كيفية فتح اللحوم الطازجة. مبيعات منتجات قطع الأراضي المنزلية الخاصة: القواعد والوثائق والشهادات. هل تجارة اللحوم مناسبة لك؟
ميزات بيع المنتجات المنتجة والمعالجة في المزارع الخاصة للمواطنين الاتحاد الروسي. قواعد بيع المنتجات والمتطلبات البيطرية والصحية وقائمة الوثائق والشهادات اللازمة.
بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أنه وفقا للقانون الاتحادي بشأن المزارع الفرعية الشخصية، فإن بيع المنتجات المنتجة على أراضي قطع الأراضي المنزلية الخاصة لا يرتبط بنشاط ريادة الأعمال.
مفهوم الزراعة الفرعية الشخصية (المادة 2)
- تعتبر قطع الأراضي المنزلية الخاصة شكلاً من أشكال النشاط غير الريادي المرتبط بإنتاج وتصنيع المنتجات الزراعية.
- يتم إدارة قطع الأراضي المنزلية الخاصة من قبل المواطن وأفراد أسرته من أجل تلبية احتياجاتهم الشخصية في قطعة الأرض.
- تعتبر المنتجات الزراعية المزروعة أثناء إدارة قطع الأراضي المنزلية الخاصة ملكًا للمواطن الذي يدير قطعة أرض فرعية شخصية.
- إن بيع المنتجات الزراعية من قبل المواطنين الذين يديرون قطع أراضي منزلية خاصة ليس نشاطًا تجاريًا.
- لبيع المنتجات يجب الحصول على وثيقة من الإدارة المحلية تؤكد وجود قطع أراضي منزلية خاصة (مزرعة فرعية شخصية).
كيفية تسجيل قطع الأراضي المنزلية الخاصة لدى السلطات المحلية؟
في السوق، سوف تحتاج إلى تقديم الوثيقة الصادرة عن الحكومة المحلية إلى مجالس إدارة شراكة البستنة. وتؤكد أن المنتجات المباعة تم إنتاجها على قطعة أرض يملكها دافع الضرائب أو أفراد عائلته، وتستخدم للزراعة الخاصة أو البستنة أو البستنة النباتية أو بناء الأكواخ الصيفية.
للحصول على هذه الشهادة، تحتاج إلى تسجيل قطعة الأرض المنزلية الخاصة بك. ويتم الاحتفاظ بها في الكتب المنزلية بناءً على المعلومات المقدمة من المواطنين على أساس طوعي. يحتوي دفتر الأسرة على معلومات أساسية عن قطع الأراضي الفرعية الشخصية للمواطنين.
الاسم الكامل وتاريخ ميلاد المالك قطعة أرضوكذلك الاسم الكامل لجميع أفراد الأسرة الذين يعيشون معه.
- عدد حيوانات المزرعة أو النحل أو الطيور الموجودة.
- مساحة الأرض التي تشغلها المحاصيل أو المزروعات.
- الآلات والمركبات الزراعية المملوكة أو المستحقة بطريقة أخرى.
بعد تلقي هذه الوثيقة، من الضروري دعوة لجنة الأطباء البيطريين لإعداد تقرير التفتيش. إذا سارت عملية التفتيش بشكل جيد، فإنك تدخل في اتفاقية مع الأطباء البيطريين.
بعد ذلك، سيتم تعيين مزرعتك لطبيب بيطري دائم. لبيع المنتجات من خلال المنظمات التجاريةسوف تتلقى منه شهادات بيطرية بالشكل المحدد.
مع جميع المستندات المذكورة أعلاه، سوف تتلقى شهادة بيطرية من الخدمة البيطرية الإقليمية. وبهذا المعرف يمكنك الحصول على شهادات النموذج رقم 2.
إذا قررت بيع المنتجات كرائد أعمال فردي، فسيتم اتباع نفس الخطوات، مع اختلاف واحد فقط. سوف تحتاج إلى الحصول على شهادة المطابقة مع ضمان الجودة. من المهم أن نفهم أن نشاط ريادة الأعمال وقطع الأراضي المنزلية الخاصة ليسا نفس الشيء. قطع الأراضي المنزلية الخاصة هي بيع المنتجات الفائضة التي يتم الحصول عليها لتلبية الاحتياجات الشخصية. هذا هو الفرق القانوني الرئيسي بين أصحاب المشاريع الفردية وقطع الأراضي المنزلية الخاصة.
أين يمكنك بيع المنتجات المزروعة بنفسك؟
بيع المنتجات الزراعية من الشخصية قطع ارضويسمح بالمزارع في أسواق المواد الغذائية والمؤسسات تقديم الطعام(المقاهي والمطاعم ومطاعم البيتزا وغيرها)
المستندات المطلوبة
مستعد منتجات اللحومومنتجات اللحوم ونصف المصنعة والحليب ومنتجات الألبان والأغذية المعلبة وبيض الدجاج والأسماك ومنتجات الأسماك والعسل ومنتجات المحاصيل الصناعية:
- المستندات التي تؤكد امتثالها للمتطلبات الإلزامية الوثائق التنظيمية(نسخ من الشهادة أو إعلان المطابقة)؛
- المستندات البيطرية المصاحبة: نموذج شهادة بيطرية رقم 2 (للنقل من منطقة أخرى (مدينة)، نموذج شهادة بيطرية رقم 4 أو ختم الخدمة البيطرية الحكومية في مستند الشحن (للنقل داخل المنطقة (المدينة).
لحوم في ذبائح وأنصاف ذبائح وأرباع:
- المستندات البيطرية المصاحبة: نموذج شهادة بيطرية رقم 2 (للنقل من منطقة (مدينة) أخرى أو نموذج شهادة بيطرية رقم 4 (للتنقل داخل المنطقة (المدينة)).
- اختتام مختبر الدولة للفحص البيطري والصحي، مما يسمح ببيع اللحوم في السوق.
الحليب ومشتقاته:
- نموذج الشهادة البيطرية رقم 4 أو نموذج الشهادة البيطرية رقم 2 - وفقًا لأمر وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي بتاريخ 16 نوفمبر 2006 رقم 422 "عند الموافقة على قواعد تنظيم العمل بشأن إصدار المستندات البيطرية المصاحبة" "؛
- جواز سفر بيطري وصحي للبقرة (لبيع الحليب غير الصناعي) مع ملاحظات حول تنفيذ التدابير البيطرية السنوية المخططة (التطعيمات ضد الجمرة الخبيثة، وداء الباستوريلا، وداء البريميات)؛ الاختبارات التشخيصية لمرض السل، وداء البروسيلات، وسرطان الدم، والتهاب الضرع تحت الإكلينيكي؛ العلاجات الوقائية ضد فرط الجلد، داء المتورقات.
- اختتام مختبر الدولة للفحص البيطري والصحي، مما يسمح ببيع الحليب ومنتجات الألبان في السوق.
منتجات النحل:
- جواز السفر البيطري والصحي للمنحل.
- نموذج الشهادة البيطرية رقم 4 أو نموذج الشهادة البيطرية رقم 3؛
- اختتام مختبر الدولة للفحص البيطري والصحي، مما يسمح ببيع العسل في السوق.
سمكة:
- نموذج الشهادة البيطرية رقم 4 أو نموذج الشهادة البيطرية رقم 2؛
البطاطس والخضروات والفواكه والتوت والفطر والخضر:
- استنتاجات مختبر الدولة للفحص البيطري والصحي للسوق.
بيضة محلية الصنع:
- نموذج الشهادة البيطرية رقم 4 بشأن السلامة الوبائية للمنطقة؛
- استنتاجات مختبر الدولة للفحص البيطري والصحي للسوق.
في المعارض، من الضروري الحصول على جميع الوثائق المذكورة أعلاه، فقط بدون بحث. يجب أن يكون لدى أصحاب المزارع الخاصة الذين يبيعون منتجاتهم في الأسواق والمعارض ملابس صحية وسجل طبي شخصي.
كيفية فتح محل جزارة من الصفر؟
يرغب عدد كبير جدًا من رواد الأعمال الجدد والحاليين في تطوير أعمالهم على وجه التحديد في اتجاه تجارة اللحوم ومنتجات اللحوم. من حيث المبدأ، هذا ليس مفاجئا، لأنه عمليا وضع مربح للجانبين، لأن الطلب على منتجات من هذا النوع لا يضعف بشكل خطير حتى خلال فترات الأزمات.
كما هو الحال دائمًا، فإن الخطوة الأولى نحو فتح محل جزارة هي التسجيل لدى دائرة الضرائب الفيدرالية كرجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة (انظر: كيفية فتح رجل أعمال فردي). أما بالنسبة للضرائب، فإن قانون الضرائب في الاتحاد الروسي (الفصل 26) ينص على أشكال تفضيلية لهذه الأعمال على النحو التالي:
- يوتيي؛
الآن عن المستندات المطلوبة عند فتح محل جزارة. لفتح محل جزارة من الصفر، بالإضافة إلى شهادة التسجيل، سوف تحتاج إلى:
- الإذن بالتصرف أنشطة التداول(سم. كيف وأين يمكن الحصول على تصريح تجاري؟).
- شهادة التسجيل البيطري (سيتم إصدارها من قبل Rospotrebnadzor بعد إجراء فحص لمتجرك وإعداد التقرير المناسب).
- إذن من الطبيب البيطري ببيع اللحوم بعد فحصها.
- إذن من هيئة مراقبة الحرائق الحكومية.
- الاتفاقيات مع الأطراف المقابلة:
- للتطهير المنهجي والتطهير والتطهير؛
- إزالة النفايات والتخلص منها؛
- توريد المنتجات، الخ.
كما يجب أن يكون لدى جميع العاملين في منفذ البيع بالتجزئة شهادات صحية. لا تنس الاحتفاظ بكتاب الشكاوى والاقتراحات، والذي يجب أن يكون متاحًا لأي مشتري. لكامل حدود المنتجيجب أن تكون هناك فواتير وفواتير وشهادات لمنتجات اللحوم المباعة.
كيفية فتح محل جزارة؟
ينصح الخبراء ببدء مثل هذا العمل من خلال الافتتاح محل القصاب. في هذه الحالة، سيكون من الممكن تقليل الاستثمار الأولي بشكل كبير، ومع زيادة الدخل، ابدأ في توسيع عملك.
لا تعرف حقوقك؟
في المفهوم العامالمحلات التجارية والمخازن متشابهة، فقط في الحالة الأولى نحن نتحدث عنحول النطاق الأكثر تواضعًا للمؤسسة. المتجر هو قسم صغير في مركز تسوق كبير أو سوق، أو حتى مركز متنقل مَنفَذ(كشك على عجلات). المتجر عبارة عن غرفة منفصلة (غالبًا ما تشغل مساحة كبيرة) تعمل بشكل مستقل. يختار رجل الأعمال أي منهم لفتحه حسب تقديره الخاص، مع التركيز على الموجود رأس المال الأولي.
المستندات المطلوبة لفتح متجر هي نفسها عند فتح متجر. وفقا لذلك، ستكون خوارزمية الإجراءات مماثلة.
ما هو المطلوب أيضًا عند فتح منافذ بيع اللحوم بالتجزئة؟
1. المعدات
سواء قمت بفتح متجر أو متجر، فإن المعدات المطلوبة هي نفسها، ولكن بكميات مختلفة. على وجه الخصوص، سوف تحتاج إلى:
- المجمدات والثلاجات التي سيتم تخزين اللحوم فيها؛
- حالة العرض المبردة لعرض منتجات اللحوم؛
- تقطيع كتلة؛
- مفرمة لحم كهربائية (إذا كنت تخطط لبيع اللحم المفروم)؛
- مقاييس؛
- آلة النقدية;
- المعدات (السكاكين وألواح التقطيع ومحاور تقطيع اللحوم) والأواني (الصواني والصواني).
2. الموظفين
للعمل في متجر أو متجر صغير، يكفي استئجار 1-2 بائعين وقاطعة لحوم. يعتمد الكثير على الأخير، لذلك يجب أن يكون محترفًا لا يمكنه تقطيع الذبيحة بسرعة فحسب، بل يمكنه أيضًا القيام بذلك بشكل صحيح. أيضًا، لتوصيل اللحوم بشكل مستقل إلى منفذ البيع بالتجزئة، سيتطلب الموردون سائقًا (إذا لم تكن واحدًا). لتقليل تكاليف الموظفين، يمكنك تنظيم شركة عائلية.
3. الموردين
ابحث عن مورد موثوق يوفر منتجات لحوم عالية الجودة. تذكر أنه يجب أن يكون لديه علامة بيطرية وشهادة. لا تأخذها في البداية عدد كبير مناللحوم، لأنها تفقد شكلها بسرعة.
4. تشكيلة
إيلاء اهتمام خاص لمجموعة المنتجات. يمكن تنويعها مثل اللحوم أصناف مختلفة(لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدواجن) وكذلك فضلات اللحوم المفرومة والدهون أو منتجات اللحوم نصف المصنعة.
خاتمة
في الختام، أود أن أتطرق إلى نقاط مثل الإعلان والاسترداد من هذا العمل. شركة إعلاناتتنفيذ أي طرق يمكن الوصول إليها(ويمكن القيام بذلك دون الكثير من الاستثمار). يمكنك توقع الاسترداد خلال ستة أشهر فقط، بشرط أن يكون هامش الربح على المنتج 30%.
لا تزال هناك أبقار وثيران وخنازير في المزارع الروسية.
في أغلب الأحيان، يتم استخدام لحوم هذه الحيوانات للاستهلاك الشخصي، على الرغم من أن الفلاح يقرر أحيانًا بيع اللحوم لحل مشاكله الخاصة. في هذه الحالة، يدخل في علاقة مع اثنين وكالات الحكومة – مكتب الضرائبوروسبوتربنادزور. من أجل عدم الحصول على مشاكل إضافية بدلا من الربح، من الأفضل بيع اللحوم بشكل صحيح، أي وفقا للمتطلبات القانونية ومع وجود المستندات المطلوبة في متناول اليد.
كيف تبيع اللحوم المزروعة بشكل صحيح؟
وفقا لقانون الضرائب في الاتحاد الروسي، يتم بيع أي منتجات زراعية من الشخصية الزراعة الفرعية، لا تخضع للضريبة. ولذلك، فإن الخطوة الأولى التي يتخذها الفلاح عندما يريد بيع اللحوم بشكل قانوني هي "إضفاء الشرعية" على الحيوان. للقيام بذلك عليك أن تذهب إلى الإدارة التسوية الريفيةخذ مقتطفًا من سجل الأسرة يشير إلى أنه يحتفظ بالفعل بحيوان المزرعة هذا أو ذاك في مزرعته. ليست هناك حاجة لوصف الماشية بأكملها في الشهادة، فقط الحيوان الذي سيتم ذبحه. يجب الحصول على هذه الشهادة حتى لو كان أحد أفراد الأسرة مزارعًا أو رجل أعمال يعمل لحسابه الخاص وله الملف الشخصي " زراعة" من الناحية النظرية، حتى سلطات شرطة المرور يمكنها أن تسألها عما إذا كانت مهتمة بنقل البضائع.
يتم ذبح الحيوان نفسه على مرحلتين.في المرحلة الأولى يقوم عمال المحطة البيطرية بإجراء فحص خارجي للحيوان وقياس درجة حرارته. عادة لا يتم إعطاء شهادات التفتيش قبل الذبح، بل يتم فقط إيصال الدفع مقابل الخدمات. نتيجة ايجابيةالتفتيش هو الأساس القانوني الأول لبيع اللحوم، لذا من الأفضل عدم فقدان الإيصال.
بعد التفتيش، يمكنك الذبح، ولكن يجب أن يتم ذلك قبل 24 ساعة على الأقل. وفقًا للقواعد، يجب أن يكون الأطباء البيطريون حاضرين عند الذبح نفسه، ومع ذلك، نظرًا لأنه تم الآن تصفية مراكز المسعفين البيطريين في كل مكان في القرى، فقد يوافقون على فحص الذبيحة في اليوم التالي للذبح. وفي الوقت نفسه، يجب على صاحب الحيوان أن يتذكر إحضار كل ما هو ضروري لهذا إلى المحطة البيطرية. بالإضافة إلى الذبيحة المقطعة إلى أربعة أجزاء، يتم تقديم رأس الحيوان إلى المحطة البيطرية (في الماشية مع إزالة الجلد)، بشكل منفصل اللسان والرئتين والقلب والكبد والبنكرياس والكلى.
ونتيجة لذلك، عندما يتم إحضار اللحوم إلى السوق الزراعية، يجب أن يكون لدى المالك: مستخرج من سجل الأسرة، وإيصال الدفع مقابل خدمات فحص ما قبل الوفاة وشهادة بيطرية. وبهذه المجموعة من الوثائق يحق للفلاح بيع اللحوم في أي مكان تحدده إدارة الاستيطان، في حالة عدم وجود سوق زراعي، أو بيعها لأي منظمة مهتمة.
تعتبر تجارة اللحوم مهنة جذابة من حيث الدخل. تجارة التجزئةمنتجات اللحوم ومنتجات اللحوم نصف المصنعة، والتي تحقق أرباحًا كبيرة، مع النهج الصحيح في شراء وبيع اللحوم ومعرفة المهام الرئيسية لفتح قسم اللحوم.
في لدينا العالم الحديثعندما لا يمر الوقت فحسب، بل يطير، عندما يتغير الأساس إلى آخر، وتتغير الموضة بسرعة كبيرة بحيث لا يكون لديك الوقت حتى لغمض عينك، يبقى شيء واحد فقط دون تغيير، وهو الطعام وكل ما يرتبط به. تلعب اللحوم دورًا رئيسيًا في بنية المنتجات الغذائية، فهي منتج أساسي يمنح القوة والصحة للإنسان، وذلك لاحتوائها على البروتينات وفيتامين ب والأحماض الأمينية الضرورية للجسم.
وبذلك تجارة اللحوملن تصبح أبدًا غير ذات صلة، ولن تتغير الموضة بالنسبة لها ولن ينخفض الطلب. في هذا الصدد، يعد فتح محل جزارة مثاليًا لبدء عمل تجاري. دعونا نلقي نظرة على كيفية فتح محل جزارة من الصفر.
اختيار غرفة
عند اختيار المبنى، أولا وقبل كل شيء، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار تدفق حركة المرور للمشترين المحتملين. يمكن أن يقع المتجر إما في مبنى منفصل أو في الداخل (قسم في مجمع التسوق). من الأفضل فتح متجر على مقربة من سوبر ماركت كبير.
مباني المتجر بشروطمقسمة إلى ثلاث مناطق:
- المنطقة التجارية
- غرفة القطع للطهي منتجات اللحوم نصف المصنعةو
- مكان لتقطيع وتقطيع الجثث. يمكن وضع منطقة قطع الأشجار مع منطقة التجارة، ولكنها في نفس الوقت مسيجة بشاشة يبلغ ارتفاعها مترين على الأقل.
قائمة المعدات المطلوبة
الحد الأدنى المحددتتكون المعدات من العناصر التالية:
- غرفة تبريد لتبريد وتخزين اللحوم. حجم 2x2m2، مع درجة حرارة من 0 إلى -2 درجة مئوية، السعر من 100 إلى 120 ألف روبل.
- واجهة لعرض أجزاء الذبيحة المفرومة. درجة الحرارة من -2 درجة مئوية إلى +2 درجة مئوية، السعر من 60 إلى 80 ألف روبل.
- الفريزر لتجميد المنتجات شبه المصنعة. درجة الحرارة من -22 درجة مئوية إلى -28 درجة مئوية، السعر من 23 إلى 25 ألف روبل.
- فروق لعرض اللحوم للبيع (10-15 قطعة) سعر 1 قطعة - 100 روبل.
- موازين الكترونية لتجارة التجزئة حتى 15 كجم السعر من 5 إلى 7 آلاف روبل.
- موازين صناعية تصل إلى 500 كجم، السعر من 1.5 إلى 3 آلاف روبل.
- سطح القطع، السعر من 1 إلى 1.5 ألف روبل.
- مجموعة محاور (2-3 قطع) 1000 للواحد
- مجموعة من السكاكين من 3 آلاف روبل
- آلة حاسبة، 500 روبل
- مواد التعبئة والتغليف، حوالي 2 ألف روبل
- التعبئة والتغليف للمنتجات شبه المصنعة، حزمة واحدة للبدء، السعر 200 روبل
- طاولة "ساخنة" لمعدات التعبئة والتغليف بسعر 5000 ألف روبل
- علامات الأسعار حوالي 1 ألف روبل
- متخصص.
ملابس للعمال من 1.5 إلى 2 ألف روبل
- موازين الحرارة للثلاجات السعر 150 روبل.
- مفرمة لحم كهربائية صناعية السعر من 32 إلى 35 ألف روبل.
- غلاية تكفي 30 لترا في حالة عدم وجود الماء الساخن السعر من 5 إلى 7 آلاف روبل.
التكلفة الإجمالية للمعدات اللازمة حوالي 250-300 ألف روبل.
المستندات المطلوبة
يبدأ تنظيم تجارة اللحوم بتسجيل النشاط لدى مصلحة الضرائب. بالنسبة للشركات الصغيرة، من الأفضل الاختيار من بين شكلين تنظيمي وقانوني: رجل أعمال فردي(IP) والمجتمع مع ذات مسؤولية محدودة(أوو). إذا كان مؤسس الشركة شخصًا واحدًا، فمن الأفضل اختيار نموذج رجل الأعمال الفردي، وإذا كان هناك عدة أشخاص، فعندئذٍ تكون شركة ذات مسؤولية محدودة.
أنشطة البيع بالتجزئة منتجات اللحوميناسب الفصل 26 قانون الضرائبالترددات اللاسلكية أي
من الممكن استخدام أشكال الضرائب التفضيلية: نظام الضرائب المبسط، UTII، نموذج براءة الاختراع.
لبدء الأنشطة التجارية في محل جزارة، يجب تقديم المستندات التالية:.
- شهادة تسجيل بيطرية، صادرة عن Rospotrebnadzor، بناءً على تقرير التفتيش الخاص بمنافذ البيع بالتجزئة.
- السجلات الصحية لكل موظف.
- تصريح تجارة اللحوم، والذي يصدر من قبل الطبيب البيطري بعد فحص الذبيحة.
- كتاب الشكاوي والاقتراحات.
- تصريح إدارة الإطفاء
استقبال محل جزارة من قبل الخدمة البيطرية
بعد اتخاذ قرار بشأن المبنى المستقبلي للمتجر وشراء المعدات اللازمة، تحتاج إلى الحصول عليها تصريح للمتاجرة في الخدمات البيطرية.
يتم استقبال قسم اللحوم من قبل كبير الأطباء البيطريين، الذي يتحقق من الامتثال للقواعد البيطرية والصحية، وتسلسل إعداد المنتجات شبه المصنعة، وكذلك شروط تبريد وتخزين اللحوم. بناءً على نتائج الاختبارات المعملية لمنتجات اللحوم والمنتجات شبه المصنعة، يتم إصدار شهادة تسجيل بيطري لمدة سنة واحدة. كما تم تتبع وجود شهادات تناول اللحوم النموذج رقم 4مما يدل على صحة الحيوان قبل الذبح.
يتراوح
يجب أن يكون المتجر الأنواع التاليةمنتجات:
- اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن ولحم الحصان)
- الدهون الحيوانية
- مخلفاتها (الكبد، القلب، الكلى، الرئة)
- منتجات اللحوم نصف المصنعة (لحم البقر ستروجانوف، القطع، الشواء، مجموعات الحساء، لحم الكباب، اللحم المفروم، مجموعات الجولاش، اللحوم الباردة وأكثر من ذلك بكثير).
اللحوم المعبأة
شراء اللحوم للبيع
يعد بيع اللحوم الطازجة عالية الجودة والشباب فقط ضمانًا تداول ناجح. لتنظيم العرض دون انقطاع، من الضروري العثور على عدة الموردين العاديينالذي سيكون قادرًا على تزويد المتجر بالكمية المطلوبة من المنتجات. من الأمثل جذب مزارع الفلاحين والمزارع الخاصة الواقعة على مقربة من المتجر كموردين.
يتم إبرام اتفاقيات مع جميع الموردين تنص على ما يلي:
- سعر الشراء
- فئة الوزن (لا يزيد عن 250 كجم)
- العمر بحد أقصى سنتين
- توفر الشهادات الصحية للحيوان قبل الذبح
- عدد الجثث
نقطة مهمة:لا ينبغي شراء عدة ذبائح من اللحوم في وقت واحد، لأنها تصبح جيدة التهوية، وينكمش اللحم، وبالتالي يحدث فقدان في الوزن بنسبة 2٪ تقريبًا من الوزن الإجمالي.
طاقم عمل
يتكون طاقم المتجر من الموظفين التاليين: بائع، جزار، طباخ (يقوم بإعداد المنتجات نصف المصنعة). إذا لم يكن المتجر كبيرا، فيمكن أن يكون الجزار بمثابة طباخ.
جزار في العمل
الموظف الرئيسي في المتجر هو الجزار (القاطع)، وكمية اللحوم المباعة تعتمد على عمله. يعرف الحطب ذو الخبرة كل حيل القطع؛ يجب قطع القطع في أماكن معينة، على طول خطوط معينة، بضربة واحدة، بنفس السماكة. يجب أن تكون قطع اللحم جميلة ولذيذة المظهر. يجب أن يتمتع البائع بمعرفة جيدة بالمنتج ومهارات البيع. يواجه الشيف مهمة صنع منتجات نصف منتهية، وليس فقط لف اللحم المفروم، ولكن جعل هذا المنتج جميلًا. يجب أن يكون لدى جميع الموظفين سجلات طبية.
الجميع المسائل التنظيميةالمتعلقة بإدارة الأعمال التجارية (شراء اللحوم والتسعير والمحاسبة و المحاسبة الضريبية، حل المشكلات الإدارية) تقع على عاتق صاحب العمل.
- بيع المنتجات الطازجة وعالية الجودة فقط.
كيفية فتح محل جزارة من الصفر (المستندات)؟
يجب شراء اللحوم فقط من الذبائح المذبوحة في اليوم السابق. لا يجوز بأي حال من الأحوال استخدام اللحوم المجمدة، حتى في تحضير اللحم المفروم.
- إنتاج المنتجات شبه المصنعة بحضور المشترين ومن تلك القطع التي يختارها بنفسه. لا ينصح بإعداد منتجات نصف منتهية مقدما، لأن المشتري لا يعرف نوع اللحوم المستخدمة.
- مجموعة واسعة من المنتجات
- الإضاءة الصحيحة. تعمل الإضاءة الموجهة مباشرة على علبة العرض باللحوم على تحسين مظهرها بشكل كبير، ونتيجة لذلك، تزيد المبيعات.
بيتر ستوليبين, 2013-03-12
أسئلة وأجوبة حول الموضوع
عرض الكل (1)
يمكنك كسب المال من بيع بيض الدجاج بطريقتين. واحد منهم هو إعادة البيع. للقيام بذلك يجب أن يكون لديك على الأقل سيارةللذهاب إلى مزرعة دواجن وشراء البيض بكميات كبيرة.
ثم يجب نقلهم إلى السوق وبيعهم. لكن إذا وقفت خلف المنضدة بنفسك، فلن تكسب الكثير، فأنت بحاجة إلى بائعين...
لذلك، لفتح عملك الخاص، سوف تحتاج إلى رأس المال الأولي. يمكنك بناء مزرعة دواجن صغيرة وتربية الدجاج. عندها ستكون تكلفة البيض أقل بكثير، وسيكون الربح أكبر. يتم بيع بيض الدجاج بشكل جيد طوال الأسبوع الذي يسبق عيد الفصح. على الرغم من أنه يتم شراؤها أيضًا لقضاء عطلات أخرى، ولكن ليس بهذه الكميات.
الأمر الجذاب في فكرة العمل هذه هو أن هذا المنتج يُباع بسرعة أيضًا ربحية عالية، حيث تصل إلى 100%.
أفضل مكان لبيع البيض هو سوق المواد الغذائية المحلي. إذا كان هناك الكثير منهم في المدينة، فيمكنك استخدامها جميعا. لبيع البيض، تحتاج إلى إذن، والذي يمكن الحصول عليه من الطبيب البيطري المحلي أو من نقطة البيع.
عادة في السوق يتم تقديم 4 بيضات ومبلغ صغير من المال إلى المختبر لفحصها. وفي المقابل، يتم إصدار شهادة تفيد بأنه تم فحص البيض وإمكانية بيعه في هذا السوق.
بشكل عام، بدء عملك الخاص ليس بالأمر الصعب، والشيء الرئيسي هو جمع كل شيء المستندات المطلوبة. إذا كنت تنوي بيع البيض بكميات كبيرة من خلال المتجر، فأنت بحاجة إلى التسجيل وتصبح رجل أعمال فردي.
يعد هذا مطلوبًا حتى تتاح لك الفرصة لإبرام اتفاقيات توريد مع المتاجر. سيُطلب منك في المتاجر شهادات الجودة وشهادة من طبيب بيطري. اتصل بالسلطات البيطرية واحصل على جميع المستندات اللازمة.
بالإضافة إلى ذلك، سيُطلب منك توريد البيض بانتظام دون انقطاع وبكميات معينة وفي عبوات وضمن فترات محددة بدقة. يمكن طلب الصناديق الكرتونية أو العبوات البلاستيكية للبيض من أحد مصانع التعبئة والتغليف.
أسوأ مكان لبيع البيض هو فترة الصيف. إذا كنت ترغب في جني أموال جيدة، قم ببيع منتجاتك بكميات كبيرة.
بناء حظيرة دافئة وجيدة التهوية. يجب ألا تقل درجة الحرارة فيه عن 18 درجة مئوية. أطعم دجاجك طعامًا عالي الجودة فقط، ثم ستحصل على ما يصل إلى 250 بيضة سنويًا من دجاجة واحدة. لا تقصر نفسك على بيض الدجاج فقط. يمكن القيام بالأعمال التجارية على بيض طائرة السمان. توسيع تدريجيا النشاط الريادي، البدء في تربية وبيع الدجاج...
تجارة اللحوم. ما هو مطلوب لفتح محل جزارة: المتطلبات والوثائق والمباني والمعدات. بالنسبة لمحل جزارة، ما مدى ربحية بيع اللحوم؟
اللحوم الطازجة هي المنتج الأكثر شعبية وطلباً؛ فالطلب على اللحوم يكاد يكون مرتفعاً على مدار السنةإذا قمت بتنظيم تجارة اللحوم بشكل صحيح، فيمكنك الاعتماد على أرباح جيدة من تجارة اللحوم.
ما هي المستندات المطلوبة لفتح محل جزارة.
لفتح مشروع للحوم، ستحتاج إلى تسجيل نشاطك التجاري؛ أما بالنسبة لمنفذ بيع بالتجزئة صغير، فيكفي تسجيل رجل أعمال فردي.
الخطوة التالية هي اختيار النظام الضريبي، وهناك عدة خيارات:
- نظام ضريبي مبسط.
- الضريبة الموحدة على الدخل المحتسب (UTII).
- براءة اختراع.
من بين جميع الخيارات، الخيار الأمثل هو UTII.
اتصل بـ Rospotrebnadzor للحصول على شهادة بيطرية وشهادة بيع اللحوم ومنتجات اللحوم.
إذا كنت تستخدم العمال المستأجرين، فأنت بحاجة إلى الختام مع الجميع عقد التوظيف. اتصال خدمة اجتماعيةو صندوق التقاعدسجل هناك كصاحب عمل.
إذا كان رجل الأعمال يعمل بشكل مستقل، فيجب دفع اشتراكات المعاش التقاعدي لنفسه فقط؛ وإذا كان هناك موظفون مستأجرون، فيجب دفع الاشتراكات لكل موظف.
يجب أن يكون لدى كل موظف كتاب الصحة.
مقر لمحل جزارة.
بالنسبة لتجارة اللحوم، يمكنك استئجار مبنى منفصل لمتجر أو جزء منه مساحة تجزئةفي محل بقالة على الإيجار من الباطن.
إذا قررت استئجار مساحة في محل بقالة، فستحتاج إلى وضع ما لا يقل عن 1-2 خزانة عرض مع صناديق وطاولة للبائع.
تُستخدم الغرفة الخلفية للمتجر عادةً لتقطيع الجثث.
الميزة الرئيسية للتأجير من الباطن، بالطبع، هي انخفاض الإيجار مقارنة باستئجار مبنى منفصل.
عند استئجار المباني، انتبه إلى امتثال المبنى لمتطلبات Gospozhnadzor وRospotrebnadzor.
متطلبات محل جزارة Gospozhnadzor:
- اثنين من المدخلات والمخرجات.
- توافر إنذار الحريق.
- توافر الوسائل الأولية لإطفاء الحريق.
- الأسلاك المغلقة (يجب أن تكون جميع الأسلاك الكهربائية في تمويج وقائي أو في قنوات الكابل.
- إن استخدام المواد شديدة الاشتعال في الديكور الداخلي للجدران والأسقف أمر غير مقبول.
المتطلبات الأساسية لمباني محل الجزارة SES (Rospotrebnadzor):
- توافر بالوعة مع المياه الجارية.
- توافر الحمام.
- توافر غرفة المرافق للموظفين.
- أغطية الأرضيات والجدران مصنوعة من مواد سهلة التنظيف.
- توافر الظلال الواقية على مصابيح الفلورسنت.
معدات لمحل جزارة.
لإعداد اللحوم وبيعها، ستحتاج إلى المعدات التالية:
كتلة للتقطيع، وخطاف لتعليق الذبيحة، وألواح التقطيع، والفؤوس، والسكاكين، إذا كان المورد يزودك باللحوم المفرومة بالفعل، فلن تكون هناك حاجة إلى هذه المعدات.
حافظات عرض مبردة بدرجة حرارة متوسطة.
كيفية اختيار حالة العرض لبيع اللحوم؟
تستخدم علب العرض المبردة لعرض اللحوم للبيع؛ ويجب أن تكون درجة الحرارة في علب العرض لبيع اللحوم الطازجة +2 - +6 درجة مئوية. يجب الحفاظ على درجة الحرارة المحددة في علبة العرض بشكل ثابت على مدار الساعة. انتبه إلى استهلاك الطاقة؛ يجب أن تكون حالة العرض اقتصادية.
بالنسبة لمتجر الجزارة، من المستحسن أن تأخذ علبة عرض واسعة؛ كلما كانت علبة العرض أوسع، كلما كان عرض اللحوم للبيع أكثر ملاءمة.
هناك حالات عرض مع زجاج مستقيم ومنحنى معروضة للبيع، ولا يوجد فرق جوهري بينهما، ولكن في حالة عرض مع زجاج منحني، تبدو البضائع أكثر جاذبية.
انتبه إلى الإضاءة في نافذة العرض، ومن الأفضل استخدام مصابيح ذات وهج دافئ لبيع اللحوم؛
مجمدات للمنتجات نصف المصنعة.
خزانة الثلاجة.
مفرمة لحم كهربائية .
لتحضير اللحم المفروم، ستحتاج إلى مفرمة لحم احترافية، ويمكنك شراء واحدة مستعملة وتركيب سكاكين جديدة على الفور.
عداد.
رفوف.
وثائق تجارة اللحوم.
لتجارة اللحوم، يجب أن تكون المستندات (نسخ المستندات) متاحة دائمًا في أحد منافذ البيع بالتجزئة.
- شهادة الملكية الفكرية.
- إذن لتجارة اللحوم ومنتجات اللحوم من Rospotrebnadzor.
- توفر شهادة بيطرية وفواتير للبضائع.
- توفر الشهادات الصحية لكل موظف.
تشكيلة محل جزارة.
التشكيلة الرئيسية لمحلات اللحوم هي لحم الخنزير والدواجن. تحتاج إلى شراء جثث لحم الخنزير أو نصف جثث بشكل دوري وتقطيعها بنفسك أو استئجار جزار.
قطع الجثث له خفاياه الخاصة؛ إذا تم قطع الذبيحة بشكل غير صحيح، فإن الدخل من بيع اللحوم سيكون أقل بشكل ملحوظ. يوضح الفيديو كيفية قطع جثة لحم الخنزير بشكل صحيح.
جداً نقطة مهمة– البحث عن مورد اللحوم، تقوم محلات الجزارة بشراء اللحوم من مصانع تجهيز اللحوم الكبيرة أو مزارع. بالتعاون مع مصنع تجهيز اللحوم، يتم تسليم اللحوم من قبل مصنع تجهيز اللحوم. يتم تسليم الذبائح أو نصف الذبائح إلى منفذ البيع بالتجزئة الخاص بك 2-3 مرات في الأسبوع؛ يمكنك شراء الذبائح المقطوعة بالفعل، ولكن التكلفة ستكون أعلى، وهو ما لن يكون مربحًا جدًا بالنسبة لك.
مع لحوم الدواجن، كل شيء أبسط بكثير؛ سيتم تسليم اللحوم من مزرعة الدواجن مع جثث مقطعة بالفعل. على هذه اللحظةهناك الكثير من موردي اللحوم، والخيار الذي تتعاون معه هو خيارك.
نقطة مهمة! اللحوم منتج قابل للتلف، ومدة صلاحيتها محدودة، ويستمر اللحم لمدة يوم إلى يومين، وبعد ذلك لا يزال من الممكن فرمه وبيعه، إذا لم تبيع اللحم خلال 3 أيام بعد تقطيع الذبيحة، فسوف يتم ذلك. يجب إزالتها من البيع، وسوف تعاني من الخسائر. ولذلك لا ينبغي أن تشتري الكثير من اللحوم دفعة واحدة، فالأفضل أن تشتري أقل وتبيعها كلها، من أن تشتري الكثير وبعضها ثم ترميها.
قم أيضًا بتقديم تحضيرات اللحوم المتبلة لعملائك للشواء، ويمكنك أيضًا حشو النقانق محلية الصنع وبيعها نيئة، مما سيسمح لك ببيع المزيد من منتجات اللحوم.
محل الجزارة كعمل تجاري.
يعتمد ربح محل الجزارة على العديد من العوامل، ولكن العامل الرئيسي هو جودة اللحوم نفسها. إذا احتفظت بالعلامة التجارية وبيعت اللحوم الطازجة فقط، فسوف تجمع بسرعة قاعدة من عملائك الدائمين.
يبلغ متوسط سعر اللحوم 25 - 30٪، ولكن في كل حالة تحتاج إلى إلقاء نظرة على الطلب وأسعار المنافسين.
تكاليف فتح محل جزارة:
- تأجير المباني.
- معدات.
- شراء البضائع.
- كهرباء.
- الأجر.
- الضرائب.
- دعاية.
تبلغ فترة الاسترداد لمحل الجزارة ستة أشهر في المتوسط.
ما هو أفضل وقت لفتح محل جزارة؟
تقليديا، في فصل الصيف، ينخفض الطلب على اللحوم الطازجة إلى حد ما، لذلك لا ينبغي فتح تجارة اللحوم خلال هذه الفترة. كما أن الطلب على اللحوم ينخفض في شهر يناير بعد ذلك عطلة رأس السنة، في بقية الفترة يكون الطلب مستقرًا ويمكنك فتح محل جزارة بأمان.
أقترح عليك أن تنظر فيديو مثير للاهتمامحول موضوع كيفية فتح محل جزارة.
في السنوات الأخيرة، أصبح المستهلكون في بلدنا أكثر تمييزا بكثير: لم يعودوا في عجلة من أمرهم لرؤية الفضول الأجنبي في المتاجر، لكنهم يفضلون قضاء وقت طويل في اختيار المنتج المفضل لديهم. هذا ينطبق بشكل خاص على الطعام. والحديث عن اللحوم ...
ليس سراً أن النقانق ومنتجات اللحوم الأخرى أصبحت في الآونة الأخيرة أشبه بخيال الكيميائي الهواة. هناك الكثير من الإضافات الغريبة التي تحتوي على البادئة "E" وفول الصويا الممزوجة هناك بحيث يمكن تقديم النقانق الرخيصة بأمان للنباتيين. لحسن الحظ، لا يوجد لحم فيها.
فهل من المستغرب أنه في مثل هذه الظروف يفضل غالبية مواطنينا بالفعل شراء قطعة لحم كاملة. وهذه الحقيقة لا ينبغي أن تفلت من انتباه رجل الأعمال الثاقب!
نعم، نقترح عليك أن تفكر في فتح محل جزارة خاص بك. نظرًا لأن هذه مسألة حساسة، فمن الأفضل معرفة كل شيء مسبقًا عن المستندات المطلوبة لتجارة اللحوم. إذا كان لديك القليل من الفهم لهذه المشكلة، فمن الأفضل قراءة هذه المقالة بدلاً من الحصول على المعلومات التي تحتاجها من موظفي SES الذين يصدرون لك غرامة كبيرة.
الأوراق الأكثر ضرورة
نظرًا لأن متطلبات منتجات اللحوم صارمة للغاية، فستحتاج إلى الكثير من المستندات. نلاحظ على الفور أن وجودهم إلزامي، حيث أن هناك العديد من هيئات التفتيش، والغرامات على المخالفات كبيرة جدًا. علاوة على ذلك، إذا ارتكبت أي أخطاء جسيمة، فقد تفقد ترخيصك للقيام بهذا النوع من النشاط.
أولاً، ستحتاج إلى ترخيص للتجارة في المنتجات الغذائية، وتصريح عام لأنشطة التجارة، بالإضافة إلى شهادة تصريح من SES. يمكن الحصول على وثيقة حق التجارة في المنتجات الغذائية من غرفة التراخيص بالمدينة. يرجى ملاحظة أن هذه الشهادة تستغرق شهرًا حتى تكتمل، وللحصول عليها تحتاج أيضًا إلى جمع الكثير من الأوراق.
قائمة الملفات
وإليكم المستندات اللازمة لمتاجرة اللحوم في هذه الحالة:
- البيان التشريعي بالشكل المقرروالذي تم الاتفاق عليه مسبقاً مع إدارة البلدية المحلية.
- نسخة من التسجيل كيان قانونيأو رجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة أو أي شكل آخر من أشكال ملكية المشاريع. يجب أن يأتي الطلب من نفس الشخص الذي تم تسجيل المؤسسة باسمه.
- بالطبع، ستحتاج إلى نسخ من جميع المستندات التأسيسية للشركة، مصدقة من كاتب العدل.
يرجى ملاحظة أن العديد من هذه الأوراق مطلوبة فقط إذا كنت بحاجة إلى التأكيد العنوان القانونيشركات. ومع ذلك، في الاعتبار الحب العطاءهياكل السلطة لدينا إلى الروتين البيروقراطي، فمن الأفضل أن نتعامل معها بطريقة آمنة ونحصل عليها في أي حال.
هل تعتقد أن هذه ستكون نهاية عذابك؟ للأسف، الضجة حول الأوراق بدأت للتو. إذن ما هي المستندات الأخرى المطلوبة لتجارة اللحوم؟
وصف تفصيلي
من بين أمور أخرى، ستحتاج بالتأكيد إلى شهادة أصلية من دائرة الضرائب حول تسجيلك كرجل أعمال. أنت أيضا بحاجة إلى الاستنتاج الأصلي الفرع المحلي Rospotrebnadzor، الذي تم تسجيل مؤسستك فيه.
أما بالنسبة للحصول على تصريح لممارسة الأنشطة التجارية، فهو مطلوب فقط إذا لم يكن متجرك قد قام ببيع منتجات اللحوم من قبل. إذا كنت قد قمت ببيع مثل هذه المنتجات من قبل، فلا داعي لاستلامها. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن الحصول على هذه الوثيقة أيضًا من مكتب المنطقة الإدارية، على أراضيها يقع متجرك.
يتم إصدار شهادة تصريح من SES في المحطة الصحية والوبائية الإقليمية. الشرط المطلوبلإصدار هذه الوثيقة، يجب أن يكون كل موظف في متجرك قد أصدر سجلات صحية بشكل صحيح.
بالمناسبة، يعتمد تكرار زيارات التفتيش إلى متجرك بشكل مباشر على علاقتك مع SES ودقة حفظ السجلات. أي شخص يقرر تطوير تجارة اللحوم يواجه هذه الصعوبات. من أين تبدأ نشاطك؟ بادئ ذي بدء، يجب عليك التعرف على عملية الإنتاج نفسها.
بعض المعلومات عن التكنولوجيا
أولاً، خصوصية محل الجزارة هي أن جميع عمليات تقطيع اللحوم وتحضير اللحم المفروم تتم أمام المشتري مباشرةً. ويمكن للزائر أيضًا تذوقه والتوصية بالتوابل التي يجب إضافتها هناك.
وبطبيعة الحال، فإن هذا النهج يعزز أقصى قدر من ولاء العملاء. ثانيًا، سيتعين عليك توظيف الجزارين الأكثر خبرة فقط الذين يمكنهم قطع المنتجات بسرعة ودقة. إذا كانت بطيئة، فسوف تفقد العملاء بسرعة.
الغرفة وخيارات التصميم الخاصة بها
لتجارة اللحوم ومخلفاتها، ستحتاج إلى منفذ بيع بالتجزئة بمساحة لا تقل عن ستة أمتار مربعة. بالطبع، إذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل شرائه، ولكن في كثير من الأحيان يتعين على رواد الأعمال التعامل مع اتفاقية الإيجار.
أسهل طريقة هي إبرام عقد إيجار لمساحة البيع بالتجزئة مع البعض محل بقالة، لأنه في هذه الحالة سوف تحظى باهتمام أقل من قبل السلطات التنظيمية المحلية، التي ترغب حقًا في التحقق من كل أعمال اللحوم.
لسوء الحظ، في هذه الحالة سوف تضطر إلى ذلك القوائم الماليةمع هذا المتجر المليء بعدم الدقة في الإقرارات الضريبية والغرامات اللاحقة. لذلك، ننصحك بالدخول في اتفاقية إيجار نظيفة.
في هذه الحالة سيكون عليك شراء كل شيء المعدات اللازمة، وكذلك الحصول بشكل مستقل على جميع المستندات المطلوبة. من المستحيل أن نقول أي شيء محدد عن تكلفة الإيجار، لأن كل شيء يعتمد فقط على منطقتك.
على أية حال، من الأفضل الاستعانة بمحامي ذي خبرة لصياغة عقد الإيجار، لأن إعداده بشكل مستقل محفوف بالمشاكل المالية.
متطلبات سيس
المتطلبات العامة لهذه المنظمة معقولة جدًا وليس من الصعب تحقيقها. كما قلنا من قبل، يجب أن يكون لدى كل موظف في المتجر شهادة صحية. ضمن أشياء أخرى، مكان العمليجب أن يكون موجودًا في غرفة تكون جدرانها وأرضيتها مبلطة. يجب أن يكون لديك لوائح تكنولوجية يتم بموجبها تعقيم هذه الغرفة.
بعد كل يوم عمل، يجب غسل جميع أدوات العمل والطاولات ومعدات القطع الأخرى بمحلول الصابون مع إضافة الكلورامين أو أي مطهر آخر. يجب أن يكون لديك عقد لإزالة وتطهير المبنى، والذي يجب أن يتم تنفيذه مرة واحدة على الأقل في الشهر.
للعمل مع منتجات الطعاميجب على الموظفين ارتداء قفازات خاصة فقط. اتصال مباشرغير مسموح.
ما هي المعدات التي سوف تحتاجها؟
كما قلنا من قبل، سيكون عليك شراء جميع المعدات اللازمة لبيع اللحوم. تتضمن قائمة الأساسيات ما يلي: عداد مزود بوظيفة تبريد المنتج، متوسط السعروالتي تتجاوز 3-4 آلاف دولار، وسجل نقدي بسيط، ومفرمة لحم كهربائية احترافية (من 10 آلاف روبل)، بالإضافة إلى مجموعة من السكاكين وفأس لتقطيع العظام واللحوم.
من بين أمور أخرى، تتطلب SES من الجزارين أن يكون لديهم ملابس خاصة. وبالتالي فإن تكلفة المعدات ستكون حوالي 200 ألف روبل. تأكد من العثور على مورد اللحوم مسبقًا. وقد يحدث أنه لا يسلم المنتجات النهائيةولهذا السبب سيتعين عليك أيضًا إنفاق الأموال على النقل.
موردي المنتجات
ستكون مشكلتك الرئيسية عند العمل معهم هي التحكم المستمر في جودة المنتج. ليست هناك حاجة للحديث لفترة طويلة عن حقيقة أن اللحوم الطازجة وعالية الجودة ليست ضمانًا للتجارة الناجحة فحسب، بل تحميك أيضًا من مطالبات المنظمات التنظيمية. يجب إرفاق جميع المستندات المطلوبة لبيع اللحوم بكل دفعة من المنتجات.
يرجى ملاحظة أن العبء الكامل للمسؤولية عن المنتجات منخفضة الجودة (بما في ذلك الملاحقة الجنائية) يقع على عاتقك.
ولذلك، فمن الضروري التعاون فقط مع الموردين الأكثر مسؤولية وموثوقية. ما الذي تحتاجه لبيع اللحوم غير الأمانة والمستندات؟
تبين الممارسة أنه في مثل هذه الأماكن غالبا ما يكون هناك تزوير في المستندات، وملء التقارير بشكل غير صحيح، وغالبا ما يكون لأصحابها علاقات متوترة للغاية مع الخدمة البيطرية. غالبًا ما يحدث أنهم لا يكملون حتى جميع المستندات الخاصة بتجارة اللحوم.
يعد شراء اللحوم من الموردين الحكوميين الكبار أكثر أمانًا. إنهم يعملون بشكل جيد مع الخدمة البيطرية الحكومية، ويتعاملون مع أنشطتهم بمسؤولية أكبر.
ما الموظفين سوف تكون مطلوبة؟
لقد أشرنا بالفعل إلى أن موظفي الخدمة يلعبون دورًا كبيرًا في ربحية المؤسسة بأكملها. كلما كان الجزار أكثر خبرة وحذرًا، كلما كان ذلك أكثر الزبائن الدائمينسوف تحصل نتيجة لذلك. بالنسبة لمنفذ بيع بالتجزئة متوسط الحجم، من الضروري تعيين مندوب مبيعات واحد واثنين من الجزارين. يعتمد الراتب كليًا على الواقع المحلي لمنطقة معينة.
الربح والربحية
إذا بدأت العمل، يمكنك بيع حوالي 300 كيلوغرام من اللحوم يوميًا. وبالتالي فإن تكلفة شرائه ستكون حوالي 2 ألف دولار. صافي الدخل حوالي 500 دولار في اليوم. وبالتالي، مع المبيعات المنظمة بشكل صحيح والموردين الجيدين، ستكون الربحية 50٪ على الأقل.
نأمل أن تكون قد تعلمت ما هي المستندات المطلوبة لتجارة اللحوم. كما ترون، فإن الجانب البيروقراطي للقضية هو الذي يبعد العديد من رواد الأعمال عن الانخراط في هذا العمل. ولكن إذا أكملتها كلها، سيكون الربح خطيرًا جدًا!