Түргэн хоолны лангуу. Ашигтай түргэн хоолны цэгийг хэрхэн нээх вэ. Худалдааны павильон барих байршлыг сонгох

ТУХН-ийн орнуудад олон чиг хандлага бидэнд тэр дороо орж ирдэггүй ч хот, булан бүрт байдаг хот-дог гэхгүй хот, гурилан бүтээгдэхүүний дэлгүүрт түргэн хоолны соёл эртнээс бий болсон. Хэрхэн зохион байгуулах талаар авч үзье Хувийн бизнесэнэ чиглэлд. Түргэн хоолны бизнесийг эхнээс нь хэрхэн нээх вэ: энэ нь хэр үнэтэй, ямар бичиг баримт шаардлагатай, ажлыг хэрхэн хамгийн сайн зохион байгуулах вэ, одоо бизнест үнэхээр ашигтай сонголт юу вэ.

Түргэн хоолны бизнесийн онцлог

Ямар ч тохиолдолд, бүр жижиг хот, ийм түргэн хоолтой ядаж нэг кафе байдаг. Түргэн хоол бол хотын оршин суугчдын хоол бөгөөд энэ нь нэлээд хор хөнөөлтэй ч үрэхээс зайлсхийх гайхалтай арга юм. өөрийн цагхоол хийхэд зориулагдсан бөгөөд хэн нэгний хурдан бэлтгэсэн бүх хоол нь хортой биш юм.

Нэмж дурдахад, эдгээр хоол нь нэлээд хямд бөгөөд маш амттай байдаг тул хүмүүс яаралтай шаардлагагүйгээр захиалах дуртай байдаг. Түргэн хоол Энэ мөчмаш алдартай бөгөөд зөвхөн тодорхой бүлгийн хүмүүсийн дунд биш, залуу хүмүүс, хөгшин хүмүүс хоёулаа түргэн хоолны дуртай сонголттой байдаг.

Гудамжны байгууламжийн хэлбэр нь ажил, сургуульд явах замдаа, тэр байтугай хотын сонирхолтой газруудаар зугаалж байхдаа хурдан зогсох боломжтой байдаг тул хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг.

Жишээ болгон ашиглахын тулд та үүнийг үнэгүй татаж авах боломжтой.

Формат, чиглэлийг сонгох

Түргэн хоолны газар нээхийн тулд та юуны түрүүнд байгууллагын хэлбэрийг шийдэх ёстой. Стандарт форматуудердөө хоёр:

1. Түргэн хоолны газар.
2. Дугуйтай ТҮЦ.

Эхний сонголтын хувьд энэ нь хаана байх ёстой нь эргэлзээгүй илүү их хөрөнгө оруулалтЭхэндээ, эцэст нь үнэхээр сонирхолтой, ер бусын төслийг бий болгохын тулд. Хоёрдахь сонголт нь илүү хялбар бөгөөд хотын өөр өөр газраас илүү олон үйлчлүүлэгч цуглуулах боломжийг олгодог тул шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд илүү тохиромжтой.

Үүний зэрэгцээ, зөв ​​зохион бүтээсэн эхний сонголтыг авчрах болно илүү их ашигмөн бүхэл бүтэн байгууллагын сүлжээнд хурдан тархах боломжийг олгоно.

Форматаас гадна та байгууллагын үндсэн чиглэл, өөрөөр хэлбэл төрөл зүйлд давамгайлах хоолны төрлийг сонгох хэрэгтэй болно. Амжилтанд хүрэхийн тулд та сонирхолтой зүйлээс айх ёсгүй ер бусын санаанууд, гэхдээ танай бүс нутагт юу хэрэгтэй байгааг шинжлэх нь дээр.

Үндсэн чиглэлүүд нь үндэсний хоолтой холбоотой өөр өөр улс орнууд, эсвэл нэг бүтээгдэхүүн (тахиа, төмс, хүнсний ногоо гэх мэт) дээр төвлөрнө. Ихэнхдээ хүмүүс дараахь хоолонд бооцоо тавьдаг.

• шарсан тахиа, хиам;
• шаварма эсвэл дүүргэгчтэй халуун нохой;
• дүүргэгчтэй төмс;
• болон дорнын шөл;
• хүйтэн, халуун салат;
• дүүргэгчтэй бин;
• янз бүрийн дүүргэлт бүхий бялуу;
• янз бүрийн амттай гурилан бүтээгдэхүүн;
• янз бүрийн дүүргэлттэй;
• сэндвич болон бусад сэндвич формат;
• янз бүрийн амттай попкорн;
• хөвөн чихэр.

Үүнээс гадна бараг бүх байгууллага хүйтэн улиралд ихэвчлэн халуун, зун хөргөсөн ундаагаар үйлчилдэг. Мөн чиглэлээс хамааран хэлбэрийг ихэвчлэн сонгодог.

Хэрэв та доторх талбай эсвэл лангууг сонгож болно, гэхдээ жишээлбэл, шарсан тахианы махыг зөвхөн ТҮЦ-ээр үйлчилдэг. Суурин бус байгууллагуудад шар айраг, алим зэрэг согтууруулах ундаа багатай ундаа зарахыг хориглодог гэдгийг санах нь зүйтэй.

Бүртгэл

Тасалгааны дотор эсвэл дугуйтай түргэн хоолны бизнес төлөвлөгөө боловсруулахдаа юуны түрүүнд бүх дизайныг анхаарч үзэх хэрэгтэй. шаардлагатай бичиг баримт. Бизнесийн хоёр форматын хувьд баримт бичгийн жагсаалт бараг ижил байна.

Эхний алхам бол хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлэх явдал юм. ХХК нь эхлэгчдэд тохиромжгүй бөгөөд хэд хэдэн цэгээс том хэмжээний сүлжээг нэн даруй нээхэд бэлэн бизнес эрхлэгчдэд хэрэгтэй. Бүртгүүлэхдээ та OKVED кодыг зааж өгөх шаардлагатай бөгөөд дараахь зүйл танд тохирох болно.

1. 30 - ресторан, кафены үйл ажиллагаа.
2. 62 – жижиглэн худалдаамайхан, зах дээр.
3. 63 - дэлгүүрээс гадуурх бусад жижиглэнгийн худалдаа.

Та мөн татварын тогтолцоог сонгох хэрэгтэй. Энд хамгийн сайн сонголт бол хялбаршуулсан татварын систем байх болно. Ариун цэврийн болон халдвар судлалын станц, гал түймрийн албанаас шаардлагатай зөвшөөрөл авах, худалдан авсан тоног төхөөрөмжийн баримт бичгийн гэрчилгээ авах л үлдлээ.

Өрөө

Ихэнхдээ нэг хотод хэд хэдэн түргэн хоолны газар байдаг бөгөөд энэ нь түүгээрээ оролдох гэж буй хүмүүсийн ажлыг ихээхэн хүндрүүлдэг. Хэрэв та коллежийн хотын ойролцоо байгаа гэдэгт итгэлтэй байвал бизнесийн төвэсвэл аялал жуулчлалын маршрутын дагуу хамгийн бага өрсөлдөөнтэй, олон тооны хүмүүстэй газар байгаа бол аль болох хурдан эзлэхээр яараарай.

Дугуйтай ТҮЦ-ээс мөнгө олохоор шийдсэн хүмүүст илүү хялбар байх болно, учир нь түүнийг хөдөлгөж, янз бүрийн газар байрлуулж, хамгийн ашигтай цэгийг хайж олох боломжтой.

Эхлэгчдэд зориулсан гол дүрэм бол толгойгоо бөхийлгөхгүй байх явдал юм алдартай компаниуд. Өөр газар олох эсвэл гал тогооны өрөөний эрс өөр чиглэлийг сонгох нь дээр. Мөн шинэхэн бизнес эрхлэгчид худалдааны төв, худалдааны төвүүдэд шууд байр сонгох ёсгүй, учир нь түрээсийн үнэ нь жижиг хэтэвчэнд хэт өндөр байдаг.

“Хоолны газар” шиг зүйл хийж, үйлчлүүлэгчдийг энэ газарт татахын тулд бусадтай ойрхон, гэхдээ өөр форматтай байгууллагыг суулгавал сайн хэрэг.

Тоног төхөөрөмж

Мэдээжийн хэрэг, түргэн хоолны газар эсвэл дугуйтай түргэн хоолны газар нээхийн тулд та зарим тоног төхөөрөмж, машин худалдаж авах хэрэгтэй болно. Зарим эхлэгчдэд ундаа, хөргөх төхөөрөмж худалдаж авахад хэмнэлт гаргахын тулд тодорхой брэндийн ундаа зарах гэрээ байгуулж, дараа нь тоног төхөөрөмжийг үнэ төлбөргүй өгдөг.

Үлдсэн төхөөрөмжүүдийг аль хэдийн худалдаж авсан байх ёстой бөгөөд үүнийг сайн нэр хүндтэй ханган нийлүүлэгчдээс хийх нь дээр. Энэ төрлийн аж ахуйн нэгжид ямар ч тохиолдолд шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• богино долгионы зуух;
• хөргөгч, хөлдөөгч;
• таниулах;
• кофены машин;
• данх;
• цахилгаан зуух;
• хоол хүнстэй ажиллах ширээ;
• кассын машин.

Таны сонгосон тодорхой чиглэлд байгууллага зохион байгуулахад хуушуур, мах шарах, вафли эсвэл бусад төхөөрөмж гэх мэт тодорхой тоног төхөөрөмж шаардлагатай гэдгийг санах нь зүйтэй. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, эхлээд нэг зүйлийг худалдаж аваарай, зөвхөн хүрээг аажмаар өргөжүүлээрэй.

Та мөн худалдан авалтын жагсаалтад дараахь зүйлийг нэмэх шаардлагатай. шаардлагатай тоног төхөөрөмж, үйлчлүүлэгчдэд зориулсан аяга таваг болгон: аяга, сэрээ, салфетка гэх мэт, түүнчлэн тогооч нарт зориулсан багаж хэрэгсэл, сав суулга хэлбэрээр нэмэлт тоног төхөөрөмж: сав, хутга, шанага гэх мэт.

Ажилтнууд

Жижиг байгууллагад ч гэсэн хэд хэдэн гар шаардлагатай байдаг тул зөв ажилтныг урьдчилан хайж олоход анхаарах хэрэгтэй. ТҮЦ, рестораны үндсэн үүрэг нь үйлчлүүлэгчдээс хууль тогтоомжийг цуглуулах, хоол хүнс бэлтгэх, савлах, үйлчлүүлэгчээс төлбөр авах явдал юм. Мөн байраа тогтмол цэвэрлэж, аяга таваг байнга угааж, тоног төхөөрөмжийг засварлах чадвартай байх шаардлагатай.

Энэ нь илүү том талбайтай тул илүү их гар шаарддаг: дор хаяж нэг тогооч, худалдагч, цэвэрлэгч, техникийн мастер. Лангууг тогооч, худалдагч гэсэн хоёр хүн удирдах боломжтой.

Түргэн хоолны үйлдвэр нь ажлаа хурдан хийж чадах хүмүүсийг шаарддаг бөгөөд үүнийг та хамгийн түрүүнд анхаарах хэрэгтэй. Бидэнд хариуцлагатай хүмүүс хэрэгтэй бөгөөд худалдагчийн хувьд найрсаг, тэвчээртэй, эелдэг хүмүүс хэрэгтэй. Ажилтан бүр эрүүл мэндийн гэрчилгээ авах шаардлагатай гэдгийг санаарай.

Төрөл бүрийн талаар бодож байна

Мэдээжийн хэрэг, төлөө өөр өөр чиглэлүүдцэс эрс ялгаатай байх болно, гэхдээ та ийм бизнес эрхлэх хэд хэдэн үндсэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Та зарим дээр бооцоо тавих шаардлагатай тодорхой бүтээгдэхүүнэсвэл цэсийг зөв үүсгэхийн тулд бусад онцлог шинж чанарууд. Хэдий чинээ олон “hodgepodge” байна, төдий чинээ эдгээр хоолыг нийлүүлж, зарах боломж багасна.

Зөв боловсруулсан нэр төрлийн жишээг хаа сайгүй харж болно: "KFC" болон тахианы мах, "Крошка-төмс" болон гэрийн бусад хоолтой төмс, "Теремок" болон олон төрлийн хуушуур, "Starbucks" болон олон төрлийн кофе. Зарим бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, shawarma гэх мэт нэмэлтийг шаарддаг гэдгийг санаарай төрөл бүрийнхүнсний ногоо, бяслаг, заримдаа шарсан төмс. Хоол хүнс ихэвчлэн хэт хуурай байдаг тул ундаа нь маш чухал юм.

Видео: хамгийн бага хөрөнгө оруулалтаар түргэн хоолны бизнесийг эхнээс нь хэрхэн нээх вэ?

Түргэн хоолны бизнесийн ашиг орлогыг тодорхойлох

Хамгийн сүүлд мэдэх л үлдэж байгаа зүйл бол түргэн хоолны газар дангаараа нээх, цаашдын засвар үйлчилгээ ямар үнэтэй вэ, ийм бизнесийн төслийн үр ашиг нь юу вэ? Хүн бүр үүнийг өөрөө тооцоолох хэрэгтэй болно энэ бизнесзардлын хувьд маш өөр чиглэл, хэлбэрийг хамардаг. Жишээлбэл, вафли, бялуу гэх мэт чихэрлэг бүтээгдэхүүн бэлтгэх чиглэлээр мэргэшсэн жижиг түргэн хоолны кафег авч үзье.

Зардлын шугам	Зардлын хэмжээ, мянган рубль.
Анхны түрээсийг хоёр сараар авна	100
Тоног төхөөрөмж, тавилга худалдан авах	70
Байшингийн засвар, тоног төхөөрөмж суурилуулах	70
Нийтийн аж ахуй	20
Бичиг цаасны ажил	15
Бүх ажилчдын цалин (гурван хүний)	70
Нэмэлт бараа материал худалдан авах	30
Маркетингийн кампанит ажил	20
Хоол хийх түүхий эд худалдан авах	100
Гэнэтийн зардал	20
Нийт:	515

Хагас сая рубль байна дундаж зардалТУХН-ийн хэмжээнд түргэн хоолны газрууд - Орос, Украйн, Беларусь болон бусад орнуудад. Эхний ээлжинд ийм кафены ойролцоогоор орлого нь өдөрт 10 мянган рубль байдаг бөгөөд энэ нь нэг сарын ажилд дунджаар 350 мянган рубль авах болно.

Сар бүр тооцоолох шаардлагатай зардлыг хасах л үлдэж, та 70 мянган рублийн цэвэр ашиг авах болно. Цаашдын өргөтгөлийн төлөвлөлт нь нэр төрлийг нэмэгдүүлэх, ер бусын шинэ бүтээгдэхүүн оруулах, ингэснээр ашгийг нэмэгдүүлэх, нэмэгдүүлэхэд тусална. үйлчлүүлэгчийн бааз. Эхнээс нь бүрэн эргэн төлөгдөх хугацаа ойролцоогоор зургаан сарын дотор явагдана.

Яагаад бизнест хөрөнгө оруулахыг хүсч байгаа дэлхийн олон бизнес эрхлэгчид түргэн хоолны салбарыг сонгодог вэ?

Түргэн хоолны газруудын эрэлт хэрэгцээ нь зөвхөн томоохон хотуудад төдийгүй бүс нутгийн жижиг хотуудад маш их байдаг. Тэдэнд үйлчилдэг хоол нь амттай, ханасан баялаг юм. Үүний өртөг нь бүрэн хэмжээний ресторан эсвэл кафед үдийн хоолноос хэд дахин бага байдаг гэдгийг энд дурдахгүй.

Түргэн хоолны газар хэрхэн нээж, тэндээс мөнгө олж эхлэхийг олон хүн сонирхож байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Одоо үүний зарим нууц алдартай бизнесчи ч бас мэдэх болно.

Алхам 1. Байгууллагын форматыг сонгоно уу

Түргэн хоолны газар зохион байгуулах нь суурин эсвэл гудамжны гэсэн хоёр хэлбэрийн аль нэгийг сонгохоос эхэлдэг.

Гудамжны түргэн хоолыг дараах байдлаар ангилж болно цэгүүд, задгай агаарт ажилладаг: зөөврийн тэрэг болон лангуу, павильон, ТҮЦ, фургон. Хоолыг үйлчлүүлэгчдийн нүдэн дээр бэлтгэж, тэнд, гудамжинд үйлчилдэг.

Суурин газрууд нь голчлон пицца, бистро, жижиг ресторан, кофе шоп гэх мэт. Сүүлийн жилүүдэд худалдааны төвүүдийн ойролцоох хоолны талбай гэж нэрлэгддэг хүнсний талбайнууд улам бүр түгээмэл болж байна.

Гэсэн хэдий ч ийм бүх байгууллагууд нэг нийтлэг зүйлтэй байдаг: цэс нь шаардлагатай хоол дээр суурилдаг хамгийн бага зардалцаг.

Эдгээр хоёр форматын аль нь илүү дээр вэ гэж маргах нь утгагүй юм - бараг бүх жижиглэн худалдааны цэг нь эзэндээ сайн ашиг авчрах болно. Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн хэрэв эрх бүхий байгууллагаажлын урсгал ба хэрэглээ чанартай тоног төхөөрөмжболон түүхий эд.

Алхам 2. Өрсөлдөгчийн шинжилгээ

Хувийн түргэн хоолны газар нээхдээ гол өрсөлдөгчдийнхөө үйл ажиллагаанд дүн шинжилгээ хийх нь маш чухал юм (ялангуяа та энд амьдардаг бол) том хот). Энэ тохиолдолд үйлчлүүлэгч, байршил, бүтээгдэхүүний нэр төрлийг судлах шаардлагатай үнийн бодлогобусад аж ахуйн нэгжүүд. Үүний зэрэгцээ та өрсөлдөгчдийнхөө гаргасан гол алдааг олж харж, ажил дээрээ түүнээс зайлсхийх боломжтой болно.

Алхам 3. Бизнесийн бүртгэл, бичиг баримт

Гудамжны хэлбэрээр түргэн хоол зохион байгуулах боломжтой хувь хүмүүсхувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлсэн. Худалдаа хийхэд нэмэлт лиценз шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч чухал цэггал түймрийн хяналтын болон ариун цэврийн-эпидемиологийн албанаас зөвшөөрөл авах явдал юм. Нэмж дурдахад та тоног төхөөрөмжөө холбогдох стандартад нийцсэн гэрчилгээ, бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулсан баримт бичиг хэрэгтэй болно.

Хэрэв бид бүрэн хэмжээний түргэн хоолны кафены тухай ярьж байгаа бол бүртгүүлэх нь илүү логик байх болно аж ахуйн нэгж OOO.

Алхам 4. Өрөө сонгох

Хэрэв та түргэн хоолны газар хэрхэн нээхийг сонирхож байгаа бол олон хүн цуглардаг газруудад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Маш сайн сонголт - дэлгүүрт ойрхон байршил оффисын төвүүдэсвэл тэдний нутаг дэвсгэр дээр шууд. Энэ тохиолдолд та үйлчлүүлэгчдийн тогтвортой шилжилт хөдөлгөөнийг хангах болно.

Та дор хаяж 5 өрөөтэй байх ёстой (гал тогоо, худалдааны өрөө, агуулах, бие засах газар, ажилчдын байр).

Байшин нь өндөр чанартай засвартай байх ёстой, бүх харилцаа холбоо (цахилгаан, хүйтэн, халуун ус, халаалт, хий гэх мэт) байх ёстой.

Алхам 5. Тоног төхөөрөмж худалдан авах

Одоо түргэн хоол хийхэд ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй талаар ярилцъя. Та хэдий чинээ олон төрлийн нэгж ашиглах тусам бүтээгдэхүүнийхээ хүрээг тэлэх боломж нэмэгдэнэ.

Түргэн хоолны газрын ажлыг зохион байгуулах стандарт тоног төхөөрөмжид дараахь зүйлс орно.

• халуун нохой бэлтгэх төхөөрөмж;
• бин үйлдвэрлэгчид;
• мах шарах;
• гүн шарагч;
• вафли индүү;
• дулааны үзэсгэлэн;
• shawarma бэлтгэх төхөөрөмж;
• богино долгионы зуух;
• бойлер;
• цахилгаан хоол халаагч / богино долгионы зуух;
• цээжний хөлдөөгч / хөргөгч;
• ундааны хөргөгч.

Үүнээс гадна танд хэрэгтэй болно кассын машин, аяга таваг угаагч, аяга таваг, зүсэх хэрэгсэл (хэрэв бид бүрэн хэмжээний кафе байгуулах тухай ярьж байгаа бол).

Түргэн хоолны орчин үеийн тоног төхөөрөмж нь янз бүрийн аяга таваг бэлтгэх хугацааг эрс багасгаж, өртөгийг нь бууруулж, эцэст нь нэг ч зочин эсэргүүцэж чадахгүй үнэхээр амттай, хоолны дуршилтай хоол авах боломжийг олгодог!

Жаахан үнэ төлбөргүй

Аль хэдийн сонирхож байна уу? Үнэхээр түргэн хоолны бизнесийг хэрхэн нээх талаар сонирхож буй хүмүүсээс тусламж авч болно томоохон үйлдвэрлэгчидзөөлөн ундаа (Nescafe, Coca-Cola, Nestle гэх мэт). Эдгээр компаниуд бүтээгдэхүүнийхээ нийлүүлэлтийг ийм цэгүүдэд нэмэгдүүлэх сонирхолтой байгаа тул түргэн хоолны эзэн танд ундаа хадгалах хөргөгчийг үнэ төлбөргүй (эсвэл хэсэгчлэн) өгөх боломжтой.

Хэрэв бид задгай кафены тухай ярьж байгаа бол тэд цэгийг тохижуулах, жишээлбэл, ширээг брэндийн шүхэрээр хангахад тусалж чадна.

Алхам 6. Улирлын шинж чанарт дүн шинжилгээ хийх

Бизнесийн хувьд түргэн хоол нь улирлын байдлаас ихээхэн хамаардаг. Худалдан авагчдын хамгийн их урсгал нь хавар, намрын улиралд ажиглагддаг. Хурцанд зуны өдрүүдэрэлт бага зэрэг буурч, харин ундааны борлуулалт нь энэ хугацаанд нэлээд их хэмжээний кассын машиныг бий болгож чадна (40 градусын халуунд лаазтай хүйтэн кола уухыг хүсдэг хүмүүс хичнээн их болохыг төсөөлөөд үз дээ!). Үүнээс гадна амттай зайрмаг зарах нь зуны улиралд үйлчлүүлэгчдийг татах болно.

Алхам 7. Ажилтныг хайх

Түргэн хоол бол үйл ажиллагааны эхний жилүүдэд зөв арга барилаар танд асар их ашиг авчрах бизнес юм.

Бизнесээ хэвийн явуулахын тулд танд худалдагч, тогооч, цэвэрлэгч хэрэгтэй болно. Хэрэв та нэлээд том жижиглэн худалдааны цэг нээхээр төлөвлөж байгаа бол бусад ажилтнуудын ажлыг зохицуулах менежерүүдийн ур чадвар ашигтай байх болно.

Ажилчдыг сонгохдоо дараахь хүчин зүйлсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Бэлэн байдал тусгай сургалтболон энэ мэргэжлээр мэргэшсэн байх;
• бусад байгууллагад ижил төстэй албан тушаалд ажиллаж байсан туршлагатай Хоол хийх;
• холбогдох мэдлэг зохицуулалтын баримт бичигнийтийн хоолны салбарт ажиллахтай холбоотой.

Нэмж дурдахад чухал зүйл бол бүх ажилчдын харилцааны ур чадвар, үйлчлүүлэгчидтэй харилцах чадвар юм.

Алхам 8. Хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай

Хамгийн ашигтай шийдэл бол түргэн хоолны тусгай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдан авах явдал юм. Танай хотын аль компани ижил төстэй үйлчилгээ үзүүлдэг болохыг олж мэдээд тогтмол бөөний хүргэлтийг зохион байгуулахыг хичээ.

хүлээн авсан
хураамж 33%

Өдрийн мэнд!

Хэрэв ХХК байгаа бол хувиараа бизнес эрхлэгч нээх, OKVED дүрэмд өөрчлөлт оруулах, тухайн газрыг хуулийн шаардлагад нийцүүлэн тохижуулах, ажиллахыг би хувьдаа харахгүй байна.

Үйлчилгээг
хүнсний хангамж бусад

Энэ
бүлэгт дараахь зүйлс орно.

Бусад
бааранд хоол бэлтгэх, зохих ундаагаар үйлчлэх үйлчилгээ
ундааны худалдаа, шарсан загас зарах лангуу болон
төмс, суудалгүй түргэн хоолны газар, хоолны газар
хоол хүнсний борлуулалт гэх мэт;

Үйлчилгээ,
зайрмагны газар, нарийн боовны дэлгүүр зэрэг байгууллагуудаас хангадаг;

Үйлчилгээ
газар дээр нь бэлтгэж түгээх хоол, зуушаар хангах
автомат машин;

Үйлчилгээ
тээврийн хэрэгслээр хоол хүнсээр хангах;

Машинаас газар дээр нь хэрэглэх хоол, ундаа бэлтгэх, үйлчлэх, эсвэл
тэргэнцэр

Өгөгдөл
Суудал, зөөгчийн үйлчилгээгүйгээр үйлчилгээ үзүүлдэг

Үйлчилгээг
суудал өгөхгүйгээр хоол хүнсээр хангах

Зууш баарны үйлчилгээ
суудал байхгүй

Үйлчилгээ
суудалгүй буфет

Үйлчилгээ
суудалгүй бусад түргэн хоолны газрууд

Үйлчилгээ,
зайрмагны газар, нарийн боовны дэлгүүр зэрэг байгууллагуудаар хангадаг

Үйлчилгээг
газар дээр нь бэлтгэсэн хоол, хөнгөн зуушаар хангах
автомат машинууд

Үйлчилгээг
тээврийн хэрэгслээр хоол хүнсээр хангах, бэлтгэх ба
машин эсвэл тэрэгнээс газар дээр нь хэрэглэх хоол, ундаагаар үйлчлэх

“OK 034-2014 (CPE 2008). Бүх Оросын ангилагчбүтээгдэхүүний төрлөөр
эдийн засгийн үйл ажиллагаа" (Росстандартын 2014 оны 1-р сарын 31-ний өдрийн N тушаалаар батлагдсан
14-р) (ConsultantPlus)

3) Түргэн хоолны SES шаардлага (бид ресторан байхгүй, гэхдээ цонхоор худалдаа хийдэг, дээд тал нь, лангуун дээр). Эдгээр шаардлагыг зөрчсөн тохиолдолд ямар хариуцлага тооцох вэ? Би ямар хугацаанд зөрчлөө арилгах шаардлагатай вэ?

Евгений Борисович

Тэд үүнийг шууд хаахгүй, устгах тушаал гаргана.

Роспотребнадзорыг шалгахдаа эхлээд дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• бүх шаардлагад нийцүүлэн зохион бүтээсэн тэмдэг;
• чимэглэсэн хэрэглэгчийн (эсвэл өвчтөн) булан;
• бүх бүтээгдэхүүний үнийн шошго (зөв бөглөсөн);
• тухай мэдээлэл
  үйлдвэрлэгч, бараа нийлүүлэгч (эсвэл танилцуулах боломжтой
  хүсэлтийн дагуу ийм мэдээлэл);
• менежерийн гарын үсэг бүхий үнийн жагсаалт (шаардлагатай бол үйлчилгээний үнийн жагсаалт);

Роспотребнадзорын баримт бичгийг шалгах

Роспотребнадзорын шалгалтад дараахь баримт бичиг шаардлагатай.

• аж ахуйн нэгжийн хүн амд үйлчилдэг байрны түрээсийн гэрээ эсвэл өмчлөх эрхийн гэрчилгээ;
• бүх ажилчдын эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдсан тухай тэмдэглэл бүхий эмнэлгийн бүртгэл;
• ариутгал, халдваргүйжүүлэлт, байрыг ариутгах, түүнчлэн хог хаягдлыг зайлуулах ажлыг гүйцэтгэдэг байгууллагуудтай байгуулсан гэрээ;
• ариун цэврийн-эпидемиологийн болон шинжээчийн дүгнэлт;
• бизнесийн лиценз;
• ариун цэврийн хяналтын бүртгэл;
• аж ахуйн нэгжийн даргын баталсан үйлдвэрлэлийн хяналтын хөтөлбөр;
• TIN-ийн гэрчилгээ, байгууллагын дүрэм (шаардлагатай бол);
• ажлын хувцас угаадаг байгууллагатай хийсэн гэрээ (до эмнэлгийн байгууллагуудболон үйлдвэрлэлд).

www.biznet.ru/topic217387.html

7) ЖДҮХС нь хяналт шалгалтаар хэр олон удаа ирэх эрхтэй вэ?

Евгений Борисович

Урлагийн дагуу. 9 Холбооны хуульилүү олон удаа хийх боломжгүй
прокурорын байгууллагатай урьдчилан тохиролцсон төлөвлөгөөний дагуу 3 жилд нэгээс илүүгүй удаа.
Хяналт шалгалтын объектын талаарх мэдээллийг тэдний анхааралд хүргэх ёстой
Зохицуулах байгууллагын албан ёсны вэбсайтад байршуулах замаар, эсвэл
хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр дамжуулан.

Нийтийн хоолны газрууд дунд болон жижиг бизнес эрхлэгчдийн сонирхлыг их татдаг. Тэд завгүй, сайн аялдаг газруудад, ойролцоо зохион байгуулагддаг боловсролын байгууллагууд, оффис болон бусад байгууламж. Ийм бизнесийн хөрөнгө оруулалтыг нөхөх хугацаа 2-3 сар байна.

Нийтийн хоолны газар зохион байгуулахаасаа өмнө бизнес эрхлэгч нь болзошгүй эрсдлийг тооцоолох ёстой. Тэрээр мөн бүс нутгийнхаа хүн амын хүнсний онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Хэрэв энэ чиглэлээр хангалттай туршлага байхгүй бол мэргэжилтнүүдээс тусламж хүсэх нь дээр. Үгүй бол тооцоололд хэмнэлт гаргах нь гэнэтийн зардалд хүргэнэ.

Түргэн хоолны мухлагыг хэрхэн нээх вэ?

ТҮЦ нээхээс өмнө хэд хэдэн үндсэн чухал асуудлыг шийдэх хэрэгтэй.

1. Оршин суугаа газартаа бүртгүүлэх татварын албазэрэг хувиараа бизнес эрхлэгч(IP), түүнчлэн кассын бүртгэлийг бүртгэх.
2. Өрөө сонгох. Саарал өнгийн нийлмэл хавтангийн өнгөлгөө нь одоогоор маш их алдартай. Тус улсын олон бүс нутагт эдгээр шаардлагууд нь хотын захиргаанаас тавигддаг тул заавал биелүүлэх шаардлага болжээ. CONVATE компанийн худалдааны павильонууд нь үйлдвэрийн нөхцөлд өндөр чанартай материалаар хийгдсэн тул гар урлалынхаас илүү дулааны шинж чанартай байдаг. Компанийн чадварлаг мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд холбогдох бүх гэрчилгээ, зөвшөөрөлтэй байдаг. Ийм учраас CONVATE модуль павильон, ТҮЦ нь бизнес эрхлэгчдийн хамгийн өндөр шаардлага, шаардлагыг хангадаг.
3. Эх сурвалж анхны капитал. Ихэнх хамгийн сайн сонголт- Энэ бол жижиг бизнесийг дэмжих сангийн тусламж. Хэрэв бизнес эрхлэгч зээл ашиглахыг илүүд үздэг бол урьдчилан ярилцахыг зөвлөж байна боломжит сонголтуудэхний саруудад хойшлуулсан төлбөр.
4. Тоног төхөөрөмж. Хот-дог, сэндвич, ундаа зарахын тулд танд богино долгионы зуух, хөргөгч, данх, бүтээгдэхүүн хадгалах, махан хоол, бялуу, пончик, пицца бэлтгэх тавиур, дэлгэцийн хайрцаг хэрэгтэй.
5. ТҮЦ, павильон нээхийн тулд хотын удирдлагуудаас худалдаа эрхлэх зөвшөөрөл, шаардлагатай бол ариун цэврийн болон эпидемиологийн албаны гэрчилгээ, архитектурын жижиг хэлбэрийг байрлуулах Архитектур, барилгын газраас зөвшөөрөл авах шаардлагатай. Үүнээс гадна санхүүгийн төлөвлөгөө, техникийн баримт бичгийг боловсруулах шаардлагатай.
6. ТҮЦ машин ажиллуулах боловсон хүчний сонгон шалгаруулалт. Ихэвчлэн хэд хэдэн худалдагч энэ ажлыг гүйцэтгэдэг боловч томоохон байгууллагад тогооч, туслах ажилтан, хүргэгч, цэвэрлэгч, менежер хэрэгтэй.
7. Ажилчдын эрүүл ахуй, халдвар судлалын шаардлагыг дагаж мөрдөх, эрчим хүч хэмнэх эх үүсвэр.

зэрэг бизнесийг бизнес эрхлэгч нээж болно өөрийн брэнд, эсвэл томоохон түргэн хоолны сүлжээний бэлэн франчайзыг ашиглана уу. Франчайз худалдан авахдаа та бэлэн үйлдвэрлэлийн технологи, шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг олж авахаас гадна санхүүгийн эрсдэлийг даатгах боломжтой.

Түргэн хоолны дэлгүүрийн хамгийн бага талбай нь 4 квадрат метрээс багагүй байх ёстой. Үүний зэрэгцээ хүйтний улиралд ажиллах зориулалттай хог хаягдлыг цуглуулах, халаагч суурилуулах газар байх ёстой. Өвлийн улиралд борлуулалтын хэмжээ эрс багасдаг тул боломжтой бол хавар, зуны улиралд ТҮЦ нээх нь зүйтэй.

Түргэн хоолны бизнесийг амжилттай эхлүүлэх зарчмууд

Түргэн хоолны үйлчилгээний системийн хамгийн өндөр борлуулалттай хоол нь түргэн хоол юм: халуун боов, хот-дог, шаурма, шарсан тахиа, бин, пицца. Хэрэв жижиглэн худалдааны цэг нь тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүнээр мэргэшсэн бол ТҮЦ-ийг зохих хэв маягаар чимэглэхийг зөвлөж байна. Борлуулалт бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. нэмэлт бараа- цай эсвэл кофе, зөөлөн ундаа. Өргөн хүрээ, үйлчилгээ сайн байх тусам илүү олон үзэгчдийг худалдан авах боломж өндөр болно.

Том үүрэгҮнийн асуудал бас үүрэг гүйцэтгэдэг. Санхүүгийн төлөвлөгөөБизнес нь бэлэн хэсгийн эцсийн өртөгийг багасгах ёстой бөгөөд гоёмсог брэндийн хувцас нь байгууллагад хүндэтгэлтэй дүр төрхийг нэмж өгдөг. Та цэсийг эрүүл хоол хүнс, салатаар дүүргэж болно.

Түргэн хоолны ТҮЦ нь хөдөлгөөнт байх ёстой бөгөөд ингэснээр бизнес эрхлэгч өөрийн байгууллагыг хамгийн ашигтай байршилд байршуулах боломжтой болно. Мөн дулааны улиралд хүмүүсийн хоолны дуршил өөрчлөгддөг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Зуны улиралд үйлчлүүлэгчид дуртай ундаа, зайрмаг уудаг бол өвлийн улиралд халуун цэсийг илүүд үздэг.

Хэрэв 6 сарын дараа бизнес хөгжүүлэх төлөвлөгөө нь бодит бүтээн байгуулалттай давхцахгүй бол өр хуримтлагдахаас зайлсхийхийн тулд аудитын үйлчилгээг ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв ашиг нь тогтвортой байвал өөр цэг нээж, хоолны газруудын сүлжээ үүсгэж болно.

Гар утасны жижиглэн худалдааны цэг байгуулах нь маш ашигтай үйл ажиллагаа юм. Гэсэн хэдий ч энэ чиглэлээр маш их өрсөлдөөн бий. Тиймээс бизнес эрхлэгчдэд боломжийн үнийн бодлого барьж, байгуулагдсан цагаасаа маш сайн үйлчилгээ үзүүлж, үйлчлүүлэгчдэдээ өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнийг санал болгож, аялал жуулчлал сайтай газруудад жижиглэн худалдааны цэгүүдийг байрлуулах нь маш чухал юм.