Jak otevřít kávovar. Prodejní podnikání s kávovary: je to ziskové? Rizika projektu a jejich zmírnění

23.12.2015

Každý začínající prodejce – a to není překvapivé – se zajímá o ziskovost kávovarů. A aby o sebe vzbudily zájem, mnohé společnosti jsou nečestné, nafukují čísla a někdy je prostě otevřeně vytáhnou z ničeho.

Provedli jsme průzkum mezi klienty a partnery SuperVending a přišli se skutečnými pokyny, které nám umožňují zjistit, jaký zisk může kávovar přinést.

Faktor jedna – umístění

Za prvé, zisk z kávovaru závisí na zvoleném bodu. Tam, kde plánujete instalaci maloobchodního vybavení, musí být minimálně 50 stálých zaměstnanců + čekací nebo shromažďovací místa.

Máte-li na výběr mezi velmi „plynulým“ provozem nebo nízkým provozem, ale s čekárnou, musíte zvolit druhou možnost.

Například v obchodním centru bude zisk z kávovaru vyšší v technické části, kde zaměstnanci komunikují/kouří/pijí kávu, než u východu. Šance, že se návštěvník obchodu zastaví na kávu, je vždy nižší než šance, že si člověk, který tam pracuje, dá za den alespoň část nápoje.

Pokud najdete místo poblíž čekárny, kde pracuje více než 50 lidí, bude toto místo v 80 % případů ziskové. Je potřeba to otestovat!

Faktor dva - testování

Nikdo, ani ostřílený profesionál, na první pohled nedokáže určit, jak velký zisk z kávovarů v konkrétním okamžiku bude. Testování je vždy potřeba. Váš úspěch tedy v první řadě závisí na vaší vytrvalosti, a ne na štěstí, jak si mnoho lidí myslí.

Jak otestovat místo s minimálními náklady a maximální přesností?

Chcete-li určit zisk z kávovaru, neměli byste brát přesně to zařízení, které nakonec plánujete nainstalovat. Pokud se bod ukáže jako „neúspěch“, budete jen plýtvat penězi. Vezměte si jakýkoli malý stroj, který se dá rozložit na dvě části a snadno se převeze běžným autem.

Nainstalujte stroj na místo a zaznamenejte počítadlo prodeje nápojů a výnosů. Tato možnost je nyní k dispozici na jakémkoli počítači.

Například prodáte přibližně 40 sklenic denně. To znamená, že zisk bude 40/2 = 20 tisíc rublů měsíčně.

Jak vypočítat čistý zisk ve vendingovém podnikání?

Průměrný počet prodaných nápojů * průměrná cena nápoje * počet dní v měsíci = tržby

Pokud má například budova pouze 1 den volna za měsíc (tj. 26 dní, když je stroj používán), průměrný počet sklenic za den je 40 a průměrné náklady na nápoj jsou 35, získáte následující rovnice

40*35*26 = 36 400 rublů za měsíc

Nyní od této částky odečteme náklady na kávu a prášky (to je 25% příjmů), náklady na nájem (obvykle 10% příjmů), 1000 rublů za benzín a 500 rublů za ostatní výdaje

Bude to asi 22 000 rublů za měsíc.

Přirozeně není možné předpovědět přesné číslo. Automaty nemohou generovat stejný zisk každý měsíc. Někdy toho bude více, někdy méně. Ale pro průměrný výsledek je tento vzorec docela přesný.

Na co je důležité si dát pozor?

Existují nuance, které vám pomohou rychle rozvíjet vaše vendingové podnikání a zvýšit vaše zisky.

Sezónnost

Kvalita ingrediencí

Vzhled stroje

Pokud máte špinavý nebo silně poškrábaný, zmačkaný kávovar, nemůžete počítat s dobrými zisky. Takové „monstrum“ pouze vyděsí zákazníky.

Pronajmout si

Adekvátní náklady na pronájem místa jsou 10–15 % z tržeb. Pokud požádají o více, pak už jde o loupež. Pokud je to méně, pravděpodobně je s místem něco v nepořádku. Například existuje vysoké riziko vandalismus, o kterém majitel areálu mlčí a láká vás na výhodnou cenu pronájmu.

Úspěšný podnikatel nemá hlavu v oblacích – spočítá jak možné příjmy, tak případné ztráty. Ano, v prodeji je riziko ztráty mnohem menší než v jakékoli jiné oblasti podnikání. Zvláště pokud pracujete na použitém zařízení.

Podle statistik klientů SuperVending jsou maximální ztráty 20–30 % z počáteční investice. A v případě úspěšného vývoje může být tato částka splacena již za měsíc. Přesto je důležité myslet i na rizika. Pokud budete spokojeni, může vám uniknout něco důležitého.

Pojďme si to shrnout

Výpočet odhadovaného měsíčního zisku z kávovaru vyžaduje komplexní posouzení všech položek. Uvedli jsme pouze základní faktory. Existuje ale řada dalších tajemství – když například nováčci kontaktují SuperVending, pomůžeme jim vybrat konkrétní model stroje v závislosti na plánech, možnostech, zvoleném bodu, plánech vývoje a hromadě dalších parametrů.

Káva je pro mnohé dlouhodobě jedním z nejoblíbenějších nápojů. Se svým ranním šálkem aromatický nápoj Je snazší se probudit a dostat se do normálního rytmu života během přestávky v práci, setkání s přáteli, probírání důležitých otázek, pijeme kávu. A když si nemůžete vychutnat svou oblíbenou chuť v kavárně nebo doma, přijdou na pomoc již známé automaty na kávu - na ulici, v kanceláři, v nákupním centru. A je mnoho těch, kteří se chtějí zastavit, odpočinout si v náročném dni a vypít svůj oblíbený nápoj, a proto jsou tyto produkty vždy žádané. Podnikání s kávovary tedy může být velmi ziskové, pokud je samozřejmě vše správně vypočítáno a organizováno.

Vending: výhody a nevýhody

Vending je podnikání, které je postaveno na prodeji široké škály zboží pomocí prodejních automatů. A má to své nesporné výhody.

Velmi malá prodejní plocha: 1 m2 stačí k instalaci kávovaru. metrů. Některé z nich, poměrně velké, mohou vyžadovat plochu 1,5–2 metrů čtverečních. metrů, ale to je docela málo. Stroj samozřejmě potřebuje volný prostor v blízkosti: lidé by se k němu měli bez problémů přiblížit 2-3 lidé;

Nízké nájemné: To přirozeně vyplývá z bodu jedna. Metr čtvereční prostoru si můžete pronajmout i za málo peněz (500–1000 rublů je velmi reálná cena). Cena však závisí na lokalitě, může být mnohem vyšší.

Není třeba najímat zaměstnance, registrovat zaměstnance k práci nebo jim vyplácet mzdy. Stroje je samozřejmě potřeba servisovat, ale přítomnost člověka je nutná maximálně jednou za 2-3 dny.

Právě kávovary jsou považovány za nejziskovější mezi všemi ostatními. Vyžadují méně údržby (jeden stroj dokáže „nabít“ až 300 porcí kávy potřebnými přísadami) a přirážky na kávě jsou velmi vysoké. S cenou 7–15 rublů může porce kávy nakonec stát 25–35. To je důvod, proč kávovary podle odborníků tvoří asi 70 % z celkového prodeje.

Pokud mluvíme o nevýhodách tohoto podnikání, hlavní je vysoká konkurence. Najděte to dobré ziskové místo Pro automatický stroj je to již docela obtížné, ale je to možné.

Kromě toho existují i určitá rizika, například kávovar může poškodit vandalové. Aby se tomu zabránilo, měly by být stroje instalovány pouze v zabezpečených oblastech. Pokud se rozhodnete jej umístit na ulici, měli byste zvolit místo vedle CCTV kamer.

Kde je nejlepší místo pro instalaci kávovaru?

Začít nový kšeft Je lepší si vybrat místo. Sotva existuje něco důležitějšího. Pokud se vám podaří najít dobré místo, kde je káva velmi žádaná, v budoucnu budete moci pouze naložit suroviny včas a získat peníze.

Následující místa jsou tradičně považována za vhodná místa pro umístění kávovarů:

vlaková nádraží, autobusová nádraží a autobusová nádraží;
letiště;
kliniky
vládní agentury a další organizace, kde lidé tráví dlouhou dobu čekáním: sociální služby, daňový úřad, odbory správy města;
banky;
vzdělávací instituce;
kina, parky a další místa zábavy;
nákupní centra, trhy a obchody;
kancelář a obchodní centra.

Samozřejmě, že většina těchto míst již může mít kávovary. Ale to není důvod k zoufalství. Můžete zkusit najít jiné místo, které není o nic horší, nebo se nemůžete bát konkurence se stávajícími zařízeními. Zde můžete experimentovat: pokud po instalaci stroje nedosáhnete očekávaného zisku, nikdy není pozdě na změnu jeho umístění: těžko můžete očekávat, že se situace sama od sebe změní.

Při sestavování podnikatelského plánu byste neměli ztratit ze zřetele skutečnost, že náklady na pronájem prostoru pro kávovar se mohou lišit. Za nejdražší místa jsou považována letiště, nádraží, velká nákupní a obchodní centra a banky. Na trzích, v obchodech, vzdělávací instituce a klinik, ceny mohou být výrazně nižší.

V některých případech může být výhodnější zaplatit určité procento z prodeje než pevnou cenu pronájmu. To je relevantní pro ty, kteří si právě nainstalovali stroj a ještě nemohou přesně vědět, jaký příjem mohou očekávat. Pokud je majitel areálu připraven sejít se na půli cesty, můžete se s ním domluvit.

Výběr kávovaru

Dnes je trh s kávovary obrovský a rozmanitý: je z čeho vybírat. Můžete si koupit skromný, spolehlivý a levný model dovážené nebo domácí výroby. Neméně populární jsou „pokročilá“ drahá zařízení: masivnější, se světlým designem a rozšířenou nabídkou, která zahrnuje nejvíce odlišné typy káva Čaj.

Přidáme-li k tomu hojnost značek a výrobců, je jasné: výběr kávovaru není snadný úkol. Ale proveditelné.

Recenze na internetu si můžete prostudovat, ale je třeba s nimi zacházet opatrně: pokud někde jen chválí nebo jen nadávají určitý model nebo výrobce, měli byste předpokládat, že jde o součást reklamní nebo antireklamní kampaně. Můžete provádět vlastní monitorování: chodit do míst s kávovary, osobně vidět, jak automaty fungují, zeptat se štamgastů (pokud je automat umístěn v budově univerzity nebo instituce, je to možné), zda se často nekazí.

Na co si dát při výběru pozor:

Máte ve svém městě servisní středisko pro výrobce, který se vám líbí?
Jaké je vybavení stroje: potřebujete model odolný proti vandalismu do ulice, nebo bude zařízení instalováno v kancelářské budově, kde je ostraha.
Záruka: podmínky, termíny a náklady na pozáruční servis.
Důležitým faktorem je také cena samotného stroje. Důležitější zde však nejsou náklady samotné, ale návratnost: velmi často se dražší varianta ukáže jako výnosnější.
Jak dlouho je model na trhu? Nové modely mohou být atraktivní cenou a funkcemi, ale důležité je také to, jak jsou osvědčené.
Maximální zatížení automatu: kolik porcí nápoje dokáže vydat bez „doplňování“.

Údržba stroje

Údržbu můžete provádět sami, nebo si na to můžete najmout zaměstnance - záleží na dostupnosti volného času a počtu samotných strojů: jeden člověk zvládne obsluhu 10 kávovarů během dne. Ingredience je potřeba doplňovat jednou za 3 dny, takže lze snadno spočítat, že jeden pracovník zvládne údržbu 30 strojů.

Jednotku je nutné nejen včas „natankovat“, ale také udržovat v čistotě, aby pro zákazníky vypadala atraktivně a vydržela co nejdéle.

Bohužel se také stávají poruchy a poruchy. A to je plné nejen ušlého zisku, ale také výdajů na opravy. Opravy zpravidla provádějí specialisté dodavatelské firmy. Proto je lepší dát přednost novému stroji: mají záruku (obvykle 3 roky) a mnohem méně často se porouchají.

Co fungují kávovary?

Aby káva byla chutná, a proto žádaná, musíte si zakoupit přísady Vysoká kvalita, To je jasné. Před uzavřením smluv s dodavateli má smysl si to osobně vyzkoušet. Ti, kteří se v této oblasti pohybují delší dobu, doporučují upřednostňovat nikoli experimentální vzorky a novinky, ale ty, které jsou již v provozu.

K plnění kávovarů použijte:

káva (zrnová nebo mletá) v různých směsích;
čaj (černý, zelený, ovocný - může být mnoho možností);
horká čokoláda, kakao;
filtrovaná voda;
sušené nebo granulované mléko (lze použít jako přísadu do kávy a kakaa a nabídka některých modelů zahrnuje horké mléko jako samostatný nápoj);
suchý nebo granulovaný krém;
jednorázové kelímky a míchadla.

Plničky do automatů se výrazně liší od surovin, ze kterých se připravuje běžná káva. Jsou navrženy speciálně pro automatické vaření: lze je skladovat po dlouhou dobu, aniž by se lepily nebo spékaly; nehromadí cizí pachy; neabsorbují vlhkost; rychle rozpustit. Aby toho bylo dosaženo, káva se praží určitým způsobem.

Je lepší nakupovat suroviny od prověřených výrobců a při přípravě dodržovat doporučené dávkování – pak bude káva ve vašich přístrojích opravdu chutná.

Registrace podniku

Chcete-li začít podnikat kávovary, dost . Při výběru daňového systému pro tuto činnost byste měli dát přednost resp.

Nepotřebujete licenci ani nepotřebujete povolení od žádných úřadů. Jen se musíte postarat o certifikáty kvality pro plniva: budete je muset získat od dodavatele.

Dalším dokumentem, který bude potřeba připravit, je nájemní smlouva s majitelem prostor, do kterých budete stroj instalovat.

Výdaje a příjmy

První položená otázka budoucí podnikatel Kolik stojí kávovar? Rozmanitost nabídek na trhu naznačuje, že cenové rozpětí je poměrně široké: od 80 do 350 tisíc rublů, použitý stroj však lze koupit za 50–60 tisíc, ale jak již bylo zmíněno, v tomto případě v tomto případě , v budoucnu jsou možné nepředvídatelné náklady na opravu.

V průměru stojí kvalitní přístroj s velkým výběrem nápojů, který bude svému majiteli bez problémů fungovat, zhruba 140–160 tisíc.

Takový stroj se zaplatí přibližně za šest měsíců. To znamená, že za 6 měsíců může přinést zisk cca 150 tis. Toto číslo však může být buď výrazně vyšší, nebo nižší.

Spočítejme si náklady a zisky

náklady na porci kávy jsou 7–15 rublů;
náklady na část pro kupujícího jsou 25–35 rublů;
příjem z prodeje jedné porce je v průměru 15–20 rublů;
počet porcí za den – 50–100.

Příjem se tedy může pohybovat od 750 do 2 000 rublů. Za měsíc - od 22 do 60 tisíc rublů.

Nyní přejdeme k výdajům:

nájemné může stát od jednoho do 15 tisíc rublů;
platba za elektřinu – 2,5–6 tis.;
údržba - od 1 000 rublů měsíčně.

Jak vidíte, zisk z podniku může být 20–50 tisíc rublů měsíčně. Kromě toho je horní hranice dosaženo za předpokladu, že je stroj vhodně umístěn a náklady na pronájem nejsou příliš vysoké. Příjem 20 tisíc měsíčně není vůbec nutný: za nepříznivých okolností může být zisk nulový.

Další důležitá otázka kolik kávovarů musíte koupit? Hlavními faktory jsou zde vaše finanční možnosti a dostupnost dobrá místa pro instalaci zařízení. Odborníci doporučují začít s jedním nebo dvěma, abyste nejprve pochopili, jak to funguje, posoudili poměr příjmů a výdajů a v případě potřeby rozšířili podnikání.

Káva je jedním z nejoblíbenějších tonických nápojů, jehož láska spojuje mnoho lidí po celém světě. Málokdo z nás si dokáže představit začátek dne bez šálku aromatické a povzbuzující Arabiky. Káva vám pomůže ráno se probudit, rozveselit se během polední přestávky, odpoutat mysl od obvyklého shonu a užít si bohatou a jemnou chuť.

Vzhledem k tomu, že žádný jiný nápoj nedokáže napodobit chuť přírodní kávy, a tudíž jí konkurovat, jeví se její příprava a prodej jako vcelku výnosná činnost. Káva může být nabízena v kavárnách a barech, obchodech a pavilonech, můžete dokonce uspořádat kavárnu na kolech - to vše vyžaduje značné investice. finanční investice a mzdové náklady. Podnikání na kávovarech je nejjednodušší a zároveň velmi zisková varianta vydělávání peněz na tak oblíbeném nápoji. I tak zdánlivě jednoduché podnikání však vyžaduje určitou přípravu a plánování.

Výhody vendingu - prodej zboží pomocí speciálních automatizované systémy- dříve, než je tradiční obchod zřejmý, a proto se tak rozšířil po celém světě. U nás je tato oblast stále málo rozvinutá, zejména v malá města. Proto pro ty, kteří plánují otevřít si vlastní podnik, mohou kávovary jako jedna z prodejních možností v podmínkách mírné (a v některých regionech nízké nebo zcela chybějící) konkurence sloužit skvělý začátek podnikatelskou kariéru.

Výhody takového podnikání:

poměrně malá investice na startu;
není potřeba velké prodejní plochy(pro 1 stroj je dostatek prostoru 1 m2), proto možnost ušetřit na pronájmu;
není potřeba žádný pracovní personál - podnikatel může vykonávat administrativní funkce samostatně;
není potřeba žádná reklama, stačí vybrat správné místo pro umístění zařízení;
mobilita - stroj lze v případě potřeby přemístit;
vysoká ziskovost kávovaru a rychlá návratnost investice.

Mezi nevýhody prodeje kávy lze poukázat pouze na riziko ztráty způsobené pokusem o hackování, protože pouliční automaty často přitahují pozornost vetřelců. Pokud je kávovar umístěn na území hlídaného obchodu nebo kanceláře, pak žádné riziko nehrozí.

Poté, co jsme si poznamenali hlavní rysy podnikatelského nápadu, promluvme si o tom, jak jej realizovat s maximálním přínosem.

Tým webu World of Business doporučuje všem čtenářům absolvovat Kurz líného investora, kde se naučíte udělat pořádek ve svých osobních financích a naučíte se vydělávat pasivní příjem. Žádná lákadla, pouze kvalitní informace od praktikujícího investora (od realit po kryptoměnu). První týden školení je zdarma! Registrace na týden školení zdarma

Jak založit firmu na prodej kávy

Kávovary jako podnikání přinesou dobré příjmy pouze v případě, že zvolíte vhodné místo pro jejich instalaci. Proto je vhodné tento komerční nápad začít realizovat hledáním stránek. V tomto případě se vyplatí spolehnout se na vlastní pozorování, data z populačních průzkumů, ale i recenze od podnikatelů, kteří se již automatům na kávu jako podnikání věnují.

Jak ukazuje praxe, nejúčinnější jsou následující umístění:

letiště a vlaková nádraží, čekárny;
kliniky a nemocnice;
místa, kde se shromažďují mladí lidé – vysoké školy, technické školy, univerzity, kina atd.;
nákupní, obchodní a zábavní zařízení;
parkoviště a parkoviště;
trhy;
odpočívadla pro motoristy, tzv. truckery.

Zároveň s rozhodováním o umístění byste měli zvážit výběr samotného kávovaru.

Důležité! Když hledáte zařízení, přečtěte si recenze online, zjistěte, zda nějaké není ve vašem městě servisní střediska dotyčných výrobců. Věnujte pozornost ceně, funkčnosti, nakládací schopnosti a záruční době kávovaru.

Můžete začít podnikat s jedním automatem, pak jak se budete rozvíjet a dosáhnout soběstačnosti, můžete rozšířit své aktivity instalací více automatů najednou na nejfrekventovanějších místech. Pokud vám finanční možnosti neumožňují zařízení zakoupit, zvažte jeho pronájem.

Obchodní dokumenty

Když uvažujete o kávovarech jako o podnikání, je důležité pochopit, že jakýkoli podnikatelská činnost podléhající povinnému státní registrace. Chcete-li se zapojit do obchodování na oficiálním základě, měli byste shromáždit balíček dokumentů a kontaktovat daňovou službu.

Prodej kávy lze realizovat jakoukoliv organizační a právní formou činnosti. Jinými slovy, máte právo se sami rozhodnout. Pokud jednáte samostatně a plánujete začít podnikat instalací jednoho nebo dvou strojů, pak by optimální volbou byl ten, který je k dispozici na našich webových stránkách. S jeho pomocí můžete rychle a snadno projít všemi potřebnými postupy.

Důležité! zahrňte výpis v zavedeném formuláři P21001, ve kterém musíte uvést kód pro typ plánovaného ekonomická aktivita. Pro podnikání na kávovarech byste měli uvést 47.99.2 - „Aktivity pro obchodování prostřednictvím strojů“.

Kromě státního osvědčení. registrace jako fyzická osoba, budete potřebovat také nájemní smlouvu na místo pro umístění stroje.

Důležité! Někteří začínající podnikatelé instalují automaty na základě ústní dohody s majitelem. Tato varianta je však krajně nežádoucí, neboť v tomto případě může pronajímatel kdykoliv bez jakéhokoli souhlasu navýšit poplatek nebo zcela ukončit spolupráci a požadovat odstranění vašeho zařízení z pronajaté plochy. Abyste předešli problémům, vstupte do písemná smlouva, který upřesní povinnosti stran, platební postup a odpovědnost.

Kromě toho budete potřebovat následující dokumenty:

certifikáty pro samotné zařízení, stejně jako pro všechny produkty, které se s jeho pomocí budou prodávat, a pro příslušenství (hrnky);
informace o produktu (umístění na samotný stroj);
informace o tom, jaké kroky musí kupující provést, aby si požadovaný produkt mohl zakoupit, a také co je třeba udělat, pokud zařízení produkt nevydá (umístí jej na samotný stroj);
informace o prodejci - jméno, umístění, provozní režim (místo na stroji);
smlouva o odvozu odpadu (pokud tato povinnost není smlouvou svěřena pronajímateli);
Miláček. kniha zaměstnance obsluhujícího kávovar (pokud plánujete činnost vykonávat sami, pak svou osobní lékařskou knížku).

Připravit všechny potřebné dokumenty celkem to může trvat 1 až 2 týdny. Dále se podívejme na stručný podnikatelský plán pro kávovar.

Jaký zisk můžete získat z kávovaru - výpočty pro podnikatelský plán

Chcete-li zjistit, jaký zisk přináší kávovar, musíte sestavit podnikatelský plán, ve kterém uvedete objem požadovaného spuštění a běžné výdaje, stejně jako výši potenciálního příjmu. Při plánování vlastního prodeje kávy můžete využít následující přibližné údaje.

Skladba výdajů

Počáteční náklady:

příprava dokumentů a uzavření nezbytných dohod – 3 000 rublů;
nákup jednoho kávovaru - 200 000 rublů. – průměrná cena stroj s režimy pro přípravu 16 druhů teplých nápojů, včetně kávy, čaje, čokolády, dále s možností prodeje občerstvení, vestavěné akceptory bankovek a mincí a terminál pro placení bankovními kartami;
dodávka a instalace zařízení – 2 000 rublů;
formace inventář(5 kg kávy různé odrůdy, 2 kg smetany, 3 kg čaje a 2 kg čokolády) – 2 400 rublů. – průměrná cena profesionálních surovin pro prodej kávy je 200 rublů. na 1 kg;
nákup souvisejících produktů (600 šálků a 600 míchadel) – 1140 rublů. za cenu 1,4 rublů. na 1 sklenici a 0,5 rub. pro 1 míchadlo;
nákup cukru, vody a občerstvení – 3 000 rublů.

Pokud sečtete všechny tyto nákladové položky, dostanete asi 212 000 rublů.

Současné náklady zahrnují:

Článek	Částka, rub./měsíc.
doplňování zásob a Dodávky
platba za elektřinu
náklady na údržbu stroje
daně a poplatky *
pronajmout si

* - Pro informaci obchodníků, pro maloobchodní Prostřednictvím automatů si můžete vybrat jeden ze speciálních daňových režimů, které výrazně zjednoduší interakci s Federální daňovou službou a umožní vám ušetřit na platbách.

Jednou z preferovaných možností je použití . V tomto případě bude daň činit 15 % z imputovaného příjmu. Jeho výši lze vypočítat pomocí následujícího vzorce:

základní ziskovost (4 500 rublů) * počet strojů (v našem případě 1) * koeficient deflátoru (1,798) * opravný faktor (celostátní průměr - 1) = 8 091 rublů.

Při výpočtu 15 % z této částky získáme asi 1 214 rublů. To bude částka daně za měsíc. Kromě toho jsou jednotliví podnikatelé povinni za sebe odvádět příspěvky do mimorozpočtových fondů v celkové výši 23 153,33 rublů. za rok (vychází na téměř 1 930 rublů/měsíc).

Plánování příjmů

Kolik vynese kávovar za měsíc? Udělejme přibližný výpočet.

Průměrná prodejní cena jedné porce kávy je 35–40 rublů, čaj – 25 rublů, čokoláda – 30 rublů. Pokud se podnikateli podaří najít dobré místo pro umístění stroje s vysokou návštěvností, pak může prodat od 50 do 100 porcí teplých nápojů denně.

Měsíční příjem se tedy může pohybovat od 35 000 do 120 000 rublů. v závislosti na pracovním vytížení a poptávce po konkrétních nápojích. K tomu připočtěme asi 5 000 rublů. na prodej občerstvení.

Chcete-li určit zisk z kávovaru, měli byste od výše příjmů odečíst výši výdajů. Ukazuje se, že i s minimálním příjmem z našeho příkladu – 40 000 rublů, bude zisk podnikatele více než 27 000 rublů. Investice do instalace jednoho stroje se tak bude moci plně vrátit za 7-8 měsíců práce.

Kapitálové investice: 1 756 000 rublů,
Průměrný měsíční příjem: 180 000 rublů,
Čistý zisk: 74 000 rublů,
Návratnost: 23 měsíců.

Hlavní myšlenkou tohoto podnikatelského záměru je rozvoj ziskového podniku založeného na prodejních automatech na kávu - instalace kávovarů na veřejných místech, jejich podpora a doplňování.

Obecné obchodní zázemí

Od počátku roku 2000 se v Rusku začal aktivně rozvíjet obchodní aparát, který se objevil díky vytvoření tržního systému, změnám v socialistické struktuře a transformaci ekonomiky ze státní na soukromou. Tuzemští manažeři a podnikatelé začali adoptovat Západní zkušenost manažerské a obchodní tradice. Stranou nezůstaly ani vnější atributy, jako je zvyk konzumace kávy při jednáních, práci, poradách apod. To otevřelo nové místo v oblasti spotřebitelských a B2B produktů.

Dnes se díváme velký počet kávovary v obchodních centrech, komerčních a maloobchodních budovách, univerzitách a jen na ulici. Z podnikatelské sféry se kultura konzumace kávy (zejména kávy na cestách) postupně přesouvá i do domácností. V velká města coffee take away se stalo tradicí. V malém obydlené oblasti tato móda teprve vzniká.

Ve Spojených státech se dnes trh OCS průmyslu (OCS - office coffee service) odhaduje na 4,6 miliardy. dolarů za rok, což v přepočtu na hlavu je asi 14 dolarů/osoba/rok.

Můžete se seznámit s dalšími nápady pro malé podniky založenými na prodejních automatech.

Nápad na podnikatelský záměr a stručný popis projektu

Vytvoření ziskové sítě automatů na horké nápoje v regionu s nízkou konkurencí a rozvíjejícím se trendem kávového servisu.

V současné fázi, kdy je trh zcela volný a společností zabývajících se tímto typem podnikání je málo, je vhodné a potenciálně možné vytvořit jednotnou síť prodejních automatů. Ziskovost projektu bude založena na strategii segmentace spotřebitelů a diferencovaných nákladech na služby:

V místech s velkým provozem a velkým procentem mladých lidí budou instalovány kávovary třídy B, které pomáhají udržovat nízké výrobní náklady použitím odrůd instantní kávy a mají velkou kapacitní rezervu (až 600 porcí ). Ziskovost tohoto segmentu bude založena na vysokém obratu produktů;
V místech s nízkým náhodným provozem a vysokým procentem běžného publika, jehož solventnost je průměrná a nadprůměrná, budou instalovány kávovary třídy A s reprezentativním exteriérem a velkou kapacitou, pracující se zrnkovými odrůdami kávy. Ziskovost z tohoto segmentu bude založena na výrobních nákladech (marži).

Úvodní informace

Druh činnosti: Obchod s kávou prostřednictvím prodejních automatů (kávomatů).
Forma vlastnictví organizace: samostatný podnikatel
Forma zdanění: zjednodušený daňový systém (příjmy minus náklady)
Udržování daňové účetnictví: samostatně, pomocí online služby „My Business“.
Geografie: město N s 240 tisíci obyvateli
Počet zařízení v síti: 10 ks s možností rozšíření
Sortiment: zrnková káva, instantní káva, kakao, horká čokoláda, cappuccino, mochaccino, mléko, černý čaj, zelený čaj, citron. Pro třídu A také - vývary a nealkoholické nápoje.

Účel podnikatelského plánu: vypočítat proveditelnost a ziskovost investice do vytvoření sítě automatů na kávu.

Charakteristika a hodnocení trhu

Trh ve vybraném regionu (město N) je volný, nepřetížený konkurencí, rozvíjející se a vysoce ziskový. Tradice kávového servisu v podobě sítě automatů na přípravu teplých nápojů je startovací platformou pro potenciální rozvoj obdobných obchodních oblastí: automaty na občerstvení, masážní křesla, zařízení pro prodej zboží a služeb.

Portrét potenciálního spotřebitele: podnikatelská vrstva (zaměstnanci a návštěvníci kancelářských center), studenti, zaměstnanci a návštěvníci nákupní pasáže a nákupních center. Hlavním spotřebitelským jádrem jsou lidé od 20 do 40 let podle pohlaví, vedoucím segmentem jsou muži.

Možná umístění prodejních automatů:

akademie, univerzity, vysoké školy, lycea;
informačních center, knihovny;
kancelář, maloobchod, zábavní centra;
divadla, kina;
vstupy do závodů, továren, výrobních zařízení;
trhy, autobusové zastávky, vlaková nádraží;
vládní agentury a orgány;
čerpací stanice a myčky automobilů;

Pro zjištění kapacity trhu byl proveden předběžný průzkum návštěvníků a zaměstnanců obchodních a kancelářských center: až 87 % potenciálních maloobchodních prodejen vyjádřilo souhlas s vytvořením doplňkové služby pro pracovníky, personál a návštěvníky tohoto zařízení a cca 68 % vyjádřilo svou připravenost používat stroje denně.

V současné době je ve městě N nasycenost trhu automaty na 20 % potenciální obsazenosti.

Obchodní cíle

V důsledku realizace podnikání je nutné dosáhnout následujících cílů:

zřídit síť prodejních automatů (první stupeň 10 automatů);
identifikovat spolehlivé dodavatele vysoce kvalitních surovin;
organizovat obslužný personál o 1-2 zaměstnancích;
dosáhnout výnosu 180 000 rublů/měsíc tak, aby zisk od 4. měsíce činil 70–100 tisíc rublů;
dosáhnout bodu návratnosti za 2 roky (24 měsíců) a zaplatit za zařízení během záruční doby;
získat důležité počáteční zkušenosti s budováním prodejní sítě, nezbytné pro další vývoj prodejní průmysl;
chovat se komplexně marketingový výzkum preference trhu a spotřebitelů s cílem vytvořit uspokojivý kvalitní a zajímavý produkt;
navazovat vzájemně výhodná partnerství.

Kapitálové investice

		Počet jednotek	Náklady na všechno
	Nákup strojů třídy A ROSSO TOUCH
	Nákup strojů třídy B LEI 400PP
	Tvorba inventáře
	Tvorba zásob podobný produkt
	Organizace kancelářské práce

Celková investice do spuštění projektu je 1 726 000 rublů plus nepředvídaný rizikový fond ve výši 30 000 rublů. Celkem: 1 756 000 rublů.

Charakteristika zařízení

Plánuje se, že vytvoření prodejní sítě bude organizováno na základě současné ultramoderní vysoké kvality komerční zařízení přední výrobci na trhu. Výběr zařízení byl proveden na základě kapacity porce a průměrného výkonu mezi modely stojanových nápojových automatů.

Byly vybrány dva typy strojů:

třída A

Rizika projektu a jejich zmírnění

Riziko	Překonání
Vandalismus, poškození	Uzavření smlouvy s pronajímatelem finanční odpovědnost a ochrana majetku
Sezónní pokles poptávky po horkých nápojích v létě	Částečné přemístění zařízení třídy B do klimatizovaných prostor stroje třídy A poskytují možnost přípravy nealko nápojů s ledem
Odstávky zařízení v důsledku prací v budovách umístění	Uzavření dohody s pronajímatelem o materiálové kompenzaci za každý den prostoje vinou pronajímatele na základě průměrného denního prodeje, sledování stavu lokačních bodů
Soutěž	Značka zařízení, flexibilní cenová politika, v závislosti na lokalitě, poskytuje pouze kvalitní výrobek, aroma marketing, udržování zařízení v perfektním stavu
Technické poruchy	Pravidelná údržba

Kvantitativní analýza rizik projektu

Technické a vandalské poruchy- toto riziko je nejpravděpodobnější. To vede k prostojům zařízení od 3 hodin do 1 celého pracovního dne. Přímé ztráty způsobené tímto prostojem se pohybují od 240 do 700 rublů. Náklady na obnovu zařízení budou vyžadovat dalších 1 500 rublů. Celkový kvantitativní ukazatel riziko 2000-2500 rublů za měsíc.
Sezónní pokles poptávky může přinést až 38% ztrátu ziskovosti podniku. Zmírnění rizika dislokací bude stát společnost asi 800 rublů/stroj. Kvantitativní ukazatel tohoto rizika je tedy asi 16 000 rublů (pro 6 zařízení třídy B, na základě 3 letních měsíců).

Konkurenční prostředí

Ve městě N je v současné době instalováno cca 55 automatů, které jsou ve velké míře (70 %) prezentovány formou pouličních modelů umístěných v antivandalských klecích. Lokality: zastávky, trhy, oblasti v blízkosti univerzit, nemocnice.

Nevýhody pracovních strojů: neestetické vzhled, úzký sortiment nápojů, nekvalitní káva (instantní).

Soutěžní výhody rozvíjená síť: technologicky vyspělé a atraktivní vybavení, široký sortiment nápojů (včetně vývarů a nealkoholických koktejlů), vysoce kvalitní suroviny, vybrané lokality:

Zařízení třídy A: obchodní centra, městská správa, kancelářská centra, Finanční úřady, prestižní univerzity, autosalony, divadla a kina;
Zařízení třídy B: myčky a autoservisy, kontrolní stanoviště závodů, továren, výrobních zařízení, informačních center, knihoven.

Marketingová strategie

Marketingová strategie je založena na segmentaci spotřebitelů podle finanční kapacity: dražší a produktivnější zařízení jsou instalována v oblastech, kde se nacházejí lidé s vysokými příjmy a postavením. Náklady na nápoje v takových automatech jsou o 50 % vyšší než v automatech třída B, které jsou zaměřeny na běžného uživatele a nabízejí levnější nápoje díky levnějším surovinám (instantní káva).

Toto rozdělení vám umožní získat Hrubý zisk z vybavení třída B a marginální zisk ze zařízení třída A.

Výběr maloobchodních prodejen probíhá výhradně na základě výsledků geomarketingového výzkumu a výpočtu průměrné návštěvnosti místa na úrovni minimálně 1,5 tisíce osob za hodinu v denních hodinách.

pilíře;
strie;
předběžné značení a navigace;
aroma marketing.

Pokud to podmínky dohody s pronajímatelem umožňují, můžete vedle kávovaru uspořádat coffee-relax - místo, kde je příjemné sedět a popíjet sklenku horkého nápoje: pohovka a stůl, plakáty s kávovou tématikou, atd.

Samostatně lze partnerství využít pro marketingové účely, například poskytnutím partnerům platební karty, které zahrnují slevu na používání zařízení třídy A s terminály.

Náklady na nápoje a doplňkové produkty a kalkulace odchozích nákladů

Druh nápoje	Sklenice s tyčí	Napít se	Mléko	Cukr	Výstup gr.	Celkový	Cena s příplatkem
Espresso
Americano
Cappuccino
Mochaccino
Horká čokoláda


Studený čaj
Kávové glissé
Mléčný koktejl

* 250% přirážka zahrnuje náklady na spotřební materiál, náklady na údržbu a administrativní náklady.

Průměrná cena nápoje je 3,1 rublů.

průměrné nákladyúčtenka s 250% přirážkou je 11,2 rublů.

K dosažení cíle 180 tisíc rublů/měsíc je potřeba prodat 16 tisíc porcí/měsíc, což je 1,6 tisíce na 1 stroj s průměrnou kapacitou 540 sklenic (3 náplně za měsíc).

Náklady na jeden náklad surovin jsou 1 700 rublů. S přihlédnutím k nákladům na správu, služby a dopravu bude jeden náklad stát 2 000 rublů. Celkem 3 stahování za měsíc pro 10 strojů bude stát podnik 60 000 rublů.

Aby bylo zajištěno asi 1600 prodejů za měsíc na 1 stroj, musí být denní provoz lidí kolem místa minimálně 1200-1500 osob/hod.

Struktura nákladů na údržbu projektu:

Pokud je zisk použit jako přímá splátka investic ve výši 1 756 tis., pak k návratnosti dojde za 23,7 měsíce, což se shoduje s záruční doba kávovary (jádro kapitálových investic).

Pokud je zisk diferencovaný a jeho struktura bude následující:

Poté dojde k návratnosti za 32,5 měsíce, ale podnik nashromáždí 330 tisíc rublů jako investiční fondy na rozvoj. Za vyhlídky rozvoje lze považovat následující možnosti:

rozšíření sítě automatů na kávu;
doplnění sítě o další druhy prodeje: masážní křesla, automaty na občerstvení, automaty na prodej drobných kancelářských potřeb a hygienických potřeb atd.;
rozvoj sítě kávových ostrovů na veřejných místech (nákupní centra).

Harmonogram spuštění projektu

	leden	Únor	březen	duben	Celkový:
Registrace samostatného podnikatele
Vyhledávání a výběr dodavatelů zařízení
Vyhledávání a výběr dodavatelů surovin, uzavírání smluv
Vyhledávání a školení zaměstnanců
Pronájem a vybavení kancelářských prostor (1-2 pracoviště) a skladu
Provádění analýzy konkurence a identifikace trendů průměrných cen
Provádění geomarketingového výzkumu pro umístění strojů

Nákup zásob
Nákup a montáž zařízení
Zahájení projektu
Celkový:

Uzavření podnikatelského plánu

V mysli měkké konkurenční prostředí otevírá ve městě N potenciální příležitost stavět ziskové podnikání pomocí systému prodejních automatů. Prodej teplých a studených nápojů může po dosažení bodu návratnosti přinést zisk až 74 tisíc rublů, což je krátkodobý spadá do 23 měsíců od zahájení projektu.

Klíčové organizační body:

nákup vysoké kvality technologické vybavení, záruční doba je minimálně 24 měsíců a kapacita porce je minimálně 500 ks;
organizování práce technického zaměstnance (školení, vybavení, trasy);
vyhledávání a výběr spolehlivých dodavatelů kvalitních surovin (káva, nápoje, mléko, cukr, destilovaná voda atd.);

Hlavním bodem ziskovosti celé sítě je správný výběr lokality a marketingová strategie. Výběr lokality musí vycházet výhradně z údajů geomarketingové studie a kvantitativních a kvalitativní analýza lidský provoz.

Zvýšení ziskovosti, a tedy zrychlení návratnosti projektu, lze zvýšit pomocí následujících nástrojů:

zvýšení přirážky k nákladům z 250 % na 300 %;
snížení provozních nákladů z 60 000 rublů/měsíc na 50 000 rublů/měsíc v důsledku hromadných velkoobchodních nákupů surovin a/nebo partnerství s dodavateli;
zvýšení obchodního obratu díky instalaci zařízení v místech navštěvovaných výhradně potenciálním publikem (hromadné shromáždění);

Snížení investičních investic lze dosáhnout jednorázovým nákupem kávovarů, celkem 10 kusů v hodnotě 1 milion 526 tisíc I s 10% slevou se investiční kapitál snižuje o 153 tisíc rublů a doba návratnosti je snížena o 2 měsíce.

Zvýšené zisky v dlouhodobý může zajistit rozšíření sítě: při zachování administrativních nákladů se příjmová strana zvyšuje o 18 000 rublů/měsíc (průměrné číslo).

Aktualizace z dubna 2015

Pro zvýšení úrovně ziskovosti se doporučuje instalovat kávovary ve spojení s automaty na občerstvení (vytvořit něco jako mini-kavárna), jako možnost: automat na kávu a automat na pizzu.

Podnikání postavené na prodeji kávy je tedy perspektivní, rychle se vyplácí a má tendenci rozšiřovat trh přitahováním příbuzných spotřebitelských segmentů.

Doporučujeme, abyste se seznámili s obchodem s materiálem na příkladu kávovarů, v něm je podrobně popsáno, jak otevřít podnik na kávovarech, z úst úspěšného obchodníka v oblasti prodeje Maria Karpenko.

Popis objektu
Plán produkce
Podnikatelská rizika
Finanční plán

Podnikatelský záměr na organizaci sítě kávovarů ve městě s 250 tisíci obyvateli.

Kolik peněz potřebujete k zahájení podnikání?

Podle předběžných výpočtů bude vstupenka do podniku s kávovary skládající se z 10 prodejních automatů 2 230 000 rublů:

Záloha za pronájem prostor - 80 000 rublů.
Nákup strojů (10 jednotek) - 2 000 000 RUB.
Materiály a přísady - 100 000 rublů.
Obchodní registrace a další organizační náklady - 50 000 RUB.

Kapitál pro zahájení podnikání bude podle podnikatelského plánu tvořen z osobních prostředků iniciátora projektu (40 %) a půjčené peníze- bankovní úvěr (15 % ročně na 5 let). Měsíční splátky půjčky budou 19 725 rublů.

Popis objektu

Vending v angličtině znamená prodej zboží a služeb prostřednictvím prodejního automatu. Dnes je to jedna z nejrychleji rostoucích oblastí podnikání. Zvláště pokud mluvíme o tom o prodeji kávy a nápojů prostřednictvím automatu. Tyto produkty jsou neustále žádané bez ohledu na roční období. Výhoda vendingu je v tom místě prodeje není potřeba prodejců, přepážky popř bankomat. Stroj kombinuje všechny tyto funkce. Stačí si vybrat dobré místo a podnikání bude generovat příjem. Stroj se neunaví, pro podnikatele pracuje 24 hodin denně, 365 dní v roce. Nikdy nebude podvádět, krást peníze, utíkat předčasně z práce nebo být hrubá na klienta. Perspektivními místy pro instalaci kávovarů jsou autobusová a železniční nádraží, nákupní a zábavní centra, výše vzdělávací zařízení, kancelářská a obchodní centra, kina, fitness centra.

Plán krok za krokem pro organizaci sítě kávovarů

Vyhledání výhodných míst pro instalaci kávovarů
Registrace firmy
Uzavření nájemních smluv
Získávání prodejní automaty a přísad
Instalace strojů v místě prodeje
Najímání operátorů

Stáhněte si obchodní plán pro kávovary od našich partnerů, se zárukou kvality.

Jaké vybavení zvolit pro podnikání

V první fázi je plánováno vytvoření malé sítě prodejních automatů skládající se z 10 automatů. Za tímto účelem budou zakoupeny kávovary italské značky Veneto. Stroj má atraktivní design, samočistící program a velký výběr produktů. Zařízení nabízí výběr z 8 nápojů najednou:

Káva s mlékem;
Espresso káva;
Cappuccino;
Horká čokoláda;
Napěněné mléko;
Latte;
mochaccino;

Objem náplně přísad zahrnuje:

Instantní káva - 1,5 kg;
Čokoláda - 3,1 kg;
Mléko - 2,2 kg;
Cukr - 5,3 kg;
Kávová zrna - 3,5 kg.

Kolik můžete vydělat na kávovarech?

Průměrný účet podle předběžných výpočtů bude 25 rublů. V závislosti na návštěvnosti bodu prodá jeden automat průměrně 80 nápojů denně. 10 automatů prodá 800 nápojů za den, za měsíc (30 dní) - 24 000.

Očekávaný měsíční příjem (v průměru za rok) bude 600 000 rublů.

Plán produkce

Prodejní automaty se plánují instalovat v místních obchodní centra, na univerzitě, na nádraží a ve dvou kinech. Průměrná velikost nájemné bude 8 000 rublů měsíčně (v obchodním centru bude o něco vyšší, na univerzitě o něco nižší). Pro obsluhu sítě kávovarů je plánováno zaměstnávání jednoho operátora s osobním vozem. Mezi jeho povinnosti bude patřit každodenní sledování provozu strojů, včasné nakládání surovin a výběr výtěžku, udržování vnějšího stavu strojů a řešení sporů se zákazníky. Mzda bude 15 tisíc rublů. za měsíc + PHM a maziva. Za překročení plánu jsou možné měsíční bonusy.

Jaký daňový systém zvolit pro organizaci

Organizační formou podnikání bude běžné individuální podnikání. Plánuje se využití zjednodušeného daňového systému jako daňového systému. Platby daní budou činit 15 % ze zisku organizace měsíčně.

Podnikatelská rizika

Během jednání tohoto podnikání Mohou se objevit následující negativní aspekty:

Vandalismus a krádež zařízení;
Zvýšená konkurence, vznik hlavní hráči Na trhu;
Klesající poptávka v letní obdobíčas;
Porucha zařízení, prostoje;
Zvýšené nájemné, snížená ziskovost podnikání.

Finanční plán

Pojďme k výpočtu hlavních ukazatelů ekonomická účinnost podnikání. Trvalý měsíční výdaje sítě kávovarů budou zahrnovat:

Pronájem - 80 000 rublů.
Plat operátora - 15 000 rublů.
Srážky z pojištění - 5 000 rublů.
Splátky půjčky — 19 725 RUB.
Palivo a maziva - 20 000 rub.
Odpisy - 10 000 rublů.
Jiné nepředvídané výdaje - 15 000 RUB.

Celkové výdaje podle plánu budou 164 725 rublů. Variabilní výdaje

Suroviny (cukr, káva, šálky) - 25% obratu nebo 150 000 rublů. za měsíc.

Příjem

Průměrná kontrola - 25 rublů.
Počet prodejů za 24 hodin - 800
Tržby za 24 hodin - 20 000 rublů.
Tržby za měsíc - 600 000 rublů.

Proto zisk: 600 000 - 164 725 ( fixní náklady) - 150 000 (variabilní výdaje) = 285 275 rublů. Méně daní (USN, 15 % ze zisku) Čistý zisk bude 242 483 rublů měsíčně. Ziskovost podnikání je 77 %. Návratnost investice s těmito ukazateli nastane po 10 měsících práce.

Jedná se o plnohodnotný hotový projekt, které ve veřejné doméně nenajdete. Obsah podnikatelského plánu: 1. Důvěrnost 2. Shrnutí 3. Etapy realizace projektu 4. Charakteristika objektu 5. Marketingový plán 6. Technicko-ekonomická data zařízení 7. Finanční plán 8. Hodnocení rizik 9. Finanční a ekonomické zdůvodnění investic 10. Závěry