Мөөгний бизнес. Хясаан мөөг тариалах бизнесийг хэрхэн зөв эхлүүлэх вэ. Мөөг тариалах технологи

Мөөг нь жилийн цаг хугацаанаас үл хамааран үргэлж алдартай байдаг. Зарим хүмүүс ойгоос өөрсдөө цуглуулах дуртай бол зарим нь дэлгүүр, захаас худалдаж авахыг илүүд үздэг. Гэртээ эсвэл улс оронд мөөг тариалах нь нэлээдгүй байж болно ашигтай үзэлбизнес. Түүний ашиг орлого 40% хүрдэг бөгөөд бизнес эрхлэхэд тусгай мэдлэг, их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй.

Ямар мөөг ургуулах вэ?

Юуны өмнө та ямар төрлийн мөөг ургуулахаар төлөвлөж байгаагаа шийдэх хэрэгтэй. Хэд хэдэн хэмнэлттэй сонголтууд байдаг:

• Порчини- мөөгний зах зээл дээрх хамгийн үнэ цэнэтэй зүйлийн нэг. Үүнээс шөл, сүмс, салат бэлтгэдэг. Эрэлт ихтэй. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн шаазан мөөг тариалах нь зарим талаараа төвөгтэй ажил юм, учир нь тэд модны үндэстэй ойролцоо цэцэрлэгт хамгийн сайн ургадаг. Хүлэмжинд ургахдаа байгалийнхтай адил нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай.
• Хясаан мөөг– ургахад хамгийн хялбар мөөг. Тарихын тулд жижиг талбай шаардагдах бөгөөд нэг квадрат метр талбайгаас сарын ургац 14 кг хүрч болно. Эхний мөөгийг нэг сарын дотор авч болно. Хясаан мөөг нь маш их хэмжээний шим тэжээл, витамин B, PP, C, H, амин хүчлийг агуулдаг тул эрэлт ихтэй байдаг.
• Шампиньон- энэ төрлийн мөөгийг хамгийн үнэтэйд тооцдог. Энэ нь гэртээ хийхэд хэцүү бордоо шаарддаг тул та үүнийг худалдаж авахад мөнгө зарцуулах хэрэгтэй болно.

Бизнесийн бүртгэл

Мөөгийг хууль ёсны дагуу зарах боломжийг олгох хэд хэдэн баримт бичгийг авах шаардлагатай.

• хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлсэн гэрчилгээ. OKVED код – A.01.12.31. (мөөг, мицели ургах). Татварын дэглэм нь хөдөө аж ахуйн нэгдсэн татвар байх ёстой.
• Бүртгэлийн гэрчилгээ Тэтгэврийн санболон татварын алба.
• SES-ийн зөвшөөрөл, гэрчилгээ.
• Роспотребнадзорын дүгнэлт.
• Радиологийн протокол.
• Росстандартаас авсан чанарын гэрчилгээ.
• Мөөг, түүнээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг хадгалах, тээвэрлэх журмыг эмхэтгэж, баталсан.

Лабораторийн гэрчилгээ нь нэг субстрат дээр мөөг ургуулсан тохиолдолд л хүчинтэй гэдгийг анхаарна уу. Субстратыг өөрчлөхдөө дахин лабораторийн шинжилгээнд хамрагдах шаардлагатай.

Өрөө сонгох

Та мөөгийг цэцэрлэгт болон дотор нь тарьж болно. Хоёр дахь нь та зөвхөн дулаан улиралд төдийгүй мөөгний ферм нээж, үр тариагаа байнга авахаар төлөвлөж байгаа бол хамааралтай болно. Подвал, агуулах, хүлэмж, тэр байтугай энгийн зочны өрөө хүртэл тохиромжтой.

Мөөг ургуулахын тулд агааржуулалт сайтай хуурай, цэвэр өрөө хэрэгтэй. Хүйтэн улиралд дулааны нөхцлийг хадгалахын тулд нэмэлт зуух эсвэл радиатор суурилуулах шаардлагатай.

Өсөн нэмэгдэж буй мөөгний төрлөөс хамааран 80-90% байх ёстой чийгшилд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Үүнийг хадгалахын тулд өрөөнд хүйтэн усаар дүүргэсэн сав суурилуулах шаардлагатай.

Мөөг нь хурц гэрэлд дургүй байдаг ч богино хугацааны хиймэл гэрэлтүүлэг өгөх шаардлагатай хэвээр байна. Энэ нь ургац боловсорч гүйцсэн үед шаардлагатай болно.

Үндсэн үе шатуудад үндэслэн өрөөг хэд хэдэн бүсэд хуваахыг зөвлөж байна.

1. Субстрат бэлтгэх, хадгалахад зориулагдсан.
2. Мөөг тарих зориулалттай.
3. Мицелийн соёололтод зориулагдсан.
4. Мөөгийг шууд тариалах, цуглуулах зориулалттай.
5. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг боловсруулах, хадгалах зориулалттай.

Сонгосон өрөөг ариутгах уусмалаар урьдчилан боловсруулж, дараа нь ханыг цайруулсан байх ёстой.

Мицелийн худалдан авалт

Мицели нь 10 микрон ба түүнээс бага зузаантай нимгэн цайвар утас шиг харагддаг мицели юм. Тариалсны дараа мөөг ургаж эхэлдэг. Мицелийг сонгохдоо мөөгний төрөл зүйл, төрөл, боловсорч гүйцсэн хугацаа, янз бүрийн өвчинд тэсвэртэй байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Мицелийн дуусах хугацаа, тэдгээрийн өнгө, үнэрийг шалгахаа мартуузай. Худалдагч нь тухайн бүтээгдэхүүний лицензтэй байх ёстой.

Эхлэхийн тулд жижиг туршилтын багц худалдаж аваарай.

Тоног төхөөрөмж

Учир нь зөв зохион байгуулалтМөөгний ферм дээр бизнес эрхлэхийн тулд дараахь тоног төхөөрөмж, хэрэглээний материалтай байх нь чухал юм.

• мөөг тарих хуванцар уут;
• хөргөгч, хүйтэн өрөө;
• халаагч;
• чийгшүүлэгч;
• тавиур;
• сав баглаа боодлын сав;
• ургац хураах хайрцаг.

Ажилтнууд

Хэрэв та үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ноцтой үйлдвэрлэл байгуулсан бол туслах ажилтан авах хэрэгтэй. Мөөгний фермийг ажиллуулахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• технологич;
• хураагч, савлагч;
• гар урлаач;
• Борлуулалтын менежер.

Ажилчдын тоо нь фермийн хэмжээ, ургацын хэмжээ зэргээс хамаарна.

Порчини мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ

Технологи нь мөөгийг хаана ургуулахаас хамаарна.

Нээлттэй талбайд

Эхлээд та энэ жорын дагуу тусгай шийдлийг бэлтгэх хэрэгтэй: насанд хүрсэн мөөгний тагийг эвдэж, нэг өдрийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь та модны дэргэдэх талбайн ширэгтний дээд давхаргыг зайлуулж, цэвэрлэсэн талбайг мөөгөнцрийн спор бүхий дусаах уусмалаар услах хэрэгтэй.

Хэрэв та байгаа бол 5-р сарын сүүл - 6-р сарын эхээр мөөг тарих нь зүйтэй өмнөд бүсүүд, дунд бүсэд буух хугацаа 8-р сарын сүүл - 9-р сарын эхээр унадаг.

Өсөлтийг хурдасгахын тулд та шаазан мөөгний мицели худалдаж авч болно. Ойролцоогоор 20-30 см гүнтэй жижиг нүхэнд тарьдаг бөгөөд эхлээд субстратаар дүүргэдэг. Субстрат нь дараахь байж болно.

• хуурай модны навч;
• холтос;
• янз бүрийн төрлийн хоол тэжээлийн холимог.

Давхаргын зузаан нь 7-10 см хүрдэг.Дараа нь ялзмаг эсвэл энгийн хөрсөөс бүрдсэн хоёр дахь давхаргыг тавьж, дээр нь мицели, дараа нь 3 см зузаантай шим тэжээлийн хольцын өөр нэг давхаргыг байрлуулж, дараа нь бүх зүйлийг давхаргаар цацна. 3-5 см зузаантай шороо.

Хүлэмжинд

Үрийг хайрцагт тарьж, тавиур дээр байрлуулсан байх ёстой. Тарихын тулд тусгай бордоог ашигладаг бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.

• хуурай жижиглэсэн сүрэл;
• модны үртэс;
• наранцэцгийн хальс;
• шохой эсвэл гипс бага хэмжээгээр.

Тахиа, үхэр, адууны сангасыг бордоо болгон ашиглаж болно. Үр хольцыг халуун усаар асгаж, 2-3 долоо хоногийн турш уусгана. Энэ хугацаанд бордоо сэгсэрч, усалдаг. Дараа нь мицелийг бордоо нэмж, хайрцагт хийнэ.

Өрөөнд бүдэг гэрэлтэй байх шаардлагатай. өндөр түвшинчийгшил, агааржуулалтыг хангах.

Хясаан мөөг тариалах

Эдгээр мөөгийг ургуулах хоёр сонголт байдаг:

Эхний сонголт

Энэ нь субстрат бэлтгэхэд хамаарах бөгөөд үүнд:

• жижиглэсэн, дэвтээсэн сүрэл;
• модны үртэс;
• шинэхэн наранцэцгийн хальс.

Холимог буталж, халуун усаар асгаж байна. Хөргөлтийн дараа полипропилен уутанд хийнэ. Та субстратын давхарга ба мицелийн давхаргыг ээлжлэн солих хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд мицели нь уутны нийт массын 3-5% -ийг эзэлдэг. Полиэтилен нь 2 см орчим диаметртэй агааржуулалтын нүхтэй байх ёстой.15 см тутамд нүх гаргах нь зүйтэй.

Эхний сард хоосон зайг 90% -ийн чийгшилтэй, 25 градусын температурт хаалттай, харанхуй өрөөнд хадгална. Тодорхой хугацааны дараа бүх зүйл 12-18 градусын температуртай сэрүүн газар руу шилжиж, мөөг боловсордог.

Эхний мөөгийг хэдхэн долоо хоногийн дотор олж авах боломжтой бөгөөд тэд долгионоор ургадаг. Шинэ давалгаа бүрээр хурааж авсан ургацын хэмжээ багасна.

Хоёр дахь сонголт

Үр тариа ургуулахын тулд мод, хожуул ашиглахыг хамарна.

1. Навчит модны хожуул, бусад мөөгөнцөрт өртөөгүй залуу модыг ав. Та мөн урьдчилан боловсруулсан модны их биений шороог ашиглаж болно.
2. Хожуул, шороог нь мицелигээр халдварлаж, их чийгшилд мицелиар ургах хүртэл хадгална.
3. Дараа нь тэдгээрийг тогтмол чийгшүүлэхийн тулд газарт тарьдаг.

Энэ арга нь бүтээмж багатай бөгөөд маш ховор хэрэглэгддэг.

ТУХАЙ бодит туршлагаИйм мөөгийг хэрхэн ургуулах талаар та видеоноос мэдэж болно.

Champignons тариалах нь илүү төвөгтэй процесс гэж тооцогддог. Нэгдүгээрт, энэ нь тэд тусгай бордоо эсвэл субстрат шаарддагтай холбоотой бөгөөд хоёрдугаарт, бичил цаг уурыг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Та субстратыг өөрөө бэлтгэж болно. Түүний хувьд тэд дараахь зүйлийг авдаг.

• шинэ хуурай сүрэл - 12 кг;
• шинэхэн тахианы баасэсвэл үхэр, адууны ялгадас - 8 кг;
• гипс эсвэл шохой - 0.5-1 кг;
• Аммонийн сульфат - 200-250 гр.

Энэ бүгдийг давхарлан байрлуулж, дараа нь сарын турш үлдээж, өдөр бүр усалж, 6-7 хоногт нэг удаа сэгсэрнэ. Аммиакийн өвөрмөц үнэр байхгүй байгаа нь хольцыг тарихад бэлэн эсэхийг тодорхойлоход тусална. Энэ нь алга болмогц та бордоог хөрсөөр цацаж, мицели тарьж болно.

Champignons-ийн температурын горим нь дор хаяж 15 градус, 20-25 градус байна. Чийглэгийн түвшин 70-80% байна.

Мицели нь хоёр долоо хоногийн дотор соёолж, эхний ургацыг 2-3 сарын дараа авах боломжтой.

Мөөгний худалдаа

Бэлэн бүтээгдэхүүналь болох хурдан зарах эсвэл тусгайлан боловсруулсан байх ёстой урт хугацааны хадгалалт. Шинэ мөөг зарж болно:

• тэдгээрийг ресторан, гуанзанд зарах;
• зах, дэлгүүр, супермаркетуудад нийлүүлэх;
• хувь хэрэглэгчдэд худалдах.

Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг лаазалсан эсвэл хатааж болно.

Лентийн үеэр болон амралтын өдрүүдмөөгний үнэ, эрэлт хэрэгцээ нэмэгддэг.

Бизнес эхлүүлэхэд хэр их мөнгө шаардагдах вэ?

Бид толилуулж байна бизнес төлөвлөгөөний загварзардлаар:

1. 40-60 м.кв талбай түрээслүүлнэ. - 7000 рубль.
2. Мицели эсвэл мицели худалдаж авах - 10,000 рубль.
3. Субстрат эсвэл бордоо худалдаж авах - 20,000 рубль.
4. 500 ширхэг багц - 5000 рубль.
5. Хуванцар хайрцаг, 10 ширхэг - 1000 рубль.
6. Бичил уур амьсгалыг зохион байгуулах тоног төхөөрөмж - 15,000 рубль.
7. Хөргөгч, хүйтэн өрөө - 40,000-60,000 рубль.
8. Тээврийн зардал - 15,000.
9. Бүх баримт бичгийг бүртгэх, гүйцэтгэх - 20,000 рубль.
10. Нийтийн үйлчилгээний төлбөр - сард 30,000 рубль.

Бизнес нээхийн тулд танд дунджаар 183,000 рубль хэрэгтэй болно. Зардлын тодорхой зүйл нь үйлдвэрлэлийн хэмжээ, бүс нутгаас хамаарна.

Бизнесийн давуу тал

Мөөгний бизнесийн гол давуу талууд нь:

• мөөгийг арчлахад хялбар, байнгын арчилгаа шаарддаггүй;
• шаардлагагүй тусгай сургалтэсвэл ур чадвар;
• үйлдвэрлэлд энгийн, хүртээмжтэй материалыг ашиглах;
• өндөр эрэлт, тогтвортой орлого.

Эхлэхийн тулд мөөгийг бага хэмжээгээр тариалах нь дээр. Өсөн нэмэгдэж буй үйл явцыг ойлгосноор та мөөгний фермээ өргөжүүлж, зах зээлд гарах боломжтой.

Мөөгтэй ажиллахдаа - тарих, цуглуулах - самбай боолт хэрэглээрэй, учир нь мөөгний спор нь харшлын урвал үүсгэдэг.

Видео: Мөөг - хувийн бизнес эрхлэх санаа

Та доорх видеоноос мөөг тариалах, мөөгний бизнес зохион байгуулах талаар илүү ихийг мэдэж болно.

Мөөг тариалах нь нэлээд ашигтай, энгийн бизнес юм. Энэ нь тусгай мэдлэг шаарддаггүй. Ашигт ажиллагаа нь 40% хүрч, жилийн дотор үр дүнгээ өгдөг.

Бизнесийн хувьд мөөг тариалах нь жижиг бизнес эрхлэгчдэд тохиромжтой гарааны хөрөнгө. Мөөгний аж ахуй нь зөвхөн мөнгө оруулаад зогсохгүй ашигтай бизнес болж хөгжих боломжтой. мэргэжлийн мэдлэг.

[Нуух]

Мөөг тариалах бизнесийн хамаарал

Мөөг ургуулах салбарыг бизнес эрхлэгчид идэвхтэй судалж байна. Энэ нь бизнес эхлэхдээ их хэмжээний зардал шаарддаггүй, бүтээгдэхүүн нь жилийн турш эрэлт ихтэй байдагтай холбоотой юм. Энэ төрлийн үйл ажиллагаа нь тодорхой хамааралтай хэдий ч одоогоор зах зээлийг өрсөлдөөн багатай гэж нэрлэж болно.

Бусад ургамлын үр тариа тариалахтай харьцуулахад мөөг тариалах нь тусгай, үнэтэй хүлэмж барих шаардлагагүй юм. Нэмж дурдахад, тариалах технологи нь өөрөө маш энгийн бөгөөд туршлагагүй бизнес эрхлэгч хүртэл эзэмшиж болно. Энэ бүхэн нь хурдан мөнгө олж, хөрөнгө оруулалтаа нөхөх боломжийг олгодог.

Мөөг ургуулах нь дараахь шалтгааны улмаас ашигтай байдаг.

• үнэтэй тусламж үйлчилгээ үзүүлэх шаардлагагүй;
• гэртээ жижиг ферм зохион байгуулах боломжтой;
• хурдан боловсорч гүйцсэн хурд: 3 долоо хоногоос;
• “Үнэ өндөр” өвлийн улирал ирж байна.

Мөөг тариалах бизнесийг зохион байгуулахаасаа өмнө тэдгээрийн төрөл, төрөл тус бүрийг онцгой анхаарал халамж шаарддаг талаар шийдэх хэрэгтэй.

Тарьж ургуулахын тулд ямар мөөг сонгох вэ?

Хясаан мөөг Champignons Porcini мөөг Трюфель

Оросын зах зээл дээр тэдгээрийг тариалахад ихэвчлэн сонгодог. дараах төрлүүдмөөг:

• хясаа мөөг;
• Champignon;
• Ойн мөөг;
• трюфель.

Хясаан мөөг нь маш алдартай бөгөөд хамгийн мадаггүй зөв зүйл юм. Энэ нь өндөр ургацаараа шинэхэн бизнес эрхлэгчдийг татдаг: нэг квадрат метр талбайгаас 14 кг хүртэл мөөг цуглуулах боломжтой. Түүнээс гадна, эхний цуглуулгыг нэг сарын дотор хийх боломжтой. Хясаан мөөг нь олон шим тэжээл, витамин агуулсан үнэ цэнэтэй зүйл юм. Гэсэн хэдий ч ургах явцад түүний зарим сул талууд гарч ирдэг.

Хясаан мөөгний сул тал:

• эмзэг байдал: энэ мөөгийг хол зайд тээвэрлэхэд хэцүү;
• тусгай шаардлага температурын нөхцөлболон хамгийн хурдан хүргэх;
• илэрхийлэгдээгүй мөөгний үнэр;
• спорын харшил үүсгэх боломжтой.

Олон мөөг тариалагчид шампиньон нь хясаанаас илүү ургахад хэцүү байдаг гэдэгтэй санал нийлдэг. Тэдэнд тусгай чанарын мицели болон шим тэжээлийн орчин шаардлагатай. Үүнээс гадна, мөөг нь тусгай чийгшил, температурын нөхцлийг шаарддаг. Champignons нь тавиур, хайрцагт ургадаг. Нэг сарын дотор тэд шаардлагатай өсөлтөд хүрч, гурван сарын дараа аль хэдийн хурааж авдаг.

Тариалах хамгийн түгээмэл зэрлэг мөөг бол цагаан мөөг юм. Энэ бол зөвхөн байгаль орчны нөхцөлд ургаж болох амт нь хамгийн үнэ цэнэтэй мөөг юм. Энэ зүйлийн соёололт нь зөвхөн модны үндэстэй симбиозын үед боломжтой байдаг тул шаазан мөөг тариалах нь төгөл, шилмүүст ойд тохиолддог.

Трюфель тариалах нь маш ашигтай бөгөөд нэгэн зэрэг маш эрсдэлтэй бизнес юм. Тэд царс модны дор ургадаг. Суулгацыг ариутгасан нөхцөлд байрлуулж, дараа нь ферм рүү аваачна. Мөөг нь янз бүрийн элементүүдээр баяжуулсан тусгай бордоо шаарддаг.

Бизнес эрхлэгчдийн сэтгэгдлээс харахад та хамгийн мадаггүй зөв боловч амттай, тэжээллэг мөөг болох хясаанаас эхлэх хэрэгтэй. Цаашид мөн трюфель болон зарим төрлийн зэрлэг мөөгний үйлдвэрлэлийг зохион байгуулах боломжтой.

Хясаан мөөг тариалахад шаардлагатай нөхцөл, бизнесийг хаанаас эхлүүлэх.

Зах зээлийн тодорхойлолт, дүн шинжилгээ

2014 он хүртэл Орос дахь мөөгний зах зээл бараг бүхэлдээ импортын бүтээгдэхүүнээс бүрддэг байв. Импортын хязгаарлалт хийсний дараа гадаадын бүтээгдэхүүнүүд эзлэхүүнээ бууруулсан нь дотоодын үйлдвэрлэгчдэд эрэлтийг бууруулахгүйгээр өөрсдөө тариалсан мөөгний өртгийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгосон. 2015 оны “Мөөг тариалах сургууль” сэтгүүлд хясааны мөөгний үйлдвэрлэл 2014 оны мөн үеийнхээс 17 хувиар өссөн талаарх мэдээллийг нийтэлжээ.

Өнөөдөр ОХУ-ын зах зээлийн хэмжээ 60 орчим мянган тонн байна. Импортыг орлоход 160 орчим мянган тонн мөөг шаардлагатай. Ийм өгөгдөл нь зах зээл дэх өрсөлдөөний түвшин доогуур байгаа нь өөрийн фермийг зохион байгуулах сайн үзүүлэлт юм.

Зах зээлийн шинжилгээгээр бүтээгдэхүүний эрэлт нь байршлаас хамаардаг. Мөнгө олох хамгийн амжилттай нь жижиг хотуудтэр ч байтугай хуурай тосгонууд - байгалийн нөхцөлд ургадаг ойн мөөг ховор байдаг газрууд.

ОХУ-д ургадаг хамгийн түгээмэл мөөг бол шампиньон, хясаа мөөг юм.Хамгийн алдартай формат энэ бизнесийнжилд 3-5 тонн ургац авдаг жижиг фермүүд юм.

Хамгийн том Оросын үйлдвэрлэгчхясаан мөөг "Cascade" Ростов мужид байрладаг. Үйлдвэрлэлийн хэмжээгээрээ Төв, Волга, Өмнөд Холбооны дүүргүүд тэргүүлдэг.

Өгөгдлийн дагуу Маркетингийн судалгаа"Дэлхийн дүн шинжилгээ ба Оросын зах зээлмөөг, мөөгний бүтээгдэхүүн. 2014 он хүртэлх прогноз” гэж EVENTUS Consulting-аас мэдээлснээр дотоодын үйлдвэрлэлийн хэмжээ 2.5-3 дахин нэмэгдэх ёстой.

Шалтгаан:

• нэг хүнд ногдох мөөгний харьцангуй бага хэрэглээ, энэ үзүүлэлтийн өсөлтийн боломж;
• үйлдвэрлэгчдийн үнэ, бүтээгдэхүүний нэр төрлөөр өрсөлдөх чадвар;
• өндөр эдийн засгийн үзүүлэлтүүдболон хүсэл эрүүл дүр төрххүн амын амьдрал.

Зорилтот үзэгчид

Энэ төрлийн үйл ажиллагааны зорилтот үзэгчид нь эрүүл, олон төрлийн хооллолтыг эрмэлздэг 30-аас дээш насны хүмүүс, түүнчлэн томоохон аж ахуйн нэгж, ханган нийлүүлэгчид юм.

Тэдний дунд:

• хүнсний дэлгүүр, супермаркет;
• нийтийн хоолны газрууд;
• тэжээвэр амьтдын аж ахуйн нэгжүүд;
• мөөгний бөөний худалдаачид.

Өрсөлдөөний давуу тал

Энэ бүс дэх өрсөлдөөний орчныг одоогоор бага гэж тодорхойлж болно. Гэсэн хэдий ч зах зээл хөгжиж байгаа тул та өөрийн давуу талыг тодорхойлох хэрэгтэй.

Тэд байж болно:

• байнгын дэмжлэг Өндөр чанарбүтээгдэхүүний шинэлэг байдал;
• мөөгийг тасралтгүй хүргэх;
• үйлдвэрлэлд шинэ технологийг хянах, нэвтрүүлэх;
• зөвхөн итгэмжлэгдсэн мицелийн нийлүүлэгчдийг ашиглах;
• хуулийн этгээд болон хувь хүнтэй ажиллах чадвар;
• бөөний худалдан авалтын хөнгөлөлт;
• үнийн уян хатан бодлого.

Алдагдлыг багасгах, худалдан авагчдад нэмэлт нэр төрлийг өгөхийн тулд бизнес эрхлэгч мөөг боловсруулах эсвэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх өөрийн шугамыг нээж болно.

Зар сурталчилгааны кампанит ажил

Бүтээгдэхүүнийг зах зээлд сурталчлахын тулд та түүнийг өөрийн түүхтэй танигдсан брэнд болгох хэрэгтэй. Компанийн дүр төрхийг бүрдүүлэх үндэс нь бүтээгдэхүүний шинж чанар, корпорацийн таних тэмдэг бүхий мэдээллийн вэбсайттай байх явдал юм.

• Нэр;
• лого;
• үйлдвэрлэлийн болон бүтээгдэхүүний бичлэг бүхий корпорацийн видео.

Хамт ажиллах хуулийн этгээдболон хошуучийн төлөөлөл жижиглэнгийн сүлжээчухал:

• сайн чанарын мэдээллийн материал үйлдвэрлэх;
• онлайн байх стратегийг боловсруулах;
• нэмэлт өрсөлдөх давуу талыг бий болгох аргуудыг боловсруулах.

дунд сурталчлах хувь хүмүүсашиглаж болно:

• байр гадаа сурталчилгааборлуулалтын цэгүүд дээр;
• сурталчилгаа, амталгаа хийх;
• нийгмийн хөгжил сүлжээ болон стандарт бус контентыг татах.

Мөөгний ферм нээх алхам алхмаар зааварчилгаа

Гэртээ мөөг ургуулах санааг хэрэгжүүлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Зах зээлд дүн шинжилгээ хийх.
2. Зохиох нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөө.
3. нэвтрүүлэх улсын бүртгэлмөн татварын хэлбэрийг сонгох.
4. Мицелиумыг сонгож, субстрат нийлүүлэгчдийг олоорой.
5. Бордоо хийх технологи боловсруулах.
6. Өрөө олоод бэлд.
7. Бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, технологио тохируул.
8. Борлуулалтын сувгуудыг хайж олох.
9. Бүтээгдэхүүн борлуулах, бөөний худалдан авагчидтай холбоо тогтоох.

Баримт бичиг

Бизнесийн бүртгэл нь хэд хэдэн хэлбэрээр бүртгүүлэх боломжийг агуулдаг.

• Хувиараа бизнес эрхлэх (IP);
• Нийгэм нь хязгаарлагдмал хариуцлагатай(OOO);
• Тариачин газар тариалан(KFH).

Хувиараа бизнес эрхлэгчийн хэлбэр нь мөөг тариалах, борлуулах боломжийг олгодог.

• No P21001 маягтын нотариатаас баталгаажуулсан мэдэгдэл;
• Хөдөө аж ахуйн нэгдсэн татвар эсвэл хялбаршуулсан татварын системд шилжих өргөдөл (өөрөөр хэлбэл энэ нь анхдагчаар OSNO байх болно);
• паспортын бүх хуудасны хуулбар.

ХХК-ийн маягт нь нэмэлт санхүүгийн хөрөнгийг татах боломжийг олгодог засгийн газрын хөтөлбөрүүдболон зээл.

Бүртгүүлэхийн тулд дараахь бичиг баримтыг бүрдүүлэх шаардлагатай.

• Р11001 маягтын өргөдөл;
• ХХК-ийн дүрэм;
• хэд хэдэн үүсгэн байгуулагч (хамтрагч) байгаа бол ХХК-ийг нээх тухай шийдвэр эсвэл протокол;
• улсын татвар төлсөн баримт;
• үүсгэн байгуулагчдын паспортын нотариатаар баталгаажуулсан хуулбар;
• хөдөө аж ахуйн нэгдсэн татвар эсвэл хялбаршуулсан татварын системд шилжих өргөдөл (анхдагч нь ерөнхий байх болно).

Тариачин фермийн аж ахуйн нэгж нь хувиараа бизнес эрхлэгчид болон ХХК-ийн нэгэн адил хуулийн хүчинтэй байдаг ХХК (хязгаарлагдмал хариуцлагатай нөхөрлөл) -ийн хялбаршуулсан хэлбэр юм.

Мөөг тариалах бизнесийг хамарсан OKVED кодууд:

• 01.13 “Хүнсний ногоо, амтат гуа, үндэс, булцууны ургамал, мөөг, трюфель тариалах”;
• 01.13.6 "Мөөг, трюфель тариалах."

Мөөгний багц тариалсны дараа та бүтээгдэхүүний бичиг баримтыг авах ёстой.

Тухайлбал:

• чанарын гэрчилгээ;
• улсын стандартад нийцсэн тухай мэдэгдэл;
• ургамлын эрүүл ахуйн гэрчилгээ;
• рентген шинжилгээний дүгнэлт.

Мөөгний фермийн өрөө

Мөөг тариалах ажлыг зохион байгуулах нь бусад зүйлсийн дунд байр олох, бэлтгэхэд их хэмжээний зардал гарахгүй тул ашигтай байдаг.

Гэртээ дараахь байрууд тохиромжтой байж болно.

• подвал;
• амбаар;
• зуслангийн байшин эсвэл тосгоны байшин;
• орхигдсон хөдөө аж ахуйн болон үйлдвэрлэлийн барилга байгууламж.

Байшинд тавигдах үндсэн шаардлага:

• агаарын температур 12-25 ° C;
• агаарын чийгшил 85% -иас багагүй;
• харилцаа холбооны хүртээмж: цахилгаан, усан хангамж;
• холбогдсон халаалт, агааржуулалт.

Жижиг өрөөнүүдийн хувьд нэмэлт агаар чийгшүүлэх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлд зайлшгүй шаардлагатай тусгай системчийгшүүлж, агааржуулагч. Тариалангийн камерыг том өрөөнүүдэд ашигладаг бөгөөд энэ нь оновчтой бичил цаг уурыг хадгалах боломжийг олгодог.

Үйлдвэрлэлийн бүсүүд:

• усалгааны систем, агааржуулалт сайтай мицелийн соёололт хийх дулаан газар;
• мөөг тарих сэрүүн газар.

Хэрэв та өөрөө бордоо хийхээр төлөвлөж байгаа бол нунтаглагч, пастеризацийн төхөөрөмж бүхий нэмэлт талбайг зохион байгуулах шаардлагатай.

Тоног төхөөрөмж, бараа материал

Гэртээ мөөг ургуулахын тулд танд дараахь тоног төхөөрөмж, хэрэгсэл хэрэгтэй болно.

Нэр	Тоо хэмжээ, ширхэг.	үнэ, урэх.	Хэмжээ, үрэх.
Алх бутлуур
Чийгшүүлэгч
Халаагч
Уурын генератор
Яндангийн сэнс
Пастеризацийн сав
Гялгар уут
Цэцэрлэгийн сэрээ
Формалины уусмал, кг
Өрхийн хайрцаг
хөргөх камер

Алх бутлуур 35,000 рубль. Агаар чийгшүүлэгч 20,000 рубль. Уурын генератор 38,000 рубль. Гялгар уут 250 рубль.

Том хэмжээний үйлдвэрлэлийн хувьд танд нэмэлт тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

• ургаж буй зүйлээс хамааран цаг уурын хяналтын систем;
• мицели үйлдвэрлэх автоклав;
• мөөгний жимсний биеийг зайлуулах тусгай төхөөрөмж;
• Субстрат бэлтгэх машин;
• камерын тоног төхөөрөмжийн тавиур;
• Сав баглаа боодлын тоног төхөөрөмж.

Мицели

Бизнес эрхлэгчийн бүтээмж, орлого нь түүний чанараас хамаардаг тул мицелийн сонголтод онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Мицели нь гиф гэж нэрлэгддэг нимгэн салаалсан утаснаас бүрдсэн мөөгөнцөрийн ургамлын биет үр юм.

Та зөвхөн тусгай лабораторийн компаниудаас мицели худалдаж авах хэрэгтэй. Эхний шатанд сайн нэр хүндтэй хэд хэдэн ханган нийлүүлэгчдээс худалдан авалт хийж, өөрийн туршлага дээр үндэслэн дүгнэлт хийхийг зөвлөж байна.

Нийлүүлэгчийг сонгохдоо дараахь шалгуурын дагуу гүйцэтгэнэ.

• Тусгай зөвшөөрөл, чанарын гэрчилгээ байгаа эсэх;
• Бэлэн байдал эерэг саналхудалдан авагчдаас;
• бүтээгдэхүүний чанар;
• зах зээлийн дундаж үнэ.

Мицелийн хадгалах хугацаа нь +2 градусын температурт 120 хүртэл хоног байдаг тул жилд хэд хэдэн удаа худалдаж авдаг.

Худалдан авахдаа та дараахь бүтээгдэхүүний шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• мөөгний омог, олон янз байдал;
• үр тарианы бохирдлын хурд ба хувь;
• хадгалах хугацаа;
• мөөгөнцөрт тэсвэртэй;
• дотоод температур +20-22 градус;
• аммиакийн үнэртэй хар эсвэл ногоон толбо байхгүй.

Мицелиумыг субстрат бэлтгэхэд ашигладаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та үүнийг өөрөө хийж чадна. Энэ үйл явц нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд нэмэлт зай, мэргэжлийн ур чадвар шаарддаг. Гэсэн хэдий ч субстратын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хямд байдаг тул чадварлаг арга барилаар үрийн материалыг үйлдвэрлэх нь ихээхэн зардлыг хэмнэх боломжтой юм.

Гэртээ субстрат бэлтгэх үндсэн үе шатууд:

1. Сүрэл эсвэл модны үртэс нь 10 кг субстрат тутамд 1 кг мицелийн хэмжээгээр халуун усанд уураар жигнэнэ.
2. Үүссэн хольцыг хөргөж, мицелитэй хольж, гялгар уутанд хийнэ. Мицелийг уутыг нээхгүйгээр буталж, түүний температурыг субстраттай тэнцүү болгоно. Мицелиумыг оруулж, савыг ариутгасан нөхцөлд нээж, ариутгах уусмалаар эмчилнэ.
3. Үүссэн уутанд цэвэр зүйлээр 45 градусын өнцгөөр 10-15 см-ийн зайд 0.5 см нүх гаргана. хана.
4. 10-12 кг жинтэй уутыг +18-20ºС-ийн температурт гэрэл нэвтэрдэггүй дотор тавиур руу илгээдэг. Инкубацийн үед өрөөг агааржуулахгүй. Хлорын уусмалаар өдөр бүр цэвэрлэгээ хийх нь заавал байх ёстой.

Ажилтнууд

Ихэнхдээ мөөг тариалах нь эхэлдэг Гэр бүлийн бизнес. Энэ нь зардлыг бууруулдаг цалинажилчдын хариуцлагын талаар санаа зовохгүй байх боломжийг танд олгоно.

Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэл өргөжин тэлэхийн хэрээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн нэмэлт боловсон хүчин шаардлагатай болно. Дунджаар 1 ажилчин өдөрт 100 кг хүртэл ургац хураах шаардлагатай.

Тиймээс мөөгний фермийн ажилтнуудын бүрэлдэхүүн:

Албан тушаал	Хүний тоо	Цалин, рубль.	Сарын төлбөрийн сан, руб.
Үйлдвэрлэлийн ажилтан
Туслах ажилтан

Үйлдвэрлэлийн ажилтны үүрэг хариуцлагад дараахь зүйлс орно.

• ургац хураах;
• өсөн нэмэгдэж буй үйл явцыг хянах, цаг тухайд нь тохируулах;
• тайлан гаргах;
• үйлдвэрлэлийн үр бүтээлтэй ажиллах нөхцлийг бүрдүүлэх;
• мицелиум худалдан авах, бордоо тариалах хүсэлт гаргах.

Туслах ажилтан нь үйлдвэрлэлийн үндсэн туслах бөгөөд менежерийн үйл ажиллагааны зааварчилгааг гүйцэтгэдэг.

Санхүүгийн төлөвлөгөө

Мөөгний аж ахуй нь эхлэлийн дундаж зардалтай бизнес юм. Хөрөнгө оруулалтын хэмжээ, тогтмол зардал, орлогын хэмжээ нь масштабын төлөвлөлтөөс хамаарна. Эмхэтгэл санхүүгийн төлөвлөгөөүнэн зөв тоо нь үндсэн үзүүлэлтүүдийг тооцоолж, төслийг ашигтай болгоход тусална. Татаж авах бэлэн бизнес төлөвлөгөөЭнэ нь олон сайт дээр боломжтой боловч бүх үзүүлэлтийг тухайн бүс нутгийн онцлогт тохируулан тохируулах ёстой.

Мөөгний ферм нээхэд хэр их зардал гарах вэ?

Эхлэх зардал нь:

Зардлын зүйл	үнэ, урэх.
Түрээслэх байр
Засвар, харилцаа холбоо
Мицели ба субстрат худалдан авах
Тоног төхөөрөмж худалдан авах
Бизнесээ бүртгүүлж, шаардлагатай лицензийг авах
Борлуулалтын сувгийг хайж, холбоо тогтоох
Бусад төрлийн зардал, түүний дотор гэнэтийн зардал
Ажилтны эхний сарын төлбөр

Тогтмол зардал

Сарын зардлын зүйл нь:

Орлого

Сарын ашгийг тооцоолохын тулд та нэг мөчлөгийн орлогыг тодорхойлох ёстой. Жилд 4-6 ийм мөчлөг байж болно.

10 тонн субстратаас 2 тонн орчим мөөг гардаг. Борлуулалтын дундаж үнэ 150 рубль байна. килограмм тутамд. Тиймээс, цэвэр ашигсард 150 мянган рубль болно.

Бизнесийн орлого сард 42 мянган рубль байна.

Календарийн төлөвлөгөө

Аж ахуйн нэгжийг эхлүүлэх төлөвлөгөөг 4 сарын хугацаанд боловсруулсан болно. Онцлог хуанлийн төлөвлөгөөБүтээгдэхүүнд нэмэлт гэрчилгээ авах бөгөөд энэ нь зөвхөн эхний багцыг ургуулсаны дараа л боломжтой болно. Борлуулалтын сувгийг бий болгоход мөн адил хамаарна.

Үе шат	1 сар	2 сар	3 сар	4 сар	5 сар
Зах зээлийн шинжилгээ	+	+
Бизнес төлөвлөгөө бэлтгэх		+
Баримт бичгийн багц бэлтгэх		+
Нэмэлт зөвшөөрөл авах		+			+
Түрээслэх байр		+
Засварын ажил		+	+
Бараа материалыг худалдан авах, дуусгах		+	+
Ажилд авах		+
Борлуулалтын сувгуудыг бий болгох					+
Нээлт				+

Эрсдэл ба эргэн төлөлт

Тогтвортой өгөөжтэй, зохион байгуулалттай борлуулалттай төслийн эргэн төлөгдөх хугацаа 16 сар байна.

Төсөл алдагдал хүлээх цэгт хүрсний дараа дараахь хэтийн төлөвийг ялгаж болно.

• бүтээгдэхүүний борлуулалтын үнийн өсөлт;
• үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх;
• төрөл зүйлийн тэлэлт;
• нэмэлт борлуулалтын суваг, бөөний худалдан авагчид байгаа эсэх.

Бүтээгдэхүүн тариалахтай холбоотой аливаа бизнесийн нэгэн адил мөөг тариалах нь тодорхой эрсдэлтэй холбоотой байдаг.

Эрсдэл ба тэдгээрийг багасгах арга замууд:

1. Борлогдоогүй бараа, үзүүлэнгийн гэмтэл. Та түгээлтийн сувгуудыг урьдчилан бодож, бүтээгдэхүүнийг богино хугацаанд хадгалах хөргөгч худалдаж авах хэрэгтэй.
2. Ургац хангалтгүй. Та хүнсний нэмэлт тэжээлийн зах зээлийг судалж, шаардлагатай бол мицелийн нийлүүлэгчийг өөрчлөх хэрэгтэй.
3. Туршлага дутмагтай холбоотой урьдчилан тооцоолоогүй зардал. Тусгай ном зохиол судалж, танилцаж туршлага солилцох нь тустай.
4. Өрсөлдөөн нэмэгдсэн. Үнэ, чанарын тэнцвэрт байдлыг хангаж, үйлчилгээгээ өргөжүүлэхийн төлөө ажиллах шаардлагатай байна.

Өрсөлдөөн багатай бизнес нь өндөр ашиг орлоготой тул бизнес эрхлэгчдийн сонирхлыг татдаг. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн хөгжөөгүй орон зай, зохион байгуулагчийн мэргэжлийн мэдлэг дутмагтай холбоотой байдаг. Үйл ажиллагааны онцлогийг системтэй судалж, сөрөг хүчин зүйлсийг цаг алдалгүй өөрчлөх нь бизнесийг өргөжүүлэх, амжилттай ажиллуулахад хүргэнэ.

Мөөгөөр хийсэн хоол (эсвэл тэдний оролцоотойгоор) нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд эртнээс дуртай болсон. Салат, үндсэн хоол, шөл, нарийн боов, хөнгөн зууш - амттай, тэжээллэг мөөг нь баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр бахархдаг. Энэ нь тэдний эрэлт нэлээд өндөр байгаа бөгөөд мөөг тариалах бизнес нэлээд ашигтай байж болно гэсэн үг юм. Та зүгээр л технологийг нарийвчлан судалж, сайтар бодож үзэх хэрэгтэй боломжит сонголтуудборлуулалтын зах зээл, зардлаа орлогоор тооцож, та шинэ бизнесийг эзэмшиж эхлэх боломжтой.

Энэ төрлийн үйл ажиллагаа танд тохирсон эсэхийг шалгахын тулд та бага хэмжээгээр эхэлж болно: зуслангийн байшиндаа эхний багцыг ургуулж, онолыг хэр сайн ойлгож, практикт хэрэгжүүлж байгаагаа туршиж үзээрэй. Хэрэв таны мөөг маш их амжилтанд хүрсэн бол та бизнесээ нээж болно.

Юу сонгох вэ: шампиньон эсвэл хясаа мөөг?

Champignons болон хясаа мөөг нь ургахад хялбар бөгөөд худалдан авагчдын дунд түгээмэл байдаг. Тэдний тариалах технологи нь ижил төстэй боловч зарим ялгаа байдаг гэж хэлэх ёстой.

Ихэнх мөөг тариалагчид шампиньоныг ургуулах нь илүү хэцүү байдаг гэж үздэг, учир нь энэ төрлийн мөөг нь илүү "хөгжилтэй" байдаг: энэ нь тусгай тэжээллэг орчин шаарддаг бөгөөд мөөгийг ургуулдаг мицели нь өндөр чанартай байх ёстой. Энэ тохиолдолд зардал өндөр байх болно, дагаж мөрдөх технологийн процессмаш болгоомжтой хийх хэрэгтэй болно.

Хясаан мөөг нь энэ талаар илүү ардчилсан байдаг тул эхлэгчдэд тэднээс эхлэх нь дээр. Мөн champignons тариалах бизнесийг дараа нь эзэмшиж болно.

Мөөг тарих хамгийн тохиромжтой газар хаана байдаг вэ?

Хувийн мөөг тарих газар олох нь тийм ч хэцүү биш: тэд бараг хаана ч ургаж болно. Зоорь, амбаар, зуслангийн байшин эсвэл хөдөө орон сууцны байшин, түүнчлэн орхигдсон хөдөө аж ахуй эсвэл үйлдвэрлэлийн барилгууд үүнд тохиромжтой.

Өрөө нь мөөгийг тохь тухтай байлгахад тохиромжтой байхын тулд агаарын температур 12-25 градус байх ёстой. Шаардлагатай чийгшил нэлээд өндөр - дор хаяж 85%. Тиймээс ихэнхдээ мөөгийг хонгилд ургадаг.

Байшинд харилцаа холбоог холбох шаардлагатай: цахилгаан, ус шаардагдах болно (энэ нь тасралтгүй урсаж, чөлөөтэй урсах ёстой). Та мөн халаалт, агааржуулалтгүйгээр хийж чадахгүй.

Та нэмэлт агаар чийгшүүлэх талаар санаа зовох хэрэггүй: хэрэв өрөө хэтэрхий том биш бол уутыг субстратаар тогтмол услах замаар шаардлагатай чийгшилд хүрч болно. Гэхдээ үйлдвэрлэл нь том, талбай нь хангалттай том бол чийгшүүлэх, агааржуулалтын систем шаардлагатай болно.

"Мөөг" өрөөнд тусгай засвар хийх шаардлагагүй: хамгийн сайн шал нь бетон байх бөгөөд ханыг зүгээр л цайруулж болно.

Үйлдвэрлэл байрлуулах хамгийн бага талбай нь 15 хавтгай дөрвөлжин метр юм. м Нэг метр нь мөөг ургадаг шим тэжээлийн субстрат бүхий 3-5 блок агуулдаг гэж бид үзэж болно.

Тайзыг тохируулах

Мөөгийг тусгай субстрат дээр ургадаг - сүрэл (хөх тариа, улаан буудай, арвай), модны үртэс (нарснаас бусад бүх төрлийн үртэс), хивэг, наранцэцгийн хальс, хивэг. Та бэлэн субстрат худалдаж авах боломжтой (үүнийг тусгайлан үйлдвэрлэдэг фермүүд байдаг). Гэхдээ үүнийг өөрөө хийх нь маш амархан.

Хэрэв та хясаа мөөг тариалах бизнес эрхлэхээр төлөвлөж байгаа бол хөрсөнд ямар ч бэрхшээл гарах ёсгүй: та сүрэл, үртэс, хальс эсвэл бусад түүхий эдийг халуун усаар асгаж, хэдэн цаг байлгана - мөөгний хөрс. бэлэн байх. Үртэй нь хольж, том гялгар уутанд хийх л үлдлээ.

Champignons-ийн хувьд бүх зүйл арай илүү төвөгтэй байдаг: тэд ургахын тулд бордоо шаарддаг. Та мөн үүнийг худалдаж авч болно, гэхдээ та өөрөө бэлтгэж болно: энэ нь хамаагүй бага зардалтай байх болно.

Улаан буудайн сүрлийг түүхий эд болгон авах нь дээр. Үүнийг хатааж, буталж, дараа нь усаар (2-2.5: 1 харьцаагаар) ханасан байх шаардлагатай. Дараа нь тахианы сангас эсвэл ердийн бууцыг нойтон сүрэл дээр нэмж, хоёр долоо хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд агаар нэвтрэх нь чухал юм. Бордоо боловсорч гүйцэхийн тулд та тусгай агааржуулалттай сав ашиглаж болно.

Зөв бэлтгэсэн бордоонд champignons сайн ургадаг - ургац маш сайн байх болно.

Мөөгний суулгац: хэрхэн сонгох вэ

Мицелиум - мөөгний үрийн материалыг ихэвчлэн том мөөгний фермээс эхлэн фермерүүд худалдаж авдаг. Худалдан авахдаа мицелийн чанар зохих түвшинд байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үр нь жигд цагаан өнгөтэй байх ёстой (толбогүй), шаардлагатай нөхцөл- тааламжтай мөөгний үнэр. Худалдагчаас лиценз, чанарын гэрчилгээ авахыг хүсч болно.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд та ч бас ургаж буй мицели, тэр дундаа худалдахыг эзэмших боломжтой болно: энэ нь хөдөлмөр их шаарддаг хэдий ч ашигтай бизнес юм.

Процессын технологи

Байшинг олж, тоноглож, хөрсийг бэлтгэж, өндөр чанартай үртэй болсон бол тариалалт эхлэх цаг болжээ. Бордоо, мицелийг хольж, тусгай саванд давхарлан байрлуулах шаардлагатай (та том гялгар уут авч болно - энэ бол хамгийн хямд сонголт юм). Бид уутыг дээд талд нь дүүргэж, илүүдэл чийгийг хуримтлуулахгүйн тулд доод хэсэгт нүх гаргадаг.

Юуны өмнө мицели нь соёолж байх ёстой. Хамгийн оновчтой нөхцөлҮүний тулд - 20-24 хэм, чийгшил 60-70%. Өрөө нь харанхуй, агааржуулалт сайтай байх ёстой.

Гурван өдрийн дараа уутанд зүсэлт хийдэг - тэдгээрт мөөг гарч ирнэ. Дахин хоёр долоо хоногийн дараа уутнууд нь мицелигээр дүүрнэ. Энэ нь эхний үе шатыг дуусгаж байна: одоо танд бага дулаан, илүү их чийг хэрэгтэй болно: 12-18 градус, 85%. Өрөө өдөрт дор хаяж 12 цаг гэрэлтүүлэх ёстой.

Мөөг нь гурван удаа жимс ургуулдаг - тус бүр 5-7 хоног, ойролцоогоор хоёр долоо хоногийн завсарлагатай. Хамгийн баян ургац нь эхнийх, хоёр дахь, гурав дахь нь бага байдаг. Сүүлчийн ургац хураах үед “мөөгний уут”-ыг хаяж, оронд нь шинийг авдаг.

Орлого, зардал

Энэ бизнесийг өндөр өртөгтэй гэж ангилахад хэцүү байдаг, гэхдээ бусадтай адил тодорхой төлөвлөлт, үнэн зөв тооцоолол шаарддаг тул мөөг тариалах бизнес төлөвлөгөө хэрэгтэй болно. Бизнес эхлүүлэхэд хэр их зардал гарах вэ гэдэг нь үйлдвэрлэлийн цар хүрээ, мөөгний төрөл, бордооны үнэ, халаалт, агааржуулалтын зардал гэх мэт олон хүчин зүйлээс хамаарна. Нэг үйлдвэрлэлийн мөчлөг хэр их зардал гарахыг тооцоолъё.

• Гучин тонн бордоо (өөрөө үйлдвэрлэх боломжтой): сүрэл, бууц гэх мэт. Нийт - 20-25 мянган рубль.
• Мицели - 13-15 мянган рубль.
• -д зориулсан зардал нийтийн аж ахуй- 50 мянган рубль.
• Ажилчдын цалин 65 мянган рубль байна.
• Нийтдээ 150-160 мянган рубль болно.

Одоо орлогоо тооцоолъё. Нэг тонн бордооноос 200 кг мөөг гардаг. Нэг килограмм шампиньоны үнэ 100-120 рубль байна. Тиймээс орлого нь ойролцоогоор 650 мянган рубль байх ёстой. Зардлаа хасаад 500 мянган рубль болж байна.

Гэхдээ энд бид ярьж байнабэлэн болон тоноглогдсон байр бүхий цэвэр үйлдвэрлэлийн мөчлөгийн тухай. Мөөг ургуулах бизнесийг эхнээс нь эхлүүлэхийн тулд та үйлдвэрлэлийн талбайг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• "дулаан өрөө" - мицелийн соёололтод зориулагдсан. Энд танд халаалтын систем, усалгааны систем, сайн агааржуулалт хэрэгтэй;
• мөөг ургуулах сэрүүн өрөө (гэрэлтүүлэг, халаалт, агааржуулалттай);
• авто тээвэр.

Хэрэв та өөрөө бордоо хийхээр төлөвлөж байгаа бол нунтаглагч, пастеризацийн төхөөрөмжтэй өөр жижиг өрөө хэрэгтэй болно.

Бүтээгдэхүүнээ хэнд, яаж борлуулах вэ

Ургац хурааж авсны дараа шууд худалдагч руу явахад эрт байна. Бид мөөгний багцыг зарахад шаардлагатай бүх бичиг баримтыг цуглуулах шаардлагатай хэвээр байна. Үүнд:

• улсын стандартад нийцсэн тухай мэдэгдэл;
• ургамлын эрүүл ахуйн гэрчилгээ;
• рентген шинжилгээний дүгнэлт.

Борлуулалтын зах зээлийн хувьд хэд хэдэн сонголт байж болно.

• Мөөгийг зах зээл дээр бие даан зарах нь үйлдвэрлэлийн хэмжээ бага бол ашигтай байдаг, учир нь та жижиглэнгээр биш бөөний үнээр авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч төлөө томоохон үйлдвэрлэгчидбараа зарах энэ арга тохиромжгүй;
• кафе, ресторан, дэлгүүрт хүргэлт хийх; Энд та сайн үнэ тогтоож болох бөгөөд хэмжээ нь мэдэгдэхүйц байх болно. Гэсэн хэдий ч та хүргэх асуудлыг шийдэж, олон тооны гэрээ байгуулах хэрэгтэй болно.
• бөөний худалдаачид мөөг зарах. Энэ тохиолдолд үнэ нь мэдээжийн хэрэг бага байх болно, гэхдээ барааг худалдах үйл явцыг аль болох хялбаршуулах болно.

Бид бизнесээ бүртгүүлдэг

Мөөг ургуулах бизнесийг хууль ёсны дагуу бүртгүүлэх ёстой (хувийн талбайн сонголт энд тохиромжгүй - шампиньон, хясаа мөөг үйлдвэрлэгчдэд тавигдах шаардлага нэлээд хатуу байдаг). Энэ нь заавал байх болно.

Энэ төрлийн үйл ажиллагааны код нь A.01.12.31 юм.

Сайн мэдээ гэвэл та хамгийн таатай татварын дэглэмийн аль нэгийг сонгож болно - .

Мөөг тарьж сар бүр 700 доллараас дээш орлого олох, үүний тулд юу хийх хэрэгтэй, хэрхэн тооцоолох вэ хөрөнгө оруулалтыг эхлүүлэхаж ахуйн нэгжийн ирээдүйн орлого, аль мөөг нь бизнест хамгийн тохиромжтой, мөөг ургуулах байр нь ямар шаардлагыг хангасан байх ёстой.

Борлуулах мөөг тариалах нь бараг бүх хүн эхлүүлж болох хамгийн боломжийн бизнесүүдийн нэг юм. Хөрөнгө оруулалт хамгийн бага, ашиг нь тогтмол. Энэ нь орлогын нэмэлт эх үүсвэр эсвэл хамгийн бага хөрөнгө оруулалттай үндсэн ажил болж чаддаг.

Бизнесийн онцлог

Мөөг ургуулах нь тийм ч амар ажил биш. Ялангуяа та шаазан мөөг тариалахаар төлөвлөж байгаа бол. Гэсэн хэдий ч эхний ээлжинд зарцуулсан мөнгө, хүчин чармайлт, цаг хугацаа 6 сар хүрэхгүй хугацаанд үр дүнгээ өгөх болно.

Ийм бизнесийн талаар бодохдоо та өсөн нэмэгдэж буй технологийг судлах хэрэгтэй тодорхой төрлүүдмөөг Энэ нь шинэ эсвэл хатаасан бүтээгдэхүүнийг жилийн турш борлуулах боломжийг олгоно.

Мөөг ургуулах хамгийн хялбар арга бол зуслангийн байшин, хөдөөгийн байшин эсвэл шаардлагатай талбайн сул барилга эзэмшдэг хүмүүст зориулагдсан юм. Үгүй бол та үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй болно.

Та ямар мөөг ургуулж чадах вэ?

Зарчмын хувьд ямар ч төрлийн мөөг ургуулж болно. Гэхдээ зах зээл дээр хамгийн алдартай, эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь шампиньон, хясаа мөөг юм. Түүнээс гадна тэд гэртээ ургахад хамгийн хялбар байдаг.

Champignons нь байнгын эрэлт хэрэгцээтэй, харьцангуй үнэтэй байдаг тул бизнест илүү ашигтай байдаг. Өндөр үнэтэй хэдий ч тэдгээрийг идэвхтэй худалдан авдаг. Гэсэн хэдий ч ийм мөөг нь тариалах технологи, хадгалалтын хувьд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Хясаан мөөг нь тийм ч сонин биш бөгөөд нэгэн зэрэг шампиньоноос илүү их ургац өгдөг. Тиймээс туршлагатай бизнес эрхлэгчид хясаа мөөгөөр бизнес эхлүүлэхийг зөвлөж байна.

Та шампиньон тариалах, хясаа мөөгний талаар илүү ихийг мэдэж болно.

Бизнесээ хэрхэн бүртгүүлэх вэ?

Өсгөж, борлуулахын тулд бүртгүүлээрэй хувиараа бизнес эрхлэгч. Та өргөдөл гаргаж, улсын хураамж (800 рубль) төлж, хялбаршуулсан татварын тогтолцооны (орлогын 6%) татварыг сонгох хэрэгтэй. Та мөн тохирох кодыг шийдэх хэрэгтэй:

01.12.3 - хэрэв бизнес нь мөөг тариалах, дараа нь борлуулах ойн мөөг цуглуулах чиглэлээр мэргэшсэн бол.

01.12.31 - хэрэв бизнес нь зөвхөн мөөг, мицелий (мицели) тариалж, борлуулахтай холбоотой бол.

Нэмж дурдахад, анхны ургасан мөөгийг шинжилгээнд зориулж SES-д аваачна. Хэрэв бүх зүйл сайн байвал сонгосон үйл ажиллагааг явуулах зөвшөөрөл, бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулсан гэрчилгээ олгоно. Дашрамд хэлэхэд, гэрчилгээ нь ойролцоогоор 30 долларын үнэтэй байх болно (эцсийн зардал нь бүс нутгаас хамаарна).

Мөөг тариалах бизнес төлөвлөгөө

Алдаа болон бусад бэрхшээлгүйгээр бизнес эхлүүлэхийн тулд та шаардлагатай мэдээлэлтэй байх хэрэгтэй. Бизнесийн нарийвчилсан төлөвлөгөө, бизнесийн онцлогт дүн шинжилгээ хийх нь үүнийг олж авахад тусална.

Бизнес төлөвлөгөө нь дараахь үе шатуудыг агуулна.

Үе шат 1. Блокуудын тооцоо

Эхлээд та мөөг ургуулах блокуудын тоог шийдэх хэрэгтэй.

1 кв. м 8 блок багтаамжтай. Энэ нь жишээлбэл, 15 кв. м та 120 ширхэгийг байрлуулж болно. Энэ нь эхлэх хамгийн оновчтой хэмжээ байх болно. Дараа нь нэмэгдүүлэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч энэ бүхэн өрөөний талбайгаас хамаарна.

Үе шат 2. Өрөө сонгох

Үе шат 3. Түүхий эд худалдан авах

Өрөө сонгосны дараа та түүхий эд эсвэл нэн даруй мөөгтэй бэлэн блок худалдаж авах хэрэгтэй. Нэг дууссан блок 2-2.5 долларын үнэтэй болно. Энэ нь 15 кв. м.Та 240-300 доллар зарцуулах шаардлагатай болно.

Үе шат 4. Бараа материалын худалдан авалт

Энэ үе шатанд та байрыг сайжруулахад шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй болно. Энэ нь ургацын хайрцгийг оруулаад ойролцоогоор 300 доллараас хэтрэхгүй байна.

Үе шат 5. Нэг удаагийн болон үе үеийн зардлын тооцоо

Мөөгний тээвэрлэлтийг тооцоонд оруулах ёстой. Хэрэв энэ нь бие даасан байдлаар хийгдсэн бол түлшний ойролцоо тооцоог харгалзан үздэг бөгөөд хэрэв ачаа тээвэрлэгчийн үйлчилгээг захиалсан бол дунджаар 50 доллар шаардагдана. Үндсэн бүтээгдэхүүнээс гадна бордоо эсвэл нэмэлт тоног төхөөрөмж тээвэрлэх шаардлагатай болно гэдгийг санах хэрэгтэй.

Энэ нь цахилгааны зардал их гарахгүй - сард 15 доллар. Байгалийн гэрэлтүүлгийг зохион байгуулснаар та зардлыг бууруулж чадна.

Одоо та шаардлагатай хэмжээний анхны капиталыг авах боломжтой. Үүний тулд 240 доллар (түүхий эд, блок), 200 доллар (түрээс), 300 доллар (бараа материал, тохижилтын элемент), 50 доллар (ачаа тээвэр), 15 доллар (цахилгаан), 9 доллар ( хувиараа бизнес эрхлэгчдийн улсын татвар), 30 доллар (сертификат) авдаг. . Нийтдээ 850 орчим доллар болж байна. Гэхдээ энэ хэмжээ 2-2.5 дахин бага байж болохыг анхаарах хэрэгтэй. Энэ бүхэн өрөөний талбай, блокуудын тоо, бараа материал, тээвэрлэх аргаас хамаарна.

Үе шат 6. Орлогын тооцоо

1 блокоос та 2.5 кг мөөг авч болно. 1 кг нь зах зээл дээр 2.5 ам.долларын үнэтэй. Өөрөөр хэлбэл, нэг блокоос 6.25 доллар гарч ирдэг. Үүний дагуу 120 блокоос орлого нь 750 доллар болно. Энэ хэмжээ нь анхны капиталыг буцааж авахад хангалттай байх болно.

Үе шат 6. Эргэн төлөгдөх хугацааг тодорхойлох

Энд та 1 сарын зардал 850 доллар, орлого 750 доллар байх ёстой. Үүний үр дүнд бизнес 1-2 сарын дотор үр дүнгээ өгнө гэж дүгнэж болно.

Бизнес хөгжихийн хэрээр зардал нэмэгдэж, 5000 долларт хүрч болохыг та ойлгох ёстой. Гэхдээ орлого нь пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдэнэ.

Бизнес төлөвлөгөөнөөс та ашигт ажиллагааны талаар дүгнэлт хийж болно. Түүний үзүүлэлт 100% -иас дээш байж болно.

Борлуулах мөөг ургуулж байгаа нь иймэрхүү харагдаж байна.

Одоо бид илүү сайн харах хэрэгтэй чухал цэгүүдбизнес: байр сонгох, боловсон хүчин элсүүлэх.

Байшинд тавигдах шаардлага

Дээр дурдсанчлан, үл хөдлөх хөрөнгө нь хөдөө орон сууц, зуслангийн байшин эсвэл жижиг саравчтай бол байрны асуудал 75% -ийг шийддэг. Үлдсэн зүйл бол зохион байгуулалтанд анхаарал тавих явдал юм. Хэрэв ийм барилга байхгүй бол та түрээслэх хэрэгтэй болно.

Мөөг ургуулах өрөөнд тавигдах гол шаардлага бол температурын оновчтой нөхцөл (инкубацийн үед - 20-25 ° C, үр жимс нь 15-20 ° C), агааржуулалт сайтай, хиймэл болон байгалийн гэрэлтүүлэг юм.

Агааржуулалт

Мөөг нь хүчилтөрөгчийг байнга хэрэглэж, улмаар нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг тул өрөөнд өндөр чанартай агааржуулалт хэрэгтэй. Жимс ургах үед байнгын агааржуулалт шаардлагатай байдаг. Инкубацийн хугацаанд агааржуулалтыг бага давтамжтайгаар эсвэл огт хийхгүй байж болно.

Агааржуулалтыг хиймэл эсвэл байгалийн аргаар ашиглаж болно. Хамгийн гол нь энэ нь температурын горимыг алдагдуулахгүй байх явдал юм. Жижиг өрөөний хувьд ердийн өрхийн сэнс тохиромжтой.

Халаалт

Хүссэн температурыг байнга хадгалахын тулд та халаалтанд анхаарал тавих хэрэгтэй. Хэрэв өрөөнд аль хэдийн төвлөрсөн халаалтын систем байгаа бол энэ нь гайхалтай юм. Хэрэв тийм биш бол та зуухны халаалтыг ашиглаж болно.

Мицели нь ялгардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй их хэмжээгээрдулаан, энэ нь халаалтын зардлыг бууруулахад тусалдаг.

Жимс ургах явцад ус халаах аргыг ашиглах шаардлагатай. Системийн хоолой эсвэл хоолой нь шалан дээр урсах ёстой. Халаалтын системийн хүч нь 100 кВт хүртэл байдаг.

Чийгшил

Мөөгний хувьд ургаж буй газрын хамгийн оновчтой чийгшил нь 90-95% байна. Хэрэв өрөө жижиг бол шаардлагатай чийгшлийг хадгалахын тулд ердийн шүршигч буу ашиглаж болно. Том өрөөнд тусгай төхөөрөмжийг ашигладаг.

Гэрэлтүүлэг

Гэрэлтүүлэг нь байгалийн болон хиймэл байж болно. Инкубацийн хугацаанд үүнийг хийх шаардлагагүй. Жимс ургахдаа байгалийн гэрэл ашиглах нь дээр.

Эдгээр нь мөөг тариалах байгууламжид тавигдах бүх үндсэн шаардлага юм. Одоо зөв менежментбизнес, ирээдүйн ургацын байнгын анхаарал халамж, ажилчдыг хөлслөх шаардлагатай.

Ажилтнуудын сонголт, цалин хөлс

Хөдөө аж ахуйн ийм аж ахуйн нэгжид ажиллахын тулд туршлагатай мэргэжилтнүүд шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийн тоог үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр тооцдог.

Жишээлбэл, сард хураах нийт хэмжээ 200 кг-аас хэтрэхгүй бол 2 хүн шаардлагатай болно. 200-300 кг-аас дээш жингийн хувьд 5 хүртэл хүнийг ажилд авахыг зөвлөж байна.

Ажилтнууд нь нягтлан бодох бүртгэл, менежмент, субстрат бэлтгэх, мөөгний борлуулалтыг хариуцах ажилчид хэрэгтэй байж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь зөвхөн томоохон аж ахуйн нэгжид шаардлагатай байдаг.

Мөөгийг хянах хүмүүс энэ чиглэлээр туршлагатай байх ёстой. Үгүй бол эхэндээ асуудал гарч болзошгүй - туршлагагүй ажилтан алдаа гаргах болно. Мэдээжийн хэрэг, тэр тэднээс суралцах болно, гэхдээ сургалт нь удаан хугацаа шаарддаг. Түүнээс гадна энэ нь зарим алдагдалд хүргэж болзошгүй юм.

Ургац хураалтын хэмжээнээс хамааран цалинг тогтмол хэмжээгээр эсвэл хувь хэмжээгээр төлж болно. Сүүлийнх нь ажилчдыг даалгавраа үр дүнтэй, хариуцлагатай гүйцэтгэхэд урамшуулах боломжийг олгодог.

Үндсэндээ мөөг тариалж мөнгө олж эхлэхийн тулд үүнийг л мэдэх хэрэгтэй.

Эцэст нь хэлэхэд дээр дурдсан бизнесийн давуу болон сул талуудыг авч үзэх нь зүйтэй юм.

Давуу тал

1. Бизнес нь өөрөө маш энгийн, ийм байдаг тодорхой бүтэц. Хүн бүр мөөг тариалах технологийг хурдан мэддэг болно.
2. Мөөгний эрэлт хэрэгцээ байнга байдаг. Тиймээс алдагдалд хүргэж болзошгүй эрсдэл хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурдаг.
3. Хэн ч ийм бизнес эхлүүлж болно, учир нь анхны капитал 1000 доллараас хэтрэхгүй.
4. Бизнес нь тусгай зөвшөөрөл эсвэл хяналтын байгууллагаас өндөр үнэтэй зөвшөөрөл шаарддаггүй. Гол нь ЖДҮХС, гал түймрийн хяналтаас дүгнэлт, гэрчилгээ авах ёстой.
5. Мөөг ургуулах нь ажилчдыг хөлслөх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь ажилчдад хэд хэдэн ажлыг даалгаж, илүү чухал асуудлаар ажлын ачааллаа чөлөөлөх боломжийг олгодог.

Алдаа дутагдал

1. Мөөг нь нэлээд дур булаам байдаг. Өрөөний халаалт, агааржуулалттай холбоотой аливаа асуудал нь ургацыг бүхэлд нь алдахад хүргэдэг.
2. Өсөн нэмэгдэж буй мөөг нь мэргэжлээс шалтгаалсан өвчин үүсгэдэг. Тиймээс та амьсгалын аппарат, тусгай хувцастай ажиллах шаардлагатай болно. Бизнесийн аюулын түвшин дунд байна.
3. Хэрэв та хамгийн бага хэмжээгээр төлөвлөөгүй ажиллаж байгаа бол хурдан нөхөгдөх болно гэж найдаж болохгүй.

Бага зэргийн сул талуудыг үл харгалзан мөөг ургуулж байна ирээдүйтэй бизнесажиллаж, сурч, аж ахуйн нэгжээ сайжруулахад бэлэн хүмүүст зориулав.

Мөөгийг бизнес болгон тариалах: алхам алхмаар санхүүгийн тооцооМөн эргэн төлөлт + мөөгний бизнест бараа зарах 3 арга.

Бизнесийн хөрөнгө оруулалт: 90,000 рубль (түрээсийн газар).
Мөөг ургуулах нөхөн төлбөрийг төлөх хугацаа: 2 сараас (үйлдвэрлэлийн 1 мөчлөг).

Мөөг бол бараг бүх хүмүүсийн хоолны дэглэмийн салшгүй бүтээгдэхүүн юм.

Тэд маш их ашигтай бодис агуулдаг, амттай, янз бүрийн хоол хийх сонголттой, ялангуяа үнэ цэнэтэй зүйл нь үргэлж боломжийн байдаг.

Магадгүй зөвхөн "ширээний хатан хаан" төмс л илүү олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг.

Эдгээр шалтгааны улмаас мөөгний бизнесбизнес эрхлэх ур чадварт хүчээ сорих хүсэлтэй олон хүмүүсийг татдаг.

Яагаад үгүй ​​гэж?

Эцсийн эцэст, мөөг тариалах нь энэ сегмент дэх хамгийн ашигтай бизнесийн нэг гэж тооцогддог.

Хөрөнгө оруулалт нь харьцангуй бага, ялангуяа та өөрийн бизнес эрхлэх газартай бол.

Нэмж дурдахад, олон хүмүүс энэ төрлийн тариалалтад дуртай байдаг бөгөөд энэ бизнест улирлын шинж чанар нөлөөлдөггүй.

Гэхдээ мөөгийг хайрлахаас гадна бизнес зохион байгуулахын тулд тусгай мэдлэгтэй байх хэрэгтэй.

Бизнесийн хувьд мөөг тариалж хаанаас эхлэх вэ?

Мөөгний бизнесийг зохион байгуулахын тулд та мэргэжлийн мөөг сонгогч байх албагүй.

Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд та маш олон онолын мэдээллийг судлах хэрэгтэй болно:

• Би ургуулахын тулд ямар төрлийн мөөг сонгох ёстой вэ?
• Эхнээс нь дуустал үйл явц хэрхэн явагддаг вэ?
• Мөөг ямар орчинд ургадаг вэ?
• Ургац хураалтын хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд юу хийх вэ?

Эдгээр нь зөвхөн энэ хэргийн онцлогтой холбоотой асуултууд юм.

Та бас суралцах хэрэгтэй болно зохион байгуулалтын асуудал, ямар ч төрлийн бизнест хамаарах:

• Хууль ёсны дагуу үйл ажиллагаа явуулахын тулд ямар бичиг баримт бүрдүүлэх шаардлагатай вэ?
• Мөөг тариалах бизнесийг зохион байгуулахад хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ?

Мөөгний бизнест ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?

Мөөгний бизнесийг хууль ёсны дагуу эрхлэхийн тулд та харьцангуй замаар явах хэрэгтэй энгийн журамбүртгэл:

Бизнес эрхлэгч нь хувиараа бизнес эрхлэгчийг бүртгүүлэх ёстой.

Үүнийг хийхийн тулд та зөвхөн паспорттой байх хэрэгтэй.

Процесс нь энгийн бөгөөд зуучлагчгүйгээр хийх боломжтой.

Та татварын тогтолцоог сонгох шаардлагагүй.

Мөөг тариалах нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэл гэж тооцогддог.

Үүний дагуу таны үйл ажиллагаанд Хөдөө аж ахуйн нэгдсэн татвар ногдуулна.

Энэ нь хүлээн авсан ашгийн 6% бөгөөд энэ нь маш ашигтай хувилбар юм.

Ирээдүйд та хэд хэдэн баримт бичиг авах шаардлагатай бөгөөд үүнгүйгээр та ургацаа зарах эрхгүй болно.

Ийм баримт бичигт дараахь зүйлс орно.

1. радиологийн протокол;
2. бүтээгдэхүүний ГОСТ-д нийцсэн гэрчилгээ;
3. ургамлын эрүүл ахуйн гэрчилгээ.

Би ямар төрлийн мөөг сонгох ёстой вэ?

Илүү туршлагатай бизнес эрхлэгчид эхлэгчдэд хясаа мөөг тариалж эхлэхийг зөвлөж байна.

Үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий:

• энэ нь субстрат бэлтгэхээс илүү хөдөлмөр их шаарддаг, нарийн төвөгтэй бордоо хийхийг шаарддаг;
• Champignons нь олж авсан мицелийн чанарын талаар илүү "шаардлагатай" байдаг;
• Өсөн нэмэгдэж буй хясаа мөөгөөс ялгаатай нь бүх шаардлага, технологийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой.

Эдгээр бодол дээр үндэслэн хясаа мөөгөөр эхлэх нь дээр.

Технологи, тоног төхөөрөмжийг эзэмшсэний дараа та шампиньон тариалж эхлэх боломжтой.

Мөөг тариалах бизнес эрхлэх байрыг хэрхэн сонгох вэ?

Мөөг тариалах нь өөрийн орон сууц, байшинд ч хийж болох бизнес юм.

Гэхдээ үүний зэрэгцээ ургацын хэмжээ нь танай гэр бүлийн хэрэгцээг хангах болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Бизнесийн хувьд илүү том газар нутгийг шаарддаг.

Сайн тохирох болно хөдөөгийн дача, хаягдсан хөдөө аж ахуйн фермүүд, амбаар.

"Мөөгний" байранд дараахь шаардлагыг тавина.

1. Тариалангийн хувьд жижиг талбай хангалттай - 15 м2.
2. Температурын хатуу шаардлага: 12-25C o.

3. Мөөг нь агаарын өндөр чийгшил шаарддаг - 85%.

   Энэ үзүүлэлтийг усалгаа эсвэл тусгай тоног төхөөрөмж ашиглах замаар олж авдаг.

4. Ашиглалтын байр нь цахилгаан (болон халаалт), ус, ариутгах татуурга (ус зайлуулах хоолой) байх ёстой.
5. Хэрэв өрөөнд агааржуулалт хийгдээгүй бол та өөрөө суурилуулах ёстой.
6. Ханыг цайруулж, шалыг бетоноор дүүргэхэд хангалттай.

Хэрэв та томоохон хэмжээний үйлдвэрлэл зохион байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол тусгай зориулалтын сайт дээр (хамгийн тохиромжтой) дараах байрыг тоноглох хэрэгтэй.

• худалдан авсан түүхий эдээс бордоо эсвэл субстрат үйлдвэрлэх;
• зохих тоног төхөөрөмжөөр пастеризаци хийх;
• өөрийн мицелий ургуулах;
• мөөг тариалах гол өрөө.

Мөөгний бизнест ямар нөөц хэрэгтэй вэ?

Баримт бичиг бэлтгэх, байр сонгохоос гадна үндсэн үе шат байдаг - мөөг ургуулах нөөцийг хайх.

Энэ жагсаалтад шаардлагатай бүрхэвчийг бий болгох, мицели худалдан авах, мөөгний бизнест тоног төхөөрөмж сонгох зэрэг орно.

Ургахад хөрс ямар байх ёстой вэ?

Сонирхолтой баримт:
Танил russula болон roseate мөөгийг Германд, зөгийн бал мөөгийг Францад, гахайн мөөгийг Италид, порчини мөөгийг Швейцарьт хортой гэж үздэг. Жагсаалтад орсон орнуудын оршин суугчид эдгээр зүйлийг цуглуулах эрсдэлгүй.

Мөөгийг тусгай хөрсөнд ургадаг - субстрат.

Үүний үүрэгт сүрэл, модны үртэс, олсны ургамал, хивэг, хальс болон технологи ашиглан бэлтгэсэн ижил төстэй түүхий эдийг ашигладаг.

Түүнээс гадна, мөөгний төрлөөс хамааран өөр өөр байх болно.

Хясаан мөөг ургуулах субстратыг өөрөө амархан бэлтгэж болно.

Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахыг хүсэхгүй байгаа хүмүүс үүнийг бусад фермээс худалдаж авах боломжтой.

Гэхдээ шампиньоны хувьд та бордоо бэлтгэх эсвэл худалдаж авах хэрэгтэй.

Үнэндээ бордоог хясаа мөөгөнд ч ашиглаж болно.

Гэхдээ үүнийг бэлтгэх нь субстратаас илүү хэцүү байдаг.

Тиймээс бизнес эрхлэгчид ийм алхам хийх нь ховор байдаг.

Үрийг хэрхэн сонгох вэ?

Мөөг ургуулдаг материал нь тусгай нэртэй байдаг - мицели.

Бизнес эхлүүлэхийн тулд мөөгний бизнес эрхэлдэг томоохон фермүүдээс худалдаж авч болно.

Дараа нь та мицелийг өөрөө ургуулж болно.

Мицелиум тариалах, борлуулах нь танай фермийн орлогын нэмэлт эх үүсвэр болж чадна.

Гэсэн хэдий ч та энэ алхам руу яарах хэрэггүй, учир нь үүнийг хэрэгжүүлэхэд амаргүй байх болно.

Энэ нь юуны түрүүнд борлуулах мөөг үйлдвэрлэх үйл явцыг бий болгох нь чухал бөгөөд зөвхөн дараа нь мицелитэй туршилт хийх нь чухал юм.

Мицели худалдаж авахдаа чанартай бүтээгдэхүүндараах үзүүлэлтээр тодорхойлж болно.

• Цагаан өнгө;
• сайхан үнэр;
• гадны толбо байхгүй;
• ферм нь бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулах тусгай зөвшөөрөлтэй.

Мөөгний бизнест ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ?

Мөөг тариалах бизнесийн гол зардлын зүйл бол худалдан авалт юм шаардлагатай тоног төхөөрөмжбайрыг зохион байгуулахад зориулагдсан.

Нэр	Тоо ширхэг	нийт зардал (үрэх)
Нийт:		60,000 рубль.
Уурын генератор	1	30 000
Чийгшүүлэгч	1	7 000
Халаагч	1	3 000
Агааржуулалт	1	4 000
Пастеризацийн төхөөрөмж	2	8 000
Хайрцаг, цүнх	550	5 000
Бусад	-	3 000

Шаардлагатай боловсон хүчнийг олох

Хэрэв та мөөгний бизнесийг их хэмжээний ашиг олох эх үүсвэр болгон төлөвлөж байгаа бол үүнийг бие даан хийх боломжгүй болно.

Эхлээд мөнгө хэмнэхийн тулд гэр бүлээ бизнест татан оролцуулж болно.

Гэхдээ ирээдүйд та гар урчууд ажилд авах хэрэгтэй болно.

IN энэ тохиолдолдшаардлагатай мэргэшилтэй байх талаар ярих шаардлагагүй.

Эцсийн эцэст, мөөг тариалах туршлага, холбогдох мэдлэг Энэ мөчаль ч их сургууль, техникийн сургуульд өгдөггүй.

Тиймээс шаардлага нь стандарт байх болно: хүн заавал байх ёстой эрүүл мэндийн ном, тэр үүргээ шударгаар, хариуцлагатай гүйцэтгэх ёстой.

Мөөгний сегментэд хэрэгжүүлэх арга замыг хэрхэн олох вэ?

Борлуулалт хийх үйлчлүүлэгч олох нь бизнесийн хувьд мөөг ургадаг гол асуудал юм.

Энэ бүтээгдэхүүний эрэлт тогтвортой байгаа боловч дүрмээр бол бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр, итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс захиалж авдаг.

Гэсэн хэдий ч эхлэгчдэд ч мөн адил байр сууриа олох боломжтой.

Хэдийгээр мөөг нь тодорхой бүтээгдэхүүн боловч тэдгээрийг сурталчлах хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд дараах аргуудыг ашиглана уу.

• сэдэвчилсэн сонинд зар сурталчилгаа байрлуулах;
• вэб сайт үүсгэж, интернетээр сурталчлах;
• илгээх боломжит үйлчлүүлэгчидшүүх хурал үнэгүй дээжбүтээгдэхүүн;
• сурталчилгааг зохион байгуулж, тогтолцоог бүрдүүлнэ хуримтлагдсан хөнгөлөлтүйлчлүүлэгчдийнхээ төлөө.

Ийм үйлдвэрлэлийн хэрэглэгч нь хэн бэ?

Хэрэглэгчид	Тодорхойлолт
Үзэсгэлэн худалдаа, захууд	Зах зээл, үзэсгэлэн худалдааны жижиглэнгийн худалдаа нь өөрийн ферм дээр тарьж ургуулсан бараагаа борлуулах хамгийн түгээмэл арга юм. Заримдаа хүмүүс мөөгний чанарт эргэлзэж, захаас мөөг худалдаж авахыг хүсдэггүй. Цэгийг цэвэр, нямбай байрлуулж, зөвшөөрлийг харагдах газар өлгөх, ашиглах гадаад сурталчилгаа. Энэ нь найдвартай дүр төрхийг бий болгож, мэдээллийн сан цуглуулах болно байнгын үйлчлүүлэгчид.
Дэлгүүр, супермаркет	Энэ сонголтыг бөөний худалдаанд ашигладаг. Энэ аргын сул тал бол өндөр өрсөлдөөн юм. Тиймээс захиалга авахын тулд эхлээд үнийг бууруулах шаардлагатай болно. Дундаж ашигт ажиллагааны үзүүлэлт буурах боловч урт хугацаанд та байнгын үйлчлүүлэгчид, их хэмжээний захиалга хүлээн авах болно.
Кафе, ресторан	Тэд дэлгүүр гэх мэт их хэмжээгээр бүтээгдэхүүн захиалахгүй. Гэсэн хэдий ч зөвхөн ийм байгууллагуудтай хамтран ажилладаг мөөг үйлдвэрлэгчид байдаг. Мөн тэдний бизнес хурдацтай хөгжиж байна!

Мөөгний бизнес нээхэд хэр их зардал гардаг вэ?

Мөөг тариалах бизнесийг зохион байгуулахад шаардагдах дундаж хэмжээг нэрлэхэд хэцүү байдаг.

Зардлын хэмжээ нь дараахь хүчин зүйлээс хамаарна.

• Та өөрийн хашаандаа мөөг ургуулдаг уу, эсвэл газар/байр түрээсэлсэн үү;
• үйлдвэрлэлийн хэмжээ ямар байхаар төлөвлөж байна;
• ханган нийлүүлэгчээс шаардлагатай түүхий эд хэр их үнэтэй;
• та хэдэн туслах болон бусад ажилд авсан.

Анхны хөрөнгө оруулалт, хэмжээ нь юу байж болохыг төсөөлөөд үз дээ одоогийн хөрөнгө оруулалтжижиг фермийн хувьд.

Энэ нь түрээсийн нутаг дэвсгэр дээр зохион байгуулагддаг бөгөөд сонгосон мөөг нь champignons юм.

Үйлдвэрлэлийн тооцоог нэг стандарт мөчлөгт (2 сар) хийсэн.

Хөрөнгө оруулалтыг эхлүүлэх

Тогтмол хөрөнгө оруулалт

Мөөгний бизнесийн ашиг ба эргэн төлөгдөх байдал

Мөөг тариалах бизнес нь урьд өмнө тариалангийн талбайгаас хол байсан олон хүмүүсийг татдаг.

Мөн ялангуяа мөөгөнд оролцдоггүй.

Энэ тодорхой салбарыг сонирхож байгаа шалтгаан юу вэ?

Мэргэжилтнүүд энэ төрлийн бизнесийг хамгийн ашигтай гэж нэрлэдэг.

Эргэн төлөгдөх хувь нь 75-80%, бүр 100% хүрч болно!

Мэдээжийн хэрэг, ийм үзүүлэлтэд хүрэхийн тулд хэд хэдэн шаардлагыг хангах нь чухал юм.

Гэсэн хэдий ч энэ нь ч гэсэн хасах биш юм, учир нь энэ бизнесийн өөр нэг давуу тал нь харьцангуй бага хэмжээний хөрөнгө оруулалт юм.

Энэ хэмжээний хөрөнгө оруулалтаар 30 тонн бордоо авдаг. Тон бүрээс мөчлөгийн төгсгөлд ойролцоогоор 150-200 кг мөөг цуглуулдаг.

30 х 150-200 = 4500-6000 кг;

4500 х 100 урэх. = 450,000 рубль;

6000 х 100 урэх. = 600,000 рубль.

Тооцоолол нь хамгийн тохиромжтой нөхцөлд бизнес эрхлэгч 1 мөчлөгт (2 сар) 450,000-аас 600,000 рубль олох болно.

Гэсэн хэдий ч, энэ дүнгээс та капиталын хөрөнгө оруулалт болон 2 сарын тогтмол хөрөнгө оруулалтын дүнг хасах хэрэгтэй.

450,000 - (90,000 + 120,000x2) = 100,000 рубль.

Та видеоноос хясаа мөөгийг хэрхэн зөв ургуулах талаар сурах болно.

Мөөг тариалах бизнесийн болзошгүй эрсдэлүүд

Бизнес эрхлэгчид хангалттай ургац авч, бизнесээс ашиг олоход саад болох хэд хэдэн нөхцөл байдаг.

Төслийг эхлүүлэхийн өмнө "бэлтгэлтэй" байхын тулд тэдэнтэй танилцах нь зүйтэй.

Эрсдэл	Магадлал	Үүнээс хэрхэн сэргийлэх вэ?
Бүх бараа зарагдаагүй	Дундаж	Эрсдэлийг багасгахын тулд хэрэглэгчийн баазаа өргөжүүлэхийн төлөө ажилла. Хэрэв ийм нөхцөл байдал аль хэдийн тохиолдсон бол барааг хатааж болно.
Муу ургац	Дундаж	Өөр мицелийн нийлүүлэгч олж, мөөг ургуулах үйл явцыг илүү анхааралтай ажигла.
Тоног төхөөрөмжийн эвдрэл	Бага	Тоног төхөөрөмжийн зөв ашиглалтыг өөрөө хянаж, ажилчдадаа зааж өгөөрэй. гэрээ байгуулах нь зүйтэй баталгаат үйлчилгээүйлдвэрлэгчтэй.
Өрсөлдөөн нэмэгдсэн	Бага	Ашиглах сурталчилгааны аргууд, шинэ үйлчлүүлэгч хайх, зах зээлийн үнийн дагуу үнийн түвшинг хянах.

Дүгнэж хэлэхэд аливаа бизнесийн амжилт нь таны хичээл зүтгэл, амжилтанд хүрэх хүслээс хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Тэр дундаа хэзээ ирэх вэ мөөг тариалах бизнесХэрэв та энэ салбарын талаар суралцах цаг гаргавал хөгжих болно.

Боломжтой бүх мэдээллийг цуглуулж, бизнес төлөвлөгөө гарга (хэрэв та бизнес эсвэл хөрөнгө оруулалтын зээл авахаар төлөвлөөгүй байсан ч).

Та юу хийх, яаж хийхээ мэдэх үед шаардлагатай багаж хэрэгсэл тэнд байх нь гарцаагүй!

Анхны ашгаа хувийн зорилгоор зарцуулах гэж бүү яар.

Бизнест мөнгө хөрөнгө оруулаад бизнесээ өргөжүүлээрэй их ашиг.

Хэрэгтэй нийтлэл үү? Шинэ зүйлсийг бүү алдаарай!
Имэйлээ оруулаад шинэ нийтлэлүүдийг имэйлээр хүлээн авна уу