خطة عمل لإنتاج منتجات اللحوم نصف المصنعة. تكنولوجيا إنتاج منتجات اللحوم نصف المصنعة. الجوانب التنظيمية لإنشاء مصنع صغير

تم فحص الوثائق من قبل جميع الهيئات المراقبة الوثائق الصحية 1. تصريح لنوع النشاط من Rospotrebnadzor 2. البرنامج مراقبة الإنتاج 3. السجلات الطبية للموظفين 4. أوامر بشأن التدابير الصحية 5. السجلات: السجلات المطهرات، المحاسبة عن العمل على تطهير أنظمة التهوية وتكييف الهواء وغيرها الكثير 6. اتفاقيات تنفيذ التدابير الصحية: اتفاقية التطهير والتطهير وإزالة الحشرات ، اتفاقية إزالة النفايات المنزلية ، إلخ. 7. بروتوكول الفحص البكتريولوجي للمسحات 8 بروتوكول لدراسة مياه الشرب 9. بروتوكول الاختبار الميكروبيولوجي للمياه 10. شهادات مطابقة المنتجات وثائق السلامة من الحرائق 1. إعلان مسجل للسلامة من الحرائق 2. أوامر السلامة من الحرائق 3.

وثائق فتح ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة

بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك توظيف المتخصصين التاليين:

المخرجين؛
نائب مدير الإنتاج والمالية؛
محاسب؛
الخدمات اللوجستية؛
كبير التقنيين؛
طاه؛
شؤون الموظفين؛
مفتش جودة؛
متخصص في تكنولوجيا المعلومات؛
مديري المشتريات والمبيعات؛
عامله النظافه

في المرحلة الأولى، عندما تكون شركتك مفتوحة للتو، قد لا تحتاج إلى بعض الموظفين من هذه القائمة بعد، حيث سيتمكن شخص واحد من الجمع بين عدة وظائف.

ولكن من الناحية المثالية، يجب أن يبدو الموظفون هكذا. العودة إلى المحتويات المعدات أكبر عنصر تكلفة للافتتاح مؤسسة التصنيعهو دائما شراء المعدات اللازمة.

تصنيع المنتجات شبه المصنعة: عمل مربح و"مشهي".

نحن متخصصون في فتح المشاريع الجاهزة وتقديم الخدمات:

تقديرات حجم رأس المال المبدئي؛
تحليل السوق المتخصصة.
تنظيم العلاقات مع المورد؛
البحث عن أماكن الإنتاج التي تتوافق مع معايير Rospotrebnadzor؛
تكوين طاقم من المتخصصين؛
إيجاد قنوات التوزيع؛
تطوير استراتيجية الإعلان.

سيؤدي التعاون مع مستشاري الأعمال إلى تقليل تكاليفك بحوالي 100 ألف.
روبل

انتباه

هل تريد أن تعرف كيف يكون هذا ممكنا؟ اترك طلبًا على الموقع الإلكتروني، وسيقوم المتخصصون لدينا بالإجابة على سؤالك على الفور.

ورشة عمل لإنتاج منتجات اللحوم نصف المصنعة كعمل تجاري

31.03.2014

كيفية فتح إنتاج المنتجات شبه المصنعة

سيسمح لك ذلك بجذب عملاء جدد؛

خطة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة

كما أن المباني التي لا يوجد بها إمدادات غاز وارتفاع سقف محدود (موصى به - أكثر من 3 أمتار) ليست مناسبة أيضًا لإنتاج المنتجات شبه المصنعة.
المباني ذات الحلول المعمارية والتخطيطية المعقدة، الأماكن التي لا يمكن فيها إنشاء تهوية متدفقة، حيث لا توجد علاقة بين أي منها مباني الإنتاجمع التخلص من النفايات، لا ينبغي أيضًا اعتبارها ورشة عمل.

الموظفون لصيانة المعدات، يكفي 2-3 عمال لكل نوبة عمل.

يعد إنتاج منتجات اللحوم شبه المصنعة عملاً "دمويًا".

ويتحقق ذلك بفضل الوصفة الأصلية الجيدة التي تم تطويرها في الشركة، فضلاً عن المعدات عالية الأداء والمواد الخام الرخيصة. منتجات اللحوم نصف المصنعة التي يسعى منتجوها لتحقيق أقصى قدر من الأرباح وتوفير كمية اللحم المفروم فيها المنتجات النهائية، قد تكون ذات نوعية رديئة ويمكن أن تقوض سمعة المؤسسة.
التوثيق يعد جمع المستندات إحدى المشكلات التي قد يواجهها رائد الأعمال الجديد.

ليس من السهل الالتزام بجميع المتطلبات القانونية في هذا المجال من العمل.

إذا لم تكن لديك خبرة، فمن المنطقي الاتصال بموردي المعدات.

إنهم على استعداد لتقديم مجموعة كاملة من المستندات وتزويد المؤسسة بالقدرة الإنتاجية اللازمة. يجب أن تبدأ مشروعًا تجاريًا عن طريق تسجيل كيان قانوني. يمكنك التسجيل كرجل أعمال فردي (رجل أعمال فردي) أو شركة ذات مسؤولية محدودة.

كيف تبدأ مشروعًا تجاريًا لإنتاج منتجات اللحوم المصنعة

إذا افترضت أن جزءًا فقط من العملية سيكون تلقائيًا، على سبيل المثال، سيتم عمل نماذج أو تعبئة المنتجات يدويًا، فيمكنك شراء تلك الأجهزة الضرورية فقط. 4 حدد جميع الوثائق التنظيمية والفنية اللازمة، خاصة إذا كنت تعمل في منتجات اللحوم شبه المصنعة. ثم قم بالاتفاق على شروط الإنتاج مع المحطة الصحية والوبائية وقم بإجراءات الاعتماد. 5 اختيار وتدريب الموظفين. يجب أن يكون لدى كل موظف كتاب الصحةوالخضوع لفحص طبي سنوي على نفقة المنشأة. 6

التفاوض مع موردي المواد الخام. من الأفضل أن يكون منتجو المواد الخام موجودين في مكان قريب.

على سبيل المثال، قد يكون من المستحسن تحديد موقع ورشة عمل لإنتاج منتجات اللحوم شبه المصنعة بالقرب من مصنع لتجهيز اللحوم لتقليل تكاليف النقل. 7 اعتني بالتغليف.

ما هو المطلوب لفتح ورشة عمل لإنتاج منتجات اللحوم شبه المصنعة؟

شراء معدات لصنع الزلابية وغيرها من المنتجات شبه المصنعة - العجين، خلاط العجين، طاحونة اللحوم، موقد كهربائي قوي وثلاجة، بالإضافة إلى مجموعة من المنصات. 4 فتح الوظائف الشاغرة والإعلان عنها في وسائل الإعلام (يفضل أن تكون مطبوعة).

لكي توفر المال عليك أن تكتفي بالعمال الذين لا يتمتعون بمؤهلات، ففي البداية ستحتاج إلى حوالي عشرة عمال طحن واثنين من صانعي اللحوم واثنين من عمال التعبئة، فمن المنطقي تقسيمهم إلى نوبتين كل منهما سبعة أشخاص.

بالإضافة إلى ذلك، ستوظف مؤسستك سائقًا ومحملًا، وإذا لزم الأمر، تقنيًا.

يجب أن يلعب دور مدير الإنتاج والمحاسب في البداية من قبل رجل الأعمال نفسه. فيديو عن مصادر الموضوع:

افتح محل زلابية.

ما هي المستندات المطلوبة لفتح ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة؟

ما هو المنتج شبه النهائي؟ هذا منتج مجزأ مصنوع من اللحم المفروم المفروم أو المواد الخام الأخرى مع إضافات مختلفة.

يتم تصنيف المنتجات إلى عدة أنواع:

وفقًا لطرق المعالجة ، يتم تمييز المنتجات شبه المصنعة الطبيعية المفرومة والزلابية ؛
حسب نوع اللحوم المستخدمة: لحم البقر، ولحم الضأن، ومنتجات لحم الخنزير، وكذلك منتجات الأرانب والدواجن؛
حسب الحالة الحرارية - مجمدة ومبردة.

بالإضافة إلى ذلك، ينقسم إنتاج المنتجات شبه المصنعة إلى قسمين منفصلين - المنتجات المصنعة والمنتجات الطبيعية.

منتجات طبيعية هذا الجزءوتتكون بدورها من عدة مجموعات فرعية.

هذه هي اللحوم والعظام، المفرومة، قطعة كبيرة، قطعة صغيرة، مجزأة، متبلة ومجموعات اللحوم.

للطبخ المنتجات شبه المصنعة المفرومةويستخدمون عضلات الكتف وعنق الرحم والفخذ، والتي تحتوي على نسيج ضام أكثر صلابة وخشونة.

إنتاج المنتجات شبه المصنعة حاليا أعمال واعدةلأن الطلب على هذه المنتجات يتزايد باستمرار. يتم تفسير ذلك من خلال حقيقة أن عددا متزايدا من الأشخاص ليس لديهم الوقت لإعداد الطعام محلي الصنع، وبفضل المنتجات شبه المصنعة، يمكنك إعداد طبقك المفضل في غضون دقائق، مما يوفر الكثير من الوقت والجهد. العديد من رواد الأعمال الطموحين، الذين يعرفون أهمية هذا المجال، يطرحون السؤال التالي: "كيف تفتح ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة؟" ولكن على الرغم من الكثير المؤسسات المفتوحة، منتجات نصف جاهزة ذات نوعية جيدة أسعار معقولةلا تزال غير كافية.

المنتجات شبه المصنعة هي المنتجات التي خضعت بالفعل للمعالجة الأولية وتتطلب مزيدًا من التحضير من قبل المشتري.

بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيمها إلى الأنواع التالية:

اللحوم (الدواجن ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر)؛
الخضروات الموحدة؛
سمكة.

وهي بدورها مقسمة إلى أنواع:

طبيعي (قطع كبيرة وصغيرة، مجزأة).
مقطعة (كرات لحم، كوينيل، زرازي).
المنتجات المخططة (شريحة لحم، شريحة لحم الردف، شنيتزل، وما إلى ذلك).

من أجل تحديد نوع المنتجات شبه المصنعة بشكل صحيح، من الضروري تحليل مستوى المنافسة فيها بعناية منطقة محددةوالطلب الاستهلاكي.

كيفية تسجيل مثل هذه الأعمال؟

يجب أن يتم تسجيل نوع العمل المعني وكالات الحكومة. من الممكن التسجيل باسم كيانأو كيف رجل أعمال فردي. لقضاء وقت ومال أقل في مثل هذا الإجراء، من الأفضل اختيار تسجيل رواد الأعمال الفرديين. بالإضافة إلى وثائق التسجيل، يجب أن يكون هناك استنتاج من الخدمة الصحية والوبائية. بالإضافة إلى ذلك، يجب على الشركة إنشاء برنامج مراقبة الجودة الذي سيتم تصنيع المنتجات من خلاله.

إنتاج منتجات اللحوم نصف المصنعة

ليس سراً أن منتجات اللحوم شبه المصنعة هي منتج مطلوب بشدة بين المشترين. وفقا للإحصائيات والإنتاج والاستهلاك منتجات اللحومفي الاتحاد الروسي يتزايد باستمرار. وفقا للخبراء، فإن قطاع منتجات اللحوم شبه المصنعة يشهد الآن أعلى معدل نمو.

تكنولوجيا الإنتاج

لكي تنجح الأعمال التجارية، من الضروري حساب التكنولوجيا بأكملها بشكل صحيح لإنتاج المنتجات شبه المصنعة. دعونا نفكر بالتفصيل في تكنولوجيا تصنيع منتجات اللحوم شبه المصنعة. أولا، يتم توفير اللحوم النيئة المجمدة في شكل كتل إلى المؤسسة، والتي يتم سحقها باستخدام كسارة. بالنسبة للحوم المفرومة، غالبًا ما يتم استخدام اللحوم المفصولة ميكانيكيًا، والتي يتم تحضيرها في فاصل اللحوم والعظام. بعد الطحن، يتم تمرير اللحم من خلال طاحونة، وبعد ذلك يضاف لحم الخنزير المقدد المطحون والملح والماء المبرد والتوابل وما إلى ذلك. تُعجن الكتلة بأكملها باستخدام قاطعة أو خلاط اللحم المفروم.

بعد ذلك، يتم غمر اللحم المفروم النهائي في آلة خاصة، حيث يتم تشكيل المنتجات شبه المصنعة. هنا يأخذ المنتج شكلًا ووزنًا محددين. اعتمادًا على حجم إنتاج المنتجات شبه المصنعة، يتم استخدام نظام لولبي أو دوار لتشكيل المنتجات.

شراء المعدات

في عملية تطوير خطة العمل، يعد شراء المعدات إحدى النقاط الرئيسية.

دعونا ندرج ما هو مطلوب بالضبط في الإنتاج:

مكبس القطع
مفرمة اللحم؛
منشار شريطي مصمم لتقطيع اللحوم؛
قطاعة للتقطيع
آلة صب؛
المجمدات؛
معدات لصنع شرحات وفطائر؛
غرف لتخزين المواد الخام والمنتجات النهائية؛
آلات التعبئة والتغليف؛
خلاطات اللحم المفروم؛
مقاييس؛
مفرمة اللحم؛
مصابيح مبيد للجراثيم.
ألواح التقطيع وأطقم السكاكين؛
حمام غسيل .

إذا كانت الورشة تنتج الزلابية، فسوف تحتاج بالإضافة إلى ذلك إلى شراء المعدات التالية:

خلاط العجين؛
الورد المغربل؛
آلات الزلابية.

اختيار غرفة

إذا كنت تخطط لفتح ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة بحجم إنتاج يبلغ 1 طن من المنتجات لكل نوبة عمل، فأنت بحاجة إلى استئجار مبنى بمساحة 160 مترًا مربعًا على الأقل. م بالإضافة إلى منطقة الإنتاج حيث سيتم وضع المعدات، تحتاج أيضًا إلى غرفة للموظفين وتخزين المواد الخام ودش ومرحاض.

من الأفضل إقامة ورشة عمل لمثل هذه الأنشطة بالقرب من الفلاحين و مزارعالذين يعملون في تربية الحيوانات. في هذه الحالة، يمكن أن يكونوا موردين للمواد الخام ذات النوعية الجيدة وسيساعدونك على توفير تكاليف النقل.

أين يجب ألا تحدد موقع مصنع لتجهيز اللحوم؟

لا يمكن إنشاء ورشة عمل لإنتاج منتجات اللحوم شبه المصنعة في الطوابق السفلية حيث لا يوجد ضوء طبيعي، وكذلك في غرف ذات قدرة تركيب محدودة، داخل المباني السكنية وبالقرب منها. المباني التي لا تحتوي على شبكات غاز والتي يكون فيها ارتفاع السقف محدودًا (ارتفاع السقف المرغوب فيه أكثر من 3 أمتار) ليست مناسبة لإنتاج المنتجات شبه المصنعة.

اختيار الموظفين

لكي تكون عملية إنتاج وبيع المنتجات شبه المصنعة دون انقطاع، تحتاج إلى توظيف متخصصين جيدين وفقًا لذلك.

لخدمة المعدات، سيكون 2-3 عمال كافيين في كل وردية عمل، بالإضافة إلى ذلك ستحتاج أيضًا إلى:

كبير التقنيين؛
طاه؛
محاسب؛
رب الأسرة؛
مفتش جودة؛
منظف؛
مدير المشتريات والمبيعات.

إذا كانت المؤسسة كبيرة، فستكون هناك حاجة أيضًا إلى المتخصصين التاليين:

مراقب؛
خلاط العجين؛
باكر.
القاطع.

استنادا إلى حقيقة أن جميع العمليات تقريبا ستكون مؤتمتة، سيحتاج كل موقع إلى شخص لمراقبة تشغيل المعدات. لكي يكون الإنتاج على مدار الساعة، يجب أن يكون هناك 3 نوبات مدة كل منها 8 ساعات.

تكاليف افتتاح ورشة عمل

لفتح ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة، ستحتاج إلى حوالي 1870000 روبل. بشرط أن يسير العمل بشكل جيد (عمل منسق، إنتاج دون انقطاع منتجات ذات جودة عالية، ابحث عن أسواق المبيعات) ستدفع الأموال المستثمرة في العمل تكاليفها بالفعل في السنة الثانية من هذا النشاط.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على التكاليف:

إيجار مساحة للإنتاج 200 ألف روبل.
الراتب 250 ألف روبل.
شراء المعدات 1 مليون روبل.
فواتير الخدمات 30 ألف روبل.
شراء المواد الخام 300 ألف روبل.
تسجيل الأعمال 40 ألف روبل.
النفقات الأخرى حوالي 50 ألف روبل.

خاتمة

في عملية التخطيط لهذا النوع من الأعمال، المهمة الرئيسيةسيكون هناك بحث عن قنوات التوزيع. إذا لم يتم حل هذه المشكلة في الوقت المحدد، فقد يكون مستودع المنتجات النهائية ممتلئًا تمامًا دون إمكانية إجراء المزيد من المبيعات. وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى تلف البضائع وإغلاق الإنتاج. يجدر أن نأخذ في الاعتبار المنافسة الكبيرة إلى حد ما في هذا مكانة مربحة. وتشمل المنافسين الرئيسيين سلاسل البيع بالتجزئة، والتي لديها مصانع المعالجة الخاصة بها. لن يكون من الممكن بيع المنتجات من خلالها، لأنهم يقومون بالإنتاج بأنفسهم.

ولكن ليس كل شيء سيء للغاية، ويعتبر إنتاج المنتجات شبه المصنعة واحدة من المجالات ذات الأولوية للغاية في الولاية. برنامج لتنمية المؤسسات المتوسطة والصغيرة. يمكنك حتى الحصول على دعم حكومي لفتح ورشة عمل لضمان تمويل المشروع.

وصف المشروع
وصف المنتجات والخدمات
خطة التسويق
خطة الإنتاج
توظيف
خطة مالية
المعدات التي تختار
تكنولوجيا تصنيع المنتجات شبه المصنعة
- - - أفكار تجارية مماثلة:

نقدم انتباهكم خطة العمل القياسية(دراسة جدوى) لفتح مؤسسة لإنتاج المنتجات نصف المصنعة. يمكن أن تكون خطة العمل هذه بمثابة مثال للحصول على قرض بنكي، دعم الدولةأو جذب الاستثمارات الخاصة. باستخدام مثال مؤسسة في منطقة أوليانوفسك.

خطة عمل نموذجية لفتح مؤسسة لإنتاج المنتجات شبه المصنعة في شركة صغيرة محلية. باستخدام مثال مؤسسة في منطقة أوليانوفسك.

وصف المشروع

الهدف من المشروع هو فتح ورشة لإنتاج المنتجات شبه المصنعة في القرية. مولوفكا، منطقة ميليكيسكي، منطقة أوليانوفسك. يعد إنتاج المنتجات شبه المصنعة مجالًا تجاريًا واعدًا. ويفسر هذا البيان حقيقة أن الطلب على المنتجات شبه المصنعة يتزايد باطراد. يتم تشكيل المزيد والمزيد في المجتمع اناس مشغولونالذين ليس لديهم الوقت لإعداد الطعام المطبوخ في المنزل. تتيح لك المنتجات شبه المصنعة إعداد طبقك المفضل في غضون دقائق مع توفير جزء كبير من وقتك الثمين.

بالرغم من عدد كبير منالشركات التي افتتحت اليوم، لا يزال هناك نقص في المنتجات شبه المصنعة عالية الجودة وبأسعار معقولة. هذا المكان هو ما تخطط شركتنا لملءه.

يعد افتتاح ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة مفيدًا أيضًا من الناحية الاقتصادية. المؤشرات الأساسية الكفاءة الاقتصاديةيبدو تنفيذ المشروع كما يلي:

صافي الربح سنويا = 1535277 روبل.
ربحية المزرعة = 17%؛
استرداد المشروع = 8 أشهر.

من أين نبدأ بفتح ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة

لتنفيذ المشروع، من المخطط الحصول على إعانات بمبلغ 300 ألف روبل في إطار برنامج الدولةدعم الشركات الصغيرة والمتوسطة في منطقة ميليكيسكي - منح لرواد الأعمال المبتدئين. كما سيتم تخصيص الأموال الخاصة بمبلغ 700 ألف روبل لتنفيذ المشروع. إجمالي الاستثمار في المشروع سيكون 1 مليون روبل.

إن فتح ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة له أيضًا مؤشرات اجتماعية خاصة به:

تسجيل موضوع جديد النشاط الرياديعلى أراضي منطقة ميليكيسكي؛
خلق 12 منصب عمل بالإقليم؛
استلام مدفوعات الضرائب الإضافية في ميزانية منطقة ميليكيسكي.

ما هو مقدار المال اللازم لفتح ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة؟

سيتم استخدام جميع الأموال الواردة في إطار برنامج الدولة لدعم الشركات الصغيرة لشراء الأصول الثابتة. يتم عرض تقديرات التكلفة للمشروع في شكل جدول:

ما هو النظام الضريبي الذي يجب اختياره للمؤسسة؟

سيكون الشكل التنظيمي والقانوني لمشروعنا شركة ذات ذات مسؤولية محدودة- زلابية Simbirsk LLC. مديرة المؤسسة هي إيفان إيفانوفيتش إيفانوف، وهي أيضًا البادئة بالمشروع. سيكون النظام الضريبي لورشة إنتاج المنتجات شبه المصنعة هو نظام الضرائب المبسط (STS).

يقع الموقع الفعلي لشركة Simbirsk Pelmeni LLC على العنوان: منطقة أوليانوفسك، منطقة ميليكيسكي، ص. مولوفكا.

ما هي المستندات المطلوبة لفتح ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة؟

بدأت حاليا الأنشطة العمليةلتنفيذ المشروع:

تم تسجيل شركة Simbirsk Dumplings LLC في الفرع المحليآي إن إف إس؛
تم شراء مبنى لإيواء الإنتاج. مساحة الغرفة - 1168 م2. ويجري حاليًا تجديد المبنى ليتوافق مع جميع متطلبات SES والسلامة من الحرائق الخاصة بمنشأة الإنتاج؛
هناك اتفاقية مبدئية مع شركة Elves LLC لشراء معدات لورشة إنتاج المنتجات شبه المصنعة؛
السجناء اتفاقيات أوليةلتوريد المنتجات شبه المصنعة إلى المتاجر في ديميتروفغراد وسامارا.

وصف المنتجات والخدمات

ستشمل المجموعة الأولية من المنتجات التي تنتجها ورشة العمل ما يلي:

الزلابية محلية الصنع، سعر الجملة 130 روبل/كغ؛
زلابية الهواة، سعر الجملة 110 روبل/كجم؛
الزلابية على الطريقة الروسية، سعر الجملة 90 روبل/كجم؛
شرحات محلية الصنع، سعر الجملة 110 روبل / كجم؛
شرحات للهواة، سعر الجملة 90 روبل/كغ.

ومع تطور الشركة وإنشاء قنوات مبيعات جديدة، سيزداد نطاق المنتجات.

سيتم شحن حوالي 150 كجم من المنتجات النهائية يوميًا. متوسط سعر البيع بالجملة سيكون 106 روبل/كجم.

تشمل تكنولوجيا إنتاج المنتجات شبه المصنعة مراحل مثل: قبول اللحوم، المعالجة الأولية للذبائح، قطع الطهي، فرز اللحوم، إعداد المنتجات شبه المصنعة، تعبئة المنتجات النهائية.

سوف تستخدم شركتنا فقط المواد الخام عالية الجودة. وهذا يشمل: لحم البقر المبرد أو المبرد من الفئتين الأولى والثانية (GOST 779-55)، لحم الخنزير (GOST 7724-77)، لحم العجل، دقيق الخبز (GOST 26574-85). سيتم الحصول على المواد الخام محليا موردين الجملةوكبار المنتجين الزراعيين والمزارع. ستخضع جميع المواد الخام الواردة لرقابة بيطرية صارمة.

خطة التسويق

سيكون المنافسون الرئيسيون لمشروعنا هم الشركات المصنعة المماثلة الموجودة في منطقة ميليكيسكي ومدينة ديميتروفغراد، بالإضافة إلى الشركات المصنعة من مناطق أخرى. نطاق المنتجات التي ينتجها المنافسون واسع جدًا، كما أن النطاق السعري مهم جدًا أيضًا. ومع ذلك، تظهر الأبحاث أن هناك نقصًا في المنتجات شبه المصنعة عالية الجودة محلية الصنع في منافذ البيع بالتجزئة. إن الطلب على مثل هذه المنتجات مرتفع دائمًا، وغالبًا ما لا يكون هناك عرض.

سيتم تحقيق القدرة التنافسية لمنتجاتنا في المقام الأول من خلال نسبة مناسبة من السعر وجودة البضائع. من المقرر أن يتم بيع المنتجات المصنعة من خلال قنوات البيع التالية:

المبيعات من خلال نقاط البيع بالتجزئة والمحلات التجارية والأجنحة؛
المبيعات من خلال منظمات البيع بالجملة؛
إبرام عقود التوريد لسلاسل المتاجر المحلية.

الأسواق الرئيسية للمنتجات هي مدينة ديميتروفغراد ومنطقة ميليكيسكي، وكذلك مدينتي أوليانوفسك وسامارا. توجد حاليًا اتفاقية لتوريد المنتجات إلى Supermarket Network LLC (Dimitrovgrad)، وSaturn LLC (Dimitrovgrad) وLLC. منتج جديد"(سمارة).

من المخطط أن يتم الإعلان عن المنتجات المصنعة من خلال نشر المعلومات على لوحات الإعلانات وسائل الإعلام الجماهيريةوالإنترنت، وكذلك أثناء الزيارات الشخصية لمؤسسات البيع بالتجزئة.

كم يمكنك الربح من بيع المنتجات شبه المصنعة؟

سيكون إجمالي الإيرادات الشهرية للمؤسسة 1030 ألف روبل.

ومع ذلك، لن يتم تحقيق رقم الإيرادات هذا إلا بعد 6 أشهر من تشغيل ورشة العمل. لأنه قبل الوصول إلى أحجام إنتاج كبيرة، من الضروري إنشاء قنوات بيع للمنتجات وكسب ثقة المستهلكين.

وبالتالي، فإن الإيرادات السنوية للمؤسسة ستكون 10815000 روبل.

خطة الإنتاج

سيتم إنتاج المنتجات شبه المصنعة في الداخل مع المساحة الإجمالية 1168.88 م2. وفي هذه الحالة، سيتم تقسيم ورشة العمل نفسها إلى أقسام مناسبة:

منطقة لاستقبال وتقطيع جثث الحيوانات؛
منطقة إنتاج المنتجات نصف المصنعة، والتي تحتوي على مناطق فرعية لإنتاج اللحم المفروم والعجين؛
منطقة التعبئة والتغليف ووضع العلامات؛
منطقة تخزين للمواد الخام والمنتجات النهائية؛
غرفة للموظفين العاملين؛
غرف الاستحمام والمراحيض.
مكتب المحاسبة وإدارة الإنتاج.

سوف تمتثل الشركة لجميع اللوائح و القواعد الصحيةمتطلبات هذه الأشياء من قبل السلطات التنظيمية. ستتمتع مباني الورشة بإضاءة وتهوية جيدة وتبادل الهواء مع تدفق الهواء الخارجي النظيف. سيتم عزل الجدران والأرضيات والأسقف المجاورة لحجرة الثلاجة. سيتم تجهيز جميع أماكن العمل التي يتعامل فيها الموظفون مع المنتجات غير المعبأة بأحواض مزودة بإمدادات المياه الساخنة والباردة.

ما هي المعدات التي يجب اختيارها لإنتاج المنتجات شبه المصنعة

تشمل المعدات الرئيسية اللازمة لإنتاج المنتجات شبه المصنعة ما يلي: آلة الزلابية، آلة خلط العجين، منخل الدقيق، مفرمة اللحم، الفريزر الانفجار، نظام الانقسام، الفريزر، الثلاجة، الصدر.

عند اختيار المعدات، يتم التركيز بشكل رئيسي على الموثوقية وسهولة التشغيل وتوافر قطع الغيار والتكلفة المنخفضة، وبالتالي، أداء عاليتسديد.

توظيف

في المخطط جدول التوظيفسوف توظف ورشة إنتاج المنتجات شبه المصنعة 12 شخصًا.

خطة مالية

تكلفة المواد الخام لإنتاج المنتجات شبه المصنعة لكل 1 كجم من المنتجات المنتجة هي كما يلي:

مع الأخذ في الاعتبار حجم الإنتاج المخطط للمنتجات شبه المصنعة، فإن التكاليف السنوية للمواد الخام والمكونات ستكون 6011250 روبل.

ستكون النفقات الشهرية للمؤسسة 750.737 روبل، والنفقات السنوية ستكون 9.008.850 روبل.

النفقات الرئيسية للمؤسسة هي تكاليف شراء المواد الخام لتصنيع المنتجات شبه المصنعة - 67٪ من المصروفات العامةفي السنة. في المرتبة الثانية هي تكاليف الدفع أجورعمال المتاجر - 19% من إجمالي التكاليف.

سيكون صافي الربح على أساس المبيعات السنوية للمنتجات شبه المصنعة 1535277 روبل. تبلغ ربحية ورشة إنتاج المنتجات شبه المصنعة 17.0٪. وبهذه المؤشرات، سيدفع المشروع تكاليفه خلال 8 أشهر.

ستقوم الشركة بتقديم مساهمات ضريبية على مستويات مختلفة من ميزانية منطقة أوليانوفسك تصل إلى 498682 روبل سنويًا.

من أين نبدأ في إنتاج المنتجات شبه المصنعة

اهم الاشياء اولا المرحلة الأوليةسنحتاج إلى تسجيل كيان جديد أنشطة الإنتاج. وبعد ذلك تحتاج إلى استئجار أو شراء عقار وبناء منشأة إنتاج بنفسك.

كم من المال تحتاج لبدء مشروع تجاري؟

عند البدء في إنتاج المنتجات شبه النهائية، سيتم أخذ المبلغ بعين الاعتبار بناءً على المنتج النهائي. على سبيل المثال، عند إنشاء إنتاج منتجات اللحوم شبه المصنعة (الزلابية، شرحات، إلخ)، هناك حاجة إلى مليون روبل. وهذا لا يأخذ في الاعتبار بناء الهيكل أو تكلفة الإيجار، دون دفع أجور الموظفين.

ما المبلغ الذي يمكنك كسبه من إنتاج المنتجات شبه المصنعة؟

فترة الاسترداد الكاملة لإنتاج المنتجات شبه المصنعة هي ثمانية أشهر. بعد هذا الوقت، يمكننا أن نتحدث عن الحصول على صافي الربح. سيكون صافي الربح السنوي من إنتاج المنتجات شبه المصنعة 1.5 مليون روبل. مع الأخذ في الاعتبار التوسع في مناطق الإنتاج والوصول إلى أسواق إضافية للمنتجات النهائية، فإن صافي الدخل من إنتاج المنتجات شبه المصنعة يزيد بشكل كبير.

المعدات التي تختار

لتأسيس إنتاج منتجات اللحوم نصف المصنعة، سوف تحتاج إلى شراء:

آلة الزلابية والفريزر؛
الفريزر الانفجاري ومنخل اللحوم الاهتزازي ؛
آلة خلط العجين وغرفة التبريد.

ما هي المستندات المطلوبة لفتح

وثائق التسجيل كموضوع لأنشطة الإنتاج؛

وثائق منشأة الإنتاج (اتفاقية الإيجار، وثائق الملكية)؛
إذن من محطة الصرف الصحي؛
إذن من التفتيش على الحرائق؛
اتفاقية شراء وتوريد المعدات اللازمة لإنتاج المنتجات شبه المصنعة؛
عقود توريد المنتجات شبه المصنعة؛
اتفاقية مع الشركة لإزالة مخلفات الإنتاج والتخلص منها؛
الاتفاقيات مع الموظفين والاتفاقيات الجماعية؛
الوصف الوظيفي، الخ.

ما هو النظام الضريبي الذي يجب اختياره لتسجيل إنتاج المنتجات شبه المصنعة؟

يعد النظام الضريبي المبسط لإنتاج المنتجات شبه المصنعة هو الخيار الأفضل.

تشمل منتجات اللحوم شبه المصنعة الزلابية والمانتي والزلابية والشرحات وغيرها من المنتجات المماثلة. هم في الطلب الجيد في السوق. إذا قررت التنظيم إنتاج صغيرلإنتاج المنتجات شبه المصنعة، وهذا يمكن أن يحقق دخل ثابتبالفعل حوالي سنة أو سنة ونصف بعد الاستثمار مال. إذا لم تكن على دراية بتكنولوجيا تصنيع منتجات اللحوم المجمدة نصف المصنعة، فيمكنك تعيين تقني ذو خبرة للعمل معك.

باعتبارك رجل أعمال، ستدفع بالتأكيد الضرائب، وستكون النماذج الضريبية أكثر ملاءمة لك OSN وUSI. مع نظام ضريبي مبسط، سيكون حجم المدفوعات من الأرباح أصغر، ومع النظام المشتركالضرائب، يمكنك الحصول على خصم ضريبي للترفيه والنفقات الأخرى.

اختيار مقر ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة ومعدات النمذجة

في بداية أنشطة الإنتاج، يمكنك استئجار مبنى لورشة عمل مع حق الشراء اللاحق، حيث ستفقد جزءًا من دخلك على الإيجار. يجب تقسيم المناطق المختارة لإنتاج الزلابية إلى ورشة عمل ومستودع. مساحة المستودعتنقسم إلى المناطق التالية: حيث سيتم تخزين المواد الخام للإنتاج ومكان للمنتجات النهائية. سيكون من الجميل أن يكون لديك مكتب في نفس المبنى.

الإنتاج الغذائي الصغير لديه يقين المتطلبات الصحية. في الغرفة نظام درجة الحرارةيجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 19-20 درجة، ويجب أن يكون مستوى رطوبة الهواء 50٪، ويجب أن يكون للمبنى صرف صحي ومياه جارية. يشرب الماءينظمها GOST R 51232-98. تحتوي بعض عمليات وتقنيات الإنتاج أيضًا على متطلبات SNiP وSanPiN.

للبدء في إنتاج الزلابية منحوتة باليدبحاجة إلى العثور على وشراء معدات خاصة. من الممكن اختيار الخطوط التكنولوجية المؤتمتة بالكامل أو الكتل الفردية. عادةً ما يتم اختيار الكتل والوحدات بناءً على نطاق المنتجات المنتجة وأحجام المنتجات.

نظرًا لأن منتجات اللحوم نصف المصنعة يتم تحضيرها باستخدام اللحم المفروم، لإنتاجها وتجميدها تحتاج إلى شراء المعدات بناءً على القائمة التالية:

هذا هو الحد الأدنى من المعدات اللازمة لورشة عمل إنتاج منتجات اللحوم شبه المصنعة. سيتم أيضًا استكمال القائمة بالأطباق وأدوات المائدة وبعض المعدات والمواد الاستهلاكية الأخرى.

سيتطلب شراء المعدات اللازمة لورشة العمل حوالي 400 ألف روبل أو أكثر، اعتمادًا على المورد والخصومات.

استقدام موظفين للعمل في ورشة إنتاج الزلابية

نقطة أخرى ضرورية عند فتح ورشة عمل لإنتاج منتجات اللحوم والزلابية شبه المصنعة هي تعيين موظفين للعمل.

واحدة من المتطلبات الرئيسية ستكون المؤهلات. يجب على جميع الموظفين إجراء فحص طبي كل عام وتسجيل نتائجه في كتاب صحي.

يعتمد عدد الموظفين المعينين على مدى اتساع نطاق الإنتاج.

في المرحلة الأولية، قد يكون 17 شخصا كافيا بالنسبة لك. لتنظيم عملية إنتاج منتجات اللحوم نصف المصنعة، تحتاج إلى العثور على تقني، وطاهٍ، ومراقب، ومدير يتحكم في توريد المواد الخام، ومدير مبيعات المنتجات. ستوفر هذه المجموعة من الموظفين التحكم في العملية التكنولوجية.

ستحتاج أيضًا إلى استئجار قوالب للمنتجات شبه المصنعة، ومجمعي اللحوم المفرومة، ومعبئي المنتجات، ومنظفات الغرف.

لنقل المنتجات وتسليمها، ستحتاج إلى استئجار محمل أو سائق أو وكيل شحن.

من الأفضل إدارة عملية عمل إنتاجك المصغر بنفسك، فهذا سيوفر المال. في المستقبل، يمكنك تعيين مدير لهذا الغرض.

بيع المواد الخام والمنتجات

في مدينتك، تحتاج إلى العثور على موردي المواد الخام، على سبيل المثال، مصانع معالجة اللحوم.

إذا كانت موجودة في مكان قريب، فسيؤدي ذلك أيضًا إلى تقليل التكاليف اللوجستية.

يكون أي إنتاج فعالاً ومربحًا فقط عندما يتم تنظيم بيع المنتجات النهائية بحيث لا تشغل مساحة في المستودع. يمكنك الدخول في اتفاقيات لتوريد البضائع مع محلات البقالةمحلات الجزارة.

في الشبكات الكبيرة سيكون من الممكن استضافة عندما يكون لديك علامة تجاريةسوف تكون معروفة بشكل أفضل.

دعاية

لبيع منتج جيد، تحتاج إلى التوصل إلى حزمة مشرقة وجذابة تشير إلى التكوين وتاريخ الإصدار وتاريخ انتهاء الصلاحية والاسم والشعار.

للتنظيم والتصرف حملة إعلانيةقم بتعيين مسوق ومندوب مبيعات حتى يقوموا بإخطارهم العملاء المحتملينحول العروض الترويجية الخاصة بك، وعقد العروض التقديمية للمجموعة الجديدة وتذوقها منصات التداولالمدن، وعرض منتجاتك في المعارض، والإعلان عنها على الإنترنت، والمجلات، والتلفزيون.

المبيعات الناجحة والطلب المرتفع سيأتي من نهج متكامل.

تكاليف فتح ورشة عمل لإنتاج المنتجات شبه المصنعة

من أجل تخيل مقدار تكلفة البدء في إنتاج منتجات اللحوم شبه المصنعة، تحتاج إلى إنشاء خطة ماليةحيث سيتم إدراج بنود الدخل والمصروفات. تعتمد الكميات الدقيقة، بالطبع، على حجم الإنتاج الذي تخطط له، وكم سيكون موظفينوأحجام متنوعة وشروط أخرى.

دعونا نجعل حساب تقريبي. سيكلف استئجار المبنى 130.000 روبل، وسيكلف شراء المعدات المطلوبة حوالي 1700000 روبل، وسيكلف شراء المواد الخام للإنتاج 490.000 روبل، وسيكلف شراء الأدوات وملابس العمل 110.000 روبل، وسيكلف تجديد المباني 200.000 روبل، والإعلان والتسجيل وغيرها من النفقات سيكلف 150،000 روبل. سيكون المجموع حوالي 2.6 مليون روبل.

ماذا سيحدث للربح؟ وبطبيعة الحال، يمكن للمحترفين فقط إجراء حسابات دقيقة ومفصلة. يمكن أن يصل صافي الربح لمدة شهر تقريبًا إلى 290.000 روبل. يمكن لمثل هذه الأعمال أن تؤتي ثمارها في غضون عام، وهو أمر جيد لسوق المنتجات.