Služby

Co se dobře prodává na čerpacích stanicích. To je fakt: obchod na čerpací stanici je výnosnější než prodej benzínu

Nyní, když prodeje klesají téměř ve všech segmentech trhu, má podnikání těžké časy. Ale nemusíte být velký marketér, abyste pochopili: během krize se objem prodeje zpravidla drahého a „lahůdkového“ zboží a služeb snižuje, ale jíst a pít nepřestaneme v žádném kurzu rublu. Zároveň poptávka po komplexní služby. Když řidič například zastavil na čerpací stanici, aby natankoval své oblíbené auto, doufá, že najde nemrznoucí kapalinu, kapalinu do ostřikovačů, olej a další nezbytnosti do auta, stejně jako vypije šálek kávy a vezme si sendvič.

První čerpací stanice s rozvinutou infrastrukturou se objevily v USA. Poté se rozvinuli v Evropě. V Rusku byla postupně realizována myšlenka vytvořit čerpací stanice jako multifunkční komplex. Ještě na konci 90. let se věřilo, že související služby by měly být odděleny od prodeje pohonných hmot. A benzín se prodával přes malé okénko a obchod měl samostatný vchod. Pak se konečně rozhodli spojit dvě větve jednoho podniku a nabízet lidem čaj a kávu. Obchodní prostory byly rozšířeny a naplněny zbožím impulsní poptávky.

Také v Evropě tvoří prodeje nepalivového zboží podle různých odhadů 60 až 70 % zisku čerpacích stanic. V Rusku jsou čísla ještě skromnější. Ve skupině společností TRASSA tak prodejna na čerpací stanici přináší 33 % z celkového zisku, v Tatnefti - 40 % (současně dynamika růstu nepalivových příjmů u první společnosti v loňském roce byla plus 40 a za druhé více než 100 procent).

Jak vyplývá z průzkumu společnosti Gazpromněft mezi motoristy, přítomnost obchodu a kavárny na čerpací stanici je důležitá pro 47 % návštěvníků. A nyní se rychle rozvíjí nepalivový byznys síťových čerpacích stanic. Zároveň má podle odborníků velký potenciál, který se na ruském trhu teprve ukáže.

„Když jsou produkty a ceny na čerpacích stanicích různých palivových společností prakticky stejné, musíte soutěžit v něčem jiném,“ uvedl RSL. výkonný ředitel společnost "TRASSA" Oleg Alekseenkov. - Je nutné prodávat nejen pohonné hmoty, ale i související služby. A zde by měl fungovat každý čtvereční metr stanice, naplněný zbožím impulsní poptávky. Právě tato nadstavba nad palivovým základem umožňuje čerpacím stanicím konkurovat na přesyceném trhu a získávat stále více loajálních zákazníků.“

„Pro síťové čerpací stanice jsou obchody s palivy a nepalivovými produkty dvě skupiny rovnocenných a vzájemně se doplňujících obchodů. Skutečnost, že v Rusku a v celém postsovětském prostoru se podnikání bez paliva stále nazývá doprovodným podnikáním, je výsledkem pokračujícího podnikání. zpoždění sítí místních čerpacích stanic od jejich západních konkurentů Nedochází k žádnému zpoždění pouze ve vývoji procesů, ale i ve vývoji manažerské mentality, i když to je pro mladý trh Ruské federace normální,“ říká Alexander Kuzmin, generální ředitel. společnosti RusHolts.

Naši partneři se shodli, že na čerpacích stanicích musí být nepotravinářské produkty motorové oleje, chladicí a brzdové kapaliny, destilovaná voda a některá aditiva do paliva. Další sortiment závisí na velikosti stanice a zahrnuje především nouzové příslušenství a autosvítilny. V zimě je tento seznam doplněn nemrznoucími kapalinami a sněhovými kartáči. V kavárně nesmí chybět kvalitní obilná káva a čaj (odpovídající standardu moderních kaváren, ale prodávají se hlavně jako jídlo s sebou), rychlé občerstvení (klobásy, hamburgery a sendviče), teplé pečivo a chlazené cukrovinky. Sortiment potravin prodejny zahrnuje občerstvení, balené pitné vody, energetické nápoje, limonády, džusy, žvýkačky a zmrzliny. „Než do obchodu přinesete jakýkoli produkt, musíte si prostudovat trh, analyzovat poptávku, nemá smysl soutěžit s maloobchodními supermarkety a prodávat brambory a zelí, ale pokud majitel auta zapomněl koupit těstoviny nebo balení másla pro daču, má možnost zastavit se na čerpací stanici a najít tam vše. Mnoho čerpacích stanic se nachází v blízkosti osad, kde nejsou 24hodinové obchody. To je pro obyvatele velmi výhodné,“ je si jistý Oleg Alekseenkov.

„Příjmy z prodeje zboží na čerpacích stanicích často závisí na přísné matici a přístupu ke konkrétnímu klientovi, protože na minimálním prostoru potřebujete nabídnout velký počet zboží, které je právě potřeba. Je důležité si uvědomit, že například občerstvení se na čerpacích stanicích nakupuje ještě častěji než benzín a lze je prodávat bez ohledu na prodej pohonných hmot. Proto je dnes otevření čerpací stanice neoddělitelné od otevření obchodu tam,“ říká Vasilij Sorokin, vedoucí skupiny souvisejících služeb Tatněft-AZS-Zapad.

„Nepalivový byznys je nejen generátorem významné části zisku sítě čerpacích stanic, ale také nejdůležitější marketingovou možností, která má pozitivní dopad na prodej hlavního produktu,“ říká Igor Rubis, ředitel nepalivového obchodního oddělení v Neste St. Petersburg. Některé čerpací stanice řetězců tak využívají jako návnadu pro klienta vedlejší obchod a při nákupu určitého množství paliva nabízejí jako dárek sklenici kávy. Náklady na dárek jsou nízké: náklady na 150gramový nápoj nepřesahují cenu 1 litru benzínu. A motorista, který jednou takový dárek dostane, sem určitě zavítá znovu.

Na čerpací stanici je samozřejmě hlavní kvalita paliva. Pokud prodává ropné produkty neznámého původu, nezachrání ji před bankrotem ani ty nejchutnější housky. Naštěstí síťové čerpací stanice obvykle udržují kvalitu paliva na vysoké úrovni a přísná kontrola se vztahuje i na „neautomobilové“ produkty. Při současném obrovském výběru a silné konkurenci se řetězovým čerpacím stanicím nevyplatí prodávat nevhodné produkty. A nyní mnoho truckerů a automobilových nadšenců, kteří podnikají vícehodinové výlety, nebere proviant z domova a dává přednost občerstvení a relaxaci na čerpací stanici v příjemném prostředí.

U čerpací stanice hra stojí za svíčku. Doba návratnosti vybavení kavárny nepřesahuje rok a trvá až 10 let. Nejrychlejší návratnost mají kávovary: 1-3 měsíce.

„Normou pro prodej kávy na čerpacích stanicích je 100 šálků plus 30-40 šálků čaje denně. Rekordní čerpací stanice prodají až 800 šálků kávy za den jedna prodaná houska prodává 100-300 jednotek za den v závislosti na umístění čerpací stanice Není obtížné vypočítat výhody pro průměrnou čerpací stanici: pokud prodáte 100 šálků kávy, zisk je 6 tisíc rublů. , 30 šálků čaje - 900 rublů, 60 jednotek pečiva - 1800 rublů, 100 položek rychlého občerstvení - 4 tisíce rublů. Celkový zisk- 12,7 tisíc rublů. za den, 380 tisíc rublů. za měsíc. Provozováním pouze jedné kavárny majitel čerpací stanice pokrývá náklady na platy zaměstnanců (8 osob) a účty za energie. Ale je tam i obchod,“ vypočítal pro RSL Alexander Kuzmin.

Znalec zdůraznil, že nepalivové podnikání sítě čerpacích stanic je zdrojem, který při správném použití může poskytnout stejný zisk jako z prodeje ropných produktů. Dobře organizovaný nepalivový obchod navíc výrazně zvyšuje prodej hlavního produktu.

Síťové čerpací stanice se podle zapálených motoristů postupně stávají ostrovy civilizace na našich silnicích. V současné době Federální silniční agentura zavádí koncepci rozvoje silničních služeb, která zahrnuje vzhled multifunkčních silničních komplexů podél veřejných komunikací, včetně různých zařízení. A tam, kde již existují „pokročilé“ čerpací stanice, toto práce půjde mnohem rychlejší.

Na Západě už dávno nejsou čerpací stanice výhradně zdrojem paliva pro automobil. Toto umístění je úspěšně použito pro maloobchodní související produkty, a jak potvrzují statistiky, majitelé čerpacích stanic získávají až 70 % svých zisků díky svým prodejnám.

Přítomnost prodejny v blízkosti čerpací stanice považuje podle průzkumů 85 % tuzemských motoristů za vážnou výhodu. Tento formát maloobchodu aktivně rozvíjejí domácí podnikatelé, hlavní věcí je správně organizovat obchod.

Formát večerky na čerpacích stanicích

Malé obchody (minimarkety) v blízkosti čerpacích stanic jsou maloobchodní prodejny, které obvykle fungují 24 hodin denně a nabízejí zákazníkům potraviny a potřeby pro domácnost každodenní potřeby. Na Západě se tento formát nazývá „společný obchod“, což znamená pohodlný obchod nebo Večerka. Odborníci nazývají obchody v blízkosti čerpacích stanic maloobchodní prodejny čerpacích stanic.

Praxe ukazuje, že je vhodné otevřít večerku jak na čerpacích stanicích na dálnicích, tak na městských čerpacích stanicích. Čerpací stanice je místo, kde je neustálý tok lidí, a proto jsou šance na získání kupce velmi vysoké. Výzkumy ukazují, že více než 60 % lidí alespoň jednou navštívilo obchod poblíž čerpacích stanic. A úspěch místě prodeje závisí na schopnosti podnikatele přizpůsobit jej požadavkům cílového publika.

Vyhlídky

V zahraničí se formát obchodu se smíšeným zbožím úspěšně rozvíjí za posledních 90 let, včetně období hospodářských krizí. Největší počet takových prodejen je v USA, Velké Británii, Norsku, Japonsku a pozadu nezůstávají ani evropské země, například Švédsko.

Zákazníky přitahují večerky v blízkosti čerpacích stanic takové výhody, jako je umístění v oblastech s vysokou návštěvností, dlouhá doba provozu (často 24/7), dostupnost nejoblíbenějších a čerstvých produktů a také rychlý servis. Podnikatelé zase mohou počítat s vysokou marží – ceny v takových provozovnách jsou vyšší než ve standardních supermarketech.

Obchodní organizace

Myšlenka otevřít večerku se dnes realizuje na mnoha čerpacích stanicích, takže abyste obstáli v konkurenci, musíte nejprve provést marketingový výzkum, která vám umožní určit cílové publikum, zvolit vhodný formát prodejny s přihlédnutím k lokalitě a návštěvnosti a také vybrat optimální sortiment.

Po rozhodnutí o konceptu a sortimentu maloobchodní prodejny můžete ve své praxi uplatnit zkušenosti předních hráčů na trhu, například Shell, Exel, British Petrolium atd., kteří vyvinuli síťové standardy pro odlišné typyČerpací stanice v závislosti na umístění zařízení a toku zákazníků. Ty nabízejí jak malé maloobchodní prodejny s kavárnou-barem, tak supermarkety. V síťové strukturyČerpací stanice a prodejna jsou pod kontrolou jednoho vedoucího. Návrh a plánování obchodních prostor se provádí ve fázi výstavby čerpací stanice.

Tajemství úspěšného obchodování

Hlavním úkolem majitele čerpací stanice je „nalákat“ řidiče do prodejny a zaujmout ho sortimentem. Hlavní kalkulací maloobchodu s plynem jsou zpravidla impulzní nákupy. Sortiment večerek na čerpacích stanicích je většinou velmi omezený, proto je nesmírně důležité správně vybírat sortiment. Existují některé další nuance, kterým klienti věnují pozornost:

rychlá obsluha, žádné fronty;
laskavost personálu;
čistota prodejny.

Vrátíme-li se k výběru optimálního seznamu zboží pro večerku, je třeba poznamenat, že sortiment do značné míry závisí na kapacitě prodejny. V nejmenších prodejnách, kde prostě není kde držet zásoby, probíhá přísný výběr zboží a platí zde pravidlo „časté dodávky v malých množstvích“. K samotnému oblíbené zboží vztahovat se:

auto produkty – příslušenství, chemikálie, autokosmetika, maziva atd.;
baterie;
cigarety;
nápoje (káva, pivo atd.);
občerstvení;
Fast Food;
bonbóny, čokoláda;
tištěné výrobky;
hračky.

V oblastech s intenzivním zákaznickým provozem, například v městských oblastech, kam často chodí na nákupy (především na svačinu) pracovníci úřadu, je vhodné otevřít minimarkety s rozšířeným sortimentem. Výše uvedené produkty se obvykle přidávají k:

pekařské a cukrářské výrobky;
gastronomie;
mléčné výrobky;
zmrazené polotovary;
jídlo s sebou;
kancelář;
sportovní a cestovní zboží.

První věci – merchandising

Stejně jako v tradičních obchodech má velký význam vystavení zboží v večerce na čerpací stanici. Pro motivaci klienta k co největšímu počtu nákupů je důležité správně uspořádat obchodní prostory. Správným používáním aktivních zón může být jednání potenciálního kupce předvídatelné.

Praxe ukazuje, že šikovné uspořádání prodejní plochy může zvýšit obchodní obrat o 30–70 %. Odborníci doporučují zorganizovat pro kupujícího zvláštní trasu, kterou by se mohl obchodem ubírat, což návštěvníky vyprovokuje k dalším nákupům.

V nejvzdálenější, tzv. studené zóně, se doporučuje umístit základní zboží: chléb, výrobky, které si klient pravděpodobně plánoval zakoupit během cesty do autosalonu, například autoolej a maziva. Na cestě do této oblasti si návštěvníci budou moci prohlédnout a vybrat související produkty.
Horká zóna je místo, kterým musí projít všichni zákazníci v prodejně. Nachází se v prostoru mezi vchodem a pokladnou. Jedná se o tzv. impulsní nebo spontánní zboží, u kterého klient při objednávce nepřemýšlí o jeho ceně (patří sem nápoje, baterie, všechny druhy suvenýrů, žvýkačky atd.).
Teplá zóna je území obchodu, které je dobře viditelné od vchodu. Zde se doporučuje umístit zboží s impulsem vynucenou poptávkou.

Bohužel domácí Maloobchodyčerpací stanice stále prohrávají se zahraničními operátory - jde o organizaci a design maloobchodní prodejny, úroveň služeb a komfort v ní. Pro zvýšení efektivity podnikání je nutné pracovat na zlepšování všech segmentů prodejny, včetně personálu, logistiky, dodavatelů, sortimentu, vystavení a propagace zboží a také věrnostních programů.

Alexandr Nevzorov

Pracovníci čerpacích stanic, kteří se podílejí na prodeji souvisejících produktů a provozování kaváren, se musí řídit následujícími regulačními právními akty: Zákon Běloruské republiky ze dne 9. ledna 2002 „O ochraně práv spotřebitelů“ Seznam domácích potravinářských výrobků pro zařazení do seznamů maloobchodního sortimentu nákupní zařízení, schváleno usnesením Ministerstva obchodu Běloruské republiky ze dne 15. ledna 2009 č. 4 Seznam nepotravinářské výrobkyřádné kvality, nepodléhající výměně ani vrácení, schváleno výnosem Rady ministrů Běloruské republiky ze dne 14. června 2002 č. 778 Doporučení pro přípravu informací pro spotřebitele v maloobchodních prodejnách, schváleno nařízením ministerstva obchodu Běloruské republiky ze dne 1. prosince 2008 č. 179 Hygienické normy a pravidla „Hygienické a epidemiologické požadavky na maloobchodní zařízení Catering» schváleno usnesením Ministerstva zdravotnictví Běloruské republiky ze dne 15. srpna 2012 č. 128 Pravidla pro maloobchod určité typy zboží a veřejného stravování, schváleno usnesením Rady ministrů Běloruské republiky ze dne 7. dubna 2004 č. 384 Pravidla chování prodávajícího, schváleno příkazem Ministerstva obchodu Běloruské republiky ze dne 4. ledna, 1995 č. 2 Dopis Ministerstva obchodu Běloruské republiky ze dne 3. listopadu 2011 č. 07 -09/676 k „O registraci cenovek“ DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKUMENTŮ PRO PROVOZ ČERPACÍ STANICE

Zákon Běloruské republiky ze dne 9. ledna 2002 „O ochraně práv spotřebitele“ upravuje vztahy vznikající mezi spotřebiteli a prodávajícími zboží (výkon práce, poskytování služeb), zakládá práva spotřebitelů na nákup zboží (práce , služby) řádné kvality a bezpečnosti a také získávání příslušných informací o zboží (prácích, službách), jejich výrobcích a prodejcích. INFORMACE - nezbytné - spolehlivé - včasné O PRODEJCI - v běloruštině nebo ruštině - v jasné a přístupné formě O PRAVIDLECH PRODUKTŮ (SLUŽEB) - OBCHODNÍ PRAVIDLA - SANITÁRNÍ STANDARDY A PRAVIDLA O PROVOZNÍM REŽIMU Hlavní způsoby předávání informací klientovi: - Informační stánek"Informace pro spotřebitele" ; - ceník produktu; - Balení, nádoba, etiketa výrobku; - Externí informace (ceník, informace o provozní době a název právnická osoba). DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

Informační stánek "Informace pro spotřebitele" Jméno majitele čerpací stanice (IOO "Gazpromneft-Belnefteprodukt") a její umístění, telefonní číslo, příjmení, jméno, příjmení ředitele Telefon, příjmení, vlastní jméno, příjmení vedoucího čerpací stanice Informace o licencích s uvedením čísla licence, doby platnosti, orgánu, který licenci (nebo kopie licencí) vydal Kniha připomínek a návrhů nebo informace o jejím umístění a osobě odpovědné za její vedení Seznam benigní nepotravinářské výrobky dobré kvality, které nepodléhají výměně, schválené vládou Běloruské republiky. Informace o zákazu prodeje alkoholických a nízkoalkoholických nápojů, piva, tabákových výrobků mladistvým do 18 let a mladistvým do 15 let - také zápalky, zapalovače Informace o zákazu prodeje hracích karet nezletilým do 18 let a nezletilým do 15 let - také zapalovače, toxické chemikálie a hořlavé kapaliny, pyrotechnické výrobky Informace, že vstup do kavárny může být uzavřen 30 minut před uzavřením Adresa a telefonní číslo „horké linky “ okresního výkonného výboru působícího na území, kde se čerpací stanice nachází Pravidla pro účast ve věrnostním programu „Razam s námi“ Informace o probíhajících akcích Telefonní číslo zástupce pro ochranu práv spotřebitelů okresního výkonného výboru působícího v ČR území, kde se nachází čerpací stanice Pravidla tankování vozidlo(výňatek z Pravidel technický provozČerpací stanice) Adresa a telefonní číslo orgánu státní hygienické inspekce Seznam kategorií spotřebitelů oprávněných k servisu mimo pořadí DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ ŘÁD, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH PŘEDPISŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ Pas jakosti pro každou šarži ropných produktů, které musí obsahovat: - název a označení druhu paliva; -název výrobce a/nebo prodejce, jejich sídlo (s uvedením země); - označení dokumentu stanovujícího požadavky na palivo této značky (TR TS 013/2011); - standardní hodnoty a skutečné výsledky zkoušek potvrzujících shodu této značky paliva s požadavky Technických předpisů celní unie (TR TS 013/2011); - datum vydání a číslo pasu; -podpis osoby, která pas vydala; - informace o prohlášení o shodě; - informace o přítomnosti aditiv v palivu.

Personál čerpací stanice podílející se na prodeji souvisejících produktů a provozu kavárny se musí řídit následujícími místními regulačními právními předpisy: Pracovní pokyny provozovatele čerpací stanice Příkaz ředitele č. 211 ze dne 19. dubna 2011 „O schválení jednotných sad na plyn personál stanice“ Kalkulační karta Ceník produktů Brzdy Časopis SK-OD. 07. 04 „Realizace NP, LPG, STi. Na čerpací stanici“ Technologická mapa DRP GAZPROM NEFT TRADE PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPACÍCH STANIC

Hlavní pravidla obchod Personál čerpací stanice je povinen dodržovat požadavky legislativy a místních předpisů Klientovi musí být poskytnuty maximální informace o prodejci, produktu, provozní době čerpací stanice a způsobu poskytování zpětná vazba(možnost zanechat připomínku či podnět ústně nebo písemně, kontaktujte hotline) Při práci s hotovostí se personál čerpací stanice řídí: SK-OD. 07. 04 „Realizace NP, LPG, STi. Na čerpací stanici“ Pokyny k postupu při údržbě hotovostní transakce a postup pro hotovostní platby v běloruských rublech na území Běloruské republiky, schválený usnesením představenstva národní banka Běloruské republiky ze dne 29. března 2011 č. 107 Nařízení o postupu při používání pokladních zařízení, platebních terminálů, automatických elektronických zařízení, prodejní automaty a přijímání hotovosti Peníze, bankovní platební karty jako platební prostředek na území Běloruské republiky při prodeji zboží, provádění prací, poskytování služeb, provozování činnosti v oblasti hazardních her, loterijní činnosti, provozování elektronických interaktivních her, schváleno usnesením č. požadavky Rady ministrů Běloruské republiky, Národní banky Běloruské republiky ze dne 6. července 2011 č. 924/16 pracovní instrukce a další interní dokumenty upravující nakládání s hotovostí. DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

Všeobecné hygienické normy a pravidla pro provozování souvisejících činností na čerpacích stanicích Personál čerpacích stanic pracující s potravinářskými výrobky musí mít platnou hygienickou knihu a musí být certifikován. hygienická pravidla a normy, základy hygienických a protiepidemiologických požadavků, periodické lékařské prohlídky V obchodní parket a ve skladech musí být udržována řádná čistota a pořádek Při skladování a vystavování zboží musí být na čerpací stanici zajištěny odpovídající služby pro odvoz TKO, deratizaci a dezinsekci stanice, musí být zajištěna legitimita procesu prodeje zboží a služeb (data expirace, cenovky, doklady o dostupnosti atd.) Personál čerpací stanice musí důsledně dodržovat pravidla osobní hygieny: do práce přicházet v čistém oblečení a obuvi; - ukládat svrchní oděvy, boty, klobouky, osobní věci Kancelářský prostor; -pracujte v uniformě, umyjte ji, když je znečištěná; -neupevňujte uniformy špendlíky nebo jehlami; - před zahájením práce si důkladně umyjte ruce mýdlem; -vlasy musí být zastrčené pod pokrývku hlavy; - veškeré úkony v prostoru kavárny, kromě přípravy nápojů, je nutné provádět v jednorázových rukavicích; -je zakázáno pracovat v pouličním oblečení; - Je zakázáno pracovat bez pokrývky hlavy. -nejíst potraviny ve výrobních prostorách; - jíst jídlo je povoleno pouze na speciálně k tomu určených místech; -po návštěvě toalety si umyjte ruce mýdlem a vodou. DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

Hygienické normy a pravidla při organizaci práce kavárny Při organizaci práce kavárny na čerpací stanici musí být zajištěny následující požadavky: dodržování hygienických pravidel všemi zaměstnanci čerpací stanice; denní údržba potřebné dokumentace (brzdový deník, deník osobní kontroly); udržování technologického, chladicího a jiného obchodního zařízení čerpacích stanic v dobrém stavu; zajištění dostupnosti dostatečného množství výrobních zařízení, nádobí, mycích prostředků, dezinfekční prostředky a další položky materiálního a technického vybavení. zajištění toho, aby každá čerpací stanice měla hygienická pravidla (San. Pi. Nov) pro použití vedením čerpacích stanic (toto je doporučení); DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

Postup při provádění kontroly pracovníků čerpací stanice před povolením práce v kavárně 1. 2. 3. 4. Kontrolu a zápis do knihy jízd provádí každý zaměstnanec čerpací stanice samostatně, před zahájením práce na každé směně. Vedoucí čerpací stanice nebo jeho zástupce tuto informaci potvrdí a udělí povolení k práci (podpis do protokolu). Kontrole podléhají všichni provozovatelé čerpacích stanic 3. a 4. kategorie. Zaměstnanci s řeznými ranami, odřeninami, popáleninami, pustulózními onemocněními kůže rukou, otevřenými částmi těla (povrchové pustuly, vředy, hnisání způsobená řeznými ranami, střepinami, popáleninami a jiným poškozením kůže), jakož i onemocnění dýchacích cest pracovat v kavárně. Výsledky kontroly se zapisují do deníku osobní kontroly, který musí být sešněrovaný, očíslovaný a zapečetěný. 01. 2013 Ivanova A. V. Operátor 3 třídy. Nepřítomen normálně Ivanova A.V Vedoucí čerpací stanice Petrov A.S. od – pozastaven z práce; otp – dovolená; c – volno b/l – nemocenská DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPACÍCH STANIC

Odmítání jídla v kavárně 1. Všechny výrobky a polotovary používané v kavárně podléhají povinnému označování po otevření obalu nebo rozmrazení. 2. Údaje o datu a čase jsou uvedeny na obalu nebo v evidenci odmítnutí. 3. Výběr jídel a hotových kulinářských výrobků provádí komise složená minimálně ze 3 osob (vedoucí čerpací stanice, zástupce vedoucího čerpací stanice, provozovatelé). Posouzení kvality produktu se zapisuje do protokolu o odmítnutí (dle přiloženého formuláře) před zahájením jeho prodeje. Zásobník musí být očíslován, zašněrován a zapečetěn. 4. Utracení se provádí za přítomnosti výrobce (kuchaře) produktu před zahájením jeho prodeje a uvolnění spotřebiteli. 5. Ukazatele organoleptické kvality, které musí vyrobené výrobky splňovat, jsou stanoveny v technických regulačních právních aktech, technologických dokumentech na konkrétní typy produkty. 6. Vyřazovací komise hodnotí soulad prvotního zpracování suroviny s přihlédnutím k jejímu druhu a fyzickému stavu s požadavky technologických podkladů ( technologické mapy, sbírky receptů, technologické pokyny), správnost jednání technologický postup, při výdeji kontroluje podmínky skladování pokrmů a výrobků, teplotu jejich podávání (výdeje), zjišťuje skutečnou hmotnost kusových výrobků, polotovarů a jednotlivých komponentů, podává návrhy na zlepšení chuti pokrmů. 7. Hodnocení kvality produktu se provádí pomocí pětibodového systému pro každý z ukazatelů - vzhled, barva, vůně, chuť, konzistence. Pět bodů se uděluje výrobkům, které jsou připraveny plně v souladu s recepturou a technologií přípravy a nemají žádné připomínky nebo odchylky v ukazatelích organoleptické kvality. Pro hodnocení produktů podle organoleptických ukazatelů se čtyřmi body jsou povoleny drobné odchylky od stanovených požadavků v závislosti na typu produktu. Tříbodové hodnocení produktu označuje jednotlivá porušení technologie přípravy, ale umožňuje její realizaci. Výrobky vyrobené hrubým porušením technologie přípravy a nesplňující stanovené požadavky na organoleptické ukazatele kvality, které nelze odstranit, nejsou předmětem prodeje. 8. Výsledky vyřazení (organoleptické hodnocení kvality) výrobků se promítnou do vyřazovacího protokolu, který je veden ve formě dle přílohy. 9. Produkty, které mají odchylky a komentáře k organoleptickým ukazatelům, se zapisují do protokolu o odmítnutí. Produkty, které nemají odchylky nebo komentáře, se nepromítnou do protokolu o odmítnutí a na konci dne (směny) se do protokolu zapíše: „Zbývající šarže produktů byly zkontrolovány a splňují požadavky technických předpisů. právní akty a technologické dokumenty. ". Datum DRP GAZPROM NEFT Název pokrmů, produkty s odchylkami, komentáře ke kvalitě Doba přípravy produktů, provedení vyřazení Komentáře k ukazatelům organoleptické kvality Bodování v bodech OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ Příjmení, jméno, patronymie výrobce produktu Podpisy členů komise

Informace o produktu musí obsahovat informace o bezpečnosti Informace o potravinářských produktech Název technické předpisy nebo značka potvrzení shody; O certifikaci (pokud je to nutné); Podmínky použití; Život; Informace o nezbytných úkonech spotřebitele po uplynutí těchto lhůt, jakož i informace o hlavních vlastnostech spotřebitele; Cena; Informace o pravidlech prodeje zboží (poskytování služeb); DRP GAZPROM NEFT O složení; O nutriční hodnotě; O jmenování; O podmínkách použití a skladování; O způsobech přípravy hotových pokrmů; O váze (objemu); O datu výroby, balení a místě výroby; Kontraindikace; Název potravinářských výrobků používaných ve výrobním procesu přísady do jídla, doplněk stravy, GMO. Dovážené nepotravinářské produkty musí obsahovat následující informace v RUSKÉM NEBO BĚLORUSKÉM JAZYCE: název produktu; název země, výrobce, dovozce; účel (oblast použití), hlavní vlastnosti a charakteristiky; pravidla a podmínky pro efektivní a bezpečné používání; další informace o zboží v souladu s právními předpisy OBCHODNÍ ŘÁD, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPACÍCH STANIC

Návrh cenovek Dopis Ministerstva obchodu Běloruské republiky ze dne 3. listopadu 2011 č. 07 -09/676 k „K designu cenovek“ Prodávající je povinen zajistit dostupnost jednotné a jasně navržené ceny visačky (jedna velikost, jedno barevné schéma, estetický vzhled) na prodávané zboží s uvedením následujících údajů: - název produktu (uveďte úplný název produktu přidělený výrobcem s využitím informací, na základě kterých produkt byl přijat k zaúčtování (evidován), jeho jakost, - cena za jednotku hmotnosti nebo jednotku výrobku, - informace o obsahu geneticky modifikovaných složek (komponent), -země původu výrobku, -podpis osoby oprávněné prodejce, datum registrace cenovky. Prodejce může na cenovkách uvést další údaje. Informace musí být napsány v běloruštině nebo ruštině jasným, čitelným písmem stejné velikosti a typu, které je vhodné pro spotřebitele ke čtení. Informace o obsahu geneticky modifikovaných složek (komponent) je zvýrazněna s označením: „Obsahuje GMO“, červeně a větším písmem než název produktu. Při uvádění země původu je povoleno napsat její krátký název. Například: „Běloruská republika“ - „Bělorusko“. Název země původu zboží se uvádí v souladu s Klasifikátorem zemí světa, schváleným rozhodnutím Komise pro celní unii ze dne 20. září 2010 č. 378, Národní klasifikátor Běloruské republiky (OKRB -01799), schváleno státní normou ze dne 16. června 1999 č. 8. PRAVIDLA OBCHODOVÁNÍ S ropou DRP GAZPROM, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKUMENTŮ PRO PROVOZ ČERPACÍCH STANIC

Dokumenty potvrzující kvalitu výrobku Originální certifikát shody Kopie certifikátu shody vyhotovená na speciální zabezpečené formě přísného hlášení, certifikovaná certifikačním orgánem produktu Přítomnost označení na produktu a (nebo) na jeho spotřebitelském balení s uvedením značka shody národního systému potvrzování shody Běloruské republiky uvedená v přepravních dokumentech evidenční číslo certifikát, dobu jeho platnosti, název a adresu orgánu, který certifikát vydal, není-li tento údaj uveden na výrobku nebo na jeho spotřebitelském obalu Osvědčení o jakosti a nezávadnosti potravinářských surovin a potravinářské výrobky DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

V případě zjištění vady na výrobku má klient právo požadovat v souladu se zákonem Běloruské republiky ze dne 9. ledna 2002 „O ochraně práv spotřebitele“ Požadavek Lhůta Výměna vadného výrobku za výrobek zn. přiměřená kvalita výměna za stejný výrobek jiného modelu (značka, typ, předmět apod.) (s doplatkem nebo vrácením rozdílu v ceně) poměrné snížení kupní ceny zboží okamžité bezplatné odstranění vad zboží Náhrada výdajů za odstranění vad zboží Vrácení částky uhrazené za zboží Náhrada ztrát způsobených vadami zboží nebo vrácení zboží neodpovídající kvality prodávajícímu Bezodkladně a při dodatečném ověření kvality zboží je nutné - do čtrnácti dnů ode dne podání poptávky Ihned. Není-li to možné ihned - nejpozději do 7 dnů ode dne předložení poptávky a je-li nutné vyšetření - 14 dnů Ihned. Není-li možné nedostatek ihned odstranit - nejpozději do 14 dnů ode dne podání poptávky Ihned. Není-li to možné ihned – nejdéle do 7 dnů ode dne uplatnění reklamace a je-li nutné přezkoumání – 14 dnů Ihned nebo, není-li to okamžitě možné – do sedmi dnů ode dne, kdy spotřebitel potvrdí reklamaci výše ztrát Spotřebitel nemá doklad potvrzující skutečnost koupě zboží ( účtenka nebo atd.), není důvodem pro odmítnutí splnit jeho požadavky DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKUMENTŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

Seznam nepotravinářských výrobků dobré kvality, které nepodléhají výměně ani vrácení (schváleno usnesením Rady ministrů Běloruské republiky ze dne 14. června 2002 č. 778) Potřeby osobní hygieny, zboží pro prevenci a léčbu nemocí v domácnosti (zubní kartáčky, hřebeny, natáčky, houby, žiletky a jiné podobné výrobky, sanitární a hygienické potřeby z kovu, pryže, textilu a dalších materiálů, výrobky pro ústní hygienu) polymerní materiály ve styku s potravinářskými výrobky, včetně jednorázových (nádobí a kuchyňské náčiní, nádoby a obalové materiály pro skladování a přepravu potravinářských výrobků) Čerstvé květiny, vánoční stromky, okrasné rostliny, sazenice, sazenice, semena, cibule, mycelium Tabákové výrobky Baterie Punčochové zboží Bižuterie Parfémy a kosmetika Pomůcky pro manikúru a pedikúru Hračky, karnevalové doplňky (kostýmy, masky, polomasky) Produkty domácí chemikálie, včetně barev a laků Automatická plnicí pera a kuličková pera, automatické tužky, tyčinky, popisovače, fixy a jiné podobné výrobky Audio a video kazety, diskety a CD, jiná technická paměťová média Tištěné publikace Kromě zboží v uzavřených obalech DRP OBCHODNÍ PRAVIDLA GAZPROM NEFT, POŽADAVKY NA VNĚJŠÍ REGULAČNÍ DOKUMENTY PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

Správní delikty v obchodě Porušení zákona o knize připomínek a podnětů je pokutováno od čtyř do deseti základních jednotek. Za porušení pravidel obchodu a poskytování služeb obyvatelstvu hrozí pokuta až do výše padesáti základních jednotek s propadnutím věci. zboží, bez ohledu na to, čí je vlastnictvím, a výtěžek z jeho prodeje Porušení postupu pro přijímání peněžních prostředků při prodeji zboží (služeb) v hotovosti znamená pokutu ve výši dvaceti až padesáti základních jednotek pokuta ve výši až pětadvaceti základních jednotek s odnětím oprávnění provozovat některé činnosti DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKUMENTŮ PRO PROVOZ ČERPACÍCH STANIC.

DOKLADY PRO VYSTAVENÍ ZBOŽÍ NA ČERPACÍCH STANICI merchandisingové album musí obsahovat následující informace: 1. merchandisingový plán čerpací stanice (pohled shora) merchandisingový plán čerpací stanice je schematickým znázorněním uspořádání maloobchodního zařízení s vyznačením kategorií produktů. 2. Vysvětlení zkratek 3. Planogramy zobrazení produktu. Planogram displeje obsahuje informace o rozmístění zboží na regálu s uvedením počtu „tváří“ displeje a vizualizace. DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

Přejímka zboží na čerpacích stanicích 2. Rozluštění zkratek komoditních nebo komoditně-dopravních faktur potvrzujících kvalitu zboží (certifikát nebo kopie certifikátu shody, hygienický certifikát, certifikát kvality atd.) DRP Gazprom ropná pravidla, požadavky externích regulačních dokumentů pro čerpací stanice pro práci s plynem

MNOŽSTVÍ A KVALITA DODÁVANÉHO ZBOŽÍ Při dodání zboží je nutné započítat 100% dodaného zboží. Skutečné množství zboží se musí shodovat s množstvím uvedeným na faktuře dodavatele a na objednávce. Vedoucí čerpací stanice musí zkontrolovat kvalitu přijatého zboží: nepřítomnost pomačkaného obalu, skryté vady atd. 2. Vysvětlení zkratek Je nutné zkontrolovat data spotřeby zboží. Zbývající doba použitelnosti nesmí být nižší než 2/3 celkové doby použitelnosti. Všechny skutečnosti krátkých dodávek zboží jsou uvedeny v příslušném souboru na síťovém portálu. Je ZAKÁZÁNO přijímat zboží, které není uvedeno v objednávkových formulářích a není zahrnuto v aktuálním planogramu! DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

SKLADOVÁNÍ ZBOŽÍ VE SKLADU ČERPACÍ STANICE Skladové prostory pro skladování potravin a nepotravinářského zboží jsou stanoveny v rámci projektu čerpací stanice 1. 2. Vysvětlení zkratek F o d v e n DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, VNĚJŠÍ PŘEDPISY POŽADAVKY NA PLYNOVÉ DOKUMENTY ÚKON

SKLADOVÁNÍ ZBOŽÍ VE SKLADU ČERPACÍ STANICE Hygienické požadavky na provoz skladů je nutné dodržovat: 1. 2. 3. Prostory a zařízení skladu umýt v souladu s harmonogramem úklidu Odpadky a obaly ukládat pouze na místa k tomu určená Skladovat prošlé zboží na přesně určeném místě, v uzavřené nádobě, nádoba je podepsána “Neprodejné” DRP GAZPROM NEFT TRADE PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKUMENTŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

SKLAD SOUVISEJÍCÍHO ZBOŽÍ Vzdálenost od stropu je více než 50 cm Veškeré zboží je přehledně uspořádáno na policích Regály jsou označeny Na podlaze není žádné zboží Na dveřích je údaj o třídě nebezpečí výbuchu a požáru a název. osoba odpovědná za OBCHODNÍ PRAVIDLA PPB DRP GAZPROM NEFT, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKUMENTŮ PRO PROVOZ ČERPACÍ STANICE

SKLAD OLEJŮ A NEPOTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ Veškeré zboží je přehledně uspořádáno v regálech Místnost je čistá a uklizená Na podlaze není žádné zboží Sklad nafty je vybaven stacionárními hasicími přístroji Na dveřích jsou informace o třídě výbušnosti a nebezpečí požáru a jméno osoby odpovědné za PPB DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKUMENTŮ PRÁCE ČERPACÍCH STANIC

CHLADNIČKY A MRAZNIČKY Před objednáním chlazeného a mraženého zboží se musíte ujistit, že teplota v komorách odpovídá uvedené: Teplota v nízkoteplotní komoře - 20. . -18 Teplota v komoře pro střední teplotu +2. . +4 Provozovatel kontroluje teplotní podmínky chladícího a mrazícího zařízení Zboží je přehledně umístěno na podlaze Zboží pro kavárnu je skladováno na speciálně určeném místě určené označené místo. DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

ZOBRAZENÍ STANIC NA ČERPACÍ STANICE A PROJEKTOVÁNÍ AKCE Při dodání zboží na čerpací stanici organizuje vedoucí čerpací stanice proces rozložení zboží na stojan na základě následujících dokumentů: 1. merchandisingové album čerpací stanice 2. Planogramy pro vystavení zboží 3. Prezentace o pořádání akcí 4. Pokyny k registraci Drive Cafe DRP GAZPROM OBCHODNÍ PRAVIDLA NEFT, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKUMENTŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

ZOBRAZENÍ STANIC NA ČERPACÍ STANICE A NÁVRH PROPAGACE Vedoucí čerpací stanice organizuje proces vystavení zboží na čerpací stanici a vykonává kontrolu ve všech prostorách, v případě potřeby upravuje činnost operátorů. Než začnete zboží vystavovat, musíte to zkontrolovat vybavení maloobchodních prodejenčisté, zbavené prachu a nečistot. Poskytnout pracovníkům planogramy vystavení produktů a vytištěné cenovky Poskytnout pracovníkům veškeré pomocné materiály a POS propagační materiály pro návrh reklamního zboží DRP GAZPROM NEFT TRADE PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKUMENTŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

POŽADAVKY NA VYSTAVENÍ SOUVISEJÍCÍHO ZBOŽÍ 1. Skupiny produktů musí být umístěn v přísném souladu s merchandisingovým plánem čerpací stanice 2. Vystavení na regálech musí odpovídat aktuálnímu planogramu ü Vystavení zboží je úhledné, zboží je štítkem k zákazníkovi ü Regály jsou naplněny do plná hloubka kapacity ü Regály jsou upraveny dle rozměrů zboží ü U každého produktu je cenovka ü Není zboží s poškozeným obalem/etiketou a prošlým ü Čisté zboží a vybavení DRP GAZPROM NEFT PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKUMENTŮ PRO PROVOZ ČERPACÍCH STANIC

Požadavky na práci v kavárně G Udržování stálé čistoty a řádného pořádku v prostoru kavárny a čerpací stanice obecně! G Denně provádět mokré čištění všech prostor čerpací stanice G Sanitace musí být prováděna v souladu s návodem k obsluze zařízení a interními požadavky Organizace G Sanitace zařízení musí být prováděna každou směnu v noci (od 02.00 do 05.00 hod. ). Doba dezinfekce by měla být zvolena s ohledem na prioritu nejmenšího toku zákazníků G Sanitární ošetření zařízení by mělo být provedeno: pomocí čisticích a dezinfekčních prostředků s použitím vhodného označeného zařízení G Před provedením sanitárního ošetření musí vedoucí čerpací stanice seznámit personál. s pokyny organizace (NMD, prezentace o kaskádovém školení 2013 a návod k obsluze výrobce zařízení)! DRP GAZPROM NEFT OBCHODNÍ PRAVIDLA, POŽADAVKY VNĚJŠÍCH REGULAČNÍCH DOKLADŮ PRO PROVOZ ČERPÁNÍ STANIC

Otevření obchodu na čerpací stanici přestalo být konkurenční výhodou – je to obchodní standard na celém světě. Prodej souvisejících produktů může čerpací stanici přinést až 70 % jejího zisku, ale pouze za jedné podmínky: obchod v obchodě musí být řádně organizován.

Co koupit?

Mezi automobilové produkty, které musí být přítomny na čerpacích stanicích, patří:

motorové oleje
chladicí kapaliny a brzdové kapaliny
destilovaná voda
přísady do paliva

Co se týče autochemikálií obecně, je to právě výskyt v sítích čerpacích stanic, který umožňuje konkrétní značce stát se oblíbenou mezi automobilovými nadšenci, protože téměř 100 % cílového publika je nuceno zastavit na čerpací stanici, aby natankovalo auto, a omezeným regálovým zbožím na kterékoli čerpací stanici je kupující nucen odebírat pouze to, co je v regálech

Příjem z prodeje zboží na čerpacích stanicích závisí na sestavení a dodržování přísné produktové matice, protože na minimálním prostoru musí být nabízeno velké množství poptávaného zboží. Testováno: absence 30 % položek produktů na stojanu snižuje zisky o 40 %!

Kam produkt umístit?

Rozhodli jste se, co koupit, ale jak to umístit do obchodu s maximálním užitkem?

Merchandising pro čerpací stanice je jedním z nejdůležitějších faktorů v podmínkách omezeného prostoru. Nepodstatné zboží a zboží impulzivní poptávky by mělo být tam, kde si ho kupující může všimnout: pokladní prostor, . Efektivita prodeje do značné míry závisí na správném využití uvedených území.

Obchodníci společnosti Shell doporučují použít následující zónování pro prodejnu na čerpací stanici:

Červená neboli horká zóna je mezi vchodem a pokladnou. Impulzní nákupy se nacházejí podél „silnice“ od vchodu do pokladny nebo by z ní měly být jasně viditelné.
Žlutá nebo teplá zóna se nachází na prodejním podlaží mimo „červenou zónu“, ale měla by být viditelná při vstupu do prodejny. Zde jsou zboží „impulzně vynucené poptávky“. Kupující by je měl snadno najít a měl by mít jistotu, že je produkt skladem.
Modrá neboli studená zóna je nejvzdálenější zóna od vstupu a pokladny. Může zde být základní zboží. Kupující je potřebují a jsou ochotni je hledat.

Jak vybrat dodavatele?

Nestačí ale určit, kam který produkt umístit. Potřebovat více . Kromě sortimentu a podmínek spolupráce je navíc nutné pečlivě prostudovat tak důležitý marketingový prvek, jakým je balení autoproduktů.

Světlé balení rychle přitahuje pozornost kupujícího. V podmínkách omezeného času (koneckonců lidé někam jdou, spěchají) se faktor viditelnosti na regálech stává rozhodujícím.

Druhý důležitý faktor úspěšné prodeje- povědomí o značce. Nákup zařízení nebo příslušenství od neznámé společnosti na cestách je vždy risk. Naopak, pokud je kupující obeznámen s jednou kategorií produktů určité značky, pak je pravděpodobnější, že si koupí produkt z jiné kategorie produktů, ale se stejným logem.

Nakonec musí být dodavatel schopen rychle dodat požadované zboží. Spolehlivá logistika je klíčovým faktorem úspěchu každého prodejního místa! Mít sklad v blízkosti je pro potenciálního dodavatele velké plus.

Všechny výše uvedené faktory sehrály pozitivní roli během jednání mezi Krasnojarským a Obchodní dům"AUTOPROFI" v roce 2016. Sklad v Krasnojarsku, přes 2000 SKU v katalogu, osvědčené dodavatelské řetězce (Aggressor, Smeshariki, Autoprofi, třezalka), světlé, informativní obaly - to vše mělo pozitivní dopad na rozhodnutí partnera.

Obchody a kavárny na čerpacích stanicích v Rusku se podle celosvětového trendu proměnily z jednoduché služby v plnohodnotný maloobchod s potravinami. Prodej souvisejících a potravinářských produktů, rychlé občerstvení a káva s sebou generuje stále více příjmů a čerpací stanice již konkurují tradičním prodejcům. Vedoucí přidruženého obchodního oddělení sítě čerpacích stanic Gazpromněft hovoří o specifikách formátu a přístupech k vytváření vlastních značek, protikrizových aktivitách a substituci dovozu a také o perspektivách rozvoje na severozápadě. Roman Krylov.

– Jak relevantní je nyní vývoj doprovodného maloobchodu na čerpacích stanicích pro trh jako celek a pro síť čerpacích stanic Gazprom Neft?

– Maloobchodní trh se rychle rozvíjí a maloobchod s pohonnými hmotami také nestojí na místě. Pokud jste již zvyklí nakupovat kvalitní produkty Když přijdete do moderních hypermarketů, je logické, že chcete vidět alespoň podobnou službu na čerpacích stanicích. Prodejci pohonných hmot v Rusku se proto také začali aktivně rozvíjet, přirozeně, s ohledem na globální zkušenosti. Dnes si klient nevybírá čerpací stanici jen proto, že je někde levnější nebo kvalitnější pohonné hmoty, ale podle toho, jaký doplňkový soubor služeb zde lze získat.

Stavíme se jako prodejce pohonných hmot působící především v masovém prémiovém segmentu i na masovém trhu. Chceme, aby byla servisní složka na čerpací stanici prezentována co nejkvalitněji a komplexně: klient si zde může nejen nakoupit benzín, využít služeb čerpací stanice a napumpovat pneumatiky, ale také nakoupit potřebné zboží výlet a dobití svého účtu mobilní telefon, vybrat si peníze z bankomatu, občerstvit se v kavárně atp.

– Jak se změna ekonomické situace dotkla tohoto segmentu a jakou jste zvolili strategii pro překonání krize?

– Ekonomika jakékoli země se vždy vyvíjí cyklicky – krize ustupuje růstu a naopak. Podnik musí proto vždy držet palce a být připraven na změny ekonomických podmínek. Pokud jde o současnou situaci, v první řadě změny v ekonomice vážně ovlivnily nákupní ceny. V prosinci-lednu jsme kvůli situaci s kurzem sváděli urputný boj o ceny zboží na pultech. Pracovali jsme s dodavateli, vyjednávali slevy, s někým si vyměňovali peníze obchodní podmínky a přešel na platbu předem, podle klíčové produkty snížili své vlastní marže. Bylo pro nás velmi důležité udržet ceny pro spotřebitele, zejména u kavárenských produktů. Nyní se situace vrátila do normálu a někteří dodavatelé dokonce začali revidovat ceny směrem dolů.

Do sankcí se dostala i řada zboží, zejména sušené ovoce a oříšky – ty pochutiny, které se u nás aktivně prodávají. Náklady na přísady se zvýšily, v některých případech i násobně, a byli jsme nuceni změnit výrobce a dokonce některé položky ze sortimentu odstranit.

Ekonomická situace ovlivnila i tržby obecně. Mnoho analytické agentury zaznamenaly změny ve spotřebitelském chování: cenový faktor začal mít silnější vliv na výběr zboží a míst spotřeby. Maloobchod na čerpacích stanicích je ale z velké části impulzním kanálem, až 90 % nákupů se uskutečňuje na principu „pila – koupila“. A po takovém zboží skutečně klesá poptávka. Dynamika v regionech je různá. Například v Leningradská oblast tento faktor ovlivnil v menší míře, protože naše čerpací stanice se nacházejí především u federálních dálnic, kde motoristé nakupují vše, co potřebují na cestu nebo na zahnání žízně a hladu. V Petrohradě, kde je maloobchodní konkurence historicky vysoká, došlo v prvním čtvrtletí roku 2015 ke zpomalení růstu konverzí – počtu zákazníků, kteří nakupovali ze všech, kteří nakupovali pohonné hmoty. Nyní vidíme, že se trend normalizuje.

Analytici zaznamenávají zpomalení trhu jako celku, včetně samostatně hodnotné obchody– zákazníci postupně přecházejí při hledání do diskontů a hypermarketů nízké ceny, propagační nabídky a také se jednoduše omezí na neprioritní výdaje.

Výzvy vnější prostředí nás přiměly hledat nová řešení. Za prvé jsme zvýšili podíl zboží Ruská výroba a uvažujeme o snížení nákladů. Za druhé, začali vyvíjet produkty pod vlastními značkami. Stručně řečeno, optimalizujeme dodavatelský řetězec, snižujeme režijní náklady a mzdové náklady.

– Jak se nyní vyvíjí projekt náhrady dovozu?

– Na příkladu Drive Café mohu říci, že když jsme se na tuto problematiku podívali, ukázalo se, že v Rusku je velmi málo výrobců vysoce kvalitních mražených produktů. Našli jsme jednotlivé vzorky, které odpovídaly našim požadavkům, aby těsto na pečení nebylo připraveno s margarínem, ale s máslem a výrobky se po upečení nerozpadly a nedrolily. A to tak, aby podmínky přepravy a skladování odpovídaly naší geografii. Musíme vynaložit čas, zkušenosti a znalosti, aby se takoví partneři objevili a fungovali nikoli na místní, ale na federální úrovni. S kolegy jsme pracovali „bez šetření břicha“ – koncem loňského roku jsme vyzkoušeli produkty od desítky ruských výrobců...

Na jaře 2015 jsme zintenzivnili naši práci na náhradě dovozu. Dnes se 50 % produktů pro naše kavárny vyrábí v Rusku, plánujeme toto číslo zvýšit na 85. Pak to bude složitější, protože některé suroviny nejsou v Rusku dostupné a káva neroste. Ale je docela dobře možné upéct obilí, na tomto problému už pracujeme. Obecně je naším cílem zvýšit podíl tuzemského zboží na celkovém sortimentu na 80 %. Severozápad je pro nás v tomto ohledu pilotním regionem – vyzkoušíme zde téměř všechny novinky. V Petrohradě je kultura konzumace doplňkových služeb na čerpacích stanicích historicky více rozvinutá, naši spotřebitelé jsou zvyklí na dobré služby a rychle reagují na inovace.

– Jak se liší maloobchod na čerpacích stanicích od klasických obchodních řetězců?

– Náš segment patří do profesionálního „dospělého“ retailu, podle řady odborníků patříme mezi 40 největších maloobchodní řetězce Rusko. V posledních letech se výrazně změnil přístup k maloobchodu na čerpacích stanicích, a to jak ze strany klientů, tak ze strany partnerů. Dříve díl největší producenti Produkty FMCG (rychle se pohybující spotřebitelské skupiny) nás nezařadily mezi klíčové klienty. Nyní jsme se ale stali partnery, se kterými firmy spolupracují na federální úrovni zvláštní podmínky. Pro některé výrobce jsme jedinou sítí čerpacích stanic v Rusku, pro kterou platí federální podmínky.

Od tradičních supermarketů se přirozeně lišíme sortimentem. Omezuje to hlavně gastronomie a potraviny: ty máme také, ale v malém množství. Ve světové klasifikaci formátů maloobchodní řetězce Existují typy obchodů, jako je impuls a pohodlí. Nyní zažíváme transformaci z impulzního obchodu, kde chuť něco koupit spontánně vzniká při pohledu na produkt, na pohodlný - zavádíme kategorie jako kysané mléčné výrobky, minimální sada potravin, několik pozic chléb, saláty, prioritní sada domácích chemikálií atd. Naším cílem je vytvořit udržitelnou tradici spotřeby v obchodech a kavárnách na čerpacích stanicích.

– Jaké trendy jsou dnes v tomto segmentu relevantní?

– Ve vývoji maloobchodu Rusko stále zaostává za evropskými zeměmi, zejména pokud jde o zboží soukromých značek. Řetězce čerpacích stanic mají obecně slabý výběr takového zboží a největší ruští prodejci často berou privátní značky jako příležitost vyrobit levnější obdobu stávajícího lídra kategorie. Vnímáme to jako příležitost vytvořit si vlastní image obchodu a kavárny se zaměřením na takové příklady, jako je švédská IKEA nebo nizozemská HEMA. U kávy jsme to již udělali – zákazníci na naše stanice chodí speciálně proto, že vědí, že takovou kávu máme jen my. Dlouho jsme to hledali, vytvořili, provedli seriózní výzkum – a vidíme výsledek: tržby rostou každý rok o 30–50 %. A to zdaleka není limit.

Snažíme se také dělat zajímavé křížové propagace s palivem. Loni byly nálepkové akce trendem, zapojili jsme se do toho a můžu říct, že sami jsme takový nárůst tržeb nečekali. Na federální úrovni nikdo neprovedl akce takového rozsahu mezi řetězci čerpacích stanic, pouze lokálně v určitých regionech.

– Produkty privátních značek – jaké jsou tyto produkty, jaký podíl na tržbách tvoří?

– Jedná se především o kategorii automobilových produktů, protože čerpací stanice je primárně spojena s automobilem a servisem pro majitele automobilů. Zvolili jsme pro sebe následující matici: pro nepotravinářské výrobky se používají značky sítě čerpacích stanic Gazprom Neft a palivo G-Drive, pro potravinářské výrobky značka Drive Café. Naší strategií je nabídnout klientovi skutečně unikátní produkt, pro který by si na stanici přišel a důvěřoval mu.

Například podíl kapaliny do ostřikovačů privátní značky na celkových tržbách obchodů v sezóně dosahuje 20 %. Produkty kavárny se prodávají pouze pod vlastní značkou a tvoří třetinu celkového objemu související prodeje. V průměru dosahují prodeje produktů našich tří značek 35–40 %.

Kavárna je samostatná oblast, kterou jsme v posledních třech letech aktivně rozvíjeli a vytvářeli vlastní značka. Poté, co stanice získaly rozpoznatelné styl formuláře a byl vyvinut standard kvality služeb, zbývalo jen otevřít kavárny, které měly přilákat nové zákazníky. Značkové kavárny se staly charakteristickým znakem sítě čerpacích stanic Gazpromněft. Nyní každý třetí „nepalivový“ prodej v naší síti pochází z Drive Café. Koncept jídla Drive-Café je to-go služby, kdy si zákazníci mohou vzít s sebou jakýkoli produkt a sníst ho na cestách nebo doma. Stejně jako palivo pro auto je pro nás káva „palivo“ pro doprovodný byznys.

– Máte zkušenosti se spoluprací se světovými značkami?

– V Rusku velké globální společnosti samozřejmě něco dělají pro maloobchodníky, ale obvykle pod privátní značkou a ne ve formátu co-brandingu. Když jsme uvedli na trh náš energetický nápoj G-Drive, okamžitě si získal velkou popularitu a poskytl vážnou konkurenci ostatním výrobcům na policích. Rozhodli jsme se jít dále a oslovili jsme Red Bull s návrhem na spolupráci a zakladatel společnosti Dietrich Mateschitz tento projekt podpořil. Spolupráce s námi je jejich první takovou zkušeností na světě. Energetický nápoj se vyrábí přímo v závodě partnera v Rakousku. První šarže produktu se na našich čerpacích stanicích objevily v březnu 2015, ale již nyní je lídrem ve svém segmentu.

– Řekněte nám o vyhlídkách a plánech rozvoje souvisejícího maloobchodu v krátkodobém i dlouhodobém horizontu.

– Minimálně polovinu nepotravinářských produktů plánujeme přesunout do kategorie privátních značek – to je výhled na příští rok a půl. A v budoucnu tento podíl zvýšíme na 75-80 %. Budeme rozvíjet potravinářský sektor z hlediska rotace sortimentu a zavádění nových produktů. Představíme globální evropský zážitek z jídla na dálnici, kde se můžete opravdu v klidu posadit a najíst.

Dalším směrem je spolupráce s partnery. Čerpací stanice jsou podle naší strategie lákadlem pro zákazníky a plochami pro partnery, kteří zde mohou rozvíjet své služby - umístění bankomatů, body pro výdej online objednávek nebo jakési balíkomaty, automaty atd.

Úspěšnou zkušenost máme ze spolupráce s Burger Kingem, kdy provozovatel rychlého občerstvení umístí svou restauraci na území čerpací stanice nebo poblíž a nemá přesah s naší Drive Café. Taková spolupráce je výhodná pro obě strany: vzájemně si zajišťujeme provoz.

V polovině roku 2015 jsme spustili projekt TV-media, zaměřený na propagaci souvisejících produktů. Na čerpacích stanicích nainstalujeme TV obrazovky, veškeré propagační aktivity budou řízeny z federální centrum, jde o druh zábavy pro zákazníky – ukáže se počasí, zprávy, dopravní situace a dopravní zácpy v okolí.

Zvláštní pozornost věnujeme rozvoji back office a IT. Nastavení elektronická správa dokumentů, zavádíme pokročilé systémy pro příjem a skladování zboží, spolupracujeme s dodavateli a logistiky na optimalizaci dodávek. To je práce, která nemusí být vidět, ale má vliv na efektivitu provozu.

Odkaz

Síť čerpacích stanic Gazprom Neft zahrnuje 1 390 stanic v Rusku a zemích SNS, včetně 88 v regionu Severozápad.

Kavárenské služby pod značkou Drive Café nabízí více než 800 čerpacích stanic. Sortiment zahrnuje přes 60 položek, včetně teplých nápojů, sendvičů, pečiva, párků v rohlíku, hamburgerů, teplých jídel a sladkého občerstvení.

Celkový prodej souvisejících produktů na čerpacích stanicích Gazprom Neft v roce 2014 vzrostl o 29 % ve srovnání s předchozím rokem a dosáhl 13,6 miliardy rublů, včetně 1,8 miliardy na severozápadě.