სასტუმროს საწარმოს მატერიალური რესურსების ანალიზი. სასტუმროს ფინანსური რესურსები

საწარმოთა ეკონომიკა არის დისციპლინა, რომელიც სწავლობს, თუ როგორ ნაწილდება და გამოიყენება ერთი საწარმოს ფარგლებში კონკრეტული და შეზღუდული რესურსები სასარგებლო პროდუქტებისა და სერვისების წარმოებისთვის. საწარმოს ეკონომიკა არის წარმოების, არაპროდუქტიული ფაქტორების, მიმოქცევის ფონდების ერთობლიობა, დასრულებული პროდუქტიკომპანიის საბანკო ანგარიშებზე არსებული სახსრები, ძვირფასი ქაღალდები, პროდუქციის რეალიზაციისა და სხვადასხვა მომსახურების გაწევის შედეგად მიღებული ქონების არამატერიალური სახსრები, შემოსავალი ან მოგება.

საწარმო არის საგანი ეკონომიკური ურთიერთობებიროგორც წესი, საერთო კაპიტალის (ინდივიდუალური თუ კოლექტიური) ფარგლებში. ეკონომიკას აქვს ყველაზე მეტი სხვადასხვა საწარმოები. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან რამდენიმე მხრივ: ინდუსტრიის კუთვნილება; ზომები; სპეციალიზაციის ხარისხი და მსგავსი პროდუქტებისა და სერვისების წარმოების მასშტაბები; წარმოების ორგანიზების მეთოდები და მისი მექანიზაციისა და ავტომატიზაციის ხარისხი; ორგანიზაციულ-სამართლებრივი ფორმები და სხვ.

საწარმოთა კლასიფიკაციას დიდი მნიშვნელობა აქვს ეკონომიკის ორგანიზებისათვის და წარმოების პროცესიორგანიზაციული მართვის სტრუქტურის განვითარება, კომპიუტერიზაცია, მიწოდება და გაყიდვების ლოჯისტიკა, საკვალიფიკაციო მოთხოვნებითანამშრომლებისთვის და სხვა მიზნებისთვის. კლასიფიკაცია ხორციელდება შემდეგი კრიტერიუმების მიხედვით:

1. By ინდუსტრიის კუთვნილებასაწარმოები, მათ შორის: წარმოების ბუნება და მოხმარებული რესურსები; მზა პროდუქციის ან მომსახურების დანიშნულება და თვისებები; წარმოების პროცესების ტექნიკური და ტექნოლოგიური საერთოობა; სამუშაო საათები მთელი წლის განმავლობაში.

2. წარმოების ხასიათის მიხედვით საწარმოები იყოფა საწარმოებად მატერიალური წარმოების, ვაჭრობისა და მომსახურების სფეროში.

3. მზა პროდუქტის დანიშნულების მიხედვით ყველა საწარმო იყოფა სამად დიდი ჯგუფები: წარმოების საშუალებების წარმოება, სამომხმარებლო საქონლის წარმოება და მომსახურების წარმოება.

4. ტექნოლოგიური საერთოობის მიხედვით გამოიყოფა უწყვეტი და დისკრეტული პროცესების მქონე საწარმოები საწარმოო საქმიანობა; მექანიზებული და ხელით შრომის უპირატესობით.

5.წელიწადის განმავლობაში მოქმედი დროის მიხედვით გამოიყოფა მთელი წლის განმავლობაში და სეზონურად მოქმედი საწარმოები.

6. ზომის მიხედვით საწარმოები იყოფა მსხვილ, საშუალოდ და მცირედ. საწარმოს ერთ-ერთ ამ ჯგუფად კლასიფიკაციის მთავარი კრიტერიუმია ეკონომიკური სექტორის მიხედვით დიფერენცირებული დასაქმებულთა რაოდენობა.

7. პროდუქციისა და მომსახურების წარმოების სპეციალიზაციისა და მასშტაბის მიხედვით საწარმოები იყოფა კომბინირებულ და სპეციალიზებულებად.

საწარმო არის ეროვნული ეკონომიკისა და დონის უპირველესი რგოლი ეკონომიკური განვითარებაქვეყნები და მოსახლეობის კეთილდღეობა.

კურსის „საწარმოთა ეკონომიკა სტუმართმოყვარეობისა და ტურისტული ინდუსტრიის“ შესწავლის საგანია თავად საწარმოს არსი ტურიზმში, როგორც კომერციული ორგანიზაცია; ძირითადი წარმოების აქტივები, სამუშაო ძალა, საბრუნავი კაპიტალი, ინვესტიციები, მათი ურთიერთობები, ურთიერთქმედება და გამოყენების გაუმჯობესების გზები.

საწარმოს ეკონომიკური მექანიზმის ფუნქციონირების ზოგადი სურათი შეიძლება გამოვლინდეს შემდეგ დებულებებში:

1. თანამედროვე IG&T საწარმო მუშაობს საბაზრო გარემოკონტროლდება და რეგულირდება სახელმწიფო და სხვა ფინანსური და ეკონომიკური ინსტიტუტებიდა ორგანიზაციები. აქედან გამომდინარეობს, რომ ყველა ასეთი საწარმო და ორგანიზაცია მუშაობს შემდეგი ძირითადი პრინციპების საფუძველზე: ეკონომიკური პრინციპები:

· პირველ რიგში, უპირატესობას ანიჭებენ მართვის თავისუფლებას და, შესაბამისად, ინიციატივისა და პასუხისმგებლობის თავისუფლებას;

მეორეც, მათი ეკონომიკური საქმიანობა ობიექტურად ექვემდებარება ტურისტული ბაზრის კანონებს (ღირებულების, მიწოდებისა და მოთხოვნის კანონები, კონკურენცია, ფულის მიმოქცევა, ფასი);

· მესამე, სახელმწიფო და საზოგადოებრივი ინსტიტუტები (კერძოდ, ასოციაციები) ცდილობენ დაარეგულირონ ტურიზმში საბაზრო პროცესები, რათა ტურიზმში შემოიტანონ სოციალური და მორალური პრინციპი თავად ტურისტთან, ბუნებასთან და მთლიანად საზოგადოებასთან მიმართებაში;

მეოთხე, ხელოვნება ეკონომიკური აქტივობათანამედროვე საწარმოს ორგანულად აერთიანებს ორი პრინციპი - საბაზრო და სახელმწიფოს მიერ რეგულირებული ინსტიტუციონალური.

2. ტურისტული საწარმოების ფუნქციონირება საბაზრო გარემოში ობიექტურად მოითხოვს ტურისტული ბაზრის შაბლონებისა და მახასიათებლების შესწავლას, სინამდვილეში ეს ნიშნავს, რომ საქმიანობა ტურისტული საწარმოასევე უნდა მოიცავდეს ისეთ ასპექტს, როგორიცაა მიწოდებისა და მოთხოვნის ყოვლისმომცველი ანალიზი ტურისტული ბაზარი. ტურისტული ბაზრის შესწავლისას ძირითადი ასპექტებია:

· ტურისტული ბაზრის ფუნქციონირების მექანიზმი;

·მიწოდება და მოთხოვნა;

· კონკურსი;

მომხმარებლის ქცევა;

· ფასების ფორმირება და ფასწარმოქმნა ტურიზმში;

· გავლენის ფაქტორების შესწავლა ეფექტური აქტივობატურისტული საწარმო.

2. ეკონომიკური ბალანსი ტურისტულ ბაზარზე გრძელვადიან პერსპექტივაში ობიექტურად მოითხოვს სიღრმისეულ ფინანსურ და ეკონომიკურ ანალიზს ტურიზმის ინდუსტრია(მისი სტრუქტურა, ტენდენციები და განვითარების პირობები, ფუნქციური როლი და ორიენტაცია). ეს ანალიზი საშუალებას გვაძლევს მივუდგეთ კითხვებს ტურისტული საწარმოს რეალური მიწოდების შესაძლებლობებზე, ტურისტულ სერვისებზე მიწოდებისა და მოთხოვნის ბალანსზე, ასევე ტურისტული პროდუქტის ხარისხზე.

3. ტურიზმში მეწარმეობის ყველაზე მნიშვნელოვანი პრობლემაა საწარმოს ხარჯების, მისი მოგების, მთლიანი შემოსავლისა და ზღვრული შემოსავლის ანალიზი. ზღვრული დანახარჯებისა და ზღვრული შემოსავლების ცოდნა საშუალებას გვაძლევს გადავწყვიტოთ საწარმოს ქცევის საკითხი ტურისტულ ბაზარზე. ეს გულისხმობს სპეციფიკის გათვალისწინებას სამეწარმეო საქმიანობატურიზმში, კომერციული გამოთვლების ღრმა ცოდნა, ამ აქტივობების დაგეგმვა და, უპირველეს ყოვლისა, ბიზნეს დაგეგმვა, ასევე ბუღალტრული აღრიცხვისა და მენეჯმენტის აღრიცხვის ცოდნა.

4. საგნის უმნიშვნელოვანესი ნაწილია ტურისტული საწარმოს საქმიანობის დაგეგმვის საკითხების შესწავლა. ეს საშუალებას მოგვცემს განვსაზღვროთ და დავადგინოთ თავად ტურისტული საწარმოს ფინანსური რესურსები, სესხის გამოყენების შესაძლებლობა, ბანკებთან ურთიერთობა და. საბანკო სისტემა, ყველა დონის ბიუჯეტთან და გადასახადებთან ურთიერთობა, ტურიზმის სექტორში წარმოების ფაქტორების პროდუქტიულობის საზღვრები.

სასტუმროს საწარმოების საქმიანობა საბაზრო პირობებში მიმდინარეობს. საბაზრო ეკონომიკა არის კომპლექსური მექანიზმი ადამიანების, სხვადასხვა საქმიანობისა და წარმოების კოორდინაციისთვის ფასებისა და ბაზრების სისტემის მეშვეობით, ეს არის კომუნიკაციის საშუალება მრავალი ინდივიდის ცოდნისა და ქმედებების გაერთიანებისთვის.

ბაზარი არის ურთიერთქმედების სფერო არა მხოლოდ გამყიდველებსა და მყიდველებს შორის, არამედ წარმოებასა და მოხმარებას შორის, ანუ, როგორც უფრო ფართო გაცვლის სფეროს მნიშვნელოვანი ნაწილი.
მყიდველებსა და გამყიდველებს შორის ურთიერთქმედება და, შესაბამისად, წარმოება და მოხმარება ხდება მიწოდებისა და მოთხოვნის ურთიერთქმედების გზით. ორივე წარმოდგენილია გარკვეული რაოდენობის საქონლით: მოთხოვნა -საქონლის რაოდენობა, რომლის შეძენაც მყიდველებს შეუძლიათ, შეთავაზება- საქონლის რაოდენობა, რომელიც გამყიდველებს სურთ შესთავაზონ.
თითოეული ბაზრის სუბიექტი წარმოადგენს მოთხოვნის ან მიწოდების გარკვეულ წილს. ეს წილი დიდწილად განსაზღვრავს სუბიექტის პოზიციას ბაზარზე. თითოეული სუბიექტი, რაციონალურია, ცდილობს დაიკავოს ხელსაყრელი პოზიცია ბაზარზე. ბაზრის სუბიექტების მეტოქეობა მასზე ხელსაყრელი პოზიციისთვის ახასიათებს კონკურენციას, რომელიც ხდება: გამყიდველებს, მყიდველებს, გამყიდველებსა და მყიდველებს შორის.
მყიდველებს შორის ბრძოლის ობიექტი პროდუქტია - ყველა ცდილობს თავისი ფული გაცვალოს საჭირო პროდუქტში სწორი რაოდენობით. ეს ბრძოლა განსაკუთრებით მკაფიოდ იჩენს თავს, როდესაც მოთხოვნა აღემატება მიწოდებას.

ობიექტი კონკურსიგამყიდველებს შორის არის მყიდველის ფული და წარმოების ფაქტორები. საქონლისა და მომსახურების ბაზარზე ბრძოლა განსაკუთრებით მწვავეა, როცა შეთავაზებააღემატება მოთხოვნა,ფაქტორების ბაზარზე. საწარმოთა კონკურენცია წარმოების ფაქტორების შესაძენად და საქონლის გაყიდვისთვის შესაძლებელს ხდის ყველაზე ეფექტურად განსაზღვროს Როგორაწარმოოს საქონელი. შემდეგი, ფირმების მოთხოვნა რესურსებზე ეჯახება შრომის და სხვა რესურსების სოციალურ მიწოდებას ფაქტორების ბაზარზე, რითაც განსაზღვრავს ხელფასს, იჯარას და პროცენტის გადახდას. ამრიგად, მოგება გავლენას ახდენს ვისთვისსაქონელი განკუთვნილია.

ბაზრის კონკურენტუნარიანობა განისაზღვრება იმ საზღვრებით, რომლის ფარგლებშიც ცალკეულ ფირმებს შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ ბაზარზე, ე.ი. გავლენას ახდენს მისი პროდუქციის გაყიდვის პირობებზე, პირველ რიგში ფასზე. რაც უფრო ნაკლები გავლენა ექნება ცალკეულ ფირმებს ბაზარზე, სადაც ისინი ყიდიან თავიანთ პროდუქტებს, მით უფრო კონკურენტუნარიანი ხდება ბაზარი. საბაზრო კონკურენტუნარიანობის უმაღლესი ხარისხი მიიღწევა, როდესაც ცალკეული ფირმა არ ახდენს ასეთ გავლენას.

Ეკონომიკური აქტივობასაწარმო - ერთ-ერთი ეკონომიკური სუბიექტებიარის მოქმედებების ერთობლიობა, რომელიც იწვევს პროდუქტების ან სერვისების კონკრეტული ნაკრების მიღებას. ამ მიდგომიდან გამომდინარე, სტუმართმოყვარეობის და ტურიზმის ინდუსტრია არის ტიპი ეკონომიკური აქტივობა, რომელიც შედგება ტურისტული პროდუქტის (მომსახურების) წარმოების რიგი მრავალგანზომილებიანი პროცესისგან, რომელიც მიმართულია მომხმარებლის ინტერესების დაკმაყოფილებაზე. ეს კონცეფცია შეესაბამება გაეროს მსოფლიო ტურიზმის ორგანიზაციის რეკომენდაციებს და ლოგიკურად შედის მასში ეკონომიკური სტრუქტურებიროგორც თანამედროვე წარმოება და კომერციული საქმიანობარომელიც აწარმოებს საქონელს და მომსახურებას.

სტუმართმოყვარეობისა და ტურიზმის ინდუსტრიაარის მეწარმეობის სფერო, რომელიც შედგება სერვისების ტიპებისგან, რომლებიც ეფუძნება სტუმართმოყვარეობის პრინციპებს, ხასიათდება გულუხვობითა და კეთილგანწყობით სტუმრების მიმართ.
ეკონომიკური აგენტები- ეს არის ეკონომიკური ურთიერთობების სუბიექტები, რომლებიც მონაწილეობენ ეკონომიკური საქონლის წარმოებაში, განაწილებაში, გაცვლასა და მოხმარებაში. ძირითადი ეკონომიკური აგენტები არიან ფიზიკური პირები (ოჯახები), საწარმოები/ფირმები, სახელმწიფო და მისი განყოფილებები. თავის მხრივ, ფირმებს შორის ძირითადად არის ინდივიდუალური ბიზნეს საწარმოები, პარტნიორული საწარმოები და კორპორაციები. თანამედროვე ეკონომიკური თეორია ემყარება აგენტების რაციონალური ქცევის დაშვებას. ეს ნიშნავს, რომ მიზანია მაქსიმალური შედეგის მიღწევა მოცემული ღირებულებისთვის, ან დანახარჯების მინიმუმამდე შემცირება მოცემული შედეგისთვის. ინდივიდები ისწრაფვიან მოცემული ხარჯებით მოთხოვნილებების მაქსიმალური დაკმაყოფილებისთვის, სახელმწიფო ისწრაფვის სოციალური კეთილდღეობის ყველაზე მაღალი ზრდისთვის გარკვეული ბიუჯეტისთვის. პროფკავშირები, მაგალითად, ასევე მოქმედებენ როგორც ეკონომიკური აგენტები, რომელთა მიზანია ხელფასების გაზრდა და გაუმჯობესება სოციალური პირობებიმათი წევრების სიცოცხლე, საშუალება არის ბრძოლა ხელსაყრელი პირობებისთვის კოლექტიური ხელშეკრულებების დასადებად.

თანამედროვე თეორიებში, რომლებიც ავითარებენ კლასიკური ლიბერალიზმის პრინციპებს, ინდივიდი აღიარებულია ერთადერთ რეალურ ეკონომიკურ აგენტად. მისგან წარმოებულ ფორმებად განიხილება ყველა სხვა აგენტი: საწარმოები/ფირმები, როგორც იურიდიული პირები, ხოლო სახელმწიფო, როგორც საკუთრების უფლების დაზუსტებისა და დაცვის ორგანიზაცია.

ეკონომიკური აგენტები ერთმანეთთან ურთიერთობენ ეკონომიკური საქონლის გაცვლის გზით. მათი მოძრაობა ერთგვარ ცირკულაციას ქმნის.

ეკონომიკური წრე- ეს არის რეალური ეკონომიკური საქონლის წრიული მოძრაობა, რომელსაც თან ახლავს ფულადი შემოსავლებისა და ხარჯების საწინააღმდეგო ნაკადი.

მოგზაურობის მოთხოვნაგარკვეული ტურისტული რეგიონისკენ (V) არის ადამიანის მოგზაურობისადმი მიდრეკილების ფუნქცია და მოგზაურობის საწყის წერტილსა და დანიშნულების ადგილს შორის კომუნიკაციის წინააღმდეგობის შესაბამისი მნიშვნელობა: V = f (მიდრეკილება, წინააღმდეგობა).

მათემატიკურად, ტურისტული მოთხოვნა შეიძლება წარმოდგენილი იყოს შემდეგნაირად:

სადაც N არის პოტენციური ტურისტების რაოდენობა, რომლებსაც სურთ ისარგებლონ მოგზაურობით;
P – საშუალო ფასიმოგზაურობები.

სასტუმროები, როგორც განსახლების ობიექტები:

· ჰქონდეს ოთახების რაოდენობა, რომელიც აღემატება გარკვეულ მინიმუმს;

· ახასიათებს სასტუმროს მომსახურების გაწევა;

· დაჯგუფებულია კლასებად და კატეგორიებად, სპეციფიკური აღჭურვილობისა და მოწოდებული სერვისების მახასიათებლების მიხედვით.

სასტუმროებში შედის სრული სერვისის სასტუმროები, ნაწილობრივი მომსახურების სასტუმროები, ბინების ტიპის სასტუმროები, მოტელები, საკურორტო სასტუმროები, ქალაქის სასტუმროები, საცხოვრებელი კლუბები, პანსიონატები, კეთილმოწყობილი ნომრები, ტურისტული ჰოსტელები, სასტუმრო სახლები და ა.შ.

მეწარმეობა არის ბიზნეს სუბიექტების საინიციატივო საქმიანობა, რომელიც დაკავშირებულია ქონების, ფულის და სხვა რესურსების ტრადიციულ და ინოვაციურ გამოყენებასთან, კომერციული და სხვა წარმატების მისაღწევად, პირადი სარგებლისა და საზოგადოებრივი სარგებლის კომბინაციაზე დაყრდნობით.
ტურისტული საქმიანობის სფეროში მეწარმეობა დიდწილად დაკავშირებულია მომსახურების გაწევასთან.
ბიზნეს სუბიექტები (მეწარმეები) შეიძლება იყვნენ ან ინდივიდუალური ფიზიკური პირები, რომლებიც მოქმედებენ საკუთარი სახელით და საკუთარი ქონებრივი პასუხისმგებლობით, ან პარტნიორთა გაერთიანებები, რომლებიც მოქმედებენ იურიდიული პირის პასუხისმგებლობით.

მეწარმემ უნდა:

· აქვს ავტონომია და დამოუკიდებლობა ნებისმიერ საკითხზე გადაწყვეტილების მიღებისას ბიზნეს აქტივობებიმოქმედი კანონმდებლობის ფარგლებში;

· აქვთ ეკონომიკური და სხვა ინტერესები თავიანთი საქმიანობის შედეგებში, ე.ი. ველით მაქსიმალური მოგების მიღებას;

· გარისკო და პასუხისმგებლობის აღება. რისკი გაგებულია, როგორც გეგმების განხორციელების დროს წარმოქმნის შესაძლებლობა. არახელსაყრელი პირობებიიწვევს დანაკარგებს. არსებობს სამრეწველო, კომერციული, ფინანსური, საინვესტიციო და საბაზრო რისკები. რისკის შემცირებისა და რისკის მოვლენების დადგომის შედეგად ზარალის შემცირების მეთოდებია ბაზრის განვითარების პროგნოზირება, პარტნიორებს შორის რისკის განაწილება, დაზღვევა, გაუთვალისწინებელი ხარჯების დასაფარად სახსრების დაჯავშნა და ა.შ.;

ყოველთვის გქონდეთ ინოვაციური მიდგომა საქმიანობის მიმართ (ანუ ინოვაცია საქონლის/მომსახურების წარმოების არსებული ფაქტორების გამოყენებაში, სერვისების ახალი მომხმარებლების, წარმოების ფაქტორების, ახალი ბაზრების და არატრადიციული მომხმარებლების ძიებაში და მოზიდვაში. ორგანიზაციული ფორმებისაქმიანობის). მეწარმისთვის ინოვაციების ძიებისა და დანერგვის მამოძრავებელი ძალა არის ჭარბი მოგების მოლოდინი.

სამეწარმეო საქმიანობის კლასიფიკაციაში არის: შემდეგი ტიპებიმეწარმეობა:

1.პროდუქტიული (წარმოება) - მომსახურების და სხვა პროდუქტების (სასტუმროები, საწარმოები) უშუალო შექმნა კვება, სატრანსპორტო ორგანიზაციები);

2.კომერციული შუამავალი - სარეკლამო საქმიანობა ტურისტული მომსახურებამწარმოებლიდან მომხმარებელამდე (ტურისტული კომპანიები);

3. ფინანსური - საქმიანობის სპეციალური სახეობა მომსახურების (ბანკები, დაზღვევა) რეპროდუქციის მიზნით სახსრების ფორმირებისა და გამოყენების მიზნით;

4. საკონსულტაციო - საქმიანობა, რომელიც დაკავშირებულია რჩევების (კონსულტაციების) გაცემასთან და საკითხებზე დახმარებასთან გენერალური მენეჯმენტი, მწარმოებლების შესაძლებლობების შეფასება, ფინანსური მენეჯმენტი, მარკეტინგი და ა.შ.

სასტუმროს საწარმოები, როგორც ბიზნეს სუბიექტები, იურიდიული პირები არიან.
იურიდიული პირი არის ორგანიზაცია, რომელსაც აქვს ცალკეული საკუთრება, ეკონომიკური მართვა ან ოპერატიული მართვა, ეკისრება დამოუკიდებელი პასუხისმგებლობა თავის ვალდებულებებზე, შეუძლია შეიძინოს და განახორციელოს ქონებრივი და პირადი არაქონებრივი უფლებები საკუთარი სახელით, შეასრულოს მოვალეობები, იყოს მოსარჩელე და. მოპასუხე სასამართლოში. იურიდიული პირის საკუთრების ფორმირებაში მონაწილეობასთან დაკავშირებით, მის დამფუძნებლებს (მონაწილეებს) შეიძლება ჰქონდეთ ვალდებულების უფლება ამ იურიდიულ პირთან მიმართებაში ან რეალური უფლებებიმის ქონებაზე. TO იურიდიული პირები IGiT მოიცავს: ბიზნეს პარტნიორობას და საზოგადოებებს, კოოპერატივებს, სააქციო საზოგადოებადახურული და ღია ტიპის, უნიტარული საწარმოებიერთობლივი საწარმოები და უცხოური საწარმოები, საზოგადოებრივი ორგანიზაციები

IG&T საწარმოები როგორც კომერციული ორგანიზაციებიწარმოების საშუალებებისა და სხვა ქონების საკუთრების ფორმის მიუხედავად, მოქმედებენ ეკონომიკური (კომერციული) გაანგარიშების პრინციპებით. ეკონომიკური გაანგარიშება არის ეფექტური სახლის მოვლის მეთოდი, რომელიც დაფუძნებულია შედარებაზე ნაღდი ფულითეკონომიკური საქმიანობის ხარჯები და შედეგები, ხარჯების ანაზღაურება საკუთარი შემოსავლით. ეკონომიკური აღრიცხვის პრინციპები:

ეკონომიკური დამოუკიდებლობა;

· თვითკმარი და მომგებიანობა;

·მატერიალური ინტერესი;

· ეკონომიკური პასუხისმგებლობა;

· კონტროლი.

სასტუმროს საწარმოების საქმიანობა ყველაზე მეტად, ტურისტული პროდუქტის სპეციფიკიდან გამომდინარე, დაკავშირებულია რისკთან. ტურისტული პროდუქტის ციკლის ყველა ფაზა შეიძლება იყოს გაურკვევლობის წყარო. კვალიფიციური მენეჯმენტის ნაკლებობა, ლიკვიდური სახსრები, მარეგულირებელი დარღვევები და სხვა ობიექტური და სუბიექტური მიზეზები შეიძლება გახდეს ტურისტული საწარმოს შეწყვეტის ან გაკოტრების საფუძველი. გაკოტრება არის საწარმოს ქონებრივი დანგრევა, მოვალის მიერ სასამართლოს მიერ დადგენილი სავალო ვალდებულებების დაფარვის შეუძლებლობა.

სასტუმროები, რესტორნები და სატრანსპორტო საწარმოები, რომლებიც რეალურად უწევენ მომხმარებლებს მომსახურებას, აქტიურად არიან ჩართულნი ტურისტული სერვისების წარმოებაში და, ამის საფუძველზე, კლასიფიცირდება როგორც პროდუქტიული მეწარმეობა.

სასტუმროს ფინანსური რესურსები

საწარმოები

სასტუმროს საწარმოს ფინანსური რესურსებია ნაღდი ფული, საწარმოს განკარგულებაში და

მიზნად ისახავს ფინანსური ვალდებულებების შესრულებას და ხარჯების განხორციელებას გაფართოებული რეპროდუქციის უზრუნველსაყოფად.ფინანსური რესურსების ფორმირება სასტუმროს საწარმოს ფინანსების ფუნქციონირების შედეგია. Ფინანსური რესურსებიხარჯზე იქმნება სასტუმრო საწარმოები.

მოგება ყველა სახის ეკონომიკური საქმიანობიდან;

ამორტიზაციის ხარჯები ძირითადი საშუალებების სრული აღდგენისთვის

სახსრები და არამატერიალური აქტივები:

არასაჭირო ქონების რეალიზაციით მიღებული შემოსავალი;

შემოსავალი (დივიდენდები) აქციებზე და სხვა ფასიან ქაღალდებზე,

საწარმოს, სხვა ემიტენტების საკუთრებაში;

დამფუძნებელთა შენატანები საწესდებო კაპიტალში;

შემოსავალი ფინანსური ოპერაციებიდან, სესხებიდან;

სხვა შემოსავალი, სუბსიდიები და სხვა წყაროები.

ფინანსური რესურსების ყველა წყარო გამოყენების რეჟიმის მიხედვით მიეკუთვნება ერთ-ერთ შემდეგ ტიპს:

საკუთარი და ექვივალენტური სახსრები;

ნასესხები სახსრები;

ჩართული სახსრები.

საკუთარი ფინანსური რესურსები არის სასტუმროს საწარმოს ყველა ფინანსური რესურსის ძირითადი და ძირითადი ნაწილი, რომელიც ყალიბდება მისი შექმნის მომენტში და მის განკარგულებაშია მთელი არსებობის მანძილზე. ფინანსური რესურსების ამ ნაწილს საწესდებო კაპიტალი ეწოდება. საწარმოს ორგანიზაციულ-სამართლებრივი ფორმიდან გამომდინარე, საწესდებო კაპიტალი ყალიბდება მასში ფინანსური ინვესტიციების, აგრეთვე აქციების ემისიის და შემდგომი რეალიზაციის გზით. ტურისტული საწარმოს საქმიანობისას საწესდებო კაპიტალი შეიძლება დაიყოს, შემცირდეს ან გაიზარდოს. მისი შევსების ძირითადი წყარო საწარმოს მოგებაა. მოქმედი კანონმდებლობა ადგენს საწესდებო კაპიტალის მინიმალურ ზომას. ნასესხები ფინანსური რესურსები- ეს არის გრძელვადიანი და მოკლევადიანი საბანკო სესხები, ასევე სესხები. მოზიდული სახსრები არის სხვა საწარმოებისა და ორგანიზაციების სახსრები, რომლებიც დროებით იმყოფებიან საწარმოს მიმოქცევაში არსებულ ანგარიშსწორების სისტემასთან დაკავშირებით (კრედიტორების მიმართ დავალიანება, გადავადებული შემოსავალი. და ა.შ.) სასტუმროს საწარმოს დაფინანსების წყაროების სტრუქტურის ანალიზი აჩვენებს, რომ საკუთარი სახსრების მაღალი წილი დაფინანსებაში არ არის გამართლებული ყველა სიტუაციაში. მიმდინარე აქტივები. საბრუნავი კაპიტალის სწრაფი ბრუნვით და სესხებისთვის ფიქსირებული საპროცენტო განაკვეთით, მიზანშეწონილია ნასესხები სახსრების მოზიდვა.

10.2. შემოსავალი სასტუმროს პროდუქციის რეალიზაციიდან

პირობებში საბაზრო ეკონომიკასასტუმროს საწარმოს ეფექტურობის ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია შემოსავალი პროდუქციის რეალიზაციიდან - სასტუმროს საწარმოს მიერ მისთვის გაწეული მომსახურებისთვის მიღებული თანხის ოდენობა. შემოსავალი არის საკუთარი რესურსების ფორმირების ყველაზე მნიშვნელოვანი წყარო, რომელიც მიმართულია საწარმოს ხარჯების ანაზღაურებასა და შემოსავლების წარმოქმნაზე. სასტუმროს პროდუქტის რეალიზაციიდან მიღებული შემოსავლის გარდა, სასტუმრო იღებს შემოსავალს სხვა გაყიდვებიდან.კომპანიის შემოსავალი განისაზღვრება ნაღდი ფულის ოდენობით.

მიღებული გაყიდული პროდუქციისთვის (სამუშაოები, მომსახურება) სპეციალური (არაპირდაპირი) გადასახადების (დამატებული ღირებულების გადასახადის, აქციზის, ვაჭრობისა და გაყიდვების ფასდაკლებები, ექსპორტის ტარიფები და ა.შ.) გათვალისწინების გარეშე. თუ შემოსავალი აღემატება ღირებულებას, ანუ სხვაობა შემოსავალსა და ღირებულებას შორის არის დადებითი მნიშვნელობა, ფინანსური შედეგი მიუთითებს მოგებაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში კომპანიას აქვს უარყოფითი ფინანსური შედეგი, ანუ ზარალდება. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მოგება არის შემოსავლის გადაჭარბება ხარჯებზე. თუ პროდუქციის (სამუშაოების, მომსახურების) რეალიზაციიდან მიღებული შემოსავლები უდრის თვითღირებულებას, მაშინ ამ შემთხვევაში მოგება იქნება ნულის ტოლი, მაშინ

არის საწარმო, რომელმაც მხოლოდ პროდუქციის წარმოებისა და რეალიზაციის ხარჯების ანაზღაურება შეძლო. მიუხედავად იმისა, რომ კომპანია არ არის

განიცადა ზარალი, მაგრამ მოგების ნაკლებობა ხელს შეუშლის საწარმოს განვითარებას. საწარმოში ფინანსური ნაკადების მოძრაობა საკმაოდ რთული პროცესია.

10.3. სასტუმრო და რესტორნების საწარმოების მოგება

საბაზრო პირობებში საწარმოს განვითარების საბოლოო მიზანი და მამოძრავებელი მოტივი არის მოგება. -მოგება ყველაზე მნიშვნელოვანი ეკონომიკური კატეგორიაა. მოგების მართვა ბაზარზე მოქმედი საწარმოების ეკონომიკური აქტივობის ცენტრშია. საბაზრო პირობებში, სასტუმროს საწარმო და მისი სტრუქტურული განყოფილებები ახორციელებენ საწარმოო და საოპერაციო საქმიანობას პროდუქციისა და მომსახურების წარმოებისა და რეალიზაციის ხარჯების თვითდაკმაყოფილების საფუძველზე. საოპერაციო საქმიანობის პროცესში მდგრადი განვითარებისა და შემდგომი რეპროდუქციის უზრუნველსაყოფად სასტუმროს საწარმომ უნდა მიიღოს მოგება. მოგება სასტუმროს ინდუსტრიაში განისაზღვრება, როგორც სხვაობა პროდუქციისა და მომსახურების გაყიდვიდან მიღებულ შემოსავალს შორის (დამატებული ღირებულების გადასახადის, აქციზის და სხვა მსგავსი სავალდებულო გადახდები) და წარმოებისა და გაყიდვის ხარჯები, რომლებიც შედის სასტუმროს პროდუქციისა და მომსახურების ღირებულებაში. ამრიგად, მოგება ასახავს საბოლოო ფინანსურს

შედეგი და ეკონომიკური ეფექტისაწარმოს საქმიანობის შედეგად მიღებული. მოგება მასტიმულირებელ გავლენას ახდენს ხარჯების აღრიცხვის გაძლიერებაზე და იძლევა სახელმწიფოს, საწარმოს, მუშაკთა და მესაკუთრეთა ეკონომიკური ინტერესების დაკმაყოფილების საშუალებას. სახელმწიფოს ეკონომიკური ინტერესების ობიექტი არის მოგების ის ნაწილი

რომელსაც საწარმო იხდის საშემოსავლო გადასახადის სახით და საზოგადოება იყენებს ქვეყნის ეკონომიკის განვითარებისთვის. საწარმოს ეკონომიკური ინტერესები დაკმაყოფილებულია წმინდა მოგებით (მოგება გადასახადების შემდეგ). ამ მოგების გამოყენებით საწარმო წყვეტს მისი განვითარების საწარმოო და სოციალურ პრობლემებს. მუშაკთა ეკონომიკური ინტერესები დაკავშირებულია მატერიალურ წახალისებასთან და სოციალურ სარგებლობასთან, რომლის წყაროც არის წმინდა მოგებასაწარმოები. მფლობელები ასევე დაინტერესებულნი არიან საწარმოს მოგების გაზრდით, რადგან მათი დივიდენდები და კაპიტალი გაიზრდება.

სასტუმროს საწარმოსთვის მოგების მნიშვნელობა ის არის, რომ ის არის:

Ფინანსური რესურსები;

საწარმოს სახსრების ფორმირება (დაგროვება, მოხმარება,

განვითარება და სხვ.) და წარმოადგენს ფონდის ფორმირების ინდიკატორს, ვინაიდან

საწარმოს სახსრების ზომა დამოკიდებულია მის ზომაზე;

მატერიალური წახალისება სამუშაო ძალისთვის;

ქონების, კაპიტალის ფორმირება;

შრომითი და სოციალური შეღავათები კომპანიის თანამშრომლებისთვის

საწარმოს მოგება ასრულებს განაწილების, წახალისების და შეფასების ფუნქციებს.

განაწილების ფუნქცია არის ის, რომ მოგება გამოიყენება როგორც წმინდა შემოსავლის ნაწილებად განაწილების ინსტრუმენტი, რომლებიც გროვდება სხვადასხვა დონის ბიუჯეტებში და რჩება საწარმოს განკარგულებაში.

მასტიმულირებელი ფუნქციაა ის, რომ მოგება არის საწარმოს საქმიანობის სტიმულირებისთვის სხვადასხვა ფონდების ფორმირების წყარო.შეფასების ფუნქცია ახასიათებს ეკონომიკურ აქტივობას, ზრდას.

ან მისი მოცულობის შემცირება, ბიზნეს საქმიანობის წარმატება ან წარუმატებლობა.

საქმიანობის სახეობიდან გამომდინარე, გამოირჩევა სასტუმროს ნომრების ფუნქციონირებიდან მიღებული მოგება; მოგება გაყიდვიდან ფასიანი მომსახურება(თმის სალონი, სპორტული ობიექტები, ქიმწმენდა, საუნა და ა.შ.); სარესტორნო ინდუსტრიის მოგება; მოგება ქონების გაყიდვით; მოგება სხვა ორგანიზაციების საქმიანობაში მონაწილეობით; მოგება არაოპერაციული ოპერაციებიდან. განსაზღვრის თანმიმდევრობიდან გამომდინარე განასხვავებენ პროდუქციის (სამუშაოების, მომსახურების) რეალიზაციიდან მიღებული მოგებას, საბალანსო (სააღრიცხვო) მოგებას, ეკონომიკურ მოგებას, დასაბეგრი მოგებას და წმინდა მოგებას.

გაყიდვიდან მიღებული მოგება არის სხვაობა მომსახურების გაყიდვიდან მიღებულ შემოსავალსა და ღირებულებაში შემავალ ხარჯებს შორის. საბალანსო მოგება განისაზღვრება სასტუმროს საწარმოს ყველა საქმიანი ოპერაციების აღრიცხვის საფუძველზე და მოიცავს მოგებას საქონლის, პროდუქტებისა და მომსახურების რეალიზაციიდან; ფინანსური შედეგებისხვა ტრანზაქციებზე; ფინანსური შედეგები არასაოპერაციო ოპერაციებისთვის, სხვადასხვა ზარალის გამოკლებით

საქმიანი გარიგებები

არაოპერაციული შემოსავალი მოიცავს

სახელმწიფოში და საზღვარგარეთ მიღებული შემოსავალი სხვა ორგანიზაციების საქმიანობაში წილობრივი მონაწილეობით; დივიდენდები აქციებზე, შემოსავალი ობლიგაციებზე და ორგანიზაციის საკუთრებაში არსებულ სხვა ფასიან ქაღალდებზე;

შემოსავალი ქონების იჯარიდან, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ქონების გაქირავება წარმოადგენს ორგანიზაციის ძირითად ეკონომიკურ საქმიანობას;

საქმიანი ხელშეკრულებების პირობების დარღვევისთვის მოვალის მიერ გადახდილი, დაჯილდოვებული ან აღიარებული ჯარიმები, ჯარიმები, ჯარიმები და სხვა სახის სანქციები, აგრეთვე შემოსავალი მიყენებული ზარალის ანაზღაურებიდან;

საანგარიშო წელს გამოვლენილი წინა წლების მოგება;

დადებითი განსხვავებები წარმოიქმნა, როდესაც ცენტრალურმა ბანკმა შეცვალა უცხოური ვალუტის ანგარიშებზე სავალუტო კურსები უცხოურ ვალუტაში ოპერაციებისთვის;

უცხოური ვალუტის ყიდვით (გაყიდვით) მიღებული მოგება;

ადრე ჩამოწერილი ვალების ქვითარი;

ინვენტარიზაციის დროს გამოვლენილი ჭარბი ქონება;

გადასახდელები და სადეპოზიტო დავალიანება, რომელთა ხანდაზმულობის ვადა გასულია;

არასაოპერაციო ხარჯების დანაკარგები მოიცავს:

ქონების გაქირავებასთან დაკავშირებული ხარჯები, გარდა

შემთხვევები, როდესაც ქონების გაქირავება არის ძირითადი სახეობა

ორგანიზაციის ეკონომიკური აქტივობა, --- გარე მიზეზების გამო ანაზღაურებადი ზარალი უმოქმედობისგან;

ზარალი მარაგების შემცირებით;

დანაკარგები და ზარალი კონტეინერებით ოპერაციების დროს;

სამართლებრივი და საარბიტრაჟო ხარჯები;

პირობების დარღვევისთვის გადახდილი, დაჯილდოვებული ან აღიარებული ჯარიმები, ჯარიმები, ჯარიმები და სხვა სახის სანქციები

საქმიანი ხელშეკრულებები, აგრეთვე მიყენებული ზარალის ანაზღაურების ხარჯები; ხანძარი, უბედური შემთხვევა და სხვა საგანგებო სიტუაციები, რომლებიც გამოწვეულია ექსტრემალური პირობებით;

ეკონომიკური მოგებაწარმოადგენს განსხვავებას მომსახურების გაყიდვიდან მიღებულ შემოსავალს (რესტორნის ინდუსტრიაში - მთლიანი შემოსავალი) და დაკარგული შესაძლებლობების ხარჯებს, ხელფასებს, კაპიტალზე პროცენტებს, მიწის ქირის გადახდას შორის. ეკონომიკური მოგება ნაკლებია სააღრიცხვო მოგებაზე საწარმოს ნაგულისხმევი ხარჯების ოდენობით.

დასაბეგრი მოგება გამოითვლება საანგარიშო მოგების საფუძველზე. საანგარიშო წლის მოგება მცირდება საშემოსავლო გადასახადს დაქვემდებარებული დივიდენდებიდან და ეკვივალენტური შემოსავლებიდან მიღებული მოგებით, აგრეთვე ძირითადი საშუალებების ღირებულებაზე გამოთვლილი გადასახადის ოდენობით. დივიდენდებიდან და მათ ექვივალენტური შემოსავლებიდან მიღებული მოგება განისაზღვრება, როგორც სხვაობა მიღებულ დივიდენდებსა და მათ ექვივალენტურ შემოსავალსა და გადასახადს შორის.

შემოსავალზე. დასაბეგრი მოგება გამოითვლება თავად გადასახადის გადამხდელების მიერ, წმინდა მოგება არის სხვაობა საბალანსო მოგებასა და საწარმოების მიერ საბალანსო მოგებიდან გადახდილ გადასახადის ოდენობას შორის (უძრავი ქონების, მოგების, შემოსავალი) საწარმო დამოუკიდებლად ანაწილებს და იყენებს წმინდა მოგებას. შეფასების მეთოდიდან გამომდინარე, ისინი ასევე განასხვავებენ ნომინალურ, რეალურ, კაპიტალიზებულ, მონოპოლიურ, დაგეგმილ და სხვა სახის მოგებას.

10.4. მოგების განაწილება

მოგების განაწილება არის ის, რომ საწარმომ თავისი მოგებით უნდა მიიღოს მონაწილეობა სახელმწიფო ბიუჯეტის ფორმირებაში, ხოლო მოგების დარჩენილი ნაწილი უნდა გადანაწილდეს საწარმოს მფლობელსა და ნასესხები კაპიტალის (და სხვა ფინანსური რესურსების) მფლობელს შორის შესაბამისად. დადებული ხელშეკრულებებით. ყველა საწარმოსთვის დამახასიათებელია მოგების განაწილება შემდეგი მიზნებისთვის, ბიუჯეტში გადახდები, აკუმულაციური ფონდების ფორმირება, მოხმარებისა და სარეზერვო ფონდები; სხვა მიზნებისთვის. საწარმოებს ასევე შეუძლიათ შექმნან რისკისა და ქონების გამოსყიდვის ფონდები.

აკუმულაციური ფონდი იქმნება საწარმოს წარმოების განვითარების დასაფინანსებლად - კაპიტალური ინვესტიციები, აღჭურვილობის მოდერნიზაცია, ახალი მშენებლობა, რეკონსტრუქცია, აღჭურვილობის შეძენა, გრძელვადიანი სესხების დაფარვა, მათზე პროცენტები, საკუთარი საბრუნავი კაპიტალის შევსება, ხარჯების დაფარვა. და ა.შ.

მოხმარების ფონდი არის სახსრების წყარო, რომელიც რეზერვირებულია ეკონომიკური სუბიექტის მიერ ღონისძიებების განსახორციელებლად სოციალური განვითარებადა გუნდისთვის მატერიალური წახალისება და მიმართულია, კერძოდ, შემდეგი მიზნებისთვის --- წლის მუშაობის შედეგების მიხედვით ერთჯერადი ანაზღაურების გადახდა;

შეღავათების გადახდა;

მოგზაურობის გადახდა;

უპროცენტო სესხების გაცემა;

მომუშავე პენსიონერთა პენსიაზე დანამატების დაწესება;

თანამშრომლებისთვის ერთჯერადი წახალისება;

შრომითი და სოციალური შეღავათების დაწესება,

დივიდენდების, აქციებისა და ფასიანი ქაღალდების პროცენტის გადახდა.

სარეზერვო ფონდი შეიძლება შეიქმნას შეწყვეტის შემთხვევაში: საწარმოს საქმიანობის გადასახდელების დასაფარად

ვალი. იგი გამოიყენება პრივილეგირებულ აქციებზე დივიდენდების გადასახდელად ამ მიზნებისათვის არასაკმარისი წმინდა მოგების შემთხვევაში.

მომგებიანობა გაყიდული პროდუქტებიასახავს მიმდინარე ხარჯების გამოყენების ეფექტურობას (განსხვავებით მთლიანი მომგებიანობის მაჩვენებლისგან, რომელიც ახასიათებს წინასწარი კაპიტალის ეფექტურობას) და გამოითვლება როგორც პროდუქციის გაყიდვიდან მოგების თანაფარდობა. სრული ღირებულებაამ პროდუქტების გაყიდული პროდუქციის მომგებიანობის მაჩვენებელი დეტალურად აღწერს მთლიან მომგებიანობის ინდიკატორს. ამ ინდიკატორების ანალიზი იძლევა ყველაზე ზუსტ შედეგს საწარმოს ეფექტურობისა და მისი ფინანსური შედეგების შესახებ.

თქვენი კარგი სამუშაოს გაგზავნა ცოდნის ბაზაში მარტივია. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ფორმა

Კარგი ნამუშევარიასაიტზე">

სტუდენტები, კურსდამთავრებულები, ახალგაზრდა მეცნიერები, რომლებიც იყენებენ ცოდნის ბაზას სწავლასა და მუშაობაში, ძალიან მადლობლები იქნებიან თქვენი.

გამოქვეყნებულია http://www.allbest.ru/

შესავალი

სასტუმროს საწარმოს წარმატებული ფუნქციონირებისთვის, რომელიც უზრუნველყოფს კომპლექსს საბაზისო და დამატებითი სერვისებისასტუმროს უნდა ჰქონდეს ფუნქციონირებისთვის საჭირო აღჭურვილობა და ინვენტარი (ავეჯი, ჭურჭელი, საწოლები, ხალიჩები, სარეცხი საშუალებებიდა ა.შ.), და ასევე აქვთ მათ განკარგულებაში მოქმედების ისეთი საშუალებები, რომლებსაც შეუძლიათ უზრუნველყონ გარკვეული კომპლექსი კომუნალური, სავალდებულოა სასტუმროს მაცხოვრებლების მომსახურებისთვის (გათბობა, განათება, წყალმომარაგება). შესაბამისად, ფუნქციონირების პროცესში სასტუმროს სჭირდება მასალების მთელი სპექტრი და ტექნიკური საშუალებები, ისევე როგორც რესურსები, როგორიცაა საწვავი, წყალი და ელექტროენერგია.

ამ საკითხების წარმატებით გადაწყვეტა მიზნად ისახავს უზრუნველყოფილი იყოს მასალისა და ტექნიკური მხარდაჭერასასტუმროში, რომელიც ითვლის სასტუმროს საჭიროებებს სხვადასხვა მასალებზე და ასევე განსაზღვრავს მათი დაფარვის წყაროებს.

1. არსი და მნიშვნელობალოჯისტიკარომუსაფრთხოება (MTO) თანამედროვე პირობებში

სასტუმროს გამოვლენილი საჭიროებების შესაბამისად საჭირო მასალებით უზრუნველყოფის მიზნით, ეწყობა სასტუმროს ლოჯისტიკა. მისი ამოცანაა დაადგინოს სასტუმროს საჭიროება მატერიალურ-ტექნიკურ რესურსებზე, მოიძიოს ამ საჭიროების დაფარვის გზები, ასევე მატერიალურ-ტექნიკური რესურსების სწორად გამოყენების მონიტორინგი და მათი დაზოგვაში დახმარება.ყველა ამ ფუნქციას ასრულებს სასტუმროს ლოჯისტიკა. დეპარტამენტი.

უნდა აღინიშნოს, რომ სულ ახლახან, ცენტრალიზებული გეგმური ეკონომიკის დროს, MTS იყო ეროვნული ეკონომიკის გეგმიური უზრუნველყოფის პროცესი. იმ დროს საწარმოები (კერძოდ სასტუმროები) დამოუკიდებლად არ გეგმავდნენ ლოჯისტიკას მათი საჭიროებების შესაბამისად და ქვეყნის ყველა საწარმოს მიწოდების გეგმები ცენტრალიზებულად იყო შემუშავებული სპეციალური მიერ. სამთავრობო სააგენტოები- გოსპლანი, სსრკ მატერიალურ-ტექნიკური მომარაგების სახელმწიფო კომიტეტი. Ეს მოხდა შემდეგი გზით. სასტუმროებმა დაიწყეს ლოგისტიკური გეგმების შემუშავება დაგეგმვის პერიოდის დაწყებამდე, წინასწარი ლიმიტების უმაღლესი დონის ორგანიზაციების კომუნიკაციების საფუძველზე. გეგმები შედგებოდა წინასწარი გათვლებისაგან (აპლიკაციებისაგან) ყველა სახის საჭიროებებზე: ექსპლუატაცია, მიმდინარე და კაპიტალური რემონტი, კაპიტალური სამუშაოები. განაცხადები წარედგინა უმაღლეს ორგანიზაციას, რომელმაც შეადგინა კონსოლიდირებული განაცხადები მის დაქვემდებარებაში მყოფ ყველა საწარმოსა და ორგანიზაციისთვის და გაუგზავნა ადგილობრივ დაგეგმარებასა და სახალხო დეპუტატთა ადგილობრივი საბჭოს აღმასრულებელი კომიტეტის ლოჯისტიკის განყოფილებას, აგრეთვე სამინისტროს. საკავშირო რესპუბლიკის საბინაო-კომუნალური მომსახურება. საბოლოო დაგეგმილი გათვლები შედგა მას შემდეგ, რაც უმაღლესი ორგანიზაციისგან მიიღეს დავალება მომსახურების მოცულობის შესახებ და მონაცემები დაფინანსებული და დაგეგმილი გამოყოფილი რესურსებისთვის გამოყოფილი სახსრების შესახებ.

რესურსების გეგმიური განაწილების ასეთი სისტემით სასტუმროები ხშირად არ იღებდნენ საჭირო მასალებს და ასევე ხდებოდა, რომ მათზე დარიგებული მასალები არ იყენებდნენ, რადგან სასტუმროს ნამდვილად არ სჭირდებოდა. ასევე, სასტუმროსთვის მიწოდებული ყველა მატერიალური რესურსი მეტ-ნაკლებად სტანდარტული იყო, ანუ ზუსტად იგივე ავეჯი, საწოლები, ჭურჭელი და ა.შ. მოვიდა სხვა სასტუმროებშიც. და თუ სასტუმროს სურდა და ჰქონოდა ფინანსური შესაძლებლობა, შეეძინა უკეთესი მასალები მისი რეალური საჭიროებების შესაბამისად, ამას ვერ გააკეთებდა შესაბამისი შეკვეთის გარეშე „ზემოდან“. სსრკ-ს დაშლის შემდეგ დაინგრა გეგმიური მატერიალურ-ტექნიკური მომარაგების სისტემაც. სასტუმროებმა მოიპოვეს ეკონომიკური დამოუკიდებლობა და ახლა „დაგეგმვის“ ცნებას სხვა მნიშვნელობა აქვს. თანამედროვე სასტუმრო ბიზნესში დაგეგმვის აუცილებლობა გამომდინარეობს დიდი რაოდენობით კონკურენტუნარიანი საწარმოებიმუდმივად იზრდება საბაზრო ეკონომიკის პერიოდში, საწარმოს მართვის შესაძლო ფორმების მრავალფეროვნება, მრავალრიცხოვანი არსებობა სტრუქტურული დანაყოფებისაწარმოს ფარგლებში, მჭიდრო ინტერკომპანიური კავშირები სხვადასხვა საქონლის (პროდუქტები, აღჭურვილობა და ა.შ.) მომწოდებლებთან და მომხმარებელთა მომსახურების პროცესში შემავალ აგენტ ფირმებთან, ისევე როგორც მოთხოვნებიდან. სამეცნიერო და ტექნოლოგიური პროგრესი- სწრაფად გაითვალისწინეთ და დაეუფლეთ უახლესი მიღწევებიმეცნიერება და ტექნოლოგია. ასევე, საბაზრო პირობებში, სასტუმროს საწარმოებს აქვთ უფლება აირჩიონ მიმწოდებელი და შესაბამისად, უფლება შეიძინონ უფრო ეფექტური მატერიალური რესურსები. ეს აიძულებს სასტუმროს მიწოდების პერსონალს გულდასმით შეისწავლონ სხვადასხვა მომწოდებლების მიერ წარმოებული პროდუქციის ხარისხის მახასიათებლები.

სასტუმროების ლოჯისტიკის (მომარაგების) დაგეგმვა ამ ეტაპზე შექმნილია შემდეგი პრობლემების გადასაჭრელად:

1) მან უნდა უზრუნველყოს სასტუმროს საწარმოს მუშაობის უწყვეტობა, რაც მიიღწევა სათანადო ორგანიზაციამასალების მიწოდება სასტუმროში საჭირო რაოდენობადა შესაბამისი ხარისხი;

2) ხელი შეუწყოს მომსახურების წარმოების ტექნიკური დონის გაუმჯობესებას, ხელი შეუწყოს ავტომატიზაციის, ახალი ტექნოლოგიების დანერგვას, ასევე დამატებითი სერვისების დიაპაზონის გაფართოებას, რაც, თავის მხრივ, ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორია სასტუმროს მოგების გაზრდისთვის;

3) MTO მიმართული უნდა იყოს საქონლის შეძენის გზით მომსახურების ხარისხის ამაღლებაზე Მაღალი ხარისხიმომხმარებლის ყველაზე სრულყოფილი კმაყოფილებისთვის;

4) MTO მიმართული უნდა იყოს შრომის პროდუქტიულობის გაზრდაზე;

5) ლოგისტიკური გეგმა მიმართული უნდა იყოს მატერიალური რესურსების დაზოგვაზე

6) ასევე ლოგისტიკური გეგმა მიმართული უნდა იყოს მოგების გეგმის შესრულებაზე;

როგორც ზემოთ აღინიშნა, სასტუმროს ლოგისტიკური გეგმა შემუშავებულია სასტუმროს ბუღალტრული აღრიცხვის დეპარტამენტის სპეციალური განყოფილების მიერ, რომელიც მოიცავს ორ ძირითად განყოფილებას - შესყიდვების მენეჯმენტს და საწყობის მენეჯმენტს. მათ ეძლევათ შემდეგი დავალებები: მომარაგების კონტროლის ორგანიზება მოცულობისა და დიაპაზონის მიხედვით დადებული ხელშეკრულებების შესაბამისად; რეგულაციებთან და სტრუქტურასთან შესაბამისობა ინვენტარი; შენახვისა და ტრანსპორტირების დროს საქონლის დანაკარგების შემცირების გზების მოძიება. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ამ დეპარტამენტის ყველაზე მნიშვნელოვანი პასუხისმგებლობაა სასტუმროს ლოგისტიკის გეგმის შემუშავება.

MTO გეგმა სასტუმროს საწარმოსთვისარის მისი მატერიალური ბალანსი, რომელიც აჯამებს ყველა გამოთვლას მატერიალური რესურსების საჭიროების შესახებ, რომელიც აუცილებელია წარმოების პროცესის უზრუნველსაყოფად (დანახარჯების ნაწილი), ნაშთების ხელმისაწვდომობა დაგეგმილი პერიოდისთვის და ასევე განსაზღვრავს მიწოდების წყაროებს (მიღების ნაწილი). ლოგისტიკური გეგმის ძირითადი ინდიკატორები, ისევე როგორც მათ შორის ურთიერთობა, შეიძლება აისახოს შემდეგი განტოლებით:

Rpen + Znor = Oozh + E + V, სად

რპენ

ზნორი -ნორმალიზებული აქციები;

უი- მოსალოდნელი ნაშთები, ე.ი. ფაქტობრივი ინვენტარი, რომელიც არსებობს სასტუმროში გარკვეული პერიოდის განმავლობაში;

ე- შენახვა

IN-იმპორტის გეგმა.

განტოლების მარცხენა მხარე აჩვენებს მატერიალური რესურსების მთლიან მოთხოვნილებას, ხოლო მარჯვენა მხარეს აჩვენებს ამ საჭიროების დაფარვის წყაროებს.

ლოგისტიკური გეგმის შემუშავების პროცესი მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

საწარმოო და საოპერაციო საჭიროებისთვის მატერიალური რესურსების საჭიროების გაანგარიშება;

არსებული საჭიროებიდან გამომდინარე, გამოითვლება სასტუმროს საწარმოს შეუფერხებელი ფუნქციონირებისათვის საჭირო რესურსების რეზერვების სტანდარტები;

3) შემდეგ დგინდება მატერიალური რესურსების საჭიროების დაფარვის წყაროები და მუშავდება გარედან მასალების შემოტანის გეგმა.

ასე რომ, სასტუმროს ლოგისტიკური გეგმა არის მისი მატერიალური ბალანსი, რომელიც აჯამებს ყველა დაგეგმილ გამოთვლას მატერიალური რესურსების საჭიროების შესახებ, რომელიც აუცილებელია წარმოების პროცესის მხარდასაჭერად (დანახარჯების ნაწილი), ნაშთების ხელმისაწვდომობა დაგეგმილი პერიოდისთვის და ასევე განსაზღვრავს მიწოდების წყაროებს (მიღება). ნაწილი).

კონსოლიდირებული ლოგისტიკური გეგმა, სასტუმროს საწარმოს ყველა საჭიროებისთვის მასალების მთლიანი საჭიროების გათვალისწინებით, რეზერვების ფორმირების ჩათვლით, აგრეთვე საწარმოს მასალების საჭიროებების დაფარვის წყაროებს, ჩვეულებრივ იღებს შემდეგ ფორმას:

ცხრილი 1. სასტუმროს ლოგისტიკური გეგმა

მასალების და აღჭურვილობის გადაცემა

საზომი ერთეული

მოსალოდნელი ბალანსი დაგეგმვის პერიოდის დასაწყისში

საჭიროებები დაგეგმვის პერიოდისთვის

დაგეგმილი მარაგი წლის ბოლოს დაგეგმილ პერიოდში

მოემზადოს დაგეგმილი პერიოდისთვის

მიწოდების წყარო

თანხა, ათასი UAH

სულ რაღაც ერთი წლით

კვარტლის ჩათვლით

მეოთხედით

სხვადასხვა სახის მატერიალური რესურსების საჭიროების გაანგარიშება

ლოგისტიკური გეგმის შემუშავების ერთ-ერთი ყველაზე კრიტიკული ეტაპია მომავალი დაგეგმვის პერიოდისთვის მატერიალური რესურსების საჭიროების დადგენა. მატერიალური რესურსების საჭიროების გამოთვლები ეფუძნება მოხმარების სპეციფიკურ მაჩვენებლებს. ქვეშ სპეციფიკური მოხმარების მაჩვენებელიმასალები, საწვავი, წყალი გულისხმობს მაქსიმალურ დასაშვებ მოხმარებას გაზომვის ერთეულზე. მატერიალური რესურსების ტიპებიდან და დანიშნულებიდან გამომდინარე, საზომი ერთეული აღებულია პროდუქტის (მომსახურების), ობიექტის სიმძლავრის, შენობის მოცულობის ერთეულად.

სასტუმროს საოპერაციო საქმიანობაში გამოყენებული ზოგიერთი მატერიალური რესურსი ზუსტად ვერ რეგულირდება მათი ტიპების მრავალფეროვნებისა და მცირე რაოდენობით გამოყენების გამო. ეს არის საპოხი მასალები, საწმენდი საშუალებები და სხვა ოპერაციული დამხმარე მასალები. მათი დაგეგმვისას ისინი ხელმძღვანელობენ წინა პერიოდის რეალური მოხმარების მონაცემებით და ასევე ითვალისწინებენ ფაქტორებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ხარჯების შემცირებას და მათ ღირებულებას ახალი, უფრო ეფექტური სინთეზური მასალების გამოყენებით.

სასტუმროს მთლიანი საჭიროება მატერიალურ რესურსებზე საწარმოო და საოპერაციო საჭიროებებისთვის გამოითვლება შემდეგი ფორმულით:

Rpen = Rosn + Rpts + Rren + Rcap.str.,სად

როსნ- სასტუმროს საწარმოს ძირითადი წარმოების საჭიროებები. ეს მოიცავს მატერიალურ რესურსებს, რომლებიც აუცილებელია სასტუმროსთვის, რათა უზრუნველყოს მთელი რიგი ძირითადი სერვისები მომხმარებლებისთვის. მათ შორისაა ავეჯი, ელექტრო განათება, ხალიჩები, საწოლები, ჭურჭელი, სარეცხი საშუალებები, სტუმართმოყვარეობის ნივთები და მრავალი სხვა.

ROC- საჭიროებს კომუნალური მაღაზიებისასტუმროები. ეს მოიცავს თმის სალონს, სილამაზის სალონი, საცურაო აუზი, საუნა, სათბური და ა.შ.

რრენი- მოთხოვნები მატერიალურ რესურსებზე სარემონტო და ტექნიკური საჭიროებისთვის. ეს მოიცავს წყლის მოთხოვნებს, სამშენებლო მასალები, სათადარიგო ნაწილები და დენი

Rcap.st.- მასალების საჭიროება განსახორციელებლად კაპიტალური რემონტი(თუ საჭიროა).

სასტუმროს მატერიალურ რესურსებზე მოთხოვნილების გაანგარიშების რამდენიმე მეთოდი არსებობს.

პირდაპირი დათვლის მეთოდი - გამოყენებისას ამ მეთოდითმატერიალურ-ტექნიკური რესურსების საჭიროება გამოითვლება მასალების სპეციფიკური სტანდარტული ხარჯების საფუძველზე საოპერაციო მომსახურების ერთეულზე. გაანგარიშება ხდება შემდეგი ფორმულის გამოყენებით:

რმე = ნი* ბ, სად

რმე- i-ის მასალის საჭიროება;

ნი- i-ე პროდუქტის მოხმარების მაჩვენებელი მომსახურების ერთეულზე;

ბ- გაწეული მომსახურების მოცულობა.

განვიხილოთ მასალების, საწვავის, წყლისა და ელექტროენერგიის საჭიროების გამოთვლა ამ მეთოდოლოგიით.

სასტუმროებში საწვავი გამოიყენება შენობის გასათბობად და ცხელი წყლით მომარაგებისთვის. მისი მოხმარება გამოითვლება სასტუმროს შენობის გარე მოცულობისა და შენობის 1 მ2-ზე დადგენილი მოხმარების მაჩვენებლის მიხედვით ფორმულის მიხედვით:

რ = ჰუ, სად

ნ- საწვავის მოხმარების სტანდარტული მაჩვენებელი შენობის 1 მ2-ზე მთელი გათბობის სეზონისთვის მოცემული ფართობისთვის:

უ- გახურებული შენობის მოცულობა გარე გაზომვების მიხედვით, მ.

გათბობისთვის საწვავის მოხმარების განაკვეთები დიფერენცირებულია შენობის კუბური სიმძლავრის გრადაციისა და ფართობის მიხედვით.

მაგალითი. სასტუმროს გასათბობად საწვავის რაოდენობის გამოთვლაა საჭირო.

შენობის გარე მოცულობა 6000 მі. ამ ზონისთვის, გათბობის სეზონისთვის საწვავის მოხმარების სტანდარტული მაჩვენებელი შენობებისთვის 5001 - 10000 მოცულობით.მі არის 4,02 კგ 1მі. შესაბამისად, სასტუმროს გათბობას სტანდარტული საწვავი დასჭირდება 6000 4,02 = 24,12 ტ. სტანდარტული საწვავის ბუნებრივ რაოდენობად გადასაყვანად, იგი იყოფა საწვავის ტიპის კონვერტაციის კოეფიციენტზე, რომელსაც სასტუმრო იყენებს.

მაგალითად, საწვავი არის ქვანახშირი, რომლის კონვერტაციის კოეფიციენტი არის 0,84. მაშინ სასტუმროს გასათბობად საჭირო ნახშირის რაოდენობა იქნება 24,12 : 0,84 = 28,7 ტ.

ცხელი წყლით მომარაგებისთვის სასტუმროს საწვავის საჭიროების დასადგენად 2,1 კგ 1 სერვისზე და მომსახურების გაწევის წლიური პროგრამა, რომელიც პირობითად შეადგენს 28000 ადგილზე-დღეს, აუცილებელია ამ რიცხვის გამრავლება საწვავის სტანდარტულ მოხმარებაზე. თითო სერვისზე: 28000 2.1 = 58 .8 ტონა მითითებული კლასის ნახშირად გადაქცევა საჭირო იქნება საწვავი 58,8 : 0.84 = 70 ტონა. ამრიგად, სასტუმროს ყველა საჭიროებისთვის ქვანახშირი საჭიროა 24.12 + 70 = 94.12 ტონა.

მოხმარებული საწვავის რაოდენობის დასადგენად სახის, კონდიციონერის შედეგად მიღებული რაოდენობა იყოფა სასტუმროს მიერ გამოყენებული საწვავის ტიპის შესაბამისი კონვერტაციის კოეფიციენტზე.

დაგეგმილი პერიოდისთვის სასტუმროს საოპერაციო საჭიროებისთვის საჭირო ბუნებრივი საწვავის მთლიანი რაოდენობის დადგენის შემდეგ, გამოითვლება მისი ღირებულება. საწვავის რაოდენობა მრავლდება ერთეულის ფასზე. ფასში შედის ყველა ხარჯი, რომელიც დაკავშირებულია საწვავის ტრანსპორტირებასთან და შენახვასთან,იმათ.გათვალისწინებულია სასტუმროს ყოფილი საწყობის ყველა ხარჯი. საწვავის, ისევე როგორც სხვა მატერიალური რესურსების საჭიროების გაანგარიშება ხდება ერთი წლის განმავლობაში კვარტალურად განაწილებით.

წყლის საჭიროება და ღირებულება გამოითვლება ისევე, როგორც საწვავი, ერთი სერვისის მოხმარების მოქმედი სპეციფიკური სტანდარტების საფუძველზე. სასტუმროებში წყლის მოხმარების სტანდარტები დადგენილია სარეცხი საშუალებების ადგილმდებარეობის მიხედვით (ანამწეები). ნდაგეგმილი პერიოდისთვის წყლის საჭირო ჯამური რაოდენობა განისაზღვრება წყლის მოხმარების შესაბამისი სპეციფიკური მაჩვენებლის ადგილ-დღების დაგეგმილ მოცულობაზე გამრავლებით.

მაგალითი. სასტუმროს აქვს 300 საწოლი და აქვს 250 ნომერი, საიდანაც 240 აღჭურვილია სველი წერტილით. სერვისის გამოშვების პროგრამა დაგეგმილი პერიოდისთვის არის 150 000 ადგილი-დღე. მოქმედი სტანდარტების შესაბამისად, ამ სასტუმროში ერთი სერვისისთვის წყლის მოხმარება არის 200-2 50 ლ. წყლის საშუალო მოხმარება ერთ სერვისზე არის 220ლ. ან 0.22მі., გამოვთვალოთ მთლიანი მოხმარებაწყალი სასტუმროსთვის დაგეგმვის პერიოდისთვის: 150,000 · 0,22 = 33,000მі.

წყლის ღირებულება გამოითვლება დაგეგმილი პერიოდისთვის საჭირო რაოდენობის გამრავლებით მიმდინარე ტარიფზე, ჯამური კანალიზაციის ტარიფით.

ელექტროენერგია სასტუმროებში გამოიყენება განათებისთვის (განათებისთვის), ასევე ელექტროძრავების (ელექტრობლოკები) და ელექტრო მოწყობილობების მუშაობისთვის. მისი საჭიროება გამოითვლება ცალ-ცალკე თითოეული ტიპისთვის. განათების ელექტროენერგიის საჭიროების გაანგარიშებისას მხედველობაში მიიღება სინათლის წერტილების რაოდენობა და მათი სიმძლავრე (ვატებში), ასევე დაგეგმილ პერიოდში წვის საათების საშუალო რაოდენობა.

მაგალითი.სასტუმროს შენობის გასანათებლად გამოიყენება 250 ნათურა, მათ შორის 70 ნათურა თითო 75 ვტ. 110 ნათურა - თითო 100 W და 70 - 60 W თითო. საშუალოდ, წვის საათების რაოდენობა დღეში არის: 45 ნათურა 75 W -10 საათი; 25-დან 75 ვტ-მდე - 12თ.; 50 ნათურა 100 W - 14თ., 60-დან 100-მდე -16 საათი; 70-დან 60 ვტ-მდე - 17 საათი.

ამრიგად, დღეში ეს ნათურები მოიხმარენ (45 0.075 10) + (25 0.075 12)+(50 0.1 14)+(60 0.1 16)+

+(70·0,06·17)=293,65 კვტ/სთ ელექტროენერგია.

ელექტროენერგიის დღიური მოხმარების გამრავლებით სასტუმროს გახსნის დღეების რაოდენობაზე ვადგენთ მის საჭიროებას მთელი დაგეგმილი პერიოდისთვის (წელი, კვარტალი, თვე). ამისთვის ზუსტი განმარტებაგანათების ელექტროენერგიის მოთხოვნები ცალკეული კვარტებისთვის გამოითვლება ყოველ კვარტალში, ნათურის წვის სხვადასხვა ხანგრძლივობის გათვალისწინებით, წელიწადის დროიდან გამომდინარე.

სასტუმროს ელექტროენერგიის საჭიროება განისაზღვრება ისევე, როგორც განათებისთვის, იმის გათვალისწინებით, რომ გაანგარიშების ობიექტია დამონტაჟებული ძრავები და მათი სიმძლავრე. ელექტრო მოწყობილობების (მტვერსასრუტები, უთოები, თმის საშრობი, ტელევიზორები, კომპიუტერები და ა.შ.) მუშაობისთვის ელექტროენერგიის საჭიროება გამოითვლება მათი გამოყენების რაოდენობისა და მათი მუშაობისთვის ელექტროენერგიის მოხმარების მაჩვენებლის მიხედვით.

ელექტროენერგიის ღირებულება განისაზღვრება დაგეგმილი პერიოდისთვის საჭირო განათებისა და სიმძლავრის ელექტროენერგიის ოდენობის კილოვატ საათებში მიმდინარე ტარიფზე გამრავლებით.

დამხმარე მასალების (საპონი, ფხვნილი, პასტა, ჯაგრისები) მოხმარების სპეციფიკური განაკვეთები შემუშავებულია თითოეულ სასტუმროში ცალ-ცალკე საანგარიშგებო და სტატისტიკური მეთოდის საფუძველზე, ე.ი. წინა პერიოდის რეალურ ხარჯებზე დაყრდნობით, მათი შესაძლო შემცირების გათვალისწინებით. სტანდარტები დადგენილია სამუშაოს ან მომსახურების ერთეულზე. ამ მეთოდით დადგენილი სტანდარტების შესაბამისად, გამოითვლება დამხმარე მასალების საჭიროება დაგეგმილი პერიოდისთვის. მისი უფრო სწორად დასადგენად აუცილებელია რამდენიმე წლის განმავლობაში მოხმარების მონაცემების ანალიტიკური შესწავლა, რაც შესაძლებელს ხდის დამხმარე მასალების დაზოგვის შესაძლო რეზერვების იდენტიფიცირებას.

2. მატერიალური რესურსების მარაგის გაანგარიშება და მეთოდოლოგიამათი რაციონირება

მატერიალური აღჭურვილობის მარაგი სასტუმრო

ნორმალური მუშაობის უზრუნველსაყოფად სასტუმროს უნდა ჰქონდეს ხელმისაწვდომი მატერიალური რესურსი არა მხოლოდ მისი ყოველდღიური საჭიროებისთვის საჭირო რაოდენობით, არამედ გარკვეული რეზერვიც. ამასთან დაკავშირებით, მატერიალური მიწოდების კუთხით, მატერიალური რესურსების მიმდინარე მოთხოვნილებების გაანგარიშებასთან ერთად, გათვალისწინებულია აგრეთვე საჭირო რეზერვების ზომა და მათი ნაშთები დაგეგმვის პერიოდის დასაწყისში და ბოლოს.

საწარმოში განთავსებული მასალების მარაგი სამი ნაწილისგან შედგება: მიმდინარე მარაგი,რის გამოც სასტუმროში მასალების უწყვეტი მიწოდება მიიღწევა რეგულარულ მიწოდებებს შორის პერიოდში, საგარანტიო (დაზღვევის) მარაგი,სასტუმროს საწარმოში შექმნილი მიწოდების ნორმალური ვადების დარღვევის შემთხვევაში: და მოსამზადებელი მარაგი, რომელიც იქმნება მასალის გადმოტვირთვის, რაოდენობრივი და ხარისხობრივი მიღების განხორციელების და მოხმარებისთვის მომზადების დროს.

მიმდინარე მარაგის ზომის დასადგენად, ყველა მასალა იყოფა ოთხ ჯგუფად:

მასალები, რომლებიც მუდმივად და სისტემატურად მოიხმარება მნიშვნელოვანი რაოდენობით, მიიღება ტრანზიტში, საშუალო თვიური მოხმარებით, რომელიც აღემატება შეკვეთის ან ტრანზიტის ნორმას, რის შედეგადაც ჩნდება რეგულარული დიდი მიწოდების საჭიროება;

ტრანზიტში მიღებული მასალები, რომელთა მიწოდება, მომწოდებლების სამუშაო პირობების მიხედვით, ხორციელდება კვარტალში, ნახევარ წელიწადში ან წელიწადში ერთხელ და ემთხვევა ამ პერიოდის კონკრეტულ თვეს;

ტრანზიტში მიღებული მასალები, რომელთა საშუალო თვიური მოხმარება ნაკლებია შეკვეთილ ან ტრანზიტულ ნორმაზე;

გაყიდვებისა და მიწოდების ბაზებიდან მიღებული მასალები.

თითოეული ამ ჯგუფისთვის, ორ მომდევნო მიწოდებას შორის ინტერვალი განსხვავებულად განისაზღვრება.

პირველ ჯგუფში კლასიფიცირებული მასალებისთვის, ინტერვალი დგინდება წინა პერიოდის მიწოდების სტანდარტული სახელშეკრულებო ვადების საფუძველზე, მიწოდების ორგანიზაციაში მომავალი ცვლილებების გათვალისწინებით.

მეორე ჯგუფის მასალებისთვის მიწოდების ინტერვალები მიიღება მომწოდებლების სამუშაო პირობების საფუძველზე 90, 180 ან თუნდაც 360 დღის განმავლობაში. მესამე ჯგუფის მასალების მიხედვით მიწოდების ინტერვალი განისაზღვრება მათი სატრანზიტო ნორმის მასალების საშუალო დღიურ მოთხოვნილებაზე გაყოფით.

მეოთხე ჯგუფის მასალების მიხედვით, მიწოდების ინტერვალი განისაზღვრება სასტუმროს საწარმოში მიტანილი მასალების პარტიის შესაბამისი ზომით.

პირველ შემთხვევაში, მასალების საშუალო ნაშთი უდრის მიწოდების დროის ნახევარს, ხოლო მასალების დაყოვნების კოეფიციენტს მარაგში. TO z იქნება 0.5.

მეორე შემთხვევაში, საშუალო მარაგი დამოკიდებულია მასალების მოხმარების დროზე. თუ მასალების მოხმარების სიხშირე დადგინდა 10 დღე, თანაბარი წილით, მაშინ ინვენტარში მასალების დაგვიანების კოეფიციენტი იქნება:

ამრიგად, მასალების ამჟამინდელი მარაგი ზ tek უდრის მიწოდების ინტერვალს და p, გამრავლებული მასალების საშუალო დღიურ მოთხოვნილებაზე მს და ოდენობით TOსთ:

ამრიგად, არსებულმა მარაგმა სასტუმრო საწარმოს უნდა მიაწოდოს შესაბამისი რაოდენობის მატერიალური რესურსი, რომელიც აუცილებელია მისი საწარმოო საქმიანობისთვის ორ მომდევნო გადაზიდვას შორის პერიოდში.

თუმცა, მიწოდების შეფერხებები და შეფერხებები შეიძლება მოხდეს მეტეოროლოგიური ან სხვა გაუთვალისწინებელი პირობების გამო. ასეთი წარუმატებლობის შემთხვევაში სასტუმრო ქმნის მეორე ტიპის რეზერვს – დაზღვევას. უსაფრთხოების მარაგის განსაზღვრისას, ყურადღებით უნდა გაითვალისწინოთ მისი მაქსიმალური ზომა (პერიოდი, რომლისთვისაც იგი იქმნება), რადგან მისი გადაჭარბება იწვევს მატერიალური და ფულადი რესურსების „გაყინვას“.

მატერიალური რესურსების მარაგების რაციონირების მეთოდოლოგია.

უპირველეს ყოვლისა, მატერიალური რესურსების მარაგების რაციონირების არსის გასაგებად აუცილებელია მარაგის ნორმის განსაზღვრა. ქვეშ საფონდო ნორმაგასათვალისწინებელია მატერიალური რესურსების დაგეგმილი მინიმალური რაოდენობა, რომელიც საწარმოს უნდა ჰქონდეს ლოგისტიკის ნორმალური პროცესისთვის. ინვენტარიზაციის სტანდარტების დამახასიათებელი თვისებაა მათი ძირითადი - მიმდინარე ნაწილის ცვალებადობა. აქედან გამომდინარე, განასხვავებენ მარაგის მაქსიმალურ, მინიმალურ და საშუალო დონეებს.

მარაგის მაქსიმალური განაკვეთები იქნება მაშინ, როდესაც მარაგის მიმდინარე ნაწილი მიაღწევს უდიდეს მნიშვნელობას. ეს სტანდარტები დადგენილია მაქსიმალური მიმდინარე მარაგის, ასევე მოსამზადებელი და უსაფრთხოების მარაგების შეჯამებით.

მარაგის მინიმალური დონე იქნება არსებული მარაგის სრული ამოწურვის მომენტში. ისინი განისაზღვრება, როგორც მოსამზადებელი და უსაფრთხოების მარაგების ჯამი.

საშუალო მარაგის ნორმები გამოიყენება მატერიალურ-ტექნიკური მიწოდების გეგმებში და ეწოდება გადასატანი მარაგი. ისინი აღმოჩენილია მაქსიმალური მიმდინარე მარაგის ნახევრის შეჯამებით, ასევე სრულად აღებული მოსამზადებელი და უსაფრთხოების მარაგით.

განვიხილოთ მატერიალურ-ტექნიკური რესურსების რაციონირების ორი ძირითადი მეთოდი.

ტექნიკური და ეკონომიკური გამოთვლების მეთოდი.

ამ მეთოდის მიხედვით, მიმდინარე მარაგი განისაზღვრება, როგორც მიწოდების საშუალო ინტერვალის ნახევარი (ω1) ორ მომდევნო მიწოდებას შორის.

ზტეკ =Ѕ ტ1

მიწოდების საშუალო ინტერვალი, თავის მხრივ, გვხვდება შემდეგი ფორმულის გამოყენებით:

t1 - მიწოდების რეალური ინტერვალები, დღეები

Q არის მიწოდებული მატერიალური რესურსების რაოდენობა მიწოდების ინტერვალების მიხედვით (საზომი ბუნებრივ ერთეულებში).

უსაფრთხოების მარაგები დადგენილია მიწოდების შუალედების საშუალო შეწონილი გადახრის საფუძველზე, რომელიც აღემატება საშუალო ინტერვალს. ეს მეთოდი ეფუძნება გასული პერიოდის განმავლობაში მიწოდების რეალური ინტერვალების გათვალისწინებას. უსაფრთხოების მარაგი ამ შემთხვევაში განისაზღვრება ფორმულით (გაზომვის ბუნებრივ ერთეულებში):

სადაც p არის საშუალო დღიური მოხმარება;

t - მიწოდების ფაქტობრივი ინტერვალები, რომლებიც აღემატება მიწოდების საშუალო ინტერვალს tav;

B- შემომავალი მასალების მნიშვნელობები, რომლებიც შეესაბამება tf ინტერვალებს;

n არის მიწოდების რაოდენობა საშუალოზე მეტი ინტერვალით.

მხოლოდ იმ მიწოდებების გათვალისწინების აუცილებლობას, რომელთა ინტერვალებიც საშუალო შეწონილზე მაღალია, ამ მეთოდის მხარდამჭერები ამტკიცებენ იმით, რომ უსაფრთხოების მარაგი არ არის საჭირო, თუ მიწოდების ინტერვალები ტოლია ან ნაკლებია შეწონილ საშუალოზე.

უფრო გონივრული მეთოდია უსაფრთხოების მარაგის პოვნა რეალური ინტერვალების (x) სტანდარტული გადახრის გამოყენებით საშუალოდან (x) სტატისტიკაში ცნობილი ფორმულის გამოყენებით.

მ - სიხშირე (მიღებული მასალის რაოდენობა).

თუ შეუძლებელია სადისტრიბუციო სერიის აგება, მაშინ შეიძლება გამოყენებულ იქნას უფრო გამარტივებული მეთოდი გაანგარიშებისთვის:

n არის გათვალისწინებული ინტერვალებიდან გადახრების რაოდენობა.

სტანდარტული გადახრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას უსაფრთხოების მარაგის სტანდარტის დასადგენად, რაც დამოკიდებულია წარმოების მასალებით მომარაგების გარანტიის საჭირო ხარისხზე. ამ შემთხვევაში გამოყენებულია ცნობილი სტატისტიკური დამოკიდებულება, რომელშიც x±y უზრუნველყოფს წარმოების გარანტიას 65%, x±2y - 96.4%, x±3y - 99.4%.

მოსამზადებელი მარაგების ფარდობითი ღირებულება განისაზღვრება მასალების გამოსაყენებლად მოსამზადებლად ოპერაციების განსახორციელებლად საჭირო დროით. ჩვეულებრივ, მისი ზომა დგინდება 12-დან 24 საათამდე. ეს დრო საკმარისია შემოსული მასალების დასახარისხებლად, მასალების რაოდენობრივი და ხარისხობრივი მიღების ორგანიზებისთვის, დასალაგებლად და გასაფუთებლად და მასალებისა და საქონლის გასაყიდად. მაგალითად, სასტუმრომ მიიღო ახალი კერძები. ნათელია, რომ შეფუთული ფორმით მისი დაუყოვნებლივ გამოყენება შეუძლებელია. შესაბამისად, გარკვეული დრო სჭირდება სასტუმროს პერსონალს მის მიღებას, გახსნას და დაკომპლექტებას.

მთლიანი მარაგი განისაზღვრება, როგორც მიმდინარე, სადაზღვევო და მოსამზადებელი მარაგების ჯამი:

Ztot = Ztek+Zstr+Zpodg

ეკონომიკური- მამითემატური მეთოდი.

ეს მეთოდი გამოიყენება მიწოდების ოპტიმალური ლოტის გამოსათვლელად. მოცემული ტიპის მატერიალური რესურსის მიწოდების ოპტიმალური პარტია გაგებულია, როგორც სერიის ზომა, რომლის დროსაც ტრანსპორტირების ხარჯები რესურსის ერთეულზე, ისევე როგორც მისი შენარჩუნებისა და შენახვის ხარჯები, მინიმალური იქნება.

იგი გამოითვლება ფორმულის მიხედვით:

2V - გაორმაგებული წლიური მოხმარება;

თან? - ტრანსპორტირების ხარჯები ერთეულზე (ტონა, კგ);

C - შენარჩუნებისა და შენახვის ხარჯები ერთეულზე.

ასე რომ, ინვენტარის რაციონირება არის ძალიან მნიშვნელოვანი ნაბიჯი სასტუმროს ლოგისტიკური გეგმის შემუშავებაში. სწორად დაყენებული ზომებიდან სხვადასხვა სახისრეზერვები დამოკიდებულია სასტუმროს მუშაობის უწყვეტობაზე.

3. მატერიალური საჭიროებების დაფარვის წყაროებირესურსები

მოხმარებისთვის მასალების დაგეგმილ მოთხოვნილებას ფარავს დაგეგმვის პერიოდის დასაწყისში მოსალოდნელი ნაშთები, შიდა რესურსები (რომლებიც წარმოიქმნება მასალების დაზოგვით) და გარედან იმპორტის ოდენობით.

დაგეგმვის პერიოდის დასაწყისში მოსალოდნელი ნაშთების ოდენობა განისაზღვრება ფორმულით:

ოოჟ=ოფ+ვოჟ-როჟ, სად

ოოჟ -მოსალოდნელი ნაშთი;

Of- მიწოდების გეგმის შემუშავების თვის პირველი დღის ფაქტობრივი ნაშთი (საანგარიშო მონაცემები);

ვოჟ- საწარმოს მიერ მოსალოდნელი ქვითარი პერიოდისთვის, ფაქტობრივი ნაშთის აღების დღიდან დაგეგმვის პერიოდის დასაწყისამდე;

როჟ- მოსალოდნელი მოხმარება იმავე პერიოდისთვის.

გარედან მასალების იმპორტის ოდენობის დადგენა შეიძლება განისაზღვროს მატერიალურ-ტექნიკური მხარდაჭერის ბალანსის შემუშავებით ფორმულის გამოყენებით:

Rpen + Znor = Oozh + E + V, სად

რპენ- საწარმოო და საოპერაციო საჭიროებისთვის მატერიალური რესურსების საჭიროება;

ზნორი -ნორმალიზებული აქციები;

უი- მოსალოდნელი ნაშთები;

ე- მასალების დაზოგვა შიდა რესურსების მობილიზების გამო;

IN-გარედან შემოტანილი მასალების რაოდენობა.

აქედან გარედან შემოტანილი მასალების რაოდენობა განისაზღვრება შემდეგი ფორმულით:

ბ = რპენ + ზნორი - ოოჟ - ე

ამ ეტაპზე მომწოდებლებთან იდება ხელშეკრულებები, რომლებიც არეგულირებს მიწოდების პირობებს: მოცულობას, ხარისხს, საქონლის ფასს, გადახდის ფორმას, მიწოდების ვადას, პასუხისმგებლობას ხელშეკრულების პირობების დარღვევისთვის.

მომწოდებლების არჩევისას გასათვალისწინებელია მთელი რიგი ფაქტორები: ტერიტორიული დაშორება და მიწოდების სისწრაფე, მომწოდებლების წარმოების სიმძლავრის შესაბამისობა საწარმოს მატერიალური რესურსების საჭიროებებთან, მათი ხარისხი, ფასი, გადახდის პირობები, მიწოდების შესაძლებლობა. სესხი და ა.შ. უპირატესობა ენიჭება პარტნიორს, რომელიც უზრუნველყოფს საუკეთესო პირობებს მინიმალური ხარჯები. მომწოდებლის წარმატებული შერჩევა დამოკიდებულია სასტუმროს უნარზე, გააანალიზოს მისი შესრულება ხარისხის, მიწოდებისა და ფასის თვალსაზრისით. ეს კომპონენტები პირველ რიგში განიხილება შერჩევისას.

საწარმოს მატერიალური რესურსების მიწოდება ხორციელდება ეკონომიკური ურთიერთობების გზით. ეკონომიკური კავშირებიწარმოადგენს ეკონომიკური, ორგანიზაციული და სამართლებრივი ურთიერთობების ერთობლიობას, რომელიც წარმოიქმნება წარმოების საშუალებების მომწოდებლებსა და მომხმარებლებს შორის. ეკონომიკური ურთიერთობების რაციონალური სისტემა გულისხმობს წარმოებისა და განაწილების ხარჯების მინიმიზაციას, მიწოდებული პროდუქციის რაოდენობის, ხარისხისა და ასორტიმენტის სრულ შესაბამისობას წარმოების საჭიროებებთან, მათი მიღების დროულობასა და სისრულესთან.

საწარმოებს შორის ეკონომიკური კავშირები შეიძლება იყოს პირდაპირი და ირიბი (ირიბი), გრძელვადიანი და მოკლევადიანი.

პირდაპირიწარმოადგენს კავშირებს, რომლებშიც მყარდება პროდუქციის მიწოდების ურთიერთობები მწარმოებელ საწარმოებსა და უშუალოდ მიმწოდებელ საწარმოებს შორის.

არაპირდაპირიკავშირები განიხილება, როდესაც ამ საწარმოებს შორის არის მინიმუმ ერთი შუამავალი. პროდუქციის მომხმარებლისთვის მიწოდება შეიძლება განხორციელდეს შერეული გზით, ე.ი. როგორც უშუალოდ, ასევე შუამავლების (დისტრიბუტორების, მუშაკების, აგენტების, ბროკერების) მეშვეობით

დისტრიბუტორები და დასაქმებულები- ეს არის კომპანიები, რომლებიც ახორციელებენ გაყიდვებს საბითუმო შესყიდვების საფუძველზე მსხვილი სამრეწველო საწარმოებიდან - მზა პროდუქციის მწარმოებლები. დისტრიბუტორები დასაქმებულებისგან განსხვავებით შედარებით არიან დიდი ფირმები, რომელსაც საკუთარი საწყობებიდა სამრეწველო საწარმოებთან გრძელვადიანი სახელშეკრულებო ურთიერთობების დამყარება. პირიქით, ჯობერები ყიდულობენ ინდივიდუალური დიდი რაოდენობით საქონელს სწრაფი გადაყიდვისთვის.

აგენტები და ბროკერები- ეს არის კომპანიები ან ინდივიდუალური მეწარმეებიპროდუქციის გაყიდვა სამრეწველო საწარმოკომისიის საფუძველზე.

პირდაპირი საქმიანი ურთიერთობები საწარმოებისთვის ყველაზე ეკონომიური და პროგრესულია არაპირდაპირთან შედარებით, რადგან ისინი, შუამავლების გამოკლებით, ამცირებენ დოკუმენტების ნაკადს და აძლიერებენ ურთიერთობებს მომწოდებლებსა და მომხმარებლებს შორის. პროდუქტების მიწოდება უფრო რეგულარული და სტაბილური ხდება.

არაპირდაპირი ეკონომიკური კავშირები ნაკლებად ეკონომიურია. ისინი საჭიროებენ დამატებით ხარჯებს შუამავლების ხარჯების დასაფარად სამომხმარებლო საწარმოებსა და მწარმოებელ საწარმოებს შორის.

არაპირდაპირი კავშირების საჭიროება აიხსნება იმით, რომ პირდაპირი კავშირები მომგებიანი და მიზანშეწონილია მატერიალური რესურსების ფართომასშტაბიანი მოხმარების პირობებში. თუ საწარმოები მოიხმარენ ნედლეულს მცირე რაოდენობით, რომელიც არ აღწევს გადაზიდვის ტრანზიტულ ფორმას, მაშინ იმისათვის, რომ არ შეიქმნას ჭარბი მარაგი საწარმოებში. მატერიალური აქტივებიასევე მიზანშეწონილია კომუნიკაცია შუამავლების მომსახურებით.

პირდაპირი და არაპირდაპირი კავშირები შეიძლება იყოს გრძელვადიანი ან მოკლევადიანი. გრძელვადიანი ეკონომიკური კავშირები - პროგრესული ფორმალოჯისტიკა. ამ შემთხვევაში საწარმოებს აქვთ შესაძლებლობა განავითარონ გრძელვადიანი თანამშრომლობა მომწოდებლებთან.

კავშირების კლასიფიკაცია პირდაპირ და ირიბად მჭიდროდ არის დაკავშირებული მათ დაყოფასთან პროდუქციის მიწოდების ორგანიზების ფორმების მიხედვით. ამ თვალსაზრისით, განასხვავებენ მიწოდების ტრანზიტულ და სასაწყობო ფორმებს.

ზე მიწოდების ტრანზიტული ფორმამატერიალური რესურსები უშუალოდ მიმწოდებლიდან მომხმარებელზე გადადის, შუამავალი ორგანიზაციების შუალედური ბაზებისა და საწყობების გვერდის ავლით. გარდა ამისა, კომპანია უშუალოდ მიმწოდებლისგან მასალის მიღებით აჩქარებს მიწოდებას და ამცირებს ტრანსპორტირებისა და შესყიდვის ხარჯებს. თუმცა, მისი გამოყენება შეზღუდულია სატრანზიტო მიწოდების სტანდარტებით, ვიდრე მიმწოდებელი არ იღებს შესასრულებლად. მიწოდების ამ ფორმის გამოყენება დაბალი მოთხოვნილების მქონე მასალებზე იწვევს ინვენტარის გაზრდას და მასთან დაკავშირებულ ხარჯებს.

საწყობის ფორმით, მატერიალური რესურსები მიეწოდება საწყობებსა და შუამავალი ორგანიზაციების ბაზებს, შემდეგ კი მათგან პირდაპირ იგზავნება მომხმარებლებისთვის.

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სატრანზიტო ფორმა იმ შემთხვევებში, როდესაც მომხმარებლები საჭიროებენ მატერიალურ რესურსებს დიდი რაოდენობით, რაც შესაძლებელს ხდის მათ გადაზიდვას სრული დატვირთვით ვაგონებით ან სხვა სატრანსპორტო საშუალებებით.

მიწოდების ტრანზიტული ფორმით, ხარჯები მნიშვნელოვნად მცირდება, იზრდება მიმოქცევის სიჩქარე და უმჯობესდება სატრანსპორტო საშუალებების გამოყენება.

საწყობის მიწოდების ფორმაუკრავს დიდი როლიპატარა სასტუმროების უზრუნველყოფაში. ეს საშუალებას აძლევს მათ შეუკვეთონ საჭირო მასალები დადგენილ სატრანზიტო ნორმაზე ნაკლები რაოდენობით, რაც გულისხმობს მწარმოებლის მიერ მომხმარებლისთვის გაგზავნილი პროდუქციის მინიმალურ დასაშვებ რაოდენობას თითო შეკვეთაზე. მიწოდების საწყობის ფორმით, შუამავალი ორგანიზაციების საწყობებიდან პროდუქცია შეიძლება იმპორტირებული იყოს მცირე რაოდენობით და უფრო დიდი სიხშირით, რაც ხელს უწყობს მომხმარებელთა შორის მატერიალური რესურსების მარაგების შემცირებას. თუმცა, ამ შემთხვევაში, ეს უკანასკნელი ეკისრება დამატებით ხარჯებს საწყობის დამუშავების, შენახვისა და ტრანსპორტირების შუამავალი ორგანიზაციების ბაზებიდან.

ასევე, მსოფლიო ეკონომიკის პრაქტიკაში ცნობილია მატერიალური რესურსების მიწოდების რამდენიმე მეთოდი, რომელიც უზრუნველყოფს საწარმოების რაციონალურ მიწოდებას მატერიალური რესურსებით. მათგან ყველაზე საინტერესო არის „უბრალოდ დროულად“ მეთოდი, რომელიც პირველად შემოგვთავაზა ერთ-ერთმა იაპონურმა კომპანიამ. მეთოდის არსი მდგომარეობს უშუალოდ იმ მომენტში, როდესაც ისინი საჭიროა და მოცულობაში, რომელიც გამოითვლება გარკვეული პერიოდის განმავლობაში. ეს მეთოდი უზრუნველყოფს საწარმოს მატერიალური რესურსების რიტმულ, შეუფერხებელ მიწოდებას და მათ ეფექტურ გამოყენებას წარმოების პროცესში.

მინდა აღვნიშნო, რომ ამჟამად, ტექნოლოგიების განვითარებასთან და შესაბამისი ალიანსების ჩამოყალიბებასთან ერთად, გარკვეული ზრდა შეინიშნება სასტუმრო კომპლექსების მიწოდების ელექტრონული შესყიდვების სფეროში. მაგალითად, Hyatt Hotels-სა და Marriott International-ის ერთობლივმა საწარმომ, სახელწოდებით Avendra (http://www.avendra.com) გასულ თვეში დაიწყო ონლაინ შესყიდვების სისტემის ბეტა ტესტირება 16 სასტუმროსთვის, და ელექტრონული ბაზარი PurchasePro-მ (http://www.purchasepro.com) ცოტა ხნის წინ გამოაცხადა რამდენიმე სასტუმრო ქსელის მომსახურების დაწყება, რომელიც მოიცავს 3 ათასზე მეტ სასტუმროს. გარდა ამისა, Wyndham International წელს აპირებს შექმნას სასტუმროების მართვის კომპანიების მყიდველი კონსორციუმი, ხოლო GoCo-op, Avendra-სა და Wyndham-ის ტექნოლოგიების პროვაიდერი, ერთდროულად აწარმოებს მოლაპარაკებებს ორ სხვა მსხვილ სასტუმრო კომპანიასთან.

დამკვირვებლებისა და ანალიტიკოსების აზრით, აქტივობის ეს ზრდა განპირობებულია იმით, რომ ინდუსტრია "დამწიფებულია" ელექტრონული კომერცია. სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის შესყიდვები ძალზე ფრაგმენტულია, რაც იწვევს ფიზიკურ და ფუნქციურ ურთიერთობებს მცირე ადგილობრივ მომწოდებლებთან. ეს სერიოზული დარტყმაა სასტუმრო კომპანიებისთვის, რომლებიც ყველაფერს აკეთებენ იმისათვის, რომ სასტუმროს მენეჯერებმა შესყიდვები განახორციელონ ცალკეული მსხვილი მომწოდებლებისგან.

ექსპერტების აზრით, სასტუმროების ქსელების ელექტრონული მიწოდების სფეროში შესაძლოა ერთდროულად რამდენიმე მოდელი გაჩნდეს და რამდენიმე მათგანი ერთდროულად წარმატებული იყოს.

ერთ-ერთი შესაძლო მოდელია ავენდრას ერთობლივი საწარმო Hyatt Hotels-სა და Marriott International-ს შორის. მისი დამფუძნებლების გეგმის მიხედვით, ამ ონლაინ ბაზრის ბრუნვა უნდა იყოს მინიმუმ 2 მილიარდი დოლარი საკვები, სასმელი და სასტუმრო ბიზნესისთვის აუცილებელი სხვა პროდუქტები. ახალთან შეერთების განზრახვის პროტოკოლი სავაჭრო პლატფორმასამმა სხვა მსხვილმა ქსელმა მოაწერა ხელი - Bass, ClubCorp და Fairmont. თუმცა, მიუხედავად ასეთი გიგანტების მხარდაჭერისა, ექსპერტები სკეპტიკურად უყურებენ Avendra-ს მომავალს - მსგავსი საწარმო, Hsupply.com, უკვე გაკოტრდა მომწოდებლების, მყიდველებისა და ვენჩურული კაპიტალის მოზიდვის უუნარობის გამო. გარდა ამისა, Marriott-ის სასტუმროების უმეტესობა ფრენჩაიზირებულია და არ შეიძლება აიძულონ გადავიდნენ მიწოდების სხვა არხებზე და ზოგიერთი მათგანი უკვე იყენებს PurchasePro სერვისებს.

4. გადარჩენის გზები და რაციონალური გამოყენება მატერიალური რესურსები სასტუმრო ინდუსტრიაშიფერმა

მატერიალური აღჭურვილობის მარაგი სასტუმრო

მატერიალური რესურსების დაზოგვა და რაციონალური გამოყენება სასტუმროს საწარმოს მომგებიანობის გაზრდის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორია. დაზოგვის ძირითადი წყარო, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელს ხდის ისეთი ძვირადღირებული მატერიალური რესურსების ხარჯების შემცირებას, როგორიცაა წყალი და ელექტროენერგია, არის ახალი ტექნოლოგიების გამოყენება. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ მსგავსი სისტემების დანერგვამდე აუცილებელია შევადაროთ ის ხარჯები, რასაც სასტუმრო დაგიჯდებათ ამასთან დაკავშირებით და სარგებელი, რომელიც მომავალში იქნება მიღებული. მაგრამ, თითქმის ყოველთვის (განსაკუთრებით, თუ განიხილება დიდი სასტუმროები), რესურსების დაზოგვის ახალი ტექნოლოგიების გამოყენება შედეგიანია, ანუ მიიღწევა რესურსების მნიშვნელოვანი დანაზოგი, რომელიც ფარავს ხარჯებს.

ასეთი ტექნოლოგიები მოიცავს:

განათების სისტემა, რომელიც დაფუძნებულია ფოტოცელებზე (მოძრაობაზე რეაგირება) - თუ თქვენ დააინსტალირებთ ასეთ სისტემას დერეფნებში იმ სართულებზე, სადაც განთავსებულია ოთახები, შეგიძლიათ მიაღწიოთ ენერგიის მნიშვნელოვან დაზოგვას, რადგან დერეფნები უნდა იყოს განათებული მთელი საათის განმავლობაში, მიუხედავად იმისა, ვინმე არის თუ არა. ცხოვრობს ამ სართულის ოთახებში, ან ცარიელია.

სველი წერტილების ონკანები იკვებება ფოტოცელებით - მუშაობს იმავე პრინციპით.

სისტემა ავტომატური გამორთვაგანათება ოთახებში - ნათურები ქრება სტუმრის ოთახიდან 1 წუთში.

ასევე, სხვადასხვა სახის რესურსების დაზოგვის მიზნით, მიზანშეწონილია ზოგიერთი მათგანის შეცვლა, რომელთა გამოყენება ძვირადღირებული და ირაციონალურია, ახალი ტიპის მატერიალური რესურსებით. მაგალითად, ბარის საპონი შეიძლება შეიცვალოს წვეთოვანი საპნით. ის უფრო დიდხანს ძლებს და გამოიყურება უფრო ესთეტიურად სასიამოვნო.

თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ახალი შესაძლებლობებისა და მასალების დაზოგვის გზების ძიების პროცესი გარკვეულწილად შემოქმედებითი პროცესია, რომელიც სასტუმროს მენეჯმენტისგან მოითხოვს არა მხოლოდ ბაზარზე არსებული ახალი ტექნოლოგიებისა და მასალების კარგ ცოდნას, არამედ. ზოგჯერ არაჩვეულებრივი გადაწყვეტილებები, რომლებიც წარმატებამდე მიგვიყვანს.

ბიბლიოგრაფია

1. ბაილიკი ს.ი. სასტუმროს მენეჯმენტი: ორგანიზაცია, მართვა, მომსახურება. - კიევი: Alterpress, 2002. - 374გვ.

2. ბალაშოვა ე.ა. სასტუმროს ბიზნესი. როგორ მივაღწიოთ უზადო მომსახურებას / ეკატერინა ბალაშოვა. - მე-2 გამოცემა, შესწორებული. და დამატებითი - მ.: ვერშინა, 2006. - 200გვ.

3. Vaisman A. მარკეტინგული სტრატეგია: 10 ნაბიჯი წარმატებისკენ: მენეჯმენტის სტრატეგია: 5 წარმატების ფაქტორი / თარგმანი. მასთან. - მ.: ეკონომიკა, 2006. - 200გვ.

4. ვოლკოვი იუ.ფ. სასტუმროს მომსახურების ტექნოლოგია: სახელმძღვანელო / Yu.F. ვოლკოვი. - რედ. მე-2. - Rostov n/d: Phoenix, 2005. - 384 გვ.

5. ვოლკოვი იუ.ფ. საკანონმდებლო ბაზა სასტუმროს მომსახურება/ სერია „სახელმძღვანელოები, სასწავლო საშუალებები“. - Rostov n/D: Phoenix, 2003. - 320 გვ.

7. ლესნიკ ა.ლ. სასტუმროს მარკეტინგი: გაყიდვების მაქსიმალური გაზრდის თეორია და პრაქტიკა: სახელმძღვანელო/ ა.ლ. მეტყევე. - M.: KNORUS, 2007. - 232გვ.

8. მუსაკინი ა.ა. პატარა სასტუმრო: სად დავიწყოთ, როგორ მივაღწიოთ წარმატებას. რჩევა მფლობელებისთვის და მენეჯერებისთვის. - სანკტ-პეტერბურგი: პეტრე, 2007. - 320 გვ.: ილ.

9. ტიმოხინა თ.ლ. ტურისტების მიღებისა და მომსახურების ორგანიზება: სახელმძღვანელო. - მ.: შპს „კნიგოდელი“: MATGR, 2005. - 288 გვ.

10. ეკონომიკისა და ტურიზმის ორგანიზაცია. საერთაშორისო ტურიზმი / E.L. დრაჩევა, იუ.ვ. ზაბაევი, დ.კ. ისმაევი და სხვ. რედაქტორი ი.ა. რიაბოვა, იუ.ვ. ზაბაევა, ე.ლ. დრაჩევოი. - მე-2 გამოცემა, წაშლილია. - M.: KNORUS, 2005. - 576გვ.

ინტერნეტ რესურსები:

11. www.prootel.ru

გამოქვეყნებულია Allbest.ru-ზე

მსგავსი დოკუმენტები

მატერიალური რესურსების ცნება. მატერიალური რესურსების დაზოგვის მნიშვნელობა. მატერიალური რესურსების გამოყენების ანალიზის მეთოდოლოგია. სს დალდიზელში მატერიალური რესურსების გამოყენების ეფექტიანობის ანალიზი. რეკომენდაციები მათი გამოყენების ოპტიმიზაციისთვის.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 10/13/2003


საწარმოში მატერიალური რესურსების რაციონალური გამოყენების მნიშვნელობა, აგრეთვე რეზერვების კლასიფიკაცია მათი დაზოგვის მიზნით. შპს „ინტეგრალის“ ტექნიკური და ეკონომიკური მახასიათებლები და საწარმოში გამოყენებული მატერიალური რესურსების გამოყენების ინდიკატორები.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 17/09/2014


საწარმოს მატერიალური რესურსების ეკონომიკური არსი. სოფლის მეურნეობაში მატერიალური რესურსების მდგომარეობის ანალიზი სმოლენსკის ოლქის მუნიციპალური უნიტარული საწარმო "კოშჩინოს" მაგალითის გამოყენებით. საწარმოს შრომითი და მატერიალური რესურსების გამოყენების უსაფრთხოება და ეფექტურობა.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 13/11/2011


მატერიალურ-ტექნიკური მომარაგების გეგმების ხარისხის შეფასება, მატერიალური რესურსების საჭიროება, მატერიალური რესურსების გამოყენების ეფექტურობა, მატერიალური რესურსების გავლენის წარმოების მოცულობაზე. პროდუქციის მთლიანი მატერიალური მოხმარების ანალიზი.

ტესტი, დამატებულია 09/12/2006


მატერიალური რესურსების გამოყენების ანალიზის არსის შესწავლა. წარმოების რეზერვები და მატერიალური რესურსების დაზოგვა. ლოგისტიკური გეგმების ხარისხის, მატერიალური რესურსების საჭიროებისა და მათი გამოყენების ეფექტურობის შეფასება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 10/07/2010


მატერიალური რესურსების მნიშვნელობა და ანალიზი. მატერიალური რესურსების ანალიზის მიზნები და წყაროები. საწარმოს მატერიალური რესურსებით უზრუნველყოფის ანალიზი. მატერიალური ხარჯების თითო გრივნიაზე მოგების ანალიზი. მატერიალური რესურსების გამოყენება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 01/12/2005


მატერიალური რესურსების ეკონომიკური არსი. Დავალებები, ინფორმაციის მხარდაჭერადა მატერიალური რესურსების ანალიზის თანმიმდევრობა. მატერიალური რესურსების დაზოგვის მნიშვნელობა. მატერიალური რესურსების გამოყენების ეფექტურობის ინდიკატორების შეფასება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 24/09/2012


საწარმოს მატერიალური რესურსების ეკონომიკური არსი. ანალიზის მიზნები და ინფორმაციის წყაროები. საწარმოში მატერიალური რესურსების გამოყენების ეფექტურობის დამახასიათებელი ინდიკატორების სისტემა. სახელობის უსკოს მატერიალური რესურსების დინამიკის ანალიზი. ლენინი.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 09/13/2010


ცნება, მნიშვნელობა, არსი, შინაარსი, მიზნები, ინფორმაციის წყაროები და მატერიალური რესურსების ანალიზის ეტაპები. მატერიალური რესურსების უზრუნველყოფისა და გამოყენების ეფექტიანობის ანალიზი და შეფასება. ფაქტორული ანალიზისაწარმოს პროდუქციის მთლიანი მატერიალური მოხმარება.

რეზიუმე, დამატებულია 07/24/2010


მატერიალური რესურსების მოხმარების რაციონირების არსი. მატერიალური რესურსების მოხმარების პროგრესული ნორმებისა და სტანდარტების სისტემა. ნორმების სისტემის ტრანსფორმაცია მარეგულირებელი ჩარჩო. შპს Yellow Arrow-ში მატერიალური რესურსების გამოყენებისა და რაციონირების ანალიზი.

მსგავსი დოკუმენტები

მატერიალური რესურსების ცნება, კლასიფიკაცია და მათი გამოყენების ეფექტურობის ინდიკატორები. მატერიალური რესურსების გამოყენების ეფექტიანობის გავლენის ანალიზის ჩატარების თანმიმდევრობა და საინფორმაციო მხარდაჭერა მატერიალური დანახარჯების ოდენობაზე.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 03/01/2014


საწარმოს ეკონომიკური აქტივების შემადგენლობა, სტრუქტურა. ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ მათი ბრუნვის სიდიდესა და სიჩქარეზე. ინვენტარიზაციის სტანდარტების გაანგარიშება. მათი ბრუნვის მაჩვენებლების ანალიზი. პოპულარიზაციის გზები ეკონომიკური ეფექტურობამათი გამოყენება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 06/10/2014


Სწავლა ეკონომიკური არსიმატერიალური რესურსები, როგორც საწარმოს აქტივების განუყოფელი ნაწილი. ინფორმაციის წყაროების გათვალისწინება მათი შევსების აუცილებლობის შესახებ. მატერიალური რესურსების გამოყენების ეფექტიანობის გაუმჯობესების მიზნით რეკომენდაციების შემუშავება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 03/17/2014


მატერიალური რესურსები და მათი როლი საწარმოში. მატერიალური რესურსების ანალიზი იაკუტსკის სასოფლო-სამეურნეო წარმოების ცენტრის „ერელის“ მაგალითზე. ეკონომიკური მახასიათებლები, საწარმოს მატერიალური რესურსებით უზრუნველყოფის ანალიზი. მატერიალური რესურსების ეფექტურობის გაზრდის გზები.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 05/10/2010


საწარმოს მატერიალური რესურსების გამოყენების ანალიზი: მატერიალური რესურსების გამოყენების ეფექტიანობის ძირითადი პარამეტრები; მოხმარება ცალკეული სახეობებინედლეული და მარაგი; პროდუქტების მატერიალური ინტენსივობა; წარმოების მოცულობა; სამუშაოს და მომსახურების ღირებულება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 05/18/2014


ინვენტარის კატეგორია და მისი ანალიზი. მარაგების როლი და ამოცანა კომპანიაში. მარაგების კლასიფიკაცია და მათი მნიშვნელობა: მდებარეობის, შესრულებული ფუნქციის, დროის მიხედვით. მარაგების რაციონირების მეთოდოლოგია: მარაგების სტანდარტული ღირებულება.

რეზიუმე, დამატებულია 23/11/2017


მატერიალური რესურსების არსის შესწავლა, მატერიალური რესურსებით უზრუნველყოფის და მათი გამოყენების ეფექტურობის ანალიზის მეთოდები. ანალიზი ფინანსური მდგომარეობა. საწარმოს რესურსების გამოყენების ეფექტიანობის გაზრდის მიზნით რეზერვების შემუშავება.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 04/05/2018


საწარმოს ლოგისტიკის არსი და სტრუქტურა. მატერიალური რესურსების სატრანსპორტო მიწოდების სახეები. შპს Blankizdat-ის ფინანსური მდგომარეობის ანალიზი. ორგანიზაციის მატერიალურ-ტექნიკური ბაზის განახლების განხორციელებაზე გავლენის ფაქტორები.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 14/11/2012


მარაგების კონცეფცია, შეფასების და აღრიცხვის ამოცანები. სამრეწველო მარაგების ინვენტარიზაციის ჩატარების და მისი შედეგების აღრიცხვაში ასახვის პროცედურა. შპს Laundry Factory-ის მატერიალური რესურსების გამოყენების ანალიზი.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 02/06/2010


საწარმოში მატერიალური რესურსების კონცეფცია და არსი საბაზრო პირობებში. საწარმოს მატერიალურ რესურსებზე მოთხოვნილების დაგეგმვის მეთოდები. დანაკარგები და ტექნიკური ხარჯები. საქონელზე მოთხოვნის რყევების შესაძლებლობა. ფასდაკლება დიდი რაოდენობით.

სასტუმროს საწარმოს, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, მთავარი მიზანი კომერციული საწარმო, იღებს მოგებას. მოგება განიხილება საქმიანობის ძირითად ფინანსურ შედეგად და ეკონომიკურ კატეგორიად. წარმოების ფაქტორების (შრომის, კაპიტალის, ბუნებრივი რესურსების) და მენეჯმენტის სამეწარმეო შესაძლებლობების შერწყმის შედეგად წარმოიქმნება სასტუმროს პროდუქტი, რომელიც ხდება მომხმარებლისთვის მიყიდვის დაქვემდებარებული პროდუქტი.

ფინანსური შედეგის იდენტიფიცირებისთვის საჭიროა შემოსავლების შედარება წარმოებისა და გაყიდვების ხარჯებთან, რომლებიც წარმოების დანახარჯების სახეს იღებს. როდესაც შემოსავალი აღემატება ღირებულებას, ფინანსური შედეგი მიუთითებს მოგებაზე. საწარმო ყოველთვის მიზნად ისახავს მოგების მიღებას, მაგრამ ყოველთვის არ იღებს მას. თუ შემოსავალი უდრის ღირებულებას, ეს ნიშნავს, რომ ანაზღაურდა მხოლოდ პროდუქციის წარმოებისა და რეალიზაციის ხარჯები. ზარალის გარეშე გაყიდვისას, არ არსებობს მოგება, როგორც საწარმოს მფლობელების კეთილდღეობის ზრდის წყარო. როდესაც ხარჯები აღემატება შემოსავლებს, კომპანია იღებს ზარალს, ე.ი. უარყოფითი ფინანსური შედეგი, რაც მას რთულ მდგომარეობაში აყენებს ფინანსური პოზიცია, რაც არ გამორიცხავს მის გაკოტრებას.

• ახასიათებს სასტუმროს საწარმოს საქმიანობის შედეგად მიღებულ ეკონომიკურ ეფექტს;
• როგორც ფინანსური შედეგი, იგი ერთდროულად განიხილება საწარმოს ფინანსური რესურსების ძირითად ელემენტად და უზრუნველყოფს თვითდაფინანსების პრინციპს (მასტიმულირებელი ფუნქცია). სასტუმროს განკარგულებაში დარჩენილი წმინდა მოგება უნდა იყოს ისეთი მოცულობით, რომ დააფინანსოს წარმოების გაფართოება და სხვა საქმიანობა, ასევე გამოყენებული იყოს თანამშრომლების მატერიალური წახალისებისთვის;
• არის სხვადასხვა დონის ბიუჯეტების შემოსავლის ერთ-ერთი წყარო - ბიუჯეტში შემოდის გადასახადების სახით, გამოიყენება საზოგადოებრივი საჭიროებების დასაფინანსებლად, სახელმწიფოს ფუნქციების შესრულების უზრუნველსაყოფად, სახელმწიფო ინვესტიციების, წარმოების, სამეცნიერო, ტექნიკური და სოციალური პროგრამების.

ამრიგად, სასტუმროს საწარმოს მოგება მისი საქმიანობის ერთ-ერთი სტრატეგიული მიზანია, რადგან ის, პირველ რიგში, მფლობელის შემოსავლის ერთ-ერთი წყაროა და მეორეც, მისი მდგრადი განვითარებისთვის აუცილებელი საკუთარი სახსრების წყარო. ზოგადად, მოგება არის სხვაობა საწარმოს შემოსავალსა და ხარჯებს შორის.

შემოსავალი ემატება:

• პროდუქციის გაყიდვიდან მიღებული შემოსავლებიდან;
• შემოსავალი საწარმოს ქონების რეალიზაციიდან;
• სხვა შემოსავალი (შემოსავლები ქონების ლიზინგიდან, შემოსავალი სხვა ორგანიზაციებში მონაწილეობით, შემოსავალი ფასიანი ქაღალდებიდან, საკურსო სხვაობები, ჯარიმები, პროცენტები).

ეს კომპონენტები საშუალებას გვაძლევს წარმოვადგინოთ მოგების ფორმულა:

შემოსავალი პროდუქციის რეალიზაციიდან - გაყიდული პროდუქციის ღირებულება = ბალანსი (მთლიანი) მოგება + შემოსავალი ქონების რეალიზაციიდან - ქონების გაყიდვასთან დაკავშირებული ხარჯები + სხვა შემოსავალი - სხვა ხარჯები = მოგება გადასახადამდე.

ეს თანმიმდევრობა აჩვენებს მოგების გაანგარიშებას.

არსებობს შემდეგი სახის მოგება.

Საერთო მოგება.იგი განისაზღვრება, როგორც სხვაობა საქონლის, პროდუქტების, სამუშაოების, მომსახურების რეალიზაციიდან (დღგ-ს, აქციზის და მსგავსი სავალდებულო გადასახადების გამოკლებით) და გაყიდული საქონლის, პროდუქტების, სამუშაოებისა და მომსახურების ღირებულებას შორის. საქონლის, პროდუქტების, სამუშაოებისა და მომსახურების რეალიზაციიდან შემოსავალს ჩვეულებრივი საქმიანობიდან მიღებული შემოსავალი ეწოდება. საქონლის, პროდუქციის, სამუშაოებისა და მომსახურების წარმოების ხარჯები განიხილება ხარჯების მიხედვით საერთო ტიპებისაქმიანობის.

მთლიანი მოგება (P val) გამოითვლება ფორმულის გამოყენებით

სადაც VR არის გაყიდვების შემოსავალი;

გ - გაყიდული საქონლის, პროდუქციის, სამუშაოებისა და მომსახურების ღირებულება.

მოგების ზარალი) გაყიდვებიდან(P pr) წარმოადგენს საერთო მოგებაადმინისტრაციული და კომერციული ხარჯების გამოკლებით:

სადაც R y - მართვის ხარჯები;

რ კ - კომერციული ხარჯები.

მოგების ზარალი) გადასახადამდე(P ქვედა) არის გაყიდვიდან მიღებული მოგება სხვა შემოსავლებისა და ხარჯების გათვალისწინებით, რომლებიც იყოფა ოპერაციულ და არაოპერატიულებად:

სადაც C odr - საოპერაციო შემოსავალი და ხარჯები;

Sadr - არაოპერაციული შემოსავალი და ხარჯები.

არსებობს მოგების დაგეგმვის სამი გზა:

პირდაპირი დათვლის მეთოდი.მეთოდი გამოიყენება, როდესაც პროდუქციის მცირე ასორტიმენტია, ხოლო მოგება გამოითვლება ფორმულის გამოყენებით

სადაც Vypl არის გასაყიდად დაგეგმილი შესაბამისი დასახელების პროდუქციის რაოდენობა;

ც პლ - შესაბამისი პროდუქტის ერთეულზე დაგეგმილი გასაყიდი ფასი;

Cpl არის დაგეგმილი ღირებულება შესაბამისი პროდუქტის ერთეულზე.

ანალიტიკური მეთოდი.იგი გამოიყენება პროდუქციის ფართო სპექტრისთვის. მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

1) განმარტება ძირითადი წარმოების მომგებიანობა:

ეს მაჩვენებელი გამოითვლება შესადარებელ პროდუქტებზე (მომსახურებებზე);

• 2) ბაზარზე გასაყიდი პროდუქციის მოცულობის განსაზღვრა დაგეგმვის პერიოდიშესადარებელი პროდუქტებისთვის საანგარიშო პერიოდის სრული ღირებულებით;
• 3) საბაზისო მომგებიანობის პროდუქტის სახით დაგეგმილი მოგების ოდენობის განსაზღვრა დაგეგმვის პერიოდში გაყიდვადი პროდუქციის მოცულობით საანგარიშგებო ღირებულებით;
• 4) დაგეგმილი მოგება კორექტირებულია სხვადასხვა ფაქტორების ცვლილებებზე (დანახარჯების შემცირების ღონისძიებები).

კომპლექსური მეთოდი -ეს არის მოგების დაგეგმვის ორი წინა მეთოდის კომბინაცია.

მოგების დაგეგმვის პრაქტიკაში გამოიყენება ისეთი ცნებები, როგორიცაა "მომგებიანობის ბარიერი", "ფინანსური სიმტკიცის ზღვარი", "წარმოების (ოპერაციული) ბერკეტი". მომგებიანობის ბარიერი, ან დაარღვიე კიდეც, - შემოსავლის ოდენობა, რომელიც აუცილებელია ყველაფრის დასაფარად ფიქსირებული ხარჯებისაწარმოები. არის მნიშვნელოვანი ეკონომიკური მაჩვენებელიშვილად აყვანა მენეჯმენტის გადაწყვეტილებებისასტუმრო კომპანიისთვის. კრიტიკული წერტილის განსაზღვრის კონცეფცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას ალტერნატიული გადაწყვეტილებების ნაკრებიდან მოქმედების კურსების შესარჩევად.

ფიქსირებული ხარჯები მოგებასთან ერთად არის საწარმოს ზღვრული შემოსავალი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გამოთვალოთ მომგებიანობის ბარიერი. მოგება არ იქნება, მაგრამ არც ზარალი იქნება; ასეთი შემოსავლით მომგებიანობა ნულის ტოლია:

თუ ცნობილია მომგებიანობის ბარიერი, მაშინ შეგვიძლია გამოვთვალოთ ფინანსური სიძლიერის ზღვარი (სტაბილურობა).ფინანსური სიმტკიცის ზღვარი (Zpf in pr) გამოითვლება როგორც ში აბსოლუტური ღირებულებებიდა პროცენტულად. აბსოლუტური თვალსაზრისით, ფინანსური უსაფრთხოების ზღვარი გვიჩვენებს, თუ რამდენად შეიძლება შემცირდეს გაყიდვების შემოსავალი ისე, რომ საწარმო დარჩეს მინიმალურ დონეზე. ის გამოითვლება, როგორც სხვაობა გაყიდვების ფაქტობრივ შემოსავალსა და მომგებიანობის ზღურბლს შორის:

ამისთვის ოპერატიული მენეჯმენტიხოლო სასტუმროს ბიზნეს საწარმოების საქმიანობის პროგნოზირებისას არის ინდიკატორი ე.წ ეფექტი საოპერაციო ბერკეტი. ის გვიჩვენებს, თუ როგორ იზრდება შემოსავალი მოგებასთან შედარებით და გამოითვლება, როგორც შენატანების მარჟის თანაფარდობა მოგებასთან:

სადაც დმარჟ არის ზღვრული შემოსავალი;

P - მოგება;

საფოსტო გადასახადი - ფიქსირებული ხარჯები.

ოპერაციული ბერკეტის სიძლიერე დამოკიდებულია ზომაზე ფიქსირებული ხარჯები. რაც უფრო მაღალია ფიქსირებული ხარჯების დონე პროდუქციის გაყიდვიდან მიღებული შემოსავლის მუდმივი რაოდენობით, მით უფრო უფრო ძლიერი ეფექტისაოპერაციო ბერკეტი. თუ შემოსავალი მცირდება, მაშინ საოპერაციო ბერკეტი იზრდება, ე.ი. შემოსავლის ყოველი პროცენტული შემცირება იწვევს მოგების სულ უფრო დაბალ ოდენობას. შემოსავლის ზრდის შემთხვევაში, თუ მომგებიანობის ზღვარი უკვე გადალახულია, მაშინ მცირდება საოპერაციო ბერკეტის სიძლიერე, ე.ი. შემოსავლის ყოველი პროცენტული მატება მოუტანს მოგების უფრო მცირე პროცენტულ ზრდას.

მოგების ზრდის მნიშვნელოვანი ფაქტორები, რომლებიც დამოკიდებულია სასტუმროს საწარმოს საქმიანობაზე, არის: მომსახურების გაყიდვების მოცულობის ზრდა; ხარჯების შემცირება; მომსახურების ხარისხისა და კულტურის გაუმჯობესება; კონკურენტუნარიანობა სასტუმროების ბაზარზე. სასტუმროს საქმიანობიდან დამოუკიდებელ ფაქტორებს მიეკუთვნება სახელმწიფო საგადასახადო და სტრუქტურული პოლიტიკის ცვლილებები, ბუნებრივი და გეოგრაფიული პირობების გავლენა და ა.შ. (ცხრილი 6.1).

მოგებაზე პირდაპირი და საპირისპირო ზემოქმედების ფაქტორების შეფასებისას შეგვიძლია გამოვიტანოთ შემდეგი დასკვნა: იმ რაოდენობით, რომლითაც ინდიკატორი იზრდება (მცირდება), „პირდაპირი მოქმედების“ ფაქტორი, მოგება იზრდება (მცირდება) იმავე ოდენობით. „საპირისპირო მოქმედების“ ფაქტორი (ხარჯები) გავლენას ახდენს მოგების ოდენობაზე საპირისპირო მიმართულებით.

ამრიგად, ყველაზე მნიშვნელოვანი საკითხიმოგების გენერირების პროცესის მართვა არის მისი დაგეგმვა და იმ ფაქტორების შეფასება, რომლებიც გავლენას ახდენენ მასზე და სასტუმროს საწარმოს სხვა ფინანსურ შედეგებზე.

ცხრილი 6.1

ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ მოგებაზე

ფაქტორები (ინდიკატორები)	მოგებაზე ზემოქმედების ბუნება
შემოსავალი მომსახურების გაყიდვიდან	პირდაპირი მოქმედება
გაყიდული სერვისების ფასების ცვლილება	პირდაპირი მოქმედება
მომსახურების ღირებულება	საპირისპირო მოქმედება
ბიზნეს ხარჯები	საპირისპირო მოქმედება
Ადმინისტრაციული ხარჯები	საპირისპირო მოქმედება
მისაღები პროცენტი	პირდაპირი მოქმედება
გადასახდელი პროცენტი	საპირისპირო მოქმედება
სხვა საოპერაციო შემოსავალი	პირდაპირი მოქმედება
სხვა საოპერაციო ხარჯები	საპირისპირო მოქმედება
სხვა არაოპერაციული შემოსავალი	პირდაპირი მოქმედება
სხვა არაოპერაციული ხარჯები	საპირისპირო მოქმედება

მოგების დაგეგმვისას მთავარი მიზანია შემოსავლის მაქსიმალურად გაზრდა, რაც შესაძლებელს ხდის საწარმოს მოთხოვნილებების უფრო დიდი მოცულობის დაფინანსებას. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია წმინდა მოგების ოდენობიდან გასვლა. სასტუმროს საწარმოს წმინდა მოგების მაქსიმიზაციის ამოცანა მჭიდრო კავშირშია მოქმედი კანონმდებლობის ფარგლებში გადახდილი გადასახადების ოდენობის ოპტიმიზაციასთან, არაპროდუქტიული გადახდების თავიდან აცილებასთან და საგადასახადო ბაზის შემცირებასთან.

მოგების განაწილება და გამოყენებამნიშვნელოვანი პროცესია, რომელიც უზრუნველყოფს როგორც საწარმოს განვითარების საჭიროებებს, ასევე სახელმწიფო ბიუჯეტის შემოსავლების გამომუშავებას. საწარმოებს უფლება აქვთ გამოიყენონ მიღებული მოგება საკუთარი შეხედულებისამებრ, გარდა მისი ნაწილისა, რომელიც ექვემდებარება სავალდებულო დაბეგვრას მოქმედი კანონმდებლობის შესაბამისად. ეკონომიკურად ჯანსაღი მოგების განაწილების სისტემამ პირველ რიგში უნდა უზრუნველყოს სახელმწიფოს წინაშე ფინანსური ვალდებულებების შესრულება და ფინანსური რესურსებით მაქსიმალურად უზრუნველყოს საწარმოს საჭიროებები.

წმინდა მოგების განაწილება არის შიდაკომპანიის დაგეგმვის ერთ-ერთი მიმართულება, რომელსაც საბაზრო ეკონომიკაში უმთავრესი მნიშვნელობა აქვს (ნახ. 6.1).

სასტუმროს საწარმოში წმინდა მოგება ექვემდებარება განაწილებას, ე.ი. გადასახადებისა და სხვა სავალდებულო გადახდების გადახდის შემდეგ მის ხელთ არსებული მოგება. სანქციები (ჯარიმები, ჯარიმები) შეიძლება აიღონ მისგან და გადაიხადონ ბიუჯეტში და ზოგიერთ გარე საბიუჯეტო ფონდში.

ბრინჯი. 6.1.

მოგების განაწილებისა და გამოყენების წესი დაფიქსირებულია სასტუმროს საწარმოს წესდებით და განისაზღვრება დებულებით, რომელიც შეიმუშავებს შესაბამისი განყოფილებების მიერ. ეკონომიკური მომსახურებადა ამტკიცებს საწარმოს მმართველი ორგანო. ქარტიის მიხედვით, სასტუმროებს შეუძლიათ შეადგინონ ხარჯთაღრიცხვა, რომლებიც დაფინანსებულია მოგებიდან ან ჩამოაყალიბონ სახსრები სპეციალური დანიშნულება. ეს უკანასკნელი მოიცავს დაგროვების ფონდს, მოხმარების ფონდს და სარეზერვო ფონდს.

მოგებიდან დაფინანსებული ხარჯთაღრიცხვა მოიცავს წარმოების განვითარებისა და სოციალური საჭიროებების ხარჯებს შრომითი კოლექტივი, ზე ფინანსური სტიმულიმუშები და საქველმოქმედო მიზნები.

TO წარმოების განვითარებასთან დაკავშირებული ხარჯები,მოიცავს კვლევის, დიზაინის, საინჟინრო და ტექნოლოგიური სამუშაოების, ახალი ტიპის პროდუქტების (მომსახურების) განვითარებისა და განვითარების დაფინანსებას და ხარჯებს. ტექნოლოგიური პროცესებიტექნოლოგიის დახვეწისა და წარმოების ორგანიზების ხარჯები, არსებული წარმოების ტექნიკური გადაიარაღება და რეკონსტრუქცია, აღჭურვილობის მოდერნიზაცია და ა.შ. ხარჯების იგივე ჯგუფი მოიცავს გრძელვადიანი საბანკო სესხების დაფარვის ხარჯებს და მათზე პროცენტებს. აქ ასევე დაგეგმილია გარემოს დაცვის ღონისძიებების გატარების ხარჯები და ა.შ.. საწარმოების შენატანები მოგებიდან, როგორც დამფუძნებლების შენატანები შექმნაში. საწესდებო კაპიტალისხვა საწარმოები, გაერთიანებებისთვის, ასოციაციებისთვის გადაცემული სახსრები, კონცერნები, რომლებიც მოიცავს საწარმოს, ასევე ითვლება მოგების განვითარებისთვის გამოყენებად.

დისტრიბუცია მოგება სოციალური საჭიროებისთვისმოიცავს საწარმოს ბალანსზე არსებული სოციალური ობიექტების ექსპლუატაციის ხარჯებს, არასაწარმოო ობიექტების მშენებლობის დაფინანსებას, დამხმარე ობიექტების ორგანიზებას და განვითარებას. სოფლის მეურნეობა, რეკრეაციული, კულტურული ღონისძიებების გამართვა და ა.შ.

TO ხარჯები მატერიალური წახალისებისთვისმოიცავს: ერთჯერად სტიმულს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი შესრულებისთვის წარმოების ამოცანები; ჯილდოები ახალი ტექნოლოგიების შექმნის, განვითარებისა და დანერგვისთვის; გაწევა ფინანსური დახმარებამუშები და თანამშრომლები; შრომის ვეტერანებისთვის ერთჯერადი შეღავათები პენსიაზე გასვლისას; საპენსიო დანამატები; თანამშრომლებისთვის კომპენსაცია გაზრდილი ფასების გამო საწარმოს სასადილოებსა და ბუფეტებში კვების ღირებულების გაზრდისთვის და ა.შ.

ამრიგად, სასტუმროს საწარმოს განკარგულებაში დარჩენილი მთელი მოგება იყოფა ორ ნაწილად. პირველი ნაწილი ზრდის მის ქონებას და მონაწილეობს დაგროვების პროცესში. მეორე ნაწილი ახასიათებს მოხმარებისთვის გამოყენებული მოგების წილს. ამასთან, არ არის აუცილებელი დაგროვებისთვის გამოყოფილი მთელი მოგების გამოყენება. მოგების დარჩენილი ნაწილი, რომელიც არ გამოიყენება ქონების გასაზრდელად, აქვს მნიშვნელოვანი სარეზერვო ღირებულება და შეიძლება გამოყენებულ იქნას შესაძლო ზარალის დასაფარად და სხვადასხვა ხარჯების დასაფინანსებლად.