Jak otworzyć sklep z naturalną żywnością. Produkty rolne z dostawą do Twojego domu Biznes zajmujący się żywnością naturalną

Kiedy jesz świeże warzywa , nie mówiąc już o importowanych, dostępnych przez cały rok, myślisz, że coś jest z nimi nie tak, czegoś brakuje. Starsi ludzie pamiętają „prawdziwy” smak warzyw i owoców, to był SMAK, a nie taki jak obecnie…

Uwierz mi, zdecydowana większość tak uważa. No cóż, teraz najważniejsze: jak na tym wszystkim zarobić?

Stać do góry nogami w ogrodzie, a potem sprzedawać wyhodowane produkty na rynku? Nie, to nie jest biznes! Mówisz.

Ogólnie rzecz biorąc, biznes można rozwijać w kilku kierunkach; rozważymy dwa z nich.

Pierwszy sposób.

Zorganizuj dostawę warzyw i owoców bezpośrednio ze wsi; oczywiście wieś powinna być położona niedaleko miasta, aby można było codziennie przynosić świeże produkty.

Aby otworzyć własny biznes potrzebujesz powierzchni handlowej. Ponieważ tworzymy całkowicie nowy biznes, nowoczesny, wówczas będziemy sprzedawać nie na rynku, lecz w nowoczesnym supermarkecie wyposażonym w ostatnie słowo technologia. No oczywiście, że można to zrobić skromniej... wszystko zależy od kapitału początkowego.

Oznacza to, że pierwszy rodzaj działalności to wyspecjalizowany sklep z owocami i warzywami, główną różnicą od innych są świeże i naturalne produkty każdego dnia.

Ile możesz zarobić? Zarobki będą przyzwoite, a biznes zwróci się w ciągu kilku miesięcy do roku.

Trzeba zrozumieć, że nie trzeba gonić za liczbą sprzedaży, myśląc jednocześnie: im więcej sprzedam, tym więcej większy zysk Rozumiem...

Będziesz dostarczał żywność z pobliskich wiosek, a tam jest wioska, a nie magazyn warzyw!

Można wyhodować dziesięć razy więcej warzyw niż obecnie tam (we wsi), wystarczy kilka ton dodatków biologicznych i innych chemikaliów, ale wtedy Twój sklep nie będzie się różnił od tysięcy innych, a to już jest niepowodzenie biznesu.

Dlatego mniej znaczy lepiej, ale lepsza jakość. Lepiej jest podnosić ceny produktów, niż sprzedawać produkty nadziewane. Inną opcją jest dostarczanie żywności z różnych wiosek. I pamiętaj o motcie swojej firmy - Jakość produktu jest przede wszystkim. Choć brzmi to banalnie, a jednak :)

Drugi sposób.

Rozważaliśmy jedną opcję prowadzenia firmy ze zdrową żywnością, ale na tym biznes się nie kończy. Bardziej podoba mi się druga wersja tego pomysłu, ponieważ wymaga mniejszych kosztów i ma małą konkurencję, co jest obecnie bardzo atrakcyjne.

Zasada jest taka sama jak w pierwszym przypadku: z gospodarstwami rolnymi lub osobami mieszkającymi na wsi zawierana jest umowa na uprawę ekologicznych warzyw i owoców. Ale jest coś ciekawego: nie otwieramy sklepu, ale otwieramy… biuro, i tak, biuro. Dla którego biura nam opowiesz?

A tutaj wszystko jest trudne...

Istotą działalności jest wyłączne dostarczanie klientom indywidualnym świeżych produktów, czyli bogatego Pinokia :)

W naszym kraju jest całkiem sporo ludzi bogatych i osób o średnich dochodach. Większość z nich dba o zdrowie swoje i swoich bliskich, kupuje filtrowaną wodę, wszelkiego rodzaju oczyszczacze powietrza i inne bzdury, zapominając o tym, co jedzą.

No cóż, myślę, że pomysł jest jasny: otwieramy firmę, zawieramy umowy, wynajmujemy magazyn, zatrudniamy pracowników, w tym kurierów (a czy myślałeś, że produkty zostaną dostarczone bezpośrednio do Twojego domu), reklamujemy się itp.

Podsumowując, mogę powiedzieć, że oba rodzaje biznesu mogą być bardzo popularne i dochodowe, jeśli podejdzie się do nich mądrze. Zatem ci, którzy nie wiedzą, co robić, niech śmiało, konkurencja jest niewielka - biznes jest opłacalny, przy stosunkowo niskich kosztach.

Jeśli chodzi o punkt 2, mogę powiedzieć, że występuje on tylko w kilku przypadkach główne miasta Rosja. Na Zachodzie ten biznes kwitnie już od kilku lat.

Założyciel firmy „Eat Rustic”, Ilya Elpanov, nie odniósł sukcesu jako rolnik, ale zebrał około 19 milionów rubli. inwestycje i stworzył społeczność mieszkańców wsi, od których Moskale kupują żywność o wartości 8 milionów rubli miesięcznie.

Podążając za Teslą Elona Muska, balon pogodowy z zestawem wiejskich produktów poleciał w kosmos, aby „nakarmić kierowcę samochodu elektrycznego”. Ta kampania marketingowa została wymyślona przez zespół Ilji Elpanowa, założyciela firmy Eat Village. „Pokazaliśmy więc, że wśród nas, mieszkańców wsi, są nasi Elon Muskowie, jest ich wielu” – mówi przedsiębiorca z poważną miną.

Mieszkańców Moskwy i sąsiednich wsi nie dzieli przestrzeń, ale na rynkach kapitałowych i w sklepach nie jest łatwo znaleźć produkty od małych wiejskich producentów. Rolnicy rzadko są w stanie zapewnić wymagane od nich ilości i ceny sieci handlowe I bazy hurtowe. 26-letni Elpanov postanowił rozwiązać ten problem, tworząc internetowy rynek produktów rolnych.

Jak to działa

Eat Country nie jest tradycyjnym sklepem internetowym. Ceny tutaj ustalają dostawcy, a platforma dodaje własną prowizję w wysokości 25-35%. Na stronie każdego produktu znajduje się historia rolnika, który go uprawia i dostarcza, a także opinie klientów. Rolnicy kontrolują popyt: w konto osobiste Na stronie internetowej wskazano, ile jednostek produktu można przygotować w tym tygodniu. Pomagają promować produkt: robią zdjęcia i filmy na portalach społecznościowych. Według Elpanova firma sprzedaje nie tylko produkty, ale także historię każdego rolnika. Dostawcy odpowiadają za etykietowanie i dostarczanie produktów do centrum dystrybucyjnego firmy w Dubnej, skąd dwa razy w tygodniu kierowcy Elpanova rozwożą paczki na terenie całej Moskwy i regionu – w czwartki i niedziele. Przy zamówieniu do 3,5 tysiąca rubli. dostawa kosztuje 249 rubli, od 5 tysięcy rubli. - za darmo.

Lisy i uczniowie

Latem 2013 roku, po trzecim roku studiów na Wydziale Ekonomicznym Moskiewskiej Akademii Rolniczej. Timiryazeva, Ilya Elpanov i koledzy z klasy udali się do regionu Kaługa. Następnie podkreślili to organizatorzy parku sztuki Nikola-Lenivets grunt sześciu chcących zająć się rolnictwem i około 1 miliona rubli na zakup zwierząt i paszy. Ale nie wszystko poszło tak gładko, jak oczekiwali entuzjaści: gęsi Elpanowa zostały zjedzone przez lisy, a świnie jego przyjaciół i partnerów uciekły do ​​lasu. Po odczekaniu kilku miesięcy i ustaleniu 500 tysięcy rubli. strat, studenci porzucili ten pomysł. Elpanov zdecydował, że trzeba urodzić się rolnikiem lub spędzić 10-15 lat, aby zostać profesjonalistą w tej dziedzinie.

Elpanov był członkiem społeczności Rosyjskiej Fundacji Ekonomicznej, gdzie jego mentorem był seryjny przedsiębiorca Oscar Hartmann. Po pierwszej porażce mój mentor doradził mi, żebym spróbował swoich sił w IT. Razem z przyjacielem Elpanov zaczął tworzyć aplikację przygotowującą uczniów do egzaminu Unified State Exam w formie gry Smart Fox. W 2014 roku startup otrzymał ok. 25 tys. dolarów inwestycji z Funduszu Rozwoju Inicjatyw Internetowych, ale szybko zbankrutował. Monetyzacja została zbudowana na koncepcji freemium, gdy główna usługa jest świadczona bezpłatnie, a za dodatkowe funkcje trzeba zapłacić 1,5 tysiąca rubli. Okazało się, że uczniowie aktywnie korzystają z bezpłatnej funkcjonalności, ale nie zamierzają za to płacić. Kiedy startupy to sobie uświadomiły, skończyły się pieniądze i sezon przygotowawczy do egzaminów dobiegł końca.

Następnie Elpanov zdecydował się na pracę najemną - dostał pracę w firmie Elementaree, która dostarcza produkty spożywcze na abonament. Z czasem objął stanowisko kierownika działu logistyki. To tutaj zdał sobie sprawę, jak połączyć rolnictwo i informatykę.

Społeczność wiejska

Elpanov wpadł na pomysł na nowy biznes na Słowacji, gdzie rolnicy sprzedawali produkty za pośrednictwem sklepu internetowego. W kwietniu 2015 roku przeprowadził się do obwodu twerskiego, do miasta Kimry, zaczął zbierać zestawy produktów wiejskich z lokalnego rynku i sprzedawać je rodzinie i przyjaciołom w stolicy.

Na rozpoczęcie działalności przedsiębiorca miał 50 tysięcy rubli. Za te pieniądze zakupiono szablon strony internetowej w kreatorze Joomla, lodówkę oraz dwie skrzynki termiczne do transportu produktów. Na początku dołączył do niego Dmitrij Zawiałow, mąż siostry Jełpanowa. Reszta moich znajomych była zakłopotana: jak można rzucić? Dobra robota w stolicy i przenieść się na prowincję dla niezrozumiałego pomysłu?

Szybko stało się jasne, że na odsprzedaży towaru z targu nie da się wiele zarobić i wspólnicy zaczęli szukać dostawców wśród rolników – udało im się znaleźć kilku producentów nabiału, drobiu, warzyw i ziół. Asortyment był ograniczony, dlatego początkowo „Eat Rustic” sprzedawało zestawy spożywcze za 2 i 3 tysiące rubli. Partnerzy wydali 10 tysięcy rubli. za reklamę w sieciach społecznościowych i otrzymał osiem zamówień. Ich dzień zaczynał się o czwartej rano, kiedy odbierali paczki i osobiście dostarczali je klientom. Elpanov zdecydował, że towar powinien zostać dostarczony od rolnika do domu kupującego w ciągu 24 godzin, co oznacza, że ​​nie można tworzyć zapasów, a czas dostawy musi być ograniczony – produkty dostarczano raz w tygodniu, w niedzielę.

Pierwsze paczki zebrano w kuchni mieszkania matki Elpanova. W ciągu sześciu miesięcy liczba zamówień wzrosła do 40 tygodniowo, a przedsiębiorca wynajął centrum dystrybucyjne bliżej stolicy – ​​w Dubnej (płaca 75 tys. rubli miesięcznie za 140 mkw.). Wśród głównych nabywców były kobiety w wieku 25-35 lat z małymi dziećmi, które podążają za nimi odpowiednie odżywianie i tych, którym wiejskie działki kojarzą się z dzieciństwem. " Walory smakowe produkty znacznie różnią się od tych, które kupujemy w sklepach” – powiedziała RBC jedna z klientek, Dinara Michajłowa.

Wkrótce stało się jasne, że model biznesowy obejmujący standardowe paczki zawodzi. Niektórzy klienci nie jedzą niektóre produkty i chce zamówić coś innego. Dlatego też wiosną 2017 roku przedsiębiorca podjął decyzję o otwarciu marketplace z szeroką gamą produktów (obecnie przynosi on 60% przychodów).

W tym formacie było trudniej. Któregoś dnia jeden z dostawców nabiału nie zrobił zamówionego już jogurtu o smaku truskawkowym. Potrzebnych było tylko 20 butelek, ale rolnik nie miał czasu. Elpanov w jakiś sposób namówił go, aby dokończył partię, a potem osobiście przyszedł do niego o 4 rano, spędzając 2,5 godziny w drodze. „Koszt tych puszek był ogromny. Jednak stawką jest reputacja” – wyjaśnia przedsiębiorca. Następnie Elpanov wsiadł do ciężarówki i pojechał rozwozić paczki po Moskwie.

Wystąpiły trudności z połączeniem dostawców z Region Krasnodarski. Na przykład przedsiębiorca wysłał Gazelę po kapustę pekińską, ale ze względu na ulewne deszcze nie udało jej się jej zebrać. Samochód wrócił pusty, Elpanov stracił około 40 tysięcy rubli. Innym razem w drodze powrotnej zepsuł się silnik i lodówka przestała działać – połowę partii musieliśmy wyrzucić. Dlatego obecnie większość dostawców „Eat Rustic” pochodzi z regionów Tweru, Moskwy i Kaługi.

W jego Centrum dystrybucji Przedsiębiorca stworzył system kontroli jakości, w tworzeniu którego pomogli specjaliści z „ABC Smaku” i polecił im Elpanovowi Władimir Sadovin, znajomy przedsiębiorcy i dyrektor generalny „ABC Smaku”. Teraz pozbawieni skrupułów dostawcy są karani grzywną w wysokości 1 tysiąca rubli. do 50% ceny partii. Ale ponieważ duża ilość Mimo różnych dostawców nadal zdarzają się błędy: średnio w 15 zamówieniach na 400. Przedstawiciele firmy osobiście odwiedzają gospodarstwa: proszą o paragony, aby dowiedzieć się, gdzie i kiedy żywność została zakupiona, przeprowadzają badania laboratoryjne i komisje degustacyjne.

Nowi rolnicy

Przez dwa i pół roku Elpanov odwiedził 300 gospodarstw. Założyciel Eat the Village dzieli dostawców na trzy typy: osoby urodzone na wsi i zajmujące się rolnictwem od dzieciństwa; przedsiębiorcy, którzy byli zmęczeni miastem i postanowili zarabiać na rolnictwie; oraz hobbystów, którzy zamienili swoje letnie hobby w dodatkowe źródło dochodu. Według statystyk „Eat Country” to mieszkańcy miast decydują się na zawód rolnika i odnoszą większe sukcesy niż inni.

Dmitry Slavyansky jest jednym z pierwszych dostawców „Eat Rustic”. Rolnictwo zaczął w 2014 roku. Wcześniej próbowałem się biznes restauracyjny, przeszedł od kucharza do menadżera. Ale Slavyansky'ego pociągała ziemia: „Zawsze ciekawie było szperać po ogrodzie. To prawdopodobnie geny.”

Zacząłem w 2014 roku od uprawy grzybów. Ale nie obliczył wydatków; koszt produktów okazał się wyższy niż cena rynkowa. Wtedy zdecydowałem się wbić zęby w zieleń: zainstalowałem swoją pierwszą szklarnię. Sześć miesięcy później uprawiał 12 ton cebuli miesięcznie i zatrudniał 28 osób. Jednak do 2016 roku rynek cebuli stał się przepełniony, a przedsiębiorca poniósł 1,5 miliona strat. „Zainwestowano tak wiele wysiłku i pieniędzy, że w moich zasadach nie mieściłoby się stwierdzenie: „To wszystko, nie mogłem sobie poradzić” – wspomina Slavyansky. Rolnik wynajął 12 hektarów, 20 km od Tweru i zaczął uprawiać sałatę, cukinię, rzodkiewkę i warzywa sezonowe. Sprzedawane do lokalnych restauracji. Biznes ten okazał się dochodowy.

„Sami myśleliśmy o dostarczaniu produktów rolnych do Moskwy, ale po prostu nie mogliśmy tego zrealizować”, mówi Slavyansky. Początkowo „Eat Rustic” otrzymywało od pięciu do ośmiu zamówień tygodniowo, ale teraz jest ich dziesiątki. Firma płaci faktury raz w tygodniu, pozostałe klientów hurtowych Płatności są zwykle opóźnione o miesiąc. Rolnik lubi, gdy zna klientów z widzenia: co tydzień zagląda na stronę z recenzjami swoich produktów. Przychody Slavyansky'ego za 2017 rok wyniosły około 10 milionów rubli. Nie ujawnia zysków.

Inny dostawca, Wadim Roszka, posiadał wyższe wykształcenie religijne, w latach 90. pracował jako prawnik, a następnie inspektor policji drogowej. Przez cały ten czas prowadziłem gospodarstwo zależne. Stopniowo jego dochody zaczęły przekraczać pensję. W 2007 roku rzucił pracę i zajął się rolnictwem w regionie Twerskim - hoduje duże bydło(jego gospodarstwo liczy 150 krów) i zajmuje się produkcją nabiału. Według Roshki współczesnemu rolnikowi nie jest łatwo. Rosną rachunki za prąd, ceny paliw rosną, ale ceny mleka się nie zmieniają. „Tak wiele już w tej sprawie zrobiono w drodze powrotnej NIE. Zapałem żyjemy” – mówi rolnik.

Aby utrzymać się na rynku, rozwija swój sklep internetowy, sprzedając produkty poprzez grupy na portalach społecznościowych i poszukuje nowych kanałów sprzedaży. „Staliśmy się głównym dostawcą produktów mlecznych dla „Eat Rustic” – w zeszłym roku wolumen produkcji wzrósł dziesięciokrotnie. Rośniemy razem” – wyjaśnia rolnik. Przychody za 2017 rok wyniosły ponad 10 milionów rubli. Cały zysk inwestuje w rozwój biznesu.

Wraz z produktami klienci Eat the Country otrzymują list z informacją o tym, jak sytuacja wygląda w wiosce. Ilya Elpanov planuje także zainstalować w gospodarstwach kamery z transmisją online, aby kupujący mogli sprawdzić pochodzenie produktów.

5 miliardów dla rolników

W Moskwie działają zarówno usługi dostawy produktów rolnych, jak i sklepy stacjonarne, w których można taką żywność kupić. Głównymi konkurentami „Eat Rustic” są LavkaLavka, Seasonmarket, MoskwaFresh, „Fresh”, „Two Sisters” itp. Według szacunków ekspertów największy gracz— Spółdzielnia LavkaLavka z siecią sklepów i dostawą online. Według LavkaLavki sieć zajmuje około 10% stołecznego rynku produktów rolnych, którego roczny obrót wynosi 5 miliardów rubli. Jednak zdaniem Elpanova im więcej graczy detalicznych na rynku, tym więcej rolników będzie mogło dostarczać swoje produkty do metropolii i tym tańsze będą ich produkty.

Pieniądze na stole

Założyciel „Eat Rustic” pozyskał pierwsze inwestycje latem 2016 roku – 1 milion rubli. w zamian za 8% udziałów w spółce od aniołów biznesu Grigorija Rudanowa i Władimira Batiszczewa. Według Rudanowa Ilya zaimponował inwestorom swoją pasją i determinacją. „Rynek ma ogromny potencjał, bo coraz więcej ludzi chce się zdrowo odżywiać. Widzimy, że produkty rolne cieszą się dużym zainteresowaniem. Ilya zapewnił bardzo humanitarną obsługę” – wyjaśnia Rudanow.

W 2017 roku firma otrzymała kolejne 300 tys. dolarów za ok. 20% od założyciela LiveTex Władimira Bakuteeva i funduszu Some Random VC. Pieniądze te pomogły firmie w szybkim rozwoju. Asortyment znacznie się poszerzył: było 150 rodzajów produktów, obecnie jest ich 800. Liczba dostawców wzrosła prawie czterokrotnie - do 150. Jeśli na początku 2016 roku przychody z projektu wynosiły około 400 tysięcy rubli. miesięcznie, potem na początku 2017 r. - 1,8 mln rubli, obecnie - około 8 mln rubli. Według Elpanova firma osiągnęła zwrot operacyjny, ale cały zysk wydaje na rozwój projektu.

W 2018 roku ukazało się „Eat Country”. nowy kanał sprzedaż: obecnie firma dostarcza produkty do hoteli, restauracji i biur. „Chłopaki propagują wartości podobne do naszych. Traktują produkt poważnie i pracują nad błędami” – wyjaśnia Anastasia Efimova, współwłaścicielka hotelu Brick Design przy wyborze dostawcy.

Według Elpanova 4,5 miliona mieszkańców stolicy preferuje produkty rolne, ale w rzeczywistości zakupy w Internecie dokonuje nie więcej niż 1% potencjalnych nabywców. „Obecnie produkty rolne są dość drogie, ale przy odpowiednim podejściu biznesowym i automatyzacji pracy z dostawcami staną się przystępne” – jest pewien Elpanov.

Widok z zewnątrz

„Wyrażenie „produkt rolny” nie wywołuje już wściekłego entuzjazmu”

Aleksander Gonczarow, założyciel spółdzielni rolniczej Marek i Lew

„W idei dostaw nie ma nic rewolucyjnego, ale wspieranie mieszkańców wsi jest rzeczą słuszną. To prawda, widzę, że Eat Country ma losowy wybór dostawców. ​Musimy zagospodarować teren, na którym żyją rolnicy, tak jak robi to na przykład nasze centrum rolnicze w Tule. Określenie „produkt rolny” nie wywołuje już niepohamowanego entuzjazmu wśród konsumentów, następuje rozwarstwienie – jedni szukają czegoś na wzór produktu rolnego, ale tańszego, inni interesują się pochodzeniem produktu, trzeba udowodnić przyjazność dla środowiska.

„Głównym problemem jest obecnie niejednorodność surowców”

Pavel Paskar, dyrektor generalny firmy zajmującej się dostawą żywności Grow Food

„Myślę, że pomysł dostawy artykułów spożywczych do domu jest bardzo obiecujący. Obecnie rynek podzielił się na kilka modeli: dostawa posiekanych składników, w której osoba gotuje samodzielnie według przepisu, na przykład „Shefmarket”, gotowanie w sprzedaży detalicznej, jak „Azbuka Vkusa”, modele subskrypcyjne, gdy żywność dociera w postaci gotowej, na przykład Grow Food. Ten rynek się zmienia lepsza strona i rośnie. Liderzy wykazują dobre wyniki, a konkurenci podążają za nimi. Technologie wkraczają w nasze życie, w dużych miastach, gdzie ludzie nie mają wystarczająco dużo czasu, coraz więcej procesów zlecają na zewnątrz. Rynek będzie rósł przez kolejne trzy do pięciu lat.

Głównym problemem jest obecnie niejednorodność surowców. Duże firmy zmuszeni gotować z użyciem mniejszej ilości najlepszych składników. Ma to wpływ na jakość żywności. Jeśli uda nam się stworzyć jak najmniej warstw między konsumentami a rolnikami, tym lepiej będzie z ekonomicznego punktu widzenia: zarówno produkt stanie się tańszy, jak i przedsiębiorstwa staną się bardziej rentowne. Dostawa produktów rolnych to ciekawy pomysł.”

• Przegląd Biznesowy

Artykuły rolne jako koncepcja własnego sklepu. Naturalny produkt jest smaczny, zdrowy i opłacalny!

Przegląd Biznesowy

Dziś biznes w terenie sprzedaż detaliczna produkty spożywcze stają się coraz mniej opłacalne. Hipermarkety sieciowe przejęły niemal całkowicie ten rynek, pozostawiając małemu przedsiębiorcy jedynie „fragmenty” podwórkowego handlu w postaci sklepów ogólnospożywczych. A nawet te przynoszą z roku na rok coraz mniejsze zyski. Praktycznie jedyną opcją na zbudowanie udanego biznesu w tej branży dla małego i średniego przedsiębiorcy jest specjalizacja. Czyli otwarcie sklepu spożywczego, z własnym pomysłem, o konkretnym znaczeniu, z określonym asortymentem. Do takich biznesów można zaliczyć sklep z artykułami rolnymi – punkt sprzedaży detalicznej produktów naturalnych!

Co sprzedają w takich sklepach? Przede wszystkim jest to wszystko, co uprawia się w gospodarstwach rolnych i prywatnych działkach przydomowych: tusze kurczaków, gęsi, kaczek, królików, przepiórek, mięso (wieprzowina, wołowina), kurczaki i jajko przepiórcze, pieczarki i boczniaki, masło i słonecznik, sery, mleko, twarogi, wędliny, przyprawy i przyprawy, a także w zależności od pory roku, lokalne owoce i warzywa. Jednocześnie główny nacisk położony jest na produkty od lokalnych producentów, znanych wielu mieszkańcom miasta. To właśnie idea „przyjazności dla środowiska” i naturalności sprawia, że ​​tego typu sklepy cieszą się popularnością wśród konsumentów.

Jaki system podatkowy wybrać

Projekty dla sklepów spożywczych od lokalnych producentów zaczynają się dziś otwierać w niektórych regionach Rosji. Na przykład w regionie Biełgorodu aktywnie rozwija się sieć sklepów „Farmer”. Projekt został zorganizowany przy wsparciu władz regionalnych i zakłada utworzenie pewnego rodzaju rynku sprzedaży dla lokalnych rolników i gospodarstw. Obszar handlowy takie sklepy mają nie więcej niż 150 mkw. metrów, co pozwala na korzystanie z systemu podatkowego w postaci UTII. „Zaliczenie” to bardzo wygodny reżim podatkowy, przede wszystkim dla dostawców – rolników niebędących płatnikami VAT.

Asortyment sklepu z produktami naturalnymi

Istotną wadą takich placówek jest wysoka cena produktów. Przynajmniej wyższy niż w wielu sieciówkach. Tłumaczy się to przede wszystkim wysoką ceną hurtową, po której rolnicy importują produkty. A cena jest wysoka z kilku powodów, w tym ze względu na małe ilości i odległość transportu towarów. Ponadto wiadomo, że wytworzenie produktu przyjaznego dla środowiska jest znacznie droższe niż jakiegokolwiek produktu z dodatkami.

Ponadto często uzupełniaj wszystko matryca asortymentowa produktów pochodzących od lokalnych producentów nie jest możliwe. Powiedzmy, że owoce są bardzo popularny produkt w jakimkolwiek sklep spożywczy, ale zimą żaden lokalny producent nie przyniesie Wam jabłek, gruszek, a już na pewno bananów i kiwi.

Dlatego w asortymencie oprócz naturalnych produktów lokalnych znajdują się także towary „przemysłowe” pochodzące od różnych dostawców. W tej samej sieci „Rolnik” udział produktów naturalnych wynosi zaledwie 30%, pozostałe 70% to towary przemysłowe.

Ile można zarobić otwierając sklep z naturalną żywnością?

Otwierają się sklepy z naturalną żywnością zaludnionych obszarach oraz obszary o populacji powyżej 20 tysięcy osób i pozycjonują się jako sklepy „na piechotę”. Średnia marża na towarach wynosi tylko 20%. Zdaniem dyrektora generalnego sieci Farmer placówka detaliczna osiąga samowystarczalność z dziennymi przychodami na poziomie 90-100 tys. rubli dziennie. Średni rachunek wynosi około 140 rubli.

Jak otworzyć sklep rolniczy krok po kroku

1. Analiza rynku.
2. Sporządzenie biznesplanu.
3. Szukaj dostawców, gospodarstw.
4. Wynajem lokalu.
5. Zakup sprzętu, inwentarza, kasy fiskalnej.
6. Reklama.
7. Początek punkt sprzedaży.

Rentowność sklepu rolniczego

Produkty rolne cieszą się dużą popularnością. Dlatego takie punkty handlowe są bardzo opłacalne. NA etap początkowy działalności, uzyskanie takich informacji może nie być możliwe duże zyski. Ale z biegiem czasu popularność sklepu będzie rosnąć, a co za tym idzie, zyski wzrosną. Dochód z produktów przyjaznych środowisku może przekroczyć 500 tysięcy rubli. na miesiąc. Zwrot biznesu następuje w ciągu 6-9 miesięcy.

Ile pieniędzy potrzebujesz na start?

Koszt założenia firmy zależy od kilku czynników:

• Czy masz własny lokal, czy sklep będzie musiał być wynajęty?
• Zakup nowego lub używanego sprzętu, regałów;
• Czy są zawarte umowy na dostawy hurtowe od rolników?

W sumie, aby otworzyć sklep, potrzebujesz 500-700 tysięcy rubli.

OKVED sklepu z produktami rolnymi

• 11 - sprzedaż detaliczna produkty żywieniowe;
• 19 - handel detaliczny szeroką gamą produktów.

Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia firmy?

Aby otworzyć sklep wystarczy zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca. Aby się zarejestrować, należy złożyć wniosek do urzędu skarbowego. ustalona forma, kserokopię paszportu i uiścić obowiązkową opłatę państwową.

Czy potrzebuję pozwolenia na otwarcie?

• Zezwolenie SES na zapewnienie zgodności sklepu i jego produktów ze standardami;
• Zezwolenie na kontrolę przeciwpożarową dla bezpieczeństwa punktu sprzedaży detalicznej;
• Umowa o wywóz śmieci z gospodarstw domowych.

W przypadku otwarcia punktu sprzedaży detalicznej w supermarkecie takie zezwolenia nie będą wymagane. Ważne jest, aby produkty spożywcze posiadały certyfikaty jakości.

Jeśli masz chęć prowadzenia własnego biznesu w handlu, ale nie pociąga Cię praca w warunkach zbyt dużej konkurencji, to warto zwrócić uwagę na sklepy z żywnością naturalną i ekologiczną.

Jakie produkty nazywane są naturalnymi

Za produkty naturalne lub przyjazne dla środowiska uważa się te, które nie zawierają konserwantów, barwników, sztucznych aromatów i wzmacniaczy smaku. Są to produkty uprawiane lub produkowane bez użycia nawozów sztucznych, pestycydów i GMO.

Coraz więcej ludzi zaczyna rozumieć proste prawdy: zdrowie człowieka zależy bezpośrednio od tego, co je. Ekologicznie czyste i naturalne produkty są nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne. Każdy, kto choć raz spróbował prawdziwego, wiejskiego mleka czy kwaśnej śmietany przygotowanej w naturalny sposób, nigdy nie pomyli tych produktów z tymi kupowanymi w supermarkecie. Mając możliwość wykorzystania więcej produkty wysokiej jakości, każda rozsądna osoba wolałaby je od tych zawierających leki niszczące jego organizm.

Perspektywy biznesowe w handlu produktami naturalnymi

W Europie od dawna istnieje duże zapotrzebowanie na warzywa uprawiane staroświecko, bez użycia pestycydów oraz mięso produkowane bez antybiotyków i używek. Oczywiście takie produkty nie mogą być tak tanie, jak produkty produkowane masowo. Z reguły będzie 2-3 razy droższe. Jednak pomimo wyższych cen zainteresowanie tymi produktami stale rośnie. Systematycznie rośnie także w naszym kraju – rodacy coraz częściej zaczynają zwracać uwagę na swoje zdrowie.

Mały farmy, produkując produkty naturalne, mamy również. Ale sklepy, w których można je kupić, są bardzo rzadkie. Pomoc producentom i konsumentom w odnalezieniu się to zadanie dla tych, którzy chcą prowadzić własny biznes handlując produktami naturalnymi. Ta nisza naszego rynku jest bardzo słabo wypełniona i dlatego ma świetne perspektywy.

Co jest potrzebne, aby otworzyć sklep z naturalną żywnością?

Nie ma specjalnych różnic pomiędzy otwarciem sklepu z produktami naturalnymi a zwykłym sklepem spożywczym. Muszę mieć:

1) kapitał zakładowy;

2) rzetelni dostawcy;

3) dobry personel.

Wymagany rozmiar kapitał początkowy zależy od skali proponowanego handlu. Jeśli zaczynasz działalność gospodarczą, może to być 10 000 dolarów małe miasto, w którym czynsz jest tani, a jednocześnie nie udaje dużego. Okres zwrotu takiego sklepu zależy zarówno od inwestycji, jak i warunków lokalnych.

Oprócz opłaty manipulacyjnej potrzebne dokumenty, główne koszty dotyczą nabycia Sprzęt handlowy. Będziesz potrzebować:

Komory chłodnicze;

Witryny chłodnicze;

Regały;

Liczniki;

Kasy fiskalne.

Najważniejsze jest znalezienie stałych i sprawdzonych dostawców produkty wysokiej jakości. Idź na targi, przestudiuj produkt, nawiąż znajomości z rolnikami, zapoznaj się z ofertami w Internecie.

Jednym z elementów składowych jest profesjonalizm i kompetencja sprzedawców udana praca sklep. Przypadkowa osoba, pozbawiona umiejętności i wykształcenia, mimo młodego wieku i imponującego wyglądu może odstraszyć kupujących.

Jak przyciągnąć kupujących

Sklepy z żywnością ekologiczną z reguły nie cierpią na brak klientów. I nie chodzi tylko o to, że coraz bardziej rozprzestrzenia się moda na surową żywność i naturalne odżywianie. Istotna część stali klienci- najbardziej zwykli ludzie którzy preferują smaczną i zdrową żywność.

Nie zapomnij o możliwości promowania swojej firmy za pośrednictwem Internetu. Najlepiej mieć własną stronę internetową lub nawet stworzyć własny sklep internetowy. Wiadomości na różnych forach i w sieciach społecznościowych. Zdaniem właścicieli sklepów z naturalną żywnością, znaczna część zamówień pochodzi właśnie stamtąd.

Ponieważ większość klientów to klienci wypłacalni i dość zajęci ludzie biznesu Bardzo ważne jest zorganizowanie dostawy zamówionego towaru do domu dla osób chcących to zrobić. Aby to zrobić, musisz mieć swój własny pojazd z kierowcą spedytorem i sprawną obsługą usługi przyjęcia zamówienia.

Jeśli możesz zapewnić wystarczająco duży wybór natur

• 1C:Bitrix
• 1c księgowość
• Flamp
• W kontakcie z
• Instagrama

Produkty naturalne, tzw. wiejskie i rolne, cieszą się coraz większą popularnością w dużych miastach. Tak, są droższe od standardowych produktów w supermarketach, jednak wiele osób decyduje się na nie ze względu na zdrowie i naturalność. Przedsiębiorca Aleksander Sidorow z Nowosybirska otworzył małą sieć sklepów „Na Twoje zdrowie!” cztery lata temu. W tym czasie sprawił, że biznes stał się rentowny, ale kierują się nim nie tylko względy komercyjne – chce, aby wiejska żywność była dostępna dla każdego. Alexander opowiedział w serwisie o tym, dlaczego zaczął handlować produktami naturalnymi i kiedy jego biznes stanie się naprawdę opłacalny.

„Nie chcę jeść!”

Pomysł na sprzedaż produktów naturalnych zrodził się, gdy w interesach Firma reklamowa Spotkałem kiedyś ludzi, którzy produkują takie produkty. Wykonywałem dla nich etykiety, strony internetowe itp. Chłopaki ze wsi Sosnówka pozwolili mi spróbować sera, spodobał mi się i zaczęliśmy rozmawiać. Kupują surowe mleko i wytwarzają z niego sery, stosując odpowiednią technologię, czyli z mleka pełnego. Ser jest dość drogi, wyjaśnili mi dlaczego - po prostu na kilogram sera lub twarogu potrzeba 8-10 litrów mleka. 250 rubli okazuje się podstawowym kosztem sera, ale nadal potrzebujesz zakwasu, a także pracy i plusa, aby uzyskać zysk.

Drugą rzeczą, która mnie zmotywowała, było to, że szczerze mówiąc, miałam już dość szukania dobrych produktów w supermarketach. Zakupy w supermarkecie zamieniają się w godziny czytania etykiet – bierzesz produkt z półki, czytasz go, odkładasz i tak dziesiątki razy, aż znajdziesz coś normalnego.

Na przykład naprawdę nie chcę pić herbaty ze smakami, chcę pić herbatę z prawdziwym olejkiem bergamotowym. Dlatego wybieram herbatę tam, gdzie jest napisane w składzie – bez aromatu. Albo tak, żeby w przyprawach nie było np. glutaminianu sodu. Zestaw przypraw, przyprawy do kurczaka - glutaminian jest wszędzie. No jak można to kupić, po co miałbym to w siebie wciskać własnymi rękami?

Więc jestem tym zmęczony, szczerze mówiąc. Potem zdałem sobie sprawę, jak kiełbasa mięsna różni się od innych rodzajów. Jakieś fosforany... Jakie fosforany?! Cóż, ja osobiście nie mam ochoty jeść tej kiełbasy. W ogóle nie chcę jeść, chcę kupić normalne jedzenie!

Dlatego tak dobrze połączyły się te dwa moje zainteresowania – pomaganie dobrym producentom w promowaniu ich towarów i dla mnie zwykli ludzie udostępnić te produkty. Dostępność osiąga się na dwa sposoby. Po pierwsze, po prostu gdzieś istnieją. Po drugie, cena jest mniej więcej adekwatna. W zasadzie nie są one wcale takie drogie, jeśli się im przyjrzeć. Nie ma nic, co byłoby dwa, trzy razy droższe niż w supermarkecie.

„Szczerze wybieramy towar”

Sprzedaję wyłącznie produkty naturalne, biorę je od osób nie stosujących konserwantów, wzmacniaczy smaku, zamienników itp. Otworzyliśmy jeden mały punkt w centrum handlowym i stopniowo zaczęliśmy handlować. To było cztery lata temu, zaczęło się dość ciężko i nadal nie jest łatwo. Można na tym zarobić poważne pieniądze tylko wtedy, gdy są duże wolumeny i duże obroty. Na razie powinniśmy się cieszyć, że istnieje i przynajmniej jest opłacalny.

Najpierw rozpoczęliśmy sprzedaż mleka ze wsi Sosnovka i Maslyanino. Ludzie nas zauważyli i zaczęli pytać – dlaczego nie sprzedajecie kiełbasy? Czy jest kiełbasa naturalna? Tak, mam! Pojechaliśmy do Ałtaju, kupiliśmy, przywieźliśmy, spróbowaliśmy. Tak, naturalne.

Producenci pojawiają się na targach. Myślę, że rolnicy dopiero teraz zaczęli wytwarzać normalne produkty. Kiedy ktoś do mnie przychodzi, mówię – potrzebuję etykiety, potrzebuję końcówek, potrzebuję gwarancji, nawet nie certyfikatu, certyfikacja jest dobrowolna, nikt jej nie wymaga. Ale po prostu, jeśli przyniosę to „od cioci Walii”, nie będę handlował.

Muszę zobaczyć, jak przechowywać produkt, jak go sprzedać, terminy – wszystko powinno tam być. Napisz, że jesteś Iwan Iwanowicz Iwanow, swój numer telefonu, gdzie jesteś, podaj skład produktu, podaj datę produkcji. Nie chcę, żeby ludzie, którzy u mnie kupują, nawet podejrzewali, że coś tam zmieniliśmy.

Teraz mam około 30 dostawców, zupełnie innych. Zarówno nasz obwód nowosybirski, jak i Ałtaj produkują mleko kozie od rolników. Strona bardzo pomaga, dobrze mnie na niej znajdują.

Producenci są zainteresowani sprzedażą, oczywiście trudno im sprzedać swoje produkty. Dobry produkt, po pierwsze, jest też droższy od tego, co jest w supermarkecie, po drugie, ma określony termin realizacji, a po trzecie, nie wszędzie go sprzedają. Jeśli po prostu włożysz do supermarketu zwykłe produkty i produkty rolne, to się tam zgubią, nigdy ich nawet nie znajdą, nikt ich nie zna. Sklepy takie jak mój są wygodne, ludzie przychodzą, ufają nam, wiedzą, że uczciwie dobieramy towar.

„Naszych produktów nie będzie można jutro odebrać”

Powstała nasza strona internetowa Natprod na początku jako reklama, bo trzeba było się jakoś wypromować, a najtańsza reklama jest w internecie. A trzeba było pokazać asortyment, nawet nie przypuszczaliśmy, że będzie można sprzedawać przez stronę internetową. Zrobiliśmy katalog, zamieściliśmy go na stronie internetowej i opisaliśmy produkty. Ponieważ mamy niewielu konkurentów, witryna sama w sobie bardzo się rozwinęła. Nasz produkt jest pod wieloma względami wyjątkowy, jest dobrze zaindeksowany i dobrze zlokalizowany. Najważniejsze, że go szukają, a kto go szuka, znajdzie mnie. Sprzedaż za pośrednictwem strony internetowej przebiega obecnie pomyślnie.

Mamy już trzy sklepy, są osobne. W centra handlowe Można go oczywiście otworzyć, przepływ jest duży, ale jest po lewej stronie, ludzie przychodzą po prostu popatrzeć. Wynajmuję lokale i otwieram małe placówki. Sklepy typu wiejskiego, od 8 do 15 metrów kwadratowych.

Moim zdaniem nie można mieć sklepu internetowego, w którym można zamówić produkty i dostawę, bez magazynu. Musi być sklep magazynowy. Czyli sklep internetowy i sklep realny, żeby było gdzie dostarczać towar. Jutro nie możemy odebrać naszego towaru, nadal będą obowiązywać terminy - trzy dni, pięć dni, tydzień.

„Żadnych wygórowanych cen”

Kiełbasa naszego lekarza kosztuje na przykład 500 rubli. A w sklepie to 300-350 rubli. Kiełbasy mleczne 450-500 rubli. Zawierają tylko mięso. Jest jeszcze jedna różnica - w gatunku mięsa. Kiedy czytamy skład, powiedzmy, wołowiny pierwszej kategorii, czyli np. okrojonej, ścięgna zostały usunięte. Lub chuda wieprzowina, półtłusta wieprzowina - to jest klasa. Ludzie wyraźnie trzymają się swojej koncepcji. Do tej kiełbasy można wykorzystać dobre mięso. Jeśli tego mięsa nie ma, to przepraszam, ta kiełbasa po prostu nie istnieje.

Cenę wybieram kierując się opłacalnością. Oczywiście nie mam wygórowanych cen. Moja rentowność wynosi około 35-40%. Moim celem jest udostępnienie tej żywności. W cenę wliczone są zwykłe rzeczy – koszty transportu i opłaty dodatkowe. Zasadniczo kiełbasa jest na niej 50% marży. Średnia marża na wszystkie towary wynosi nie więcej niż 42%, gdzieś - 50%, gdzieś - 33% - na przykład na mleko. Staramy się utrzymać niższą cenę mleka.

Łącznie w naszym asortymencie posiadamy ponad 200 pozycji, same wędliny różne rodzaje 20 sztuk Tutaj wszystko jest proste, zysk zależy od obrotu, obrót zależy od klientów. Kiedy ta masa w końcu wystrzeli, w zasadzie wszystko się ułoży. Chodzi tu o sławę, reklamę. Ludzie już wypracowali sobie popyt na takie towary, jednak nie wszyscy wiedzą, gdzie nas szukać. Przynajmniej już wyrównaliśmy poziom.

„Kupiłeś to od siebie i zjadasz”

Mam małą firmę, oczywiście planuję, przyglądam się mojej sprzedaży, prowadzona jest ewidencja sprzedaży, gdzie widzę, ile sprzedaje się tygodniowo, ile średnio sprzedaje się miesięcznie. Wyobrażam sobie, ile mogę teraz sprzedać. Oczywiście zamawiamy trochę więcej, w przypadku większego zapotrzebowania. Mogliśmy się mylić, myliliśmy się - w przyszłym tygodniu zamówiliśmy mniej. Mleko odbieramy codziennie, dlatego sprzedaż planujemy na dzień lub dwa. Przez tydzień planujemy sprzedaż kiełbas, a przez dwa tygodnie planujemy sprzedaż drobiu.

Zdałem sobie sprawę, że każdy może to kupić. Na przykład przychodzi emeryt i kupuje kiełbasę – ale jest ona prawie półtora razy droższa niż w supermarkecie. Jeśli trzeba kogoś przekonać, mówię, po prostu kup inną kiełbasę i porównaj smak i jakość.

Strona pokazuje dokładnie kim jest nasz kupujący, kto przychodzi, jest tam metryka. Mogę z całą pewnością powiedzieć, że główną grupą odbiorców, która jest przynajmniej zainteresowana witryną i znajduje nas w Internecie, są młodzi ludzie w wieku 25–35 lat, to jest główna grupa odbiorców - 40%. Wśród nich przeważają kobiety w proporcji 2/3. Jednocześnie mamy dobry odsetek zarówno osób w wieku 35-44, jak i 18-25 lat. Po prostu kupują różne towary. Więcej jogurtów, przekąsek – to młodzi ludzie.

Jem z własnych sklepów, teraz się tym nie przejmuję. Kupiłeś to od siebie i zjadasz to. Moją misją jest udostępnianie produktów naturalnych większości obywateli, a nie bogatym. Kupują to nie najbogatsi ludzie, oni po prostu rozumieją, że jest to przydatne.