대형마트와 슈퍼마켓의 차이점. 슈퍼마켓은 어떻게 운영되나요? 슈퍼마켓과 대형마트 중 어느 것이 더 큰가요?

Village는 편집자들이 인기 있는 도시 장소가 어떻게 작동하는지에 대해 이야기할 일련의 자료를 출시하기로 결정했습니다. 우리는 슈퍼마켓부터 시작하기로 결정했습니다. 대부분의 사람들이 매일 이곳에 옵니다.

"모스크바 슈퍼마켓"이라는 검색어에 대해 2GIS 온라인 디렉토리는 4,549개의 조직을 반환합니다. 러시아에서 가장 큰 체인은 원래 크라스노다르 출신인 Magnit입니다. 그녀는 3위입니다 가장 큰 회사 Forbes에 따르면 매출은 7,635억 루블에 달했습니다. 석유 회사들만이 더 높습니다 - Surgutneftegaz 및 Lukoil. 등급에는 X5 그룹(Perekrestok 및 Pyaterochka 체인), Dixie, Lenta 및 O'KEY도 포함됩니다. 그 외에도 The Village가 그 중 하나의 매장에 가서 어떻게 운영되는지 알아냈습니다. 모든 것이 거기에서 작동합니다.

신규 매장

언제든지 식료품 체인, 5~6개 이상의 매장이 있는 경우 자체 백오피스가 있습니다. "Ya Beloved" 네트워크의 "Tiera" 비즈니스 센터에는 제품 선택, 물류, 직원 고용, 제어 시스템, 재무, 마케팅 등 총 200명의 직원이 근무하고 있습니다. 오픈하기 전에 새 가게, 연구를 수행하고 주거용 건물 수를 계산하고 자동차 교통량을 추정하고 경쟁자 및 출석을 모니터링해야 합니다. 물론, 주민들이 막 입주하고 상점이 거의 없는 신축 지역에 들어가는 것이 더 수익성이 높습니다. "Ya Beloved" 슈퍼마켓 체인의 무역 담당 부국장인 Mikael Jordanyan은 "Grad Moskovsky" 소구역에 그런 슈퍼마켓이 있다고 말합니다. 방문자.” 물론 해당 지역에는 여러 경쟁 매장이 있는 경우가 더 많습니다. 인터뷰를 위해 우리는 Auchan이 위치한 맞은편 Nosovikhinskoye 고속도로에 있는 슈퍼마켓에서 만났습니다.

매장 외에도 직원들은 인근 식품 시장, 식료품점, 개별 우유 및 육류 매장을 모니터링합니다. 새로운 지점을 열 때에도 대략적인 참석자를 추정하는 것이 중요합니다. Mikael Jordanyan에 따르면 무슨 일이 있어도 좋은 가게, 구매자는 1.5~2km 이상 걷지 않으며 슈퍼마켓까지의 거리가 7~8km를 초과하면 가지 않습니다. 따라서 매장 주변에 원이 그려져 어떤 종류의 보행자 통행이 있을 것인지, 어떤 유형의 차량 통행이 있을 것인지를 이해합니다. 점장에 따르면, 슈퍼마켓 운영 초기 예상 방문객 수가 1,000명(최소 1,000제곱미터 이상)에 도달하고, 그 매장의 경우 하루 600명 정도가 되면 개장할 가치가 있다고 한다. 크기는 절반이다.

평방 미터- 정사각형
거래소

인간공장
슈퍼마켓에서

미터 - 최대 높이선반

단위 수상품
슈퍼마켓에서

루블- 평균 수표

대략적인 고객 수를 알아내는 스파이 방법도 있는데, 이는 많은 체인에서 실행되고 있습니다. 매장 직원이 아침에 경쟁 매장에서 물건을 구매하고 영수증을 저장하고 저녁에 다시 와서 확인합니다. 같은 금전 등록기의 상품. 따라서 영수증 번호를 통해 오늘 이 금전 등록기에서 얼마나 많은 구매가 이루어졌는지 알 수 있고 금전 등록기 수를 곱하여 대략적으로 입장한 사람 수를 계산할 수 있습니다. 물론 POS(Point of Sale)가 약 1년 안에 용량에 도달한다는 점을 고려해야 하기 때문에 소유자는 재정적으로 수익성이 없더라도 필요한 제품 범위를 유지해야 하는 경우가 많습니다. Jordanian은 “목표는 구매자가 우리가 가지고 있는 제품에 익숙해지는 것입니다.”라고 설명합니다. 교통 접근성(예: 중앙에서 물품을 하역하고 적재하기 어려움), 높은 임대 비용 또는 대상 고객 부족 등 다양한 이유로 사이트를 포기해야 하는 경우가 있습니다.

관리자는 "Ya Beloved" 슈퍼마켓의 영업 시간을 선택하지 않습니다. 모든 매장은 하루 24시간 운영됩니다. 더욱이 직원들은 이러한 단계가 이미지 구축 단계임을 인정하여 “우리가 항상 구매자에게 열려 있다는 것을 고객이 알게 됩니다”라고 말합니다. 그들에 따르면 재정적 관점에서 볼 때 주류 판매 금지가 도입된 후에는 어떤 상점에서도 수익성이 없습니다. 야간 수익은 전기 비용이나 교대당 인건비를 충당하지 않습니다. Jordanian은 “마케팅에 대한 투자라고 생각하세요.”라고 설명합니다.

"수면 공간"에 위치한 매장의 피크 시간은 많은 사람들이 퇴근하는 17:00부터 21:00까지 지속됩니다. 사무실 공간에서는 점심시간(12:00~16:00) 동안 활동이 증가합니다. 예상대로 대부분의 구매는 금요일과 주말에 이루어지며, 월요일은 주중 수익이 가장 낮은 마감일로 간주됩니다. 일반적으로 상점은 월요일에 대량의 공급업체를 인수하고 주말에 킬러 거래가 끝난 후 바닥을 싣습니다.

제품이 진열대에 도착하는 방법

카테고리 관리자는 정기적으로 슈퍼마켓 진열대에 신제품이 등장하는지 확인합니다. 그들 각각은 식료품, 비식품, 아동용품 등 다양한 상품 그룹을 담당합니다. 슈퍼마켓 자체에서는 공급업체를 찾고, 공급업체는 종종 카테고리 관리자에게 연락하여 제품을 시험해 볼 수 있도록 합니다. 카테고리 관리자의 임무는 맛있고 맛있는 것을 선택하는 것뿐만 아니라 고품질의 제품, 신뢰할 수 없는 제조업체나 유통업체를 제거하는 데에도 사용됩니다. 파트너는 먼저 회의에 초대됩니다. 성공하면 관리자는 해당 카테고리의 시장을 분석한 다음 목요일에 회사에서 열리는 분류 위원회에서 제품을 발표하고 맛보게 됩니다.

모든 것이 순조롭게 진행되면 먼저 변호사에게 계약을 전달하여 확인을 받은 다음 서명합니다. 원칙적으로 새로운 공급업체가 제공됩니다. 집행 유예, 그 동안 파트너가 자신의 의무를 어떻게 이행하는지, 제품이 성공적으로 판매되었는지 여부를 살펴봅니다. 문제가 발생하지 않으면 계약이 연장됩니다. 사실, 이것이 그런 의미는 아닙니다. 돌아 오는 길에아니요: 공급업체가 심각한 위반을 저지른 경우 네트워크는 일방적으로 해당 공급업체와의 계약을 종료할 수 있습니다.

슈퍼마켓에서 일하는 사람

영원한 질문 - 슈퍼마켓에 금전 등록기가 많은데 절반만 작동하는 이유는 간단하게 설명할 수 있습니다. 금전 등록기 수는 매장의 최대 트래픽을 기준으로 계산됩니다(예, 새해때로는 3월 8일). 금전 등록기를 추가하는 데 비용이 많이 들고, 다른 날에는 모든 계산원을 교대로 배치하는 것이 수익성이 없습니다. 여기 Nosovikhinskoye 고속도로에는 금전 등록기가 7개만 있는데 그 중 4개는 주말에, 2~3개는 평일에 열려 있으며 두 명의 계산원이 야간 고객에게 서비스를 제공합니다.

매장 책임자인 Nadiya Botasheva는 슈퍼마켓 전체에서 매장 책임자, 두 명의 대리인, 매장 직원, 출납원, 보안 담당자, 로더, 경비원, 창고 직원 등 약 50명이 교대로 일한다고 말합니다. 계산원의 근무일은 일반적으로 12시간입니다. 일부는 08:00부터 일하고 다른 일부는 09:00부터 근무합니다. 슈퍼마켓 계산대에서 대기열이 4명을 초과하면 전화하도록 권장하는 광고를 자주 볼 수 있습니다. 이것이 슈퍼마켓이 돈을 절약하려고 하는 방법입니다. "I'm Favorite"에는 광고가 없지만 보안 직원과 합의가 있습니다. 큰 줄이 있고 계산원이 점심 시간에 있으면 그를 홀로 호출합니다. 상황이 심각할 경우 보안 교대 책임자가 금전 등록기에 직접 앉습니다.

선반에 모든 것이 어떻게 배열되어 있는지

"매장에 있는 모든 것이 논리적으로 정리되어 있어 구매하기 편리합니다."라고 비주얼 머천다이징 관리자인 Anastasia Chulkova는 말합니다. 그녀에 따르면 매장의 컨셉은 편안함, 맛있는 냄새 및 밝은 색상 등 유럽 시장을 모방하는 것을 목표로 합니다. 이 경우 구매자의 경로는 슈퍼마켓과 동일한 모델에 따라 구성되며, 필수 상품과 가장 많이 구매한 상품이 모두 포함된 소비자 바구니를 기반으로 합니다.

임무는 어디에도 막다른 골목이 없도록 경로를 구축하는 것이며, 고객은 매장 전체를 돌아다닙니다. 여기도 많은 슈퍼마켓처럼 입구에 과일과 채소가 놓여있습니다. 비밀은 간단합니다. 이 모든 것이 식욕을 자극하여 구매자가 원래 계획했던 것보다 더 많은 것을 바구니에 넣게 만듭니다. 이미 입구에서 매장에 있는 거의 모든 것을 볼 수 있습니다. 진열 케이스가 대각선으로 위치하는 것은 우연이 아닙니다. 좋은 리뷰. 다음으로 통조림 야채를 넣는 것이 논리적입니다. 구매자가 신선한 제품을 가져 가지 않으면 아마도 통조림 야채를 선호할 것입니다. 식료품(전문 속어로 "건조 선반": 시리얼, 소금, 설탕, 아침용 시리얼, 쿠키) 및 알코올을 구매한 후.

하나는 다른 하나로 원활하게 흘러갑니다. 예를 들어 알코올 구역에는 과자와 초콜릿 세트가 있고 소스, 향신료, 파스타는 고기와 생선 옆에 있습니다. 매장 중앙에는 고기와 생선(여기서는 '신선한 구역'이라고 함)이 진열된 크고 둥근 진열장이 있고 반대편에는 치즈, 소시지, 별미(즉석 샐러드, 초밥)가 진열되어 있습니다. 관리자에 따르면 이러한 배치는 시장에서 발견되었으며 구매자에게 더 많은 자신감을 불어넣었습니다. 디스플레이 창에 있는 모든 것을 명확하게 검사하고 맛볼 수도 있습니다.

슈퍼마켓의 제품 배열

야채와 과일

술

빵과 페이스트리

프레시존

유제품 요리법

가정용 화학물질

조명에도 트릭이 있습니다. 붉은 색조의 빛은 고기를 향하고 푸른 색조의 빛은 생선을 향하므로 제품이 더욱 자연스러운 색상을 얻고 더욱 맛있어 보입니다. 매장의 가장 먼 구석에는 풀 서비스 베이커리와 테이블이 있는 작은 카페가 있습니다. 이곳에서는 개방형 진열장에서 포장된 빵과 자체 베이커리 제품을 판매하고 있습니다. “러시아의 특이한 점은 사람들이 빵을 맛보고 싶어한다는 것입니다. 부드러운지 확인해야 합니다.” 무역 담당 부국장이 말하며 열린 선반을 가리킵니다.

그 다음에는 유제품, 음료가 있고 현금 등록기 바로 출구에 있습니다. 가정용 화학물질. 이는 일반적으로 황금률- 화학약품은 냄새가 나므로 분리하여 보관하시기 바랍니다. 일반적으로 금전 등록기에는 술이 있습니다. 왜냐하면 이것이 판매하기에 가장 좋은 선반이기 때문입니다. 그리고 당신이 줄을 서서 근처에 있는 모든 것을 보기 때문도 아닙니다(정확히 그런 이유로 여기에 다양한 작은 것들이 걸려 있지만). 사실 구매자는 여전히 금전 등록기를 지나갈 수 없으며 상품 비용을 지불해야합니다. 그리고 술의 경우 비밀이 아니며 마진이 상당히 높기 때문에 가장 수익성이 높은 곳이 주어집니다.

슈퍼마켓에는 높은 선반이 없습니다. 최대 높이는 1.7m에 달하므로 구매자는 모든 제품에 편안하게 접근할 수 있습니다. 베스트셀러 품목은 눈높이에 있습니다. 최고의 장소판매용. 따라서 이러한 진열 공간은 판매를 늘리거나 일종의 홍보가 필요할 때 유통업체가 직접 구매하는 경우가 많습니다. 새로운 제품. 인기 외에도 배치는 제품 비용의 영향을 받습니다. 왼쪽 상단에는 가장 비싼 제품이 있고 오른쪽 하단에는 가장 저렴한 제품이 있습니다. 이것이 사람의 시선이 선반을 따라 미끄러지는 방식입니다.

선반 외에도 제조업체는 전체 랙을 구매하여 브랜드를 지정할 수 있습니다. 색상은 인식에도 영향을 미칩니다. 선반에 있는 제품 간에 색상이 원활하게 전환될 때 구매자는 보기에 훨씬 더 즐겁고, 주변에 끈적한 부분이 있을 때가 아닙니다. 따라서 가능하다면 직원들은 패키지에 제품을 어두운 것에서 밝은 것, 밝은 것에서 어두운 것 순으로 배열합니다. 예를 들어 설탕에 절인 과일의 가격은 다음과 같습니다.

또 다른 요인은 냄새입니다. 다양한 향기로 고객을 유인하는 향기 마케팅의 방향이 있습니다. "I Am Beloved"에서는 커피 향을 특별히 뿌리려고했지만이 아이디어는 금방 포기되었습니다. 향이 실제 향과 닮지 않았습니다. 우리는 빵집의 진짜 냄새에만 집착하기로 결정했습니다. 모든 음악 콘텐츠는 중앙 사무실에서 방송됩니다. 즉, 매장에서 직접 음악을 변경할 수는 없습니다. 여기에는 조용한 것과 일반 용도로 허용되는 것이 포함됩니다. 느린 구성은 심장 박동을 늦추므로 사람이 서두르지 않고 매장에서 더 많은 시간을 보냅니다. 그리고 쇼핑은 일반적으로 할인된 가격을 나타내는 가격표인 밝은 흔들림에 의해 자극됩니다. 그런데 매장에서 그들은 고객이 실제로 돈을 저축하고 계산하기 시작했다는 것을 알았습니다. 사람들은 즉시 할인에 더 적극적으로 반응합니다. 카드에 포인트를 모아 50% 할인된 가격으로 제품을 구매하는 것보다 지금 20% 할인된 제품을 구매하는 것이 좋습니다.

모든 상품은 다단계 제어 시스템을 거칩니다. 첫째, 승인 후 직원은 제품과 함께 제공되는 모든 문서를 확인하고 제품 자체를 살펴보며 품질 및 안전 표준을 충족하는지 확인합니다. 둘째, 상품의 유통 기한을 모니터링하고 해당 상품을 가지고 홀에서 일하는 사람들을 통제하는 직원이 있습니다. 상품의 만료 날짜가 1C 회계 시스템에 입력된다는 사실 외에도 (이 데이터베이스에서는 어떤 상품이 곧 상할 것인지 항상 확인할 수 있음) 판매자가 직접 특수 노트북에 상품의 만료 날짜를 수동으로 입력합니다. 신선한지 항상 알 수 있도록 말이죠. 또한, 체인 내 모든 매장은 메신저를 통해 공통 채팅을 하고 있으며, 직원들은 제품에 대한 의혹을 담은 메시지를 작성할 수 있습니다. 예를 들어, 일부 제품은 유통기한이 아직 남아 있는데 포장이 부풀어 있습니다. 그런 다음 이를 발견한 매장에서는 다른 모든 사람에게 편지를 보내 이 브랜드를 직접 확인해 보도록 요청합니다. 다음이자 마지막 통제 수준은 방문객이 훨씬 적은 밤에 직원들이 제품의 유통기한을 확인하는 보안 서비스입니다. 올해부터 회사는 제품 품질 부서를 운영하고 있습니다. 예정되지 않은 검사검사를 위해 물품을 보낸 상점. 모든 버릇없는 제품은 폐기를 위해 보내집니다.

Mikael Jordanyan은 “판매에는 가격 인하라는 것이 있습니다.”라고 말합니다. 그는 그러한 시스템이 슈퍼마켓에서는 시행되지 않는다고 주장하지만 이는 유통기한이 거의 끝나가는 상품의 가격을 낮추는 것이라고 설명합니다. 일반적으로 제품은 유통기한 24시간 전에 진열대에서 꺼내야 합니다. 직원은 출시일로부터 70% 미만의 상태로 최종 제품을 매장에 출시할 수 없습니다.

사진:이반 아니시모프

삽화:나스티야 그리고리에바

이것은 일년 내내 사람에게 편안하고 본격적인 생활을 제공하고 최소한의 요구 사항을 충족시키는 특정 상품 및 서비스 세트입니다. 총 비용을 결정하기 위해 우리는 평균 가격최소 세트 내내 식료품그리고 2를 곱합니다.

소비자 바구니에는 무엇이 포함됩니까?

• 식료품.
• 비식품: 의류, 신발, 의약품, 가정용 화학제품.
• 유틸리티, 교통, 문화 행사.

소비자 바구니에 따르면, 성인 근로자는 연간 1톤의 식품(또는 오히려 1018.3kg). 그 중 - 베이커리 제품, 고기 및 생선, 야채 및 계란, 향신료, 차 및 커피, 우유 및 유제품. 이 물건을 구입하려면 얼마나 많은 돈이 필요합니까?

다양한 점을 고려하여 가격 정책러시아 지역마다 제품 가격이 다를 수 있습니다. 모스크바와 상트페테르부르크는 전통적으로 식비 측면에서 가장 비싼 지역으로 간주됩니다. 그러나 같은 도시 내에서도 식품 가격은 크게 다를 수 있습니다. 얼마나 중요한지-Roskontrol 기자가 방문 후 알아보려고했습니다. "Ashane", "Pyaterochka", "Victoria", "Magnolia", "Crossroads", "Carousel", "ABC of Taste", "Magnit".

Roskontrol 직원은 이러한 매장에서 판매되는 가장 저렴한 식품의 가격을 모니터링했습니다. 가격을 조사한 결과 식료품 바구니가 일반적으로 가장 저렴한 매장과 가장 비싼 매장에 대한 아이디어를 얻었습니다. 또한 '저렴한' 매장과 '비싼' 매장의 평판이 항상 정당한지 알아보았습니다.

참고로:

소비자 바구니라는 개념은 세계 모든 국가에 존재합니다. 러시아, 유럽, 미국의 구성을 비교하면 상황은 다음과 같습니다. 따라서 영국 PC에는 350개의 상품과 서비스가 포함되며, 독일은 475개, 미국은 300개, 러시아는 156개입니다.

식품은 러시아 소비자 바구니 목록의 거의 절반을 차지합니다. 소비자 바구니에 선진국몫으로 식료품 20%에 불과합니다.

따라서 가장 예산이 많은 체인은 Auchan입니다. 음식 바구니를 만들려면 연간 65,573루블(또는 월 5,465루블)이 필요합니다. 다음은 마그니트입니다. 연간 식량 예산은 94,747 루블입니다. 월간 - 7,896 루블. 다음 - "Pyaterochka"(연도 - 95,508 루블, 구매 월 - 7,959 루블).

4-7개 장소에는 각각 "회전목마"(연도 - 103,846 루블, 월 - 8,654 루블), "목련"(연도 - 109,034 루블, 월 - 9,086 루블), "Perekrestok"(연도 - 111,333 루블, 월 - 9,278 루블), "빅토리아"(연도-115,825 루블, 월-9,653 루블).

리뷰는 "맛의 ABC"로 끝납니다. 우리 리뷰에서 가장 비싼 상점. 여기 음식 바구니의 연간 예산은 185,075 루블입니다. 월간 - 15,423 루블.

개별 품목의 가격 리더

2013년 식료품 바구니에는 어떤 변화가 있었나요?

대형마트 형식 소매점, 셀프 서비스 매장과 소매 부서로 구분된 매장의 원칙을 결합합니다. 대형 슈퍼마켓은 더 큰 규모(10,000제곱미터)와 40,000~150,000개 품목으로 구성된 상품 범위가 더 크다는 점에서 슈퍼마켓과 다릅니다.
대형마트의 면적은 1만제곱미터부터 시작됩니다. 대형마트를 수용하기 위해 기성품 건물이 제공되는 경우는 거의 없으며 대형마트 브랜드 소유자인 특정 고객을 위해 건설이 수행됩니다.
대형마트 주변지역을 건설 및 개발할 때에는 편리한 접근로를 제공하고, 컨테이너 포장에 담긴 대량의 물품을 방해받지 않고 싣고 내릴 수 있는 가능성을 제공해야 합니다.
매장 형식상 ​​고객이 차량을 이용해 도착하여 구매하는 형태이므로 고객을 위해 하나 이상의 대형 주차장이 생성됩니다. 다른 포맷과 달리 대형마트는 장기간 머무는 고객의 편의성에 특별한 관심을 기울여야 하며, 이를 위해서는 포인트가 창출되어야 합니다. 케이터링, 화장실, 쇼핑 포장 구역, 놀이터, 휴양 구역 등
판매 면적은 전체 매장 면적의 약 80%를 차지하며, 내부는 제품 카테고리에 따라 구역으로 나누어져 있다. 대형마트의 특징에는 모든 유형의 식품 및 비식품 제품의 판매가 포함되며, 모든 제품에 대해 보관 조건을 준수해야 하므로 매장 운영 과정이 복잡해집니다. 모든 공간의 장비는 매장 작업의 높은 수준의 기계화 및 자동화를 제공해야 합니다.
대형마트 형식은 모든 물류 관련 업무를 최대한 기계화하고 자동화하는 것이 특징입니다. 대량의 물품 배송이 예상되며, 매일 수령하는 물품의 양에 따라 강력한 인력이 필요합니다. 기술 장비모든 물류 프로세스의 명확한 구조화.
일반적으로 모든 대형마트 체인은 두 가지 계획 중 하나에 따라 운영됩니다. 창고 물류: 이를 고려한 대형마트 큰 사이즈그 자체는 창고이고 대형 슈퍼마켓 네트워크에는 자체 창고가 있습니다. 물류 창고. 두 경우 모두 상품 배송에 대한 엄격한 규칙이 적용됩니다. 모든 물류 작업은 지정된 날짜에 명확하게 명시된 시간에 수행되어야 합니다. 모든 제품은 각 팔레트에 필요한 표시가 있는 팔레트 형식으로 공급됩니다. 이 표시는 요구 사항을 충족해야 하며 읽기 쉽고 제품에 대한 모든 필수 정보를 반영해야 합니다.
다양한 대형 슈퍼마켓에는 모든 카테고리의 소비재가 포함됩니다. 음식과 음식의 조합 비식품일반적으로 다양하지만 각각 60%와 40%까지 높을 수 있습니다. 셀프 서비스 매장에 전통적인 제품: 육류 제품, 계란, 유제품, 생선, 식료품, 통조림 식품, 냉동 식품 및 반제품, 청량 음료, 주류, 담배 제품, 위생 제품은 대형 슈퍼마켓에서 더 넓은 범위와 다양한 포장 옵션.
또한 제품군에는 생활용품, 가전제품, 어린이용 제품, 관련 상품등. 비식품의 범위는 다양하지만 각 개별 카테고리에 비해 비식품 제품의 범위는 최대한 좁습니다. 전문점.
또한 대량 수요를 겨냥해 유동인구가 많은 매장으로 탄생한 대형마트의 특징은 진미, 주류, 주류 등의 비중이 적다는 점이다. 담배 제품상류층. 그러나 모든 인기상품에서 발표 대량, 이는 대형마트 형식을 고객에게 매력적으로 만듭니다. 모든 대형마트 직원은 초기(계산원, 판매원, 매장 운영자, 로더), 생산(제과 또는 샐러드 생산 기술자), 중간(부서장, 부서장) 및 최고 경영진(슈퍼마켓 이사)으로 나눌 수 있습니다. 일반적으로 경영진은 유사한 분야의 경험을 바탕으로 선택됩니다. 개장 단계에서 대형마트에는 HR, 마케팅, 운영, 물류 및 관리 관리자 등 거의 모든 분야의 관리자가 필요합니다. 목록. 각 부서의 장은 하위 전문가들로 구성된 팀을 구성합니다.
심각한 직원 부족은 일반적으로 판매원과 계산원 사이에서 관찰됩니다. 일반적으로 초급 직원은 다음과 같은 교육을 받습니다. 훈련 센터대형마트 그 자체. 전통적으로 초급 직원은 소매업에서 거의 동일한 급여를 받으면 집 근처에서 일하는 것이 유리하다고 믿는 현지인입니다. 안에 주요 도시일반적인 직위의 경우 인력은 다른(덜 부유한) 지역에서 모집됩니다.

아마도 모든 일반 가족은 큰 규모의 가족을 방문할 것입니다. 식료품점. 결국, 며칠 동안 미리 식량을 비축해 두는 것이 매일 몇 가지 품목을 구입하는 것보다 훨씬 편리합니다. 다행히 대형 소매점에서는 모든 취향과 예산에 맞는 다양한 상품을 제공합니다. 이번 글에서는 대형마트와 슈퍼마켓의 차이점을 살펴보겠습니다.

정의

대형 슈퍼마켓 – 무역 기업음식과 기타 제품을 판매하는 곳 유니버셜 타입, 셀프 서비스 원칙에 따라 운영됩니다. 이 유형의 첫 번째 상점 출현 역사는 먼 19세기로 거슬러 올라갑니다. 당시 미국에서 거의 개발되지 않았던 지역의 광대한 지역에 도시가 나타나기 시작했습니다. 주변 지역은 점차 수많은 목장과 다양한 소규모 농장으로 무성해졌습니다. 때때로 노동자들에게 보급품 보충이 필요하다는 것은 분명합니다. 도시까지 이동하는 데 때로는 몇 시간 또는 하루 종일 걸리기 때문에 사람들은 필요한 모든 것을 가능한 한 많이 비축하려고 노력했습니다. 표준 목록에는 일반적으로 음식뿐만 아니라 못, 밧줄, 도구, 직물 등도 포함됩니다. 아웃백 주민들의 요구를 충족하기 위해 창고와 마찬가지로 대도시에 백화점이 문을 열기 시작했습니다. 이것이 최초의 대형 슈퍼마켓이었습니다.

대형 슈퍼마켓

슈퍼마켓– 다양한 식품 및 음료는 물론 일부 가정용품 판매를 전문으로 하는 무역 회사입니다. 이는 대규모 네트워크의 한 지점인 경우가 많습니다. 최초의 슈퍼마켓도 미국에서 시작되었습니다. 1937년 바퀴 달린 수레의 발명은 이들의 발전에 큰 자극제가 되었습니다. 슈퍼마켓의 소련 조상은 슈퍼마켓과 백화점으로 간주됩니다. 전자는 제조품을 판매하고 셀프 서비스 시스템을 갖추고 있었습니다. 백화점은 집합체였다. 소매점한 지붕 아래에 위치. 이러한 시설의 현대화로 인해 슈퍼마켓이 생겨났고 90년대에야 국내에 등장했습니다. 오늘날 그들은 러시아 전역에 널리 퍼졌습니다.

슈퍼마켓

비교

매장의 크기부터 시작해 보겠습니다. 현대 대형마트의 면적은 4~6만 평방미터까지 다양합니다. 이러한 인상적인 규모로 인해 이러한 소매점은 일반적으로 넓은 주차장으로 둘러싸인 건물 전체를 차지합니다. 부지의 약 80%를 차지하는 메인 홀 외에도 약국, 요식업소, 어린이 코너 등도 수용할 수 있습니다. 대형 슈퍼마켓에 비해 슈퍼마켓은 규모가 다소 작습니다. 최소 면적은 평균 400 평방 미터이고 최대 면적은 최대 2500 평방 미터에 이릅니다. 쇼핑 센터, 주거용 건물의 저층, 심지어 지하실에도 있습니다. 그들은 별도의 건물을 차지하는 경우가 극히 드물며 자체 주차장도 없습니다.

일반적으로 슈퍼마켓은 도시 내 가장 붐비고 접근하기 쉬운 지역에 위치합니다. 대규모 인구 밀집 지역에는 수백 개가 있을 수 있습니다. 도시 내에 거대한 대형 슈퍼마켓 건물을 세우는 것이 항상 가능한 것은 아니기 때문에 이러한 유형의 소매점은 도시 외부에 많이 있습니다. 이는 개인 교통 수단으로만 쇼핑하는 구매자들 사이에서 큰 분노를 일으키지 않습니다. 그들은 꽤 오랜 기간 동안 필요한 모든 것을 비축하기 위해 일주일에 한 번 또는 한 달에 한 번 그러한 상점을 방문합니다. 크게 인구 밀집 지역교외 지역에는 수십 개가 넘지 않습니다. 집 근처 슈퍼마켓에 가면 빵이나 우유 등 일상용품을 언제든지 구입할 수 있습니다. 그러한 지점에서 상품의 범위가 더 좁다는 것은 매우 분명합니다. 이것은 대형 슈퍼마켓과 슈퍼마켓의 또 다른 차이점입니다. 이 점을 더 자세히 고려해 봅시다.

대형마트는 거대할 뿐만 아니라 소매 공간, 뿐만 아니라 비식품 품목을 포함한 다양한 상품도 포함됩니다. 후자는 제시된 위치의 35-50%를 차지합니다. 의류, 신발, 가전제품, 어린이용 액세서리, 서적, 문구류, 건축자재, 화장품 등 전체 목록이름. 많은 대형마트는 저소득층과 저소득층을 대상으로 합니다. 도매 구매자. 그들은 여러 면에서 높은 다층 선반과 수많은 상품 상자가 늘어선 창고를 연상시킵니다. 이게 다 수납공간이 부족해서 발생하는 일입니다. 엄청난 양매도 포지션.

슈퍼마켓의 경우 매장 범위가 3~10배 더 낮습니다. 전시된 품목의 약 80%가 음식입니다. 또한 이러한 소매점에서는 화장품, 생활용품, 인쇄물, 문구류 등을 구입할 수 있습니다. 이러한 제품의 선택이 매우 제한적이라는 것은 매우 분명합니다. 슈퍼마켓에서는 상자, 상자, 포장재를 그렇게 많이 찾을 수 없습니다. 여기에서는 모든 상품이 선반에 깔끔하게 배치되어 있으며 주로 개인 소비자를 위해 설계되었습니다.

대형마트와 슈퍼마켓의 차이점이 무엇인지에 대한 자세한 답변을 제공해 드렸습니다. 우리 기사 아래에 선을 그려 봅시다.

테이블

대형 슈퍼마켓	슈퍼마켓
면적은 4~6만 평방미터입니다.	400에서 2500 평방 미터의 면적을 차지합니다.
별도의 건물에 위치	쇼핑센터, 지하실, 주거용 건물의 저층 등에 배치할 수 있습니다.
자체 주차장 있음	별도의 주차 공간이 제공되지 않는 경우가 많습니다.
인구 밀집 지역 근처에 위치할 수도 있음	시내, 사람이 많이 모이는 곳에 위치
구매자는 자신의 운송 수단으로 도착합니다.	방문객들은 종종 도보로 도착합니다.
한 도시에 20개가 넘지 않습니다.	소매점 수는 수백 개가 될 수 있습니다.
내부는 창고같은 느낌	모든 제품은 포장에서 꺼내어 선반에 가지런히 올려놓았습니다.
폭넓은 다양한 제품	주로 식품을 선보이고 있습니다.
구매자는 일주일에 한 번만 와서 장기간 상품을 비축합니다.	방문객들이 자주 찾아와 생활용품을 구매합니다.