서비스 

주유소에서 잘 팔리는 것. 이것은 사실입니다. 주유소 매장은 휘발유를 판매하는 것보다 수익성이 더 높습니다.

이제 거의 모든 시장 부문에서 매출이 감소하면서 비즈니스는 어려움을 겪고 있습니다. 그러나 이해하기 위해 훌륭한 마케팅 담당자가 될 필요는 없습니다. 위기 상황에서는 일반적으로 값 비싸고 "진미"상품 및 서비스의 판매량이 감소하지만 우리는 어떤 환율에서도 먹고 마시는 것을 멈추지 않을 것입니다 루블의. 동시에, 종합 서비스. 예를 들어, 자신이 좋아하는 차에 기름을 채우기 위해 주유소에 들렀던 운전자는 부동액, 세척액, 오일 및 기타 자동차 필수품을 찾고 커피 한 잔을 마시고 샌드위치를 ​​먹기를 원합니다.

개발된 인프라를 갖춘 최초의 주유소가 미국에 나타났습니다. 그런 다음 그들은 유럽에서 발전했습니다. 러시아에서는 주유소를 다기능 단지로 조성한다는 아이디어가 점진적으로 구현됐다. 1990년대 후반에는 관련 서비스가 연료 판매와 분리되어야 한다고 믿었습니다. 그리고 작은 창을 통해 휘발유를 팔고 있었고, 가게 입구도 따로 있었다. 그런 다음 마침내 그들은 하나의 사업의 두 가지 지점을 통합하고 사람들에게 차와 커피를 제공하기로 결정했습니다. 소매 공간이 확장되고 충동 수요가 많은 상품으로 채워졌습니다.

다양한 추정에 따르면 유럽에서도 비연료 제품 판매가 주유소 수익의 60~70%를 차지합니다. 러시아에서는 그 수치가 여전히 미미하다. 따라서 TRASSA 그룹 회사에서 주유소 매장은 총 이익의 33%를 가져오고 Tatneft에서는 40%를 가져옵니다(동시에 작년 첫 번째 회사의 비연료 수익 성장 역학은 +40, 두 번째는 100% 이상).

Gazpromneft 회사가 운전자를 대상으로 실시한 설문조사에 따르면, 방문객 중 47%는 주유소에 있는 상점과 카페의 존재 여부를 중요하게 생각합니다. 그리고 이제 네트워크 주유소의 비연료 사업이 빠르게 발전하고 있습니다. 동시에 전문가에 따르면 이는 아직 러시아 시장에 공개되지 않은 큰 잠재력을 가지고 있습니다.

RSL은 “다양한 연료 회사의 주유소 제품과 가격이 실질적으로 동일할 경우 다른 분야에서 경쟁해야 합니다.”라고 말했습니다. 총지배인회사 "TRASSA" Oleg Alekseenkov. - 연료뿐만 아니라 관련 서비스도 판매해야 합니다. 그리고 여기에서는 역의 모든 평방 미터가 충동 수요 상품으로 가득 차 있어야합니다. 주유소가 과포화 시장에서 경쟁할 수 있게 하고 점점 더 많은 충성도 높은 고객을 확보할 수 있게 해주는 것은 연료 기반 위에 있는 이러한 상부 구조입니다."

“네트워크 주유소의 경우 연료 사업과 비연료 사업은 동등하고 보완적인 사업의 두 그룹입니다. 러시아와 소련 이후 공간 전체에서 비연료 사업이 여전히 보조 사업이라고 불리는 것은 지속적인 지연의 결과입니다. 서방 경쟁업체의 지역 주유소 네트워크를 소개합니다. 프로세스 개발뿐만 아니라 경영 정신 개발에도 지연이 없습니다. 그러나 이는 러시아 연방의 젊은 시장에서는 정상입니다.”라고 Alexander Kuzmin 총책임자는 말합니다. RusHolts 회사.

우리 대담자들은 비식품 제품이 주유소에 있어야 한다는 데 동의했습니다. 모터 오일, 냉각수 및 브레이크액, 증류수 및 일부 연료 첨가제. 추가 구성은 스테이션의 크기에 따라 다르며 주로 비상 액세서리 및 자동 램프가 포함됩니다. 겨울에는 이 목록에 부동액과 스노우 브러시가 보충됩니다. 카페에는 고품질 곡물 커피와 차(현대 커피숍의 기준을 충족하지만 주로 테이크아웃으로 판매), 패스트푸드(소시지, 햄버거, 샌드위치), 따뜻한 페이스트리 및 냉장 과자가 있어야 합니다. 매장의 식품 구색에는 스낵, 포장된 식수, 에너지 음료, 레모네이드, 주스, 츄잉껌 및 아이스크림이 포함됩니다. “매장에 제품을 가져오기 전에 시장을 조사하고 수요가 무엇인지 분석해야 합니다. 소매 슈퍼마켓과 경쟁하고 감자와 양배추를 파는 것은 의미가 없습니다. 그러나 자동차 소유자가 파스타나 팩을 사는 것을 잊었다면. 다차용 버터를 먹은 그는 주유소에 들러 근처에 있는 모든 것을 찾을 수 있는 기회를 얻었습니다. 정착지, 24시간 매장이 없는 곳. 이는 주민들에게 매우 편리합니다.”라고 Oleg Alekseenkov는 확신합니다.

"주유소에서 상품 판매로 인한 수입은 종종 특정 고객에 대한 엄격한 매트릭스와 접근 방식에 따라 달라집니다. 큰 수지금 꼭 필요한 물품. 예를 들어, 스낵은 휘발유보다 주유소에서 훨씬 더 자주 구매되며 연료 판매와 관계없이 판매될 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 따라서 오늘날 주유소 개업은 매장 개업과 불가분의 관계에 있습니다.”라고 Tatneft-AZS-Zapad의 관련 서비스 그룹 책임자인 Vasily Sorokin은 말합니다.

“비연료 사업은 주유소 네트워크 수익의 상당 부분을 창출할 뿐만 아니라 주요 제품 판매에 긍정적인 영향을 미치는 가장 중요한 마케팅 옵션이기도 합니다.”라고 Igor Rubis 대표는 말합니다. Neste St.Petersburg의 비연료 사업부 소속입니다. 이에 일부 체인 주유소에서는 비핵심 장사를 미끼로 일정량의 연료를 구매하면 커피 한 잔을 선물로 주기도 한다. 선물 가격은 저렴합니다. 150g 음료 비용은 휘발유 1리터 가격을 초과하지 않습니다. 그리고 그러한 선물을 받으면 자동차 운전자는 분명히 여기에 다시 올 것입니다.

물론 주유소에서 가장 중요한 것은 연료의 품질입니다. 원산지를 알 수 없는 석유 제품을 판매한다면 아무리 맛있는 빵이라도 파산을 면할 수 없습니다. 다행스럽게도 네트워크 주유소에서는 일반적으로 연료 품질을 높은 수준으로 유지하고 엄격한 통제가 "비자동차" 제품까지 확장됩니다. 현재 엄청난 선택과 치열한 경쟁으로 인해 체인 주유소가 부적합한 제품을 판매하는 것은 수익성이 없습니다. 그리고 이제 여러 시간 동안 여행을 하는 많은 트럭 운전사와 자동차 애호가들은 집에서 식량을 가져가지 않고 편안한 환경에서 간식을 먹고 주유소에서 휴식을 취하는 것을 선호합니다.

주유소의 경우 게임은 그만한 가치가 있습니다. 카페 장비에 대한 투자 회수 기간은 1년을 초과하지 않으며, 최대 10년까지 지속됩니다. 커피 머신의 투자 회수 기간은 1~3개월로 가장 빠릅니다.

“주유소에서 커피를 판매하는 기준은 하루에 100잔에 차 30~40잔입니다. 기록적인 주유소에서는 일반적으로 하루에 2잔의 뜨거운 음료에 대해 최대 800잔의 커피를 판매합니다. 패스트푸드는 주유소 위치에 따라 하루에 100~300개를 판매합니다. 평균 주유소의 이익을 계산하는 것은 어렵지 않습니다. 커피 100잔을 판매하면 이익은 6,000루블입니다. , 차 30 컵 - 900 루블, 구운 식품 60 개 - 1800 루블, 패스트 푸드 100 개 - 4,000 루블. 총 이익- 12.7,000 루블. 하루에 380,000 루블. 매월. 카페 하나만 운영하면 주유소 주인이 직원 급여(8명)와 공공요금을 부담한다. 하지만 매장도 있습니다.” Alexander Kuzmin이 RSL을 계산했습니다.

따라서 주유소 네트워크의 비연료 사업은 올바르게 활용하면 석유제품 판매와 동일한 수익을 창출할 수 있는 자원이라고 전문가는 강조했다. 또한, 잘 조직된 비연료 사업은 주요 제품의 매출을 크게 증가시킵니다.

열렬한 운전자들에 따르면, 네트워크 주유소는 점차 우리 도로에서 문명의 섬이 되고 있습니다. 이제 연방 도로청은 다양한 시설을 포함하여 공공 고속도로를 따라 다기능 도로 단지의 출현을 포함하는 도로 서비스 개발 개념을 구현하고 있습니다. 그리고 "고급" 주유소가 이미 존재하는 곳에서는 일은 갈 것이다훨씬 더 빠릅니다.

서양에서는 주유소가 오랫동안 자동차 연료 공급원으로만 사용되지 않았습니다. 이 위치는 다음 용도로 성공적으로 사용되었습니다. 소매관련 제품을 판매하고 있으며, 통계에 따르면 주유소 주인은 매장 덕분에 수익의 최대 70%를 받습니다.

조사에 따르면 국내 운전자의 85%는 주유소 근처에 매장이 있다는 점을 큰 장점으로 꼽았다. 이러한 소매 무역 형식은 국내 기업가에 의해 적극적으로 개발되고 있습니다. 가장 중요한 것은 무역을 올바르게 조직하는 것입니다.

주유소 편의점 형태

주유소 근처의 작은 상점(미니마켓)은 소매점으로, 일반적으로 24시간 내내 영업하며 고객에게 매일 사용하는 음식과 생활용품을 제공합니다. 서양에서는 이런 형태를 '편의점'이라고 부르는데요. 편의점또는 편의점. 전문가들은 주유소 근처 매장에 전화를 겁니다. 주유소 소매점.

실무에 따르면 고속도로 주유소와 도시 주유소 모두에 편의점을 여는 것이 좋습니다. 주유소는 사람이 끊임없이 유입되는 곳이기 때문에 구매자를 확보할 확률이 매우 높다. 조사에 따르면 60% 이상의 사람들이 주유소 근처 매장을 한 번 이상 방문한 적이 있는 것으로 나타났습니다. 그리고 성공 판매 시점목표 청중의 요구 사항에 맞게 조정하는 기업가의 능력에 달려 있습니다.

전망

해외에서는 편의점 거래 형태가 경제위기 시기를 포함해 지난 90년 동안 성공적으로 발전해 왔다. 이러한 매장 중 가장 많은 수는 미국, 영국, 노르웨이, 일본에 있으며 스웨덴과 같은 유럽 국가도 그리 멀지 않습니다.

주유소 근처 편의점은 교통량이 많은 지역에 위치하고, 영업 시간이 길고(주로 24시간 연중무휴), 가장 인기 있는 상품과 신선한 상품을 구입할 수 있고, 빠른 서비스 등의 장점으로 인해 고객이 주유소 근처 편의점에 매력을 느낍니다. 기업가는 높은 마진을 기대할 수 있습니다. 이러한 매장의 가격은 일반 슈퍼마켓보다 높습니다.

사업 조직

편의점 개점 아이디어는 현재 많은 주유소에서 시행되고 있기 때문에 경쟁에서 살아남으려면 먼저 실행이 필요하다. 마케팅 조사, 타겟 고객을 결정하고 위치와 교통 상황을 고려하여 편리한 매장 형식을 선택하고 최적의 구색을 선택할 수 있습니다.

소매점의 개념과 종류를 결정한 후에는 네트워크 표준을 개발한 Shell, Exel, British Petrolium 등과 같은 선도적인 시장 참여자의 경험을 실제로 구현할 수 있습니다. 다른 유형시설의 위치와 고객의 동선에 따른 주유소. 후자는 카페 바와 슈퍼마켓이 있는 소규모 소매점을 모두 제공합니다. 안에 네트워크 구조주유소와 매장은 한 명의 관리자가 관리합니다. 매장 공간의 설계 및 계획은 주유소 건설 단계에서 수행됩니다.

성공적인 거래의 비결

주유소 소유자의 주요 임무는 운전자를 매장으로 "유인"하고 구색에 관심을 갖는 것입니다. 일반적으로 가스 소매의 주요 계산은 충동 구매입니다. 주유소의 편의점 제품 범위는 일반적으로 매우 제한되어 있으므로 제품 구성을 올바르게 선택하는 것이 매우 중요합니다. 고객이 주의를 기울이는 몇 가지 다른 뉘앙스가 있습니다.

  • 빠른 서비스, 대기열 없음;
  • 직원의 호의;
  • 매장의 청결함.

편의점을위한 최적의 상품 목록 선택으로 돌아가서 구색은 주로 매장 용량에 따라 달라집니다. 재고를 보관할 곳이없는 가장 작은 매장에서는 엄격한 상품 선택이 이루어지며 여기에는 "소량 자주 배송"이라는 규칙이 적용됩니다. 아주 인기 상품포함하다:

  • 자동차 제품 – 액세서리, 화학제품, 자동차 관리 용품, 윤활유 등;
  • 배터리;
  • 담배;
  • 음료(커피, 맥주 등);
  • 간식;
  • 패스트푸드;
  • 사탕, 초콜릿;
  • 인쇄물;
  • 장난감.

예를 들어 직장인들이 쇼핑(주로 간식)을 자주 하는 도시 지역과 같이 고객 왕래가 많은 지역에서는 다양한 종류의 미니마켓을 여는 것이 좋습니다. 위의 제품은 일반적으로 다음에 추가됩니다.

  • 베이커리 및 제과 제품;
  • 요리법;
  • 유제품;
  • 냉동 반제품;
  • 테이크아웃 음식;
  • 사무실;
  • 스포츠 및 여행 용품.

가장 중요한 것 - 머천다이징

전통적인 상점과 마찬가지로 주유소 편의점에서도 상품 진열이 매우 중요합니다. 고객이 가능한 한 많은 구매를 하도록 동기를 부여하려면 소매 공간을 적절하게 구성하는 것이 중요합니다. 활성 구역을 올바르게 사용하면 잠재적 구매자의 행동을 예측할 수 있습니다.

실습에 따르면 매장의 능숙한 배치는 거래 회전율을 30~70% 증가시킬 수 있습니다. 전문가들은 구매자가 매장을 방문할 수 있는 특별한 경로를 마련하면 방문자가 더 많은 구매를 하도록 유도할 것을 제안합니다.

  • 가장 먼 소위 추운 지역에는 빵, 고객이 자동차 매장을 방문하는 동안 구매할 예정인 제품(예: 자동차 오일 및 윤활유)과 같은 필수 상품을 배치하는 것이 좋습니다. 방문자는 이 영역으로 이동하는 동안 관련 제품을 보고 선택할 수 있습니다.
  • 핫존은 매장 내 모든 고객이 반드시 통과해야 하는 위치이다. 입구와 계산대 사이에 위치해 있습니다. 주문할 때 고객이 비용을 생각하지 않는 소위 충동 또는 즉흥 상품은 다음과 같습니다(여기에는 음료수, 배터리, 모든 종류의 기념품, 껌 등이 포함됩니다).
  • 따뜻한 구역은 입구에서 확연히 보이는 매장의 영역이다. 여기에 충동 수요 상품을 배치하는 것이 좋습니다.

아쉽게도 국내 소매점주유소는 여전히 외국 사업자에게 밀리고 있습니다. 이는 소매점의 조직 및 디자인, 서비스 수준 및 편안함과 관련이 있습니다. 비즈니스 효율성을 높이려면 인력, 물류, 공급업체, 상품 구색, 진열 및 판촉, 로열티 프로그램 등 매장의 모든 부문을 개선하는 작업이 필요합니다.

알렉산더 네브조로프

관련 제품 판매 및 카페 운영에 관여하는 주유소 직원은 다음 규제 법률을 준수해야 합니다. 2002년 1월 9일 벨로루시 공화국 법률 "소비자 권리 보호에 관한" 국내 식품 목록 소매 구색 목록에 포함 쇼핑 시설, 2009년 1월 15일자 벨로루시 공화국 무역부 결의안 No. 4 목록에 의해 승인됨 비식품적절한 품질, 교환 또는 반품 대상이 아니며 2002년 6월 14일 벨로루시 공화국 장관 협의회 법령에 의해 승인됨 No. 778 소매점의 소비자를 위한 정보 준비에 대한 권장 사항, 교육부의 명령에 의해 승인됨 2008년 12월 1일자 벨로루시 공화국 무역 No. 179 위생 표준 및 규칙 "소매 시설에 대한 위생 및 역학 요구 사항 케이터링» 2012년 8월 15일자 벨로루시 공화국 보건부 결의안으로 승인됨 소매업 규칙 128호 특정 유형 2004년 4월 7일 벨로루시 공화국 장관 협의회 결의안으로 승인된 상품 및 케이터링 No. 384 판매자 행동 규칙, 1월 4일 벨로루시 공화국 무역부 명령으로 승인됨, 1995년 2011년 11월 3일자 벨로루시 공화국 무역부 서신 No. 07 -09/676 "가격표 등록"에 대한 DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 운영을 위한 외부 규제 문서 요구 사항 주유소

2002년 1월 9일 벨로루시 공화국 법률 "소비자 권리 보호"는 소비자와 상품 판매자 사이에서 발생하는 관계(작업 수행, 서비스 제공)를 규제하고 소비자의 상품 구매 권리(작업 , 서비스) 적절한 품질과 안전을 보장하고 상품(작업, 서비스), 해당 제조업체 및 판매자에 대한 적절한 정보를 얻습니다. 정보 - 필요함 - 신뢰할 수 있음 - 적시 판매자 정보 - 벨로루시어 또는 러시아어 - 명확하고 접근 가능한 형식 제품 정보(서비스) 규칙 -무역 규칙 -운영 모드에 관한 위생 표준 및 규칙 클라이언트에게 정보를 전달하는 주요 방법: - 안내소"소비자를 위한 정보" ; - 제품 가격표 - 포장, 용기, 제품 라벨; - 외부 정보(가격 표시, 영업 시간 및 이름 정보) 법인). DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

정보 스탠드 "소비자를 위한 정보" 주유소 소유자 이름(IOO "Gazpromneft-Belnefteprodukt") 및 위치, 전화번호, 성, 이름, 이사의 부칭 전화, 성, 고유 이름, 머리의 부칭 주유소의 면허 번호, 유효 기간, 면허를 발급한 기관(또는 면허 사본)을 나타내는 면허 관련 정보 위치 및 유지 관리 담당자에 대한 의견 및 제안 또는 정보 목록 벨로루시 공화국 정부가 승인한 교환 대상이 아닌 우수한 품질의 양성 비식품입니다. 18세 미만의 미성년자에 대한 주류 및 저알코올 음료, 맥주, 담배 제품 판매 금지에 대한 정보 및 15세 미만의 미성년자에 대한 성냥, 라이터 판매 금지에 대한 정보 카드 놀이 판매 금지에 대한 정보 18세 미만 미성년자 및 15세 미만 미성년자 - 라이터, 유독성 화학물질 및 인화성 액체, 불꽃 제품 카페 입장이 마감 30분 전에 마감될 수 있다는 정보 핫라인 주소 및 전화번호 주유소가 위치한 지역에서 운영되는 지역 집행위원회의 로열티 프로그램 "Razam with us" 참여 규칙 진행중인 프로모션 정보 해당 지역에서 운영되는 지역 집행위원회의 소비자 권리 보호 대표 전화 번호 주유소가 위치한 지역 주유 규칙 차량(규칙에서 발췌 기술적인 운영주유소) 주 위생 검사 기관의 주소 및 전화 번호 차례대로 서비스를 받을 수 있는 소비자 범주 목록 DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규정 요구 사항 각 석유 제품 배치에 대한 품질 여권 다음을 포함해야 합니다: - 연료 등급의 이름 및 지정; -제조업체 및/또는 판매자 이름, 위치(국가 표시) - 이 브랜드의 연료에 대한 요구 사항을 설정하는 문서 지정(TR TS 013/2011) - 이 브랜드의 연료가 관세 동맹 기술 규정(TR TS 013/2011)의 요구 사항을 준수하는지 확인하는 표준 값 및 실제 테스트 결과 -발급일 및 여권 번호 -여권을 발급한 사람의 서명 - 적합성 선언에 관한 정보 - 연료에 첨가물이 있는지에 대한 정보.

관련 제품 판매 및 카페 운영에 관여하는 주유소 직원은 다음 현지 규제 법률을 준수해야 합니다. 주유소 운영자의 작업 지침 2011년 4월 19일자 감독 명령 번호 211 “주유용 유니폼 세트 승인 시 역 직원” 계산 카드 제품 가격표 Brakerage SK-OD 매거진. 07. 04 “NP, LPG, STi 구현. 주유소에서" DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙의 기술 지도, 주유소 운영을 위한 외부 규제 문서 요구 사항

일반 규칙주유소 직원은 법률 및 현지 규정의 요구 사항을 준수할 의무가 있습니다. 고객에게는 판매자, 제품, 주유소 운영 시간 및 제공 방법에 대한 최대 정보를 제공해야 합니다. 피드백(구두 또는 서면으로 의견이나 제안을 남길 수 있는 기회는 핫라인에 문의하십시오.) 현금으로 일할 때 주유소 직원은 SK-OD의 안내를 받습니다. 07. 04 “NP, LPG, STi 구현. 주유소에서" 유지 관리 절차에 대한 지침 현금 거래이사회 결의로 승인된 벨로루시 공화국 영토의 벨로루시 루블 현금 지불 절차 국립은행 2011년 3월 29일자 벨로루시 공화국 No. 107 금전 등록기 장비, 결제 단말기, 자동 전자 장치 사용 절차에 관한 규정, 자동 판매기그리고 현금 수용 현금, 상품 판매, 작업 수행, 서비스 제공, 도박 분야 활동 수행, 복권 활동, 전자 대화형 게임 수행 시 벨로루시 공화국 영토에서 지불 수단으로 사용되는 은행 지불 카드. 벨로루시 공화국 장관 협의회, 2011년 7월 6일자 벨로루시 공화국 국립 은행 No. 924/16 요구 사항 작업 지침현금 처리를 규제하는 기타 내부 문서. DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

주유소 관련 업무 수행을 위한 일반 위생 기준 및 규칙 식품을 취급하는 주유소 직원은 유효한 위생 도서를 보유하고 지식 인증을 받아야 합니다. 위생 규칙및 규범, 위생 및 전염병 방지 요구 사항의 기본, 정기적 건강 검진안에 거래소창고에서는 적절한 청결과 질서가 유지되어야 합니다. 상품을 보관하고 진열할 때 주유소에는 가스에서 고형 폐기물 제거, 탈부착 및 소독을 위한 적절한 서비스가 제공되어야 합니다. 주유소에서는 상품 및 서비스 판매 과정의 적법성이 보장되어야 합니다(유효 기간, 가격표, 가용성 문서 등). 주유소 직원은 개인 위생 규칙을 엄격히 준수해야 합니다. 깨끗한 옷과 신발을 입고 출근합니다. - 겉옷, 신발, 모자, 개인 물품을 보관하십시오. 사무실 공간; - 유니폼을 입고 작업하고, 더러우면 세탁하세요. - 핀이나 바늘로 유니폼을 고정하지 마십시오. - 작업을 시작하기 전에 비누로 손을 깨끗이 씻으십시오. -머리카락은 머리장식 아래로 집어 넣어야 합니다. - 음료 준비를 제외한 카페 공간에서의 모든 작업은 일회용 장갑을 착용하고 이루어져야 합니다. - 평상복을 입고 일하는 것은 금지되어 있습니다. - 머리 장식 없이 작업하는 것은 금지되어 있습니다. - 생산 현장에서는 음식을 먹지 마십시오. - 음식물 섭취는 특별히 지정된 장소에서만 허용됩니다. -화장실을 다녀온 후에는 비누와 물로 손을 씻으십시오. DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

카페 작업 구성 시 위생 규범 및 규칙 주유소에서 카페 작업을 구성할 때는 다음 요구 사항을 보장해야 합니다. 모든 주유소 직원의 위생 규칙 준수 및 실험실 관리; 필요한 문서의 일일 유지 관리(브레이크 로그, 직원 손 검사 로그) 주유소 기술, 냉장 및 기타 상업용 장비를 양호한 상태로 유지합니다. 충분한 양의 생산 장비, 접시, 세제의 가용성을 보장합니다. 소독제기타 재료 및 기술 장비 항목. 주유소 관리자가 사용할 수 있도록 각 주유소에 위생 규칙(San. Pi. Nov)이 있는지 확인합니다(권장 사항). DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

카페 근무 허가 전 주유소 직원 검사 절차 1. 2. 3. 4. 검사 및 로그북 입력은 각 교대 근무 전 주유소 직원이 독립적으로 수행합니다. 주유소 장 또는 그의 대리인은 이 정보를 확인하고 작업 허가를 부여합니다(로그에 서명). 3·4등급 주유소 사업자는 모두 검사 대상이다. 상처, 찰과상, 화상, 손 피부의 농포성 질환, 신체의 열린 부위(표재성 농포, 종기, 상처, 파편, 화상 및 기타 피부 손상으로 인한 화농), 호흡기 질환이 있는 직원은 허용되지 않습니다. 카페에서 일하려고. 검사 결과는 직원 직접 검사 일지에 기록되며, 끈으로 묶고 번호를 매기고 봉인해야 합니다. 01. 2013 Ivanova A. V. Operator 3 등급. 일반적으로 Ivanova A.V. 주유소 책임자 Petrov A.S. 에서 - 직장에서 정지; otp – 휴가; c – 휴일 b/l – 병가 DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

카페 내 식품 반입 금지 1. 카페에서 사용하는 모든 제품 및 반제품은 포장 개봉 또는 해동 후 의무 표시 대상입니다. 2. 날짜와 시간에 대한 데이터는 포장 또는 거부 기록부에 표시되어 있습니다. 3. 요리 및 완성된 요리의 선택은 최소 3명(주유소 관리자, 주유소 차장, 운영자)으로 구성된 위원회에 의해 수행됩니다. 제품 품질 평가는 판매 시작 전 거부 저널(첨부 양식에 따라)에 입력됩니다. 잡지에는 번호를 매기고 묶고 봉인해야 합니다. 4. 도태는 제품 판매가 시작되고 소비자에게 출시되기 전에 제품 제조업체(요리사)의 입회하에 수행됩니다. 5. 제조된 제품이 준수해야 하는 관능 품질 지표는 기술 규제 법률, 기술 문서에 확립되어 있습니다. 특정 유형제품. 6. 거부위원회는 기술 문서의 요구 사항에 따라 유형 및 물리적 상태를 고려하여 원자재의 1차 가공 준수 여부를 평가합니다. 기술 지도, 레시피 모음, 기술 지침), 행동의 정확성 기술적 과정, 유통 과정에서 식기 및 제품의 보관 상태, 서빙(디스펜싱) 온도를 확인하고, 개별 제품, 반제품 및 개별 구성품의 실제 중량을 결정하고, 요리의 맛을 향상시키기 위한 제안을 합니다. 7. 제품 품질 평가는 각 지표에 대해 5점 시스템을 사용하여 수행됩니다. 모습, 색상, 냄새, 맛, 일관성. 조리법과 준비 기술에 따라 완벽하게 준비되었으며 관능 품질 지표에 아무런 언급이나 편차가 없는 제품에 5점이 부여됩니다. 4가지 포인트로 구성된 관능 지표에 따라 제품을 평가하기 위해 제품 유형에 따라 확립된 요구 사항에서 약간의 편차가 허용됩니다. 3점의 제품 등급은 준비 기술에 대한 개별적인 위반을 나타내지만 구현은 허용됩니다. 준비 기술을 심각하게 위반하여 제조되었으며 제거할 수 없는 관능 품질 지표에 대한 확립된 요구 사항을 충족하지 않는 제품은 판매 대상이 아닙니다. 8. 제품의 거부(관능 품질 평가) 결과는 거부 로그에 반영되며, 이는 부록에 따른 형식으로 유지됩니다. 9. 감각 지표에 대한 편차 및 의견이 있는 제품은 거부 로그에 입력됩니다. 편차나 의견이 없는 제품은 거부 로그에 반영되지 않으며 하루가 끝나면(교대) 로그에 다음과 같은 항목이 기록됩니다. “나머지 제품 배치는 검사되었으며 기술 규제 요구 사항을 준수합니다. 법적 행위 및 기술 문서. ". DRP 날짜 GAZPROM NEFT 요리 이름, 편차가 있는 제품, 품질에 대한 의견 제품 준비 시간, 거부 수행 감각 품질 지표에 대한 의견 점수 무역 규칙, 주유소 운영을 위한 외부 규제 문서 요구 사항 성, 이름, 제품 제조업체의 애칭 위원회 회원의 서명

제품 정보에는 안전에 관한 정보가 포함되어야 합니다. 식품에 관한 정보 이름 기술 규정또는 적합성 확인 표시; 인증 정보(필요한 경우) 이용약관 서비스 수명; 해당 기한이 만료된 후 소비자에게 필요한 조치에 대한 정보 및 주요 소비자 속성에 대한 정보 가격; 상품 판매(서비스 제공) 규칙에 관한 정보 DRP GAZPROM NEFT 구성 정보; 영양가에 관하여; 약속에 관하여; 사용 및 보관 조건 기성품 요리를 준비하는 방법에 대해; 무게(부피)에 대해; 제조일자, 포장 및 제조장소에 관하여 금기 사항; 제조과정에 사용되는 식품명 식품 첨가물, 건강 보조 식품, GMO. 수입된 비식품 제품에는 러시아어 또는 벨로루시어로 다음 정보가 포함되어야 합니다. 제품 이름, 국가, 제조업체, 수입업체 이름; 목적 (사용 영역), 주요 속성 및 특성; 효과적이고 안전한 사용을 위한 규칙 및 조건; 법률 무역 규칙, 주유소 운영을 위한 외부 규제 문서 요구 사항에 따른 상품에 대한 기타 정보

가격표 디자인 2011년 11월 3일자 벨로루시 공화국 무역부 서신 No. 07 -09/676 "가격표 디자인에 관하여" 판매자는 균일하고 명확하게 설계된 가격의 가용성을 보장할 의무가 있습니다. 다음 정보를 나타내는 판매된 상품에 대한 태그(단일 크기, 단일 색상 구성, 미적 외관): - 제품 이름(제조업체가 할당한 제품의 전체 이름을 표시하며, 제품의 기반이 되는 정보를 사용) 회계 승인(기록)), 등급, - 중량 단위당 가격 또는 제품 단위 가격, - 유전자 변형 구성 요소(구성 요소)의 내용에 대한 정보, - 제품의 원산지, - 승인된 사람의 서명 판매자, 가격표 등록 날짜. 판매자는 가격표에 다른 정보를 표시할 수 있습니다. 정보는 소비자가 읽기 편리하도록 동일한 크기와 유형의 명확하고 읽기 쉬운 글꼴로 벨로루시어 또는 러시아어로 인쇄되어야 합니다. 유전자 변형 구성 요소(구성 요소)의 내용에 대한 정보가 강조 표시되어 "GMO 포함"을 빨간색으로 제품 이름보다 큰 글꼴로 표시합니다. 원산지를 표시할 때에는 약칭을 표기하는 것이 허용된다. 예: "벨로루시 공화국" - "벨로루시". 상품 원산지 국가의 이름은 2010년 9월 20일자 관세 동맹 위원회 No. 378, 벨로루시 공화국 국가 분류자(OKRB)의 결정에 의해 승인된 세계 국가 분류자에 따라 표시됩니다. -01799), 1999년 6월 16일 주 표준 결의안 No. 8에 의해 승인되었습니다. DRP GAZPROM 석유 무역 규칙, 주유소 운영을 위한 외부 규제 문서 요구 사항

제품의 품질을 확인하는 문서 적합성 원본 적합성 증명서 제품 인증 기관이 인증한 엄격한 보고의 특별한 보안 양식으로 작성된 적합성 증명서 사본 제품 및/또는 소비자 포장에 다음과 같은 표시가 있습니다. 배송 서류에 표시된 벨로루시 공화국 국가 적합성 확인 시스템의 적합성 표시 등록번호인증서, 유효 기간, 인증서를 발행한 기관의 이름 및 주소(이 정보가 제품 또는 소비자 포장에 표시되지 않은 경우) 식품 원료의 품질 및 안전 인증서 식품 DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

제품에서 결함이 발견된 경우 고객은 2002년 1월 9일 벨로루시 공화국 법률 "소비자 권리 보호에 관한" 요구 기간에 따라 결함 제품을 제품으로 교체하도록 요구할 권리가 있습니다. 품질이 좋은 동일 제품 다른 모델(브랜드, 종류, 물품 등)로 교환 (추가 결제 또는 가격 차액 환불) 상품 구매 가격에 비례하여 감면 결함에 대한 즉시 무상 제거 상품 하자 제거 비용 배상 상품 대금 환불 상품 하자로 인한 손실 보상 또는 품질이 불량한 상품을 판매자에게 반품 즉시, 추가 품질 확인이 필요한 경우 물품이 필요한 경우 - 요구서 제출일로부터 14일 이내 즉시. 즉시 처리가 불가능할 경우 - 청구서 제출일로부터 7일 이내, 심사가 필요한 경우 - 14일 즉시. 결함을 즉시 제거할 수 없는 경우 - 요구서 제출일로부터 14일 이내에 즉시. 즉시 할 수 없는 경우에는 청구서 제출일로부터 7일 이내, 심사가 필요한 경우에는 14일 즉시, 즉시 할 수 없는 경우에는 확인일로부터 7일 이내 소비자의 손실 금액 소비자는 상품 구매 사실을 확인하는 문서를 가지고 있지 않습니다 ( 현금영수증등), DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항 충족을 거부하는 근거가 아닙니다.

교환 또는 반품 대상이 아닌 우수한 품질의 비식품 목록(2002년 6월 14일 벨로루시 공화국 장관회의 결의 제778호에 의해 승인됨) 개인위생용품, 예방 및 치료용 물품 가정에서 질병을 관리하는 제품(칫솔, 빗, 컬러, 스펀지, 면도날 및 기타 유사한 제품, 금속, 고무, 직물 및 기타 재료로 만들어진 위생 용품, 구강 위생 제품) 고분자 재료, 일회용(식기 및 주방용품, 식품 보관 및 운반을 위한 용기 및 포장재)을 포함한 식품과 접촉 신선한 꽃, 크리스마스 트리, 관상용 식물, 묘목, 묘목, 씨앗, 구근, 균사체 담배 제품배터리 양말 의상 보석 향수 및 화장품 매니큐어 및 페디큐어 도구 장난감, 카니발 액세서리(의상, 마스크, 하프 마스크) 제품 가정용 화학물질페인트 및 바니시를 포함 자동 만년필 및 볼펜, 자동 연필, 막대, 마커, 펠트펜 및 기타 유사한 상품 오디오 및 비디오 카세트, 플로피 디스크 및 CD, 기타 기술 저장 매체 인쇄 출판물 밀봉 포장된 상품 제외 DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

무역 행정 위반 논평 및 제안서에 관한 법률을 위반하면 4~10 기본 단위의 벌금이 부과됩니다. 무역 규칙을 위반하고 주민에게 서비스를 제공하면 최대 50 기본 단위의 벌금이 부과됩니다. 소유권에 관계없이 상품 및 판매 수익금을 현금으로 판매할 때 자금 수령 절차를 위반하면 20~50 기본 단위의 벌금이 부과됩니다. DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙의 활동에 참여할 권리가 박탈되면 최대 25개 기본 단위의 벌금이 부과되며, 주유소 운영을 위한 외부 규제 문서 요구 사항이 적용됩니다.

주유소 상품 진열을 위한 문서 상품 앨범에는 다음 정보가 포함되어야 합니다. 1. 주유소 상품 판매 계획(평면도) 주유소 상품 판매 계획은 제품 범주 지정과 함께 소매 장비 배열을 도식적으로 표현한 것입니다. 2. 약어 설명 3. 제품 디스플레이 플래노그램. 디스플레이 플래노그램에는 디스플레이 및 시각화의 "면" 수를 나타내는 랙의 상품 배치에 대한 정보가 포함되어 있습니다. DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

주유소에서의 상품 인수 2. 약어 설명 상품 또는 운송장 상품의 품질을 확인하는 문서(적합성 증명서, 위생 증명서, 품질 증명서 등의 증명서 또는 사본) DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 외부 요구 사항 AZ 운영 C에 대한 규정

배송된 상품의 수량 및 품질 상품 배송 시 배송된 상품의 100%를 계산해야 합니다. 실제 상품 수량은 공급업체의 송장 및 주문서에 표시된 수량과 일치해야 합니다. 주유소 관리자는 수령한 상품의 품질(구겨진 포장이 없는지, 숨겨진 결함 등)을 확인해야 합니다. 2. 약어 설명 상품의 유통기한을 확인해야 합니다. 남은 유통기한은 전체 유통기한의 2/3보다 작을 수 없습니다. 짧은 상품 배송에 대한 모든 사실은 네트워크 포털의 해당 파일에 표시됩니다. 주문 양식에 명시되지 않았고 현재 플래노그램에도 포함되지 않은 상품을 수락하는 것은 금지되어 있습니다! DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

주유소 창고에 물품 보관 식품 및 비식품 제품을 보관하기 위한 창고 부지는 주유소 프로젝트 1의 틀 내에서 결정됩니다. 2. 약어 설명 식품 DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 외부 규제 요구 사항 주유소 문서 작업

주유소 창고에 물품 보관 창고 운영에 대한 위생 요건을 준수해야 합니다. 1. 2. 3. 청소 일정에 따라 창고 구내 및 장비를 세척합니다. 쓰레기와 포장재는 특별히 지정된 장소에만 보관하십시오. 만료된 상품을 엄격하게 지정된 장소, 밀폐된 용기에 넣고 용기에 "비매품"으로 서명함 DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

관련 물품 창고 천장과의 거리가 50cm 이상 모든 물품이 선반에 깔끔하게 정리되어 있습니다. 선반에 표시가 되어 있습니다. 바닥에 물품이 없습니다. 문에는 폭발 및 화재 위험 등급에 대한 정보와 물품 이름이 표시되어 있습니다. PPB DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항을 담당하는 사람

석유 및 비식품류 창고 모든 물품이 선반에 가지런히 정리되어 있음 방이 깨끗하고 정돈되어 있음 바닥에 물품이 없음 석유 창고 구내에는 고정식 소화기가 설치되어 있음 문에는 폭발 등급 및 폭발 등급에 대한 정보가 있음 화재 위험 및 PPB DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 외부 규정 요구 사항 문서 책임자 이름 주유소 작업

냉장고 및 냉동고 냉장 및 냉동 제품을 주문하기 전에 챔버의 온도 범위가 지정된 온도 범위와 일치하는지 확인해야 합니다. 저온 챔버의 온도 범위 - 20. . -18 중온실 온도 +2. . +4 냉장, 냉동설비의 온도상태를 운영자가 관리하고 있으며, 물품은 선반에 가지런히 놓이고, 카페용 물품은 특별히 지정된 장소에 보관하지 않습니다. 지정된 장소. DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

주유소에 스테이션 표시 및 프로모션 디자인 주유소에 상품이 배달되면 주유소 관리자는 다음 문서를 기반으로 상품을 랙에 배치하는 프로세스를 구성합니다. 1. 주유소 상품 앨범 2. 표시용 플래노그램 상품 3. 프로모션 조직에 대한 프레젠테이션 4. Drive Cafe DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙 등록 지침, 주유소 운영을 위한 외부 규제 문서 요구 사항

주유소 진열 및 프로모션 설계 주유소 관리자는 주유소의 상품 진열 과정을 조직하고 모든 구역을 통제하며 필요한 경우 운영자의 조치를 조정합니다. 상품 진열을 시작하기 전에 다음 사항을 확인해야 합니다. 무역 장비깨끗하고 먼지나 오물이 없습니다. 직원에게 제품 디스플레이 플래노그램 및 인쇄된 가격표 제공 판촉물 디자인을 위한 모든 보조 자료 및 POS 홍보 자료 제공 DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

관련 상품 진열 요건 1. 제품 그룹주유소의 판촉 계획에 따라 위치해야 합니다. 2. 선반의 디스플레이는 현재 플래노그램과 일치해야 합니다. ü 상품 진열이 깔끔하고 상품의 라벨이 고객을 향하게 되어 있습니다. ü 선반은 다음과 같이 채워져 있습니다. 용량의 전체 깊이 ü 선반은 상품의 크기에 따라 조정됩니다. ü 각 상품에는 가격표가 있습니다. ü 포장/라벨이 손상되고 유통기한이 지난 상품은 없습니다. ü 깨끗한 상품 및 장비 DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 요구 사항 주유소 운영에 관한 외부 규제 문서

카페에서 일하기 위한 요건 G 카페 공간과 주유소 전반에 걸쳐 지속적인 청결과 올바른 질서 유지! G 모든 주유소 부지를 매일 습식 청소합니다. G 위생 처리는 장비 작동 지침 및 조직의 내부 요구 사항에 따라 수행해야 합니다. G 장비 소독은 매 교대마다 야간(02:00부터 05:00까지)에 수행해야 합니다. ). G 위생 처리 시간은 고객의 흐름이 가장 적은 것을 우선순위로 선택해야 합니다. G 장비의 위생 처리를 수행해야 합니다. 적절한 라벨이 붙은 장비를 사용하여 세제 및 소독제를 사용합니다. G 위생 처리를 수행하기 전에 주유소 관리자는 직원을 숙지해야 합니다. 조직의 지침(NMD, 2013년 캐스케이드 훈련에 대한 프레젠테이션 및 장비 제조업체의 운영 매뉴얼)에 따라! DRP GAZPROM NEFT 무역 규칙, 주유소 운영에 대한 외부 규제 문서 요구 사항

주유소에 매장을 여는 것은 더 이상 경쟁 우위가 아니며 전 세계의 비즈니스 표준입니다. 관련 제품을 판매하면 주유소 수익의 최대 70%를 가져올 수 있지만 한 가지 조건에서만 가능합니다. 매장 내 거래는 적절하게 구성되어야 합니다.

무엇을 사야 할까요?

주유소에 있어야 하는 자동차 제품은 다음과 같습니다.

  • 모터 오일
  • 냉각수 및 브레이크액
  • 증류수
  • 연료 첨가제

일반적으로 자동차 화학 제품의 경우 특정 브랜드가 자동차 애호가들 사이에서 인기를 얻게 되는 것은 주유소 네트워크의 출현입니다. 왜냐하면 거의 100%의 타겟 고객이 자동차에 연료를 공급하기 위해 주유소에 들러야 하기 때문입니다. 주유소에 진열된 한정 상품, 구매자는 진열대에 있는 것만 가져가야 함


주유소에서 상품을 판매하여 얻는 수입은 수요가 많은 상품을 최소한의 공간에 제공해야 하기 때문에 엄격한 제품 매트릭스를 작성하고 따르는 데 달려 있습니다. 테스트됨: 랙에 제품 항목의 30%가 없으면 수익이 40% 감소합니다!

제품을 어디에 놓을까요?

무엇을 구입할지 결정했지만 최대한의 이익을 얻으려면 매장에 배치하는 방법은 무엇입니까?

주유소 상품화는 제한된 공간 조건에서 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 비필수 상품과 충동 수요 상품은 구매자가 알아볼 수 있는 곳에 있어야 합니다: 계산대, . 판매의 효율성은 나열된 지역의 올바른 사용에 크게 좌우됩니다.

쉘 마케팅 담당자는 주유소 매장에 대해 다음 구역 지정을 사용할 것을 제안합니다.

  • 빨간색 또는 핫 존은 입구와 금전 등록기 사이에 있습니다. 충동 구매는 입구에서 계산원까지의 "도로"를 따라 위치하거나 계산원에서 명확하게 보여야 합니다.
  • 노란색 또는 따뜻한 구역은 "빨간색 구역"에서 떨어진 매장에 위치하지만 매장에 들어갈 때 눈에 띄게 표시되어야 합니다. 여기에 '충동강요수요'의 상품이 있습니다. 구매자는 제품을 쉽게 찾을 수 있어야 하며 제품의 재고가 있는지 확인할 수 있어야 합니다.
  • 블루존 또는 콜드존은 입구와 계산대에서 가장 먼 존입니다. 여기에는 필수품이 있을 수 있습니다. 구매자는 그것을 필요로 하며 기꺼이 찾고자 합니다.

공급자를 선택하는 방법은 무엇입니까?

하지만 어떤 제품을 어디에 배치할지 결정하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 더 필요합니다. 또한 협력 범위 및 조건 외에도 자동차 제품 포장과 같은 중요한 마케팅 요소를 신중하게 연구해야합니다.

밝은 포장은 구매자의 관심을 빠르게 끕니다. 제한된 시간의 조건에서(결국 사람들은 서둘러 어딘가로 가고 있습니다) 선반의 가시성 요소가 결정적입니다.

두 번째 중요한 요소 성공적인 판매- 브랜드 인지도. 여행 중에 알려지지 않은 회사의 장치나 액세서리를 구입하는 것은 항상 위험합니다. 반대로, 구매자가 특정 브랜드의 한 제품 카테고리에 대해 잘 알고 있으면 동일한 로고를 사용하는 다른 제품 카테고리의 제품을 구매할 가능성이 더 높습니다.

마지막으로, 공급업체는 필요한 상품을 신속하게 공급할 수 있어야 합니다. 안정적인 물류는 모든 POS 성공의 핵심 요소입니다! 근처에 창고가 있다는 것은 잠재적 공급업체에게 큰 장점이 됩니다.

위의 모든 요소는 크라스노야르스크와 러시아 간의 협상에서 긍정적인 역할을 했습니다. 교역소 2016년 "AUTOPROFI". 크라스노야르스크 창고, 카탈로그에 2000개 이상의 SKU, 검증된 공급망(Aggressor, Smeshariki, Autoprofi, St. John's wort), 밝고 유익한 포장 등 이 모든 것이 파트너 결정에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

러시아의 주유소 상점과 카페는 세계적인 추세에 따라 단순한 서비스에서 본격적인 식료품 소매로 변모했습니다. 관련 상품과 식품, 패스트푸드, 테이크아웃 커피 등의 판매가 점점 더 많은 수입을 창출하고 있으며, 주유소는 이미 기존 소매업체와 경쟁하고 있습니다. Gazprom Neft 주유소 네트워크의 관련 사업 부서장은 자체 브랜드 생성, 위기 방지 활동 및 수입 대체에 대한 형식 및 접근 방식의 세부 사항과 북서부의 개발 전망에 대해 이야기합니다. 로만 크릴로프.

– 현재 시장 전체와 Gazprom Neft 주유소 네트워크에 대해 주유소 동반 소매 개발이 얼마나 관련성이 있습니까?

– 소매 시장은 빠르게 발전하고 있으며 연료 소매도 가만히 있지 않습니다. 이미 구매에 익숙해졌다면 품질이 좋은 제품현대 대형 슈퍼마켓에 오면 주유소에서 최소한 유사한 서비스를 보고 싶은 것이 논리적입니다. 따라서 러시아의 연료 소매업체들도 자연스럽게 글로벌 경험을 염두에 두고 적극적으로 발전하기 시작했습니다. 오늘날 고객은 단순히 연료가 더 저렴하거나 품질이 더 좋은 곳에서 주유소를 선택하는 것이 아니라 여기에서 얻을 수 있는 추가 서비스 세트를 평가하여 주유소를 선택합니다.

우리는 대중 시장뿐만 아니라 프리미엄 대중 부문에서 주로 운영되는 연료 소매업체로 자리매김했습니다. 우리는 주유소의 서비스 구성 요소가 최고 품질과 포괄적인 방식으로 제공되기를 원합니다. 고객은 여기에서 휘발유를 구매할 수 있을 뿐만 아니라 주유소 서비스를 이용하고 타이어를 펌핑할 수 있을 뿐만 아니라 여행 및 여행에 필요한 물품도 구매할 수 있습니다. 그의 계좌를 올려 휴대전화, ATM에서 돈을 인출하고, 카페에서 간식을 먹는 등

– 경제 상황의 변화가 이 부문에 어떤 영향을 미쳤으며, 위기를 극복하기 위해 어떤 전략을 선택했나요?

– 모든 국가의 경제는 항상 순환적으로 발전합니다. 위기는 성장으로 바뀌고 그 반대도 마찬가지입니다. 따라서 기업은 항상 동향을 파악하고 경제 환경 변화에 대비해야 합니다. 현재 상황은 우선 경제 변화가 구매 가격에 심각한 영향을 미쳤습니다. 12~1월에는 환율 상황으로 인해 진열대에 진열된 상품의 가격을 놓고 치열한 싸움을 벌였습니다. 우리는 공급업체와 협력하고, 할인 협상을 하고, 누군가와 돈을 교환했습니다. 상업 용어선불결제로 전환됨에 따라 주요 제품자신의 마진을 줄였습니다. 특히 카페 제품의 경우 소비자를 위한 가격을 유지하는 것이 우리에게 매우 중요했습니다. 이제 상황은 정상으로 돌아왔고 일부 공급업체는 가격을 낮추기 시작했습니다.

또한 우리나라에서 활발하게 판매되는 스낵인 말린 과일과 견과류 등 많은 상품도 제재를 받았습니다. 재료 비용이 어떤 경우에는 몇 배나 증가하여 제조업체를 바꾸고 심지어 일부 품목을 제품군에서 제거해야 했습니다.

경제 상황은 전반적인 매출에도 영향을 미쳤습니다. 많은 분석기관소비자 행동의 주목할만한 변화: 가격 요소는 상품 선택 및 소비 장소에 더 큰 영향을 미치기 시작했습니다. 그러나 주유소 소매점은 대부분 충동 채널입니다. 구매의 최대 90%가 "톱 구매" 원칙에 따라 이루어집니다. 그리고 그러한 상품의 경우 실제로 수요가 감소합니다. 지역의 역학은 다릅니다. 예를 들어, 레닌그라드 지역우리 주유소는 주로 운전자가 여행에 필요한 모든 것을 구입하거나 갈증과 배고픔을 해소하기 위해 구입하는 연방 고속도로에 있기 때문에 이 요소는 덜 영향을 받았습니다. 역사적으로 소매 경쟁이 치열한 상트페테르부르크에서는 2015년 1분기에 전환 증가율(연료를 구매한 전체 고객 중에서 구매한 고객 수)이 둔화되었습니다. 이제 우리는 추세가 정상화되는 것을 봅니다.

분석가들은 개별 시장을 포함하여 시장 전체의 둔화를 지적합니다. 가치있는 상점– 고객은 점차 할인점과 대형마트로 이동하고 있습니다. 저렴한 가격, 판촉 행사 및 단순히 우선 순위가 아닌 지출로 제한됩니다.

도전과제 외부 환경새로운 해결책을 찾도록 우리를 밀어붙였습니다. 첫째, 상품점유율을 높였습니다. 러시아 생산그리고 우리는 비용을 줄이는 것에 대해 생각하고 있습니다. 둘째, 자체 브랜드로 제품을 개발하기 시작했습니다. 즉, 우리는 공급망을 최적화하여 간접비와 인건비를 줄입니다.

– 현재 수입대체사업은 어떻게 진행되고 있나요?

– Drive Café의 예를 들어 이 문제를 조사해 본 결과 러시아에는 고품질 냉동 제품을 생산하는 업체가 거의 없는 것으로 나타났습니다. 우리는 베이킹 반죽이 마가린이 아닌 버터로 준비되고 베이킹 후에도 제품이 떨어지거나 부서지지 않도록 요구 사항을 충족하는 개별 샘플을 찾았습니다. 운송 및 보관 조건이 우리 지리와 일치하도록 합니다. 그러한 파트너가 지역이 아닌 연방 차원에서 나타나고 일할 수 있도록 시간, 경험 및 지식을 투자해야합니다. 동료들과 저는 "배를 아끼지 않고" 일했습니다. 작년 말에 우리는 십여 개의 러시아 제조업체의 제품을 시험해 보았습니다.

2015년 봄, 우리는 수입 대체에 대한 작업을 강화했습니다. 현재 우리 카페 제품의 50%가 러시아에서 생산되는데, 우리는 이 수치를 85개로 늘릴 계획입니다. 그러면 러시아에서는 일부 재료를 구할 수 없고 커피도 자라지 않기 때문에 더 어려워질 것입니다. 그러나 여기서는 곡물을 굽는 것이 가능합니다. 우리는 이미 이 문제를 해결하기 위해 노력하고 있습니다. 일반적으로 우리의 목표는 전체 제품 구성에서 국내 제품의 점유율을 80%로 높이는 것입니다. 북서부는 이와 관련하여 우리에게 시범 지역입니다. 여기서 우리는 거의 모든 혁신을 시도할 것입니다. 상트페테르부르크에서는 주유소에서 추가 서비스를 소비하는 문화가 역사적으로 더욱 발전해 왔으며, 소비자들은 좋은 서비스에 익숙하고 혁신에 빠르게 반응하고 있습니다.

– 주유소 소매점은 기존 체인점과 어떻게 다른가요?

– 많은 전문가에 따르면 우리 부문은 전문 "성인" 소매업에 속하며 상위 40대 소매업에 속합니다. 소매 체인러시아 제국. 최근 몇 년 동안 주유소 소매에 대한 태도는 고객 측과 파트너 측 모두에서 크게 바뀌었습니다. 이전에 일부 최대 생산자 FMCG(빠르게 움직이는 소비자 그룹) 제품은 우리를 주요 고객으로 분류하지 않았습니다. 그러나 이제 우리는 기업이 연방 차원에서 협력하는 파트너가 되었습니다. 특별한 조건. 일부 제조업체의 경우 당사는 연방 규정이 적용되는 러시아 유일의 주유소 네트워크입니다.

당연히 우리는 다양한 종류의 전통적인 슈퍼마켓과 다릅니다. 주로 요리법과 식료품으로 제한됩니다. 우리도 그것들을 가지고 있지만 소량입니다. 세계 형식 분류에서 소매 체인충동, 편의점 등의 매장 유형이 있습니다. 우리는 이제 제품을 보는 순간 무언가를 사고 싶은 충동이 생기는 충동 매장에서 발효유 제품, 최소한의 식료품 세트, 여러 위치의 매장과 같은 카테고리를 소개하는 편리한 매장으로의 변화를 경험하고 있습니다. 빵, 샐러드, 우선 순위의 가정용 화학 물질 등 우리의 목표는 주유소의 매장과 카페에서 지속 가능한 소비 전통을 만드는 것입니다.

– 오늘날 이 부문과 관련된 트렌드는 무엇입니까?

– 소매업 발전에서 러시아는 특히 개인 상표 상품 측면에서 여전히 유럽 국가에 비해 뒤떨어져 있습니다. 주유소 체인은 일반적으로 그러한 상품에 대한 선택이 약하며, 러시아 최대 소매업체는 종종 개인 상표를 기존 카테고리 선두 제품과 유사한 제품을 더 저렴하게 만들 수 있는 기회로 간주합니다. 우리는 이를 스웨덴 IKEA나 네덜란드 HEMA 등의 사례를 중심으로 매장과 카페에 대한 우리만의 이미지를 만들 수 있는 기회로 인식하고 있습니다. 우리는 이미 커피를 통해 이 일을 해왔습니다. 고객들은 우리만이 그러한 커피를 가지고 있다는 것을 알고 있기 때문에 특별히 우리 스테이션을 방문합니다. 우리는 오랫동안 그것을 검색하고 만들고 진지한 연구를 수행했으며 그 결과 매년 매출이 30-50% 증가하는 것을 확인했습니다. 그리고 이것은 한계와는 거리가 멀다.

우리는 또한 연료와 함께 흥미로운 교차 프로모션을 시도합니다. 작년에는 스티커 프로모션이 대세였는데, 저희도 동참했는데, 저희 스스로도 이렇게 매출이 늘어날 거라고는 예상하지 못했다고 할 수 있습니다. 연방 차원에서는 어느 누구도 주유소 체인에서 이 정도 규모의 조치를 취하지 않았으며 특정 지역에서만 지역적으로만 수행했습니다.

– 자사 상표 제품 – 이 제품은 무엇이며, 판매에서 어느 정도의 비중을 차지합니까?

– 주유소는 주로 자동차 및 자동차 소유자를 위한 서비스와 연관되어 있으므로 이는 주로 자동차 제품 카테고리에 속합니다. 우리는 다음 매트릭스를 선택했습니다. Gazprom Neft 주유소 네트워크 브랜드와 G-Drive 연료는 비식품 제품에 사용되고 Drive Café 브랜드는 식품 제품에 사용됩니다. 우리의 전략은 고객이 특히 믿고 신뢰할 수 있는 진정으로 독특한 제품을 제공하는 것입니다.

예를 들어, 시즌 동안 전체 매장 매출에서 자체 브랜드 앞유리 워셔액이 차지하는 비중은 20%에 달합니다. 카페의 제품은 자체 브랜드로만 판매되며 전체 판매량의 3분의 1을 차지합니다. 관련 판매. 평균적으로 당사 3개 브랜드 제품의 매출은 35~40%에 이릅니다.

카페는 저희가 지난 3년간 적극적으로 개발해 온 별도의 영역으로, 자신의 브랜드. 방송국이 인지도를 얻은 후 기업의 정체성그리고 서비스 품질 기준이 개발되었으므로 남은 것은 새로운 고객을 유치하기 위한 카페를 여는 것뿐이었습니다. 브랜드 커피숍은 Gazpromneft 주유소 네트워크의 특징이 되었습니다. 이제 우리 네트워크의 세 번째 "비연료" 판매는 모두 Drive Café에서 이루어집니다. 드라이브-카페(Drive-Café) 푸드 컨셉은 고객이 원하는 제품을 가지고 이동 중에도, 집에서도 먹을 수 있는 테이크아웃 서비스입니다. 자동차 연료와 마찬가지로 우리에게 커피는 그에 수반되는 사업을 위한 “연료”입니다.

– 글로벌 브랜드와 협업 경험이 있나요?

– 물론 러시아에서는 대규모 글로벌 기업이 소매업체를 위해 무언가를 하지만 일반적으로 공동 브랜드 형식이 아닌 개인 상표를 사용합니다. 에너지 드링크 G-Drive를 출시하자마자 큰 인기를 얻었고 다른 제조업체와 치열한 경쟁을 벌였습니다. 우리는 더 나아가기로 결정하고 Red Bull에 협력 제안을 했고, 회사 창립자인 Dietrich Mateschitz가 이 프로젝트를 지원했습니다. 우리와의 협력은 세계 최초의 경험입니다. 에너지 드링크는 오스트리아에 있는 파트너 공장에서 직접 생산됩니다. 이 제품의 첫 번째 배치는 2015년 3월에 당사 주유소에 출시되었지만 이미 해당 부문의 선두주자입니다.

– 관련 유통업의 장단기 발전 전망과 계획에 대해 말씀해주세요.

– 비식품 제품의 절반 이상을 자체 상표 카테고리로 전환할 계획입니다. 이는 향후 1년 반 동안의 전망입니다. 그리고 앞으로는 이 비율을 75~80%로 늘릴 예정입니다. 구색 순환 및 신제품 출시 측면에서 식품 부문을 발전시킬 것입니다. 정말 편안하게 앉아서 식사할 수 있는 고속도로 위의 글로벌 유럽 음식 체험을 소개합니다.

또 다른 방향은 파트너와 협력하는 것입니다. 우리의 전략에 따르면 주유소는 ATM 설치, 온라인 주문 발행 지점 또는 일종의 소포 터미널, 자동 판매기 등 이곳에서 서비스를 개발할 수 있는 파트너와 고객을 위한 매력 포인트입니다.

우리는 패스트푸드 운영업체가 주유소 영역이나 근처에 레스토랑을 배치하고 드라이브 카페와 중복되지 않는 경우 버거킹과 성공적인 협력 경험을 가지고 있습니다. 이러한 협력은 양 당사자 모두에게 유익합니다. 우리는 서로에게 트래픽을 제공합니다.

2015년 중반에는 관련 제품 홍보를 목표로 TV 미디어 프로젝트를 시작했습니다. 주유소에 TV 화면을 설치하고 모든 판촉 활동은 다음에서 통제됩니다. 연방 센터, 이것은 고객을 위한 일종의 엔터테인먼트입니다. 해당 지역의 날씨, 뉴스, 교통 상황 및 교통 정체가 표시됩니다.

우리는 백오피스와 IT 발전에 특별한 관심을 기울이고 있습니다. 설정 중 전자문서관리, 우리는 상품 수령 및 보관을 위한 고급 시스템을 도입하고 공급업체 및 물류 전문가와 협력하여 배송을 최적화하고 있습니다. 이는 눈에 보이지 않을 수도 있지만 운영 효율성에 영향을 미치는 작업입니다.

참조

Gazpromneft 주유소 네트워크에는 북서부 지역의 88개를 포함하여 러시아와 CIS 국가에 1,390개의 주유소가 있습니다.

800개 이상의 주유소에서 Drive Café 브랜드로 카페 서비스를 제공합니다. 이 구색에는 뜨거운 음료, 샌드위치, 페이스트리, 핫도그, 햄버거, 따뜻한 요리 및 달콤한 스낵을 포함하여 60개 이상의 품목이 포함되어 있습니다.

2014년 Gazprom Neft 주유소의 관련 제품 총 매출은 전년 대비 29% 증가했으며 북서 지역의 18억 루블을 포함해 136억 루블에 달했습니다.