როგორ გავხსნათ ბუნებრივი საკვების მაღაზია. ფერმის პროდუქტები მიწოდებული თქვენს სახლში ბუნებრივი კვების ბიზნესი

როცა ჭამთ ახალი ბოსტნეული , რომ აღარაფერი ვთქვათ იმპორტირებულებზე, ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, გგონიათ რაღაც ჭირს, რაღაც აკლია. ხანდაზმულებს ახსოვს ბოსტნეულისა და ხილის „ნამდვილი“ გემო, ეს იყო გემო, არა როგორც ახლა...

დამიჯერეთ, აბსოლუტური უმრავლესობა ასე ფიქრობს. კარგი, ახლა ყველაზე მთავარი: როგორ გამოიმუშაოთ ფული ამ ყველაფრისგან?

ბაღში თავდაყირა დადგეს და შემდეგ მოყვანილი პროდუქცია ბაზარში გაყიდოს? არა, ეს არ არის ბიზნესი! Შენ ამბობ.

ზოგადად, ბიზნესი შეიძლება განვითარდეს რამდენიმე მიმართულებით, მათგან ორს განვიხილავთ.

პირველი გზა.

ბოსტნეულის და ხილის მიწოდების ორგანიზება უშუალოდ სოფლიდან, ბუნებრივია, სოფელი ქალაქიდან არც თუ ისე შორს უნდა მდებარეობდეს, რომ ყოველდღიურად იყოს შესაძლებელი ახალი პროდუქტების შემოტანა.

საკუთარი ბიზნესის გასახსნელად გჭირდებათ საცალო ფართი. იმიტომ, რომ ჩვენ ვქმნით მთლიანად ახალი ბიზნესი, თანამედროვე, მაშინ გავყიდით არა ბაზარში, არამედ თანამედროვე სუპერმარკეტში, რომელიც აღჭურვილია ბოლო სიტყვატექნოლოგია. კარგი რა თქმა უნდა უფრო მოკრძალებულად შეგიძლია... ყველაფერი საწყის კაპიტალზეა დამოკიდებული.

ანუ პირველი ტიპის ბიზნესი არის ხილისა და ბოსტნეულის სპეციალიზებული მაღაზია, მთავარი განსხვავება სხვებისგან არის ახალი და ნატურალური პროდუქტები ყოველდღე.

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ? შემოსავალი იქნება ღირსეული და ბიზნესი ანაზღაურდება რამდენიმე თვიდან ერთ წელიწადში.

თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ არ არის საჭირო გაყიდვების რაოდენობის დევნა, ამავე დროს ფიქრი: რაც უფრო მეტს ვყიდი, მით მეტს მეტი მოგებამე მივიღებ...

ახლომდებარე სოფლებიდან მოამარაგებთ საკვებს და იქ სოფელია და არა ბოსტნეულის საწყობი!

თქვენ შეგიძლიათ ათჯერ მეტი ბოსტნეულის მოყვანა, ვიდრე ამჟამად იზრდება იქ (სოფელში), თქვენ მხოლოდ რამდენიმე ტონა ბიოლოგიური დანამატი და სხვა ქიმიკატები გჭირდებათ, მაგრამ მაშინ თქვენი მაღაზია არაფრით განსხვავდება ათასობით სხვაგან და ეს უკვე არის ბიზნესის წარუმატებლობა.

ამიტომ, ნაკლები უკეთესია, მაგრამ უკეთესი ხარისხი. პროდუქციის გაძვირება სჯობია, ვიდრე ფიტულის გაყიდვა. კიდევ ერთი ვარიანტია საკვების მიწოდება სხვადასხვა სოფლებიდან. და გახსოვდეთ თქვენი კომპანიის დევიზი - პროდუქტის ხარისხი უპირველეს ყოვლისა. მართალია ბანალურად ჟღერს, მაგრამ მაინც :)

მეორე გზა.

ჩვენ განვიხილეთ ჯანსაღი კვების ბიზნესის ერთი ვარიანტი, მაგრამ ბიზნესი ამით არ მთავრდება. იდეის მეორე ვერსია უფრო მომწონს, რადგან ის ნაკლებ ხარჯებს მოითხოვს და მცირე კონკურენცია აქვს, რაც ამ დღეებში ძალიან მიმზიდველია.

პრინციპი იგივეა, რაც პირველ შემთხვევაში: ფორმდება ხელშეკრულება სოფლებში მცხოვრებ ფერმებთან ან ფიზიკურ პირებთან ორგანული ბოსტნეულისა და ხილის მოყვანაზე. მაგრამ შემდეგ არის რაღაც საინტერესო: ჩვენ არ ვხსნით მაღაზიას, არამედ ვხსნით... ოფისს და დიახ, ოფისს. რომელ ოფისში გვეტყვით?

და აქ ყველაფერი რთულია...

ბიზნესის არსი არის ახალი პროდუქტების ექსკლუზიური მიწოდება ფიზიკური პირებისთვის, ანუ მდიდარი პინოქიოსთვის :)

ჩვენს ქვეყანაში საკმაოდ ბევრია მდიდარი და საშუალო შემოსავლის მქონე ადამიანი. უმეტესობა ზრუნავს საკუთარ ჯანმრთელობაზე და საყვარელი ადამიანების ჯანმრთელობაზე, ყიდულობს გაფილტრულ წყალს, ჰაერის ყველანაირ გამწმენდს და სხვა სისულელეებს, ავიწყდებათ რას ჭამენ.

სინამდვილეში, ვფიქრობ, იდეა ნათელია: ჩვენ ვხსნით კომპანიას, ვაფორმებთ კონტრაქტებს, ვაქირავებ საწყობს, ვქირაობთ პერსონალს, მათ შორის კურიერებს (და ფიქრობდით, რომ პროდუქტები პირდაპირ სახლში მოგაწოდებთ), ვაკეთებთ რეკლამას და ა.შ.

რომ შევაჯამოთ, შემიძლია ვთქვა, რომ ორივე ტიპის ბიზნესი შეიძლება იყოს ძალიან პოპულარული და მომგებიანი, თუ გონივრულად მიუდგებით. ასე რომ, ვინც არ იცის რა გააკეთოს, განაგრძეთ, მცირე კონკურენციაა - ბიზნესი მომგებიანია, შედარებით დაბალი ხარჯებით.

მე-2 პუნქტთან დაკავშირებით შემიძლია ვთქვა, რომ ეს მხოლოდ რამდენიმეში არსებობს მთავარი ქალაქებირუსეთი. დასავლეთში ეს ბიზნესი რამდენიმე წელია ყვავის.

კომპანია "Eat Rustic"-ის დამფუძნებელი ილია ელპანოვი ვერ გახდა წარმატებული ფერმერი, მაგრამ შეაგროვა დაახლოებით 19 მილიონი რუბლი. ინვესტიციები და შექმნა სოფლის მცხოვრებთა საზოგადოება, საიდანაც მოსკოველები ყოველთვიურად 8 მილიონი რუბლის ღირებულების საკვებს ყიდულობენ.

ელონ მასკის ტესლას შემდეგ, ამინდის ბუშტი სოფლის პროდუქტების ნაკრებით გავიდა კოსმოსში, რათა „ელექტრომობილის მძღოლის გამოკვება მოეწყო“. ეს მარკეტინგული კამპანია გამოიგონა კომპანია Eat Village-ის დამფუძნებლის ილია ელპანოვის გუნდმა. ”ასე რომ, ჩვენ ვაჩვენეთ, რომ ჩვენს შორის, სოფლის მაცხოვრებლებში, არიან ჩვენი საკუთარი ილონ მასკები, ბევრი მათგანია”, - ამბობს მეწარმე სერიოზული სახით.

მოსკოვისა და მეზობელი სოფლების მაცხოვრებლები არ არიან ერთმანეთისგან განცალკევებული სივრცით, მაგრამ მცირე სოფლის მწარმოებლების პროდუქციის პოვნა კაპიტალის ბაზრებსა და მაღაზიებში ადვილი არ არის. ფერმერები იშვიათად ახერხებენ მათ მოთხოვნილ მოცულობებსა და ფასებს საცალო ქსელებიდა საბითუმო ბაზები. 26 წლის ელპანოვმა გადაწყვიტა ამის გამოსწორება ფერმის პროდუქტების ონლაინ ბაზრის შექმნით.

Როგორ მუშაობს

Eat Country არ არის ტრადიციული ონლაინ მაღაზია. ფასებს აქ ადგენენ მომწოდებლები და პლატფორმა ამატებს საკუთარ საკომისიოს 25-35%. თითოეული პროდუქტის გვერდზე არის სიუჟეტი ფერმერის შესახებ, რომელიც ზრდის და ამარაგებს მას, ასევე მომხმარებელთა მიმოხილვები. ფერმერები აკონტროლებენ მოთხოვნას: in პირადი ანგარიშივებგვერდზე მითითებულია რამდენი ერთეული პროდუქტის მომზადება ამ კვირაში. ისინი ხელს უწყობენ პროდუქტის პოპულარიზაციას: იღებენ ფოტოებსა და ვიდეოებს სოციალური ქსელებისთვის. ელპანოვის თქმით, კომპანია ყიდის არა მხოლოდ პროდუქციას, არამედ თითოეული ფერმერის ისტორიას. მომწოდებლები პასუხისმგებელნი არიან ეტიკეტირებასა და პროდუქციის მიწოდებაზე კომპანიის სადისტრიბუციო ცენტრში დუბნაში, საიდანაც ელპანოვის მძღოლები აწვდიან პაკეტებს მოსკოვსა და რეგიონში კვირაში ორჯერ - ხუთშაბათს და კვირას. 3,5 ათას რუბლამდე შეკვეთისას. მიწოდების ღირებულებაა 249 რუბლი, 5 ათასი რუბლიდან. - უფასოდ.

მელა და სკოლის მოსწავლეები

2013 წლის ზაფხულში, მოსკოვის სასოფლო-სამეურნეო აკადემიის ეკონომიკის ფაკულტეტის მესამე კურსის შემდეგ. ტიმირიაზევა, ილია ელპანოვი და თანაკლასელები წავიდნენ კალუგის რეგიონში. ნიკოლა-ლენვეცის ხელოვნების პარკის ორგანიზატორებმა მაშინ ხაზი გაუსვეს მიწაექვსი მსურველი სოფლის მეურნეობით დაკავდეს და დაახლოებით 1 მილიონი რუბლი ცხოველებისა და საკვების შესაძენად. მაგრამ ყველაფერი ისე კარგად არ განვითარდა, როგორც ენთუზიასტები ელოდნენ: ელპანოვის ბატები მელაებმა შეჭამეს, მისი მეგობრებისა და პარტნიორების ღორები კი ტყეში გაიქცნენ. რამდენიმე თვის ლოდინისა და 500 ათასი რუბლის დაფიქსირების შემდეგ. დანაკარგები, სტუდენტებმა მიატოვეს იდეა. ელპანოვმა გადაწყვიტა, რომ ფერმერად უნდა დაიბადო ან 10-15 წელი გაატარო, რომ გახდე პროფესიონალი ამ სფეროში.

ელპანოვი იყო რუსეთის ეკონომიკური ფონდის საზოგადოების წევრი, სადაც მისი მენტორი იყო სერიული მეწარმე ოსკარ ჰარტმანი. პირველი წარუმატებლობის შემდეგ ჩემმა მენტორმა მირჩია, ძალები IT-ში გამომეცადა. მეგობართან ერთად, ელპანოვმა დაიწყო აპლიკაციის შემუშავება სკოლის მოსწავლეების ერთიანი სახელმწიფო გამოცდისთვის თამაშის სახით Smart Fox. 2014 წელს სტარტაპმა მიიღო დაახლოებით 25 ათასი დოლარის ინვესტიცია ინტერნეტ ინიციატივების განვითარების ფონდიდან, მაგრამ სწრაფად გაკოტრდა. მონეტიზაცია აშენდა freemium კონცეფციაზე, როდესაც ძირითადი სერვისი უფასოა, ხოლო დამატებითი ფუნქციებისთვის საჭიროა გადაიხადოთ 1,5 ათასი რუბლი. აღმოჩნდა, რომ სკოლის მოსწავლეები აქტიურად იყენებენ უფასო ფუნქციონირებას, მაგრამ გადახდას არ აპირებენ. როცა სტარტაპებმა ეს გააცნობიერეს, ფული ამოიწურა და გამოცდების მოსამზადებელი სეზონი დასრულდა.

შემდეგ ელპანოვმა გადაწყვიტა დაქირავებულად ემუშავა - სამსახური მიიღო კომპანია Elementaree-ში, რომელიც კვების პროდუქტებს აბონენტით აწვდის. დროთა განმავლობაში მან ლოგისტიკის დეპარტამენტის უფროსის თანამდებობა დაიკავა. სწორედ აქ გააცნობიერა, როგორ გააერთიანა სოფლის მეურნეობა და IT.

სოფლის თემი

ელპანოვს ახალი ბიზნესის იდეა სლოვაკეთში გაუჩნდა, სადაც ფერმერები პროდუქტებს ონლაინ მაღაზიის საშუალებით ყიდდნენ. 2015 წლის აპრილში ის გადავიდა ტვერის რეგიონში, ქალაქ კიმრიში, დაიწყო სოფლის პროდუქტების კომპლექტების შეგროვება ადგილობრივი ბაზრიდან და მათი გაყიდვა დედაქალაქის ოჯახებსა და მეგობრებზე.

ბიზნესის დასაწყებად მეწარმეს ჰქონდა 50 ათასი მანეთი. ამ თანხით იყიდა ვებსაიტის შაბლონი Joomla builder-ში, მაცივარი და ორი თერმო ყუთი პროდუქტების ტრანსპორტირებისთვის. დასაწყისში მას შეუერთდა დიმიტრი ზავიალოვი, ელპანოვის დის ქმარი. ჩემი დანარჩენი მეგობრები დაბნეულნი იყვნენ: როგორ შეგიძლია დანებდე? Კარგი ნამუშევარიადედაქალაქში და გაუგებარი იდეის გამო პროვინციებში გადასვლა?

სწრაფად გაირკვა, რომ ბაზრიდან საქონლის გადაყიდვით ბევრს ვერ გამოიმუშავებდი და პარტნიორებმა დაიწყეს მომწოდებლების ძებნა ფერმერებს შორის - მათ მოახერხეს რძის პროდუქტების, ფრინველის, ბოსტნეულის და მწვანილის რამდენიმე მწარმოებლის პოვნა. ასორტიმენტი შეზღუდული იყო, ამიტომ თავდაპირველად "Eat Rustic" გაყიდა საკვების ნაკრები 2 ათას და 3 ათას რუბლში. პარტნიორებმა დახარჯეს 10 ათასი რუბლი. სოციალურ ქსელებში რეკლამისთვის და რვა შეკვეთა მიიღო. მათი დღე დილის 4 საათზე დაიწყო, როცა შეაგროვეს პაკეტები და პირადად მიაწოდეს მომხმარებლებს. ელპანოვმა გადაწყვიტა, რომ საქონელი ფერმერისგან მყიდველის სახლამდე 24 საათის განმავლობაში უნდა მიეწოდოს, რაც ნიშნავს, რომ მარაგები არ შეიქმნება და მიწოდების დრო შეზღუდული უნდა იყოს - პროდუქცია მიეწოდებოდა კვირაში ერთხელ, კვირას.

პირველი ამანათები ელპანოვის დედის ბინის სამზარეულოში შეგროვდა. ექვსი თვის განმავლობაში შეკვეთების რაოდენობა კვირაში 40-მდე გაიზარდა და მეწარმემ იქირავა სადისტრიბუციო ცენტრი დედაქალაქთან უფრო ახლოს - დუბნაში (თვეში იხდიან 75 ათას რუბლს 140 კვ.მ-ზე). მთავარ მყიდველებს შორის იყვნენ 25-35 წლის ქალები მცირეწლოვანი ბავშვებით, ადამიანები, რომლებიც მიჰყვებიან სათანადო კვებადა მათ, ვისაც სოფლის ამანათები ბავშვობას ახსენებს. " გემოვნების თვისებებიპროდუქტები მნიშვნელოვნად განსხვავდება იმისგან, რასაც მაღაზიებში ვყიდულობთ“, - განუცხადა RBC-ს ერთ-ერთმა მომხმარებელმა დინარა მიხაილოვამ.

მალე გაირკვა, რომ ბიზნეს მოდელი სტანდარტული ამანათებით მარცხდებოდა. ზოგიერთი მომხმარებელი არ ჭამს გარკვეული პროდუქტებიდა სურს სხვა რამის შეკვეთა. ამიტომ, 2017 წლის გაზაფხულზე, მეწარმემ გადაწყვიტა გახსნა ბაზარი პროდუქციის ფართო ასორტიმენტით (ახლა შემოსავალი 60% მოაქვს).

ამ ფორმატში მუშაობა უფრო რთული იყო. ერთ დღეს, რძის პროდუქტების ერთ-ერთმა მომწოდებელმა არ გააკეთა უკვე შეკვეთილი მარწყვის არომატული იოგურტი. მხოლოდ 20 ბოთლი იყო საჭირო, მაგრამ ფერმერს დრო არ ჰქონდა. ელპანოვმა როგორღაც დაარწმუნა, რომ დაესრულებინა პარტია, შემდეგ კი პირადად მივიდა მასთან დილის 4 საათზე, გზაზე 2,5 საათი გაატარა. „ამ ქილების ღირებულება უზარმაზარი იყო. მაგრამ მაინც, რეპუტაცია სასწორზეა“, - განმარტავს მეწარმე. შემდეგ ელპანოვი სატვირთო მანქანაში ჩაჯდა და მოსკოვის გარშემო ამანათების გასატანად წავიდა.

იყო სირთულეები მომწოდებლებთან დაკავშირებაში კრასნოდარის ოლქი. მაგალითად, მეწარმემ გაგზავნა გაზელი ჩინური კომბოსტოს ასაღებად, მაგრამ ძლიერი წვიმის გამო ვერ შეაგროვეს. მანქანა ცარიელი დაბრუნდა, ელპანოვმა დაკარგა დაახლოებით 40 ათასი მანეთი. სხვა დროს, უკანა გზაზე, ძრავა გაფუჭდა და მაცივარმა შეწყვიტა მუშაობა - ნახევარი პარტია მოგვიწია გადაგდება. აქედან გამომდინარე, ახლა "Eat Rustic" მომწოდებლების უმრავლესობა ტვერის, მოსკოვისა და კალუგის რეგიონებიდან არის.

Მისი სადისტრიბუციო ცენტრიმეწარმემ შექმნა ხარისხის კონტროლის სისტემა, რომლის დაყენებაში დაეხმარნენ "ABC of Taste"-ს სპეციალისტები; მათ ელპანოვს რეკომენდაცია გაუწიეს მეწარმის ნაცნობმა და "ABC of Taste"-ს გენერალურმა დირექტორმა ვლადიმერ სადოვინმა. ახლა არაკეთილსინდისიერი მომწოდებლები ჯარიმდებიან 1 ათასი რუბლის ოდენობით. სერიის ღირებულების 50%-მდე. მაგრამ იმიტომ დიდი რაოდენობითმიუხედავად სხვადასხვა მომწოდებლებისა, შეცდომები მაინც ხდება: საშუალოდ, 400 შეკვეთიდან 15-ში. კომპანიის წარმომადგენლები პირადად სტუმრობენ ფერმებს: ითხოვენ ქვითრებს, რათა გაარკვიონ სად და როდის შეიძინეს საკვები, ატარებენ ლაბორატორიულ ტესტებს და სადეგუსტაციო კომისიებს.

ახალი ფერმერები

ორწელიწადნახევრის განმავლობაში ელპანოვმა 300 ფერმა მოინახულა. Eat the Village-ის დამფუძნებელი მომწოდებლებს სამ ტიპად ყოფს: სოფელში დაბადებული და ბავშვობიდან სოფლის მეურნეობით დაკავებული ადამიანები; მეწარმეები, რომლებიც დაიღალნენ ქალაქიდან და გადაწყვიტეს ფულის გამომუშავება ფერმერული მეურნეობით; და ჰობისტები, რომლებმაც თავიანთი საზაფხულო აგარაკების ჰობი შემოსავლის დამატებით წყაროდ აქციეს. "Eat Country" სტატისტიკის მიხედვით, ეს არის ქალაქის მაცხოვრებლები, რომლებიც გადაწყვეტენ გახდნენ ფერმერები, რომლებიც სხვებზე უფრო წარმატებულები არიან.

დიმიტრი სლავიანსკი "Eat Rustic"-ის ერთ-ერთი პირველი მომწოდებელია. სოფლის მეურნეობამან 2014 წელს დაიწყო. მანამდე ვცადე თავი რესტორნების ბიზნესი, მზარეულიდან მენეჯერად გადავიდა. მაგრამ სლავიანსკი მიიპყრო დედამიწაზე: „ყოველთვის საინტერესო იყო ბაღში ტრიალი. ეს ალბათ გენებია“.

2014 წელს დავიწყე სოკოს მოყვანა. მაგრამ მან არ დაითვალა ხარჯები, პროდუქციის ღირებულება საბაზრო ფასზე მაღალი აღმოჩნდა. მერე გადავწყვიტე კბილები გამეწვა: პირველი სათბური დავამონტაჟე. ექვსი თვის შემდეგ ის თვეში 12 ტონა ხახვს მოჰყავდა და 28 ადამიანი დაასაქმა. მაგრამ 2016 წლისთვის ხახვის ბაზარი გადატვირთული იყო და მეწარმემ 1,5 მილიონი ზარალი განიცადა. ”იმდენი ძალისხმევა და ფული ჩაიდო, ჩემს წესებში არ იქნება იმის თქმა, რომ ”ესე იგი, მე ვერ გავუმკლავდი”, - იხსენებს სლავიანსკი. ფერმერმა ტვერიდან 20 კმ-ში 12 ჰექტარი იქირავა და სალათის, ყაბაყის, ბოლოკისა და სეზონური მწვანილის მოყვანაზე გადაერთო. გაიყიდა ადგილობრივ რესტორნებში. ეს ბიზნესი მომგებიანი აღმოჩნდა.

„ჩვენ თვითონ გვქონდა ფიქრები ფერმერული პროდუქტების მოსკოვში მიტანის შესახებ, მაგრამ ამის განხორციელება უბრალოდ ვერ შევძელით“, - ამბობს სლავიანსკი. თავიდან "ჭამე რუსტიკი" კვირაში ხუთ-რვა შეკვეთას იღებდა, ახლა კი მათი რიცხვი ათეულობით გაიზარდა. კომპანია იხდის ინვოისებს კვირაში ერთხელ, ხოლო სხვები საბითუმო მომხმარებლებიგადახდები, როგორც წესი, დაგვიანებულია ერთი თვით. ფერმერს მოსწონს, რომ მომხმარებელს ნახვით იცნობს: ყოველ კვირას ის ათვალიერებს გვერდს თავისი პროდუქციის მიმოხილვით. სლავიანსკის შემოსავალმა 2017 წელს შეადგინა დაახლოებით 10 მილიონი რუბლი. ის არ ამხელს მოგებას.

კიდევ ერთმა მომწოდებელმა, ვადიმ როშკამ მიიღო უმაღლესი რელიგიური განათლება, 1990-იან წლებში მუშაობდა ადვოკატად, შემდეგ კი საგზაო პოლიციის ინსპექტორად. მთელი ამ ხნის განმავლობაში ვმართავდი შვილობილი მეურნეობა. თანდათან მისმა შემოსავალმა ხელფასს გადააჭარბა. 2007 წელს მან დატოვა სამსახური და გადავიდა მეურნეობაზე ტვერის რეგიონში - ის მრავლდება მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი(მის ფერმას ჰყავს 150 ძროხა) და აწარმოებს რძის პროდუქტებს. როშკას თქმით, თანამედროვე ფერმერისთვის ეს ადვილი არ არის. ელექტროენერგიის გადასახადები იზრდება, საწვავი იზრდება, მაგრამ რძეზე ფასი არ იცვლება. „ამისთვის იმდენი გაკეთდა გზა უკანარა. ჩვენ ვცხოვრობთ ენთუზიაზმით“, - ამბობს ფერმერი.

იმისთვის, რომ დარჩეს, ის ავითარებს თავის ონლაინ მაღაზიას, ყიდის პროდუქტებს ჯგუფების საშუალებით სოციალურ ქსელებში და ეძებს გაყიდვების ახალ არხებს. „Eat Rustic“-ისთვის რძის პროდუქტების მთავარი მიმწოდებელი გავხდით - გასულ წელს წარმოების მოცულობა ათჯერ გაიზარდა. ჩვენ ერთად ვიზრდებით“, - განმარტავს ფერმერი. 2017 წლის შემოსავალმა შეადგინა 10 მილიონ რუბლზე მეტი. ის მთელ მოგებას ხელახლა ინვესტირებს ბიზნესის განვითარებაში.

პროდუქტებთან ერთად, Eat the Country-ის მომხმარებლები იღებენ წერილს, თუ როგორ მიდის საქმე სოფელში. ილია ელპანოვი მეურნეობებზე ონლაინ მაუწყებლობით კამერების დაყენებასაც გეგმავს, რათა მყიდველებმა პროდუქციის წარმომავლობა შეამოწმონ.

ფერმერებისთვის 5 მილიარდი

მოსკოვში არის როგორც ფერმის პროდუქტების მიტანის სერვისი, ასევე ოფლაინ მაღაზიები, სადაც ასეთი საკვების შეძენაა შესაძლებელი. “Eat Rustic”-ის მთავარი კონკურენტები არიან LavkaLavka, Seasonmarket, MoscowFresh, “Fresh”, “Two Sisters” და ა.შ. ექსპერტების შეფასებით, ყველაზე დიდი მოთამაშე— LavkaLavka კოოპერატივი მაღაზიების ქსელით და ონლაინ მიწოდებით. LavkaLavka-ს მონაცემებით, ქსელი ფერმერთა პროდუქციის კაპიტალის ბაზრის დაახლოებით 10%-ს იკავებს, რომლის წლიური ბრუნვა 5 მილიარდ რუბლს შეადგენს. თუმცა, ელპანოვის თქმით, რაც მეტი საცალო მოთამაშე იქნება ბაზარზე, მით მეტი ფერმერი შეძლებს თავისი პროდუქციის მიწოდებას მეტროპოლიაში და უფრო იაფი იქნება მათი პროდუქცია.

ფული მაგიდაზე

"Eat Rustic"-ის დამფუძნებელმა პირველი ინვესტიციები 2016 წლის ზაფხულში შეაგროვა - 1 მილიონი რუბლი. ბიზნეს ანგელოზების გრიგორი რუდანოვის და ვლადიმერ ბატიშჩევის კომპანიის 8%-ის სანაცვლოდ. რუდანოვის თქმით, ილიამ შთაბეჭდილება მოახდინა ინვესტორებზე თავისი გატაცებითა და მონდომებით. „ბაზარს დიდი პოტენციალი აქვს, რადგან სულ უფრო მეტ ადამიანს სურს ჯანსაღი კვება. ჩვენ ვხედავთ, რომ ფერმერულ პროდუქტებზე დიდი მოთხოვნაა. ილიამ ძალიან ჰუმანური მომსახურება გასწია“, - განმარტავს რუდანოვი.

2017 წელს კომპანიამ მიიღო კიდევ 300 ათასი დოლარი დაახლოებით 20%-ით LiveTex-ის დამფუძნებლის ვლადიმერ ბაკუტეევისა და Some Random VC ფონდისგან. ეს ფული დაეხმარა კომპანიას სწრაფად განვითარებაში. ასორტიმენტი მნიშვნელოვნად გაფართოვდა: იყო 150 სახეობის პროდუქტი, ახლა არის 800. მომწოდებლების რაოდენობა თითქმის ოთხჯერ გაიზარდა - 150-მდე. თუ 2016 წლის დასაწყისში პროექტის შემოსავალი იყო დაახლოებით 400 ათასი რუბლი. თვეში, შემდეგ 2017 წლის დასაწყისისთვის - 1,8 მილიონი რუბლი, ახლა - დაახლოებით 8 მილიონი რუბლი. ელპანოვის თქმით, კომპანიამ მიაღწია საოპერაციო ანაზღაურებას, მაგრამ ის მთელ მოგებას ხარჯავს პროექტის განვითარებაზე.

2018 წელს გამოჩნდა "Eat Country". ახალი არხიგაყიდვები: კომპანია ახლა აწვდის პროდუქტებს სასტუმროებს, რესტორნებსა და ოფისებს. ”ბიჭები ხელს უწყობენ ჩვენს მსგავს ღირებულებებს. ისინი სერიოზულად აღიქვამენ პროდუქტს და მუშაობენ შეცდომებზე“, - განმარტავს ანასტასია ეფიმოვა, Brick Design Hotel-ის თანამფლობელი მიმწოდებლის არჩევისას.

ელპანოვის თქმით, დედაქალაქის 4,5 მილიონი მაცხოვრებელი ფერმერულ პროდუქტს ანიჭებს უპირატესობას, მაგრამ რეალურად პოტენციური მყიდველების 1%-ზე მეტი არ ყიდულობს ონლაინ შესყიდვებს. „ამჟამად ფერმის პროდუქტები საკმაოდ ძვირია, მაგრამ სწორი ბიზნეს მიდგომებით და მომწოდებლებთან მუშაობის ავტომატიზაციით, ისინი ხელმისაწვდომი გახდება“, - დარწმუნებულია ელპანოვი.

ხედი გარედან

"ფრაზა "ფერმის პროდუქტი" აღარ იწვევს გააფთრებულ ენთუზიაზმს"

ალექსანდრე გონჩაროვი, მარკ და ლევის ფერმერთა კოოპერატივის დამფუძნებელი

„მიწოდების იდეაში რევოლუციური არაფერია, მაგრამ სოფლის მოსახლეობის მხარდაჭერა სწორია. მართალია, მე ვხედავ, რომ Eat Country-ს აქვს მომწოდებლების შემთხვევითი არჩევანი. ჩვენ უნდა განვავითაროთ ტერიტორია, სადაც ფერმერები ცხოვრობენ, როგორც ამას აკეთებს ჩვენი ტულას სასოფლო-სამეურნეო ცენტრი. ფრაზა „ფერმის პროდუქტი“ აღარ იწვევს მომხმარებლებში აღვირახსნილ ენთუზიაზმს, ხდება სტრატიფიკაცია - ზოგი ეძებს ფერმის პროდუქტის მსგავსს, მაგრამ უფრო იაფს, ზოგს აინტერესებს პროდუქტის წარმოშობა, ეკოლოგიურობა სჭირდება მტკიცებულებას.

„ახლა მთავარი პრობლემა ნედლეულის არაერთგვაროვნებაა“

პაველ პასკარი, საკვების მიტანის სერვისის Grow Food-ის აღმასრულებელი დირექტორი

”ვფიქრობ, სურსათის სახლში მიტანის იდეა ძალიან პერსპექტიულია. ახლა ბაზარი დაყოფილია რამდენიმე მოდელად: დაჭრილი ინგრედიენტების მიწოდება, რომელშიც ადამიანი თავად ამზადებს რეცეპტის მიხედვით, მაგალითად, "შეფმარკეტი", ამზადებს თავად საცალო ვაჭრობაში, როგორიცაა "Azbuka Vkusa", სააბონენტო მოდელები, როდესაც. საკვები ჩამოდის მზა, მაგალითად, Grow Food. ეს ბაზარი იცვლება უკეთესი მხარედა იზრდება. ლიდერები კარგ შედეგებს აჩვენებენ, კონკურენტები კი მათ მიჰყვებიან. ტექნოლოგიები შემოდის ჩვენს ცხოვრებაში; დიდ ქალაქებში, სადაც ადამიანებს არ აქვთ საკმარისი დრო, ისინი უფრო და უფრო მეტ პროცესს აუთსორსს უწევენ. ბაზარი კიდევ სამიდან ხუთ წლამდე გააგრძელებს ზრდას.

ახლა მთავარი პრობლემა ნედლეულის არაერთგვაროვნებაა. მსხვილი კომპანიებიიძულებულია საზ საუკეთესო ინგრედიენტებით ნაკლები. ეს გავლენას ახდენს საკვების ხარისხზე. თუ ჩვენ შევძლებთ რაც შეიძლება ნაკლები ფენის შექმნას მომხმარებელსა და ფერმერს შორის, მით უკეთესი იქნება ეკონომიკური თვალსაზრისით: პროდუქტიც გაძვირდება და კომპანიებიც უფრო მომგებიანი გახდებიან. ფერმის პროდუქციის მიწოდება საინტერესო იდეაა“.

• Ბიზნეს მიმოხილვა

ფერმის საქონელი, როგორც კონცეფცია საკუთარი მაღაზიისთვის. ნატურალური პროდუქტი გემრიელი, ჯანსაღი და მომგებიანია!

Ბიზნეს მიმოხილვა

დღეს ბიზნესი სფეროში საცალო გაყიდვებისაკვები პროდუქტები სულ უფრო ნაკლებად მომგებიანი ხდება. ქსელურმა ჰიპერმარკეტებმა თითქმის მთლიანად დაიპყრეს ამ ბაზარს, მცირე მეწარმეს ტოვებს მხოლოდ ეზოში ვაჭრობის "ცოტა" კომფორტის მაღაზიების სახით. და მათაც კი ყოველწლიურად ნაკლები და ნაკლები მოგება მოაქვს. მცირე და საშუალო ბიზნესმენისთვის ამ ინდუსტრიაში წარმატებული ბიზნესის აშენების პრაქტიკულად ერთადერთი ვარიანტი სპეციალიზაციაა. ანუ სასურსათო მაღაზიის გახსნა, საკუთარი იდეით, კონკრეტული მნიშვნელობით, საქონლის კონკრეტული ასორტიმენტით. ერთ-ერთ ასეთ ბიზნესად შეიძლება ჩაითვალოს ფერმერული საქონლის მაღაზია - საცალო ვაჭრობის ობიექტი, რომელიც ყიდის ნატურალურ პროდუქტებს!

რას ყიდიან ასეთ მაღაზიებში? უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ყველაფერი, რაც იზრდება ფერმებსა და კერძო საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებზე: ქათმების, ბატების, იხვების, კურდღლების, მწყერის, ხორცი (ღორის, საქონლის ხორცი), ქათმის და. მწყერის კვერცხიშამპინიონი და ხელთაა სოკო, კარაქი და მზესუმზირა, ყველი, რძე, ხაჭო, ძეხვეული, სანელებლები და სანელებლები, ასევე, სეზონის მიხედვით, ადგილობრივი წარმოების ხილი და ბოსტნეული. ამავდროულად, ძირითადი აქცენტი კეთდება ადგილობრივი მწარმოებლების პროდუქტებზე, რომლებიც ცნობილია ქალაქის მრავალი მაცხოვრებლისთვის. სწორედ „ეკოლოგიურობის“ და ბუნებრიობის იდეა ხდის ასეთ მაღაზიებს მომხმარებლებში პოპულარულს.

რომელი საგადასახადო სისტემა აირჩიოს

რუსეთის ზოგიერთ რეგიონში დღეს იწყება ადგილობრივი მწარმოებლების სასურსათო მაღაზიების პროექტების გახსნა. მაგალითად, ბელგოროდის რეგიონში აქტიურად ვითარდება მაღაზიათა ქსელი სახელწოდებით "ფერმერი". პროექტი რეგიონული ხელისუფლების მხარდაჭერით მოეწყო და გულისხმობს ადგილობრივი ფერმერებისა და ფერმერებისთვის გარკვეული გაყიდვების ბაზრის შექმნას. სავაჭრო ზონაასეთი მაღაზიები არაუმეტეს 150 კვ. მეტრი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ საგადასახადო სისტემა UTII-ის სახით. „იმპუტაცია“ არის ძალიან მოსახერხებელი საგადასახადო რეჟიმი, უპირველეს ყოვლისა მომწოდებლებისთვის - ფერმერებისთვის, რომლებიც არ არიან დღგ-ს გადამხდელები.

ნატურალური პროდუქტების მაღაზიის ასორტიმენტი

ასეთი მაღაზიების მნიშვნელოვანი ნაკლი არის პროდუქციის მაღალი ფასი. მინიმუმ უფრო მაღალია, ვიდრე ბევრ ქსელურ მაღაზიაში. ეს აიხსნება, პირველ რიგში, მაღალი საბითუმო ფასით, რომლითაც ფერმერები პროდუქციას შემოაქვთ. ფასი კი მაღალია რამდენიმე მიზეზის გამო, მათ შორის მცირე რაოდენობით და საქონლის ტრანსპორტირების მანძილის გამო. გარდა ამისა, ცნობილია, რომ ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტის წარმოება ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე ნებისმიერი დანამატის შემცველი პროდუქტი.

გარდა ამისა, ხშირად შეავსეთ ყველა ასორტიმენტის მატრიცაადგილობრივი მწარმოებლების პროდუქცია შეუძლებელია. ვთქვათ, ხილი ძალიან პოპულარული პროდუქტინებისმიერში სასურსათო მაღაზია, მაგრამ ზამთარში არც ერთი ადგილობრივი მწარმოებელი არ მოგიტანს ვაშლს, მსხალს და რა თქმა უნდა ბანანს და კივის.

აქედან გამომდინარე, საქონლის ასორტიმენტი, გარდა ბუნებრივი ადგილობრივი პროდუქტებისა, ასევე მოიცავს "სამრეწველო" საქონელს სხვადასხვა მომწოდებლებისგან. იმავე „ფერმერის“ ქსელში ნატურალური პროდუქტების წილი მხოლოდ 30%-ია, დანარჩენი 70% სამრეწველო საქონელია.

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ ნატურალური საკვების მაღაზიის გახსნით?

ბუნებრივი საკვების მაღაზიები იხსნება დასახლებული ადგილებიდა 20 ათასი და მეტი მოსახლეობის მქონე ტერიტორიებს და თავს პოზიციონირებენ, როგორც "ფეხით დისტანციური" მაღაზიები. საშუალო მარკირება საქონელზე არის მხოლოდ 20%. Farmer-ის ქსელის გენერალური დირექტორის თქმით, საცალო ვაჭრობა აღწევს თვითკმარობას, ყოველდღიური შემოსავალით 90-100 ათასი რუბლი დღეში. საშუალო გადასახადი დაახლოებით 140 რუბლია.

როგორ გავხსნათ ფერმის მაღაზია ეტაპობრივად

1. Ბაზრის ანალიზი.
2. ბიზნეს გეგმის შედგენა.
3. მოძებნეთ მომწოდებლები, ფერმები.
4. ქირავდება ფართი.
5. აღჭურვილობის, ინვენტარის, სალარო აპარატის შეძენა.
6. Სარეკლამო.
7. გაშვება გაყიდვის პუნქტი.

ფერმის მაღაზიის მომგებიანობა

ფერმის პროდუქტები ძალიან პოპულარულია. ამიტომ ასეთი სავაჭრო პუნქტები ძალიან მომგებიანია. ჩართულია საწყისი ეტაპიაქტივობების მიღება, შესაძლოა, შეუძლებელი იყოს დიდი მოგება. მაგრამ დროთა განმავლობაში, მაღაზიის პოპულარობა გაიზრდება და, შესაბამისად, მოგებაც გაიზრდება. ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებიდან შემოსავალი შეიძლება აღემატებოდეს 500 ათას რუბლს. თვეში. ბიზნესის ანაზღაურებახდება 6-9 თვის განმავლობაში.

რამდენი ფული გჭირდებათ დასაწყებად?

ბიზნესის დაწყების ღირებულება დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე:

• გაქვთ საკუთარი ფართი თუ მაღაზიის დაქირავება მოგიწევთ?
• ახალი ან მეორადი აღჭურვილობის შეძენა, თაროები;
• არის თუ არა დადებული ხელშეკრულებები ფერმერებისგან საბითუმო მიწოდებაზე?

მთლიანობაში, მაღაზიის გასახსნელად დაგჭირდებათ 500-700 ათასი რუბლი.

ფერმის პროდუქტების მაღაზიის OKVED

• 11 - საცალო საკვები პროდუქტები;
• 19 - საცალო ვაჭრობა პროდუქციის ფართო ასორტიმენტით.

რა დოკუმენტებია საჭირო ბიზნესის გასახსნელად?

მაღაზიის გასახსნელად, თქვენ უბრალოდ უნდა დარეგისტრირდეთ როგორც ინდივიდუალური მეწარმე. რეგისტრაციისთვის განაცხადი უნდა წარადგინოთ საგადასახადო სამსახურში. ჩამოყალიბებული ფორმა, პასპორტის ასლი და გადაიხადეთ სავალდებულო სახელმწიფო გადასახადი.

მჭირდება ნებართვა გასახსნელად?

• SES-ის ნებართვა, უზრუნველყოს მაღაზიისა და მისი პროდუქტების სტანდარტებთან შესაბამისობა;
• საცალო ვაჭრობის ობიექტის უსაფრთხოების სახანძრო შემოწმების ნებართვა;
• შეთანხმება საყოფაცხოვრებო ნარჩენების გატანის შესახებ.

სუპერმარკეტში საცალო ვაჭრობის გახსნისას ასეთი ნებართვები არ იქნება საჭირო. მნიშვნელოვანია, რომ კვების პროდუქტს უნდა ჰქონდეს ხარისხის სერტიფიკატი.

თუ თქვენ გაქვთ სურვილი ვაჭრობაში საკუთარი ბიზნესი აწარმოოთ, მაგრამ არ გიზიდავთ მუშაობა ძალიან დიდი კონკურენციის პირობებში, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ნატურალური და ორგანული საკვების მაღაზიებს.

რა პროდუქტებს უწოდებენ ნატურალურს

ნატურალურ ან ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტად ითვლება ის პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს კონსერვანტებს, საღებავებს, ხელოვნურ არომატებს და გემოს გამაძლიერებლებს. ეს არის პროდუქტები, რომლებიც იზრდება ან წარმოებულია სინთეზური სასუქების, პესტიციდების და გმო-ების გამოყენების გარეშე.

სულ უფრო მეტი ადამიანი იწყებს მარტივი ჭეშმარიტების გაგებას: ადამიანის ჯანმრთელობა პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ჭამს. ეკოლოგიურად სუფთა და ნატურალური პროდუქტები არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა. ვისაც ოდესმე გაუსინჯავს ნატურალური გზით მომზადებული ნამდვილი, სოფლის რძე ან არაჟანი, არასოდეს აურევს ამ პროდუქტს სუპერმარკეტში ნაყიდს. მეტი გამოყენების შესაძლებლობის მქონე ხარისხის პროდუქტებინებისმიერი გონივრული ადამიანი ურჩევნია მათ, ვიდრე ის, რაც შეიცავს ნარკოტიკებს, რომლებიც ანადგურებს მის სხეულს.

ნატურალური პროდუქტებით ვაჭრობის ბიზნეს პერსპექტივები

ევროპაში ძველებურად, პესტიციდების გამოყენების გარეშე მოყვანილ ბოსტნეულს და ანტიბიოტიკებისა და სტიმულატორების გარეშე წარმოებულ ხორცს დიდი ხანია დიდი მოთხოვნა აქვს. რა თქმა უნდა, ასეთი პროდუქტები არ შეიძლება იყოს ისეთი იაფი, როგორც მასობრივი წარმოების. წესით 2-3-ჯერ უფრო ძვირი დაჯდება. მაგრამ, მიუხედავად მაღალი ფასებისა, ამ პროდუქტების მიმართ ინტერესი მუდმივად იზრდება. ის სტაბილურად იზრდება ჩვენს ქვეყანაშიც - თანამემამულეები სულ უფრო ხშირად იწყებენ ყურადღებას საკუთარ ჯანმრთელობაზე.

Პატარა ფერმები, ნატურალური პროდუქტების მწარმოებელი გვაქვს ასევე. მაგრამ მაღაზიები, სადაც მათი ყიდვა შეგიძლიათ, ძალიან იშვიათია. მწარმოებლებისა და მომხმარებლების ერთმანეთის პოვნაში დახმარება მათთვის, ვისაც სურს საკუთარი ბიზნესის შექმნა, ნატურალურ პროდუქტებზე ვაჭრობით. ჩვენი ბაზრის ეს ნიშა ძალიან ცუდად არის შევსებული და, შესაბამისად, დიდი პერსპექტივები აქვს.

რა გჭირდებათ ბუნებრივი საკვების მაღაზიის გასახსნელად?

განსაკუთრებული განსხვავება არ არის ნატურალური პროდუქტების გაყიდვის მაღაზიის გახსნასა და ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიას შორის. Უნდა ჰქონდეს:

1) საწყისი კაპიტალი;

2) სანდო მომწოდებლები;

3) კარგი პერსონალი.

საჭირო ზომა საწყისი კაპიტალიდამოკიდებულია შემოთავაზებული ვაჭრობის მასშტაბზე. ეს შეიძლება იყოს $10,000, თუ თქვენ იწყებთ ბიზნესს დაბა, რომელშიც ქირა იაფია და ამავდროულად არ პრეტენზია აქვს დიდად. ასეთი მაღაზიის ანაზღაურებადი პერიოდი დამოკიდებულია როგორც ინვესტიციაზე, ასევე ადგილობრივ პირობებზე.

გარდა დამუშავების საფასურისა საჭირო დოკუმენტები, ძირითადი ხარჯები შეძენისთვისაა კომერციული აღჭურვილობა. დაგჭირდებათ:

სამაცივრო კამერები;

მაცივარი ვიტრინები;

თაროები;

მრიცხველები;

სალარო აპარატები.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ იპოვოთ რეგულარული და საიმედო მომწოდებლები ხარისხის პროდუქტები. გადით მარკეტებში, შეისწავლეთ პროდუქტი, გაეცანით ფერმერებს, შეისწავლეთ შეთავაზებები ინტერნეტში.

გამყიდველების პროფესიონალიზმი და კომპეტენტურობა ერთ-ერთი კომპონენტია წარმატებული სამუშაომაღაზია. შემთხვევითი ადამიანი, უნარებისა და განათლების გარეშე, შეუძლია შეაშინოს მყიდველები, მიუხედავად მისი ახალგაზრდობისა და შთამბეჭდავი გარეგნობისა.

როგორ მოვიზიდოთ მყიდველები

როგორც წესი, ორგანული პროდუქტების მაღაზიები კლიენტების ნაკლებობას არ განიცდიან. და საქმე მხოლოდ ის არ არის, რომ უმი საკვებისა და ბუნებრივი კვების მოდა სულ უფრო ფართოვდება. არსებითი ნაწილი რეგულარული მომხმარებლები- ყველაზე ჩვეულებრივი ხალხივინც ურჩევნია გემრიელი და ჯანსაღი საკვები.

არ დაივიწყოთ თქვენი ბიზნესის ინტერნეტის საშუალებით პოპულარიზაციის შესაძლებლობა. უმჯობესია გქონდეთ საკუთარი ვებსაიტი ან თუნდაც შექმნათ თქვენი საკუთარი ონლაინ მაღაზია. შეტყობინებები სხვადასხვა ფორუმებზე და სოციალურ ქსელებში. ბუნებრივი საკვების მაღაზიების მფლობელების თქმით, შეკვეთების მნიშვნელოვანი ნაწილი იქიდან მოდის.

ვინაიდან კლიენტების დიდი ნაწილი გადახდისუნარიანი და საკმაოდ დაკავებულია საქმიანი ადამიანები, ძალიან მნიშვნელოვანია წინასწარ შეკვეთილი საქონლის სახლში მიტანის ორგანიზება მსურველებისთვის. ამისათვის თქვენ უნდა გქონდეთ საკუთარი მანქანასაექსპედიტორო დრაივერით და შეკვეთის მიღების სერვისის ეფექტური ფუნქციონირებით.

თუ შეგიძლიათ უზრუნველყოთ ბუნების საკმაოდ დიდი არჩევანი

• 1C: ბიტრიქსი
• 1c ბუღალტერია
• ფლამპი
• კონტაქტში
• ინსტაგრამი

დიდ ქალაქებში სულ უფრო პოპულარული ხდება ნატურალური - ე.წ სოფლისა და ფერმის პროდუქტები. დიახ, ისინი უფრო ძვირია, ვიდრე სტანდარტული პროდუქტები სუპერმარკეტებში, მაგრამ ბევრი ადამიანი გადადის მათზე ჯანმრთელობისა და ბუნებრიობის მიზეზების გამო. მეწარმე ალექსანდრე სიდოროვმა ნოვოსიბირსკიდან გახსნა მაღაზიების პატარა ქსელი "შენი ჯანმრთელობისთვის!" ოთხი წლის წინ. ამ ხნის განმავლობაში მან ბიზნესი მომგებიანი გახადა, მაგრამ მას არა მხოლოდ კომერციული მოსაზრებები ამოძრავებს - მას სურს სოფლის საკვები ყველასთვის ხელმისაწვდომი გახდეს. ალექსანდრემ საიტისთვის ისაუბრა იმაზე, თუ რატომ დაიწყო ნატურალური პროდუქტებით ვაჭრობა და როდის გახდება მისი ბიზნესი ნამდვილად მომგებიანი.

"საჭმლის ჭამა არ მინდა!"

ნატურალური პროდუქტების გაყიდვის იდეა დაიწყო მაშინ, როდესაც ბიზნესის დროს, სარეკლამო კომპანიაერთხელ შევხვდი ასეთ პროდუქტებს. მათთვის გავაკეთე ლეიბლები, ვებსაიტები და ა.შ. სოფელ სოსნოვკას ბიჭებმა ყველი გამისინჯეს, მომეწონა და დავიწყეთ საუბარი. ისინი ყიდულობენ ნედლეულ რძეს და მისგან ამზადებენ ყველს სწორი ტექნოლოგიით, კერძოდ მთლიანი რძისგან. ყველი საკმაოდ ძვირია, ამიხსნეს რატომ - უბრალოდ 8-10 ლიტრი რძე სჭირდება თითო კილოგრამ ყველზე ან ხაჭოზე. 250 მანეთი გამოდის ყველის საბაზისო ღირებულება, მაგრამ თქვენ მაინც გჭირდებათ მაწონი, ასევე მუშაობა და პლუს მიიღეთ მოგება.

მეორე რამ, რამაც მოტივაცია მომცა, იყო, მართალი გითხრათ, დავიღალე სუპერმარკეტებში კარგი პროდუქტების ძიებით. სუპერმარკეტში შოპინგი იქცევა ეტიკეტების კითხვის საათებად - აიღებთ პროდუქტს თაროდან, კითხულობთ, აბრუნებთ და ასე შემდეგ ათეულჯერ, რომ იპოვოთ რაიმე ნორმალური.

მაგალითად, მე ნამდვილად არ მინდა გემოთი ჩაის დალევა, მინდა დავლიო ჩაი ნამდვილი ბერგამოტის ზეთით. ამიტომ, ჩაის ვირჩევ, სადაც შემადგენლობაში წერია - არომატის გარეშე. ან ისე, რომ არ იყოს მონოსტრიუმის გლუტამატი, მაგალითად, სანელებლებში. სანელებლების ნაკრები, სანელებლები ქათმისთვის - გლუტამატი ყველგან არის. აბა, როგორ შეიძლება ამის ყიდვა, რატომ ჩავწვები ჩემს თავს ჩემი ხელით?

ამიტომ დავიღალე, მართალი გითხრათ. მერე მივხვდი, რითი განსხვავდება ხორციანი ძეხვი სხვა სახეობებისგან. რაღაცნაირი ფოსფატები... რა ფოსფატები?! ისე, მე პირადად არ მინდა ამ ძეხვის ჭამა. საერთოდ არ მინდა საჭმლის ჭამა, მინდა ვიყიდო ნორმალური საკვები!

ამიტომაც შეიკრიბა ასე კარგად, ეს ორი ჩემი ინტერესი - დავეხმარო კარგ მწარმოებლებს თავიანთი საქონლის პოპულარიზაციაში და საკუთარი თავისთვის ჩვეულებრივი ხალხიგახადეთ ეს პროდუქტები ხელმისაწვდომი. ხელმისაწვდომობა მიიღწევა ორი გზით. პირველი ის არის, რომ ისინი სადღაც არსებობენ. მეორეც, ფასი მეტ-ნაკლებად ადეკვატურია. პრინციპში, ისინი არც თუ ისე ძვირია, თუ მათ შეხედავთ. სუპერმარკეტზე ორჯერ ან სამჯერ ძვირი არაფერია.

”ჩვენ გულწრფელად ვირჩევთ საქონელს”

ვყიდი მხოლოდ ნატურალურ პროდუქტებს, ვიღებ მათ, ვინც არ იყენებს კონსერვანტებს, გემოს გამაძლიერებლებს, შემცვლელებს და ა.შ. სავაჭრო ცენტრში ერთი პატარა პუნქტი გავხსენით და ნელ-ნელა ვაჭრობა დავიწყეთ. ეს იყო ოთხი წლის წინ, საკმაოდ რთულად დაიწყო და ჯერ კიდევ არ არის ადვილი. ამაზე სერიოზული ფულის გამომუშავება შეგიძლიათ მხოლოდ მაშინ, როდესაც არის დიდი მოცულობები და მაღალი ბრუნვა. ჯერ-ჯერობით უნდა გვიხაროდეს, რომ ის არსებობს და მაინც მომგებიანია.

ჯერ რძის გაყიდვა დავიწყეთ სოფლებიდან სოსნოვკადან და მასლიანინოდან. ხალხმა შეგვამჩნია და კითხვა დაიწყო - სოსისს რატომ არ ყიდით? არის თუ არა ნატურალური სოსისი? Დიახ მაქვს! წავედით ალთაიში, ვიყიდეთ, დავაბრუნეთ, ვცადეთ. დიახ, ბუნებრივი.

მწარმოებლები გამოდიან ბაზრობებზე. მე ვფიქრობ, რომ ფერმერებმა მხოლოდ ახლა დაიწყეს ნორმალური პროდუქციის დამზადება. როცა ადამიანი ჩემთან მოდის, ვამბობ - ეტიკეტი მჭირდება, ბოლოები მჭირდება, გარანტია მჭირდება, სერთიფიკატი კი არა, სერტიფიცირება ნებაყოფლობითია, ამას არავინ მოითხოვს. უბრალოდ, თუ "დეიდა ვალიასგან" მოვიყვანე, არ ვაჭრობ.

უნდა ვნახო, როგორ შეინახოს პროდუქტი, როგორ გავყიდო, ვადები - ყველაფერი იქ უნდა იყოს. დაწერეთ, რომ თქვენ ხართ ივან ივანოვიჩ ივანოვი, თქვენი ტელეფონის ნომერი, სადაც ხართ, მიუთითეთ პროდუქტის შემადგენლობა, დაწერეთ წარმოების თარიღი. არ მინდა ადამიანებმა, ვინც ჩემგან ყიდულობენ, ეჭვიც კი შეიტანონ, რომ ჩვენ იქ რამე შევცვალეთ.

ახლა დაახლოებით 30 მომწოდებელი მყავს, სრულიად განსხვავებული. როგორც ჩვენი ნოვოსიბირსკის რეგიონი, ასევე ალთაი აწარმოებს თხის რძეს ფერმერებისგან. ვებსაიტი ძალიან მეხმარება, მასში კარგად მიპოვიან.

მწარმოებლები დაინტერესებულნი არიან გაყიდვებით, რა თქმა უნდა, მათთვის რთულია პროდუქციის გაყიდვა. კარგი პროდუქტი, ჯერ ერთი, ისიც უფრო ძვირია, ვიდრე სუპერმარკეტშია, მეორეც, გარკვეული ვადა აქვს და მესამე, ყველგან არ გაიყიდება. თუ უბრალოდ სუპერმარკეტში ჩადებ ჩვეულებრივ პროდუქტებს და ფერმერულ პროდუქტებს, ისინი იქ დაიკარგებიან, ვერც კი იპოვიან, არავინ იცნობს. ჩემნაირი მაღაზიები მოსახერხებელია, ხალხი მოდის, გვენდობა, იციან, რომ საქონელს პატიოსნად ვარჩევთ.

"ჩვენი პროდუქცია ხვალ ვერ მიიღება"

ჩვენი საიტი შეიქმნა ნატპროდითავიდან, როგორც სარეკლამო, რადგან საჭირო იყო რაღაცნაირად პოპულარიზაცია და ყველაზე იაფი რეკლამა ინტერნეტშია. და ასორტიმენტის ჩვენება მოგვიწია, არც გვიფიქრია, რომ გაყიდვა შესაძლებელი იქნებოდა საიტის საშუალებით. გავაკეთეთ კატალოგი, გამოვაქვეყნეთ საიტზე და აღვწერეთ პროდუქტები. იმის გამო, რომ ჩვენ ცოტა კონკურენტი გვყავს, ბუნებრივია, საიტი თავისით კარგად დაწინაურდა. ჩვენი პროდუქტი უნიკალურია მრავალი თვალსაზრისით, ის კარგად არის ინდექსირებული და კარგად განლაგებული. მთავარია, ეძებონ და ვინც ეძებს, მე მპოვებს. გაყიდვები ახლა კარგად მიმდინარეობს ვებსაიტის საშუალებით.

სამი მაღაზია გვაქვს უკვე, ცალკეა. IN სავაჭრო ცენტრებითქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მისი გახსნა, ნაკადი დიდია, მაგრამ ის მარცხნივ არის, ხალხი მხოლოდ სანახავად მოდის. ვაქირავებ ფართებს და ვხსნი პატარა ობიექტებს. სოფლის ტიპის მაღაზიები, 8-დან 15 კვ.მ-მდე.

ჩემი აზრია, რომ არ შეიძლება გქონდეს ონლაინ მაღაზია, სადაც საწყობის გარეშე პროდუქციის შეკვეთა და მიწოდება შეგიძლია. საწყობი უნდა იყოს. ანუ ონლაინ მაღაზია და ნამდვილი მაღაზია, რომ იყოს ადგილი საქონლის მიტანისთვის. ჩვენი საქონელი ხვალ ვერ მიიღება, ვადები მაინც იქნება - სამი დღე, ხუთი დღე, კვირაში.

”არ არის გადაჭარბებული ფასები”

ჩვენი ექიმის ძეხვი ღირს, მაგალითად, 500 მანეთი. მაღაზიაში კი 300-350 რუბლია. რძის ძეხვეული 450-500 რუბლი. ისინი შეიცავს მხოლოდ ხორცს. ასევე არის კიდევ ერთი განსხვავება - ხორცის ხარისხში. კომპოზიციას რომ კითხულობთ, ვთქვათ, პირველი კატეგორიის საქონლის ხორცი, ან, მაგალითად, გათლილი, ნიჟარები ამოღებულია. ან უცხიმო ღორის, ნახევრად ცხიმიანი ღორის - ეს არის კლასი. ხალხი აშკარად იცავს მათ კონცეფციას. არის კარგი ხორცი, რომელიც შეიძლება ამ ძეხვისთვის. თუ ეს ხორცი არ არის, ბოდიშს გიხდით, ეს ძეხვი უბრალოდ არ არსებობს.

ფასს რენტაბელობის მიხედვით ვირჩევ. ბუნებრივია, გადაჭარბებული ფასები არ მაქვს. ჩემი მომგებიანობა სადღაც 35-40%-ია. ჩემი მიზანია გავხადო ეს საკვები ხელმისაწვდომი. მოყვება ჩვეულებრივი ნივთები - ტრანსპორტირების ხარჯები და დამატებითი გადასახადი. პრინციპში, ძეხვი, მასზე არის 50% მარკირება. საშუალო მარკირება ყველა საქონელზე არის არაუმეტეს 42%, სადღაც - 50%, სადღაც - 33% - მაგალითად რძეზე. ვცდილობთ რძის ფასი შევინარჩუნოთ.

საერთო ჯამში ჩვენს ასორტიმენტში 200-ზე მეტი პროდუქტია, მხოლოდ ძეხვეული განსხვავებული ტიპები 20 ცალი აქ ყველაფერი მარტივია, მოგება დამოკიდებულია ბრუნვაზე, ბრუნვა დამოკიდებულია მომხმარებლებზე. როცა ეს მასა საბოლოოდ გაიღებს, პრინციპში, ყველაფერი გამოვა. აქ მთავარია დიდება, რეკლამა. ხალხმა უკვე ჩამოაყალიბა მოთხოვნა ასეთ საქონელზე, მაგრამ ყველამ არ იცის სად ვეძიოთ. ყოველ შემთხვევაში, ჩვენ უკვე ვარღვევთ.

"შენ იყიდე შენგან და ჭამე"

მაქვს პატარა საწარმო, ბუნებრივია, ვგეგმავ, ვათვალიერებ ჩემს გაყიდვებს, იმართება გაყიდვების ჩანაწერები, სადაც ვხედავ, რამდენი იყიდება კვირაში, რამდენი იყიდება თვეში საშუალოდ. წარმომიდგენია ახლა რამდენის გაყიდვა შემიძლია. ბუნებრივია, უფრო დიდი მოთხოვნის შემთხვევაში, ცოტა მეტს ვუკვეთავთ. შეიძლება ვცდებოდით, ვცდებოდით - მომავალ კვირას ნაკლები შევუკვეთეთ. რძეს ყოველდღე ვიღებთ, ამიტომ გაყიდვებს ვგეგმავთ ერთი-ორი დღის განმავლობაში. ძეხვის გაყიდვას ერთი კვირა ვგეგმავთ, ფრინველის გაყიდვას კი ორი კვირა.

მივხვდი, რომ ყველას შეუძლია ამის ყიდვა. მაგალითად, პენსიონერი მოდის და ძეხვს ყიდულობს - მაგრამ ის თითქმის ერთნახევარჯერ უფრო ძვირია, ვიდრე სუპერმარკეტში. თუ ვინმეს დარწმუნება გჭირდებათ, მე ვამბობ, უბრალოდ იყიდეთ სხვა ძეხვი და შეადარეთ გემო და ხარისხი.

საიტი ზუსტად აჩვენებს ვინ არის ჩვენი მყიდველი, ვინ შემოდის, იქ არის მეტრიკა. დანამდვილებით შემიძლია ვთქვა, რომ მთავარი აუდიტორია, რომელიც მაინც დაინტერესებულია საიტით და გვპოულობს ინტერნეტში, 25-35 წლის ახალგაზრდები არიან, ეს არის მთავარი აუდიტორია - 40%. აქედან ქალები ჭარბობენ 2/3-ის პროპორციით. ამასთან, კარგი პროცენტი გვაქვს როგორც 35-44 წლის, ასევე 18-25 წლის ასაკში. ისინი უბრალოდ ყიდულობენ სხვადასხვა საქონელს. მეტი იოგურტი, საჭმელები - ეს ახალგაზრდები არიან.

საკუთარი მაღაზიებიდან ვჭამ, ახლა ამაზე არ ვდარდობ. შენ თვითონ იყიდე და ჭამე. ჩემი მისიაა ნატურალური პროდუქტები გავხადო ხელმისაწვდომი მოსახლეობის უმრავლესობისთვის და არა მდიდრებისთვის. უმდიდრესი ხალხი არ ყიდულობს მას, მათ უბრალოდ ესმით, რომ ეს სასარგებლოა.