Badania produktów Rospotrebnadzor. Rospotrebnadzor: czarna lista produktów. Co jemy? Po co istnieje organizacja?
Jestem wielką zwolenniczką wszelkiego rodzaju kontroli jakości i badań różnych produktów spożywczych, ponieważ monitoruję swoje zdrowie i staram się jeść wyłącznie żywność wysokiej jakości. Co więcej, zawsze niepokoi mnie pytanie: jaki pokarm można podawać dzieciom? Przypadkowo natrafiłam na stronę firmy Roskontrol, która samodzielnie bada produkty i spędziłam na niej pół nocy – dopóki nie upewniłam się, że wszystko co jem jest bezpieczne, uspokoiłam się. Chociaż po zapoznaniu się z ich wynikami badań żywności, zmienię teraz niektóre marki produktów w moim koszyku spożywczym.
Od razu powiem, że niektóre wyniki badań produktów spożywczych mnie nieco zaskoczyły i wątpię nawet, czy jakaś marka płaciła za promowanie swojej marki, ale na stronie znajdują się skany dokumentów ekspertów z pieczątkami, a często nawet film przedstawiający jak odbyło się niezależne badanie, więc trzeba ufać jego wynikom. Chociaż nie jest łatwo zdać sobie sprawę, że na przykład najtańsza woda Dixie jest lepsza od wszystkich popularnych marek. A w znanej wodzie „Arkhyz” odkryli Pseudomonas aeruginosa i dwudziestokrotne przekroczenie normy dla drobnoustrojów itp.… nieoczekiwanie! Ogólnie bardzo przydatne badania!
Jeśli chodzi o organizację. Według strony internetowej: „Roskontrol to spółka non-profit, która zrzesza wiodące laboratoria badawcze i instytuty naukowe w Rosji….
Metody testowania i oceniania produktów opierają się na rosyjskim rządzie i międzynarodowe standardy. Badaniami i badaniami zajmują się najbardziej autorytatywne laboratoria badawcze i organizacje eksperckie...” Otóż w dalszej części strony znajduje się lista renomowanych instytutów naukowych, które przeprowadzają niezależne badania produktów spożywczych.
Dla tych, którzy nie mają czasu na przestudiowanie wszystkich egzaminów, postanowiłem przejść przez ich testy i napisać prosta lista, co można jeść, czego nie należy oraz co jest powszechnie niebezpieczne i znajduje się na czarnej liście. Firma podejmuje działania prawne wobec producentów, których produkty nie spełniają norm jakościowych i zostały uznane przez ekspertów za niebezpieczne. Cóż, teraz zwracasz większą uwagę na wybór produktów i marek.
Ponieważ istnieje wiele testów, ten artykuł będzie zawierał: wyniki badań produktów mlecznych. Chociaż sam robię kefir i twarożek, a także robię domowy ser własnoręcznie i doradzam, jest to w każdym razie bardzo, bardzo potrzebna informacja. W najbliższej przyszłości zrobię podobne recenzje wszystkich pozostałych produktów.
Dynia z cukinii
Dla zainteresowanych możesz przeczytać także moje testy azotanów:
Zawartość azotanów w warzywach, owocach i mięsie w Auchan
Badanie produktów na zawartość azotanów za pomocą miernika azotanów Soex w Dixie
Sprawdzanie produktów za pomocą miernika azotanów w sklepie Polushka
Więc! Jakie produkty spożywcze są absolutnie zabronione, a które przeszły wszystkie testy i badania żywności!
Od góry do dołu – im wyżej produkt znajduje się na liście, tym więcej punktów zdobywa pod względem jakości i smaku.
Specjalizacja w zakresie produktów mlecznych
Dobre mleko
Badanie MLEKA
„Ruzskoe”, 3,2-4%, pasteryzowane w całości
„Avida” 3,2%, pasteryzowana
„Mamulja”, 3,2%, UHT
„Dom na wsi”, 3,5%, całość pasteryzowana
„Wołogżanka”, 1,5%, pasteryzowana
„Vkusnoteevo”, 3,2%, pasteryzowane
„Prostokvashino”, 3,5%, całe pasteryzowane
„Zakłady Mleczarskie Dmitrov”, 3,2%, pasteryzowane
Złe mleko
„Svitlogorye”, 3,2%, pasteryzowane
„Mleko z naszego udoju”, 3,5%, całe
„Tewje Mleczarz”, 3,4-4,0%, pasteryzowany
„Molti” 3,2%, pasteryzowane
„Milava”, 3,2%, pasteryzowana
Dobry kefir
Badanie KEFIRĄ
Na szczęście kefir, który został przetestowany pod kątem jakości, przeszedł testy pomyślnie.
I znowu od góry do dołu od tych, którzy zdobyli więcej punktów za jakość
Kefir BioMax, 1%
Kefir „Ruzski”, 3,2-4%
Fermentowany produkt mleczny „Vkusnoteevo”, 1%
Kefir „Dom na wsi”, 1%
Kefir „36 kopiejek”, 3,2%
Kefir „Prostokvashino”, 1%
Produkt kefirowy „Activia”, 1%
Dobry twarożek
Specjalizacja w zakresie twarogu
„Wkusnoteewo”, 9%
„Czysta linia”, 9%
Prezydent, 9%
Zły twarożek
„Prostokwaszino”, 9%
Zakłady Mleczarskie Dmitrowskiego, 9%
„Dmitrogorski”, 9%
Ostankino, 9%
„Dom na wsi”, 9%
„Ruzski”, 9%
„B.Yu.Aleksandrow”, 9%
Dobry olej
Ekspertyza i badania jakości MASŁA:
„Z Wołogdy”, 72,5%, chłop
„Dojarka”, 82,5%
„Z Wołogdy”, 82,5%, Wołogdy
Lurpak, 82%
„Ruzskoe”, 82,5%
Kotwica, 82%
Valio, 82%
Zły olej
„Ekomleko”, 72,5%
Zakłady Mleczarskie Dmitrowskiego, 82,5%
Dobry ser
SEROWA wiedza
„Tysiąc Jezior”, kremowy
„Miasto sera”, rosyjski
Epiim, Estończyk
„ProstoSyr”, rosyjski
Mlekpol, rosyjski
„Czerwona cena”, rosyjski
„Swala”
„Kiprino”, radziecki
„Produkt Savushkina”, holenderski
Zły ser
„Rosyjski-dodatkowy”
„Belebeevsky”, rosyjski
Zły jogurt
Fachowość JOGURTOWA
Wygląda na to, że sprzedajemy głównie kiepski jogurt! Wszystkie produkty, które zostały sprawdzone zostały w wyniku badania uznane za niebezpieczne!!!
A nawet gorzej!
„Svalya Organiczna”
Landliebe
Valio (tak, tak)
BioMax
„Owocowe”
Danone
"Cud"
Możesz to zjeść
A oto badanie LODÓW
Wszyscy rodzice zastanawiają się, jaki rodzaj lodów jest dobry?
„Czysta linia”
"Złoty standard"
„ZSRR”
Od grudnia 2013 roku NP Roskontrol nie jest już jednym z głównych newsmakerów na rynku konsumenckim. Od ekspertów partnerstwo non-profit w 2015 roku Rosjanie dowiedzieli się, że większość serów w kraju to „imitacja oleju palmowego”, w 2016 roku – że większość kiełbas półwędzonych to podróbki, a w 2018 roku powiedziano nam, że udka z kurczaka produkowane pod popularnymi markami są niebezpieczne i zawierają antybiotyki. Producenci wpisani na czarną listę regularnie pozywają Roskontrol (z różnym skutkiem), ale dla menadżerów i właścicieli spółki postępowanie arbitrażowe nie jest niczym nowym – w ich poprzednich projektach „rozpuszczono” miliardy rubli.
Najciekawsze rzeczy znajdziesz na naszym kanale w Yandex.Zen
Wejście na arenę
Pierwsze poważne wystąpienie Roskontrol publicznie (według SPARK-Interfax spółka i stowarzyszona z nią RK-Media Agency JSC zostały zarejestrowane w 2012 r.) miało miejsce 25 grudnia 2013 r. W katolickie Boże Narodzenie gazeta „Komsomolskaja Prawda” opublikowała materiał „Ludzie kochają kanapki z kawiorem”. Dziennikarze opowiadali w nim o badaniu przeprowadzonym przez Roskontrol: specjaliści przetestowali sześć marek czerwonego kawioru i w czterech próbkach stwierdzili nadmiar drobnoustrojów, a w dwóch stwierdzili oznaki zepsucia. Jedynie kawior Kompanii Północnej nie budził żadnych zastrzeżeń. Komsomolskaja Prawda szczegółowo opowiedziała czytelnikom badania Roskontrol, publikując w sylwestra materiał na popularny temat kawioru, a mało znane partnerstwo non-profit otrzymało pierwszą promocję.
Dane dotyczące badań nad kawiorem Roskontrol opublikował na swojej stronie internetowej dopiero miesiąc później – 2 lutego 2014 r. WI półroczu 2014 roku spółka kontynuowała aktywną współpracę z Komsomolską Prawdą: w gazecie publikowano materiały dotyczące badań kiełbas, solonej czerwonej ryby i wody pitnej.
W tym okresie marka Roskontrol zaczęła być coraz bardziej rozpoznawalna w środowisku dziennikarskim, ale materiałem „gwiazdorskim” dla partnerstwa była publikacja wyników badania produktów mlecznych we wrześniu 2015 roku: „36 z 46 marki ser i masło są fałszywe.” Specjaliści Roskontrol potwierdzili krążącą wówczas plotkę, że w naszym kraju następuje substytucja importu serów za pomocą oleju palmowego.
Potem dosłownie wszyscy dowiedzieli się o Roskontrol. Każde nowe badanie partnerstwa stawało się poważnym wydarzeniem informacyjnym.
Partnerstwo biznesowe
Menedżerów i właścicieli Roskontrol można podzielić na trzy warunkowe grupy: „ekspertów”, „budowniczych” i „bankierów”.
Aby zrozumieć, w jaki sposób współdziałają ze sobą, musisz zrozumieć, jak działa Roskontrol.
Rolę plakatu, która jest wysuwana na pierwszy plan w komunikacji z dziennikarzami i zwykłymi konsumentami, odgrywa to samo partnerstwo non-profit „Regionalna organizacja systemu kontroli” (w skrócie NP „Roskontrol”). Do tego właśnie odnosi się sformułowanie o źródłach finansowania zamieszczone na stronie internetowej organizacji: „Roskontrol” prowadzi swoją działalność dzięki wpłatom i darowiznom organizacji i obywateli, wśród których nie ma zainteresowanych – ani producentów, ani sprzedawców detalicznych”.
Wyniki finansowe plakatu są skromne. Przychody za 2015 rok wynoszą 2,7 miliona rubli. Koszty administracyjne – 7,4 mln. W rezultacie strata wynosi 4,7 mln. Następnie organizacja nie publikowała raportów.
NP Roskontrol ma dwóch założycieli - Agencję JSC RK-Media, której właścicielem jest grupa „bankierów”, oraz JSC Rostest, grupę „ekspertów”.
Prawa do znaku towarowego Roskontrol (czerwono-biały miś z podniesionymi przednimi łapami) są własnością RK-Media Agency JSC. Zarejestrowana jest na niej również domena partnerska non-profit. Firma ta wraz z NP Roskontrol jest pozwanym w roszczeniach zgłaszanych przez producentów niezadowolonych z wyników badań.
Do 2016 roku Agencja JSC RK-Media nosiła nazwę CJSC Roskontrol, jednak organy podatkowe zwróciły się do sądu z żądaniem zmiany nazwy i usunięcia z niej części „Ros” – rzekomo stwarza to mylące wrażenie, że firma działa w imieniu Stan. Sąd stanął po stronie Federalnej Służby Podatkowej i konieczna była zmiana nazwy firmy.
JSC „Agencja „RK-Media” również nie wykazuje dużych obrotów Pieniądze. W 2015 roku firma zarobiła 2,8 miliona rubli i wydała 1,5 miliona.
„Bankierzy”
Według SPARK-Interfax RK-Media Agency JSC jest własnością 56-letniego mieszkańca Terytorium Primorskiego Anatolija Kolesnikowa - bezpośrednio i za pośrednictwem Strong Group LLC.
Anatolij Kolesnikow to człowiek, który niemal przez całą swoją karierę pozostawał w cieniu. Przed Roskontrol występował tylko w dwóch interesujących firmach, a potem tylko na krótko: na początku XXI wieku stał na czele Międzynarodowego Centrum OJSC, które zbudowało kompleks President Plaza w Moskwie, a w 2003 roku wszedł do komisja audytowa Banku Euromet.
Właścicielem upadłego banku jest Dmitrij Skopinow. A raczej 100% Eurometu należy do LLC Centrum biznesowe Kronos-21 Wiek”, w spółce tej Dmitrij Skopinow posiada 99,92% kapitału, a Anatolij Kolesnikow ma prawa do pozostałych 0,08%.
W październiku 2015 roku Sąd Arbitrażowy ogłosił upadłość Euromet Banku. W momencie cofnięcia licencji (stało się to dwa miesiące wcześniej) aktywa banku według Centralnego Banku Federacji Rosyjskiej nie przekraczały 1,3 miliarda rubli, a zadłużenie wynosiło 6,7 miliarda rubli.
W wyniku kontroli zorganizowanej przez Agencję Gwarantowania Depozytów okazało się, że „na dwa lata przed cofnięciem licencji osoby kontrolujące Euromet podejmowały działania mające na celu zastąpienie płynnych aktywów banku nieściągalnym długiem kredytowym o technicznym osoby prawne" Oznacza to, że w przededniu bankructwa właściciele banku faktycznie wyssali z niego pieniądze. Wiosną 2018 r. DIA złożyła pozew przeciwko ośmiu obywatelom, którzy mogli być zamieszani w wycofanie środków – jest wśród nich Dmitrij Skopinow, nie ma Anatolija Kolesnikowa.
W 2016 roku sąd uznał prezesa zarządu Eurometu Igora Szutowa za winnego z art. 172 ust. 1 Kodeksu karnego Federacji Rosyjskiej „Fałszowanie dokumenty finansowe księgowość i raportowanie organizacja finansowa" Za ukrywanie operacji wypłaty z Banku Centralnego Shutov został ukarany grzywną w wysokości 500 tysięcy rubli.
„Budowniczowie”
Grupa „budowniczych” nie jest bezpośrednio związana z własnością Roskontrol. Kontrolują to.
Do tej grupy zaliczają się członkowie rodziny Gitlin. Przede wszystkim jest to Vadim Gitlin, dyrektor NP Roskontrol i JSC Agency RK-Media. Jest jedyną publiczną twarzą „budowniczych” i okresowo pojawia się w mediach jako mówca Roskontrol.
Osobą numer dwa jest ojciec Vadima, Boris Moiseevich Gitlin. Jest właścicielem Goldenberg LLC, niegdyś głównego majątku rodziny. Trzeci numer – Igor Borisovich Gitlin – zarządza akcjami CJSC Goldenberg.
Historia blitzkriegu budowlanego rodziny Gitlin przypomina częściowo to, co stało się z bankiem Euromet.
W 2011 roku Goldenberg LLC (przez prawie wszystkie ostatnie lata firma odnotowywała straty i nie wykazywała dużych obrotów) nieoczekiwanie wygrała konkurs na przebudowę mostu na równinie zalewowej Nagatinskaya, zorganizowany przez Moskiewski Departament Mieszkalnictwa i Usług Komunalnych. W walce o kontrakt wart ponad dwa miliardy rubli firma Borisa Gitlina pozostawiła w tyle sześciu konkurentów.
W 2014 roku Goldenberg LLC otrzymała kolejny kontrakt kapitałowy – tym razem z Działu Budownictwa. Firma Borysa Gitlina miała wybudować „Dom Moskwy” w Wilnie za 677 mln rubli. Gwarancję bankową na ten kontrakt wystawił Euromet Dmitrija Skopinowa.
Kontrakt na budowę w Wilnie został zawarty w kontekście gigantycznych roszczeń wobec Goldenberg LLC z poprzedniego zamówienia - praktycznie nie prowadzono żadnych prac w celu uporządkowania Mostu Nagatyńskiego. W październiku 2014 roku burmistrzowi udało się za pośrednictwem sądu rozwiązać umowę i zaprosić nowego wykonawcę.
„Dom Moskwy” również pozostał jednak tylko na papierze, z winy władz litewskich, które w obliczu ochłodzenia stosunków nie pozwoliły na rozpoczęcie budowy.
Ponadto, według doniesień mediów, Goldenberg LLC była jednym z wykonawców Atomstroyexport w projekcie budowy elektrowni jądrowej Rooppur w Bangladeszu. W systemie SPARK-Interfax nie ma informacji o tej transakcji, ale pośrednim dowodem tej informacji jest fakt, że jedyny oddział Goldenberg LLC działał w stolicy Bangladeszu, Dhace. W dokumentach Sąd Arbitrażowy Obwód Niżny Nowogród wspomina umowę nr 7764/141499 z dnia 6 lutego 2015 r. pomiędzy Goldenberg LLC a Atomstroyexport, na mocy której przekazano kwotę 546 mln rubli.
W kwietniu 2018 roku ogłoszono upadłość spółki Goldenberg LLC.
Wysokość obecnie zgłoszonych roszczeń przekracza miliard rubli. Wśród żądań znaleźli się urząd skarbowy, rząd Moskwy, podwykonawcy i spółka Business Class LLC Borisa Gitlina. Jednak największymi wierzycielami są dwie spółki offshore: Golden Barley Capital Limited i Orsford Limited.
„Eksperci”
Grupa „ekspertów”, która logicznie powinna być w Roskontrolu główna, nie jest w żaden sposób zaangażowana w zarządzanie spółką.
Są one prezentowane wyłącznie w ramach JSC Rostest. Ten prywatna firma, która działa „pod skrzydłami” państwowej Federalnej Instytucji Budżetowej „Rostest-Moskwa”, która zajmuje się certyfikacją i badaniami laboratoryjnymi.
Obrót JSC Rostest wynosi około 300-400 milionów rubli rocznie. W 2016 roku przychody firmy wyniosły 393 mln rubli, ale wydatki okazały się wyższe i na koniec 12 miesięcy Rostest JSC odnotowała stratę w wysokości 151 mln. Jednak we wszystkich poprzednich latach firma pozostawała na plusie.
100% udziałów Rostest JSC jest własnością NPF Testekspertiza LLC. Ta z kolei w 98% należy do Olgi Pawkiny, a w 2% do Giennadija Barsegowa. Ten ostatni jest prezesem zarządu Sinto-Banku.
Półki sklepowe uginają się od towarów niskiej jakości, szkodliwych i przeterminowanych. Z reguły przy wyborze konkretnego produktu kupujący kieruje się popularnością producenta, designem opakowania i rekomendacjami znajomych. Dość rzadko konsument zwraca uwagę na jego skład. Na opakowaniu znajdują się informacje, które pozwalają zorientować się, jak wysokiej jakości i naturalności jest dany produkt. Rospotrebnadzor regularnie sprawdza żywność. Czarna lista produktów jest stale aktualizowana. Dzięki niemu możesz kupić tylko towary wysokiej jakości.
Pełna kontrola towarów w produkcji
W tym roku Rospotrebnadzor skontrolował szereg produktów. Odwiedzili eksperci wielka ilość nie tylko sklepy, ale i fabryki. Już w pierwszym kwartale skontrolowali ponad 100 przedsiębiorstw. Eksperci przesłali do badania ponad 1000 próbek produkty żywieniowe. Prawie 2% towarów okazało się nieodpowiednich i niebezpiecznych do spożycia. Zostały pilnie wpisane na czarną listę produktów spożywczych.
Produkty znajdujące się na czarnej liście to m.in Suplementy odżywcze, przy nadmiernym spożyciu, u człowieka mogą rozwinąć się choroby zagrażające życiu. Z tego powodu ważne jest, aby zwracać uwagę na składniki, które wchodzą w skład wybranego produktu.
Sprawdzanie sklepów
W tym roku Rospotrebnadzor wykonał kolosalną pracę. Produkty spożywcze były dokładnie badane nie tylko w fabrykach, ale także w sklepach. Ponad 50% placówek nie przeszło kontroli. Z reguły w tym przypadku przedsiębiorcy sprzedawali produkty przeterminowane i niskiej jakości. Nie przestrzegali warunków przechowywania i nie posiadali żadnych praw do towaru.
W trakcie kontroli sporządzono ponad 120 protokołów. Sąd postanowił skonfiskować ten niskiej jakości i zajął kwotę 53 tys. rubli.
Sprzedane przeterminowane towary: co robić?
Nie każdy myśli o tym, co jemy. Z powodu własnej nieostrożności możesz kupić przeterminowane towary w prawie każdym sklepie. Nieodpowiedzialni sprzedawcy często celowo wystawiają taki towar na ladę, chcąc uniknąć strat finansowych. Jedzenie przeterminowanych produktów może być przyczyną nie tylko infekcji jelitowych, ale także innych chorób. Jeśli kupiłeś przeterminowany produkt, nie spiesz się, aby go wyrzucić. Z naszego artykułu dowiesz się, jakie działania należy podjąć w takiej sytuacji.
Rospotrebnadzor regularnie monitoruje jakość towarów. Produkty są sprawdzane zarówno w fabrykach, jak i sklepach. Jednak po pewnym czasie wielu przedsiębiorców ponownie zaczyna sprzedawać towary niskiej jakości i przeterminowane. Kupując taki produkt przede wszystkim należy zabrać ze sobą paragon i spróbować go zwrócić. Sprzedawca wymieni produkt na nowy lub zwróci pieniądze wydane na jego zakup.
Jeżeli sprzedawca odmówi wymiany produktu lub zwrotu pieniędzy, konieczne będzie spisanie pisemnego oświadczenia reklamacyjnego. Należy to zrobić również, jeśli produkt spowodował zatrucie pokarmowe. Do wniosku należy dołączyć zdjęcie produktu oraz dowód jego zakupu.
Często zdarzają się sytuacje, w których data ważności jeszcze nie upłynęła, ale w tym przypadku również możesz zażądać wymiany produktu lub zwrotu pieniędzy. Jeśli nie zapisałeś paragonu, ta procedura będzie trudniejsza. Aby wyjaśnić tę sytuację, konieczne jest złożenie wniosku o zapoznanie się z nagraniami CCTV. Świadkowie, którzy byli z Tobą na zakupach, mogą pomóc Ci odzyskać pieniądze lub wymienić produkt.
Jeśli pracownicy sklepu odmówią zwrotu pieniędzy lub wymiany produktu, koniecznie poproś o książkę reklamacyjną i opisz w niej naruszenie. Pisemne oświadczenie, o którym mówiliśmy wcześniej, należy złożyć w Rospotrebnadzor lub organizacji zajmującej się ochroną praw konsumentów.
Jak prawidłowo zgłosić reklamację produktu niskiej jakości?
Rospotrebnadzor regularnie przejmuje produkty i towary niskiej jakości. Nie są jednak w stanie skontrolować wszystkich punktów sprzedaży detalicznej w kraju. W tym przypadku pomagają im reklamacje pisane przez konsumentów. Absolutnie każdy powinien wiedzieć, jak prawidłowo złożyć skargę na nieodpowiedzialnego przedsiębiorcę w Rospotrebnadzorze. To właśnie tego typu wypowiedzi pozwalają zidentyfikować rażące naruszenia ze strony przedsiębiorców.
W reklamacji sklepu sprzedającego towary niskiej jakości należy podać adres i dane dyrektora punkt sprzedaży. Będziesz także musiał wpisać swoje dane osobowe. Należą do nich imię i nazwisko, numer telefonu i faktyczny adres zamieszkania. W następnym etapie musisz określić dokładna informacja o produkcie, a mianowicie podać jego opis, cenę, datę i godzinę zakupu oraz datę ważności podaną na opakowaniu. Jeżeli do reklamacji dołączasz paragon, należy to zaznaczyć we wniosku. Na samym końcu należy podpisać i opatrzyć datą wniosek.
Pogorszenie jakości
Rospotrebnadzor sprawdzał jakość produktów nie tylko wytwarzanych lokalnie, ale także importowanych. Eksperci odkryli, że jakość towarów wykonanych na zewnątrz Federacja Rosyjska, zauważalnie się pogarsza. Tego lata Rospotrebnadzor opracował strategię, która poprawi jakość absolutnie wszystkich produktów do 2030 roku.
Eksperci twierdzą, że z roku na rok produkty importowane stają się coraz bardziej szkodliwe. Z roku na rok wzrasta w nim ilość niebezpiecznych dodatków. Zmiany takie nie są zgodne z ogólnie przyjętymi standardami. Wiele osób nie myśli o tym, co jemy. Kupujący często zwracają uwagę na reputację producenta. W pierwszej połowie tego roku został skonfiskowany duża liczba popularne towary importowane. Produkty te stanowiły 65% ogółu żywności niskiej jakości.
Podróbki
W tym roku Rospotrebnadzor przeprowadził pełną kontrolę. Czarną listę produktów uzupełniły podróbki. Masło to także najczęściej podrabiany produkt.
Na czarnej liście znalazło się masło produkowane przez Zakłady Mleczne Kursk. Po zbadaniu pobranych próbek stwierdzono, że produkt zawiera niebezpieczny dla zdrowia tłuszcz roślinny. Stopień zagrożenia jest na średnim poziomie. Produktu nie można nazwać masłem, gdyż zawiera jedynie aż 50% tłuszcz mleczny. Koszt produktu wynosi około 70 rubli za pół kilograma.
„Dixie” i „Tradycyjny” to dwa rodzaje olejów, które również znajdują się na czarnej liście produktów. Na opakowaniu podano 82,5% tłuszczu mlecznego. Badanie wykazało, że skład zawiera 81% tego składnika. Tego rodzaju masła niemal w całości odpowiadają informacjom podanym na opakowaniu. Zostały one jednak umieszczone na czarnej liście ze względu na naruszenia norm bezpieczeństwa podczas produkcji. Produkt zawiera przeszacowaną zawartość kwasów tłuszczowych. Kupujący zauważają, że tego rodzaju masła mają raczej nieprzyjemny zapach i nie zalecają jego zakupu.
Podróbki obejmują kiełbasy Ostankino. Rospotrebnadzor twierdzi, że producent zaoszczędził na swojej produkcji. Składniki podane na opakowaniu zostały całkowicie lub częściowo zastąpione soją, chrząstką i skórą. Liczba niebezpiecznych drobnoustrojów w takim produkcie przekroczyła normę 52 razy. Może to wskazywać, że produkcja całkowicie ignoruje wymagania sanitarne. Kupujący zauważają, że ostatnio jakość tych kiełbas zauważalnie się pogorszyła.
Kiełbaski kiepskiej jakości
W tym roku Rospotrebnadzor sporządził czarną listę produktów. Zawiera ogromną liczbę kiełbas. To nie przypadek. Do testów zakupiono kiełbasy znanych marek. Tylko jedna z 8 próbek została uznana za bezpieczną do spożycia. Okres trwałości takich produktów waha się od kilku tygodni do miesiąca. Jednak ze względu na nieprawidłowości produkcyjne nie zaleca się ich spożywania tydzień po zapakowaniu.
We wszystkich próbkach zidentyfikowano ogromną liczbę mikroorganizmów. Spożywanie kiełbas znajdujących się na czarnej liście produktów może spowodować poważne zatrucie pokarmowe. Osobom naruszającym grozi kara do 300 tysięcy rubli. Jeśli ich użycie spowoduje uszczerbek na zdrowiu kupującego, kara zostanie podwojona. W niektórych przypadkach sprawcy może grozić kara więzienia.
Czy można podawać kiełbaski dzieciom?
Wielu rodziców, przygotowując śniadanie lub przekąskę dla swojego dziecka, woli gotowane kiełbaski. Jednak Rospotrebnadzor nie zaleca nadużywania takich produktów. Nie zaleca się włączania dzieci poniżej 14 roku życia kiełbaski. Przecież zawierają dodatki, które wpływają na rozwój organizmu. W składzie znajdują się także fosforany, które usuwają wapń. Mogą powodować nadmierną łamliwość kości i zębów.
Najlepiej ugotować samemu. Taki produkt nie będzie zawierał szkodliwych składników i będzie przydatny nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych.
Woda pitna dla dzieci
Regularne inspekcje przeprowadza Rospotrebnadzor. Na czarnej liście produktów znajduje się ogromna liczba produktów niespełniających ogólnie przyjętych standardów. Rospotrebnadzor szczególnie dokładnie sprawdził produkty przeznaczone dla dzieci. W sierpniu br. przekazano do badań 5 próbek wody dziecięcej. Żaden z nich nie zdał egzaminu. W trzech próbkach wykryto rtęć. Składnik ten kumuluje się w organizmie i może powodować pogorszenie ogólnego stanu dziecka.
Niektóre próbki po podgrzaniu mają wyraźny zapach. Oznacza to, że woda zawiera substancje niebezpieczne.
Podsumujmy to
Rospotrebnadzor regularnie sprawdza produkty spożywcze. Z roku na rok pojawia się coraz więcej towarów niskiej jakości. Zdecydowanie zalecamy zapoznanie się z czarną listą produktów i zwrócenie uwagi nie tylko na ich cenę i popularność, ale także na skład. Bądź zdrów!
Zachowaj ostrożność przy zakupie artykułów świątecznych.
Roskoshestvo nazwał marki produkty niebezpieczne odżywianie. Przed pośpiechem, który ogarnia dobrą połowę ludzkości, próbując kupić wszystkie najsmaczniejsze rzeczy na noworoczny stół, jest to bardzo przydatna informacja.
Czerwony kawior
W znaczkach „Morze Kamczackie”, „Czerwone złoto” i „Obkomowska” Znaleziono gronkowca złocistego. W kawiorze obecne były bakterie E. coli „Obkomovskaya”, „Fish World” i Fine Life.
Kiełbasa lekarska
Znaczki na czarnej liście „Wojewódzkie Zakłady Mięsne”, „Mikojan”(w obu stwierdzono antybiotyki z grupy tetracyklin); „Atiaszewo”(na opakowaniu stwierdzono nieprawidłowy skład, stwierdzono części głów i błon śluzowych oraz izolat białka sojowego, stwierdzono składnik żelujący nieuwzględniony w składzie, stwierdzono antybiotyki: penicylinę i antybiotyki z grupy tetracyklin) , „Welcom”(wykryto karagen i skrobię, których producent nie podał w składzie na opakowaniu, wykryto antybiotyk penicylinę w ilościach większych niż normalnie); „Egoriewska”(znaleziono antybiotyk z grupy tetracyklin – doksycyklinę), „W pobliżu wzgórz”(użyto niezadeklarowanej karagenu).
Masło (72,5%)
Prawidłowe masło nie powinno zawierać dodatków roślinnych, a jedynie pełne mleko lub śmietankę.
Marka „Baltcom” cierpi na obecność obcego smaku i zapachu.
Tłuszcze roślinne stwierdzono w produktach 10 marek: „Apetyczny” cały rok„(Obwód moskiewski), „Budennovskmolproduct” (terytorium Stawropola), „Wołżanoczka” (obwód wołgogradzki), „Chłop z Baszkirii” ( Obwód Czelabińska), „Produkt miłości” (obwód moskiewski), „Seryshevsky” (obwód amurski), „Sulimowskoje” (obwód czelabiński), „Sulimowsko „baszkirskoje” (obwód czelabiński), „TD Smetanin” (obwód moskiewski) i „What You Need !” (MO). Nie zostało to wskazane.
Escherichia coli była obecna w oleju „Green Agro” (MO), „Irbitskoe” ( Obwód Swierdłowska), „Zakłady mleczarskie „Stawropol”” (terytorium Stawropola), „Omski znak jakości” (obwód omski), „Bardzo ważna krowa” (Tatarstan), „Semenishna” (terytorium Krasnojarska) i „Kremowy poranek” (terytorium Ałtaju).
Paluszki krabowe
Produkowane są głównie z mielonych ryb (mintaj, morszczuk). Roskoshestvo sprawdziło 30 producentów. Połowa zawiera skrobię; zastępuje mieloną rybę.
Oto czarna lista paluszków krabowych: „Czerwona cena”, „Najpierw najważniejsze”, Horeca Select, Aro. Zawierają skrobię i mało białka. W produktach tych marek wykryto także Clostridium, bakterię wywołującą zatrucie jadem kiełbasianym.
Glazurowane twarogi serowe
Nie powinno być tam tłuszczów roślinnych. Roskoshestvo zbadało 29 marek twarogu glazurowanego. Cztery marki zawierały tłuszcze roślinne, drożdże, E. coli i pleśń.
Markowe sery wpisane na czarną listę „Lenta”, „Miasnow” i „Tworobuszki”.Żadna marka nie otrzymała Rosyjskiego Znaku Jakości.
W ubiegłym roku mieszkaniec Petersburga doniósł redaktorowi jednej z gazet, że kupił niedaleko swojego domu twarożek i postanowił z ciekawości sprawdzić, czy pali się po podgrzaniu. Wyobraź sobie jego zdziwienie, gdy zobaczył: podczas spalania twarożek zamienił się w czarny płyn o charakterystycznym zapachu chemikaliów.
Dochodzenie potwierdziło, że zakupiony przez niego produkt nie zawierał twarogu, mimo że był wymieniony jako składnik. Podstawą twarogu były niebezpieczne zamienniki tłuszczu, takie jak olej palmowy. Najciekawsze jest to, że na opakowaniu produktu widniał napis „twarożek”, natomiast w dokumentach widniał jako „produkt twarogowy”.
Ostatnie badania laboratoryjne 5 rodzajów masła przeprowadzone przez Rosyjski Instytut Żywienia Konsumenckiego wykazały, że jedno z nich również nie spełniało wymaganego składu. Wyniki badań wykazały obecność w maśle tłuszczów niemlecznych.
Pomimo rozpowszechnionych ostrzeżeń o konieczności czytania informacji na opakowaniach produktów, niestety dzisiaj nie można mieć pewności, że wskazany skład będzie zbliżony do rzeczywistego.
Ponadto zgodnie z prawem producent ma obowiązek zgłosić skład produktu tylko wtedy, gdy jest on wykonany zgodnie z GOST. Jeśli produkt jest wytwarzany zgodnie ze specyfikacją, producent nie ma obowiązku zapisywania składu. Aby zaoszczędzić jeszcze więcej, przemysłowcy wymyślili takie pojęcia, jak „produkt twarogowy lub serowy”. W w tym przypadku Produkty takie nie podlegają w ogóle żadnym specyfikacjom. Innymi słowy, taki produkt nie może zawierać mleka. Ale nie rozpaczaj, jakość i skład niektórych produktów możesz sprawdzić samodzielnie na ladzie sklepowej lub w domu.
Jak sprawdzić jakość produktów w sklepie?
Wybierając produkty spożywcze należy uważnie zapoznać się z informacjami na opakowaniach: nazwą produktu, wagą, zawartością kalorii, składem, datą ważności i warunkami przechowywania, adresem producenta, kodem kreskowym.
Ser
Określ jakość sera według wygląd Prawie niemożliwe. Jednak eksperci uważają, że w obecnym stan rynku Kilogram sera nie może kosztować mniej niż 600-700 rubli. Ponieważ koszt jednego litra mleka wynosi około 30 rubli, a na 1 kg sera zużywa się co najmniej 10 litrów mleka, koszt sera wynosi 300 rubli. Do tego kosztu należy dodać zakwas, enzymy, samą pracę i narzut sprzedawcy.
W sklepie warto zwrócić także uwagę na skórkę serową. Nie powinien mieć pęknięć ani płytki nazębnej. Bakterie mogą przedostać się do sera przez pęknięcia i produkt może zacząć się psuć.
To. w sklepie możemy dokonać analizy jakości sera zarówno według informacji podanych na opakowaniu (spróbuj wybierać sery GOST), jak i ceny. Kolor może dostarczyć pewnych informacji: nienaturalnie żółty (trujący) kolor sera wskazuje na dodatek chemicznych barwników do produktu.
Mięso wieprzowe mięso wołowe
- Wybierając mięso, należy zwrócić uwagę na jego kolor i konsystencję. Świeże i wysokiej jakości mięso powinno mieć kolor od jasnoróżowego do czerwonego.
- Jeśli mięso jest gęste i elastyczne, a po naciśnięciu mięsa palcem tworzy się wgniecenie, które szybko się wygładza, to mięso jest świeże.
- Mięso, które zaczęło się psuć, traktuje się nadmanganianem potasu. Można to rozpoznać po tłuszczu, który zmienia kolor na różowy.
- Do zepsutego mięsa używa się także substancji chemicznej zwanej fuksyną. Aby rozpoznać magentę, zabierz na rynek serwetkę i przyłóż ją do mięsa. Na serwetce zobaczysz jasnoróżowy nadruk.
- Bez skrupułów sprzedawcy zwiększają wagę mięsa kosztem wody. Bardzo łatwo jest sprawdzić zawartość wody na rynku lub w sklepie. Wystarczy nacisnąć palcem środek elementu. W powstałym otworze pojawi się woda.
- Mięso jest również nierównomiernie spęczniane ze względu na obróbkę polifosforanami zatrzymującymi wodę i zwiększającymi masę.
Kurczak
W celu szybkiego wzrostu kurczaki często karmi się hormonami i regulatorami wzrostu; nie jest to już dla nikogo tajemnicą. Świetnie, jeśli kupujący przy wyborze kurczaka określi proporcjonalność produktu: wysokiej jakości kurczak bez hormonów odżywczych będzie miał długie nogi i proporcjonalną, zaokrągloną klatkę piersiową. Jednak ta definicja będzie prawdopodobnie trudna dla większości ludzi.
Kolejna kwestia związana z kurczakiem: kiedy mięso z kurczaka zaczyna się psuć, w niektórych (zwłaszcza małych) sklepach i na rynkach można zamaskować jego zwietrzenie, traktując je roztworem proszku do prania, płynu do mycia naczyń lub środków antyseptycznych (wybielacz, formaldehyd). Czasami nawet przez opakowanie można wyczuć niepokojący zapach. Dlatego też, aby sprawdzić produkt przed zakupem, dobrze jest go powąchać.
Ryba
Z reguły łuski wysokiej jakości świeżych ryb pokryte są przezroczystym śluzem, a brzuch nie powinien być spuchnięty. Jeśli ryba jest świeża, oczy powinny być błyszczące, ale mrożone powinny być nieco blade. Wgniecenie od palca na świeżej rybie, a także na mięsie, należy szybko wyrównać.
Rozpoznanie larw robaków u ryb może być bardzo trudne, ponieważ średnica niektórych gatunków jest cieńsza niż ludzki włos. Ale są tacy znaki zewnętrzne, co wskazuje na obecność robaków.
- Obecność czarnych plam na skórze to post-diplostomoza. Są to czarne ślady, które robaki zaatakowały głębokie warstwy skóry ryby.
- U mintaja najczęściej spotykane są widoczne larwy nicieni osadzone w filetach rybnych, takie jak kijanki.
Kupując jajka należy zwrócić uwagę na datę opakowania i okres przydatności do spożycia. Okres przydatności do spożycia jaj wynosi zwykle 3-4 tygodnie. Ale ten okres jest ponownie określony przez grubość skorupy.
Sprawdzenie jajka w sklepie jest dość proste. Prawie wszystkie sieci supermarketów są teraz wyposażone w specjalne urządzenie - owoskop, który znajduje się w pobliżu kasy. Podczas sprawdzania za pomocą owoskopu w jajku nie powinno być żadnych niejednorodności, plam ani skrzepów.
Membrana skorupy jest uszkodzona; okres przydatności do spożycia z taką wadą wynosi jeden dzień.
Pod muszlą znajduje się jedno lub więcej małych stałych miejsc.
Świeżość jajek można także ocenić na podstawie ich wagi. Podczas przechowywania tworzy się w nim dużo powietrza. Z tego powodu jajko staje się lżejsze, a świeże jajko jest cięższe. Dlatego jeśli nie masz pewności co do daty ważności jaj, możesz wziąć dwa jajka z różnych kartonów i porównać ich wagę na wadze sklepowej.
Zgniłe jaja wcale nie są przezroczyste.
Suszone owoce
Wybierając suszone owoce na rynku lub w sklepie, zwróć uwagę na ich zbyt jasny, nienaturalny połysk. Może to wskazywać, że suszone owoce spleśniały. Sprzedawcy często usuwają pleśń olej roślinny. Zapach oleju maszynowego z suszonych owoców świadczy również o złej jakości produkcji i przechowywania. Na targach możesz zostać poproszony o spróbowanie suszonych owoców z lady. Lepiej się od tego powstrzymać: na przykład zapalenie wątroby typu A lub infekcja robakami nie przyniesie nikomu korzyści.
Sprawdzanie produktów w domu
Jajka
Istnieje prosty sposób na przetestowanie jaj w domu.
Dopełnij litrem wody do pełna i dodaj łyżkę soli. Umieść jajko w wodzie. Świeże jajko powinno opaść na bok na dno. Nieświeże będą wisieć blisko dna lub unosić się w wodzie.
Jajko, które wypłynie na powierzchnię wody, uważa się za całkowicie zepsute. Dzieje się tak, ponieważ dwutlenek węgla odparowuje z jaja podczas przechowywania. A tlen gromadzi się, powodując psucie się jajka.
Jeżeli do wypieków mamy zamiar dodać jajko, lepiej najpierw rozbić je na osobny talerz. Jeśli żółtko wygląda jak kula, a wokół niego gromadzi się białko, oznacza to, że jajko jest świeże. Jeśli żółtko rozprzestrzeniło się na talerzu, a białko ma konsystencję podobną do wody, jajko jest zepsute.
mleko
Zanim mleko trafi na półki sklepowe, przechodzi w produkcji długi etap przetwarzania. Początkowo mleko jest filtrowane, a następnie oddzielane w specjalnych separatorach, gdzie oddzielana jest od niego śmietanka. Po oddzieleniu mleko uważa się za odtłuszczone. Ostatnim etapem jest pasteryzacja w określonej temperaturze. W zależności od tej temperatury zmienia się również okres przydatności do spożycia mleka. Przykładowo mleko UHT podgrzewa się do temperatury 150°C, po czym można je przechowywać nawet do sześciu miesięcy. Aby uzyskać określoną zawartość tłuszczu w mleku, dodaje się do niego tłuszcze niemleczne. Są tańsze niż mleko i z pewnością wpływają na jakość produktu. Określenie zawartości takiego tłuszczu w mleku jest bardzo trudne. Obecnie nie ma nawet znormalizowanej metody laboratoryjnego oznaczania konkretnego tłuszczu pochodzenia niemlecznego.
Zwróć uwagę na skład mleka, a także na jego cenę. Jeśli zobaczysz podejrzanie tanie mleko, którego cena znacznie odbiega od ceny innych opakowań, to pewny znak, że mleko zawiera niebezpieczne tłuszcze.
Aby konserwować mleko, dodaje się do niego różne stabilizatory, napoje gazowane i antybiotyki.
Aby dowiedzieć się, czy mleko zawiera substancje chemiczne, wykonaj prosty eksperyment w domu. Do szklanki wlej 150 ml mleka, włóż do niej łyżeczkę kwaśnej śmietany i odstaw w ciepłe miejsce. Naturalne mleko bez antybiotyków i tłuszczów w ciągu 4 godzin stanie się kwaśne lub nawet zamieni się w kwaśne mleko.
Aby określić zawartość sody w mleku, wrzuć do niego kroplę octu - z pewnością nastąpi gwałtowna reakcja.
Producenci dodają również skrobię do mleka, aby je zagęścić. Zawartość skrobi można sprawdzić po niebieskim zabarwieniu mleka po kropli jodu.
Twarożek
Najczęściej dodawany do twarogu . Sprawdzenie jego obecności jest bardzo proste - pozostaw twarożek w temperaturze pokojowej na 12 godzin. Jeśli twarożek zacznie kwaśnieć, jest to naturalne. Jeśli zżółkł, zwietrzał i nie zmienił zapachu, oznacza to, że składa się z tłuszczów pochodzenia niemlecznego.
Aby zwiększyć wagę, do twarogu dodaje się również skrobię lub kredę. Skrobię można oznaczyć wrzucając kroplę jodu do twarogu. Na naturalnym zobaczysz kroplę jodu, która nie zmieniła koloru. Twarożek niskiej jakości zmieni kolor na zielony lub niebieski.
Kwaśna śmietana
Do śmietany dodaje się skrobię, a także stabilizatory i zagęstniki w celu zwiększenia masy.
Naturalną śmietanę rozpuszcza się w gorącej lub ciepłej wodzie. Jeśli po rozpuszczeniu w wodzie zobaczysz osad, oznacza to, że śmietana zawiera dodatki.
Obecność skrobi można również określić wrzucając jod do śmietany.
Masło
Naturalne masło zaczyna unosić się na wodzie i topić w temperaturze pokojowej. Jeśli zostawisz masło palmowe na dwie godziny, nie zmieni ono kształtu.
Podczas krojenia nożem po zamrożeniu masło naturalne łamie się na kawałki. Po podgrzaniu na patelni naturalny olej spieni się, a następnie zmieni kolor na czarny; podróbka będzie jednorodną plastyczną masą.
Czekolada
Dobrą jakość czekolady można ocenić po białym nalocie, który powstaje pod wpływem zmian temperatury. Możesz stworzyć taką różnicę, jeśli trzymasz czekoladę w lodówce, a następnie wyjmujesz ją i trzymasz nad gorącą wodą lub nad kuchenką.
Miód
Do miodu dodaje się skrobię (sprawdź jodem), kredę i syrop cukrowy.
Obecność syropu można sprawdzić rozsmarowując miód na papierze i podpalając go. Naturalny miód się roztopi, a syrop cukrowy spali się i zwęgli.
Można też położyć kawałek chleba w miodzie. W wysokiej jakości miodzie chleb stwardnieje, a w syropie cukrowym zmięknie.
Jeśli do miodu dodano kredę, to po dodaniu octu do wodnego roztworu miodu powstanie biały osad.
Mąka
Aby zwiększyć wagę, do mąki dodaje się kredę i skrobię. Po dodaniu octu do tak niskiej jakości mąki rozpocznie się intensywne pienienie, a kropla jodu nada niebieski kolor. Jeśli znajdziesz taką mąkę, pamiętaj o jej producencie i nie kupuj jej ponownie.
Warto również zauważyć, że w naszym kraju istnieją organizacje publiczne, I agencje rządowe przeprowadzanie kontroli jakości wyrobów. Jeśli zakupiłeś produkty niskiej jakości lub masz wątpliwości co do ich jakości, możesz zwrócić się do odpowiednich służb. W naszym kraju są to Rospotrebnadzor i Rosselkhoznadzor. Istnieją również organizacje publiczne „Roskachestvo” i „Roskontrol”, na których stronie internetowej lub w mobilna aplikacja Możesz zobaczyć produkty, które przeszły już testy.