Usługi 

Radzimy rodzicom, aby regularnie monitorowali pracę swoich dzieci w Internecie. Kto jest właścicielem McDonald's? Właściciel sieci McDonald's.

Pierwsza restauracja marki McDonald's w Rosji powstała pod rządami ZSRR w 1990 roku. Jej pierwszym najwyższym menadżerem był Khamzat Khasbulatov. Wybrał bardzo dogodne miejsce na restaurację - Plac Puszkinski. Początkowo, aby wejść do restauracji, ludzie stali w kolejkach godzinami. Już pierwszego dnia funkcjonowania odwiedziło je ponad 30 000 klientów. A przed restauracją była długa i owocna droga. W dalszej części artykułu opowiemy o jego drodze życiowej i jak to się stało, że Khasbulatov Khamzat Khamidovich został szefem rosyjskiego przedstawicielstwa tej globalnej firmy. Jego biografia z pewnością zainteresuje wielu. Nasza historia będzie także dotyczyła rozwoju firmy na przestrzeni 27 lat.

Khamzat Khasbulatov: biografia

Przyszły biznesmen i restaurator urodził się w 1956 roku w Kazachstanie, w czeczeńskiej rodzinie. Na przełomie lat 30. i 40. jego rodzice, podobnie jak wiele rodzin czeczeńskich, zostali wypędzeni z ojczyzny do Azji Środkowej. Khamzat spędził dzieciństwo w małej kazachskiej wiosce Sas-Tyuba. Po śmierci przywódcy narodów wielu osadników zdecydowało się wrócić do swoich rodzinnych miejsc, na Kaukaz. Khamzat Khasbulatov, którego zdjęcie widzicie w artykule, chodził już do szkoły w Czeczenii. Uczył się bardzo dobrze, był chłopakiem celowym, dociekliwym, o szerokich horyzontach, z oceną doskonałą zdolności matematyczne. Wujek był dla niego mentorem przez całe życie i doradzał siostrzeńcowi, aby kontynuował naukę po szkole w Moskwie w Instytucie Plechanowa, który wówczas był uważany za jeden z najlepszych, a nawet modnych w kraju.

Khamzat Khasbulatov: biografia okresu moskiewskiego

Na uniwersytecie nauka była dla niego równie łatwa jak w szkole, a po ukończeniu studiów młody człowiek został przydzielony do pracy na stanowisku zastępcy dyrektora restauracji w zamkniętej placówce w Tushino. Najwyraźniej pomogły mu w tej sprawie znajomości. Jednak kilka miesięcy po otrzymaniu nominacji Khamzat Khasbulatov został wcielony do armii radzieckiej. Dwa lata później, po powrocie ze służby, dostał pracę w innej restauracji na tym samym stanowisku. Prawdopodobnie miał do tego szczególny dar właściwe zarządzanie biznes restauracyjny i zauważając to, Moskiewski Fundusz Restauracyjny zaczął przenosić Hamazat z jednego przedsiębiorstwa cateringowego do drugiego. Gdziekolwiek pracował, restauracja zaczęła się rozwijać. Tym samym zapracował sobie na miano doskonałego specjalisty zarządzanie kryzysowe. I tak, gdy McDonald’s zaproponował otwarcie pierwszej restauracji w Moskwie, Mosrestorantrest rekomendował Kh. Khasbulatova na przyszłego dyrektora generalnego.

Moskiewski McDonald’s

W ciągu dwóch lat od otwarcia pierwszego lokalu światowej sławy sieci w stolicy Rosji (wówczas głównym mieście ZSRR) fast food„McDonald’s”, czyli w 1988 r. podpisano umowę o utworzeniu spółki joint venture „Moscow-McDonald’s”, a na jej lidera wybrano Khamzata Khasbulatova (i jest nim do dziś). Wcześniej był zastępcą dyrektora słynnej stołecznej restauracji „Budapest”. Został zaproszony na rozmowę kwalifikacyjną, w której wzięło udział wielu innych kandydatów, jednak strona amerykańska dała pierwszeństwo trzydziestodwuletniemu restauratorowi, który wyróżniał się jak na swoje czasy nieszablonowym myśleniem. Po podpisaniu umowy Chasbułatow wyjechał na kontynent amerykański do USA i Kanady, gdzie przebywał przez około rok i zaczął rozumieć niuanse prowadzenia tego typu restauracji. Nawiasem mówiąc, 51% akcji spółki należało do Mosrestoranservis.

Życie w Kanadzie

Tak więc w 1988 r. Khamzat Khasbulatov trafił do kanadyjskiego miasta Toronto. Nie znał języka i to był jego główny problem. Miał jednak duże zdolności i bardzo szybko opanował język od zera. W Nowym Świecie zaczął patrzeć na wiele spraw pod innym kątem, jego życie było pełne kontrastów. Wcześniej był za granicą tylko dwukrotnie i to już w krajach obozu socjalistycznego, ale tu, w kraju „gnijącego kapitalizmu”, zrozumiał, jak bardzo jesteśmy zapóźnieni w kraju Sowietów. Tutaj po raz pierwszy zobaczył domy z dwoma basenami, garażami podziemnymi i piętrowymi. Widziałem wielopoziomowe ulice i autostrady. Na każdym kroku czekał go szok; on, jak wszyscy ludzie radzieccy, nie był przyzwyczajony do takiego luksusu. Spotkał jednak także drugą stronę: za całym tym widzialnym pięknem i luksusem kryła się niesamowita, po prostu ciężka praca pracowników przedsiębiorstwa. W żadnej z moskiewskich restauracji, w których pracował, pracownicy nie byli tak obciążeni pracą jak w kanadyjskim McDonaldzie.

Doświadczenia zachodnie

Tak naprawdę Khamzat Khamidovich w Kanadzie zaczął od zera uczyć się podstaw prowadzenia restauracji. Musiał nawet umyć podłogę w restauracji, zupełnie jak 15-latkowie. Potem, kiedy już opanował język, stał już przy kasie. Miał zatem dostęp do „najświętszego ze świętych” – kuchni. Oznacza to, że w przyspieszonym tempie zrozumiał wszystkie etapy drabiny kariery. Następnie poszedł studiować naukę „Hamburgerologii” w specjalnym instytucie. Niesamowite, prawda? Okazuje się, że na Zachodzie są jeszcze wyższe uczelnie, w których można nauczyć się technologii robienia hamburgerów. Cała zdobyta wiedza pomogła Khasbulatovowi później prawidłowo zorganizować działalność pierwszej restauracji McDonald's w Rosji, a następnie stworzyć sieć.

Pierwsze kroki McDonald's w Federacji Rosyjskiej

Wracając do Moskwy, Khasbulatov, wzbogacony wrażeniami, postanowił nie ograniczać swojej działalności jedynie do pracy w branży restauracyjnej, a także założył firmę zajmującą się nieruchomościami. Nauczył się tego także w Kanadzie. Powstanie moskiewskiego McDonald's nie przebiegło całkowicie gładko. Trudno było dostosować się do rosyjskich realiów. Jednak Chasbułatow próbował rozwiązywać problemy w miarę ich pojawiania się. Musiał nawet zgodzić się na uprawę specjalnych ziemniaków w Solntsevo i w tym celu przywiózł nasiona ze Stanów. Khamzat Khamidovich postawił sobie cel i było to wymagane ogólne kierownictwo firma: wszystko musiało odpowiadać ogólnie przyjętym parametrom dla całej firmy i ani na krok od nich nie odstępować. W 1993 roku przy Gazetnym Lane wybudowano wielokondygnacyjny biurowiec dla McDonald's.

Trudności

Początkowo większość surowców (80%) sprowadzano z zagranicy, jednak po upadku kraju i rozpoczęciu nowych stosunków rynkowych import importowanych produktów stał się wyjątkowo niepraktyczny i wtedy zaczął się zastanawiać, którzy lokalni dostawcy mógł się skontaktować w tej sprawie. To proste pytanie okazało się być może jednym z najtrudniejszych. Chasbułatow podróżował po całym kraju, wyszukiwał, znajdował i rekrutował producentów. Zatem pierwszym poważnym rosyjskim dostawcą była firma „ Biała Dacza" Jednak dostarczane przez nią towary, choć lepsze niż wiele innych, nie do końca spełniały wymagania McDonald's. Khamzat Khamidovich znalazł na to rozwiązanie: pracowników trzeba było szkolić we wszystkim od nowa. W tym celu organizowano staże, a najlepszych wysyłano za granicę na konsultacje lub odwrotnie – zapraszano zagranicznych specjalistów. Dla firm zaopatrujących dostarczane są fundusze McDonald's Najnowsze technologie. Tym samym restauracja pozyskała lokalne, wysokiej jakości surowce: zioła i warzywa, zarówno świeże, jak i marynowane. Jednocześnie dzięki Chasbułatowowi zaczęto dostarczać te produkty do restauracji w innych krajach, co było wielką pomocą dla Producent rosyjski. Z pewnością wiele osób ma pytanie, jak Khamzat Khasbulatov był w stanie to wszystko naprawić. Jak wiadomo, jego narodowość jest czeczeńska, a to wiele mówi. Wie, jak wszystko osiągnąć, zrealizować swoje plany. „Ludzie gór” dążą do zdobycia szczytu i nie zatrzymują się na żadnych przeszkodach.

Dzisiaj

Khasbulatov Khamzat Khamidovich w ten moment jest menadżerem całego Oddziału Wschodniego McDonald's w Europie. Przez lata działalności firma odnotowała znaczny rozwój: sieć restauracji McDonald's liczy ponad 20 lokali, a McCafe - 38. Od 2002 roku ruszył projekt „Śniadanie w McDonald's”.

Rosyjski McDonald's będzie się rozwijał wraz z nowym dyrektor generalny– to był Mark Karena, który na tym stanowisku zastąpił Olega Paroeva. Powołanie odbyło się w czerwcu 2018 roku i towarzyszyła mu gruntowna modernizacja sieci restauracji.

Karierę zawodową rozpoczął w jednej z najpopularniejszych na świecie sieci restauracji typu fast food w 2017 roku, obejmując stanowisko wiceprezesa korporacji. Karena szczególnie starannie pracowała nad rozwojem biznesu w Nowej Zelandii, Australii, Irlandii, Wielkiej Brytanii, Niemczech, Austrii i innych krajach. Wcześniej Karen zgromadziła solidne doświadczenie w handel detaliczny, piastując wcześniej stanowiska kierownicze w spółce oraz Metro Cash and Carry. Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, że Marek ukończył studia na uniwersytecie w Szwajcarii, wybierając Wydział Zarządzania Biznesem.

Dziś prawie wszystkie akcje spółki znajdują się w wolnym obrocie. Stałym właścicielem McDonald's jest Stephen Easterbrook, który pracował w brytyjskim przedstawicielstwie McDonald's od 1993 roku, jednak odszedł z firmy w 2011 roku, przejmując kierownictwo w Pizza Express i Wagamama. W 2013 roku wrócił do zarządzania McDonald's.

Trochę historii

Karena zostanie szefową McDonald's dopiero w 2018 roku, a historia samej sieci restauracji rozpoczęła się w latach 40-tych. ubiegłego wieku, kiedy bracia Maurice i Richard MacDonald trafili do amerykańskiego miasta San Bernardino, gdzie pracowali jako instalatorzy scenografii i w ten sposób zbierali pieniądze na otwarcie własnego kina. Ponieważ pomysł ten nie przyniósł zysku, bracia szybko wymyślili nowy sposób na zarabianie pieniędzy - zbudowali małą jadłodajnię w pobliżu autostrady, instalując świetliste łuki, aby przyciągać uwagę.

Lokal nie wyróżniał się na tle innych podobnych lokali, ale braciom udało się zwiększyć roczny obrót do 200 000 dolarów. Następnie postanowili nieco zmodyfikować koncepcję – zmniejszyli liczbę pozycji w menu, obniżyli ceny i wprowadzili samoobsługowość. praca. Tak więc w 1948 roku bracia zaczęli formułować podstawowe założenia idei fast foodu.

W 1954 roku Ray Kroc odkupił franczyzę od założycieli, otwierając pierwszy McDonald's w Illinois (dziś mieści się tam muzeum). W 1961 roku całkowicie wykupił prawa do znak towarowy i zostaje właścicielem McDonald's. Dzięki temu zyskuje możliwość realizacji innych projektów kosztem stabilnych zysków, a w chwili śmierci Kroca w 1984 roku jego majątek szacowano na 500 milionów dolarów.

McDonald’s w Rosji

Pierwszy McDonald's w Moskwie został otwarty w 1990 roku na placu Puszkinskim. W lokalu zrobiło się takie zamieszanie, że po hamburgera trzeba było stać w kolejce przynajmniej godzinę. W dniu otwarcia odwiedziło je ponad 30 tysięcy osób. Stało się to rekordem marki – nigdzie indziej sieć fast foodów nie przyciągnęła tak dużej liczby osób już pierwszego dnia.

Dziś franczyza McDonald's w Rosji należy do kilku właścicieli. W Moskwie są to SE FIRM MOSSTROYRESTORANSERVIS i McDonald's RESTAURANTS OF CANADA. Jeśli chodzi o inne miasta w Rosji, działają tu SPP LLC reprezentowane przez Kairata Boranbaeva i Guide LLC, na którego czele stoi Alexander Govor.

Na terenie lotnisk Szeremietiewo i Pułkowo działają także sieci McDonald's, których właścicielem jest firma Rosinter, znana także z franczyz dla Planet Sushi, ILPatio, Fridays.

Koszt franczyzy McDonald's w Rosji nigdy nie został ujawniony. Według niektórych raportów wynosi ona 60-120 milionów rubli. oficjalnie opublikowane.

Myślę, że o McDonaldzie słyszał każdy na świecie, a 80% ludzi choć raz coś tam jadło, bo to największa sieć restauracji typu fast food na świecie, która liczy dziś ponad 32 000 tysięcy lokali na całym świecie. „To jest to, co kocham” to motto firmy, pozostaje tylko dodać, że Twój żołądek tego nie lubi, więc nie jedz tam regularnie!

Baza

Firma powstała w 1940 roku, kiedy bracia Dick i Mac McDonald otworzyli pierwszą restaurację typu drive-in w San Bernardino w Kalifornii. Ich restauracja była jak na tamte czasy całkiem zwyczajna i przynosiła niezłe pieniądze, około 200 000 dolarów rocznie. Bracia postanowili jednak zastosować nową koncepcję: szybko, smacznie i niedrogo. Tanie restauracje tamtych czasów oferowały ten sam kotlet w hamburgerze, który był, delikatnie mówiąc, niskiej jakości, powolną obsługą (czasem trzeba było czekać pół godziny, żeby zjeść hamburgera w 5 minut), lokalem niehigienicznym i nieprzyjazny personel. Każdy, kto chciał zjeść obiad w przystępnej cenie, borykał się z podobnymi problemami. Aby to zmienić, bracia przeszli na samoobsługę przy ladzie, rezygnując z 25-pozycyjnego menu grillowego na rzecz ograniczonego menu składającego się zaledwie z 9 pozycji: hamburgera, cheeseburgera, trzech rodzajów napojów bezalkoholowych, mleka, kawy, ziemniaków chipsy i ciasta, do których wkrótce po ponownym otwarciu restauracji dodano frytki i koktajle mleczne. Przebudowali kuchnię, w której całe wyposażenie zostało wykonane ze stali nierdzewnej i zaprojektowane z myślą o masowej produkcji i szybkości linii montażowej. Radykalnie obniżyli także i tak już konkurencyjną cenę hamburgerów z 30 centów do 15 centów.

Nowa restauracja została otwarta w 1948 roku i już kilka lat później zyskała ogromną popularność! W godzinach szczytu kolejka do stoiska z hamburgerami liczyła ponad 100 osób. Ich nowa restauracja przynosiła ponad 300 000 dolarów rocznie. A po napisaniu o nich artykułu w 1952 roku w American Restaurant Magazine bracia zaczęli otrzymywać miesięcznie 300 próśb z całego kraju z propozycją pracy pod ich marką. Pierwszym szczęśliwcem, któremu powierzyli swoje imię, był Neil Fox, właściciel restauracji w Phoenix (Arizona). Budynek pokryty czerwono-białą dachówką, ze spadzistym dachem i złotymi łukami po bokach, stał się wzorem dla pierwszej fali restauracji McDonald's, które pojawiły się w kraju.

Krążą plotki, że pierwsze plany kuchni restauracyjnych rysowali kredą na korcie tenisowym, a następnie biegali po prowizorycznej kuchni, aby przekonać się, czy praca w kuchni jest szybka i wygodna. Po narysowaniu najbardziej optymalnego schematu zastosowali go we wszystkich zakładach.

Początkowo za tysiąc dolarów licencjobiorcy otrzymali nazwę „McDonald's”, podstawowy opis systemu szybkich usług, i mogli przez tydzień do dwóch korzystać z usług Arta Bendera, pierwszego pracownika braci w firmie ladę w nowej restauracji, która pomogła licencjobiorcom rozpocząć pracę. Było to mini szkolenie, aby właściciele mogli równie szybko obsługiwać klientów w swoim McDonaldzie.

Raya Kroca

Tak rozwijałoby się hamburgerowe imperium braci, które liczyło już 7 restauracji, gdyby w 1954 roku podróżujący sprzedawca sprzedający sprzęt do koktajli mlecznych Ray Kroc na własne oczy zobaczył restaurację braci McDonald. Ray miał już wtedy 52 lata, a jego biografia jest dość interesująca. W wieku 15 lat podjął pracę jako kierowca karetki Czerwonego Krzyża podczas I wojny światowej. Zaczął od sprzedaży papierowe kubki uliczni sprzedawcy w Chicago, próbował swoich sił na rynku nieruchomości na Florydzie i w końcu zbudował fajny biznes jako wyłączny dystrybutor Multimixerów. Widząc po raz pierwszy McDonald'sa w pracy, kiedy długa kolejka dosłownie rozpływała się na naszych oczach, za ladą wszyscy szli z dużą torbą ziemniaków, hamburgerami oraz napojem i uśmiechem. Ray zdał sobie sprawę, że taki system będzie WSZĘDZIE.

Współpraca

Bracia McDonald nie chcieli osobiście rozszerzać działalności na cały kraj, więc Ray Kroc został ich jedynym agentem franczyzowym. Wielki komiwojażer znalazł swój końcowy produkt. W dniu 2 marca 1955 roku Kroc założył nową firmę franczyzową o nazwie McDonald's System, Inc. 15 kwietnia 1955 roku jego restauracja McDonald's została otwarta w Des Plaines w stanie Illinois z pomocą Arta Bendera, który zaopatrzył gości w pierwszego hamburgera McDonald Brothers, a obecnie pierwszego hamburgera McDonald's Raya Kroca. Następnie Bender otworzył pierwszą licencjonowaną restaurację Kroc McDonald's we Fresno w Kalifornii i przeszedł na emeryturę jako właściciel siedmiu restauracji.

Szybko, czysto, wysokiej jakości, tanio

To główne motto firmy pozostało do dziś. Franczyza była drogą do popularności i sprawnie działającego systemu. Dobro posiadaczy licencji leżało w interesie Kroca, gdyż w przypadku ich bankructwa, on również zbankrutowałby. Kroc jako sprzedawca wykorzystywał swoją siłę perswazji, przekonując pierwszych licencjobiorców do podpisania umów... identyfikując obiecujących dostawców... inspirując pierwszy zespół zarządzający... i przekonując pożyczkodawców do finansowania jego raczkującej firmy. Kroc tak bardzo wierzył w swoje marzenie, że aż do 1961 roku nie brał od firmy ani dolara pensji. Formuła zadziałała. „Nie martw się o zarabianie pieniędzy. Kochaj to, co robisz i zawsze stawiaj swoich klientów na pierwszym miejscu. Sukces przyjdzie do ciebie” – powiedział Ray Kroc i na jego przykładzie widać, że to działa.

Dane

Do srebrnej rocznicy w 1980 r. 6263 restauracje w 27 krajach generowały sprzedaż o wartości 6,2 miliarda dolarów i sprzedano ponad 35 miliardów hamburgerów. 14 stycznia 1984 roku zmarł Ray Kroc, spełniając swoje marzenia z McDonalda.

W tym samym roku sprzedaż jego firmy przekroczyła 10 miliardów dolarów, sprzedano 50 miliardów hamburgerów i było 8300 restauracji w 36 krajach. Restauracja McDonald's otwierała się na całym świecie co 17 godzin, a przeciętna restauracja generowała roczną sprzedaż na poziomie 1 264 000 dolarów. Do 1990 roku obroty handlowe wzrosły do ​​18,7 miliardów dolarów, a liczba sprzedanych hamburgerów przekroczyła 80 miliardów. W 54 krajach działało 11 800 restauracji McDonald's.

W 1990 roku kierownictwo firmy zmieniło się dopiero po raz trzeci w jej historii: Fred Turner został starszym prezesem, przekazując pałeczkę Mike’owi Quinlanowi, mianowanemu na stanowisko prezesa i dyrektora wyższego szczebla, który rozpoczął pracę w McDonald’s na pół etatu w 1963 roku jako sortownik . Poczta.
Rozwój McDonald's w kraju i za granicą udowodnił, że Ray Kroc miał rację, kiedy zakładał McDonald's i pomyślał: „To zadziała wszędzie”.

Zasięg, rozwój, różnica

W asortymencie restauracji znajdują się hamburgery (m.in. Big Mac), kanapki, frytki, desery, napoje itp. W większości krajów świata restauracje sieci sprzedają piwo, natomiast w Rosji restauracje McDonald's są całkowicie bezalkoholowe.
Aby zapewnić pracę mieszkańcom stanu, w którym działają restauracje sieci, podstawową doktryną firmy McDonald's jest priorytetowe wykorzystanie lokalnych produktów.

Prawie wszystkie produkty sprzedawane w restauracjach McDonald's w dowolnym kraju są produkowane w tym kraju. Procentowo skład ilościowy lokalnych produktów waha się od 70 do 85 procent, w zależności od konkretnego kraju (w Rosji, według firmy, odsetek ten wynosi ponad 80%, na Ukrainie - 83).
Jednym z najbardziej rozwijających się projektów firmy w ostatnim czasie jest sieć kawiarni McCafe.

Oficjalna strona McDonald's: http://www.mcdonalds.com/, http://www.mcdonalds.ru/, http://www.mcdonalds.ua/

Fakt opowiada fascynującą historię powstania sieci McDonald's.

Zaznacz na historii

W latach 40-tych ubiegłego wieku w Ameryce popularne były restauracje typu drive-in – restauracje, do których wchodziło się samochodem. Richard i Maurice McDonaldowie mieli taki zakład w San Bernardino (Kalifornia). W 1948 roku bracia wpadli na pomysł przekształcenia restauracji w miniprzenośnik taśmowy na wzór fabryk Forda. Aby nie popełnić błędów przy projektowaniu wykonaliśmy rysunek w skali 1:1, wykorzystując zamiast papieru whatman własny kort tenisowy. W menu pozostało tylko kilka hamburgerów, chipsów i soku pomarańczowego; przeszło na samoobsługę i wprowadziło zastawę stołową jednorazową, co umożliwiło rezygnację ze zmywarki.

W rezultacie ich hamburgery kosztują 15 centów, o jedną trzecią mniej niż w innych burgerowniach.

W 1952 roku popularny wśród restauratorów magazyn American Restaurant Magazine napisał o lokalu, po czym do McDonalds zaczęto otrzymywać setki listów z propozycjami sprzedaży licencji. W tym momencie Na progu ich restauracji pojawił się 49-letni Raymond Kroc, podróżujący sprzedawca sprzedający miksery.

Pochodząc z biednej rodziny czeskich imigrantów, Rey marzył o wzbogaceniu się. Nie mając żadnych powiązań, kapitału, ani nawet wykształcenia (w wieku 15 lat rzucił szkołę, zamierzając iść na front jako sanitariusz), pracował jako DJ w radiu, muzyk... Ale doszedł do wniosku: w aby coś osiągnąć, trzeba znaleźć „specjalny” produkt.

Takim produktem okazała się restauracja McDonald's. Na zakup licencji na dystrybucję restauracji potrzeba było 15 tysięcy dolarów. Kroc obciążył dom hipoteką i nabył prawo do sprzedaży franczyz McDonald's. Dochodowa, dobrze promowana nazwa McDonald's została zachowana.

Raymond Kroc odważył się zacząć nowe życie w wieku 49 lat. I wygrał. Po 33 latach jego majątek oszacowano na 500 milionów dolarów

W pierwszym roku Kroc sprzedał 18 franczyz, ale ledwo osiągnął próg rentowności. Potem wpadł na pomysł: kupić ziemię pod przyszłe restauracje. Teraz musiał zapłacić albo za dzierżawę ziemi, albo za franczyzę, w zależności od tego, która wartość była większa.

I wszystko byłoby dobrze, gdyby nie ochłodzenie stosunków z braćmi. Ray uznał, że są zbyt konserwatywni i zdecydował się kupić firmę. Bracia wycenili swój udział na 2,7 miliona dolarów. Ray zapłacił określoną kwotę, choć w tym celu musiał zaciągnąć pożyczkę, której obsługa kosztowała później 14 milionów dolarów. Umowa nie obejmowała jednak oryginalnej restauracji McDonald's w St. Bernardino. Ray tak bardzo go pragnął Otworzył własną firmę obok i zmusił braci do wycofania się z interesu. Wkrótce potem zmarł jeden z nich, Maurice. A Richard przez wiele lat nie mógł wybaczyć Krocowi tego, że w ogóle informacje historyczne Był założycielem firmy. „Nie ma drugiej korporacji na świecie, w której pracownik zostaje ostatecznie ogłoszony założycielem firmy” – powiedział z goryczą Richard.

Jednak to „najemnik” był w stanie przekształcić establishment w światowe imperium. Kroc opracował technologię, która umożliwiła odtworzenie restauracji przy zachowaniu tego samego poziomu usług: hamburger zakupiony w dowolnym miejscu w Stanach Zjednoczonych był taki sam, jak hamburger zakupiony gdziekolwiek indziej na świecie. Działalność rozszerzyła się poza granicami kraju i w 1967 roku zdobyła rynki zagraniczne – Kanadę i Portoryko, a cztery lata później Europę. Kroc zmarł w 1984 roku w wieku 81 lat z majątkiem wartym 500 milionów dolarów.

Specjalność szefa kuchni
Podobnie jak dwa razy jest dwa

Kierownik jednej z restauracji McDonald's zdecydował się na odejście od zatwierdzonego menu. Mógł zapłacić za licencję, ale w rezultacie wymyślił najpopularniejsze danie.

Big Maca

Czas gotowania: 15 minut
Dla ilu osób: 1

Składniki

  • Mielona wołowina (najlepiej z łopatki, karku lub mostka) - 100 g
  • Cebula - ¼ średniej cebuli
  • Sałata lodowa - kilka liści
  • Ogórek kiszony - 1 szt.
  • Ser topiony Cheddar - 1 plasterek
  • Bułka burgerowa z sezamem - 2 szt.
  • Sól pieprz

na sos

  • Majonez klasyczny - 2 łyżki. łyżki
  • Drobno posiekane ogórki kiszone - 2 łyżki. łyżki
  • Ocet winny biały - 1 łyżeczka
  • Słodka musztarda - 1 łyżka. łyżka
  • Mielony suszony czosnek - 1 szczypta
  • Mielona suszona cebula - 1 szczypta
  • Słodka papryka mielona - 3 szczypty
  1. Wszystkie składniki na sos wymieszać i ubić na gładką masę.
  2. Dokładnie zagnieć mięso mielone z przyprawami. Następnie zwiń dwie bułki i każdą spłaszcz (można użyć specjalnych foremek, żeby przygotować idealnie okrągłe kotlety).
  3. Cebulę pokroić w kostkę, ogórek w kółka, sałatę w paski.
  4. Jedną bułkę przekrój na pół, odetnij środkową część od drugiej (odłóż wierzchołki, nie będą potrzebne). Każda część bułki w kuchni restauracyjnej ma swoją nazwę: pięta (dół), maczuga (środek) i korona (góra).
  5. Części bułki lekko podsmaż w tosterze, kotlety na dużym ogniu bez oleju.
  6. Nałóż sos na dolną (piętową) i środkową (klubową) część bułki. Na każdym ułóż cebulę i sałatę.
  7. Przykryj spód bułki plasterkiem roztopionego sera, a na środku połóż plasterki ogórka. Na każdą część położyć kotlet i całość połączyć.

Przeczytaj także: Słynny szef kuchni udowodnił w sądzie, że McDonald’s zatruwa swoich klientów

Spodobał Ci się post? Wesprzyj Faktum kliknij:

Dookoła świata. 22.01.2016

Wynagrodzenie w McDonaldzie

McDonald's jest jedną z największych firm na świecie i oczywiście są w niej różne stanowiska, ale przyjrzymy się jednemu, niemal wszechobejmującemu - „członkowi zespołu restauracji” - jest na to stanowisko z bezsensowna nazwa, do której firma stale prowadzi rekrutację. Pracując w McDonald's z jakiegoś magicznego powodu, wielu młodych ludzi rozpoczyna swoją karierę aktywność zawodowa zawsze wydawała się prestiżowa i interesująca, Jednocześnie nigdzie nie ogłaszano wynagrodzeń i nakładu pracy w tym zakładzie - i nie bez powodu. Nawet na oficjalnej stronie firmy nie znajdziemy żadnych konkretów – „przyjdź i pracuj dla nas!” - co robić i za jakie pieniądze - cisza.

Podczas rozmowy kwalifikacyjnej pojawiają się podchwytliwe pytania, które odstraszają osoby wrażliwe i leniwe:
- A co powiecie na odśnieżanie zimą - nasz parking zapada się w zapadlisko?
— Co sądzisz o czyszczeniu toalet?
Autor tego artykułu trzy razy przeprowadził wywiad w McDonald's podczas swoich lat studenckich, od osobiste doświadczenie Mogę powiedzieć, że musisz odpowiedzieć: „Jestem świetny, żadnych problemów!”
A oto dialog z własnego doświadczenia, po którym nie dostali pracy w McDonaldzie:
— Co sądzisz o czyszczeniu toalet?
- (pauza) Cóż, możesz być cierpliwy...
- Jak długo potrwa twoja cierpliwość?
- Nie wiem - nie sprawdzałem.
- dobra odpowiedź! – Pracownik HR uśmiechnął się. Po czym telefon nie przeszkadzał mi w rozmowie z McDonald's.

O wynagrodzeniu starają się mówić na końcu podczas rozmowy kwalifikacyjnej, skupiając się na zasadach i zaletach firmy. I muszę powiedzieć, że są zalety - McDonald's jest firmą w 100% przestrzegającą prawa w zakresie prawo pracy i nie ma prób oszukiwania, zaniżania płac czy ich zaniżania – co w Rosji jest wszechobecne. Przychodzisz, meldujesz się z kartami – gotowe, Twoja zmiana się zaczęła, pieniądze też zniknęły, a Ty biegniesz i biegniesz szybko! Tempo pracy trudno z czymkolwiek porównać - będziesz chodzić ze stosem tac, ze względu na wysokość, której tak naprawdę nie widzisz, dokąd idziesz, więc będzie tam starszy menadżer, który też Cię popchnie tyłem, mówiąc: „ruszaj się, nie. Idziesz z dziewczyną za rękę!”

Ile więc płacą w McDonald's w 2017 roku?
W 2017 r. Pensja nowicjuszy w McDonald's wynosi 120 rubli za godzinę. Płatność odbywa się godzinowo i co jest szczególnie wygodne - przy montażu wypełniasz formularz i wskazujesz dni i godziny, w których możesz pracować- na tej podstawie zostanie zbudowany Twój harmonogram. Jeśli jesteś nocnym mieszkańcem, możesz zarobić więcej w McDonald's, ponieważ Zgodnie z Kodeksem pracy wynagrodzenie za pracę nocną powinno być wypłacane co najmniej o 20% wyższe niż w dzień, a w niektórych przypadkach o 50%, ale zazwyczaj współczynniki te ustala przedsiębiorstwo i sumienie kierownictwa. W McDonald's płaca za pracę w porze nocnej jest o około 40% wyższa, tj. zamiast 120 rubli za godzinę otrzymasz około 170 - co, jak widzisz, jest przyjemniejsze.

Na początku zazwyczaj zmuszano ich do pracy „na szmatach” – biegania po sali, sprzątania stołów – sprzątania z tac, wycierania, a także używania mopa w sali restauracyjnej, wynoszenia śmieci – „w lokalnym stylu” – wynoszenie śmieci - nawiasem mówiąc, anglicyzm w McDonald's: przerwa - przerwa, gdzie uwzględnione są przychody - „manirum”, mop - „mapa” itp.

Bardzo szybko, zwykle w pierwszym tygodniu, rekrutów uczy się stać na ziemniakach, gdzie jest bardzo gorąco i nikt nie lubi tam przebywać, tutaj będą musieli napełnić go specjalnym tłuszczem i włożyć do specjalnego pojemnika, gdzie jest szybko gotowane, wyjmowane - wylewane, pakowane. Do kasy przydzielani są zwykle pracownicy o dobrym wyglądzie - te zmiany są niebezpieczne ze względu na braki - w przypadku błędu zostaną potrąceni z pensji, ale jest też plus - osoba tam jest ciągle zajęta i zmiany latają przez niezauważone. Jeśli zobaczą, że pracownik nie jest krzywy, położą go na kanapki.

I przy całym tym szumie wokół pracy w McDonald's, wynagrodzenie tam znajduje odzwierciedlenie w dość skromnych liczbach: przy klasycznym schemacie 8-godzinnego dnia pracy w McDonald's, wynagrodzenie wyniesie około 22 000 miesięcznie, jeśli będziesz pracować pełny etat przez miesiąc nocna zmiana- otrzymasz około 30 000. Dzienne i wieczorne zmiany są wygodne dla studenta studiów stacjonarnych - skończył studia, przybiegł, pracował i poszedł spać do domu, i znowu jutro, ale jest to bardzo wyczerpujący schemat, który raczej nie ma sensu go ciągnąć przez dłuższy czas czas - nie ma nic specjalnego w pracy w McDonald's - menedżerowie wyższego szczebla nie zarabiają dużo, nowicjuszy jest więcej - z tego powodu często odchodzą z tych stanowisk - pensja nadal wynosi grosz, a zostać dyrektorem restauracji jest bardzo trudno - oni zazwyczaj przy otwieraniu nowego punktu wybieramy spośród seniorów, jednak seniorów jest dużo, a punkt jest tylko jeden i częstotliwość otwarć maleje z czasem. Jednocześnie ile zarabia dyrektor McDonald's?, nie powiedzą, ale jest informator z odległego roku 2002 - wtedy to było około 2000 dolarów, tj. nawet przy dzisiejszym kursie wymiany - około 120 000 rubli- wielu wysoko wykwalifikowanych programistów otrzymuje nie mniej i wcale nie są dyrektorami i nie mają takiej samej odpowiedzialności. Jednak pomimo skromnych zarobków, wygody tworzenia grafiku pracy jak w McDonald's nie znajdziesz nigdzie indziej (jednak jeśli podczas wypełniania wniosku podasz bardzo mało dni i godzin, szanse na przyjęcie zostaną drastycznie zmniejszone), i jak szkoła życia zawodowego McDonald's - bardzo dobra organizacja, w którym każdemu przyda się praca, nawet jeśli nie na długi czas (rotacja w restauracji zawsze była duża) - tylko po to, aby zanurzyć się w 100% obciążeniu pracą.

Przeczytaj także:
Ile zarabia Lionel Messi?
Wynagrodzenie Cristiano Ronaldo
Opłaty Mike'a Tysona
Ile zarabia Lionel Messi?
Wynagrodzenie Cristiano Ronaldo
Opłaty Mike'a Tysona

Światowa sława, przywództwo w branży fast food, ogromny ładunek przyjemności i radości – takie skojarzenia wywołuje marka McDonald's. Z każdym rokiem firma aktywnie się rozwija, powiększa kapitał, usprawnia współpracę z klientami i rozbudowuje sieć restauracji. Aż trudno uwierzyć, że założycielami największej korporacji byli prości hollywoodzcy scenografowie. Przeczytaj więcej o rozwoju McDonald's Corporation, o wzlotach i upadkach firmy.

Bracia McDonald u początków marki

Pierwszymi, którzy utworzyli firmę byli dwaj bracia z San Bernardino (USA, Kalifornia). Maurice i Richard MacDonaldowie, zgromadziwszy niewielki kapitał jako scenografowie Hollywood, w 1940 roku postanowiono otworzyć własny biznes. To była kawiarnia dla kierowców.

Biznes zaczął generować dochód. Widząc powodzenie inwestycji, bracia postanowili wprowadzić pewne zmiany. W odnowionej jadalni zastosowano zupełnie nowy sposób przygotowywania posiłków. Innowacja polegała na stworzeniu linia technologiczna. Proces przygotowywania i serwowania dań został podzielony na stanowiska, każde z nich przydzielono odrębnemu pracownikowi. Działania personelu były proste i jednolite, ale ściśle przestrzegano ich kolejności. Pomysł stał się fundamentalny dla branży fast food.

Technologia przenośników do przygotowywania lekkich śniadań, hamburgerów i innych dań typu fast food miała udany start i zakończyła się sukcesem. Asortyment kawiarni został zredukowany do 11 pozycji. Przejrzystość i spójność działań personelu przyspieszyła przepustowość kawiarni i ożywiła biznes McDonald’s wysoki poziom dochód.

Nie tylko specyfika pracy wyróżniała kawiarnię z szarej masy tego typu lokali. Jasny wystrój jadalni w postaci złotych łuków z neonowym oświetleniem na czerwonym, spadzistym dachu przyciągał uwagę przejeżdżających samochodów. McDonald's nadal stosuje ten wystrój i technologię przenośników do przygotowywania fast foodów.

1948 - zwykła przydrożna restauracja została przekwalifikowana na kawiarnię typu fast food McDonald's. Nowy sposób prowadzenia działalności gospodarczej w krótkim czasie znacznie zwiększył dochody braci. Pojawiły się nowe dania, częściowo wprowadzono samoobsługę. Niskie ceny i szybkość przygotowania podniosły ocenę lokalu.

Odrodzenie McDonalda

Pomimo sukcesu sprzedażowego, Kawiarnia nie zyskałaby światowej sławy, gdyby nie Ray Kroc. Dał nowy impuls rozwojowi wymyślonej przez braci metody fast food i stworzył korporację McDonald's.

Ray Kroc przed założeniem McDonald's Systems Inc. próbował wielu zawodów: kierowca karetki pogotowia, pianista, agent nieruchomości na Florydzie. Ostatnia działalność Raya połączyła go z braćmi McDonald – sprzedażą papierowych kubków i mikserów dla lokali typu fast food. Pomysł na biznes zainteresował Kroca i zaczął z nimi współpracować.

Od 1955 roku Kroc otwierał jedną po drugiej restauracje McDonald's w sąsiednich stanach USA, aktywnie sprzedając franczyzę na otwieranie podobnych lokali na terenie całego kraju, zwiększając popularność marki i własne dochody.

1961 - Ray Kroc za 2,7 miliona dolarów zostaje pełnym właścicielem McDonald's; to do niego należą dalsze osiągnięcia i rozkwit marki.

Pęczek interesujące fakty Historię rozwoju McDonald's możesz poznać z naszego filmu.

Droga na szczyt chwały

Od 1968 roku restauracje McDonald's zaczęły podbijać inne kraje. Pierwsza restauracja typu fast food otwarta w Kanadzie. Po 12 latach placówki pojawiły się w Europie, Azji, Ameryce Łacińskiej, Australii i Afryce.

Lipiec 1971 - otwarto najszybszą w budowie restaurację w Japonii (39 godzin). Pierwszy dzień funkcjonowania zakładu przyniósł właścicielowi 3 tys.

dolarów.

1990 - McDonald's podbił Rosję.

Aby zwiększyć szacunek sieci restauracji, Ray Kroc dokonał odważnych, nieoczekiwanych odkryć. Na przykład przyczynił się do otwarcia Uniwersytetu w Hamburgu, który kształcił menedżerów wyższego szczebla w formacie międzynarodowym.

2010 - świętowało ponad 31 tysięcy restauracji McDonald's na całym świecie. Liczba personelu obsługi przekroczyła 1,5 miliona osób, a zysk netto osiągnął poziom 4,9 miliarda dolarów.

Do 2016 roku McDonald's znajdował się w pierwszej dziesiątce światowych marek. Sukces i szybki rozwój firmy podziwiają finansiści na całym świecie. Dowodem tego jest indeks Big Mac Index, nazwany na cześć piętrowego hamburgera, który w 1968 roku zwiększył obroty marki o 12%.

Formuła sukcesu

McDonald's, największa na świecie sieć restauracji, co roku poszerza swoją działalność o nowe kraje. Jasna koncepcja prowadzenia biznesu i rygorystyczne trzymanie się zasad pomogły mu osiągnąć takie wyżyny w możliwie najkrótszym czasie.

Krok sformułował system KKKiD obecne kierownictwo spółki nie odbiega od tego. Przypomina wyjątkową filozofię korporacyjną, którą można zastosować w dowolnym miejscu na świecie. Słynny system wymaga bezwarunkowego trzymania się 4 postulatów:

  • jakość;
  • kultura;
  • czystość;
  • dostępność.

Specyfika marki polega na jej elastyczności wobec tradycji poszczególnych kultur i narodów. Restauracje otwarte w państwach islamskich (Arabia Saudyjska, Oman, inne kraje) dekorowane są bez portretów i plakatów Ronalda McDonalda, gdyż państwa te są przeciwnikami idoli. Nie mają produktów mlecznych, a sobota jest dniem wolnym. W Indiach do kanapek używa się mięsa owczego, a nie wołowego czy wieprzowego.

Ray Kroc wydał statut korporacji, który jest rygorystycznie przestrzegany do dziś. Na 750 stronach rozważono wszelkiego rodzaju trudności, spory, problemy, z jakimi może spotkać się kadra kierownicza i pracownicy oraz ich rozwiązanie.

W pierwszych restauracjach McDonald's wśród personelu nie było kobiet. Ray Kroc był pewien, że jarmark odwraca uwagę zamożnych gości, spowalnia obsługę i zakłóca szybki rozwój biznesu. Później Kroc musiał zmienić tę zasadę; zaczęto zatrudniać kobiety, ale pod rygorystycznymi warunkami: obowiązkowy strój (zapięta koszula ze spodniami), brak makijażu, rozpuszczone włosy.

Ciekawy film: recenzja biznesowa filmu „Założyciel” (historia McDonald’s)

Konkurenci i McDonald's

McDonald's nie jest jedyną znaną na świecie siecią fast foodów. Marka ma konkurentów: Subway, Kentucky Fried Chicken, Papa Johns Pizza, Pizza Hut, ale Burger King uchodzi za głównego przeciwnika w walce konkurencyjnej.

Marki te znajdują się w pierwszej dziesiątce najsłynniejszych restauracji typu fast food na świecie. Wydawać by się mogło, że mają ten sam kierunek i różne poglądy na prowadzenie biznesu.

Porozmawiajmy o różnicach między McDonald's a jego konkurentami:

  • konserwatyzm - główna zasada marka. Zarząd korporacji nie spieszy się z wprowadzaniem nowych dań, eksperymentowaniem ze smakami i technikami gotowania, w przeciwieństwie do Burger Kinga;
  • dostępność - Croc w rozwoju biznesu skupiał się głównie na masowej sprzedaży produktów. Hamburgery powinny być dostępne dla każdego; w tym celu marka niejednokrotnie ryzykowała własne dochody;
  • Firma kładzie nacisk na klasę średnią, dlatego jakość i użyteczność naczyń czasami pozostają w tyle. Pod tym parametrem McDonald's i Burger King były zauważalnie gorsze od marki Subway;
  • Czystość to kolejna mocna strona McDonald's. Kierownictwo firmy ściśle monitoruje warunki sanitarne w swoich zakładach;
  • Lokalizacje McDonald's wykluczają sprzedaż napojów alkoholowych.

Należy to odnotować strony negatywne Marka McDonalda:

  • stosunkowo wąski asortyment, pomimo imponującego wieku marki na rynku gastronomii publicznej;
  • duża liczba„śmieciowe jedzenie” wypełnione tłuszczami, kaloriami i szkodliwymi dodatkami. Dopiero w ostatnich latach firma dodała do swojego menu pozycje niskokaloryczne.

McDonald’s w Rosji

Pierwsza restauracja typu fast food McDonald's pojawiła się w 1990 roku w Moskwie. W momencie otwarcia ustanowiono pierwszy rekord korporacji, obiekt odwiedziło 30 tysięcy osób. Dania i ich prezentacja znacznie różniły się od zwykłych sowieckich poglądów, nowy produkt od razu pokochali Moskale i goście miasta.

Po 2 latach pojawiły się kolejne 2 stołeczne restauracje. Rozwój biznesu następował w szybkim tempie, jedna po drugiej otwierano nowe placówki w całej Rosji.

2014 - w samej Moskwie liczba restauracji i jadłodajni McDonald's osiągnęła 126. Na początku 2017 roku w Rosji działało 586 zakładów.

Przez lata żmudnej pracy placówki McDonald's obsłużyły ponad 3 miliardy Rosjan.

Rosja odgrywa dla marki ważną rolę jako dostawca wysokiej jakości, naturalnych surowców. Prawie wszystkie produkty dla zakładów w kraju dostarczane są przez rosyjskich producentów.

McDonald's dzisiaj

Od 2009 roku McDonald's aktywnie wspiera trend na rzecz czystszej planety, znane światu Zmieniono logo złotej litery „M” na czerwonym tle. Teraz złota litera znajduje się na ciemnozielonym płótnie.

McDonald's Corporation to arcydzieło biznesu. Jej kierownictwo uważnie monitoruje preferencje klientów i robi wszystko, aby zapewnić maksimum przyjemności.

Są restauracje i kawiarnie darmowe wifi a dla klientów dbających o swoją sylwetkę w menu znajdują się dania niskokaloryczne.

Firma ma szeroka sieć za granicą. Na szczególną uwagę zasługują kraje Wielkiej Szóstki: Kanada, Niemcy, Japonia, Australia, Francja i Wielka Brytania. Zapewniają one 80% dochodów zagranicznych korporacji.

Dziś wielką korporacją kieruje James Skinner.

Najpopularniejszym w Japonii pozostaje McDonald's, w którym zlokalizowanych jest ponad 2500 lokali.

Mapa rozmieszczenia restauracji McDonald's na świecie

McDonald's - największa marka nowoczesny świat z jego zaletami i wadami. Szybki rozwój, wiele rekordów, światowa sława, uczciwy stosunek ceny do jakości to jego główne osiągnięcia.

Pod koniec lat czterdziestych Dick i Mac McDonald szukali sposobów na ulepszenie swojej małej restauracji samochodowej w San Bernardino w Kalifornii. Zamiast próbować po prostu zmienić trochę swój biznes, który już pozwalał im zarobić przyzwoitą kwotę 200 000 dolarów rocznie, wymyślili zupełnie nową koncepcję opartą na szybkiej obsłudze, niskie ceny i duża objętość.

Przeszli na samoobsługę przy ladzie, porzucając 25 pozycji menu grillowego na rzecz ograniczonego menu składającego się zaledwie z dziewięciu pozycji: hamburgera, cheeseburgera, trzech napojów bezalkoholowych, mleka, kawy, chipsów ziemniaczanych i ciast, które zostały dodane wkrótce potem restauracja ponownie otworzyła frytki i koktajle mleczne. Przebudowali kuchnię, w której całe wyposażenie zostało wykonane ze stali nierdzewnej i zaprojektowane z myślą o masowej produkcji i szybkości linii montażowej. Radykalnie obniżyli także i tak już konkurencyjną cenę hamburgerów z 30 centów do 15 centów.

Kiedy w grudniu 1948 roku ponownie otwarto nową restaurację McDonald Brothers, rozpoczęcie działalności zajęło trochę czasu. Ale szybko stało się oczywiste, że uchwycili ducha powojennej Ameryki. W połowie lat pięćdziesiątych ich mała fabryka hamburgerów generowała roczny przychód w wysokości 350 000 dolarów. Sprzedaż wzrosła prawie dwukrotnie w porównaniu z poprzednią restauracją. W godzinach szczytu wokół małego stoiska z hamburgerami często można było zobaczyć tłum 150 klientów.

Wieść o ich sukcesie szybko się rozeszła, a po opublikowaniu w 1952 roku w American Restaurant Magazine artykułu o ich restauracji, zaczęli otrzymywać 300 zapytań miesięcznie z całego kraju. Ich pierwszym licencjobiorcą był Neil Fox, a bracia zdecydowali, że będzie to jego restauracja samochodowa w Phoenix w Arizonie prototyp sieć, którą chcieli stworzyć. Budynek pokryty czerwono-białą dachówką, ze spadzistym dachem i złotymi łukami po bokach, stał się wzorem dla pierwszej fali restauracji McDonald's pojawiających się w kraju i trwałym symbolem branży.

Czołgając się po korcie tenisowym, bracia McDonald napisali kredą projekt kuchni w stylu linii montażowej, który był dwukrotnie większy od kuchni w ich pierwszej restauracji. Badając przemieszczanie się pracowników podczas procesu gotowania, udało im się najskuteczniej rozmieścić sprzęt. Deszcz zmył kredę, a bracia musieli wszystko przerobić od nowa, ulepszając projekt. O takim sukcesie swojego biznesu w San Bernardino nie mogli marzyć, ale potencjał koncepcji franczyzy, której byli pionierami, daleki był od pełnego wykorzystania.

Za zaledwie tysiąc dolarów licencjobiorcy otrzymali nazwę „McDonald's”, podstawowy opis systemu szybkich usług, i mogli w ciągu jednego do dwóch tygodni skorzystać z usług Arta Bendera, pierwszego pracownika braci przy kasie przy ul. nową restaurację, która pomogła licencjobiorcom rozpocząć działalność. Ale w 1954 roku podróżujący sprzedawca maszyn do koktajli mlecznych Ray Kroc na własne oczy widział restaurację braci McDonald. Branża restauracji szybkiej obsługi była gotowa do startu.

Ray Kroc miał 52 lata. W tym wieku wiele osób myśli o przejściu na emeryturę. Kroc założył firmę, która stała się znanym dzisiaj McDonald's. Kroc, który rzucił szkołę w wieku 15 lat, aby pracować jako kierowca ambulansu dla Czerwonego Krzyża podczas I wojny światowej, był marzycielem… podróżującym sprzedawcą, który nieustannie szukał produktu końcowego do sprzedania. Zaczął od sprzedaży papierowych kubków sprzedawcom ulicznym w Chicago, zajmował się nieruchomościami na Florydzie, aż w końcu zbudował niezły biznes jako wyłączny dystrybutor Multimixerów.

To właśnie Multimixery po raz pierwszy przywiodły go do restauracji hamburgerowej McDonald Brothers w San Bernardino w Kalifornii. W końcu, gdyby udało mu się odkryć sekret, w jaki sposób udało mu się sprzedać 20 000 koktajli miesięcznie, o ile więcej samochodów mógłby je sprzedać? Kiedy jednak pewnego ranka w 1954 roku Kroc pojawił się w restauracji braci i zobaczył szybko poruszającą się kolejkę klientów kupujących całe paczki burgerów i frytek, przyszła mu do głowy jedna myśl: „Ten system sprawdzi się wszędzie. Wszędzie!"

Bracia McDonald nie chcieli osobiście nadzorować ekspansji swojego konceptu na cały kraj, dlatego Ray Kroc został ich wyłącznym agentem franczyzowym. Wielki komiwojażer znalazł swój końcowy produkt. W dniu 2 marca 1955 roku Kroc założył nową firmę franczyzową o nazwie McDonald's System, Inc.

15 kwietnia 1955 roku jego restauracja McDonald's została otwarta w Des Plaines w stanie Illinois z pomocą Arta Bendera, który zaopatrzył gości w pierwszego hamburgera McDonald Brothers, a obecnie pierwszego hamburgera McDonald's Raya Kroca. Następnie Bender otworzył pierwszą licencjonowaną restaurację Kroc McDonald's we Fresno w Kalifornii i przeszedł na emeryturę jako właściciel siedmiu restauracji.

Kroc zachował zasady braci McDonald dotyczące ograniczonego menu, wysokiej jakości żywności, systemu produkcji na linii montażowej oraz szybkiej i przyjaznej obsługi, dodając jednocześnie własne wysokie standardy czystość. Jakość, kultura obsługi, czystość i dostępność – KCH i D – do dziś pozostają głównymi zasadami McDonald's.

Ale to właśnie w dziedzinie franczyzy Kroc zastosował swoją wiedzę jako komiwojażer i stworzył skutecznie działający system. Było to w dużej mierze podyktowane koniecznością.

Umowa Kroca z braćmi McDonald ograniczała tantiemy do 950 dolarów od restauracji oraz opłaty za obsługę stanowiące zaledwie 1,9% obrotu restauracji, z czego 0,5% trafiało do braci McDonald. Ponadto już wcześniej Kroc zdecydował, że system McDonald's nie będzie sprzedawał sprzętu posiadaczom licencji ani nie zapewniał im dostaw i produktów. Jednak większość nieruchomości, na których znajdowały się restauracje, spółka kupiła lub wydzierżawiła. Program ten wkrótce zapewnił ogromną przewagę nad konkurentami.

W interesie Kroca leżało zrobienie wszystkiego, co możliwe, aby posiadacze licencji zwiększyli obroty. Jeśli im się to nie uda, on poniesie porażkę razem z nimi i odwrotnie.

Kroc jako sprzedawca wykorzystywał swoją siłę perswazji, przekonując pierwszych licencjobiorców do podpisania umów... identyfikując obiecujących dostawców... inspirując pierwszy zespół zarządzający... i przekonując pożyczkodawców do finansowania jego raczkującej firmy. Kroc tak bardzo wierzył w swoje marzenie, że aż do 1961 roku nie brał od firmy ani dolara pensji. Formuła zadziałała.

Pod koniec 1956 roku 14 restauracji McDonald's osiągnęło sprzedaż na poziomie 1,2 miliona dolarów i sprzedało około 50 milionów hamburgerów. W ciągu zaledwie 4 lat było już 228 restauracji o obrotach na poziomie 37,6 mln dolarów. Do połowy 1960 roku firma sprzedała 400 milionów hamburgerów.

Kroc wiedział jednak, że aby dalej się rozwijać, musi kupić firmę od braci McDonald, aby usunąć ograniczenia umowne, na mocy których prowadził działalność. Pomimo pomyślnego funkcjonowania restauracji, zysk netto firmy Kroc w 1960 roku wyniósł zaledwie 77 000 dolarów, a jej długoterminowe zadłużenie wyniosło 5,7 miliona dolarów.

Bracia poprosili o 2,7 miliona dolarów w gotówce, z czego 700 000 zostało przeznaczone na podatki, co dało każdemu z nich po 1 milion dolarów. Bracia uznali, że to rozsądna cena za wynalezienie branży fast food, jak na tamte czasy.

W 1961 roku Krocowi udało się uzyskać pożyczkę pod zastaw nieruchomości firmy. I choć ostatecznie spłata pożyczki kosztowała go 14 milionów dolarów, kupił kontrolę nad swoim rozwijającym się systemem.

W tym samym roku w piwnicy restauracji w Elk Grove Village w stanie Illinois otworzył Hamburger University, klasę szkoleniową dla nowych licencjobiorców i menadżerów restauracji, która przekształciła się w międzynarodowe centrum szkoleniowe dla wyższej kadry kierowniczej wykorzystujące zaawansowane metody szkoleniowe.

Do kamieni milowych naszego rozwoju w Stanach Zjednoczonych zaliczały się: obroty, liczba restauracji, liczba sprzedanych hamburgerów oraz ustanowienie standardów jakości, kultury obsługi, czystości i dostępności (CCA) niespotykanych wcześniej w branży szybkiej obsługi. Do 1963 roku sprzedawaliśmy milion hamburgerów dziennie, Ray Kroc sprzedał miliardowego hamburgera Artowi Linkletterowi podczas programu telewizyjnego.

Pierwsze ogólnokrajowe spotkanie licencjobiorców restauracji odbyło się w Hollywood na Florydzie w 1965 roku z okazji dziesiątej rocznicy istnienia sieci. W tym samym roku McDonald's stał się spółką akcyjną, wystawiając swoje akcje do publicznej sprzedaży po cenie 22,5 dolara. W ciągu kilku tygodni ceny akcji wzrosły do ​​49 dolarów za akcję.

Dla Raya Kroca lata bez wypłaty się opłaciły. Pierwsze akcje, które sprzedał, były warte 3 miliony dolarów, a pozostałe posiadane przez niego akcje były warte 32 miliony dolarów. Nawet June Martino, wieloletnia partnerka Kroca i sekretarka w firmie Multimixer, podzieliła się jego sukcesem, sprzedając akcje o wartości 300 000 dolarów i utrzymując w magazynie dodatkowe 5 milionów dolarów.

Rok później, 5 lipca 1966 roku, McDonald's został notowany na Giełdzie Papierów Wartościowych w Nowym Jorku, co było wielkim osiągnięciem sieci hamburgerów. W 1967 roku cena hamburgera w McDonald's wzrosła z 15 do 18 centów, co było pierwszą podwyżką od czasu, gdy dwie dekady temu bracia McDonald ustalili cenę na 15 centów. A w następnym roku otwarto tysięczną restaurację w Des Plaines w stanie Illinois, niedaleko pierwszej restauracji Kroc.

Do 1970 roku prawie 16 000 restauracji McDonald's we wszystkich 50 stanach i czterech krajach poza Stanami Zjednoczonymi osiągnęło sprzedaż o wartości 587 milionów dolarów. W tym samym roku restauracja w Bloomington w stanie Minnesota jako pierwsza osiągnęła roczną sprzedaż na poziomie 1 miliona dolarów, a restauracja w Waikiki na Hawajach jako pierwsza podała śniadanie. W następnym roku pierwsze McGtown zostało otwarte w Chula Vista w Kalifornii.

McDonald's przekroczył granicę miliarda dolarów sprzedaży w 1972 r. i po raz piąty podzielił swoje akcje, zamieniając pierwotne akcje z 1965 r. składające się ze 100 akcji na 1836 akcji.

W 1975 roku w Sierra Vista w Arizonie otwarto pierwszą restaurację McAuto.

Ten nowy system obsługa stanowi dziś prawie połowę obrotów wszystkich restauracji McDonald's w Stanach Zjednoczonych. W tym samym roku 3076 restauracji firmy działających w 20 krajach wygenerowało sprzedaż o wartości 2,5 miliarda dolarów. W następnym roku sprzedano 20-miliardowego hamburgera.

W 1977 roku Ray Kroc został mianowany starszym prezesem McDonald's, a Fred Turner, grillman w pierwszej restauracji Kroc, został mianowany prezesem zarządu. W tym samym roku sprzedaż ponad 1000 restauracji przekroczyła 1 milion dolarów, a 11 restauracji przekroczyło granicę 2 milionów dolarów.

Do srebrnej rocznicy w 1980 r. 6263 restauracje w 27 krajach generowały sprzedaż o wartości 6,2 miliarda dolarów i sprzedano ponad 35 miliardów hamburgerów. 14 stycznia 1984 roku zmarł Ray Kroc, spełniając swoje marzenia z McDonalda. W tym samym roku sprzedaż jego firmy przekroczyła 10 miliardów dolarów, sprzedano 50 miliardów hamburgerów i było 8300 restauracji w 36 krajach. Restauracja McDonald's otwierała się na całym świecie co 17 godzin, a przeciętna restauracja generowała roczną sprzedaż na poziomie 1 264 000 dolarów. Do 1990 roku obroty handlowe wzrosły do ​​18,7 miliardów dolarów, a liczba sprzedanych hamburgerów przekroczyła 80 miliardów. W 54 krajach działało 11 800 restauracji McDonald's.

W 1990 roku kierownictwo firmy zmieniło się dopiero po raz trzeci w naszej historii: Fred Turner został starszym prezesem, przekazując pałeczkę Mike’owi Quinlanowi, mianowanemu prezesowi i dyrektorowi wyższego szczebla, który rozpoczął pracę w McDonald’s na pół etatu w 1963 roku jako sprzedawca sortowanie poczty.

W dowód naszych systematycznych i konsekwentnych wysiłków na przestrzeni lat, McDonald's jest jedyną firmą na liście Standard & Poor 500, która od 1965 roku odnotowuje 100 kolejnych kwartałów wzrostu przychodów, zysków i zysku na akcję w ujęciu rocznym. Nic dziwnego, że magazyn Better Investing uznał McDonald's za najpopularniejszą firmę, a jej akcje zwykłe za najpowszechniej notowane... Magazyn Life umieścił Raya Kroca na liście 100 najważniejszych Amerykanów XX wieku. Marzenia Raya Kroca o rozwoju firmy w Stanach Zjednoczonych zostały w pełni zrealizowane, ale historia dopiero się zaczynała. McDonald's zaczął podbijać świat.

Podczas gdy eksperci byli zaskoczeni szybkim rozwojem sieci hamburgerów w Stanach Zjednoczonych, nasza firma przygotowywała dla nich kolejną niespodziankę w postaci rozszerzenia systemu poza Stany Zjednoczone.

Naszą pierwszą restaurację poza Stanami Zjednoczonymi otworzyliśmy 1 czerwca 1967 roku w Kanadzie i wyścig trwał nadal. Obecnie w Kanadzie działa ponad 1000 restauracji. Kiedy w 1992 roku McDonald's Canada wprowadził do menu pizzę, od razu stała się ona największa sieć detaliczna za sprzedaż tego dania.

Po kilku falstartach na Karaibach i w Holandii, gdzie próbowaliśmy dostosować nasze menu do lokalnych gustów, zdaliśmy sobie sprawę, że to, co sprawdziło się tak dobrze w USA, sprawdzi się niemal wszędzie. Silny partner lokalny, dobrze wyszkolony i w pełni zaangażowany w biznes, tradycyjne menu McDonald's, rygorystyczne wdrażanie naszych procedur i utrzymanie C&D to przepis na sukces.

Jednym z najbardziej uderzających przykładów jest Japonia. Tam Den Fujita, właściciel firmy importującej torebki, buty i odzież, został w 1971 roku partnerem joint venture z McDonald's. Fujita otworzył swoją pierwszą restaurację 20 lipca 1971 roku na niewielkiej powierzchni 500 stóp kwadratowych zlokalizowanej w samym sercu dzielnicy handlowej Ginza w Tokio. Budowa tej strony zajęła 39 godzin, chociaż taka budowa trwa zwykle 3 miesiące. Pierwszego dnia restauracja osiągnęła sprzedaż na poziomie 3000 dolarów, a Fujita nigdy nie oglądał się za siebie. Pod koniec 1993 roku McDonald's stał się odnoszącą największe sukcesy siecią restauracji w Japonii, posiadając około 2300 restauracji, których obroty były prawie dwukrotnie większe niż jej najbliższego konkurenta.

W 1971 roku otworzyliśmy także pierwsze restauracje w Niemczech i Australii. Dziś w Niemczech działa ponad 600 restauracji, w Australii około 635. We Francji i Anglii pierwsze restauracje pojawiły się na początku lat 70., obecnie we Francji jest ich 625, a w Anglii ponad 700.

Te 6 krajów – Kanada, Japonia, Niemcy, Australia, Francja i Anglia – są znane jako Wielka Szóstka McDonald's, ponieważ odpowiadają za około 80% przychodów operacyjnych restauracji za granicą. Restauracje McDonald's otwierane w innych krajach odgrywają coraz większą rolę w działalności naszej firmy. Na przykład w 1997 r. obroty 10 752 restauracji w 108 krajach wyniosły 16,5 miliarda.

Otwarcia niektórych restauracji za granicą były tak znaczące, że trafiły na pierwsze strony gazet na całym świecie. Na przykład zimnego poranka 31 stycznia 1990 r. w pierwszej moskiewskiej restauracji McDonald's o powierzchni 23 680 stóp kwadratowych ponad 30 000 osób ustawiło się w kolejce. Wcześniej żadna restauracja nie obsłużyła tylu klientów w ciągu jednego dnia.

Otwarcie restauracji było zwieńczeniem wieloletnich negocjacji, które rozpoczęły się podczas Igrzysk Olimpijskich w Montrealu w 1976 r. i zakończyły się największą umową joint venture pomiędzy Związkiem Radzieckim a firmą cateringową.

Wkrótce Robotnicy rosyjscy zaczął obsługiwać od 40 000 do 50 000 odwiedzających dziennie. W pierwszym pełnym roku działalności restauracja obsłużyła 15 milionów osób. Aby sprostać stale rosnącemu zapotrzebowaniu, wybudowaliśmy na przedmieściach Moskwy zakład przetwórstwa spożywczego o wartości 45 milionów dolarów – jeden z najnowocześniejszych zakładów przetwórstwa spożywczego w Europie.

Restauracja McDonald's w Pekinie, otwarta 23 kwietnia 1992 roku, pobiła rekord pierwszego dnia działania ustanowiony w Moskwie. Obsłużono tu 40 000 gości. Pięcioletnie wspólne przedsięwzięcie McDonald's i General Corporation of Pekin ds. rolnictwa, przemysłu i handlu stworzyło sieć lokalnych rolników, producentów i innych dostawców, którzy zaopatrują restaurację we wszystko, czego potrzebuje.

Nowe rekordy: w 1992 roku w Polsce otwarto dwie restauracje, z których każda w dniu otwarcia przewyższyła Moskwę i Pekin pod względem liczby zamówień. Otwarta w czerwcu restauracja w Warszawie miała 13 304 zamówienia, ale rekord ten został pobity w Katowicach 6 miesięcy później. McDonald's okazał się niezwykle popularny także w innych krajach znajdujących się dawniej za żelazną kurtyną: w Czechach, NRD, na Węgrzech i w Słowenii.

Zaczęliśmy otwierać restauracje w innych, wcześniej niezagospodarowanych regionach świata. Na Bliskim Wschodzie pierwsza restauracja została otwarta w Tel Awiwie w październiku 1993 roku. Następnie restauracje pojawiły się w Arabii Saudyjskiej, Omanie, Kuwejcie, Egipcie, Bahrajnie, Wielkiej Brytanii Zjednoczone Emiraty Arabskie i Kataru, co odzwierciedla nasze długoterminowe plany rozwoju w tym regionie.

Szanując lokalne zwyczaje, restauracje McDonald's w krajach arabskich serwują jedzenie zgodne z islamskimi przepisami kulinarnymi, zwłaszcza wołowinę. Poza tym w restauracjach w Arabii Saudyjskiej nie ma figurek ani plakatów przedstawiających Ronalda McDonalda, bo... Wiara islamska zabrania przedstawiania bożków. Pierwszy koszerny McDonald's został otwarty na początku 1995 roku na przedmieściach Jerozolimy. Nie oferuje produktów mlecznych i jest nieczynna w soboty. W Indiach Big Mac robi się z jagnięciny, a kanapkę nazywa się Maharaja Mac.

Rozwój McDonald's w kraju i za granicą udowodnił, że Ray Kroc miał rację, kiedy zakładał McDonald's i pomyślał: „To zadziała wszędzie”.

Historia: mcdonalds.ru

Zamów kreację marki w studiu brandingowym i projekt graficzny Studio LogoMaster
Możesz zadzwonić:

38 044 229-28-22.

Pełne dane kontaktowe w dziale "Kontakty".

„Pomiędzy spółką CJSC Moskwa-McDonald’s a Regional Food Network LLC została podpisana umowa koncesyjna” – poinformowało biuro prasowe McDonald’s, nie ujawniając jednak nazwy ostatecznego nabywcy. Zgodnie z warunkami tej umowy SPP LLC będzie rozwijać franczyzę McDonald's w Swierdłowsku, Czelabińsku, Orenburgu, Kurganie, Tiumeniu, Kirowie, Republice Baszkortostanu, Udmurcji, Tatarstanie, Komi, Republice Mari-El, Czuwaszji i terytorium Permu.

Jak wynika ze strony internetowej firmy, w tych regionach działa obecnie 67 restauracji McDonald's. Źródło zbliżone do McDonald's twierdzi, że zostanie on przejęty przez nowego franczyzobiorcę. Wcześniej zawarte umowy najmu zostają ponownie podpisane na rzecz SPP LLC, zauważyło źródło RBC na rynku nieruchomości komercyjnych. Do nowej struktury przenoszeni są także pracownicy McDonald's w tych regionach – napisał Znak.com. „McDonald’s aktywnie poszukuje obecnie nowych lokali w tych regionach, a umowy będą rejestrowane w SPP LLC” – poinformowali. firma konsultingowa„Sklep”

Kairat Boranbaev, jeden z najbogatszych biznesmenów w Kazachstanie, jest już właścicielem franczyzy McDonald's w Kazachstanie i na Białorusi (Fot.: Wiaczesław Prokofiew/TASS)

Kim jest Kairat Boranbaev

Kairat Boranbajew zajmuje 15. miejsce w rankingu 50 najbogatszych biznesmenów w Kazachstanie z majątkiem wartym 350 mln dolarów – podaje Forbes Kazakhstan. Wcześniej kierował Kazrosgazem, spółką joint venture państwa spółka naftowo-gazowa i Gazpromu. Ponadto Kairat Boranbaev jest właścicielem jednego z największych w kraju centrów handlowo-rozrywkowych - Alma-Ata, sieci kin Bekmambetov i klubów fitness Fitnation, kompleksu hotelowego Medeu Resort i innych aktywów.

Boranbajew – Prezydent stowarzyszenie publiczne„Federacja Bokserska Regionu Kustanaj”, Przewodniczący Narodowego Komitetu Paraolimpijskiego, Przewodniczący Rady Nadzorczej FC „Kairat”, w którym gra w szczególności rosyjski piłkarz Andriej Arszawin.

Długi początek

Na całym świecie McDonald's rozwija się głównie poprzez franczyzę. Jak podaje strona korporacyjna sieci restauracji, ma ona 36 tys. punktów, z czego ponad 80% należy do franczyzobiorców. W Rosji sytuacja jest odwrotna. Ponad 20 lat, od otwarcia pierwszej restauracji na placu Puszkinskim w Moskwie w 1990 roku, Amerykańska firma opracowane niezależnie.

Pierwszy franczyzobiorca w Rosji pojawił się dopiero w 2012 roku. Stała się spółką Razvitie Rost (część holdingu Rosinter, który rozwija sieci restauracji IL Patio, Planet Sushi, Costa Coffee itp.), która miała prawo działać w węzłach komunikacyjnych, w szczególności na moskiewskich lotniskach.

Drugą umowę franczyzową McDonald's zawarł dopiero trzy lata później: jego partnerami były struktury Inrusinvest i GiD syberyjskiego biznesmena Alexandra Govora (również inwestora rafinerii Yaya w Kuzbass). Govor otrzymał możliwość rozwoju restauracji w czterech regionach poza Uralem: w Nowosybirsku, Tomsku, Kemerowie i na terytorium Ałtaju. W tym samym czasie.

Transakcja ta wpisuje się w strategię McDonald's w Rosji. Zgodnie z planem w ciągu najbliższych trzech do pięciu lat udział restauracji franczyzowych w całkowitej liczbie placówek w Rosji – powiedział RBC na początku 2016 roku prezes McDonald’s w Federacji Rosyjskiej Khamzat Khasbulatov. Obecnie sieć ma 573 punkty w Rosji.


Zdaniem Eleny Perepelitsy, dyrektor firmy doradczej RestCon, naciski władz rosyjskich mogły skłonić McDonald's do przejścia na system franczyzowy. „Jedynemu właścicielowi firmy trudniej jest odeprzeć ataki. Kiedy firma jest rozdzielona [między różnych właścicieli], ataki te stają się mniej skuteczne” – mówi.

W 2014 roku Rospotrebnadzor przeprowadził masową kontrolę restauracji McDonald's w kilkudziesięciu regionach i tymczasowo zamknął cztery restauracje tej sieci w Moskwie, w tym flagową na placu Puszkinskim. Powołując się na słowa urzędnika federalnego, podała to następnie gazeta „Kommiersant”. Rozmówcy RBC dostrzegali także wydźwięk polityczny w działaniach Rospotrebnadzoru. To odpowiedź na sankcje, powiedział Michaił Jemelyanow, pierwszy zastępca przewodniczącego Komisji Polityki Gospodarczej Dumy Państwowej: „To wskazówka, co możemy zrobić; Rosja jest ważnym rynkiem dla McDonald's.” Wicepremier Olga Golodets zdementowała jednak tę informację, twierdząc, że rząd nie ma „całościowego planu” inspekcji restauracji sieci.

Jego zdaniem obecna umowa ma charakter czysto rynkowy Dyrektor wykonawczy Rosyjskie Stowarzyszenie Franczyzowe Jurij Michajliczenko to schemat, według którego historycznie rozwijał się McDonald's. „Najpierw firma zbudowała restaurację, potem przekazała ją menedżerom, a następnie im sprzedała” – mówi Michailiczenko. „Do czasu sprzedaży McDonald’s odzyskał już poniesione koszty i otrzymał jedynie tantiemy”. Tym samym firma z jednej strony uwolniła się od ciężaru zarządzania, a z drugiej strony zaufała zespołowi, do którego przekazała restaurację.

Cena fastfoodu

Według amerykańskiego serwisu agregującego franczyzy FranchiseHelp.com, w 2015 roku koszt ryczałtu za otwarcie restauracji McDonald's wyniósł 45 tys. dolarów, a tantiemy stanowiły 12% obrotu. Według strony internetowej agregatora, aby otworzyć franczyzę McDonald's, wymagane są inwestycje o łącznej wartości 1–2,2 mln dolarów (65–143 mln rubli według aktualnego kursu wymiany).

Jurij Michailiczenko szacuje inwestycje w otwarcie jednej restauracji McDonald's w Rosji na kwotę od 60 do 120 milionów rubli. Oparte na tym kapitał zakładowy SPP LLC - 6 miliardów rubli. — może odpowiadać kosztowi 67 restauracji i być ceną transakcyjną – uważa ekspert.

Według Alexandry Romashiny, wiodącej konsultantki firmy konsultingowej Magazin Magazin, zaletą McDonald's jest to, że firma oszczędza na kosztach zarządzania, nie tracąc przy tym stabilny dochód z restauracji w formie tantiem i być może pewnego procentu obrotu. „Najprawdopodobniej podjęto tę decyzję ze względu na pewne trudności w zarządzaniu tak dużymi i odległymi regionami, a spółka matka uznała, że ​​bardziej opłacalne będzie przeniesienie ich do partnera i uzyskanie stabilnych dochodów” – mówi Romaszyna.

Być może regiony okręgów federalnych Uralu i Wołgi okazały się trudne pod względem zarządzania lub personelu, zgadza się Anna Rozhdestvenskaya, szefowa działu sprzedaży franczyzowej firmy Francon. „Kairat Boranbaev jest franczyzobiorcą marki McDonald’s w Kazachstanie i na Białorusi, więc ta osoba nie jest nowa w sieci” – dodaje Rozhdestvenskaya. — Z takimi partnerami łatwiej się współpracuje. Znają już dokładnie algorytm otwierania nowych punktów, mają profesjonalnie przeszkolony zespół, co skraca czas i koszty wejścia na teren regionu.”

Prawie 100% akcji spółki znajduje się w wolnym obrocie. Kapitalizacja na połowę czerwca 2009 r. – 64,2 miliarda dolarów.

Prezesem i dyrektorem generalnym firmy jest James A. Skinner, a jej prezesem jest Don Thompson.

Aktywa

W asortymencie restauracji znajdują się hamburgery (m.in. Big Mac), kanapki, frytki, desery, napoje itp. W większości krajów świata restauracje sieci sprzedają piwo, natomiast w Rosji restauracje McDonald's są całkowicie bezalkoholowe.

Według stanu na połowę czerwca 2009 roku pod marką McDonald’s w 118 krajach działało 32 060 restauracji (w tym około 14 tysięcy zlokalizowanych jest w). Spośród nich znaczna część (25 578) działała na zasadzie franczyzy, zatem różnorodność restauracji, wielkość porcji i skład mogą się znacznie różnić w zależności od kraju.

Na koniec 2010 roku korporacja posiadała 32 737 restauracji na całym świecie, przegrywając mistrzostwo na rzecz Subway.

Rok otwarcia pierwszego lokalu gastronomicznego McDonald's w Europie.

Jednym z najbardziej rozwijających się projektów firmy w ostatnim czasie jest sieć kawiarni McCafé.

Wskaźniki efektywności

Przychody całej korporacji McDonald’s. na koniec 2012 roku wzrosła o 2% do 27,57 miliardów dolarów.

Biznes w Rosji

Fabuła

2020

2019

Zwolnienie dyrektora generalnego z powodu romansu biurowego

Zakup spółki AI w celu uruchomienia robota przyjmującego zamówienia w MakAvto

Zakup twórcy oprogramowania AI Dynamic Yield

25 marca 2019 roku McDonald's ogłosił przejęcie Dynamic Yield, nie ujawnił jednak kosztów transakcji. Według źródeł TechCrunch McDonald's zapłacił ponad 300 milionów dolarów, co czyni zakup największym dla sieci fast foodów od ponad 20 lat. Czytaj więcej.

2018: Nowe technologie zmuszają pracowników McDonald's do ucieczki z restauracji

W marcu 2018 roku okazało się, że wprowadzenie nowych technologii nie ułatwia pracy w McDonald’s. Co więcej, w związku ze wzrostem innowacji IT, pracownicy restauracji muszą pracować ciężej, wielu nie radzi sobie z obciążeniem pracą i odchodzi.

McDonald's wprowadził dużą ilość nowej elektroniki, za pomocą której zoptymalizowano pracę personelu i usprawniono obsługę klienta. Tym samym w wielu restauracjach pojawiły się terminale samoobsługowe, dzięki którym możliwe jest odciążenie kolejek. W niektórych kawiarniach dostępne są tablety, za pomocą których odwiedzający mogą uzyskać dostęp do Internetu, odwiedzić Media społecznościowe, grać w gry itp. podczas jedzenia.

Firma aktywnie rozwija na całym świecie projekt Experience of the Future, który umożliwia samodzielne składanie zamówień przez Klienta, bez konieczności stania w długiej kolejce. Ponadto w ramach tego programu sieć restauracji typu fast food stale aktualizuje swoje menu, wprowadzając usługi dostawy i wprowadzając różne zmiany technologiczne zaprojektowane z myślą o poprawie efektywności personelu. Jednak Doświadczenie przyszłości obróciło się przeciwko pracownikom.


Według niego ostatnią kroplą, która przełamała czarę cierpliwości, było uruchomienie możliwości składania zamówień w aplikacji mobilnej. Dickerson zrezygnował z pracy z powodu tej funkcji. Inni pracownicy McDonald's również twierdzili, że w wyniku różnych innowacji technologicznych dostali więcej zadań, często bez podwyżki wynagrodzenia.

W niektórych restauracjach tworzą się długie kolejki z powodu zamieszania podczas składania zamówienia Aplikacja mobilna, terminale samoobsługowe i tradycyjne kasy fiskalne. Według magazynu QSR w 2017 roku średni czas oczekiwania na jedzenie zamówione w McDonald's wydłużył się o ponad 30 sekund do około 239 sekund, niż w konkurencyjnych sieciach, takich jak Burger King, Wendy's i Taco Bell.

Pracownicy wolą trzymać się z daleka od interakcji z nowymi technologiami i opcjami menu, co pogłębia problem rotacji pracowników, która w branży fast food jest bardzo duża.

Według People Report do 2018 roku rotacja pracowników w amerykańskich restauracjach typu fast food wzrosła do 150% – to 30 osób przewijających się przez jedną kawiarnię zatrudniającą 20 pracowników rocznie. To jest o O sobie wysoka ocena od 1995 r., kiedy eksperci People Report rozpoczęli prowadzenie tego badania.

Dyrektor wykonawczy People Report, Michael Harms, przypisał problemy kadrowe w lokalizacjach szybkiej obsługi zbyt szybkiemu wdrażaniu nowych technologii, a także niskim płacom i wysokiemu tempu pracy.

2014: Zalecenia dla pracowników, aby nie nadużywali produktów spożywczych McDonalds

W styczniu 2014 roku sieć McDonalds zamieściła na swojej korporacyjnej stronie internetowej zalecenia dla pracowników, aby nie spożywali zbyt dużej ilości hamburgerów, coli i frytek, gdyż produkty te nie są korzystne dla organizmu. „Szczere wyznanie” światowego giganta fast foodów wywołało falę wyrzutów i procesów sądowych przeciwko firmie.