Inukit na mga produkto ng pagawaan ng gatas ng palisade. Bintana sa ekolohiya. Ang de-kalidad na packaging ay ang mukha ng produkto

"Ang paglulunsad ng mga bagong linya ay magbibigay-daan sa amin upang madagdagan ang dami ng produksyon ng cottage cheese, sour cream at buong mga produkto ng gatas, makabuluhang mapabuti ang kalidad ng mga produkto, lumikha ng mga bagong trabaho at dagdagan ang mga kontribusyon sa buwis sa mga badyet ng lahat ng antas,"- sabi ni Andrey Lutsenko.

Tatlong modernong bagong linya ang gagawa ng mga produkto bilang bahagi ng programa ng pagpapalit ng import. Kapasidad ng produksyon: higit sa 3 libong tonelada bawat buwan.

"Para sa mamimili, ito ay maginhawang Tetra Top packaging at isang de-kalidad na produkto. At higit sa lahat, ang lahat ng mga linya ay mataas ang pagganap. Plano naming ibigay ang aming mga produkto sa buong Russia. Nais kong pasalamatan ang Pamahalaang Rehiyon at ang Vologda Region Development Corporation para sa pagsuporta sa lahat ng aming mga proyekto, "- sabi ni Maxim Malygin, Vice President for Strategy and Investments ng Neva Milk Group of Companies.

Ang proyektong ito ay ipinatupad sa suporta ng Vologda Region Development Corporation.

“Nagbigay kami ng tulong sa pamamaraan at pagpapayo sa buong pagpapatupad ng proyekto, at tumulong na alisin ang mga hadlang sa pangangasiwa. Ang proyekto ay hindi ang una para sa amin, ito ay malinaw sa amin. At halata ang resulta,"- ipinaliwanag CEO Development Corporation ng Vologda Region Oksana Yakovleva.

Ang OJSC "Northern Milk" ay ang bumubuo sa lungsod ng Gryazovets. Sa pagtatapos ng 2014, ang unang linya sa CIS para sa paggawa ng brine feta cheese ay binuksan sa enterprise. Ang paglulunsad ng bagong linya ay kasabay ng pagpapakilala ng mga parusa at isang embargo sa pagkain laban sa Russia, kaya ang Northern Milk OJSC ay naging pangunahing tagapagtustos ng feta cheese sa mga merkado ng Russia at mga bansang CIS. Ang Feta cheese sa ilalim ng tatak ng Sirtaki ay makikita sa halos lahat ng pederal at rehiyonal na chain.

Sa panahong ito, ang kita ng kumpanya ay tumaas ng 32% at umabot sa 1.7 bilyong rubles, ang dami ng pagproseso ng gatas ay tumaas ng 10 libong tonelada, ang produksyon ng buong mga produkto ng gatas ay tumaas ng halos 50%, noong 2015 1.5 libong tonelada ng keso ang ginawa. feta, 25 bagong trabaho ang nalikha.

“Ito ay isang halimbawa ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng dalawang rehiyon: Vologda at Mga rehiyon ng Leningrad, ang kumpanya ng Northern Milk at ang Pamahalaang Pangrehiyon. Kami ay tiwala na sa hinaharap ang mga iyon mga proyekto sa pamumuhunan, na mayroon ang kumpanya ng Northern Milk ngayon, ay matagumpay ding maipapatupad sa rehiyon,” - nabanggit ni Andrey Lutsenko.

Noong 2015, ang mga negosyo sa pagpoproseso ng pagawaan ng gatas sa rehiyon ay nagproseso ng 381 libong tonelada ng hilaw na gatas, na mas mataas ng 10 libong tonelada kaysa noong nakaraang taon. Sa kasalukuyan, 16 na negosyo ang nakikibahagi sa industriyal na pagpoproseso ng gatas.

Ang kabuuang average na pang-araw-araw na kapasidad sa pagproseso ng gatas ay 2 libong tonelada, at ang mga panrehiyong negosyo ay may kakayahang magproseso ng 700 libong tonelada ng hilaw na gatas bawat taon. Ang index ng produksyon ng produkto ng pagawaan ng gatas para sa 2015 ay 108.2%.

Noong Mayo 2016, sa Gryazovets, batay sa Vologda dairy plant nito, ang kumpanya ng Northern Milk ay naglunsad ng tatlong bagong linya ng produksyon: dalawa para sa paggawa ng cottage cheese at sour cream at isa para sa pagbote ng buong mga produkto ng gatas. pangkalahatang kapangyarihan ang mga bagong linya ay umabot sa higit sa 3 libong tonelada bawat buwan. Kaya't ipinanganak ang isang malakihan proyektong pangrehiyon. Gayunpaman, ang mga ambisyon ng kumpanya ay lumampas sa rehiyon - nagplano ito hindi lamang upang matagumpay na maglunsad ng isang buong hanay ng mga bagong eco-friendly na linya ng produkto para sa mga tindahan ng Vologda, kundi pati na rin upang magtatag ng mga supply sa hinaharap sa buong Russia.

Bilang mga makaranasang manlalaro sa merkado ng mga produkto ng dairy, kung saan ang mga tatak ay nakakuha ng tiwala at katapatan ng madla nang napakahirap, si Severnoe Moloko ay umasa sa propesyonal at karampatang pagpoposisyon.

Batay sa isinagawang pananaliksik ng madla ng mamimili at mga detalye ng merkado, binuo ng mga eksperto sa Mildberry ang konsepto ng "Window to Ecology" para sa tatak, na sumasalamin sa kahalagahan ng proyekto sa isang panrehiyong sukat at nauugnay sa pangunahing bentahe ng Vologda - pagkamagiliw sa kapaligiran. Sa loob ng balangkas ng konseptong ito, nabuo ang isang diskarte sa pagpoposisyon at nabuo ang isang visual na imahe ng mga linya ng produkto ng tatak. Nakahanap ang mga elemento ng wildlife at mga simbolo ng environment friendly na produksyon sa visual na pagkakakilanlan at disenyo ng packaging ng brand.

dati susunod

Kaya, sa suporta ng Mildberry, matagumpay na inilunsad ng kumpanya ng Northern Milk ang isang bilang ng mga bagong produkto sa merkado sa ilalim ng tatak ng Carved Palisade. Marami pang linya ang inaasahang ilalabas sa lalong madaling panahon.

Ang proyekto ay suportado ng pamahalaang pangrehiyon at ng Vologda Region Development Corporation.

- Anton Alekseevich, sabihin sa amin kung anong mga resulta ang natapos ng kumpanya noong 2015?

Ang turnover ng produkto sa nakaraang taon ay umabot sa 1.7 bilyong rubles, na may mga plano para sa 2016 na dagdagan ito sa 2.5 bilyong rubles. Sa pagtatapos ng taon, naglaan kami ng maraming atensyon at oras sa pagbuo ng mga bagong tatak, paghahanda kagamitan sa teknolohiya. Sa ngayon ang lahat ay na-install at ang pag-commissioning ay isinasagawa. Nag-install din ang planta ng Tetra Top packaging machine, ang opisyal na paglulunsad nito ay magaganap sa katapusan ng Mayo ngayong taon. Kasalukuyang ginagawa ang pag-install ng bactofuge, na magbibigay-daan sa bacterial purification ng gatas. Bilang karagdagan sa mga makabagong teknolohiya, ang bilang ng mga empleyado sa planta ay tumaas. Totoo, ito ay hindi gaanong mahalaga kumpara sa paglaki sa dami ng pagproseso ng gatas at ang bilang ng mga produktong ginawa. Sa kabuuan, ang kumpanya ay gumagamit ng 270 katao.

Sa kasalukuyan, ang planta ay nakikipagtulungan sa mga supplier upang maakit ang mga hilaw na materyales, kabilang ang Gryazovets. Para sa layuning ito, ipinakilala namin ang isang bagong uri ng gatas, "Northern Milk," na may mas mataas na mga kinakailangan para sa kalidad ng mga hilaw na materyales at isang mataas na presyo ng pagbili. Ang mga interesadong supplier na ito - nagsimula silang may layunin na magtrabaho upang mapabuti ang kalidad ng mga hilaw na materyales, pagkamit ng pagsunod sa isang naibigay na grado, at bilang kapalit ay pagtanggap ng isang disenteng presyo para sa gatas. Sa turn, ang aming kumpanya ay tumatanggap ng mataas na kalidad na mga hilaw na materyales, na nagpapahintulot sa amin na gumawa ng mga de-kalidad na produkto.

- Nabanggit mo ang pagbuo ng mga bagong tatak. Nagpaplano ka bang palawakin ang iyong hanay ng produkto sa taong ito?

Oo, pinaplano naming maglabas ng higit sa 25 na mga bagong produkto sa 2016, dahil ngayon ang aming assortment ay humigit-kumulang 40 item. Bilang karagdagan sa linya ng produkto, pinapalawak ng kumpanya ang heograpiya ng pagbebenta nito. Noong nakaraang taon, aktibong ipinakita ng Northern Milk OJSC ang mga produkto nito sa St. Petersburg. Ito ay nagkakahalaga ng noting na St. Petersburg mga mamimili ay lubos na pinahahalagahan ang kalidad ng aming mga produkto, na may kaugnayan sa ito marami mga nagbebenta ng tinging tindahan makipag-ugnayan sa amin at mag-alok sa amin ng kanilang kooperasyon. Ang tanging bagay na pumipigil sa amin ay ang sobrang karga ng kapasidad - aktibo na kaming nagtatrabaho sa direksyon na ito. Sa tingin ko, magkakatotoo ang lahat at mas marami tayong kakatawanin.

- At kasama ang mga Gryazovet mga retail outlet Mayroon ka bang anumang mga pakikipagsosyo?

Sa Gryazovets nagtatrabaho kami sa mga retail outlet ng iba't ibang antas - hindi namin tinatanggihan ang sinuman.

- Paano mo sinusuri ang proyekto ng feta cheese? Natupad ba ito sa iyong pag-asa?

Kami ay nalulugod sa resulta. Sa ngayon, naabot ng workshop ang kapasidad na pinlano ng kumpanya para sa ikalawang taon. Ngayon ay naabot na natin ang kapasidad ng produksyon ng produktong ito hanggang 280 tonelada bawat buwan. Gumagawa kami ng brine cheese sa ilalim ng aming tatak ng Comella, at mahahanap ito ng mamimili sa maraming tindahan sa rehiyon ng Vologda. Kami ay unti-unting lumalabas gamit ang produktong ito sa pamamagitan ng mga pederal na network sa merkado ng St. Petersburg at Moscow. Ang proyekto ay matagumpay, nagbabayad para sa sarili nito at nagpapahintulot sa amin na mamuhunan sa mga kagamitan sa planta.

-Isinasaalang-alang mo bang maglabas ng bagong uri ng keso?

Kasalukuyang isinasagawa ang trabaho sa direksyong ito, ngunit nasa antas pa rin ng mga pagsubok sa laboratoryo. Kami ay naghahanap ng mga teknolohiya na maaaring isama sa mga kagamitan ng halaman at sa aming mga pangangailangan.

- Mapasiyahan ba ng Northern Milk OJSC ang mga mamimili sa mga bagong produkto sa malapit na hinaharap?

Sa simula ng Abril, isang curd line ang inilunsad sa ganap na bagong packaging sa ilalim ng tatak na Carved Palisade. Naka-on sa sandaling ito Gumagawa kami ng dalawang uri ng cottage cheese: 5% at 9% na taba. Ang isang bagong low-fat cottage cheese ay lilitaw sa lalong madaling panahon, na magiging mas malambot. Ang mamimili ay kawili-wiling mabigla sa pagkakaroon ng isang recipe sa pakete; ito rin ay isa sa mga pagbabago sa linyang ito.

Mahalaga rin na ang packaging para sa cottage cheese ay gawa sa isang polymer multilayer film na nagpoprotekta sa mga nilalaman. Mayroong isang hindi gumagalaw na gas sa loob, na hindi pinapayagan ang mga mikroorganismo na bumuo sa produkto, at sa gayon ay pinapataas ang buhay ng istante. Ang teknolohiya ay idinisenyo para sa mga pangangailangan ng mga mamimili na gustong makatanggap ng mga sariwang produkto palagi.

Bilang karagdagan sa cottage cheese, ang buong tradisyonal na linya ng produkto ng halaman ay ilalabas sa ilalim ng tatak na Carved Palisade. Malaki ang pag-asa namin para sa tatak na ito.

Ang de-kalidad na packaging ay ang mukha ng produkto

Talagang hindi ka maaaring magtaltalan sa pahayag na ito, dahil ang modernong mamimili ay nagbabayad ng higit at higit na pansin sa pagiging bago at kalidad ng produkto. Tulad ng sinasabi nila, ang demand ay lumilikha ng supply, at sinusubukan ng mga tagagawa na mag-alok ng mga kalakal na nakakatugon sa mga kinakailangan ng consumer. Ang bagong packaging ng Tetra Top na may trademark na "Carved Palisade" mula sa OJSC na "Northern Milk" ay idinisenyo hindi lamang upang mapataas ang buhay ng istante ng produkto, kundi pati na rin upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Sinabi niya sa amin nang mas detalyado tungkol sa mga pagbabago ng negosyo Artem Valerievich Filippov, pinuno ng departamento ng marketing ng Northern Milk OJSC:

Kapansin-pansin na ang aming planta ay ang tanging negosyo sa rehiyon ng Vologda kung saan naka-install ang Tetra Top packaging equipment. Mayroong kabuuang limang tulad ng mga pag-install sa Russia. Ang pagpapatakbo ng kagamitan ay awtomatikong isinasagawa, na ginagawang kapaligiran ang mga produkto at protektado mula sa mga panlabas na kadahilanan.

- Anong mga produkto ang ilalabas sa bagong packaging?

Ayon sa kaugalian, ang linyang ito ay gagawa ng gatas, kefir, cream, milkshake at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang mga bago - pag-inom ng yoghurt at smoothies.

- Ano ang dahilan para sa paglipat sa bagong packaging?

Maraming mga tagagawa ang may iba't ibang tatak at ilang linya ng kanilang mga produkto. Ito ay kinakailangan upang maabot antas ng pederal, dahil ang de-kalidad na packaging ay ang mukha ng produkto, kung saan nakasalalay ang karagdagang promosyon nito sa merkado. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang tatak ng Northern Milk ay mananatili sa sideline; isang bagong logo ang bubuo sa lalong madaling panahon; ipo-promote namin ang mga produktong ito na kahanay sa linya ng Carved Palisade.

- Sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa produktong ipinakita sa bagong packaging, mga katangian ng panlasa, mga kapaki-pakinabang na katangian.

Kunin natin, halimbawa, ang pasteurized drinking milk na "Reznoy Palisad" na may fat mass fraction na 2.5%. Ang mga hilaw na materyales para sa produktong ito ay sumusunod sa pinakamataas na pamantayan kalidad ng kumpanya ng Northern Milk, ay pinili mula sa pinakamahusay na Vologda dairy farm na lumipas na espesyal na sertipikasyon. Sa pamamagitan ng pagbili ng aming gatas, makatitiyak ang bumibili na ang produktong ito ay gawa sa natural na sariwang gatas. Pasteurization technology na sinamahan ng maginhawang Tetra Top packaging, na nagpoprotekta sa produkto mula sa mga nakakapinsalang microorganism at maingat na pinapanatili mga kapaki-pakinabang na katangian, sariwa at kaaya-ayang lasa ng gatas sa buong buhay ng istante nito. Ang gatas ng "Reznoy Palisad" ay mayaman sa calcium, protina, mahahalagang amino acid at bitamina, at garantisadong walang GMO, antibiotic at preservative.

Pinagsasama ng Tetra Top packaging ang mga katangian ng pinakamahusay mga materyales sa packaging, tulad ng salamin, pinoprotektahan ang produkto mula sa direkta sinag ng araw at liwanag, pinoprotektahan ito mula sa pakikipag-ugnay sa panlabas na kapaligiran. Bilang karagdagan, ito ay palakaibigan sa kapaligiran.

- Salamat sa panayam. Inaasahan namin ang na-update na linya ng produkto.

Oksana Kharchevnikova