Dzieci 

Tablica reklamowa kiosku fast food. Twój własny biznes: uliczne jedzenie od szefa kuchni. Zezwolenie na umieszczenie komercyjnego obiektu mobilnego

Zapotrzebowanie na fast foody z roku na rok rośnie, dlatego wielu przedsiębiorców rozpoczyna swoją działalność od otwarcia punktu fast food. Może to być kiosk z naleśnikami, stoisko z shawarmą lub pawilon, w którym można kupić grillowanego kurczaka. Przy odpowiednim zaplanowaniu biznesu jeden punkt może zamienić się w całą sieć handlową.

Firma SuperBudka oferuje do kupienia stoisko typu fast food (kiosk z naleśnikami, shawarmą lub innymi produktami). Mamy własna produkcja oferujemy projekty standardowe oraz produkty wykonane według indywidualnych projektów.

Materiały do ​​produkcji kiosków fast food

Oferujemy do zakupu kiosk do fast foodów (shawarma, grillowany kurczak itp.), którego rama wykonana jest z walcowanego metalu, ceownika lub narożnika. Do produkcji pozostałych elementów wykorzystujemy:

  • ściany - płyty wiórowe lub płyty OSB;
  • okładziny zewnętrzne - blacha profilowana i siding ocynkowany lub malowany;
  • dach - blacha falista.

Kioski na shawarmę i jedzenie firmy Super Budka

  1. Skupujemy niezawodne materiały wiodących firm:
    • „Metalservice” – wyroby z metali żelaznych;
    • „OMI” - walcówka metalowa z powłoką polimerową i ocynkowana;
    • „Simplex” - konstrukcje PCV;
    • „EuroDesign” – materiały do ​​dekoracji wnętrz;
    • Izolacja KNAUF - izolacja termiczna.
  2. W naszej pracy wykorzystujemy wyłącznie nowoczesny sprzęt. W 2013 roku zakupiliśmy giętarkę do blachy, dzięki czemu wzrosła jakość naszych wyrobów i obniżyła się ich cena.
  3. Zamówienia realizujemy w ciągu 5-10 dni. Jeśli produkcja jest bardzo zajęta, okres ten może zostać przedłużony.
  4. Zapewniamy zniżki. Kup więcej niż 5 straganów z fast foodami (stoiska z naleśnikami lub inne) i zaoszczędź 5% ich kosztów.
  5. Dostarczamy. Kup kiosk typu fast food (budka z naleśnikami, kram z grillowanym kurczakiem lub inny), a my dostarczymy go samochodem ciężarowym z dźwigiem. Koszt dostawy konstrukcji w obrębie obwodnicy Moskwy wynosi 10 000 rubli.

U nas kupisz kiosk z naleśnikami lub pawilon do sprzedaży innych fast foodów i wyposażysz go w dodatkowe wyposażenie (żaluzje, okapy itp.).

Dlaczego chcąc inwestować pieniądze w biznes, wielu przedsiębiorców na całym świecie wybiera branżę fast food?

Zapotrzebowanie na lokale typu fast food jest duże nie tylko w dużych miastach, ale także w małych miastach regionalnych. Podawane w nich jedzenie jest bogate w smak i sytość. Nie wspominając już o tym, że jego koszt jest kilkakrotnie niższy niż obiad w pełnoprawnej restauracji lub kawiarni.

Nic dziwnego, że wielu interesuje się tym, jak otworzyć restaurację typu fast food i zacząć na niej zarabiać. A teraz kilka tajemnic tego popularny biznes ty też się dowiesz.

Krok 1. Wybierz format korporacyjny

Organizacja restauracji typu fast food rozpoczyna się od wyboru jednego z dwóch formatów przedsiębiorstwa: stacjonarnego lub ulicznego.

Uliczny fast food obejmuje punkty sprzedaży detalicznej działające na świeżym powietrzu: mobilne wózki i lady, pawilony, kioski i samochody dostawcze. Jedzenie przygotowywane jest na oczach klientów i podawane tam, na ulicy.

Lokale stacjonarne to przede wszystkim pizzerie, bistra, małe restauracje, kawiarnie itp. W ostatnich latach coraz większą popularnością cieszą się tzw. food courty – dziedzińce spożywcze przy centrach handlowych.

Wszystkie tego typu lokale łączy jednak jedno: menu opiera się na daniach, które wymagają minimalne koszty czas.

Nie ma co się spierać, który z tych dwóch formatów jest lepszy – niemal każdy punkt sprzedaży detalicznej przyniesie swojemu właścicielowi niezły zysk. Oczywiście tylko jeśli kompetentna organizacja przepływ pracy i użytkowanie sprzęt wysokiej jakości i surowce.

Krok 2. Analiza konkurencji

Otwierając prywatną restaurację typu fast food, niezwykle ważna jest analiza działań głównych konkurentów (zwłaszcza jeśli mieszkasz w duże miasto). W takim przypadku konieczne jest zbadanie klientów, lokalizacji, asortymentu produktów i Polityka cenowa inne przedsiębiorstwa. Jednocześnie będziesz mógł dostrzec główne błędy popełniane przez konkurencję i uniknąć ich w swojej pracy.

Krok 3. Rejestracja firmy i formalności

Możliwe jest organizowanie fast foodów w formacie ulicznym osoby, zarejestrowany jako indywidualni przedsiębiorcy. Do handlu nie są wymagane żadne dodatkowe licencje. Jednakże ważny punkt jest uzyskanie zezwoleń Państwowej Straży Pożarnej i służby sanitarno-epidemiologicznej. Oprócz tego potrzebne będą Ci certyfikaty zgodności Twojego sprzętu z odpowiednimi normami oraz dokumenty potwierdzające jakość produktów.

Jeśli mówimy o pełnoprawnej kawiarni typu fast food, bardziej logiczne byłoby zarejestrowanie się podmiot OOO.

Krok 4. Wybór pokoju

Jeśli interesuje Cię, jak otworzyć restaurację typu fast food, powinieneś skupić się na miejscach, które charakteryzują się dużym zatłoczeniem ludzi. Doskonała opcja - lokalizacja blisko sklepów i centra biurowe lub bezpośrednio na ich terytorium. W takim przypadku zapewnisz stabilny napływ klientów.

Musisz mieć do dyspozycji co najmniej 5 pokoi (w tym kuchnię, sala handlowa, magazyn, toaleta i pomieszczenia socjalne).

Pomieszczenia muszą mieć wysokiej jakości naprawy, należy zapewnić całą komunikację (prąd, zimna i ciepła woda, ogrzewanie, gaz itp.).

Krok 5. Zakup sprzętu

Porozmawiajmy teraz o tym, jaki sprzęt jest potrzebny do fast foodów. Im więcej różnych jednostek użyjesz, tym więcej będziesz miał możliwości poszerzenia swojego asortymentu produktów.

Standardowy zestaw sprzętu do organizacji pracy lokalu typu fast food obejmuje:

  • urządzenia do przygotowywania hot-dogów;
  • urządzenia do robienia naleśników;
  • grille;
  • frytkownice;
  • gofrownice;
  • gabloty termiczne;
  • urządzenia do przygotowywania shawarmy;
  • kuchenki mikrofalowe;
  • kotły;
  • elektryczne podgrzewacze do żywności/kuchenki mikrofalowe;
  • zamrażarki/lodówki skrzyniowe;
  • lodówki na napoje.

Ponadto będziesz potrzebować kas fiskalnych, zmywarek, naczyń i narzędzi tnących (jeśli mówimy o stworzeniu pełnoprawnej kawiarni).

Nowoczesny sprzęt do fast foodów pozwala znacznie skrócić czas przygotowania różnych potraw, obniżyć ich koszt i ostatecznie uzyskać naprawdę smaczne, apetyczne jedzenie, któremu nie oprze się żaden gość!

Mały gratisik

Już zainteresowany? Rzeczywiście, osoby zainteresowane otwarciem restauracji typu fast food mogą uzyskać pomoc od głównych producentów napojów bezalkoholowych (Nescafe, Coca-Cola, Nestle itp.). Firmy te są niezwykle zainteresowane zwiększeniem dostaw swoich produktów do takich punktów, dlatego mogą bezpłatnie (lub na raty) udostępnić Państwu, jako właścicielowi fast foodów, lodówki do przechowywania napojów.

Jeśli mówimy o kawiarni na świeżym powietrzu, to mogą pomóc także w udekorowaniu punktu, na przykład dostarczając markowe parasole na stoły.

Krok 6. Przeanalizuj sezonowość

Fast food jako biznes jest dość zależny od sezonowości. Największy napływ kupujących obserwuje się wiosną i jesienią. W duszności letnie dni popyt nieznacznie spada, ale sprzedaż napojów bezalkoholowych może w tym okresie wygenerować całkiem pokaźną kasę (wyobraźcie sobie, ile osób będzie chciało wypić puszkę zimnej coli w 40-stopniowym upale!). Dodatkowo sprzedaż pysznych lodów przyciągnie klientów latem.

Krok 7. Poszukaj personelu

Fast food to biznes, który przy odpowiednim podejściu może przynieść ogromne zyski już w pierwszych latach działalności.

Aby Twoja firma działała sprawnie, będziesz potrzebować sprzedawców, kucharzy i sprzątaczek. Jeśli planujesz otworzyć dość duży punkt sprzedaży, przydadzą się umiejętności menedżerów koordynujących pracę reszty personelu.

W procesie doboru pracowników należy skupić się na następujących czynnikach:

Ponadto ważnym punktem są umiejętności komunikacyjne wszystkich pracowników i ich umiejętność budowania komunikacji z klientami.

Krok 8. Kupuj artykuły spożywcze

Najbardziej opłacalnym rozwiązaniem jest zakup specjalnych półproduktów do fast foodów. Dowiedz się, które firmy w Twoim mieście oferują podobne usługi i postaraj się zorganizować regularne dostawy hurtowe.

otrzymane
opłata 33%

Dzień dobry!

Jeśli istnieje spółka LLC, osobiście nie widzę sensu otwierania indywidualnego przedsiębiorcy, wprowadzania zmian w statucie OKVED, wyposażania miejsca zgodnie z wymogami prawa i pracy.

Usługi wg
zaopatrzenie w żywność inne

Ten
grupowanie obejmuje:

Inni
usługi w zakresie przygotowywania posiłków i serwowania odpowiednich napojów w barach
sprzedaż napojów bezalkoholowych, stragany ze smażonymi rybami i
ziemniaki, lokale typu fast food bez miejsc siedzących, lokale gastronomiczne
sprzedaż żywności na wynos itp.;

Usługi,
dostarczane przez takie placówki jak lodziarnie i cukiernie;

Usługi
zapewnienie posiłków i przekąsek przygotowanych na miejscu i dystrybuowanych za pośrednictwem
automat;

Usługi
dostarczanie żywności środkami transportu;

Przygotowywanie i podawanie potraw i napojów do spożycia na miejscu z maszyn lub
wózki

Dane
usługi świadczone są bez miejsc siedzących i obsługi kelnerskiej

Usługi wg
dostarczanie jedzenia bez zapewnienia miejsc siedzących

Usługi baru przekąskowego
brak miejsc siedzących

Usługi
bufety bez miejsc siedzących

Usługi
inne lokale typu fast food bez zapewnienia miejsc siedzących

Usługi,
dostarczane przez takie placówki jak lodziarnie i sklepy cukiernicze

Usługi wg
zapewnienie posiłków i przekąsek przygotowywanych na miejscu i dystrybuowanych za pośrednictwem
automat

Usługi wg
dostarczanie żywności za pomocą środków transportu, jej przygotowanie i
serwowanie żywności i napojów do spożycia na miejscu z maszyn lub wózków

„OK 034-2014 (CPE 2008). Klasyfikator ogólnorosyjski produkty według rodzaju
działalności gospodarczej” (zatwierdzony zarządzeniem Rosstandart z dnia 31 stycznia 2014 r. N
14-st) (KonsultantPlus)


3) Wymagania SES dla fast foodów (nie mamy restauracji, ale handlujemy przez okno, maksymalnie, bez recepty). Jakie kary grożą w przypadku naruszenia tych wymagań? W jakim terminie mam obowiązek skorygować naruszenia?

Jewgienij Borisowicz

Nie zamkną od razu, wydadzą rozkaz likwidacji.

Podczas sprawdzania przez Rospotrebnadzor należy najpierw wziąć pod uwagę następujące kwestie:

  • znak zaprojektowany zgodnie ze wszystkimi wymaganiami;
  • urządzony kącik konsumencki (lub pacjenta);
  • metki cenowe na wszystkich produktach (prawidłowo wypełnione);
  • Informacja o
    producenta i dostawcy towaru (lub z możliwością przedstawienia
    takie informacje na żądanie);
  • cennik (oraz w razie potrzeby cennik usług) podpisany przez zarządzającego;

weryfikacja dokumentów przez Rospotrebnadzor

Do kontroli Rospotrebnadzor wymagane są również następujące dokumenty:

  • umowa najmu lub świadectwo własności lokalu, w którym przedsiębiorstwo obsługuje ludność;
  • dokumentację medyczną z notatką o przeprowadzeniu badań lekarskich wszystkich pracowników;
  • umowy z organizacjami zajmującymi się dezynfekcją, dezynsekcją, deratyzacją pomieszczeń, a także usuwaniem odpadów;
  • opinie sanitarno-epidemiologiczne i eksperckie;
  • zezwolenie na prowadzenie działalności;
  • dziennik kontroli sanitarnej;
  • program kontroli produkcji zatwierdzony przez kierownika przedsiębiorstwa;
  • zaświadczenie o nadaniu NIP i Statutu organizacji (w razie potrzeby);
  • umowa z organizacją zajmującą się praniem odzieży roboczej (w instytucje medyczne i w produkcji).
www.biznet.ru/topic217387.html

7) Jak często SES ma prawo przyjeżdżać z inspekcjami?

Jewgienij Borisowicz

Zgodnie z art. 9 Prawo federalne nie można przeprowadzać częściej
niż raz na 3 lata według planu uzgodnionego wcześniej z prokuraturą.
Należy przekazać im informacje o przedmiotach kontroli
poprzez zamieszczenie na oficjalnej stronie internetowej organu regulacyjnego, lub
poprzez media.

Ludzie zawsze będą jeść. A jeśli nie masz czasu lub nie chcesz go tracić na gotowanie, odwiedź placówki gastronomiczne. Dlatego kawiarnie i restauracje stale się otwierają i z reguły są zawsze poszukiwane.

Ale takie miejsca bardziej nadają się na obfity i spokojny posiłek, spędzany zwykle w towarzystwie i podczas rozmowy. Ale na szybką przekąskę lepiej zajrzeć do jakiejś kafeterii, bistro czy fast foodu, gdzie zostaniecie szybko obsłużeni, a przy tym szybko zaspokoicie skradający się głód.

Takich lokali jest dziś także wiele i coraz częściej specjalizują się w konkretnym daniu, oferując je w różnych wariantach przygotowania i podania. Otwarcie małej „tematycznej” kafeterii jest znacznie łatwiejsze niż pełnoprawnej kawiarni, wymaga mniej inwestycji, mniej czasu i szybciej się opłaca; Dlatego coraz częściej początkujący przedsiębiorcy zastanawiają się, jak otworzyć kawiarnię typu fast food i uczynić z niej dochodowy biznes. Poniższy artykuł pomoże Ci poruszać się po tym biznesie.

Dlaczego teraz? O przydatności i aktualności

Moda zawsze wraca. I dotyczy to nie tylko odzieży, ale także żywności. W Czas sowiecki W naszym kraju popularne były takie lokale jak Czeburek, Pirozhkova, Naleśnik i podobne miejsca. Dziś powracają, po raz kolejny zdobywając zainteresowanie już wyrafinowanej publiczności mającej ochotę na coś prostego i smacznego.

Teraz przyszedł czas na otwarcie cheburka, czyli sklepu z pierogami, póki konkurencja nie jest taka duża, a pomysł nie stał się nudny i nudny. Najlepiej zacząć od małego punktu, który stopniowo może rozrosnąć się do całej sieci podobnych kawiarni w całym mieście. Następnie przyjrzymy się głównym punktom, na które należy zwrócić szczególną uwagę przed otwarciem kawiarni typu fast food.

Gdzie otworzyć?

Wybierając lokalizację kawiarni, ważne jest, aby najpierw zidentyfikować potencjalną grupę odbiorców. Kogo będziesz mieć? Z reguły kawiarnie typu fast food odwiedzają studenci i uczniowie, a często ich nauczyciele, pracownicy biurowi i pracownicy pobliskich placówek: sklepów, fryzjerów, studiów itp. Oznacza to, że trzeba skupić się na bliskości dużego skupiska studenci i ludzie pracujący. Nie musi to być centrum miasta, najważniejsze, żeby miejsce tętniło życiem.

Jak wyposażyć?

Po pierwsze, pokój powinien być mały, ale przestronny. Wzdłuż ścian można ustawić długie stoły, przy których można zjeść przekąskę siedząc (wtedy potrzebne będą wysokie krzesełka) lub stojąc. Dzięki temu odwiedzający będą mogli szybko zjeść swoje zamówienie bez konieczności długiego przebywania w kawiarni i zwolnić miejsce kolejnym głodnym osobom. Właśnie do tego powinno być zaprojektowane wnętrze Twojego lokalu: proste, gustowne i z minimalną ilością dekoracji.

Jeśli chodzi o kuchnię, powinna być ona wyposażona w sprzęt niezbędny do przygotowania dania głównego:

  • urządzenia do pasztetów;
  • frytkownica do pączków;
  • piekarnik do ciast lub naleśnikarka do naleśników.

Będziesz także potrzebował lodówek, maszynek do mielenia mięsa, różnych przyborów kuchennych, desek do krojenia, miksera lub miksera do ciasta (podczas robienia jakichkolwiek wypieków z ciasta) i tak dalej. Konkretny sprzęt zależy od tego, co planujesz zaoferować swoim gościom. Do najbardziej obiecujących obszarów, na które z pewnością będzie popyt, należą pierogi, czeburek, pirozhkova lub mini-pizzerie. Możesz także pomyśleć o tym, jak otworzyć pokój z bulionem. Takie miejsce będzie szczególnie popularne w porze lunchu, ponieważ wielu w naszym kraju jest przyzwyczajonych do jedzenia pierwszej rzeczy na lunch.

Asortyment szybkich kawiarni

Rozmawialiśmy o tym, że dziś szczególną popularnością zaczynają cieszyć się wyspecjalizowane kawiarnie z jednym produktem. Ale nawet w takich lokalach możliwy jest zróżnicowany asortyment - dzięki nadzieniom i sosom. Można więc otworzyć sklep z czeburkami, który oprócz tradycyjnych mięsnych, będzie oferował czeburki serowe, grzybowe, warzywno-wegetariańskie oraz mieszanki (na przykład ser + grzyby). Pozwoli to bez znaczących dodatkowych kosztów znacznie rozszerzyć ofertę i w efekcie przyciągnąć więcej odwiedzających.

To samo można zrobić z innymi daniami: naleśniki z różnymi nadzieniami i sosami, kluski i kluski z różnymi nadzieniami itp. Oczywiście nie zapomnij o Produkty powiązane: napoje (herbata, kawa), pieczywo (jeśli jest to np. rosół), sosy, warzywa itp. Do tego wszystkiego musisz kupić jakość jednorazowe zastawy stołowe, serwetki, torby.

Personel w kawiarni typu fast food

Mały lokal gastronomiczny nie wymaga dużego personelu. Mogą to być tylko dwie osoby – kucharz i kasjer. Jeśli podczas przygotowywania posiłku używasz wielu naczyń, które wymagają umycia, będziesz potrzebować także zmywarki. Odnośnie złożenia gotowe posiłki, należy do nich używać jednorazowych zastaw stołowych.

Często odwiedzający chcą zabrać ze sobą naczynie i w tym przypadku obsługa będzie znacznie prostsza: po zjedzeniu talerz/filiżankę wyrzucamy. W razie potrzeby zatrudnij sprzątacza - może on przyjść dopiero pod koniec zmiany, co obniży koszty płacenia personelu.

Reklama: jak przyciągnąć odwiedzających

Z reguły lokale typu fast food szybko stają się popularne i odwiedzane. Ale dla większej pewności możesz najpierw zorganizować dystrybucję ulotek z informacjami o Twojej kawiarni i asortymencie. Można je rozdawać przechodniom bezpośrednio w punkcie gastronomicznym, a także w pobliżu najbliższych przystanków i wyjść metra.

Tabliczka spełni także funkcję reklamową, błyskawicznie przykuwając uwagę przechodniów. Patrząc na nie, powinno być jasne, jakiego rodzaju jest to miejsce i jakie menu oferujesz. Na przykład „Cheburechnaya w domu” - dobra opcja i „Cafe Swallow” – nie za bardzo.