بأي سعر يتم قبول التوت الأزرق؟ مكان بيع الفطر والتوت والمنتجات الزراعية الفائضة - تعاون المستهلك والعناوين وأرقام الهواتف. التوت منتج عالي الجودة

الشيء الأكثر أهمية هو أن تفعل كل شيء بشكل أفضل مما تفعله لنفسك. التوت الشمالي لدينا - التوت الأزرق، التوت البري، التوت البري - هو الأغلى في العالم. "لا يجرؤ أحد على إفسادها"، هذا ما قاله المؤسس والملهم الأيديولوجي الرئيسي لشركة Berries of Karelia، إيفان بتروفيتش ساموخفالوف. هنا يختارون بدقة التقنيات اللطيفة لتنظيف وتجميد ومعالجة وتخزين الفطر والتوت والوصفات الخالية من المواد الكيميائية والحاويات الأكثر صداقة للبيئة.

حصاد التوت

منذ أكثر من عشر سنوات، كانت كوستوموكشا، ثالث أكبر مدينة في كاريليا، والتي تم بناؤها لخدمة مصنع التعدين والمعالجة في كاريلسكي أوكاتيش، معروفة ليس فقط بخامها، ولكن أيضًا بالمعالجة الصناعية للفطر والتوت. يتم جلب المواد الخام من جميع أنحاء الجمهورية إلى مجمع الإنتاج المحلي بواسطة الشاحنات: تسيطر عائلة ساموخفالوف على 90٪ من مشتريات التوت من السكان. في نقطة تجميع واحدة فقط، يمكن رؤيتها من نوافذ المصنع، يقوم الناس من جميع أنحاء المنطقة بتسليم حوالي 30 طنًا من التوت يوميًا، وفي ذروة الحصاد - ما يصل إلى 100 طن. يتم تغطية منطقة مورمانسك وجمهورية كومي، ويأتي النبق البحري من إقليم ألتاي، وفي حالة فشل المحاصيل، يمكن تسليم التوت البري من سيبيريا. في مناطق فولوغدا وبسكوف ونوفغورود، يتعين عليهم التنافس مع منافسهم الرئيسي - شركة فولوغدا ياجودا (انظر "الأعمال التجارية في النباتات البرية"، "الخبير" رقم 35 (865) بتاريخ 2 سبتمبر 2013). يتم إحضار جزء من التوت بواسطة جامعين من فنلندا والسويد، وهذا نصر حقيقي. في السابق، كان السكان المحليون يقفون في طوابير لساعات على الحدود لبيع التوت المجمع للفنلنديين (قبل الحدود نقطة تفتيش Lyttä - Vartius على بعد مرمى حجر - 30 كم فقط). لقد رأينا التدفق الهائل للتوت الذي تتلقاه الشركات الفنلندية والسويدية من روسيا كمواد خام. وكيف يزحف الشعب الروسي عبر الغابة من أجلهم. لا يعني ذلك أن الوطنية لعبت دورًا رئيسيًا، ولكنها أيضًا: لماذا لا نستطيع أن نفعل ذلك بأنفسنا؟ يقول ألكسندر، نجل إيفان ساموخفالوف، المسؤول عن المشروع: "هذا ليس نوعًا من تكنولوجيا الفضاء، ولكنه مجرد استثمار للأموال والجهد". شركة عائليةلجميع عمليات الشراء والمبيعات والإنتاج والخدمات اللوجستية. تم إغراء هواة الجمع بالزيادة الحادة في أسعار الشراء. في عام 2003، كان خيارهم واضحًا: 52 روبلًا للكيلوغرام الواحد هنا مقابل 17 روبلًا ومتاعب المرور عبر الجمارك في فنلندا.

بعد أن فقدت مصدرها الرئيسي للمواد الخام، تضطر اليوم شركات تصنيع التوت الرئيسية في الدول الاسكندنافية - شركتي Olle Svensson AB (أحد أقسام مجموعة Nordic Food Group) وPolarica AB - إلى جلب العمالة من تايلاند من أجل البقاء في السوق العالمية. .

كما سيواجه توت كاريليا قريبًا مشكلة نقص جامعي الثمار. وتتكون شبكة المشتريات الآن من 23 مشتريًا، يدير كل منهم ما بين 30 إلى 40 نقطة تجميع، ويقوم حوالي 100 شخص بإحضار التوت إلى جميع النقاط. "بمساعدة حسابات بسيطة، اتضح أننا نوفر دخلاً لنحو 80.5 ألف شخص خلال الموسم. أي ثلاث مجموعات من سكان Kostomuksha لدينا. وإذا كان هناك عمل آخر في المدينة - في المصنع، في معالجة الأخشاب وفي المؤسسات الأخرى، فإن الناس في قرى كاريليان المحتضرة ينتظرون طوال العام هذين شهرين أو ثلاثة أشهر. ففي نهاية المطاف، هم الذين يطعمون السكان طوال فصل الشتاء. ومع ذلك، فإن عدد سكان الريف يتناقص بسرعة، لذلك تقرر بناء مبنى سكني بجوار المصنع يتسع لألف شخص، وبحلول عام 2016 لزيادة عدد المجمعين المؤقتين الموجودين هناك إلى 10 آلاف.

المعالجة والتخزين

بعد فحص نقطة تجميع التوت، وفقًا للتعليمات الصارمة في المنصة، نرتدي الجلباب والقبعات وندخل إلى غرفة مشرقة - ورشة فرز التوت السحابي. غافلين عن وفدنا، تقوم امرأتان بقطف أوراق الشجر والتوت الناضج بعناية من الجبل الأصفر الكهرماني. إن التوت السحابي هو الذي يفتح موسم الحصاد والشراء في يوليو، لكننا نواجه بالفعل الدفعة الأخيرة. وهنا يتم تعبئتها ومن ثم إرسالها على شكل قوالب ليتم تجميدها. "سوق استهلاك التوت السحابي هو الدول الاسكندنافية. نحن نسيطر على حوالي 70% السوق الروسيةالفراغات. لكن هذه مجرد مئات الأطنان - وليست نفس أحجام التوت الدائري التقليدي: التوت الأزرق، والتوت البري، والتوت البري، والتي تصل إلى آلاف الأطنان،" يواصل ألكسندر ساموخفالوف جولته. يتم أيضًا توفير التوت البري وعنب الثعلب والكشمش والتوت الأسود والرماد الجبلي الأحمر، ولكن بكميات صغيرة نسبيًا.

مع أنواع التوت الأخرى، لا يقفون في الحفل، كما هو الحال مع السحاب: في ورشة العمل المجاورة، يقع خط النقل التلقائي - بدأ إعداد الدفعات الأولى من التوت البري. في غضون ساعة، يخضع ما يصل إلى 2 طن من التوت للتنظيف والغسيل والمعايرة والفرز الإلكتروني والتعبئة والتغليف. تتم إزالة الأوراق والحصى والحطام تدريجيًا من تيار التوت الذي يمر عبرنا. هنا، بمساعدة مغناطيس قوي، يتم التخلص من جميع الشوائب المعدنية. بعد نظام غربلة بأحجام مختلفة وإزالة السيقان، يدخل التوت البري إلى غسالة أوتوماتيكية، ويتم نفخه بالهواء المضغوط وتزويده إلى وحدة الفرز. تقوم المعدات المستوردة خصيصًا من إنجلترا وبلجيكا بالتحكم الإلكتروني في التوت باستخدام الكاميرات الضوئية والليزر والأشعة تحت الحمراء. التحكم اليدوي النهائي - ويتم تعبئة التوت البري النظيف المختار في أكياس ورقية بوزن 25 كجم. والمثير للدهشة أن هناك سبعة أشخاص فقط في ورشة العمل. خلال الأوقات المزدحمة، يتم العمل على نوبتين، ولكن ليس هناك عجلة من أمرنا.

تتعامل شركة Berries of Karelia أيضًا مع الفطر، وتتزايد حصتها، ولكنها الآن أقل من 10٪ في حجم المشتريات بأكمله. "إن جمع التوت وحفظه أسهل بكثير من الفطر. ولكننا نقوم أيضًا بتغليف وبيع فطر البوليطس الأبيض والبوليتوس والفطر الطحلبي: نصفه في روسيا، ونصفه الآخر في الخارج، على سبيل المثال للإيطاليين. "هناك طلب - كل شيء يذهب دائمًا إلى الصفر"، يعلق ألكسندر. جميع الغرف المجاورة محجوزة للمجمدات. يتم تخزين بعض التوت طازجًا في درجات حرارة تتراوح من 0 إلى +2 درجة مئوية. "لقد أطلقنا مؤخرًا بيع التوت الطازج. لقد لجأنا إلى التقاليد الكريلية القديمة وبعد عامين من التجارب تعلمنا كيفية الحفاظ على التوت دون تجميده على مدار السنة. لقد أمضينا أيضًا وقتًا طويلاً في العمل على تكنولوجيا التعبئة والتغليف ووجدنا الأسرار التي تسمح للتوت بالتنفس. لذلك، لا يتدهور المنتج خلال شهرين بعد التعبئة”، تظهر عائلة ساموخفالوف خلايا مليئة بالأرفف حتى السقف.

في المجموع، يعالج مجمع الإنتاج هذا حوالي 8 آلاف طن من التوت سنويًا، ومن المخطط هذا العام زيادة الحجم إلى 10 آلاف طن - الحصاد كبير جدًا. "كل عام ننمو بنسبة 30٪. ولكن لدينا قدرة أكبر بكثير - ما يصل إلى 15 ألف طن، ونحن نتحرك تدريجيا نحو هذا الرقم على الأقل. وهذا تخزين لمرة واحدة فقط. "ولكن في الواقع، يمكننا أن ننمو إلى 25 ألف طن - فقط إذا كان هناك من يقوم بجمعها وتوريدها،" يشارك المدير المالي - مكسيم الابن الأكبر لإيفان ساموخفالوف، الذي يدير التمويل والعقارات والتصميم والبناء في الشركة. يتم تصدير ما يصل إلى 60-70٪ من المبيعات. يتم تنفيذ توريدات التوت بالجملة إلى Danone وValio وFazer وHortex وMiratorg. يكمل الإسكندر شقيقه: «تاريخيًا، نحن نزود الدول الإسكندنافية نفسها، وفي نفس الوقت نتنافس معها. هناك تمكنا من الوصول إلى المستهلكين النهائيين. نحن توريد

إلى الدنمارك وألمانيا وبلجيكا وهولندا. يذهب الكثير من العنب البري إلى الصين. الآن أصبح التوت البري في الحدائق رائجًا في العالم - حيث يزرعه الصينيون بأنفسهم ويحاولون بيعه، بما في ذلك لروسيا. ولكن إذا قطعتها، فهي بيضاء من الداخل. والتوت لدينا أسود بالكامل ومليء بالأنثوسيانين المفيد للحفاظ على حدة البصر. يتم الحصول على حوالي 100 كيلوغرام من المسحوق الطبي من حمولة شاحنة من التوت الأزرق، ثم يتم بيعها بعد ذلك في جميع أنحاء العالم، وخاصة إلى اليابان وأمريكا وأستراليا.

الإنتاج والمنتجات

أثناء الحديث ننتقل إلى المبنى الصناعي المجاور. يمرون بنا في صفوف منظمة عبر ورشة التعبئة. زجاجات زجاجية- يتم تطهيرها، وملؤها بالرحيق، وتسخينها إلى 87 درجة مئوية، وتبريدها على الفور للحفاظ على الفيتامينات، ثم تعبئتها. يصل الحد الأقصى لإنتاجية الخط إلى 6 آلاف زجاجة في الساعة، لكن حجم المبيعات لم يواكب التكنولوجيا بعد. "في كوستوموكشا، المدينة التي يبلغ عدد سكانها 30 ألف نسمة، نبيع 3 آلاف زجاجة من الرحيق شهريًا. وهذا كثير على أساس نصيب الفرد. "سوف نبيع 500 ألف زجاجة شهريًا في سانت بطرسبرغ، لكن هذا ليس ممكنًا بعد"، يشكو ألكساندر.

ألقي نظرة على المكونات الموجودة على الملصق: عصير عنب الثور المضغوط مباشرة، وشراب السكر. إذا أضفت كمية أقل من الماء، ولكن المزيد من السكر، فستحصل على شراب التوت، وعصير أقل - عصير الفاكهة. كما أنهم يصنعون عصيرًا بنسبة 100% هنا، لكنه ليس للجميع - فهو مركز للغاية وطعمه لاذع، كما يوضح ساموخفالوف الأب. لا يتم بيعه في متاجر التجزئة - يتم إنتاجه فقط في عبوات صناعية. "في أوروبا، تتم إضافة الإنزيمات في كل مكان لتفكيك التوت على المستوى الخلوي واستخراج أكبر قدر ممكن من العصير منه. "البكتيريا، حتى لو لم تكن كثيرة وغير ضارة، لا تزال عنصرًا أجنبيًا، وقررنا الاستغناء عنها"، يشرح إيفان بتروفيتش بسرور، موضحًا خط النقل. - كما ترون، هذا منتج ليس من الصعب صنعه. ولكن لا يمكن لأحد أن يفعل ما هو أفضل منا - فمن المستحيل بالفعل أن نفعل ما هو أفضل. كل شيء بسيط للغاية."

في النسق المنتجات النهائيةهناك مربيات ومهروس وحشوات التوت. خط إنتاج التوت البري بالسكر البودرة جاهز بالفعل للانطلاق بأكثر من نصفه. ومنشآت التجفيف بالتسامي - الحفظ اللطيف بالتجميد مع الحفاظ على البنية بين الخلايا - ستسمح لك بتجفيف التوت بعناية لطحنه إلى مسحوق طبي أو صنع دراج الشوكولاتة. لا توجد منشآت التجفيف هذه في أي مكان آخر في روسيا أو في فنلندا المجاورة أيضًا. المعدات الجديدة باهظة الثمن، لذلك يجب تجميع الخطوط شيئًا فشيئًا. إنهم يطلبون شيئًا ما في سانت بطرسبرغ من وسطاء الشركات الإيطالية، لكن هذه عملية طويلة جدًا: تحتاج إلى العثور على التثبيت الصحيح، والموافقة على شرائه بسعر أرخص، والتسليم... كان علي بناء ورشة العمل الخاصة بي مع الخراطة و آلات طحن، المطابع، آلة لحام. يعمل هنا ستة أو سبعة ميكانيكيين - معظمهم من كبار السن، حتى في الثمانينات من العمر: لم يكن هناك عمال خراطة ومطاحن شباب في المدينة. " الخطوط التكنولوجيةلدينا ثلث أو حتى نصف محلية الصنع. لا توجد صناعات تقريبًا في بلدنا - لقد تم تدمير كل شيء، ويمكن شراء حديقة الآلات مقابل أجر ضئيل. لذا قمت أنا ومهندس التصميم بتطوير جميع المعدات: اكتشفنا كيفية عملها واتبعنا المثال. نحن نتجادل، ونقسم، ولكننا نفعل ذلك. "جودة أفضل حتى مما يُعرض علينا شراؤه، على سبيل المثال، في تشيليابينسك"، يوضح ساموخفالوف الأب.

الوضع مع موظفي الهندسة في كوستوموكشا صعب. يذهب الأب والأبناء إلى الشركات الأجنبية لاكتساب الخبرة. إنهم يدعون المتخصصين إلى مكانهم في Kostomuksha. "أحاول أن أدرس كل قضية بدقة ولا أرفض النصيحة أبدًا. من وقت لآخر أتواصل معنا ناس اذكياءالذي يلقي محاضرات حول تنظيم الإنتاج. يوجد مجتمع للمحاربين القدامى في ألمانيا - لقد أوصوا بتقني جيد. وهكذا علمنا هنا رجل ألماني، رجل عجوز ومعه مترجم. جاء إلي متخصصون في التسامي من موسكو، وعندما كنت أفكر في مصنع للعصير، أقنعت رئيس القسم من جامعة ميشورينسكي الزراعية الأسطورية في منطقة تامبوف بالمجيء. حتى في معهد التبريد في سانت بطرسبرغ، أثبتت للجميع: "أنت تدرب الأولاد والبنات، ثم في ألمانيا، في غضون أسبوعين أو ثلاثة أسابيع، ينهون تدريبهم ويحولونهم إلى عمال لديك. هل لديك شيء على الأقل في روحك من الناحية الأخلاقية؟ أنت تعمل، والألمان يعترضون ثمار عملك ويحولون الرجال، في الواقع، إلى بائعين لبضائعهم. لكنكم لا تدعمون منتجيكم”. يقول رب الأسرة: “في النهاية، أقنعتهم بالحضور والتشاور”.

يبدأ

هنا، في مصنع العصير بمقره الرئيسي، يقول إيفان بتروفيتش إنه بدأ عمله في أواخر الثمانينيات، عندما كان مفهوم "الأعمال" في روسيا لا يزال مألوفًا لدى عدد قليل من الناس. في ذلك الوقت، عمل مهندس إلكترونيات في مصنع للتعدين والمعالجة وعمل سائقًا خاصًا بدوام جزئي، وسافر أيضًا إلى سانت بطرسبرغ، حيث اشترى في السوق دوائر دقيقة لتجميع أجهزة الراديو وأجهزة الكمبيوتر الأولى وأجهزة الكمبيوتر.

كان عام 1990 نقطة تحول. يتذكر رجل الأعمال قائلاً: "لقد عدت إلى المنزل ذات يوم". - جلسنا على الطاولة، وسكبت زوجتي الحساء. لقد كان لدينا بالفعل ثلاثة أطفال، وبدأ الابن الأصغر في البكاء أنه يريد اللحوم. ألقيت الملعقة وخرجت إلى الممر وأشعلت سيجارة وبدأت أفكر: "يا والدة الإله، لماذا؟ درست وحاولت وتخرجت من المدرسة بميدالية وتخرجت من الجامعة. أعيش في الشمال، وأعمل في مصنع للتعدين والتجهيز في منطقة قريبة جدًا الظروف الضارة. أنا لا أشرب. لكنني لا أستطيع أن أعطي طفلي أبسط الأشياء! كانت هذه البداية، نقطة البداية. في ذلك الوقت، كان أصدقائي يديرون غرف الكمبيوتر، وقمت بإصلاح أذرع التحكم. بطريقة ما، مددت عقليًا إلى جيبي، وحسبت دخلي ونفقاتي، وقد أغراني ذلك. لذلك بدأت أفكر الأعمال التجارية الخاصة. في الواقع، إنه مجرد جشع".

البداية كانت فاشلة للغاية. لم يكن هناك أموال خاصة به، وتحول رجل الأعمال إلى البنك. القرض - 250 ألف روبل بفائدة 15٪ سنويًا (كانت تكلفة سيارة Zhiguli آنذاك حوالي 9 آلاف) - تم الحصول عليها فقط مقابل رشوة - ذهب 10٪ على الفور إلى جيوب الدائنين. كانت فكرة العمل هي إنتاج المنتجات البلاستيكية. تم العثور على آلات مناسبة في أوديسا، لتزويدها، طلب مدير المصنع، بالإضافة إلى التكلفة، جهازين آخرين للأخشاب - أيضًا كرشوة. لم يكن هناك مجال أيضاً. عندما تمكنا أخيرًا من العثور على قبو صغير وتوسيعه عن طريق حفر الأرض يدويًا، لم يسمح لنا نظام SES وفحص الحرائق بوضع المعدات هناك. وكان لا بد من إخراج الآلات، ثم سُرقت بالكامل. "لقد حاولت أن أتوصل إلى شيء آخر، ولكن لعدم وجود أي خبرة أو ذكاء فيما يتعلق بالأعمال التجارية أو إدارة الشؤون المالية، فقدت كل شيء. لم يكن لدي سوى فكرة واحدة في رأسي: الخروج من جلدي والتبرع بهذا المال. بشكل عام، كانت هناك سرقة جنونية في البنك، لكنني أدركت ذلك لاحقًا، لكن حسنًا،" يقول رجل الأعمال.

كانت الأوقات صعبة، وكانت أرفف المتاجر فارغة، وبدأ إيفان ساموخفالوف في التجارة. سافر إلى مولدوفا، غرب أوكرانيا. كان يحمل هناك اللوحات وأجهزة التلفزيون والإلكترونيات، ويعود بالأفلام والمنتجات البلاستيكية، وخاصة السكر. في ذلك الوقت، كان إنشاء الحدود قد بدأ للتو، وكان السكر مادة خام استراتيجية، وكان من الصعب جدًا تصديره. يقول رجل الأعمال: لم أفعل شيئاً. في سانت بطرسبرغ، على سبيل المثال، شقت طريقي إلى إدارة متجر موسكو متعدد الأقسام أو متجر الإلكترونيات مع عرض لبيع سلعهم في Kostomuksha وجلب الأموال بأمانة وضمير حي. نظروا إلي وكأنني مريضة. من الخارج كان الأمر مضحكًا، لكنني فعلته”. ومع ذلك، تمكن من التفاوض، ودون أن يحصل على فلس واحد من المال، ملأ حافلة صغيرة قديمة بالبضائع. لقد ذهب إلى الشمال، وقام بحد أدنى من العلامات، وباع الأموال وأعادها - وهكذا في دائرة. "لذلك عدت ببطء إلى قدمي. ولم أقم بسداد القرض بالكامل فحسب، بل تعلمت كيفية كسب المال وأدركت أن هذه العملية ربما تكون الأكثر إثارة للاهتمام بالنسبة لي، وأكثر إثارة للاهتمام من أي شيء آخر غير إنفاق المال. يقول رجل الأعمال: "ربما هذا ليس صحيحا تماما، لكنه كذلك".

كانت ممارسة الأعمال التجارية في ذلك الوقت تهدد الحياة. كانت تجارة إيفان ساموخفالوف تكتسب زخما، واهتم به قطاع الطرق المحليون. لكنه لم يستسلم للابتزاز - تخلى عن عمله أو مات. "قبل ثماني سنوات كان هناك كوشيفكا حقيقي هنا. كان قطاع الطرق محليين، من بيلاروسيا أو تشيليابينسك - وحوش أخلاقية حقيقية. لقد اندمجوا بشكل وثيق مع مكتب المدعي العام والشرطة والسلطات. لقد احتكروا كل شيء.

واقترحوا عليّ: “إما أن تفعل ما نقوله لك، أو سنقتل أطفالك واحداً تلو الآخر، وتستمر، حتى ترى كل هذا”، يقول رجل الأعمال على مضض. - الآن يبدو الأمر سهلاً، لكنه في الواقع كان صعباً ومحفوفاً بالمخاطر. إما أن مكتب الضرائب يقرصك ويوشك أن يضعك في السجن، ثم يأمرك منافسوك، ثم يقتلك قطاع الطرق، ويذبح أطفالك. لقد مررت بكل ذلك. تلقى الابن الأكبر سكينا في المعدة، وأنا أيضا عدت بطريقة أو بأخرى من العالم الآخر. لقد ضربوني بالهراوات، وأطلقوا رصاصة في رأسي، ثم قفزوا عليّ، وكسروا عظامي”.

ومع المخاطرة بحياته، تمكن رجل الأعمال، الذي لم يوافق على التسوية، من تطوير أعماله تدريجياً. الخاص الأول محل بقالةافتتح في عام 1991. وبعد خمس سنوات ظهرت إنتاج الزلابيةوفي عام 1998 - ورشة لتصنيع اللحوم، ومجمداتها الخاصة وإنتاج النقانق، وقاعدة في منطقة فولغوغراد مع ورشة عمل لتعبئة العسل. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، قمنا ببناء منطقتنا مركز تسوقبمساحة 5.5 ألف متر مربع. م، خدمة سيارات الأجرة مفتوحة. لكن العام الثاني المهم بالنسبة لأعمال إيفان ساموخفالوف كان بالتحديد عام 2003، عندما جاءت فكرة إنشاء شركة "Berry of Karelia". لقد أصبحت اكتشافًا حقيقيًا ومركزًا لكل ما هو أبعد النشاط الرياديالعائلات.

التنويع القسري

في حين أن معظم رواد الأعمال يسعون جاهدين، إن لم يكن إلى موسكو وسانت بطرسبرغ، فعلى الأقل إلى المراكز الإدارية الإقليمية، فإن جميع مشاريع إيفان ساموخفالوف تقع في كوستوموكشا. وبطبيعة الحال، قام رجل الأعمال بمحاولات للتوسع خارج المنطقة، لكنها لم تنجح. السبب الأول هو سرقة الموظفين. "لقد تعلمت بالطريقة الصعبة أنه إذا كان هناك عمل تجاري في روسيا يقع في مكان بعيد عنك، فيمكنك أن تفترض بثقة أنه ليس ملكك. في كوستوموكشا والمجاورة المناطق المأهولة بالسكان- Medvezhyegorsk، قرى Muezersky، Rugozero، Segezha - كان لدي حوالي 15 متجرًا صغيرًا، قمت بإعادة تصميم الشقق من أجلها بشكل أساسي.

وكانوا يسرقون بشكل رهيب في كل مكان، على الرغم من أن الناس في هذه المدن لم يكن لديهم أي عمل آخر، وأعتقد أن أي عمل يجب أن يكون من أجل السعادة. إنه أمر مخيب للآمال للغاية: أنت تكافح كثيرًا (يطلب رجال الإطفاء عجلات من أجل التوقيع المطلوب على نهر الفولغا، أو أي شيء آخر)، وفي النهاية يسرقونك أولئك الذين أعطيتهم الوظيفة،" يشتكي رجل الأعمال.

الآن تتعاون عائلة Samokhvalov بنشاط مع تجار التجزئة. يمكن العثور على منتجات توت كاريليا في بيريكريستوك، وماغنيت، وستوكمان، وأزبوكا فكوسا، ولاند، وأوشان. وفي عام 1999، تم إنشاء متاجر رواد الأعمال بأنفسهم شبكة التداولكان "السلاف" في ذلك الوقت هو الأكبر في كاريليا. لكن بسبب انعدام السيطرة، لم يجلبوا سوى الخسائر. في الوقت نفسه، بدأت السلاسل الأقاليمية Magnit وPyaterochka بمحاولات لدخول السوق بيع بالتجزئةفي شمال كاريليا. يشرح رجل الأعمال قرار إغلاق منافذ البيع بالتجزئة الخاصة به بهذه الطريقة: "مستوى أسعارها ليس أقل بكثير. لكن ترتيب البضائع وتخطيط المتجر يعتبر أفضل بكثير وأجمل وأكثر ملاءمة للمشتري. المصنعون دائمًا ما يبذلون قصارى جهدهم لجلب المنتجات إليهم، ولا أحد يطلب المال لمدة ستة أشهر، فقط لوضعها على الرفوف. كانت الشبكات قادرة على خلق مثل هذه الظروف، لكن الشركات الصغيرة لا تستطيع القيام بذلك. وأصبح من الواضح على الفور أنه كان علينا المغادرة، وإلا فسوف يدوسوننا. بالطبع، في ذلك الوقت كان لا يزال من الممكن التنافس معهم، لكن بطريقة ما لم يخطر ببالي أبدًا. وللقيام بذلك، كان من الضروري إنشاء خدمة أمنية، وتوظيف حراس أمن، ولكن الثقة ببساطة لن تنجح بسبب السرقة الكاملة.

تم إغلاق مؤسسة شراء العسل وتعبئته لنفس السبب، وأدرك إيفان ساموخفالوف أنك "تحتاج إلى تطوير العمل في المكان الذي تعيش فيه، ولا تدخل أبدًا إلى أراضي الآخرين ولا تقوم بأعمال تجارية في مكان لا تتواجد فيه". ولكن كانت هناك أيضًا تجربة إيجابية - فقد قرر رجل الأعمال أنه سيكون من الصعب على الشركات غير الكريلية التنافس معه في أعمال التوت الجديدة: إدارة المشتريات عن بعد بناءً على كميات كبيرةالنقدية، وذلك لأن نفس السرقة أمر صعب للغاية.

العقبة الثانية أمام تطوير الأعمال في كوستوموكشا هي عزلة المدينة وضعف البنية التحتية للنقل. المسافة إلى بتروزافودسك حوالي 500 كم، إلى سانت بطرسبرغ – 930، الطريق سيء للغاية في بعض الأماكن. "عندما اشتريت النقانق في سانت بطرسبرغ، وصلت السيارة هنا، كقاعدة عامة، في وقت متأخر من المساء أو في الليل. في الصباح، كان لا بد من استلام البضائع وتسليمها إلى المتاجر وإعادة وزنها وتحديد السعر. والنقانق، على سبيل المثال، تبلغ مدة صلاحيتها 48 ساعة. أي أننا أحضرناهم، وعلينا الآن أن نتخلص منهم. "لقد توصلنا إلى فهم أنه يجب صنعها هنا"، يشرح إيفان ساموخفالوف أسباب إنشاء الإنتاج المحلي. ولكن مع إغلاق متاجرنا، اضطررنا أيضًا إلى التخلي عن ورش العمل.

العامل المحدد الثالث هو الطلب المحدود. على نطاق واسع مدينة صغيرةلا يمكن إطلاق جميع المشاريع التجارية والإنتاج بكامل طاقتها. وبالتالي، كان هناك نقص واضح في عدد العملاء لخدمة سيارات الأجرة. ولكن في الوقت نفسه، تبين أن مخبز "سلافيان" الذي يضم متجرًا للحلويات، والذي تم افتتاحه في عام 2005، كان مربحًا حقًا. الآن تحتل هذه المؤسسة حوالي 60% من السوق في المدينة، وتقوم بتوريد مختلف المنتجات منتجات المخبزمثل في الشبكة الخاصة بك سوق بيع التجزءوإلى المتاجر الأخرى في المدينة ورياض الأطفال والمدارس والمستشفيات ودور الأيتام.

جميع مجالات النشاط الأخرى التي أثبتت جدواها (المخابز ومراكز التسوق والمستودعات وشركة التصميم والبناء ومركز التجميل وسوبر ماركت الأثاث والسلع المنزلية) أصبحت الآن متحدة في شركة قابضة حصلت على نفس الاسم "Berrys of Karelia" . هذه هي الأكبر من بين جميع الشركات الصغيرة في المدينة مع محاولة جادة للانتقال إلى مجال الأعمال المتوسطة ثم الكبيرة.

يعترف رجل الأعمال أنه من وجهة نظر إدارة الأعمال التجارية، فإنه من غير الفعال الانخراط في العديد من المجالات المختلفة في نفس الوقت. ومع ذلك، فهو مدفوع في المقام الأول بالفضول والاهتمام بإنشاء مشاريع جديدة. وثانيا، فهم أن كل مكانة مجانيةعلى أية حال، سيسأل أحدهم يومًا ما: “فلماذا لا أكون أنا؟ والأفكار السابقة، في الواقع، تعمل بالفعل بدوني.

يقول السكان أن إيفان بتروفيتش يذهب إلى أحد المخابز كل يوم لشراء المخبوزات الطازجة وفي نفس الوقت يتحقق من الجودة. وهذا منطقي بالنسبة له:

"كثيرًا ما أذهب إلى مخبزي وأقول إن العصائر التي يصنعونها هناك تبدو لي بلا طعم. أشرح دائمًا ما يلي لموظفيني: سنقدمهم في شارع نيفسكي بروسبكت في سانت بطرسبرغ متجر صغير. جاء رجل إلى هناك واشترى شيئًا وغادر - إلى الأبد تقريبًا. لأنه جدا مدينة كبيرةوهناك العديد من المشترين. هناك سكان المنازل المجاورة، ولكن هناك الكثير ممن يأتون مرة واحدة. هناك يمكنك الغش والكذب على الملصقات. ليس من الضروري، ولكن الفرصة موجودة. لن يقوم كل شخص بعمل فضيحة وإثبات شيء ما لـ SES. معظم الناس سوف يتحملون ذلك ولا يزعجونهم. ولكن في Kostomuksha الصغيرة، من المستحيل القيام بذلك - إنه مجرد إجرامي. إذا تجرأنا على خداع العميل هنا، فيجب أن نفهم أننا خدعنا أنفسنا. لقد صنعنا فطائر سيئة، واشترينا 100 شخص، ولن يعودوا مرة أخرى. سنلاحظ هذا على الفور - سوف تهتز أعمالنا. سوف نخدع شخصًا آخر ونخدعه، وهذا كل شيء، فلنذهب للبحث عن عمل. لا يوجد محل حلويات آخر في المدينة. لذلك أقوم بجمع النساء والبدء في دق هذه الأشياء فيهن. من وقت لآخر أذهب إلى هناك وأبحث وأستنشق وأبحث عن العيوب: ماذا لو كان بإمكاني إصلاح شيء ما، أو تثبيت نوع ما من الآلات، أو تحسين شيء ما، أو ابتكار منتجات جديدة؟ كبير التقنيينتخرجت من المعهد وأتذكر أنه وفقًا لـ GOST، من المفترض إضافة الكثير من الحشوة إلى الفطائر - 32 جرامًا، أو شيء من هذا القبيل. أقول: لا تهمني هذه الشروط! اضف المزيد." ويكاد التقني يصرخ: "انظر: لا توجد مساحة كبيرة هنا، فقط افهم!" لكنني أعلم أنه إذا كان هناك المزيد من الحشو في الفطيرة، فسوف تصبح ألذ. هكذا أرهبهم حتى يكون طعمها طيبا».

"العمل بالنسبة لي هو عملية حسابية مستمرة، ليلا ونهارا. ولكن دون التفكير في سرقة أو التهام شخص ما. أحاول دائمًا اللعب بنزاهة وبناء عملي وفقًا لمبدأ "شيء واحد في كل مرة". ومن الواضح أن هناك قيمة مضافة في أي عمل تجاري. يمكن أن تكون كبيرة أو صغيرة، ولكن يجب أن يكون الحجم كبيرًا. لقد حاولت دائمًا إجراء ترميز صغير، ولكنني قمت بتوسيع نطاق العمل إلى أحجام أكبر. ومن ثم، مع الجودة المثالية، ستكون منتجاتنا هي الأفضل للناس.

كوستوموكشا – بتروزافودسك – سانت بطرسبرغ

التوت منتج عالي الجودة

المدير العام لسلسلة سوبر ماركت Land premium إيليا شتروم:

نحن نتعاون مع شركة Berries of Karelia منذ يناير 2013. خلال هذا الوقت، أثبت الشريك أنه الأكثر الجانب الأفضل- لم يكن لدينا أي مشاكل مع الإمدادات. توجد على أرفف محلات السوبر ماركت لدينا تقريبًا المجموعة الكاملة من "توت كاريليا": الرحيق اللذيذ والصحي والفطر المجمد والتوت والتوت البري الطازج عالي الجودة.

في كثير من الأحيان، تصبح مشكلات بيع منتجاتهم، بما في ذلك شهاداتهم، حجر عثرة أمام رواد الأعمال المبتدئين. الأمر الذي قد يكون مزعجًا بشكل خاص بالنسبة لشخص على بعد خطوة واحدة من تحقيق حلمه - وهو إنشاء إنتاج فطر مربح وصديق للبيئة. مركز البرامج البيئية على استعداد لتقديم الدعم في بيع المنتجات النهائية لكل من يريد تحقيق حلمه!

دعونا نحاول سرد جميع قنوات البيع الممكنة للفطر:

1. بيع بالتجزئة- مع متاجرها ذات الأشكال المختلفة التي تتبادر إلى الذهن أولاً. يمكن لمزارع الفطر أن يعرض منتجاته للبيع على رجل أعمال آخر لديه متجر صغير خاص به. ومن الممكن أيضًا استئجار مكان في السوق وبيع الفطر بنفسك. من المرجح أن المتاجر الكبيرة لن تسمح لمصنع صغير بالتواجد على أرففها - فهي مهتمة بكميات العرض التي تصل إلى عدة أطنان.

بالطبع، لكي يُسمح لك بتداول المنتجات الغذائية في بلدنا، يتعين عليك إكمال المستندات المناسبة:

أ-يجب عليك التسجيل باسم رجل أعمال فرديأو كيف كيان;

ب- تم الحصول عليها بشكل قانوني المواصفات الفنيةلمنتجاتك (سيتعين عليك على الأرجح شرائها)؛

في- إصدار شهادة مطابقة لمنتجاتك في مركز المراقبة الصحية والوبائية الحكومي؛

ز- تقديم شهادات الجودة لكل دفعة من المنتجات المعروضة للبيع.

2. بالجملة- من المحتمل جدًا أن يكون عرضك محل اهتمام البائع في قاعدة البيع بالجملة أو صاحب شبكة صغيرة من أكشاك الخضار. في هذه الحالة، بعد أن فقدت السعر، ستوفر الوقت والجهد.

3. المقاصف والمقاهي والمطاعم- ما كان يسمى سابقًا تقديم الطعام، والآن الكلمة الجديدة النمس. بطبيعة الحال، أصحاب الأعمال تقديم الطعامنحن مهتمون بنضارة المنتجات وجودتها وبالطبع سنكون سعداء بتلقي مستلزماتك.

4. البيع عن طريق الأصدقاء- من المحتمل أن يكون لديك (وربما موظفيك) أصدقاء يحبون الفطر، ولديهم أصدقاء لهم نفس الأذواق. ومن خلال تنظيم التجارة "بالتعيين" وإجراء ترتيبات التسليم، ستجد عددًا كبيرًا من مستهلكي منتجاتك.

5. إعادة التدوير- عيب جميع قنوات التوزيع المذكورة أعلاه هو موسمية الطلب. كقاعدة عامة، في روسيا هناك طلب كبير على الفطر في فصل الشتاء. وخاصة في أيام الأعياد والصيام. وفي الصيف ينخفض ​​الطلب بشكل ملحوظ. من أجل عدم تجربة الانقطاعات في بيع الفطر، من الأفضل أن تكون قادرا على تقديمها إلى الصناعات التحويلية. بعد كل شيء، يمكن تجميد الفطر أو تجفيفه أو مخلله أو مخلله. كما أنها تستخدم في الطبخ أنواع مختلفةبعد كل شيء، الجبن والفطائر والزلابية والزلابية والبيتزا.

6. وأخيرًا، الخيار الأكثر ملاءمة الذي يؤمن جميع المخاطر التي تواجهك. يمكنك التبرع بالفطر الطازج لشركتنا. في الوقت نفسه، لا تحتاج إلى التسجيل ككيان قانوني أو رجل أعمال فردي، ولا تحتاج إلى شراء المواصفات الفنية، ولا تحتاج إلى التصديق على الفطر الخاص بك، ولا تحتاج إلى إصدار شهادة جودة. ليست هناك حاجة حتى لشراء أي شيء من شركتنا. سنقبل ببساطة جميع أنواع الفطر بسعر يصل إلى 120 روبل. ل 1 كيلو دون أي مشاكل.

في السنوات الأخيرة، لا أعرف ما إذا كان هذا بسبب الوضع المالي غير المستقر للغاية لبعض مواطنينا أو ربحية هذا الاحتلال، فقد انتشرت أعمال منتجات الغابات على نطاق واسع.

يقوم الآلاف من مشتري التوت والفطر بتسجيل "أعمالهم التجارية" والسفر حول المدن والبلدات، ودعوة الأشخاص الذين يرغبون في كسب القليل من المال الإضافي خلال موسم العطلات لقطف التوت والفطر في الغابة وتسليمهم لهم مقابل مبلغ معين. رسوم، في بعض الأحيان، بالمناسبة، واحدة لائقة تماما.

الحقيقة هي أن هذه المنتجات تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا. تتم إضافة التوت الأزرق والتوت البري والتوت الأسود إلى الآيس كريم، ويتم صنع الموس باهظ الثمن والشراب والحلويات وغيرها من الأشياء اللذيذة. يتم تخليل الفطر أو تعليبه أو تجميده ببساطة، ثم بيعه في المطاعم والمقاهي، حيث يتعين على الزوار دفع ما لا يقل عن خمسة عشر إلى عشرين يورو مقابل جزء صغير من هذه الأطعمة الشهية. يحظى هذا النوع من المنتجات المجمدة أيضًا بشعبية كبيرة بين الأوروبيين العاديين، الذين لديهم الفرصة لشرائها مجمدة في محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت.

يتم استغلال الوضع الحالي بشكل نشط من قبل منتجي الأغذية الأكفاء الذين يكسبون أموالاً جيدة من رغبة الأوروبيين في تذوق الهدايا الأكثر فائدة لطبيعتنا الغنية.

للوهلة الأولى، قد يبدو مثل هذا العمل محفوفًا بالمخاطر، لأن التوت يمكن أن يفسد ببساطة حتى قبل الوصول إلى وجهته، خاصة في ضوء العمل "الممتاز" لعاداتنا. ولكن هذا فقط إذا كنت لا تفكر مليًا في جميع مراحل هذا العمل.

من الممكن اليوم استئجار معدات التبريد، والتي ستحل على الفور المشكلة الرئيسية المتعلقة بمدة صلاحية التوت والفطر وتقليل خطر الوقوع في المشاكل. إن حقيقة استئجار "الصقيع" ستقلل بشكل كبير من التكاليف الأولية لممارسة الأعمال التجارية.

كقاعدة عامة، يتم تنفيذ الرحلات الجوية إلى دول البلطيق ودول أوروبا مع هذه البضائع مرة واحدة في الأسبوع. خلال هذا الوقت، يتمكن الموظفون المعينون من السفر حول مائة قرية، حيث تم بالفعل فتح نقاط الشراء مسبقًا، حيث يتم تسليم المنتجات الرائعة بسرعة. تصل سيارة كل مساء إلى "النقطة" وتقوم بتحميل المنتجات الطازجة في معدات التبريد. توجد قرى حيث يمكنك الحصول على ما يصل إلى ألف طن من التوت الأزرق ومئات الأطنان من فطر الشانتيريل والفطر الأبيض يوميًا. بعد كل شيء، لا يرفض أي صغير أو كبير في القرية كسب أموال إضافية.

بعد ذلك، تتركز البضائع في المستودع الرئيسي، حيث تنتظر شحنها خارج الحدود. كل رحلة تجلب صاحب مثل هذه الأعمال، اعتمادا على حجم البضائع، من ثلاثة إلى عشرة آلاف يورو. من هذه الأموال تحتاج إلى طرح أموال لدفع تكاليف استئجار المعدات والمستودعات وتكاليف النقل، أجورالموظفين والضرائب، في النهاية، يبقى مبلغ جيد. في كثير من الأحيان يتم التفاوض مع المشترين الكبار عدد السكان المجتمع المحليلتتاح لهم الفرصة لفتح نقاط الشراء مباشرة في منازلهم. يتم تزويد صاحب المنزل بالموازين والحاويات وغيرها من العناصر اللازمة للعمل. لعمله، يتلقى هذا القروي مكافأة. ومن الجدير بالذكر أنه في فترة الصيفلا يشارك في مثل هذه الأعمال كبار المشترين فحسب، بل أيضًا المشترين الصغار. على سبيل المثال، هناك أشخاص يتفاوضون مع السكان المحليين، ويتبرعون بمنتجات رائعة ليس لمراكز الشراء، ولكن مباشرة إلى فرد خاص، وغالبًا ما يتم استخدام مجموعة متنوعة من الحيل التسويقية، على سبيل المثال، هذا المالك الخاص نفسه يلتقط المنتج تم جمع البضائع مباشرة في منزل الشخص الذي اشتراها.

مثل هذا العمل مفيد للجميع، لأن الشخص الذي عمل في الغابة طوال اليوم وهو متعب جدًا لا يريد حقًا حمل البضائع المجمعة إلى مكان ما، فمن الأفضل بكثير أن يجلبوا الأموال مباشرة إلى منزله ويلتقطوها الفطر والتوت أنفسهم.

لا يسعى ما يسمى بـ "الموزع" الصغير إلى دخول السوق الأوروبية، فهو حرفيًا في اليوم التالي يذهب إلى سوق كبير في مركز حضري كبير يقع في مكان قريب، ويحقق ربحًا جيدًا من البضائع التي تم شراؤها مسبقًا.

ومن الجدير بالذكر أنه في كل عام يتزايد عدد الأشخاص الذين يشترون ويعيدون بيع الهدايا الطائرة، كما أنهم يدخلون في منافسة مع تجار القطاع الخاص مؤسسات الدولة. مثل هذه المنافسة الصحية تصب في مصلحة الأشخاص الذين يجمعون المنتجات الرائعة بشكل مباشر، لأن الجميع يعرف القانون الرئيسي للاقتصاد: كلما زاد الطلب، كلما ارتفع السعر.

ظهرت الفطر الأول على رفوف أسواق العاصمة منذ أيام قليلة. على السؤال: "من أين تأتي الشانتيريل؟" - الباعة يبتسمون: "محلي، من منطقة موسكو". ولكن تبين أن التجار كانوا يكذبون. يتم الآن جلب الفطر بشكل رئيسي إلى العاصمة من منطقة فلاديمير.

هذا هو المكان الذي قررت الذهاب إليه. أعتقد أنني سأشتريه هناك ثم أعيد بيعه في موسكو. سأجرب يدي في تجارة الفطر...

"تعال باكرا!"

نصحني فولوديا، أحد جامعي الفطر، بالذهاب والتخزين في السوق في مدينة سوبينكا فلاديمير، التي تبعد 150 كيلومترًا عن موسكو. يقوم السكان المحليون بإحضار البضائع من الغابات المحيطة هنا. أغادر بالسيارة في الساعة التاسعة صباحا، ولكن بسبب الاختناقات المرورية تصل إلى سوبينكا عند الظهر فقط. أنا هنا أشعر بخيبة أمل: لا يوجد فطر على الرفوف!

بني، كان يجب أن تأتي في المساء! - الجدة التي تبيع التوت تشفق علي. - يتم قطف الفطر في الصباح الباكر. يأتي المشترون إلينا من أجلهم، مع الصناديق. ويشترون بكميات كبيرة.

"نعم، أعطهم فطرًا صغيرًا فقط، ولا تأخذ الفطر الكبير حتى لا يتعفن في غضون أيام قليلة"، تمتمت المرأة باستياء من مكان قريب. - والأموال التي يدفعونها مقابل ذلك هزيلة - 100 روبل فقط لكل كيلو من الشانتيريل!

تقنعني النساء بشراء التوت منهم. جرة واحدة ونصف لتر من التوت تباع بمائة فقط.

أرخص - فقط في الغابة! - الجدات تمرر لي التوت. - وبما أنك تريد الفطر حقًا، فانتقل إلى لاكينسك.

لاكينسك هي مدينة مماثلة لمدينة سوبينكا تقريبًا. كثير من الناس هنا ليس لديهم عمل، لذلك يتطلعون إلى موسم الفاكهة والتوت مثل عطلة في أنابا.

وباعوا الفطر! - المقيم المحلي السعيد إيجور يرفع يديه. لقد تمكن بالفعل من استبدال الروبل الذي كسبه بالفودكا.

"وهذا هو الحال كل يوم،" تتنهد زوجته مارينا، وهي تنظر إلى إيجور جانبًا. - نذهب إلى الغابة معًا في الصباح، وهذا الرجل يشرب كل أمواله تقريبًا...

أين نجمع، أين نبيع

تمكنا من العثور على الفطر فقط في طريق العودة. من التجار على جانب الطريق السريع الفيدرالي بين موسكو ونيجني نوفغورود. أسعارها باهظة: كيلوغرام من الشانتيريل يكلف ثلاثمائة!

ومع ذلك، في سوق الغابات (حوالي ثلاثين شخصا يتاجرون هنا) هناك قائمة انتظار كاملة من السيارات الأجنبية: يقوم السائقون بشراء الفطر والتوت عن طيب خاطر.

لماذا هم غالون جدا؟ - أطلب من البائعين، ويومئوا برأسهم على شانتيريل. - هل أحضرتهم من كامتشاتكا؟

ليس من كامتشاتكا. - المرأة تنظر إلي بإدانة. - وأعزائي، لأن الفطر قليل هذه الأيام...

ومن باب التجربة أشتري كيسين (يحتوي كل منهما على كيلو فطر تقريبًا). 250 روبل لكل كيس.

ماذا لو كان هناك خلط بين الشانتيريل والضفادع؟ - أسأل بشكل مثير للريبة.

لا توجد الضفادع هناك! "نحن نبيع هنا منذ سبع سنوات، ولم يشتكي أحد"، تجاهلت العمة الأمر.

"حسنًا، نعم،" أعتقد، "من يأكل الضفادع لن يغضب..."

أسرار السوق

قررت إعادة بيع الفطر الذي اشتريته في نفس اليوم. بالعودة إلى العاصمة، أتوجه إلى السوق الداخلي - "بوتيرسكي". لا توجد أماكن داخل السوق: يتم شراؤها هنا مسبقًا. أجلس عند المخرج بجانب الجدات. يبيعون التوت والخضروات هنا كل يوم.

هل سيخرجونك من هنا؟ - أتوجه إلى جاري الذي يقوم بفرز الفراولة.

لماذا! - تصرخ. - كل يوم يخيفونني.

هل يحتاجون إلى المال؟

"ماذا يمكننا أن نأخذ منا نحن النساء المسنات" ، تتنهد وتبدأ في القول: "نحن نشتري الفراولة الطازجة مباشرة من الحديقة!"

ونحن نأخذ الفطر! - التقطته وأضيف لسبب ما: - من الغابة.

ينظر الناس إلى بضاعتي بحذر.

بكم تبيع الفطر يا رجل؟ - السيدة الممتلئة تسألني بصرامة.

ثلاثمائه! للحزمة! - أذكر السعر. لكنني أقول لنفسي: أحتاج إلى كسب بعض المال...

هذا الصباح رأيت أن نفس العدد من الفطر تم بيعه بـ 200، وكنت تبيع بـ 300،» تمتمت المرأة. - البائع!

إنه لأمر مؤسف: اشتريت الحقيبة بنفسي بـ 250!

"لا تقلق"، طمأنني جارتي. ونظرت إلى جرة التوت الخاصة بي: "بكم تبيع التوت؟"

التوت؟ مقابل 200. - أنا صامت بشكل متواضع بشأن حقيقة أنني اشتريتها مقابل 100.

تأخذ جدتي لترًا ونصف من التوت الأزرق وتصب التوت في أكواب. كل - 120 روبل. حصلت على خمسة أكواب من مرطباني. المجموع - 600 روبل. هذا هو اقتصاد السوق...

تم فرز التوت الأزرق الخاص بجدتي في نصف ساعة فقط. وبدأت مرة أخرى في فرز الفراولة، ووضع التوت الفاسد مع رفع جوانبها بالكامل.

إذا لاحظوا، سأقول أنها أمطرت،” تقول المرأة بشكل تآمري.

من الناحية النظرية، يجب فحص جميع السلع الموجودة في السوق من قبل الأطباء الصحيين. لكن لم يأت أحد إلي لعدة ساعات. إما أنهم لم يلاحظوا، أو أنهم قرروا أنه لا يوجد شيء ليأخذوه مني...

متقاعد بدين في البيت المجاور يبيع المخللات. ينقلهم من الحوض إلى الجرار. ينزلق خيار واحد من يديك ويسقط على الأسفلت. الجدة تلتقطه وتضعه في الجرة.

سوف تتحول الحامض! - أنا متفاجئ.

سوف يأكلونه... - الجدة تلوح بيدها وتتثاءب. وهو ينصح:

ولا يمكنك بيع الفطر الخاص بك اليوم. اذهب إلى المترو! سيعود الناس إلى المنزل من العمل ويشترون.

أقوم بجمع البضائع والذهاب إلى محطة مترو Savelovskaya. أقف مثل قريب فقير، أحمل الفطر بين يدي.

وبعد حوالي 30 دقيقة توقف رجل بجواري.

بكم تبيع الفطر؟

أنظر إلى الشانتيريل المجففة بالشمس. وأخفي عيني في الخجل:

احصل على الحزمتين بـ 300...

لا، أنا لست تاجرًا كثيرًا. أخذت الشانتيريل بـ 500 وبعتها بـ 300...

أثناء عودتي إلى المنزل، قمت بإحصاء خسائري: في رحلة إلى منطقة فلاديمير، أنفقت 700 روبل على البنزين، و500 روبل على الفطر، و100 روبل أخرى على التوت. إجمالي 1300. تم إرجاع 500 روبل فقط - تم ربح 200 روبل للتوت و 300 للفطر.

ولكن إذا كنت قد اشتريت الفطر من السكان الأصليين بكميات كبيرة، حوالي عشرين كيلوغرامًا في المرة الواحدة، بسعر رخيص، فسوف أبقى باللون الأسود. احكم بنفسك: مقابل 20 كيلو في سوبينكا سأعطي ألفي روبل. بالإضافة إلى 700 روبل للبنزين. إجمالي النفقات 2700 روبل. في أسواق موسكو، يكلف كيلوغرام من فطر الغابات الطازج 400 روبل. إذا تمكنت من البيع، فستحصل على 8000. مع الأخذ في الاعتبار النفقات - 5300 روبل من صافي الربح!