Шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд зориулж талх нарийн боов хэрхэн нээх вэ. Талх жигнэх нь амжилттай жижиг бизнес, домог эсвэл бодит бодит байдал Талх нарийн боовны үйлдвэрт ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ

« Гол алдааӨөрийнхөө талх нарийн боовыг нээдэг хүмүүс ихэвчлэн сэтгэл хөдлөлийн бүрэлдэхүүн хэсгийг дагаж мөрддөг. Бидэнд 90%-д нь алдаа гардаггүй тусгай математик загвар бий” гэж хэлжээ.

2016 оны 1-р сард гудамжинд анхны Хлебничная нарийн боовны үйлдвэр нээгдэв. Блючер. Өнөөдөр энэ сүлжээ нь Екатеринбург, Челябинск хотод үйл ажиллагаа явуулдаг 14 жижиглэн худалдааны цэгээс бүрддэг бөгөөд тус компани 1-р сарын эцэс гэхэд Перм хотод талх нарийн боовны үйлдвэр нээхээр төлөвлөж байна.

Сайн шалтгаан

Талх нарийн боовны сүлжээг "" түнштэйгээ хамтран хөгжүүлж эхлэхээсээ өмнө тэрээр тоног төхөөрөмж нийлүүлсэн жижиглэнгийн сүлжээОрос даяар. Гэсэн хэдий ч зах зээлийн өөрчлөлтөөс болж бизнесээ орхих шаардлагатай болсон. "Жижиглэнгийн зах зээл өөрчлөгдөж, жижиглэнгийн худалдаачид цөөрч, орон нутгийн сүлжээнүүд аажмаар зах зээлээс гарч байв" гэж ноён Казаков хэлэв. Үнэн хэрэгтээ зөвхөн хоёр алдартай сүлжээтэй ажиллах боломж хэвээр байгаа бөгөөд ийм зах зээл дээр мөнгө олох бараг боломжгүй юм."

Үүний үр дүнд тоног төхөөрөмжийн худалдааг орхиж, шинэ чиглэл сонгохоор болсон. Илья Казаковын хэлснээр ирээдүйн бизнесийн гол шалгууруудын нэг нь B2B загварт биш, харин B2C загварт нийцсэн, өөрөөр хэлбэл хэрэглэгчдэд чиглэсэн байх явдал байв.

"Миний өмнөх бизнесийн мөн чанар нь эхлээд бүх зардлыг эзэмшигч өөрөө хариуцаж, тоног төхөөрөмжийг нийлүүлж, суурилуулж, гэрээний дагуу төлбөр хүлээн авахыг хойшлуулсан нь сүлжээтэй ажиллах ердийн практик юм.

Талх үйлдвэрлэх нь сайн хэрэг. Энэ бол архи зарж байгаа юм биш, 1000 хувь зээлж байгаа хэрэг биш. Ёс суртахууны үүднээс авч үзвэл энэ бол хамгийн таатай бизнесүүдийн нэг юм. Үүнээс гадна бараг бүх хүн гурилан бүтээгдэхүүн иддэг: эмээ, дундаж давхарга, баян хүмүүс, энэ нь зах зээл том гэсэн үг юм. Ерөнхийдөө талхны зах зээл одоо маш сонирхолтой байдалд байна: бид өмнөх шигээ төвлөрсөн талхны нийлүүлэлтээс татгалзаж байна. Зөвлөлтийн үе, мөн бид шинэ, халуун талх хэрэглэхийн тулд зах зээлд ирдэг.

Илья Казаков та талх зарж баяжихгүй гэдгээ хүлээн зөвшөөрсөн ч энэ бол хашаан дахь цаг агаар, янз бүрийн хямралаас үл хамааран өдөр бүр аажмаар ашиг олох боломжтой бизнес юм.

Үнэн хэрэгтээ 20 рублийн үнэтэй боовноос мөнгө олоход хэцүү байдаг. Үүний зэрэгцээ, олон хүмүүс нарийн боовны дэлгүүр нээхээр шийдсэн нь энэ бизнесийг энгийн бөгөөд хялбар гэж боддог. Гэхдээ энэ нь үнэн биш, ихэнх нь тэг хүртэл ажилладаг гэж би бодож байна.

Цэвэр математик

Бизнес дөнгөж эхэлж байх үед нарийн боовны сүлжээг үүсгэн байгуулагчид бүх зүйлийг цэвэр математикийн үндсэн дээр тооцоолсон. Одоо ч гэсэн шинэ цэгүүдийг нээхдээ эзэд ямар ч тохиолдолд өөрсдийн мэдрэмж дээр тулгуурладаггүй, харин зөвхөн математик загварчлалд анхаарлаа хандуулдаг.

Өөрийнхөө талх нарийн боовыг нээдэг хүмүүсийн гол алдаа бол сэтгэл хөдлөлийн бүрэлдэхүүн хэсгийг ихэвчлэн дагаж мөрддөг явдал юм. Тэр нь хүмүүс хаа сайгүй талх нарийн боовны газар байгааг харж, гурил хямдхан, талх жигнээд баяжина гэж боддог. Үнэндээ бүх зүйл тийм биш юм. Энэ бол нарийн боовны дэлгүүргүй байх үеэс эхэлдэг шаргуу ажил юм. Математик загварынхаа ачаар бид нээхээсээ өмнө хэдийг зарахаа тооцоолж болно. Мөн тохиолдлын 90 орчим хувь нь бидний зөв байдаг” гэж ноён Казаков хэлэв.

"Хлебничная" талх нарийн боовны сүлжээний үйл ажиллагааны захирал хэлэхдээ, нарийн боовны газрууд 2014 он гэхэд маш их алдартай болсон. Өнөөдөр DoubleGIS нь "талх нарийн боовны" хүсэлтийн дагуу 441 байгууллагыг хангадаг. Эхний ээлжинд холбооны сүлжээИжевскийн "Хлебница" Екатеринбургт 16 жижиглэн худалдааны цэгтэй, хоёрдугаарт 14 нарийн боовны үйлдвэртэй "Хлебничная" хотод найман салбартай "Европын нарийн боов" эхний гурван байрыг хааж байна.

Манай зах зээлд бусад газрын нэгэн адил өрсөлдөөн бий. Өнөө үед нарийн боовны тодорхой загвар бий болсон бөгөөд хүмүүс супермаркетуудын тавиур дээр байдаг уламжлалт талх төдийгүй шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагатай болжээ. Екатеринбургийн зах зээлд франчайзын нарийн боовны үйлдвэрүүдийг идэвхтэй ажиллуулж буй томоохон сүлжээний тоглогчид байдаг. Зарим супермаркетууд шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн зардаг ч зарим нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг гэдгийг бүү мартаарай.

Талх нарийн боовны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр ажилладаг бизнесийн загвар нь бага зардал шаарддаг тул энэ тохиолдолд худалдан авах шаардлагатай болно. бага тоног төхөөрөмж. "" нь энэ системийн дагуу ажилладаг. Хөлдөөсөн гурилан бүтээгдэхүүн нийлүүлэх талаар Владимир Насретдинов DK.RU-д мэдэгдэв. Илья Казаков одоо супермаркетууд ижил загварыг ашигладаг тул хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр ажилладаг нарийн боовны зах зээлд өрсөлдөх нь илүү хэцүү гэж үзэж байна.

Манай хотод Омскоос Пекарагийн сүлжээ байсан, тэд хөлдөөж, эцэст нь хаагдсан. Өнөөдөр хөлдөөсөн гурилан бүтээгдэхүүн дээр олон хямдрал, шатахуун түгээх станцууд ажиллаж, тэнд "Шинэ талх"-ын хэлтэсүүд гарч ирж байна. Энд би хэлэх ёстой, тэд худлаа яриагүй, бүтээгдэхүүн нь үнэхээр шинэ, цорын ганц асуулт бол үйлдвэрлэлийн технологи, найрлага юм. Хэрэв талх нарийн боовны үйлдвэр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн зардаг бол супермаркеттай яаж өрсөлдөх вэ?

Тийм ч учраас Хлебничная тэр даруй зуурсан гурил зуурч, ороомог, талхыг өөрсдөө жигнэхээр шийдсэн.

Жор боловсруулахын тулд бид зургаан технологичийг солих шаардлагатай болсон: нэг нь талх, нөгөө нь бялуу хийх зуурсан гурилыг "нийлүүлсэн". Өнөөдөр талх нарийн боовны зарим талхыг бэлтгэхэд хэдэн өдөр зарцуулдаг:

Нэг өдрийн турш суух шаардлагатай эхлэлүүд байдаг. Жишээлбэл, франц багетийн эхлэл нь 24 цагийн дотор ургадаг. Мөн бид энэ технологийг дагаж мөрддөг, энэ бол бидний давуу тал юм. Мөн өнгөлгөөний хувьд ч мөн адил. Хэрэв бид lingonberries бүхий бялуутай бол бид хөлдөөсөн lingonberries худалдан авч, жимсийг чанамал биш харин дүүргэхэд хийнэ. Алимны хийсвэрт бид жинхэнэ алимны зүсмэлүүдтэй, хямд хятад чанамал биш, харин мандаринтай бялуу (улирлын чанартай) бид мандаринтай байдаг. Талх нарийн боовны хувьд чанар нь маш чухал бөгөөд байршил сайтай байдаг.

Талх нарийн боовны эдийн засаг

Талх нарийн боовны зах зээл дээр маш олон франчайз байдаг бөгөөд энэ бизнесийг эхлүүлэхэд хэр их зардал гарах тухай мэдээллийг интернетээс олоход хялбар байдаг. Зарим нь 1.5 сая рублийн хөрөнгө оруулалт хийхэд хангалттай гэж хэлдэг. Нэг цэгийг нээхийн тулд бусад нь хоёр, бусад нь дор хаяж 3 сая рубль шаардлагатай гэж хэлдэг.

Илья Казаков хэлэхдээ, аливаа бизнесийн нэгэн адил нарийн боов нээхдээ хоёр туйл руу явж болно: бүх зүйлийг аль болох хэмнэлттэй зохион байгуулах, хямд тоног төхөөрөмж худалдаж авах, гэхдээ энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлнө. Хоёр дахь сонголт бол хамгийн үнэтэй суулгах явдал юм чанартай тоног төхөөрөмж, байраа шинэчлэхэд сая сая хөрөнгө оруулалт хийсэн боловч ашиг нь хангалтгүйн улмаас эвдэрсэн:

Анхны дэлгүүрээ нээхийн тулд бид 2.5 сая рубль зарцуулсан бөгөөд өнөөдөр бид дараагийн цэгийг нээхэд ойролцоогоор 2,5 сая рубль зарцуулсан. Эргэн төлөгдөх хугацаа нь нэг жил хагас юм" гэж Илья Казаков хэлэв. - Манай дэлгүүрийн хамт олон нээх боломжтой гэж ярьдаг гарц 1.5 сая рубль, гэхдээ таны ойлгож байгаагаар манай дэлхийд гайхамшгууд цөөхөн байдаг. Мэдээжийн хэрэг, та 50 мянган рубльтэй зуух суурилуулах, эсвэл 200-300 мянган рубльтэй конвекцийн зуух суурилуулах боломжтой.

Питер Шнайдерын хэлснээр, тоног төхөөрөмж худалдан авахад нэг сая орчим мөнгө шаардлагатай байдаг - энэ нь барилгын засварын ажилд 700-800 мянга, түүнчлэн түүхий эд, тоног төхөөрөмж худалдан авахад зарцуулах ёстой. боловсон хүчнийг бүрдүүлэх. Үүний зэрэгцээ нэг дэлгүүр нээхээ зогсоох нь утгагүй юм: аливаа бизнесийн хувьд нарийн боовны хувьд масштабын дүрэм үйлчилдэг: илүү олон цэг байх тусам ашиг өндөр байх болно.

Хлебничная дахь хамгийн хямд талх 22 рублийн үнэтэй. 300 гр талхны хувьд дундаж үнэтэй талх - 30 рубль. 300 гр, тусгай талх - 40-50 рубль. боовны хувьд. Талх нарийн боовны гол ашиг нь боов, бялуу, дүүргэсэн бялуу юм. Илья Казаковын хамтрагч Питер Шнайдер хэлэхдээ:

Талх бол нийгмийн бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн бөгөөд энэ нь та их мөнгө олох боломжгүй, үнэ багатай, ашиг багатай байдаг. Бизнес нь бялуу, бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн дээр суурилдаг. Хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүнӨнгөрсөн жил Улаан өндөгний баярын бялуу байсан. Талх нарийн боовчид шөнөжингөө жигнэж, өглөөний 11 цаг гэхэд тавиурууд аль хэдийн хоосон байсан" гэж тэр нэмж хэлэв.

Франчайзинг хүн болгонд байдаггүй

Нэг жил хагасын дараа Хлебничная 2017 оны 12-р сард франчайз хөгжүүлэхэд бэлэн болсон тул сүлжээний эзэд өргөдлийг боловсруулж эхлэв. Гэсэн хэдий ч бизнес эрхлэгчид франчайз борлуулах стандарт бус хандлагатай байдаг, жишээлбэл, Екатеринбург дахь жижиглэн худалдааны цэгүүдийг хуваалцахад бэлэн биш байна;

Бидэнд ОХУ-ын янз бүрийн хотууд, мөн Беларусь, Казахстанаас франчайзын 40 орчим хүсэлт ирсэн. Бид Екатеринбургт биш харин туршлагаа хуваалцахад бэлэн байна. Бид шударга байх хэрэгтэй: хэрэв хүн манай хотод "Хлебничная" нээх гэж байгаа бол бид түүнтэй өрсөлдөх болно, энэ нь бид зайлшгүй ашиг сонирхлын зөрчилтэй тулгарах болно гэсэн үг юм. Харамсалтай нь, Екатеринбургт ч гэсэн франчайз эзэмшигчдийнхээ байршлыг тохиролцсон олон компани байдаг бөгөөд энэ нь бүтэлгүйтэх магадлалтай. 8 Мартын гудамжийг хар л даа. Мөн бид хүмүүсийг мөнгө олохыг хүсдэг.

• Байшин хайх
• Үйл ажиллагааны бүртгэл
• OKVED код
• Нийлүүлэгчидтэй хийсэн гэрээ
• Ажилд авах
• Талх нарийн боовны нээлт
• Та хэр их орлого олох боломжтой
• Үйлдвэрлэлийн технологи

Жижиг нарийн боовны цехийг зохион байгуулах нь том нарийн боов нээхээс хамаагүй хялбар бөгөөд хямд юм. Жижиг аж ахуйн нэгж нь талх нарийн боовны томоохон үйлдвэрлэлээс давуу талтай бөгөөд үүнийг хурдан төрөлжүүлэх боломжтой байдаг. Мини нарийн боов нь өвөрмөц төрлийн талх, гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, улмаар эрэлтийн чиг хандлагыг дагаж, худалдан авагчаа олох боломжтой. Өндөр өрсөлдөөнтэй орчинд эдгээр нь маш чухал давуу тал юм.

Мини талх нарийн боовыг хэрхэн нээх вэ? Бид танд санал болгож байна алхам алхмаар зааварчилгаанээхэд энэ бизнесийнТанай хотод.

Мини талх нарийн боовны цех нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө

Эхний алхам бол хайх явдал юм гарааны хөрөнгөбизнес нээх. Санхүүжилтийн эх үүсвэр нь өөрийн хөрөнгөөс гадна дараахь зүйлийг агуулж болно.

1. Банкны зээл;
2. Хөтөлбөрт оролцох төрийн дэмжлэгтанай бүс нутагт бизнес эрхлэх. Өнөөдөр манай улсын олон бүс нутагт та өөрийн бизнесээ нээхийн тулд төрөөс үнэ төлбөргүй санхүүгийн тусламж авах боломжтой;
3. Сайн бичигдсэн бизнес төлөвлөгөөний үндсэн дээр боломжит хөрөнгө оруулагч хайх.

Байшин хайх

SES-ийн шаардлагын дагуу жижиг нарийн боовны талбайн хэмжээ дор хаяж 60 м2 байх ёстой. Өрөөний ойролцоо тайлбар:

1. Шигших талбайтай гурилын агуулах - 5.0 м²
2. Түүхий эдийн агуулах - 5.5 м²
3. Түүхий эд бэлтгэх өрөө - 2.5 м²
4. Зуурмаг бэлтгэх - 10.0 м²
5. Зүсэх, хэлбэржүүлэх, баталгаажуулах - 9 м²
6. Угаалгын тоног төхөөрөмж - 2.5 м²
7. Коридор - 3.5 м²
8. Ажилчдын байр - 7.5 м²
9. Талх нарийн боовны цех - 9.0 м²
10. Хөргөх, дамжуулах - 11.0 м²
11. Таваг угаах талбай - 4.0 м²

НИЙТ: 73 м²

Түрээслэх үед хамгийн тохиромжтой сонголтИрээдүйд худалдан авах боломжтой хотын байр юм. Хотын захиргаанаас түрээслэх нь ихэвчлэн хувь хүмүүсийнхээс хамаагүй бага байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм байр цөөхөн үлдсэн бөгөөд хамгийн сайн нь аль хэдийн эзлэгдсэн байна. Объект түрээслэх зориулалттай хотын өмчта орон нутгийн засаг захиргаа, эс тэгвээс хотын (хотын) өмчийн удирдлагын хороонд хандах хэрэгтэй. Тэдэнд түрээслэхэд бэлэн байгаа объектуудын жагсаалт байх ёстой, магадгүй энэ нь таны шаардлагад нийцсэн өрөөг агуулж болно.

Ерөнхийдөө 70м2 талбайтай байрны түрээсийн үнэ дор хаяж 25 мянган рубль болно.

Жижиг талх нарийн боовны байршил нь тийм ч чухал биш бөгөөд энэ нь хотод болон хотын захын бүсэд амжилттай ажиллах боломжтой.

Үйл ажиллагааны бүртгэл

Мини талх нарийн боовыг хууль ёсны дагуу ажиллуулахын тулд бүртгүүлэхэд хангалттай хувиараа бизнес эрхлэхорон нутгийн Холбооны татварын албанд. Бүртгэл ажлын 5 өдөр үргэлжлэх бөгөөд бүртгэлийн зардал 800 улсын хураамж болно.

OKVED код

Хувиараа бизнес эрхлэгчийг бүртгүүлэх өргөдлийг бөглөхдөө та өөрийн үйл ажиллагааны төрөлд тохирсон OKVED кодыг зааж өгөх ёстой. Ихэнх тохиромжтой кодБяцхан нарийн боовны OKVED - 15.81 "Богино хугацаанд хадгалах зориулалттай талх, гурилан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл." Үйл ажиллагааг бүртгэхдээ хэд хэдэн OKVED кодыг зааж өгч болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Татварын аль системийг сонгох вэ

гэх мэт татварын тогтолцооийм мэргэжилтнүүд ажиллах боломжтой. хялбаршуулсан татварын систем, UTII эсвэл патентын татварын систем зэрэг дэглэмүүд. Хялбаршуулсан системийг (STS) сонгохдоо та ашгийн 15% эсвэл жижиг нарийн боовны орлогын 6% төлөх болно. UTII-ийг сонгохдоо татварын хэмжээ нь орон нутгийн засаг захиргаанаас тогтоосон k2 коэффициент, үндсэн ашигт байдлаас хамаарна. энэ төрөлүйл ажиллагаа. Хувиараа бизнес эрхлэгчийг бүртгүүлсний дараа 5 хоногийн дотор татварын тусгай горимд шилжих өргөдөл бичих ёстой, эс тэгвээс та хэвээр үлдэх эрсдэлтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. нийтлэг системтатвар. Онцгой гэдгийг танд сануулъя дэглэм (STS, UTII эсвэл патент) нь таныг үл хөдлөх хөрөнгийн татвар, орлогын албан татвар, НӨАТ зэрэг татвараас чөлөөлнө.

Үйл ажиллагаагаа бүртгүүлж, нарийн боовныхоо анхны ажилчдыг ажилд авсны дараа та төсвөөс гадуурх хөрөнгөөр ​​ажил олгогчоор бүртгүүлэх шаардлагатай. Тэтгэврийн санболон нийгмийн даатгалын сан. Дараа нь та ажилчдынхаа даатгалын шимтгэлийг төлөх шаардлагатай бөгөөд түүний хэмжээ нь цалингийн хэмжээнээс хамаарна.

Мини талх нарийн боов нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?

• Үйлдвэрлэлийн ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлт. Энэхүү баримт бичигРоспотребнадзороос гаргасан. Уг процедур нь үнэ төлбөргүй, та зөвхөн шалгалтын үр дүнг өгөх хэрэгтэй;
• Бүтээгдэхүүний ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлт. Мөн шалгалтын үр дүнд үндэслэн Роспотребнадзорын орон нутгийн салбар дээр гаргасан;
• Тохирлын гэрчилгээ. Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн холбооны агентлагаас гаргасан;
• Галын аюулгүй байдлын шаардлагыг хангаж буй байдлын талаархи галын хяналтын дүгнэлт.

Мини талх нарийн боовны хувьд ямар тоног төхөөрөмжийг сонгох вэ

Үйл ажиллагаагаа бүртгүүлж, тохирох байр олсны дараа та жижиг нарийн боовны тоног төхөөрөмж худалдан авах хэрэгтэй. 50 кг/цаг хүчин чадалтай жижиг нарийн боовны цех нээхэд шаардагдах хамгийн бага тоног төхөөрөмж - голомттой талх (0.7 кг), талх (0.5 кг), боов (0.15 кг) болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн.

• Гурил шигшүүр;
• Спираль зуурмаг холигч;
• Цахилгаан жигнэх зуух;
• Баталгаажуулах кабинет;
• Зуухны хуудас;
• Ширээний зуурсан гурил зуурагч
• Зуурмаг хуваагч;
• Талхны хэлбэрийн кассет;
• нарийн боовны ширээ;
• Үйлдвэрлэлийн хүснэгт;
• Нэг хэсэг угаалгын банн;
• өлгүүр;
• Жинлүүр;
• Агааржуулалтын шүхэр;
• Хөргөсөн шүүгээ;

Ийм багц тоног төхөөрөмжийн ойролцоогоор өртөг нь ойролцоогоор 400 мянган рубль юм.

Жижиг талх нарийн боовны цех нээхэд хэр их хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагатай вэ?

Тоног төхөөрөмж худалдан авахаас гадна анхны зардалд байрыг шинэчлэх, инженерийн шугам сүлжээнд холбогдох (хэрэв холболт байхгүй бол), галын аюулгүй байдлын систем суурилуулах, хамгаалалтын систем, агааржуулалт, албан тасалгааны тоног төхөөрөмж худалдан авах зэрэг орно. Зарим тохиолдолд мини талх нарийн боов нээх зардал 1 сая рубль хүрч болно.

Нийлүүлэгчидтэй хийсэн гэрээ

Талх нарийн боовны жижиг байрууд үйлдвэрлэлээ эхлүүлэхэд бэлэн болмогц та гурилан бүтээгдэхүүнийг юугаар жигнэх талаар анхаарах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дүгнэлт хийх шаардлагатай байна урьдчилсан хэлэлцээрүүджижиг нарийн боовны түүхий эд нийлүүлэх нийлүүлэгчидтэй . Үйлдвэрлэл эхлэхээс өмнө түүхий эдийг нэн даруй худалдан авах шаардлагатай.

Талхны үйлдвэрлэлийн үндсэн түүхий эд болон гурилан бүтээгдэхүүнгурил юм. Үүний зэрэгцээ зөвхөн дээд зэргийн гурил нь талханд тохиромжтой. Гурилыг жигнэхээс гадна шахсан мөөгөнцөр хэрэгтэй болно. ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, ваниллин, тогтворжуулагч, хоол тэжээлийн нэмэлтүүд, өтгөрүүлэгч гэх мэт. Ерөнхийдөө түүхий эдийн хэрэглээ нь нарийн боовны технологичийн эмхэтгэсэн жороос хамаарна.

Ажилд авах

Мини талх нарийн боовны хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд та дараахь ажилтнуудыг ажилд авах шаардлагатай.

• Менежер (бизнес эзэмшигч);
• Талх нарийн боовчид (4 хүн);
• Технологич бол нарийн боовны нарийн боовны маш чухал хүн юм. Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний чанар, амт чанар нь түүний ажлаас хамаарна;
• Борлуулалтын төлөөлөгч (борлуулалтын менежер).

Үйлчилгээ үзүүлэх гэрээгээр нягтлан бодогч, цэвэрлэгч ажилд авна. Ажил нь хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоотой тул ажилтан (талх нарийн боов) бүр эрүүл мэндийн дэвтэртэй байх ёстой.

Талх нарийн боовны нээлт

Талх нарийн боовны үйлдвэр ажиллаж эхэлсний дараа мэдэгдэхээ мартуузай орон нутгийн салбарТаны үйл ажиллагааны эхлэлийн талаар Роспотребнадзор.

Та хэр их орлого олох боломжтой

Бяцхан талх нарийн боовны цэвэр ашиг нь байршил, үйлдвэрлэл нээгдсэн бүс нутаг, мөн таны бүтээгдэхүүний эрэлтээс хамаарна. Мини нарийн боовны үйлдвэрүүд зэрэг үйл ажиллагаа явуулж болно бие даасан аж ахуйн нэгжүүд, Би өөрийн сүлжээгээр болон гипермаркет эсвэл бусад байгууллагуудын нэг хэсэг болгон зардаг. Мини талх нарийн боовны цех нээхэд ойролцоогоор 2.5 сая рубль шаардагдах бөгөөд ихэнх нь шаардлагатай тоног төхөөрөмж худалдан авах (ойролцоогоор 1.2 сая рубль), байр түрээслэх, түүхий эд худалдан авах зардалд суурилдаг. Хангалттай үйлдвэрлэлийн хүчин чадалтай бол эцсийн гурилан бүтээгдэхүүний гарц ойролцоогоор 700 кг болно бэлэн бүтээгдэхүүнсар бүр. Бүх хүрээг борлуулсан тохиолдолд цэвэр орлого нь 120-150 мянган рубль болно. Ийм бизнесийн эргэн төлөлт 1.5-2 жилийн түвшинд байх болно.

Бизнес нээхэд зөвшөөрөл хэрэгтэй юу?

Талх нарийн боов нь институци учраас Хоол хийх, дараа нь зөвшөөрөл, шаардлагын жагсаалт нэлээд том байна. Энэ төрлийн үйл ажиллагааны зөвшөөрөл нь дараахь баримт бичгийг агуулна.

1. Роспотребнадзороос гаргасан үйлдвэрлэлийн зөвшөөрөл.
2. Ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлт.
3. Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн холбооны агентлагаас олгосон тохирлын гэрчилгээ.
4. Галын хяналтын газраас гаргасан галын аюулгүй байдлын дүгнэлт.

Ариун цэврийн болон эпидемиологийн албаны стандартын дагуу байр нь агааржуулалтаар тоноглогдсон, үйлчилгээ (агуулах, угаалгын өрөө) болон ахуйн зориулалттай байр, ариутгах татуурга, хүйтэн, халуун устай байх ёстой.

Энэ сэдвээр мэргэжлийн бизнес төлөвлөгөө:

• Талх нарийн боовны бизнес төлөвлөгөө (22 хуудас) - ТАТАЖ АВАХ ⬇

Үйлдвэрлэлийн технологи

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх технологи нь гурван үндсэн шалгуурт нийцдэг.

1. Зуурмагийг бэлтгэх үйл явц.
2. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг огтлох.
3. Бүтээгдэхүүнийг жигнэх үйл явц.

Ургац хураах үйл явц нь зуурах үе ба боловсорч гүйцсэн үе шатыг агуулдаг. Зуурмаг бэлэн болсны дараа шаардлагатай хэмжээгээр хуваана технологийн процесс. Ийм ажиллагааг гараар эсвэл тусгай ашиглан хийдэг үйлдвэрлэлийн машинууд, үйл явцыг хурдасгах, хөнгөвчлөх. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд урьдчилсан болон эцсийн баталгааг дагаж мөрддөг бөгөөд энэ нь бүх төрлийн гурилан бүтээгдэхүүний хувьд заавал байх ёстой. Урьдчилсан нотолгоо нь шаардлагатай хэлбэрийг өгөх, эцсийн баталгаа нь эцсийн бүтээгдэхүүний боловсорч гүйцэх, эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэх үйл явц бөгөөд дунджаар нэг цаг орчим болдог. Эдгээр бүх алхмуудыг хийсний дараа шууд жигнэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй.

• Үйлчилгээ үзүүлэгчидтэй ажиллах
• Талх нарийн боовны борлуулалтын технологи

Тэргэнцэрээс гурилан бүтээгдэхүүн зарах нь үргэлж хамааралтай байх жижиг бизнесийн нэг төрөл юм. Тиймээ, нэг сарын дотор хэдэн саяын эргэлт хийх нь ховор байдаг, гэхдээ энэ бизнест "шатах" бараг боломжгүй юм. Нэгдүгээрт, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн нь хүний ​​үндсэн хэрэгцээг хангах зориулалттай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь эрэлт хэрэгцээтэй гэсэн үг юм энэ бүтээгдэхүүнүргэлж байх болно. Хоёрдугаарт, нэг жижиглэн худалдааны цэг (автобусны буудал дээр хаа нэгтээ) нээхэд оруулсан хөрөнгө оруулалт нь 50 мянган рубльээс ихгүй байна. Энэ нь зээл авахын тулд банкинд очих ёстой хэмжээ биш юм. Тийм ч учраас санхүүгийн үүднээс авч үзвэл олон бизнес эрхлэгчид ийм бизнес нээх боломжтой.

Энэ асуудлын гол бэрхшээл нь магадгүй юм зөв зохион байгуулалтбизнес. Бизнес эрхлэгч хэд хэдэн асуудлыг шийдэх ёстой.

• Жижиглэнгийн худалдааны цэгийн байршлыг шийдэх;
• Тохиромжтой тоног төхөөрөмж худалдаж авах;
• хувиараа бизнес эрхлэгч бүртгүүлэх, түрээслэх худалдааны газар;
• Бүтээгдэхүүний хүрээг боловсруулах;
• Худалдагч олох, ажиллуулах;
• Бүтээгдэхүүний логистикийн тогтолцоог бий болгох (тал гурилан бүтээгдэхүүнийг борлуулалтын цэгт хүргэх).

Эдгээр алхам бүрийг илүү нарийвчлан авч үзье.

Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн борлуулах газар сонгох

Гаралтын цэгийн байршлаас эхэлье. Ер нь “өлссөн” хүн ихтэй газар гурилан бүтээгдэхүүн зарах нь ашигтай байдаг. Энэ бол энэ бизнесийн энгийн зарчим юм. Кафе, ресторан, пицца, түргэн хоолны газар зэрэг хамгийн бага өрсөлдөгчтэй, замын хөдөлгөөний ачаалал ихтэй газрууд бидэнд хэрэгтэй байна. Дүрмээр бол шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хүмүүст түргэн зууш хэрэгтэй газар худалдаж авдаг: метроны гарц, автобус, төмөр замын буудал, коллежийн хотхон, хотын төв гудамж, оффис, худалдааны төвүүд, амралт зугаалгын парк, далан, хотын наран шарлагын газар гэх мэт.

Арилжааны тоног төхөөрөмж (шүхэр, троллейбус) байрлуулахын тулд 2-3м2 талбай түрээслэх шаардлагатай. Хэрэв жижиглэнгийн худалдаа эрхлэхээр төлөвлөж буй газар нь төрийн (хотын) өмчлөлд байгаа бол түрээсийн гэрээ байгуулахын тулд та өөрийн хот, дүүргийн өмчийн менежментийн хороонд хандана уу. Газар олгох өргөдөлд хувиараа бизнес эрхлэгч (ХХК)-ийн бүртгэлийн гэрчилгээ, төлөвлөлтийн схемийг хавсаргасан байх ёстой. худалдааны байгууламж(ямар ч хэлбэрээр). 1-2 сарын дараа (зарим тохиолдолд илүү хурдан) таны өргөдлийг комисс хянан үзээд тантай гэрээ байгуулах эсэхээ шийднэ.

Талх нарийн боовны жижиглэнгийн худалдааны цэгийн түрээсийн гэрээг нэг жилээс илүүгүй хугацаагаар, өөрөөр хэлбэл нэг улирлын хугацаатай байгуулах магадлалтай. Энэ тохиолдолд тендерийн журам (дуудлага худалдаа) явагдахгүй.

Хувийн эзэмшлийн газрыг түрээслэх нь мэдээжийн хэрэг илүү хялбар байдаг.

Нээх ямар бичиг баримт шаардлагатай

Хэрэв та "жижиг" бизнесээ дөнгөж эхэлж байгаа бол хамгийн тохиромжтой зохион байгуулалтын хэлбэрнийтлэг байдаг хувиараа бизнес эрхлэх. Татварын албанд хувиараа бизнес эрхлэгчийг бүртгүүлэх нь ердөө ажлын 5 өдөр шаардагдах бөгөөд өргөдөл, түүний дотор хамгийн бага баримт бичгийн багц шаардагдана. хувь хүн, паспорт болон улсын төлбөр. 800 рубльтэй тэнцэх хэмжээний татвар. Өргөдөл бөглөхдөө та OKVED код 52.27.3 "Бусад хүнсний бүтээгдэхүүний жижиглэнгийн худалдаа" гэж зааж өгөх ёстой.

Энэ бизнест ямар татварын системийг сонгох вэ

Үйл ажиллагаагаа бүртгүүлсний дараа та гурилан бүтээгдэхүүн худалдаалахдаа татварын тусгай дэглэмийг сонгохыг хүсэх болно - тооцоолсон орлогын нэг татвар (UTII). Энэ дэглэмийн татварын хэмжээ нь хэмжээнээс ихээхэн хамаардаг жижиглэнгийн худалдааны талбай, танд ердөө 2-3м2 (нэг гарцаас) болно.

Энэ сэдвээр мэргэжлийн бизнес төлөвлөгөө:

• Талх нарийн боовны бизнес төлөвлөгөө (22 хуудас) - ТАТАЖ АВАХ ⬇

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн зарахад ямар тоног төхөөрөмж сонгох вэ

Та худалдааны цэгийн байршлыг шийдэж, хувиараа бизнес эрхлэгчийг бүртгүүлсний дараа та худалдан авалт хийх хэрэгтэй жижиглэнгийн дэлгүүрийн тоног төхөөрөмж. Үүний үндсэн жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• Бялуу, халуун боов зарах худалдааны тэрэг (шинэ нь 30-40 мянган рубль болно)

• Хоёр хөлтэй шүхэр гудамжны худалдаа(4-6 мянга)

• Худалдааны троллейбусны цоожтой бэлэн мөнгөний шургуулга (2 мянган рубль)

Үндсэн тоног төхөөрөмжөөс гадна та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй: хогийн сав, гялгар уут, худалдагчийн ажлын хувцас. Эдгээр зорилгоор 4-6 мянга орчим төгрөг зарцуулна. рубль

Хөргөгчийг ажиллуулахын тулд (хэрэв бид хүйтэн ундаа зарахаар төлөвлөж байгаа бол) цахилгаан холболт шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та хамгийн ойрын дэлгүүр, нийтийн хоолны газар эсвэл бусад байгууламжтай гэрээ байгуулах шаардлагатай. Цахилгааны төлбөр нь сард 1-2 мянган рубль байдаг. Цахилгааны зардлыг мөн түрээсийн үнэд оруулж болно (хувийн түрээслэгчийн хувьд).

Бид шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн борлуулах боловсон хүчнийг сонгодог

Нэг жижиглэн худалдааны цэг ажиллуулахын тулд дор хаяж 2 худалдагч ажиллуулах шаардлагатай. Борлуулагчдын ажлын хуваарь 2/2 эсвэл долоо хоног тутамд. Ажилчдыг ямар нэгэн байдлаар урамшуулахын тулд цалин + өдрийн орлогын хувиар тогтоодог.

Ийм бизнест туршлагатай худалдагч олох нь тийм ч хялбар биш юм. Ажлынхаа “нэр хүнд”-ээс шалтгаалж таны үндсэн боловсон хүчин бол нэмэлт мөнгө олох хүсэлтэй цагийн оюутнууд, мөн тэтгэвэрт гарах болон тэтгэвэрт гарахын өмнөх насны хүмүүс байх болно. Ойр дотны хүмүүсээс хүмүүсийг ажилд авах нь үргэлж байдаггүй сайн шийдвэр(олон бизнесменүүдийн туршлагаар туршиж үзсэн).

Үйлчилгээ үзүүлэгчидтэй ажиллах

Дараа нь нарийн боовыг жижиглэнгийн цэгт хүргэх асуудлыг шийдэх хэрэгтэй. Бид өөрсдөө эсвэл нийлүүлэгчээр бараагаа хэрхэн хүргэх вэ? Хэрэв та үүнийг өөрөө хийвэл дор хаяж өргөн уудам суудлын машин худалдаж авах хэрэгтэй болно.

Хэрэв хэд хэдэн жижиглэн худалдааны цэгүүд байгаа бол бараагаа цаг тухайд нь хүргэхээс таны бизнесийн орлого шалтгаална. IN энэ тохиолдолдБараа нийлүүлэгч нь худалдааны газарт аль болох ойр байх нь чухал. Энэ нь танай хотод байрладаг талх нарийн боовны газар байвал илүү дээр юм.

Та гурилан бүтээгдэхүүн зарж хэр их орлого олох боломжтой вэ?

Талх нарийн боовны төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг төлөвлөхдөө өдрийн цагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: чихэрлэг боов өглөө хамгийн сайн зарагддаг, үдээс хойш махан бялуу, орой нь төмс, өндөг, байцаатай бялуу зарагддаг. Бороотой, халуун цаг агаарт гурилан бүтээгдэхүүний борлуулалт буурдаг. Тиймээс борлогдоогүй гурилан бүтээгдэхүүнийг гэмтээхгүйн тулд жижиглэнгийн худалдааны цэгт бараагаа бага хэмжээгээр хүргэдэг.

Талх нарийн боовны төрөлд 10-15 нэр төрлийн бүтээгдэхүүн багтдаг. Цаг агаарын таатай нөхцөлд, сайн байршилд өдөрт дор хаяж 300 бялуу зарагддаг амралтын өдрүүд- 600-700 гаруй ширхэг. Нэг тэргэнцэр нь дунджаар 200 ширхэг ачаа тээвэрлэх чадвартай бөгөөд өдрийн цагаар хоёроос гурван удаа ачдаг. Бүтээгдэхүүний тэмдэглэгээ нь дор хаяж 50% байх ёстой, эс тэгвээс бизнес тийм ч ашиггүй байх болно.

Нэг сайн байршилтай жижиглэнгийн худалдааны нийт орлого сард 100 мянган рубль ба түүнээс дээш хүрч болно. Орлогоос дараахь зүйлийг хасна.

• 2 худалдагчийн цалин - 30 мянган рубль,
• Тэтгэврийн санд даатгалын шимтгэл (цалингийн 30%) - 10 мянган рубль,
• Түрээс - 5 мянган рубль,
• цахилгаан - 2 мянган рубль,
• Татвар (UTII) - 2 мянган рубль,
• Шатах тослох материал - 8 мянган рубль,
• Бусад зардал - 5 мянган рубль.

Нэг цэгийн нийт ашиг дунджаар 38 мянган рубль байна.

Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн борлуулах бизнес зохион байгуулах нь нэлээд боломжтой юм шиг санагддаг боломжийн бизнес. Бизнест бага хөрөнгө оруулалт хийх, үйл ажиллагааны энгийн бүртгэл, жижиглэн худалдааны цэгүүдийн байршлын өргөн сонголт - энэ бүхэн амархан мөнгө олох хуурмаг байдлыг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч, бусад бизнесийн нэгэн адил энд та шууд харж чадахгүй бэрхшээлүүд байдаг - худалдагчийн үнэнч шударга байдлыг хянах, бараагаа цаг тухайд нь хүргэх, тоног төхөөрөмжийн эвдрэлээс хамгаалах аюулгүй байдал, түрээсийн үнийн өсөлт, өрсөлдөгчдийн дарамт гэх мэт. урагш. Үүн дээр гурилан бүтээгдэхүүний худалдааны улирлын шинж чанарыг нэмээрэй. Энд зөвхөн урам зориг хангалттай биш байх.

Талх нарийн боовны бизнесийг эхлүүлэх алхам алхмаар төлөвлөгөө

Та энэ асуудлын зохион байгуулалтад зөв хандах хэрэгтэй. Юуны өмнө гурилан бүтээгдэхүүн зарах газар, цэгийг хайж олоход анхаарах хэрэгтэй. Борлуулсан бүтээгдэхүүний тоо, бизнесийн цар хүрээг харгалзан тухайн газрын хэмжээг сонгох хэрэгтэй. Үүний дараа та худалдаж авах хэрэгтэй шаардлагатай тоног төхөөрөмжМөн өөрийн дэлгүүрт зарахаар төлөвлөж буй нарийн боовны нэр төрлийг сонгоход анхаар. Дараа нь та бизнесээ бүртгүүлж, чанартай гурилан бүтээгдэхүүн зарах худалдагч хайж болно.

Бизнесээ бүртгүүлэхэд хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ?

Анхны хөрөнгө нь 1.5-2 мянган доллараас хэтрэхгүй. Энэ мөнгө шаардлагатай тоног төхөөрөмж худалдан авах, жижиглэнгийн худалдааны цэг түрээслэх, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн худалдаж авах, төлбөр төлөхөд хангалттай байх болно. цалинажилчид. Хэрэв та санал болгож буй үйлчилгээнийхээ хүрээг өргөжүүлэхийг хүсч байгаа бол анхны хөрөнгөө зохих хэмжээгээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Бизнесээ бүртгүүлэхдээ аль OKVED кодыг зааж өгөх вэ?

OKVED код 52.24 - хэрэгжилтийг ашиглах шаардлагатай жижиглэн худалдааталх болон бусад нарийн боов болон нарийн боовны бүтээгдэхүүн. Хэрэв борлуулалт дэлгүүрт хийгдээгүй бол та OKVED код 52.6 - дэлгүүрээс гадуурх жижиглэнгийн худалдааг нэмж зааж өгч болно. Хэрэв та ирээдүйд гурилан бүтээгдэхүүнээ өөрөө бэлтгэхийг хүсч байвал OKVED код 15.81 - богино хадгалалтын хугацаатай гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг зааж өгч болно гэдгийг анхаарах нь зүйтэй.

Надад нээх зөвшөөрөл хэрэгтэй юу?

Та түргэн мууддаг бүтээгдэхүүнийг үргэлжлүүлэн борлуулах тул та дараах зөвшөөрөлтэй эсэх талаар бодох хэрэгтэй.

• тодорхой газар худалдаа хийх боломжтой хотын удирдлагуудын зөвшөөрөл;
• ариун цэврийн-эпидемиологийн албаны дүгнэлт;
• байгаль орчны болон гал түймрийн хяналтын зөвшөөрөл;
• борлуулсан бүтээгдэхүүний чанарын гэрчилгээ.