Usługi 

Jak wstawić warzywa i owoce na sprzedaż. Gotowy biznesplan dla straganu warzywnego: jak od podstaw rozpocząć sprzedaż warzyw i owoców i uzyskać stabilny dochód. Perspektywy rozwoju branży warzywnej

Na właściwa organizacja, działalność oparta na sprzedaży warzyw i owoców będzie stabilna. Zapotrzebowanie na żywność jest zawsze stałe, ponieważ ludzie muszą ją uzupełniać witalność ze względu na odżywianie. Nawet w czasach kryzysu każdy znajduje pieniądze na żywność i stara się nie oszczędzać na witaminach, ponieważ od tych czynników zależy zdrowie człowieka i dostępność energii, tak niezbędnej do zapewnienia normalnego poziomu życia. Zaletą tego rodzaju działalności jest to, że otwarcie małego sklepu nie wiąże się ze skomplikowanym uzyskiwaniem pozwoleń, uzyskiwaniem drogich umów najmu i inwestycjami finansowymi na dużą skalę.

Biznes warzywno-owocowy

Planując działalność przedsiębiorczą w kierunku warzywno-owocowym, zaleca się zapoznanie z jej niuansami, które mogą mieć wpływ na efektywność działania punkt sprzedaży. Otwierając go, należy dążyć do zdobycia pozytywnej reputacji w oczach potencjalnych klientów. Aby ich przyciągnąć, należy najpierw przemyśleć i poprawnie sformułować asortyment. Oferując kilka pozycji krajowych produktów, nie będziesz w stanie dużo zarobić. Należy rozszerzyć jej asortyment o warzywa, grzyby, suszone owoce i egzotyczne owoce z importu.

Produktywność firmy zależy bezpośrednio od lokalizacji punktu sprzedaży detalicznej i projektu witryny sklepowej. Sklep lub stoisko najlepiej jest zlokalizować w pobliżu terenów mieszkalnych, w obszarach o dużym natężeniu ruchu, ale w pewnej odległości od konkurencji.

Sezonowość popytu i kształtowanie asortymentu

Działalność związana ze sprzedażą owoców i warzyw ma charakter sezonowy.

Podczas wakacji ludzie kupują importowane owoce, takie jak banany, mandarynki, pomarańcze i kiwi. Zimą dużą popularnością cieszą się jabłka i cały asortyment przedświąteczny. Latem warto eksponować sezonowe owoce i jagody, nie zapominając o ich apetycznym ułożeniu za pomocą tacek i plastikowych form. Popularne będą truskawki, winogrona, porzeczki, maliny, arbuzy i melony. Warzywa takie jak ziemniaki, marchew, buraki, cebula i czosnek są poszukiwane o każdej porze roku, dlatego przedsiębiorca musi zadbać o to, aby były one stale obecne w asortymencie.

Planowanie biznesu

W okres wiosenny koszt towarów zawsze wzrasta o 60 procent. W tym czasie konsumenci wolą kupować owoce, soki, suszone owoce, zioła i pierwsze warzywa niezbędne do dostarczenia organizmowi witamin. Jesienią możesz liczyć na hurtowe zakupy od klientów w celu przechowywania w piwnicy, dlatego warto uwzględnić w swoim stylu handlu opcję taką jak sprzedaż hurtowa.

Jaka wiedza będzie potrzebna

Przedsiębiorca musi posiadać informację o terminie zbioru każdego warzywa i owocu, aby móc je kupić niskim kosztem.

Zajmując się pytaniem, jak otworzyć sklep warzywny od podstaw, należy zapoznać się z charakterystyką produktów, ich odmianami i zasadami przechowywania. Taka wiedza pozwoli Ci rekomendować kupujących, którzy wątpią w swój wybór. Dodatkowe informacje dla konsumentów pomogą podnieść ocenę placówki, ponieważ zawsze miło jest komunikować się z towarzyską i kompetentną osobą, która jest gotowa pomóc i doradzić.

Dostawcy

Sporządzając biznesplan sklepu warzywnego, warto zawrzeć w nim sekcję dotyczącą znalezienia dostawcy. Nie powinieneś planować współpracy farmy, gdyż oferują ograniczony asortyment produktów, których cena najprawdopodobniej nie będzie lojalna, ze względu na zakup niewystarczającej ich zdaniem partii towaru. Zaleca się zakup produktów w hurtowniach, ponieważ można tam kupić szeroki asortyment korzystna cena, gdyż ceny hurtowe zaczynają obowiązywać już po zakupie kilkudziesięciu kilogramów.

Na owoce i warzywa jest popyt przez cały czas, więc zawsze znajdzie się nabywca tego produktu. Istnieje wiele opcji organizacji biznesu warzywnego, więc zawsze możesz znaleźć coś dla swojego kapitału początkowego.

Opcje organizacji biznesu

Handel warzywami i owocami można zorganizować w następujący sposób:

  • Przez namiot lub kiosk.
  • Z samochodu na ulicy.
  • Na rynku z punktu sprzedaży detalicznej lub samochodu.
  • Pełnowartościowy sklep.

Najpopularniejszą opcją jest sprzedaż z samochodu. Jeśli coś się stanie, zawsze możesz przenieść placówkę w inne miejsce, jeśli okaże się to mało opłacalne. Ponadto przy zakładaniu kiosku nie ma konieczności uzyskiwania różnych pozwoleń od SES i inspekcji przeciwpożarowej. Wystarczy milczące porozumienie z władzami lokalnymi. To prawda, że ​​taki handel przyniesie mniejszy zysk niż stragan. Dlatego po przetestowaniu kilku opcji punktów mobilnych warto zdecydować, w którym miejscu handel jest najlepszy i tam ustawić kiosk.

Rejestracja prawna działalności

Biznesplan sklepu warzywnego musi uwzględniać rejestrację działalność przedsiębiorcza. Najlepiej potraktować to jako czynność. przedsiębiorca indywidualny w sprawie uproszczonego opodatkowania.

Ponadto handel może być prowadzony za zezwoleniem Państwowej Inspekcji Handlowej, po czym kiosk handlu owocami musi uzyskać zezwolenie inspekcji elektrycznej, inspekcji przeciwpożarowej i SES.

Miejsce na kiosk lub sklep

Aby sprzedawać owoce na ulicy, musisz znaleźć miejsce, przez które w ciągu dnia przechodzi duży strumień ludzi. Mogą to być wyjścia w pobliżu metra, przejścia dla pieszych, skrzyżowania dużych ulic lub obszary mieszkalne. Możesz zainstalować kiosk w przybliżeniu w tych samych miejscach.

Nieco trudniej jest odpowiedzieć na pytanie, jak otworzyć sklep spożywczy. W takim przypadku oprócz wymagań opisanych powyżej pomieszczenie musi mieć powierzchnię co najmniej 40 metrów kwadratowych. m. i podzielić na następujące strefy:

  • pomieszczenie do sortowania warzyw;
  • sortownia owoców;
  • magazyn towarowy z komorami chłodniczymi;
  • Pomieszczenie gospodarcze.

Bardzo ważne jest wyposażenie go w dobrą wentylację, aby wyeliminować zapach zgniłych warzyw i owoców.

Dostawcy produktów

Nie ma znaczenia, co zdecydujesz się otworzyć, sklep czy stoisko, pierwszą rzeczą, od której musisz rozpocząć działalność, jest znalezienie wiarygodnych dostawców. Gdy sprzedaż organizowana jest od podstaw, przedsiębiorcy jeżdżą do pobliskich wsi i kupują produkty od rolników lub działek podległych. To prawda, że ​​​​w tym przypadku trudno jest uzyskać od nich dokument. Potwierdzenie, że produkty są uprawiane bez azotanów. Bez tego dokumentu trudno jest prowadzić oficjalny handel.

Dlatego najczęściej towary kupowane są w hurtowniach warzyw. W takim przypadku możesz zgodzić się na zwrot określonej ilości uszkodzonego towaru, a także otrzymać całość Wymagane dokumenty dla produktów. Dzięki solidnym bazom można zawierać umowy na kilka lat.

Logistyka

Kolejnym ważnym punktem w pytaniu, jak otworzyć sklep spożywczy lub stragan, jest dostępność transportu. Produkty, które będziesz sprzedawać, łatwo się psują. Należy go kupować w małych ilościach, ale towar należy często uzupełniać. Dlatego będziesz musiał dość często podróżować. Ponadto różne produkty mogą znajdować się w różnych magazynach warzyw. A jeśli masz kilka punktów sprzedaży detalicznej, koszty paliwa mogą być wysokie. Dlatego ważne jest, aby wcześniej zbadać popyt, przemyśleć zasięg i trasy transportu.

Ryzyka biznesowe

Przed otwarciem namiotu musisz przemyśleć wszystkie ryzyko tego biznesu. Należą do nich dwa czynniki: towarowy i ludzki. Towar kojarzony jest z tym, że warzywa i owoce szybko się psują, dlatego też główne ryzyka związane ze sprzedażą tego produktu to:

  • gnicie (15%);
  • kurczenie się;
  • drżący;
  • stłuczone opakowania szklane (w przypadku sprzedaży konserw w opakowaniach szklanych).

Czynnik ludzki jest powiązany z uczciwością sprzedawców. Trudno znaleźć sprzedawcę, który nie włoży części zarobionych pieniędzy do kieszeni. Ale wszystkie problemy rozwiązuje się poprzez przemyślane kroki w organizacji firmy.

Kształtowanie cen

Marża ustalana jest z uwzględnieniem wszystkich ryzyk i przybliżonej dziennej sprzedaży towarów. Powinno to obejmować również powiązane koszty:

  • wynajem;
  • Elektryczność;
  • użyteczności publicznej;
  • podatki;
  • wynagrodzenie;
  • paliwo.

Marża wynosi średnio około 30-40%, a dla niektórych grup towarów – nawet do 200%.

Personel

Na jeden punkt sprzedaży potrzebny jest co najmniej jeden sprzedawca, a najlepiej dwóch do pracy zmianowej. Potrzebujemy kierowcę, który również rozładuje towar. Jeśli otworzysz sklep, będziesz potrzebować drugiej osoby do sortowania warzyw i owoców. Funkcje kierowcy może pełnić sam przedsiębiorca, tym bardziej, że wskazane jest, aby dokonywał on zakupów osobiście w bazie.

Wyposażenie sklepu

Kolejne pytanie brzmi, od czego zacząć handel, co jest do tego potrzebne oprócz samego produktu? Jeśli będzie się to odbywać na targu z samochodu lub na ulicy, wystarczy posiadać wagę handlową i torby, w których towar będzie sprzedawany.

Aby rozpocząć handel w sklepie, musisz kupić specjalny sprzęt handlowy:

  • gabloty do ekspozycji towarów;
  • lada i półki;
  • komora chłodząca;
  • waga;
  • Witryna chłodnicza do mrożonych warzyw i owoców.

Zakres produktów

Punkt sprzedaży detalicznej na ulicy powinien oferować najpopularniejsze towary sezonowe. W sklepie warto oferować szeroką gamę nie tylko sezonowych warzyw i owoców. Handel możesz rozpocząć w punkcie stacjonarnym następującym asortymentem towarów:

  • Ziemniak;
  • czosnek;
  • marchewka;
  • pomidory;
  • bakłażan;
  • ogórki;
  • jabłka;
  • śliwki;
  • wiśnia;
  • gruszki;
  • wiśnie;
  • Owoce egzotyczne;
  • mrożone owoce i warzywa;
  • warzywa i owoce w puszkach;
  • suszone owoce;
  • woda;
  • soki

Sukces sprzedaży towarów w sklepie w dużej mierze zależy od prawidłowego wyeksponowania towarów. Powinno być wygodne dla odwiedzającego i przyciągać jego uwagę.

Małe obliczenia

Jeśli planujesz rozpocząć handel od samochodu, mając własny samochód, inwestycje w biznes będą minimalne. Rozpoczęcie handlu na straganie będzie droższe. Oprócz zakupu towarów i płacenia robocizny będziesz musiał kupić kiosk, który kosztuje od 43 tysięcy rubli. Średnio firma będzie wymagać rozpoczęcie inwestycji około 100 tysięcy dolarów, ale zwrócą się w ciągu 12-14 miesięcy.

Osoby planujące rozpoczęcie działalności gospodarczej dość często nie mogą wybrać niszy. Dla niektórych proces ten zajmuje dużo czasu, ale nie ma potrzeby wymyślania koła na nowo. Rozglądaj się nie jako konsument, ale jako osoba myśląca biznesowo. Zobaczysz wiele gatunki pospolite firmy, które łatwo rozpocząć i które dobrze zarabiają. Na przykład sprzedaż owoców i warzyw to biznes, który jest łatwiejszy do rozpoczęcia, niż się wydaje.

Ta nisza może dla wielu wydawać się nudna lub nieciekawa. Ale nawet ten biznes można rozwinąć, skalować lub zastosować w nim narzędzia marketingowe. Należy widzieć w tym biznesie nie tylko punkt sprzedaży warzyw i owoców, ale szansę na dobry start. Uwzględnij powiązane produkty w swoim asortymencie.

Główne Produkty:

  • warzywa (ziemniaki, pomidory, ogórki, kapusta, buraki, cebula, czosnek);
  • owoce (jabłka, gruszki, banany, winogrona).

Dodatkowo możesz sprzedać:

  • chleb;
  • Jedzenie w puszce;
  • olej słonecznikowy.

Instrukcje jak otworzyć i co jest potrzebne do tego

Zasadniczo rozpoczęcie tego biznesu jest bardzo łatwe. Musisz znaleźć miejsce, w którym możesz umieścić stoisko. Dodatkowo można wynająć pokój, ale jak pokazują statystyki, najlepiej ustawić mały kiosk w centrum dzielnicy mieszkalnej. Następnie musisz znaleźć dostawców towarów. Mogą to być lokalni rolnicy lub hurtownicy.

Etapy otwierania kiosku warzywnego:

  1. Wyszukaj terytorium.
  2. Kupno kiosku.
  3. Rejestracja i koordynacja wszystkich niuansów.
  4. Instalacja punktu sprzedaży.
  5. Zatrudnię sprzedawcę.

Rejestracja i przygotowanie dokumentów

Potrzebna jest niewielka ilość dokumentacji. Wystarczy zarejestrować się jako przedsiębiorca, wskazując w zakresie działalności „ Sprzedaż detaliczna" Aby zainstalować stojak na warzywa, będziesz potrzebować pozwolenia władz, licencji indywidualnego przedsiębiorcy i zaświadczenia inspektoratu przeciwpożarowego.

Wyszukaj lokal

Najlepiej kupić kiosk. Jeśli jednak nie jest to możliwe, możesz go wypożyczyć. Powinien pełnić rolę magazynu towarów.

Zakup i montaż niezbędnego sprzętu

Do takiego biznesu nie jest potrzebny żaden sprzęt. Jedyne, czego potrzeba, to sam stragan i pudełka. Zaleca się zakup nowej ramy. Wewnątrz niego, według własnego uznania, możesz wyposażyć się w prąd, aby móc handlować wieczorami. Zaleca się stosowanie pudełek o tej samej wielkości i kolorze, aby ekspozycja towaru miała estetyczny wygląd.

Czego potrzebujesz:

  • kiosk (45 000 RUB);
  • pudełka (5000 RUB);
  • stół (1000 RUB);
  • półki (2000 RUR).

Galeria zdjęć „Wyposażenie kiosku warzywnego”

Rekrutacja

Biorąc pod uwagę fakt, że większość tych kiosków zlokalizowana jest na obszarach mieszkalnych, Twoimi klientami będą te same osoby. Za pomocą obsługi możesz zachęcić ich do zakupów u Ciebie, a nie w supermarkecie. Powinien opierać się na przyjaznym podejściu sprzedawcy do każdego. Zainteresuj się zdrowiem ludzi, opiniami na temat smaku i ogólnie przyjmuj więcej informacji zwrotnych.

Promocja i reklama

Plan finansowy

Handel warzywami i owocami jako biznes nie jest szczególnie kosztownym obszarem. Być może większość inwestycji będzie musiała zostać przeznaczona na zezwolenie na utworzenie punktu sprzedaży detalicznej i zakup pierwszej partii towarów. Możesz śledzić wydatki i zyski za pomocą standardowej tabeli. Rachunkowość w tym przypadku jest bardzo prosta, każdy może to zrozumieć. Aby zwiększyć rentowność, wystarczy monitorować ceny dostawców i stworzyć duży asortyment.

Ile środków potrzeba:

  • sprzęt (53 000 RUB);
  • dzierżawa terytorium (50 000 RUB);
  • materiały eksploatacyjne (15 000 RUB);
  • sprzedawca (25 000 RUB).

Razem: 143 000 rubli.

Możliwe ryzyko

Zagrożenia obejmują mały ruch w miejscu, w którym znajduje się sklep warzywny. Zanim zaczniesz koordynować działania z władzami lokalnymi, dowiedz się, ile osób udaje się we właściwe miejsce. Wygoda tej niszy polega na jej zwartości i mobilności. Jeśli kupujących jest niewielu, sklep można bez większego wysiłku przenieść w inne miejsce.

Wideo „Sklep warzywny”

Rynek owoców i warzyw charakteryzuje się dużą dynamiką, szczególnie w segmencie towarów importowanych. Konkurencja tutaj jest prawie zawsze duża, a aby stworzyć pewny biznes, początkujący przedsiębiorca będzie musiał włożyć dużo wysiłku. Etap początkowy jest dość trudny; nawiąż relacje z dochodowymi i niezawodnymi dostawcami towarów, zorganizuj logistykę i przyciągnij stali klienci Nie jest to łatwe, ale jeśli odniesiesz pierwsze zwycięstwa, kolejne kroki nie będą już takie trudne.

Plusy i minusy biznesu warzywnego

Sprzedaż warzyw i owoców to obiecujący kierunek. Ale początkującemu, szczególnie przy braku inwestycji, będzie dość trudno zająć swoją niszę na rynku. Po pierwsze, w prawie każdym mieście powstała ostra konkurencja, a po drugie, aby pomyślnie rozpocząć działalność gospodarczą, należy natychmiast nawiązać kontakty ze sprawdzonymi dostawcami, znaleźć stałych klientów i móc osiągnąć wysoką jakość logistyki towarów. Ale jeśli początkującemu przedsiębiorcy uda się pokonać trudności na etapie początkowym, całkiem możliwe jest stosunkowo szybkie rozwinięcie małej firmy warzywnej, zwiększając w ten sposób kilkakrotnie wielkość zysk netto.

Zaletami pomysłu na założenie własnej działalności w zakresie sprzedaży warzyw są duży popyt na towar (nawet poza sezonem), stosunkowo niewielkie inwestycje w otwarcie punktu detalicznego lub małego sklepu oraz dobra rentowność. Wśród wad doświadczeni przedsiębiorcy zauważają trudności związane ze znalezieniem wiarygodnych dostawcy hurtowi kto zgodzi się na akceptowalną cenę, organizację przedsiębiorstwa (konieczne jest znalezienie, dostarczenie i dystrybucja towaru na czas, aby zapobiec uszkodzeniu produktów), konieczność posiadania magazyn, a także dość dużą konkurencję. Jednak przy chęci i starannym przygotowaniu do założenia własnego biznesu, konsultacjach z doświadczonymi przedsiębiorcami i ekspertami można uniknąć najpoważniejszych problemów. Bez kompetentnego startu po prostu nie da się zająć swojej niszy w segmencie sprzedaży warzyw i owoców, a także osiągnąć realnego zysku. Zasady te dotyczą wszystkich uczestników rynku, jak w przypadku organizacji itp.

Możliwe formaty prowadzenia działalności gospodarczej

Sprzedaż warzyw jako firma może być zorganizowana w kilku formatach. Wybór zależy od dostępnych inwestycji, doświadczenia przedsiębiorcy (jeśli go nie masz, nie powinieneś zaczynać od najbardziej skomplikowanych i kosztownych), specyfiki sytuacji gospodarczej w regionie i potrzeb potencjalnych klientów .

Najpopularniejsze formaty prowadzenia biznesu owocowo-warzywnego:

  • W namiocie. To jeden z najtańszych formatów, który nie wymaga znacznych inwestycji. Będziesz musiał zarejestrować swoją działalność gospodarczą, znaleźć inwestycje na zakup minimalnego zestawu sprzętu (namiot, lada, waga, pojemniki itp.), A także pierwszych partii towarów. Aby przyciągnąć stałych klientów i przyspieszyć rozwój swojego biznesu, należy zadbać o dobry asortyment i jakość produktów. Jeśli skoncentrujesz się na stanowiskach sezonowych, będziesz w stanie znacznie zwiększyć swoje obroty.
  • Z samochodu. Zaletą tej formy pracy jest jej mobilność. Przedsiębiorca może zmieniać kilka punktów lokalizacyjnych dziennie, biorąc pod uwagę natężenie ruchu w lokalizacji handlowej i inne czynniki (nie zapominaj jednak o karze za naruszenie zasad handlu niestacjonarnego). Aby w pełni pracować i rozwijać perspektywę rozszerzenia działalności, konieczne jest natychmiastowe wydanie zezwoleń, bez nadziei na szczęśliwy traf. Handlując z samochodu, przedsiębiorca oszczędza na wynajmie powierzchni handlowej, magazynu i liczbie personelu.
  • W pawilonie. Z reguły w tym przypadku przestrzeń jest przydzielana w magazynach, co może całkowicie rozwiązać problem przechowywania produktów. Przedsiębiorca będzie musiał zapłacić za powierzchnię handlową i zapłacić określoną kwotę za wynajęcie powierzchni w magazynie, ale jednocześnie zyskuje możliwość pracy w miejscu o dużym natężeniu ruchu, a także szybszego znajdowania stałych klientów, choć poziom konkurencji staje się coraz trudniejszy. Należy pamiętać o warunkach prawidłowego przechowywania warzyw i owoców, wywozić do pawilonu taką ilość produktów, która da się sprzedać, unikając w miarę możliwości zepsucia i strat.
  • Otwarcie Sklep specjalistyczny . Idealnym formatem do pracy w segmencie sprzedaży owoców i warzyw jest otwarcie specjalistycznego sklepu z warzywami i owocami. Ale jednocześnie pojawia się kilka poważnych przeszkód, zwłaszcza dla nowego przedsiębiorcy. Oznacza to potrzebę znacznych inwestycji i doświadczenia zawodowego, w przeciwnym razie bardzo trudno będzie poprawnie zorganizować biznes. Procedura uzyskania zezwoleń również nie jest łatwa, ale jeśli zdobędziesz wszystkie pozwolenia, umiejętnie zorganizujesz logistykę i magazynowanie towarów, znajdziesz rzetelnego i rentownego dostawcę, dostarczającego klientom wysoki poziom usług w przystępnej cenie, sklep warzywny może być udanym początkiem dużego biznesu.

Firma zajmująca się sprzedażą warzyw i owoców

Do prowadzenia sprzedaży warzyw i owoców udany projekt, musisz samodzielnie zrozumieć istotę pracy, praktyczne niuanse, przemyśleć marketing swojej firmy, tak jak w tym przypadku. Doświadczeni przedsiębiorcy działający w tym segmencie rynku radzą nowicjuszom, aby nie polegali wyłącznie na uczciwości pracownicy i kompetencji menedżerskich. Jak pokazuje praktyka, bardzo trudno jest znaleźć specjalistów do pracy na tym profilu, zwłaszcza gdy brakuje inwestycji. Aby zapewnić udany start i dynamiczny rozwój, będziesz musiał sam ściśle kontrolować każdy etap.

Rejestracji działalności gospodarczej

Handel warzywami i owocami w formie działalności gospodarczej można rozpocząć dopiero po zarejestrowaniu działalności gospodarczej. Aby to zrobić, należy skontaktować się ze służbą podatkową i napisać odpowiedni wniosek, poprawnie wskazując OKVED, dostarczyć pakiet dokumentów lub uruchomić procedurę za pośrednictwem portalu referencyjnego i informacyjnego służb państwowych. Następnie płacimy cło państwowe, jego wysokość wynosi 800 rubli. (jeśli zarejestrujesz się za pośrednictwem Służb Państwowych, możesz uzyskać 30% zniżki). Istnieją alternatywne sposoby rejestracji - za pośrednictwem przedstawiciela prawnego, pocztą i w MFC. Jeżeli wszystkie warunki zostaną spełnione, w ciągu 3 dni status przedsiębiorcy zostaje zatwierdzony i otrzymuje on Zaświadczenie rejestracja państwowa indywidualny jako indywidualny przedsiębiorca. W niektórych przypadkach wymagane jest uzyskanie zezwoleń od SES, Rospotrebnadzor i Gospozhnadzor. Organizując pracę należy przestrzegać Przepisów Sanitarnych w Handlu produkty żywieniowe w małych przedsiębiorstwach handlu detalicznego.

Rada: należy pamiętać, że indywidualny przedsiębiorca musi złożyć „Zawiadomienie o rozpoczęciu działalności” do administracja terytorialna Rospotrebnadzor. Formę dokumentu określa dekret rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 16 lipca 2009 r. nr 584. Potwierdzi to fakt przestrzegania zasad handlu i zasady sanitarne sprzedaż żywności.

Wybór lokalizacji sprzedaży

Konieczne jest wybranie miejsca sprzedaży w oparciu o format pracy. W każdym razie musi mieć dobrą zdolność przełajową i być wygodny dla kupującego (szanse, że celowo wybierze on nietypową drogę, aby kupić warzywa lub owoce, są bardzo niskie). Pod warunkiem odpowiedniego przygotowania, organizowania dobry interes Możesz albo w namiocie, albo w specjalistycznym sklepie. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę specyfikę pracy w wybranym miejscu – handlując w pawilonie lub kiosku na rynku trzeba zdobyć lojalność administracji i zyskać konkurs, w namiocie - aby zapewnić odpowiednie przechowywanie produktów, znaleźć sprawdzonych dostawców i dobrze zorganizować logistykę.

Wybór lokalu

Parametry pomieszczenia muszą odpowiadać profilowi ​​pracy. Najczęściej szukają opcji o powierzchni do 60 m², z czego około 20 przeznaczono na przechowywanie, gdzie konieczne jest zapewnienie odpowiedniej temperatury (latem do około +8 i nie niższej niż 0 w zimie). Na małe inwestycje przedsiębiorcy organizują handel wykorzystując garaże i pomieszczenia gospodarcze jako magazyny. Ale ponieważ w tym przypadku nie będzie możliwe przestrzeganie reżim temperaturowy magazynowanie dużych ilości produktów nie będzie możliwe.

Zakup sprzętu

Wielu biznesmenów, którzy zorganizowali firmę sprzedającą warzywa i owoce, pracuje przy minimalnej liczbie sprzętu - licznikach, pojemnikach, wagach, bankomat, transport w celu dostawy towarów. Ale żeby rozwijać swój biznes, twórz jakość usług i przyciągnięcia stałych klientów, konieczne jest poszerzenie listy sprzętu. Aby właściwie przechowywać produkty, a nie kupować na co dzień małych ilości, przedsiębiorca musi zakupić komory chłodnicze oraz, jeśli to możliwe i zgodne z formatem pracy, specjalną witrynę ekspozycyjną.

Rekrutacja personelu

Doświadczeni przedsiębiorcy wymieniają problem doboru personelu jako jeden z najważniejszych, szczególnie dla nowicjusza w tej dziedzinie. Przy ograniczonych inwestycjach radzą angażować wyłącznie krewnych, bliskich znajomych i przyjaciół, którym można zaufać. Zmniejszy to ryzyko kradzieży i oszustw klientów. Jeśli są inwestycje, do kwestii doboru personelu nadal należy podchodzić bardzo ostrożnie. Zaleca się podwyższanie wynagrodzeń dzięki dodatkowym procentom od wolumenu sprzedaży. Aby zorganizować pracę wysokiej jakości, będziesz potrzebować sprzedawcy, kierowcy, ładowarki i, jeśli to możliwe finansowo, księgowego. Ale jeśli to konieczne i w przypadku małych przedsiębiorstw, właściciel może połączyć wszystkie te stanowiska w jedną osobę.

Przeprowadzenie kampanii reklamowej

Do udanego rozpoczęcia działalności w zakresie sprzedaży warzyw i owoców, duży Firma reklamowa opcjonalnie (jeśli nie planujesz otwierania sieci punktów sprzedaży detalicznej). Wielu udaje się szybko pozyskać lojalność stałych klientów dzięki umiejętnemu marketingowi, wysoka jakość towarów i ugruntowaną logistykę. Ale nadal reklama wysokiej jakości nigdy nie będzie zbędny, a początkujący przedsiębiorca musi kompetentnie zaprezentować swoje usługi, od razu wskazując przewagi konkurencyjne. Można zastosować następujące elementy:

  • jasny znak;
  • billboard;
  • duszenie;
  • plakat;
  • posty reklamowe w sieciach społecznościowych.

Jeśli masz środki, nie zaszkodzi umieścić filmy w lokalnym radiu, organizować promocje i stworzyć system rabatowy. Stosowanie niektórych elementów reklamy uzależnione jest od formatu utworu i celu jego zachowania (upowszechnianie informacji o usłudze, pozyskiwanie klientów, tworzenie przewaga konkurencyjna itp.). W procesie rozwoju działalności możliwe będzie umieszczanie reklam banerowych i tekstowych na wyspecjalizowanych serwisach internetowych, organizowanie mailingów adresy e-mail. Ale najnowsze metody są bardziej odpowiednie do wyszukiwania odbiorców hurtowych, sponsorów i partnerów biznesowych.

Sprzedaż warzyw i owoców - biznesplan

Biznesplan jest niezbędny zarówno przy otwieraniu na rynku małej placówki detalicznej, jak i w przypadku tworzenia specjalistycznego sklepu. Dzięki niej przedsiębiorca będzie mógł z góry zaplanować etapy rozwoju swojego biznesu, w przybliżeniu nakreślając ich ramy czasowe, kalkulując koszty oraz identyfikując i minimalizując ryzyka. Jeśli planujesz otworzyć stosunkowo niewielki punkt sprzedaży detalicznej, nie jest konieczne zlecanie stworzenia dokumentu u specjalisty - przedsiębiorca będzie mógł to zrobić po zapoznaniu się z odpowiednią literaturą i komentarzami ekspertów. Zalecamy uwzględnienie następujących sekcji:

  • podsumowanie (cele, rynek, grupa docelowa, krótki opis strategie rozwoju biznesu, główne ryzyka, potrzeby inwestycyjne, okresy zwrotu);
  • opis usługi, asortyment;
  • analiza sytuacji na rynku regionalnym, w razie potrzeby – na terenie całego kraju;
  • główni i potencjalni konkurenci;
  • sprzęt;
  • plan finansowy (system podatkowy, kalkulacja kwot podatków, składki na ubezpieczenia do funduszy pozabudżetowych, wydatki – koszty produkcji, płace personelu, wynajem pomieszczeń, zakup sprzętu, koszty reklamy, koszty transportu itp., a także oczekiwana wielkość zysku netto, przychody, okres zwrotu).

Często zadawane pytania

Przyjrzyjmy się często zadawanym pytaniom na ten temat.

Gdzie mogę zdobyć produkty dla biznesu?

Najpopularniejszymi dostawcami produktów dla początkujących i doświadczonych przedsiębiorców, którzy decydują się na zbudowanie biznesu w zakresie sprzedaży warzyw i owoców, są właściciele hurtowni. Czasami bardziej opłaca się znaleźć jednego lub więcej rolników, którzy mogą dostarczyć warzywa w wymaganej ilości i asortymencie lub odkupić towar. Wybór dostawcy w dużej mierze zależy od sytuacji na rynku regionalnym, poziomu konkurencji, liczby baz hurtowych i ich polityki cenowej, a także systemu logistycznego. Uprawa produktów na (osobistym gospodarstwo zależne), a jego wdrożenie jest uważane za najbardziej opłacalną opcję, ale wymaga znacznych inwestycji i znajomości technologii.

Czy potrzebuję pozwoleń na owoce i warzywa?

Na obrót warzywami i owocami nie jest potrzebne specjalne zezwolenie. Przedsiębiorca będzie musiał zarejestrować swoją działalność, a jeśli wymaga tego format pracy, uzyskać odpowiednie zezwolenia od Rospotrebnadzoru, SES i organów nadzoru państwowej straży pożarnej. Sprzedawca musi jednak posiadać co najmniej kopie dokumentów potwierdzających jakość i bezpieczeństwo produktów, a w przypadku sprzedaży owoców tropikalnych - dokumenty wskazujące na przejście kontroli fitosanitarnej. Jeśli działalność handlową przeprowadzane na rynku, a towary są uprawiane samodzielnie lub dostarczane przez rolników gospodarstwa szklarniowe, wówczas konieczne jest uzyskanie opinii Państwowego Laboratorium Badań Weterynaryjnych i Sanitarnych w miejscu wydania produktu.

Jakimi warzywami i owocami warto handlować?

Dobry asortyment to jedna z najważniejszych gwarancji udany handel i rozwój biznesu. Jednak na niektóre rodzaje produktów jest największe zapotrzebowanie, a jeśli zorganizujesz ich szybkie dostawy i monitorujesz jakość, możesz szybko osiągnąć pożądaną rentowność. Warzywa obejmują ziemniaki, cebulę, buraki, marchew, pomidory, ogórki i kapustę. Kupujący często szukają także pomarańczy, bananów, jabłek, winogron, kiwi i granatów. Rzadko kupują egzotyczne owoce, takie jak marakuja, gujawa, carom itp. (warto o tym pamiętać artykuły spożywcze, w tym warzywa i owoce importowane z niektórych krajów). Możliwość wyboru asortymentu w każdym konkretny przypadek zależy od potrzeb grupa docelowa, format pracy i inwestycje przedsiębiorcy.

Zapisz artykuł za pomocą 2 kliknięć:

Handel warzywami i owocami to jeden z najbardziej rentownych segmentów rynku. Możesz z sukcesem rozpocząć swój biznes albo dzięki tysiącom inwestycji, albo otwierając mały kiosk na rynku. Wysokiej jakości przygotowanie i kompetentny biznesplan pomogą uniknąć wielu problemów i zminimalizować ryzyko już na etapie początkowym.

W kontakcie z

Owoce i warzywa nigdy nie stracą popularności. W końcu zawierają tak wiele witamin i żadne danie współczesnego konsumenta nie jest kompletne bez warzyw. Owoce zawsze były uważane za dekorację świąteczny stół. Zimą są szczególnie cenione ze względu na wysoką zawartość witamin. Zapotrzebowanie na te produkty zawsze było i będzie duże. Ale aby rozpocząć działalność w tym kierunku, trzeba się trochę nauczyć ważne punkty. Najważniejsze jest to, że owoce i warzywa szybko się psują, a także na rynku sprzedaży początkujący biznesmen spotka się z dużą liczbą konkurentów, więc trzeba być przygotowanym na pewne trudności.

Perspektywy rozwoju branży warzywnej

Pierwszą rzeczą, przed którą staje nowy przedsiębiorca w dowolnej dziedzinie, jest konkurencja. Wiele osób nie może tego znieść. Konkurencji w sprzedaży owoców i warzyw jest mnóstwo. Znajdują się tu supermarkety, małe sklepy i stragany z warzywami. Ale to nie jest powód, aby przestać. Supermarkety nie zawsze sprzedają świeże i wysokiej jakości warzywa, rynek jest przepełniony produktami bez certyfikatów. Jeśli poważnie zdecydujesz się wejść w ten biznes, kompetentny biznesplan doprowadzi Cię do sukcesu.

Musimy dowiedzieć się, dlaczego ludzie odwiedzają supermarkety. Wielu nie jest zadowolonych z jakości produktu, wielu z asortymentu. Warto zauważyć, że tym, co skłania ludzi do supermarketu, jest brak alternatywy. Wiele dzielnic miasta jest po prostu pozbawionych sklepów warzywnych i sklepów, więc klienci nie mają innego wyjścia, jak udać się do najbliższego supermarketu i zadowolić się tym, co jest tam oferowane.

Doświadczeni przedsiębiorcy mogą śmiało powiedzieć, że sprzedaż owoców i warzyw to dość dochodowy biznes. Nawet najzwyklejszy sklep z warzywami może przynieść dobre dochody. Najważniejsze jest, aby mądrze wybrać lokalizację i wybrać asortyment produktów odpowiadający zapotrzebowaniu.

Istnieje kilka możliwości handlu owocami i warzywami:

  • Stragan handlowy specjalizujący się w sprzedaży owoców i warzyw;
  • Sklep warzywny;
  • Handel hurtowy warzywa i owoce, dowóz do klientów.

Rodzaj działalności może zależeć od kilku czynników: środków, którymi dysponuje początkujący przedsiębiorca, konkurencji na danym obszarze, popytu na oferowany produkt.

Jak wybrać rodzaj aktywności:

  • Baza hurtowa. Jego otwarcie jest możliwe tylko wtedy, gdy znajduje się jeden lub więcej ładunków Pojazd a także posiadanie niezbędnych połączeń i ugruntowanej bazy klientów;
  • Sklep lub stoisko. Bardzo najlepsza opcja dla początkującego. Możesz otworzyć sklep, jeżeli przedsiębiorca posiada własny lokal na sklep lub ma możliwość jego wynajęcia;
  • Lada. Jest to opcja dla tych, którzy nie mają dużych rozmiarów w gotówce. W takim przypadku lepiej zacząć od kilku rodzajów owoców lub warzyw, a w miarę rozwoju biznesu i wzrostu dochodów asortyment można poszerzać.

Ale nie zapomnij o zasadach. Każdy handel musi być dopuszczony przez określone władze, produkt musi mieć wszystko wymagane licencje, a przedsiębiorca zawsze musi mieć przy sobie cały pakiet dokumentów. W przeciwnym razie takie przedsiębiorstwo zostanie zamknięte, a właściciel ukarany grzywną.

Sprzedaż hurtowa owoców i warzyw

Rozpoczęcie działalności w zakresie handlu hurtowego nie jest najbardziej opłacalnym rozwiązaniem. Aby to zrobić, musisz wynająć kilka pomieszczeń, które będą służyć jako magazyny dla dużych ilości towarów:

  • kup sprzęt, który pozwoli Ci przechowywać produkty szybko psujące się;
  • skompletować wszystkie niezbędne dokumenty;
  • Dbaj o terminową dostawę zamówień do klientów.

Wszystko to wymaga dość dużych inwestycji. Ale oprócz pieniędzy do nawiązania będziesz potrzebować także rozległych połączeń baza klientów. Jeśli będzie niewielu klientów, towar ulegnie pogorszeniu, a to spowoduje dość duże szkody.

Jeśli zdecydujesz się na sprzedaż hurtową, lepiej zacząć od ziemniaków. To nie tylko najwięcej popularny produkt, ale także produkt, który można długo przechowywać i nie zepsuć się. Natomiast egzotyczne owoce i warzywa są rzadko przechowywane i wymagają specjalnego sprzętu do przechowywania. Poza tym ziemniaki nie wymagają tylu zezwoleń i certyfikatów, co np. ananas.

Przedsiębiorca decydujący się na otwarcie sklepu spożywczego staje przed trzema głównymi problemami:

  1. Pokój. Trzeba go kupić lub wynająć i koniecznie uzyskać prawo do obrotu ten pokój ten lub inny produkt;
  2. Dysponuj środkami minimalny rozmiar która nie powinna być niższa niż 500 tysięcy rubli;
  3. Zawieraj umowy z hurtownie na dostawę produktów.

Łączna powierzchnia lokalu pod sklep spożywczy musi wynosić co najmniej 60 metrów kwadratowych. m., gdzie 30 mkw. przydzielono m lokale użytkowe i 30 do magazynu.

Asortyment sklepu nie powinien ograniczać się do towarów dostępnych w najbliższej hurtowni warzywnej. Listę dostawców należy poszerzyć, wybierając te towary, które nie są zbyt powszechne w Twojej okolicy oraz te, na które jest największe zapotrzebowanie.

W wielu miastach powszechny jest handel na ulicznych straganach. Są to punkty handlowe, które stale zmieniają swoją lokalizację. Ten rodzaj handlu jest dobry w ciepłym sezonie. Ludzie chętnie kupują świeże owoce i warzywa, a sprzedawca czuje się komfortowo będąc na ulicy. Zimą warzywa i owoce zamarzają, kupujący nie są zadowoleni z mrożonek, a sprzedawca poważnie ryzykuje swoje zdrowie.

Niektórym przedsiębiorcom udaje się zarobić tak dużo pieniędzy okres letniże zimą stać ich na zamknięcie ulicznego sklepu. Ale taki handel jest wyjątkowo niestabilny i nie przynosi stałych dochodów.

Dzięki temu rodzajowi handlu możesz rozpocząć własny biznes. Można w ten sposób zapoznać się z popytem, ​​zarobić trochę kapitału, który można następnie przeznaczyć na dalszy rozwój duży biznes. Lepiej zacząć od najbardziej bezpretensjonalnych warzyw: marchwi, ziemniaków, jabłek. Stopniowo asortyment można poszerzać.

Wiele dużych firm zaczynało teraz od takich sklepów ulicznych.

Biznesplan na otwarcie sklepu

  • Dekoracje

Przede wszystkim musisz zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca. W Urząd podatkowy musisz napisać wniosek o uproszczone opodatkowanie. Ponadto wymaganych jest szereg dokumentów, a mianowicie:

  1. zezwolenie SES;
  2. Zezwolenie Państwowego Urzędu Nadzoru;
  3. Zezwolenie na nadzór elektryczny;
  4. Zezwolenie Państwowej Inspekcji Handlowej na prowadzenie handlu.

Przed otwarciem sklepu trzeba dowiedzieć się, które produkty cieszą się największą popularnością wśród konsumentów, jakie jest zapotrzebowanie na warzywa i owoce w danym obszarze czy regionie. Konieczne jest również sprawdzenie, czy przyszły sklep ma konkurentów, ich główny kierunek handlu i Polityka cenowa. Przygotuj i wyposaż lokal, pozyskaj transport i zatrudnij pracowników.

  • Pokój

Pomieszczenia sprzedaży owoców i warzyw muszą odpowiadać jego kierunkowi. Powinno być jasne, suche, utrzymywać optymalną temperaturę i mieć dobrą wentylację. Z wyjątkiem parkiet handlowy Sklep powinien posiadać jeszcze kilka pomieszczeń gospodarczych:

  1. Do sortowania warzyw;
  2. Do sortowania owoców;
  3. Magazyn z całym niezbędnym wyposażeniem;
  4. Pomieszczenie gospodarcze.

Lepiej jest zlokalizować swój sklep w miejscu, gdzie mieszka więcej ludzi, ale gdzie mniej sklepów. Nie ma sensu otwierać sklepu spożywczego w pobliżu supermarketu lub po drugiej stronie ulicy od sklepu konkurencyjnego.

  • Zaopatrzenie

W dostawach najczęściej biorą udział bazy roślinne. Zawierane są z nimi umowy na dostawę owoców i warzyw. W zależności od treści umowy baza dostarcza produkty bezpośrednio do sklepu z określoną częstotliwością, najczęściej raz w tygodniu. Ilość dostaw można uzgodnić od razu lub określić ilość potrzebnego towaru przed każdą dostawą. Druga opcja jest znacznie bardziej opłacalna, ponieważ za każdym razem sprzedaż niektórych owoców i warzyw przebiega inaczej.

Doświadczeni przedsiębiorcy negocjują z bazami, że zwrócą im część uszkodzonego towaru. Dzięki temu możesz trochę zaoszczędzić.

Jedną z opcji dostaw jest zakup bezpośrednio od gospodarstw. Muszą to być jednak gospodarstwa zweryfikowane, posiadające wszystkie niezbędne certyfikaty i certyfikaty na swoje produkty. Jeżeli te dokumenty są dostępne, przedsiębiorca całkowicie zwalnia się z odpowiedzialności za jakość towaru.

W obu przypadkach wszystko zależy od cen i towaru, jaki oferują dostawcy. Lepiej zawrzeć z nimi umowę na kilka lat jednocześnie. Jest to opłacalne. Przecież jeśli ceny wzrosną, to wiele umów wskazuje, że przedsiębiorca kupi towar tylko po określonej cenie.

Lepiej samemu udać się do bazy i dokonać selekcji towaru.

  • Transport

Transport jest jednym z głównych punktów przy otwieraniu tej firmy. Mając do czynienia z owocami i warzywami, musisz zrozumieć, że są to produkty, które nie trwają długo. Dlatego nie należy kupować ich ton. Lepiej, jeśli przewozisz towary często, ale w małych ilościach. To kłopotliwe, ale w Twoim sklepie zawsze znajdziesz najświeższe owoce i warzywa. Fakt ten z pewnością przyciągnie kupujących.

Dostawa towaru musi być dokładnie przemyślana. Niektóre produkty kupowane są częściej i w większych ilościach, np. marchew, ziemniaki, jabłka, a inne rzadziej i w mniejszych ilościach, np. kiwi. Wiele produktów jest sezonowych, np. mandarynki i ananasy. Istnieje grupa owoców i warzyw „dla każdego”, produkty takie są kupowane niezwykle rzadko lub w ogóle nie są poszukiwane w danym regionie.

  • Ryzyko

W biznesie zawsze istnieje ryzyko, zwłaszcza dla początkujących. Obecny jest także w sprzedaży owoców i warzyw:

  1. Kurczenie się towarów;
  2. Produkty do wytrząsania;
  3. Gnicie może osiągnąć nawet 15%;

Podczas transportu konserw, szklane słoiki mogą pęknąć, co prowadzi do uszkodzenia produktu i strat.

  • Personel i sprzęt

Personel sklepu musi posiadać:

  1. Jeden realizator;
  2. Jeden pracownik, który mógłby rozładowywać towary, sortować owoce i warzywa;
  3. Kierowca; aby zaoszczędzić pieniądze, przedsiębiorca sam może pracować jako kierowca.

W zależności od rozwoju firmy należy również uzupełnić personel.

Sprzęt musi być wysokiej jakości i zawsze w dobrym stanie:

  1. Witryny wystawowe dla strefy sprzedaży;
  2. Stojaki i lady do ekspozycji towarów;
  3. Kosze;
  4. Komory chłodnicze do przechowywania „kapryśnych” towarów;
  5. Witryna z lodówką na produkty mrożone;
  6. Waga.

Aby sklep był konkurencyjny, jego asortyment nie powinien być gorszy niż w innych sklepach. Dobry sklep posiada w swoim asortymencie od 35 do 65 pozycji różnych produktów.

Co powinno być:

  1. Świeże warzywa: ziemniaki, marchew, cebula, czosnek, bakłażany itp.;
  2. Świeże owoce: pomarańcze, jabłka, banany, kiwi itp.;
  3. Suszone owoce: suszone śliwki, suszone morele itp.;
  4. Mrożone warzywa i owoce;
  5. Owoce egzotyczne: mango, awokado, ananas itp.;
  6. Warzywa i owoce w puszkach;
  7. Soki;
  8. Woda.

Wiele zależy od tego, jak korzystnie zlokalizowany jest produkt. Kupujący są przyciągani Piękny design gabloty, świeże i piękne owoce i warzywa, jasne kolory w pierwszych rzędach.

  • Korzyść

Oczywiście handel owocami i warzywami jest dochodowym biznesem. Popyt na nie nigdy nie spada. Jedynym minusem jest sezonowość. Latem spada zapotrzebowanie na owoce i warzywa. Wynika to z faktu, że wielu ma własne dacze, gdzie latem zadowalają się domowymi witaminami. Trzeba to przewidzieć i na ten okres trzeba zabezpieczyć się przed znaczącymi stratami. Najlepiej ograniczyć ilość dostarczanych produktów i jeśli to możliwe obniżyć cenę.

  • Wydatki

Dzienny dochód sklepu ulicznego może wynosić od 6 tysięcy rubli do 21 tysięcy rubli. Czyli około 55 tysięcy rubli miesięcznie. Od tych pieniędzy możesz natychmiast odjąć 7%, które trafi do wynagrodzenie realizator. Średnia marża na produkcie wynosi 50% jego kosztu hurtowego. Nie ma sensu zaznaczać tego więcej, ponieważ ceny w mieście są w przybliżeniu takie same, kupujący natychmiast zauważą różnicę. Towar uszkodzony stanowi około 15% wszystkich dostępnych towarów i jest to również wliczane do wydatków. Miejsce handlowe musisz wynająć, a to kolejne 1,5 tysiąca rubli. Jeszcze jednym rodzajem wydatków, którego nie można uniknąć, są podatki, około 2,5 tysiąca rubli.

Na podstawie tych obliczeń możemy stwierdzić, że aby otworzyć sklep warzywny, przedsiębiorca musi posiadać co najmniej 100 tysięcy rubli.

Sklep

Wynajem lokalu będzie kosztować 13–15 tysięcy rubli, w zależności od powierzchni. Naprawy są najdroższą częścią, od 500 do 700 tysięcy rubli. Zakup i montaż niezbędny sprzęt- 250 tysięcy rubli. Produkt będzie kosztować 150–200 tysięcy rubli. Oznaczenie w w tym przypadku zależy od produktu i może wynosić od 40 do 250%. Taki biznes zwróci się już po 6 miesiącach działalności.

Nie wszystkie owoce i warzywa dobrze przechowują się w lodówce. Na przykład banany w lodówce szybko pokrywają się czarnymi plamami, a ogórki stają się wilgotne. Dlatego lepiej przechowywać te produkty w temperaturze pokojowej w oddzielnych pojemnikach. Przechowywane w ten sposób mogą przetrwać kilka dni, nie tracąc kształtu.

Wszystkie inne owoce i warzywa dobrze znoszą chłodzenie. Ale jednocześnie należy przestrzegać reżimu temperaturowego, który nie powinien przekraczać +8 do +13 stopni.

Zielonych nie należy przechowywać w lodówce. otwarta forma. Trzeba to owinąć tkanina bawełniana a następnie zawinąć w folię lub polietylen. W tej formie warzywa można przechowywać dość długo.

Ziemniaki i arbuz nie wymagają chłodzenia. Produkty te zajmują dużo miejsca i dobrze radzą sobie w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu.

Jagody nie trwają długo, w zależności od ich delikatności. Truskawki, maliny, jeżyny itp. Można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Na przykład mocniejsze wiśnie wytrzymują około trzech dni.

Nie można umieszczać cebuli i ziemniaków obok siebie, ponieważ doprowadzi to do szybkiego zepsucia.

  • Pomidor;
  • Ogórek;
  • Cebula czosnek;
  • Pomarańczowy;
  • Mandarynki;
  • Cytryny.

Jak widać założenie firmy zajmującej się sprzedażą owoców i warzyw nie jest takie trudne. Sklep o takim kierunku nigdy nie pozostanie bez klientów. Oczywiście ten biznes ma swoje wady, ale przy mądrze opracowanym biznesplanie to wszystko nie ma znaczenia. W tym biznesie trzeba dobrze przestudiować rynek, popyt i ceny. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę specyfikę produktu. Owoce i warzywa szybko się psują, dlatego aby uniknąć poważnych strat, należy kupować towary w minimalnych ilościach. Lepiej pojechać do bazy jeszcze raz, niż wyrzucać kilogramy towaru.

Ważne jest prawidłowe przechowywanie owoców i warzyw. Niewłaściwe przechowywanie lub bliskość również szybko prowadzą do uszkodzeń. Wszystkie te punkty należy wziąć pod uwagę.

Początkującym nie zaleca się rozpoczynania od dużych zakupów. Warto zacząć od kilku rodzajów owoców i warzyw, a w miarę rozwoju firmy możesz poszerzać asortyment. Nie należy kupować egzotycznych owoców i warzyw; na takie towary jest popyt w czasie wakacji, ale w zwykłe dni jest popyt na zwykłe ziemniaki i marchewkę.