Palakasan 

Kagamitan para sa pag-ihaw ng mga buto. Sariling negosyo: produksyon ng mga inihaw na buto ng mirasol. Plano ng negosyo para sa produksyon ng binhi: teknolohiya at kagamitan. Mga katangian ng pangkat ng produkto

Sa nakalipas na ilang taon, nakakaranas kami ng boom sa pagbebenta ng mga naka-sako na binhi. Kung 5 taon na ang nakalilipas maaari ka lamang bumili ng 200 gramo ng mga buto mula sa mga nagtitinda sa kalye, ngayon sa bawat supermarket, tindahan o kiosk ay makakahanap ka ng maraming kulay na bag na may hinahangad na inskripsiyon.

Bukod dito, mayroong mga bag na ito para sa iba't ibang panlasa: puti, dilaw, itim, transparent, 100 gramo, 200, 500 - piliin ang anumang gusto mo. At ang nakakagulat ay, sa kabila ng napakaraming supply, ang demand ay hindi bumabagsak: ang mga bag ay nagbebenta nang may nakakainggit na pagkakapare-pareho, at bilang kapalit, tulad ng mga kabute pagkatapos ng ulan, ang mga bagong tagagawa at bagong packaging ay lilitaw.

Nakikita ang gayong kaguluhan, ang mga tamad lamang ang hindi nag-isip tungkol sa pagsisimula ng produksyon ng mga nakabalot na inihaw na buto ng mirasol. Ngunit paano ito iprito sa isang pang-industriya na sukat? Sa katunayan, ang lahat ay medyo simple.

Mga pamamaraan para sa pagprito ng mga buto

Ang mga buto ay pinirito sa mga espesyal na hurno ng pagprito, na may dalawang uri: pana-panahong paglo-load at tuloy-tuloy na pagkarga. Alinsunod dito, mayroon lamang dalawang paraan upang magprito ng mga buto. Ang ilan, gayunpaman, ay isinasaalang-alang din ang mga opsyon sa pagpainit para sa pagprito ng mga hurno, tulad ng gas, electric heating elements o microwave, bilang mga paraan ng pagprito. Ngunit, sa aming opinyon, ang mga ito ay mga pagpipilian lamang sa pag-init, marahil ay nakakaapekto sa bilis ng pagprito at ekonomiya nito, ngunit hindi ang paraan ng produksyon mismo. tapos na produkto.

Pana-panahong pagkarga ng mga buto

Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pagprito ng mga buto ayon sa prinsipyo ng kawali, i.e. ibinuhos ito sa hurno, hinalo, pinirito, tinikman, ibinuhos sa hurno. Naturally, ang pamamaraang ito ng pagprito ng mga buto, tulad ng sa sitwasyon na may kawali sa sambahayan, ay nangangailangan ng maximum na pakikilahok ng tao. Ang operator ay dapat ibuhos ang buto sa oven, at ito ay karaniwang ilang sampu-sampung kilo o isang pares ng mga bag, patuloy na subaybayan ang proseso ng pagprito ng mga buto, pagtikim nito, at, na nakamit kinakailangang kalidad, ibuhos ang mga buto sa labas ng oven. Kung hahayaan ng isang tao ang kanyang pagbabantay, ang buong load na batch ng produkto ay maaaring masira.

Ang kadahilanan ng tao ay ang pangunahing kawalan ng batch loading. Kasama sa mga pakinabang ang mababang halaga ng frying oven dahil sa pagiging simple ng disenyo nito. Sa totoo lang, salamat sa kanilang mababang halaga, ang mga batch-feed frying oven ay nagpapanatili ng kanilang katanyagan - gumagana ang prinsipyo ng consumer: "simple, mura, maaasahan."

Pass-through na paraan ng pagprito ng mga buto

Ang pangalawang paraan ng pagprito ng mga buto ay nagpapaliit sa pakikilahok ng tao sa proseso ng pagprito. Ang mga buto ay inihaw sa isang espesyal na drum, sa isang gilid kung saan ang orihinal na produkto ay pinakain, at sa kabilang banda, ang tapos na produkto ay ibinubuhos. Ang buto ay mahalagang "dumadaan" sa drum, piniprito sa daan, kaya naman ang oven at pamamaraan ay tinatawag na pass-through.

Ginagamit sa kagamitan:

Electric frying oven PZhP-70
. Awtomatikong linya para sa pagprito at pag-iimpake ng mga buto ALZHUS-70

SA sa kasong ito, kailangan lang itakda ng operator ang mga operating parameter nang isang beses (rate ng feed ng produkto at temperatura ng pagprito) at sa hinaharap ang oven ay maaaring malayang magpatuloy sa pagprito ng mga buto. Ang kadahilanan ng tao ay hindi gumaganap ng isang mahalagang papel tulad ng sa pana-panahong pag-load - ang kalidad ng pagprito ay ginagarantiyahan hindi sa pamamagitan ng pagkaasikaso ng operator, ngunit sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho ng proseso.

Pero kaya malinaw na mga pakinabang nabayaran ng presyo: ang tuluy-tuloy na uri ng mga hurno ay mas mahal kaysa sa mga batch-type na hurno.

Ang aming pinili

Pagkatapos ng mahabang panahon na tinitimbang ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan, sa huli ay nagpasya kami sa pass-through na paraan - at sa loob ng humigit-kumulang 5 taon na kami ay gumagawa ng eksklusibong electric feed-through na mga oven. Inirerekomenda din namin na ang aming mga kliyente, sa kabila ng presyo, ay bigyan ng kagustuhan sa tuluy-tuloy na uri ng mga hurno. Ano ang naging dahilan ng desisyong ito?

  1. Ang bilis ng pag-ihaw ng mga buto. Sa mga batch oven, ang average na bilis ng pagprito ng mga buto ay humigit-kumulang 20-25 minuto, habang sa tuluy-tuloy na uri ng oven ay 10 lamang. Bilang karagdagan sa pagiging produktibo, ang pagtaas ng bilis ng pagprito ng mga buto ay may iba pang mga pakinabang. Una, ang 20 minuto sa oven ay hindi na nagprito, ngunit sa halip ay nagpapatuyo. Kapag natuyo, ang buto, tulad ng anumang iba pang produkto, ay nawawala nito mga katangian ng panlasa. Hindi ito nangyayari sa tuluy-tuloy na mga hurno at ang mga buto ay talagang pinirito, pinapanatili ang pinakamainam na lasa. Pangalawa, ang 20 minuto ng pagiging nasa isang mainit na kapaligiran ay humahantong sa pagkasunog ng panlabas na takip ng binhi at pagbuo ng abo, na pagkatapos, kapag ang buto ay tumalsik, ay nabahiran ang lahat ng bagay na nahawakan nito: mga kamay, damit, packaging. Bukod dito, ito ay nagiging marumi na kung minsan ay medyo mahirap alisin ang mga itim na spot. Sa isang tuluy-tuloy na hurno, ang binhi ay walang oras upang char.
  2. Katatagan ng kalidad. Ang kilalang kadahilanan ng tao sa mga batch furnace ay humahantong sa katotohanan na ang simpleng kawalan ng pansin, pagkapagod o mahinang kalusugan ng operator ay humahantong sa pinsala sa isang malaking halaga ng produkto. Anumang bagay na ilagay sa oven ay maaaring alinman sa undercooked o overcooked. Samakatuwid, ang operator ay napipilitang patuloy na tikman ang produkto at subaybayan ang paghalo at pare-parehong pagprito nito. Sa mga pass-through oven, ang impluwensya ng kadahilanan ng tao ay pinaliit - ang binhi ay dumadaan sa drum sa isang naibigay na bilis. Kailangan lang itakda ng operator ang mga kinakailangang parameter nang isang beses upang patuloy na makatanggap ng pantay na pritong produkto, nang walang panganib na masira.
  3. Problema sa paglamig. Ang sinumang nagprito ng sunflower seeds sa isang kawali sa bahay ay alam na alam na ang produktong ito ay may kakayahang "magluto." Yung. ipagpatuloy ang pagprito kahit na tinanggal sa kawali. Upang ihinto ang prosesong ito, ang buto ay pinalamig, kadalasan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang manipis na layer sa isang patag na ibabaw (table), kung saan pinapatay ng sirkulasyon ng hangin ang proseso ng pag-ihaw. Kung pinabayaan mo ang puntong ito at ibuhos lamang ang buto sa isang tumpok, garantisadong makakakuha ka ng nasunog na produkto. Ngayon isipin ang pag-ihaw ng ilang bag ng sunflower seeds sa isang batch oven. Kapag handa na ang lahat ng masa na ito, kailangan itong ibuhos at palamig. Bukod dito, palamig ang lahat nang sabay-sabay, hindi pinapayagan itong manatili sa pangkalahatang masa. At sa oras na ito kailangan mo pa ring ibuhos ang isang bagong bahagi sa oven (pagkatapos ng lahat, gumagana ang oven) at kontrolin ang pagprito nito. Sa tuluy-tuloy na mga hurno ang sitwasyon ay mas simple: ang buto ay hindi ibinubuhos sa malalaking volume, ngunit dumadaloy sa isang maliit na tuluy-tuloy na daloy, wika nga, sa isang "manipis na stream", at samakatuwid ay hindi mahirap ang paglamig.
  4. Kagalingan sa maraming bagay. Ang mga pass-through na oven, dahil sa kakayahang independiyenteng suportahan ang proseso ng pagprito, ang mga buto ay madaling maisama sa mga automated na linya para sa pagprito at pag-iimpake ng mga buto. Ang mga linyang ito ay may kakayahang, sa kawalan ng direktang interbensyon ng tao, na magbigay ng isang buong cycle ng packaging ng mga inihaw na buto: mula sa pagtanggap ng hilaw na materyal (mga naka-calibrate na buto) hanggang sa pagbibigay ng mga indibidwal na nakabalot na bahagi. Para sa mga batch furnace, ang tanong ng pagsasama sa linya ay hindi kahit na lumitaw: isang makabuluhang proporsyon ng manu-manong paggawa ay ginagawa itong walang kabuluhan. Kaya, ang tuluy-tuloy na uri ng frying oven ay mas maraming nalalaman kaysa sa mga batch oven at maaaring gumana nang nakapag-iisa at bilang bahagi ng mga linya ng produksyon.

Ginagamit sa kagamitan:

Ang mga salik sa itaas, sa aming opinyon, ay sapat na makabuluhan upang bigyang-katwiran ang presyo ng tuluy-tuloy na mga hurno at bigyan sila ng kagustuhan. Bukod dito, sa paggawa ng aming unang linya para sa pagprito ng mga buto noong 2006, napagpasyahan namin na ang disenyo ng tuluy-tuloy na mga hurno ay hindi ganap na pinakamainam at nagtrabaho nang ilang taon upang gawing makabago ito.

Ang aming mga inobasyon

Napagtatanto na maaari kaming makipagkumpitensya sa mga murang batch furnace sa pamamagitan lamang ng malinaw na kahusayan sa kalidad at pagganap, patuloy naming sinubukan, at sinusubukan pa rin, upang mapabuti ang kahusayan ng tuluy-tuloy na hurno. Sa kasalukuyang sandali, maaari naming idagdag sa aming kredito ang mga sumusunod na tagumpay sa larangang ito.

  1. Ang disenyo ng frying drum at heating elements ay binago, na nagreresulta sa pagbawas ng oras ng pagprito (mas mababa sa 10 minuto) at pagtaas ng kahusayan. Ginawa nitong posible hindi lamang upang madagdagan ang pagiging produktibo sa 70 kg bawat oras, kundi pati na rin upang makuha ang pinakamainam na lasa ng mga pritong buto. Masasabi nating natagpuan natin ang tanging kaso kapag, habang tumataas ang pagiging produktibo, hindi bumabagsak ang kalidad, ngunit sa halip ay nagsusumikap para sa pagiging perpekto.
  2. Ang epektibong thermal insulation ng panloob na espasyo ng drum ay nakaayos, na binabawasan ang pagkawala ng init at binabawasan ang mga gastos sa enerhiya. Sa madaling salita, unti-unti tayong sumusulong patungo sa isang napakabisa ngunit matipid na produkto.
  3. Ang isang uninterruptible power supply (UPS) ay ipinakilala sa karaniwang kagamitan ng frying oven, ang gawain kung saan ay hindi lamang upang ipantay ang "paglukso" na boltahe ng mga de-koryenteng network, kundi pati na rin upang maiwasan ang mga buto na masunog kapag ang supply ng kuryente ay pinutol. Yung. sakaling magkaroon ng power failure, tinitiyak ng UPS ang pagpapatakbo ng electric drive ng drum at pinapayagan ang binhi na ibinuhos sa drum na matapos ang pagprito dahil sa natitirang init at tumalsik mula dito.
  4. Ang isang frequency regulator ay idinagdag sa disenyo, na nagpapahintulot sa operator na ayusin ang bilis ng pag-ikot ng drum at, nang naaayon, ang oras ng pagprito ng binhi. Mahalaga ang puntong ito kapag gumagamit ng mga hilaw na materyales na may iba't ibang halumigmig o nagpapalit ng produktong piniprito: para sa mas mahalumigmig (siksik), maaari mong dagdagan ang oras ng pagprito, at para sa hindi gaanong mahalumigmig, bawasan ito. Kaya, sa katunayan, ginawa namin ang oven na mas maraming nalalaman.
  5. Nilikha Feedback ayon sa boltahe ng vibrating feeder na nagsu-supply ng binhi sa drum, kaya naman napapanatili nito ang stable na vibration amplitude sa anumang "jumps" sa boltahe. Ang binhi ay palaging ibibigay sa pareho at pare-parehong daloy. Sa aming opinyon, ito ay totoo lalo na para sa mga tagagawa na matatagpuan sa labas ng malalaking lungsod.

Ngunit, marahil, ang pinakamahalagang bagay ay na kapag ginagawang moderno ang hurno, patuloy kaming nagtatrabaho upang gawing simple ang disenyo nito, alisin ang mga hindi kinakailangang elemento at i-optimize ang paggawa ng mga bahagi. Dahil dito, kayang-kaya nating panatilihing mas mababa ang mga presyo ng kalan ng hindi bababa sa isang third kaysa sa ating mga kakumpitensya. At ito sa kabila ng katotohanan na ang mga pakinabang na nakalista sa itaas ay kasama bilang pamantayan, habang ang mga kakumpitensya, sa pinakamahusay, ay may ilan sa kanila na naka-install para sa isang karagdagang bayad.

At sa wakas, sa paggawa ng mga frying oven ay nakatagpo kami ng isa pa mahalagang punto- mas kapaki-pakinabang na painitin ang hurno.

Elektrisidad o gas?

Gaya ng nabanggit sa simula ng materyal na ito, mayroong hindi bababa sa tatlong paraan upang magpainit ng isang frying oven: gas, electric heating element at microwave. Ang unang dalawa ay ang pinaka-karaniwan, ang pangatlo ay mas kakaiba kaysa sa katotohanan (bagaman ang ilan ay itinuturing na ito ay lubos na nangangako). Alinsunod dito, mayroong dalawang mapagkukunan ng enerhiya na angkop para sa pagpainit ng hurno: gas at kuryente. Alin ang pipiliin at alin ang magiging pinakamainam?

Sa karera upang madagdagan ang demand, maraming mga tagagawa ang nagbibigay sa kanilang mga kalan ng gas heating, na nag-uudyok sa desisyong ito sa pamamagitan ng pagiging pamilyar ng mamimili sa species na ito carrier ng enerhiya, ang pagkakaroon nito at mababang gastos. Gayunpaman, sa aming opinyon, hindi ito ganap na totoo at ang pagsisikap na makakuha ng murang kalan ay maaaring magkaroon ng negatibong kahihinatnan.

Una, ang pagkakaroon ng gas ay isang kamag-anak na bagay. Mabuti kapag ang mga workshop ng produksyon ay nilagyan na ng pangunahing gas at ang tanging tanong ay tungkol sa pagkonekta ng isang hiwalay na pag-install, ngunit kung walang supply ng gas sa silid kung saan matatagpuan ang pugon o ang gas ay ibinibigay para sa mga domestic na pangangailangan, ang pag-save ay nawawala ang lahat ng kahulugan . Pagkatapos ng lahat, ang halaga ng pugon ay hindi maihahambing sa halaga ng proyekto at ang pisikal na koneksyon ng pang-industriyang gas main.

Pangalawa, ang presyo ng gas ay isang variable na halaga at lubos na nakasalalay sa iba't ibang mga kondisyon: ang sitwasyong pampulitika, mga panipi sa mga merkado sa mundo, paglampas sa limitasyon, atbp. Sa koneksyon na ito, posible ang matalim at halos hindi mahuhulaan na mga pagtalon.

AT, Pangatlo, ang mga buto ng sunflower ay isang produkto na madaling masipsip. Ang buto, bagaman hindi malakas, ay sumisipsip ng mga produktong gas combustion, na humahantong sa pagbabago sa lasa nito at, marahil, ay hindi lubos na kapaki-pakinabang para sa end consumer. Ang pagsipsip ay maaaring iwasan sa pamamagitan ng paggamit ng isang heat exchanger sa disenyo ng pugon, ngunit sa kasong ito ang halaga ng pugon ay tumataas nang malaki at ang pangunahing bentahe ay nawala - mababang gastos.

Samakatuwid, ang aming mga oven ay eksklusibong de-kuryente. Hindi kami nagsusumikap para sa gawa-gawang mura at hindi inihilig ang aming mga kliyente dito; Ang kuryente ay ibinibigay sa halos bawat gusali, at kung hindi, kung gayon ang halaga ng koneksyon ay makabuluhang mas mababa kaysa sa gas. Ang presyo para sa pagkonsumo ng kuryente ay higit pa o hindi gaanong matatag, at ang proseso ng pagkasunog, dahil dito, ay wala sa prinsipyo - ang buto ay wala nang masipsip.

Kamakailan, ang isang produkto tulad ng pritong sunflower seeds ay naging partikular na popular, lalo na sa mga kabataan. Bilang karagdagan, ang isang tiyak (at malaking segment) ng merkado para sa ganitong uri ng meryenda ay binubuo ng pritong kalabasa at, muli, mirasol, ngunit binalatan, mga buto.

Kasama ng hindi mapag-aalinlanganang pagiging kapaki-pakinabang nito, ang mga naturang produkto ay may isa pang kalamangan: mataas na return on investment at napakababang halaga ng mga kagamitan sa produksyon. Ang katotohanang ito ay alam ng iilan, dahil ang mga baguhang negosyante ay madalas na binabalewala ang mabilis na lumalagong bahagi ng merkado, na napahiya sa mababang presyo ng pagbebenta ng produkto.

Ang katotohanang ito ang dahilan kung bakit tumanggi silang magbukas ng negosyo sa pagmamanupaktura inihaw na buto ng mirasol nang hindi man lang pinag-aralan ang tanong. Bilang karagdagan, ang mga residente ng hilagang rehiyon ng bansa ay kadalasang ayaw makisali sa produksyon batay sa mga imported na hilaw na materyales, natatakot sa pagtaas ng mga presyo at pagkagambala sa suplay.

Kaya, ang tunay na saklaw ng mga pangangailangan, i.e. Ang dami ng output ay hindi tumutugma sa mga pangangailangan ng consumer. Samakatuwid, ang mga pritong buto ng mirasol at buto ng kalabasa ay madalas na inaangkat sa mga rehiyon kung saan ang mga pananim na ito ay hindi lumalaki mula sa malayo, at nasa anyo na. tapos na mga produkto, sa presyo kung saan ang interes ng mga tagapamagitan ay "napapataas", kumpanya ng transportasyon at iba pa.

Ang lahat ng nasa itaas ay gumagawa ng mga inihaw na buto ng mirasol (sa orihinal na packaging) medyo kumikitang negosyo, kung, siyempre, pinamamahalaan mo ang mga pondong namuhunan dito nang matalino.

Mga kinakailangan para sa produksyon at lugar ng bodega at mga tauhan ng isang negosyong litson ng sunflower seed

Ang pasilidad ng produksyon para sa negosyong pag-iihaw ng sunflower seed ay hindi naiiba sa isang pasilidad para sa paggawa ng anumang iba pang produktong pagkain - sapat lamang na nakakatugon ito sa sanitary at mga regulasyon sa gusali at mga tuntunin. Isinasaalang-alang ang uri ng kagamitan - electric frying oven o gas - ang mga hakbang sa kaligtasan ng sunog ay dapat ding ayusin.

Sa pangkalahatan, pinaniniwalaan na ang isang electric oven ay mas mahal upang patakbuhin, ngunit ang isang gas oven ay nangangailangan ng karagdagang mga pamumuhunan sa panimulang yugto ( dokumentasyon ng proyekto para sa kagamitan sa gas; pag-install ng karagdagang kalasag sa apoy, atbp. - sa karamihan ng mga rehiyon para sa kagamitan sa gas kailangan din ng hiwalay na silid).

Sa huli, ang pagpili ay ginawa pabor sa uri ng kalan na tumutugma sa kagamitan ng silid - i.e. Kung ang silid ay hindi nilagyan ng gas pipe, walang saysay na i-install ito sa layunin kung ang dami ng produksyon ay maliit.

Maipapayo na magbigay ng kasangkapan sa bodega ng mga karagdagang pagpipilian laban sa mga daga at daga - isang kongkretong sahig, isang bakal na pinto na nagsasara nang mahigpit, atbp., pati na rin ang mga ibon na maaaring lumipad sa mga bintana (kung mayroon man) o tumagos sa isang mahinang lugar. may takip na bubong.

Wala ring mga espesyal na kinakailangan para sa mga tauhan: ang pagkakaroon o kawalan ng isang technologist sa gayong primitive, sa pangkalahatan, ang produksyon ay hindi sa anumang paraan makakaapekto sa kalidad ng mga produkto; ang mga ordinaryong manggagawa ay ituturing na unskilled, ayon sa pagkakabanggit, tungkol sa mataas na gastos hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa sahod.

Produksyon at karagdagang kagamitan para sa paggawa ng mga inihaw na buto ng mirasol

Ang pangunahing kagamitan ay, siyempre, ay isang roaster. Mayroong ilang mga uri ng mga fryer: gas, electric, o microwave ovens (sila ay pinapagana din, siyempre, sa pamamagitan ng kuryente, ngunit naiiba sa panimula sa paraan ng pagprito). Ang huli ay medyo bihira at ginawa lamang para mag-order.

Ang mga microwave oven, na marahil ang pinaka-maaasahan na paraan ng pag-ihaw, ay hindi dapat bilhin para lamang sa paggawa ng mga buto ng mirasol - maliban bilang karagdagang kagamitan kapag nagpapalawak ng produksyon (tingnan ang seksyon sa mga prospect ng negosyo).

Ayon sa pamamaraan para sa pag-ihaw ng mga buto ng sunflower, ang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng pana-panahong paglo-load at pagbabawas ng mga hurno (ibig sabihin, ang bawat ikot ng pag-ihaw ay may kasamang manu-manong paglo-load at pagbabawas ng mga buto) at mga walk-through na hurno (awtomatiko - sa isang gilid ng frying drum, raw. ang mga buto ay ibinibigay, sa kabilang banda, ang mga pritong buto ay dinikarga).

Tulad ng maaari mong hulaan, ang tuluy-tuloy na mga hurno ay pangunahing nag-aalis ng kilalang kadahilanan ng tao at maaaring itayo sa isang ganap awtomatikong linya para sa paggawa ng pinirito at nakabalot na mga buto ng mirasol. Gayunpaman, kahit na malalaking tagagawa mas handa silang kumuha ng ilang dosenang non-passable brazier.

Siyempre, ang punto dito ay hindi sa lahat ng presyo ng kagamitan: para sa malalaking volume ng produksyon, ang isang awtomatikong linya ay, siyempre, mas kumikita. Sa kasong ito, nalalapat ang prinsipyo ng consumer: "ang pagiging simple ay isang garantiya ng pagiging maaasahan."

Ang katotohanan ay pinapayagan ka ng mga non-pass na oven na kontrolin ang proseso ng pag-ihaw nang manu-mano, maaari mong i-off ang mga ito anumang oras at, halimbawa, ayusin ang ilang problema, atbp. Siyempre, kapag nagsimula ng produksyon, kapag nagsisimula ng iyong sariling negosyo, ang mura, walang-pass na mga hurno (lalo na ang mga gas) na hindi nangangailangan ng mga kwalipikadong tauhan ay mas kumikita.

Pangalawa, kapwa sa kahalagahan at gastos, ay kagamitan sa pag-iimpake. Ang packaging para sa mga buto ng mirasol ay isang polypropylene bag (kapasidad mula 50 hanggang 300-500 g), hinangin mula sa polypropylene tape na may dalawang pahalang na "euro-seams" at isang patayong overlap.

Ang mga polypropylene tape ay maaaring metallized (opaque, na may salamin na panloob na ibabaw) o transparent (ang packaging na ito ay 2 beses na mas mura kaysa sa una).

Ang mini-line para sa pagprito at pag-package ng mga piniritong buto ay binubuo ng isang semi-awtomatikong packaging machine at isang electric (o gas) oven.

Ang gastos nito ay € 2600 (mas mababa sa 110 libong rubles), at ang pagiging produktibo nito ay 30 kg bawat oras. Ito ay sumasakop ng hanggang 10 metro ng lugar (kabilang ang mga pasilyo at isang lugar para sa pagbabawas sa ilalim ng mga kahon o mga kahon sa isang papag).

Tulad ng nakikita mo, ang halaga ng linya ay medyo mababa. Batay sa lugar ng pagawaan at mga kakayahan sa pananalapi, ang produksyon ay maaaring nilagyan ng anumang bilang ng mga mini-linya.

Ang pag-install at listahan ng mga karagdagang kagamitan ay tinutukoy ng uri ng mga hilaw na materyales na gagamitin at ang iyong kakayahang palawakin ang iyong negosyo. Tungkol sa mga hilaw na materyales: kung gumagamit ka ng mga sunflower head, kakailanganin mo ng isang espesyal na pandurog upang kunin ang mga buto (grain cleaning machine - humigit-kumulang 320 libong rubles o vibrating pneumatic table - humigit-kumulang 180 libong rubles).

Bilang karagdagan, kung minsan bago ang pagprito, ang mga buto ng mirasol ay hinuhugasan sa mga espesyal na paliguan, at pagkatapos ng pagprito, sila ay dumaan sa isang mas malinis na palamigan, na binubuo ng isang umiikot na salaan na may isang pinong mesh at simpleng sinasala ang itim na alikabok at mga deposito ng abo mula sa mga inihaw na buto. . Tingnan sa ibaba para sa impormasyon tungkol sa extension.

Karagdagang mga prospect para sa pag-unlad ng negosyo

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga hurno na ginagamit para sa pag-ihaw ng mga buto ng sunflower ay maaari ding (pagkatapos ng naaangkop na isang beses na muling pagsasaayos) para sa pag-ihaw ng mga buto ng kalabasa, mani, butil ng kape, atbp.

Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagbili ng hiwalay na kagamitan para sa paglilinis, pagbabalat at paghihiwalay ng mga buto ng mirasol (mga 670 libong rubles), maaari kang magbenta ng mga butil ng mirasol, na mayroon ding sariling pangangailangan.

Sa pangkalahatan, mayroong maraming mga pagpipilian sa pag-unlad: kabilang dito ang paggawa ng feed cake, harina, langis, langis ng pagpapatayo, margarine, kozinaki, halva at marami pa, hanggang sa biofuel mula sa mga husks.

Video tungkol sa proseso ng paggawa ng mga nakabalot na inihaw na buto ng mirasol

Tingnan natin ang mga yugtong ito nang mas detalyado:
Pagkakalibrate. Ito ang proseso ng paghihiwalay ng malalaking butil mula sa maliliit, pati na rin sa paglilinis ng mga labi. Para sa layuning ito, ginagamit ang mga espesyal na calibrating machine o vibrating sieves, na gumaganap ng function ng paghahati ng produkto sa ilang mga fraction.
Naglalaba. Ang dapat mong bigyang pansin ay, siyempre, pagiging produktibo (kadalasan ay umaabot ito sa 100-150 kg/oras). Ang mga lababo ay may pass-through, disenyo ng uri ng lagusan. may mga:

  • na may tuktok na pagtutubig;
  • na may tuktok at ilalim na pagtutubig (para sa mas masusing paghuhugas ng produkto);
  • na may isang pampainit sa labasan;
  • na may dalawang heater (para sa mas malakas na pagpapatayo ng produkto, na binabawasan ang oras ng pagprito mamaya).

Pag-asin ng produkto. Ginagamit sa paggawa ng mga maalat na produkto (karaniwan ay mga mani, mas madalas na mga buto). Ang function na ito ay ginagampanan ng tinatawag na additive application machine (tinatawag ding coating drum). Karaniwan, ang mga naturang device ay ginagamit para sa mataas na produktibidad.

Pagprito. Ngayon, ang merkado ay nag-aalok ng napakalaking bilang ng iba't ibang mga hurno para sa pagpapatuyo at pagprito ng maramihang produkto.

Ang pinakakaraniwang opsyon ay isang electric drum oven. Ang ganitong mga modelo ay karaniwang nilagyan ng: isang hindi kinakalawang na asero na drum, mga agitator na matatagpuan sa loob ng drum, isang termostat, mga bintana para sa pag-alis ng kahalumigmigan, at isang spatula para sa sampling. Ang ilang mga modelo ay karagdagang nilagyan ng mga cooler.

Bilang karagdagan sa mga de-kuryenteng oven, karaniwan din ang lahat ng mga drum na pinapagana ng gas mga pagtutukoy nakakatipid sila, habang pinahihintulutan ang makabuluhang pagtitipid sa enerhiya. Ang ganitong mga kalan ay gumagamit ng ordinaryong gas (propane-butane mixture) bilang gasolina ang silindro ay konektado gamit ang isang ordinaryong reducer.

Ang susunod na modelo, ayon sa pangangailangan ng customer, ay mga modelo na gumagana sa prinsipyo ng pagprito sa isang stream ng mainit na hangin. Ang mga modelo ay radikal na naiiba mula sa mga inilarawan sa itaas sa kanilang prinsipyo ng pagpapatakbo, kung saan ang mga buto ay inilalagay sa isang hopper at pinirito "sa isang fluidized na kama". Ang proseso ng pagprito ay nangyayari sa suspensyon dahil sa pagpapatakbo ng pressure fan sa temperatura na 220°C. Ang bentahe ng modelong ito ay ang malakas na pamumulaklak ng produkto, kung saan ang mga particle ng carbon ay tumira sa tambutso at hindi humahalo sa produkto.

Susunod, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mga modelo na nagpapatakbo sa infrared radiation. Ang mga modelo ay pinirito (tuyo) ang produkto gamit ang isang daloy infrared radiation, na nagpapainit sa produkto mismo, at hindi sa nakapaligid na hangin. Karaniwan, ang mga naturang furnace ay may tuluy-tuloy na operating cycle at nagbibigay-daan sa mataas na produktibidad (250, 500 o 1000 kg/hour). Sa gayong mga hurno, madaling makakuha ng malinis, pantay na pritong produkto na walang mga nasusunog na particle. Ang pangunahing katangian ay ang pag-init ng produkto mula sa loob, makabuluhang pagtitipid ng enerhiya, malinis na produksyon, at kadalisayan ng nagresultang produkto, dahil sa kakulangan ng pag-init ng ibabaw ng produkto at mga dingding ng oven, walang soot, walang pag-init. ng hangin sa silid, walang soot at nasusunog, madali at tumpak na pagsasaayos ng mga operating mode.

Ang mga ito ay mainam para sa pag-ihaw ng lahat ng uri ng mani, buto, gulay, kabilang ang patatas (para sa produksyon ng mga tuyong niligis na patatas).

At ang pinakabagong modelo na nagiging popular ay ang mga microwave oven. Ang oven na ito ay may mga pakinabang ng mga hurno gamit ang mga infrared ray.

Mga cooler kinakailangan para sa mabilis na paglamig ng produkto. Ang paglamig ng mga buto pagkatapos ng pag-ihaw ay nangyayari nang medyo mabagal, habang pinapanatili ang isang mataas na temperatura sa loob ng shell sa mahabang panahon, kaya ang mga cooler ay ginagamit upang maiwasan ang sobrang pag-ihaw at mabilis na paglamig. Mayroong dalawang uri ng mga cooler sa merkado:

  • bukas na bilog na disenyo na may mga agitator at nakadirekta na daloy ng hangin;
  • uri ng conveyor.

Ang pagpili ng mas malamig na disenyo ay nakasalalay sa lugar ng silid at ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng pugon mismo.

Pagpapakintab. Para sa mas pinong paglilinis ng produkto mula sa mga labi at deposito, ginagamit ang mga makinang panglinis at buli. Kapag gumagamit ng naturang makina, hindi na kailangan para sa pre-washing ng mga hilaw na materyales, dahil Ang ganitong uri ng kagamitan ay gumagawa ng isang mas mahusay na trabaho sa paglilinis ng mga buto.

Ang huling yugto sa paggawa ng mga buto ay, siyempre, pag-iimpake at pag-iimpake.

Ang pangangailangan para sa produkto ay direktang nakasalalay sa "kung ano ang suot ng produkto" at kung gaano kakulay at kaakit-akit ang packaging nito.

Ang karaniwang packaging ay binubuo ng: 3-seam na "unan" na bag (tahi sa itaas, tahi sa ibaba, "palikpik" sa gitna sa likod). Ang nasabing packaging ay nabuo sa pamamagitan ng pagpuno at packaging machine na may volumetric o weight dispenser. Malaking bilang ng Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga aparato ay palaging nagtataas ng mga katanungan.

Ang produkto ay ibinubuhos sa isang storage hopper, pagkatapos nito ay ipinakain sa isang dispenser, kung saan ang mga kinakailangang dosis ay tiyak na sinusukat at, pagkatapos, ang packaging ay nabuo.

Ang mga tampok na dapat mong bigyang pansin ay ang pagiging produktibo ng device (bilang ng mga pakete bawat minuto), madaling muling pagsasaayos sa ibang laki ng pakete, at ibang dosis ng produkto - ito ang mga puntong magbibigay-daan sa device na maging unibersal.

Nakakamit ang cost-effectiveness at mataas na produktibidad sa mga awtomatikong device.

Iyan ang lahat ng mga pangunahing punto sa paggawa ng pritong buto ng mirasol. Anuman ang kagamitan na iyong pipiliin, ang ganitong uri ng produksyon ay palaging nananatiling lubos na kumikita.

Bukod sa sariling produksyon Maaari kang palaging magbigay ng mga serbisyo sa packaging gamit ang mga kasalukuyang kagamitan, na isa ring hiwalay na linya ng negosyo.

Ang linya ay madaling mai-reorient sa paggawa ng iba pang mga produkto, tulad ng pagprito at pag-iimpake ng anumang mga mani, pag-iimpake ng mga pinatuyong prutas, paggawa ng mga tuyong niligis na patatas, pag-iimpake ng mga pampalasa, mga concentrate ng pagkain at marami pang iba.

Sa artikulong ito:

Halos bawat tao ay nakakain ng pritong buto ng mirasol kahit isang beses sa kanilang buhay. Para sa ilang mga tao, ang sistematikong pagkain ng naturang produkto ay nagiging isang uri ng aktibidad sa paglilibang. Bakit hindi samantalahin ang kahinaan ng tao at ayusin sariling negosyo para sa produksyon ng mga inihaw na buto?

Ang ilang mga negosyante ay nalilito sa napakababang presyo ng pagbebenta ng tapos na produkto. Gayunpaman, ipinapakita ng katotohanan ang kabaligtaran na mga resulta. Ang paggawa ng mga inihaw na buto ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa pagiging simple nito, kakayahang kumita at mabilis na panahon ng pagbabayad.

Sa kabila ng iba't ibang mga katulad na produkto sa mga istante ng tindahan, patuloy na lumalabas ang bagong maliwanag na packaging.

Maraming mga punto ng organisasyon

Sa una, dapat kang pumili ng legal na anyo ng negosyong nilikha. Ang pinakagustong mga opsyon ay:

  • IP (indibidwal na negosyante);
  • LLC sa isang pinasimple na sistema ng pagbubuwis Sa parehong mga kaso, ang isang nakapirming pagbabayad ay kailangang ilipat sa treasury ng estado, ngunit kapag pumipili ng pangalawang opsyon, ang isang tiyak na halaga ay dapat ding magagamit. awtorisadong kapital, paggawa ng selyo, pagbuo ng charter, atbp.

Maipapayo na pumili ng isang LLC kung mayroon kang dalawa o higit pang mga kasosyo. Ang mga indibidwal na negosyante ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinasimpleng pamamaraan ng pagpaparehistro, accounting at mga form sa pag-uulat.

Kapag nagrerehistro ng isang negosyo, dapat mong ipahiwatig ang sumusunod na OKVED code:

15.33 "Pagproseso at pag-delata ng mga prutas at gulay na hindi kasama sa ibang mga grupo."

Una sa lahat, kinakailangang mag-isyu ng sanitary at epidemiological na konklusyon para sa produksyon(makipag-ugnayan sa opisina ng Rospotrebnadzor sa lugar ng pagpaparehistro ng negosyo). Sa ngayon, kinansela ang mandatoryong pamamaraan ng sertipikasyon.

Kung ninanais, maaari kang mag-isyu ng isang boluntaryong sertipiko ng pagsunod. Ang dokumentaryong ebidensya ng pagsunod sa mga pamantayan sa kalinisan at sanitary-ecological ng mga natapos na produkto ay mag-aambag sa pagtaas ng demand. Upang makakuha ng ganoong dokumento, dapat kang magbigay ng mga sample ng inihaw na buto at ang mga sumusunod na dokumento:

Pagpili ng pinaka-kanais-nais na modelo ng kagamitan para sa produksyon ng mga pritong buto

Ang pinakasikat na opsyon ay ang electric drum oven. Binubuo ito ayon sa pagkakabanggit ng isang drum, mga agitator, isang termostat, mga bintana para sa pag-alis ng kahalumigmigan at isang sagwan para sa sampling.

Ang ilang mga modelo ay may karagdagang kagamitan sa anyo ng mga cooler. Ang mga drum furnace na tumatakbo sa gas ay medyo in demand din. Ginagawa nila ang lahat ng kinakailangang pag-andar, habang sa parehong oras ay nagse-save ng enerhiya. Ang de-boteng gas ay ginagamit bilang panggatong para sa hurno.

Ang susunod na sikat na modelo ay ang kagamitan na gumagana sa prinsipyo ng pagprito sa isang stream ng mainit na hangin.

Ang isang natatanging tampok ng naturang mga modelo ay isang espesyal na teknolohiya kung saan ang mga buto ay inilalagay sa isang hopper at pinirito "sa isang fluidized na kama." Ang pagprito mismo ay isinasagawa sa suspensyon dahil sa pagpapatakbo ng isang pressure fan. Ang pangunahing bentahe ng naturang kagamitan ay ang malakas na pamumulaklak ng mga hilaw na materyales, kung saan ang lahat ng mga particle ng carbon ay tumira sa tambutso at hindi nahahalo sa tapos na produkto.

Mayroon ding mga modelo na gumagana sa prinsipyo infrared radiation. Ang mga buto ay pinirito o pinatuyo gamit ang gayong daloy, pinapainit lamang ang mga hilaw na materyales, at hindi ang nakapaligid na hangin. Kadalasan ang gayong mga hurno ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tuluy-tuloy na ikot ng pagpapatakbo at isang katumbas na mataas na antas ng pagiging produktibo. Ang kagamitan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ganap na handa na kainin at pantay na pritong produkto, kung saan walang mga nasunog na particle.

Ang mga pangunahing tampok na katangian ng pagpapatakbo ng naturang mga hurno ay:

  • pagtitipid ng enerhiya;
  • kadalisayan proseso ng produksyon at ang nagresultang produkto sa labasan;
  • kawalan ng pag-init (mga deposito ng carbon) sa ibabaw ng produkto at sa mga dingding ng oven;
  • natural na temperatura ng hangin sa isang silid na pang-industriya;
  • kawalan ng soot at pagkasunog, maagap at lubos na tumpak na pagsasaayos ng mga operating mode.

Ang ganitong mga aparato ay perpekto hindi lamang para sa pag-ihaw ng mga buto, kundi pati na rin ang mga mani, gulay at kahit patatas.

Ang isa pang modelo, na karaniwan sa merkado para sa paggawa ng mga inihaw na buto, ay mga microwave roasting oven. Kung ikukumpara sa huling hurno, marami pa itong pakinabang. Braziers sa modernong teknolohikal na linya kadalasang naglalaman ng dalawang modelo sa itaas. Ang kanilang average na gastos ay halos 1.5 milyong rubles.

Kung walang mga cooler, medyo mahirap isipin ang proseso ng paggawa para sa paggawa ng mga pritong buto.

Ang mga buto ay lumalamig nang dahan-dahan at may mahabang buhay sa istante mataas na temperatura sa loob ng shell ng produkto ay humahantong sa pagbaba sa produktibidad ng paggawa at, nang naaayon, isang mababang dami ng output. Mga cooler mapipigilan din ang mga buto sa sobrang luto, na kung saan ay magpapadali sa produksyon kalidad ng produkto. Kasalukuyang mayroong dalawang uri ng mga cooler: ang modelo ng uri ng conveyor at ang bukas na pabilog na disenyo na may mga agitator. Ang pagpili ng pinaka-kanais-nais na modelo ay nakasalalay sa lugar ng pagawaan ng produksyon at ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng kagamitan.

Ang pagpapakintab ng mga buto ay kinabibilangan ng paglilinis ng mga ito mula sa mga labi at uling.

Para sa layuning ito, ginagamit ang mga dalubhasang paglilinis at polishing machine. Kung ito ay ginamit, hindi na kailangang hugasan muna ang mga buto.

Ang pagpuno at pag-iimpake ay ang huling yugto ng proseso ng produksyon. Mula sa pagiging kaakit-akit hitsura ang mga buto ay nakasalalay sa antas ng pangangailangan ng mga mamimili.

Ang karaniwang opsyon sa packaging ay mukhang isang three-seam bag na binubuo ng isang "unan" (dalawang pahalang at isang patayong "Euro seams"). Ang ganitong uri ng mga inihaw na buto ay ibinibigay ng mga filling at packaging machine na mayroong volumetric o weight dispenser.

Isaalang-alang natin ang ilang aspeto ng pagpapatakbo ng kagamitan

Ang mga inihaw na buto ng mirasol ay ibinubuhos sa storage hopper ng filling machine, pagkatapos ay ipapakain sila sa dispenser, kung saan ang mga kinakailangang dosis ay pinaghihiwalay at ang packaging ay nabuo. Ang pangunahing kadahilanan kapag pumipili ng kagamitan ay ang pagiging produktibo ng pag-install, lalo na ang bilang ng mga pakete na ginawa kada minuto. Ito rin ay kanais-nais na magkaroon ng isang function para sa pagbabago sa isang iba't ibang laki ng pakete kung sakaling kailanganin ng produksyon at ibang dosis ng produkto. Kaya, ang isang unibersal na aparato ay magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang kahusayan at mataas na produktibo Sa mga kondisyon ng limitadong mga kakayahan sa pananalapi, maaari kang bumili ng isang semi-awtomatikong packaging machine na walang dispenser (bag dating at sealer).

Upang gumana sa naturang kagamitan kinakailangan na gumamit ng dalawang operator. Isa - sa tulong tasa ng pagsukat nakatulog kinakailangang halaga tapos na produkto, at ang pangalawa ay sumusukat sa isang partikular na seksyon ng bag, tinatakan ito, pinuputol ito gamit ang isang semi-awtomatikong makina at naglalagay ng mga pakete ng mga buto ng sunflower sa mga karton na kahon (malalaking bag).

Teknolohiya sa paggawa ng inihaw na buto ng mirasol

Ang mga sumusunod na yugto ng paggawa ng inihaw na mga buto ng mirasol ay nakikilala:

  • pagkakalibrate;
  • pag-aasin, paghuhugas at paglilinis;
  • pagprito;
  • paglamig;
  • pakete.

Ang yugto ng pagkakalibrate ay nagsasangkot ng paghihiwalay ng malalaking butil ng butil mula sa maliliit. Ang mga hilaw na materyales ay nililinis din mula sa mga labi. Para sa mga naturang layunin, ginagamit ang mga espesyal na makina ng pag-calibrate o vibrating sieves, na gumaganap ng function ng paghahati ng orihinal na produkto sa ilang mga fraction.

Sa proseso ng pagpili ng teknolohikal na kagamitan para sa paghuhugas ng mga buto, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagiging produktibo nito, ang nais na antas na dapat umabot sa 100-150 kg / oras.

Ang mga lababo ay may disenyo ng uri ng lagusan, na naiiba sa mga pag-andar:

  • tuktok na pagtutubig;
  • itaas at ibabang pagtutubig (para sa masusing paghuhugas ng mga buto);
  • na may isa o dalawang heater sa labasan.

Ang pag-aasin ng produkto ay kinakailangan kapag gumagawa ng mga inasnan na buto. Ang coating drum, na kung minsan ay tinatawag ding additive adding machine, ay responsable para sa function na ito. Kadalasan ang gayong kagamitan ay ginagamit sa mga kondisyon mataas na lebel pagiging produktibo at sa mga kumpanyang may kahanga-hangang sukat.

Ang direktang proseso ng pagprito ay isinasagawa gamit ang iba't ibang mga oven, na inilaan para sa mga bulk na produkto. Ang isang naka-calibrate na buto ay ibinubuhos sa oven, na iluluto sa loob ng isang oras. Kasabay nito, dapat na biswal na subaybayan ng mga operator ang kalidad, kung kinakailangan, patayin ang rotation drive ng equipment drum. Kung ang resulta ay kasiya-siya, pinapatay ng manggagawa ang burner, naglalagay ng lalagyan para sa tapos na produkto sa ilalim ng drum, at ibinubuhos ang piniritong buto dito. Pagkatapos nito, turn na ng bagong batch ng raw materials para sa agarang produksyon.

Ang patuloy na pagtatakda ng isang tiyak na tagal ng oras (halimbawa, 1 oras) ay posible kung ang mga sumusunod na kondisyon ng pag-ihaw ay natutugunan:

  • magkaparehong apoy ng burner (kinokontrol ng gripo o reducer);
  • ang binhi ay dapat magkaroon ng parehong antas ng kahalumigmigan;
  • parehong ambient temperature.

Ang paglamig ng natapos na binhi ng mirasol ay nangyayari sa isang espesyal na kagamitan, salamat sa kung saan ang produktibo ng paggawa ay makabuluhang tumaas. Pagkatapos, gamit ang isang packaging machine, ang mga buto ay nakabalot.

Plano ng negosyo para sa produksyon ng mga inihaw na buto

Pagpili ng pasilidad ng produksyon

Ang hanay ng mga kinakailangan para sa mga lugar para sa paggawa ng mga pritong buto ay katulad ng mga kinakailangan para sa mga gusali kung saan ang anumang produktong pagkain. Kinakailangang sumunod sa mga pamantayan ng konstruksiyon at sanitary at magpatupad ng mga hakbang sa kaligtasan ng sunog. Sa lugar ng mga lugar ng produksyon (hindi bababa sa 60 m²) magkakaroon ng workshop, mga bodega para sa pansamantalang pag-iimbak ng mga hilaw at tapos na produkto. Ang maaasahang proteksyon mula sa mga rodent ay kinakailangan din: para dito, ang sahig ay kongkreto at ang mga pintong bakal ay naka-install. Pasilidad ng pagmamanupaktura maaaring nasa labas ng lungsod. Sa kasong ito, ang upa ay magiging mas abot-kaya, na umaabot sa halos 6,000 rubles.

Mga gastos sa hilaw na materyales:

  • ang halaga ng 1 tonelada ng mga hilaw na buto ay 22,000 rubles (kabilang ang mga gastos sa transportasyon);
  • 1 kg. packaging film - 150 rubles.

Nagre-recruit kami ng staff

Dalawang auxiliary na manggagawa ang maaaring magpatakbo ng roasted sunflower seeds production line. Isasama ng isa ang kanyang agarang responsibilidad sa pagsubaybay sa pagpapatupad teknikal na mga detalye. Ang pangalawang operator ay maaaring kumilos bilang isang ahente para sa supply ng mga hilaw na materyales at pagbebenta ng mga natapos na produkto.

Ang buwanang pondo ng sahod ay 10,000 rubles.

Automation

Ang pinakamurang opsyon para sa paggawa ng mga inihaw na nakabalot na buto ay ang pag-aayos ng proseso ng produksyon gamit ang mga sumusunod na kagamitan:

  • gas machine para sa pagprito ng mga buto - 33,000 rubles;
  • palamigan (na may function ng paglilinis) - 32,000 rubles;
  • packaging complex - 45,000 rubles.

Kabuuan - 110,000 rubles.

Kalkulahin natin ang halaga ng 1 pakete ng mga buto na tumitimbang ng 50 gramo:

  • nagkakahalaga ng 50 gr. mga buto ng mirasol - 1.10 rubles (sa rate ng 1 kg ng mga hilaw na buto ng mirasol - 22 rubles);
  • 1 pakete para sa packaging - 0.3 rubles (sa rate ng 1 kg ng pelikula para sa 150 rubles bawat 500 na pakete);
  • gawain ng mga operator para sa litson, pag-calibrate at pag-iimpake ng produkto para sa 1 pakete ng mga buto - 0.36 rubles;
  • gastos para sa kuryente, upa at gas – 0.69 rubles;
  • gastos para sa mga pampublikong kagamitan(kuryente, gas, tubig) - 0.03 rubles (para sa 1 pakete ng mga buto).

Kaya, ang halaga ng isang pakete ng mga inihaw na buto ay magiging: 1. 10 +0.3+ 0.36+ 0.69= 2.45 rubles.

Ang ipinahayag na kagamitan ay may kakayahang magprito at mag-impake ng 1800 bag na 50g bawat isa bawat shift (90 kg).

Kaya, sa 22 araw ng trabaho ang buwanang output ay magiging 39,600 pakete ng tapos na produkto (1 tonelada 980 kg).

Ang retail na presyo ng isang pakete ay 16 rubles -20% (VAT) = 12.80 rubles.

Kaya, ang kita mula sa 1 bag ay magiging katumbas ng: 12.80 – 2.45 = 10.35 rubles. x 39,600 na mga PC. = 409,860 rubles.

Ang kabuuang gastos para sa buwanang produksyon ay 97,020 rubles (2.45 rubles x 39,600 rubles kabuuang taunang kita (kita - gastos - gastos sa kagamitan) = 409,860 rubles). –97,020 kuskusin. – 110,000 kuskusin. = 202,840 kuskusin.

Kita pagkatapos ng buwis (15%) – 172,414 rubles (net profit).

Ang ratio ng kakayahang kumita (net profit/kita) ay magiging 85%. tubo 172,414 rubles.

Pagpapasya sa mga channel ng pagbebenta

Mas mahusay na pagpapasigla ng demand ng consumer– ito ang application makabagong ideya, na kung saan ay natatanging katangian mula sa mga kakumpitensya. Halimbawa, maaari kang maglagay ng natitiklop na bag para sa mga husks o ilang uri ng lasa (na may lasa ng bacon, keso, atbp.) ang kanilang paboritong lasa.

Ang magandang tradisyon ng pagdaragdag ng dagdag na produkto sa packaging ay naging napakapopular. Ang mga tao ay bumili ng dose-dosenang mga pakete sa pag-asang makahanap ng isang gintong palawit o isang malaking kuwenta. Kahit na ang isang ordinaryong kendi sa loob ng pakete ay magiging isang kaaya-ayang sorpresa para sa mga tao sa lahat ng edad. Advertising sa media, mga billboard sa paligid ng lungsod, atbp. nangangailangan ng isang partikular na item sa gastos, ngunit malapit na nilang bigyang-katwiran ang kanilang sarili sa pagkilala sa produkto at isang makabuluhang pagpapalawak ng mga kliyente.