المنظمون المتميزون لصناعة الخدمات السياحية والفندقية

الأعمال الفندقية في الظروف الحديثةهي منطقة تتطور ديناميكيًا النشاط الاقتصادي، لتقديم الخدمات المتعلقة بالسكن والإقامة المؤقتة. تتمتع الكيانات التجارية في هذا المجال بعدد من الميزات المحددة التي يعد تحديدها ضروريًا لوصف المؤسسة الفندقية ككائن للإدارة.

فيما يتعلق بأعمال الفنادق، توجد حاليًا تفسيرات مختلفة للمفاهيم في الأدبيات العلمية والأبحاث التطبيقية - "إدارة الفنادق"، "صناعة الضيافة"، " شركة الفنادق"،" الخدمة الفندقية "،" سوق الخدمات الفندقية "، وما إلى ذلك ، والتي تحدد مسبقًا أساليب إدارة المؤسسات الفندقية. نتيجة لتحليل محتوى هذه المصطلحات، تم التوصل إلى أنه في القوانين التشريعية والتنظيمية للاتحاد الروسي، وكذلك في الأدبيات العلمية، لا يوجد تعريف واضح لمفهوم "الفندق" ومفهومه. مطلوب صياغة.

من بين مجموعة الخدمات المقدمة للسياح أثناء السفر، تحتل الخدمات الفندقية مكانًا مركزيًا.

إن جذب العملاء الروس والأجانب إلى المواقع السياحية هو الشرط الأكثر أهمية مزيد من التطويرصناعة الفنادق المحلية. من خلال تطوير أساليب جديدة وتحسينية قديمة لخدمة العملاء، توصل معظم المتخصصين إلى استنتاج مفاده أن مفتاح تحقيق اختراق في هذا المجال يكمن في إدراك قادة صناعة الفنادق لأهمية العامل البشري، والجمع بين فلسفة جودة الخدمة واستخدام أساليب التسويق. لتشجيع الموظفين على التحلي بالصبر مع الضيوف. ولضمان المستوى المطلوب من الخدمة، لا نحتاج إلى الموارد المادية المناسبة والموظفين المؤهلين فحسب، بل نحتاج أيضًا إلى تنظيم راسخ للعمل، بما في ذلك تحسين جودة الخدمات.

الأعمال الفندقية لها تاريخ طويل. لقد كانت صناعة الفنادق منذ فترة طويلة مهمة جزء لا يتجزأقطاع الخدمة العامة. في البداية، كانت إدارة الفنادق تعني الأنشطة الاقتصادية المتعلقة بتوفير خدمات الإقامة. ومع ذلك، مع زيادة متطلبات العملاء ورغبة الفنادق في توسيع نطاق تعقيد الخدمات، تم استكمال خدمات الإقامة بخدمات تقديم الطعام. قام V. Dahl في قاموسه بتعريف الفندق على أنه ساحة زيارة أو منزل به خدم ومباني للزوار ووجبات الطعام. منذ العصور القديمة في روس، تم تعليق مجموعة من القش بالقرب من النزل، والتي كانت بمثابة علامة على أن المسافرين يمكنهم العثور على مكان للإقامة ليلاً في هذا المكان.

تعد صناعة الضيافة الحديثة نشاطًا تجاريًا يركز على استقبال الضيوف وخدمتهم، كما أصبحت صناعة الفنادق العالمية اليوم عالمية النطاق، وقطاع خدمات شامل ومتكامل وديناميكي، يعتمد بالكامل على المبادئ إقتصاد السوق، قوانين موضوعية التقسيم الدوليالعمل، تدويل الإنتاج.

الفندق هو مبنى يستخدم في المقام الأول ل النشاط الرياديالمتعلقة بتوفير خدمات الإقامة للسكان في المباني المجهزة الكمية المطلوبةالأثاث الذي تقدم فيه الخدمات الفندقية. ل الاتجاهات الحديثةيشمل تطوير صناعة الفنادق الرغبة في إنتاج صديق للبيئة ووجود سلاسل الفنادق.

الهدف من التسويق الفندقي هو خلق مزايا تنافسية وجعل بيع الخدمات الفندقية فعالاً قدر الإمكان.

تتميز الأعمال الفندقية بموسمية الطلب والارتباط بمنطقة معينة، لأنه عندما ينخفض ​​الطلب، لا يستطيع الفندق بيع خدماته في وقت آخر وفي مكان آخر. على سبيل المثال، تحقق فنادق المنتجعات ربحًا لمدة 4-5 أشهر في السنة، أما باقي الوقت يكون هدفها هو تقليل الخسائر. ويلاحظ الوضع المعاكس في الفنادق في المدن الكبرى، حيث تقوم في الصيف بتخفيض الأسعار بنسبة 20-30٪ لجذب العملاء. تبعية النتائج النشاط الاقتصاديالفنادق من التقلبات في الطلب كبيرة، لأنه في هيكل تكاليف التشغيل ينتمي المكان الرائد سعر ثابت- استهلاك الأصول الثابتة، أجور، تكاليف تشغيل كبيرة.

تشمل ميزات الأعمال الفندقية مرونة العرض المنخفضة للغاية منذ التنظيم أنشطة الفندقتتميز بكثافة رأس المال العالية، والاستثمارات في مجال الفنادق تؤتي ثمارها ببطء.

عند تقديم الخدمات الفندقية يصعب تحديد جودة الخدمة نفسها وهي غير ملموسة. على سبيل المثال، من الصعب تقييم درجة الأدب والود للموظفين.

يمكن تقسيم الخدمات الفندقية إلى أساسية (توفير أماكن سكنية للاستخدام المؤقت) وإضافية (الخدمات الغذائية والرياضية والطبية وما إلى ذلك).

دائما مستعد الانقسامات الهيكليةفي صناعة الفنادق، يتطلب لقاء وخدمة الضيوف التواجد المتزامن طوال اليوم للمسؤول وموظف الاستقبال والحمالين والخادمات.

نتيجة أنشطة الفندق هي تهيئة الظروف المناسبة للإقامة المؤقتة فيه وتوفير مجموعة من الخدمات الإضافية المدفوعة والمجانية للمقيمين. تعتمد العديد من المؤشرات الاقتصادية للنشاط الفندقي على حجم الخدمات المقدمة. تشمل المؤشرات التي تعكس الأداء الفعال للفنادق ما يلي.

1. يتم تحديد السعة لمرة واحدة بضرب عدد الغرف لكل فئة في عدد الأماكن في كل منها.

2. يتم تحديد إجمالي عدد أيام النوم في الفندق عن طريق ضرب مؤشر السعة لمرة واحدة في عدد الأيام التقويمية للسنة. تحدد الكمية الناتجة السعة القصوى للفندق مع الاستخدام الكامل لجميع أسرة الفندق خلال هذه الفترة. من الناحية العملية، فإن الحد الأقصى لإشغال الفنادق غير ممكن بسبب فترات التوقف المرتبطة بالإصلاحات أو إعادة البناء أو الغياب المؤقت أو انخفاض الطلب.

3. يتم تحديد عدد أيام توقف الغرف عن العمل بضرب الطاقة الاستيعابية للغرف المطلوب إصلاحها في عدد الأيام المخصصة للإصلاحات.

4. يتم تحديد سعة الفندق على أنها الفرق بين الحد الأقصى لسعة الفندق وعدد أيام الإقامة أثناء فترة التوقف.

5. نسبة إشغال الفندق هي نسبة السعة إلى السعة القصوى.

6. يتم حساب متوسط ​​الإقامة على أساس نسبة عدد أيام الإقامة المدفوعة إلى إجمالي عدد الضيوف.

7. متوسط ​​السعريتم تعريف غرفة الفندق على أنها نسبة إيرادات الفندق إلى متوسط ​​إقامة نزيل واحد.

تشمل الصناعة الفندقية دعم فنيوالإصلاحات والحفاظ على نظافة الفندق ومراقبة شراء العناصر والمنتجات الضرورية. يتم التعامل مع كل هذه الأمور من خلال خدمات فندقية منفصلة. دعونا نفكر في ما ينبغي أن يكون منظمة مختصةهذه الخدمات، وما هي الوظائف التي يتعين عليهم القيام بها لصالح القضية المشتركة.

خدمة تنظيف الغرف مسؤولة عن نظافة الفندق بأكمله وكل غرفة من غرفه، بالإضافة إلى المباني الإضافية - القاعات والممرات ومقاهي الفندق. وهذا يشمل المدير الأول ومساعديه والخادمات الذين يقومون بتنظيف الغرف. لتشغيل هذه الخدمة بشكل منظم، يُنصح بالاحتفاظ بمذكرة تشير إلى تسجيل خروج الضيف من الغرفة واسم الخادمة المكلفة بتنظيف هذه الغرفة.

عادة ما تكون ساعات عمل الخادمات على فترتين، في النصف الأول والثاني من اليوم. عدد الغرف لكل وردية هو 11-18. الوقت اللازم لتنظيف كل غرفة هو 20-30 دقيقة. يتم استخدام معدات ومواد كيميائية خاصة لتنظيف الغرف. من أجل السلامة، يجب أن تظل جميع هذه المعدات مغلقة.

بالإضافة إلى التنظيف، يشمل نطاق خدمات التدبير المنزلي الإصلاحات البسيطة والكبيرة (إذا لزم الأمر). قد يشمل ذلك أيضًا خدمة غسيل الملابس وخدمة تخزين العناصر المنسية. في فندق به قسم تدبير منزلي يعمل بشكل جيد، ستكون رعاية الضيوف ملحوظة ومرئية.

الخدمة الهندسية، كما يوحي اسمها، هي المسؤولة عن تشغيل المعدات المستخدمة في الفنادق. قد يكون لدى الفندق خدمة هندسية خاصة به أو اتفاق مع شركة هندسية خارجية لخدمات الاستعانة بمصادر خارجية. أيهما أكثر ربحية يعتمد على حجم الفندق. بالنسبة لسلسلة فنادق، قد تكون هناك خدمة هندسية واحدة، وربما تعمل بموجب عقد. وبالنسبة لفندق صغير واحد، يكفي واحد أو اثنين من المتخصصين القادرين على تجهيز وخدمة 30-50 غرفة. يتم أيضًا الاحتفاظ بسجل حول تشغيل هذه الخدمة. معظم المهمة الرئيسيةالخدمة الهندسية مسؤولة عن ضمان السلامة من الحرائق في الفندق.

موظفو المشتريات مسؤولون عن تسليم الإمدادات المختلفة في الوقت المناسب - من المواد الغذائية إلى التكنولوجية. قد تكون الصعوبة الرئيسية في تشغيل هذه الخدمة مرتبطة بحقيقة أن موظفيها يجب أن يكونوا قادرين على اختيار موردي السلع الضرورية. وعليه، هناك طريقتان: إبرام عقد مع مورد دائم أو البحث بشكل دوري عن الموردين المناسبين. أيهما أكثر ربحية يعتمد بالطبع على شروط العقد. في بعض الحالات الموردين العاديينقد يخفض الأسعار.

تم تنظيم تنظيم عمل هذه الخدمة بحيث تقدم جميع الإدارات الأخرى طلبات مكتملة بشكل مماثل لشراء سلع معينة. وفقاً لبيانات المنتج الموضحة في هذه النماذج، يقوم قسم المشتريات باختيار الموردين الأكثر ملاءمة من حيث سياسة التسعير. يتم تسجيل جميع المشتريات وإرسال الفواتير إلى الإدارة المالية.

تتفاعل جميع وحدات الأعمال في الفندق بالضرورة مع بعضها البعض.

يجب أن يُفهم الفندق على أنه مؤسسة مسجلة كمنشأة إقامة جماعية في أنشأها القانونأمر الاتحاد الروسي، بامتلاك المجمع العقاري اللازم لتوفير خدمات الإقامة المؤقتة وإدارته من قبل إدارة واحدة.

تندمج مؤسسات صناعة الفنادق بعمق في بيئة الأعمال الحديثة وتترابط بشكل وثيق. جزء كبير من المؤسسات الفندقية صغير الحجم و المؤسسات الكبيرةيتم إنشاؤها فقط في المناطق ذات الكثافة السكانية العالية، ولكن يجب أن تندمج جميع المؤسسات في نظام إدارة إقليمي واحد، بهدف ضمان التشغيل على المدى الطويل والقدرة التنافسية في السوق.

لدى إدارة المؤسسات الفندقية الخاصة أهداف واضحة وقابلة للقياس - تعزيز القاعدة المادية والفنية، والتدفق النقدي، وتحقيق الربح، وما إلى ذلك. وفي الوقت نفسه، من الضروري مراعاة الطبيعة الاحتمالية للعمليات في صناعة الفنادق، لأنه من الصعب التنبؤ بجميع الظواهر التي تحدث في هذه المنطقة.

كل مؤسسة فندقية على اتصال بالعديد من الجهات القانونية و فرادىمع مصالحهم الخاصة.

تكمن خصوصية المنتج الفندقي في عدم فصله عن مصدر التكوين.

يحدث تواصل السائح مع الأشخاص من حوله في بيئة حرة، لكن سلوكه يحدد إلى حد كبير موقف المسافرين الآخرين تجاهه.

الطلب على الفنادق ليس موحدًا أسباب مختلفة، المرتبطة بعدم ملموسية المنتج الفندقي وعدم قابليته للتخزين، فضلاً عن تنوع مستهلكي الخدمات الفندقية، الذين يختلفون في الغرض من الرحلة، ومتطلبات هذه الخدمات، والأهم من ذلك، السعر الذي يرغبون فيه ويستطيعون تقديمه يدفع.

تعقيد الخدمات الفندقية، حيث تغطي كل ما يستخدمه السائح أثناء إقامته في الفندق.

الاعتماد الكبير لمؤشرات أداء المؤسسات الفندقية على أنشطة المؤسسات في قطاعات الخدمات الأخرى.

أصبحت السمات الملحوظة للمؤسسات الفندقية كموضوع للإدارة نوعًا من "النقاط المرجعية" في تطوير أساليب إدارة المجمعات الفندقية، والتي تتمثل عوامل تشكيل النظام في: جودة الخدمات الفندقية وتصنيف الفنادق وتحديد مواقعها الشركات في بيئة تنافسية.

منهجية إدارة المؤسسات الفندقية لها اتجاه متجه يتم تحديده حسب الظروف التالية:

أ. الفندق، مثل أي مؤسسة، عبارة عن مجمع عقاري يحتاج إلى إدارته. يحتوي المجمع العقاري على محتوى نموذجي لا يعتمد على المنطقة والظروف الطبيعية التي يتم فيها تنفيذ النشاط.

ب. الفندق كمؤسسة خدمية هو المشرف على التنمية السياحية في المنطقة. تعتمد اتجاهات ووتيرة تطوير المؤسسة الفندقية على التراث الثقافي والسمات الطبيعية المحلية للمنطقة.

الخامس. الفندق كمؤسسة نشطة ومبتكرة - مولد للأفكار منظمة جديدةالإقامة المؤقتة والترفيه والترويح عن النفس للسياح في المنطقة ومهمتها جذبهم الحد الأقصى للكميةعملاء.

وبالتالي، في وحدتها، يجب أن تحدد منهجية إدارة مؤسسة فندقية تسلسل إدارتها كمجمع عقاري مستقل، له سمات نموذجية لتنظيم أنشطته الرئيسية، والتي يعتمد تطويرها بشكل مباشر على الاقتصاد الإقليمي، في ظروف البحث المستمر والتنفيذ حلول مبتكرةللحفاظ على وتحسين المواقف التنافسيةفى السوق.

بناء على التحليل المقدم الأحكام المفاهيميةإدارة المؤسسات الفندقية، نقدم المبادئ المنهجية التالية للإدارة.

1. ترتيب العوامل التي تحدد خصائص أنشطة المؤسسة الفندقية، ولا سيما طبيعة الخدمات الفندقية المستقبلية.

2. تشكل العوامل ذات الأهمية الاستراتيجية هيكل قطاعات الاستهلاك وتحدد المنافسين في السوق الإقليمية.

3. ينبغي إجراء تجزئة السوق الاستهلاكية وتحليل المنافسين بشكل منتظم في اتجاه محدد بوضوح.

يجب أن يلتزم المجمع الفندقي بالقواعد والمعايير المطلوبة لتنظيم تقديم الخدمات. خلال الإقامات المؤقتة، يتم توزيع الضيوف ذوي الاهتمامات المختلفة إلى مجموعات منظمة وفقًا لشروط الإقامة المختارة.

قد يختلف نطاق الخدمات المقترح لمؤسسة فندقية، ولكن يجب أن يحافظ على سمات النكهة الثقافية المحلية المميزة لترفيه معين والتراث الشعبي بشكل عام. التقاليد التاريخية والثقافية الرئيسية منطقة محددةيجب استخدامها في عناصر التصميم في مناطق الترفيه للضيوف واستكمال قائمة الخدمات.

وظائف التسويق لمؤسسة فندقية

وتشمل الوظيفة التحليلية الوظائف الفرعية التالية: دراسة السوق والمنتج والمستهلكين؛ تحليل البيئة الداخلية والخارجية للمؤسسة. تتكون وظيفة الإنتاج من الوظائف الفرعية التالية: تنظيم إنتاج السلع الجديدة والتقنيات الجديدة، وتنظيم الخدمات اللوجستية للإنتاج، وإدارة الجودة والقدرة التنافسية للمنتجات النهائية.

وظيفة المبيعات هي تنظيم نظام المبيعات والتوزيع، وتشكيل الطلب وترويج المبيعات وتنظيم الخدمة. ترتبط وظيفة الإدارة والاتصالات والتحكم بإنشاء هياكل الإدارة التنظيمية والتخطيط والاتصالات والتحكم. في مجال الأعمال الفندقية، غالبًا ما يتم تعريف التسويق ببيع الخدمات الفندقية، لكن الإعلان والمبيعات في قطاع الفنادق ما هي إلا مكونات لأحد عناصر المزيج التسويقي وغالبًا ما لا تكون الأكثر أهمية. يعد الإعلان والمبيعات أحد مكونات سياسة الترويج وتحفيز السلع والخدمات في نظام التدابير التسويقية للتأثير على السوق. وعناصرها الأخرى هي المنتج نفسه وسعره وتوزيعه. يتضمن التسويق أيضًا بحثًا شاملاً، نظم المعلوماتوالتخطيط. وسوف يتم توحيد قطاع الضيافة بنفس الطريقة تقريبًا، حيث ستتولى خمس أو ست شركات كبرى اتخاذ القرار. وهذا التوحيد سيخلق سوقا ضيقة للغاية مسابقة. إحدى المهام الرئيسية لصناعة الضيافة هي تطوير الجانب الخدمي للأعمال وتطوير ثقافة الخدمة. تساعد ثقافة الخدمة العالية الموظفين على حل مشكلات العملاء.

ولكي تزدهر في مؤسسة ما، يجب تشجيعها. عادة ما يفعل الناس ما يكافأون عليه. يجب على الأشخاص الذين يعملون في تسويق الخدمات ألا يغيب عن بالهم أربع ميزات محددة لمنتجهم: عدم الملموسة، وعدم الانفصال عن المصدر، وتقلب الجودة، وعدم القابلية للتلف.

إرسال عملك الجيد في قاعدة المعرفة أمر بسيط. استخدم النموذج أدناه

عمل جيدإلى الموقع">

سيكون الطلاب وطلاب الدراسات العليا والعلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعرفة في دراساتهم وعملهم ممتنين جدًا لك.

وثائق مماثلة

استراتيجية الإدارة و نشاطات تسويقيةمؤسسة فندقية. خصائص أنشطة فندق Old Town Maestro: تحليل رئيسي المؤشرات الاقتصادية، البيئة الداخلية والخارجية. ديناميات هيكل إدارة الفندق.

أطروحة، أضيفت في 15/04/2008


دراسة جوهر استراتيجية التسويق لمؤسسة فندقية. برامج التسويق الخاصة وتقنيات الخدمة. تحليل أنشطة فندق روسيا. توصيات للتحسين استراتيجية التسويقمجمع الفندق.

تمت إضافة الدورة التدريبية في 06/04/2014


جوهر وهيكل التسويق الفندقي. أساليب تسويق المعلومات. بحث المستهلك. طرق التسعير في الفنادق. الترويج لمنتج فندقي في السوق. تنظيم بيع الخدمات الفندقية (المبيعات).

تمت إضافة الدورة التدريبية في 20/10/2014


بحوث التسويق في مجال السياحة. ميزات الأنشطة التسويقية لمؤسسة فندقية حديثة. القدرة التنافسية وموقع الفندق. مجموعة من الأنشطة في إطار الأنشطة التسويقية الفعالة للفندق.

أطروحة، أضيفت في 20/12/2013


خصائص المجمع الفندقي وتحليله الهيكل التنظيمي. العوامل المؤثرة على حجم مبيعات الخدمات الفندقية والسياحية. تطوير تدابير التنفيذ خدمة التسويقوتقييم فعالية أنشطتها.

تمت إضافة الدورة التدريبية في 16/01/2014


خصائص تسويق خدمات التأمين كنوع خاص من التسويق. تحليل الاتجاهات الرئيسية للسياسة التسويقية لشركة التأمين "AlfaStrakhovanie". وضع توصيات وتدابير لتحسين الأنشطة التسويقية لهذه المؤسسة.

أطروحة، أضيفت في 12/15/2010


دراسة هيكل وتنظيم التسويق، لها أسس اجتماعية، تفاصيل التسويق في صناعة الضيافة. دراسة هيكل وتنظيم التسويق في الفندق السياحي وتحليل المؤشرات الاقتصادية الرئيسية والبيئة الداخلية.

أطروحة، أضيفت في 26/12/2009

تعمل الفنادق حاليًا في ظروف منافسة شرسة، مما يجبرها على البحث عن طرق وأساليب جديدة للعمل في السوق. تكثف المنافسة تحت تأثير عوامل خطيرة مثل تطوير استراتيجيات الاستحواذ والتوحيد (على سبيل المثال، شراء السلسلة الأمريكية Motel-6 من قبل شركة Accor الفرنسية، وانضم Days Inn إلى Holiday Franchise Systems، وما إلى ذلك). كما يساهم دخول شركات جديدة إلى السوق في تطوير المنافسة. في هذه الظروف، يطبق قادة السوق استراتيجيات التسويق المجزأة التي تحقق نتائج جيدة في واقع السوق المتغير.

لكي يعمل الفندق في أسواق شديدة التنافسية، يجب عليه تطوير أسواقه الخاصة خطة التسويقاستنادًا إلى البيانات التي تم الحصول عليها مسبقًا حول ما يبيعه الفندق، وحول حالة السوق والمنافسين، وحول شرائح المستهلكين المستهدفة المحددة، والأساليب القصيرة والطويلة الأجل لجذب العملاء والاحتفاظ بهم. بشكل عام تحتوي الخطة التسويقية على النقاط التالية:

§ تحليل القاعدة الإنتاجية للمؤسسة.

§ تحليل المنافس.

§ تحليل السوق؛

§ تحليل الشرائح المستهدفة.

§ وضع الفندق في السوق؛

§ تطوير استراتيجية الترويج وتحديد الأهداف.

§ تطوير خطة العمل.

§ الميزانية.

§ مراقبة الخطة وتقييم نتائجها ومدى فعاليتها. ليسنيك أ.ل. التسويق الفندقي: النظرية والممارسة لتعظيم المبيعات. - م: كنوروس، 2007 - 232 ص.

لا ينطبق تخطيط التسويق على الفنادق الكبيرة فحسب، بل ينطبق أيضًا على المؤسسات الفندقية الصغيرة.

تأخذ خطة التسويق الجيدة بعين الاعتبار ثلاثة مجالات رئيسية للنشاط: التنفيذ المنتجات الضروريةوالخدمات على الأسواق الصحيحةوفي الوقت المناسب. ولنجاح التنفيذ، يجب أن يتضمن تحديد المسؤولين عن تنفيذه ووضع إطار زمني يخطط خلاله الفندق للوصول إلى المؤشرات المستهدفة. ليسنيك أ.ل. التسويق الفندقي: النظرية والممارسة لتعظيم المبيعات. - م: كنوروس، 2007 - 232 ص.

يتيح التسويق للمديرين النظر إلى أداء الفندق على أنه مؤسسة تجاريةمن وجهة نظر الضيف. وللقيام بذلك، يتم إجراء تقييم لتأثير درجة رضا النزلاء عن الخدمة في فندق معين على كفاءة أنشطته.

ويشارك متخصصو التسويق في تحديد سياسة التسعيروتطوير استراتيجيات لتحسين القدرة التنافسية للفنادق والتي تعتبر ضرورية لنجاح المؤسسة الفندقية.

يشارك التسويق في أبحاث السوق الأولية لقياس الطلب، والتي قد تشمل تحديد فرصة الفندق ومكانته في السوق، أو الموقع، أو الاختيار من بين الخيارات البديلة.

تعد أبحاث السوق ضرورية لتحديد شرائح السوق الأكثر ملاءمة لفندق معين ومنتجه، ولكن يجب أن تركز الجهود الرئيسية على الترويج للمنتج وبيعه.

يجب على كل فندق أن يحدد بدقة نوع العملاء الأكثر منطقية لجذبهم بناءً على موقع الفندق وخصائصه بحوث التسويقتبدأ قبل وقت طويل من افتتاح الفندق وحتى تطوير مشروع لإنشائه. توركوفسكي م. تسويق الخدمات الفندقية: الدليل التربوي والمنهجي. - المالية والإحصاء، 2009. - 296 ص.

تحدد أبحاث التسويق مجموعات من العملاء الحاليين أو المحتملين، وتشكلهم وفقًا لمعايير مختلفة: جغرافية أسواق الوجهة الرئيسية، والغرض من الوصول، والملاءة المالية والخصائص السلوكية. يتبع التقسيم الإضافي إلى شرائح من التقسيم إلى العملاء الذين يركزون بشكل أساسي على الأسعار وأولئك الذين لا يمثل السعر أهمية كبيرة بالنسبة لهم.

الغرض من التجزئة هو تكييف أنشطة المؤسسة الفندقية مع احتياجات أكبر مجموعات من العملاء، بالإضافة إلى التكوين المقابل لاستراتيجية التسعير والترويج للخدمات بطريقة تجعلها أكثر فعالية.

تعتبر أعمال الفنادق تغطي ثلاثة قطاعات من السوق تمثل ما لا يقل عن 80٪ من إيراداتها. ومع ذلك، هناك موسمية في الطلب، مما يؤدي إلى حقيقة أن أهمية قطاعات السوق الفردية لشركة الفنادق قد تختلف حسب الوقت من العام. توركوفسكي م. تسويق الخدمات الفندقية: دليل تعليمي. - المالية والإحصاء، 2009. - 296 ص.

يهتم التسويق بمطابقة المنتجات والأسواق، ومن هذا المنطلق لا يختلف تسويق الخدمات الفندقية عن تسويق المنتجات الاستهلاكية الأخرى. ولكن هناك سمات مميزة للمنتجات والأسواق الفندقية، وبالتالي التسويق الفندقي.

تبيع الفنادق، مثل المطاعم، منتجات ملموسة (الإقامة والوجبات وما إلى ذلك) وخدمات غير ملموسة (الضيافة). هناك فرق ملحوظ بين تسويق المنتجات والخدمات. يمكن عرض المنتج ويتمكن الضيف من تحديد قيمته بسرعة كبيرة. يعد تسويق الضيافة أكثر تعقيدًا بسبب عدم وضوح مفهوم "الخدمة" ذاته.

بالنسبة لمعظم العملاء، تعتبر غرف الفنادق وسيلة لتحقيق غاية وليست غاية في حد ذاتها، والطلب عليها هو ما يعرف بـ "الطلب المشتق" - يمكن أن يكون سبب استخدام الغرف رحلة عمل أو إجازة أو شيء من هذا القبيل آخر، ولكن نادرا ما يكون الرقم نفسه. وينطبق الشيء نفسه، إلى حد ما، على الخدمات الفندقية الأخرى.

تنشأ ميزات التسويق الفندقي من ميزات المنتج الفندقي التي تمت مناقشتها أعلاه، وثباته في الزمان والمكان. يظل توفر أهم منتج فندقي - غرف الفندق - ثابتًا. من المستحيل تغيير عدد الأرقام بشكل كبير في فترة زمنية قصيرة، وحفظها بيع المستقبلأو متابعة العملاء معهم. يتقلب الطلب على الإقامة في الفنادق والخدمات الأخرى باستمرار. قد تكون الفنادق فارغة أثناء انخفاض الطلب أو مكتظة خلال موسم الذروة.

ومن الضروري أيضًا النظر في طبيعة الاستثمار في صناعة الفنادق. وتشمل هذه الاستثمارات في الأراضي والمباني والممتلكات داخل المباني. ثلاثة عوامل رئيسية عمل ناجحالفنادق هي: الموقع المناسب، والقدرة المناسبة و مستوى عاليستخدم.

يمكن النظر إلى التسويق الفندقي على أنه دورة تبدأ بتقييم الفنادق الموجودة الأسواق المحتملةمنتجات الفنادق. هذا النشاط، المعروف باسم أبحاث السوق، ضروري لتزويد الإدارة بمعلومات حول الأسواق والمنتجات لدعم اتخاذ القرار. وبالتالي، فإن تحديد نطاق المستهلكين واحتياجاتهم فيما يتعلق بمنتجات محددة يساهم في تطوير وسائل الراحة والخدمات الفندقية الجديدة، وتحسين الخدمات الحالية.

العنصر التالي في دورة التسويق هو صياغة الشكل الذي يجب أن يكون عليه المنتج وتطويره. ومن خلال معلومات السوق الكافية، يمكن تحديد قطاعات محددة من السوق. تطوير المنتجات لتناسب شرائح مختارة، بما في ذلك نطاق ونوع الخدمات الفندقية والأسعار.

العنصر الأخير في دورة التسويق هو مراقبة ومراجعة مؤشرات الأداء. في هذه المرحلة، تتم مقارنة النتائج الفعلية مع الخطط والميزانية، ويتم تقييم فعالية الأنشطة التسويقية من أجل توفير أساس معلوماتي للتغيرات في السوق وفي استراتيجية الفندق. Medlik S.، Ingram H. أعمال الفنادق. - م: الوحدة-دانا، 2005 - 224 ص.

إذا تم تنفيذ تسويق الفندق بشكل احترافي، فإن صورته وموقعه فيما يتعلق بالمنافسين يصبحان واضحين للغاية، وتصبح تفاصيل خدماته معروفة لدرجة أن العميل يرى شعار الفندق أو علامته التجارية كضمان لمستوى معين من الجودة.

يجب أن تأخذ الضيافة، في جوهرها، في الاعتبار أدنى الفروق الدقيقة المرتبطة بإقامة الضيف، مما يبرر توقعاته بل ويتجاوزها إلى حد ما. ويجب أن تعكس شخصية الفندق التي يبدأ تطورها بالجو الذي تشكله شخصية المدير وينتهي بأسلوب الخدمة المتأصل في الموظفين. ليسنيك أ.ل. التسويق الفندقي: النظرية والممارسة لتعظيم المبيعات. - م: كنوروس، 2007 - 232 ص.

تشمل الاستراتيجيات المتاحة في صناعة الضيافة ما يلي:

§ استراتيجية قيادة الأسعار – يبدو استخدامها صعباً، لأنها ويعني هذا النهج أن هناك في النهاية قائدًا واحدًا فقط للسعر في السوق. تجبر هذه الإستراتيجية الشركات الفندقية على بناء عملياتها التجارية مع التركيز على تقليل التكاليف، كما أن الخدمة، وهي المكون الرئيسي لقطاع الخدمات، تنطوي على تكاليف إضافية لتقديم خدمة أفضل للسياح.

§ تتيح لك استراتيجية التمايز الحصول على ميزة تنافسية من خلال الإنتاج خدمات فريدة من نوعهاالتي لا ينتجها المنافسون. على سبيل المثال، تقدم Astoria خدمة تفريغ الأمتعة للزوار الذين حجزوا غرفًا فاخرة في هذا الفندق.

يمكننا هنا أيضًا التحدث عن الخصائص الفريدة للخدمات: اعلى جودةالخدمة في الفنادق الصغيرة (حيث يكون مستوى الخدمة، بحكم التعريف، أقل مما هو عليه في فندق 5 نجوم)؛ نموذج سريع ومريح لحجز غرفة في أي وقت من اليوم على موقع الفندق.

§ هناك استراتيجية أخرى لتطوير وزيادة القدرة التنافسية للمؤسسات في صناعة الضيافة وهي ما يسمى باستراتيجية التركيز. ولكن في الظروف الحالية في سوق الخدمات الفندقية، فإن التركيز فقط على شريحة ضيقة لن يؤدي إلى ميزة تنافسية.

أدى التطور القوي لصناعة الفنادق العالمية على مدار العقدين أو الثلاثة عقود الماضية إلى منافسة شرسة على أسواق المنتجات الفندقية. في الصراع المستمر من أجل العميل (الضيف، السائح)، بدأت استراتيجية المنافسة التسويقية تفوز في العقد الماضي.

هناك عامل آخر أثر بشكل كبير في تشكيل الوضع الحالي في سوق الخدمات الفندقية وهو استراتيجية الترويج العلامات التجارية، والتي أصبحت منتشرة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة وتتراجع عن مفهوم الخدمات الفندقية الراقية.

سيؤدي تنفيذ استراتيجية التطوير المختارة جيدًا إلى تعزيز الفندق ميزة تنافسيةوزيادة قيمة الشركة.

صناعة الضيافة الحديثة لديها العديد من المخاطر، أنواع مختلفةالموارد والتكلفة والقيود الجغرافية، والأسواق سريعة التغير التي يحركها المستهلك. ولذلك يصعب على الفنادق، وخاصة الفنادق الصغيرة، البقاء على قيد الحياة.

زيادة المنافسة هي أحد الأسباب الرئيسية لتطوير التسويق. يمثل بيع الخدمات الداخلية مجالًا واسعًا للأنشطة الفندقية. هناك العديد من الفرص لإظهار الاهتمام للضيوف في المطاعم والمحلات التجارية وعند تقديم الخدمات الإضافية المختلفة. تشكل مدفوعات الغرف من العملاء غالبية الدخل، لذلك يجب على المدير وموظفيه العمل بجد للحفاظ عليها الزبائن الدائمينوالعثور على أخرى جديدة باستخدام كل شيء الطرق الممكنة. يجب على الموظف المشارك في تسويق وبيع الخدمات في الفندق أن يعرف كل شيء عن الفندق وعملائه المحتملين. كل ما يتعلق بالسياحة. المكتبة السياحية Zorin I.V.، Kaverina T.P.، Kvartalnov V.A. السياحة كنشاط [ الموارد الإلكترونية] - وضع الوصول: http://tourlib.net/books_tourism/zorin09.htm

يجب أن تأخذ الضيافة، في جوهرها، في الاعتبار أدنى الفروق الدقيقة المرتبطة بإقامة الضيف، مما يبرر توقعاته بل ويتجاوزها إلى حد ما. ويجب أن تعكس شخصية الفندق التي يبدأ تطورها بالجو الذي تشكله شخصية المدير وينتهي بأسلوب الخدمة المتأصل في الموظفين.

وبالتالي، يمكن وصف حالة صناعة الضيافة الحديثة بأنها منطقة تتأثر بمجموعة واسعة من العوامل في بيئة الأعمال الخارجية والداخلية. يفسر الظرف الأخير الأهمية التي تعلق عليها مؤخرًا البحث عن المتجر، والتي على أساسها تقوم كل مؤسسة فندقية في المستقبل ببناء إستراتيجية الترويج والمبيعات الخاصة بها.

تسويق الضيافة

التسويق الداخليتركز الفنادق على ضمان أن يكون الموظفون على جميع المستويات على دراية بتأثير أنشطتهم على تكوين مواقف العملاء. الغرض من التسويق الداخلي هو مساعدة الموظفين على تقديم الخدمة المناسبة للعميل.

يشمل تسويق الخدمات الفندقية مجموعة من الأنشطة المتنوعة وهي:

تحديد رغبات واحتياجات المستهلك.

خلق مجموعة من السلع والخدمات التي تلبي هذه الرغبات والاحتياجات؛

الترويج للسلع والخدمات في السوق وبيعها من أجل خلق مستوى مقبول من الربحية للمؤسسة.

يتم تحديد اختيار أدوات التسويق المحددة إلى حد كبير من خلال ميزاتها المميزة.

1. عدم ملموسية المنتج. عندما يشتري العميل خدمة فندقية كمنتج، فهي غير ملموسة تمامًا بالنسبة له. باستخدام خدمات الفندق، يتلقى الضيف خدمات في شكل تسجيل وتسجيل الإقامة وتسجيل المغادرة، والخدمة في المطعم وفي شكل وسائل الراحة الأخرى. عندما يغادر الضيف الفندق، لا يبقى لديه أي شيء ملموس يذكره بالساعات التي قضاها في الفندق. لا يمكن فصل عمليات إنتاج واستهلاك الخدمات الفندقية عن بعضها البعض وتحدث في وقت واحد.

2. مشاركة المستهلك.أثناء إقامتهم في الفندق، يتواصل الضيوف مع موظفي الخدمة، ويشرحون لهم كيفية أداء الخدمة.

3. مراقبة الجودة.إذا كان المنتج معيبًا في المصنع، فقد تتم إزالته من الإنتاج لتصحيح العيب. وهذا غير ممكن في الصيانة. إذا ابتعد بواب الفندق عن مقعده ولم يتمكن من مساعدة النزيل، فقد يتطور لدى الأخير موقف سلبي تجاه مستوى الخدمة في الفندق. وهذا يستلزم زيادة التكاليف في هيكل الخدمات المرتبطة بالجذب الجماهيري العمال المؤقتينخلال فترات ازدحام الفنادق. لا يمكن التحقق من الجودة قبل تقديم الخدمة للضيف. في هذه الظروف، يصبح مستوى التنظيم ذا أهمية خاصة العمل الإداريفي أماكن العمل، الاستخدام العقلانيساعات العمل، المعرفة المهنيةومؤهلات العاملين على كافة المستويات، الجانب الاجتماعي والنفسي للخدمات المقدمة.

4. استحالة التراكم والتخزين للاستخدام المستقبلي.إذا كان من الممكن تخزين المنتج في الإنتاج التجاري، فسيتم تصميم عدد الغرف في صناعة الفنادق هذه اللحظة. الدخل المفقود نتيجة التوقف عن العمل يضيع إلى الأبد، تمامًا كما لا يهم طلبات الإقامة الزائدة، نظرًا لأن عدد الغرف محدود. تضطر الفنادق إلى فرض رسوم على حجز الغرف حتى في الحالات التي لا يلزم استخدامها فيها. بدأت المطاعم في فرض رسوم مالية مقدمًا على الراغبين في حجز طاولة. إنهم يدركون أنه إذا لم يحضر الزائر في الوقت المحدد، فقد لا تكون هناك فرصة لجلوس شخص آخر على تلك الطاولة.

5. قنوات التوزيع.تقدم الفنادق خدماتها فقط داخل المبنى.

تنبع الحاجة إلى تنفيذ التسويق الداخلي من ثقافة الخدمة.

الثقافة التنظيمية– نظام من القيم والمعتقدات يمنح موظفي الفندق فهماً لمهامه ويزودهم بقواعد السلوك فيه.

يجب أن يكون لكل فندق خاص به الثقافة التنظيمية. في الفنادق الراقية، يعمل كل موظف كحامل لهذه الثقافة. إذا كانت ثقافة الفندق عالية، فإن المنظمة نفسها وموظفيها يعملون ككل واحد. تشجع ثقافة الخدمة العالية الموظفين على التركيز على العملاء. الفنادق ذات الثقافة العامة المنخفضة لا تلتزم جيدًا بمعايير الخدمة العادية. يجب على مديري الفنادق تطبيق مبادئ التسويق لجذب الموظفين الجيدين والاحتفاظ بهم. للعمل بفعالية، يجب أن يتلقى الموظفون بانتظام معلومات حول مؤسستهم (عادة، ليس لدى الموظفين أي فكرة عن القائمة في بار أو مطعم الفندق). يجب على الفندق وضع برنامج تدريبي للموظفين الجدد لإعدادهم للعمل الجماعي وتقليل معدل دوران الموظفين. يمكن أن يساهم تنفيذ برنامج تدريب الموظفين في تطوير المنظمة. كلما أدى الموظفون واجباتهم بشكل أفضل، كلما كانت الصورة أكثر إيجابية وجذب المزيد من الضيوف.

تتكون الأسواق من المشترين، ويختلف المشترون عن بعضهم البعض بطرق مختلفة. قد يكون لديهم رغبات وقدرات ومواقف شرائية وعادات شراء مختلفة. إن تقديم الإقامة الفندقية لمجموعة واسعة من العملاء يجب أن يصبح شيئًا من الماضي تدريجيًا. من الضروري تحديد نطاق المنتجات والخدمات بدقة من أجل تلبية احتياجات فئة ضيقة من المسافرين. صناعة الفندقةيمكن أن تكون مجزأة بالطريقة الآتية:

إقامة كاملة لسياح الأعمال؛

خدمة الدرجة الاقتصادية؛

خدمة الشقق؛

أعلى فئة اقتصادية من الخدمة؛

خدمات المنتجع؛

الخدمة في وسط المدينة وفي ضواحيها؛

الخدمة على طول الطرق السريعة.

تجزئة سوق الفنادقيعتمد على المتغيرات التالية:

الديموغرافية - الجنس والعمر والدخل والتعليم؛

السلوكية - رحلات متكررة، غير متكررة، نادرة؛

السعر – مرتفع، متوسط، سعر منخفضخدمات؛

الرسم النفسي - نمط الحياة والسلوك ومتطلبات مستوى الراحة.

التقسيم حسب الميزة الجغرافية.تقرر الشركة العمل في مناطق جغرافية فردية أو دفعة واحدة، مع مراعاة الاختلافات الجغرافية في احتياجات المستهلكين وطلباتهم. يتم تأسيس شركات الفنادق كشركات محلية أو إقليمية.

السكانيةالتجزئة. إنها العوامل الديموغرافية التي تؤخذ في الاعتبار في المقام الأول عند تقسيم المستهلكين، حيث أن التغيرات في الاحتياجات والرغبات وكثافة الاستهلاك ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالمؤشرات الديموغرافية، وهي أكثر قابلية للتغيير مقارنة بالآخرين. العمر و دورة الحياةتغير العائلات احتياجات الشخص ورغباته بمرور الوقت. يتضمن التقسيم بين الجنسين تقسيم الضيوف إلى رجال ونساء. علاوة على ذلك، فإن حوالي 40% من المسافرين بغرض الأعمال هم من النساء.

تجزئة السوق حسب مستوى الدخليؤثر على استراتيجية التسعير للمؤسسة الفندقية.

التقسيم النفسييتم تقسيم المشترين إلى مجموعات بناءً على مبدأ الانتماء إلى طبقة اجتماعية معينة وأسلوب حياة ونوع شخصية معينة.

التقسيم حسب نوع السلوكالظروف: شهر العسل. بعض فنادق بنسلفانيا في جبل بوكونو تتخصص في سوق شهر العسل. وفي بعض الحالات، تم تجهيز الغرف المكونة من طابقين بأحواض استحمام على شكل قلب ونوافير زجاجية للشمبانيا. تزدهر صناعة الفنادق في هاواي ونيوزيلندا وأستراليا في سوق شهر العسل. في اليابان، تتم ممارسة مثل هذه الجولات عندما يذهب العديد من المتزوجين حديثًا في رحلة إلى مكان واحد أو أكثر من الأماكن المثيرة للاهتمام.

كثافة الاستهلاك.يتم تحقيق نسبة عالية من المبيعات على حساب نسبة صغيرة من العملاء. ولجذب عدد كبير من المستهلكين، يتم تنفيذ برنامج "الضيف العادي".

حسب درجة الولاءقد يكون بعض المستهلكين مخلصين لعلامة تجارية واحدة، والبعض الآخر لعلامة تجارية أخرى. في هذا الصدد، يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لتشكيل تسويق العلاقات، عندما يتم إنشاء قاعدة بيانات للعملاء تسمح بإدارة العلاقات بين الأشخاص.

تظهر دراسة أجريت على فنادق سنغافورة أنه يجب أخذ الأهمية النسبية لعوامل تجزئة السوق بعين الاعتبار.

التسويق الخارجيتتضمن الأعمال الفندقية اختيار قناة لتوزيع الخدمات الفندقية وتشكيل سياسة الاتصال.

قناة توزيع الخدمات الفندقيةيغطي أنواعًا مختلفة من أنشطة المبيعات.

بيع مباشريتم تنفيذها مباشرة للعملاء. يتم تلقي الحجوزات من الأفراد والكيانات القانونية.

مبيعات الوكيليتم تنفيذها من خلال روابط وسيطة، والتي يتم بناء العلاقات معها على أساس تعاقدي.

مبيعات الشركات– استقبال الطلبات من العملاء من الشركاتلسكن موظفيها.

بغض النظر عما إذا كان سيتم بناء قناة المبيعات على أساس مؤسسي أو تعاقدي مخطط التسويق، يمكن تمييز المعايير التالية لاختيار الوسطاء:

الاحتراف والخبرة في العمل؛

المنطقة التي يغطيها الوسيط؛

تغطية السوق المستهدفة؛

الوضع التنظيمي والقانوني للوسيط؛

تقنيات البيع المستخدمة؛

بساطة وموثوقية نظام التسوية المتبادلة؛

السمعة التجارية.

سياسة الاتصال.يجب أن يحافظ الفندق على التواصل المستمر معه العملاء المحتملين. لذلك، يبدأ كل فندق حتمًا في لعب دور مصدر الاتصال. تدير شركة فندقية حديثة نظامًا معقدًا للاتصالات التسويقية. البرنامج العام الاتصالات التسويقيةيشمل وسائل الترويج الرئيسية - الإعلان وترويج المبيعات والعلاقات العامة والتسويق المباشر.

التأكيد على مزايا الفندق؛

عرضت كحل للعديد من المشاكل. يجب على الفندق اختيار الأسواق المستهدفة والبحث في احتياجاتها وإعداد رسالة واختيار المنشورات والبرامج التلفزيونية والبرامج الإذاعية اللازمة التي ستؤثر بشكل فعال على هذا القطاع. وتشمل القطاعات المحتملة سياح الأعمال، وسياح القطاع الخاص، والمجموعات الحكومية والرياضية. يجب أن تهدف الرسالة الإعلانية إلى تعريف الناس بالخدمات التي يقدمها الفندق وإقناعهم بالبقاء فيه. يجب أن يذكر بلغة واضحةإثارة الاهتمام والظهور بشكل مقنع والإبلاغ عن الموقع وتوفير أرقام الاتصال.

تم تزيين مباني الفندق الحديثة بالإعلانات المضيئة المناسبة أثناء عملية التصميم الخارجي. يجب أن تحتوي مباني الفندق على إعلانات خارجية - اسم المؤسسة "الفندق"، الاسم - بالأحرف الروسية واللاتينية. الاعلان في الهواء الطلقيجب أن تجعل الإعلانات تبرز عن المباني الأخرى. يجب أن يكون للمبنى لافتة شارع ورقم منزل. في الفنادق متعددة المباني، من الضروري تجهيز المدرجات بمخطط تخطيطي للمباني. في الفنادق أو المعسكرات أو المنازل الداخلية ذات المساحات الكبيرة، يمكنك تثبيت علامات موقعها وطرقها. قد تتكرر الفهارس في ترجمة أجنبية.

مظهريجب أن تتوافق المؤسسة مع تفاصيلها. وهذا جزء لا يتجزأ من الانطباع العام الذي يجب الاحتفاظ به في ذاكرة العميل. في الآونة الأخيرة ، تم استخدام المناظر الطبيعية للديكورات الداخلية وقطع الأراضي على نطاق واسع في الإنشاء صورة إيجابيةالمنظمات.

للمسؤولين في فندق فخم، الزي الرسمي من نسيج الصوف. يمكن ارتداء ملابس موظفي الاستقبال في الفنادق في المنتجع الاستوائي قمصان هاواي. يجوز لسقاة المطاعم ارتداء زي البوليستر.

ستساعدك المنصة المصممة خصيصًا في العثور على طريقك في مدينة غير مألوفة، مع خريطة مبسطة للمدينة توضح المعالم المعمارية أو التاريخية.

تعتبر المعارض والمعارض للمطبوعات الإعلانية المطبوعة ناجحة، حيث تقدم للضيوف معالم المدينة وفن المسارح والمتاحف والمعارض. لتحسين تصميم إعلانات الفنادق، من الضروري جذب الفنانين والمصممين.

الأكثر استخداما على نطاق واسع هي الكتيبات، والكتيبات، بطاقات العمل، ذات علامة تجارية المظاريف البريديةوالورق وأغلفة قوائم الطعام ذات العلامات التجارية وبطاقات المعايدة والكتيبات الإرشادية. يعتمد محتوى وتصميم الإعلان على الغرض من الفندق وخصائص عملائه.

شارع الفندق- مطبوعة مطبوعة على شكل نشرة أو كتيب مصور على إحدى صفحاته الشكل العامالفنادق. المباني والساحات والمعالم التاريخية أو المعمارية المثيرة للاهتمام تكمل انطباع المدينة. يمكنهم إنشاء بانوراما جميلة أو وضعها كصور منفصلة. في بداية النص هناك صغير مرجع تاريخيعن المدينة. يشغل المكان الرئيسي صور المدخل الرئيسي والغرف السكنية واللوبي والمطعم أو البار ونقاط الخدمة.

كتيب. يمكن وضعها بعدة طرق. يوصى بوضع صورة للفندق على الورقة الأولى وقائمة الخدمات والإشارة إلى ساعات العمل ورقم الهاتف الذي يمكنك الاتصال به للحصول على معلومات. يحتوي الكتيب على مساحة للحصول على معلومات حول قواعد استخدام الفندق. يمكن للكتيب الإعلان عن مناطق الجذب في المدينة والمنطقة المحيطة بها.

المظاريف ذات العلامات التجارية وورق الرسائلمصنوعة حسب الطلب من قبل كل فندق. يعطي المغلف إما منظر عام للفندق أو شعاره. يتم إصدار مظروف الفندق بدون طابع بريدي. يجب وضع شعار الفندق أو اسمه في زاوية ورقة الملاحظات.

عند تسويق خدمات مطعم الفندق، يمكنك معاملة الضيف بالمخبوزات الخاصة بك - وهذا سيسمح له بالحصول على فكرة عن جودة الأطباق في المطعم. من المفيد الحصول على صور لغرفة الطعام، وعينات من إعدادات الطاولة، وشكر العملاء السابقين.

يعتمد الكثير على شكل الشخص الذي يقوم بالتسويق، وكيف يرتدي، وكيف يجيب على الأسئلة. في صناعة الضيافة، الموظفون هم المؤثرون الأكثر أهمية على السوق. حتى الأخطاء الصغيرة في الحسابات يمكن أن يكون لها تأثير على جودة الخدمات المقدمة.

يجب أن يكون الإعلان في الفنادق أصليًا وملونًا خدمات إضافية. وقد اكتسبت أنواع الإعلانات الحاسوبية، على سبيل المثال عبر الإنترنت، أهمية خاصة. يمكن للعميل المهتم باختيار فندق الحصول على المعلومات دون مغادرة كرسيه. للقيام بذلك، تحتاج إلى العثور على موقع الفندق، وسيظهر الفندق على الشاشة. يتغير العرض مع تحرك المؤشر. يبدو أن العميل نفسه يسير عبر المبنى. من خلال النقر على صورة الباب، يمكنك أن تجد نفسك في الغرفة، أو التحرك على طول الممر أو صعود الدرج.

إن الإستراتيجية التسويقية لكل من الفنادق الكبيرة والفنادق الصغيرة المستقلة، عندما تبحث عن فرص تسويقية جديدة في محاولة لزيادة حصتها في السوق، تعتمد على نفس الآلية: البحث واتخاذ القرار.

قبل اتخاذ أي قرارات تسويقية، من المستحسن فهم الوضع الاقتصادي العام. تتم دراسة العوامل الاقتصادية والاجتماعية والسياسية والتكنولوجية التي يمكن أن تؤثر على الأعمال الفندقية.

الموضوع 30. السياحة الدولية: عوامل وظروف التنمية، الصورة المكانية

1. السياحة الدولية هي ظاهرة اجتماعية واقتصادية عالمية في عصرنا