소식

버섯사업. 느타리버섯 재배 사업을 제대로 시작하는 방법. 버섯 재배 기술

버섯은 계절에 관계없이 항상 인기가 있습니다. 어떤 사람들은 숲에서 스스로 수집하는 것을 좋아하고 다른 사람들은 상점과 시장에서 구입하는 것을 선호합니다. 집이나 시골에서 버섯을 재배하는 것은 상당히 어려울 수 있습니다. 수익성 있는 견해사업. 수익성은 40%에 달하며, 사업 진출에 특별한 지식이나 대규모 투자가 필요하지 않습니다.

어떤 버섯을 키울까요?

우선, 어떤 종류의 버섯을 재배할 계획인지 결정해야 합니다. 몇 가지 비용 효율적인 옵션이 있습니다.

포르치니– 버섯 시장에서 가장 가치 있는 것 중 하나입니다. 수프, 소스, 샐러드가 준비됩니다. 수요가 많습니다. 그러나 동시에 포르치니 버섯을 재배하는 것은 나무 뿌리 근처의 정원에서 가장 잘 자라기 때문에 다소 번거로운 작업입니다. 온실에서 재배할 경우 자연과 유사한 조건을 조성해야 합니다.
굴버섯– 가장 키우기 쉬운 버섯입니다. 심는 데는 작은 면적이 필요하며 평방 미터당 월 생산량은 14kg에 이릅니다. 첫 번째 버섯은 한 달 안에 얻을 수 있습니다. 굴 버섯에는 많은 영양소, 비타민 B, PP, C 및 H와 아미노산이 포함되어 있기 때문에 수요가 많습니다.
샴피뇽– 이 유형의 버섯은 가장 비싼 버섯 중 하나로 간주됩니다. 집에서 만들기가 매우 어려운 퇴비가 필요하므로 구입하는 데 돈을 써야합니다.

사업자 등록

버섯을 합법적으로 판매하려면 다음과 같은 여러 가지 서류를 확보해야 합니다.

개인사업자 등록증입니다. OKVED 코드 – A.01.12.31. (버섯과 균사체 재배). 조세제도는 통일농업세이어야 합니다.
등록 증명서 연금기금그리고 세금 서비스.
SES의 허가 및 인증서.
Rospotrebnadzor의 결론.
방사선학 프로토콜.
Rosstandart로부터 품질 인증서를 받았습니다.
버섯 및 버섯에서 파생된 제품의 보관 및 운송에 대한 규칙을 작성하고 승인했습니다.

실험실 인증서는 동일한 기질에서 버섯을 재배하는 경우에만 유효합니다. 기판을 교체할 경우에는 다시 실험실 테스트를 거쳐야 합니다.

객실 선택

정원과 실내 모두에서 버섯을 키울 수 있습니다. 두 번째는 따뜻한 계절뿐만 아니라 버섯 농장을 열고 지속적으로 작물을 받을 계획인 경우에 적합합니다. 지하실, 창고, 온실, 심지어 일반 거실도 적합합니다.

버섯을 재배하려면 통풍이 잘되고 건조하고 깨끗한 공간이 필요합니다. 추운 계절에는 열 상태를 유지하기 위해 추가 스토브나 라디에이터를 설치해야 합니다.

자라는 버섯의 종류에 따라 습도가 80-90%에 도달해야 하는 습도에 주의를 기울일 가치가 있습니다. 이를 유지하려면 실내에 찬물로 채워진 용기를 설치해야합니다.

버섯은 밝은 빛을 좋아하지 않는다는 사실에도 불구하고 단기적인 인공 조명을 제공하는 것이 여전히 필요합니다. 작물이 익는 동안 필요할 것입니다.

주요 단계에 따라 방을 여러 구역으로 나누는 것이 좋습니다.

기판 준비 및 보관용.
버섯 심기용.
균사체 발아용.
버섯을 직접 재배하고 수집하는 데 사용됩니다.
완제품 가공 및 보관용.

선택한 방은 소독액으로 사전 처리한 후 벽을 하얗게 칠해야 합니다.

균사체 구입

균사체는 두께가 10 마이크론 이하인 얇고 가벼운 실처럼 보이는 균사체입니다. 심은 후 버섯 성장이 시작됩니다. 균사체를 선택할 때 버섯 숙성의 다양성, 유형 및시기, 다양한 질병에 대한 저항성에주의를 기울여야합니다.

균사체의 유통기한과 색상, 냄새를 꼭 확인하세요. 판매자는 해당 제품에 대한 라이센스를 가지고 있어야 합니다.

시작하려면 소규모 시험 배치를 구입하십시오.

장비

을 위한 적절한 조직버섯 농장에서 사업을 하려면 다음과 같은 장비와 소모품을 갖추는 것이 중요합니다.

버섯 재배용 비닐 봉지;
냉장고와 냉장실;
히터;
가습기;
랙;
포장용기;
수확용 상자.

직원

산업 규모로 심각한 생산을 확립했다면 보조자를 확보해야 합니다. 버섯 농장을 운영하려면 다음이 필요합니다.

과학 기술자;
수확기 및 포장업자;
재주꾼;
영업 관리자.

작업자 수는 농장 규모와 수확량에 따라 다릅니다.

포르치니버섯 재배방법

기술은 버섯을 재배하는 장소에 따라 다릅니다.

열린 공간에서

먼저 이 조리법에 따라 특별한 용액을 준비해야 합니다. 성인 버섯의 뚜껑을 부수고 하루 동안 찬물에 담가 두십시오. 그런 다음 나무 바로 옆 지역에서 잔디의 최상층을 제거하고 곰팡이 포자가 주입 된 용액으로 청소 된 지역에 물을 주어야합니다.

5월 말에서 6월 초에 버섯을 심는 것이 좋습니다. 남부 지역, 중간 구역의 착륙 날짜는 8월 말~9월 초입니다.

성장 속도를 높이려면 포르치니 버섯 균사체를 구입할 수 있습니다. 깊이가 약 20~30cm인 작은 구덩이에 심고 먼저 기질을 채웁니다. 기판은 다음과 같습니다.

마른 나무 잎;
짖다;
다양한 유형의 영양 혼합물.

층의 두께는 7-10cm에 이르고 부식토 또는 일반 토양으로 구성된 두 번째 층을 놓고 그 위에 균사체를 놓은 다음 3cm 두께의 영양 혼합물의 또 다른 층을 뿌린 다음 모든 층을 뿌립니다. 두께 3~5cm의 흙.

온실에서

씨앗은 상자에 심고 선반에 놓아야 합니다. 심기에는 다음으로 구성된 특수 퇴비가 사용됩니다.

마른 다진 짚;
톱밥;
해바라기 껍질;
분필이나 석고를 소량 사용하십시오.

닭, 소, 말의 배설물을 비료로 사용할 수 있습니다. 생성된 혼합물에 뜨거운 물을 붓고 2-3주 동안 주입합니다. 이 기간 동안 퇴비를 흔들어 물을 줍니다. 그런 다음 균사체를 퇴비에 첨가하고 상자에 넣습니다.

방에 어두운 조명을 배치해야하며, 높은 레벨습기를 공급하고 환기를 제공하십시오.

굴 버섯 재배

이 버섯을 재배하는 데에는 두 가지 옵션이 있습니다.

첫 번째 옵션

다음을 포함하는 기판 준비가 포함됩니다.

잘게 썰어 담근 짚;
톱밥;
신선한 해바라기 껍질.

혼합물을 분쇄하고 뜨거운 물을 부어 넣습니다. 식힌 후 폴리프로필렌 백에 담는다. 기질층과 균사체층을 번갈아 가며 사용해야 합니다. 이 경우 균사체는 가방 전체 질량의 3~5%를 차지합니다. 폴리에틸렌에는 통풍을 위한 직경 2cm 정도의 구멍이 있어야 하며, 15cm 간격으로 구멍을 뚫는 것이 좋습니다.

첫 달 동안 블랭크는 습도 90%, 온도 약 25도의 폐쇄되고 어두운 방에 보관됩니다. 지정된 기간이 지나면 모든 것이 버섯이 익는 12-18 도의 더 시원한 곳으로 이동합니다.

첫 번째 버섯은 몇 주 안에 얻을 수 있으며 파도처럼 자랍니다. 새로운 물결이 일어날 때마다 수확하는 작물의 양은 줄어듭니다.

두 번째 옵션

작물을 재배하기 위해 나무와 그루터기를 사용합니다.

낙엽수 그루터기를 채취하십시오. 다른 곰팡이에 감염되지 않은 어린 나무가 바람직합니다. 사전 처리된 나무 줄기 절단물을 사용할 수도 있습니다.
그루터기 및 잘라낸 부분은 균사체에 감염되어 균사체로 자랄 때까지 높은 습도를 유지합니다.
그런 다음 일정한 수분을 유지하기 위해 땅에 심습니다.

이 방법은 생산성이 낮다는 특징이 있으며 극히 드물게 사용됩니다.

에 대한 실제 경험비디오에서 이러한 버섯을 재배하는 방법을 배울 수 있습니다.

샴 피뇽 재배는 더 복잡한 과정으로 간주됩니다. 첫째, 특별한 퇴비나 기질이 필요하고, 둘째, 미기후를 엄격하게 관찰해야 하기 때문입니다.

인쇄물을 직접 준비할 수 있습니다. 그를 위해 그들은 다음을 취합니다:

신선하고 마른 짚 – 12kg;
신선한 닭 배설물또는 소나 말똥 - 8kg;
석고 또는 분필 – 0.5-1 kg;
황산암모늄 – 200-250g.

이 모든 것을 층으로 배치 한 다음 한 달 동안 방치하고 매일 물을주고 6-7 일에 한 번씩 흔들어줍니다. 특유의 암모니아 냄새가 없으면 혼합물이 심을 준비가 되었는지 확인하는 데 도움이 됩니다. 사라지자마자 퇴비에 흙을 뿌리고 균사체를 심으면 됩니다.

샴 피뇽의 온도 체계는 최소 15도, 바람직하게는 20-25입니다. 습도는 70~80% 이내입니다.

균사체는 2주 안에 발아하며, 첫 수확은 2~3개월이면 가능하다.

버섯판매

완성 된 제품최대한 빨리 판매하거나 특별 가공을 거쳐야 합니다. 장기 보관. 신선한 버섯을 판매할 수 있습니다:

레스토랑과 매점에 판매합니다.
시장과 상점, 슈퍼마켓에 공급;
개인 고객에게 판매합니다.

남은 제품은 통조림으로 만들거나 건조할 수 있습니다.

사순절 기간과 휴가버섯의 가격과 수요가 증가합니다.

사업을 시작하려면 얼마나 많은 돈이 필요합니까?

우리는 선물한다 샘플 사업 계획비용별:

40-60 평방 미터의 건물 임대. – 7,000 루블.
균사체 또는 균사체 구매 – 10,000 루블.
기질 또는 퇴비 구매 – 20,000 루블.
500개 패키지 – 5,000 루블.
플라스틱 상자, 10개 – 1,000 루블.
미기후 조직용 장비 – 15,000 루블.
냉장고 및 냉장실 – 40,000-60,000 루블.
운송 비용 – 15,000.
모든 서류의 등록 및 실행 – 20,000 루블.
공과금 – 매월 30,000 루블.

사업을 시작하려면 평균 183,000 루블이 필요합니다. 정확한 비용 항목은 생산량과 지역에 따라 다릅니다.

사업의 장점

버섯 사업의 주요 장점은 다음과 같습니다.

버섯은 관리하기 쉽고 지속적인 관리가 필요하지 않습니다.
필요하지 않음 특별 훈련아니면 기술;
생산 시 간단하고 접근 가능한 재료 사용;
수요가 많고 수입이 안정적이다.

우선, 스스로 소규모로 버섯을 재배해 보는 것이 가장 좋습니다. 재배 과정을 이해하면 버섯 농장을 확장하고 시장에 진출할 수 있습니다.

버섯으로 작업할 때(심기, 수집) 버섯 포자가 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 거즈 붕대를 사용하십시오.

비디오: 버섯 - 개인 사업을 위한 아이디어

아래 비디오에서 버섯 재배 및 버섯 사업 조직에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

버섯 재배는 상당히 수익성이 높고 간단한 사업입니다. 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 수익성은 40%에 달하며 1년 이내에 수익을 회수합니다.

버섯을 사업으로 재배하는 것은 소규모 기업가에게 적합합니다. 초기 자본. 버섯 재배는 돈을 투자할 뿐만 아니라 전문 지식.

[숨다]

버섯 재배 사업의 관련성

버섯 재배 틈새 시장은 기업가들에 의해 활발히 연구되고 있습니다. 이는 사업 초기에는 큰 비용이 들지 않고, 일년 내내 제품 수요가 높기 때문이다. 이러한 유형의 활동의 명백한 관련성에도 불구하고 현재 시장은 경쟁력이 낮다고 할 수 있습니다.

다른 식물 작물 재배에 비해 버섯 재배에는 특별하고 값비싼 온실 건설이 필요하지 않습니다. 또한, 재배기술 자체도 매우 간단하여 경험이 없는 창업가라도 익힐 수 있다. 이 모든 기능을 통해 신속하게 돈을 벌고 투자금을 회수할 수 있습니다.

버섯 재배는 다음과 같은 이유로 수익성이 높습니다.

값비싼 진료를 제공할 필요가 없습니다.
집에서 작은 농장을 조직하는 것이 가능합니다.
빠른 숙성 속도: 3주부터;
"고가"의 겨울 시즌이 있습니다.

버섯 재배 사업을 조직하기 전에 버섯 재배 범위와 유형을 결정해야 하며 각 항목에는 특별한 주의가 필요합니다.

재배를 위해 어떤 버섯을 선택해야합니까?

느타리버섯 샴피뇽 포르치니 버섯 송로버섯

러시아 시장에서는 재배를 위해 가장 자주 선택됩니다. 다음 유형버섯:

굴버섯;
샴피뇽;
산림 버섯;
송로 버섯.

굴 버섯은 매우 인기 있고 가장 소박한 종입니다. 높은 수확량으로 초보 기업가의 관심을 끌고 있습니다. 1제곱미터에서 최대 14kg의 버섯을 수집할 수 있습니다. 또한 첫 번째 수집은 한 달 이내에 가능합니다. 느타리버섯은 많은 영양소와 비타민을 함유하고 있는 귀중한 종입니다. 그러나 성장 과정에서 일부 단점이 나타납니다.

느타리버섯의 단점:

취약성: 이 버섯은 장거리 운송이 어렵습니다.
특별한 요구 온도 조건그리고 가장 빠른 배송;
표현되지 않은 버섯 향;
포자에 대한 알레르기가 있을 수 있습니다.

많은 버섯 재배자들은 샴피뇽이 굴버섯보다 재배하기가 더 어렵다는 데 동의합니다. 특별한 품질의 균사체와 영양 배지가 필요합니다. 또한 버섯에는 특별한 습도 및 온도 조건이 필요합니다. 샴피뇽은 선반과 상자에서 자랍니다. 한 달 안에 필요한 성장에 도달하고 3개월 후에는 이미 수확됩니다.

가장 많이 재배되는 야생버섯은 흰버섯이다. 자연 환경에서만 자랄 수 있는 맛이 가장 귀중한 버섯입니다. 이 종의 발아는 나무 뿌리와의 공생에서만 가능하므로 포르 치니 버섯 재배는 숲과 침엽수 림에서 발생합니다.

송로버섯 재배는 수익성이 매우 높지만 동시에 매우 위험한 사업입니다. 그들은 참나무 아래에서 자랍니다. 묘목을 멸균된 상태로 놓은 후 농장으로 가져갑니다. 버섯에는 다양한 성분이 풍부한 특수 퇴비가 필요합니다.

기업가의 리뷰에 따르면 가장 소박하지만 맛있고 영양가가 높은 버섯인 굴 버섯부터 시작해야 합니다. 앞으로는 송로버섯과 일부 야생 버섯의 생산을 조직화하는 것도 가능합니다.

느타리버섯 재배에 필요한 조건과 창업 장소.

시장 설명 및 분석

2014년까지 러시아 버섯 시장은 거의 전적으로 수입 제품으로 구성되었습니다. 수입 제한이 도입된 후, 외국산 제품의 양이 줄어들었고, 이로 인해 국내 생산자들은 수요를 줄이지 않고도 스스로 재배한 버섯의 가격을 높일 수 있었습니다. 2015년 잡지 “School of Mushroom Growing”에서는 같은 기간 2014년 데이터에 비해 느타리버섯 생산량이 17% 증가했다는 데이터를 발표했습니다.

오늘날 러시아의 시장 규모는 약 6만 톤에 달합니다. 수입대체를 위해서는 약 16만톤의 버섯이 필요하다. 이러한 데이터는 시장의 낮은 경쟁 수준과 함께 자신의 농장을 조직하는 데 좋은 지표입니다.

시장 분석에 따르면 제품에 대한 수요는 위치에 따라 달라집니다. 돈 버는 데 가장 성공한 사람은 작은 마을심지어 건조한 마을도 있습니다. 자연 조건에서 산림 버섯이 자라는 곳도 드물습니다.

러시아에서 재배되는 가장 흔한 버섯은 샴피뇽과 굴버섯입니다.가장 인기 있는 형식 이 사업의연간 생산량이 3~5톤에 불과한 소규모 농장입니다.

가장 큰 러시아 제조업체굴 버섯 "Cascade"는 로스토프 지역에 있습니다. 중앙, 볼가 및 남부 연방 지구는 생산량 측면에서 선두를 달리고 있습니다.

데이터에 따르면 시장 조사"세계에 대한 분석과 러시아 시장버섯 및 버섯 제품. 2014년까지 전망”이라는 이벤투스컨설팅의 전망에 따르면 국내 생산량은 2.5~3배 증가할 전망이다.

원인:

1인당 버섯 소비량이 상대적으로 낮고 이 지표의 성장 가능성이 있습니다.
제조업체가 가격과 제품 유형에 대해 경쟁할 수 있는 능력;
키 경제 지표그리고 욕망은 건강한 이미지인구의 삶.

타겟 고객

이러한 유형의 활동의 대상 청중은 건강하고 다양한 식단을 위해 노력하는 30세 이상의 개인뿐만 아니라 대기업 및 공급업체입니다.

그 중에는:

식료품점 및 슈퍼마켓;
요식업소;
애완동물 기업;
버섯 도매업자.

경쟁 우위

이 분야의 경쟁 환경은 현재 낮다고 정의할 수 있습니다. 그러나 시장은 진화하고 있으므로 자신만의 장점을 파악해야 합니다.

그들은 다음과 같을 수 있습니다:

지속적인 지원 고품질제품 신선도;
버섯의 중단없는 배달;
생산 시 신기술 모니터링 및 구현;
신뢰할 수 있는 균사체 공급업체만 사용합니다.
법인 및 개인 모두와 협력할 수 있는 능력;
도매 구매 할인;
유연한 가격 정책.

손실을 최소화하고 구매자에게 추가 구색을 제공하기 위해 기업가는 버섯 가공 또는 반제품 생산을 위한 자체 라인을 열 수 있습니다.

광고 캠페인

시장에서 제품을 홍보하려면 그 제품 자체의 역사를 가지고 인식할 수 있는 브랜드를 만들어야 합니다. 회사 이미지 형성의 기본은 제품 특성과 기업 아이덴티티 요소를 갖춘 유익한 웹 사이트의 존재입니다.

이름;
심벌 마크;
제작 및 제품 영상이 담긴 기업 비디오.

함께 일하다 법인그리고 메이저 대표들 소매 체인중요한:

양질의 정보 자료를 생산합니다.
온라인 존재 전략을 개발합니다.
추가적인 경쟁 우위를 위한 방법을 개발합니다.

중에서 홍보하기 위해 개인사용할 수 있습니다:

숙소 옥외 광고판매 시점에;
프로모션 및 시음회 개최;
사회 발전 네트워크를 구축하고 비표준 콘텐츠를 유치합니다.

버섯 농장 개설을 위한 단계별 지침

집에서 버섯을 재배하는 아이디어를 구현하려면 다음이 필요합니다.

시장을 분석하세요.
구성하다 상세한 사업 계획.
통과 주정부 등록그리고 과세 형태를 선택하세요.
균사체를 선택하고 기질 공급업체를 찾으세요.
퇴비를 만드는 기술을 개발합니다.
방을 찾아 준비하세요.
제품 성장을 시작하고 기술을 조정하세요.
판매채널을 검색해 보세요.
제품 판매 및 도매 고객과의 접촉 구축.

선적 서류 비치

사업 등록에는 여러 형태의 등록 가능성이 포함됩니다.

개인 창업(IP);
함께하는 사회 유한 책임(OOOO);
농부 농업(KFH).

개별 기업가 양식을 사용하면 버섯을 재배하고 판매할 수 있습니다.

양식 번호 P21001의 공증인이 인증한 진술서;
통합 농업세 또는 단순화 된 세금 시스템으로의 전환 신청 (그렇지 않으면 기본적으로 OSNO가 됨)
여권의 모든 페이지 사본.

LLC 양식을 사용하면 다음을 통해 추가 금융 자산을 유치할 수 있습니다. 정부 프로그램그리고 대출.

등록을 위해서는 다음 서류가 필요합니다:

양식 번호 Р11001의 신청서;
LLC 헌장;
설립자(파트너)가 여러 명인 경우 LLC 또는 프로토콜을 개설하기로 결정
주정부 관세 지불 수령;
공증인이 인증한 창립자의 여권 사본;
농업 통일세 또는 간이세 제도로의 전환 신청(기본값은 일반)

농민 농장 기업은 개인 기업가 및 LLC와 마찬가지로 단순화된 형태의 LLP(유한 책임 파트너십)로 법적 효력이 부여됩니다.

버섯 재배 사업을 다루는 OKVED 코드:

01.13 “채소, 멜론, 뿌리 및 덩이줄기 작물, 버섯, 송로버섯 재배”;
01.13.6 “버섯과 송로버섯 재배.”

버섯을 재배한 후에는 제품에 대한 문서를 확보해야 합니다.

즉:

품질 인증;
국가 표준에 대한 적합성 선언;
식물위생증명서;
방사선학적 검사에 대한 결론.

버섯 농장을 위한 공간

버섯 재배를 조직하는 것은 무엇보다도 부지를 찾고 준비하는 데 많은 비용이 들지 않기 때문에 수익성이 있습니다.

집에서 적합한 건물은 다음과 같습니다.

최하부;
외양간;
다차(dacha) 또는 마을 집;
버려진 농업 또는 산업 건물.

건물의 기본 요구 사항:

12-25°C의 공기 온도;
공기 습도 85% 이상;
통신 가용성: 전기 및 물 공급;
연결된 난방 및 환기.

작은 방의 경우 추가 공기 가습이 필요하지 않습니다. 그러나 대규모 생산을 위해서는 반드시 필요하다. 특수 시스템보습 및 컨디셔닝. 재배 챔버는 최적의 미기후를 유지할 수 있는 넓은 공간 내부에도 사용됩니다.

생산 지역:

관개 시스템과 통풍이 잘되는 따뜻한 균사체 발아 지역;
버섯을 심기에 좋은 시원한 지역.

퇴비를 직접 만들 계획이라면 분쇄기와 저온살균 장비를 갖춘 추가 공간을 구성해야 합니다.

장비 및 재고

집에서 버섯을 재배하려면 다음 장비와 소모품이 필요합니다.

이름	수량, 개	가격, 문지름.	양, 문지르세요.
해머 크러셔
가습기
히터
증기 발생기
환풍기
저온살균 용기
비닐 봉투
정원용 포크
포르말린 용액, kg
가정용 상자
냉각실

해머 크러셔 RUB 35,000. 가습기 RUB 20,000. 증기 발생기 38,000 문지름. 비닐 봉지 250 문지름.

대규모 생산의 경우 추가 장비가 필요합니다.

재배되는 종에 따른 기후 조절 시스템;
균사체 제조용 오토클레이브;
버섯 자실체를 제거하기 위한 특수 장비;
기판 준비 기계;
카메라 장비용 랙;
포장 장비.

균사체

균사체 선택은 기업가의 생산성과 수입이 품질에 달려 있기 때문에 특히 신중하게 접근해야 합니다.

균사체는 균사라고 불리는 가는 가지가 달린 실로 구성된 균류의 영양체인 씨앗입니다.

전문 실험실 회사에서만 균사체를 구입해야 합니다. 초기 단계에서는 평판이 좋은 여러 공급업체로부터 구매하고 자신의 경험을 바탕으로 결론을 내리는 것이 좋습니다.

공급업체 선택은 다음 기준에 따라 수행됩니다.

라이센스 및 품질 인증서의 가용성
유효성 긍정적 인 피드백구매자로부터;
제품 품질;
평균 시장 가치.

균사체의 유통 기한은 +2 도의 온도에서 최대 120 일이므로 일년에 여러 번 구입합니다.

구매할 때 다음 제품 특성에 주의해야 합니다.

버섯의 종류와 다양성;
곡물 오염 속도 및 비율;
유통기한;
곰팡이 저항성;
내부 온도 +20-22도;
암모니아 냄새가 나는 검은색 또는 녹색 반점이 없습니다.

균사체는 기질을 준비하는 데 사용됩니다. 시간이 지나면 스스로 만들 수 있습니다. 이 과정은 매우 복잡하며 추가 공간과 전문 기술이 필요합니다. 그러나 기질의 구성 요소는 저렴하므로 숙련된 접근 방식을 통해 종자 물질 생산에 상당한 비용을 절약할 수 있습니다.

집에서 기판을 준비하는 주요 단계:

짚이나 톱밥은 기질 10kg 당 균사체 1kg의 비율로 뜨거운 물에서 찐다.
생성된 혼합물을 냉각하고 균사체와 결합하여 비닐봉지에 넣습니다. 봉지를 열지 않고 균사체를 분쇄하고 온도를 기질과 동일하게 유지합니다. 균사체를 삽입하고 멸균 조건에서 포장을 개봉한 후 소독액으로 처리합니다.
완성된 봉지에 깨끗한 물체를 사용하여 45도 각도로 10~15cm 거리에 0.5cm의 구멍을 만들고 슬롯이 있는 측면이 통풍이 되고 측면에 있지 않도록 버섯 블록을 설치합니다. 벽.
10-12kg의 가방은 +18-20ºС의 온도에서 빛이 침투하지 않고 실내 선반으로 보내집니다. 잠복기 동안 방은 환기되지 않습니다. 염소 용액을 사용한 매일 청소는 필수입니다.

직원

흔히 버섯 재배는 다음과 같이 시작됩니다. 가족 사업. 이를 통해 비용이 절감됩니다. 임금직원의 책임에 대해 걱정하지 않아도 됩니다.

그러나 생산이 확대됨에 따라 자격을 갖춘 전문가의 인력이 추가로 필요할 것입니다. 평균적으로 1명의 작업자가 하루 최대 100kg을 수확해야 합니다.

따라서 버섯 농장 직원의 구성은 다음과 같습니다.

직위	인원수	급여, 문지름.	월별 지불 기금, 문지름.
생산직 근로자
도우미 작업자

생산 작업자의 책임은 다음과 같습니다.

수확;
성장 과정 모니터링 및 적시 조정;
보고;
생산의 생산적 기능을 위한 조건 조성;
균사체 구매 및 퇴비 재배 요청 생성.

보조 작업자는 주요 생산 조수이며 관리자의 작업 지시를 수행합니다.

재정 계획

버섯재배는 창업비용이 평균인 사업입니다. 투자 금액, 일반 비용 및 수입은 규모 계획에 따라 다릅니다. 편집 재정 계획정확한 숫자를 사용하면 주요 지표를 계산하고 프로젝트의 수익성을 높이는 데 도움이 됩니다. 다운로드 준비된 사업 계획많은 사이트에서 가능하지만 모든 지표는 특정 지역의 특성에 맞게 조정되어야 합니다.

버섯 농장을 여는 데 비용이 얼마나 드나요?

시작 비용은 다음과 같습니다.

비용 항목	가격, 문지름.
임대 건물
수리 및 통신
균사체 및 기질 구입
장비 구매
사업자 등록 및 필요한 면허 취득

판매채널 탐색 및 연락처 구축
예상치 못한 비용을 포함한 기타 유형의 비용
첫 달 직원에게 지급

정기경비

월별 비용 항목은 다음과 같습니다.

소득

월별 수익성을 계산하려면 한 주기의 수입을 결정해야 합니다. 이러한 주기는 연간 4-6회 있을 수 있습니다.

10톤의 기질로 약 2톤의 버섯이 생산됩니다. 평균 판매 가격은 150 루블입니다. 킬로그램당. 따라서, 순이익한 달에 150,000 루블이 될 것입니다.

한 달 사업 소득은 42,000 루블입니다.

캘린더 계획

엔터프라이즈 출시 계획은 4개월 동안 설계되었습니다. 특징 달력 계획첫 번째 배치를 재배한 후에만 가능한 제품에 대한 추가 인증서를 얻을 예정입니다. 판매채널 구축도 마찬가지다.

단계	1 개월	2 개월	3 개월	4개월	5 개월
시장 분석	+	+
사업 계획의 준비		+
서류 패키지 준비		+
추가 권한 얻기		+			+
임대 건물		+
수리 작업		+	+
재고 구매 및 완료		+	+
신병 모집		+
판매채널 구축					+
열리는				+

위험과 투자 회수

안정적인 수율과 체계적인 판매를 통한 프로젝트의 투자 회수 기간은 16개월입니다.

프로젝트가 손익분기점에 도달한 후 다음과 같은 전망을 구별할 수 있습니다.

제품 판매 가격 인상;
생산량 증가;
종의 확장;
추가 판매 채널 및 도매 고객의 가용성.

제품 재배와 관련된 모든 사업과 마찬가지로 버섯 재배에도 특정 위험이 따릅니다.

위험과 이를 최소화하는 방법:

판매되지 않은 상품 및 프레젠테이션의 손상. 유통채널을 미리 생각하고 제품을 단기 보관하려면 냉장고를 구입해야 합니다.
수율이 부족합니다. 식이보충제 시장을 조사하고, 필요한 경우 균사체 공급업체를 변경해야 합니다.
경험 부족으로 인한 예상치 못한 비용. 전문 문헌을 공부하고, 친분을 쌓아 경험을 교환하는 것이 도움이 될 것입니다.
경쟁이 증가했습니다. 가격과 품질의 균형을 유지하고 서비스 확대를 위한 노력이 필요합니다.

경쟁이 낮은 사업은 수익성이 높기 때문에 기업가에게 매력적입니다. 그러나 이는 종종 미개발된 틈새 시장과 주최자 자신에 대한 전문 지식 부족과 관련이 있습니다. 활동의 세부 사항에 대한 체계적인 연구와 부정적인 요인의 신속한 변화는 사업 확장과 성공적인 운영으로 이어질 것입니다.

버섯으로 만든 요리 (또는 참여로)는 오랫동안 주부들 사이에서 인기를 얻었습니다. 샐러드, 메인 요리, 수프, 패스트리, 스낵 등 맛있고 영양가 있는 버섯이 휴일 및 일상 테이블에서 자부심을 갖고 있습니다. 이는 버섯에 대한 수요가 상당히 높으며 버섯 재배 사업이 상당히 수익성이 있을 수 있음을 의미합니다. 기술을 자세히 연구하고 생각하면됩니다. 가능한 옵션판매 시장, 수입으로 비용 계산 - 새로운 비즈니스 마스터를 시작할 수 있습니다.

그리고 이러한 유형의 활동이 귀하에게 적합한 지 확인하려면 소량으로 시작할 수 있습니다. 여름 별장에서 첫 번째 배치를 키우고 이론을 얼마나 잘 이해하고 실제로 적용하는지 테스트하십시오. 그리고 버섯이 큰 성공을 거두었다면 사업을 시작할 수 있습니다.

무엇을 선택할 것인가: 샴피뇽 또는 굴 버섯?

샴피뇽과 느타리버섯은 재배가 쉽고 구매자들에게 인기가 높습니다. 재배 기술은 비슷하지만 약간의 차이점이 있다고 말할 수 있습니다.

대부분의 버섯 재배자들은 샴 피뇽이 더 "변덕 스럽기"때문에 성장하기가 더 어렵다고 믿습니다. 특별한 영양 배지가 필요하고 버섯이 자라는 균사체는 고품질이어야합니다. 이 경우 비용은 더 높을 것이며 규정 준수 기술적 과정최대한 주의를 기울여 수행해야 할 것입니다.

굴 버섯은 이 점에서 훨씬 더 민주적이므로 초보자가 굴 버섯으로 시작하는 것이 좋습니다. 그리고 샴 피뇽 재배 사업은 나중에 마스터 할 수 있습니다.

버섯을 재배하기 가장 좋은 곳은 어디입니까?

개인 버섯 농장을 위한 장소를 찾는 것은 그리 어렵지 않습니다. 거의 모든 곳에서 자랄 수 있습니다. 지하실, 헛간, 별장 또는 시골집은 물론 버려진 농업 또는 산업 건물이 이에 적합합니다.

방이 버섯이 편안하게 존재하기에 이상적이려면 공기 온도가 12도에서 25도 사이 여야합니다. 필요한 습도는 상당히 높습니다(적어도 85%). 따라서 대부분의 경우 버섯은 지하실에서 재배됩니다.

통신은 구내에 연결되어야 합니다. 전기와 물이 필요합니다(끊임없이 흐르고 자유롭게 배수되어야 함). 난방과 환기 없이는 할 수 없습니다.

추가 공기 가습에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 방이 너무 크지 않으면 백에 기질을 정기적으로 관개하여 필요한 습도를 달성할 수 있습니다. 그러나 생산량이 많고 면적이 충분히 크면 가습 및 공조 시스템이 필요합니다.

"버섯"방에서는 특별한 수리가 필요하지 않습니다. 가장 좋은 바닥은 콘크리트이고 벽은 간단히 하얗게 칠할 수 있습니다.

생산할 수 있는 최소 면적은 15제곱미터입니다. m. 1미터에는 버섯이 자라는 영양 기질이 있는 블록 3~5개가 포함되어 있다고 가정할 수 있습니다.

무대 설정

버섯은 짚(호밀, 밀, 보리), 톱밥(소나무를 제외한 모든 종류), 밀기울, 해바라기 껍질, 왕겨 등 특수한 기질에서 재배됩니다. 기성품을 구입할 수 있습니다(특별히 생산하는 농장이 있습니다). 하지만 직접 만드는 것은 아주 쉽습니다.

굴 버섯 재배 사업을 계획하고 있다면 토양에 어려움이 없어야합니다. 짚, 톱밥, 껍질 또는 기타 원료를 뜨거운 물에 붓고 몇 시간 동안 그대로두면 버섯 토양이 준비. 남은 것은 씨앗과 섞어서 큰 비닐봉지에 넣는 것뿐입니다.

샴 피뇽의 경우 모든 것이 다소 복잡합니다. 자라려면 퇴비가 필요합니다. 구매할 수도 있지만 직접 준비할 수도 있습니다. 비용이 훨씬 저렴합니다.

밀짚을 원료로 사용하는 것이 좋습니다. 건조하고 분쇄한 다음 물로 포화시켜야 합니다(2~2.5:1 비율). 그 후 젖은 짚에 닭똥이나 일반 거름을 넣고 2주간 방치해야 하며, 공기가 통하는 것이 중요합니다. 퇴비를 익히려면 특수 통풍 용기를 사용할 수 있습니다.

적절하게 준비된 퇴비에서는 샴 피뇽이 잘 자랍니다. 수확량이 뛰어납니다.

버섯 모종 : 선택 방법

버섯의 씨앗 재료인 균사체는 일반적으로 대규모 버섯 농장의 초보 농부가 구입합니다. 구매시 균사체의 품질이 적절한 수준인지 확인해야 합니다. 씨앗은 균일한 흰색(점 없이)이어야 하며, 필요한 조건– 기분 좋은 버섯 냄새. 판매자에게 라이센스 및 품질 인증서를 요청하십시오.

시간이 지남에 따라 판매를 포함하여 균사체 성장을 마스터할 수 있습니다. 이는 노동 집약적이지만 수익성이 높은 사업입니다.

공정기술

부지를 찾아 장비를 갖추고 토양을 준비했으며 이미 고품질 종자를 확보했다면 파종을 시작할 차례입니다. 퇴비와 균사체를 혼합하여 특수 용기에 층층이 배치해야 합니다(큰 비닐봉지를 가져갈 수 있습니다. 이것이 가장 저렴한 옵션입니다). 과도한 수분이 쌓이지 않도록 가방을 상단까지 채우고 하단에 구멍을 뚫습니다.

우선, 균사체가 발아해야 합니다. 최적의 조건이를 위해서는 섭씨 20~24도, 습도 60~70%가 필요합니다. 방은 어둡고 통풍이 잘되어야 합니다.

3 일 후에 가방에 틈이 생기고 버섯이 나타납니다. 2주가 더 지나면 가방은 균사체로 가득 차게 됩니다. 이로써 첫 번째 단계가 완료됩니다. 이제 더 적은 열과 더 많은 수분이 필요합니다(12~18도 및 85%). 방은 하루에 최소 12시간 동안 조명을 켜야 합니다.

버섯은 열매를 세 번(각각 5~7일) 맺으며 약 2주간의 휴지기를 갖습니다. 가장 풍성한 수확은 첫 번째이고 두 번째와 세 번째는 더 작습니다. 마지막 수확이 끝나면 '버섯주머니'는 버려지고 새 버섯주머니가 그 자리를 대신하게 됩니다.

수입과 지출

이 사업을 고비용 사업으로 분류하기는 어렵지만, 다른 사업과 마찬가지로 명확한 계획과 정확한 계산이 필요하므로 버섯 재배에 대한 사업 계획은 반드시 필요합니다. 사업을 시작하는 데 드는 비용은 생산 규모, 버섯 등급, 퇴비 가격, 난방 및 환기 비용 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 한 생산 주기에 드는 비용이 얼마나 되는지 계산해 보겠습니다.

퇴비 30톤(자체 생산 대상): 짚, 거름 등 합계 – 20-25,000 루블.
균사체 – 13-15,000 루블.
비용 공공 시설– 50,000 루블.
근로자 급여는 65,000 루블입니다.
총액은 약 150-160,000 루블입니다.

이제 수입을 계산해보자. 퇴비 1톤은 약 200kg의 버섯을 생산합니다. 샴 피뇽 1kg의 가격은 약 100-120 루블입니다. 따라서 수익은 약 650,000 루블이어야합니다. 비용을 공제하면 500,000 루블이 됩니다.

하지만 여기는 우리 얘기 중이야기성품 및 시설을 갖춘 건물을 갖춘 깨끗한 생산주기에 대해. 처음부터 버섯 재배 사업을 시작하려면 생산 공간을 관리해야 합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

"따뜻한 방" - 균사체 발아용. 여기에는 난방 시스템, 관개 시스템 및 좋은 환기가 필요합니다.
버섯 재배를 위한 서늘한 방(조명, 난방, 환기 포함);
자동차 운송.

퇴비를 직접 만들 계획이라면 분쇄기와 저온살균 장치가 있는 작은 공간이 하나 더 필요합니다.

누구에게, 어떻게 제품을 판매할 것인가

수확이 끝난 후 곧바로 판매자에게 가기에는 너무 이릅니다. 우리는 버섯 배치를 판매하는 데 필요한 모든 문서를 수집해야 합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

국가 표준에 대한 적합성 선언;
식물위생증명서;
방사선학적 검사에 대한 결론.

판매 시장에는 여러 가지 옵션이 있을 수 있습니다.

시장에서 버섯을 직접 판매하는 것은 생산량이 적을 경우 소매가가 아닌 도매가로 판매할 수 있어 수익성이 높습니다. 그러나 대형 제조업체이 상품 판매 방법은 적합하지 않습니다.
카페, 레스토랑, 상점에 배달합니다. 여기에서 좋은 가격을 설정할 수 있으며 볼륨이 상당할 것입니다. 그러나 배송을 처리하고 수많은 계약을 체결해야 합니다.
버섯을 도매업자에게 판매합니다. 이 경우 가격은 물론 낮아지지만 상품 자체를 판매하는 과정은 최대한 단순화됩니다.

우리는 사업체를 등록합니다

버섯 재배 사업은 합법적으로 등록되어야 합니다(여기서는 사유지 옵션이 적합하지 않습니다. 샴피뇽과 굴 버섯 생산자에 대한 요구 사항은 매우 엄격합니다). 필수 사항입니다.

이러한 유형의 활동에 대한 코드는 A.01.12.31입니다.

좋은 소식은 가장 유리한 조세 제도 중 하나를 선택할 수 있다는 것입니다.

버섯 재배로 한 달에 700달러 이상을 버는 방법, 이를 위해 해야 할 일, 계산 방법 투자 시작그리고 기업의 미래 소득, 어떤 버섯이 사업에 가장 적합한지, 버섯을 재배할 부지가 충족해야 하는 요구 사항은 무엇인지 등입니다.

판매용 버섯 재배는 거의 누구나 시작할 수 있는 가장 저렴한 사업 중 하나입니다. 투자는 최소화되고 이익은 일정합니다. 최소한의 시간 투자로 추가 수입원이나 주요 직업이 될 수 있습니다.

비즈니스 기능

버섯을 재배하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 특히 포르치니 버섯을 재배할 계획이라면 더욱 그렇습니다. 그러나 모든 초기 비용, 노력 및 시간은 6개월 이내에 상환됩니다.

이런 사업을 생각한다면 성장하는 기술을 공부해야 한다 특정 유형버섯 이를 통해 일년 내내 신선하거나 건조된 농산물을 판매할 수 있습니다.

버섯 재배를 시작하는 가장 쉬운 방법은 여름 별장, 시골집 또는 필요한 지역의 빈 건물을 소유한 사람들을 위한 것입니다. 그렇지 않으면 당신이 그것을 처리해야합니다.

어떤 버섯을 키울 수 있나요?

원칙적으로 모든 종류의 버섯을 재배할 수 있습니다. 그러나 시장에서 가장 인기 있고 수요가 많은 것은 샴 피뇽과 굴 버섯입니다. 게다가 집에서 키우기가 가장 쉽습니다.

샴 피뇽은 지속적인 수요가 있고 상대적으로 비싸기 때문에 비즈니스에 더 수익성이 있습니다. 높은 가격에도 불구하고 적극적으로 구매됩니다. 그러나 이러한 버섯은 재배 기술과 저장 측면에서 매우 까다롭습니다.

굴 버섯은 그렇게 기발하지 않으며 동시에 샴 피뇽보다 더 많은 수확량을 제공합니다. 따라서 경험이 풍부한 기업가는 굴 버섯으로 사업을 시작하는 것이 좋습니다.

샴피뇽 재배와 굴버섯에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

사업체를 등록하는 방법은 무엇입니까?

성장하고 판매하려면 다음으로 등록하십시오. 개인 기업가. 신청서를 제출하고 주정부 수수료(800 루블)를 지불하고 단순화된 세금 시스템(소득의 6%)에 따른 과세를 선택해야 합니다. 또한 적절한 코드를 결정해야 합니다.

01.12.3 - 버섯 재배 및 산림 버섯 수집을 전문으로 하는 기업인 경우.

01.12.31 - 버섯 및 균사체(균사체) 재배 및 판매만을 업으로 하는 경우.

또한, 처음 재배된 버섯은 분석을 위해 SES로 보내져야 합니다. 모든 것이 순조롭게 진행되면 선택한 활동을 수행할 수 있는 허가증과 제품 품질을 확인하는 인증서가 발급됩니다. 그런데 인증서 비용은 약 30달러입니다(최종 비용은 지역에 따라 다름).

버섯 재배 사업 계획

오류나 기타 문제 없이 사업을 시작하려면 필요한 정보가 필요합니다. 상세한 사업 계획과 사업 세부 사항에 대한 분석이 이를 달성하는 데 도움이 될 것입니다.

사업 계획에는 다음 단계가 포함됩니다.

1단계. 블록 계산

먼저 버섯 재배를 위한 블록 수를 결정해야 합니다.

1 평방 미터당 m. 8개 블록을 수용합니다. 예를 들어 15제곱미터입니다. m. 120개를 배치할 수 있습니다. 이것이 시작하기에 최적의 양이 될 것입니다. 그러면 늘어날 수 있습니다. 그러나 그것은 모두 방의 면적에 따라 다릅니다.

2단계. 방 선택

3단계. 원자재 구매

방을 선택하면 원자재를 구입하거나 즉시 버섯이 포함된 기성품 블록을 구입해야 합니다. 완성된 블록 하나의 비용은 2~2.5달러입니다. 즉, 15제곱미터의 경우입니다. m. $240-$300를 지출해야 합니다.

4단계. 재고 구매

이 단계에서는 건물을 개선하는 데 필요한 모든 것을 구입해야 합니다. 이는 수확 상자를 포함하여 약 $300를 넘지 않습니다.

5단계. 일회성 및 정기 비용 계산

버섯 운송도 계산에 포함되어야 합니다. 독립적으로 수행되는 경우 대략적인 연료 계산이 고려되며 이를 위해 화물 운송 업체의 서비스를 주문하면 평균 50달러가 필요합니다. 또한 주요 제품 외에도 비료나 추가 장비를 운송해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

전기료는 그리 많이 들지 않습니다. 월 15달러입니다. 자연채광을 구성하여 비용을 절감할 수 있습니다.

이제 필요한 초기 자본 금액을 얻을 수 있습니다. 이를 위해 $240(원자재 및 블록), $200(임대료), $300(재고 및 조경 요소), $50(화물 운송), $15(전기), $9(개인 기업가에 대한 주 관세) 및 $30(증명서)가 사용됩니다. . 전체적으로 850달러 정도 나옵니다. 그러나 이 금액은 2~2.5배 더 적을 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 그것은 모두 방의 면적, 블록 수, 재고 및 운송 방법에 따라 다릅니다.

6단계. 소득 계산

1블록에서 2.5kg의 버섯을 얻을 수 있습니다. 1kg은 시중에서 2.5달러입니다. 즉, 한 블록에서 $6.25가 나옵니다. 따라서 120개 블록에서 수입은 $750가 됩니다. 이 금액은 초기 자본을 반환하기에 충분합니다.

6단계. 투자 회수 기간 결정

여기서 첫 달 지출 금액 $850와 수입 $750를 계산해야 합니다. 결과적으로 우리는 사업이 1~2개월 안에 성과를 거둘 것이라는 결론을 내릴 수 있습니다.

또한 사업이 발전함에 따라 비용이 증가하여 최대 $5,000에 달할 수 있다는 점을 이해해야 합니다. 그러나 소득도 그에 비례하여 증가합니다.

사업 계획을 통해 수익성에 관한 결론을 도출할 수 있습니다. 해당 지표는 100%를 초과할 수 있습니다.

판매용 버섯을 재배하는 모습은 다음과 같습니다.

이제 좀 더 자세히 살펴봐야 합니다. 중요한 점사업 : 건물 선택 및 인력 모집.

구내 요구 사항

위에서 언급했듯이 부동산에 시골집, 여름 별장 또는 작은 창고가 있는 경우 건물 문제는 75% 해결됩니다. 남은 것은 배열을 처리하는 것입니다. 그런 건물이 없다면 임대를 해야 합니다.

버섯이 자랄 공간의 주요 요구 사항은 최적의 온도 조건(부화 중 - 20-25°C, 결실 중 - 15-20°C), 좋은 환기 및 인공 및 자연 채광입니다.

통풍

버섯은 지속적으로 산소를 소비하고 이후에 이산화탄소를 방출하므로 실내에는 고품질 환기가 필요합니다. 결실 기간 동안 지속적인 환기가 필요합니다. 잠복기 동안 환기는 덜 자주 수행되거나 전혀 수행되지 않을 수 있습니다.

환기는 인공 또는 자연적으로 사용될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이것이 온도 체제를 방해하지 않는다는 것입니다. 작은 방의 경우 일반 가정용 선풍기도 적합합니다.

난방

원하는 온도를 지속적으로 유지하려면 난방 관리가 필요합니다. 방에 이미 중앙 난방 시스템이 설치되어 있다면 아주 좋습니다. 그렇지 않은 경우 스토브 가열을 사용할 수 있습니다.

균사체가 분비된다는 점에 유의해야합니다. 대량난방비 절감에 도움이 되는 난방.

결실 과정에서는 물을 가열해야 합니다. 시스템의 호스나 파이프는 바닥을 따라 이어져야 합니다. 난방 시스템의 전력은 최대 100kW입니다.

습기

버섯의 경우 재배지의 최적 습도는 90~95%입니다. 방이 작은 경우 일반 스프레이 건을 사용하여 필요한 습도를 유지할 수 있습니다. 넓은 방에서는 특수 장치가 사용됩니다.

조명

조명은 인공적일 수도 있고 자연적일 수도 있습니다. 잠복기 중에는 필요하지 않습니다. 결실을 맺을 때는 자연광을 사용하는 것이 좋습니다.

이는 버섯 재배 시설에 적용되는 모든 기본 요구 사항입니다. 지금은 올바른 관리사업과 미래 수확에 대한 지속적인 관리를 위해서는 근로자를 고용해야합니다.

직원 선정 및 보수

그러한 농업 기업에서 일하려면 경험이 풍부한 전문가가 필요하며 그 수는 생산량을 기준으로 계산됩니다.

예를 들어, 월별 총 수확량이 200kg을 초과하지 않으면 2명이 필요합니다. 200~300kg 이상의 물량에는 최대 5명까지 고용하는 것이 좋습니다.

직원에게는 회계, 관리, 기질 준비 및 버섯 판매를 담당할 직원이 필요할 수 있습니다. 그러나 이는 대기업에서만 필요합니다.

버섯을 모니터링하는 사람들은 이 분야에 대한 경험이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 처음에는 문제가 발생할 수 있습니다. 경험이 부족한 작업자는 실수를 할 것입니다. 물론 그는 그들에게서 배울 것이지만 훈련에는 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 게다가 이로 인해 약간의 손실이 발생할 수 있습니다.

급여는 고정 금액으로 지급되거나 수확량에 따라 요율로 지급될 수 있습니다. 후자를 사용하면 직원이 업무를 효율적이고 책임감 있게 수행하도록 동기를 부여할 수 있습니다.

기본적으로 이것이 버섯 재배로 돈을 벌기 위해 알아야 할 전부입니다.

결론적으로 위에서 설명한 비즈니스의 장점과 단점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

장점

사업 자체는 매우 간단합니다. 명확한 구조. 누구나 버섯 재배 기술에 빠르게 익숙해질 수 있습니다.
버섯에 대한 수요가 꾸준히 있습니다. 따라서 손실로 이어질 수 있는 위험이 최소화됩니다.
누구나 그런 사업을 시작할 수 있습니다. 초기 자본$1000를 초과하지 않습니다.
이 사업은 검사 당국으로부터 허가나 구체적이고 값비싼 허가를 요구하지 않습니다. 가장 중요한 것은 SES 및 화재 검사로부터 결론과 인증서를 얻는 것입니다.
버섯을 재배하면 직원을 고용할 수 있으므로 직원에게 여러 가지 작업을 위임하고 더 중요한 문제에 대한 작업량을 확보할 수 있습니다.

결함

버섯은 꽤 변덕 스럽습니다. 실내 난방이나 환기에 문제가 있으면 작물 전체가 손실될 수 있습니다.
버섯을 재배하면 직업병이 발생할 수 있습니다. 따라서 인공호흡기와 특수복을 입고 작업해야 합니다. 비즈니스 위험 수준은 중간입니다.
최소한의 규모로 계획되지 않은 작업을 수행하는 경우 빠른 투자 회수를 기대해서는 안됩니다.

사소한 단점에도 불구하고 버섯 재배는 유망한 사업일하고, 배우고, 기업을 발전시킬 준비가 된 사람들을 위한 것입니다.

사업으로서 버섯 재배 : 단계별 재무 계산그리고 버섯 사업에서 자금 회수 + 상품을 판매하는 3가지 방법이 있습니다.

사업에 대한 자본 투자: 90,000 루블(임대 부지 기준).
버섯 재배에 대한 투자 회수 기간: 2개월(1 생산 주기)부터.

버섯은 거의 모든 사람의 식단에 없어서는 안될 제품입니다.

유용한 물질이 많이 포함되어 있고, 맛이 좋으며, 다양한 요리 옵션이 있으며, 특히 가치 있는 것은 항상 저렴합니다.

아마도 "식탁의 여왕"인 감자만이 더 많은 팬을 보유하고 있을 것입니다.

이러한 이유들로 버섯사업기업가적 기술을 시험해 보고 싶어하는 많은 사람들의 관심을 끌고 있습니다.

왜 안 돼?

결국, 버섯 재배는 이 부문에서 가장 수익성이 높은 사업 유형 중 하나로 간주됩니다.

특히 사업을 수행할 수 있는 자신만의 장소가 있는 경우 투자 금액은 상대적으로 적습니다.

또한 많은 사람들이 이러한 재배를 단순히 즐기며 이 사업에서는 계절의 영향이 없습니다.

하지만 버섯에 대한 사랑 외에도 사업을 조직하려면 특별한 지식이 필요합니다.

사업으로서 버섯 재배를 어디서 시작해야 합니까?

버섯 사업을 조직하기 위해 전문적인 버섯 채집자가 될 필요는 없습니다.

그러나 이 경우에는 많은 이론적 정보를 연구해야 합니다.

재배하려면 어떤 종류의 버섯을 선택해야 합니까?
처음부터 끝까지 과정은 어떻게 진행되나요?
버섯은 어떤 환경에서 자랄까요?
수확량을 늘리려면 어떻게 해야 할까요?

그리고 이것은 이 사건의 구체적인 내용에 관한 질문일 뿐입니다.

공부도 해야 할 것이다 조직적인 문제, 모든 유형의 비즈니스에 적용 가능:

합법적인 활동에 참여하려면 어떤 서류를 작성해야 합니까?
버섯 재배를 사업으로 조직하려면 얼마나 많은 돈이 필요합니까?

버섯 사업에 필요한 서류는 무엇입니까?

버섯사업을 합법적으로 하기 위해서는 상대적인 절차를 거쳐야 합니다. 간단한 절차등록:

사업가는 개인 사업자를 등록해야 합니다.

그러기 위해서는 여권만 있으면 됩니다.

프로세스는 간단하며 중개자 없이 완료될 수 있습니다.

세금 시스템을 선택할 필요는 없습니다.

버섯 재배는 농업 생산에 해당됩니다.

따라서 귀하의 활동에는 통합농업세가 적용됩니다.

그리고 이것은 받은 이익의 6%이며 이는 매우 수익성이 높은 옵션입니다.

앞으로는 여러 장의 서류를 확보해야 하며, 서류가 없으면 수확물을 판매할 권리가 없습니다.

이러한 문서에는 다음이 포함됩니다.

방사선 프로토콜;
GOST에 따른 제품 적합성 인증서;
식물위생증명서.

재배하려면 어떤 종류의 버섯을 선택해야 합니까?

경험이 많은 기업가는 초보자에게 굴 버섯 재배부터 시작하는 것이 좋습니다.

여기에는 몇 가지 이유가 있습니다.

퇴비를 만들어야 하는데, 이는 기질을 준비하는 것보다 더 노동 집약적이고 복잡합니다.
샴 피뇽은 획득한 균사체의 품질과 관련하여 더 "까다롭습니다".
굴 버섯 재배와 달리 모든 요구 사항과 기술은 특히 엄격하게 준수되어야 합니다.

이러한 고려 사항을 바탕으로 굴 버섯으로 시작하는 것이 좋습니다.

기술과 장비를 익히면 샴 피뇽 재배를 시작할 수 있습니다.

버섯 재배 사업을 위한 부지를 선택하는 방법은 무엇입니까?

버섯 재배는 아파트나 집에서도 할 수 있는 사업입니다.

그러나 동시에 결과적으로 발생하는 수확량은 아마도 가족의 필요를 충족시킬 것이라는 점을 이해해야 합니다.

사업에는 더 큰 영토가 필요합니다.

잘 맞을 거예요 컨트리 다차, 버려진 농업 농장, 헛간.

"버섯" 건물에는 다음 요구 사항이 적용됩니다.

재배의 경우 15m2부터 작은 면적이면 충분합니다.
엄격한 온도 요구 사항: 12-25C o.
버섯에는 85%의 높은 습도가 필요합니다.
이 지표는 관개 또는 특수 장비의 사용을 통해 달성됩니다.
유틸리티 건물에는 전기(및 난방), 물 및 하수(물 배수)가 있어야 합니다.
실내에 환기 장치가 설치되어 있지 않은 경우에는 직접 설치해야 합니다.
벽을 하얗게 칠하고 바닥을 콘크리트로 채우는 것으로 충분합니다.

대규모 생산을 조직하려는 경우 전용 사이트에서 (이상적으로는) 다음 전제를 갖추어야 합니다.

구입한 원자재로 퇴비나 기질을 생산하는 경우
적절한 장비를 이용한 저온살균을 위해;
자신의 균사체를 키우기 위해;
버섯 재배를 위한 메인 룸.

버섯 사업에는 어떤 자원이 필요합니까?

다큐멘터리 준비 및 건물 선택 외에도 버섯 재배를 위한 자원 검색이라는 주요 단계가 있습니다.

이 목록에는 필요한 덮개 만들기, 균사체 구매 및 버섯 사업을 위한 장비 선택이 포함됩니다.

자라기 위해서는 토양이 어떠해야 합니까?

흥미로운 사실:
친숙한 russula와 roseate 버섯은 독일, 꿀 버섯과 russula-프랑스, boletus-이탈리아, porcini 버섯-스위스에서는 유독 한 것으로 간주됩니다. 나열된 국가의 거주자는 이러한 종을 수집할 위험이 없습니다.

버섯은 특별한 토양, 즉 기질에서 재배됩니다.

그 역할에는 기술을 사용하여 준비된 짚, 톱밥, 대마, 밀기울, 껍질 및 유사한 원료가 사용됩니다.

게다가 버섯의 종류에 따라서도 달라집니다.

느타리버섯 재배용 기질은 스스로 쉽게 준비할 수 있습니다.

하지만 시간과 노력을 낭비하고 싶지 않은 분들은 다른 농장에서 구입하실 수도 있습니다.

하지만 샴피뇽의 경우 퇴비를 준비하거나 구매해야 합니다.

실제로 퇴비는 느타리버섯에도 사용할 수 있습니다.

그러나 기판보다 준비하는 것이 더 어렵습니다.

그렇기 때문에 기업가는 그러한 조치를 취하는 경우가 거의 없습니다.

씨앗을 선택하는 방법?

버섯이 재배되는 재료에는 균사체라는 특별한 이름이 있습니다.

사업을 시작하려면 버섯 사업과 관련된 대규모 농장에서 구입할 수 있습니다.

그 후에는 스스로 균사체를 키울 수 있습니다.

균사체를 재배하고 판매하는 것은 농장의 추가 수입원이 될 수 있습니다.

하지만 이 단계는 구현하기 쉽지 않으므로 서두르지 마세요.

이는 우선 판매용 버섯을 생산하는 과정을 확립하고 균사체를 실험하는 것이 중요하다는 것을 의미합니다.

균사체 구매시 고품질의 제품다음 지표에 의해 결정될 수 있습니다.

화이트 색상;
좋은 냄새;
이물질이 없음;
농장에는 제품의 품질을 확인할 수 있는 라이센스가 있습니다.

버섯 사업에 필요한 장비는 무엇입니까?

버섯 재배 사업의 주요 비용 항목은 인수입니다. 필요한 장비건물 배치를 위해.

이름	수량	총 비용 (장애.)
총:		60,000 문지름.
증기 발생기	1	30 000
가습기	1	7 000
히터	1	3 000
통풍	1	4 000
저온살균 장치	2	8 000
상자와 가방	550	5 000
다른	-	3 000

필요한 인력을 찾아

상당한 이익의 원천으로 버섯 사업을 계획한다면 더 이상 혼자서는 할 수 없을 것입니다.

처음에는 돈을 절약하기 위해 가족을 사업에 참여시킬 수 있습니다.

하지만 앞으로도 여전히 잡역부를 고용해야 할 것입니다.

안에 이 경우필요한 자격을 갖추는 것에 대해 말할 필요가 없습니다.

결국 버섯 재배 경험과 관련 지식이 이 순간대학이나 기술 학교에서는 제공되지 않습니다.

따라서 요구 사항이 표준이 됩니다. 건강 서적, 그는 자신의 직무를 정직하고 책임감 있게 수행해야 합니다.

버섯 부문에서 구현 방법을 찾는 방법은 무엇입니까?

판매할 고객을 찾는 것은 버섯이 사업적으로 성장하는 데 있어 가장 큰 문제입니다.

이 제품에 대한 수요는 안정적이지만 원칙적으로 제품은 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 소량으로 주문됩니다.

그러나 초보자도 틈새 시장에서 자신의 자리를 찾을 기회가 있습니다.

버섯은 특정 제품이지만 광고도 필요합니다.

이렇게 하려면 다음 방법을 사용하십시오.

주제별 신문에 광고를 게재합니다.
웹사이트를 만들어 인터넷에서 홍보합니다.
보내다 잠재 고객재판 무료 샘플제품;
프로모션을 구성하고 시스템을 구축합니다. 누적 할인고객을 위해.

그러한 생산의 소비자는 누구입니까?

소비자	설명
박람회, 시장	시장과 박람회에서의 소매 거래는 자신의 농장에서 재배한 상품을 판매하는 가장 일반적인 방법입니다. 때때로 사람들은 버섯의 품질에 대한 의심 때문에 시장에서 버섯을 사고 싶어하지 않습니다. 포인트를 깔끔하고 정갈하게 세팅하고, 허가증은 눈에 잘 띄는 곳에 걸어두고 사용하세요. 외부 광고. 이렇게 하면 신뢰할 수 있는 이미지가 생성되고 데이터베이스가 수집됩니다. 일반 고객.
상점, 슈퍼마켓	이 옵션은 도매 수량 판매에 사용됩니다. 이 방법의 단점은 경쟁이 치열하다는 것입니다. 따라서 주문을 받으려면 먼저 가격을 낮추어야 합니다. 평균 수익성 지표는 떨어지겠지만 장기적으로는 단골 고객과 대량 주문을 받게 될 것입니다.
카페와 레스토랑	그들은 상점과 같이 대량으로 제품을 주문하지 않습니다. 그러나 그러한 시설에만 협력하는 버섯 생산업체도 있습니다. 그리고 그들의 사업은 호황을 누리고 있습니다!

버섯 사업을 시작하는 데 비용이 얼마나 드나요?

버섯 재배 사업을 조직하는 데 필요한 평균 금액을 밝히는 것은 어렵습니다.

지출 금액은 다음 요소의 영향을 받습니다.

자신의 부지에서 버섯을 재배합니까, 아니면 토지/부지를 임대했습니까?
어떤 생산량이 계획되어 있습니까?
공급업체로부터 필요한 원자재 비용은 얼마입니까?
몇 명의 조수를 고용했고 다른 사람은 몇 명입니까?

초기 투자 규모와 규모가 얼마인지 상상해 봅시다. 현재 투자작은 농장을 위해.

임대 지역에서 조직되었으며 선택한 버섯은 샴 피뇽입니다.

생산 계산은 하나의 표준 주기(2개월) 동안 수행되었습니다.

투자 시작

정기투자

버섯사업의 수익성과 투자회수

버섯 재배 사업은 이전에 작물 생산 분야에서 멀리 떨어져 있던 많은 사람들을 끌어들입니다.

특히 버섯에는 관여하지 않습니다.

이 특정 틈새 시장에 관심이 있는 이유는 무엇입니까?

사실 전문가들은 이러한 유형의 사업을 가장 수익성이 높은 사업 중 하나로 부릅니다.

회수율은 75-80%이며 심지어 100%에 달할 수도 있습니다!

물론 이러한 지표를 달성하려면 여러 가지 요구 사항을 충족하는 것이 중요합니다.

그러나이 사업의 또 다른 장점은 상대적으로 적은 투자 금액이기 때문에 이것도 마이너스가 아닙니다.

이 투자 금액으로 우리는 30톤의 퇴비를 얻습니다. 주기가 끝날 때 각 톤에서 약 150-200kg의 버섯이 수집됩니다.

30 x 150-200 = 4,500-6,000kg;

4,500 x 100 문지름. = 450,000 루블;

6,000 x 100 문지름. = 600,000 루블.

계산에 따르면 이상적인 조건에서 기업가는 1주기(2개월)에 450,000~600,000루블을 벌 수 있습니다.

그러나 이 금액에서 자본 투자 금액과 2개월 동안의 정기 투자 금액을 빼야 합니다.

450,000 – (90,000 + 120,000x2) = 100,000 루블.

영상을 통해 느타리버섯을 제대로 재배하는 방법을 배우게 됩니다.

버섯 재배 사업의 잠재적 위험

기업가가 사업으로부터 충분한 수확량과 이익을 얻는 것을 방해할 수 있는 여러 가지 조건이 있습니다.

"준비"를 위해서는 프로젝트를 시작하기 전에 이러한 사항을 숙지하는 것이 좋습니다.

위험	개연성	그것을 방지하는 방법?
모든 상품이 판매된 것은 아닙니다.	평균	위험을 최소화하려면 고객 기반을 확대하기 위해 노력하십시오. 그러한 상황이 이미 발생했다면 상품을 건조시킬 수 있습니다.
나쁜 수확	평균	다른 균사체 공급업체를 찾아 버섯 재배 과정을 더욱 주의 깊게 모니터링하십시오.
장비 고장	낮은	장비의 올바른 사용을 직접 모니터링하고 직원에게 이를 교육하십시오. 에 대한 합의를 하는 것이 바람직합니다. 보증 서비스제조업체와 함께.
경쟁 심화	낮은	사용 광고 방법, 새로운 고객을 찾고, 시장 가격에 따라 가격 수준을 통제하십시오.

요약하자면, 모든 비즈니스의 성공은 헌신의 수준과 성공을 향한 열망에 달려 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

그럴 때도 포함해서 버섯 재배 사업시간을 내어 이 산업에 대해 배우면 성공할 것입니다.

가능한 모든 정보를 수집하고 사업 계획을 작성하십시오(사업이나 투자를 위한 대출을 받을 계획이 없더라도).

무엇을 어떻게 해야 하는지 알면 필요한 도구가 분명히 있을 것입니다!

개인적인 목적으로 첫 번째 이익을 서두르지 마십시오.

사업에 돈을 투자하고 사업을 확장하여 거리.

유용한 기사? 새로운 것을 놓치지 마세요!
이메일을 입력하고 이메일로 새 기사를 받아보세요