Plano sa marketing para sa isang panaderya. Halimbawa ng isang business plan para sa isang cafe-patisserie. Plano ng negosyo para sa confectionery na "Glazur"
Tinatayang data:
- Buwanang kita - 180,000 rubles.
- Netong kita - 86,720 rubles.
- Paunang gastos - 255,000 rubles.
- Payback - mula sa 3 buwan.
Sa artikulong ito kami ay mag-compile detalyadong plano sa negosyo mini-confectionery na may mga kalkulasyon.
Paglalarawan ng serbisyo
Ang organisasyon ay nagluluto ng mga cake, pancake at muffin upang mag-order. Isinasaalang-alang namin ang isang sitwasyon kung saan ang isang pribadong negosyante ay nakapag-iisa na naghahanda ng mga produkto para sa pagbebenta. wala karagdagang manggagawa wala siya. Mayroon lamang pagnanais ng isang mahusay na lutuin na maging isang tunay na nagbebenta ng mga matamis. Isinasaalang-alang namin ang pagrenta ng lugar, ngunit maaari mo ring gamitin ang iyong sariling lugar kung magagamit.
Pagsusuri sa merkado
Ang mga katotohanan sa ngayon ay nagmumungkahi na halos imposible para sa isang simpleng tindahan ng confectionery na magbukas at manatiling nakalutang. Ito ay dahil sa napakataas na kompetisyon ng industriya.
Ang pagkakaroon ng pagsusuri sa analytical data, maaari nating tapusin na ang industriya ay hindi umuunlad ngayon. Nagkaroon ng labis na mga kalakal sa palengke. Walang rate ng paglago mula noong 2000. Kahit na ang mga maliliit na bayan ay oversaturated sa mga produktong confectionery.
Ang kumpetisyon sa industriya ay napakataas, at naaayon, ang mga kinakailangan para sa mga produkto ay mataas. Paano makakaakit ng mga mamimili ang isang pribadong negosyante na may maliit na dami ng produksyon? Una sa lahat, ang pagiging eksklusibo ng mga produktong inaalok. Bakit ang mga tao ay handang bumili ng ganitong produkto? Dahil ang malalaking tindahan ay nag-aalok ng parehong mga produkto sa kliyente. Wala silang iba't-ibang, o sa halip, mayroon silang iba't-ibang, tanging sa malalaking supermarket ay nagbebenta sila ng parehong bagay tulad ng sa isang maliit na retail store. Sa pangkalahatan, ito ay isang napakakamag-anak na pagkakaiba-iba.
Gusto ng mga tao ang isang espesyal na bagay na ginawa para lamang sa kanila. Kaya, ngayon ang mga cake na gawa sa mastic, mga produkto na may mga larawan, mga guhit, maliliit na laruan, at mga pigurin ay napakapopular. Paano gumagana ang buong proseso? Sinasabi ng tao sa nagbebenta ang tungkol sa kinakailangang timbang at ang kaganapan mismo. Ang pansin ay binabayaran din sa mga partikular na tampok ng buhay ng tao o mga tao kung kanino ihahanda ang cake na ito. Ang parehong bagay ay nangyayari sa pagluluto ng maliliit na muffin at pancake.
Ang isang mahalagang bentahe ay, sa katunayan, ang produksyon ay direktang nakasalalay sa bilang ng mga kliyente. Iyon ay, maaari kang bumili nang maaga kinakailangang halaga mga produkto.
Siyempre, sa pag-aaral ng impormasyon ng demand ng consumer, makikita mo na ang mga cake at pastry ay account para lamang sa 8%. Pero masama ba talaga?
Una, ang aming negosyante ay hindi nagluluto sa ganoong kalaking dami upang maibigay malaking bilang ng mga kliyente. Ang bilang ng mga mamimili ay mas malaki kaysa sa bilang ng mga produktong ginawa. Papayagan ka nitong magtakda magandang presyo para sa mga cake sariling gawa.
Pangalawa, ang segment ng kendi at biskwit ay nakakaranas ng pinakamataas na demand. Kasabay nito, mayroong malaking kumpetisyon doon. Sinakop ng malalaking pabrika ng confectionery ang karamihan sa pamilihan. Ito ay higit pa sa mahirap na makipagkumpitensya sa kanila. At ang kita mula sa mga benta ay magiging mas mababa kaysa sa paggawa ng mga cake.
Kaya, sino ang magiging pangunahing mamimili ng mga matamis mula sa isang pribadong negosyante?
Maaaring kabilang dito ang mga taong karaniwan at higit sa average na kita. Bilang isang patakaran, ang mga tao sa pamilya ay nag-order ng mga cake para sa mga kaarawan, anibersaryo, at mga araw ng pangalan. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga pamilyang may maliliit na bata. Ang mga magulang, bilang panuntunan, ay gumagawa ng isang napaka responsableng diskarte sa paghahanda ng isang holiday para sa kanilang anak. Ang isang handmade cake kasama ang iyong mga paboritong cartoon character ay tiyak na magpapasaya sa iyong anak.
Siyempre, hindi ito magiging posible kung walang kompetisyon. Mayroong tatlong pangunahing kakumpitensya:
- Mga malalaking tindahan at supermarket . Ngunit mananalo ang isang pribadong negosyante laban sa kanilang background dahil sa pagiging eksklusibo, indibidwal na diskarte, kalidad at bagong bagay ng mga ideyang ginamit.
- Mga coffee shop at iba pang establisyimento Pagtutustos ng pagkain . Maaari silang maalis sa pamamagitan ng paghihiwalay sa niche ng mamimili. Hindi lahat ay handa na ipagdiwang ang okasyon sa isang cafe, marami ang gumagawa nito sa bahay. At ang cake ay nagkakahalaga ng kaunti, ngunit ang lasa ay magiging mas mahusay.
- Iba pang mga pribadong negosyante-confectioner . Parami nang parami ang mga ganyang tao ngayon. Kaya mo silang labanan. Kinakailangan na maghanda ng mga custom-made na cake upang ang mga tao ay paulit-ulit na dumating. At ang mga kliyente ay maaaring magdala ng mga bagong tao. Sa negosyong ito, ang salita ng bibig ang pangunahing makina ng advertising. Samakatuwid, ang kailangan lang ng pastry chef ay gawin ang kanyang trabaho nang may pagmamahal.
Pagsusuri ng SWOT
Ang isang taong marunong magluto ng masarap na cake ay kadalasang natatakot na magbukas sariling negosyo. At mayroon siyang lahat ng dahilan para dito. Bago simulan ang isang negosyo, kailangan mong pag-aralan ang lugar nang detalyado, ang sitwasyon sa merkado, at, sa huli, suriin sariling kakayahan at isaalang-alang ang mga posibleng kahirapan.
Hindi lahat ng mga kadahilanan ay maaaring kontrolin. Mayroon ding mga kailangan mong tanggapin o subukang iwasan.
Ang mga panlabas na kadahilanan ay kinabibilangan ng:
- Mga posibilidad:
- Posibilidad ng paggamit ng iba't ibang mga mapagkukunan (malaking bilang ng mga supplier).
- Mababang aktibidad ng mga kakumpitensya (ibig sabihin, umuunlad ang iba pang mga tagagawa sariling produksyon, sa halip na maglunsad ng intra-class na pakikibaka).
- Kumpletuhin ang pamamahala ng iyong sariling mga gastos at kita.
- Mataas na demand para sa produkto.
- Ang pagiging bago ng ideya, ang "kaselanan" nito.
- Posibilidad ng pagbuo ng mga bagong produkto, recipe, varieties.
- Lumalaki ang kita ng populasyon.
- Pagmamahal ng mamimili para sa mga eksklusibong bagay.
- Ang isang malaking bilang ng mga paghihigpit, ang pangangailangan para sa sertipikasyon.
- Ang patuloy na pangangailangan para sa mga produktong gawa (sa loob ng industriya).
- Mga banta:
- Medyo mahirap makapasok sa merkado (ito ay dahil sa paghahanda ng mga kinakailangang dokumento).
- Ang hitsura ng iba mga indibidwal na negosyante na may parehong ideya.
- Ang paglitaw ng mga bagong kinakailangan at pamantayan para sa mga ginawang produkto.
- Ang paghihigpit ng trabaho sa industriyang ito dahil sa paglitaw ng mga bagong batas, ang SanPinov.
- Mataas na sensitivity ng negosyo sa mga panlabas na kondisyon.
Mayroon ding mga kadahilanan na ang negosyante mismo ay maaaring mag-regulate. Tinatawag din silang panloob. Kabilang dito ang:
- Mga kalakasan:
- Mga kwalipikasyon ng negosyante na tumutukoy sa kalidad ng produkto.
- Mataas na antas ng pagganyak.
- Mataas na pagganap.
- Gamit ang pinaka mabisang paraan advertising.
- pagiging eksklusibo ng produkto.
- Nagtatrabaho sa maaasahang mga supplier ng produkto.
- Paggamit ng mataas na kalidad na modernong kagamitan.
- Karanasan sa industriya (pastry chef).
- Paggawa gamit ang isang partikular na segment.
- Ang kita ay nakasalalay sa mismong negosyante.
- Ang mga gastos sa kaso ng pagkabigo ay magiging minimal.
- Mga mahinang panig:
- Ang pangangailangan para sa paunang pamumuhunan.
- Walang malinaw na diskarte.
- Kawalan ng karanasan bilang isang entrepreneur.
- Hindi pa nabuo ang mga channel sa pagbebenta ng produkto.
Una sa lahat, dapat lutasin ng isang negosyante ang mga sumusunod na isyu:
- Bumuo ng isang assortment . Pinakamainam na gumawa ng portfolio ng iyong trabaho, isang listahan ng presyo na may detalyadong komposisyon, timbang, menu, at mga kakayahan. Hindi lamang nito gagawing mas presentable ang iyong negosyo, ngunit bibigyan din ito ng paggalang at kagalang-galang mula sa mga kliyente.
- Tumutok sa teknolohiya . Napakahalaga na sumunod sa lahat ng pamantayan at hindi lumabag sa batas. Sa yugtong ito, kinakailangang pag-aralan ang umiiral na batas. Maaari mong gamitin ang mga serbisyo ng isang technologist.
- Maghanap ng mga supplier ng produkto . Ito, una, ay makakatulong na mabawasan ang mga gastos, at pangalawa, ay matiyak ang kalidad ng mga hilaw na materyales na ginamit. Ito ay nagkakahalaga ng paggugol ng kaunting oras sa paghahanap ng isang mahusay na supplier na may lahat ng kinakailangang mga sertipikasyon. Maaari kang bumisita sa mga lokal na tindahan ng grocery at ihambing ang mga presyo.
- Magsimulang maghanap ng mga kliyente nang maaga . Magagawa ito sa yugto ng sertipikasyon at paghahanap ng mga lugar.
Pagsusuri sa Pagkakataon
Ano ang masasabi mo tungkol sa mga posibilidad? Ang entrepreneur mismo ay maaaring magtrabaho sa anumang oras ng araw o gabi. Ang lahat ay depende sa bilang ng mga order. Ang operating mode ay maaaring tawaging hindi regular.
Ang isang pribadong negosyante ay hindi kailangang mag-alala tungkol sa seasonality ng trabaho. Mas marami ang mga mamimili kaysa sa maaari niyang maghurno ng mga cake.
Batay sa karanasan ng maraming “pribadong confectioner,” nagtatrabaho din sila tuwing Sabado at Linggo. Bukod dito, sa gayong mga araw ang bilang ng mga order ay kapansin-pansing mas mataas.
Makakahanap ka ng trabaho sa anumang lugar ng lungsod. Ang pangunahing bagay dito ay ang pagsunod sa lahat ng mga pamantayan sa sanitary. Kailangan mo ring tingnang mabuti ang gastos. Hindi ito dapat masyadong malaki. Maaari kang kumuha ng isang ordinaryong silid at dalhin ito sa isang angkop na anyo, alinsunod sa lahat ng mga pamantayan at panuntunan.
Mahalagang tandaan na ang mga posibilidad ng isang tao ay hindi walang limitasyon. Kung ang demand ay masyadong malaki, maaari kang umarkila ng isa pang pastry baker at lumikha ng mga obra maestra nang magkasama.
Sa hinaharap, maaari mong isipin ang tungkol sa pagbuo ng iyong sariling packaging.
Organisasyon at legal na aspeto
- Dahil magkakaroon lamang ng isang negosyante, mas mahusay na pumili. Bilang karagdagan, kung hindi pa siya nagkaroon ng sariling negosyo, masusulit niya ang mga holiday sa buwis, ngunit higit pa sa paglaon. Dapat na tukuyin ang mga sumusunod na OKVED code:
- 15.81 – Produksyon ng tinapay at harina kendi panandaliang imbakan;
- 52.24.2 – Tingi mga produktong confectionery.
- Pumili kami ng isang sistema ng pagbubuwis (Posible rin ang UTII, ngunit hindi nalalapat dito ang mga tax holiday). Gumagawa ang aming organisasyon ng mga kalakal, na nangangahulugang maaari itong maging kwalipikado para sa mga holiday sa buwis. Saan ako magsisimula? Mula sa pag-aaral ng batas sa tax holidays. Napakahalagang makita kung ito ay tinatanggap sa iyong lungsod. Tandaan na maaari mo lamang samantalahin ang 0% na rate ng buwis para sa 2 panahon ng buwis. Gagawin namin ang mga kalkulasyon sa business plan na ito batay sa 0% rate.
- gamitin hindi kinakailangan. Maaari mong limitahan ang iyong sarili sa BSO. Makakatipid ito ng mga gastos sa pagbili cash register at pagpapanatili nito.
- Pinag-aaralan namin ang lahat ng mga kinakailangan ng SES, kumuha ng naaangkop na pahintulot ( hindi kinakailangan, ngunit ang tseke ay mangyayari pa rin balang araw, kaya mas mahusay na maghanda nang maaga). Tandaan na dapat ipahiwatig ng SEZ ang hanay ng mga produktong ginawa (sa apendiks).
- Kinakailangan ang mga sertipiko ng pagsunod ng produkto sa mga kasalukuyang kinakailangan.
- Ang kagamitan ay dapat ding may mga sertipiko (Russian!).
- Pag-unlad mga teknolohikal na mapa ng mga pagkaing inihahanda ay dapat na napagkasunduan (partikular na naaangkop sa recipe).
- Ang isang kasunduan ay dapat tapusin sa organisasyon na nagsasagawa ng pagdidisimpekta, pagdidisimpekta at deratisasyon.
- Walang mga lisensya sa trabaho hindi na kailangan.
- Kinakailangang bumuo ng isang programa para sa pagsubaybay sa pagsunod sa mga pamantayang sanitary sa negosyo.
Plano sa marketing
Patakaran sa presyo:
Kapag tinutukoy ang gastos, kailangan mong maunawaan kung ano ang gustong bayaran ng mga tao kalidad ng mga kalakal magandang pera. Ang gastos ay malinaw na mas mataas kaysa sa average ng merkado. Maniniwala ba ang sinuman na ang isang masarap, mataas na kalidad at eksklusibong cake ay maaaring nagkakahalaga ng 300 rubles? Para sa mga tao, ang gastos, sa kabaligtaran, ay magiging isang uri ng tagapagpahiwatig ng kalidad.
Kapag bumubuo ng diskarte sa promosyon, kailangan mong maunawaan na hindi mo kailangang gamitin ang lahat ng uri ng advertising. Hindi ito magiging epektibo at makabuluhang tataas ang mga gastos.
- Paglikha ng iyong sariling website . Hindi sulit ang pagtitipid dito. Dapat kang magtiwala sa isang propesyonal na gagawa ng isang "masarap" na website para sa magandang pera. Ito ay nagkakahalaga ng patuloy na pag-update nito - pagdaragdag ng mga larawan at review mula sa iyong mga kliyente. Siyempre, mahalaga din na i-promote ang iyong website upang magkaroon ito ng maraming bisita hangga't maaari.
- Pagbubukas ng isang grupo sa isang sikat na network . Ang pakikipagtulungan sa komunidad ay magiging sa maraming paraan katulad ng pagtatrabaho sa isang website - mga larawan, ulat, presyo, komposisyon. Maaari kang makaakit ng mga bagong subscriber gamit ang online advertising.
- advertising sa konteksto . Gamit ito, maaari mong i-advertise ang iyong sariling website, kung saan matatagpuan ang impormasyon ng contact, o isang grupo.
- "Bali-balita" . Ang pamamaraang ito ay gumaganap ng isang malaking papel. Imposibleng pamahalaan ito nang mag-isa. Ngunit upang maimpluwensyahan - napaka. Kailangan mo lang mahalin ang iyong trabaho, gawin ito nang may pagmamahal! Ang mas maraming nasisiyahang mga customer, mas maraming mga bago. Ang kanilang bilang ay lumalaki nang husto, batay sa propesyonalismo ng confectioner.
- Nagdadala ng mga promosyon, diskwento, bonus . Ang pamamaraang ito ay magbibigay-daan sa iyo na bumuo ng iyong sariling client base. Kasama ang nakaraang pamamaraan, ang mga ito ay magiging tunay na makina ng promosyon. Sa paglipas ng panahon, advertising sa konteksto maaaring hindi na kailangan.
Pagkalkula ng inaasahang kita
Ipagpalagay namin na ang isang pastry chef ay maaaring maghanda ng 1 hanggang 6 na cake bawat araw. Ang lahat dito, siyempre, ay depende sa antas ng kasanayan. Ang average na bigat ng cake ay hindi bababa sa 2 kilo. Kaya, ang average na pagbabalik ay humigit-kumulang sa mga sumusunod:
Plano ng produksyon
Ang mga kinakailangan para sa lugar ay kapareho ng para sa isang mini-bakery:
- Walang silong.
- Dapat mayroong sistema ng bentilasyon.
- Kinakailangan na magkaroon ng malamig at mainit na tubig, pati na rin ang alkantarilya.
- Ang mga kisame ay dapat na pinaputi at ang mga dingding ay natatakpan ng mga tile.
- Dapat mayroong isang palikuran at isang bodega sa lugar ng paggawa.
Ang mga pagkukumpuni ay dapat gawin upang makasunod sa mga kinakailangan ng SES at inspeksyon ng sunog.
Kagamitang kakailanganin mo:
- maghurno;
- panghalo;
- mga talahanayan;
- refrigerator.
Kasama rin sa imbentaryo ang mga kagamitang pampalamuti at kubyertos.
Plano ng organisasyon
Planong pangpinansiyal
Huwag kalimutan na pinili namin ang pinasimpleng sistema ng buwis at may karapatan sa mga holiday sa buwis. Yan ay netong kita ay magiging katumbas ng 89,800 rubles.
Tulad ng para sa mga premium ng insurance ng negosyante. Para sa mga halagang mas mababa sa 300,000 rubles (depende sa napiling uri ng pinasimple na sistema ng buwis, ang base ng kita ay itinalaga rin) ang mga pagbabayad ay:
- V Pondo ng Pensiyon– 19,356.48 rubles;
- sa Federal Compulsory Medical Insurance Fund - 3,796.85 rubles;
- Walang mga kontribusyon na binabayaran sa TFOMS sa 2016.
Kabuuan, kabuuang halaga ng mga kontribusyon: 23,153.33 rubles.
Para sa kita na higit sa 300,000 rubles, ang mga sumusunod na kontribusyon ay binabayaran:
- walang mga pagbabayad sa FFOMS;
- sa Pension Fund - 1% ng halaga ng kita, minus ang 300,000 rubles na ito.
Kaya, ang taunang kita ay magiging: 180,000*12= 2,160,000 rubles.
Hindi namin isinasaalang-alang ang mga gastos sa aming mga kalkulasyon. SA tiyak na kaso ang lahat ay depende sa napiling sistema ng pagbubuwis.
Kaya, ang mga pagbabayad sa insurance ay magiging: 23,153.33 + (2,160,000 – 300,000)*0.01= 41,753.33 rubles. Ipinaaalala namin sa iyo na ito pagbabayad ng insurance hindi sa isang buwan, ngunit para sa buong taon.
Upang kalkulahin ang kakayahang kumita, kunin natin ang average na buwanang halaga ng mga pagbabayad: 3,480 rubles.
Kakayahang kumita: 86,720/180,000 = 48.18%.
Payback: 255,000/86,720 = 2.94. Ang pagbubukas ng isang confectionery shop ay magbabayad para sa sarili nito sa loob ng 3 buwan.
Mga panganib
Ang mga prospect ay naging kulay-rosas. Ngunit mahalagang pag-isipan posibleng mga panganib. Ang pinakamahalagang panganib ay kinabibilangan ng:
- Paglago ng gastos . Maiuugnay ito sa pagtaas ng presyo ng mga hilaw na materyales at upa. Maaari mong protektahan ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagtatapos ng mga pangmatagalang kontrata para sa pag-upa ng mga lugar at ang supply ng mga hilaw na materyales.
- Tumaas na kumpetisyon. Mahalagang makipagtulungan base ng kliyente, lagyang muli ito, ialok sa iyong regular na mga kostumer mga diskwento, promosyon, bonus (halimbawa, pagkatapos bumili ng 4 na cake, regalo ang mga pancake!). Huwag nating kalimutan ang tungkol sa kalidad.
- Mga pagbabago sa batas . Walang paraan upang protektahan ang iyong sarili. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga bihasang abogado ay palaging makakatulong.
- Mga panganib sa teknolohiya (pagkasira ng kagamitan). Ang lahat ay mas simple dito. Ang pagbili ng mga bagong kagamitan ay hindi magiging mahirap kung may ganoong pangangailangan.
- Panganib ng pagkaantala sa paghahatid . Hindi namin nalilimutan ang tungkol sa pagbuo ng mga stock ng kalakalan, naghahanap kami ng isang maaasahang supplier, ipinapahiwatig namin ang huli na paghahatid sa kontrata at ang kasunod na "mga parusa" para sa supplier.
Mahalaga: Tandaan na maaari kang mag-isa na gumawa ng plano sa negosyo na partikular para sa iyong negosyo. Upang gawin ito, basahin ang mga artikulo:
Isang huling kahilingan: Lahat tayo ay tao at maaaring magkamali, mag-iwan ng isang bagay, atbp. Huwag husgahan nang mahigpit kung ang plano sa negosyo na ito o ang iba pa sa seksyon ay tila hindi kumpleto sa iyo. Kung mayroon kang karanasan sa ito o sa aktibidad na iyon o nakakita ka ng isang depekto at maaaring magdagdag sa artikulo, mangyaring ipaalam sa akin sa mga komento! Ito ang tanging paraan upang magkasama tayong gawing mas kumpleto, detalyado at napapanahon ang mga plano sa negosyo. Salamat sa iyong atensyon!
Ipadala ang iyong mabuting gawa sa base ng kaalaman ay simple. Gamitin ang form sa ibaba
Ang mga mag-aaral, nagtapos na mga estudyante, mga batang siyentipiko na gumagamit ng base ng kaalaman sa kanilang pag-aaral at trabaho ay lubos na magpapasalamat sa iyo.
Mga katulad na dokumento
Mga madiskarteng direksyon at plano ng ahensya ng real estate na "Blagovest". Ang mapagkumpitensyang bentahe ng kumpanya, ang mga layunin at misyon nito. Pagsusuri ng industriya, mga kakumpitensya at mga customer. Produkto-market orientation, programa sa marketing. Mga pangunahing tagapagpahiwatig ng pananalapi.
course work, idinagdag noong 11/24/2014
Ipahayag ang pagsusuri ng merkado ng confectionery. Malaking pag-aari ng industriya ng confectionery ng Russia: ang kumpanya ng Nestle, ang hawak ng United Confectioners, Lakom, KDV, Mars. Pagpoposisyon at patakaran sa pagbebenta pabrika ng confectionery na "Red Star".
thesis, idinagdag noong 02/20/2014
Mga katangian at kakanyahan pabrika ng muwebles"Stolplit". Pagkilala sa mga pangunahing panukala at katwiran para sa diskarte sa pag-unlad ng isang pabrika ng muwebles. Pagsusuri ng panlabas at panloob na kapaligiran mga negosyo. Diskarte sa organisasyon: misyon, layunin, pagbuo ng diskarte.
pagsubok, idinagdag noong 12/24/2011
Oryentasyon sa marketing ng negosyo at hanay ng produkto. Mga katangian ng micro- at macroenvironment ng enterprise. Pananaliksik sa marketing mga mamimili at kakumpitensya. Marketing complex para sa pag-promote ng mga kalakal ng pabrika ng muwebles na Mebelin LLC.
course work, idinagdag noong 06/16/2009
Paglalarawan ng negosyo at industriya. Mga katangian ng mga iminungkahing produkto. Pananaliksik at pagsusuri ng merkado ng pagbebenta. Kumpetisyon at mga kalamangan sa kompetisyon. Marketing, pananalapi at plano ng produksyon. Pagtatasa ng pagiging epektibo ng proyekto at mga potensyal na panganib.
course work, idinagdag noong 12/13/2009
Mga katangian at detalye ng mga aktibidad ng pabrika ng muwebles na "Dalawang Kapitan". Pamamaraan at mga yugto ng pagsasagawa ng pananaliksik sa mga kagustuhan ng mamimili. Pagsasagawa ng isang survey ng mga sumasagot, pagtukoy ng mga saloobin ng customer sa mga produkto. Pagproseso ng mga resulta at ang kanilang pagsusuri.
pagsubok, idinagdag noong 10/08/2010
Mga layunin ng pag-aayos ng isang photo studio, kagamitan, pangangailangan para sa financing. Kalidad at propesyonalismo sa photography. Mga katangian ng mga serbisyong ibinigay. Pananaliksik sa merkado. Kumpetisyon at competitive na mga bentahe. Plano sa marketing at produksyon.
business plan, idinagdag noong 04/11/2013
Misyon at layunin ng pabrika ng Spartak. Buhay at ikot ng produksyon ng isang negosyo. SWOT analysis ng enterprise, analysis mga pagkakataon sa merkado(Ansoff matrix). Pagpoposisyon ng produkto sa merkado. Pagsusuri ng mga aktibidad ng mga kakumpitensya at pagbuo ng isang kampanya sa advertising.
course work, idinagdag 06/04/2012
Pagsusuri ng mga gastos sa produksyon at pamamahagi ng Uyut cafe
Ngayon ay ilapat natin ang isa sa mga pamamaraan para sa pagkalkula at pagsusuri ng mga gastos na ipinakita sa itaas para sa pagtatatag ng pagkain na "Uyut"
Nagsisimula ang pagsusuri sa gastos sa paghahambing ng aktwal na data sa nakaplanong data. Ang paglihis ay tatawaging laki ng pagbabago at kinakalkula ng formula:
Ang ratio ng laki ng pagbawas o pagtaas sa antas ng mga gastos sa batayang antas, na ipinahayag bilang isang porsyento, ay tinatawag na rate ng pagbabago sa antas ng mga gastos:
Halaga ng kaugnay na pagtitipid sa gastos (mga overrun):
Talahanayan 2.1 - Pagtatasa ng pagpapatupad ng plano sa gastos ng produksyon at pamamahagi para sa cafe ng Uyut
Ang ganap na pag-overrun ng gastos para sa restawran ay umabot sa 714 libong rubles. (3059 - 2345). Gayunpaman, ang plano ng paglilipat ay lumampas sa 33.4%, at ang halaga ng mga gastos ay tumaas ng 30.5%, na humantong sa pagbaba sa antas ng mga gastos. Ang laki ng pagbawas sa gastos ay 1.2% ng turnover (50.9 - 52.1). Ipinapahiwatig nito ang kahusayan ng paggamit ng kasalukuyang mga gastos.
Ang rate ng pagbawas sa gastos kumpara sa plano ay 2.3% (1.2: 52.1 x 100). Ang kamag-anak na pagtitipid sa mga gastos sa produksyon ay umabot sa 72.1 libong rubles. (6008.8 x (-1.2) : 100)
Ang impormasyon sa komposisyon ng mga gastos ay ipinakita sa Talahanayan 3
Talahanayan 2.2-Impormasyon sa komposisyon ng mga gastos ng Uyut cafe, libong rubles.
|
item ng gastos |
Taon ng pag-uulat |
paglihis |
||||
|
sa totoo lang |
||||||
|
sa % ng turnover |
sa % ng turnover |
|||||
|
Mga gastos sa transportasyon sa kalsada |
||||||
|
Mga gastos sa paggawa |
||||||
|
Mga gastos para sa pagpapanatili at pag-upa ng mga gusali, lugar, kagamitan |
||||||
|
Depreciation ng fixed assets |
||||||
|
Mga pagbabawas at gastos para sa pag-aayos ng mga fixed asset |
||||||
|
Pagsuot at pagpunit ng sanitary na kasuotan, kubyertos, mababang halaga at nasusuot na mga bagay, pinggan at kubyertos |
||||||
|
Mga gastos sa gasolina, gas at kuryente para sa mga pangangailangan sa produksyon |
||||||
|
Mga gastos para sa pag-iimbak, part-time na trabaho, pag-uuri at pag-iimpake ng mga kalakal |
||||||
|
Interes sa pautang at pautang |
||||||
|
Pagkalugi ng mga kalakal at produkto sa panahon ng transportasyon, pag-iimbak at pagbebenta |
||||||
|
Mga gastos sa packaging |
||||||
|
Mga kontribusyon para sa mga pangangailangang panlipunan |
||||||
|
Ang mga buwis, pagbabawas at bayad ay kasama sa mga gastos |
||||||
|
iba pang gastos |
||||||
|
Kabuuang gastos |
||||||
|
Trade turnover kung saan kinakalkula ang antas ng mga gastos |
Para sa halos lahat ng mga item sa gastos, maliban sa mga gastos sa pagkumpuni, mga gastos sa packaging at iba pang mga gastos, mayroong isang ganap na overrun sa gastos. Gayunpaman, positibo na kumpara sa plano, ang mga gastos sa transportasyon ay nabawasan ng 0.2% ng turnover, ang mga gastos sa kuryente para sa mga pangangailangan sa produksyon - sa pamamagitan ng 1.8, mga gastos sa imbakan, interes sa mga pautang, mga gastos sa packaging - ng 0.2% sa turnover.
Mayroong mataas na rate ng paglago sa mga gastos sa paggawa.
Sa pangkalahatan, ang Uyut cafe ay maaaring matagumpay na magpatuloy sa pagpapatakbo, na nakatuon sa karaniwang kita.
Mga rekomendasyon para sa pagbabawas ng mga gastos sa produksyon at pamamahagi ng Uyut cafe
Ito ay lubos na halata na ang bawat kumpanya ay dapat magsikap na bawasan ang mga gastos sa produksyon at mga gastos sa produksyon. Sa ilalim ng matatag na mga presyo at iba pang mga bagay na pantay-pantay, ang pagbabawas ng mga gastos ay humahantong sa pagtaas ng tubo sa bawat yunit ng produksyon.
Ang halaga ng produksyon ay sumasalamin sa antas ng paggamit ng natupok salik ng produksyon, na kung saan ay tinutukoy ng teknikal at organisasyonal (engineering at teknolohiya, organisasyon ng produksyon, paggawa at pamamahala), panlipunan at natural na mga salik (kondisyon), o, gaya ng karaniwang tawag sa mga ito nang sama-sama, teknikal at pang-ekonomiyang mga kadahilanan.
Ang isang pagsusuri sa catering enterprise ay nagpakita na ang Uyut cafe ay nakakaranas ng ganap na pag-overrun sa gastos. Bagama't may pagtaas sa trade turnover, marahil ay dapat bawasan ang mga gastos.
Maaaring gawin ng isang kumpanya ang mga sumusunod na hakbang upang mabawasan ang mga gastos:
- · subukang humanap ng mas murang supplier serbisyo sa transportasyon;
- · bawasan ang mga tauhan;
- · pataasin ang mga presyo ng benta upang mapataas ang turnover at mabawasan ang mga gastos.
Sa proseso ng paggawa ng mga kalakal at serbisyo, ang pamumuhay at nakaraang paggawa ay ginagastos. Kasabay nito, ang bawat kumpanya ay nagsisikap na makuha ang posible malaking tubo mula sa mga aktibidad nito. Upang gawin ito, ang bawat kumpanya ay may dalawang paraan: subukang ibenta ang mga kalakal nito sa pinakamataas na posibleng presyo o subukang bawasan ang mga gastos sa produksyon nito, i.e. gastos sa produksyon.
Depende sa oras na ginugol sa pagbabago ng dami ng mga mapagkukunang ginagamit sa produksyon, panandalian at panandalian mahabang panahon sa mga aktibidad ng kumpanya.
Ang panandaliang ay isang agwat ng oras kung saan imposibleng baguhin ang laki ng kumpanya ng produksyon na pag-aari ng kumpanya, i.e. dami mga nakapirming gastos isinasagawa ng kumpanyang ito. Sa loob ng panandaliang agwat ng oras, ang mga pagbabago sa dami ng produksyon ay maaaring magresulta lamang mula sa mga pagbabago sa dami ng mga variable na gastos. Maaari nitong maimpluwensyahan ang pag-unlad at pagiging epektibo ng produksyon sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng intensity ng paggamit ng mga kapasidad nito.
Sa panahong ito, mabilis na mababago ng kumpanya ang mga variable na kadahilanan nito - ang dami ng paggawa, hilaw na materyales, pantulong na materyales, gasolina.
SA panandalian ang dami ng ilang salik sa produksyon ay nananatiling hindi nagbabago, ang dami ng iba ay nagbabago. Ang mga gastos sa panahong ito ay nahahati sa fixed at variable.
Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pagkakaloob ng mga nakapirming gastos ay tumutukoy sa mga nakapirming gastos.
Mga nakapirming gastos. Nakukuha ng mga nakapirming gastos ang kanilang pangalan dahil sa likas na katangian ng immutability at kalayaan mula sa mga pagbabago sa dami ng produksyon.
Gayunpaman, ang mga ito ay inuri bilang patuloy na mga gastos dahil ang kanilang pasanin ay nahuhulog sa kumpanya araw-araw kung ito ay patuloy na umuupa o nagmamay-ari ng mga pasilidad sa produksyon na kailangan nitong magpatuloy. mga aktibidad sa produksyon. Sa kaso kung saan ang mga kasalukuyang gastos na ito ay nasa anyo ng mga pana-panahong pagbabayad, inuri ang mga ito bilang mga tahasang pera. mga nakapirming gastos. Kung sumasalamin sila gastos ng pagkakataon na nauugnay sa pagmamay-ari ng ilang mga pasilidad sa produksyon na nakuha ng kumpanya, kinakatawan nila ang mga implicit na gastos. Sa graph, ang mga nakapirming gastos ay inilalarawan ng isang pahalang na linya na kahanay ng x-axis (Larawan 1).
kanin. 1. Nakapirming gastos
Ang mga nakapirming gastos ay kinabibilangan ng: 1) mga gastos sa paggawa tauhan ng pamamahala; 2) pagbabayad ng upa; 3) mga premium ng insurance; 4) mga pagbabawas para sa pamumura ng mga gusali at kagamitan.
Mga variable na gastos
Bilang karagdagan sa mga nakapirming gastos, ang mga kumpanya ay nagkakaroon din ng mga variable na gastos (Larawan 2.). Mga variable na gastos maaaring mabilis na magbago sa loob ng isang enterprise ng isang naibigay na laki habang nagbabago ang output. Mga hilaw na materyales, enerhiya, oras-oras na sahod - mga halimbawa variable na gastos karamihan sa mga kumpanya. Mula sa tiyak na sitwasyon depende sa kung aling mga gastos ang naayos at kung alin ang variable.
Larawan 2. Mga variable na gastos
Maghanap ng mga materyales