„Buďte zdraví!“: jak funguje obchod s přírodními potravinami. Prezentace obchodního modelu: Zemědělské produkty Obchod s přírodními produkty

Síť prodejen Kalina-Malina zahájil tým Selské farmy A.P. Volkova - slavný výrobce uzenin a masových pochoutek Kuzbass. Za dva roky se projekt rozrostl ve významného síťového hráče, který spravuje padesát prodejen po celé Sibiři (90 % v Kemerovu) a soustředil kolem sebe družstvo farmářů, z nichž někteří kvůli Kalině-Malině doslova restartovali výrobu. Tradiční farmářský set - čerstvé mléko a domácí vejce - se zprvu nacházel ve značkových prodejnách Volkov, kde byly výrobky rolnické farmy zřídit oddělení. Poté, co se zakladatelé Kalina-Maliny ujistili, že projekt je ziskový, přesunuli prodejny na jiná místa a začali rozvíjet franšízu. Šéf a spolumajitel projektu Artyom Volkov v rozhovoru pro Five o`clock řekl, jak vybíral ty nejlepší farmáře, co je na partnerství nejtěžší. venkovské podnikání, zda je kavárna Kalina-Malina zisková a proč online prodej čerstvých potravin zůstává „nepatrný“. Publikace Chytré peníze zveřejňuje tento rozhovor na svých stránkách.

Arťom Volkov

Spolumajitel řetězce Kalina-Malina KemTIPP (technolog masa a masných výrobků), 30 let

- „Kalina-Malina“ byla spuštěna na pozadí potravinových sankcí, které vstoupily v platnost, a vy jste museli počítat s notoricky známým nahrazováním dovozu. Ne nadarmo?

Ano, takový trend byl, ale my jsme ho nesledovali, nezachytili „doporučení“ shora. Došlo k pochopení, že jsme na takový maloobchod zralí. Nápad vznikl ještě před krizí, sankcemi a zákazy. Dá se říci, že jsme zahájili optimalizaci prodeje masných výrobků Volkova. Snažili jsme se vytvořit oddělení a najít místo pro farmářský výklenek. A obecně, kolik dovozu se prodává v segmentu farmářských produktů? Viděli jste v regálech hodně zahraničních vajec, mléka a tvarohu? To je 0,0001 % celého trhu. To jsou produkty, které se v Rusku za žádných okolností vyrobit nedají, věci, které zde nerostou a nezakořeňují. Trh tedy opustili. Nemohu říci, že jsme je nahradili.

Proč jste se rozhodli, že Kuzbass je připraven na farmářské produkty? Měli jste nějakou analýzu poptávky zákazníků?

No, analytika je mazaná věc. Když si to u někoho objednáte, ukáže vám čísla, ale kde jsou záruky, že tito lidé nedělají chyby? Byla tam jistota na úrovni intuice a trocha zkušeností: před spuštěním Kalina-Malina se širokým sortimentem jsme se snažili prodat mléko jednoho farmáře, kterého jsme osobně znali a vážili si ho. Byl to experiment: výrobek byl dražší než průměr na trhu, ale byl kvalitnější a čerstvější – vezmou to? Kupující hlasoval v rublech. V důsledku toho se [Volkovův] průměrný účet zvýšil a tržby vzrostly. Vše nasvědčovalo tomu, že je potřeba pokračovat a vydat se samostatným směrem. Tak se objevila „Kalina-Malina“.

- Jak dlouho to trvalo?

Šest měsíců. Nejprve do mléka přidali zakysanou smetanu a tvaroh, poté vajíčko. Začali jsme hledat další farmáře. Zároveň jsme se dohodli s LavkaLavkou na semináři, začali vyvíjet design, připravovat plochy v prodejnách, regály, lednice. V zásadě bylo v prvním bodě vše již na prodej, ne velké investice nebylo potřeba. Jedno oddělení jsme jednoduše stylizovali jako „eko“: vše jsme vyrobili ze dřeva, dokonce i podlahu. Samozřejmě, pokud by se jednalo o samostatný prostor někoho jiného, ​​jiný obchod, vše by stálo mnohonásobně více. Potkali jsme 600 000 rublů ( vybavení maloobchodních prodejen, design, marketing, reklama) a během šesti měsíců otevřeli dalších 4-5 podobných oddělení.

- Jak jste našli vhodné farmáře? Jaká byla kritéria výběru?

To je hodnota naší práce, naše hlavní konkurenční výhodu- hledat to nejlepší. Šli jsme z opaku: v supermarketech jsou všechny produkty od překupníků a velkoobchodů – to znamená, že budeme mít jen od malých farmářů. V sítích jsou zprostředkovatelé - budeme spolupracovat přímo s farmářem. Všude jsou konzervanty, barviva, GMO – jsme pro přírodní produkt. Všechny mají dlouhou trvanlivost – ta naše je přesně tak dlouhá, jak dlouho produkt „žije“ v přírodních podmínkách; obvykle se jedná o zboží podléhající rychlé zkáze. Více důležitý bod: pracujeme pouze se sibiřskými produkty, z jiných regionů nic nepřevážíme. Plus subjektivní faktor: musíme mít farmáře rádi, jinak spolu nebudeme spolupracovat. Po takovém výběru jdeme „na audit“. Naši skauti pravidelně na místě vyhodnocují úroveň výroby: hygiena, nádobí, vybavení, teplota, dokumentace. To je takový problém! Na některé lidi čekáme i šest měsíců, než opraví všechny nedostatky nebo připraví podklady. Poté následuje laboratorní vyšetření. To je také důležité: farmář zvládne všechno perfektně jednou, a pak se začne motat, něco přidávat, přidávat chemikálie.

- Nepracují všichni farmáři přímo, nepoužívají konzervační látky a nemají doklady?

Ne, absolutně. Chcete-li získat dokumenty, alespoň veterinární osvědčení, musíte alespoň zaregistrovat svůj soukromý pozemek. To je, pokud máte jednu krávu nebo zahradní postel a prodáváte pouze na trhu. Pokud se rozhodnete zmást s prodejním trhem, přejděte online, pak musíte zaregistrovat jednotlivého podnikatele, LLC nebo rolnickou farmu a platit daně. Proč, když stačí jít na trh nebo prodat kupujícím? To dělá většina. Je velmi těžké přesvědčit lidi, aby změnili formu vlastnictví, přešli na individuální podnikatele a daně. Ale není jiná cesta - do obchodu vás nepustí. Když přesvědčíme, dopadne to dobře. Najali si například farmáře na čaj. Měl skvělý čaj, ale bez dokladů, vůbec bez ničeho. Dostali jsme se na něj, zkusme ho přesvědčit, aby vše formalizoval, ale váhá: no jo, proč, ale nevím, kam to všechno jde. Opravdu to nebylo tak jednoduché: buď to byla lékařská droga (obsahovala oregano), nebo něco jiného. Dlouho jsme vymýšleli, jak to zaregistrovat, byli jsme posláni na všechny úřady. Ukázalo se, že lékařský průmysl v Rusku je strukturován tak, že všechna tato osvědčení a povolení stojí miliony. Snažili se registrovat tyto byliny nikoli jako léčiva, ale jako potravinářský výrobek. Celé téma stálo 31 000 rublů. Farmář říká: "Ne, je to také drahé." Nabídl jsem, že rozpůlím. Všechno koupili, on vyrobil výrobek a ten byl během okamžiku rozebrán. Uběhly dva roky, deklarace vypršela, takže už vše přeregistroval ze svých peněz, udělal novou várku a desetkrát nám poděkoval, že jsme ho tehdy přemluvili.

Někdy farmáři nemají peníze na nákup nebo balení. Řekněme, že potřebujete 200–300 plechovek najednou, ale není s čím je vzít. Kupujeme banky, rozdáváme je a koupíme je zpět dokončený produkt. Někdy platíme předem. Vše záleží na tom, jak těžké to má farmář a na stavu jeho farmy.

- Kolik farmářů je nyní ve vaší databázi?

Myslím, že méně než sto. (Pauza). Tady mám nejnovější čísla pro Krasnojarsk: našli jsme 200 farmářů, zavolali jsme jim – 58 zůstalo a začali jsme s jedním spolupracovat. Chápete, jak velké mohou být variace? Prvotní seznam velmi silně filtrujeme, zbývá jen 10-15 %.

- Jak často přestáváte spolupracovat s farmářem? Kvůli čemu?

Jedná se o jednorázové případy. Pamatuji si, že tam byl jeden Litevec, který prodával sladkosti. A jeho ceny byly prostě nebetyčné, něco jako 350 rublů za krabici sušenek. Proč? Říká se, že je to něco zvláštního, původně litevského - nic podobného nenajdete nikde jinde než v Litvě. A hned jsme se rozhodli, že nebudeme snižovat ceny farmářů: kolik nastaví, začneme těmito čísly. Sušenky tam seděly dva měsíce a nikdo je nekoupil. Přestali jsme dělat objednávky a o šest měsíců později dal podnik k prodeji. Nejčastěji nejsou zemědělci připraveni na požadavky a připomínky kvality. Někteří poslouchají a někteří přímo říkají: „Kluci, máme zákazníky i bez vás, ale vy jste svými nároky opravdu otravní.“ To se těžko řeší.

Opravdovým peklem je přesvědčování ostřílených farmářů, aby svůj produkt vylepšili nebo zkusili zase něco vyrobit. Pokud se jim před pěti lety nedařilo, nemůžete je posunout tímto směrem.

- Jaká je vaše současná geografická poloha nákupů a prodejů?

90 % maloobchodu je v Kemerovu. Nákupy - Altaj, Kuzbass, Krasnojarsk, Novosibirsk, Tomsk. V zásadě jsme zastánci jiného přístupu: potřebujeme nevyvinout produkt Kuzbass v Krasnojarsku, ale najít skvělé farmáře v Krasnojarsku a prodat je obyvatelům Krasnojarsku. Pak nebudou problémy s logistikou, nebude potřeba cestovat tam a zpět.

- Jsou teď takové problémy?

Pouze pokud potřebujete jít do velmi odlehlých oblastí. V tomto ohledu je to pro nás jednodušší, přidali jsme se k našim masný byznys, která má ještě širší geografii: část výroby je v Altaji, část v Novokuzněcku, část v Kemerovu. Díky tomu je pohodlnější budovat logistiku a jezdit do míst, která jsou pro ostatní drahá a nerentabilní.

9%
logistické náklady v obchodních maržích

- Jaký je váš objem nákupů?

Jinak. Mohu říci, že prodáváme až 20 tun mléka měsíčně a nakupujeme produkty za asi 20 milionů rublů. Všechny tyto peníze jdou přímo farmářům.

-Co se nejlépe prodává? Nějaké hity ve farmářských potravinách?

To všechno jsou farmářské klasiky: mléko, zakysaná smetana, tvaroh, jogurty. Obecně platí, že mléko tvoří 70 % našich tržeb. Nejjednodušší tradiční výrobky se vždy dobře prodávají. Také džem ze šišek: v dobré sezóně prodáme až 1000 sklenic.

Oh, to je naše superpotravina. Toto téma jsme nemohli obejít. Kuzbass je známý svým uhlím, takže černý chléb s uhlím je jako úplně místní kuchyně (smích). Pravda, nevymysleli jsme to, bylo to tu před námi. Mimochodem, ve stejné LavkaLavka.

- Snažíte se rozvíjet agroturistiku. Nějaké výsledky už jsou

Začali jsme to dělat až v této sezóně. Toto je zvláštní formát. Nelíbí se mi ani ten název: co je to „agroturistika“? O všem a o ničem. Jednoduše jsme vyvinuli program pro návštěvy farmářů, ale nejde ani tak o turistiku, jako o snahu „stát se na jeden den farmářem“. Aby člověk vstal s prvními kohouty, zašel si do kurníku pro vejce, udělal si snídani, na oběd dojil krávu, večer naštípal dříví, zatopil v lázni a brzy ráno šel na ryby.

Ukázalo se, že je to den aktivní venkovské rekreace - nebo práce, podle toho, jak se na to díváte - s prvky zemědělství, rybolovu a včelařství. Necháme vás žít jednoduchý život Venkovský život, přepnout a relaxovat. Zatím je málo výsledků, tuto věc jsme prosazovali slabě. Problém je jiný: lidé nechtějí cestovat daleko od domova. Nemůžeme zajistit doručení, pro klienty není vždy vhodné cestovat sami. Existují dvě možnosti: buď hledat bližší základny, nebo zadávat dodávky farmářům.

- Budou s tím souhlasit?

Pochybuji. Obecně je tento příběh zajímá. Někteří, vím, už začali stavět penziony, nějak vybavit farmu, předělat ji s ohledem na volný čas turistů. Chápou, jaký je jejich přínos. Dostávají reklamu na místo, produkt a sebe jako výrobce. Koneckonců, co mohou ztratit? Šel jsi nakrmit jejich kozy, nasekal nějaké dříví a zaplatil další peníze, to je skvělé (smích). Vážně, i když je to také experiment, není zde žádný zisk.

- Přináší ti něco ta farmářská kavárna?

Zatím se jedná spíše o promo pro Kalinu-Malinu. Kavárna byla otevřena téměř náhodou. Měli jsme obchod, spouštěli jsme farmářské oddělení s velmi vysokým stropem a designéři navrhli kavárnu: „Proč byste ztratili výšku? Nechte si od nás zřídit kavárnu ve druhém patře, za nájem budete platit stále stejnou částku.“ Obecně jsme tomuto dobrodružství propadli. A nějak se všechno seběhlo tak rychle, že si vlastně ani nepamatuji, že jsme nějak stoupali. Vše bylo rychle nakresleno a hotovo. Je příliš brzy mluvit o zisku, ale už jsou dobré recenze, lidem se to líbí. Nevím, možná se přestěhujeme, možná otevřeme druhou, ale určitě to nebude řetězec, dál do regionů s projektem kavárny nepůjdeme.

2 553
rubl stojí 1 kg masa kachny divoké

- Kde budete otevírat nové obchody?

Určitě to otevřeme v Krasnojarsku. Nedávno jsme přijeli do Tomska, je tam pět obchodů. V Novosibirsku - šest, v Novokuzněcku - tři, v Barnaul - jeden. Ale to jsou všechno franšízové ​​projekty, nemáme vlastní pobočky. Nevěřím na dálkové ovládání.

- Vyskytly se nějaké problémy s franšízovými partnery?

V Barnaulu byla odebrána jedna franšíza Volkov. Vždy vás žádáme, abyste s námi souhlasili se seznamem produktů v obchodě, abyste pochopili, jak dobře odpovídají našim kritériím. Kluci [v Barnaul] to zanedbali a začali dovážet šampony, domácí chemikálie. Při dalším auditu jsme řekli, že tohle by Volkov v zásadě nemohl mít. Říkají: "Tak to nepřežijeme." Odpověděl jsem: „Naopak, vaše tržby klesnou! Kupující nechápe, jak je to možné.“ Pokračovali v prodeji šamponu a my jsme zrušili franšízu. Nehádali se, prostě je převedli na dodavatelskou smlouvu. Koupili také klobásu jako velkoobchodní klienti a prodal, ale bez naší značky, bez označení. Nakonec zavřeli.

- Prodáváte samostatné franšízy: „Volkov“ a „Kalina-Malina“?

Ne, zatím jen Volkova. Před dvěma týdny se pokusili připojit Kalina-Malina v jednom městě. Možná jednou budeme Kalinu-Malinu prodávat samostatně, budeme to muset vyzkoušet. Prodejna čistě farmářských potravin, bez našich masných výrobků - zatím je to podle mě risk. S Volkovem je to spolehlivější, existují údaje o návratnosti, vše je jasné: investice od 3,5 do 5 milionů rublů (vybavení, opravy, první nákup produktů), návratnost asi za rok, dávat nebo brát sezónu. Přidání Kaliny-Maliny k tomu stojí, jak jsem řekl, 650 000 rublů.

687
položky v sortimentu

-Koho považujete za svého konkurenta?

Rolnická družstva s vlastním maloobchodní síť již není v regionu. Existují internetové obchody, ale pokud vím, jejich tržby jsou mnohem nižší než u nás.

- Znáte projekt Little Cow? Máte velmi podobnou produktovou řadu.

Známý. V Kemerovu existuje několik online zemědělských platforem. Například "DereZA". Velmi aktivně se propagují na internetu, všude mají reklamu. Ale vidíte, to všechno jsou internetové projekty, zpočátku malé. Jak fungují? Během týdne shromažďují zásoby objednávek a o víkendech chodí nakupovat produkty. Přepravujeme každý den, protože máme různé objemy a různé možnosti. Neznám jejich prodejní čísla, ale je nepravděpodobné, že by tam bylo něco přemrštěného. Oproti běžnému maloobchodu máme také vtipné prodeje, takže je příliš brzy mluvit o konkurenci. Na druhou stranu jsou skvělé – internetové obchody jsou budoucnost, za deset let tam budou všechny prodeje. Kromě přirozeného evolučního přechodu bude hrát roli cena.

Největší náklady v maloobchodě jsou nájemné, ale v online prodeji se dají výrazně snížit

Za deset let jich ve městech, kde máte pět obchodů, bude 25, což znamená, že potřeba online prodeje sama zmizí. Není snazší přijít za vámi po práci, než zadat objednávku?

To je pravda. Myslím, že to je důvod našeho nízkého online prodeje. Pokud by bylo méně obchodů, čísla online by byla jistě vyšší, ale je nepravděpodobné, že bychom je kvůli tomu zavřeli.

• 1C: Bitrix
• 1c účetnictví
• Flamp
• V kontaktu s
• Instagram

Přírodní - tzv. vesnické a farmářské - produkty jsou stále populárnější v velká města. Ano, jsou dražší než standardní produkty v supermarketech, ale mnoho lidí na ně přechází z důvodu zdraví a přirozenosti. Podnikatel Alexander Sidorov z Novosibirsku otevřel malý řetězec obchodů „Na vaše zdraví! před čtyřmi lety. Během této doby udělal z podnikání zisk, ale není poháněn pouze obchodními ohledy – chce zpřístupnit venkovské jídlo všem. Alexander pro web hovořil o tom, proč začal obchodovat s přírodními produkty a kdy se jeho podnikání stane skutečně ziskovým.

"Nechci jíst jídlo!"

Myšlenka prodávat přírodní produkty vznikla, když v podnikání reklamní společnost Jednou jsem potkal lidi, kteří takové produkty vyrábějí. Dělal jsem pro ně štítky, webové stránky atd. Kluci z vesnice Sosnovka mi dali vyzkoušet sýr, chutnal mi a dali jsme se do řeči. Kupují syrové mléko a vyrábí z něj sýr správnou technologií, totiž z plnotučného mléka. Sýr je dost drahý, vysvětlili mi proč - na kilogram sýra nebo tvarohu je zkrátka potřeba 8-10 litrů mléka. 250 rublů se ukáže jako základní cena sýra, ale stále potřebujete kynuté těsto a také práci a navíc získáte zisk.

Druhá věc, která mě motivovala, byla, abych byl upřímný, byl jsem unavený hledáním dobrých produktů v supermarketech. Nakupování v supermarketu se promění v hodiny čtení etiket – vezmete produkt z regálu, přečtete jej, vrátíte ho a tak dále, abyste našli něco normálního.

Například opravdu nechci pít čaj s příchutí, chci pít čaj s pravým bergamotovým olejem. Vybírám proto čaj, kde je ve složení napsáno – bez dochucení. Nebo aby nebyl glutaman sodný např. v koření. Sada koření, dochucovadla na kuře - glutaman je všude. No, jak si tohle můžeš koupit, proč bych to do sebe strkal vlastníma rukama?

Takže jsem z toho unavený, abych byl upřímný. Pak jsem si uvědomil, jak se masová klobása liší od ostatních druhů. Nějaké fosfáty... Jaké fosfáty?! No, já osobně tuhle klobásu jíst nechci. Nechci jíst vůbec, chci si koupit normální jídlo!

To je důvod, proč se to tak dobře spojilo, tyto dva mé zájmy - pomáhat dobrým výrobcům propagovat jejich zboží a pro mě obyčejní lidé zpřístupnit tyto produkty. Přístupnosti je dosaženo dvěma způsoby. První je prostě to, že někde existují. Za druhé, cena je víceméně adekvátní. V zásadě nejsou tak drahé, když se na ně podíváte. Není nic dvakrát nebo třikrát dražšího než v supermarketu.

„Vybíráme zboží poctivě“

Prodávám pouze přírodní produkty, beru je od těch, kteří nepoužívají konzervanty, zvýrazňovače chuti, náhražky atp. Otevřeli jsme jedno malé místo v nákupním centru a začali obchodovat postupně. Bylo to před čtyřmi lety, začalo to docela těžce a stále to není snadné. Na tom můžete vydělat vážné peníze pouze tehdy, když existují velké objemy a vysoký obrat. Zatím bychom měli být rádi, že to existuje a je to alespoň ziskové.

Nejprve jsme začali prodávat mléko z vesnic Sosnovka a Maslyanino. Lidé si nás všimli a začali se ptát – proč neprodáváte klobásu? Existuje přírodní klobása? Ano mám! Jeli jsme na Altaj, koupili jsme to, přinesli jsme to zpátky, zkusili jsme to. Ano, přirozené.

Výrobci se objevují na veletrzích. Myslím, že zemědělci teprve nyní začali vyrábět normální produkty. Když za mnou člověk přijde, říkám - potřebuji štítek, potřebuji konce, potřebuji záruku, ani certifikát ne, certifikace je dobrovolná, nikdo ji nevyžaduje. Ale jednoduše, když to přinesu „od tety Valyi“, nebudu obchodovat.

Musím vidět, jak má být produkt skladován, jak se má prodávat, termíny – vše by tam mělo být. Napište, že jste Ivan Ivanovič Ivanov, vaše telefonní číslo, kde se nacházíte, uveďte složení výrobku, napište datum výroby. Nechci, aby lidé, kteří ode mě nakupují, měli podezření, že jsme tam něco změnili.

Teď mám asi 30 dodavatelů, úplně jiných. Jak naše Novosibirská oblast, tak Altaj vyrábí kozí mléko od farmářů. Web hodně pomáhá, dobře mě na něm najdou.

Výrobci mají zájem o prodej, je pro ně samozřejmě těžké své výrobky prodat. Dobrý produkt, za prvé je také dražší než v supermarketu, za druhé má určitou lhůtu a za třetí se neprodá všude. Pokud jen dáte běžné produkty a farmářské produkty do supermarketu, ztratí se tam, nikdy je ani nenajdou, nikdo je nezná. Obchody jako já jsou pohodlné, lidé chodí, věří nám, vědí, že zboží poctivě vybíráme.

„Naše produkty nelze zítra přijmout“

Byly vytvořeny naše webové stránky Natprod nejprve jako reklamní, protože bylo potřeba nějak propagovat a nejlevnější reklama je na internetu. A museli jsme ukázat sortiment, ani nás nenapadlo, že by bylo možné prodávat přes web. Vytvořili jsme katalog, umístili ho na web a popsali produkty. Protože máme málo konkurentů, stránka přirozeně pokročila sama o sobě. Náš produkt je v mnoha ohledech jedinečný, je dobře indexovaný a dobře umístěný. Hlavní je, že ho hledají, a kdo hledá jeho, najde mě. Prodej nyní probíhá dobře prostřednictvím webu.

Máme už tři prodejny, jsou samostatné. V obchodní centra Můžete to samozřejmě otevřít, proud je velký, ale je vlevo, lidé se jen přijdou podívat. Pronajímám prostory a otevírám malé prodejny. Prodejny vesnického typu, od 8 do 15 metrů čtverečních.

Můj názor je, že bez skladu nemůžete mít internetový obchod, kde si můžete objednat produkty a doručení. Musí tam být sklad. Tedy internetový obchod a skutečný obchod, aby bylo kam zboží doručit. Naše zboží nemůže být přijato zítra, stále budou lhůty - tři dny, pět dní, týden.

“Žádné přemrštěné ceny”

Náš lékařský párek stojí například 500 rublů. A v obchodě je to 300-350 rublů. Mléčné klobásy 450-500 rublů. Obsahují pouze maso. Existuje také další rozdíl - v kvalitě masa. Když si přečtete složení, řekněme hovězí první kategorie, nebo třeba ořezané, šlachy byly odstraněny. Nebo libové vepřové, polotučné vepřové – to je třída. Lidé se jasně drží svého konceptu. Existuje dobré maso, které lze použít na tuto klobásu. Pokud toto maso není k mání, omlouvám se, tato klobása prostě neexistuje.

Cenu volím podle rentability. Samozřejmě nemám žádné přemrštěné ceny. Moje ziskovost je někde kolem 35-40%. Mým cílem je zpřístupnit toto jídlo. V ceně jsou obvyklé věci - náklady na dopravu a příplatky. V zásadě klobása, na ní je 50% přirážka. Průměrná přirážka u veškerého zboží není vyšší než 42 %, někde – 50 %, někde – 33 % – například u mléka. Snažíme se držet cenu mléka nižší.

Celkem máme v sortimentu více než 200 položek, pouze uzeniny odlišné typy 20 kusů zde je vše jednoduché, zisk závisí na obratu, obrat závisí na zákaznících. Když tato hmota konečně vystřelí, v zásadě bude vše fungovat. Tady jde o slávu, reklamu. Lidé si již vytvořili poptávku po takovém zboží, ale ne každý ví, kde nás hledat. Přinejmenším už se dostáváme do rovnováhy.

"Koupil jsi to od sebe a sníš to"

Mám malý podnik, samozřejmě plánuji, dívám se na své tržby, vedou se záznamy o prodejích, kde vidím, kolik se toho prodá za týden, kolik se toho průměrně za měsíc prodá. Umím si představit, kolik toho teď můžu prodat. Samozřejmě objednáváme o něco více, v případě větší poptávky. Mohli jsme se mýlit, mýlili jsme se – příští týden jsme objednali méně. Mléko dostáváme každý den, takže prodej plánujeme na den až dva. Týden plánujeme prodej uzenin a dva týdny prodej drůbeže.

Uvědomil jsem si, že si to může koupit každý. Přijde třeba důchodce a koupí si klobásu – ta je ale skoro jedenapůlkrát dražší než v supermarketu. Pokud potřebujete někoho přesvědčit, říkám, kupte si jinou klobásu a porovnejte chuť a kvalitu.

Stránka přesně ukazuje, kdo je náš kupující, kdo přichází, je tam metrika. S jistotou mohu říci, že hlavní publikum, které se o stránky alespoň zajímá a najde nás na internetu, jsou mladí lidé 25-35 let, toto je hlavní publikum - 40%. Z nich v poměru 2/3 převažují ženy. Přitom máme dobré procento jak 35-44 let, tak 18-25 let. Kupují jen jiné zboží. Více jogurtů, přesnídávek – to jsou mladí lidé.

Jím z vlastních obchodů, teď se o to nestarám. Koupil jsi to od sebe a sníš to. Mým posláním je zpřístupnit přírodní produkty většině občanů, nikoli bohatým. Nekupují to nejbohatší lidé, jen chápou, že je to užitečné.

Obchod s farmářskými produkty využívá všech hlavních spotřebitelských trendů: kupujte ruštinu, kupujte zdravě, ušetřete čas při nákupech. Po celé zemi se otevírají obchody s farmářskými produkty a kvalita zboží se všude liší. Jaký druh podnikání založeného na ruských ekoproduktech má budoucnost?

Móda přírodních produktů bez příměsí se valí velkými ruskými městy. Někdo shání zdravé maso, mléko a zeleninu v internetových obchodech, jiný organizuje adopce potravin v okolních vesnicích několikrát do měsíce. První městské prodejny farmářských produktů se v Moskvě objevily asi před 10 lety, ale o nějakém úspěšném rozvoji segmentu lze hovořit pouze ve vztahu k Moskvě a Petrohradu. Co je to za obchod, na jakém spotřebitelském sentimentu je založen, jaké jsou vyhlídky. Pokusí se na to přijít.

Móda nebo trend: boom pro zdravé

Je poptávka po přírodních věcech tak velká? Podle údajů společnosti Nielsen Rusové inklinují především k nákupu domů: maso (81 %), mléko (80 %), zeleninu (75 %) a ovoce (67 %). Vlastenectví se vysvětluje pouze příznivou cenou, ale také touhou pořídit si přírodní produkt s krátkou trvanlivostí.

Jako faktor, který je motivuje nakupovat spíše domácí než globální produkci, Rusové uvádějí:

• 56% - příznivá cena;
• 43 % - „už jsem to vzal, líbilo se mi to“;
• 32 % – bezpečnější přísady a výrobní proces.

Podle výzkumného holdingu Romir Rusové i přes krizi dbají na složení a trvanlivost výrobků, preferují ekologické a čerstvé zboží bez GMO. Podle studie TNS z roku 2015 souhlasí 67 % Rusů s nákupem dražších potravinářských výrobků za předpokladu, že jsou šetrné k životnímu prostředí.

Obavy o zdraví obecně a zdravé stravování zvláště nutí lidi hledat na pultech obchodů lokálně vyrobené produkty: mnozí podléhají iluzi, že Ruské technologie Produkce potravin zaostává za světovou, proto se nepoužívají konzervanty a dusičnany.

Zvyšující se zájem Rusů o kvalitní zdravé potraviny dokazují i ​​statistiky Yandexu. Za 10 měsíců roku 2015 se ve srovnání se stejným obdobím roku 2014 počet žádostí zvýšil:

• „přírodní produkty“ - o 78 %;
• „čerstvé produkty“ - 3krát.

Poptávka po zdravých a přírodních produktech domácí produkce je a roste. Tradiční řetězce a obchody to prakticky nechávají bez odezvy.

Trh s biopotravinami: v Rusku a ve světě

Vyhlídky pro zemědělce a jejich produkty jsou významné. Dnes však spotřebitelé a výrobci existují v paralelních vesmírech: pro zemědělské produkty je obtížné dostat se na regály maloobchodní řetězce kvůli požadavkům na objemy, prodejní ceny, balení sem chodí nakupovat většina kupujících.

Obecně platí, že Rusové nejsou sami ve své touze přijmout přirozenou potravu. Bio produkty bez chemie a umělých přísad jsou celosvětovým trendem. K dnešnímu dni přijalo zákony o ekologickém zemědělství 84 zemí světa. Trh EU s biopotravinami roste o 15–20 % ročně.

Lídři na bio trzích ve světě:

• USA – 29 miliard dolarů;
• Francie – 9,2 miliardy dolarů;
• Německo – 5,2 miliardy dolarů.

co je v Rusku? Obchod s přírodními produkty je u nás v plenkách, takže se ještě nedostal do hledáčku oficiálních statistik. Podle Svazu ekologického zemědělství (SOZ) činil v roce 2013 objem tuzemského trhu s certifikovanými bioprodukty 148 milionů dolarů – méně než 0,2 % z celkového trhu potravinářské výrobky. Přitom 90 % ekoproduktů se dováží.

S pojmem „farmářský produkt“ dnes v Rusku panuje nejistota: regulační rámec pro ekologické zemědělství se teprve začíná formovat.

Tabulka 1. Dokumenty upravující oblast ekologické zemědělské výroby v Ruské federaci

Schválený	Ve fázi diskuse nebo vývoje
GOST R 56104-2014 „Bio potravinářské produkty. Termíny a definice“ schváleny. příkazem Rosstandart č. 1068-st ze dne 09.10.14. GOST R 56508-2015 „Ekologické produkty. Pravidla pro výrobu, skladování, přepravu“ schválena. příkazem Rosstandart č. 844-st ze dne 30.6.2015.	Národní norma „Produkce ekologických produktů. Pravidla dobrovolná certifikace». Národní norma „Směrnice pro výrobu, zpracování, označování a označování biopotravin (kromě částí týkajících se živočišných produktů). CAC/GL 32-1999". Návrh zákona „O produkci ekologických produktů“.

V současné době se v Rusku biopotravina nazývá:

• pěstované v podmínkách, které zlepšují ekosystém, zachovávají úrodnost půdy a chrání lidské zdraví;
• zpracovávány biologickými/fyzikálními/mechanickými metodami v přírodě;
• získané bez použití pesticidů, chemikálií. hnojiva, stimulátory růstu, antibiotika, hormonální/veterinární léky, GMO, nevystavené ionizujícímu záření.

Utváření plnohodnotného regulačního prostředí v oblasti výroby, určování složení, označování a certifikace biopomůže vyčistit trh od pseudofarmářských obchodníků a identifikovat skutečné přírodní produkty. Experti na POP navíc v důsledku regulace právní oblasti očekávají nárůst trhu na 300 milionů dolarů.

Farmářské obchodní modely

Dnes se v Rusku do prodeje přírodních produktů zabývají jak samotní farmáři, tak zprostředkovatelé. Zemědělci používají několik způsobů: otevřené specializované prodejny ve výrobě nebo v internetových obchodech, prodávat sousedům a ústně zajišťovat dodávky do prodejen zdravé výživy a restaurací.

Existují tři modely farmářských obchodů:

• Internetové projekty;
• tradiční offline obchody;
• projekty využívající oba prodejní kanály: online i offline.

Vlastnosti tradičních farmářských obchodů:

• Formát. Nejčastěji se používá „doma“ - na malé ploše je umístěn skromný sortiment. Někdy se obchod soustředí pouze na jeden druh výrobku, jako jsou mléčné nebo masné výrobky. V malém počtu komoditní položky Snazší sledování kvality.
• Sortiment a jeho struktura.Široký nebo úzký, velký podíl produktů podléhajících zkáze, až 70 %. Pro srovnání: ve velkých supermarketech podíl produktů s krátkodobý skladování - 7-15%. Prodejny, které prodávají výhradně místní farmářské produkty, obvykle nabízejí sezónní výběr.
• Marže a ceny. Ceny jsou vyšší než v supermarketech. V zahraničí jsou produkty označené jako „bio“ o 20–30 % dražší než jejich analogy. V Rusku je cenové rozpětí větší: přirážka u zdravých produktů může být 50, 100 a 200 %. Trh není rozvinutý, kultura konzumace zdravých potravin je v plenkách – tak se rodí kreativní přístup k cenám. V některých případech jsou vysoké marže nastaveny záměrně vysoko, aby se podpořila zemědělská produkce.
• Výběr výrobců, kontrola výrobků. Sada skutečných farmářských obchodů vysoké standarty kvalitu produktů a organizovat přísný výběr dodavatelů. Dělají to technologové nebo specialisté z interního zkušebního oddělení a ve fázi uzavírání smlouvy kontrolují suroviny a výrobní procesy, pak se výrobek měsíčně podrobuje laboratornímu vyšetření.
• Servis. Individuální objednání produktů a dalších funkcí je možné.

Pár slov o síťových projektech. Dnes je v Rusku fyzicky málo farmy, takže si s velkými objemy dodávek prostě neporadí. Některé sítě jsou nuceny kromě zemědělců spolupracovat s malými průmyslovými výrobci. Nazývat takové projekty farmářskými projekty je stěží pravda. Pokud však zboží před instalací na polici prochází kontrolou kvality a přirozenosti, pak mluvíme o o prodejnách zdravé výživy.

Ohledně služeb na dodávku čerstvých a bio produktů. Intenzita používání internetu je různá ruské regiony. Podíl aktivních uživatelů roste, ale zatím jsou na online objednávky potravin připraveni pouze obyvatelé velkých měst. Budoucnost však leží ve specializovaných internetových obchodech s bioprodukty, které uspokojí potřebu zdravých potravin a umožní spotřebitelům ušetřit čas na nákupech.

Úspěšné zemědělské projekty

V dnešním obchodu s přírodními potravinami je mnoho hráčů. Podnikatelská činnost v této oblasti je soustředěna především do Moskvy a Petrohradu. Například v hlavním městě se počet obchodů prodávajících farmářské produkty rovná stovkám (včetně online obchodování). Jak je organizováno podnikání ve třech slavných ruské projekty?

„Izbenka“ a „VkusVill“: řetězec obchodů s ekologickými potravinami

Síť tradičních prodejen zdravé výživy Andrey Krivenko se rozvíjí současně dvěma směry:

• „Izbenki“ jsou malé provozovny (15-20 m2) s farmářskými mléčnými výrobky s krátkou trvanlivostí. Sortiment - do 70 položek.
• "VkusVills" - obchody o rozloze 60-120 m2. m se sortimentem 700-800 položek: maso, ryby, ovoce, zelenina, chléb, džusy, sladkosti atd.

Je všechno jídlo skutečně z farem? Ne, ale síť to neskrývá. Z 200 dodavatelů, se kterými VkusVill spolupracuje, je 10–15 % velkých průmyslové farmy, zbývajících 85-90 % tvoří malí průmysloví výrobci a zemědělci.

Jak je obchod organizován:

• posláním sítě je myslet nejprve na kupujícího;
• spolupráce s důvěryhodnými dodavateli, 3-4 pro každý typ produktu;
• malý sortiment (600 položek na 100 m2), z nichž 70 % podléhá zkáze;
• absence vlastní výroba;
• přísná kontrola kvality (sběr zákaznických recenzí, laboratorní vyšetření, audit výroby);
• prodej zboží pod privátní značkou (vlastní ochranné známky);
• nízká úroveň přirážky pro segment - 55-56%;
• průměrný účet - 500 rub.

Ukazatele sítě dokazují její efektivitu: počet „Izbenok“ otevřených v Moskvě je 300, „VkusVillov“ 130, tržby sítě v roce 2015 vzrostly o 40 % ve srovnání s předchozím rokem.

Moscowfresh: internetový obchod s tržními a farmářskými produkty

Moscowfresh se staví jako expresní doručovací služba pro čerstvé produkty. Zakladatelem společnosti je Lev Volozh. Sortiment zahrnuje farmářské mléčné výrobky a masné výrobky, pták, kvalitní zboží Moskevské trhy, dovážené chlazené ryby, zelenina/ovoce, ale i pečivo, čaj, káva a sladkosti.

Jak je obchod organizován:

• ceny jsou vyšší než v supermarketech, ale nižší než u konkurence;
• minimální objednávka - 1 900 rublů;
• Dodávka v rámci moskevského okruhu stojí 290 rublů. a trvá 2 hodiny (naléhavé - 90 minut);
• sortiment - produkty prémiové kvality od důvěryhodných dodavatelů (kvalita Moscowfresh je potvrzena certifikáty z městských trhů a také zárukami vlastní ovládání);
• Produkty, které se vám nelíbí, můžete vrátit nebo vyměnit.

LavkaLavka: jak pro kupce, tak pro sedláka

Nejznámější zemědělskou značkou v Rusku je LavkaLavka. Projekt vznikl v roce 2009 formou účtu na LiveJournal, kdy ještě neexistoval jediný farmářský internetový obchod. V prvním roce provozu činil obrat „Lavka“ 900 tisíc rublů, v roce 2014 - 250 milionů Společnost založil Boris Akimov, bývalý umělec a programátor, nyní skutečný farmář a ideolog návratu do. bio zemědělství.

Dnes je LavkaLavka:

• 5 moskevských offline farmářských prodejen a internetový obchod s rozvinutou sítí odběrných míst;
• restaurace "Mark a Lev";
• farmářský trh v Mega Khimki;
• zemědělské družstvo, jehož cílem není nic menšího než obroda Zemědělství a ztracené gastronomické ruské tradice.

LavkaLavka je sdružení farmářů a silný komunikační kanál mezi drobnými zemědělskými výrobci a obyvateli města. Dodavatelé „Lávky“ jsou členy družstva – malé a střední farmy, které jsou certifikovány dle Interního standardu LavkaLavka.Expertise. Velké zemědělské podniky jsou na „Lávce“ uzavřeny.

Ceny bioproduktů jsou zde vysoké i na moskevské standardy. Družstvo však nevyplácí dividendy, veškerý zisk investuje do rozvoje projektu. Nákup zboží za prémiové ceny je proto vědomou volbou zákazníků společnosti Lavka a druhem investice do odpovědných ruských zemědělských výrobců. LávkaLávka pravidelně spouští crowdinvesting (známý také jako crowdfunding), vybrané peníze jdou na rozvoj farem.

Myšlenka projektu:

• spotřebitel je 100% přesvědčen o kvalitě produktů Lavka;
• certifikovaný zemědělec nekonkuruje prodejcům, dostává stabilní distribuční kanál a platbu odpovídající investované práci.

Na rozdíl od Moscowfresh, „Lavka“ považuje za farmářské produkty (zdravé a užitečné) pouze ty produkty, které jsou vyrobeny v souladu se všemi standardy ekologického zemědělství a nebere slovo dodavatelů.

Jako doslov

V zákulisí jsou desítky regionálních a metropolitních zemědělských projektů, odpovědných výrobců a/nebo prodejců, kteří občanům poskytují bezpečné a zdravé potraviny. Prodejna přírodních potravin je oblíbeným podnikem i společensky významným projektem. Obrat Ruska k ekologickému zemědělství a obyvatelstvo k přirozené potravě je otázkou blízké budoucnosti. Proto je chov, výroba a prodej zdravých produktů dlouhodobým trendem. Připoj se k nám.

Když jíte čerstvá zelenina , o dovozových nemluvě, celoročně dostupné, říkáte si, že s nimi něco není v pořádku, něco chybí. Starší lidé si pamatují „pravou“ chuť zeleniny a ovoce, to byla CHUŤ, ne jako teď...

Věřte mi, drtivá většina si to myslí. No a teď to nejdůležitější: jak na tom všem vydělat?

Postavit se hlavou dolů na zahradě a pak prodávat vypěstované produkty na trhu? Ne, tohle není obchod! Říkáš.

Obecně lze podnik rozvíjet několika směry, budeme zvažovat dva z nich.

První způsob.

Zajistit zásobování zeleninou a ovocem přímo z obce přirozeně, obec by se měla nacházet nedaleko města, aby bylo možné dovážet čerstvé produkty každý den.

Chcete-li otevřít svůj podnik, potřebujete maloobchodní prostory. Protože tvoříme úplně nový kšeft, moderní, pak budeme prodávat ne na trhu, ale v moderním supermarketu vybaveném poslední slovo technika. No, samozřejmě, že to můžete udělat skromněji... vše záleží na počátečním kapitálu.

To znamená, že prvním typem podnikání je specializovaná prodejna ovoce a zeleniny, hlavní rozdíl od ostatních jsou čerstvé a přírodní produkty každý den.

Kolik si můžete vydělat? Výdělky budou slušné a podnikání se vyplatí za pár měsíců až rok.

Musíte pochopit, že není třeba honit počet prodejů a zároveň přemýšlet: čím více prodám, tím více větší zisk Dostanu...

Jídlo budete zásobovat z okolních vesnic a tam je vesnice, ne sklad zeleniny!

Můžete vypěstovat desetkrát více zeleniny, než se tam aktuálně pěstuje (na vesnici), stačí vám pár tun biologických aditiv a dalších chemikálií, ale pak se váš obchod nebude lišit od tisíců jiných, a to už je neúspěch podnikání.

Méně je tedy lepší, ale kvalitnější. Je lepší zvýšit cenu výrobků než prodávat plněné výrobky. Další možností je zásobování potravinami z různých vesnic. A pamatujte na motto vaší společnosti – Kvalita produktů je nade vše. Sice to zní banálně, ale stejně :)

Druhý způsob.

Podívali jsme se na jednu možnost podnikání se zdravou výživou, ale tím podnikání nekončí. Druhá verze myšlenky se mi líbí více, protože vyžaduje méně nákladů a má malou konkurenci, což je v dnešní době velmi atraktivní.

Princip je stejný jako v prvním případě: s farmami nebo jednotlivci žijícími na vesnicích je uzavřena dohoda o pěstování biozeleniny a ovoce. Ale pak je tu něco zajímavého: neotvíráme obchod, ale otevíráme... kancelář, a ano, kancelář. Který úřad nám můžete sdělit?

A tady je všechno složité...

Podstatou obchodu je exkluzivní dodávka čerstvých produktů jednotlivcům, tedy bohatý Pinocchio :)

Bohatých lidí a lidí s průměrnými příjmy je u nás poměrně hodně. Většina z nich se stará o své zdraví a zdraví svých blízkých, kupuje si filtrovanou vodu, všelijaké čističky vzduchu a další nesmysly, zapomínají na to, co jí.

No, vlastně si myslím, že myšlenka je jasná: otevřeme firmu, uzavřeme smlouvy, pronajmeme sklad, najmeme zaměstnance včetně kurýrů (a mysleli jste si, že produkty budou doručeny přímo k vám domů), inzerujeme atd.

Abych to shrnul, mohu říci, že oba typy podnikání mohou být velmi oblíbené a ziskové, pokud se k nim přistupuje moudře. Takže ti, kteří nevědí, co dělat, jděte do toho, konkurence je malá - podnikání je ziskové, za relativně nízké náklady.

K bodu 2 mohu říci, že tento existuje pouze v několika velkých městech v Rusku. Na Západě se tomuto podnikání daří již několik let.

• Obchodní recenze

Farmářské zboží jako koncept pro váš vlastní obchod. Přírodní produkt je chutný, zdravý a výnosný!

Obchodní recenze

Dnes podnikání v oboru Maloobchodní tržby potravinářské výrobky jsou stále méně ziskové. Řetězcové hypermarkety téměř zcela ovládly tento trh, takže malému podnikateli zbyly jen „kousky“ dvorního obchodu v podobě samoobsluh. A i ty přinášejí rok od roku menší a menší zisk. Prakticky jedinou možností, jak vybudovat úspěšné podnikání v tomto odvětví pro malého a středního podnikatele, je specializace. Tedy otevření obchodu s potravinami, s vlastní myšlenkou, s konkrétním významem, s konkrétním sortimentem zboží. Za jeden z takových podniků lze považovat obchod s farmářským zbožím – maloobchod s přírodními produkty!

Co v takových obchodech prodávají? Především je to vše, co se pěstuje na farmách a soukromých pozemcích pro domácnost: jatečně upravená těla kuřat, hus, kachen, králíků, křepelek, masa (vepřové, hovězí), kuřecího a křepelčí vejce, žampiony a hlíva ústřičná, máslo a slunečnice, sýry, mléko, tvaroh, uzeniny, koření a koření a v závislosti na sezóně také místní ovoce a zelenina. Hlavní důraz je přitom kladen na produkty místních výrobců, známých mnoha obyvatelům města. Díky myšlence „šetrnosti k životnímu prostředí“ a přirozenosti jsou takové obchody mezi spotřebiteli oblíbené.

Jaký daňový systém zvolit

V některých regionech Ruska se dnes začínají otevírat projekty pro obchody s potravinami od místních výrobců. Například v regionu Belgorod se aktivně rozvíjí řetězec obchodů s názvem „Farmer“. Projekt byl organizován s podporou regionálních úřadů a předpokládá vytvoření určitého druhu prodejního trhu pro místní farmáře a farmy. Obchodní oblast takové obchody nejsou větší než 150 m2. metrů, což umožňuje používat daňový systém ve formě UTII. „Imputace“ je velmi výhodný daňový režim především pro dodavatele – zemědělce, kteří nejsou plátci DPH.

Sortiment obchodu s přírodními produkty

Významnou nevýhodou těchto prodejen je vysoká cena produktů. Alespoň vyšší než v mnoha obchodních řetězcích. To se vysvětluje především vysokou velkoobchodní cenou, za kterou zemědělci dovážejí produkty. A cena je vysoká z několika důvodů, mimo jiné kvůli malému množství a vzdálenosti přepravy zboží. Kromě toho je známo, že výroba produktu šetrného k životnímu prostředí je mnohem dražší než jakýkoli produkt s přísadami.

Navíc často doplňte všechny matice sortimentu produkty od místních výrobců není možné. Řekněme, že ovoce je velmi oblíbený produkt v jakékoli obchod s potravinami, ale v zimě vám ani jeden místní výrobce nepřiveze jablka, hrušky a určitě i banány a kiwi.

Sortiment zboží proto kromě přírodních lokálních produktů zahrnuje i „průmyslové“ zboží od různých dodavatelů. Ve stejném řetězci „Farmer“ je podíl přírodních produktů pouze 30 %, zbývajících 70 % tvoří průmyslové zboží.

Kolik si můžete vydělat otevřením obchodu s přírodními potravinami?

Otevírají se obchody s přírodními potravinami obydlené oblasti a oblasti s populací 20 tisíc nebo více lidí a staví se jako obchody „v pěší vzdálenosti“. Průměrná přirážka na zboží je pouze 20 %. Podle generálního ředitele řetězce Farmer dosahuje maloobchodní prodejna soběstačnosti s denním výnosem 90–100 tisíc rublů denně. Průměrný účet je asi 140 rublů.

Jak otevřít farmářský obchod krok za krokem

1. Analýza trhu.
2. Sestavení obchodního plánu.
3. Hledat dodavatele, farmy.
4. Pronájem prostor.
5. Nákup techniky, inventáře, pokladny.
6. Reklamní.
7. Zahájení místě prodeje.

Ziskovost farmářského obchodu

Farmářské produkty jsou velmi oblíbené. Proto jsou takové obchodní body velmi ziskové. Na počáteční fázečinnosti, nemusí být možné získat velké zisky. Postupem času však popularita obchodu poroste, a proto se zvýší zisky. Příjem z produktů šetrných k životnímu prostředí může přesáhnout 500 tisíc rublů. za měsíc. Obchodní návratnost dojde během 6-9 měsíců.

Kolik peněz potřebujete do začátku?

Náklady na zahájení podnikání závisí na několika faktorech:

• Máte vlastní prostory nebo budete muset prodejnu pronajmout?
• Nákup nového nebo použitého vybavení, regálů;
• Existují nějaké uzavřené smlouvy na velkoobchodní dodávky od farmářů?

Celkem budete k otevření obchodu potřebovat 500–700 tisíc rublů.

OKVED prodejny farmářských produktů

• 11 - maloobchodní potravinářské výrobky;
• 19 - maloobchod se širokou škálou výrobků.

Jaké dokumenty jsou potřeba k otevření firmy?

Chcete-li otevřít obchod, stačí se zaregistrovat jako samostatný podnikatel. Chcete-li se zaregistrovat, musíte podat žádost daňovému úřadu. zavedená forma, fotokopii pasu a zaplatit povinný státní poplatek.

Potřebuji povolení k otevření?

• Povolení SES zajistit, aby obchod a jeho produkty odpovídaly normám;
• Povolení požární kontroly pro bezpečnost maloobchodní prodejny;
• Dohoda o odvozu domovního odpadu.

Při otevření maloobchodní prodejny v supermarketu nebudou taková povolení vyžadována. Je důležité, aby potravinářské výrobky měly certifikáty kvality.