Biznesplan dotyczący dostawy jedzenia do biura. Gotowy biznesplan na dostawę jedzenia. Ważne kwestie organizacyjne
Wiele osób szuka różnych pomysłów na biznes, aby rozpocząć własny biznes. Jedną z nisz, w której opłaca się rozwijać swój biznes, są usługi gastronomiczne, ponieważ są one przystępne cenowo i pozwalają zaoszczędzić czas.
Zatem dostawa obiadów do urzędów (inaczej można nazwać ten biznes cateringiem) jest obiecującym i dość szybko opłacalnym obszarem, m.in. dlatego, że ten rynek jest nienasycony.
Podsumowanie projektu
Zatem projekt dostawy jedzenia zakłada utworzenie firmy, która będzie przygotowywać i dystrybuować obiady dla pracowników biurowych. W tym celu wskazana jest lokalizacja w jednym budynku z późniejszą możliwością powiększenia wynajmowanej powierzchni.
W tej chwili zapotrzebowanie na dostawy do biur rośnie, któremu nie można sprostać. istniejących organizacji. Wielu pracowników kładzie główny nacisk na to, aby dieta była zdrowa i zbilansowana. W związku z tym należy zwrócić szczególną uwagę na jakość produktów, z których przygotowywana jest żywność. Ponadto naczynia powinny być uniwersalne i niezbyt ciężkie.
Grupy docelowej podobny projekt– pracownicy w wieku od 25 do 45 lat pracujący w różne firmy ze średnim poziomem dochodów.
Jednocześnie należy zrozumieć, że początkowo dostawa żywności powinna być zorganizowana w obrębie jednego miasta – aby koszty organizacji zajęć nie były aż tak wysokie.
Do głównych punktów, na które należy zwrócić uwagę, należą:
- Uwzględnienie potrzeb grupy docelowej.
- Głównym czynnikiem tej usługi jest nie tylko wysokiej jakości jedzenie, ale także szybka dostawa.
- Zagadnienia przechowywania, serwowania i transportu produktów należą do najbardziej złożonych i wymagają ostrożnego podejścia.
- Na początek wskazane jest przeanalizowanie zasad organizacji biznesowej konkurentów.
Ciekawy wywiad z właścicielem takiej firmy można obejrzeć w poniższym filmie:
Plan organizacyjny
Aby zorganizować takie przedsiębiorstwo, będziesz potrzebować:
- Przygotowujemy dokumentację i uzyskujemy pozwolenia.
- Wynająć pokój.
- Zakup sprzętu.
- Zatrudnij personel.
- Opracuj menu.
- Przyciągnij klientów (będzie to wymagało stworzenia strony internetowej, promocji itp.).
Uporządkowanie dokumentów może zająć od 1,5 do 3,5 miesiąca. Wynajęcie lokalu zajmie od 1 do 2 miesięcy. Równolegle możesz szukać dostawcy zakupu sprzętu. Jeśli planowane ilości są niewielkie, wystarczy kupić używany sprzęt. Znalezienie personelu może zająć około miesiąca (wraz z opracowaniem menu).
Pozyskiwanie klientów to proces długotrwały, ważny nie tylko na etapie otwierania firmy, ale także w procesie jej rozwoju. Jeśli liczba klientów wzrośnie, niektóre kroki będą musiały zostać powtórzone.
W rezultacie, otwarcie takiego biznesu zajmie od 5 do 8 miesięcy bez uwzględnienia tworzenia bazy klientów. Ważne jest, aby zrozumieć, że początkowo nie należy otwierać dużego zakładu produkcyjnego ani biura, ponieważ jest to bardzo nieopłacalne pod względem kosztów i okresu zwrotu.
Wreszcie, to przychodzi z wysokie ryzyko: jeśli firma popełni błąd w swojej strategii, nie utworzy się baza klientów. W efekcie inwestycja się nie zwróci.
Plan finansowy
Aby otworzyć taki biznes, będziesz potrzebować około miliona rubli. Najczęściej z takich usług korzystają duże i średnie firmy. Jeśli marża w restauracjach wynosi co najmniej 400%, to aby projekt cateringowy się opłacił, marża powinna kształtować się na poziomie 80-100%.
W związku z tym pożądane jest koszt obiadu na osobę wynosił około 200-300 rubli- ta kwota pozwoli Ci konkurować z restauracjami i kawiarniami (a nawet z możliwością przygotowywania jedzenia w domu ze względu na oszczędność czasu), a jednocześnie mieć przychody wystarczające na zwrot inwestycji.
- Aby wynająć pokój, potrzebujesz od 1200-1500 rubli za metr kwadratowy.
- Koszt sprzętu wynosi około 500 tysięcy rubli.
- Płaca kucharze będą zaczynać od 30 tys. (w zależności od poziomu wyszkolenia i zatrudnienia).
- W pierwszych miesiącach działalności firmy wystarczy mieć 1-2 kurierów do dostawy (ich pensja wynosi od 20 tysięcy rubli).
Następnie należy powiększyć personel (alternatywnie można skorzystać z usług firm zewnętrznych).
Plan marketingowy
Takie firmy najczęściej nie współpracują bezpośrednio z pracownikami biurowymi, najczęściej umawiają się z firmą, która zamówi jedzenie dla wszystkich pracowników biurowych. Ta taktyka ma wiele zalet:
- Oszczędność kosztów wysyłki.
- Możliwość uzyskania efektu skali.
- Skrócenie czasu spędzanego na gotowaniu.
- Dla samej firmy jest to szansa na zwiększenie lojalności pracowników wobec niej.
Z marketingowego punktu widzenia sensowne jest skupienie się na sprzedaży bezpośredniej. Wyszukiwanie klientów odbywa się za pomocą:
- „Zimne” rozmowy telefoniczne.
- Spotkania z przedstawicielami średnich firm.
- Niska cena.
- Optymalny stosunek ceny do jakości.
- Zapewnienie dużego wyboru.
- Nacisk na zdrowe odżywianie.
- Produkty wysokiej jakości (jedzenie powinno być smaczne).
- Dostępność usług dodatkowych.
- Poziom usług.
Na początek do ustalenia procesów najlepiej zaangażować organizację zatrudniającą 25-35 osób. To pozwoli Ci znaleźć wąskie miejsca w działalności przedsiębiorstwa oraz korzyści, dla których wybiorą je inni klienci.
Obliczanie zwrotu z inwestycji
Biorąc pod uwagę fakt, że całkowite koszty otwarcia przedsiębiorstwa wyniosą około 1-1,2 miliona rubli (główne koszty zostaną przeznaczone na wynajem pomieszczeń i zakup sprzętu), okres zwrotu wyniesie od 1 do 2 lat. Będzie to zależeć od tego, w jaki sposób podejmowane będą kompetentne decyzje etap początkowy funkcjonowania, a także zbilansowanie menu pod względem dań i cen.
Po osiągnięciu zwrotu opłacalność projektu może być od 100 tysięcy rubli i więcej miesięcznie. Przede wszystkim będzie to zależeć od liczby klientów: ważne jest, aby zrozumieć, że dla firmy korzystne jest budowanie długoterminowej współpracy z klientami - w tym przypadku będą oni bardziej lojalni i częściej będą składać zamówienia.
Dobrze rozwijająca się firma powinna inwestować swoje zyski w poszerzanie swoich możliwości.
Można więc nie tylko dokupić dodatkowy sprzęt i zatrudnić bardziej wykwalifikowany personel, ale także pomyśleć o rozszerzeniu swojej działalności i świadczeniu szerszego zakresu usług. Umożliwi to szybkie zwiększenie bazy klientów i podniesienie poziomu zysków do 200-250 tysięcy rubli miesięcznie.
Tym samym dostawa żywności jest przedsięwzięciem opłacalnym, przede wszystkim ze względu na stosunkowo niski poziom konkurencji. Koncentrowanie się na kluczowych kompetencjach i dążenie do nich wysoka jakość pomoże firmie zdobyć niszę konsumencką i wygenerować wysoki poziom dochodów.
W tym materiale:
Charakteryzuje się dostawą obiadów do biura, którego biznesplan zależy od początkowych możliwości przedsiębiorcy wysoka rentowność. Możesz zacząć od 15 tysięcy lub kilku milionów rubli. Zależy to od skali projektu, ale możliwe są obie opcje.
Od czego zacząć i kim są potencjalni klienci?
Nie należy zakładać firmy dostarczającej lunche do biura małe miasta. Wyjątkiem są te miejsca, w których pojawiły się nowe przedsiębiorstwa lub istnieją stare, ale nie ma stołówki dla pracowników, którzy mają trudności ze zjedzeniem posiłku w przerwie obiadowej. Należy jednak pamiętać, że w małych miejscowościach poziom wynagrodzeń jest niski i niewiele osób będzie chciało płacić za obiad. Reszta, ze starego przyzwyczajenia, będzie nosić ze sobą do pracy domowe jedzenie.
Głównymi klientami takich projektów są m.in główne miasta z populacją 1 miliona osób lub większą. Są to pracownicy średnich i dużych przedsiębiorstw. Nie przejmuj się tym, że na terenie zakładu, fabryki czy kompleksu przemysłowego znajduje się stołówka. Nie wszyscy pracownicy na nią uczęszczają, nie każdemu podobają się oferowane dania, dlatego tacy pracownicy chętnie będą mieli alternatywę w postaci dowozu lunchu do biura.
Ale zanim zainwestujesz w rozwój projektu, zakup drogiego sprzętu, możesz zasugerować opcje próbne. W sprawach wojskowych metoda ta nazywana jest obowiązującym rozpoznaniem. Stwórz menu lunchowe i zaoferuj je potencjalnym klientom. Jeśli nastąpi seria zamówień znacznie przekraczająca liczbę próbnej partii obiadów, warto zainwestować w projekt. Ale jeśli nawet partia próbna zostanie wyprzedana z trudem, w tym przypadku warto zatrzymać się na objętości partii próbnej i skupić się na promocji projektu.
Obliczenia finansowe
Zysk z jednego obiadu wynosi 50% kwoty czeku. Połowa wystarczy na pokrycie kosztów zakupu produktów, aby przygotować porcję, plastikowe naczynia i dostawa. średni koszt jeden lunch kosztuje 180 rubli. Okazuje się, że dochód przedsiębiorstwa z jednej porcji wynosi 90 rubli. Zamawiając 20 obiadów dziennie przez 22 dni robocze w miesiącu zysk przedsiębiorstwa wyniesie 39 600 rubli.
Ten znacznik pozostawia przedsiębiorcy pole manewru. Może obniżyć koszt jednego posiłku, jeśli jednocześnie złoży zamówienie 5 lub więcej osób. Dodatkowo można wprowadzić abonament miesięczny, zgodnie z którym klient codziennie przez miesiąc będzie otrzymywał obiady nie za 180, a za 150 rubli.
Dla klienta jest to oszczędność 660 rubli, a dla projektu jest to stały klient, na którym zarabia 1320 rubli. Jest ich już około pięćdziesięciu stali klienci pozwalają osiągnąć miesięczny zysk w wysokości 66 tysięcy rubli. Jednocześnie zarobki zostały już zaplanowane na dany miesiąc z góry; można je zwiększyć. Ale możesz go również zmniejszyć, jeśli zaczniesz dostarczać klientom lunche niskiej jakości lub pozbawione smaku. Mogą odmówić i zażądać zwrotu pieniędzy, więc nie ma potrzeby oszczędzać na kucharzu i jedzeniu.
Jeśli firma zaczęła generować stabilne zyski, mając 40-60 stałych klientów, warto się rozwijać, pozyskiwać nowych klientów i zwiększać produkcję.
Potem przychodzi czas na inwestycje w lokal i sprzęt.
Jak rozpocząć projekt?
Kiedy już będzie jasne, że będziesz mieć na lunchu 20-30 klientów, a być może w pierwszych tygodniach uda Ci się pozyskać więcej, zacznij organizować produkcję. Nawet jeśli przedsiębiorca jest dobrym kucharzem, nie zaleca się stania przy kuchence. Zatrudnij innego profesjonalistę.
Istnieje możliwość, gdy w przygotowywanie obiadów zaangażowane są żony lub matki. Na początku można to zrobić, ale dla stała praca Nie zaleca się angażowania rodziny i przyjaciół. To jest biznes i klient nie będzie czekał, aż będzie miał dobry humor lub przestanie go boleć głowa, a w tym przypadku bardzo trudno go nakłonić do pracy. Z pracownikiem jest łatwiej i prościej.
Nie jest potrzebny żaden specjalny sprzęt. Obejmuje:
- kuchenka z piekarnikiem;
- zestaw patelni;
- zestaw patelni;
- elektryczna maszynka do mielenia mięsa;
- noże kuchenne (2-3 szt.);
- tarka;
- deska do krojenia;
- mikser;
- naczynia do pieczenia;
- torba termiczna.
Jeśli kupisz wszystko osobno, musisz wydać do 25 tysięcy rubli. Nie ma potrzeby kupowania importowanego sprzętu, krajowy producent będzie w porządku. Ale jeśli zaczniesz we własnej kuchni, większość tego, czego potrzebujesz, już tam jest, a kilka tysięcy rubli wystarczy na zakup brakujących patelni, noży lub garnków.
Przygotowując obiady, pamiętaj o zakupie wysokiej jakości i świeżych składników. Możesz zaoszczędzić pieniądze, jeśli kupujesz nie w supermarketach, ale na rynkach. Ale w tym przypadku pamiętaj, aby poprosić sprzedawców o odpowiednie dokumenty potwierdzające odpowiednią jakość produktów.
Oprócz artykułów spożywczych musisz kupić serwetki, plastikowe naczynia i specjalne pojemniki na żywność. Zakup żywności i przyborów kuchennych na 50 porcji dziennie miesięcznie będzie kosztować 60 tysięcy rubli. Wynagrodzenie kucharza, który będzie gotował pierwszą połowę dnia, wynosi 20 tysięcy rubli. Kolejne 15-20 tysięcy rubli. należy wydać na dostawę za pośrednictwem firmy kurierskiej. Możesz wynająć specjalną usługę, która pobierze do 1 tysiąca rubli za godzinę pracy dziennie, możesz to zrobić sam lub za te pieniądze zatrudnić własnego kuriera.
Okazuje się, że miesięczny koszt przygotowania i dostarczenia obiadów dla 50 stałych klientów wynosi 95-100 tysięcy rubli. Dochód ze sprzedaży wynosi 180×50×22=198 tysięcy rubli. Zysk netto przed opodatkowaniem wyniesie 98 tysięcy rubli. Ale jeśli koszt dla stałych klientów jest niższy, to 150×50×22=165 tysięcy rubli, zysk netto wyniesie 65 tysięcy rubli.
Zaleca się, aby jeden kucharz gotował na każde 20-25 porcji. W związku z tym projekt będzie potrzebował kolejnego kucharza, co zmniejszy zyski o 10-15 tysięcy rubli. biorąc pod uwagę redystrybucję płac. Przy takim obciążeniu pracą jeden kucharz może otrzymać nie więcej niż 15 tysięcy rubli.
I spróbuj mile zaskoczyć swoich klientów, dostarczając im jakiś deser według domowych przepisów. Jego koszt nie przekroczy 10 rubli, ale na zawsze przyciągnie stałych klientów.
Zamów biznesplan
 | Inwestycje: Inwestycje 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Jesteśmy zespołem profesjonalistów z ponad 10-letnim doświadczeniem na rynku spożywczym. W tym czasie zrealizowaliśmy ponad 40 projektów regionalnych i federalnych w 15 różne koncepcje. W 2017 roku uruchomiliśmy projekt „Piekarnia nr 21” i obecnie zarządzamy siecią kawiarnio-piekarni, którą chcemy rozwijać, bo wierzymy, że nasz produkt jest nowy poziom na świecie… |
 | Inwestycje: Inwestycje 29 500 000 - 47 500 000 ₽ „MU-MU” to sieć demokratycznych kawiarni w formacie free floy z linią dystrybucyjną, strefą grillową i barową, z daniami i napojami domowej kuchni rosyjskiej, znanej i kochanej od dzieciństwa. Obecnie sieć liczy 42 kawiarnie, z czego 6 kawiarni czynnych jest na lotniskach w ramach franczyzy. Pierwsza kawiarnia MU-MU została otwarta w 2000 roku, był to pewny krok w kierunku… |
 | Inwestycja: Inwestycja 200 000 ₽ The Global Wedding to agencja ślubna, która od 2009 roku świadczy usługi planowania wesel w Petersburgu i za granicą od 2014 roku. W 2017 roku otwarto przedstawicielstwo w Moskwie. Klientami agencji są pary pragnące zorganizować jasne, niezapomniane wesele. Cenią swój czas, często nie mogą być fizycznie obecni w mieście, w którym odbywa się wesele, a... |
 | Inwestycje: Inwestycje 600 000 - 800 000 ₽ iGooods to usługa przyjmowania zamówień, zakupu i szybkiej dostawy towarów codziennego użytku z najpopularniejszych sieci hipermarketów. Działa w oparciu o specjalnie stworzoną unikalną technologię iG. Uwalniamy ludzi od zakupów spożywczych i wybieramy wszystko z ich listy „jak dla siebie”. Większość naszych klientów to rodziny z małymi dziećmi, dla których… |
 | Inwestycja: Inwestycja 20 000 000 ₽ Sieć restauracji soft Svoya Kompaniya to nie tylko sieć restauracji, która narodziła się 12 lat temu w Jekaterynburgu, ale także społeczność ludzi, dla których ważne jest bycie najlepszym w swojej branży. Dziś pod marką Svoya Kompaniya działa 37 odnoszących sukcesy restauracji i 2 projekty wschodnie. Spośród nich 6 oddziałów jest otwartych na zasadzie franczyzy. Na etapie budowy, projektowania i… |
 | Inwestycje: Inwestycje 30 000 000 - 35 000 000 ₽ MINISO to szybko rozwijająca się marka fast fashion wywodząca się z Japonii, założona w 2013 roku przez słynną japońską projektantkę Junyę Miyake i chińskiego przedsiębiorcę Yi Goufu, która w ciągu zaledwie 5 lat podbiła miliony serc na całym świecie. Patrząc na sklep MINISO wydaje Ci się, że wszystko jest proste, jednak za tą łatwością kryją się lata żmudnej pracy kilkudziesięciu zagranicznych specjalistów. Każdy... |
 | Inwestycja: Inwestycja 220 000 ₽ Tender Alliance™ to firma zajmująca się zaopatrywaniem agencji rządowych w dostawy towarów, a także zaopatrzeniem Pełny zakres obsługa udziału w zamówieniach publicznych, od przygotowania wniosku po podpisanie wygranej umowy i jej pomyślną realizację. Franczyza Tender Alliance dotycząca zamówień publicznych i przetargów różni się od klasycznego biznesu i większości innych przede wszystkim tym, że nie trzeba kupować... |
 | Inwestycje: Inwestycje 260 000 - 580 000 ₽ Wasiljewa Lidia Lwowna – założycielka, liderka, strateg i praktykująca trenerka” Szkoła międzynarodowa szybkie czytanie i zarządzanie informacjami.” W 1983 roku otrzymała dyplom w Niżnym Tagile instytut państwowy pracowała w szkole średniej jako dyrektor oraz nauczyciel języka i literatury rosyjskiej. Rok po roku zadawałam sobie pytanie: „…dlaczego dzieci mają takie trudności z przyswajaniem nowej wiedzy, dlaczego „porzucają” informacje po krótkim czasie… Inwestycje: Inwestycje 100 000 - 2 000 000 ₽ Kuchnie VERNO to firma z ponad 20-letnią historią, która sięga 1995 roku. Dzisiaj mamy własna produkcja o powierzchni 5000 mkw. m. i ponad 30 markowych salonów w całej Rosji. Geografia naszych salonów stale się poszerza. Ułatwia to aktywne poszukiwanie nowych partnerów na terenie całego kraju oraz oferta korzystne warunki współpraca. W 2010... |
 | Inwestycje: Inwestycje 50 000 - 300 000 ₽ Pierwszy na świecie quiz dotyczący logiki i intuicji, a nie wiedzy i erudycji. Quiz to quiz organizowany w barach, kawiarniach lub restauracjach, podczas którego ludzie łączą się w zespoły, płacą za udział w grze i rywalizują o zwycięstwo, odpowiadając na pytania gospodarza. „Trzymaj piątkę!” to zabawny quiz, w którym uczestnicy odgadują najpopularniejszą wersję odpowiedzi na... |
 | Inwestycje: Inwestycje 1 500 000 - 2 000 000 rubli. Szkoła dla dzieci Lil Ballerine to wyjątkowa sieć szkół baletowych, która nie ma odpowiednika w Rosji. Dzięki programom opracowanym metodą „Baletu i Bajki” oraz niesamowitej, baśniowej atmosferze szkoły, dzieci już od 2. roku życia stawiają pierwsze kroki w balecie. Od 3 roku życia aktywnie występują na scenie, biorą udział w koncertach i konkursach na szczeblu regionalnym i federalnym... |
Let's Order.rf to internetowy serwis umożliwiający zamawianie i dostawę gotowych dań z restauracji i kawiarni, które nie posiadają własnej usługi dostawy.
Głównym celem projektu jest zapewnienie wysokiej jakości i szybkiej usługi zamawiania jedzenia z restauracji i kawiarni w dowolnym miejscu w mieście.
Firma Let'sZakam.rf świadczy wyłącznie usługi pośrednictwa pomiędzy zakładami Żywnościowy i klienci. Oznacza to, że uruchomienie projektu nie oznacza stworzenia produkcji.
Wysokie tempo życia, a także nieregularny harmonogram, zmuszają przeciętnego mieszkańca miasta do ograniczania czasu spędzanego na jedzeniu. Jest to główna przyczyna szybkiego wzrostu popytu na usługi dostawy żywności. Co więcej, godzina czasu pracy często kosztuje znacznie więcej niż usługa dostawy lunchu lub kolacji.
Obecnie najszybciej rozwijającym się segmentem jest dostawa żywności biznes restauracyjny. Według statystyk z aktualnego serwisu Delivery Club, a także danych agencja analityczna Badania RBC:
- Rosjanie składają dziennie 150 tys. zamówień z dostawą do domu;
- Z usługi dostawy do domu przynajmniej raz skorzystało 76,6% Rosjan;
- 59% Rosjan zamawia jedzenie do domu przez Internet;
- 1,5 miliarda dolarów – wolumen Rynek rosyjski dostawa przygotowanego jedzenia.
Na podstawie tych danych możemy stwierdzić, że rynek zapotrzebowania na dostawę gotowej żywności rośnie w szybkim tempie. Prowadzi to do powstania popytu, który pozostaje niezaspokojony zarówno pod względem ilości, jak i jakości świadczonych usług. Obecna sytuacja stwarza obiektywne zewnętrzne przesłanki do stworzenia biznesu takiego jak usługa dostawy.
Wewnętrznymi przesłankami realizacji projektu są niski poziom inwestycji w projekt, brak ryzyk komercyjnych, łatwość organizacji i prowadzenia działalności gospodarczej.
Ponieważ firma kurierska współpracuje z wieloma lokalami w mieście, Klient ma możliwość zamówienia dań z kilku restauracji jednocześnie.
Główne zalety rozpoczęcia działalności gospodarczej w modelu firmy „Zamawiajmy” to:
- Wyjątkowość. Takie ujednolicone usługi istnieją tylko w dużych miastach wysoki poziom popyt;
- Niska konkurencja. Serwis oferuje dziesiątki kuchni i tysiące dań na każdy gust;
- Brak ryzyka rynkowego i finansowego. Nawet w sytuacji kryzysowej ludzie nie odmawiają gotowej żywności;
- Łatwości prowadzenia działalności gospodarczej. Wszystkie procesy biznesowe są debugowane i rejestrowane.
Inwestycje w projekt - 354 900 tysięcy rubli.
Okres zwrotu projektu wynosi 4 miesiące.
Zysk po opodatkowaniu począwszy od 4 miesiąca pracy wynosi 130 312 rubli.
2. Opis firmy, produktu lub usługi
3. Opis rynku zbytu
Grupy docelowej
Ponieważ firma zapewnia ogromny wybór dania z różnych restauracji i kawiarni w mieście, grono odbiorców projektu jest bardzo szerokie.
Grupę docelową można przedstawić w kilku kategoriach:
Mężczyźni w wieku produkcyjnym od 23 do 45 lat. Zamawiają lunch i kolację, ponieważ nie mają wystarczająco dużo czasu na samodzielne gotowanie. Częstotliwość zamówień - od 3 do 7 razy w tygodniu.
Kobiety w wieku produkcyjnym od 23 do 35 lat. Przeważnie niezamężni. Zamawiają lunch i kolację, bo większość czasu wolą przeznaczyć na pracę i spotkania z przyjaciółmi. Częstotliwość zamówień - od 2 do 5 razy w tygodniu.
Firmy zamawiające lunche firmowe. Częstotliwość zamówień - 5 razy w tygodniu.
Rodziny z dziećmi/bez dzieci, które chcą w ten weekend zafundować sobie coś nowego. Częstotliwość zamówień - od 1 do 3 razy w tygodniu.
Uczniowie i studenci organizują imprezę. Częstotliwość zamówień - 1 raz w tygodniu.
Udział w całkowitej liczbie zamówień przypadający na każdą kategorię konsumentów jest wyświetlany w formie wykresu.
Według wyników badania marketingowełączna wielkość rynku gastronomii publicznej w mieście N z populacją 1 miliona osób wynosi 17,4 miliona rubli. na rok 2015. Potencjał przychodów z usługi dostawy w mieście N waha się od 12 milionów rubli. do 20 milionów rubli W roku.
Warto zaznaczyć, że potencjał dochodowy zależy od dynamiki popytu na usługi restauracji i kawiarni, a także od zmian w liczbie ludności miasta i dochodzie na mieszkańca.
Zaletą prowadzenia tego typu działalności jest brak sezonowości sprzedaży.
Analiza konkurencji
Konkurencją dla firmy „DaivoZakam.rf” są podobne firmy dostawcze działające w branży cateringowej. W wielu miastach taki biznes w ogóle nie jest rozwinięty i nie ma konkurencji. Ale nawet w warunkach obecnej konkurencji firma „Let’s Order.rf” jest inna unikalne oferty pozwalające szybko zająć wiodącą pozycję na rynku:
- trzy szczegółowe systemy współpracy z restauracjami i kawiarniami;
- wygodna strona internetowa z kalkulacją kosztów dostawy i kontem osobistym;
- program premiowy za pracę z klientami;
- możliwość płatności bezgotówkowej;
- Aplikacja mobilna na Androida i iOS;
- specjalnie opracowany CRM;
- doskonały poziom usług.
Ponadto pojemność rynkowa tego rodzaju usług jest tak duża, że sugeruje istnienie popytu nawet u istniejących konkurentów.
Serwis oferuje dziesiątki kuchni i tysiące dań na każdy gust. To wyjątkowa usługa, ponieważ... Dostawcami żywności są restauracje i kawiarnie w mieście, których jest wielokrotnie więcej niż indywidualne usługi dostawy.
Analiza SWOT
Mocne strony projektu | Luki w projekcie |
|
|
Szanse i perspektywy | Zagrożenia zewnętrzne |
|
|
4. Sprzedaż i marketing
Wchodząc na rynek Let's Order.rf wykorzystuje strategię innowatora. Firma posiada przewagę pierwszego gracza i w miarę rozwoju stara się utrzymać pozycję lidera. pozycję konkurencyjną. Głównym celem strategii jest świadczenie wysokiej jakości usług i zwracanie szczególnej uwagi na kontrolę jakości. Strategicznie ważne dla firmy jest posiadanie zasobów umożliwiających szybki rozwój w miarę wzrostu rynku sprzedaży. W tym celu tworzone są fundusze rezerwowe.
Aktualny marketing
Współpraca z placówkami gastronomicznymi
Plan sprzedaży
Plan sprzedaży koncentruje się na dziennej liczbie zamówień. Średni czek wynosi 1000 rubli. Cena dostawy waha się od 150 do 300 rubli w zależności od odległości klienta. Do jednorazowego zamówienia z dwóch restauracji dołączony jest dodatek 150 rubli. do kwoty dostawy. Średnio dostawa kosztuje 225 rubli na klienta. Poniżej przedstawiamy plan sprzedaży na pierwsze 5 miesięcy funkcjonowania organizacji przy minimalnej liczbie pracowników, w tym dwóch kurierów.
Przy tworzeniu planu sprzedaży zakłada się, że maksymalna ilość zamówienia dziennie dla jednego kuriera - 15.
5. Plan produkcji
Rozpoczęcie działalności organizującej usługi dostawy gotowej żywności składa się z kilku następujących po sobie kroków.
Rejestracja
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić rozpoczynając działalność gospodarczą, jest rejestracja indywidualnego przedsiębiorcy lub LLC. Większość franczyzobiorców Let's Order.rf działa jako indywidualni przedsiębiorcy. Wybrany system opodatkowania to uproszczony system podatkowy 6% (dochód).
Tworzenie strony internetowej
Strona internetowa firmy „Let's Order.rf” umożliwia utworzenie konta osobistego dla każdego klienta, złożenie zamówienia online, uczestnictwo w programu bonusowego, a także kalkulację kosztów dostawy w zależności od lokalizacji Klienta. Konfiguracja strony internetowej jest zawarta w pakiecie franczyzowym firmy. Treści są przesyłane do serwisu w miarę zawierania umów z restauracjami i kawiarniami.
Poszukiwanie klientów z restauracji i kawiarni
Na tym etapie jako właściciel firmy masz przed sobą dużo ciężkiej pracy. Wielkość popytu, który możesz zaspokoić, zależy od tego, ile placówek w mieście zostanie Twoimi partnerami. W pierwszej kolejności konieczne jest zebranie bazy danych wszystkich kawiarni i restauracji w mieście, w którym tworzony jest serwis online. Następnie umów się na osobiste spotkanie z menadżerami placówek, aby opisać wszystkie korzyści płynące ze współpracy i zawrzeć umowę. Kolejny etap możesz rozpocząć, gdy Twoimi partnerami zostanie co najmniej 10 placówek w mieście.
Wynajem biura
Odpowiedni jest pokój o powierzchni 10 - 15 m2. w dowolnej części miasta. Będziesz musiał umieścić w pokoju stół, krzesło i komputer.
Rekrutacja
Na początkowym etapie do obsługi będzie potrzebnych 4 kurierów i 2 dyspozytorów. Na jedną zmianę pracuje jednocześnie 2 kurierów i 1 dyspozytor. Kurier wynajmowany jest z własnym samochodem.
Zacząć biznes
Ten krok jest niezwykle ważny dla sprawdzenia kolejności czynności związanych z obsługą klienta. Menedżer musi monitorować, czy zespół pracuje sprawnie i na jakim etapie występują opóźnienia w realizacji zamówień. Tutaj monitorowane jest ścisłe przestrzeganie opisów stanowisk.
Proces świadczenia usług
6. Struktura organizacyjna
Na etapie uruchomienia możesz sobie poradzić z minimalną liczbą personelu:
- Menedżer;
- Dyspozytor - 2 osoby;
- Kurier - 4 osoby.
Do obowiązków menedżera należy:
- Zawarcie umów;
- Praca ze stroną - układanie menu, monitorowanie i zapewnienie sprawnego działania strony, przetwarzanie informacja zwrotna poprzez monitorowanie opinii klientów, promocję serwisu;
- Zarządzanie finansami, wydawanie wynagrodzeń;
- Tworzenie strategii rozwoju, poszukiwanie możliwości rozwoju biznesu, poszukiwanie nowych partnerów.
Wynagrodzenie - 40 000 rubli.
Do obowiązków dyspozytora należy:
- Przetwarzanie zamówień ze strony internetowej i komunikacja z klientami;
- Koordynowanie pracy kurierów;
- Przekazanie zamówienia kierownikowi restauracji/kawiarni;
- Eliminacja sytuacji konfliktowych z klientami.
Dyspozytor pracuje na zmianie samodzielnie. Harmonogram pracy: dwa dni robocze / dwa dni wolne. Wynagrodzenie - 15 000 rubli. KPI dla dyspozytora - przychód 35 000 rubli/zmianę. Po osiągnięciu premia wynosi 2000 rubli. pod koniec miesiąca.
Bez żadnych specjalnych inwestycji biznes lunchowy można rozpocząć w dowolnej miejscowości, biorąc pod uwagę jej specyfikę i rodzaj zawodu ludności. Komu gotowe jedzenie? Pracownicy, którzy pracują w pewnej odległości od domu i nie mają czasu, aby w przerwie na lunch dotrzeć do własnej kuchni, a także pracownicy tych przedsiębiorstw, które nie posiadają stołówki zakładowej.
Wśród potencjalni klienci mogą być też pracownicy Centrum handlowe, baza hurtowa na obrzeżach, budowniczowie nowej dzielnicy, pracownicy salonów kosmetycznych czy plankton biurowy. Nie należy polegać na dochodach nauczycieli, lekarzy czy personelu wojskowego, wcale nie dlatego, że uważa się ich za nisko opłacanych pracowników, ale dlatego, że mogą preferować tańszą żywność ze stołówek obsługujących te instytucje.
Musisz także wziąć pod uwagę fakt, że wszyscy Twoi klienci powinni mieć warunki do spożywania posiłków bezpośrednio w miejscu pracy. Należy doprecyzować wyposażenie lokalu pracowniczego w sprzęt AGD typu kuchenka mikrofalowa, czajnik, lodówka oraz wybrać sposób pakowania i przechowywania gotowe jedzenie biorąc pod uwagę ich obecność lub nieobecność.
Zrób wstępną listę pobliskich firm i budynków biurowych lub porozmawiaj ze znajomymi o warunkach gastronomicznych w ich miejscu pracy. Odwiedź te firmy w okresie poprzedzającym przerwę na lunch i dowiedz się, czy potrzebna będzie Twoja pomoc w dostarczaniu gotowych posiłków. Zaproś wszystkich do skorzystania z Twoich usług i zostaw swoją wizytówkę.
Nie zapomnij rozważyć swoich mocnych stron i ocenić dostępne opcje. Warto zacząć od 10-20 pełnych posiłków, stopniowo nabierając tempa i dobierając optymalną ilość kompleksów i liczbę klientów.
Czym można leczyć ludzi?
Na tym samym etapie wstępnym konieczne jest stworzenie menu i zaplanowanie układu. Standardowy pakiet obejmuje:
- Pierwszy kurs;
- Sałatki i przekąski;
- Garnirunek;
- Gorący;
- Wypieki słodkie i słone.
Możesz łączyć 1-2 odmiany każdego elementu dziennie. Przykładowe poniedziałkowe menu może obejmować barszcz i grochówkę, kaszę ryżowo-gryczaną z kotletami lub wątróbką, surówkę ze świeżej kapusty czy ogórek-pomidor. Jako deser można zaproponować serniki lub naleśniki z różnorodnym nadzieniem. Dla wegetarian gulasz warzywny jest dobrym dodatkiem. Dodatkowo można dodać owoce, jogurt, sok, porcję orzechów i owoce kandyzowane.
Wybór samych dań może być ograniczony kombinacją kilku kryteriów: kosztu składników, złożoności przygotowania, umiejętności gotowania, możliwości technicznych przygotowania i przechowywania, a także preferencji Twoich bezpośrednich klientów. Menu można modyfikować w zależności od pory roku.
Jako specjalizację możesz wybrać dostawę jedzenia dla tych kategorii osób, które są bardziej wybredne w kwestii jedzenia - wegetarian i wegan, diabetyków i alergików, miłośników surowego jedzenia oraz po prostu dla pań na diecie. Jest jeszcze jeden obszar do rozwoju – obsługa przedszkoli prywatnych. Obecnie wiele osób wysyła swoje dzieci do prywatnych przedszkoli domowych i grup rozwojowych. Możesz znaleźć w swojej okolicy taki klub dziecięcy dla 3-10 osób i zgodzić się na zapewnienie im regularnych posiłków po uzgodnieniu jadłospisu z rodzicami.
Pamiętaj o szerokie możliwości podczas organizowania święta firmowe. Rozwijać oferty komercyjne na dowolną imprezę - małą imprezę herbacianą z okazji urodzin jednego z pracowników, duży bankiet dla partnerów z okazji rocznicy firmy lub piknik plenerowy w celu wspólnego wypoczynku zespołu.
Oko w oko czy monitor? Sposoby interakcji z klientami
Och, ta część pracy może być najtrudniejsza, ale jednocześnie najciekawsza. W małym prowincjonalnym miasteczku musisz obrać bardziej konserwatywną ścieżkę i nawiązać osobistą interakcję z głównymi konsumentami. Po prostu przyjdź, porozmawiaj i skosztuj swoich wypieków. W megamiastach nie obejdzie się bez strony internetowej z możliwością składania zamówień online.
W małych zespołach, niezależnie od osada Możesz zorganizować mini prezentację z degustacją swoich produktów i ponownie osobiście komunikować się z członkami zespołu. NA duże przedsiębiorstwa możesz zwrócić się do sekretarki lub kierownika biura, aby powiadomić pracowników o możliwości zamówienia u Ciebie lunchu – za pomocą reklamy lub wewnętrznego firmowego biuletynu e-mailowego.
W takim przypadku zamówienia mogą być realizowane centralnie (przez jednego upoważnionego pracownika) lub indywidualnie, bądź też klienci będą kupować zestaw „z tego, co jest dostępne”, czyli będą pozbawieni wyboru. Należy dokonać rezerwacji na menu standardowe. Nie zapomnij o „twarzy produktu” i zaproś wszystkich do zapoznania się z kolorowym menu ze zdjęciami produktów.
Nie można jednak lekceważyć znaczenia informacji zwrotnej – regularnie dopasowuj asortyment i wysłuchuj innych życzeń, np. dodając do zestawu sztućce, serwetki, wykałaczki, gumę do żucia dla świeżego oddechu, owoce czy napoje bezalkoholowe. Sugestie i skargi można składać osobiście, telefonicznie lub poprzez specjalny formularz na stronie internetowej. Najważniejsze jest, aby szybko na nie reagować, aby wykazać się lojalnością wobec klientów.
Jak to ma działać?
Wybierając ten obszar działalności, należy zwrócić uwagę na absolutnie wszystkie elementy - od planowania menu i zakupów produkty wysokiej jakości do wyglądu samego dania i kuriera w momencie dostawy. Na wszystkich etapach tworzenia, przechowywania i transportu należy zachować sterylną czystość oraz zadbać o bezpieczeństwo swoich klientów, którzy powierzają Państwu swoje dobro i zdrowie.
Jeśli więc zdecydujesz, że będziesz gotować tylko dla małego biura obok, możesz zająć się tym samodzielnie, bez angażowania się pracownicy. Weekendy można przeznaczyć na zakupy spożywcze baza hurtowa lub od zaufanych sprzedawców na rynku i przygotowania półproduktów. Z wyprzedzeniem można przystąpić do przygotowania mięsa mielonego i kotletów, ciasta do mrożenia, pierogów lub klusek, faszerowanej papryki i gołąbków, a także domowego sera i twarogu, śmietany i masła z mleka wiejskiego lub krojenia ryb i mięsa, gotowania warzywa do sałatek, a co najważniejsze - ogólne sprzątanie kuchni.
W dni powszednie już od samego rana należy zacząć przygotowywać pierwsze i drugie dania, przystawki i sałatki, czasem trzeba przygotować większość rodzajów wypieków, aby zanim trafiły na stół klienta, były jeszcze ciepłe;
Ważnym aspektem dostawy jest opakowanie. Waga porcji musi być standardowa - koniecznie zaznacz ją w menu:
- pierwsze dania – 250-500 ml;
- gorący – 100-150 gr.;
- dodatek – 100-150 gr.;
- sałatka lub przystawka – 100-150 gr.
To, co powinno być gorące, powinno być gorące, to, co powinno być chłodne, powinno pozostać zimne. Sosy i dressingi należy pakować osobno i nie mieszać, np. do sałatki nie należy dodawać majonezu ani kwaśnej śmietany - niech kupujący zrobi to sam.
Znajdź dobre termosy i przenośne zamrażarki, dzięki którym będziesz mógł transportować żywność bez utraty jej jakości. Lepiej wybierać naczynia jednorazowe, ale wysokiej jakości, aby nie było obcych zapachów. Konieczne jest także uwzględnienie takiego aspektu psychologicznego, jak podporządkowanie i przygotowanie osobnej usługi VIP dla kadry zarządzającej, tak aby menedżerowie średniego i wyższego szczebla mogli wyróżnić się z tłumu.
Liczymy wydatki i planujemy zyski
Ilość wydanych i zarobionych pieniędzy zależy od skali działalności. Jeśli planujesz dostarczać więcej niż 50-100 obiadów dziennie, to powinieneś dysponować takimi samymi zasobami produkcyjnymi, jak w przeciętnej stołówce.
Różne różnice cenowe ustawić lunch może osiągnąć od 90 do 250 rubli. Średnia cena wynosi 150 rubli. Potencjalny dochód łatwo obliczyć – wystarczy pomnożyć liczbę stałych klientów przez całkowitą liczbę przygotowanych porcji. Jeśli liczba klientów wynosi 10, wówczas dzienny przychód wynosi tylko 1500 rubli, jeśli zespół liczy 100 osób, wówczas dochód wynosi już 15 tysięcy rubli dziennie.
Odpowiedni współczynnik dotyczy wydatków. Jeśli zajmujesz się wyłącznie gotowaniem i dostawą, lista wydatków obejmuje tylko wydatki na żywność i opakowanie, rachunki za media i oficjalna rejestracja biznesu można uniknąć.
Zatrudniając wynajęty personel, będziesz musiał płacić pensje, płacić badania lekarskie, wynajmować lokale, płacić podatki, a także ponosić obowiązkowe wydatki na te same produkty i opakowania. Nie zapomnij o tak drobnych, ale niezbędnych wydatkach, jak płatność komunikacja telefoniczna, druk wizytówek i utrzymanie strony internetowej.
Będziesz musiał także ponieść jednorazowe wydatki przy zakupie wszystkiego, co niezbędne do uruchomienia produkcji:
- Urządzenia chłodnicze – zamrażarka skrzyniowa i lodówka;
- Sprzęt transportowy – termosy, przenośne lodówki;
- Wyposażenie kuchni - kuchenka i piekarnik, stół do krojenia, mikser, maszynka do mięsa, robot kuchenny;
- Przybory kuchenne - garnki, patelnie, parowary, deski do krojenia, noże;
- Materiały eksploatacyjne – opakowania, pojemniki, sztućce, serwetki, wykałaczki, torby.
Zatem, Początkowy kapitał może wynosić od kilku tysięcy rubli dla mini-biznesu i sięgać milionów rubli przy otwieraniu produkcji w lokalach wyposażonych we wszystko do gastronomii. Ostatnia część zawiera kalkulację zwrotu z otwarcia warsztatu przygotowywania obiadów wraz z organizacją ich handlu na dowóz i na wynos, a także konkretne dane liczbowe dotyczące uruchomienia i utrzymania takiego przedsiębiorstwa.
Obliczmy zysk biznes domowy na dostawę dań gotowych:
- Przychody – 20 dni * 10 kompleksów * 150 rubli = 30 000 rubli miesięcznie;
- Zakup produktów – 20 dni * 10 kompleksów * 60 rubli = 12 000 rubli miesięcznie;
- Opakowanie – 20 dni * 10 * 10 rubli = 2000 rubli miesięcznie;
- Koszty mediów – 3000 rubli miesięcznie;
- Wydatki domowe ( domowe środki chemiczne, środki czystości, przybory kuchenne) – 500 rubli miesięcznie;
- Wydatki na komunikację (Internet, telefon, reklama) – 1000 rubli miesięcznie;
- Koszty transportu – 1500 rubli miesięcznie.
Całkowity zysk wyniesie: 10 000 rubli miesięcznie.
Ale taki zysk będzie tylko wtedy, gdy regularna sprzedaż wszystkie 10 kompletów, a co jeśli któryś ze stałych klientów zachoruje lub nie będzie chciał zabrać całego zestawu? Wtedy tracisz zysk. Dlatego lepiej liczyć na większą liczbę i przygotować 10-12 zestawów dań dziennie dla 12-13 osób, biorąc pod uwagę preferencje każdego zjadacza. Niesprzedaną żywność można samodzielnie skonsumować, nakarmić domowników, a nawet podarować starszej sąsiadce, której emerytura nie pozwala na codzienne gotowanie dań mięsnych.
Można zaoszczędzić pieniądze, nie rezygnując z jakości, korzystając z produktów wyhodowanych przez własną rodzinę. Te same owoce, jagody, warzywa i zioła, pikle i przetwory z własnej daczy będą doskonałym dodatkiem do diety Twoich klientów.
Dostawa gotowych obiadów do małego biura – idealna opcja dla domowego biznesu. Wymagania duża ilość z powodzeniem można urządzić kawiarnio-jadalnię, która nie jest w stanie zaprosić wszystkich do swojej sali ze względu na małą przestrzeń lub dużą odległość od Centrum biznesowe, ale jest przestronny pomieszczenia przemysłowe i możliwości techniczne przygotowania ogromna ilość porcji różnych pozycji menu dziennie.
Zatem zważ swoje mocne strony, napisz przykładowe menu, stwórz stronę internetową, sfotografuj swoje ulubione dania, wydrukuj wizytówki, pospaceruj po okolicznych biurach, ogólne w kuchni i zabierz się za pyszne rzeczy. Całkiem możliwe, że wkrótce poczujesz się ciasno i zdecydujesz się rozwijać swój biznes i nakarmić wszystkich pracujących ludzi.
Obliczanie zwrotu warsztatu za przygotowanie ustalonych posiłków
Poniższa tabela przedstawia kalkulację zwrotu warsztatu za produkcję gotowych zestawów dań z dowozem, o wydajności 2 mln porcji miesięcznie, zlokalizowanego w wynajmowanych pomieszczeniach przystosowanych do produkcji żywności.
| Kapitał początkowy, pocierać. | |
| Zezwolenia | 90 000 |
| Wybór lokalu i jego remont (od 200 mkw.) | 950 000 |
| Projekt warsztatu i prace nad jego aranżacją | 425 000 |
| Aranżacja pomieszczeń biurowych | 350 000 |
| Zakup wyposażenia kuchni wraz z jego montażem (urządzenia chłodnicze, płyty grzewcze, sprzęt myjący, regały do przechowywania żywności, stoły do przygotowywania naczyń) | 5 980 000 |
| Zakup sprzętu i przyborów kuchennych | 350 000 |
| Koszty początkowe produktów | 1 000 000 |
| Zakup opakowań i zamówienie innych elementów identyfikacji wizualnej | 540 000 |
| Rozwój mapy technologiczne i tworzenie menu | 120 000 |
| Działania marketingowe, w tym tworzenie stron internetowych | 195 000 |
| Całkowita inwestycja początkowa: | 10 000 000 |
| Stałe wydatki, rub./miesiąc. | |
| Płace (kierownik produkcji (technolog), 2 kucharzy, 4 pomocników kucharza, kierownik zakupów, kierownik marketingu, 2 kierowców dostawczych, pracownik pomocniczy, sprzątaczka pomieszczeń produkcyjnych) | 585 000 |
| Wynajem lokalu wraz z mediami | 285 000 |
| Zakup produktów | 1 000 000 |
| Zakup artykułów kuchennych i środków czystości | 54 000 |
| Zakup opakowań | 164 000 |
| Koszty reklamy | 60 000 |
| Koszty dostawy (wynajęcie 2 samochodów osobowych od wynajętych kierowców, amortyzacja transportu, opłata za paliwo) | 202 000 |
| Usługi księgowe | 70 000 |
| Różne (komunikacja, prowizje bankowe, artykuły papiernicze) | 78 000 |
| inne koszty | 50 000 |
| Podatki | 40 000 |
| Całkowite miesięczne wydatki: | 2 600 000 |
| Wyniki finansowe | |
| Wielkość sprzedaży miesięcznie | 2 000 000 kompleksów |
| Koszt ustalonego lunchu | 150 rubli. |
| Przychód miesięcznie | 300 milionów rubli |
| Koszt ustalonego lunchu, łącznie z opakowaniem i dostawą | 118 rubli. |
| Zysk netto miesięcznie | 640 000 rubli. |
| Zwrot projektu | 20 miesięcy |
Jak miło jest po trudnych chwilach dzień roboczy wrócić do domu omijając sklepy spożywcze z niekończącymi się kolejkami przy kasach. Osoby pracujące szczególnie cenią każdą zaoszczędzoną minutę swojego osobistego czasu. Dlatego będą podwójnie zadowoleni, gdy wrócą do domu i otrzymają wraz z nimi swoje ulubione produkty Dostawa kurierska. W naszym kraju takich ofert jest zaledwie kilka, choć popyt z roku na rok rośnie, zwłaszcza w dużych miastach. Jeśli zdecydujesz się zająć tę niszę, przede wszystkim stwórz biznesplan dotyczący dostawy artykułów spożywczych do domu.
Analiza rynku
W dużych miastach organizacja dostawy artykułów spożywczych do domu jest dość dochodowym biznesem. Takich osób pracuje już w Moskwie kilkadziesiąt osób. W ośrodków regionalnych Podobnych ofert nie jest jeszcze zbyt wiele, więc często nikt nie będzie ingerował w Twój rozwój. Ten biznes może być pożądany w wielu przypadkach:
- Miasto posiada rozwinięte centrum biznesowe, a znaczna część społeczeństwa większość czasu spędza w pracy.
- Należy skupić się na silnej klasie średniej (drobni przedsiębiorcy, menedżerowie średniego szczebla), ponieważ bogaci ludzie często jadają w restauracjach.
- Istnieje możliwość zaoferowania usługi dostawy artykułów spożywczych do domu osobom niepełnosprawnym i starszym (można zaoferować obniżone ceny w ramach projektu społecznego).
- Według statystyk szczyt sprzedaży przypada na zimną porę roku i błotnistą poza sezonem.
- Istnieje możliwość zawarcia z klientami umowy długoterminowej (np. na cotygodniową dostawę artykułów spożywczych).
- Warto rozważyć możliwość dojazdu na najbliższe przedmieście dodatkowa opłata(na przykład w Moskwie miłośnicy wakacji na wsi regularnie korzystają z usługi).
Szczegółowy biznesplan dotyczący dostawy produktów do domu wraz z kalkulacjami oraz pomocna i szybka obsługa ostatecznie zaowocują stale rosnącymi dochodami.
Plan organizacyjny
Każdy przykład biznesplanu na dostawę artykułów spożywczych zaczyna się od kwestie organizacyjne. Aby rozpocząć, zarejestruj się. W w tym przypadku Najlepiej nadaje się forma IP. W przyszłości stworzenie dużej sieci z obsługą osoby prawne(na przykład dostarczanie żywności na bankiety), możesz ponownie zakwalifikować się jako spółka z ograniczoną odpowiedzialnością.
Po otrzymaniu zgody na świadczenie usług kurierskich możesz przejść do kolejnego punktu. Należy pamiętać, że rejestrując prywatne przedsiębiorstwo, cło państwowe wynosi 800 rubli. Jeśli zdecydujesz się skorzystać z pomocy pośredników, kwota ta wzrośnie do 1200-1600 rubli. W tej sytuacji lepiej zaoszczędzić na inwestycjach związanych z rejestracją działalności gospodarczej i w miarę możliwości zrobić to samodzielnie.
Aby pracować, będziesz musiał wynająć powierzchnię biurową. Jest to miejsce dla operatora, który będzie odbierał połączenia od klientów, więc można je uczynić niewielkim. Kiedy już wynajmiesz pokój, pomyśl o technologii. Z pewnością będziesz potrzebować sprzętu do swojej firmy. Trzeba kupić przynajmniej jeden komputer i wyposażyć go we wszystkie niezbędne programy oraz dostęp do Internetu. Ten zestaw będzie kosztować około 30 000 rubli.
Ponadto pracownikom należy zapewnić stałe komunikacja mobilna. Muszą być zawsze dostępne. Telefon będzie kosztować 10 000 rubli i nielimitowana taryfa- 1500 rubli.
Personel
Jeśli zamierzasz rozpocząć działalność związaną z dostawą artykułów spożywczych od zera, należy w miarę możliwości obniżyć koszty wydatków. Dlatego na początkowym etapie należy skupić się na zestawie minimalnym. Aby rozpocząć, potrzebujesz tylko dwóch stanowisk: operatora i kuriera.
Najważniejszym pracownikiem firmy kurierskiej jest operator. Bezpośrednio kontaktuje się z klientami i organizuje usługę dostawy. Do jego obowiązków należy również:
- Realizacja zamówień ze strony internetowej.
- Koordynowanie pracy kurierów.
- Eliminacja sytuacji konfliktowych z klientami.
Osoba, która przychodzi na to stanowisko musi być opanowana, odporna na stres i efektywnie pracować. Musi potrafić łatwo nawiązać kontakt z kupującym i przekonać go. Wynagrodzenie operatora wynosi 15 000 rubli.
Druga pozycja to kurier. Można pracować bez kurierów organizując współpracę z usługi kurierskie. Zaletą jest to, że nie będzie problemów z czasem: brak przestojów w okresach braku zamówień, brak braków kadrowych, gdy wiele zamówień wpływa w tym samym czasie. Zatrudniasz dokładnie tylu pracowników, ilu potrzebujesz i płacisz za każde zamówienie osobno. Ale jest też wada: trudniej jest kontrolować pracę kontrahenta niż własnych pracowników.
Obowiązki kuriera są proste. Musi przyjąć zamówienie od operatora i dokonać niezbędnych zakupów. Ponadto, zgodnie z datą i godziną, jego zadaniem jest dostarczenie towaru kupującemu i otrzymanie od niego pełnej zapłaty. Dochody należy przekazywać dyrektorowi codziennie na koniec dnia roboczego. W przypadku dużych zamówień zalecamy pobranie od klientów zaliczki w wysokości co najmniej 50%, ponieważ nie ma możliwości zwrotu produktów, jeśli z jakiegoś powodu klient ich nie kupi. Powszechny jest również inny schemat: kurierzy kupują produkty za własne pieniądze i zatrzymują płatność dla siebie, przekazując firmie część kosztów dostawy. Pozwala to zaoszczędzić na wynagrodzeniu (kurier nie otrzymuje stałego dochodu), ale ten schemat działa tylko w przypadku dużej liczby kurierów i wystarczającej liczby zamówień, aby zapewnić im pracę.
Warunkiem koniecznym przy zatrudnieniu kuriera jest obecność własny samochód. Z cechy osobiste Warto podkreślić aktywność i ciężką pracę. Ponadto pracownik musi rozumieć koszty i asortyment towarów w różnych dużych supermarketach w mieście. Rozważamy opcję pełnoetatowego kuriera, którego pensja wynosi 15 000 rubli.
Aby przygotować raporty, będziesz musiał skorzystać z usługi księgowej online. Jest to konieczne do terminowego złożenia dokumentacji. Takie usługi będą kosztować około 8 000 rubli rocznie.
Promocja biznesu
Opłacalność dostawy produktów do domu zależy bezpośrednio od dobrze zorganizowanej kampanii marketingowej. Na początkowym etapie opracowywany jest układ wizytówek i broszur dla Twojej organizacji. Umowa zawierana jest z wydawnictwami drukowanymi oraz firmami będącymi właścicielami billboardów. Po ustaleniu ilości książeczek zamówienie kierowane jest do drukarni. W tym miejscu następuje płatność po zakończeniu pracy. Całkowite koszty marketingu i reklamy, w tym wizytówki, broszury i billboardy, wyniesie 25 000 rubli. Produkty drukowane dystrybuowane w biurach i kompleksach mieszkalnych w pobliżu biura.
Najważniejszym elementem pracy jest Twoja strona internetowa w Internecie. Tutaj nie można oszczędzać. Powinien być łatwy do odczytania, łatwy w użyciu i funkcjonalny (co najmniej mieć Obszar osobisty z możliwością złożenia zamówienia i pozostawienia życzeń dotyczących zamawiania produktów według marki, cech i kategorii cenowej). Jego wygląd musi przyciągać uwagę. Nic nie powinno Cię powstrzymywać przed dokonaniem zakupów.
Ważne jest prawidłowe opracowanie klauzul wniosku. Nie powinno być w nim nic zbędnego. Uwzględnij tylko najbardziej niezbędne informacje. Klient nie powinien rozłączać się z wypełnianiem formularza zgłoszeniowego. Pamiętaj o opracowaniu aplikacji mobilnej dla swojej witryny. Ułatwi to zadanie wielu kupującym, ponieważ nie zawsze mają pod ręką komputer, w przeciwieństwie do telefonu. Daj swojemu klientowi możliwość złożenia zamówienia u Ciebie tak łatwo i szybko, jak to możliwe. I stanie się Twoim stałym klientem.
Środki przeznaczone na stworzenie strony internetowej firmy wyniosą około 100 000 rubli, aplikacja na Androida i iOS będzie kosztować kolejne 30-40 tysięcy rubli. Co najmniej 100 tysięcy rubli przeznaczono na promocję zasobu w Internecie przez pierwsze sześć miesięcy.
Plan finansowy
Oblicz cenę pojedyncza usługa ekstremalnie trudne. Wszystko zależy od schematu i ważne jest, aby wybrać najbardziej odpowiednią opcję dla siebie. Możesz ustawić stałą cenę dostawy. W tym przypadku nie ma znaczenia, ile produktów klient będzie potrzebował zakupić – opakowanie mleka czy kilka torebek, cena będzie taka sama. Zaletą tej opcji jest to, że system liczenia jest wygodny zarówno dla klienta, jak i firmy. Minusem jest to, że zamówienie może być za duże. Wykonanie będzie wymagało sporo wysiłku, bagażnik będzie całkowicie pełny, odwiedzonych zostanie kilka sklepów w celu odebrania zamówienia, a podstawowa cena wysiłku po prostu nie będzie tego warta.
Według innej opcji płatności za usługę dostawy artykułów spożywczych cena może stanowić określony procent kwoty zamówienia. Na przykład, kupując produkt za 1000 rubli, klient płaci 10% całkowitego kosztu, czyli plus 100 rubli. Ale ten schemat ma również minus. Aby zarobić pieniądze, kwota zamówienia musi wynosić około 3-4 tysiące rubli. Wspomniane powyżej 100 rubli zostanie po prostu przeznaczone na opłacenie kuriera i benzyny.
Zalecamy stosowanie schematu mieszanego z minimalną kwotą zamówienia (powiedzmy 2 tysiące rubli dla regionów) i dodatkową opłatą za zamówienie według kwoty, liczby sztuk lub w przypadku produktów nieporęcznych (na przykład worków cukru) lub towarów ponadgabarytowych (zwykle artykuły nieżywnościowe). Najlepsza opcja znajdziesz w trakcie pracy.
Jeśli klient znajduje się poza miastem, omów z wyprzedzeniem kwestię płatności za benzynę przez kupującego. Można nawet zamontować w samochodzie specjalny licznik, podobny do taksówki, pokazujący klientowi, ile wydał na benzynę. Pamiętaj, aby uwzględnić dostawę ekspresową na liście usług. Dzięki temu klient będzie mógł otrzymać swoje zamówienie tak szybko, jak to możliwe. Usługa ta będzie oczywiście dostępna za opłatą.
Jeśli 2 kurierów zrealizuje 10 zamówień dziennie ze średnim rachunkiem 300 rubli za zamówienie, przychód dziennie wyniesie 6 tysięcy rubli. Będzie to około 150 tysięcy rubli miesięcznie (uwzględnij wahania liczby zamówień w różne dni). Odejmij od tego koszty wynagrodzeń pracowników (45 tys.), wynajmu lokalu (8 tys.), opłat za benzynę i komunikacja komórkowa(25 tys.), reklamę (15 tys.), podatki i składki na fundusze (10 tys.). Zysk netto na początku wyniesie około 40 tysięcy rubli. Planuje się ją zwiększyć poprzez zwiększenie bazy stałych klientów i zapewnienie pracy dodatkowym kurierom. Tak więc 5 kurierów przy stałym obciążeniu pracą zwiększy rentowność Twojego przedsiębiorstwa do 80-90 tysięcy rubli miesięcznie.
Planowany zwrot nakładów nastąpi w ciągu pierwszego roku.
programu bonusowego
Kto nie lubi niespodzianek?! Oczywiście każdy lubi otrzymywać niespodziewane prezenty i uwagę. Rentowność Twojego biznesu z pewnością wzrośnie, jeśli okresowo będziesz rozpieszczać swoich klientów różnymi promocjami i bonusami. Przykładowo na urodziny klienta możesz podarować mu słodki upominek gratis. Z pewnością doceni taki gest. Możesz też zaoferować mu zakup od Ciebie z 30-40% rabatem od ceny regularnej. Takiej hojności nikt nie odmówi.
Możesz przedstawić inne przyjemne drobiazgi lojalnym klientom Twojej firmy. Daj klientowi premię za co dziesiąte zamówienie. Prezentem może być cokolwiek, na przykład mały magazyn kulinarny lub książka. Ważny jest sam znak uwagi. Organizowanie różnych konkursów również przyniesie Ci korzyści. Wręcz słodkie upominki zwycięzcom. Przyciągnij nowicjuszy, którzy właśnie zarejestrowali się na Twojej stronie, niewielkimi bonusami. Jeśli zrobisz to wszystko, Twoi klienci będą zadowoleni, a Twoja firma będzie prosperować.
W końcu
Biznes ten jest idealny dla przedsiębiorców stawiających pierwsze kroki. Koszt dostarczenia artykułów spożywczych do domu jest wyraźnie niski. Biorąc pod uwagę fakt, że konkurencja w większości regionów jest nadal niewystarczająca, całkiem możliwe jest stworzenie własnej udany biznes. Aby szybciej uzyskać rentowność, możesz skorzystać z jednej z ofert dużych franczyz, których jest wiele w Rosji.