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우리는 부모들에게 자녀의 온라인 활동을 정기적으로 모니터링할 것을 권고합니다. 맥도날드의 주인은 누구입니까?맥도날드 체인의 주인.

러시아 최초의 맥도날드 브랜드 레스토랑은 1990년 소련 통치 하에서 설립되었습니다. 첫 번째 최고 관리자는 Khamzat Khasbulatov였습니다. 그는 레스토랑에 매우 편리한 장소 인 Pushkinskaya Square를 선택했습니다. 처음에는 사람들이 식당에 들어가기 위해 몇 시간 동안 줄을 섰습니다. 오픈 첫날에만 3만 명 이상의 고객이 방문했다. 그리고 레스토랑에는 길고 유익한 길이 있었습니다. 또한 기사에서 우리는 삶의 길과 Khasbulatov Khamzat Khamidovich가 이 글로벌 회사의 러시아 대표 사무소의 책임자가 된 방법에 대해 설명할 것입니다. 그의 전기는 확실히 많은 사람들의 관심을 끌 것입니다. 우리의 이야기는 회사가 27년 동안 어떻게 발전해왔는지에 대한 것이기도 합니다.

Khamzat Khasbulatov : 전기

미래의 사업가이자 레스토랑 경영자인 그는 1956년 카자흐스탄의 체첸 가문에서 태어났습니다. 30년대 후반에서 40년대 초반에 그의 부모는 많은 체첸 가족과 마찬가지로 고국에서 중앙아시아로 추방되었습니다. Khamzat는 어린 시절을 카자흐스탄의 작은 마을인 Sas-Tyuba에서 보냈습니다. 민족의 지도자가 죽은 후 많은 정착민들은 고향 인 코카서스로 돌아 가기로 결정했습니다. 기사에서 볼 수 있는 사진의 Khamzat Khasbulatov는 이미 체첸에서 학교에 다녔습니다. 그는 공부를 아주 잘했고, 목적이 분명하고 호기심이 많은 소년이었고, 시야가 넓고, 뛰어난 재능을 갖고 있었습니다. 수학적 능력. 그의 삼촌은 평생 동안 그에게 멘토였으며, 그는 조카에게 방과 후 모스크바의 Plekhanov Institute에서 공부를 계속하라고 조언했습니다. Plekhanov Institute는 당시 미국에서 가장 훌륭하고 심지어 유행하는 연구소 중 하나로 간주되었습니다.

Khamzat Khasbulatov : 모스크바 시대의 전기

대학에서도 공부는 학교 못지않게 쉬웠고, 졸업 후 청년은 투시노에 있는 폐쇄된 식당의 부국장으로 일하게 됐다. 분명히 그의 인맥이 이 문제에 그를 도왔습니다. 그러나 임명을 받고 몇 달 후 Khamzat Khasbulatov는 소련군에 징집되었습니다. 2년 후, 그는 복무를 마치고 같은 직위로 다른 식당에 취직했습니다. 아마 그 사람은 특별한 선물을 받았을 거예요. 적절한 관리레스토랑 사업을 시작하고 이를 알아차린 Moscow Restaurant Trust는 Hamazat를 한 케이터링 기업에서 다른 기업으로 이전하기 시작했습니다. 그가 일하는 곳마다 식당이 번성하기 시작했습니다. 그리하여 그는 뛰어난 전문가라는 평판을 얻었습니다. 위기 관리. 그래서 McDonald가 모스크바에 첫 번째 레스토랑을 열 것을 제안했을 때 Mosrestorantrest는 Kh. Khasbulatov를 미래의 총지배인으로 추천했습니다.

모스크바 맥도날드

세계적으로 유명한 체인이 처음 설립된 지 2년 만에 러시아 수도(당시 소련의 주요 도시)에 문을 열었습니다. 패스트 푸드"McDonald 's", 즉 1988 년 합작 투자 "Moscow-McDonald 's"를 설립하기로 계약이 체결되었고 Khamzat Khasbulatov가 리더로 선택되었습니다 (현재까지도 여전히 리더입니다). 그 전에는 수도의 유명 레스토랑 "부다페스트"의 부국장을 역임했습니다. 그는 다른 많은 후보자들이 참여한 인터뷰에 초대되었지만 미국 측은 당시의 틀에 얽매이지 않는 사고로 구별되는 32 세의 식당 경영자를 선호했습니다. 계약을 체결한 후 Khasbulatov는 미국 대륙과 캐나다로 가서 약 1년 동안 머물면서 이러한 유형의 레스토랑 관리의 뉘앙스를 이해하기 시작했습니다. 그런데 회사 주식의 51%가 Mosrestoranservis에 속해 있었습니다.

캐나다 생활

따라서 1988에서 Khamzat Khasbulatov는 캐나다 도시 토론토에 도착했습니다. 그는 언어를 구사하지 못했고 이것이 그의 주요 문제였습니다. 그러나 그는 능력이 높았고 처음부터 언어를 매우 빠르게 마스터했습니다. 신세계에서 그는 많은 것을 다른 각도에서 보기 시작했고 그의 삶은 대조로 가득 차 있었습니다. 그 전에 그는 해외에 두 번만 가본 적이 있었고 그때도 사회주의 진영의 국가에 있었지만 여기 "썩어가는 자본주의"의 국가에서 그는 우리가 소련 국가에 얼마나 뒤쳐져 있는지 깨달았습니다. 여기에서 그는 두 개의 수영장, 지하 및 다층 차고가 있는 집을 처음 보았습니다. 나는 다층적인 거리와 고속도로를 보았습니다. 모든 단계에서 충격이 그를 기다리고 있었고 모든 소련 사람들과 마찬가지로 그는 그러한 사치에 익숙하지 않았습니다. 그러나 그는 또한 다른 측면도 접했습니다. 이 모든 눈에 띄는 아름다움과 사치 뒤에는 기업 직원의 믿을 수 없을 만큼 힘든 노동이 있었습니다. 그가 일했던 모스크바 레스토랑에서는 캐나다 맥도날드만큼 직원들의 업무량이 많지 않았습니다.

서양의 경험

실제로 캐나다의 Khamzat Khamidovich는 요식업의 기본을 처음부터 배우기 시작했습니다. 그는 심지어 15세 어린이처럼 식당 바닥을 닦아야 했습니다. 그러다가 언어를 마스터했을 때 그는 이미 계산대에 서 있었습니다. 그러므로 그는 "거룩한 성소"인 부엌에 접근할 수 있었습니다. 즉, 그는 경력 사다리의 모든 단계를 빠른 속도로 이해했습니다. 그런 다음 그는 특수 연구소에서 "햄버거학"과학을 공부했습니다. 정말 놀랍죠? 서양에는 햄버거를 만드는 기술을 배울 수 있는 고등 교육 센터가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 습득한 모든 지식은 Khasbulatov가 이후 러시아 최초의 McDonald's 레스토랑의 활동을 올바르게 구성하고 네트워크를 만드는 데 도움이 되었습니다.

러시아 연방에서 맥도날드의 첫 단계

모스크바로 돌아온 Khasbulatov는 인상이 풍부하여 자신의 활동을 레스토랑 사업에만 국한하지 않기로 결정하고 부동산 사업도 설립했습니다. 그는 캐나다에서도 이것을 배웠습니다. 모스크바 맥도날드의 설립은 순조롭게 진행되지 않았습니다. 러시아 현실에 적응하는 것이 어려웠습니다. 그러나 Khasbulatov는 문제가 발생하면 이를 해결하려고 노력했습니다. 그는 Solntsevo에서 특수 감자 재배에 동의해야했으며 이를 위해 미국에서 씨앗을 가져왔습니다. Khamzat Khamidovich는 스스로 목표를 세웠고 이것이 필요했습니다. 일반 관리회사: 모든 것이 회사 전체에 대해 일반적으로 허용되는 매개변수를 준수해야 하며, 그 매개변수에서 한 단계 벗어나서는 안 됩니다. 1993년에는 Gazetny Lane에 McDonald's를 위한 다층 사무실 건물이 건설되었습니다.

어려움

처음에는 대부분의 원자재(80%)를 해외에서 수입했지만, 국가가 붕괴되고 새로운 시장 관계가 시작된 이후 수입 제품의 수입이 극도로 비현실적이게 되자 어느 현지 공급업체를 고려하기 시작했습니다. 그는 이 문제에 대해 접촉할 수 있었습니다. 이 간단한 질문은 아마도 가장 어려운 질문 중 하나임이 밝혀졌습니다. Khasbulatov는 전국을 여행하며 제조업체를 검색하고 찾고 모집했습니다. 따라서 러시아 최초의 진지한 공급 업체는 " 벨라야 다차" 그러나 공급한 제품은 다른 제품보다 우수했지만 McDonald의 요구 사항을 충족시키지 못했습니다. Khamzat Khamidovich는 이에 대한 해결책을 찾았습니다. 직원들은 모든 것에 대해 다시 교육을 받아야 했습니다. 이를 위해 인턴십을 편성하고, 그 중 최고는 해외로 파견되어 상담을 받거나, 반대로 해외 전문가를 초청했다. 공급업체에는 맥도날드 자금을 공급 최신 기술. 따라서 레스토랑은 신선하고 절인 허브와 야채 등 현지 고품질 원료를 확보했습니다. 동시에 Khasbulatov 덕분에 이러한 제품이 다른 국가의 레스토랑에도 공급되기 시작하여 큰 도움이 되었습니다. 러시아 제조업체. 분명히 많은 사람들이 Khamzat Khasbulatov가 이 모든 것을 어떻게 해결할 수 있었는지에 대해 질문을 가지고 있습니다. 아시다시피 그의 국적은 체첸이고 이는 많은 것을 말해줍니다. 그는 모든 것을 달성하고 계획을 달성하는 방법을 알고 있습니다. "산 사람들"은 정상을 향해 노력하고 어떤 장애물에도 멈추지 않습니다.

오늘

카스불라토프 캄자트 카미도비치 이 순간그는 유럽 맥도날드 동부 지역 전체의 관리자입니다. 수년간의 활동을 통해 회사는 상당한 성장을 이루었습니다. McDonald's 레스토랑 체인에는 20개 이상의 매장이 있고 McCafe는 38개입니다. 2002년부터 "Breakfast at McDonald's" 프로젝트가 시작되었습니다.

러시아 맥도날드는 새로운 것과 함께 발전할 것이다 일반 이사– 이 게시물에서 Oleg Paroev를 대체한 Mark Karena였습니다. 임명은 2018년 6월에 이루어졌으며 레스토랑 체인의 대대적인 현대화가 동반되었습니다.

그는 2017년 세계에서 가장 인기 있는 패스트푸드 레스토랑 체인 중 하나에서 회사의 부사장직을 맡아 경력을 시작했습니다. Karena는 특히 뉴질랜드, 호주, 아일랜드, 영국, 독일, 오스트리아 및 기타 국가에서 사업을 발전시키기 위해 신중하게 노력했습니다. 이에 앞서 Karen은 탄탄한 경험을 축적해왔습니다. 소매 업, 이전에 회사와 Metro Cash and Carry에서 리더십 직책을 맡았습니다. Mark가 스위스 대학을 졸업하고 경영학부를 선택했다는 점을 고려하면 이는 놀라운 일이 아닙니다.

오늘날 회사의 거의 모든 주식은 유동적입니다. 맥도날드의 영구 소유자는 1993년부터 맥도날드 영국 대표 사무소에서 근무했지만 2011년 회사를 떠나 피자 익스프레스와 와가마마의 리더십을 이어받은 스티븐 이스터브룩입니다. 2013년에 그는 다시 맥도날드 경영자로 돌아왔습니다.

약간의 역사

Karena는 2018년에만 McDonald's의 수장이 될 것이며 레스토랑 체인 자체의 역사는 40년대에 시작되었습니다. 지난 세기, 모리스(Maurice)와 리차드 맥도날드(Richard MacDonald) 형제가 미국 도시 샌버나디노(San Bernardino)에 도착하여 그곳에서 세트 설치자로 일하면서 돈을 모아 자신들의 영화관을 열었습니다. 이 아이디어가 이익을 얻지 못했기 때문에 형제들은 돈을 버는 새로운 방법을 빨리 생각해 냈습니다. 고속도로 근처에 작은 식당을 짓고 주목을 끌기 위해 빛나는 아치를 설치했습니다.

이 식당은 다른 유사한 식당들 사이에서 눈에 띄지 않았지만 형제는 연간 매출을 $200,000로 늘린 후 메뉴 항목 수를 줄이고 가격을 낮추고 셀프 서비스를 도입하는 등 컨셉을 약간 수정하기로 결정했습니다. 서비스. 그래서 1948년에 형제들은 패스트푸드 개념의 기본 교리를 공식화하기 시작했습니다.

1954년에 Ray Kroc은 창립자로부터 프랜차이즈를 구입하여 일리노이주에 첫 번째 맥도날드 매장을 열었습니다(현재 그곳에 박물관이 있습니다). 1961년에 그는 다음과 같은 권리를 완전히 구입했습니다. 등록 상표그리고 맥도날드의 주인이 됩니다. 덕분에 그는 안정적인 수익을 희생하면서 다른 프로젝트를 추진할 수 있었고, 1984년 크록 사망 당시 그의 재산은 5억 달러로 추산됐다.

러시아의 맥도날드

모스크바 최초의 맥도날드는 1990년 푸쉬킨스카야 광장에 문을 열었습니다. 햄버거를 사려면 적어도 1시간은 줄을 서야 할 정도로 그 식당은 소란을 일으켰다. 개장일에는 3만 명이 넘는 사람들이 찾았다. 이는 브랜드의 기록이 되었습니다. 첫날에 이렇게 많은 사람들을 끌어모은 패스트푸드 체인점은 어디에도 없었습니다.

오늘날 러시아의 맥도날드 프랜차이즈는 여러 소유자의 소유입니다. 모스크바에는 SE FIRM MOSSTROYRESTORANSERVIS와 McDonald's RESTAURANTS OF CANADA가 있습니다. 러시아의 다른 도시의 경우 Kairat Boranbaev가 대표하는 SPP LLC와 Alexander Govor가 이끄는 Guide LLC가 이곳에서 운영됩니다.

McDonald's 체인은 Planet Sushi, ILPatio, Fridays의 프랜차이즈로도 유명한 Rosinter 회사가 소유한 Sheremetyevo 및 Pulkovo 공항 지역에도 문을 열었습니다.

러시아의 맥도날드 프랜차이즈 비용은 공개되지 않습니다. 일부 보고서에 따르면 이는 6천만~1억 2천만 루블에 이릅니다. 공식적으로 출판되었습니다.

전 세계 모든 사람들이 맥도날드에 대해 들어봤고, 80%의 사람들이 적어도 한 번은 그곳에서 무언가를 먹어본 적이 있다고 생각합니다. 왜냐하면 맥도날드는 오늘날 전 세계적으로 32,000,000개 이상의 매장을 보유하고 있는 세계 최대의 패스트푸드 레스토랑 체인이기 때문입니다. "그게 내가 사랑하는 것입니다"가 회사의 모토입니다. 남은 것은 배가별로 마음에 들지 않는다는 점을 추가하는 것뿐입니다. 그러니 그곳에서 정기적으로 식사하지 마세요!

베이스

이 회사는 1940년 Dick과 Mac McDonald 형제가 캘리포니아주 샌버너디노에 최초의 드라이브인 레스토랑을 열면서 설립되었습니다. 그 식당은 그 당시에는 꽤 평범했고 연간 약 20만 달러에 달하는 상당한 수입을 올렸습니다. 그러나 형제들은 빠르고, 맛있고, 비싸지 않다는 새로운 개념을 적용하기로 결정했습니다. 당시의 값싼 레스토랑에서는 햄버거에 똑같은 돈까스를 제공했는데, 간단히 말해서 품질이 낮고 서비스가 느리며(때로는 30분을 기다려야 5분 안에 햄버거를 먹을 수 있음), 비위생적인 건물, 그리고 불친절한 직원. 저렴한 가격에 식사하고 싶은 사람은 누구나 비슷한 문제에 직면했습니다. 이를 바꾸기 위해 형제들은 카운터에서 셀프 서비스로 전환하여 25개 품목의 바비큐 메뉴를 버리고 햄버거, 치즈버거, 3가지 청량음료, 우유, 커피, 감자 등 9개 품목으로 구성된 제한된 메뉴를 선택했습니다. 레스토랑이 재개장한 직후 감자튀김과 밀크셰이크가 추가된 칩과 파이. 그들은 모든 장비가 스테인레스 스틸로 만들어지고 대량 생산 및 조립 라인 속도에 맞게 설계된 주방을 리모델링했습니다. 그들은 또한 이미 경쟁력 있는 햄버거 가격을 30센트에서 15센트로 대폭 낮췄습니다.

새로운 레스토랑은 1948년에 문을 열었고 불과 몇 년 후에는 엄청난 인기를 얻었습니다! 피크 시간대에는 햄버거 가판대에 줄이 100명 이상 늘어났습니다. 그들의 새로운 레스토랑은 연간 30만 달러 이상의 수입을 올렸습니다. 그리고 1952년 American Restaurant Magazine에 그들에 관한 기사를 쓴 후, 형제들은 그들의 브랜드로 일하겠다는 제안과 함께 전국 각지에서 한 달에 300건의 요청을 받기 시작했습니다. 그들이 이름을 맡은 첫 번째 행운의 사람은 Neil Fox였으며 그는 Phoenix (Arizona)에있는 레스토랑의 주인이었습니다. 경사진 지붕과 측면의 황금색 아치가 있는 빨간색과 흰색 타일로 마감된 이 건물은 미국에 최초로 등장한 맥도날드 레스토랑의 모델이 되었습니다.

처음에는 테니스장에 있는 식당 주방의 평면도를 분필로 그린 뒤, 주방에서 일하는 것이 빠르고 편리한지 알아보기 위해 임시 주방을 돌아다녔다는 소문이 돌고 있습니다. 가장 최적의 계획을 도출하여 모든 시설에 적용했습니다.

처음에는 면허 소지자들이 천 달러를 내면 고속 서비스 시스템의 기본 설명인 '맥도날드'라는 이름을 받았고, 1~2주 동안 형제의 첫 번째 직원인 아트 벤더의 서비스를 이용할 수 있었습니다. 면허 소지자가 시작하는 데 도움을 준 새 레스토랑의 카운터. 이것은 주인이 맥도날드에서 고객에게 빠르게 서비스를 제공할 수 있도록 하는 미니 교육이었습니다.

레이 크록

이렇게 이미 7개의 레스토랑을 운영했던 형제의 햄버거 제국은 계속해서 발전했을 것이지만, 1954년 밀크셰이크 장비를 파는 여행 세일즈맨 레이 크록(Ray Kroc)은 맥도날드 형제의 레스토랑을 직접 눈으로 보았습니다. Ray는 당시 이미 52세였으며 그의 전기는 매우 흥미로웠습니다. 15세 때 그는 1차 세계대전 당시 적십자 구급차 운전사로 일했습니다. 그는 판매부터 시작했다 종이컵시카고의 노점상, 플로리다의 부동산에 손을 대고 마침내 Multimixers의 독점 유통업체로 멋진 사업을 구축했습니다. 처음으로 맥도날드를 직장에서 봤을 때, 긴 줄이 말 그대로 우리 눈앞에서 녹아내렸을 때, 카운터가 끝난 후 모두가 큰 봉지의 감자, 햄버거, 음료수를 들고 미소를 지으며 걸어갔습니다. Ray는 그러한 시스템이 어디에나 있을 것이라는 것을 깨달았습니다.

협력 관계

McDonald 형제는 개인적으로 사업을 전국으로 확장하고 싶지 않았기 때문에 Ray Kroc이 유일한 프랜차이즈 에이전트가 되었습니다. 훌륭한 여행 세일즈맨이 그의 최종 제품을 발견했습니다. 1955년 3월 2일, Kroc은 McDonald's System, Inc.라는 새로운 프랜차이즈 회사를 설립했습니다. 1955년 4월 15일, 그의 McDonald's 레스토랑은 일리노이주 Des Plaines에 Art Bender의 도움으로 문을 열었습니다. Art Bender는 손님들에게 최초의 McDonald Brothers 햄버거를 제공했고 현재는 Ray Kroc의 첫 번째 McDonald's 햄버거를 제공했습니다. 그 후 Bender는 캘리포니아 프레즈노에 Kroc의 첫 번째 허가받은 McDonald's 레스토랑을 오픈하고 7개 레스토랑의 소유주로 은퇴했습니다.

빠르고, 깨끗하고, 품질 좋고, 저렴해요

이 회사의 주요 모토는 오늘날까지 남아 있습니다. 프랜차이즈는 인기를 얻고 성공적인 운영 체제로 가는 길이었습니다. 면허 보유자의 안녕은 Kroc의 이익이었습니다. 그들이 파산하면 그도 파산할 것이기 때문입니다. Kroc은 세일즈맨으로서 자신의 설득력을 활용하여 초기 라이센스 사용자를 설득하여 계약을 체결하도록 설득하고 유망한 공급업체를 식별하고 첫 번째 경영진에게 영감을 주고 대출 기관이 자신의 신생 회사에 자금을 조달하도록 설득했습니다. 크록은 자신의 꿈을 너무나 믿었기 때문에 1961년까지 회사에서 월급 한 푼도 받지 않았습니다. 공식은 효과가 있었습니다. “돈 버는 것에 대해 걱정하지 마세요. 당신이 하는 일을 사랑하고 항상 고객을 최우선으로 생각하세요. 성공은 당신에게 올 것입니다.”라고 Ray Kroc이 말했습니다. 그의 예를 보면 그것이 효과가 있다는 것을 알 수 있습니다.

데이터

1980년 은주년 기념일까지 27개국 6,263개 레스토랑에서 62억 달러의 매출을 올렸고 350억 개 이상의 햄버거가 판매되었습니다. 1984년 1월 14일, 레이 크록(Ray Kroc)이 맥도날드의 꿈을 이루다 세상을 떠났습니다.

같은 해 그의 회사 매출은 100억 달러를 넘어섰고, 햄버거는 500억 개가 팔렸으며, 36개국에 8,300개의 레스토랑이 있었습니다. 맥도날드 레스토랑은 전 세계적으로 17시간마다 문을 열었고 평균 레스토랑의 연간 매출은 1,264,000달러였습니다. 1990년까지 무역액은 187억 달러로 증가했고, 판매된 햄버거의 수는 800억 개를 초과했습니다. 54개국에서 11,800개의 맥도날드 매장이 운영되고 있습니다.

그리고 1990년에 회사의 리더십은 회사 역사상 세 번째로 바뀌었습니다. Fred Turner가 수석 회장이 되었고 Mike Quinlan이 회장 겸 고위 간부로 임명되었으며, Mike Quinlan은 1963년부터 분류 직원으로 시간제 맥도날드에서 일하기 시작했습니다. .메일.
국내외적으로 맥도날드의 성장은 레이 크록(Ray Kroc)이 맥도날드를 처음 시작했을 때 "이것은 어디에서나 통할 것이다"라고 생각했다는 것을 입증해 줍니다.

범위, 발달, 차이

다양한 레스토랑에는 햄버거 (빅맥 포함), 샌드위치, 감자 튀김, 디저트, 음료 등이 포함됩니다. 세계 대부분의 국가에서 체인 레스토랑은 맥주를 판매하지만 러시아에서는 맥도날드 레스토랑이 완전히 무알콜입니다.
체인점의 레스토랑이 운영되는 주의 인구에게 일자리를 제공하기 위해 McDonald's 회사의 기본 원칙은 지역 제품을 우선적으로 사용하는 것입니다.

어느 나라의 맥도날드 매장에서 판매되는 거의 모든 제품은 해당 국가에서 생산됩니다. 백분율로 보면 현지 제품의 양적 구성은 특정 국가에 따라 70~85% 범위입니다(회사에 따르면 러시아에서는 이 수치가 80% 이상, 우크라이나에서는 83%입니다).
최근 회사에서 가장 발전하고 있는 프로젝트 중 하나는 McCafe 커피숍 체인입니다.

맥도날드 공식 홈페이지: http://www.mcdonalds.com/, http://www.mcdonalds.ru/, http://www.mcdonalds.ua/

팩트럼맥도날드 체인의 출현에 대한 흥미로운 이야기를 들려줍니다.

기록에 표시

지난 세기 40년대 미국에서는 사람들이 차로 들어가는 레스토랑인 드라이브인 레스토랑이 인기를 끌었습니다. Richard와 Maurice McDonald는 샌버나디노(캘리포니아)에 그러한 시설을 가지고 있었습니다. 1948년에 형제들은 레스토랑을 포드 공장과 유사한 미니 컨베이어 벨트로 바꾸는 아이디어를 내놓았습니다. 디자인 시 실수하지 않기 위해 왓트만 종이 대신 자체 테니스장을 사용하여 1:1 비율로 도면을 제작했습니다. 메뉴에는 햄버거, 칩, 오렌지 주스 몇 개만 남았습니다. 셀프서비스로 전환하고 일회용 식기를 도입해 식기세척기를 버릴 수 있게 됐다.

결과적으로 그들의 햄버거 가격은 15센트로 다른 버거 가게보다 3분의 1 저렴합니다.

1952년 레스토랑 경영자들 사이에서 인기가 높았던 아메리칸 레스토랑 매거진(American Restaurant Magazine)이 설립에 대해 글을 썼고, 그 후 맥도날드는 라이센스 판매를 제안하는 수백 통의 편지를 받기 시작했습니다. 이 순간에 믹서를 파는 외판원인 49세의 레이먼드 크록(Raymond Kroc)이 식당 문턱에 나타났습니다.

가난한 체코 이민자 가정에서 태어난 레이는 부자가 되는 꿈을 꾸었습니다. 인맥도, 자본도, 심지어 교육도 없이(그는 15세에 학교를 중퇴하고 질서 있게 전선에 나가려고 했습니다) 라디오 DJ, 음악가로 일했습니다... 그러나 그는 결론에 도달했습니다. 무언가를 이루려면 '특별한' 제품을 찾아야 합니다.

그러한 제품이 맥도날드 레스토랑으로 밝혀졌습니다. 레스토랑 유통 라이센스를 구입하려면 15,000달러가 필요했습니다. Kroc은 집을 저당잡았고 McDonald's 프랜차이즈를 판매할 권리를 획득했습니다. 수익성이 높고 잘 홍보된 맥도날드의 이름은 그대로 유지되었습니다.

Raymond Kroc은 모험을 시작했습니다. 새로운 삶 49세에. 그리고 그는 이겼습니다. 33년 후, 그의 재산은 5억 달러로 추산되었습니다.

첫해에 Kroc은 18개의 프랜차이즈를 판매했지만 거의 손익분기점에 도달하지 못했습니다. 그런 다음 그는 미래의 레스토랑을 위해 토지를 구입하는 계획을 세웠습니다. 이제 그는 토지 임대 비용이나 프랜차이즈 비용 중 더 큰 금액을 지불해야 했습니다.

그리고 형제들과의 관계가 냉각되지 않았다면 모든 것이 잘 될 것입니다. Ray는 그들이 너무 보수적이라고 느꼈고 사업체를 인수하기로 결정했습니다. 형제들은 자신들의 지분 가치를 270만 달러로 평가했습니다. Ray는 지정된 금액을 지불했지만 이를 위해서는 대출을 받아야 했으며 나중에 서비스에 1,400만 달러의 비용이 들었습니다. 그러나 이 거래에는 세인트버나디노에 있는 원래의 맥도날드 레스토랑이 포함되지 않았습니다. 레이는 그를 너무 원해서 그는 옆집에 자신의 가게를 열고 형제들을 폐업시켰습니다.얼마 지나지 않아 그들 중 한 명인 모리스가 사망했습니다. 그리고 Richard는 수년 동안 Kroc을 용서할 수 없었습니다. 역사적 정보그는 회사의 창립자였습니다. “세상에 직원이 결국 회사의 창립자로 선언되는 회사는 없습니다.” Richard가 씁쓸하게 말했습니다.

그러나 그 시설을 세계 제국으로 만들 수 있었던 것은 바로 '고용인'이었다. Kroc은 동일한 수준의 서비스를 유지하면서 레스토랑을 복제할 수 있는 기술을 개발했습니다. 미국 어디에서나 구입한 햄버거는 세계 다른 곳에서 구입한 햄버거와 동일했습니다. 사업은 국내를 넘어 1967년에 캐나다와 푸에르토리코, 그리고 4년 후 유럽 등 해외 시장을 공략했습니다. 크록(81세)은 1984년 5억 달러의 재산을 남기고 사망했습니다.

그 집의 특별함
2번이 2인 것처럼

한 맥도날드 레스토랑 매니저는 승인된 메뉴에서 벗어나기로 결정했습니다. 라이센스 비용을 지불할 수도 있었지만 결과적으로 그는 가장 인기 있는 요리를 생각해 냈습니다.

빅맥

요리 시간: 15 분
인원수: 1

재료

  • 다진 쇠고기 (바람직하게는 어깨, 목 또는 양지머리) - 100 g
  • 양파 - 중간 양파 ¼개
  • 빙산 양상추 - 여러 잎
  • 절인 오이-1 개
  • 가공 체다 치즈 - 1조각
  • 참깨 버거 번 - 2개
  • 소금 후추

소스용

  • 클래식 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락
  • 잘게 썬 절인 오이 - 2 큰술. 숟가락
  • 화이트 와인 식초 - 1티스푼
  • 달콤한 겨자 - 1 큰술. 숟가락
  • 다진마늘 - 1꼬집
  • 다진 말린 양파 - 1 꼬집
  • 달콤한 파프리카 가루 - 3꼬집
  1. 소스 재료를 모두 섞고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
  2. 다진 고기를 향신료로 철저히 반죽하십시오. 그런 다음 두 개의 빵을 굴리고 각각을 펴십시오(특수 틀을 사용하여 완벽하게 둥근 커틀릿을 준비할 수 있습니다).
  3. 양파는 입방체로, 오이는 원으로, 양상추는 조각으로 자릅니다.
  4. 롤빵 하나를 반으로 자르고, 다른 롤빵의 중간 부분을 잘라냅니다(윗부분은 따로 보관해 두므로 필요하지 않습니다). 식당 주방에 있는 빵의 각 부분에는 힐(아래), 클럽(가운데), 크라운(위)이라는 고유한 이름이 있습니다.
  5. 빵 부분을 토스터에 넣고, 커틀릿은 기름 없이 센 불로 살짝 볶습니다.
  6. 빵의 아랫부분(뒤꿈치 부분)과 중간 부분(클럽 부분)에 소스를 발라주세요. 양파와 양상추를 각각 얹습니다.
  7. 빵의 바닥을 녹인 치즈 조각으로 덮고 중앙에 오이 조각을 놓습니다. 각 부분에 커틀릿을 놓고 모든 것을 하나로 묶습니다.

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세계 각국. 2016년 1월 22일

맥도날드 연봉

McDonald's는 세계에서 가장 큰 회사 중 하나이며 물론 다양한 직위가 있지만 거의 모든 것을 포괄하는 하나인 "레스토랑 팀의 구성원"을 살펴보겠습니다. 회사에서 계속 모집하고 있는 의미없는 이름. 어떤 마술적인 이유 때문에 많은 젊은이들이 맥도날드에서 일을 시작합니다. 노동 활동, 항상 권위 있고 흥미로워 보였습니다. 동시에, 이 시설의 급여와 업무량은 어디에도 광고되지 않았으며 이유가 없었습니다.. 회사 공식 웹 사이트에서도 "우리를 위해 일하러 오세요!"라는 구체적인 내용을 찾을 수 없습니다. - 무엇을 해야할지, 어떤 돈을 위해 - 침묵.

인터뷰 중에 까칠하고 게으른 사람을 걸러내는 까다로운 질문이 있습니다.
- 겨울에는 눈 치우기 어때요 - 우리 주차장이 표류하고 있나요?
— 화장실 청소에 대해 어떻게 생각하시나요?
이 기사의 저자는 학생 시절부터 맥도날드에서 세 번 인터뷰를 했습니다. 개인적인 경험나는 당신이 대답해야 한다고 말할 수 있습니다: "저는 훌륭해요. 전혀 문제가 없어요!"
다음은 맥도날드에 취업하지 못한 개인적인 경험에서 얻은 대화입니다.
— 화장실 청소에 대해 어떻게 생각하시나요?
- (잠시 멈춤) 글쎄요, 인내심을 가지세요...
- 당신의 인내심은 언제까지 지속될 것인가?
- 모르겠어요 - 확인하지 않았습니다.
- 좋은 대답이에요! - HR 직원이 웃었습니다. 그 후 맥도날드에서 전화가 걸려도 전화는 나를 괴롭히지 않았습니다.

급여에 대해서는 면접 시 가장 마지막에 이야기하며, 회사의 룰과 장점을 중심으로 이야기를 하려고 합니다. 그리고 장점이 있다고 말해야합니다. 맥도날드는 100% 법을 준수하는 회사입니다. 노동법 그리고 속임수를 쓰거나, 임금을 짜내거나, 과소지급하려는 시도는 없습니다. 이는 러시아에서 흔한 일입니다. 당신은 와서 카드를 체크인합니다. 그게 다입니다. 근무 시간이 시작되었고 돈도 사라졌으며 빠르게 달리고 달립니다! 작업 속도는 무엇과도 비교하기 어렵습니다. 높이 때문에 어디로 가는지 실제로 볼 수 없기 때문에 쟁반 더미를 들고 걸을 것이므로 당신을 밀어줄 선임 관리자가 있을 것입니다. "움직이지 마, 여자 팔로 걷고 있잖아!"

그렇다면 2017년에 맥도날드에서 지불한 금액은 얼마입니까?
2017년 맥도날드 신입사원 급여는 시간당 120루블이다.. 지불은 시간당이며 특히 편리한 것은 설치시입니다. 양식을 작성하고 일할 수 있는 요일과 시간을 명시합니다.- 이를 바탕으로 여러분의 일정이 세워집니다. 야간 거주자라면 맥도날드에서 더 많은 돈을 벌 수 있습니다, 왜냐하면 노동법에 따르면 야간근로에 대한 임금은 주간근무에 비해 최소 20%, 경우에 따라 50% 더 높게 지급되어야 하지만, 일반적으로 이러한 계수는 기업과 경영진의 양심에 따라 결정됩니다. 맥도날드에서는 야간 근무에 대한 급여가 약 40% 더 높습니다. 시간당 120 루블 대신 약 170을 받게되며 이는 더 즐겁습니다.

처음에 그들은 일반적으로 방을 돌아 다니고, 테이블을 청소하고, 쟁반을 치우고 닦고, 레스토랑 홀에서 걸레를 사용하고, 쓰레기를 버리는 "현지 스타일"등 "걸레 위에서"작업을 수행합니다. 쓰레기 버리기 - 맥도날드의 성공회, 많이 : 휴식 - 휴식, 수익이 포함되는 곳 - "manirum", mop - "mapa"등

매우 빠르게, 일반적으로 첫 주에 신병들은 감자 위에 서도록 배웁니다. 감자는 매우 뜨겁고 아무도 거기에 있는 것을 좋아하지 않습니다. 여기서 그들은 감자를 특수 지방으로 채우고 특수 용기에 넣어야 합니다. 빨리 요리하고 꺼내서 부어서 포장합니다. 외모가 좋은 근로자는 일반적으로 금전 등록기에 배정됩니다. 이러한 교대는 부족으로 인해 위험합니다. 오류가 발생하면 급여에서 공제되지만 플러스도 있습니다. 사람이 끊임없이 바쁘고 교대가 날아갑니다. 눈에 띄지 않게. 직원이 비뚤어지지 않은 것으로 확인되면 직원을 샌드위치에 올려 놓을 것입니다.

그리고 McDonald 's에서 일하는 주제에 대한 모든 과대 광고와 함께 그곳의 급여는 다소 겸손한 수치로 반영됩니다. McDonald 's에서 하루 8 시간 근무하는 고전적인 계획을 사용하면 일할 경우 급여는 월 약 22,000입니다. 한달간 풀타임 야간 근무- 약 30,000원을 받게 됩니다. 정규 학생에게는 낮과 저녁 교대가 편리합니다. 그는 공부를 마치고, 달리고, 일하고, 집에 가서 잠을 자고, 내일 다시 돌아갔지만, 이것은 매우 피곤한 계획이므로 오랫동안 계속하기에는 거의 의미가 없습니다. 시간 - 맥도날드에서 일하는 데 특별한 것은 없습니다. - 고위 관리자는 많은 돈을 벌지 못합니다. 신입 사원이 더 많습니다. - 이런 이유로 그들은 종종 이 자리를 떠납니다. 급여는 여전히 1페니이고 레스토랑 디렉터가 되기는 매우 어렵습니다. 보통 새로운 포인트를 오픈할 때 선배 중에서 선택하는데 선배가 많고, 포인트가 1개뿐이고 시간이 지날수록 오픈 빈도가 줄어든다. 동시에 맥도날드 이사는 얼마를 벌까요?, 그들은 당신에게 말하지 않을 것이지만 먼 2002 년에 내부자가 있습니다. 대략 2000달러, 즉 오늘 환율로도 약 120,000 루블- 많은 우수한 자격을 갖춘 프로그래머는 그 이하의 혜택을 받지 않으며 전혀 이사가 아니며 동일한 책임을 지지 않습니다. 그러나 적은 급여에도 불구하고 맥도날드처럼 근무 일정을 작성하는 편리함은 다른 곳에서는 찾아볼 수 없습니다. 그리고 맥도날드의 직장 생활 학교처럼 - 매우 좋은 조직, 오랫동안은 아니더라도 (레스토랑의 매출액은 항상 높았습니다) 모든 사람이 일하는 것이 유용 할 것입니다. 단지 100 % 작업량에 뛰어들기 위해서입니다.

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세계적 명성, 패스트푸드 업계의 리더십, 엄청난 즐거움과 즐거움을 선사하는 이러한 연관성은 맥도날드 브랜드에서 불러일으킵니다. 매년 회사는 적극적으로 개발하고 자본을 늘리며 고객과의 업무를 개선하고 레스토랑 네트워크를 확장하고 있습니다. 가장 위대한 기업의 창립자가 단순한 할리우드 세트 제작자였다는 것은 믿기 어렵습니다. McDonald's Corporation의 발전과 회사의 흥망성쇠에 대해 자세히 읽어보세요.

브랜드의 기원에 있는 맥도날드 형제

회사를 처음 만든 사람은 San Bernardino(미국 캘리포니아) 출신의 두 형제였습니다. 모리스와 리처드 맥도날드는 할리우드 세트 제작자로 소액의 자본을 축적해 왔으며, 1940년에 그들은 개업하기로 결정했습니다. 자신의 사업. 드라이브인 카페였어요.

사업이 수익을 창출하기 시작했습니다. 투자의 성공을 보고 형제들은 몇 가지 조정을 하기로 결정했습니다. 개조된 식당에서는 완전히 새로운 방식으로 음식을 준비했습니다. 혁신은 창조에 있었다 기술 라인. 요리를 준비하고 서빙하는 과정은 여러 직책으로 나누어졌으며 각 직책은 별도의 직원에게 배정되었습니다. 직원들의 행동은 단순하고 균일했지만, 순서는 엄격하게 준수되었습니다. 이 아이디어는 패스트푸드 사업의 기본이 되었습니다.

가벼운 아침 식사, 햄버거, 기타 패스트푸드 요리를 준비하기 위한 컨베이어 기술이 성공적으로 시작되어 성공했습니다. 카페의 구색이 11개 품목으로 축소되었습니다. 직원의 행동의 명확성과 일관성은 카페의 처리량을 가속화하고 McDonald의 비즈니스를 다음과 같이 가져왔습니다. 높은 레벨소득.

카페를 그러한 시설의 회색 덩어리와 구별하는 것은 작업의 세부 사항 뿐만이 아닙니다. 빨간색의 경사진 지붕 위에 네온 조명과 황금색 아치 형태의 밝은 식당 디자인이 지나가는 차들의 시선을 사로잡았습니다. McDonald's는 패스트푸드를 준비하기 위해 여전히 이러한 장식 및 컨베이어 기술을 고수하고 있습니다.

1948년 - 평범한 길가 레스토랑이 맥도날드 패스트푸드 카페로 재교육을 받았습니다.새로운 사업 방식은 짧은 시간 안에 형제들의 수입을 크게 늘렸습니다. 새로운 요리가 등장하고 셀프 서비스가 부분적으로 도입되었습니다. 저렴한 가격과 빠른 준비 속도로 식당의 평점이 높아졌습니다.

맥도날드의 재탄생

판매 성공에도 불구하고 Ray Kroc이 없었다면 이 카페는 세계적인 명성을 얻지 못했을 것입니다.그는 형제들이 발명한 패스트푸드 방식의 발전에 새로운 자극을 주고 맥도날드라는 회사를 세웠습니다.

McDonald's Systems Inc.를 설립하기 전의 Ray Kroc. 구급차 운전사, 피아니스트, 플로리다의 부동산 중개인 등 다양한 직업을 경험했습니다. Ray의 마지막 활동을 통해 그는 McDonald 형제와 함께 패스트푸드점에 종이컵과 믹서를 판매했습니다. Kroc은 이 사업에 관심을 갖고 협력하기 시작했습니다.

1955년부터 크록은 미국 인근 주에 맥도날드 매장을 잇달아 오픈하고, 프랜차이즈를 적극적으로 판매해 전국에 비슷한 매장을 오픈하며 브랜드 인기와 자신의 수입도 늘렸다.

1961 - 레이 크록(Ray Kroc)이 270만 달러에 맥도날드의 완전한 소유주가 되었으며, 브랜드의 추가적인 성과와 발전은 그에게 속해 있습니다.

한 무리의 흥미로운 사실영상을 통해 맥도날드의 발전 역사를 배울 수 있습니다.

영광의 정상으로 가는 길

1968년부터 맥도날드 레스토랑은 다른 나라를 정복하기 시작했습니다.캐나다 최초의 패스트푸드 레스토랑입니다. 12년 후 유럽, 아시아, 라틴 아메리카, 호주 및 아프리카에 시설이 나타났습니다.

1971년 7월 - 일본에서 건설 중 가장 빠른 레스토랑이 문을 열었습니다(39시간). 시설 운영 첫날 소유자는 3,000 명을 데려 왔습니다.

불화.

1990년 - 맥도날드가 러시아를 정복했습니다.

레스토랑 체인의 명성을 높이기 위해 Ray Kroc은 대담하고 예상치 못한 발견을 했습니다. 예를 들어, 그는 국제적인 형식으로 고위 관리자를 교육하는 햄버거 대학교 개교에 기여했습니다.

2010년 - 전 세계적으로 31,000개 이상의 맥도날드 매장이 탄생한 것을 기념했습니다.서비스인력이 150만명을 넘어섰고, 순이익 49억 달러에 달했다.

2016년까지 맥도날드는 글로벌 10대 브랜드 중 하나였습니다. 회사의 성공과 급속한 성장은 전 세계 금융가들로부터 존경을 받고 있습니다. 그 증거로 금융계에는 2층 햄버거의 이름을 딴 빅맥 지수가 있는데, 이 지수는 1968년 브랜드 매출을 12% 증가시켰습니다.

성공을 위한 공식

세계 최대의 레스토랑 체인인 맥도날드는 매년 새로운 국가로 확장하고 있습니다. 비즈니스 수행에 대한 명확한 개념과 엄격한 규칙 준수 덕분에 그는 가능한 한 최단 시간에 그러한 높이를 달성할 수 있었습니다.

Krok은 KKChiD 시스템을 공식화했습니다., 현재 회사의 경영은 그것에서 벗어나지 않습니다. 이는 세계 어디에서나 적용할 수 있는 독특한 기업 철학과 닮았다. 유명한 시스템에서는 다음 4가지 가정을 무조건 준수해야 합니다.

  • 품질;
  • 문화;
  • 청정;
  • 유효성.

브랜드의 특징은 개별 문화와 민족의 전통에 대한 유연성에 있습니다.. 이슬람 국가(사우디아라비아, 오만, 기타 국가)에 문을 연 레스토랑은 우상을 반대하는 국가이기 때문에 로널드 맥도널드의 초상화나 포스터 없이 장식되어 있습니다. 유제품은 없고 토요일은 쉬는 날이에요. 그리고 인도에서는 샌드위치를 ​​만들 때 소고기나 돼지고기를 사용하지 않고 양고기를 사용합니다.

Ray Kroc은 오늘날 엄격하게 준수되는 회사 헌장을 발행했습니다. 750페이지에 걸쳐 경영진과 직원들이 겪을 수 있는 온갖 어려움과 분쟁, 문제, 그리고 그 해결 방안을 고심했다.

최초의 맥도날드 레스토랑에는 직원 중에 여성이 없었습니다. Ray Kroc은 공정한 절반이 부유한 방문객의 주의를 산만하게 하고 서비스 속도를 늦추며 비즈니스의 급속한 발전을 방해한다고 확신했습니다. 나중에 Kroc은 이 규칙을 변경해야 했고, 여성을 고용하기 시작했지만 엄격한 조건이 적용되었습니다: 필수 유니폼(바지가 있는 닫힌 셔츠), 화장 없음, 헐렁한 머리.

흥미로운 영상: 영화 "The Founder"(맥도날드 이야기)의 비즈니스 리뷰

경쟁자와 맥도날드

맥도날드는 세계에서 알려진 유일한 패스트푸드 체인이 아닙니다. 브랜드에는 Subway, Kentucky Fried Chicken, Papa Johns Pizza, Pizza Hut와 같은 경쟁자가 있지만 Burger King은 경쟁 전투에서 주요 상대로 간주됩니다.

이 브랜드는 세계 10대 유명 패스트푸드 레스토랑에 포함되어 있습니다. 사업을 하는 데 있어 같은 방향과 다른 견해를 가지고 있는 것 같습니다.

맥도날드와 경쟁업체의 차이점에 대해 이야기해 보겠습니다.

  • 보수주의 - 주요 원리상표. 회사 경영진은 버거킹과 달리 서두르지 않고 새로운 요리를 소개하고 맛과 요리 기술을 실험합니다.
  • 접근성 - 사업 개발에서 Croc의 주요 초점은 제품의 대량 판매였습니다. 햄버거는 모든 사람이 접근할 수 있어야 하며, 이 점에서 브랜드는 한 번 이상 자체 수입의 위험을 감수했습니다.
  • 회사의 중점은 중산층에 있기 때문에 요리의 품질과 유용성이 뒤처지는 경우가 있습니다. 이 매개변수에서는 McDonald's와 Burger King이 Subway 브랜드보다 눈에 띄게 열등했습니다.
  • 청결함은 맥도날드의 또 다른 장점입니다. 회사 경영진은 시설 내 위생을 엄격하게 모니터링합니다.
  • 맥도날드 매장에서는 주류 판매가 금지됩니다.

주목해야 할 점 부정적인 측면맥도날드의 브랜드:

  • 공공 케이터링 시장에서 브랜드의 인상적인 나이에도 불구하고 상대적으로 좁은 구색;
  • 많은 수의지방, 칼로리, 유해 첨가물이 가득한 '정크푸드'. 최근 몇 년 동안 회사는 메뉴에 저칼로리 품목을 추가했습니다.

러시아의 맥도날드

최초의 맥도날드 패스트푸드 레스토랑은 1990년 모스크바에 등장했습니다. 개관 당시 회사 최초의 기록을 세웠으며, 방문객 수는 3만 명에 달했습니다. 요리와 프레젠테이션은 일반적인 소련의 견해와 크게 달랐으며 신제품은 Muscovites와 도시의 손님에게 즉시 사랑을 받았습니다.

2년 후에는 캐피털 레스토랑이 2개 더 생겼습니다. 사업 개발은 빠른 속도로 이루어졌으며 러시아 전역에 새로운 시설이 차례로 문을 열었습니다.

2014 - 모스크바에만 레스토랑과 맥도날드 매장 수가 126개에 달했습니다. 2017년 초 러시아에는 586개 시설이 운영되고 있었습니다.

수년간의 힘든 작업을 통해 McDonald's 매장은 30억 명이 넘는 러시아인에게 서비스를 제공했습니다.

러시아는 고품질 천연 원료 공급업체로서 브랜드에 중요한 역할을 합니다. 해당 국가의 거의 모든 제품은 러시아 제조업체에서 제공됩니다.

오늘은 맥도날드

맥도날드는 2009년부터 더 깨끗한 지구를 위한 트렌드를 적극적으로 지원해 왔습니다. 세상에 알려진빨간색 바탕에 금색 글자 "M"의 로고가 변경되었습니다. 이제 금색 글자는 짙은 녹색 캔버스에 있습니다.

McDonald's Corporation은 비즈니스의 걸작입니다. 경영진은 고객의 선호도를 면밀히 모니터링하고 최대한의 즐거움을 제공하기 위해 모든 노력을 다합니다.

레스토랑과 카페가 있어요 무료 와이파이, 몸매가 걱정되는 고객을 위해 메뉴에는 저칼로리 요리도 포함되어 있습니다.

회사는 넓은 네트워크해외에서. Big Six 국가인 캐나다, 독일, 일본, 호주, 프랑스 및 영국은 특별한 관심을 받을 가치가 있습니다. 그들은 회사의 해외 수입의 80%를 제공합니다.

오늘날 위대한 기업은 제임스 스키너(James Skinner)가 이끌고 있습니다.

맥도날드는 일본에서 가장 인기 있는 곳으로, 일본에는 2,500개 이상의 매장이 있습니다.

세계 맥도날드 매장 분포 지도

맥도날드 - 최고의 브랜드 현대 세계장점과 단점이 있습니다. 급격한 상승, 많은 기록, 세계적인 명성, 공정한 가격 대비 품질 비율이 그의 주요 업적입니다.

40년대 후반에 Dick과 Mac McDonald는 캘리포니아 주 샌버너디노에 있는 작은 드라이브인 레스토랑을 개선할 방법을 찾고 있었습니다. 이미 연간 20만 달러의 수익을 올릴 수 있었던 사업을 단순히 조금 바꾸려고 노력하는 대신, 그들은 빠른 서비스를 기반으로 완전히 새로운 개념을 발명했습니다. 낮은 가격그리고 큰 볼륨.

그들은 카운터에서 셀프 서비스로 전환하여 25개 품목의 바비큐 메뉴를 버리고 햄버거, 치즈버거, 3가지 청량음료, 우유, 커피, 감자칩, 파이 등 단 9개 품목의 제한된 메뉴를 선호했으며 이 메뉴들은 곧 추가되었습니다. 레스토랑은 감자튀김과 밀크셰이크를 다시 열었습니다. 그들은 모든 장비가 스테인레스 스틸로 만들어지고 대량 생산 및 조립 라인 속도에 맞게 설계된 주방을 리모델링했습니다. 그들은 또한 이미 경쟁력 있는 햄버거 가격을 30센트에서 15센트로 대폭 낮췄습니다.

1948년 12월 새로운 McDonald Brothers 레스토랑이 다시 문을 열었을 때 사업을 시작하는 데 시간이 좀 걸렸습니다. 그러나 그들이 전후 미국의 정신을 포착했다는 것이 곧 명백해졌습니다. 50년대 중반까지 그들의 작은 햄버거 공장은 연간 35만 달러의 수익을 창출했습니다. 매출은 이전 레스토랑보다 거의 두 배나 증가했습니다. 피크 시간대에는 작은 햄버거 가판대 주위에 150명의 고객이 모여드는 것을 흔히 볼 수 있습니다.

그들의 성공에 대한 소문은 빠르게 퍼졌고, 1952년 American Restaurant Magazine에 그들의 레스토랑에 대한 기사가 게재된 후 그들은 전국에서 한 달에 300건의 문의를 받기 시작했습니다. 첫 번째 면허 취득자는 Neil Fox였고, 형제들은 애리조나주 피닉스에 있는 그의 드라이브인 레스토랑을 Neil Fox로 결정했습니다. 원기그들이 만들고 싶었던 네트워크. 경사진 지붕과 측면의 황금색 아치가 있는 빨간색과 흰색 타일로 장식된 이 건물은 국내에 등장한 첫 번째 맥도날드 레스토랑의 모델이자 업계의 영구적인 상징이 되었습니다.

McDonald 형제는 테니스 코트를 기어 다니면서 첫 번째 레스토랑 주방의 두 배 크기인 조립 라인 스타일의 주방 디자인을 작성했습니다. 조리 과정에서 작업자의 움직임을 연구함으로써 장비를 가장 효율적으로 배치할 수 있었습니다. 비 때문에 분필이 씻겨 나갔고, 형제들은 디자인을 개선하기 위해 모든 일을 다시 해야 했습니다. 그들은 샌버나디노에서의 사업이 그러한 성공을 거둘 것이라고는 꿈도 꾸지 못했을 것입니다. 그러나 그들이 선구자였던 프랜차이즈 개념의 잠재력은 완전히 활용되지는 않았습니다.

단 1000달러만 내면 면허 소지자들은 초고속 서비스 시스템의 기본 설명인 "맥도날드"라는 이름을 받았고, 1~2주 안에 형제의 첫 번째 카운터 직원인 아트 벤더(Art Bender)의 서비스를 이용할 수 있었습니다. 면허 소지자가 시작하는 데 도움을 준 새 레스토랑. 그러나 1954년에 밀크셰이크 기계를 파는 외판원인 레이 크록(Ray Kroc)은 맥도날드 형제 레스토랑을 직접 눈으로 보았습니다. 퀵서비스 레스토랑 산업이 도약할 준비가 되어 있었습니다.

레이 크록(Ray Kroc)은 52세였습니다. 이 나이가 되면 많은 사람들이 은퇴를 생각합니다. 그리고 Kroc은 오늘날 우리가 알고 있는 맥도날드가 된 회사를 설립했습니다. 15세에 학교를 그만두고 제1차 세계대전 당시 적십자 구급차 운전사로 일했던 크록은 몽상가였습니다. 끊임없이 팔 수 있는 최종 제품을 찾고 있던 여행하는 세일즈맨이었습니다. 그는 시카고에서 노점상들에게 종이컵을 팔기 시작했고, 플로리다에서 부동산에 손을 대고 마침내 멀티믹서의 독점 유통업체로 좋은 사업을 구축했습니다.

그를 캘리포니아 샌버나디노에 있는 McDonald Brothers 햄버거 레스토랑으로 처음 데려온 것은 멀티믹서였습니다. 결국, 한 달에 칵테일 2만 잔을 팔 수 있었던 비결을 알아낸다면, 얼마나 더 많은 차를 팔 수 있겠는가? 그러나 1954년 어느 날 아침 크록이 형제의 레스토랑에 나타나서 햄버거와 감자튀김을 한 봉지 사려는 고객들이 빠르게 줄지어 있는 것을 보고 그는 한 가지 생각을 했습니다. “이 시스템은 어디에서나 작동할 것입니다. 어디에나!"

McDonald 형제는 자신들의 컨셉이 전국적으로 확장되는 것을 개인적으로 감독하고 싶지 않았기 때문에 Ray Kroc이 독점 프랜차이즈 에이전트가 되었습니다. 훌륭한 여행 세일즈맨이 그의 최종 제품을 발견했습니다. 1955년 3월 2일, Kroc은 McDonald's System, Inc.라는 새로운 프랜차이즈 회사를 설립했습니다.

1955년 4월 15일, 그의 McDonald's 레스토랑은 일리노이주 Des Plaines에 Art Bender의 도움으로 문을 열었습니다. Art Bender는 손님들에게 최초의 McDonald Brothers 햄버거를 제공했고 현재는 Ray Kroc의 첫 번째 McDonald's 햄버거를 제공했습니다. 그 후 Bender는 캘리포니아 프레즈노에 Kroc의 첫 번째 허가받은 McDonald's 레스토랑을 오픈하고 7개 레스토랑의 소유주로 은퇴했습니다.

Kroc은 제한된 메뉴, 고품질 음식, 조립 라인 생산 시스템 및 빠르고 친절한 서비스라는 McDonald 형제의 원칙을 유지하는 동시에 자신만의 원칙을 추가했습니다. 높은 기준청결. 품질, 서비스 문화, 청결 및 접근성(KCH 및 D)은 오늘날까지 McDonald's의 주요 원칙으로 남아 있습니다.

그러나 Kroc이 여행하는 세일즈맨으로서의 지식을 적용하여 성공적인 운영 시스템을 만든 것은 프랜차이즈 분야였습니다. 이것은 주로 필요에 따라 결정되었습니다.

Kroc과 McDonald 형제와의 계약에 따라 로열티는 레스토랑당 950달러로 제한되었으며, 서비스 수수료는 레스토랑 매출액의 1.9%에 불과했으며 그 중 0.5%가 McDonald 형제에게 돌아갔습니다. 게다가, 더 일찍, Kroc은 맥도날드 시스템이 라이센스 보유자에게 장비를 판매하거나 공급품 및 제품을 제공하지 않을 것이라고 결정했습니다. 그러나 회사는 식당이 위치한 부동산의 대부분을 구입하거나 임대했습니다. 그리고 이 프로그램은 곧 경쟁사에 비해 큰 이점을 제공했습니다.

라이센스 보유자의 이직률을 높이기 위해 가능한 모든 조치를 취하는 것이 Kroc의 이익이었습니다. 그들이 실패하면 그도 그들과 함께 실패할 것이고, 그 반대도 마찬가지입니다.

Kroc은 세일즈맨으로서 자신의 설득력을 활용하여 초기 라이센스 사용자를 설득하여 계약을 체결하도록 설득하고 유망한 공급업체를 식별하고 첫 번째 경영진에게 영감을 주고 대출 기관이 자신의 신생 회사에 자금을 조달하도록 설득했습니다. 크록은 자신의 꿈을 너무나 믿었기 때문에 1961년까지 회사에서 월급 한 푼도 받지 않았습니다. 공식은 효과가 있었습니다.

1956년 말, 14개의 맥도날드 레스토랑은 120만 달러의 매출을 올렸고 약 5천만 개의 햄버거를 판매했습니다. 불과 4년 만에 이미 228개의 레스토랑이 생겨 ​​매출 3,760만 달러를 기록했습니다. 1960년 중반까지 회사는 4억 개의 햄버거를 판매했습니다.

그러나 크록은 계속 성장하려면 맥도날드 형제로부터 사업을 인수하여 자신이 운영하는 계약상의 제한을 제거해야 한다는 것을 알고 있었습니다. 레스토랑의 성공적인 운영에도 불구하고 Kroc 회사의 1960년 순이익은 77,000달러에 불과했고 장기 부채는 570만 달러였습니다.

형제들은 현금 270만 달러, 세금으로 70만 달러를 요구했고, 각자 100만 달러만 남겼습니다. 형제들은 패스트푸드 산업을 창안한 데에는 당시로서는 합리적인 가격이라고 생각했습니다.

1961년에 크록은 회사 부동산에 대한 대출을 받았습니다. 결국 대출금을 갚는 데 1,400만 달러가 들었지만 그는 자신의 성장하는 시스템에 대한 통제권을 구입했습니다.

같은 해 일리노이 주 엘크 그로브 빌리지에 있는 한 레스토랑 지하에 새로운 면허 취득자와 레스토랑 매니저를 위한 교육 강좌인 햄버거 대학을 열었고, 이 교육 기관은 고급 교육 방법을 사용하여 고위 경영진을 위한 국제 교육 센터로 성장했습니다.

미국 내 성장의 이정표에는 매출, 레스토랑 수, 판매된 햄버거 수, 퀵 서비스 업계에서 이전에는 볼 수 없었던 품질, 서비스 문화, 청결 및 가용성(CCA) 표준 확립이 포함됩니다. 1963년에 우리는 하루에 백만 개의 햄버거를 팔았고, Ray Kroc은 TV 쇼 중에 Art Linkletter에 10억 번째 햄버거를 팔았습니다.

체인 창립 10주년을 기념하기 위해 1965년 플로리다 주 할리우드에서 최초의 전국 레스토랑 면허 취득자 회의가 열렸습니다. 그리고 같은 해에 맥도날드는 주식회사가 되어 주식을 22.5달러에 공개 판매했습니다. 몇 주 만에 주가는 주당 49달러까지 치솟았습니다.

레이 크록(Ray Kroc)에게는 월급 없이 보낸 수년간의 성과가 있었습니다. 그가 매각한 첫 주식의 가치는 300만 달러였으며, 그가 보유한 나머지 주식의 가치는 3,200만 달러였습니다. Kroc의 오랜 파트너이자 Multimixer의 비서인 June Martino도 30만 달러 상당의 주식을 매각하고 추가로 500만 달러의 주식을 유지하는 등 그의 성공을 공유했습니다.

1년 후인 1966년 7월 5일, 맥도날드는 뉴욕 증권 거래소에 상장되었으며 이는 햄버거 체인의 주요 성과였습니다. 1967년 맥도날드의 햄버거 가격은 15센트에서 18센트로 인상되었는데, 이는 20년 전 맥도날드 형제가 가격을 15센트로 책정한 이후 처음으로 인상된 일입니다. 그리고 이듬해에는 크록의 첫 번째 레스토랑에서 멀지 않은 일리노이주 데스 플레인스에 천 번째 레스토랑이 문을 열었습니다.

1970년까지 미국 50개 주 전체와 미국 외 4개국에 걸쳐 약 16,000개의 맥도날드 매장이 5억 8,700만 달러의 매출을 올렸습니다. 같은 해 미네소타 주 블루밍턴의 한 레스토랑은 최초로 연간 매출 100만 달러를 달성했고, 하와이 와이키키의 한 레스토랑은 최초로 아침 식사를 제공했습니다. 이듬해 캘리포니아주 출라비스타에 첫 번째 맥타운이 문을 열었습니다.

맥도날드는 1972년 매출 10억 달러를 돌파하고 다섯 번째 주식 분할을 통해 1965년 원래 주식 100주를 1,836주로 바꿨습니다.

1975년 애리조나 주 시에라 비스타에 최초의 McAuto 레스토랑이 문을 열었습니다.

이것 새로운 시스템오늘날 서비스는 미국 내 모든 맥도날드 매장 매출의 거의 절반을 차지합니다. 같은 해, 회사는 20개국에서 3,076개 레스토랑을 운영하면서 25억 달러의 매출을 올렸습니다. 이듬해에는 200억 번째 햄버거가 판매됐다.

1977년에는 레이 크록(Ray Kroc)이 맥도날드의 수석 회장으로 임명되었고, 크록의 첫 번째 레스토랑의 그릴 맨이었던 프레드 터너(Fred Turner)가 이사회 의장으로 임명되었습니다. 같은 해, 1,000개 이상의 레스토랑이 100만 달러 이상의 매출을 올렸고, 11개 레스토랑이 200만 달러를 초과했습니다.

1980년 은주년 기념일까지 27개국 6,263개 레스토랑에서 62억 달러의 매출을 올렸고 350억 개 이상의 햄버거가 판매되었습니다. 1984년 1월 14일, 레이 크록(Ray Kroc)이 맥도날드의 꿈을 이루다 세상을 떠났습니다. 같은 해 그의 회사 매출은 100억 달러를 넘어섰고, 햄버거는 500억 개가 팔렸으며, 36개국에 8,300개의 레스토랑이 있었습니다. 맥도날드 레스토랑은 전 세계적으로 17시간마다 문을 열었고 평균 레스토랑의 연간 매출은 1,264,000달러였습니다. 1990년까지 무역액은 187억 달러로 증가했고, 판매된 햄버거의 수는 800억 개를 초과했습니다. 54개국에서 11,800개의 맥도날드 매장이 운영되고 있습니다.

그리고 1990년에 회사의 리더십은 회사 역사상 세 번째로 바뀌었습니다. Fred Turner가 수석 회장이 되었고 Mike Quinlan은 회장 겸 고위 임원으로 임명되었으며, Mike Quinlan은 1963년에 영업사원으로 시간제 맥도날드에서 일하기 시작했습니다. .메일 정렬.

수년에 걸친 우리의 체계적이고 일관된 노력의 증거로, 맥도날드는 Standard & Poor 500대 기업 중 유일하게 1965년 이래로 매출, 순이익, 주당 순이익이 전년 대비 100분기 연속 성장했다고 보고한 회사입니다. Better Investing Magazine이 맥도날드를 가장 인기 있는 회사로, 맥도날드의 보통주를 가장 널리 보유되는 회사로 선정한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그리고 라이프(Life) 매거진은 레이 크록(Ray Kroc)을 20세기 가장 중요한 미국인 100인 중 한 명으로 선정했습니다. 미국에서 회사를 성장시키려는 Ray Kroc의 꿈은 완전히 실현되었지만 이야기는 이제 막 시작되었습니다. 맥도날드가 세계를 정복하기 시작했습니다.

전문가들은 미국 내 햄버거 체인의 급속한 발전에 놀랐지만, 우리 회사는 미국 외 지역으로 시스템을 확장하는 형태로 그들을 위한 또 다른 놀라움을 준비하고 있었다.

우리는 1967년 6월 1일 캐나다에서 미국 이외의 첫 번째 레스토랑을 열었고 경쟁이 시작되었습니다. 현재 캐나다에는 1,000개 이상의 레스토랑이 있습니다. 1992년 캐나다 맥도날드(McDonald's Canada)가 메뉴에 피자를 도입했을 때, 그들은 즉시 가장 큰 규모의 피자가 되었습니다. 소매 네트워크이 요리를 팔아서요.

카리브해와 네덜란드에서 몇 차례 잘못된 출발을 하고 현지 입맛에 맞게 메뉴를 조정하려고 노력한 끝에 우리는 미국에서 잘 먹힌 것이 거의 모든 곳에서 먹힐 수 있다는 것을 깨달았습니다. 잘 훈련되고 비즈니스에 전적으로 참여하는 강력한 현지 파트너, 전통적인 맥도날드 메뉴, 엄격한 절차 구현 및 C&D 유지는 성공을 위한 공식입니다.

가장 눈에 띄는 사례 중 하나가 일본이다. 그곳에서 핸드백, 신발, 의류를 수입하는 회사의 소유주인 Den Fujita는 1971년에 McDonald's와 합작 투자 파트너가 되었습니다. Fujita는 1971년 7월 20일 도쿄 긴자 쇼핑 지역 중심부에 위치한 작은 500평방피트 공간에 첫 번째 레스토랑을 열었습니다. 이 부지를 짓는 데는 39시간이 걸렸는데, 보통 공사는 3개월이 걸린다. 레스토랑은 첫날 매출이 3,000달러를 기록했고 Fujita는 결코 뒤돌아보지 않았습니다. 1993년 말, 맥도날드는 일본에서 가장 성공적인 레스토랑 체인이 되었습니다. 약 2,300개의 레스토랑을 보유하고 있으며 매출은 가장 가까운 경쟁사보다 거의 두 배나 많습니다.

1971년에는 독일과 호주에도 첫 번째 레스토랑을 열었습니다. 오늘날 독일에는 600개 이상의 레스토랑이 있고 호주에는 약 635개의 레스토랑이 있습니다. 프랑스와 영국에서는 1970년대 초반에 최초의 레스토랑이 등장했으며 현재 프랑스에는 625개, 영국에는 700개 이상의 기업이 있습니다.

캐나다, 일본, 독일, 호주, 프랑스, ​​영국 등 6개국은 맥도날드 해외 매출의 약 80%를 차지해 빅식스(Big Six)로 알려져 있다. 다른 나라에 문을 연 맥도날드 매장은 우리 회사 운영에서 점점 더 중요한 역할을 하고 있습니다. 예를 들어, 1997년에는 108개국 10,752개 레스토랑의 매출이 165억 달러였습니다.

일부 해외 레스토랑 개점은 전 세계의 헤드라인을 장식할 만큼 중요한 의미를 갖습니다. 예를 들어, 1990년 1월 31일 추운 아침, 모스크바의 첫 번째 23,680평방피트 규모의 맥도날드 매장에는 30,000명 이상의 사람들이 줄을 섰습니다. 이전에는 하루에 이렇게 많은 고객을 서비스한 레스토랑이 없었습니다.

레스토랑의 개업은 1976년 몬트리올 올림픽 기간 동안 시작되어 소련과 케이터링 회사 간의 최대 합작 투자 계약으로 마무리된 수년간의 협상의 정점이었습니다.

곧 러시아 노동자하루 방문객 수는 40,000명에서 50,000명으로 늘어났습니다. 운영 첫 해에 레스토랑은 1,500만 명에게 서비스를 제공했습니다. 끊임없이 증가하는 수요를 충족하기 위해 우리는 유럽에서 가장 현대적인 식품 가공 공장 중 하나인 모스크바 교외에 4,500만 달러 규모의 식품 가공 공장을 건설했습니다.

1992년 4월 23일에 문을 연 베이징의 맥도날드 레스토랑은 모스크바에서 세운 첫날 영업 기록을 경신했습니다. 40,000명의 방문객이 이곳을 방문했습니다. 맥도날드와 베이징농업상업총연합회가 5년간 합작 투자를 통해 레스토랑에 필요한 모든 것을 공급하기 위해 현지 농민, 제조업체 및 기타 공급업체 네트워크를 구축했습니다.

새로운 기록: 1992년 폴란드에 두 개의 레스토랑이 문을 열었는데, 각각 개장일 주문 건수에서 모스크바와 베이징을 능가했습니다. 지난 6월 문을 연 바르샤바 레스토랑은 1만3304건의 주문을 받았지만 이 기록은 6개월 뒤 카토비체에서 깨졌다. 맥도날드는 철의 장막 뒤에 있었던 체코, 동독, 헝가리, 슬로베니아 등 다른 국가에서도 큰 인기를 끌었습니다.

우리는 이전에 개발되지 않았던 세계의 다른 지역에 레스토랑을 열기 시작했습니다. 중동에서는 1993년 10월 텔아비브에 첫 번째 레스토랑이 문을 열었습니다. 그런 다음 사우디 아라비아, 오만, 쿠웨이트, 이집트, 바레인, 유나이티드에 레스토랑이 등장했습니다. 아랍 에미리트이 지역의 장기 개발 계획을 반영하는 카타르.

아랍 국가의 맥도날드 레스토랑은 현지 관습을 존중하여 이슬람 요리법에 따른 음식, 특히 쇠고기를 제공합니다. 게다가 사우디아라비아 레스토랑에는 로널드 맥도널드를 묘사한 피규어나 포스터가 전혀 없다. 이슬람 신앙은 우상의 묘사를 금지합니다. 최초의 코셔 맥도날드는 1995년 초 예루살렘 교외에 문을 열었습니다. 유제품은 판매하지 않으며 토요일은 휴무입니다. 인도에서는 빅맥을 양고기로 만들고 샌드위치를 ​​마하라자 맥(Maharaja Mac)이라고 합니다.

국내외적으로 맥도날드의 성장은 레이 크록(Ray Kroc)이 처음 맥도날드를 시작했을 때 "이것은 어디에서나 통할 것이다"라고 생각했음을 입증했습니다.

역사: mcdonalds.ru

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맥도날드 언론 서비스는 "모스크바-맥도날드의 CJSC와 Regional Food Network LLC 간에 상업적 양보 계약이 체결됐다"고 보도했지만 최종 구매자의 이름은 공개하지 않았습니다. 이 계약 조건에 따라 SPP LLC는 Sverdlovsk, Chelyabinsk, Orenburg, Kurgan, Tyumen, Kirov 지역, Bashkortostan 공화국, Udmurtia, Tatarstan, Komi, Mari-El 공화국, Chuvashia 및 기타 지역에서 McDonald's 프랜차이즈를 개발할 것입니다. 페름 영토.

회사 웹사이트에 따르면 현재 이 지역에는 67개의 맥도날드 매장이 운영되고 있습니다. 맥도날드와 가까운 소식통은 맥도날드가 새로운 프랜차이즈에 인수될 것이라고 말했습니다. 상업용 부동산 시장의 RBC 소식통은 이전에 체결된 임대 계약이 SPP LLC와 재계약됐다고 밝혔습니다. Znak.com은 이 지역의 McDonald 직원도 새로운 구조로 이전되고 있다고 썼습니다. 맥도날드는 현재 이 지역에서 새로운 점포를 적극적으로 찾고 있으며 계약은 SPP LLC에 등록될 것입니다. 자문 회사"스토어스토어"

카자흐스탄에서 가장 부유한 사업가 중 한 명인 Kairat Boranbaev는 이미 카자흐스탄과 벨로루시에서 맥도날드 프랜차이즈를 소유하고 있습니다. (사진: Vyacheslav Prokofiev/TASS)

카이라트 보란바예프는 누구인가

포브스 카자흐스탄은 카이랏 보란바예프가 재산 3억 5천만 달러로 카자흐스탄에서 가장 부유한 사업가 50인 순위에서 15위를 차지했다고 밝혔습니다. 이전에는 국가 합작 회사인 Kazrosgaz를 이끌었습니다. 석유 및 가스 회사그리고 가즈프롬. 또한 Kairat Boranbaev는 Alma-Ata, Bekmambetov Cinema 체인 및 Fitnation 피트니스 클럽, Medeu Resort 호텔 단지 및 기타 자산 등 국내 최대 쇼핑 및 엔터테인먼트 센터 중 하나를 소유하고 있습니다.

보란바예프 - 대통령 공공 협회"코스타나이 지역 복싱 연맹", 국가 장애인 올림픽 위원회 회장, 특히 러시아 축구 선수 안드레이 아르샤빈이 활약하는 FC "Kairat" 감독 위원회 회장.

긴 시작

전 세계적으로 맥도날드는 프랜차이즈를 중심으로 발전하고 있습니다. 레스토랑 체인 기업 홈페이지에 따르면 3만6천 포인트를 보유하고 있으며 그 중 80% 이상이 가맹점에 속해 있다. 러시아에서는 상황이 정반대이다. 1990년 모스크바 푸쉬킨스카야 광장에 첫 번째 레스토랑을 오픈한 이후 20년이 넘는 세월이 흐른 지금, 미국 회사독립적으로 개발되었습니다.

러시아 최초의 프랜차이즈는 2012년에만 ​​나타났습니다. Razvitie Rost 회사(레스토랑 체인 IL Patio, Planet Sushi, Costa Coffee 등을 개발하는 Rosinter 지주 회사의 일부)가 되었으며, 특히 모스크바 공항의 교통 허브에서 운영할 권리를 가졌습니다.

McDonald's는 불과 3년 후에 두 번째 프랜차이즈 계약을 체결했습니다. 파트너는 Inrusinvest의 구조와 시베리아 사업가 Alexander Govor(또한 Kuzbass의 Yaya 정유소 투자자)의 GiD였습니다. Govor는 우랄 지역을 넘어 노보시비르스크, 톰스크, 케메로보 지역, 알타이 지역 등 4개 지역에서 레스토랑을 개발할 기회를 얻었습니다.​ 동시에.

이 거래는 러시아에서 맥도날드의 전략에 부합합니다. 이 계획에 따르면, 러시아 연방 맥도날드 사장 Khamzat Khasbulatov는 2016년 초 RBC에 향후 3~5년 내에 러시아 전체 매장 수에서 프랜차이즈 레스토랑이 차지하는 비중을 차지할 것이라고 말했습니다. 이제 네트워크에는 러시아에 573개의 지점이 있습니다.


컨설팅 회사 RestCon의 이사인 Elena Perepelitsa에 따르면 러시아 당국의 압력으로 인해 McDonald's가 프랜차이즈 시스템으로 전환했을 수도 있었습니다. “회사의 단독 소유자가 공격을 물리치는 것이 더 어렵습니다. 비즈니스가 [다양한 소유자에게] 분산되면 이러한 공격의 효율성이 떨어집니다.”라고 그녀는 말합니다.

2014년에 Rospotrebnadzor는 수십 개 지역의 맥도날드 매장을 대대적으로 조사했으며 푸시킨스카야 광장의 대표 매장을 포함해 모스크바에 있는 맥도날드 레스토랑 4곳을 일시적으로 폐쇄했습니다. 이어서 Kommersant 신문은 연방 관리의 말을 인용하여 이렇게 보도했습니다. RBC의 대담자들은 또한 Rospotrebnadzor의 행동에서 정치적 의미를 보았습니다. 이는 제재에 대한 대응이라고 국가두마 경제정책위원회 제1부회장 미하일 예멜야노프(Mikhail Yemelyanov)는 말했습니다. “이것은 우리가 할 수 있는 일에 대한 힌트입니다. 러시아는 맥도날드에게 중요한 시장이다." 그러나 올가 골로데츠 부총리는 정부가 맥도날드 매장에 대한 검사에 대한 '총체적 계획'을 갖고 있지 않다며 이 정보를 부인했다.

현재 거래는 본질적으로 순전히 시장적인 거래라고 그는 믿습니다. 전무이사러시아 프랜차이즈 협회 유리 미하일리첸코(Yuri Mikhailichenko), 이것이 맥도날드가 역사적으로 발전한 계획입니다. "처음에 회사는 레스토랑을 짓고 관리자에게 넘겨준 다음 다시 판매했습니다."라고 Mikhailichenko는 말합니다. “매각 당시 맥도날드는 이미 비용을 회수했고 로열티만 받았습니다.” 그래서 회사에서는 경영 부담을 한편으로는 덜어냈고, 다른 한편으로는 레스토랑을 이전한 팀에 대한 자신감도 생겼다.

패스트푸드 가격

미국 프랜차이즈 정보 제공 사이트인 FranchiseHelp.com에 따르면 2015년 맥도날드 매장 개업에 드는 일시불 비용은 45,000달러였으며 로열티는 매출의 12%였습니다. 맥도날드 프랜차이즈를 개설하려면 총 1~220만 달러(현재 환율로 6,500~1억 4,300만 루블)의 투자가 필요하다고 맥도날드 웹사이트는 밝혔다.

유리 미하일리첸코(Yuri Mikhailichenko)는 러시아에 맥도날드 레스토랑을 개점하는 데 투자할 금액이 6천만 ~ 1억 2천만 루블에 달하는 것으로 추산합니다. 이를 바탕으로 승인된 자본 SPP LLC - 60억 루블. — 전문가는 67개 레스토랑의 가격과 맞먹는 거래 가격일 수 있다고 믿습니다.

매거진(Magazin) 매거진 컨설팅 회사의 수석 컨설턴트인 알렉산드라 로마시나(Alexandra Romashina)에 따르면, 맥도날드의 장점은 회사가 손실 없이 관리 비용을 절감한다는 것입니다. 안정적인 수입로열티 형태로 레스토랑에서 수익을 얻을 수도 있습니다. “대부분 이렇게 크고 외진 지역을 관리하는 데 어려움이 있기 때문에 이 결정을 내린 것 같습니다. 모회사는 이를 파트너에게 양도하고 안정적인 수입을 얻는 것이 더 수익성이 있을 것이라고 생각했습니다.”라고 말합니다. 로마시나.

Francon 회사의 프랜차이즈 영업 부서 책임자인 Anna Rozhdestvenskaya는 아마도 Ural 및 Volga 연방 지구 지역이 관리 또는 인력 측면에서 어려운 것으로 판명되었을 것이라고 동의합니다. Rozhdestvenskaya는 "Kairat Boranbaev는 카자흐스탄과 벨로루시의 McDonald's 브랜드 프랜차이즈이므로 이 사람은 네트워크에 새로운 사람이 아닙니다."라고 덧붙입니다. — 그런 파트너와 함께 작업하는 것이 더 쉽습니다. 그들은 이미 새로운 포인트를 개설하기 위한 알고리즘을 철저히 알고 있으며, 전문적으로 훈련된 팀을 보유하고 있어 해당 지역에 진입하는 데 드는 시간과 비용을 줄여줍니다.”

회사 주식의 거의 100%가 유동적입니다. 2009년 6월 중순 기준 자본화액은 642억 달러입니다.

회사의 회장 겸 CEO는 James A. Skinner이고 사장은 Don Thompson입니다.

자산

다양한 레스토랑에는 햄버거 (빅맥 포함), 샌드위치, 감자 튀김, 디저트, 음료 등이 포함됩니다. 세계 대부분의 국가에서 체인 레스토랑은 맥주를 판매하지만 러시아에서는 맥도날드 레스토랑이 완전히 무알콜입니다.

2009년 6월 중순 현재 118개국에서 32,060개의 레스토랑이 맥도날드 브랜드로 운영되고 있습니다(그 중 약 14,000개의 매장 포함). 이 중 상당 부분(25,578개)이 프랜차이즈 업체였기 때문에 레스토랑의 종류, 식사량, 구성이 국가마다 크게 다를 수 있습니다.

2010년 말 현재 이 회사는 전 세계에 32,737개의 레스토랑을 보유하고 있으며 서브웨이에 우승을 빼앗겼습니다.

유럽에 최초의 맥도날드 식품 매장이 문을 연 해입니다.

최근 회사에서 가장 발전 중인 프로젝트 중 하나는 McCafé 커피숍 체인이었습니다.

성과 지표

McDonald's Corp 전체의 수익입니다. 2012년 말에는 2% 증가한 275억 7천만 달러를 기록했습니다.

러시아에서의 사업

이야기

2020

2019

사내 연애로 인한 CEO 해임

MakAvto에서 주문을 받는 로봇 출시를 위해 AI 회사 인수

AI 소프트웨어 개발업체 Dynamic Yield 인수

2019년 3월 25일, 맥도날드는 Dynamic Yield 인수를 발표했지만 거래 비용은 공개하지 않았습니다. TechCrunch 소식통에 따르면 맥도날드는 3억 달러 이상을 지불하여 20년 이상 동안 패스트푸드 체인 중 가장 큰 구매가 되었습니다. 자세히 읽어보세요.

2018년: 신기술로 인해 맥도날드 직원들이 식당을 떠나게 되었습니다.

2018년 3월, 새로운 기술을 도입해도 맥도날드에서의 업무가 더 쉬워지지 않는다는 사실이 알려졌습니다. 더욱이 IT 혁신의 증가로 인해 레스토랑 직원들은 더 열심히 일해야 하고, 많은 사람들이 업무량을 감당하지 못하고 그만둔다.

McDonald's는 직원 업무를 최적화하고 고객 서비스를 개선함으로써 수많은 새로운 전자 제품을 도입했습니다. 따라서 많은 레스토랑에 셀프 서비스 단말기가 등장하여 줄을 서서 기다리는 시간을 줄일 수 있게 되었습니다. 일부 카페에서는 방문자가 인터넷에 접속할 수 있는 태블릿을 사용할 수 있습니다. 소셜 미디어, 게임 등을 하면서 식사를 합니다.

회사는 긴 줄을 설 필요 없이 고객이 독립적으로 주문할 수 있는 미래 경험 프로젝트를 전 세계적으로 적극적으로 개발하고 있습니다. 또한, 이 프로그램의 일환으로 패스트푸드 체인점은 지속적으로 메뉴를 업데이트하고 배달 서비스를 도입하며 다양한 제품을 선보이고 있습니다. 기술 변화직원 효율성을 향상시키기 위해 설계되었습니다. 그러나 미래의 경험은 근로자들에게 역효과를 낳습니다.


그에 따르면 인내심을 깨뜨린 마지막 결정은 모바일 애플리케이션에서 주문할 수 있는 기능의 출시였습니다. Dickerson은 이 기능 때문에 그만 두었습니다. 다른 맥도날드 직원들도 다양한 기술 혁신의 결과로 급여 인상 없이 더 많은 업무를 맡게 되었다고 말했습니다.

일부 레스토랑에서는 주문 시 혼란으로 인해 긴 대기열이 발생하고 있습니다. 모바일 앱, 셀프 서비스 단말기 및 전통적인 금전 등록기. QSR 매거진에 따르면 2017년 맥도날드에서 주문한 음식의 평균 대기 시간은 30초 이상 늘어난 약 239초로 버거킹, 웬디스, 타코벨 등 경쟁 체인점보다 주문 처리 속도가 더 느렸다.

근로자들은 새로운 기술 및 메뉴 옵션과의 상호 작용을 멀리하는 것을 선호하며 이는 패스트푸드 업계에서 매우 높은 직원 이직률 문제를 가중시킵니다.

People Report에 따르면 2018년까지 미국 패스트푸드 레스토랑의 이직률은 150%로 급증했습니다. 즉, 직원 20명이 있는 한 카페를 매년 30명이 지나가는 셈입니다. 그것은 관하여자신에 대해 높은 금리 1995년부터 People Report 전문가들이 이 연구를 수행하기 시작했습니다.

People Report 운영 이사 Michael Harms는 빠른 서비스 위치의 인력 배치 문제를 신기술의 지나치게 빠른 채택과 낮은 임금 및 높은 작업 속도 때문이라고 생각했습니다.

2014년: 직원들에게 맥도날드 식품을 남용하지 말라는 조언

2014년 1월, 맥도날드 체인점은 회사 웹사이트에 직원들을 위한 조언을 게시했는데, 햄버거, 콜라, 감자튀김은 몸에 좋지 않기 때문에 과도하게 섭취하지 말아야 합니다. 글로벌 패스트푸드 대기업의 '솔직한 고백'은 회사를 향한 비난과 소송의 물결을 촉발시켰다.