Stragany z fast foodami. Jak otworzyć dochodowy fast food. Wybór lokalizacji pod pawilon handlowy

Wiele trendów nie dociera do nas od razu w WNP, ale kultura fast foodów od dawna zadomowiła się w miastach, sklepach z pączkami, nie wspominając o hot dogach, które można znaleźć na każdym rogu. Przyjrzyjmy się, jak się zorganizować własny biznes w tym kierunku. Jak otworzyć firmę fast food od podstaw: ile to kosztuje, jakie dokumenty są potrzebne, jak najlepiej zorganizować pracę i jaka jest obecnie naprawdę opłacalna opcja dla biznesu.

Cechy biznesu typu fast food

W każdym razie nawet małe miasto, jest co najmniej jedna kawiarnia z takim fast foodem. Fast foody to pożywienie mieszkańców miast i choć dość szkodliwe, to świetny sposób na uniknięcie wydatków własny czas do gotowania i nie każde jedzenie przygotowane na szybko przez kogoś innego jest szkodliwe.

Ponadto dania te są dość niedrogie i bardzo smaczne, dlatego ludzie lubią je zamawiać nawet bez pilnej potrzeby. Szybkie jedzenie w ten moment niezwykle popularne i to nie tylko wśród określonej grupy osób, zarówno młodzi, jak i starsi ludzie mają swoją ulubioną opcję szybkiego jedzenia.

Format lokalu ulicznego cieszy się dużym zainteresowaniem także ze względu na możliwość szybkiego zatrzymania się w drodze do pracy, szkoły, czy nawet podczas spaceru po ciekawych miejscach miasta.

Aby posłużyć się przykładem, możesz pobrać go bezpłatnie.

Wybór formatu i kierunku

Aby otworzyć restaurację typu fast food, należy przede wszystkim zdecydować o formacie lokalu. Standardowe formaty tylko dwa:

Restauracja fast food.
Kiosk na kółkach.

Niewątpliwie w przypadku pierwszej opcji konieczne jest, gdzie więcej inwestycji na początku, aby ostatecznie stworzyć naprawdę ciekawy i nietypowy projekt. Druga opcja jest znacznie prostsza i pozwala na zebranie większej liczby klientów z różnych miejsc w mieście, dlatego jest bardziej odpowiednia dla początkującego przedsiębiorcy.

Jednocześnie przyniesie pierwsza opcja, poprawnie zaprojektowana większy zysk i pozwoli na szybkie rozprzestrzenienie się na całą sieć placówek.

Oprócz formatu będziesz musiał wybrać główny kierunek lokalu, czyli rodzaj kuchni, która będzie dominować w asortymencie. Aby odnieść sukces, nie powinieneś bać się ciekawych i niezwykłe pomysły, ale lepiej jest przeanalizować, czego potrzebuje Twój region.

Główne kierunki są albo związane z żywnością narodową różne kraje lub skoncentruj się na jednym produkcie (kurczak, ziemniaki, warzywa itp.). Najczęściej ludzie stawiają na następujące dania:

grillowane kurczaki i kiełbaski;
shawarma lub hot dog z nadzieniem;
ziemniaki z nadzieniem;
i zupy orientalne;
sałatki zimne i gorące;
naleśniki z nadzieniem;
ciasta z różnymi nadzieniami;
pączki o różnych smakach;
z różnymi nadzieniami;
kanapki i inne formaty kanapek;
popcorn o różnych smakach;
wata cukrowa.

Poza tym prawie w każdym lokalu serwowane są także napoje, przeważnie gorące w zimnych porach roku i schłodzone latem. Również w zależności od kierunku często wybierany jest format.

Jeśli tak, możesz wybrać miejsce wewnętrzne lub stoisko, ale na przykład kurczak z grilla serwowany jest wyłącznie w kioskach. Należy pamiętać, że w lokalach niestacjonarnych zabrania się sprzedaży nawet napojów o niskiej zawartości alkoholu, takich jak piwo i cydr.

Rejestracja

Opracowując biznesplan dotyczący fast foodów w pomieszczeniach lub na kółkach, przede wszystkim będziesz musiał zadbać o projekt wszystkich potrzebne dokumenty. W przypadku obu formatów biznesowych lista dokumentacji jest prawie taka sama.

Pierwszym krokiem jest zarejestrowanie się jako Przedsiębiorca Indywidualny. LLC nie jest odpowiednia dla początkujących i jest potrzebna przedsiębiorcom, którzy są gotowi natychmiast otworzyć sieć na dużą skalę z kilku punktów. Podczas rejestracji będziesz musiał podać kod OKVED, a następujące będą Ci odpowiadać:

30 – działalność restauracji i kawiarni.
62 – sprzedaż detaliczna w namiotach i na targowiskach.
63 – pozostały handel detaliczny poza sklepami.

Musisz także wybrać system podatkowy. Najlepszym rozwiązaniem byłby tutaj uproszczony system podatkowy. Pozostaje jedynie uzyskanie niezbędnych zezwoleń Sanepidu i Straży Pożarnej oraz uzyskanie dokumentów potwierdzających zakupiony sprzęt.

Pokój

Często w mieście jest już kilka fast foodów, co znacznie komplikuje zadanie każdemu, kto ma zamiar spróbować swoich sił. Jeśli jesteś pewien, że jesteś w pobliżu miasta uniwersyteckiego, Centrum biznesowe lub na szlaku turystycznym jest miejsce o minimalnym poziomie konkurencji i dużej liczbie osób, to spiesz się, aby je jak najszybciej zająć.

Łatwiej będzie tym, którzy zdecydują się zarabiać na kiosku na kółkach, ponieważ można go przenosić i ustawiać w różne miejsca, szukając najbardziej dochodowego punktu.

Główną zasadą dla początkujących jest to, aby nie kłócić się znanych firm. Lepiej znaleźć inne miejsce lub wybrać zupełnie inny kierunek kuchni. Początkujący przedsiębiorca nie powinien także wybierać miejsc bezpośrednio w galeriach i centrach handlowych, gdyż czynsz jest tam zbyt wysoki jak na mały portfel.

Dobrym pomysłem byłoby zainstalowanie lokalu blisko innych, ale o innym formacie, aby stworzyć coś w rodzaju „food courtu” i przyciągnąć do tego miejsca więcej klientów.

Sprzęt

Oczywiście, aby otworzyć kawiarnię typu fast food lub kiosk z szybkim jedzeniem na kółkach, trzeba będzie zakupić pewien sprzęt i maszyny. Niektórzy początkujący, aby zaoszczędzić na zakupie dla nich napojów i sprzętu chłodzącego, zawierają umowę sprzedaży napojów określonej marki, po czym sprzęt przekazywany jest bezpłatnie.

Pozostałe urządzenia trzeba już kupić i lepiej to zrobić od dostawców o dobrej reputacji. Lista sprzętu, który będzie potrzebny w każdym przypadku dla tego typu przedsiębiorstwa, obejmuje:

kuchenka mikrofalowa;
lodówka i zamrażarka;
gablota;
Maszyna do kawy;
czajnik;
kuchenka elektryczna;
stół do pracy z jedzeniem;
bankomat.

Warto pamiętać, że zorganizowanie lokalu w konkretnym, wybranym przez siebie kierunku będzie wymagało specyficznego wyposażenia, czy to naleśnikarki, grilla, gofrownicy czy innego urządzenia. Ale nie przesadzaj i kup na początek jedną rzecz, stopniowo poszerzając asortyment.

Do listy zakupów będziesz musiał także dodać: niezbędny sprzęt, jako naczynia dla klienta: kubki, widelce, serwetki itp., a także dodatkowe wyposażenie w postaci narzędzi i przyborów kuchennych dla kucharza: pojemniki, noże, chochle itp.

Personel

Nawet w małym przedsiębiorstwie potrzeba kilku rąk, dlatego należy zadbać o to, aby znaleźć odpowiedniego pracownika z wyprzedzeniem. Do głównych obowiązków kiosku i restauracji należy zbieranie praw od klientów, przygotowywanie i pakowanie żywności oraz przyjmowanie płatności od klienta. Wymagane jest również regularne sprzątanie lokalu, ciągłe mycie naczyń i umiejętność konserwacji sprzętu.

Ma większą powierzchnię, dlatego wymaga większej liczby rąk: przynajmniej jednego kucharza, sprzedawcy, sprzątaczki i majstra technicznego. Straganem mogą zarządzać dwie osoby – kucharz i sprzedawca.

Branża fast food potrzebuje ludzi, którzy potrafią szybko wykonać pracę i na to warto zwrócić uwagę w pierwszej kolejności. Potrzebujemy także osób odpowiedzialnych, a w przypadku sprzedawcy także życzliwych, cierpliwych i taktownych. Pamiętaj, że każdy pracownik ma obowiązek uzyskać świadectwo zdrowia.

Przemyślanie asortymentu

Naturalnie, dla różne kierunki menu będzie się znacznie różnić, ale aby prowadzić taki biznes, trzeba przestrzegać kilku podstawowych zasad. Na niektóre musisz postawić zakład konkretny produkt lub inną specjalną funkcję, aby móc poprawnie utworzyć menu. Im więcej „mieszanki”, tym mniejsza szansa na złożenie tych naczyń i ich sprzedaż.

Przykłady odpowiednio skonstruowanego asortymentu można zobaczyć wszędzie: „KFC” i mięso z kurczaka, „Kroshka-ziemniaki” i ziemniaki z resztą domowej kuchni, „Teremok” i wiele różnych naleśników, „Starbucks” i duży asortyment kaw. Pamiętaj, że niektóre produkty wymagają dodatków, na przykład shawarma i różnego rodzaju warzywa, ser, a czasem frytki. Napoje są również niezwykle ważne, ponieważ jedzenie jest często zbyt suche.

Wideo: jak otworzyć od podstaw firmę fast food przy minimalnych nakładach inwestycyjnych?

Określanie rentowności biznesu typu fast food

Ostatnią rzeczą, która pozostaje do ustalenia, jest to, ile kosztuje samodzielne otwarcie restauracji typu fast food i jej dalsze utrzymanie oraz jaki jest zwrot takiego projektu biznesowego? Każdy będzie musiał to obliczyć samodzielnie, ponieważ ten biznes obejmuje skrajnie różne kierunki i formaty pod względem kosztów. Jako przykład weźmy małą kawiarnię typu fast food, która specjalizuje się w przygotowywaniu słodkich produktów: gofrów i ciast.

*Linia wydatków*	*Wysokość kosztów, tysiące rubli.*
Wstępny czynsz na dwa miesiące	100
Zakup wyposażenia i mebli	70
Remont pomieszczeń i montaż urządzeń	70
Użyteczności publicznej	20
Papierkowa robota	15
Wynagrodzenie całego personelu (trzech osób)	70
Zakup dodatkowych zapasów	30
Kampania marketingowa	20
Zakup surowców do gotowania	100
Nieoczekiwane wydatki	20
Całkowity:	515

Pół miliona rubli średni koszt lokale typu fast food w całym WNP - w Rosji, Ukrainie, Białorusi i innych krajach. Przybliżony dochód na początku takiej kawiarni wynosi 10 tysięcy rubli dziennie, co za miesiąc pracy da średnio 350 tysięcy.

Pozostaje tylko odjąć koszty, które trzeba będzie obliczać co miesiąc, a otrzymasz zysk netto w wysokości około 70 tysięcy rubli. Dalsze planowanie ekspansji pomoże zwiększyć asortyment, uwzględnić nietypowe nowości, zwiększając tym samym zyski i zwiększając baza klientów. Pełny zwrot kosztów od zera następuje w ciągu około sześciu miesięcy.

Dlaczego chcąc inwestować pieniądze w biznes, wielu przedsiębiorców na całym świecie wybiera branżę fast food?

Zapotrzebowanie na lokale typu fast food jest duże nie tylko w dużych miastach, ale także w małych miastach regionalnych. Podawane w nich jedzenie jest bogate w smak i sytość. Nie wspominając już o tym, że jego koszt jest kilkakrotnie niższy niż obiad w pełnoprawnej restauracji lub kawiarni.

Nic dziwnego, że wielu interesuje się tym, jak otworzyć restaurację typu fast food i zacząć na niej zarabiać. A teraz kilka tajemnic tego popularny biznes ty też się dowiesz.

Krok 1. Wybierz format korporacyjny

Organizacja restauracji typu fast food rozpoczyna się od wyboru jednego z dwóch formatów przedsiębiorstwa: stacjonarnego lub ulicznego.

Uliczne fast foody można sklasyfikować jako gniazdka, działające na świeżym powietrzu: wózki i lady mobilne, pawilony, kioski i furgonetki. Jedzenie przygotowywane jest na oczach klientów i podawane tam, na ulicy.

Lokale stacjonarne to przede wszystkim pizzerie, bistra, małe restauracje, kawiarnie itp. W ostatnich latach coraz większą popularnością cieszą się tzw. food courty – dziedzińce spożywcze przy centrach handlowych.

Wszystkie tego typu lokale łączy jednak jedno: menu opiera się na daniach, które wymagają minimalne koszty czas.

Nie ma co się spierać, który z tych dwóch formatów jest lepszy – niemal każdy punkt sprzedaży detalicznej przyniesie swojemu właścicielowi niezły zysk. Oczywiście tylko jeśli kompetentna organizacja przepływ pracy i użytkowanie sprzęt wysokiej jakości i surowce.

Krok 2. Analiza konkurencji

Otwierając prywatną restaurację typu fast food, niezwykle ważna jest analiza działań głównych konkurentów (zwłaszcza jeśli mieszkasz w duże miasto). W takim przypadku konieczne jest zbadanie klientów, lokalizacji, asortymentu produktów i Polityka cenowa inne przedsiębiorstwa. Jednocześnie będziesz mógł dostrzec główne błędy popełniane przez konkurencję i uniknąć ich w swojej pracy.

Krok 3. Rejestracja firmy i formalności

Możliwe jest organizowanie fast foodów w formacie ulicznym osoby zarejestrowani jako przedsiębiorcy indywidualni. Do handlu nie są wymagane żadne dodatkowe licencje. Jednakże ważny punkt jest uzyskanie zezwoleń Państwowej Straży Pożarnej i służby sanitarno-epidemiologicznej. Oprócz tego potrzebne będą Ci certyfikaty zgodności Twojego sprzętu z odpowiednimi normami oraz dokumenty potwierdzające jakość produktów.

Jeśli mówimy o pełnoprawnej kawiarni typu fast food, bardziej logiczne byłoby zarejestrowanie się podmiot OOO.

Krok 4. Wybór pokoju

Jeśli interesuje Cię, jak otworzyć restaurację typu fast food, powinieneś skupić się na miejscach, które charakteryzują się dużym zatłoczeniem ludzi. Doskonała opcja - lokalizacja blisko sklepów i centra biurowe lub bezpośrednio na ich terytorium. W takim przypadku zapewnisz stabilny napływ klientów.

Musisz mieć do dyspozycji co najmniej 5 pokoi (w tym kuchnię, sala handlowa, magazyn, toaleta i pomieszczenia socjalne).

Pomieszczenia muszą mieć wysokiej jakości naprawy, należy zapewnić całą komunikację (prąd, zimna i ciepła woda, ogrzewanie, gaz itp.).

Krok 5. Zakup sprzętu

Porozmawiajmy teraz o tym, jaki sprzęt jest potrzebny do fast foodów. Im więcej różnych jednostek użyjesz, tym więcej będziesz miał możliwości poszerzenia swojego asortymentu produktów.

Standardowy zestaw sprzętu do organizacji pracy lokalu typu fast food obejmuje:

urządzenia do przygotowywania hot-dogów;
urządzenia do robienia naleśników;
grille;
frytkownice;
gofrownice;
gabloty termiczne;
urządzenia do przygotowywania shawarmy;
kuchenki mikrofalowe;
kotły;
elektryczne podgrzewacze do żywności/kuchenki mikrofalowe;
zamrażarki/lodówki skrzyniowe;
lodówki na napoje.

Ponadto będziesz potrzebować kasy fiskalne, zmywarki, naczynia i narzędzia tnące (jeśli mówimy o stworzeniu pełnoprawnej kawiarni).

Nowoczesny sprzęt do fast foodów pozwala znacznie skrócić czas przygotowania różnych potraw, obniżyć ich koszt i ostatecznie uzyskać naprawdę smaczne, apetyczne jedzenie, któremu nie oprze się żaden gość!

Mały gratisik

Już zainteresowany? Rzeczywiście, osoby zainteresowane otwarciem firmy typu fast food mogą uzyskać pomoc duzi producenci napoje bezalkoholowe (Nescafe, Coca-Cola, Nestle itp.). Firmy te są niezwykle zainteresowane zwiększeniem dostaw swoich produktów do takich punktów, dlatego mogą bezpłatnie (lub na raty) udostępnić Państwu, jako właścicielowi fast foodów, lodówki do przechowywania napojów.

Jeśli mówimy o kawiarni na świeżym powietrzu, to mogą również pomóc w udekorowaniu lokalu, na przykład dostarczając markowe parasole na stoły.

Krok 6. Przeanalizuj sezonowość

Fast food jako biznes jest dość zależny od sezonowości. Największy napływ kupujących obserwuje się wiosną i jesienią. W duszności letnie dni popyt nieznacznie spada, ale sprzedaż napojów bezalkoholowych może w tym okresie wygenerować całkiem pokaźną kasę (wyobraźcie sobie, ile osób będzie chciało wypić puszkę zimnej coli w 40-stopniowym upale!). Dodatkowo sprzedaż pysznych lodów przyciągnie klientów latem.

Krok 7. Poszukaj personelu

Fast food to biznes, który przy odpowiednim podejściu może przynieść ogromne zyski już w pierwszych latach działalności.

Aby Twoja firma działała sprawnie, będziesz potrzebować sprzedawców, kucharzy i sprzątaczek. Jeśli planujesz otworzyć dość duży sklep detaliczny, przydatne będą umiejętności menadżerów koordynujących pracę reszty personelu.

W procesie doboru pracowników należy skupić się na następujących czynnikach:

Dostępność specjalny trening i kwalifikacje w tej specjalności;
doświadczenie na podobnych stanowiskach w innych instytucjach Żywnościowy;
znajomość odpowiednich dokumenty regulacyjne związanych z pracą w branży gastronomicznej.

Ponadto ważnym punktem są umiejętności komunikacyjne wszystkich pracowników i ich umiejętność budowania komunikacji z klientami.

Krok 8. Kupuj artykuły spożywcze

Najbardziej opłacalnym rozwiązaniem jest zakup specjalnych półproduktów do fast foodów. Dowiedz się, które firmy w Twoim mieście oferują podobne usługi i postaraj się zorganizować regularne dostawy hurtowe.

otrzymane
opłata 33%

Dzień dobry!

Jeśli istnieje spółka LLC, to osobiście nie widzę sensu otwierania indywidualnego przedsiębiorcy, wprowadzania zmian w statucie OKVED, wyposażania miejsca zgodnie z wymogami prawa i pracy.

Usługi wg
zapewnienie żywności inne

Ten
grupowanie obejmuje:

Inni
usługi w zakresie przygotowywania posiłków i serwowania odpowiednich napojów w barach
sprzedaż napojów bezalkoholowych, stragany ze smażonymi rybami i
ziemniaki, lokale typu fast food bez miejsc siedzących, lokale gastronomiczne
sprzedaż żywności na wynos itp.;

Usługi,
dostarczane przez takie placówki jak lodziarnie i cukiernie;

Usługi
zapewnienie posiłków i przekąsek przygotowanych na miejscu i dystrybuowanych za pośrednictwem
automat;

Usługi
dostarczanie żywności środkami transportu;

Przygotowywanie i podawanie potraw i napojów do spożycia na miejscu z maszyn lub
wózki

Dane
usługi świadczone są bez miejsc siedzących i obsługi kelnerskiej

Usługi wg
dostarczanie jedzenia bez zapewnienia miejsc siedzących

Usługi baru przekąskowego
brak miejsc siedzących

Usługi
bufety bez miejsc siedzących

Usługi
inne lokale typu fast food bez zapewnienia miejsc siedzących

Usługi,
dostarczane przez takie placówki jak lodziarnie i sklepy cukiernicze

Usługi wg
zapewnienie posiłków i przekąsek przygotowywanych na miejscu i dystrybuowanych za pośrednictwem
automat

Usługi wg
dostarczanie żywności za pomocą środków transportu, jej przygotowanie i
serwowanie żywności i napojów do spożycia na miejscu z maszyn lub wózków

„OK 034-2014 (CPE 2008). Klasyfikator ogólnorosyjski produkty według rodzaju
działalności gospodarczej” (zatwierdzony zarządzeniem Rosstandart z dnia 31 stycznia 2014 r. N
14-st) (KonsultantPlus)

3) Wymagania SES dla fast foodów (nie mamy restauracji, ale handlujemy przez okno, maksymalnie, bez recepty). Jakie kary grożą w przypadku naruszenia tych wymagań? W jakim terminie mam obowiązek skorygować naruszenia?
Jewgienij Borisowicz

Nie zamkną od razu, wydadzą rozkaz usunięcia.

Podczas sprawdzania przez Rospotrebnadzor należy najpierw wziąć pod uwagę następujące kwestie:

znak zaprojektowany zgodnie ze wszystkimi wymaganiami;
urządzony kącik konsumencki (lub pacjenta);
metki cenowe na wszystkich produktach (prawidłowo wypełnione);
Informacja o
producenta i dostawcy towaru (lub z możliwością przedstawienia
takie informacje na żądanie);
cennik (oraz w razie potrzeby cennik usług) podpisany przez zarządzającego;

weryfikacja dokumentów przez Rospotrebnadzor

Do kontroli Rospotrebnadzor wymagane są również następujące dokumenty:

umowa najmu lub świadectwo własności lokalu, w którym przedsiębiorstwo obsługuje ludność;
dokumentację medyczną z notatką o przeprowadzeniu badań lekarskich wszystkich pracowników;
umowy z organizacjami zajmującymi się dezynfekcją, dezynsekcją, deratyzacją pomieszczeń, a także usuwaniem odpadów;
opinie sanitarno-epidemiologiczne i eksperckie;
zezwolenie na prowadzenie działalności;
dziennik kontroli sanitarnej;
program kontroli produkcji zatwierdzony przez kierownika przedsiębiorstwa;
zaświadczenie o nadaniu NIP i Statutu organizacji (w razie potrzeby);
umowa z organizacją zajmującą się praniem odzieży roboczej (w instytucje medyczne i w produkcji).

www.biznet.ru/topic217387.html

7) Jak często SES ma prawo przyjeżdżać z inspekcjami?
Jewgienij Borisowicz

Zgodnie z art. 9 Prawo federalne nie można przeprowadzać częściej
niż raz na 3 lata według planu uzgodnionego wcześniej z prokuraturą.
Należy przekazać im informacje o przedmiotach kontroli
poprzez zamieszczenie na oficjalnej stronie internetowej organu regulacyjnego, lub
poprzez media.

Przedsiębiorstwa gastronomiczne są bardzo atrakcyjne dla średnich i małych przedsiębiorstw. Organizowane są w ruchliwych i uczęszczanych miejscach, w pobliżu instytucje edukacyjne, biura i inne obiekty. Okres zwrotu takich inwestycji biznesowych waha się od 2-3 miesięcy.

Przed zorganizowaniem punktu gastronomicznego przedsiębiorca musi skalkulować potencjalne ryzyko. Musi także wziąć pod uwagę specyficzne preferencje żywieniowe ludności swojego regionu. Jeśli nie ma wystarczającego doświadczenia w tej dziedzinie, lepiej zwrócić się o pomoc do specjalistów. W przeciwnym razie oszczędzanie na obliczeniach doprowadzi do nieoczekiwanych wydatków.

Jak otworzyć kiosk z fast foodami?

Przed otwarciem kiosku musisz rozwiązać kilka zasadniczo ważnych kwestii:

Rejestracja w miejscu zamieszkania w Organy podatkowe Jak przedsiębiorca indywidualny(IP), a także rejestrację kasy.
Wybór pokoju. Wykończenia paneli kompozytowych w kolorze szarym są obecnie bardzo popularne. W wielu regionach kraju wymagania te stały się obowiązkowe, ponieważ są narzucane przez administrację miasta. Pawilony handlowe firmy CONVATE wykonane są z wysokiej jakości materiałów w warunkach fabrycznych, dzięki czemu posiadają lepsze właściwości termiczne w porównaniu do pawilonów rzemieślniczych. Kompetentni specjaliści firmy posiadają wszelkie niezbędne certyfikaty i pozwolenia na produkcję wyrobów. Z tego powodu pawilony i kioski modułowe CONVATE spełniają najwyższe wymagania i wymagania przedsiębiorców.
Źródło kapitał początkowy. Bardzo najlepsza opcja- To pomoc z funduszu wspierania małej przedsiębiorczości. Jeśli przedsiębiorca woli skorzystać z pożyczki, warto to wcześniej omówić możliwe opcje odroczenie płatności w pierwszych miesiącach.
Sprzęt. Do sprzedaży hot dogów, kanapek i napojów potrzebna jest kuchenka mikrofalowa, lodówka, czajnik, półki i witryny do przechowywania produktów oraz przygotowywania dań mięsnych, pasztetów, pączków i pizzy.
Aby otworzyć kiosk lub pawilon należy uzyskać zezwolenie władz miasta na prowadzenie handlu, a także w razie potrzeby zaświadczenie służby sanitarno-epidemiologicznej oraz zgodę Wydziału Architektury i Budownictwa na umieszczanie małych form architektonicznych. Ponadto konieczne jest opracowanie planu finansowego i dokumentacji technicznej.
Dobór personelu do obsługi kiosku. Zwykle zadaniem tym zajmuje się kilku sprzedawców, ale w przypadku większego lokalu potrzebny jest kucharz, pomocnicy, dostawca, sprzątaczka i menadżer.
Źródło oszczędności energii i zapewnienia dotrzymania wymagań sanitarno-epidemiologicznych przez pracowników.

Przedsiębiorca może otworzyć działalność gospodarczą np własna marka lub skorzystaj z gotowej franczyzy dużej sieci fast foodów. Kupując franczyzę, możesz uzyskać gotową technologię produkcji, niezbędny sprzęt, a także ubezpieczyć się od ewentualnego ryzyka finansowego.

Minimalna powierzchnia kiosku fast food nie powinna być mniejsza niż 4 metry kwadratowe. Jednocześnie na terenie powinno znajdować się miejsce do gromadzenia odpadów i instalowania grzejnika do pracy w zimnych porach roku. Jeśli to możliwe, zaleca się otwarcie kiosku wiosną i latem, ponieważ zimą wielkość sprzedaży jest znacznie zmniejszona.

Zasady udanego rozpoczęcia działalności w branży fast food

W systemie fast foodów bestsellerami są fast foody: gorące wypieki, hot dogi, shawarma, grillowany kurczak, naleśniki i pizza. Jeśli punkt sprzedaży detalicznej specjalizuje się w konkretnym typie produktu, warto urządzić kiosk w odpowiednim stylu. Ważną rolę odgrywa także sprzedaż. dodatkowe towary– kawa lub herbata, napoje bezalkoholowe. Im szerszy asortyment i lepsza obsługa, tym większe szanse na zdobycie większej grupy odbiorców.

Duża rola Cena również odgrywa rolę. Plan finansowy firma powinna w jak największym stopniu obniżyć ostateczny koszt gotowej porcji, a piękna markowa odzież powinna dodawać prestiżowego wyglądu lokalu. Menu możesz wypełnić zdrową żywnością i sałatkami.

Kiosk fast food musi być mobilny, aby przedsiębiorca miał możliwość zlokalizowania swojego lokalu w najkorzystniejszej lokalizacji. Należy również wziąć pod uwagę, że w ciepłym sezonie zmieniają się preferencje żywieniowe ludzi. Latem klienci chętnie sięgają po napoje bezalkoholowe i lody, zimą natomiast wolą dania gorące.

Jeśli plan rozwoju biznesu po 6 miesiącach nie pokrywa się z faktycznym rozwojem, warto skorzystać z usług audytorskich, aby uniknąć kumulacji długów. Jeśli zysk będzie stabilny, możesz otworzyć kolejny lokal i stworzyć sieć lokali gastronomicznych.

Tworzenie mobilnego punktu sprzedaży detalicznej jest bardzo dochodowym działaniem. Jednak w tej dziedzinie panuje duża konkurencja. Dlatego bardzo ważne jest, aby przedsiębiorca utrzymywał przystępną politykę cenową, utrzymywał doskonałą obsługę w placówce, oferował klientom szeroką gamę produktów i lokalizował punkty sprzedaży detalicznej w dobrze uczęszczanych obszarach.