Produksyon 

Paano magbukas ng sariwang karne. Mga benta ng mga pribadong produkto ng plot ng sambahayan: mga patakaran, dokumento at sertipiko. Tama ba sa iyo ang negosyo ng karne?

Mga tampok ng pagbebenta ng mga produktong ginawa at naproseso sa mga pribadong bukid ng mga mamamayan Pederasyon ng Russia. Mga panuntunan para sa pagbebenta ng mga produkto, beterinaryo at sanitary na kinakailangan, isang listahan ng mga kinakailangang dokumento at sertipiko.

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na, ayon sa Pederal na Batas sa Personal na Subsidiary Farms, ang pagbebenta ng mga produkto na ginawa sa mga lupain ng mga pribadong plot ng sambahayan ay hindi nauugnay sa aktibidad ng negosyo.

Ang konsepto ng personal na subsidiary na pagsasaka (Artikulo 2)

  • Ang mga pribadong plot ng sambahayan ay isang anyo ng aktibidad na hindi pangnegosyo na nauugnay sa paggawa at pagproseso ng mga produktong pang-agrikultura.
  • Ang mga pribadong lote ng sambahayan ay pinamamahalaan ng isang mamamayan at mga miyembro ng kanyang pamilya upang matugunan ang kanilang mga personal na pangangailangan sa lote ng lupa.
  • Ang mga produktong pang-agrikultura na lumago sa panahon ng pamamahala ng mga pribadong plot ng sambahayan ay pag-aari ng mamamayan na nagpapatakbo ng isang personal na subsidiary plot.
  • Ang pagbebenta ng mga produktong pang-agrikultura ng mga mamamayan na nagpapatakbo ng mga pribadong plot ng sambahayan ay hindi isang aktibidad sa negosyo.
  • Upang magbenta ng mga produkto, kailangan mong kumuha ng dokumento mula sa lokal na administrasyon na nagpapatunay sa pagkakaroon ng mga pribadong plot ng sambahayan (Personal Subsidiary Farm).

Paano magrehistro ng mga pribadong plot ng sambahayan sa mga lokal na awtoridad?

Sa merkado, kakailanganin mong ipakita ang dokumentong inisyu ng lokal na pamahalaan sa mga lupon ng pakikipagsosyo sa paghahardin. Kinukumpirma nito na ang mga produktong ibinebenta ay ginawa sa isang kapirasong lupa na pag-aari ng nagbabayad ng buwis o mga miyembro ng kanyang pamilya, at ginagamit para sa pribadong pagsasaka, paghahalaman, paghahalaman ng gulay o pagtatayo ng summer cottage.

Upang makuha ang sertipiko na ito, kailangan mong irehistro ang iyong pribadong plot ng sambahayan. Ito ay pinananatili sa mga aklat ng sambahayan batay sa impormasyong ibinigay ng mga mamamayan sa boluntaryong batayan. Ang aklat ng sambahayan ay naglalaman ng pangunahing impormasyon tungkol sa mga personal na subsidiary plot ng mga mamamayan.

Buong pangalan, petsa ng kapanganakan ng may-ari lupain, pati na rin ang buong pangalan ng lahat ng miyembro ng pamilya na nakatira kasama niya.

  • Bilang ng mga hayop sa bukid, bubuyog o ibon na naroroon.
  • Ang lugar ng lupain na inookupahan ng mga pananim o pagtatanim.
  • Mga makinarya at sasakyang pang-agrikultura na pagmamay-ari o kung hindi man ay may karapatan.

Ang pagkakaroon ng natanggap na dokumentong ito, kinakailangan na mag-imbita ng isang komisyon ng mga beterinaryo upang gumuhit ng isang ulat ng inspeksyon. Kung magiging maayos ang inspeksyon, papasok ka sa isang Kasunduan sa mga beterinaryo.

Pagkatapos nito, ang iyong sakahan ay itatalaga sa isang permanenteng beterinaryo. Upang magbenta ng mga produkto sa pamamagitan ng mga organisasyong pangkalakalan makakatanggap ka mula sa kanya ng mga sertipiko ng beterinaryo sa iniresetang form.

Sa lahat ng mga dokumento sa itaas, makakatanggap ka ng Veterinary Certificate mula sa regional veterinary service. Sa ID na ito maaari kang makatanggap ng mga sertipiko ng Form No. 2.

Kung magpasya kang magbenta ng mga produkto bilang isang Indibidwal na Entrepreneur, ang parehong mga hakbang ay sinusunod, na may isang pagkakaiba lamang. Kakailanganin mong kumuha ng sertipiko ng pagsang-ayon sa kalidad ng kasiguruhan. Mahalagang maunawaan na ang aktibidad ng entrepreneurial at pribadong mga plot ng sambahayan ay hindi pareho. Ang mga pribadong plot ng sambahayan ay ang pagbebenta ng mga sobrang produktong natanggap para sa mga personal na pangangailangan. Ito ang pangunahing ligal na pagkakaiba sa pagitan ng mga indibidwal na negosyante at pribadong mga plot ng sambahayan.

Saan ka maaaring magbenta ng mga produktong lumaki nang mag-isa?

Pagbebenta ng mga produktong pang-agrikultura mula sa personal mga kapirasong lupa at ang mga farmstead ay pinapayagan sa mga pamilihan ng pagkain at mga negosyo Pagtutustos ng pagkain(mga cafe, restaurant, pizzeria, atbp.)

Mga kinakailangang dokumento

handa na mga produktong karne at kalahating tapos na mga produktong karne, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, de-latang pagkain, itlog ng manok, isda at mga produktong isda, pulot, mga produktong pang-industriya na pananim:

  • mga dokumento na nagpapatunay sa kanilang pagsunod sa mga kinakailangang kinakailangan mga dokumento ng regulasyon(mga kopya ng sertipiko o deklarasyon ng pagsunod);
  • beterinaryo na kasamang mga dokumento: beterinaryo certificate form No. 2 (para sa transportasyon mula sa ibang distrito (lungsod); beterinaryo certificate form No. 4 o isang selyo ng estado beterinaryo serbisyo sa pagpapadala ng dokumento (para sa transportasyon sa loob ng rehiyon (lungsod).

Karne sa mga bangkay, kalahating bangkay, quarters:

  • beterinaryo na kasamang mga dokumento: beterinaryo certificate form No. 2 (para sa transportasyon mula sa ibang distrito (lungsod) o beterinaryo certificate form No. 4 (para sa transportasyon sa loob ng distrito (lungsod).
  • pagtatapos ng laboratoryo ng estado ng beterinaryo at sanitary na pagsusuri, na nagpapahintulot sa pagbebenta ng karne sa merkado.

Gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas:

  • form ng sertipiko ng beterinaryo No. 4 o form ng sertipiko ng beterinaryo No. 2 - alinsunod sa utos ng Ministri ng Agrikultura ng Russian Federation na may petsang Nobyembre 16, 2006 Hindi. ”;
  • isang pasaporte ng beterinaryo at sanitary para sa isang baka (para sa pagbebenta ng hindi pang-industriya na gatas) na may mga tala sa pagpapatupad ng nakaplanong taunang mga hakbang sa beterinaryo (mga pagbabakuna laban sa anthrax, pasteurellosis, leptospirosis); diagnostic test para sa tuberculosis, brucellosis, leukemia, subclinical mastitis; preventive treatment laban sa hypodermatosis, fascioliasis;
  • pagtatapos ng laboratoryo ng estado ng beterinaryo at sanitary na pagsusuri, na nagpapahintulot sa pagbebenta ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas sa merkado.

Mga produkto ng pukyutan:

  • beterinaryo at sanitary passport para sa apiary;
  • form ng sertipiko ng beterinaryo No. 4 o form ng sertipiko ng beterinaryo No. 3;
  • pagtatapos ng laboratoryo ng estado ng beterinaryo at sanitary na pagsusuri, na nagpapahintulot sa pagbebenta ng pulot sa merkado.

Isda:

  • form ng sertipiko ng beterinaryo No. 4 o form ng sertipiko ng beterinaryo No. 2;

Patatas, gulay, prutas, berry, mushroom, gulay:

  • mga konklusyon ng laboratoryo ng estado para sa beterinaryo at sanitary na pagsusuri ng merkado.

Gawang bahay na itlog:

  • form ng sertipiko ng beterinaryo No. 4 sa epizootic welfare ng lugar;
  • mga konklusyon ng laboratoryo ng estado para sa beterinaryo at sanitary na pagsusuri ng merkado.

Sa mga fairs ay kinakailangan upang makuha ang lahat ng mga dokumento sa itaas, lamang nang walang pananaliksik. Ang mga nagmamay-ari ng mga pribadong bukid na nagbebenta ng kanilang mga produkto sa mga pamilihan at mga perya ay dapat may sanitary na damit at isang personal na medikal na rekord.

Paano magbukas ng butcher shop mula sa simula?

Napakaraming bilang ng mga bago at umiiral na mga negosyante ang gustong bumuo ng kanilang negosyo partikular sa direksyon ng pangangalakal ng mga produktong karne at karne. Sa prinsipyo, hindi ito nakakagulat, dahil ito ay halos isang win-win na sitwasyon, dahil ang demand para sa mga produktong ito ay hindi seryosong humihina kahit na sa panahon ng krisis.

Gaya ng dati, ang unang hakbang patungo sa pagbubukas ng butcher shop ay ang pagpaparehistro sa Federal Tax Service bilang isang indibidwal na negosyante o LLC (tingnan ang: Paano magbukas ng indibidwal na negosyante). Tulad ng para sa pagbubuwis, ang Kodigo sa Buwis ng Russian Federation (Kabanata 26) ay nagbibigay ng mga kagustuhang porma para sa negosyong ito gaya ng:

  1. UTII;

Ngayon tungkol sa mga dokumento na kinakailangan kapag nagbukas ng isang tindahan ng karne. Upang magbukas ng butcher shop mula sa simula, bilang karagdagan sa isang sertipiko ng pagpaparehistro, kakailanganin mo:

  1. Pahintulot sa pagsasagawa mga aktibidad sa pangangalakal(Cm. Paano at saan kukuha ng trade permit?).
  2. Sertipiko ng pagpaparehistro ng beterinaryo (ito ay ibibigay ng Rospotrebnadzor pagkatapos magsagawa ng inspeksyon sa iyong tindahan at gumuhit ng naaangkop na ulat).
  3. Pahintulot mula sa isang beterinaryo na magbenta ng karne pagkatapos suriin ito.
  4. Pahintulot mula sa State Fire Supervision Authority.
  5. Mga kasunduan sa mga katapat:
    • para sa sistematikong deratisasyon, pagdidisimpekta at pagdidisimpekta;
    • pag-alis at pagtatapon ng basura;
    • supply ng mga produkto, atbp.

Gayundin, ang lahat ng empleyado ng retail outlet ay dapat may mga sertipiko ng kalusugan. Huwag kalimutang magtago ng aklat ng mga reklamo/suhestyon, na dapat na available sa sinumang mamimili. Para sa kabuuhan hanay ng produkto Dapat mayroong mga invoice, invoice at mga sertipiko para sa mga produktong karne na ibinebenta.

Paano magbukas ng butcher shop?

Pinapayuhan ng mga eksperto na simulan ang naturang negosyo sa pamamagitan ng pagbubukas tindahan ng karne. Sa kasong ito, magiging posible na makabuluhang bawasan ang paunang pamumuhunan, at habang tumataas ang kita, magsimulang palawakin ang iyong negosyo.

Hindi mo alam ang iyong mga karapatan?

SA pangkalahatang konsepto magkatulad ang mga tindahan at tindahan, sa unang kaso lang pinag-uusapan natin tungkol sa mas katamtamang sukat ng pagtatatag. Ang isang tindahan ay isang maliit na departamento sa isang malaking shopping center o palengke, o kahit isang mobile labasan(kiosk sa mga gulong). Ang isang tindahan ay isang hiwalay na silid (kadalasang sumasakop sa isang makabuluhang lugar) na gumagana nang nakapag-iisa. Pinipili ng negosyante kung alin sa kanila ang buksan sa kanyang sariling paghuhusga, na nakatuon sa umiiral pangunahing kapital.

Ang mga dokumento na kinakailangan upang magbukas ng isang tindahan ay kapareho ng kapag nagbukas ng isang tindahan. Alinsunod dito, ang algorithm ng mga aksyon ay magiging magkatulad.

Ano pa ang kinakailangan sa pagbubukas ng mga tindahan ng karne?

1. Kagamitan

Magbukas ka man ng tindahan o tindahan, pareho lang ang kagamitang kailangan, magkaibang dami lang. Sa partikular, kakailanganin mo:

  • mga freezer at refrigerator kung saan itatabi ang karne;
  • pinalamig na display case para sa pagpapakita ng mga produktong karne;
  • chopping block;
  • electric meat grinder (kung plano mong magbenta ng tinadtad na karne);
  • kaliskis;
  • cash machine;
  • kagamitan (kutsilyo, cutting board, palakol para sa paghiwa ng karne) at mga kagamitan (tray, tray).

2. Tauhan

Upang magtrabaho sa isang maliit na tindahan o tindahan, sapat na ang pag-upa ng 1-2 nagbebenta at isang pamutol ng karne. Marami ang nakasalalay sa huli, kaya dapat itong isang propesyonal na hindi lamang mabilis na maputol ang isang bangkay, ngunit gawin din ito ng tama. Gayundin, para independiyenteng maghatid ng karne sa isang retail outlet, mangangailangan ang mga supplier ng driver (kung hindi ka isa). Upang mabawasan ang mga gastos sa tauhan, maaari kang mag-organisa ng negosyo ng pamilya.

3. Mga Supplier

Maghanap ng maaasahang supplier na nagsusuplay ng mga de-kalidad na produkto ng karne. Tandaan na dapat itong may marka ng beterinaryo at sertipiko. Huwag munang kunin malaking bilang ng karne, dahil mabilis itong nawawalan ng presentasyon.

4. Assortment

Bigyang-pansin ang hanay ng produkto. Maaari itong pag-iba-ibahin tulad ng karne iba't ibang uri(karne ng baka, baboy, tupa, manok), pati na rin ang offal, tinadtad na karne, taba o semi-tapos na mga produkto ng karne.

Konklusyon

Sa konklusyon, nais kong pag-isipan ang mga punto tulad ng advertising at payback ng negosyong ito. Kumpanya ng advertising isagawa ang anuman naa-access na mga paraan(magagawa ito nang walang malaking puhunan). Maaari mong asahan ang payback sa loob lamang ng anim na buwan, sa kondisyon na ang markup sa produkto ay 30%.

Mayroon pa ring mga baka, toro at baboy sa mga farmstead ng Russia.

Kadalasan, ang karne ng mga hayop na ito ay ginagamit para sa personal na pagkonsumo, bagaman kung minsan ang isang magsasaka ay nagpasiya na ibenta ang karne upang malutas ang kanyang sariling mga problema. Sa kasong ito, pumasok siya sa isang relasyon sa dalawa mga ahensya ng gobyerno – opisina ng buwis at Rospotrebnadzor. Upang hindi makakuha ng mga karagdagang problema sa halip na kita, pinakamahusay na magbenta ng karne nang tama, iyon ay, alinsunod sa mga legal na kinakailangan at sa mga kinakailangang dokumento sa kamay.

Paano magbenta ng karne ng sakahan nang tama?

Ayon sa Tax Code ng Russian Federation, ang anumang produktong pang-agrikultura na ibinebenta mula sa personal subsidiary na pagsasaka, ay hindi binubuwisan. Samakatuwid, ang unang hakbang ng isang magsasaka kapag nais niyang magbenta ng karne sa legal na paraan ay "i-legal" ang hayop. Upang gawin ito kailangan mong pumunta sa administrasyon pamayanan sa kanayunan kumuha ng katas mula sa rehistro ng sambahayan na nagsasaad na talagang iniingatan niya ito o ang hayop na sakahan sa kanyang farmstead. Hindi na kailangang ilarawan ang buong hayop sa sertipiko, tanging ang hayop na kakatayin. Ang sertipiko na ito ay dapat kunin kahit na ang isa sa mga miyembro ng pamilya ay isang magsasaka o self-employed na negosyante na may profile " Agrikultura" Sa teoryang, kahit na ang mga awtoridad ng pulisya ng trapiko ay maaaring magtanong sa kanya kung interesado sila sa kargamento na dinadala.

Ang pagpatay sa hayop mismo ay isinasagawa sa dalawang yugto. Sa unang yugto, ang mga manggagawa sa istasyon ng beterinaryo ay nagsasagawa ng isang panlabas na pagsusuri sa hayop at sinusukat ang temperatura nito. Ang mga sertipiko ng pre-slaughter inspection ay karaniwang hindi ibinibigay, isang resibo lamang para sa pagbabayad para sa mga serbisyo. Positibong resulta inspeksyon ay ang unang legal na batayan para sa pagbebenta ng karne, kaya pinakamahusay na huwag mawala ang resibo.

Pagkatapos ng inspeksyon, maaari kang magpatay, ngunit dapat itong gawin nang hindi hihigit sa 24 na oras nang maaga. Ayon sa mga patakaran, ang mga beterinaryo ay dapat naroroon sa mismong pagpatay, gayunpaman, dahil ang mga paramedic veterinary station ay na-liquidate na ngayon sa lahat ng dako sa mga nayon, maaari silang sumang-ayon na suriin ang bangkay sa araw pagkatapos ng pagpatay. Kasabay nito, dapat tandaan ng may-ari ng hayop na dalhin ang lahat ng kailangan para dito sa istasyon ng beterinaryo. Bilang karagdagan sa bangkay, pinutol sa apat na bahagi, ang istasyon ng beterinaryo ay iniharap sa ulo ng hayop (sa mga baka na tinanggal ang balat), hiwalay ang dila, baga, puso, atay, pancreas at bato.

Bilang isang resulta, kapag ang karne ay dinadala sa merkado ng agrikultura, ang may-ari ay dapat na nasa kanyang mga kamay: isang katas mula sa rehistro ng sambahayan, isang resibo para sa pagbabayad para sa mga serbisyo ng pre-mortem inspeksyon at isang sertipiko ng beterinaryo. Sa hanay ng mga dokumentong ito, ang magsasaka ay may karapatan na magbenta ng karne sa anumang lugar na tinutukoy ng administrasyong settlement, kung walang merkado ng agrikultura, o ibenta ito sa anumang interesadong organisasyon.

Ang negosyo ng karne ay isang kaakit-akit na trabaho sa mga tuntunin ng kita. tingian kalakalan mga produktong karne at semi-tapos na mga produktong karne, na nagdudulot ng malaking kita, na may tamang diskarte sa pagbili, pagbebenta ng karne at may kaalaman sa mga pangunahing gawain para sa pagbubukas ng departamento ng karne.

Sa aming modernong mundo kapag ang oras ay hindi lamang lumipas, ngunit lumilipad, kapag ang isang pundasyon ay nagbago sa isa pa, at ang fashion ay mabilis na nagbabago na kahit na wala kang oras upang kumurap, isang bagay lamang ang nananatiling hindi nagbabago, ang pagkain at lahat ng bagay na nauugnay dito. Ang karne ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa istraktura ng mga produktong pagkain - ito ay isang mahalagang produkto na nagbibigay ng lakas at kalusugan sa mga tao, dahil naglalaman ito ng mga protina, bitamina B at mga amino acid na kinakailangan para sa katawan.

Sa gayon negosyo ng karne ay hindi kailanman magiging walang katuturan, ang fashion ay hindi magbabago para dito at ang demand ay hindi babagsak. Kaugnay nito, ang pagbubukas ng butcher shop ay mainam para sa pagsisimula ng isang negosyo. Tingnan natin kung paano magbukas ng butcher shop mula sa simula.

Pagpili ng isang silid

Kapag pumipili ng isang lugar, una sa lahat, kinakailangang isaalang-alang ang daloy ng trapiko ng mga potensyal na mamimili. Ang tindahan ay maaaring matatagpuan sa isang hiwalay na gusali o sa loob ng bahay (department in Shopping Complex). Pinakamainam na magbukas ng tindahan sa malapit sa isang malaking grocery supermarket.

Mga lugar ng tindahan may kondisyon ay nahahati sa tatlong zone:

  1. lugar ng kalakalan
  2. cutting room para sa pagluluto semi-tapos na mga produkto ng karne At
  3. isang lugar para sa pagputol at pagpuputol ng mga bangkay. Ang lugar ng pag-log ay maaaring matatagpuan kasama ng lugar ng kalakalan, ngunit sa parehong oras ito ay nabakuran ng isang screen, ang taas kung saan hindi bababa sa dalawang metro.

Listahan ng mga kinakailangang kagamitan

Minimum na set Ang kagamitan ay binubuo ng mga sumusunod na item:

  • refrigeration chamber para sa paglamig at pag-iimbak ng karne. Sukat 2x2m2, na may temperatura mula 0 hanggang -2°C, presyo mula 100 hanggang 120 libong rubles.
  • showcase para sa pagpapakita ng mga tinadtad na bahagi ng bangkay. Temperatura mula -2оС hanggang +2оС, presyo mula 60 hanggang 80 libong rubles.
  • freezer para sa pagyeyelo ng mga semi-tapos na produkto. Temperatura mula -22°C hanggang -28°C, presyo mula 23 hanggang 25 libong rubles.
  • kumakalat para sa pagpapakita ng karne para sa pagbebenta (10-15 na mga PC.), presyo 1 pc - 100 rubles.
  • electronic na kaliskis para sa tingian na kalakalan hanggang sa 15 kg, presyo mula 5 hanggang 7 libong rubles.
  • pang-industriya na kaliskis hanggang 500 kg, presyo mula 1.5 hanggang 3 libong rubles.
  • cutting deck, presyo mula 1 hanggang 1.5 libong rubles.
  • hanay ng mga palakol (2-3 piraso), 1 libo para sa isa
  • hanay ng mga kutsilyo mula sa 3 libong rubles
  • calculator, 500 rubles
  • packaging materyal, tungkol sa 2 libong rubles
  • packaging para sa mga semi-tapos na produkto, isang pakete upang magsimula, presyo 200 rubles
  • packaging equipment "mainit" na talahanayan, presyo 5,000 libong rubles
  • mga tag ng presyo, mga 1 libong rubles
  • espesyalista.

    damit para sa mga manggagawa, mula 1.5 hanggang 2 libong rubles

  • temperatura thermometer para sa mga refrigerator, presyo 150 rubles.
  • pang-industriya electric meat grinder, presyo mula 32 hanggang 35 libong rubles.
  • isang boiler, sapat na ang 30 litro, sa kawalan ng mainit na tubig, ang presyo ay mula 5 hanggang 7 libong rubles.

Ang kabuuang halaga ng mga kinakailangang kagamitan ay humigit-kumulang 250-300 libong rubles.

Mga kinakailangang dokumento

Ang pag-oorganisa ng negosyo ng karne ay nagsisimula sa pagpaparehistro ng aktibidad sa serbisyo ng buwis. Para sa maliliit na negosyo, pinakamainam na pumili mula sa dalawang pang-organisasyon at legal na anyo: indibidwal na negosyante(IP) at lipunang may limitadong pananagutan(OOO). Kung ang nagtatag ng negosyo ay isang tao, kung gayon ito ay pinakamainam na pumili ng indibidwal na form ng negosyante, kung mayroong ilang, pagkatapos ay isang LLC.

Mga aktibidad sa pagtitingi mga produktong karne akma sa chapter 26 Tax Code RF ibig sabihin.

posibleng gumamit ng mga katangi-tanging paraan ng pagbubuwis: pinasimpleng sistema ng pagbubuwis, UTII, patent form.

Upang simulan ang mga aktibidad sa pangangalakal sa isang butcher shop, ang mga sumusunod na dokumento ay kinakailangan:.

  • Sertipiko ng pagpaparehistro ng beterinaryo, na inisyu ng Rospotrebnadzor, batay sa ulat ng inspeksyon ng isang retail outlet.
  • Mga rekord ng sanitary para sa bawat empleyado.
  • Pahintulot sa pangangalakal ng karne, na ibinibigay ng isang beterinaryo pagkatapos suriin ang bangkay.
  • Aklat ng mga reklamo at mungkahi.
  • Pahintulot sa Kagawaran ng Bumbero

Pagtanggap ng isang tindahan ng karne ng isang serbisyo ng beterinaryo

Pagkatapos mong magpasya sa hinaharap na lugar para sa tindahan at bumili ng kinakailangang kagamitan, kailangan mong makuha permit to trade in the veterinary service.

Ang pagtanggap ng departamento ng karne ay isinasagawa ng punong beterinaryo, na sumusuri sa pagsunod sa mga patakaran ng beterinaryo at sanitary, ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng mga semi-tapos na produkto, pati na rin ang mga kondisyon para sa paglamig at pag-iimbak ng karne. Batay sa mga resulta ng mga pagsubok sa laboratoryo ng mga produktong karne at natapos na mga semi-tapos na produkto, ang isang sertipiko ng pagpaparehistro ng beterinaryo ay inisyu para sa isang panahon ng isang taon. Ang pagkakaroon ng mga sertipiko ng paggamit ng karne ay sinusubaybayan din Form No. 4, na nagpapahiwatig ng kalusugan ng hayop bago patayin.

Saklaw

Dapat mayroon ang tindahan ang mga sumusunod na uri mga produkto:

  • karne (baboy, baka, tupa, karne ng kabayo)
  • mga taba ng hayop
  • offal (atay, puso, bato, baga)
  • semi-tapos na mga produkto ng karne (beef stroganoff, chops, barbecue, sopas set, kebab meat, minced meat, goulash set, cold cuts at marami pang iba).

Nakabalot na karne

Pagbili ng karne para ibenta

Ang pagbebenta ng mataas na kalidad, bata at tanging sariwang karne ay isang garantiya matagumpay na pangangalakal. Upang maisaayos ang walang patid na supply, kailangan na makahanap ng ilan regular na mga supplier na makakapagbigay sa tindahan ng kinakailangang dami ng mga produkto. Pinakamainam na maakit ang mga sakahan ng magsasaka at pribadong farmstead na matatagpuan malapit sa tindahan bilang mga supplier.

Ang mga kasunduan ay natapos sa lahat ng mga supplier, na nagtatakda ng:

  • presyo ng pagbili
  • kategorya ng timbang (hindi hihigit sa 250 kg)
  • edad, maximum na 2 taon
  • pagkakaroon ng mga sertipiko ng kalusugan ng hayop bago patayin
  • bilang ng mga bangkay

Mahalagang punto: Hindi ka dapat bumili ng ilang mga bangkay ng karne sa isang pagkakataon, dahil ito ay nagiging mahangin, ang karne ay lumiliit, at sa gayon ay may pagbaba ng timbang na humigit-kumulang 2% ng kabuuang timbang.

Mga tauhan

Ang mga kawani ng tindahan ay binubuo ng mga sumusunod na empleyado: isang tindero, isang berdugo, isang kusinero (naghahanda ng mga semi-tapos na produkto). Kung ang tindahan ay hindi malaki, kung gayon ang butcher ay maaaring magsilbi bilang isang lutuin.

Butcher sa trabaho

Ang pangunahing empleyado ng tindahan ay ang butcher (cutter), at ang halaga ng karne na nabili ay depende sa kanyang trabaho. Alam ng isang bihasang mamumutol ang lahat ng mga panlilinlang ng paggupit ng mga piraso ay dapat i-cut sa ilang mga lugar, kasama ang ilang mga linya, na may isang suntok, ng parehong kapal. Ang mga piraso ng karne ay dapat na maganda at malasa sa hitsura. Ang nagbebenta ay dapat magkaroon ng mahusay na kaalaman sa produkto at mga kasanayan sa pagbebenta. Ang chef ay nahaharap sa gawain ng paggawa ng mga semi-tapos na produkto, hindi lamang pag-twist ng tinadtad na karne, ngunit pagpapaganda ng produktong ito. Ang lahat ng empleyado ay dapat may mga medikal na rekord.

Lahat mga usaping pang-organisasyon nauugnay sa pagpapatakbo ng isang negosyo (pagbili ng karne, pagpepresyo, accounting at accounting ng buwis, paglutas ng mga isyung pang-administratibo) ay responsibilidad ng may-ari ng negosyo.

    • Nagbebenta lamang ng sariwa at de-kalidad na mga produkto.

      Paano magbukas ng butcher shop mula sa simula (mga dokumento)?

      Ang karne ay dapat bilhin lamang mula sa mga bangkay na kinatay noong nakaraang araw. Sa anumang pagkakataon dapat kang gumamit ng block (frozen) na karne, kahit na para sa paghahanda ng tinadtad na karne.

    • Ang paggawa ng mga semi-tapos na produkto sa presensya ng mga mamimili at mula sa mga piraso na siya mismo ang pumili. Hindi inirerekumenda na maghanda ng mga semi-tapos na produkto nang maaga, dahil hindi alam ng mamimili kung anong uri ng karne ang ginagamit.
    • Malawak na hanay ng mga produkto
    • Tamang pag-iilaw. Ang pag-iilaw na direktang nakadirekta sa display case na may karne ay makabuluhang nagpapabuti sa hitsura nito at, bilang isang resulta, pinapataas ang mga benta.

Peter Stolypin, 2013-03-12

Mga tanong at sagot sa paksa

Tingnan lahat (1)

Maaari kang kumita sa pagbebenta ng mga itlog ng manok sa dalawang paraan. Isa sa mga ito ay muling pagbebenta. Upang gawin ito kailangan mong magkaroon ng hindi bababa sa Kotse upang pumunta sa isang manukan at bumili ng mga itlog nang maramihan.

Pagkatapos ay kailangan nilang dalhin sa palengke at ibenta. Ngunit kung ikaw mismo ang tumayo sa likod ng counter, hindi ka kikita ng malaki, kailangan mo ng mga nagbebenta...

Samakatuwid, upang buksan ang iyong sariling negosyo, kakailanganin mo ng paunang kapital. Maaari kang magtayo ng isang maliit na sakahan ng manok at mag-alaga ng mga manok. Kung gayon ang halaga ng mga itlog ay magiging mas mababa, at ang kita ay magiging mas malaki. Mabebenta ang mga itlog ng manok sa buong linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Bagaman binili din sila para sa iba pang mga pista opisyal, ngunit hindi sa ganoong dami.

Ang kaakit-akit sa ideya ng negosyong ito ay ang produktong ito ay mabilis na nagbebenta, pati na rin mataas na kakayahang kumita, umaabot sa 100%.

Ang pinakamagandang lugar para magbenta ng mga itlog ay sa isang lokal na pamilihan ng pagkain. Kung marami sa kanila sa lungsod, magagamit mo silang lahat. Upang magbenta ng mga itlog, kailangan mo ng pahintulot, na maaaring makuha mula sa iyong lokal na beterinaryo o sa punto ng pagbebenta.

Karaniwan sa palengke 4 na itlog at maliit na halaga ng pera ang isinusumite sa laboratoryo para sa pagsusuri. Bilang kapalit, inilabas ang isang sertipiko na nagsasaad na ang mga itlog ay nasuri at maaaring ibenta sa palengke na ito.

Sa pangkalahatan, ang pagsisimula ng iyong sariling negosyo ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay upang mangolekta ng lahat Mga kinakailangang dokumento. Kung balak mong magbenta ng mga itlog sa maraming dami sa pamamagitan ng isang tindahan, kailangan mong magparehistro at maging isang indibidwal na negosyante.

Kinakailangan ito upang magkaroon ka ng pagkakataong pumasok sa mga kasunduan sa supply sa mga tindahan. Sa mga tindahan hihilingin sa iyo ang mga sertipiko ng kalidad at isang sertipiko mula sa isang beterinaryo. Makipag-ugnayan sa mga awtoridad ng beterinaryo at kunin ang lahat ng kinakailangang dokumento.

Bilang karagdagan, kakailanganin mong magbigay ng mga itlog nang regular nang walang pagkaantala sa ilang partikular na dami, sa packaging at sa loob ng mahigpit na tinukoy na mga panahon. Maaaring mag-order ng mga karton na kahon o plastic packaging para sa mga itlog mula sa isang pabrika ng packaging.

Ang pinakamasamang lugar para magbenta ng mga itlog ay nasa panahon ng tag-init. Kung gusto mong kumita ng malaki, ibenta ang iyong mga produkto sa maraming dami.

Bumuo ng mainit at maaliwalas na kulungan. Ang temperatura sa loob nito ay hindi dapat mas mababa sa 18ºC. Pakainin lamang ang iyong mga manok ng de-kalidad na pagkain, pagkatapos ay makakakuha ka ng hanggang 250 itlog bawat taon mula sa isang manok. Huwag limitahan ang iyong sarili sa mga itlog lamang ng manok. Maaaring gawin ang negosyo sa iltlog ng pugo. Unti-unting lumawak aktibidad ng entrepreneurial, simulan na ang pagpapalahi at pagtitinda ng manok...

Negosyo ng karne. Ano ang kinakailangan upang magbukas ng isang tindahan ng karne: mga kinakailangan, dokumento, lugar, kagamitan. Para sa isang butcher shop, gaano kumikita ang pagbebenta ng karne?

Ang sariwang karne ay ang pinakasikat at in demand na produkto ang demand para sa karne ay halos mataas sa buong taon Kung maayos mong ayusin ang kalakalan ng karne, maaari kang umasa sa magandang kita mula sa negosyo ng karne.

Anong mga dokumento ang kailangan para magbukas ng butcher shop.

Upang magbukas ng isang negosyo ng karne kakailanganin mong irehistro ang iyong aktibidad sa negosyo para sa isang maliit na retail outlet ay sapat na upang magrehistro ng isang indibidwal na negosyante.

Ang susunod na hakbang ay ang pagpili ng isang sistema ng buwis mayroong ilang mga pagpipilian:

  • Pinasimpleng sistema ng pagbubuwis.
  • Pinag-isang buwis sa imputed na kita (UTII).
  • Patent.

Sa lahat ng mga opsyon, ang pinakamainam ay ang UTII.

Makipag-ugnayan sa Rospotrebnadzor upang makakuha ng sertipiko ng beterinaryo at isang sertipiko para sa pagbebenta ng mga produktong karne at karne.

Kung ikaw ay gumagamit mga upahang manggagawa, pagkatapos ay kailangan mong magtapos sa lahat kontrata sa pagtatrabaho. Makipag-ugnayan serbisyong panlipunan At Pondo ng Pensiyon, magparehistro doon bilang isang employer.

Kung ang isang negosyante ay nagpapatakbo nang nakapag-iisa, kung gayon ang mga kontribusyon sa pensiyon ay dapat bayaran lamang para sa kanyang sarili, kung may mga empleyadong tinanggap, kung gayon ang mga kontribusyon ay dapat bayaran para sa bawat empleyado.

Dapat mayroon ang bawat empleyado aklat ng kalusugan.

Lugar para sa isang butcher shop.

Para sa pangangalakal ng karne, maaari kang magrenta ng alinman sa isang hiwalay na lugar para sa isang tindahan o isang bahagi retail space sa isang grocery store sa sublease.

Kung magpasya kang magrenta ng espasyo sa isang grocery store, kakailanganin mong maglagay ng hindi bababa sa 1 - 2 display case na may mga kahon at mesa para sa nagbebenta.

Ang silid sa likod ng tindahan ay karaniwang ginagamit para sa pagputol ng mga bangkay.

Ang pangunahing bentahe ng subletting ay, siyempre, ay magiging mas mababang upa kumpara sa pag-upa ng isang hiwalay na lugar.

Kapag nagrenta ng mga lugar, bigyang-pansin ang pagsunod ng mga lugar sa mga kinakailangan ng Gospozhnadzor at Rospotrebnadzor.

Mga kinakailangan para sa isang tindahan ng karne ng Gospozhnadzor:

  • Dalawang input at output.
  • Pagkakaroon ng alarma sa sunog.
  • Pagkakaroon ng mga pangunahing paraan upang mapatay ang apoy.
  • Mga saradong kable (lahat ng mga de-koryenteng wire ay dapat na nasa isang proteksiyon na corrugation o sa mga cable channel.
  • Ang paggamit ng mga mataas na nasusunog na materyales para sa panloob na dekorasyon ng mga dingding at kisame ay hindi katanggap-tanggap.

Mga pangunahing kinakailangan para sa mga lugar para sa isang butcher shop SES (Rospotrebnadzor):

  • Pagkakaroon ng lababo na may umaagos na tubig.
  • Availability ng banyo.
  • Pagkakaroon ng utility room para sa mga tauhan.
  • Mga panakip sa sahig at dingding na gawa sa materyal na madaling linisin.
  • Pagkakaroon ng mga proteksiyon na shade sa mga fluorescent lamp.

Kagamitan para sa isang butcher shop.

Upang maghanda at magbenta ng karne kakailanganin mo ang mga sumusunod na kagamitan:

Isang bloke para sa pagputol, isang kawit para sa pagsasabit ng bangkay, mga cutting board, palakol, kutsilyo, kung ang supplier ay nagbibigay sa iyo ng tinadtad na karne, kung gayon ang kagamitan na ito ay hindi na kakailanganin.

Pinalamig na medium temperature display case.

Paano pumili ng isang display case para sa pagbebenta ng karne?

Ang mga pinalamig na display case ay ginagamit para sa pagpapakita ng karne para sa pagbebenta; ang temperatura sa mga display case para sa pagbebenta ng sariwang karne ay dapat na +2 - +6°C. Ang nakatakdang temperatura sa display case ay dapat na mapanatili sa buong orasan. Bigyang-pansin ang pagkonsumo ng enerhiya;

Para sa isang tindahan ng karne, ipinapayong kumuha ng isang malawak na display case, mas maginhawa ang pagpapakita ng karne para sa pagbebenta.

May mga display case na may tuwid at hubog na salamin na ibinebenta;

Bigyang-pansin ang pag-iilaw sa display window;

Mga freezer para sa mga semi-tapos na produkto.

Kabinet ng refrigerator.

Electric meat grinder.

Upang maghanda ng tinadtad na karne, kakailanganin mo ng isang propesyonal na gilingan ng karne maaari kang bumili ng isang ginamit at agad na mag-install ng mga bagong kutsilyo.

Kontra.

Mga istante.

Mga dokumento para sa kalakalan ng karne.

Upang ipagpalit ang karne, ang mga dokumento (mga kopya ng mga dokumento) ay dapat palaging available sa isang retail outlet.

  • sertipiko ng IP.
  • Pahintulot sa pangangalakal ng karne at mga produktong karne mula sa Rospotrebnadzor.
  • Pagkakaroon ng sertipiko ng beterinaryo at mga invoice para sa mga kalakal.
  • Pagkakaroon ng mga sertipiko ng kalusugan para sa bawat empleyado.

Sari-saring butcher shop.

Ang pangunahing uri ng mga tindahan ng karne ay baboy at manok. Kailangan mong pana-panahong bumili ng mga bangkay ng baboy o kalahating bangkay at pinutol mo ang mga ito sa iyong sarili o umarkila ng isang magkakatay.

Ang pagputol ng mga bangkay ay may sariling mga subtleties; Ang video ay nagpapakita kung paano ang tamang pagputol ng bangkay ng baboy.

napaka mahalagang punto– maghanap ng tagapagtustos ng karne, bumili ng karne ang mga tindahan ng karne mula sa malalaking planta ng pagproseso ng karne o mga sakahan. Sa pakikipagtulungan sa planta ng pagproseso ng karne, ang paghahatid ng karne ay isinasagawa ng planta ng pagproseso ng karne. Ang mga bangkay o kalahating bangkay ay inihahatid sa iyong retail outlet 2-3 beses sa isang linggo;

Sa karne ng manok, ang lahat ay mas simple; Naka-on sa sandaling ito Maraming mga supplier ng karne ang pagpipilian kung kanino makikipagtulungan.

Mahalagang punto! Ang karne ay isang produkto na nabubulok, at ang buhay ng istante nito ay limitado, ang karne ay tumatagal ng 1 - 2 araw, pagkatapos nito ay maaari pa rin itong himayin at ibenta, kung hindi mo ibebenta ang karne sa loob ng 3 araw pagkatapos putulin ang bangkay, pagkatapos ay kailangang tanggalin sa pagbebenta, at ikaw ay magdurusa sa pagkalugi. Samakatuwid, hindi ka dapat bumili ng maraming karne nang sabay-sabay;

Mag-alok din sa iyong mga customer ng adobong paghahanda ng karne para sa barbecue;

Butcher shop bilang isang negosyo.

Ang kita ng isang butcher shop ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, ngunit ang pangunahing isa ay ang kalidad ng karne mismo kung pinapanatili mo ang tatak at nagbebenta lamang ng sariwang karne, pagkatapos ay mabilis kang makakalap ng isang base ng iyong mga regular na customer.

Ang markup sa karne ay nasa average na 25 - 30%, ngunit sa bawat kaso kailangan mong tingnan ang demand at mga presyo ng mga kakumpitensya.

Mga gastos sa pagbubukas ng isang butcher shop:

  • Pag-upa ng mga lugar.
  • Kagamitan.
  • Pagbili ng mga kalakal.
  • Kuryente.
  • Sahod.
  • Mga buwis.
  • Advertising.

Ang payback period para sa isang butcher shop ay nasa average na anim na buwan.

Kailan ang pinakamagandang oras para magbukas ng butcher shop?

Ayon sa kaugalian, sa tag-araw, ang pangangailangan para sa sariwang karne ay bumababa, kaya hindi ka dapat magbukas ng kalakalan ng karne sa panahong ito. Gayundin, ang demand para sa karne ay bumaba sa Enero pagkatapos Mga pista opisyal ng Bagong Taon, sa natitirang panahon ay stable ang demand at ligtas kang makakapagbukas ng butcher shop.

I suggest tingnan mo kawili-wiling video sa paksa kung paano magbukas ng butcher shop.

Sa mga nagdaang taon, ang mga mamimili sa ating bansa ay naging mas matalino: hindi na sila nagmamadali upang makita ang mga dayuhang kuryusidad sa mga tindahan, ngunit mas gustong gumugol ng mahabang panahon sa pagpili ng kanilang ginustong produkto. Ito ay totoo lalo na para sa pagkain. At tungkol sa karne...

Hindi lihim na ang sausage at iba pang mga produkto ng karne ay naging mas katulad ng pantasya ng isang amateur chemist. Napakaraming kakaibang additives na may prefix na "E" at soy na pinaghalo doon na ang murang mga sausage ay ligtas na maiaalok sa isang vegetarian. Buti na lang at walang laman ang mga ito.

Nakapagtataka ba na sa ganitong mga kondisyon mas gusto na ng karamihan sa ating mga mamamayan na bumili ng buong piraso ng karne. At ang katotohanang ito ay hindi dapat makatakas sa atensyon ng isang mapang-akit na negosyante!

Oo, iminumungkahi namin na isaalang-alang mo ang pagbubukas ng iyong sariling tindahan ng karne. Dahil ito ay isang maselan na bagay, mas mahusay na alamin nang maaga ang lahat tungkol sa kung anong mga dokumento ang kailangan upang ipagpalit ang karne. Kung wala kang gaanong pag-unawa sa isyung ito, mas mabuting basahin ang artikulong ito kaysa tumanggap ng impormasyong kailangan mo mula sa mga manggagawa ng SES na nagbibigay sa iyo ng malaking multa.

Ang pinaka-kailangan na mga papeles

Dahil ang mga kinakailangan para sa mga produktong karne ay napakahigpit, kakailanganin mo ng maraming mga dokumento. Agad nating tandaan na ang kanilang presensya ay sapilitan, dahil maraming mga awtoridad sa inspeksyon, at ang mga multa para sa mga paglabag ay napakalaki. Bukod dito, kung gumawa ka ng anumang mabibigat na pagkakamali, maaari kang mawalan ng lisensya upang isagawa ang ganitong uri ng aktibidad.

Una, kakailanganin mo ng lisensya sa pangangalakal ng mga produktong pagkain, isang pangkalahatang permit para sa mga aktibidad sa pangangalakal, pati na rin ng sertipiko ng pagpapahintulot mula sa SES. Ang isang dokumento para sa karapatang makipagkalakal ng mga produktong pagkain ay maaaring makuha mula sa Licensing Chamber ng lungsod. Pakitandaan na ang sertipiko na ito ay tumatagal ng isang buwan upang makumpleto, at upang makuha ito kailangan mo ring mangolekta ng maraming papeles.


Listahan ng mga dokumento

Narito ang mga dokumentong kailangan para ipagpalit ang karne sa kasong ito:

  • Pambatasang pahayag sa iniresetang porma, na napagkasunduan nang maaga sa administrasyon ng lokal na munisipalidad.
  • Kopya ng pagpaparehistro legal na entidad, indibidwal na negosyante, LLC o iba pang anyo ng pagmamay-ari ng entrepreneurial. Ang aplikasyon ay dapat magmula sa parehong tao kung saan nakarehistro ang negosyo.
  • Siyempre, kakailanganin mo ng mga kopya ng lahat ng mga nasasakupang dokumento ng kumpanya, na sertipikado ng isang notaryo.

Pakitandaan na marami sa mga papel na ito ay kinakailangan lamang kung kailangan mong kumpirmahin legal na address mga kumpanya. Gayunpaman, isinasaalang-alang malambing pag-ibig aming kapangyarihan istraktura sa bureaucratic red tape, ito ay mas mahusay na upang i-play ito nang ligtas at makuha ang mga ito sa anumang kaso.

Sa palagay mo ba ito na ang katapusan ng iyong paghihirap? Naku, nagsisimula pa lang ang gulo sa mga papel. Kaya ano ang iba pang mga dokumento na kailangan upang ipagpalit ang karne?

Detalyadong Paglalarawan

Sa iba pang mga bagay, tiyak na kakailanganin mo ng orihinal na sertipiko mula sa serbisyo sa buwis tungkol sa pagpaparehistro sa iyo bilang isang negosyante. Kailangan mo rin ng orihinal na konklusyon lokal na sangay Rospotrebnadzor, kung saan nakarehistro ang iyong negosyo.

Tulad ng para sa isang permit upang magsagawa ng mga aktibidad sa pangangalakal, ito ay kinakailangan lamang kung ang iyong tindahan ay hindi pa nakapagbenta ng mga produktong karne. Kung naibenta mo na ang mga naturang produkto noon, hindi na kailangang tanggapin ito. Dapat tandaan na ang dokumentong ito ay maaari ding makuha mula sa Office of the administratibong distrito, sa teritoryo kung saan matatagpuan ang iyong tindahan.

Ang sertipiko ng permit mula sa SES ay ibinibigay sa regional sanitary at epidemiological station. Kinakailangang kondisyon Upang mailabas ang dokumentong ito, ang bawat empleyado ng iyong tindahan ay dapat na maayos na naglabas ng mga sanitary record.

Siyanga pala, ang dalas ng mga pagbisita sa inspeksyon sa iyong tindahan ay direktang nakasalalay sa iyong kaugnayan sa SES at sa katumpakan ng pag-iingat ng mga talaan. Ang sinumang nagpasya na bumuo ng isang negosyo ng karne ay nahaharap sa mga paghihirap na ito. Saan magsisimula ang iyong aktibidad? Una sa lahat, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa proseso ng produksyon mismo.

Ilang impormasyon tungkol sa teknolohiya

Una, ang pagiging tiyak ng isang tindahan ng karne ay ang lahat ng pagputol ng karne at paghahanda ng tinadtad na karne ay nagaganap sa harap mismo ng bumibili. Matitikman pa ito ng bisita at magrerekomenda kung anong mga pampalasa ang dapat idagdag doon.

Siyempre, ang diskarteng ito ay nagtataguyod ng pinakamataas na katapatan ng customer. Pangalawa, kakailanganin mong umarkila lamang ng mga pinaka may karanasan na mga butcher na mabilis at tumpak na makakapagputol ng mga produkto. Kung mabagal sila, mabilis kang mawawalan ng mga customer.


Ang silid at ang mga pagpipilian sa disenyo nito

Upang ipagpalit ang karne at offal, kakailanganin mo ng retail outlet na may lawak na hindi bababa sa anim na metro kuwadrado. Siyempre, kung maaari, mas mahusay na bilhin ito, ngunit mas madalas na kailangang harapin ng mga negosyante ang isang kasunduan sa pag-upa.

Ang pinakamadaling paraan ay ang magtapos ng isang kasunduan sa pag-upa para sa retail space sa ilan tindahan ng grocery, dahil sa kasong ito ay hindi ka bibigyan ng pansin ng mga lokal na awtoridad sa regulasyon, na talagang gustong suriin ang bawat negosyo ng karne.

Sa kasamaang palad, sa kasong ito, kakailanganin mo Financial statement kasama ng tindahang ito, na puno ng mga kamalian sa mga pagbabalik ng buwis at mga kasunod na multa. Samakatuwid, inirerekomenda namin na pumasok ka sa isang malinis na kasunduan sa pag-upa.

Sa kasong ito kailangan mong bilhin ang lahat kinakailangang kagamitan, pati na rin independiyenteng makuha ang lahat ng kinakailangang mga dokumento. Imposibleng magsabi ng anumang partikular tungkol sa halaga ng upa, dahil ang lahat ay nakasalalay lamang sa iyong rehiyon.

Sa anumang kaso, mas mahusay na isama ang isang may karanasan na abogado upang gumuhit ng isang kasunduan sa pag-upa, dahil ang pagguhit nito nang nakapag-iisa ay puno ng mga problema sa pananalapi.

Mga kinakailangan sa SES

Ang mga pangkalahatang kinakailangan ng organisasyong ito ay medyo makatwiran at hindi ganoon kahirap tuparin. Gaya ng nasabi na natin, dapat may health certificate ang bawat empleyado ng tindahan. Bukod sa iba pang mga bagay, lugar ng trabaho dapat na matatagpuan sa isang silid na ang mga dingding at sahig ay naka-tile. Dapat ay mayroon kang mga teknolohikal na regulasyon ayon sa kung saan nililinis ang silid na ito.

Pagkatapos ng bawat araw ng trabaho, ang lahat ng mga kagamitan sa pagtatrabaho, mga mesa at iba pang kagamitan sa paggupit ay dapat hugasan sa mga solusyon sa sabon na may pagdaragdag ng chloramine o iba pang disinfectant. Dapat ay mayroon kang kontrata para sa deratization at disinfestation ng mga lugar, na dapat isagawa nang hindi bababa sa isang beses sa isang buwan.

Magtrabaho kasama si produktong pagkain ang mga tauhan ay dapat lamang magsuot ng mga espesyal na guwantes. Direktang pakikipag-ugnayan hindi pwede.

Anong kagamitan ang kakailanganin mo?

Gaya ng nasabi na natin, kailangan mong bilhin ang lahat ng kinakailangang kagamitan para sa pagbebenta ng karne. Kasama sa listahan ng mga mahahalaga ang: isang counter na may function ng paglamig ng produkto, average na gastos na lumampas sa 3-4 na libong dolyar, isang simpleng cash register, isang propesyonal na electric meat grinder (mula sa 10 libong rubles), pati na rin ang isang hanay ng mga kutsilyo at isang palakol para sa pagpuputol ng mga buto at karne.

Sa iba pang mga bagay, ang SES ay nangangailangan ng mga berdugo na magkaroon ng espesyal na damit. Kaya, ang halaga ng kagamitan ay magiging halos 200 libong rubles. Siguraduhing humanap ng supplier ng karne nang maaga. Maaaring mangyari na hindi siya naghahatid tapos na mga produkto, dahil dito kakailanganin mo ring gumastos ng pera sa transportasyon.

Mga supplier ng produkto

Ang iyong pangunahing problema kapag nagtatrabaho sa kanila ay ang patuloy na kontrol sa kalidad ng produkto. Hindi na kailangang pag-usapan nang matagal ang katotohanan na ang sariwa at mataas na kalidad na karne ay hindi lamang isang garantiya ng matagumpay na kalakalan, ngunit pinoprotektahan ka rin mula sa mga paghahabol mula sa mga organisasyong pang-regulasyon. Ang lahat ng mga dokumento na kinakailangan para sa pagbebenta ng karne ay dapat na nakalakip sa bawat batch ng mga produkto.

Pakitandaan na ang buong pasanin ng responsibilidad para sa mababang kalidad na mga produkto (kabilang ang pag-uusig ng kriminal) ay nasa iyo.

Samakatuwid, kinakailangan na makipagtulungan lamang sa pinaka responsable at pinagkakatiwalaang mga supplier. Ano ang kailangan mong magbenta ng karne bukod sa katapatan at mga dokumento?

Ipinapakita ng pagsasanay na sa mga nasabing lugar ay madalas na mayroong palsipikasyon ng mga dokumento, hindi tamang pagpuno ng mga ulat, at ang kanilang mga may-ari ay madalas na may napaka-tense na relasyon sa serbisyo ng beterinaryo. Madalas mangyari na hindi man lang nila nakumpleto ang lahat ng mga dokumento para sa pangangalakal ng karne.

Mas ligtas na bumili ng karne mula sa malalaking supplier ng gobyerno. Mahusay silang nakikipagtulungan sa serbisyo ng beterinaryo ng estado, at mas responsable sila sa kanilang mga aktibidad.

Anong mga tauhan ang kakailanganin?

Naipahiwatig na namin na ang mga tauhan ng serbisyo ay may malaking papel sa kakayahang kumita ng buong negosyo. Kung mas may karanasan at maingat ang berdugo, mas marami regular na mga kostumer makukuha mo bilang resulta. Para sa isang medium-sized na retail outlet, kinakailangan na umarkila ng isang salesperson at isang pares ng butchers. Ang suweldo ay ganap na nakasalalay sa mga lokal na katotohanan ng isang partikular na rehiyon.

Kita at kakayahang kumita

Kung pupunta ka, maaari kang magbenta ng humigit-kumulang 300 kilo ng karne bawat araw. Dahil dito, ang halaga ng pagbili nito ay mga 2 libong dolyar. Ang netong kita ay humigit-kumulang $500 bawat araw. Kaya, sa maayos na organisadong mga benta at mahusay na mga supplier, ang kakayahang kumita ay hindi bababa sa 50%.

Inaasahan namin na natutunan mo ang tungkol sa kung anong mga dokumento ang kailangan sa pangangalakal ng karne. Tulad ng makikita mo, ito ay ang burukratikong bahagi ng isyu na nagpapalayo sa maraming negosyante mula sa pagsali sa negosyong ito. Ngunit kung makumpleto mo ang lahat ng mga ito, ang kita ay magiging napakaseryoso!