აღჭურვილობა თესლის შესაწვავად. საკუთარი ბიზნესი: შემწვარი მზესუმზირის თესლის წარმოება. თესლის წარმოების ბიზნეს გეგმა: ტექნოლოგია და აღჭურვილობა. პროდუქტის ჯგუფის მახასიათებლები

ბოლო ორი წლის განმავლობაში, ჩვენ განვიცდით შეფუთული თესლის გაყიდვების ბუმს. თუ 5 წლის წინ ქუჩის მოვაჭრეებისგან მხოლოდ 200 გრამი თესლის ყიდვა შეგეძლოთ, ახლა ყველა სუპერმარკეტში, მაღაზიაში თუ კიოსკში შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალფერადი ჩანთა სასურველი წარწერით.

მეტიც, არის ეს ჩანთები სხვადასხვა გემოვნებისთვის: თეთრი, ყვითელი, შავი, გამჭვირვალე, 100 გრამიანი, 200, 500 - აირჩიე რაც მოგწონს. და რა გასაკვირია, რომ, მიუხედავად ასეთი უხვი მიწოდებისა, მოთხოვნა არ იკლებს: ჩანთები შესაშური თანმიმდევრობით იყიდება და სანაცვლოდ, როგორც სოკო წვიმის შემდეგ, ჩნდება ახალი მწარმოებლები და ახალი შეფუთვა.

ასეთი აჟიოტაჟის დანახვაზე მხოლოდ ზარმაცებს არ უფიქრიათ შეფუთული შემწვარი მზესუმზირის წარმოების დაწყებაზე. მაგრამ როგორ შევწვათ სამრეწველო მასშტაბით? სინამდვილეში, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია.

თესლის შეწვის მეთოდები

თესლს წვავენ სპეციალურ შემწვარ ღუმელებში, რომლებიც ორი სახისაა: პერიოდული დატვირთვით და უწყვეტი დატვირთვით. შესაბამისად, თესლის შეწვის მხოლოდ ორი გზა არსებობს. თუმცა, ზოგიერთი ასევე განიხილავს შემწვარი ღუმელების გათბობის ვარიანტებს, როგორიცაა გაზი, ელექტრო გამათბობელი ელემენტები ან მიკროტალღური, როგორც შემწვარი მეთოდები. მაგრამ, ჩვენი აზრით, ეს მხოლოდ გათბობის ვარიანტებია, შესაძლოა გავლენა იქონიოს შეწვის სიჩქარეზე და მის ეკონომიურობაზე, მაგრამ არა თავად წარმოების მეთოდზე. დასრულებული პროდუქტი.

თესლის პერიოდული დატვირთვა

ეს მეთოდი გულისხმობს თესლის შეწვას ტაფის პრინციპით, ე.ი. ჩაასხა ღუმელში, აურიეთ, შეწვა, გასინჯა, ღუმელიდან გადმოასხა. ბუნებრივია, თესლის შეწვის ეს მეთოდი, როგორც საყოფაცხოვრებო შემწვარი ტაფაში, მოითხოვს ადამიანის მაქსიმალურ მონაწილეობას. ოპერატორმა თესლი უნდა დაასხას ღუმელში და ეს ჩვეულებრივ რამდენიმე ათეული კილოგრამი ან რამდენიმე ტომარაა, მუდმივად აკვირდება თესლის შეწვის პროცესს, გასინჯვას და მიღწევის შემდეგ. საჭირო ხარისხი, დაასხით თესლი ღუმელიდან. თუ ადამიანი უშვებს თავის დაცვას, პროდუქტის მთელი დატვირთული პარტია შეიძლება დაინგრეს.

ადამიანური ფაქტორი პარტიული დატვირთვის მთავარი მინუსია. უპირატესობებში შედის შემწვარი ღუმელის დაბალი ღირებულება მისი დიზაინის სიმარტივის გამო. სინამდვილეში, დაბალი ღირებულების წყალობით, სერიული შემწვარი ღუმელები ინარჩუნებენ პოპულარობას - მუშაობს სამომხმარებლო პრინციპი: „მარტივი, იაფი, საიმედო“.

თესლის შეწვის გავლის მეთოდი

თესლის შეწვის მეორე მეთოდი მინიმუმამდე ამცირებს ადამიანის მონაწილეობას შეწვის პროცესში. თესლი იწვება სპეციალურ დოლში, რომლის ერთ მხარეს იკვებება ორიგინალური პროდუქტი, ხოლო მეორეზე ასხამენ მზა პროდუქტს. თესლი არსებითად "გადის" ბარაბანში, იწვება გზაზე, რის გამოც ღუმელსა და მეთოდს უწოდებენ გადასასვლელს.

გამოიყენება აღჭურვილობაში:

ელექტრო შემწვარი ღუმელი PZhP-70
. ავტომატური ხაზი თესლის შეწვისა და შეფუთვის ALZHUS-70

IN ამ შემთხვევაშიოპერატორს სჭირდება მხოლოდ ერთჯერადად დააყენოს ოპერაციული პარამეტრები (პროდუქტის კვების სიჩქარე და შეწვის ტემპერატურა) და მომავალში ღუმელს შეუძლია დამოუკიდებლად გააგრძელოს თესლის შეწვა. ადამიანის ფაქტორი არ თამაშობს ისეთ მნიშვნელოვან როლს, როგორც პერიოდულ დატვირთვაში - შეწვის ხარისხი გარანტირებულია არა ოპერატორის ყურადღებით, არამედ პროცესის თანმიმდევრულობით.

მაგრამ ასე აშკარა უპირატესობებიკომპენსირებული ფასით: უწყვეტი ტიპის ღუმელები გაცილებით ძვირია, ვიდრე სერიული ტიპის ღუმელები.

ჩვენი არჩევანი

ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარეების დიდი ხნის აწონვის შემდეგ, საბოლოოდ გადავწყვიტეთ გავლის მეთოდი - და დაახლოებით 5 წელია, რაც ჩვენ ვაწარმოებთ ექსკლუზიურად ელექტრო ღუმელებს. ჩვენ ასევე ვურჩევთ ჩვენს კლიენტებს, ფასის მიუხედავად, უპირატესობა მიანიჭონ უწყვეტი ტიპის ღუმელებს. რამ განაპირობა ეს გადაწყვეტილება?

1. თესლის შეწვის სიჩქარე. სერიულ ღუმელებში თესლის შეწვის საშუალო სიჩქარე დაახლოებით 20-25 წუთია, ხოლო უწყვეტი ტიპის ღუმელებში მხოლოდ 10. გარდა ბანალური პროდუქტიულობისა, თესლის შეწვის გაზრდილ სიჩქარეს სხვა მრავალი უპირატესობა აქვს. ჯერ ერთი, ღუმელში 20 წუთი აღარ არის შემწვარი, არამედ აშრება. გაშრობისას თესლი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, კარგავს თავის თავს გემოვნების თვისებები. ეს არ ხდება უწყვეტ ღუმელებში და თესლი ფაქტობრივად შემწვარია, ინარჩუნებს ოპტიმალურ გემოს. მეორეც, ცხელ გარემოში ყოფნის 20 წუთი იწვევს თესლის გარე საფარის დანახშირებას და ფერფლის წარმოქმნას, რომელიც შემდეგ, როდესაც თესლი გადმოიღვრება, ლაქავს ყველაფერს, რასაც ეხება: ხელებს, ტანსაცმელს, შეფუთვას. უფრო მეტიც, ის იმდენად ბინძურდება, რომ ზოგჯერ საკმაოდ რთულია შავი ლაქების მოშორება. უწყვეტ ღუმელში, თესლს არ აქვს დრო, რომ დაფქვა.
2. ხარისხის სტაბილურობა. პარტიულ ღუმელებში ცნობილი ადამიანის ფაქტორი იწვევს იმ ფაქტს, რომ ოპერატორის უბრალო უყურადღებობა, დაღლილობა ან ცუდი ჯანმრთელობა იწვევს პროდუქტის მნიშვნელოვან რაოდენობას. ღუმელში ჩადებული ყველაფერი შეიძლება იყოს ან ზედმეტად მოხარშული. ამიტომ ოპერატორი იძულებულია მუდმივად დააგემოვნოს პროდუქტი და აკონტროლოს მისი მორევა და ერთგვაროვანი შეწვა. სასეირნო ღუმელებში ადამიანური ფაქტორის გავლენა მინიმუმამდეა დაყვანილი - თესლი გადის ბარაბანში მოცემული სიჩქარით. ოპერატორს სჭირდება მხოლოდ ერთხელ დააყენოს საჭირო პარამეტრები, რათა მუდმივად მიიღოს თანაბრად შემწვარი პროდუქტი, გაფუჭების რისკის გარეშე.
3. გაგრილების პრობლემა. ვისაც ოდესმე სახლში შემწვარი მზესუმზირის თესლი აქვს შემწვარი ტაფაში, კარგად იცის, რომ ამ პროდუქტს აქვს „მოხარშვის“ უნარი. იმათ. განაგრძეთ შეწვა ტაფიდან ამოღებისასაც. ამ პროცესის შესაჩერებლად თესლს აცივებენ, ჩვეულებრივ, თხელ ფენად აფენენ ბრტყელ ზედაპირზე (მაგიდა), სადაც ჰაერის ცირკულაცია აქრობს გამოწვის პროცესს. თუ თქვენ უგულებელყოფთ ამ პუნქტს და უბრალოდ დაასხით თესლს გროვაში, გარანტირებული გაქვთ დამწვარი პროდუქტის მიღება. ახლა წარმოიდგინეთ, რომ რამდენიმე ტომარა მზესუმზირის თესლი შეწვით პარტიულ ღუმელში. როდესაც მთელი ეს მასა მზად იქნება, საჭიროა მისი ჩამოსხმა და გაგრილება. უფრო მეტიც, გააგრილეთ ყველაფერი ერთდროულად, არ მისცეთ საშუალება დარჩეს ზოგად მასაში. და ამ დროს ჯერ კიდევ უნდა ჩაასხათ ახალი ნაწილი ღუმელში (ღუმელი ხომ მუშაობს) და აკონტროლოთ მისი შეწვა. უწყვეტ ღუმელებში სიტუაცია უფრო მარტივია: თესლი არ იღვრება დიდი მოცულობით, მაგრამ მიედინება მცირე მუდმივი ნაკადით, ასე ვთქვათ, "თხელ ნაკადში" და, შესაბამისად, მისი გაგრილება არ არის რთული.
4. მრავალმხრივობა. გამტარი ღუმელები, შეწვის პროცესის დამოუკიდებლად მხარდაჭერის შესაძლებლობის გამო, თესლი ადვილად შეიძლება იყოს ინტეგრირებული თესლის შეწვისა და შეფუთვის ავტომატურ ხაზებში. ამ ხაზებს შეუძლიათ, ადამიანის პირდაპირი ჩარევის არარსებობის შემთხვევაში, უზრუნველყონ მოხალული თესლის შეფუთვის სრული ციკლი: ნედლეულის მიღებიდან (კალიბრირებული თესლი) ინდივიდუალურად შეფუთული პორციების გაცემამდე. სურათების ღუმელებისთვის, ხაზში ჩართვის საკითხი არც კი ჩნდება: ხელით შრომის მნიშვნელოვანი ნაწილი მას უბრალოდ უაზრო ხდის. ამრიგად, უწყვეტი ტიპის შემწვარი ღუმელები უფრო მრავალმხრივია, ვიდრე სერიული ღუმელები და შეუძლიათ ფუნქციონირება როგორც დამოუკიდებლად, ასევე წარმოების ხაზების ნაწილად.

გამოიყენება აღჭურვილობაში:

ზემოაღნიშნული ფაქტორები, ჩვენი აზრით, საკმარისად მნიშვნელოვანია, რომ გაამართლოს უწყვეტი ღუმელების ფასი და უპირატესობა მიანიჭოს მათ. უფრო მეტიც, 2006 წელს შევქმენით ჩვენი პირველი ხაზი თესლის შესაწვავად, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ უწყვეტი ღუმელების დიზაინი არ იყო მთლად ოპტიმალური და რამდენიმე წელი ვიმუშავეთ მის მოდერნიზებაზე.

ჩვენი ინოვაციები

იმის გაცნობიერებით, რომ ჩვენ შეგვიძლია კონკურენცია გავუწიოთ იაფ პარტიულ ღუმელებს მხოლოდ ხარისხისა და მუშაობის აშკარა უპირატესობის გამო, ჩვენ მუდმივად ვცდილობდით და ახლაც ვცდილობთ გავაუმჯობესოთ უწყვეტი ღუმელის ეფექტურობა. ამ დროისთვის ჩვენ შეგვიძლია დავამატოთ შემდეგი მიღწევები ამ სფეროში.

1. შემწვარი დოლის და გამათბობელი ელემენტების დიზაინი შეიცვალა, რის შედეგადაც შემცირდა შეწვის დრო (10 წუთზე ნაკლები) და გაიზარდა ეფექტურობა. ამან შესაძლებელი გახადა არა მხოლოდ პროდუქტიულობის გაზრდა საათში 70 კგ-მდე, არამედ შემწვარი თესლის ყველაზე ოპტიმალური გემოს მიღება. შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ჩვენ აღმოვაჩინეთ ერთადერთი შემთხვევა, როდესაც პროდუქტიულობის მატებასთან ერთად ხარისხი არ ეცემა, არამედ სრულყოფილებისკენ მიისწრაფვის.
2. ორგანიზებულია ბარაბნის შიდა სივრცის ეფექტური თბოიზოლაცია, რაც ამცირებს სითბოს დაკარგვას და ამცირებს ენერგიის ხარჯებს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჩვენ თანდათან მივდივართ უაღრესად ეფექტური, მაგრამ ეკონომიური პროდუქტისკენ.
3. შემწვარი ღუმელის სტანდარტულ აღჭურვილობაში დანერგილია უწყვეტი კვების წყარო (UPS), რომლის ამოცანაა არა მხოლოდ ელექტრული ქსელების "ხტომა" ძაბვის გათანაბრება, არამედ დენის მიწოდებისას თესლის დაწვის თავიდან აცილება. მოწყვეტილია. იმათ. ელექტროენერგიის გათიშვის შემთხვევაში, UPS უზრუნველყოფს ბარაბნის ელექტრული ძრავის მუშაობას და საშუალებას აძლევს ბარაბანში ჩასხმულ თესლს ნარჩენი სითბოს გამო დაასრულოს შეწვა და მისგან გადმოღვრა.
4. დიზაინს დაემატა სიხშირის რეგულატორი, რომელიც ოპერატორს საშუალებას აძლევს დაარეგულიროს დოლის ბრუნვის სიჩქარე და, შესაბამისად, თესლის შეწვის დრო. ეს პუნქტი მნიშვნელოვანია სხვადასხვა ტენიანობის ნედლეულის გამოყენებისას ან შემწვარი პროდუქტის შეცვლისას: უფრო ნოტიოსთვის (მკვრივი) შეგიძლიათ გაზარდოთ შეწვის დრო, ხოლო ნაკლებად ტენიანებისთვის შეამციროთ. ამრიგად, ჩვენ, ფაქტობრივად, ღუმელი კიდევ უფრო მრავალმხრივი გავხადეთ.
5. შექმნილია კავშირივიბრაციული მიმწოდებლის ძაბვის მიხედვით, რომელიც ამარაგებს თესლს ბარაბანი, რის გამოც იგი ინარჩუნებს სტაბილურ ვიბრაციის ამპლიტუდას ძაბვის ნებისმიერი „ნახტომის“ დროს. თესლი ყოველთვის ერთნაირი და ერთგვაროვანი ნაკადით მიეწოდება. ჩვენი აზრით, ეს განსაკუთრებით ეხება მწარმოებლებს, რომლებიც მდებარეობს დიდი ქალაქების გარეთ.

მაგრამ, ალბათ, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ღუმელის მოდერნიზაციისას, ჩვენ მუდმივად ვმუშაობთ მისი დიზაინის გამარტივებაზე, არასაჭირო ელემენტების აღმოფხვრაზე და ნაწილების დამზადების ოპტიმიზაციაზე. ამის წყალობით, ჩვენ შეგვიძლია შევინარჩუნოთ ღუმელების ფასები მინიმუმ მესამედით დაბალი ვიდრე ჩვენი კონკურენტები. და ეს იმისდა მიუხედავად, რომ ზემოთ ჩამოთვლილი უპირატესობები შედის სტანდარტულად, ხოლო კონკურენტებს, საუკეთესო შემთხვევაში, აქვთ დაყენებული ზოგიერთი მათგანი დამატებითი საფასურისთვის.

და ბოლოს, შემწვარი ღუმელების წარმოებაში ჩვენ შევხვდით სხვას მნიშვნელოვანი წერტილი- მით უფრო მიზანშეწონილია ღუმელის გაცხელება.

დენი თუ გაზი?

როგორც დასაწყისში აღინიშნა ამ მასალის, შემწვარი ღუმელის გაცხელების მინიმუმ სამი გზა არსებობს: გაზი, ელექტრო გამაცხელებელი ელემენტი და მიკროტალღური. პირველი ორი ყველაზე გავრცელებულია, მესამე უფრო ეგზოტიკურია, ვიდრე რეალობა (თუმცა ზოგი მას საკმაოდ პერსპექტიულად მიიჩნევს). შესაბამისად, არსებობს ორი ენერგიის წყარო, რომელიც შესაფერისია ღუმელის გასათბობად: გაზი და ელექტროენერგია. რომელი აირჩიოს და რომელი იქნება ოპტიმალური?

მოთხოვნის გაზრდის რბოლაში, ბევრი მწარმოებელი აღჭურავს ღუმელებს გაზის გათბობით, რაც ამ გადაწყვეტილების მოტივაციას ახდენს მომხმარებლის გაცნობით. ამ სახეობისენერგიის გადამზიდავი, მისი ხელმისაწვდომობა და დაბალი ღირებულება. თუმცა, ჩვენი აზრით, ეს მთლად ასე არ არის და იაფი ღუმელის შოვნის მცდელობამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები.

ჯერ ერთიგაზის ხელმისაწვდომობა შედარებითი რამ არის. კარგია, როდესაც საწარმოო საამქროები უკვე აღჭურვილია გაზის მაგისტრალით და ერთადერთი საკითხია ცალკეული ინსტალაციის დაკავშირება, მაგრამ თუ არ არის გაზის მიწოდება ოთახში, სადაც ღუმელი მდებარეობს ან გაზი მიეწოდება საყოფაცხოვრებო საჭიროებისთვის, დაზოგვა კარგავს აზრს. . ყოველივე ამის შემდეგ, ღუმელის ღირებულება არანაირად არ არის შედარებული პროექტის ღირებულებასთან და სამრეწველო გაზის მაგისტრალის ფიზიკურ კავშირთან.

მეორეცგაზის ფასი ცვლადი ღირებულებაა და ძალიან დამოკიდებულია სხვადასხვა პირობებზე: პოლიტიკურ ვითარებაზე, მსოფლიო ბაზრებზე კოტირებზე, ლიმიტის გადაჭარბებაზე და ა.შ. ამასთან დაკავშირებით შესაძლებელია მკვეთრი და ძნელად პროგნოზირებადი ნახტომები.

და, მესამედ, მზესუმზირის თესლი შეწოვისკენ მიდრეკილი პროდუქტია. თესლი, თუმცა არა ძლიერად, შთანთქავს გაზის წვის პროდუქტებს, რაც იწვევს მისი გემოს ცვლილებას და, შესაძლოა, მთლად სასარგებლო არ არის საბოლოო მომხმარებლისთვის. შთანთქმის თავიდან აცილება შესაძლებელია ღუმელის დიზაინში სითბოს გადამცვლელის გამოყენებით, მაგრამ ამ შემთხვევაში ღუმელის ღირებულება მნიშვნელოვნად იზრდება და მთავარი უპირატესობა იკარგება - დაბალი ღირებულება.

ამიტომ, ჩვენი ღუმელები ექსკლუზიურად ელექტროა. ჩვენ არ ვისწრაფვით მითიური სიიაფისკენ და არ ვაქცევთ ჩვენს კლიენტებს მისკენ, ჩვენთვის გაცილებით მნიშვნელოვანია ხარისხიანი პროდუქტის დამზადება, რომელიც გამართლებულია ფასში. ელექტროენერგია მიეწოდება თითქმის ყველა შენობას და თუ არა, მაშინ კავშირის ღირებულება მნიშვნელოვნად დაბალია, ვიდრე გაზი. ელექტროენერგიის მოხმარების ფასი მეტ-ნაკლებად სტაბილურია და წვის პროცესი, როგორც ასეთი, პრინციპში არ არსებობს - თესლს უბრალოდ არაფერი აქვს შესაწოვი.

ბოლო დროს განსაკუთრებით პოპულარული გახდა ისეთი პროდუქტი, როგორიცაა შემწვარი მზესუმზირის თესლი, განსაკუთრებით ახალგაზრდებში. გარდა ამისა, ამ ტიპის საჭმლის ბაზრის გარკვეული (და მნიშვნელოვანი სეგმენტი) შედგება შემწვარი გოგრისა და, ისევ, მზესუმზირის, მაგრამ გახეხილი თესლისგან.

უდავო სარგებლობასთან ერთად, ასეთ პროდუქტებს აქვთ კიდევ ერთი უპირატესობა: ინვესტიციის მაღალი ანაზღაურება და წარმოების აღჭურვილობის ძალიან დაბალი ღირებულება. ეს ფაქტი ცოტამ იცის, რადგან დამწყები მეწარმეები ხშირად უგულებელყოფენ ამ სწრაფად მზარდ ბაზრის სეგმენტს, უხერხულნი არიან პროდუქტის დაბალი გასაყიდი ფასით.

სწორედ ეს ფაქტი აიძულებს მათ უარი თქვან წარმოების ბიზნესის გახსნაზე შემწვარი მზესუმზირის თესლიკითხვის შესწავლის გარეშეც კი. გარდა ამისა, ქვეყნის ჩრდილოეთ რეგიონების მაცხოვრებლებს ხშირად უბრალოდ არ სურთ ჩაერთონ იმპორტირებულ ნედლეულზე დაფუძნებულ წარმოებაში, გაბერილი ფასებისა და მიწოდების შეფერხების შიშით.

ამრიგად, საჭიროებების რეალური დაფარვა, ე.ი. გამომავალი მოცულობა საერთოდ არ შეესაბამება მომხმარებელთა მოთხოვნებს. ამიტომ, შემწვარი მზესუმზირის თესლი და გოგრის თესლი ხშირად იმპორტირებულია რეგიონებში, სადაც ეს კულტურები შორიდან არ იზრდება და უკვე ფორმაშია. დასრულებული პროდუქტი, რომლის ფასზეც „გაბერილია“ შუამავლების ინტერესი. სატრანსპორტო კომპანიადა ასე შემდეგ.

ყოველივე ზემოთქმული იწვევს შემწვარი მზესუმზირის თესლის წარმოებას (ში ორიგინალური შეფუთვა) საკმაოდ მომგებიანი ბიზნესი, თუ, რა თქმა უნდა, გონივრულად მართავთ მასში ჩადებულ სახსრებს.

მოთხოვნები მზესუმზირის თესლის შემწვარი ბიზნესის წარმოებისა და სასაწყობო შენობებისა და პერსონალისთვის

მზესუმზირის თესლის შემწვარი ბიზნესის საწარმოო ობიექტი არაფრით განსხვავდება სხვა საკვები პროდუქტების წარმოების ობიექტისგან - საკმარისია მხოლოდ ის აკმაყოფილებდეს სანიტარული და სამშენებლო წესებიდა წესები. აღჭურვილობის ტიპის - ელექტრო შემწვარი ღუმელი ან გაზი - ასევე უნდა დარეგულირდეს ხანძარსაწინააღმდეგო ზომები.

ზოგადად, ითვლება, რომ ელექტრო ღუმელი უფრო ძვირია, მაგრამ გაზის ღუმელი საჭიროებს დამატებით ინვესტიციებს საწყის ეტაპზე ( პროექტის დოკუმენტაციაგაზის აღჭურვილობისთვის; დამატებითი სახანძრო ფარის დაყენება და ა.შ. - უმეტეს რეგიონებში ამისთვის გაზის აპარატურაასევე საჭიროა ცალკე ოთახი).

საბოლოო ჯამში, არჩევანი კეთდება იმ ტიპის ღუმელის სასარგებლოდ, რომელიც შეესაბამება ოთახის აღჭურვილობას - ე.ი. თუ ოთახი არ არის აღჭურვილი გაზსადენით, აზრი არ აქვს მიზანმიმართულად დამონტაჟებას, თუ წარმოების მოცულობა მცირეა.

მიზანშეწონილია საწყობის აღჭურვა დამატებითი ვარიანტებით თაგვებისა და ვირთხების საწინააღმდეგოდ - ბეტონის იატაკი, რკინის კარი, რომელიც მჭიდროდ იკეტება და ა. გადახურული სახურავი.

ასევე არ არსებობს სპეციალური მოთხოვნები პერსონალისთვის: ტექნოლოგის ყოფნა ან არყოფნა ასეთ პრიმიტიულ, ზოგადად, წარმოებაში არანაირად არ იმოქმედებს პროდუქციის ხარისხზე; რიგითი მუშები არაკვალიფიციურად ჩაითვლებიან და, შესაბამისად, დიდ შრომის ხარჯებზე საუბარი არ არის საჭირო.

მოხალული მზესუმზირის თესლის წარმოება და დამატებითი აღჭურვილობა

მთავარი აპარატი, რა თქმა უნდა, იქნება შემწვარი. არსებობს რამდენიმე სახის ფრიტერი: გაზის, ელექტრო ან მიკროტალღური ღუმელები (ისინი ასევე იკვებება, რა თქმა უნდა, ელექტროენერგიით, მაგრამ ფუნდამენტურად განსხვავდებიან შეწვის მეთოდით). ეს უკანასკნელი საკმაოდ იშვიათია და მზადდება მხოლოდ შეკვეთით.

მიკროტალღური ღუმელები, რომელიც, ალბათ, ყველაზე პერსპექტიული გამოწვის მეთოდია, არ უნდა იყოს შეძენილი მხოლოდ მზესუმზირის თესლის წარმოებისთვის - გარდა დამატებითი აღჭურვილობისა წარმოების გაფართოებისას (იხილეთ ნაწილი ბიზნესის პერსპექტივების შესახებ).

მზესუმზირის თესლის გამოწვის სქემის მიხედვით, განასხვავებენ პერიოდულ ჩატვირთვასა და გადმოტვირთვას (ანუ, ყოველი გამოწვის ციკლი გულისხმობს თესლის ხელით ჩატვირთვასა და გადმოტვირთვას) და სასეირნო ღუმელებს (ავტომატური - შემწვარი ბარაბნის ერთ მხარეს, უმი. მარაგდება თესლები, მეორე მხრივ, შემწვარი თესლები გადმოტვირთულია).

როგორც თქვენ ალბათ მიხვდით, უწყვეტი ღუმელები უპირველეს ყოვლისა გამორიცხავს ადამიანურ ფაქტორს და შეიძლება მთლიანად ჩაშენდეს ავტომატური ხაზიშემწვარი და შეფუთული მზესუმზირის თესლის წარმოებისთვის. თუმცა კი მსხვილი მწარმოებლებიისინი უფრო მზად არიან აიღონ რამდენიმე ათეული გაუვალი ბრაზილი.

რა თქმა უნდა, აქ საქმე საერთოდ არ არის აღჭურვილობის ფასი: დიდი წარმოების მოცულობისთვის, ავტომატური ხაზი, რა თქმა უნდა, ბევრად უფრო მომგებიანია. ამ შემთხვევაში მოქმედებს სამომხმარებლო პრინციპი: „სიმარტივე საიმედოობის გარანტიაა“.

ფაქტია, რომ გაუსვლელი ღუმელები საშუალებას გაძლევთ ხელით აკონტროლოთ გამოწვის პროცესი, შეგიძლიათ გამორთოთ ისინი ნებისმიერ დროს და, მაგალითად, მოაგვაროთ რაიმე პრობლემა და ა.შ. რა თქმა უნდა, წარმოების დაწყებისას, საკუთარი ბიზნესის წამოწყებისას, გაცილებით მომგებიანია იაფი, გაუსვლელი ღუმელები (განსაკუთრებით გაზის ღუმელები), რომლებიც არ საჭიროებენ კვალიფიციურ პერსონალს.

მეორე, როგორც მნიშვნელობით, ასევე ღირებულებით, არის შესაფუთი აღჭურვილობა. მზესუმზირის თესლის შეფუთვა არის პოლიპროპილენის პარკი (ტევადობა 50-დან 300-500 გ-მდე), შედუღებული პოლიპროპილენის ლენტიდან ორი ჰორიზონტალური „ევრო-ნაკერით“ და ერთი ვერტიკალური გადახურვით.

პოლიპროპილენის ლენტები შეიძლება იყოს მეტალიზებული (გაუმჭვირვალე, სარკისებური შიდა ზედაპირით) ან გამჭვირვალე (ეს შეფუთვა პირველზე 2-ჯერ იაფია).

შემწვარი თესლის შემწვარი და შეფუთვის მინი ხაზი შედგება ნახევრად ავტომატური შესაფუთი მანქანისგან და ელექტრო (ან გაზის) ღუმელისგან.

მისი ღირებულებაა 2600 ევრო (110 ათას რუბლზე ნაკლები), ხოლო პროდუქტიულობა საათში 30 კგ. ის იკავებს 10 მეტრამდე ფართობს (გადასასვლელების ჩათვლით და განტვირთვის ადგილი ყუთების ქვეშ ან ყუთების პლატაზე).

როგორც ხედავთ, ხაზის ღირებულება საკმაოდ დაბალია. საამქროს ფართობიდან და ფინანსური შესაძლებლობებიდან გამომდინარე, წარმოება შეიძლება აღიჭურვოს ნებისმიერი რაოდენობის მინი ხაზებით.

დამატებითი აღჭურვილობის მონტაჟი და ჩამონათვალი განისაზღვრება ნედლეულის ტიპის მიხედვით, რომელიც გამოყენებული იქნება და თქვენი ბიზნესის გაფართოების შესაძლებლობით. რაც შეეხება ნედლეულს: თუ იყენებთ მზესუმზირის თავებს, თესლის მოსაპოვებლად დაგჭირდებათ სპეციალური დამსხვრევა (მარცვლეულის საწმენდი მანქანა - დაახლოებით 320 ათასი რუბლი ან ვიბრაციული პნევმატური მაგიდა - დაახლოებით 180 ათასი რუბლი).

გარდა ამისა, ზოგჯერ შეწვის წინ მზესუმზირის თესლს რეცხავენ სპეციალურ აბანოებში და შეწვის შემდეგ გადიან სუფთა-გამაგრილებელში, რომელიც შედგება წვრილი ბადით მბრუნავი საცრისგან და უბრალოდ გამოწურავს შემწვარი თესლიდან შავ მტვერს და ნაცარს. . გაფართოების შესახებ ინფორმაციისთვის იხილეთ ქვემოთ.

ბიზნესის განვითარების შემდგომი პერსპექტივები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, მზესუმზირის თესლის შესაწვავად გამოყენებული ღუმელები შეიძლება (შესაბამისი ერთჯერადი რეკონფიგურაციის შემდეგ) ასევე გამოვიყენოთ გოგრის თესლის, არაქისის, ყავის მარცვლის და ა.შ.

გარდა ამისა, ცალკეული აღჭურვილობის შეძენით მზესუმზირის თესლის დასუფთავების, პილინგისა და გამოყოფისთვის (დაახლოებით 670 ათასი რუბლი), შეგიძლიათ გაყიდოთ მზესუმზირის მარცვალი, რომელსაც ასევე აქვს საკუთარი მოთხოვნა.

ზოგადად, განვითარების მრავალი ვარიანტი არსებობს: ეს მოიცავს საკვების ნამცხვრის, ფქვილის, ზეთის, საშრობი ზეთის, მარგარინის, კოზინაკის, ჰალვას და მრავალი სხვას წარმოებას, ბიოსაწვავამდე ქერქიდან.

ვიდეო შეფუთული შემწვარი მზესუმზირის თესლის წარმოების პროცესის შესახებ

მოდით განვიხილოთ ეს ეტაპები უფრო დეტალურად:
კალიბრაცია. ეს არის მსხვილი მარცვლების წვრილისგან გამოყოფის, ასევე ნამსხვრევების გაწმენდის პროცესი. ამ მიზნით გამოიყენება სპეციალური კალიბრაციის მანქანები ან ვიბრაციული საცრები, რომლებიც ასრულებენ პროდუქტის რამდენიმე ფრაქციად დაყოფის ფუნქციას.
სარეცხი. რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რა თქმა უნდა, პროდუქტიულობაა (ჩვეულებრივ, 100-150 კგ/საათში მერყეობს). ნიჟარები აქვს გამტარი, გვირაბის ტიპის დიზაინი. Არიან, იმყოფებიან:

• ზედა მორწყვით;
• ზედა და ქვედა მორწყვით (პროდუქტის უფრო საფუძვლიანი რეცხვისთვის);
• გამოსასვლელში ერთი გამათბობლით;
• ორი გამათბობლით (პროდუქტის უფრო ძლიერი გაშრობისთვის, რაც ამცირებს მოგვიანებით შეწვის დროს).

პროდუქტის დამარილება. გამოიყენება მარილიანი პროდუქტების (ჩვეულებრივ თხილის, ნაკლებად ხშირად თესლის) წარმოებაში. ამ ფუნქციას ასრულებს ეგრეთ წოდებული დანამატის გამოყენების მანქანა (ასევე უწოდებენ საფარის ბარაბანი). როგორც წესი, ასეთი მოწყობილობები გამოიყენება მაღალი პროდუქტიულობისთვის.

შეწვა. დღეს ბაზარი გვთავაზობს ძალიან დიდ რაოდენობას სხვადასხვა სახის ღუმელებს ნაყარი პროდუქტების გასაშრობად და შესაწვავად.

ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია ელექტრო ბარაბანი ღუმელი. ასეთი მოდელები ჩვეულებრივ აღჭურვილია: უჟანგავი ფოლადის ბარაბანით, ბარაბნის შიგნით განლაგებული აგიტატორებით, თერმოსტატით, ტენიანობის მოსაშორებელი ფანჯრებით და სინჯის აღების სპატულით. ზოგიერთი მოდელი დამატებით აღჭურვილია ქულერებით.

ელექტრო ღუმელების გარდა გავრცელებულია გაზზე მომუშავე ბარაბანი ღუმელებიც.ყველა სპეციფიკაციებიისინი ზოგავენ, ხოლო ენერგიის მნიშვნელოვანი დაზოგვის საშუალებას იძლევა. ასეთი ღუმელები საწვავად იყენებენ ჩვეულებრივ გაზს (პროპან-ბუტანის ნარევი), ცილინდრი დაკავშირებულია ჩვეულებრივი რედუქტორის გამოყენებით.

შემდეგი მოდელი, მომხმარებლის მოთხოვნის შესაბამისად, არის მოდელები, რომლებიც მუშაობენ ცხელი ჰაერის ნაკადში შეწვის პრინციპით. მოდელები რადიკალურად განსხვავდება ზემოთ აღწერილიდან მათი მუშაობის პრინციპით, სადაც თესლები მოთავსებულია ბუნკერში და შემწვარი „თხევად საწოლში“. შეწვის პროცესი ხდება შეჩერებულ მდგომარეობაში წნევის ვენტილატორის მუშაობის გამო 220°C ტემპერატურაზე. ამ მოდელის უპირატესობაა პროდუქტის ძლიერი აფეთქება, რომლის დროსაც ნახშირბადის ნაწილაკები წყდება გამონაბოლქვი მილში და არ ერევა პროდუქტს.

შემდეგი, აღსანიშნავია მოდელები, რომლებიც მუშაობენ ინფრაწითელ გამოსხივებაზე. მოდელები ფრაის (აშრობენ) პროდუქტს ნაკადის გამოყენებით ინფრაწითელი გამოსხივება, რომელიც ათბობს თავად პროდუქტს და არა მიმდებარე ჰაერს. როგორც წესი, ასეთ ღუმელებს აქვთ უწყვეტი საოპერაციო ციკლი და იძლევა მაღალი პროდუქტიულობის საშუალებას (250, 500 ან 1000 კგ/სთ). ასეთი ღუმელებით ადვილია სუფთა, თანაბრად შემწვარი პროდუქტის მიღება დამწვარი ნაწილაკების გარეშე. მთავარი მახასიათებელია პროდუქტის შიგნიდან გათბობა, ენერგიის მნიშვნელოვანი დაზოგვა, სუფთა წარმოება და შედეგად მიღებული პროდუქტის სისუფთავე, პროდუქტის ზედაპირის და ღუმელის კედლების არ გაცხელების გამო, ჭვარტლის გარეშე, გათბობა. ოთახში ჰაერი, ჭვარტლისა და წვის გარეშე, მუშაობის რეჟიმების მარტივი და ზუსტი რეგულირება.

ისინი იდეალურია ყველა სახის თხილის, თესლის, ბოსტნეულის, მათ შორის კარტოფილის შესაწვავად (მშრალი დაფქული კარტოფილის წარმოებისთვის).

და უახლესი მოდელი, რომელიც სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს, არის მიკროტალღური ღუმელები. ამ ღუმელს აქვს ინფრაწითელი სხივების გამოყენებით ღუმელების უპირატესობები.

ქულერებიაუცილებელია პროდუქტის სწრაფი გაგრილებისთვის. თესლის გაცივება შეწვის შემდეგ ხდება საკმაოდ ნელა, ჭურვის შიგნით მაღალი ტემპერატურის შენარჩუნებისას დიდი ხნის განმავლობაში, ამიტომ გამაგრილებლები გამოიყენება ზედმეტი შეწვისა და სწრაფი გაგრილების თავიდან ასაცილებლად. ბაზარზე ორი ტიპის გამაგრილებელია:

• ღია მრგვალი დიზაინი აგიტატორებით და მიმართული ჰაერის ნაკადით;
• კონვეიერის ტიპი.

გამაგრილებლის დიზაინის არჩევანი დამოკიდებულია ოთახის ფართობზე და თავად ღუმელის მუშაობის პრინციპზე.

გაპრიალება. ნამსხვრევებისა და ნალექებისგან პროდუქტის უფრო წვრილად გასაწმენდად გამოიყენება საწმენდი და გასაპრიალებელი მანქანები. ასეთი დანადგარის გამოყენებისას არ არის საჭირო ნედლეულის წინასწარი რეცხვა, რადგან ამ ტიპის მოწყობილობა უკეთესად ასუფთავებს თესლს.

თესლის წარმოების ბოლო ეტაპია, რა თქმა უნდა, შეფუთვა და შეფუთვა.

პროდუქტზე მოთხოვნა პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ "რა აცვია პროდუქტს" და რამდენად ფერადი და მიმზიდველი იქნება მისი შეფუთვა.

სტანდარტული შეფუთვა შედგება: 3-ნაკერიანი „ბალიშის“ ჩანთა (ნაკერი ზევით, ნაკერი ქვემოდან, „ფარფლი“ შუაში უკანა მხარეს). ასეთი შეფუთვა იქმნება შემავსებელი და შესაფუთი მანქანებით მოცულობითი ან წონის დისპენსერით. Დიდი რიცხვიმოწყობილობების მუშაობის პრინციპი ყოველთვის აჩენს კითხვებს.

პროდუქტს ასხამენ შესანახ ბუნკერში, რის შემდეგაც იკვებება დისპენსერში, სადაც ზუსტად იზომება საჭირო დოზები და შემდეგ ყალიბდება შეფუთვა.

მახასიათებლები, რომლებსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ არის მოწყობილობის პროდუქტიულობა (პაკეტების რაოდენობა წუთში), მარტივი ხელახალი კონფიგურაცია სხვადასხვა შეფუთვის ზომაზე და პროდუქტის განსხვავებული დოზა - ეს ის პუნქტებია, რომლებიც საშუალებას მისცემს მოწყობილობას იყოს უნივერსალური.

ხარჯ-ეფექტურობა და მაღალი პროდუქტიულობა მიიღწევა ავტომატურ მოწყობილობებში.

ეს არის ყველა ძირითადი პუნქტი შემწვარი მზესუმზირის თესლის წარმოებაში. როგორი აღჭურვილობაც არ უნდა აირჩიოთ, ამ ტიპის წარმოება ყოველთვის რჩება უაღრესად მომგებიანი.

გარდა ამისა საკუთარი წარმოებათქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ უზრუნველყოთ შეფუთვის სერვისები არსებული აღჭურვილობის გამოყენებით, რაც ასევე არის ბიზნესის ცალკეული ხაზი.

ხაზი ადვილად შეიძლება გადაიტანოს სხვა პროდუქტების წარმოებაზე, როგორიცაა თხილის შეწვა და შეფუთვა, ჩირის შეფუთვა, მშრალი დაფქული კარტოფილის წარმოება, სანელებლების შეფუთვა, საკვები კონცენტრატები და მრავალი სხვა.

ამ სტატიაში:

თითქმის ყველა ადამიანს ცხოვრებაში ერთხელ მაინც უჭამია შემწვარი მზესუმზირის თესლი. ზოგიერთი ადამიანისთვის ასეთი პროდუქტის სისტემატურად ჭამა ხდება ერთგვარი დასასვენებელი აქტივობა. რატომ არ ისარგებლოს ამ ადამიანური სისუსტით და ორგანიზება საკუთარი ბიზნესიშემწვარი თესლის წარმოებისთვის?

ზოგიერთი მეწარმე დაბნეულია მზა პროდუქტის უკიდურესად დაბალი გასაყიდი ფასით. თუმცა რეალობა საპირისპირო შედეგებს აჩვენებს. მოხალული თესლის წარმოება სასიამოვნოდ გაგაოცებთ თავისი სიმარტივით, მომგებიანობით და სწრაფი ანაზღაურებადი პერიოდით.

მიუხედავად მსგავსი პროდუქტების მრავალფეროვნებისა მაღაზიის თაროებზე, ახალი ნათელი შეფუთვა სტაბილურად ჩნდება.

რამდენიმე ორგანიზაციული პუნქტი

თავდაპირველად, თქვენ უნდა აირჩიოთ იურიდიული ფორმა შექმნილი საწარმოს. ყველაზე სასურველი ვარიანტებია:

• IP (ინდივიდუალური მეწარმე);
• შპს გამარტივებულ საგადასახადო სისტემაზე ორივე შემთხვევაში ფიქსირებული გადასახადი უნდა გადაირიცხოს სახელმწიფო ხაზინაში, მაგრამ მეორე ვარიანტის არჩევისას გარკვეული თანხაც უნდა იყოს ხელმისაწვდომი. საწესდებო კაპიტალი, ბეჭდის დამზადება, წესდების შემუშავება და ა.შ.

მიზანშეწონილია აირჩიოთ შპს, თუ გყავთ ორი ან მეტი პარტნიორი. ინდივიდუალურ მეწარმეებს ახასიათებთ რეგისტრაციის გამარტივებული პროცედურა, აღრიცხვისა და ანგარიშგების ფორმები.

საწარმოს რეგისტრაციისას უნდა მიუთითოთ შემდეგი OKVED კოდი:

15.33 „სხვა ჯგუფებში არ შემავალი ხილისა და ბოსტნეულის გადამუშავება და კონსერვა“.

Პირველ რიგში, წარმოებისთვის საჭიროა სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური დასკვნის გაცემა(დაუკავშირდით როსპოტრებნადზორის ოფისს საწარმოს რეგისტრაციის ადგილზე). ამ დროისთვის სავალდებულო სერტიფიცირების პროცედურა გაუქმებულია.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ გასცეთ შესაბამისობის ნებაყოფლობითი სერტიფიკატი. მზა პროდუქციის ჰიგიენურ და სანიტარულ-ეკოლოგიურ სტანდარტებთან შესაბამისობის დოკუმენტური მტკიცებულება ხელს შეუწყობს მოთხოვნის გაზრდას. ასეთი დოკუმენტის მისაღებად, თქვენ უნდა წარმოადგინოთ მოხალული თესლის ნიმუშები და შემდეგი დოკუმენტები:

• ტექნიკური პასპორტი თესლისთვის;
• საწარმოო აღჭურვილობის მახასიათებლები;
• სერთიფიკატები სახელმწიფო რეგისტრაციასაწარმოები;
• წესდება;
• იჯარის ხელშეკრულება საწარმოო ფართი.

შემწვარი თესლის წარმოებისთვის აღჭურვილობის ყველაზე სასურველი მოდელის არჩევა

ყველაზე პოპულარული ვარიანტია ელექტრო ბარაბანი ღუმელი. იგი შედგება შესაბამისად ბარაბნისგან, აგიტატორებისგან, თერმოსტატისგან, ტენიანობის მოსაშორებელი ფანჯრებისგან და ნიმუშების ასაღებად.

ზოგიერთ მოდელს აქვს დამატებითი აღჭურვილობა გამაგრილებლის სახით. ასევე საკმაოდ მოთხოვნადია დოლის ღუმელები, რომლებიც მუშაობს გაზზე. ისინი ასრულებენ ყველა საჭირო ფუნქციას, ამავდროულად დაზოგავენ ენერგიას. ჩამოსხმული გაზი გამოიყენება როგორც საწვავი ღუმელისთვის.

შემდეგი პოპულარული მოდელი არის მოწყობილობა, რომელიც მუშაობს ცხელი ჰაერის ნაკადში შეწვის პრინციპზე.

ასეთი მოდელების გამორჩეული თვისებაა სპეციალური ტექნოლოგია, რომლის დროსაც თესლები მოთავსებულია ბუნკერში და შემწვარი „თხევად საწოლში“. შეწვა თავისთავად შეჩერებულია წნევის ვენტილატორის მუშაობის გამო. ასეთი აღჭურვილობის მთავარი უპირატესობაა ნედლეულის ძლიერი აფეთქება, რომლის დროსაც ნახშირბადის ყველა ნაწილაკი წყდება გამონაბოლქვი მილში და არ ერევა მზა პროდუქტს.

ასევე არსებობს მოდელები, რომლებიც მუშაობენ პრინციპით ინფრაწითელი გამოსხივება. თესლები შემწვარი ან გამხმარი ხდება ასეთი დინების გამოყენებით, ათბობს მხოლოდ ნედლეულს და არა მიმდებარე ჰაერს. ხშირად ასეთი ღუმელები ხასიათდება უწყვეტი საოპერაციო ციკლით და პროდუქტიულობის შესაბამისად მაღალი დონით. მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სრულიად მზა და თანაბრად შემწვარი პროდუქტი, რომელშიც არ არის დამწვარი ნაწილაკები.

ასეთი ღუმელების მუშაობის ძირითადი დამახასიათებელი ნიშნებია:

• ენერგორენტაბელურობა;
• სიწმინდეს წარმოების პროცესიდა შედეგად მიღებული პროდუქტი გასასვლელში;
• გათბობის არარსებობა (ნახშირბადის დეპოზიტები) პროდუქტის ზედაპირზე და ღუმელის კედლებზე;
• ბუნებრივი ჰაერის ტემპერატურა სამრეწველო ოთახში;
• ჭვარტლისა და წვის არარსებობა, ოპერაციული რეჟიმების სწრაფი და უკიდურესად ზუსტი რეგულირება.

ასეთი მოწყობილობები იდეალურია არა მხოლოდ თესლის, არამედ თხილის, ბოსტნეულის და კარტოფილის შესაწვავადაც კი.

კიდევ ერთი მოდელი, რომელიც საკმაოდ გავრცელებულია მოხალული თესლის წარმოების ბაზარზე, არის მიკროტალღური გამოწვის ღუმელები. წინა ღუმელთან შედარებით, მას კიდევ ბევრი უპირატესობა აქვს. ბრაზერები თანამედროვეში ტექნოლოგიური ხაზებიხშირად შეიცავს ზემოთ მოცემულ ორ მოდელს. მათი საშუალო ღირებულება დაახლოებით 1,5 მილიონი რუბლია.

გამაგრილებლების გარეშე, საკმაოდ რთული წარმოსადგენია შემწვარი თესლის წარმოების პროცესი.

თესლი ნელ-ნელა გაცივდება და შენახვის ვადა დიდხანს აქვს მაღალი ტემპერატურაპროდუქტის გარსის შიგნით იწვევს შრომის პროდუქტიულობის შემცირებას და, შესაბამისად, გამომუშავების დაბალ მოცულობას. ქულერებიასევე ხელს შეუშლის თესლის გადადუღებას, რაც თავის მხრივ ხელს შეუწყობს წარმოებას ხარისხიანი პროდუქტი. ამჟამად არსებობს ორი ტიპის გამაგრილებელი: კონვეიერის ტიპის მოდელი და ღია წრიული დიზაინი აგიტატორებით. ყველაზე სასურველი მოდელის არჩევანი დამოკიდებულია საწარმოო სახელოსნოს ფართობზე და აღჭურვილობის მუშაობის პრინციპზე.

თესლის გაპრიალება გულისხმობს მათ გაწმენდას ნამსხვრევებისა და ჭვარტლისაგან.

ამ მიზნით გამოიყენება სპეციალიზებული საწმენდი და გასაპრიალებელი მანქანები. თუ ის გამოიყენება, არ არის საჭირო თესლის წინასწარ გარეცხვა.

შევსება და შეფუთვა წარმოების პროცესის ბოლო ეტაპია. მიმზიდველობიდან გარეგნობათესლი დამოკიდებულია მომხმარებელთა მოთხოვნის დონეზე.

სტანდარტული შეფუთვის ვარიანტი ჰგავს სამ ნაკერიან ჩანთას, რომელიც შედგება "ბალიშისგან" (ორი ჰორიზონტალური და ერთი ვერტიკალური "ევრო ნაკერი"). ამ ტიპის მოხალული თესლი უზრუნველყოფილია შემავსებელი და შესაფუთი მანქანებით, რომლებსაც აქვთ მოცულობითი ან წონის დისპენსერი.

მოდით განვიხილოთ აღჭურვილობის მუშაობის რამდენიმე ასპექტი

შემწვარი მზესუმზირის თესლს ასხამენ შემავსებელი მანქანის შესანახ ბუნკერში, შემდეგ იკვებება დისპენსერში, სადაც გამოიყოფა საჭირო დოზები და ყალიბდება შეფუთვა. აღჭურვილობის არჩევისას მთავარი ფაქტორია ინსტალაციის პროდუქტიულობა, კერძოდ, წუთში წარმოებული პაკეტების რაოდენობა. ასევე სასურველია არსებობდეს სხვადასხვა შეფუთვის ზომის შეცვლის ფუნქცია წარმოების საჭიროების შემთხვევაში და პროდუქტის განსხვავებული დოზა. ამდენად, უნივერსალური მოწყობილობა საშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ ეფექტურობას და მაღალ პროდუქტიულობას.შეზღუდული ფინანსური შესაძლებლობების პირობებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ნახევრად ავტომატური შესაფუთი მანქანა დისპენსერის გარეშე (ჩანთების ფორმირება და დალუქვა).

ასეთ აღჭურვილობასთან მუშაობისთვის აუცილებელია ორი ოპერატორის გამოყენება. ერთი - დახმარებით საზომი ჭიქაიძინებს საჭირო თანხამზა პროდუქტი, მეორე კი ზომავს ტომრის გარკვეულ ნაწილს, ლუქავს, ჭრის ნახევრად ავტომატური მანქანით და მზესუმზირის შეკვრას ათავსებს მუყაოს ყუთებში (დიდი ჩანთები).

შემწვარი მზესუმზირის წარმოების ტექნოლოგია

განასხვავებენ შემწვარი თესლის წარმოების შემდეგ ეტაპებს:

• დაკალიბრება;
• დამარილება, რეცხვა და გაწმენდა;
• შეწვა;
• გაგრილება;
• პაკეტი.

კალიბრაციის ეტაპი გულისხმობს მსხვილი თესლის მარცვლების გამოყოფას პატარასგან. ნედლეული ასევე გაწმენდილია ნამსხვრევებისგან. ასეთი მიზნებისათვის გამოიყენება სპეციალური კალიბრაციის მანქანები ან ვიბრაციული საცრები, რომლებიც ასრულებენ ორიგინალური პროდუქტის რამდენიმე ფრაქციად დაყოფის ფუნქციას.

თესლის სარეცხი ტექნოლოგიური აღჭურვილობის არჩევის პროცესში განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მის პროდუქტიულობას, რომლის სასურველმა დონემ უნდა მიაღწიოს 100-150 კგ/სთ-ს.

ნიჟარები აქვს გვირაბის ტიპის დიზაინი, განსხვავდება ფუნქციებით:

• ზედა მორწყვა;
• ზედა და ქვედა მორწყვა (თესლების საფუძვლიანი რეცხვისთვის);
• გამოსასვლელში ერთი ან ორი გამათბობლით.

დამარილებული თესლის დამზადებისას აუცილებელია პროდუქტის დამარილება. ამ ფუნქციაზე პასუხისმგებელია საფარის ბარაბანი, რომელსაც ასევე ზოგჯერ დანამატების დამატების მანქანასაც უწოდებენ. ხშირად ასეთი აღჭურვილობა გამოიყენება პირობებში მაღალი დონეპროდუქტიულობა და შთამბეჭდავი მასშტაბის კომპანიებში.

პირდაპირი შეწვის პროცესი ხორციელდება სხვადასხვა სახის ღუმელების გამოყენებით, რომლებიც განკუთვნილია ნაყარი პროდუქტებისთვის. ღუმელში ასხამენ დაკალიბრებულ თესლს, რომელსაც ერთი საათის განმავლობაში შეწვავენ. ამავდროულად, ოპერატორებმა უნდა ვიზუალურად დააკვირდნენ ხარისხს, საჭიროების შემთხვევაში, გამორთონ აღჭურვილობის ბარაბნის ბრუნვის ძრავა. თუ შედეგი დამაკმაყოფილებელია, მუშა გამორთავს სანთელს, დებს კონტეინერს მზა პროდუქტისთვის ბარაბნის ქვეშ და ასხამს მასში შემწვარ თესლს. ამის შემდეგ, დროა დაუყოვნებელი წარმოებისთვის ნედლეულის ახალი პარტია.

გარკვეული დროის მუდმივი დაყენება (მაგალითად, 1 საათი) შესაძლებელია, თუ დაკმაყოფილებულია შეწვის შემდეგი პირობები:

• იდენტური სანთურის ცეცხლი (რეგულირდება ონკანით ან რედუქტორით);
• თესლს უნდა ჰქონდეს იგივე დონის ტენიანობა;
• იგივე გარემო ტემპერატურა.

მზა მზესუმზირის თესლის გაციება ხდება სპეციალურ აპარატში, რომლის წყალობითაც მნიშვნელოვნად იზრდება შრომის პროდუქტიულობა. შემდეგ, შესაფუთი აპარატის გამოყენებით, თესლს იფუთებენ.

შემწვარი თესლის წარმოების ბიზნეს გეგმა

საწარმოო ობიექტის არჩევა

მოთხოვნების ნაკრები შემწვარი თესლის წარმოებისთვის შენობების მოთხოვნების მსგავსია იმ შენობებისთვის, რომლებშიც ნებისმიერი საკვები პროდუქტები. აუცილებელია სამშენებლო და სანიტარიული სტანდარტების დაცვა და ხანძარსაწინააღმდეგო ზომების განხორციელება. საწარმოო ფართზე (მინიმუმ 60 მ²) იქნება სახელოსნო, საწყობებინედლი და მზა პროდუქციის დროებითი შესანახად. ასევე აუცილებელია მღრღნელებისგან საიმედო დაცვა: ამისთვის იატაკი ბეტონირებულია და დამონტაჟებულია რკინის კარები. საწარმოო ობიექტიშეიძლება მდებარეობდეს ქალაქის გარეთ. ამ შემთხვევაში, ქირა ბევრად უფრო ხელმისაწვდომი იქნება, რაც დაახლოებით 6000 რუბლს შეადგენს.

ნედლეულის ხარჯები:

• 1 ტონა ნედლი თესლის ღირებულებაა 22000 რუბლი (ტრანსპორტის ხარჯების ჩათვლით);
• 1 კგ. შეფუთვის ფილმი - 150 რუბლი.

ჩვენ ვიღებთ პერსონალს

ორ დამხმარე მუშაკს შეუძლია მოხალული მზესუმზირის წარმოების ხაზის მართვა. ერთი გააერთიანებს მის უშუალო პასუხისმგებლობებს შესრულების მონიტორინგთან ტექნიკური მახასიათებლები. მეორე ოპერატორს შეუძლია იმოქმედოს როგორც აგენტი ნედლეულის მიწოდებისა და მზა პროდუქციის რეალიზაციისთვის.

ყოველთვიური სახელფასო ფონდი 10,000 რუბლია.

ავტომატიზაცია

მოხალული შეფუთული თესლის წარმოების ყველაზე იაფი ვარიანტია წარმოების პროცესის ორგანიზება შემდეგი აღჭურვილობის გამოყენებით:

• გაზის მანქანა თესლის შესაწვავად - 33,000 რუბლი;
• ქულერი (დასუფთავების ფუნქციით) – 32,000 რუბლი;
• შეფუთვის კომპლექსი - 45,000 რუბლი.

სულ - 110,000 რუბლი.

გამოვთვალოთ 50 გრამიანი 1 პაკეტის თესლის ღირებულება:

• ღირს 50 გრ. მზესუმზირის თესლი - 1,10 რუბლი (1 კგ ნედლი მზესუმზირის თესლი - 22 რუბლი);
• 1 პაკეტი შეფუთვაზე - 0,3 რუბლი (1 კგ ფილმის კურსით 150 რუბლი 500 პაკეტზე);
• ოპერატორების მუშაობა პროდუქტის გამოწვისთვის, კალიბრაციისა და შეფუთვისთვის 1 შეკვრა თესლისთვის - 0,36 რუბლი;
• ელექტროენერგიის, ქირის და გაზის ხარჯები - 0,69 რუბლი;
• ხარჯები ამისთვის კომუნალური მომსახურება(დენი, გაზი, წყალი) – 0,03 რუბლი (1 შეკვრა თესლისთვის).

ამრიგად, მოხალული თესლის შეფუთვის ღირებულება იქნება: 1. 10 +0.3+ 0.36+ 0.69= 2.45 რუბლი.

დეკლარირებულ აღჭურვილობას აქვს შესაძლებლობა შეწვას და შეფუთოს 1800 ტომარა 50გრ თითოეულ ცვლაში (90 კგ).

ამრიგად, 22 სამუშაო დღეში თვიური გამოშვება იქნება მზა პროდუქტის 39600 შეკვრა (1 ტონა 980 კგ).

ერთი პაკეტის საცალო ფასია 16 რუბლი -20% (დღგ) = 12,80 რუბლი.

ამრიგად, 1 ტომრიდან შემოსავალი ტოლი იქნება: 12,80 – 2,45 = 10,35 რუბლს.შემწვარი თესლის გაყიდვის შემოსავალი თვეში იქნება: 10,35 რუბლი. x 39,600 ც. = 409,860 რუბლი.

თვიური წარმოების ჯამური ხარჯები შეადგენს 97020 რუბლს (2,45 რუბლი x 39600 რუბლს) მთლიანი წლიური მოგება (შემოსავლები - ღირებულება - აღჭურვილობის ხარჯები) = 409 860 რუბლი. - 97,020 რუბლი. - 110,000 რუბლი. = 202,840 რუბლი.

მოგება გადასახადის შემდეგ (15%) – 172,414 რუბლი (წმინდა მოგება).

მომგებიანობის კოეფიციენტი (სუფთა მოგება/შესავალი) იქნება 85%, ამდენად, პროდუქციის 100%-იანი გაყიდვისა და დაუგეგმავი ხარჯების არარსებობის გათვალისწინებით, აღჭურვილობა გადაიხდის თავის თავს პირველ თვეში, რაც მოიტანს. მოგება 172,414 რუბლი.

გადაწყვეტილების მიღება გაყიდვების არხებზე

მომხმარებელთა მოთხოვნის უკეთესი სტიმულირება- ეს არის აპლიკაცია ინოვაციური იდეა, რომელიც იქნება გამორჩეული თვისებაკონკურენტებისგან. მაგალითად, შეგიძლიათ შეფუთვაში მოათავსოთ დასაკეცი ჩანთა ქერქისთვის ან რაიმე არომატისთვის (ბეკონის, ყველის და ა.შ. გემოთი), სურვილის შემთხვევაში მომხმარებელს შეეძლება გახსნას შეფუთვა და დატკბეს ნაცნობი პროდუქტით. მათი საყვარელი არომატი.

შეფუთვაზე დამატებითი პროდუქტის დამატების კარგი ტრადიცია წარმოუდგენლად პოპულარული გახდა. ხალხმა ათობით შეკვრა იყიდა იმ იმედით, რომ იპოვეს ოქროს გულსაკიდი ან დიდი კუპიურა. შეფუთვაში ჩასმული ჩვეულებრივი ლოლიპოპიც კი სასიამოვნო სიურპრიზი იქნება ყველა ასაკის ადამიანისთვის. რეკლამა მედიაში, ბილბორდები მთელს ქალაქში და ა.შ. მოითხოვონ გარკვეული ხარჯის პუნქტი, მაგრამ ისინი მალე იმართლებენ თავს პროდუქტის აღიარებითა და კლიენტურის მნიშვნელოვანი გაფართოებით.