Талх нарийн боовны хүчиллэгийг тодорхойлох арга. Талх нарийн боовны хүчиллэгийг тодорхойлох арга ГОСТ 5670 96 гурилан бүтээгдэхүүн

ГОСТ 5670-96

Н39 бүлэг

УЛС ХОЁРЫН СТАНДАРТ

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн

Хүчиллэгийг тодорхойлох арга

Талх, ороомог, боов.
Хүчиллэгийг тодорхойлох арга

OKS 67.060
OKSTU 9109

Оруулсан огноо 1997-08-01

Удиртгал

1 Талх нарийн боовны үйлдвэрийн улсын эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгээс БОЛОВСРУУЛСАН

Улс хоорондын Техникийн Хорооноос МТК-3 "Талх, гурилан бүтээгдэхүүн, гоймонгийн бүтээгдэхүүн" танилцуулав.

ОХУ-ын Госстандартаас ТАНИЛЦУУЛСАН

2 Стандартчилал, хэмжил зүй, баталгаажуулалтын улс хоорондын зөвлөлөөс БАТЛСАН (1996 оны 4-р сарын 12-ны өдрийн 9-96 протокол)

Дараахь хүмүүс батлахаар санал хураав.


Улсын нэр	Стандартчиллын үндэсний байгууллагын нэр
Бүгд Найрамдах Азербайжан Улс	Азгосстандарт
Бүгд Найрамдах Армен Улс	Armgosstandard
Бүгд Найрамдах Беларусь Улс	Тодорхой стандарт
Бүгд Найрамдах Казахстан Улс	Бүгд Найрамдах Казахстан Улсын Госстандарт
Бүгд Найрамдах Киргиз	Киргиздард
Бүгд Найрамдах Молдав Улс	Молдавын стандарт
Бүгд Найрамдах Тажикстан Улс	Тажикистан улсын стандартчилал, хэмжил зүй, баталгаажуулалтын төв
Туркменистан	Туркмен улсын хяналтын газар
Бүгд Найрамдах Узбекистан Улс	Улсын стандарт
Украин	Украины улсын стандарт

3 Хорооны тогтоол Оросын Холбооны УлсСтандартчилал, хэмжил зүй, баталгаажуулалтын тухай 1996 оны 9-р сарын 10-ны өдрийн N 569, улс хоорондын ГОСТ 5670-96 стандартыг 1997 оны 8-р сарын 1-ний өдөр ОХУ-ын төрийн стандарт болгон шууд мөрдөж эхэлсэн.

4 ГОСТ 5670-51, ГОСТ 7128-91 (3.7-р хэсэгт)

1 ХЭРЭГЛЭХ ТАЛБАЙ

1.1 Энэхүү стандарт нь дараахь зүйлд хамаарна гурилан бүтээгдэхүүн, түүнчлэн чийгшил багатай гурилан бүтээгдэхүүн, хүчиллэгийг тодорхойлох аргыг тогтооно.

1.2 Хүчиллэгийн зэрэг нь 100 г бүтээгдэхүүнд агуулагдах хүчлийг саармагжуулахад шаардагдах 1 моль/дм натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын яг молийн концентрацитай уусмалын куб см-ээр илэрхийлсэн эзэлхүүн юм.

2 ЗОХИЦУУЛАХ ЗОХИЦУУЛАЛТЫН ЛАВЛАГАА

2.1 Энэхүү стандарт нь дараах стандартуудын лавлагааг агуулна.

ГОСТ 1770-74 Лабораторийн шилэн эдлэл. Цилиндр, стакан, колбо, туршилтын хоолой. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 2874-82 Ундны ус. Эрүүл ахуйн шаардлага, чанарын хяналт

ГОСТ 4328-77 Натрийн гидроксид. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 5541-76 Үйсэн хаалт. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 5667-65 Талх, гурилан бүтээгдэхүүн. Хүлээн авах дүрэм, дээж авах арга, бүтээгдэхүүний органолептик шинж чанар, жинг тодорхойлох арга

ГОСТ 6709-72 Нэрмэл ус. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 7128-91 Багель гурилан бүтээгдэхүүн. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 8494-96 Улаан буудайн жигнэмэг. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 9412-93 Эмнэлгийн самбай. Техникийн ерөнхий нөхцөл

ГОСТ 9846-88 Шаржигнуур. Техникийн ерөнхий нөхцөл

ГОСТ 11270-88 Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн. Сүрэл. Техникийн ерөнхий нөхцөл

ГОСТ 24104-88 Лабораторийн жин Ерөнхий зорилгомөн үлгэр жишээ. Техникийн ерөнхий нөхцөл

ГОСТ 24363-80 Калийн гидроксид. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 25336-82 Лабораторийн шилэн эдлэл, тоног төхөөрөмж. Төрөл, үндсэн параметр, хэмжээ

ГОСТ 29227-91 Лабораторийн шилэн эдлэл. Төгссөн пипеткүүд. 1-р хэсэг. Ерөнхий шаардлага

ГОСТ 29251-91 Лабораторийн шилэн эдлэл. Бюретта. 1-р хэсэг. Ерөнхий шаардлага

TU 6-09-5360-88 Фенолфталеин. Үзүүлэлтүүд

TU 38 1051835-88 Резин конус залгуур. Үзүүлэлтүүд

3 УДИРДЛАГА БОЛОН ТУСЛАХ ТӨХӨӨРӨМЖ

3.1 Нарийвчлалын 4-р ангийн ерөнхий зориулалтын лабораторийн жин, 1.0 кг-аас ихгүй, зөвшөөрөгдөх алдаа нь ± 75 мг - ГОСТ 24104-ийн дагуу.

Grater, зуурмаг эсвэл механик бутлуур.

Шигшүүр.

үзэх.

Термометр.

500 см-ийн багтаамжтай шил (сүүний төрөл).

Залгуурууд - ГОСТ 5541 эсвэл TU 38 1051835 стандартын дагуу.

100, 250 см-ийн багтаамжтай 4-р нарийвчлалын ангийн хэмжих колба - ГОСТ 1770-ийн дагуу.

50, 100, 150, 250 см-ийн багтаамжтай конус колбо, шил - ГОСТ 25336 стандартын дагуу.

25, 50 см-ийн багтаамжтай 4-р нарийвчлалын ангийн пипеткүүд - ГОСТ 29227 стандартын дагуу.

Нарийвчлалын 4-р ангийн бюреттууд - ГОСТ 29251-ийн дагуу.

Модон хусуур эсвэл резинэн үзүүртэй шилэн саваа.

Эмнэлгийн самбай - ГОСТ 9412 стандартын дагуу.

Натрийн гидроксид - ГОСТ 4328 стандартын дагуу

Калийн гидроксид - ГОСТ 24363 стандартын дагуу 0.1 моль/дм молийн концентрацитай уусмал.

Фенолфталеин - TU 6-09-5360-88 стандартын дагуу 1% -ийн масстай спиртийн уусмал.

Нэрмэл ус - ГОСТ 6709 стандартын дагуу.

Ундны ус - ГОСТ 2874 стандартын дагуу.

Техникийн болон хэмжилзүйн шинж чанараараа дээр дурдсантай ижил төстэй тоног төхөөрөмж, лабораторийн шилэн сав, урвалжийг ашиглахыг зөвшөөрнө.

4 ШИНЖИЛГЭЭНД БЭЛТГЭХ ЖУРАМ

4.1 Дээж авах - ГОСТ 5667 стандартын дагуу.

4.2 0.5 кг-аас дээш жинтэй жигнэсэн болон хэсэгчилсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг шинжилгээнд бэлтгэх журам.

Бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн дээжийг хагас өргөнөөр нь зүсэж, хагасаас нь 70 гр жинтэй хэсгийг (хэсэг) зүсэж, үүнээс нийт 1 см орчим зузаантай царцдас ба царцдасын давхаргыг таслав.

Бүтээгдэхүүний нэг хэсгээс бүрдсэн дээжийн хувьд хэвлийн хэсгийг нэг талаас нь таслаж, 0.5 см орчим зузаантай тасралтгүй зүсэлт хийж, дараа нь 70 орчим грамм жинтэй хэсгийг тайрч, үүнээс царцдас ба царцдасын давхаргыг таслав. нийт зузаан нь 1 см орчим таслагдана.

4.3 0.5-0.2 кг жинтэй ширхэг гурилан бүтээгдэхүүнийг шинжилгээнд бэлтгэх журам.

Бүтээгдэхүүнийг хагас өргөнөөр нь огтолж, хагасаас нь 70 гр жинтэй хэсгийг нь зүсэж, үүнээс 1 см орчим зузаантай царцдас ба царцдасын давхаргыг таслав.

4.4 0.2 кг-аас бага жинтэй ширхэгтэй гурилан бүтээгдэхүүнийг шинжилгээнд бэлтгэх журам.

Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь авч, хальсыг нь 1 см орчим давхаргаар таслана.

Тодорхой хэлбэрийн нарийн боовны гурилан бүтээгдэхүүнийг шинжлэхэд бэлтгэх журмыг эдгээр бүтээгдэхүүний зохицуулалтын баримт бичигт тусгасан болно.

4.5 4.2, 4.3, 4.4-ийн дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний хэсгүүдээс бүх орцыг (саатал, чанамал, үзэм гэх мэт) гаргаж аваад дараа нь үйрмэг болгон хурдан буталж, хольж, нэн даруй жинлэнэ.

4.6 Чийгшил багатай гурилан бүтээгдэхүүн (хурганы мах, жигнэмэг гэх мэт) шинжилгээнд бэлтгэх журам.

Хүчиллэгийг тодорхойлохын тулд бага чийгшилтэй гурилан бүтээгдэхүүнээс дээж авах ажлыг ГОСТ 7128 (хурганы махны бүтээгдэхүүний хувьд)-д заасан шаардлагын дагуу гүйцэтгэнэ; ГОСТ 8494 (жигнэмэгийн хувьд); ГОСТ 9846 (шаржигнуурын хувьд); ГОСТ 11270-д (сүрэл, талхны савхны хувьд).

Чийгшил багатай гурилан бүтээгдэхүүнд намуу цэцгийн үр, самар агуулсан бүтээгдэхүүнээс бусад хольц, зүслэгийг арилгаж, үйрмэг авахын тулд нунтаглагч, зуурмаг эсвэл цахилгаан кофе бутлуурын зэрэг механик бутлуураар нунтаглана. Үйрмэгийг хольж, нэн даруй жинлэнэ.

5 ШИНЖИЛГЭЭНИЙ ЖУРАМ

5.1 Талх нарийн боовны шинжилгээ хийх журам

5.1.1 Баталгаажуулах (арбитрын шүүх) арга

4.5-ын дагуу олж авсан үйрмэгийг 25.0 г жинлэнэ. Дээжийг 500 см3 багтаамжтай хуурай саванд (сүүний сав гэх мэт) сайтар тохируулсан таглаатай хийнэ.

250 см3 хэмжээст колбонд 18-25 0С-ийн температурт нэрмэл усаар дүүргэнэ. Үйрмэгтэй лонхонд нэрмэл ус хийнэ, нунтагласан үйрмэгээс мэдэгдэхүйц бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс авах хүртэл модон хусуур эсвэл резинэн үзүүртэй шилэн саваагаар хурдан үрнэ.

Үлдсэн бүх нэрмэл усыг хэмжээст колбоноос үүссэн хольц дээр нэмнэ. Лонхыг таглаж, хольцыг 2 минутын турш хүчтэй сэгсэрч, тасалгааны температурт 10 минутын турш ганцаараа үлдээнэ. Дараа нь хольцыг 2 минутын турш дахин хүчтэй сэгсэрч, 8 минутын турш саадгүй байлгана.

8 минутын дараа тогтсон шингэний давхаргыг нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар сайтар хуурай шилэн аяганд хийнэ. 50 см хэмжээтэй уусмалыг шилэн аяганаас тус бүр нь 100-150 см багтаамжтай хоёр конус колбонд хийж, 0.1 моль/дм калийн гидроксид эсвэл натрийн гидроксидын молийн концентрацитай уусмалаар 2-3 дусал фенолфталейн дуслаар титрлэнэ. колбонд 1 минут байлгавал алга болдоггүй бүдэг ягаан өнгө үүснэ.

5.1.2 Хурдан гүйлтийн арга

4.5-ын дагуу олж авсан үйрмэгийг 25.0 г жинлэнэ. Дээжийг 500 см3 багтаамжтай хуурай саванд (сүүний сав гэх мэт) хийж, таглааг нь сайтар таглана.

250 см3 хэмжээст колбонд 60 0С хүртэл халаасан нэрмэл усаар дүүргэсэн байна.

Үйрмэгтэй лонхонд нэрмэл ус асгаж, нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл модон хусуураар хурдан нунтаглаж, үйрмэггүй үйрмэггүй болно.

Үлдсэн бүх нэрмэл усыг хэмжээст колбоноос үүссэн хольц дээр нэмнэ. Лонхыг таглаад 3 минутын турш хүчтэй сэгсэрнэ.

Сэгсэрсний дараа хольцыг 1 минут байлгаад тунгасан шингэний давхаргыг нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар сайтар хуурай шилэнд хийнэ. Шилэн дээрээс 50 см хэмжээтэй уусмалыг тус бүр нь 100-150 см багтаамжтай хоёр конус колбонд хийж, 0.1 моль/дм натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын молийн концентрацитай уусмалаар 2-3 дусал фенолфталейны уусмалаар титрлэнэ. колбонд 1 минутын турш чимээгүй зогсоход алга болдоггүй бүдэг ягаан өнгө үүснэ.

Хэрэв 1 минутын дараа өнгө нь алга болж, 2-3 дусал фенолфталейн нэмээд харагдахгүй бол титрлэлтийг үргэлжлүүлнэ.

5.2 Чийг багатай гурилан бүтээгдэхүүнд шинжилгээ хийх журам

4.6-д заасны дагуу олж авсан үйрмэгийг 10.0 г жинлэнэ. Дээжийг 250 см3 багтаамжтай хуурай конус колбонд хийнэ.

Урьдчилан хэмжсэн 100 см нэрмэл уснаас 18-25 хэмийн температурт 30 см орчим нэрмэл усыг жигнэсэн колбонд хийж, хольж, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл сэгсэрнэ. Үлдсэн усаа нэмээд дахин сэгсэрч, колбоны хананд наалдсан үйрмэг байхгүй эсэхийг шалгаарай. Холимогийг 15 минут байлгана, дараа нь шингэнийг нарийн шигшүүр эсвэл cheesecloth-ээр хуурай колбонд хийнэ. 25 см шүүгдсийг тус бүр нь 100-150 см багтаамжтай хоёр конус колбонд соруулж, 0.1 моль/дм натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын фенолфталейн (5 дусал) уусмалаар ягаан өнгөтэй болтол титрлэнэ. 1 минутын дотор алга болдоггүй өнгө олж авдаг.

Хэрэв 1 минутын дараа өнгө нь алга болж, 2-3 дусал фенолфталейн нэмээд харагдахгүй бол титрлэлтийг үргэлжлүүлнэ.

УЛС ХОЁРЫН СТАНДАРТ

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн

Хүчиллэгийг тодорхойлох АРГА

Албан ёсны хэвлэл

СТАНДАРТЧИЛАЛ, ХЭМЖИЛ ЗҮЙ, ГЭРЧИЛГЭЭНИЙ УЛС ДУНДЫН ЗӨВЛӨЛ

Удиртгал

1 Талх нарийн боовны үйлдвэрийн улсын эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгээс БОЛОВСРУУЛСАН

Стандартчиллын МТК 3 "Талх, гурилан бүтээгдэхүүн, гоймонгийн бүтээгдэхүүн" -ийг Улс хоорондын техникийн хорооноос танилцуулав.

ОХУ-ын Госстандартаас ТАНИЛЦУУЛСАН

2 Стандартчилал, хэмжил зүй, баталгаажуулалтын улс хоорондын зөвлөлөөс БАТЛСАН (1996 оны 4-р сарын 12-ны өдрийн 9-р протокол)

Улсын нэр	Үндэсний эрх бүхий байгууллагын нэр стандартчиллын талаар
Бүгд Найрамдах Азербайжан Улс	Азгосстандарт
Бүгд Найрамдах Армен Улс	Armgosstandard
Бүгд Найрамдах Беларусь Улс	Беларусийн улсын стандарт
Бүгд Найрамдах Казахстан Улс	Бүгд Найрамдах Казахстан Улсын Госстандарт
Бүгд Найрамдах Киргиз	Киргиздард
Бүгд Найрамдах Молдав Улс	Молдавын стандарт
Бүгд Найрамдах Тажикстан Улс	T adzhikgosstandart
Туркменистан	Туркменистан улсын хяналтын ерөнхий газар
Бүгд Найрамдах Узбекистан Улс	Улсын стандарт
	Украины улсын стандарт

3 ОХУ-ын Стандартчилал, хэмжил зүй, баталгаажуулалтын хорооны 1996 оны 9-р сарын 10-ны өдрийн 569 тоот тогтоолоор улс хоорондын ГОСТ 5670-96 стандартыг 1997 оны 8-р сарын 1-ний өдрөөс ОХУ-ын улсын стандарт болгон мөрдөж эхэлсэн.

4 ГОСТ 5670-51, ГОСТ 7128-91 (3.7-р хэсэгт)

5 Бүгд найрамдах улс. 2006 оны наймдугаар сар

Энэхүү стандартыг Холбооны Техникийн зохицуулалт, хэмжил зүйн агентлагийн зөвшөөрөлгүйгээр бүрэн буюу хэсэгчлэн хуулбарлах, хуулбарлах, ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт албан ёсны хэвлэл болгон түгээх боломжгүй.

УЛС ХОЁРЫН СТАНДАРТ

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн

Хүчиллэгийг тодорхойлох арга

Талх, ороомог, боов.

Хүчиллэгийг тодорхойлох арга

Оруулсан огноо 1997-08-01

1 ХЭРЭГЛЭХ ТАЛБАЙ

1.1 Энэхүү стандарт нь гурилан бүтээгдэхүүн, түүнчлэн чийг багатай гурилан бүтээгдэхүүнд хамаарах бөгөөд хүчиллэгийг тодорхойлох аргыг тогтооно.

1.2 Хүчиллэг байдлын зэрэг нь 100 г бүтээгдэхүүнд агуулагдах хүчлийг саармагжуулахад шаардагдах 1 моль/дм 3 натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын яг молийн концентрацитай уусмалын куб см-ийн эзэлхүүнийг ойлгоно.

2 ЗОХИЦУУЛАХ ЗОХИЦУУЛАЛТЫН ЛАВЛАГАА

ГОСТ 1770-74 Лабораторийн шилэн эдлэл. Цилиндр, стакан, колбо, туршилтын хоолой. Техникийн ерөнхий нөхцөл

ГОСТ 2874-82* Ундны ус. Эрүүл ахуйн шаардлага ба чанарын хяналт ГОСТ 4328-77 Натрийн гидроксид. Техникийн үзүүлэлтүүд ГОСТ 5541-2002 Үйсэн хаалт. Техникийн ерөнхий нөхцөл ГОСТ 5667-65 Талх, гурилан бүтээгдэхүүн. Хүлээн авах дүрэм, дээж авах арга, бүтээгдэхүүний органолептик шинж чанар, жинг тодорхойлох арга ГОСТ 6709-72 Нэрмэл ус. Техникийн үзүүлэлтүүд ГОСТ 7128-91 Жигнэсэн талхны бүтээгдэхүүн. Техникийн үзүүлэлтүүд ГОСТ 8494-96 Улаан буудайн жигнэмэг. Техникийн үзүүлэлтүүд ГОСТ 9412-93 Эмнэлгийн самбай. Ерөнхий техникийн үзүүлэлтүүд ГОСТ 9846-88 Үйрмэг талх. Техникийн үзүүлэлтүүд ГОСТ 11270-88 Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн. Сүрэл. Техникийн ерөнхий нөхцөл ГОСТ 24104-88** Лабораторийн жин. Техникийн ерөнхий нөхцөл ГОСТ 24363-80 Калийн гидроксид. Үзүүлэлтүүд

ГОСТ 25336-82 Лабораторийн шилэн эдлэл, тоног төхөөрөмж. Төрөл, үндсэн параметр, хэмжээ

ГОСТ 29227-91 (ISO 835-1-81) Лабораторийн шилэн эдлэл. Төгссөн пипеткүүд. 1-р хэсэг. Ерөнхий шаардлага

ГОСТ 29251-91 (ISO 385-1-84) Лабораторийн шилэн эдлэл. Бюретта. 1-р хэсэг. Ерөнхий шаардлага

TU 6-09-5360-88 Фенолфталеин. Үзүүлэлтүүд

TU 38 1051835-88 Резин конус залгуур. Үзүүлэлтүүд

* ГОСТ Р 51232-98 ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт хүчин төгөлдөр байна. ** 2002 оны 7-р сарын 1-ээс ГОСТ 24104-2001 хүчин төгөлдөр болсон.

Албан ёсны хэвлэл

3 УДИРДЛАГА БОЛОН ТУСЛАХ ТӨХӨӨРӨМЖ

ГОСТ 24104 стандартын дагуу ±75 мг-ийн зөвшөөрөгдөх алдаатай 1.0 кг-аас ихгүй нарийвчлалын 4-р ангийн ерөнхий зориулалтын лабораторийн жин.

Grater, зуурмаг эсвэл механик бутлуур.

Термометр.

500 см 3 багтаамжтай шил (сүүний төрөл).

ГОСТ 5541 эсвэл TU 38 1051835 стандартын дагуу залгуурууд.

ГОСТ 1770 стандартын дагуу 100, 250 см 3 багтаамжтай 4-р нарийвчлалын ангиллын хэмжих колба.

ГОСТ 25336 стандартын дагуу 50, 100, 150, 250 см 3 багтаамжтай конус колбо, шил.

ГОСТ 29227 стандартын дагуу 25, 50 см 3 багтаамжтай 4-р нарийвчлалын ангийн пипеткүүд.

ГОСТ 29251 стандартын дагуу нарийвчлалын 4-р ангийн бюреттууд.

Модон хусуур эсвэл резинэн үзүүртэй шилэн саваа.

ГОСТ 9412 стандартын дагуу эмнэлгийн самбай.

ГОСТ 4328 стандартын дагуу натрийн гидроксид, 0.1 моль/дм 3 молийн концентрацитай уусмал.

ГОСТ 24363 стандартын дагуу калийн гидроксид, 0.1 моль/дм 3 молийн концентрацитай уусмал.

TU 6-09-5360 стандартын дагуу фенолфталеин, 1% -ийн масстай спиртийн уусмал.

ГОСТ 6709 стандартын дагуу нэрмэл ус.

ГОСТ 2874 стандартын дагуу ундны ус.

Техникийн болон хэмжилзүйн шинж чанараараа дээр дурдсантай ижил төстэй тоног төхөөрөмж, лабораторийн шилэн сав, урвалжийг ашиглахыг зөвшөөрнө.

4 ШИНЖИЛГЭЭНД БЭЛТГЭХ ЖУРАМ

4.1 Дээж авах - ГОСТ 5667 стандартын дагуу.

4.2 0.5 кг-аас дээш жинтэй жигнэсэн болон хэсэгчилсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг шинжилгээнд бэлтгэх журам

Бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн дээжийг хагас өргөнөөр нь зүсэж, хагасаас нь 70 гр жинтэй хэсгийг (хэсэг) зүсэж, үүнээс нийт 1 см орчим зузаантай царцдас ба царцдасын давхаргыг таслав.

Бүтээгдэхүүний нэг хэсгээс бүрдсэн дээжийн хувьд хэвлийн хэсгийг нэг талаас нь таслаж, 0.5 см орчим зузаантай тасралтгүй зүсэлт хийж, дараа нь 70 орчим грамм жинтэй хэсгийг тайрч, үүнээс царцдас ба царцдасын давхаргыг таслав. нийт зузаан нь 1 см орчим таслагдана.

4.3 Эд анги барааны шинжилгээнд бэлтгэх журам

0.5-0.2 кг жинтэй гурилан бүтээгдэхүүн

Бүтээгдэхүүнийг хагас өргөнөөр нь огтолж, хагасаас нь 70 гр жинтэй хэсгийг нь зүсэж, үүнээс 1 см орчим зузаантай царцдас ба царцдасын давхаргыг таслав.

4.4 Эд анги барааны шинжилгээнд бэлтгэх журам

0.2 кг-аас бага жинтэй гурилан бүтээгдэхүүн

Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь авч, хальсыг нь 1 см орчим давхаргаар таслана.

Тодорхой хэлбэрийн нарийн боовны гурилан бүтээгдэхүүнийг шинжлэхэд бэлтгэх журмыг эдгээр бүтээгдэхүүний зохицуулалтын баримт бичигт тусгасан болно.

4.6 Чийгшил багатай гурилан бүтээгдэхүүн (хурганы мах, жигнэмэг гэх мэт) шинжилгээнд бэлтгэх журам.

Хүчиллэгийг тодорхойлохын тулд бага чийгшилтэй гурилан бүтээгдэхүүнээс дээж авах ажлыг ГОСТ 7128 (хурганы махны бүтээгдэхүүний хувьд)-д заасан шаардлагын дагуу гүйцэтгэнэ; ГОСТ 8494 (жигнэмэгийн хувьд); ГОСТ 9846 (шаржигнуурын хувьд); ГОСТ 11270-д (сүрэл, талхны савхны хувьд).

Чийгшил багатай гурилан бүтээгдэхүүнд намуу цэцгийн үр, самар агуулсан бүтээгдэхүүнээс бусад хольц, зүслэгийг арилгаж, үйрмэг авахын тулд нунтаглагч, зуурмаг эсвэл цахилгаан кофе бутлуурын зэрэг механик бутлуураар нунтаглана. Үйрмэгийг хольж, нэн даруй жинлэнэ.

5 ШИНЖИЛГЭЭНИЙ ЖУРАМ

5.1 Талх нарийн боовны шинжилгээ хийх журам

5.1.1 Баталгаажуулах (арбитрын шүүх) арга

4.5-ын дагуу олж авсан үйрмэгийг 25.0 г жинлэнэ. Дээжийг 500 см 3 багтаамжтай хуурай саванд (сүүний сав гэх мэт) сайтар тохируулсан таглаатай хийнэ.

250 см 3 багтаамжтай хэмжээст колбыг 18-25 хэмийн температурт нэрмэл усаар дүүргэнэ. Авсан нэрмэл усыг 4 орчим удаа үйрмэгтэй саванд хийнэ, нэг төрлийн масс авах хүртэл модон хусуур эсвэл резинэн үзүүртэй шилэн саваагаар үрж, мэдэгдэхүйц бөөгнөрөлгүй үйрмэг болно.

Үлдсэн бүх нэрмэл усыг хэмжээст колбоноос үүссэн хольц дээр нэмнэ. Лонхыг таглаж, хольцыг 2 минутын турш хүчтэй сэгсэрч, тасалгааны температурт 10 минутын турш ганцаараа үлдээнэ. Дараа нь хольцыг 2 минутын турш дахин хүчтэй сэгсэрч, 8 минутын турш саадгүй байлгана.

8 минутын дараа тогтсон шингэний давхаргыг нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар сайтар хуурай шилэн аяганд хийнэ. Шилэн дээрээс 50 см 3 уусмалыг тус бүр нь 100-150 см 3 багтаамжтай хоёр конус колбонд хийж, 0.1 моль/дм 3 калийн гидроксид эсвэл натрийн гидроксидын 2-3 уусмалаар титрлэнэ. фенолфталеины дусал дуслаар бүдэг ягаан өнгө авах хүртэл хийнэ. , колбыг 1 минутын турш тайван байлгахад алга болдоггүй.

5.1.2 Хурдан гүйлтийн арга

4.5-ын дагуу олж авсан үйрмэгийг 25.0 г жинлэнэ. Дээжийг 500 см 3 багтаамжтай хуурай саванд (сүүний төрөл) хийж, таглаатай таглаатай хийнэ.

250 см3 багтаамжтай хэмжээст колбонд 60 хэм хүртэл халаасан нэрмэл усаар дүүргэнэ.

Ойролцоогоор V 4 нэрмэл усыг үйрмэгтэй шилэнд хийж, нэг төрлийн масс авах хүртэл модон хусуураар үрж, нунтагласан үйрмэг нь мэдэгдэхүйц бөөгнөрөлгүй болно.

Үлдсэн бүх нэрмэл усыг хэмжээст колбоноос үүссэн хольц дээр нэмнэ. Лонхыг таглаад 3 минутын турш хүчтэй сэгсэрнэ.

Сэгсэрсний дараа хольцыг 1 минут байлгаад тунгасан шингэний давхаргыг нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар сайтар хуурай шилэнд хийнэ. Шилэн дээрээс 50 см 3 уусмалыг тус бүр нь 100-150 см 3 багтаамжтай хоёр конус колбонд хийж, 0.1 моль/дм 3 натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын 2-3 уусмалаар титрлэнэ. фенолфталеины дусал дуслаар бүдэг ягаан өнгө авах хүртэл хийнэ. , колбонд 1 минутын турш чимээгүй зогсоход алга болдоггүй.

Хэрэв 1 минутын дараа өнгө нь алга болж, 2-3 дусал фенолфталейн нэмээд харагдахгүй бол титрлэлтийг үргэлжлүүлнэ.

5.2 Чийг багатай гурилан бүтээгдэхүүнд шинжилгээ хийх журам

4.6-д заасны дагуу олж авсан үйрмэгийг 10.0 г жинлэнэ. Дээжийг 250 см 3 багтаамжтай хуурай конус колбонд хийнэ.

Урьдчилан хэмжсэн 100 см 3 нэрмэл уснаас 18-25 хэмийн температурт 30 см 3 нэрмэл усыг жигнэсэн колбонд хийж, хольж, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл сэгсэрнэ. Үлдсэн усаа нэмээд дахин сэгсэрч, колбоны хананд наалдсан үйрмэг байхгүй эсэхийг шалгаарай. Холимогийг 15 минут байлгана, дараа нь шингэнийг нарийн шигшүүр эсвэл cheesecloth-ээр хуурай колбонд хийнэ. 25 см 3 шүүгдсийг колбоноос соруулж, тус бүр нь 100-150 см 3 багтаамжтай хоёр конус колбонд хийж, 0.1 моль/дм 3 натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын фенолфталейн (5 дусал) уусмалаар титрлэнэ. ) ягаан өнгө авах хүртэл 1 минутын дотор алга болохгүй.

5.3 Ашиглалтын хувьд ус уухНэрмэлийн оронд үүнийг урьдчилан титрлэх шаардлагатай.

ШИНЖИЛГЭЭНИЙ ҮР ДҮНГ БОЛОВСРУУЛАХ 6 ДҮРЭМ

Хүчиллэг X, градусыг томъёогоор тооцоолно

V Vi ■ a 10 т V 2

Энд V - туршилтын уусмалыг титрлэх явцад зарцуулсан натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын 0.1 моль/дм 3 молийн концентрацитай уусмалын эзэлхүүн, см 3;

Pj - судалж буй бүтээгдэхүүнээс хүчил гаргаж авахад авсан нэрмэл усны эзэлхүүн, см 3;

a нь 100 г дээжинд ногдох хувиргах коэффициент;

K нь натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын уусмалыг яг молийн концентраци 0.1 моль/дм 3 уусмалд хүргэх залруулгын коэффициент;

Натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын уусмалын молийн бууралтын коэффициент

концентраци 0.1 моль/дм 3-аас 1.0 моль/дм 3; t - дээжийн масс, g;

V 2 - титрлэхэд авсан шинжилгээний уусмалын эзэлхүүн, см 3.

Талх нарийн боовны хувьд (1) томъёог илэрхийлж болно

V ■ 250 ■ 100 10 25 50

Бага чийгшилтэй гурилан бүтээгдэхүүний хувьд (1) томъёог илэрхийлж болно

U _ V ■ 100 ■ 100 „

X = 4 V K. (5)

Тооцооллыг хоёр дахь аравтын бутархай хүртэл гүйцэтгэнэ.

ШИНЖИЛГЭЭНИЙ ҮР ДҮНГ ТАНИЛЦУУЛАХ 7 ДҮРЭМ

7.1 Нэг шүүлтүүрийн хоёр зэрэгцээ титрлэлтийн үр дүн нь талх, гурилан бүтээгдэхүүний хувьд 0.30 хэмээс, чийгшил багатай гурилан бүтээгдэхүүний хувьд 0.40 хэмээс ихгүй байвал хүчиллэгийг тодорхойлох нь зөв гэж тооцогддог.

7.2 Хоёр зэрэгцээ тодорхойлох үр дүнгийн арифметик дундажийг шинжилгээний эцсийн үр дүн болгон авна.

7.3 Шинжилгээний үр дүнг 0.5 градусын нарийвчлалтайгаар бүртгэж, 0.25 градус хүртэлх фракцуудыг устгана; 0.25-аас дээш ба 0.75 градусыг багтаасан бутархайг 0.5 градустай тэнцүү; 0.75 градусаас дээш бутархай нь 1.0 градустай тэнцүү байна.

8 ЗӨВШӨӨРӨГДӨГ ШИНЖИЛГЭЭНИЙ АЛДАА

Өөр өөр лабораторид байгаа нэг багц бүтээгдэхүүний лабораторийн дээжийн хүчиллэгийг тодорхойлох үр дүнгийн зөрүү нь 0.5 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

UDC 664.66.001.4:006.354 MKS 67.060 N39 OKSTU 9109

Түлхүүр үгс: талх, гурилан бүтээгдэхүүн, чийг багатай гурилан бүтээгдэхүүн, хүчиллэг, титрлэлт

Редактор L.V. Коретникова Техникийн редактор О.Н. Власова Корруулагч A. S. Черноусова Компьютерийн зохион байгуулалт Л.А. Тойрог

2006 оны 9-р сарын 18-нд хэвлүүлэхээр гарын үсэг зурсан. Формат 60x84*/g - Офсет цаас. Times үсгийн хэлбэр. Офсет хэвлэх. Үэл. зуух л. 0.93.

Академик ред. л. 0.63. 131 хувь. Зак. 567. 3151 оноос хойш.

FSUE "Standartinform", 123995 Москва, Гранатный пер., 4. Компьютер дээр FSUE "Standartinform" дээр бичсэн.

FSUE "Стандардинформ"-ын салбарт хэвлэгдсэн - төрөл. "Москва принтер", 105062 Москва, Лялин эгнээ, 6.

1 ашиглалтын талбар

1.2 Хүчиллэг байдлын зэрэг нь 100 г бүтээгдэхүүнд агуулагдах хүчлийг саармагжуулахад шаардагдах 1 натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын яг молийн концентрацитай уусмалын шоо см-ийн эзэлхүүнийг ойлгодог.

50, 100, 150, 250 багтаамжтай конус колбо ба шил - ГОСТ 25336 стандартын дагуу.

ГОСТ 29227 стандартын дагуу 25, 50 хүчин чадалтай 4-р зэргийн нарийвчлалын пипеткүүд.

Нарийвчлалын 4-р ангийн бюреттууд - ГОСТ 29251-ийн дагуу.

Модон хусуур эсвэл резинэн үзүүртэй шилэн саваа.

Эмнэлгийн самбай - ГОСТ 9412 стандартын дагуу.

Натрийн гидроксид - ГОСТ 4328 стандартын дагуу 0.1 молийн концентрацитай уусмал.

4 Шинжилгээнд бэлтгэх журам

4.2 0.5 кг-аас дээш жинтэй жигнэсэн болон хэсэгчилсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг шинжилгээнд бэлтгэх журам.

4.3 0.5-0.2 кг жинтэй ширхэг гурилан бүтээгдэхүүнийг шинжилгээнд бэлтгэх журам.

4.4 0.2 кг-аас бага жинтэй гурилан бүтээгдэхүүнийг шинжлэхэд бэлтгэх журам

Бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь авч, хальсыг нь 1 см орчим давхаргаар таслана.

4.6 Чийгшил багатай гурилан бүтээгдэхүүн (хурганы мах, жигнэмэг гэх мэт) шинжилгээнд бэлтгэх журам.

5 Шинжилгээ хийх журам

5.1 Талх нарийн боовны шинжилгээ хийх журам

5.1.1 Баталгаажуулах (арбитрын шүүх) арга

4.5-ын дагуу олж авсан үйрмэгийг 25.0 г жинлэнэ. Дээжийг 500-ийн багтаамжтай хуурай саванд (сүүний сав гэх мэт) сайтар тохируулсан таглаатай саванд хийнэ.

250-ийн багтаамжтай хэмжээст колбонд 18-25 хэмийн температурт нэрмэл усаар дүүргэнэ. Авсан нэрмэл усны 1/4 орчим хэсгийг үйрмэгтэй лонхонд хийж, нэг төрлийн масс авах хүртэл модон хусуур эсвэл резинэн үзүүртэй шилэн саваагаар үрж, нунтагласан үйрмэг нь мэдэгдэхүйц бөөгнөрөлгүй болно.

8 минутын дараа тогтсон шингэний давхаргыг нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар сайтар хуурай шилэн аяганд хийнэ. Уусмалын 50-ыг шилэн аяганаас 100-150 ширхэгийн багтаамжтай хоёр конус колбонд хийж, 0.1 калийн гидроксид эсвэл натрийн гидроксидын молийн концентрацитай 2-3 дусал фенолфталейн уусмалаар бүдэг ягаан өнгөтэй болтол титрлэнэ. олж авсан бөгөөд энэ нь колбо 1 минутын турш тайван байдалд байх үед алга болдоггүй.

5.1.2 Хурдан гүйлтийн арга

4.5-ын дагуу олж авсан үйрмэгийг 25.0 г жинлэнэ. Дээжийг хуурай лонхонд (сүүний сав гэх мэт) 500-ийн багтаамжтай, сайн тохируулсан таглаатай саванд хийнэ.

250-ийн багтаамжтай хэмжээст колбонд 60 хэм хүртэл халаасан нэрмэл усаар дүүргэнэ.

Авсан нэрмэл усны 1/4 орчим хэсгийг үйрмэгтэй лонхонд хийнэ, нэг төрлийн масс авах хүртэл модон хусуураар хурдан үрж, үйрмэггүй үйрмэггүй болно.

Сэгсэрсний дараа хольцыг 1 минут байлгаад тунгасан шингэний давхаргыг нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар сайтар хуурай шилэнд хийнэ. Уусмалын 50-ыг шилэн аяганаас 100-150 ширхэгийн багтаамжтай хоёр конус колбонд хийж, 0.1 натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын молийн концентрацитай 2-3 дусал фенолфталеины уусмалаар бүдэг ягаан өнгөтэй болтол титрлэнэ. олж авсан бөгөөд энэ нь колбо 1 минутын турш чимээгүй зогсоход алга болдоггүй.

5.2 Чийг багатай гурилан бүтээгдэхүүнд шинжилгээ хийх журам

4.6-д заасны дагуу олж авсан үйрмэгийг 10.0 г жинлэнэ. Дээжийг 250 багтаамжтай хуурай конус колбонд хийнэ.

Урьдчилан хэмжсэн 100 нэрмэл уснаас 18-25 градусын температурт 30 орчим нэрмэл усыг жинлэсэн колбонд хийж, хольж, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл сэгсэрнэ. Үлдсэн усаа нэмээд дахин сэгсэрч, колбоны хананд наалдсан үйрмэг байхгүй эсэхийг шалгаарай. Холимогийг 15 минут байлгана, дараа нь шингэнийг нарийн шигшүүр эсвэл cheesecloth-ээр хуурай колбонд хийнэ. 25 шүүгдсийг тус бүр нь 100-150 ширхэгийн багтаамжтай хоёр конус колбонд соруулж, 0.1 натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын молийн концентрацитай фенолфталейн (5 дусал) уусмалаар ягаан өнгө авах хүртэл титрлэнэ. 1 минутын дотор алга болно.

5.3 Хэрэв нэрмэл усны оронд ундны ус хэрэглэж байгаа бол түүний урьдчилсан титрлэлтийг заавал хийнэ.

6 Шинжилгээний үр дүнг боловсруулах дүрэм

Хүчиллэг X, градусыг томъёогоор тооцоолно

энд V - туршилтын уусмалыг титрлэхэд зарцуулсан 0.1 натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын молийн концентрацитай уусмалын эзэлхүүн;

Судалгаанд хамрагдаж буй бүтээгдэхүүнээс хүчил гаргаж авахад авсан нэрмэл усны хэмжээ, ;

Энэ үзүүлэлтийг ГОСТ 5670-96 стандартын дагуу арбитр буюу түргэвчилсэн аргаар талхны үйрмэгээс гаргаж авсан шүүсэн бодисыг титрлэх замаар тодорхойлж, хүчиллэг байдлын хэмжээгээр илэрхийлнэ.

ГОСТ 5670-96 нь талх, гурилан бүтээгдэхүүн, чийг багатай гурилан бүтээгдэхүүнд (хатаасан, уут, сүрэл, талхны сав, жигнэмэг, шаржигнуур) хамаарах бөгөөд үйрмэгийн хүчиллэгийг тодорхойлох аргыг тогтоодог.

Хүчиллэг байдлын зэрэг нь 100 г бүтээгдэхүүнд агуулагдах хүчлийг саармагжуулахад шаардлагатай 1 моль/дм 3 (1 Н) натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын яг молийн концентрацитай уусмалын эзэлхүүн (см 3) гэж ойлгогддог.

0.5 кг-аас дээш жинтэй бүтээгдэхүүний жин ба хэсэгчилсэн бүтээгдэхүүний шинжилгээнд бэлтгэхэд дараахь зүйлс орно: бүхэл бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн дээжийг өргөний дагуу талыг нь, 70 орчим грамм жинтэй хэсгийг (зүсмэлийг) хагасаас нь зүсэж, царцдасыг нь авна. нийт зузаан нь ойролцоогоор 1 см-ийн доод кортикал давхарга; Дээжний хувьд ховдолын хэсгийг бүтээгдэхүүний нэг талаас нь тасдаж, 0.5 см орчим зузаантай тасралтгүй зүсэлт хийж, дараа нь 70 орчим грамм жинтэй хэсгийг тайрч, үүнээс царцдас ба кортикал давхаргыг бүхэлд нь таслав. 1 см орчим зузаантай.

0.5-0.2 кг жинтэй хэсэгчилсэн бүтээгдэхүүний шинжилгээнд бэлтгэх ажлыг гүйцэтгэдэг дараах байдлаар: Бүтээгдэхүүнийг өргөнөөр нь хагас болгон хувааж, хагасаас нь 70 гр жинтэй хэсгийг нь зүсэж, үүнээс 1 см орчим зузаантай царцдас ба кортикал давхаргыг таслав.

0.2 кг-аас бага жинтэй бүтээгдэхүүний шинжилгээнд бэлтгэх ажлыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ: хальсыг бүхэлд нь 1 см орчим давхаргаар таслаж, бэлтгэсэн дээжээс бүх орцыг (саатал, чанамал, үзэм гэх мэт) зайлуулна. , дараа нь тэдгээрийг хурдан буталж, холино.

Чийг багатай гурилан бүтээгдэхүүнд намуу, самартай бүтээгдэхүүнээс бусад орц, зүслэгийг арилгаж, механик бутлуур дээр буталж, дүн шинжилгээ хийхэд ашигладаг үйрмэгийг авдаг.

Хүчиллэгийг тодорхойлох нь баталгаажуулалт (арбитр) эсвэл түргэвчилсэн аргуудыг ашиглан хийгддэг.

Арбитрын аргадараах байдалтай байна: 25 гр бэлтгэсэн үйрмэгийг 500 см 3 багтаамжтай хуурай саванд (сүүний сав гэх мэт) сайтар тохируулсан таглаатай хийнэ. 250 см 3 багтаамжтай хэмжээст колбонд хяналтын тэмдэг хүртэл 18-25 хэмийн нэрмэл усаар дүүргэнэ. Авсан нэрмэл усны 1/4 орчим хэсгийг үйрмэгтэй лонхонд хийж, нэг төрлийн масс авах хүртэл модон хусуур эсвэл резинэн үзүүртэй шилэн саваагаар үрж, нунтагласан үйрмэг нь мэдэгдэхүйц бөөгнөрөлгүй болно.

Үүссэн хольц руу хэмжээст колбонд үлдсэн бүх нэрмэл усыг нэмнэ. Лонхыг таглаж, хольцыг 2 минутын турш хүчтэй сэгсэрч, тасалгааны температурт 10 минутын турш ганцаараа үлдээнэ. Дараа нь хольцыг 2 минутын турш дахин хүчтэй сэгсэрч, 8 минутын турш саадгүй байлгана.

8 минутын дараа тогтсон шингэний давхаргыг нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар сайтар хуурай шилэн аяганд хийнэ. Шилэн дээрээс 50 см 3 уусмалыг тус бүр нь 100-150 см 3 багтаамжтай 2 конус колбонд хийж, 0.1 моль/дм 3 калийн гидроксид эсвэл натрийн гидроксидын 2-3 уусмалаар титрлэнэ. фенолфталеины дусал дуслаар бүдэг ягаан өнгө авах хүртэл хийнэ. , колбыг 1 минутын турш тайван байлгахад алга болдоггүй. Хэрэв 1 минутын дараа өнгө нь алга болж, 2-3 дусал фенолфталейн нэмээд харагдахгүй бол титрлэлтийг үргэлжлүүлнэ.

Түргэвчилсэн аргадараах байдалтай байна: 25 гр үйрмэгийг жигнэж, 500 см 3 багтаамжтай хуурай саванд (сүүний сав гэх мэт) сайтар тохируулсан таглаатай хийнэ. 250 см 3 багтаамжтай хэмжээст колбонд хяналтын тэмдэг хүртэл нэрмэл усаар дүүргэж, 60 хэм хүртэл халаана. Авсан нэрмэл усны 1/4 орчим хэсгийг үйрмэгтэй шилэнд хийж, хурдан үрж цэвэрлэнэ. нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл модон хусуур, үл мэдэгдэх үйрмэггүй.

Үүссэн хольц руу хэмжээст колбонд үлдсэн бүх нэрмэл усыг нэмнэ. Лонхыг таглаад 3 минутын турш хүчтэй сэгсэрнэ.

Сэгсэрсний дараа хольцыг 1 минут байлгаад тунгасан шингэний давхаргыг нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар сайтар хуурай шилэнд хийнэ. Дараа нь тодорхойлох ажлыг эхний тохиолдол шиг гүйцэтгэнэ.

Бага чийгшилтэй гурилан бүтээгдэхүүний хүчиллэгийг тодорхойлохдараах байдлаар гүйцэтгэнэ: 10 гр үйрмэгийг жигнэж, 250 см 3 багтаамжтай хуурай конус колбонд хийнэ.

Урьдчилан хэмжсэн 100 см3 нэрмэл уснаас 18-250С-ийн температурт 30 см3 орчим нэрмэл ус жигнэсэн колбонд хийж холино, нэгэн төрлийн масс болтол сэгсэрнэ. Үлдсэн усаа нэмээд дахин сэгсэрч, колбоны хананд наалдсан үйрмэг байхгүй эсэхийг шалгаарай. Хольцыг 15 минутын турш байлгаад дараа нь шингэнийг нарийн шигшүүрээр эсвэл cheesecloth-ээр хуурай колбонд хийнэ. Колбоноос 25 см 3 шүүгдсийг тус бүр нь 100-150 см 3 багтаамжтай 2 конус колбонд соруулж, дараа нь хүчиллэгийг тодорхойлох процессыг эхний тохиолдол шиг явуулна.

Нэрмэл усны оронд ундны усыг хэрэглэхдээ урьдчилан титрлэнэ.

Бүтээгдэхүүний хүчиллэгийг (X) градусаар томъёогоор тооцоолно

энд V - туршилтын уусмалыг титрлэх явцад зарцуулсан натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын 0.1 моль/дм 3 молийн концентрацитай уусмалын эзэлхүүн, см3;

V1 - судалж буй бүтээгдэхүүнээс хүчил гаргаж авахад авсан нэрмэл усны эзэлхүүн, см 3;

a нь 100 г дээжинд ногдох хувиргах коэффициент;

1/10 нь 0.1 моль/дм 3-аас 1 моль/дм 3-ын молийн концентрацитай натрийн гидроксид эсвэл калийн гидроксидын уусмалын бууралтын коэффициент;

m нь дээжийн масс, g;

V2 нь титрлэхэд авсан туршилтын уусмалын эзэлхүүн, см 3.

Туршилтын эцсийн үр дүнг нэг шүүлтийн хоёр зэрэгцээ титрлэлтийн арифметик дундажаар авна, тэдгээрийн зөвшөөрөгдөх зөрүү нь 0.3 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Талх нарийн боовны хувьд хүчиллэгийг тодорхойлох томъёог дараах байдлаар илэрхийлж болно.

Бага чийгшилтэй бүтээгдэхүүний хувьд хүчиллэгийг тодорхойлох томъёог дараах байдлаар илэрхийлж болно.

Тооцооллыг хоёр дахь аравтын бутархай хүртэл гүйцэтгэнэ.

Нэг шүүлтүүрийн хоёр зэрэгцээ титрлэлтийн үр дүн нь талх, гурилан бүтээгдэхүүний хувьд 0.30 градусаас, чийгшил багатай гурилан бүтээгдэхүүний хувьд 0.40 градусаас ихгүй байвал хүчиллэгийг тодорхойлох нь зөв гэж тооцогддог.

Хоёр зэрэгцээ тодорхойлох үр дүнгийн арифметик дундажийг шинжилгээний эцсийн үр дүн болгон авна.

Шинжилгээний үр дүнг 0.5 градусын нарийвчлалтайгаар, 0.25 градус хүртэл фракцаар тэмдэглэнэ. бүхэлд нь хаясан; бутархай 0.25-аас дээш ба 0.75 градус хүртэл. хамааруулсан нь 0.5 градустай тэнцэнэ; 0.75 хэмээс дээш бутархай. 1.0 градустай тэнцэнэ.