აღჭურვილობა თესლის შესაწვავად. პროგრამა „საკუთარი ბიზნესი“ არის პროექტი შემწვარი მზესუმზირის წარმოებისთვის. მოდით განვიხილოთ აღჭურვილობის მუშაობის რამდენიმე ასპექტი

ჩვენში თესლი ფოლკლორული და თუნდაც საკულტო პროდუქტია. როდესაც საქმე მათ ეხება, ჩნდება ადგილობრივი პანკის ან სოფლის ჯამბაზების გამოსახულება, რომლებიც ნაგავსაყრელნი არიან. მოსახლეობის ნაწილს თესლების მიმართ ნეგატიური დამოკიდებულება აქვს, მაგრამ მათ მიმართ მიზიდულობასაც ვერ უძლებს.
მზესუმზირის თესლი ჰიპნოზირებას ახდენს, იწვევს დამოკიდებულებას და მას შემდეგაც კი, რაც ადამიანს ენა მტკივა, ის ვერ ჩერდება.

90-იან წლებში ყველა ცარიელი ადგილი ახლოს იყო სასურსათო მაღაზიებიდაკავებულები იყვნენ ბებიებით, რომლებიც ყიდდნენ მზესუმზირის თესლს ქაღალდის პარკებში, საღეჭი რეზინასა და ერთ ცალ სიგარეტში. მოხუც ქალებს ასეთი ბიზნესის დაუფლება მცირე პენსიების გამო უწევდათ.
ადრე ნედლეულ თესლს უახლოესში ყიდულობდნენ საბითუმო და საცალობაზარი, შემდეგ გარეცხა ისინი. ამის შემდეგ, ყველაზე დიდი ტაფა დადგა გაზის სანთურზე. ბებიების ამ გზით წარმოებული თესლი მართლაც გემრიელი იყო. ისინი კონტროლს ექვემდებარებოდნენ მაღალი დონე.
თუმცა დრო არ ჩერდება. წარმოება შემწვარი მზესუმზირის თესლი გამოვიდა ახალი დონე. დღეს სხვადასხვა ორგანიზაციის სახელოსნოებიდან ყოველდღიურად ასობით ათასი ნათელი პლასტიკური ტომარა თესლი გამოდის. ახლა უამრავი სხვადასხვა ბრენდია, მაგრამ მათ შორის არიან ლიდერები, რომელთა პროდუქციაც ხალხმა იცის, მათი პროდუქციის ხარისხი უცვლელი რჩება. ისინი ავითარებენ საკუთარ ბიზნეს გეგმას, რაც ხალხს გემრიელს ხდის და არა ზარალს.

მაგრამ როგორ აწარმოებენ ისინი მოხალულ თესლს, რომელსაც ჩვენს დროში ვხეთქავთ?

ჩვენს ქვეყანაში ნედლეული იწარმოება ორ რეგიონში - ალთაი და კრასნოდარის ოლქი. თხელ და გრძელ თესლს აგროვებენ ალთაიში, ხოლო ქოთნისებრი და მოკლე თესლები კრასნოდარიდანაა. მზესუმზირის თესლი მატარებლით მიეწოდება შემწვარ და შეფუთვის სახელოსნოებს. მოსავლის აღების შემდეგ იტვირთება ვაგონებში და იგზავნება მწარმოებლებთან.

მოხალული თესლი ყოველდღე უნდა აწარმოოთ. ამიტომ, წელიწადში მოსავლის რაოდენობის მიუხედავად, თესლი ყოველთვის იმყოფება მწარმოებლების საწყობებში. თესლის მთავარი მტრები არიან: მღრღნელები, დრო და ტენიანობა. დიდ საწყობებში, სადაც თესლი ინახება, ყოველთვის შეგიძლიათ ნახოთ თაგვისა და ვირთხის ასობით ბუდე. ტენისგან, სიცხისგან და დროისგან თესლები სველდება, რის გამოც მწარე გემოს იძენს.

ტექნოლოგიის მიხედვით, თესლი არ უნდა გაირეცხოს. ჯერ ერთი, ამის გაკეთება ძალიან რთულია და მეორეც, გარეცხვა აფუჭებს გემოს იმ თესლებსაც კი, რომლებიც არ გაფუჭებულა. შესაწვავად მწარმოებლები იღებენ თესლს ახალი და ძველი მოსავლისგან. პროპორცია, რომელშიც შერევა ხდება, დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე. მთავარი ფაქტორია მწარმოებლის მთლიანობა.

შემდეგ შერეული ნედლეული გადადის კალიბრაციაზე. ამ მიზნით გამოიყენება სპეციალური მანქანა რამდენიმე დონის ბადით. თითოეულ ბადეს აქვს საკუთარი უჯრედის ზომა. ამის წყალობით, თესლი იწმინდება მტვრისგან, ჭუჭყისა და მცირე ნარჩენებისგან. თესლები ასევე იყოფა ფრაქციებად. შემდეგ ყველაზე დიდი თესლი გადადის პატარა ჩანთებში. ცალ-ცალკე იწვება, რადგან მსხვილია, განსაკუთრებულ მეთოდს და შეწვის სხვა დროს მოითხოვს. საშუალო თესლები მოთავსებულია დიდ კონტეინერში, ხოლო ყველაზე პატარა თესლები შეფუთულია ჩანთებში სახლის შესაწვავად. წვრილი ფრაქცია გამოიყენება მზესუმზირის ზეთის წარმოებაში.
დამარილებული თესლები მიიღება მარილიანი ხსნარის ჩამოსხმით, რომელსაც ასხამენ დიდ, დაწნულ, ცხელ ტაფაში.
შეწვის შემდეგ თესლები კვლავ იგზავნება დასაკალიბრებლად, რათა კვლავ გაიწმინდოს. შემდეგ ისინი ავტომატურად იკვრება ჩანთებში.

ვიდეო სემინარი - შემწვარი მზესუმზირის წარმოების ხაზი:

მოხალული მზესუმზირის თესლი ძალიან პოპულარული პროდუქტია ჩვენს ქვეყანაში. მეტიც, ყველა სიამოვნებით ყიდულობს: არა მარტო ახალგაზრდები, ხანდაზმულებიც. მოთხოვნა ეს პროდუქტისაჭმლის კატეგორია სტაბილურია, ამიტომ არის შესაძლებლობა ავაშენოთ მომგებიანი და პერსპექტიული ბიზნესი. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვაწყოთ თესლის წარმოება და მათი რეალიზაცია.

პროდუქტის ჯგუფის მახასიათებლები

თუ შემწვარ თესლს შევადარებთ საჭმლის კატეგორიის სხვა პროდუქტებს (კრეკერები, ჩიფსები და ა.შ.), ისინი დადებითად განსხვავდებიან ამით. სამიზნე აუდიტორიამათი მომხმარებლები ყველაზე ფართოა. მზესუმზირის თესლის პოპულარობა აიხსნება შემდეგი ფაქტორებით:

არ არსებობს ასაკობრივი შეზღუდვები, მათი გამოყენება ნებადართულია ბავშვების, მოზარდების და მოხუცების მიერ;

მოხმარების ადგილის შეზღუდვის გარეშე, შეგიძლიათ მიირთვათ თესლი სახლში, გარეთ და შენობაში (მაგალითად, ზოგიერთ ადამიანს სიამოვნებით ასუფთავებს მათ ოფისში);

არარსებობა უარყოფითი გავლენაადამიანის სხეულზე ამ პროდუქტის ზომიერი მოხმარებით.

გარდა ამისა, თესლი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, როგორიცაა A, B, D და E ვიტამინები, თუთია, მაგნიუმი, ასევე უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. ამ პროდუქტის მიღება ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, აჩქარებს კანის რეგენერაციის პროცესს, აუმჯობესებს თმის მდგომარეობას და ასევე აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ადამიანის ნერვულ სისტემაზე, რაც აადვილებს, მაგალითად, მოწევას. ამიტომ, მოხალული თესლის წარმოების ორგანიზებისას, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენი პროდუქცია არათუ არავის ჯანმრთელობას არ დააზარალებს, არამედ ჯანსაღიც იქნება.

ბიზნესის მაჩვენებლები

შემწვარი თესლის წარმოებას, ისევე როგორც ნებისმიერ სხვა საწარმოს, აქვს მთელი რიგი საკუთარი მახასიათებლები. ეს მოიცავს შემდეგს:

1. ნედლეულის ხელმისაწვდომობა, ისევე როგორც მისი შედარებით დაბალი ღირებულება.
2. თესლის წარმოებისთვის იაფი აპარატის შეძენის შესაძლებლობა.
3. საწყისი ინვესტიციის სწრაფი დაბრუნება.

გარდა ამისა, პერსპექტივა შემდგომი განვითარებაბიზნესი. ამრიგად, გამოყენებული აღჭურვილობის ადვილად კონფიგურაცია შესაძლებელია ყავის მარცვლების, არაქისის, გოგრის თესლის და ა.შ შესაწვავად. თუ მომავალში გადაწყვეტთ დამატებითი ერთეულების შეძენას, შეგიძლიათ დაიწყოთ კარაქის, მარგარინის, საშრობი ზეთის, საკვების ნამცხვრის და მრავალი სხვა პროდუქტის წარმოება. პროდუქტები.

ყოველივე ზემოთქმული აკეთებს ამ საწარმოსძალიან წარმატებული და პერსპექტიული იდეა. პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეადგინოთ წარმოების ბიზნეს გეგმა.

თესლი, როგორც ბიზნესი: მომხმარებლები და მზა პროდუქციის გაყიდვები

როგორც წესი, შემწვარი მზესუმზირის მწარმოებლები არ ყიდიან მათ საცალო ვაჭრობაში, უპირატესობას ანიჭებენ საბითუმო მარაგს. ამისათვის აუცილებელია სახელშეკრულებო ურთიერთობების დამყარება როგორც მსხვილ საცალო ქსელებთან, ასევე რიგ მცირე მაღაზიებთან, სადგომებთან და კიოსკებთან, ასევე, თუ ეს შესაძლებელია, დისტრიბუტორებთან და საბითუმო მყიდველებთან.

ნუ შეაფასებთ კონკურენტების აქტიურობას ამ სეგმენტს, რაც აუცილებელს ხდის თქვენი პროდუქციის გაყიდვების არხების გაფართოებისკენ მიმართული ყველა აქტივობის გულდასმით დაგეგმვას.

როგორ მზადდება შემწვარი მზესუმზირის თესლი?

თესლის წარმოების ტექნოლოგია მოიცავს შემდეგ ეტაპებს: დაკალიბრება, რეცხვა, დამარილება, შეწვა, გაციება, გაპრიალება, შეფუთვა და შეფუთვა. გეპატიჟებით თითოეული პუნქტი უფრო დეტალურად განიხილოთ.

კალიბრაცია

ამ ეტაპზე მსხვილ მარცვლებს გამოყოფენ წვრილმარცვლებს, ასევე ასუფთავებენ ნამსხვრევებისაგან. ამ მიზნით გამოიყენება კალიბრაციის ერთეულები ან ვიბრაციული საცრები, რომლებსაც აქვთ პროდუქტის რამდენიმე ფრაქციად გაყოფის ფუნქცია.

სარეცხი

ამ ეტაპზე პროდუქტი გაწმენდილია. სარეცხი დანადგარები აქვს გვირაბის, გამშვები ტიპის დიზაინი და იყოფა შემდეგ ტიპებად:

ზედა მორწყვით;

ქვედა და ზედა მორწყვით, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის უფრო საფუძვლიან რეცხვას;

გამოსასვლელში ერთი გამათბობლით;

ორი გამათბობლით, რაც იძლევა თესლის უკეთ გაშრობის საშუალებას, რითაც ამცირებს შეწვის დროს.

პროდუქტის დამარილება

ეს ეტაპი გამოიყენება მარილიანი გემოს მქონე პროდუქტების წარმოებაში. ამ მიზნით გამოიყენება დანამატის დამამატებელი მანქანა (საფარის ბარაბანი). როგორც წესი, ამ ტიპის ერთეულები გამოიყენება დიდ ინდუსტრიებში.

შემწვარი

ეს არის თესლის წარმოების ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპი. ხარისხიანი დასრულებული პროდუქტიპირდაპირ დამოკიდებული იქნება შემწვარი აღჭურვილობის ხარისხზე. ყველაზე ხშირად, ამ მიზნით გამოიყენება ელექტრო ბარაბანი ღუმელები, რომლებიც აღჭურვილია უჟანგავი ფოლადის ბარაბანით, ფარფლებით, თერმოსტატით, ფანჯრებით ტენიანობის მოსაშორებლად და ნიმუშების ასაღებად. ზოგჯერ ეს აღჭურვილობა ასევე მოიცავს გამაგრილებლებს.

ელექტროს გარდა, ფართოდ გამოიყენება გაზზე მომუშავე ბარაბანი ღუმელებიც. ყველაფერს ზოგავენ სპეციფიკაციებითუმცა, პირველი იძლევა ელექტროენერგიის მნიშვნელოვან დაზოგვას.

გაგრილება

იმის გამო, რომ შეწვის შემდეგ თესლი ძალიან დიდხანს ინარჩუნებს მაღალ ტემპერატურას ნაჭუჭის შიგნით, რათა თავიდან იქნას აცილებული გადახურების შესაძლებლობა, ისინი გაცივდებიან სპეციალური დანაყოფების გამოყენებით. ეს მოწყობილობა ორი ტიპისაა: კონვეიერის ან ღია მრგვალი სტრუქტურის, რომელიც აღჭურვილია აგიტატორებით და მიმართული ჰაერის ნაკადით.

გაპრიალება

ამ ეტაპზე ხდება პროდუქტების ნამსხვრევებისა და ჭვარტლისაგან წვრილად გაწმენდის პროცესი. ამ მიზნით გამოიყენება საწმენდი და გასაპრიალებელი მანქანები. სხვათა შორის, თუ საწარმოო ხაზი მოიცავს ასეთ აღჭურვილობას, მაშინ არ არის საჭირო ნედლეულის საწყისი რეცხვა.

შეფუთვა და შეფუთვა

მოგეხსენებათ, კონკრეტული პროდუქტის მარკეტინგის პროცესში ძალიან მნიშვნელოვანია პროდუქტის გარეგნობა. გამონაკლისი არც შემწვარი მზესუმზირის თესლია. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია არა მხოლოდ შეფუთვის შესაფერისი დიზაინის შემუშავება, არამედ მაღალი ხარისხის აღჭურვილობის შეძენა.

აღჭურვილობა თესლის წარმოებისთვის

ასეთი პროდუქციის წარმოებისთვის ძირითადი ინვესტიციები შესყიდვასთან იქნება დაკავშირებული საჭირო აღჭურვილობა. როგორც წესი, იგი მოიცავს შემდეგ სახელებს:

სარეცხი და გასაშრობი დანადგარები (პირველი საწყისი ეტაპი, ხარჯების მინიმიზაციის მიზნით, შეგიძლიათ ეს პროცედურა ხელით შეასრულოთ);

თესლების კალიბრაციის ერთეულები;

ფრიერი;

ქულერი;

შემავსებელი და შესაფუთი მანქანა.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ აღჭურვილობა ცალკე, მაგრამ ყველაზე მეტად საუკეთესო ვარიანტიიქნება მზა საწარმოო ხაზის შეძენა.

თუ ბიზნესში თქვენი ინვესტიციის ზომა შეზღუდულია, მაშინ შეგიძლიათ შეიძინოთ მინი ხაზი შემწვარი თესლის წარმოებისთვის. იგი დაფუძნებულია ელექტრო ღუმელზე, რომელსაც შეუძლია საათში 60-100 კილოგრამი მზა პროდუქტის წარმოება. ვარაუდობენ, რომ გარეცხვა და გაშრობა მოხდება ხელით. ასეთი საწარმოო ხაზის ფუნქციონირებისთვის საჭირო იქნება ორი ადამიანი. მისი ღირებულება იქნება დაახლოებით 450-500 ათასი რუბლი. ეს მოწყობილობა განკუთვნილია 30-35 კვადრატული მეტრის სახელოსნოს ფართობზე.

თუ გადაწყვეტთ სრულად ავტომატიზირებული საწარმოო ხაზის შეძენას, მაშინ მის შეძენაზე მინიმუმ 1.2 მილიონი რუბლის დახარჯვა მოგიწევთ. ამ შემთხვევაში, დაგჭირდებათ სახელოსნო მინიმუმ 50 კვადრატული მეტრი ფართობით.

ოთახი

თუ გადაწყვეტთ მოხალული თესლის წარმოებას, მაშინ ამ მიზნებისთვის შესაფერისი ოთახის დაქირავება დაგჭირდებათ. უპირველეს ყოვლისა, მას უნდა ჰქონდეს საკმარისი ფართობი ყველა აღჭურვილობის განსათავსებლად. ის ასევე უნდა აკმაყოფილებდეს სანიტარიულ-ეპიდემიოლოგიური სადგურის და სახანძრო სამსახურის ყველა მოთხოვნას და ჰქონდეს წვდომა ძირითად კომუნიკაციებზე. უმჯობესია აირჩიოთ შენობები ქალაქის გარეუბანში ინდუსტრიულ ზონაში, რაც საშუალებას მოგცემთ დაზოგოთ ქირავნობა.

ბიზნესი შემწვარი თესლის წარმოებაში: საკითხის ფინანსური მხარე

დასაწყისისთვის, ჩვენ გთავაზობთ სავარაუდო საწყისი ინვესტიციის შეფასებას. ასე რომ, თუ გადაწყვეტთ შემწვარი თესლის წარმოების ორგანიზებას მათი წარმოებისთვის მინი ხაზის შეძენით, მაშინ ასეთი ბიზნესის დასაწყებად მოგიწევთ დაახლოებით 1 მილიონი რუბლის ინვესტიცია (მათ შორის ნედლეულის შეძენა, შენობების დაქირავება და მუშების დაქირავება).

რაც შეეხება შემოსავალს, ყოველთვიური შემოსავალი იქნება დაახლოებით 800 ათასი რუბლი. ამ შემთხვევაში, წმინდა მოგება იქნება 110 ათასი რუბლის დონეზე. ამრიგად, საწყისი ინვესტიცია ანაზღაურებას შეძლებს აქტიური მუშაობის 10-12 თვის განმავლობაში.

ამრიგად, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ შემწვარი მზესუმზირის თესლი, როგორც ბიზნესი, არის ძალიან მომგებიანი, პერსპექტიული, უაღრესად მომგებიანი და სწრაფად ანაზღაურებადი ბიზნესი.

პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ეს არ ხდება ცუდი ბიზნესიიდეები, არის არახელსაყრელი გარემოებები ან არასწორი მიდგომა განხორციელებისადმი. დე ფაქტო, დიდი კონკურენცია ან გამოცდილების ნაკლებობა ხელს არ უშლის წარმატებულ დაწყებას, მთავარია გქონდეთ დიდი სურვილი და სწორად გამოთვალოთ თქვენი ძლიერი მხარეები, გარდა ამისა, რა თქმა უნდა, იფიქროთ გაყიდვების სტრატეგიაზე. ასეთი აქსიომების საფუძვლად, შეგიძლიათ სრულიად ახლებურად გადახედოთ, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ თქვენი პირველი ბიზნესი.

თუ შეხედავთ მცირე ბიზნესს კონკურენციისა და გამოცდილების ნაკლებობის გარეშე, შეგიძლიათ გაარკვიოთ წარმატებული იდეების მთელი კლასტერი, უპირველეს ყოვლისა, სხვადასხვა ფორმატის მინი პროდუქცია. სამწუხაროდ, რუსეთში მეწარმეობის პრაქტიკამ პირველ ადგილზე მიიყვანა ვაჭრობა და ბიზნესი, მაგრამ გამოცდილება დასავლეთის ქვეყნებივარაუდობს ამ მიდგომის მცდარობას. საბაზრო ურთიერთობების განვითარების რეალობის გათვალისწინებით, შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რომ უახლოეს მომავალში, საცალო ბაზარიარცთუ იოლი დრო გველოდება და, პირიქით, მინი სახელოსნოები განვითარების ხელშესახებ ბიძგს მიიღებენ. რა თქმა უნდა, ასეთი ნათელი პერსპექტივები სტრატეგიული გათვლებია, მაგრამ "ციგა უნდა მომზადდეს ზაფხულში". თუმცა გარდა სტრატეგიული უპირატესობები, ბევრი პატარა იდეებიწარმოებას აქვს ძალიან სპეციფიკური უპირატესობები და შეუძლია უზრუნველყოს მაღალი. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ერთ ასეთ მიმართულებაზე, ასევე გამოიწერეთ ბლოგი, მზადდება სტატიების მთელი სერია, რომელიც ეძღვნება ამ მიმართულებას გამოსაცემად. შეგახსენებთ, რომ პუბლიკაცია შეიცავს სამ სტატიას აღწერილობით, ბიზნეს გეგმის გათვლებით, საინტერესო იქნება.

ცრუ მოკრძალების გარეშე, შემწვარი მზესუმზირის თესლი შეიძლება ეწოდოს ყველაზე პოპულარულ პროდუქტს რუსეთში "დროის მოკვლისთვის"; მაგალითად, აშშ-ში, ეს ნიშა პოპკორნით არის დაკავებული. ქვეყანაში მოხალული თესლის მოხმარების რეალური მოცულობები უბრალოდ უცნობია, რა თქმა უნდა არის სტატისტიკა მსხვილი მწარმოებლები, მაგრამ ექსპერტების აზრით, ისინი ბაზრის არაუმეტეს 10-30%-ს იკავებენ, თუმცა ეს მაჩვენებლები გულწრფელად არის აღებული ჭერიდან. რა თქმა უნდა, შეგვიძლია აღვნიშნოთ ბაზრის მზარდი „ცივილიზაციის“ ბოლო ათწლეულის ტენდენციები და მზარდი მოთხოვნა შეფუთულ „ქარხნულ“ მოხალულ თესლებზე. მაგრამ როგორც ყოველთვის. მათი სიხარბე სასტიკი ხუმრობით ითამაშა პროდიუსერებზე. Საკმარისად სწრაფი დიდი ბიზნესიუარი თქვა „ხარისხიან“ მუშაობაზე და გადაერთო „რაოდენობის“ პრინციპზე მუშაობაზე, რითაც გვერდი აუარა ზოგიერთ მომხმარებელს. მართალია, ღირს ობიექტურობა, მაგრამ ზოგჯერ დამნაშავე არა მხოლოდ შემწვარი თესლის მწარმოებელია, არამედ შუამავლებიც, რომლებიც არ იცავენ შენახვის პირობებს. დასრულებული პროდუქტიმიწოდებისას. როგორც არ უნდა იყოს, ასეთი ქმედებების შედეგი იყო "ბრენდირებული" კომპანიების მზა თესლის ხარისხის მნიშვნელოვანი გაუარესება. მცირე ბიზნესებმა დაიწყეს ამ ფაქტორის სარგებლობა, შექმნეს მცირე მინი სახელოსნოები მოხალული მზესუმზირის თესლის წარმოებისთვის რეგიონალური მასშტაბით და ძალიან წარმატებით.

შემწვარი თესლის წარმოებისთვის მინი სახელოსნოს იდეის ძლიერი მხარეები

• - ბიზნესში შესვლის დაბალი ღირებულება, მეტი დეტალები შემწვარი თესლის წარმოებისთვის აღჭურვილობის ჩამონათვალის შესახებ აქ. (გამოცემის თარიღი: 18.04.2014);
• - მაღალი მომგებიანობათესლის დამუშავება;
• - ორგანიზების სიმარტივე. გჭირდებათ პატარა ოთახი, მინიმალური მოთხოვნები მარეგულირებელი ორგანოებისგან, მათ შორის SES, მინიმალური, რამდენიმე პერსონალი და ჩვეულებრივი ინფრასტრუქტურა, სინამდვილეში იგივე შეიძლება ითქვას გადასახადებზე, საკმარისი და;
• - ტექნოლოგიური სიმარტივე წარმოების პროცესი;
• - მაღალი მოთხოვნა. აღსანიშნავია, რომ თესლზე მოთხოვნაა მთელი წლის განმავლობაში, Რა

შემწვარი თესლის წარმოების უარყოფითი მხარეები

• - მინი-საამქრო პროდუქციის რეალიზაციის ორგანიზება. ყველაზე მტკივნეული საკითხი და განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს, პლუს არატრადიციული მიდგომები გაყიდვების ქსელის ფორმირების ეტაპზე.
• - განხორციელებისას დამატებითი ინვესტიციის საჭიროება სარეკლამო კომპანია.

როგორც ვხედავთ, მცირე სახელოსნოში ნაკლოვანებები ცოტაა, მაგრამ ისინი საკმაოდ მნიშვნელოვანია, ახლა განვიხილავთ წარმოების გახსნის ძირითად ეტაპებს.

წარმოების გახსნის პირველი ეტაპი არის შენობის არჩევა.

თესლის შესაწვავად მინი სახელოსნოს ოთახი საკმაოდ ფართო უნდა იყოს, ოპტიმალურად 100 კვადრატულ მეტრამდე, პლუს 30-40 კვადრატული მეტრი შესანახი ადგილი. მარეგულირებელი ორგანოები არ აყენებენ რაიმე განსაკუთრებულ მოთხოვნებს მისი აღჭურვილობისთვის, რადგან, ფაქტობრივად, ნებისმიერ წარმოებაში საჭიროა მოპირკეთება, ვენტილაცია, ელექტროენერგია და წყალი. კარგი დანამატი იქნება თუ ოთახს გაზი მიეწოდება. გაზის ღუმელები ელექტრო ღუმელებთან შედარებით ცოტა უფრო ეკონომიურია, მაგრამ პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ბუნებრივი აირი არ უნდა გამოიყენოთ სპეციალურად მცირე საწარმოო საამქროს შექმნის საწყის ეტაპზე მაინც, ხარჯები ძალიან მაღალია. სინამდვილეში, ყველა მოთხოვნა და, რა თქმა უნდა, სახელოსნოს შენობა მოითხოვს აღჭურვილობას ხანძარსაწინააღმდეგო სიგნალიზაცია. ეს უკანასკნელი სავალდებულოა ყველა სახის საწარმოო საქმიანობისთვის.

მეორე ეტაპი - აღჭურვილობის შერჩევა მცირე საწარმოო სახელოსნოსთვის.

სინამდვილეში, აქ რამდენიმე ვარიანტია; შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე შედედებული ვარიანტი და შეიძინოთ აღჭურვილობის მინიმალური ნაკრები, რომელიც მოიცავს:

• ღუმელი თესლის შესაწვავად,
• შესაფუთი მანქანა
• გამაგრილებელი-მწმენდავი.

ამ შემთხვევაში, წარმოებაში გამოყენებული იქნება მხოლოდ მზა კულინარიული თესლი (წინასწარ დაკალიბრებული, გამხმარი და კანიანი). ასეთი ნედლეულის ღირებულება უფრო მაღალი იქნება, ვიდრე ჩვეულებრივი ფერმის თესლი, რომელიც ჯერ კიდევ საჭიროებს გადამუშავებას. აღსანიშნავია, რომ კალიბრაციისა და გაწმენდისთვის დამატებითი აღჭურვილობის შეძენა საკმაოდ ძვირია და ამართლებს ასეთ აღჭურვილობას მხოლოდ მეტ-ნაკლებად მნიშვნელოვანი მოცულობისთვის. ამის შესახებ ცალკე ვისაუბრებთ სტატიაში, რომელიც ეძღვნება აქ შემწვარი თესლის წარმოებისთვის მინი სახელოსნოს აღჭურვილობას.

გახსნის მესამე ეტაპი - აღჭურვილობის დამონტაჟება

შემწვარი თესლის წარმოებაში გამოყენებული ყველა მოწყობილობა დამონტაჟებულია დამოუკიდებლად და არ საჭიროებს განსაკუთრებული პირობებიან ცოდნა, თუმცა თუ ახალს იყიდით, მაშინ, რა თქმა უნდა, საუკეთესო ვარიანტი იქნება მისი ყიდვა მწარმოებლის მიერ ინსტალაციით. სხვათა შორის, აღჭურვილობის ინსტალაციისა და დემონტაჟის სიმარტივე უზრუნველყოფს ბიზნესის ძალიან მაღალ მობილობას შემწვარი თესლის წარმოებისთვის, რაც კიდევ ერთი დიდი პლუსია. მაგალითად, იგივე თევზის სახელოსნო გაცილებით რთულია „გადაადგილება“, რაც ხშირად უარყოფით გავლენას ახდენს. Იმის გათვალისწინებით მცირე ინვესტიციაწარმოებისა და მობილურობის გახსნისას, ეს შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც სურს სცადო საკუთარი თავი წარმოების მიმართულებით და ოცნებობს მინი სახელოსნოზე.

მეოთხე ეტაპი მცირე წარმოების გახსნისას - ნედლეულის მომწოდებლების არჩევა.

რა თქმა უნდა, ში იდეალურიმსურს ვიპოვო ერთი არხი მაღალი ხარისხის კალიბრირებული კულინარიული თესლის მიწოდებისთვის, მაგრამ ბიზნეს პრაქტიკა აჩვენებს ამ ვარიანტის არარეალურობას. როგორც წესი, ასეთ მომწოდებელს აქვს ძალიან გაბერილი ფასები და მზად არის ფასდაკლებისთვის მხოლოდ დიდი მოცულობისთვის. მცირე სახელოსნო ამას ვერ ახერხებს, ამიტომ მიმწოდებლის მუდმივი ძებნა და ნედლეულის მუდმივი მიწოდების ხელმისაწვდომობა მუშაობის მთავარი პირობაა. გულწრფელად რომ ვთქვათ, ყველაზე მეტად საუკეთესო ვარიანტიარის მზესუმზირის ყიდვა მოსავლის აღებისას, სწორედ ამ პერიოდში იყიდება მზესუმზირის თესლი ყველაზე დაბალ ფასად. მითუმეტეს, თუ „მინდვრიდან“ იყიდი და თავად „დაამთავრებ“, მოაქვს სარეალიზაციო მდგომარეობას და ახალი წლის შემდეგ თესლის ნაწილს ყიდის. მზესუმზირის შესანახად პატარა ბეღელის აღჭურვა შედარებით იაფი იქნება, მთავარი პრობლემა თესლებთან შემდგომი მუშაობაა, რაც მოითხოვს გარკვეული აღჭურვილობის არსებობას. და ეს არის დამატებითი ხარჯები. თუმცა, რამდენიმე წლის წინ, როდესაც ჩვენ ჩავატარეთ გამოთვლები ერთი ფერმაზე მზესუმზირის თესლის გადამუშავებისა და შესანახად მინი ლიფტის აშენების ანაზღაურებაზე, მივედით დასკვნამდე, რომ ასეთი ხარჯები ანაზღაურდება 2 წარმატებულ სეზონში. მართალია, ნედლი მზესუმზირის შეძენაც ფულს მოითხოვს და ეს დამატებითი ტვირთია ბიზნესისთვის. ზოგადად, მე გირჩევთ ერთ-ერთი შემდეგი გზით წასვლა:

• - ჯერ პატარასთან მუშაობა ფერმებისაკუთარი შენახვის ტევადობით. სწორედ ეს კატეგორია ყიდის მზესუმზირას მცირე პარტიებად მთელი წლის განმავლობაში ბიზნესის შესანარჩუნებლად. ღირებულება ამ შემთხვევაში დიდად მერყეობს ბაზარზე თესლის ფასის მიხედვით;
• - მეორე, ეს არის ჩვენი საკუთარი შენახვის ობიექტების შექმნა და შესყიდვები სეზონის სიმაღლეზე, რაც გულისხმობს დამატებით თანხის ინვესტიციას გახსნაში. საკუთარი წარმოება. ამ შემთხვევაში თესლის წარმოების მცირე საამქროს ექნება მეტ-ნაკლებად სტაბილური ღირებულება მთელი წლის განმავლობაში და რა თქმა უნდა გარკვეული სტაბილურობა.

მეხუთე ეტაპი - შეწვით თესლი.

სინამდვილეში, მინი სახელოსნოს ტექნოლოგია არაფრით განსხვავდება სახლში მზესუმზირის შეწვის ტექნოლოგიისგან. მთავარი განსხვავება შეიძლება იყოს ავტომატური კონვეიერ-ღუმელის არსებობა, მაგრამ მცირე წარმოებისთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ ღუმელები თესლების პერიოდული დატვირთვით. ეს უფრო იაფი ჯდება ბიზნესის დასაწყებად და შესაძლებელს ხდის შეწვის პროცესის უკეთ გაკონტროლებას და ეს ნიშნავს მზა პროდუქტის ხარისხზე კონტროლს. და ხარისხი არის იდეის წარმატების გასაღები.

მეექვსე ეტაპი - მზა პროდუქციის გაყიდვები.

როგორც განხორციელებებმა უკვე ითქვა, ეს არის ყველაზე დიდი პრობლემა მცირე წარმოების გახსნისას და არ აქვს მნიშვნელობა რომელ სფეროში. და მით უმეტეს შემწვარ თესლებთან დაკავშირებით. მცირე სახელოსნოს პროდუქციის გაყიდვის აპრობირებული გზაა კომფორტის მაღაზიებთან მუშაობა, მაშინ როცა ასეთი მაღაზიების აბსოლუტური უმრავლესობა ეკუთვნის მცირე ბიზნესს, რომლებიც არ არიან პრეტენზიული მომწოდებლების არჩევისას. გასაგებად რომ ვთქვათ, დიდი ჯაჭვები მოითხოვს არა მხოლოდ ღრმა ფასდაკლებებს, არამედ საფასურს პროდუქტის თაროებზე განთავსებისთვის. შედეგად, ღირს მათთან საკუთარი ბიზნესის დაწყება, საცალო ვაჭრობასთან მუშაობა, ერთდროულად ორი ძირითადი რამ უნდა გააკეთოთ:

• - გადაყრა. ჩვენ ვთავაზობთ ჩვენს პროდუქციას ბრენდირებული მწარმოებლების საბითუმო ფასზე ქვემოთ;
• - დაუყოვნებლივ აუცილებელია სხვადასხვა შეფუთვის თესლის მიწოდება, ყველაზე პატარა შეფუთვიდან 500 გრამამდე.

გარდა ამისა, არ დაივიწყოთ სარეკლამო კამპანია ამ შემთხვევაშიბილბორდები მოძრაობის გზაჯვარედინებზე ნათელი და დასამახსოვრებელი სლოგანით და, რა თქმა უნდა, დიზაინით ძალიან კარგად მუშაობს. თქვენ არ უნდა „გამოიგონოთ“ რეკლამა, უმჯობესია დაუკავშირდეთ პროფესიონალს სარეკლამო სააგენტო. მეორე ტექნიკა, რომელმაც კარგად დაამტკიცა თავი ვიწრო რეგიონული ბიზნესისთვის, არის აქციებიპრიზების გამოყენებით და „რბილი“ სათამაშოების მიმოქცევით მოძრაობის გზაჯვარედინებზე.

აღმოჩენის პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ სრულფასოვანი გაყიდვების ქსელის ჩამოყალიბებას დასჭირდება ექვსთვიანი ინტენსიური მუშაობა. საცალო მაღაზიები. ეს ფაქტორი გასათვალისწინებელია ავარიული პროექტისთვის სიძლიერის „ზღვრის“ ფორმირებისას.

პროგრამა "შენი ბიზნესი" პროექტი შემწვარი მზესუმზირის წარმოებისთვის

როგორ დავიწყოთ საკუთარი ბიზნესი? ისაუბრებს თუ არა გადაცემა ამაზე? შემწვარი მზესუმზირის თესლის წარმოების პროექტი

ამ სტატიაში:

თითქმის ყველა ადამიანს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც უჭამია შემწვარი მზესუმზირის თესლი. ზოგიერთი ადამიანისთვის ასეთი პროდუქტის სისტემატურად ჭამა ხდება ერთგვარი დასასვენებელი აქტივობა. რატომ არ ისარგებლოს ამ ადამიანური სისუსტით და ორგანიზება საკუთარი ბიზნესიშემწვარი თესლის წარმოებისთვის?

ზოგიერთი მეწარმე დაბნეულია მზა პროდუქტის უკიდურესად დაბალი გასაყიდი ფასით. თუმცა რეალობა საპირისპირო შედეგებს აჩვენებს. მოხალული თესლის წარმოება სასიამოვნოდ გაგაოცებთ თავისი სიმარტივით, მომგებიანობით და სწრაფი ანაზღაურებადი პერიოდით.

მიუხედავად მსგავსი პროდუქტების მრავალფეროვნებისა მაღაზიის თაროებზე, ახალი ნათელი შეფუთვა სტაბილურად ჩნდება.

რამდენიმე ორგანიზაციული პუნქტი

თავდაპირველად, თქვენ უნდა აირჩიოთ იურიდიული ფორმა შექმნილი საწარმოს. ყველაზე სასურველი ვარიანტებია:

• IP (ინდივიდუალური მეწარმე);
• შპს გამარტივებულ საგადასახადო სისტემაზე ორივე შემთხვევაში ფიქსირებული გადასახადი უნდა გადაირიცხოს სახელმწიფო ხაზინაში, მაგრამ მეორე ვარიანტის არჩევისას გარკვეული თანხაც უნდა იყოს ხელმისაწვდომი. საწესდებო კაპიტალი, ბეჭდის დამზადება, წესდების შემუშავება და ა.შ.

მიზანშეწონილია აირჩიოთ შპს, თუ გყავთ ორი ან მეტი პარტნიორი. ინდივიდუალურ მეწარმეებს ახასიათებთ რეგისტრაციის გამარტივებული პროცედურა, აღრიცხვისა და ანგარიშგების ფორმები.

საწარმოს რეგისტრაციისას უნდა მიუთითოთ შემდეგი OKVED კოდი:

15.33 „სხვა ჯგუფებში არ შემავალი ხილისა და ბოსტნეულის გადამუშავება და კონსერვა“.

Პირველ რიგში, წარმოებისთვის საჭიროა სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური დასკვნის გაცემა(დაუკავშირდით როსპოტრებნადზორის ოფისს საწარმოს რეგისტრაციის ადგილზე). ამ დროისთვის სავალდებულო სერტიფიცირების პროცედურა გაუქმებულია.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ გასცეთ შესაბამისობის ნებაყოფლობითი სერტიფიკატი. მზა პროდუქციის ჰიგიენურ და სანიტარულ-ეკოლოგიურ სტანდარტებთან შესაბამისობის დოკუმენტური მტკიცებულება ხელს შეუწყობს მოთხოვნის გაზრდას. ასეთი დოკუმენტის მისაღებად, თქვენ უნდა წარმოადგინოთ მოხალული თესლის ნიმუშები და შემდეგი დოკუმენტები:

• ტექნიკური პასპორტი თესლისთვის;
• საწარმოო აღჭურვილობის მახასიათებლები;
• სერთიფიკატები სახელმწიფო რეგისტრაციასაწარმოები;
• წესდება;
• იჯარის ხელშეკრულება საწარმოო ფართი.

შემწვარი თესლის წარმოებისთვის აღჭურვილობის ყველაზე სასურველი მოდელის არჩევა

ყველაზე პოპულარული ვარიანტია ელექტრო ბარაბანი ღუმელი. იგი შედგება შესაბამისად ბარაბნისგან, აგიტატორებისგან, თერმოსტატისგან, ტენიანობის მოსაშორებელი ფანჯრებისგან და ნიმუშების ასაღებად.

ზოგიერთ მოდელს აქვს დამატებითი აღჭურვილობა გამაგრილებლის სახით. ასევე საკმაოდ მოთხოვნადია დოლის ღუმელები, რომლებიც მუშაობს გაზზე. ისინი ასრულებენ ყველა საჭირო ფუნქციას, ამავდროულად დაზოგავენ ენერგიას. ჩამოსხმული გაზი გამოიყენება როგორც საწვავი ღუმელისთვის.

შემდეგი პოპულარული მოდელი არის მოწყობილობა, რომელიც მუშაობს ცხელი ჰაერის ნაკადში შეწვის პრინციპზე.

ასეთი მოდელების გამორჩეული თვისებაა სპეციალური ტექნოლოგია, რომლის დროსაც თესლები მოთავსებულია ბუნკერში და შემწვარი „თხევად საწოლში“. შეწვა თავისთავად შეჩერებულია წნევის ვენტილატორის მუშაობის გამო. ასეთი აღჭურვილობის მთავარი უპირატესობაა ნედლეულის ძლიერი აფეთქება, რომლის დროსაც ნახშირბადის ყველა ნაწილაკი წყდება გამონაბოლქვი მილში და არ ერევა მზა პროდუქტს.

ასევე არსებობს მოდელები, რომლებიც მუშაობენ პრინციპით ინფრაწითელი გამოსხივება . თესლები შემწვარი ან გამხმარი ხდება ასეთი დინების გამოყენებით, ათბობს მხოლოდ ნედლეულს და არა მიმდებარე ჰაერს. ხშირად ასეთი ღუმელები ხასიათდება უწყვეტი საოპერაციო ციკლით და პროდუქტიულობის შესაბამისად მაღალი დონით. მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სრულიად მზა და თანაბრად შემწვარი პროდუქტი, რომელშიც არ არის დამწვარი ნაწილაკები.

ასეთი ღუმელების მუშაობის ძირითადი დამახასიათებელი ნიშნებია:

• ენერგორენტაბელურობა;
• წარმოების პროცესისა და მიღებული პროდუქტის სისუფთავე;
• გათბობის არარსებობა (ნახშირბადის დეპოზიტები) პროდუქტის ზედაპირზე და ღუმელის კედლებზე;
• ბუნებრივი ჰაერის ტემპერატურა სამრეწველო ოთახში;
• ჭვარტლისა და წვის არარსებობა, ოპერაციული რეჟიმების სწრაფი და უკიდურესად ზუსტი რეგულირება.

ასეთი მოწყობილობები იდეალურია არა მხოლოდ თესლის, არამედ თხილის, ბოსტნეულის და კარტოფილის შესაწვავადაც კი.

კიდევ ერთი მოდელი, რომელიც საკმაოდ გავრცელებულია მოხალული თესლის წარმოების ბაზარზე, არის მიკროტალღური გამოწვის ღუმელები. წინა ღუმელთან შედარებით, მას კიდევ ბევრი უპირატესობა აქვს. ბრაზილები თანამედროვეში ტექნოლოგიური ხაზებიხშირად შეიცავს ზემოთ მოცემულ ორ მოდელს. მათი საშუალო ღირებულება დაახლოებით 1,5 მილიონი რუბლია.

გამაგრილებლების გარეშე, საკმაოდ რთული წარმოსადგენია შემწვარი თესლის წარმოების პროცესი.

თესლი ნელ-ნელა გაცივდება და შენახვის ვადა დიდხანს აქვს მაღალი ტემპერატურაპროდუქტის გარსის შიგნით იწვევს შრომის პროდუქტიულობის შემცირებას და, შესაბამისად, გამომუშავების დაბალ მოცულობას. ქულერებიასევე ხელს შეუშლის თესლის გადადუღებას, რაც თავის მხრივ ხელს შეუწყობს წარმოებას ხარისხის პროდუქტი. ამჟამად არსებობს ორი ტიპის გამაგრილებელი: კონვეიერის ტიპის მოდელი და ღია წრიული დიზაინი აგიტატორებით. ყველაზე სასურველი მოდელის არჩევანი დამოკიდებულია საწარმოო სახელოსნოს ფართობზე და აღჭურვილობის მუშაობის პრინციპზე.

თესლის გაპრიალება გულისხმობს მათ გაწმენდას ნამსხვრევებისა და ჭვარტლისაგან.

ამ მიზნით გამოიყენება სპეციალიზებული საწმენდი და გასაპრიალებელი მანქანები. თუ ის გამოიყენება, არ არის საჭირო თესლის წინასწარ გარეცხვა.

შევსება და შეფუთვა წარმოების პროცესის ბოლო ეტაპია. მიმზიდველობიდან გარეგნობათესლი დამოკიდებულია მომხმარებელთა მოთხოვნის დონეზე.

სტანდარტული შეფუთვის ვარიანტი ჰგავს სამ ნაკერიან ჩანთას, რომელიც შედგება "ბალიშისგან" (ორი ჰორიზონტალური და ერთი ვერტიკალური "ევრო ნაკერი"). ამ ტიპის მოხალული თესლი უზრუნველყოფილია შემავსებელი და შესაფუთი მანქანებით, რომლებსაც აქვთ მოცულობითი ან წონის დისპენსერი.

მოდით განვიხილოთ აღჭურვილობის მუშაობის რამდენიმე ასპექტი

შემწვარი მზესუმზირის თესლს ასხამენ შემავსებელი მანქანის შესანახ ბუნკერში, შემდეგ იკვებება დისპენსერში, სადაც გამოიყოფა საჭირო დოზები და ყალიბდება შეფუთვა. აღჭურვილობის არჩევისას მთავარი ფაქტორია ინსტალაციის პროდუქტიულობა, კერძოდ, წუთში წარმოებული პაკეტების რაოდენობა. ასევე სასურველია არსებობდეს სხვადასხვა შეფუთვის ზომის შეცვლის ფუნქცია წარმოების საჭიროების შემთხვევაში და პროდუქტის განსხვავებული დოზა. ამდენად, უნივერსალური მოწყობილობა საშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ ეფექტურობას და მაღალ პროდუქტიულობას.შეზღუდული ფინანსური შესაძლებლობების პირობებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ნახევრად ავტომატური შესაფუთი მანქანა დისპენსერის გარეშე (ჩანთების ფორმირება და დალუქვა).

ასეთ აღჭურვილობასთან მუშაობისთვის აუცილებელია ორი ოპერატორის გამოყენება. ერთი - დახმარებით საზომი ჭიქაიძინებს საჭირო თანხამზა პროდუქტი, მეორე კი ზომავს ტომრის გარკვეულ ნაწილს, ლუქავს, ჭრის ნახევრად ავტომატური მანქანით და მზესუმზირის შეკვრას ათავსებს მუყაოს ყუთებში (დიდი ჩანთები).

შემწვარი მზესუმზირის წარმოების ტექნოლოგია

განასხვავებენ შემწვარი თესლის წარმოების შემდეგ ეტაპებს:

• დაკალიბრება;
• დამარილება, რეცხვა და გაწმენდა;
• შეწვა;
• გაგრილება;
• პაკეტი.

კალიბრაციის ეტაპი გულისხმობს მსხვილი თესლის მარცვლების გამოყოფას პატარასგან. ნედლეული ასევე გაწმენდილია ნამსხვრევებისგან. ასეთი მიზნებისათვის გამოიყენება სპეციალური კალიბრაციის მანქანები ან ვიბრაციული საცრები, რომლებიც ასრულებენ ორიგინალური პროდუქტის რამდენიმე ფრაქციად დაყოფის ფუნქციას.

თესლის სარეცხი ტექნოლოგიური აღჭურვილობის არჩევის პროცესში განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მის პროდუქტიულობას, რომლის სასურველმა დონემ უნდა მიაღწიოს 100-150 კგ/სთ-ს.

ნიჟარები აქვს გვირაბის ტიპის დიზაინი, განსხვავდება ფუნქციებით:

• ზედა მორწყვა;
• ზედა და ქვედა მორწყვა (თესლების საფუძვლიანი რეცხვისთვის);
• გამოსასვლელში ერთი ან ორი გამათბობლით.

დამარილებული თესლის დამზადებისას აუცილებელია პროდუქტის დამარილება. ამ ფუნქციაზე პასუხისმგებელია საფარის ბარაბანი, რომელსაც ასევე ზოგჯერ დანამატების დამატების მანქანასაც უწოდებენ. ხშირად, ასეთი აღჭურვილობა გამოიყენება მაღალი პროდუქტიულობის პირობებში და შთამბეჭდავი ზომის კომპანიებში.

პირდაპირი შეწვის პროცესი ხორციელდება სხვადასხვა სახის ღუმელების გამოყენებით, რომლებიც განკუთვნილია ნაყარი პროდუქტებისთვის. ღუმელში ასხამენ დაკალიბრებულ თესლს, რომელსაც ერთი საათის განმავლობაში შეწვავენ. ამავდროულად, ოპერატორებმა უნდა ვიზუალურად დააკვირდნენ ხარისხს, საჭიროების შემთხვევაში, გამორთონ აღჭურვილობის ბარაბნის ბრუნვის ძრავა. თუ შედეგი დამაკმაყოფილებელია, მუშა გამორთავს სანთელს, დებს კონტეინერს მზა პროდუქტისთვის ბარაბნის ქვეშ და ასხამს მასში შემწვარ თესლს. ამის შემდეგ, დროა დაუყოვნებელი წარმოებისთვის ნედლეულის ახალი პარტია.

გარკვეული დროის მუდმივი დაყენება (მაგალითად, 1 საათი) შესაძლებელია, თუ დაკმაყოფილებულია შეწვის შემდეგი პირობები:

• იდენტური სანთურის ცეცხლი (რეგულირდება ონკანით ან რედუქტორით);
• თესლს უნდა ჰქონდეს იგივე დონის ტენიანობა;
• იგივე გარემო ტემპერატურა.

მზა მზესუმზირის თესლის გაციება ხდება სპეციალურ აპარატში, რომლის წყალობითაც მნიშვნელოვნად იზრდება შრომის პროდუქტიულობა. შემდეგ, შესაფუთი აპარატის გამოყენებით, თესლს იფუთებენ.

შემწვარი თესლის წარმოების ბიზნეს გეგმა

საწარმოო ობიექტის არჩევა

მოთხოვნების ნაკრები შემწვარი თესლის წარმოებისთვის შენობების მოთხოვნების მსგავსია იმ შენობებისთვის, რომლებშიც ნებისმიერი საკვები პროდუქტები. აუცილებელია სამშენებლო და სანიტარიული სტანდარტების დაცვა და ხანძარსაწინააღმდეგო ზომების განხორციელება. საწარმოო ფართზე (მინიმუმ 60 მ²) იქნება სახელოსნო, საწყობებინედლი და მზა პროდუქციის დროებითი შესანახად. ასევე აუცილებელია მღრღნელებისგან საიმედო დაცვა: ამისთვის იატაკი ბეტონირებულია და დამონტაჟებულია რკინის კარები. საწარმოო ობიექტიშეიძლება მდებარეობდეს ქალაქის გარეთ. ამ შემთხვევაში, ქირა ბევრად უფრო ხელმისაწვდომი იქნება, რაც დაახლოებით 6000 რუბლს შეადგენს.

ნედლეულის ხარჯები:

• 1 ტონა ნედლი თესლის ღირებულებაა 22000 რუბლი (ტრანსპორტის ხარჯების ჩათვლით);
• 1 კგ. შეფუთვის ფილმი - 150 რუბლი.

ჩვენ ვიღებთ პერსონალს

ორ დამხმარე მუშაკს შეუძლია მოხალული მზესუმზირის წარმოების ხაზის მართვა. ერთი გააერთიანებს მის უშუალო პასუხისმგებლობებს შესრულების მონიტორინგთან ტექნიკური მახასიათებლები. მეორე ოპერატორს შეუძლია იმოქმედოს როგორც აგენტი ნედლეულის მიწოდებისა და მზა პროდუქციის რეალიზაციისთვის.

ყოველთვიური სახელფასო ფონდი 10,000 რუბლია.

ავტომატიზაცია

მოხალული შეფუთული თესლის წარმოების ყველაზე იაფი ვარიანტია წარმოების პროცესის ორგანიზება შემდეგი აღჭურვილობის გამოყენებით:

• გაზის მანქანა თესლის შესაწვავად - 33,000 რუბლი;
• ქულერი (დასუფთავების ფუნქციით) – 32,000 რუბლი;
• შეფუთვის კომპლექსი - 45,000 რუბლი.

სულ - 110,000 რუბლი.

გამოვთვალოთ 50 გრამიანი 1 პაკეტის თესლის ღირებულება:

• ღირს 50 გრ. მზესუმზირის თესლი - 1,10 რუბლი (1 კგ ნედლი მზესუმზირის თესლი - 22 რუბლი);
• 1 პაკეტი შეფუთვაზე - 0,3 რუბლი (1 კგ ფილმის კურსით 150 რუბლი 500 პაკეტზე);
• ოპერატორების მუშაობა პროდუქტის გამოწვისთვის, კალიბრაციისა და შეფუთვისთვის 1 შეკვრა თესლისთვის - 0,36 რუბლი;
• ელექტროენერგიის, ქირის და გაზის ხარჯები - 0,69 რუბლი;
• ხარჯები ამისთვის კომუნალური მომსახურება(დენი, გაზი, წყალი) – 0,03 რუბლი (1 შეკვრა თესლისთვის).

ამრიგად, მოხალული თესლის შეფუთვის ღირებულება იქნება: 1. 10 +0.3+ 0.36+ 0.69= 2.45 რუბლი.

დეკლარირებულ აღჭურვილობას აქვს შესაძლებლობა შეწვას და შეფუთოს 1800 ტომარა 50გრ თითოეულ ცვლაში (90 კგ).

ამრიგად, 22 სამუშაო დღეში თვიური გამოშვება იქნება მზა პროდუქტის 39600 შეკვრა (1 ტონა 980 კგ).

ერთი პაკეტის საცალო ფასია 16 რუბლი -20% (დღგ) = 12,80 რუბლი.

ამრიგად, 1 ტომრიდან შემოსავალი ტოლი იქნება: 12,80 – 2,45 = 10,35 რუბლს.შემწვარი თესლის გაყიდვის შემოსავალი თვეში იქნება: 10,35 რუბლი. x 39600 ც. = 409,860 რუბლი.

თვიური წარმოების ჯამური ხარჯები შეადგენს 97020 რუბლს (2,45 რუბლი x 39600 რუბლს) მთლიანი წლიური მოგება (შემოსავლები - ღირებულება - აღჭურვილობის ხარჯები) = 409 860 რუბლი. - 97,020 რუბლი. - 110,000 რუბლი. = 202,840 რუბლი.

მოგება გადასახადის შემდეგ (15%) – 172,414 რუბლი (წმინდა მოგება).

მომგებიანობის კოეფიციენტი (სუფთა მოგება/შესავალი) იქნება 85%, ამდენად, პროდუქციის 100%-იანი გაყიდვისა და დაუგეგმავი ხარჯების არარსებობის გათვალისწინებით, აღჭურვილობა გადაიხდის თავის თავს პირველ თვეში, რაც მოიტანს. მოგება 172,414 რუბლი.

გადაწყვეტილების მიღება გაყიდვების არხებზე

მომხმარებელთა მოთხოვნის უკეთესი სტიმულირება- ეს არის აპლიკაცია ინოვაციური იდეა, რომელიც იქნება გამორჩეული თვისებაკონკურენტებისგან. მაგალითად, შეგიძლიათ შეფუთვაში მოათავსოთ დასაკეცი ჩანთა ქერქისთვის ან რაიმე არომატისთვის (ბეკონის, ყველის და ა.შ. გემოთი), სურვილის შემთხვევაში მომხმარებელს შეეძლება გახსნას შეფუთვა და დატკბეს ნაცნობი პროდუქტით. მათი საყვარელი არომატი.

შეფუთვაზე დამატებითი პროდუქტის დამატების კარგი ტრადიცია წარმოუდგენლად პოპულარული გახდა. ხალხმა ათობით შეკვრა იყიდა იმ იმედით, რომ იპოვეს ოქროს გულსაკიდი ან დიდი კუპიურა. შეფუთვაში ჩასმული ჩვეულებრივი ლოლიპოპიც კი სასიამოვნო სიურპრიზი იქნება ყველა ასაკის ადამიანისთვის. რეკლამა მედიაში, ბილბორდები მთელს ქალაქში და ა.შ. მოითხოვონ გარკვეული ხარჯის პუნქტი, მაგრამ ისინი მალე იმართლებენ თავს პროდუქტის აღიარებითა და კლიენტურის მნიშვნელოვანი გაფართოებით.

ნებისმიერი სახის საჭმლის მსგავსად, თესლებსაც დიდი მოთხოვნა აქვს. მაგრამ, განსხვავებით ამ პროდუქტების სხვა წარმომადგენლებისგან (ჩიფსები ან კრეკერები), მათ უფრო ფართო სამიზნე აუდიტორია აქვთ.

ეს პოპულარობა განპირობებულია შემდეგი ფაქტორებით პროდუქტის მახასიათებლები:

• ასაკობრივი შეზღუდვის გარეშე - თესლს მოიხმარენ ბავშვები, საშუალო და უფროსი ასაკის ადამიანები;
• გამოყენების ადგილის შეზღუდვის გარეშე - სახლში, ქუჩაში, შენობაში;
• ვირტუალური არყოფნა მტკივნეული ეფექტებიადამიანის სხეულზე პროდუქტის ზომიერი მოხმარებით.

გარდა ამისა, მზესუმზირის თესლი ღირებული მკვებავი პროდუქტია, რადგან შეიცავს ვიტამინებს A, B, D, E, მაგნიუმს, თუთიას, ასევე უჯერი ცხიმოვან მჟავებს. მათი ჭამა ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში; აუმჯობესებს თმის მდგომარეობას, აჩქარებს კანის რეგენერაციას, ზრდის მადას, აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე და ეხმარება გაუმკლავდეს მოწევის შეწყვეტას.

აქტივობის მახასიათებლებს შორის აღსანიშნავია შემდეგი:

• ნედლეულის ხელმისაწვდომობა და მათი დაბალი ღირებულება;
• იაფი;
• სწრაფი ანაზღაურებაგანხორციელებული ინვესტიციები.

შემდგომი განვითარების პერსპექტივა ძალიან მაცდურია: წარმოებაში გამოყენებული ღუმელების კონფიგურაცია შესაძლებელია გოგრის თესლის, არაქისის, ყავის მარცვლების და ა.შ მოხალვისთვის. მომავალში თესლის გამოყოფის, ქერქის და გაწმენდის დამატებითი აღჭურვილობის შეძენით, შესაძლებელია მზესუმზირის წარმოება. ბირთვები. სამომავლოდ ასევე შესაძლებელია კარაქის, მარგარინის, საკვების ნამცხვრის, საშრობი ზეთის, ჰალვას და მრავალი სხვა.

ყოველივე ზემოთქმული ერთად საკმაოდ მიმზიდველს ხდის შემწვარი თესლის წარმოებას და მომგებიანი ბიზნესი

მომხმარებლები და გაყიდვები

შემწვარი დაფასოებული მზესუმზირის თესლის პოტენციური საბითუმო მომხმარებლები:

• დიდი საცალო ქსელები;
• მცირე მაღაზიები;
• სადგომები, კიოსკები;
• დისტრიბუტორები და საბითუმო მყიდველები.

თუმცა, საკმარისად აღსანიშნავია მაღალი კონკურენციაეკონომიკის ამ სეგმენტში, რომელიც მოითხოვს პროდუქციის გაყიდვის არხების გაფართოების ღონისძიებების ფრთხილად დაგეგმვას.

ამრიგად, მწარმოებლებს გაყიდვების გასაზრდელად ხანდახან უწევთ არასტანდარტულ მეთოდებს მიმართონ: თესლის შეფუთვაში ათავსებენ სხვადასხვა სიურპრიზებს ან აავსებენ პროდუქტს მარილის ტომარაში; გამოიყენეთ უჩვეულო სადისტრიბუციო არხები, როგორიცაა ბეჭდური კიოსკები და კინოთეატრები (როგორც პოპკორნის ალტერნატივა); პროდუქციის პოპულარიზაცია საჯარო ღონისძიებებზე - ლუდის ფესტივალებზე, ფეხბურთის მატჩებზე; ისინი ამზადებენ უჩვეულო შეფუთვას, მაგალითად, ორმაგი შუშის სახით, რომელთაგან ერთ-ერთი არის ქერქისთვის; აწარმოოს პროდუქცია ადგილობრივი ცნობილი სახეების (ფეხბურთის გუნდები, სპორტული კლუბები და ა.შ.) ბრენდის ქვეშ.

Დიაპაზონი

ბაზარზე არსებული შეფუთული შემწვარი მზესუმზირის თესლი შეიძლება კლასიფიცირდეს შემდეგი გზით:

• შეწვის ხარისხის მიხედვით - შემწვარი და გამხმარი;
• დაკალიბრებით - დაუკალიბრებელი, დაკალიბრებული (მოხალული თესლისთვის ოპტიმალური კალიბრი არის 38-40);
• ზომით - დიდი, საშუალო, პატარა;
• დამაბინძურებლების და დამატებითი ჩანართების არსებობით (ქერქები, ყვავილების ფრაგმენტები) - ასოცირებული ნამსხვრევებით და შერჩეული (კალიბრირებული, განსაკუთრებით სუფთა);
• ქერქის არსებობით - გაუფერულებული და გახეხილი (კერნელი);
• მარილის არსებობის მიხედვით - დამარილებული და უმარილო;
• შეფუთვის მოცულობით - როგორც წესი, ეს არის შეფუთვა, რომლის წონაა 40-დან 300 გრამამდე;
• მზესუმზირის ტიპის მიხედვით - კლასიკური შავი თესლი და თეთრი, ე.წ.

საჭირო აღჭურვილობა

შემწვარი თესლის წარმოების ძირითადი აღჭურვილობა მოიცავს შემდეგ დანადგარებს:

ზემოაღნიშნული აღჭურვილობის შეძენა შესაძლებელია ცალკე, მაგრამ ყველაზე ოპტიმალური და იაფი ვარიანტი იქნება მზა საწარმოო ხაზის შეძენა.

აღჭურვილობის მიმოხილვა

ამჟამად ბაზარი წარმოადგენს დიდი რიცხვითესლის წარმოების ხაზები. ცალკე, აღსანიშნავია Miass-ის შესაფუთი აღჭურვილობის ქარხანა, რომელიც აწარმოებს სხვადასხვა პროდუქტიულობისა და ავტომატიზაციის ხარისხის ხაზებს.

ამრიგად, ელექტრო ღუმელზე დაფუძნებული მინი ხაზი 60-დან 100 კგ/სთ-მდე სიმძლავრეზე, რომელზედაც იწვება და იფუთება თესლები, მოიცავს თხრილის ტიპის საწურს, გამაგრილებელ და საწმენდ მანქანას, შემავსებელ და შეფუთვას ნახევრად ავტომატურს. U-01 სერია 90 (სრული ნაკრები " სწრაფი დაწყება", მწარმოებელი შპს "MAKIZ-Vostok"). რეცხვა და გაშრობა ხდება ხელით, ცალკე უნდა შეიძინოთ კალიბრაციის მანქანა.

სრულად აღჭურვილი, უაღრესად ავტომატიზირებული თესლის შეწვის ხაზი უფრო მეტი პროდუქტიულობით, დამატებით აღჭურვილია თესლის სარეცხი კომპლექტით, ცხელი თესლის გადატვირთვის კონვეიერით, ავტომატური შევსება და შეფუთვა U-03 სერია 55, ვერსია 21, კომპრესორი ჰაერის მომზადების სისტემით. , ჩამტვირთავი კონვეიერი, ბუნკერ-მიმწოდებელი, კონვეიერი ამანათის გადმოტვირთვისთვის („საქმიანი“ პაკეტი).

მსგავსი პროდუქტიულობით, ეს ხაზები განსხვავდება ავტომატიზაციისა და სისრულის ხარისხით. დასაწყებად ოპტიმალურია „სწრაფი დაწყება“ ხაზის შეძენა, ხოლო წარმოების გაფართოება „ბიზნესის“ ხაზი.

პროექტის ტექნიკურ-ეკონომიკური შესწავლა

„სწრაფი დაწყების“ ხაზის შეძენის შემთხვევაში, საჭიროა კაპიტალური ხარჯები:

• საწარმოო აღჭურვილობის ნაკრები - 455 ათასი რუბლი;
• აღჭურვილობა კალიბრაციისთვის - 240 ათასი რუბლი;
• დაყენების, აღჭურვილობის დამონტაჟებისა და პერსონალის მომზადების ხარჯები - 35 ათასი რუბლი;
• საწარმოო შენობების მომზადება (50 კვ.მ) - 50 ათასი რუბლი;
• შემოქმედება ინვენტარი(1 თვე) - 250 ათასი რუბლი;
• სხვა ხარჯები - 50 ათასი რუბლი.

მთლიანობაში, შემწვარი დაფასოებული მზესუმზირის წარმოების პროექტის განსახორციელებლად საჭიროა 1080 ათასი რუბლი. ინვესტიციების დაწყება.

შემოსავლის გაანგარიშება, მომგებიანობა, ანაზღაურება

* Წმინდა მოგებაგამოითვლება ინდუსტრიის საშუალო მომგებიანობის მიხედვით ამ სახეობისსაქმიანობის.