რუსეთის ფედერაციის როსკონტროლის საქონლის შავი სია. როგორ აკონტროლებს როსპოტრებნადზორი კვების პროდუქტების ხარისხს და სად ვნახო შემოწმების შედეგები? "ბუნებრივი", მაგრამ არა ძალიან: "ჯანსაღი" პროდუქტების მზაკვრულობის შესახებ

ვაქვეყნებთ Roskontrol-ის გამოკვლევის შედეგებს: პროდუქტები, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ და ის, რომელიც შეიცავს კონსერვანტებს და E. coli-ს.

ჩვეულებრივ, ფალსიფიცირებული არ არის ძვირადღირებული პროდუქტები, არამედ ის, რაც მოთხოვნადია. მწარმოებლები ხშირად ატყუებენ კლიენტებს პროდუქტის სრული შემადგენლობის არ მითითებით. ძვირადღირებული ნედლეულის ნაცვლად იაფ შემცვლელებს იყენებენ.

ალექსანდრე ბორისოვი

Roskontrol-ის მომხმარებელთა კავშირის თანათავმჯდომარემ ალექსანდრე ბორისოვმა დაადასტურა, რომ რუსულ მაღაზიებში პროდუქციის ხარისხი იკლებს. ამის სამი მიზეზი არსებობს:

1. 2010 წელს რუსეთში გაუქმდა სავალდებულო სერტიფიცირება საკვები პროდუქტებიდა შემოიღეს შესაბამისობის დეკლარაცია. ანუ პროდუქტის გამოშვება არ საჭიროებს დამოუკიდებელი ექსპერტიზისა და ლაბორატორიული კვლევის მონაწილეობას.
2. სანქციები. ნაკლები კონკურენციის პირობებში, ახალი მწარმოებლები და ახალი პროდუქტები შემოვიდა ბაზარზე. მკვეთრად გაზრდილ მოცულობებს სერტიფიცირების ორგანოები ვეღარ უმკლავდებიან ახალი პროდუქტი.
3. თანამედროვე ეკონომიკურ პირობებში მწარმოებლები იძულებულნი არიან მნიშვნელოვნად შეამცირონ თავიანთი პროდუქციის ხარისხი და ზოგჯერ უსაფრთხოება.

თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ საკუთარ თავზე დაეყრდნოთ. ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტები და უყურეთ რას დებთ თქვენს სასურსათო კალათაში! ამაში მყიდველებს დამოუკიდებელი სააგენტო ეხმარება. არაკომერციული ორგანიზაცია"როსკონტროლი". ის აწარმოებს პროდუქციის კვლევას კომპანიებისა და ადამიანების შემოწირულობებით, რომელთა შორის დაინტერესებული მხარეები არ არიან.

ორგანიზაციის წარმომადგენლები ყიდულობენ ყველა საქონელს როგორც რიგითი მომხმარებლები- საცალო მაღაზიების მეშვეობით.

შემდეგ ხდება მათი ანონიმიზაცია და ნიმუშები ეგზავნება ექსპერტებს. თუ ტესტები აჩვენებს, რომ პროდუქტი საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას ან მწარმოებელი ატყუებს მყიდველს, პროდუქტი შავ სიაში შედის.

ჩვენ ავირჩიეთ ყველაზე პოპულარული ყველა იმ პროდუქტიდან, რომელიც Roskontrol-მა შეისწავლა: პელმენი, არაჟანი, იოგურტი, შოკოლადი, კრაბის ჩხირები, ძეხვი. შეგახსენებთ, რომ 18 ნოემბრის No46 ნომერში პოპულარული პროდუქტების ტესტირების შედეგებიც გამოვაქვეყნეთ. თუ გსურთ გაიგოთ Roskontrol-ის ყველა კვლევის შედეგები, გადადით roscontrol.com-ზე.

ძეხვი

წარმატებით ჩააბარა ტესტები:

"ბოროდინის ხორცის სახლი"

უსაფრთხოება - 62%
ბუნებრიობა - 65%
სარგებლობა - 30%
დეგუსტაცია - 80%

უპირატესობები: გემრიელი, უსაფრთხო, სოიოს გარეშე, კონსერვანტების გარეშე.

ნაკლოვანებები: მაღალი ფასი, შეიცავს ქიმიურ საკვებ დანამატებს - ფერის ფიქსატორებს, ანტიოქსიდანტებს.

"მორტადელი"

უსაფრთხოება - 61%
ბუნებრიობა - 50%
სარგებლობა - 11%
დეგუსტაცია - 66%

უპირატესობები: უსაფრთხო, კონსერვანტების გარეშე, სოიოს გარეშე, სახამებლის გარეშე.

ნაკლოვანებები: შეიცავს კოლაგენის ცხოველურ პროტეინს (მცირე რაოდენობით), შეიცავს ქიმიურ დანამატებს.

"ველკომი"

უსაფრთხოება - 64%
ბუნებრიობა - 40%
სარგებლობა - 15%
დეგუსტაცია - 66%

უპირატესობები: უსაფრთხო, სოიოს გარეშე, კონსერვანტების გარეშე, ზომიერად დამარილებული.

ნაკლოვანებები: შეიცავს ბევრ ქიმიურ დანამატს; უჭირს ნიშნების წაკითხვა.

შავ სიაში:

"CampoMos"

საფრთხის დონე: საშუალო.

მწარმოებელი იყენებს გამოგონილ სახელს "Doctor's Classic", მაგრამ პროდუქტი არ აკმაყოფილებს GOST R 52196-2011-ის შემადგენლობისა და ხარისხის მოთხოვნებს.

"ჩერკიზოვსკის MPZ"

საფრთხის დონე: მაღალი.

აღმოჩენილია სორბინის მჟავა, კონსერვანტი. ასევე გამოვლინდა ფოსფორის მასობრივი ფრაქციის ჭარბი რაოდენობა. ეს არის უსაფრთხოების მოთხოვნების შეუსრულებლობა.

"ოსტანკინო"

საფრთხის დონე: მაღალი. არ აკმაყოფილებს უსაფრთხოების მოთხოვნებს. აღმოჩენილია კონსერვანტი - ბენზოის მჟავა. ასევე აღემატება ფოსფატების მასურ ნაწილს.

არაჟანი

წარმატებით ჩააბარა ტესტები:

"ბრესტ-ლიტოვსკი" 20%

უსაფრთხოება - 85%
ბუნებრიობა - 72%
სარგებლობა - 52%
დეგუსტაცია - 72%

მინუსები: შეიცავს უფრო მეტ გაჯერებულ ცხიმს, ვიდრე სხვა ტესტირებული ნიმუშები.

"ოსტანკინსკოე" 20%

უსაფრთხოება - 75%
ბუნებრიობა - 73%
სარგებლობა - 52%
დეგუსტაცია - 75%

უპირატესობები: უსაფრთხო, არ შეიცავს სახამებელს, ფოსფატებს, კონსერვანტებს, ანტიბიოტიკებს.

ნაკლოვანებები: ეტიკეტზე ნაჩვენებია ბავშვი, თუმცა პროდუქტი არ არის განკუთვნილი ბავშვთა კვებისათვის.

"პროსტოკვაშინო" 20%

უსაფრთხოება - 85%
ბუნებრიობა - 55%
სარგებლობა - 53%
დეგუსტაცია - 86%

უპირატესობები: არ არის კონსერვანტები, მცენარეული ცხიმები ან სახამებელი.

ნაკლოვანებები: სავარაუდოდ, არსებობს სტაბილიზატორები. რეგლამენტის მიხედვით, საკვები დანამატების შემცველ პროდუქტს არაჟანი არ შეიძლება ეწოდოს.

შავ სიაში:

"როსტაგროექსპორტი" 20%

საფრთხის დონე: მაქსიმალური. აღმოაჩინეს ანტიბიოტიკი სტრეპტომიცინი. პროდუქტს დაემატა სტაბილიზატორი.

"მილავა" 20%

საფრთხის დონე: მაქსიმალური. არ აკმაყოფილებს უსაფრთხოების მოთხოვნებს: გამოვლინდა ანტიბიოტიკი სტრეპტომიცინი. პროდუქტი შეიცავს სტაბილიზატორებს.

"დმიტროვის რძის ქარხანა" 20%

საფრთხის დონე: მაქსიმალური. უსაფრთხოების მოთხოვნების დარღვევა: საფუარი სოკოების შემცველობა სტანდარტზე 2000-ჯერ მეტია. პროდუქტი შეიცავს სტაბილიზატორს.

პელმენი

წარმატებით ჩააბარა ტესტები:

"VkusVill"

უსაფრთხოება - 94%
ბუნებრიობა - 85%
სარგებლობა - 69%
დეგუსტაცია - 60%

უპირატესობები: უსაფრთხო, მცენარეული ცილის და სახამებლის გარეშე.

ნაკლოვანებები: მაღალი ფასი, ცხიმის ოდენობის შეუსაბამობა: ფაქტიურად 6,7%, მაგრამ ეტიკეტზე მითითებულია 11,2%.

"ციმბირული დელიკატესი"

უსაფრთხოება - 91%
ბუნებრიობა - 85%
სარგებლობა - 50%
დეგუსტაცია - 72%

უპირატესობები: უსაფრთხო, სოიოს და სახამებლის გარეშე.

ნაკლოვანებები: მარილის საკმაოდ მაღალი შემცველობა, ცილების და ცხიმების რაოდენობა არ შეესაბამება ეტიკეტს.

შავ სიაში:

"რუსული დარტყმა"

საფრთხის დონე: საშუალო.

შემადგენლობა შეიცავდა ხრტილის ქსოვილს, ქათმის ხორცს და სახამებელს, რომელიც არ არის მითითებული შეფუთვაზე.

"ციმბირის კოლექცია"

საფრთხის დონე: საშუალო. არ აკმაყოფილებს უსაფრთხოების მოთხოვნებს. ნაპოვნია ფრინველის ტყავი.

"პალიჩიდან"

საფრთხის დონე: მაქსიმალური. გამოკვლევის დროს აღმოჩენილია ეშერიხია კოლის ჯგუფის ბაქტერიები. შემადგენლობა ასევე შეიცავდა ფრინველის ხორცს, რომელიც არ იყო ჩამოთვლილი შემადგენლობაში.

კრაბის ჩხირები

წარმატებით ჩააბარა ტესტები:

"რუსეთის ზღვა"

უსაფრთხოება - 56%
ბუნებრიობა - 23%
სარგებლობა - 22%
დეგუსტაცია - 76%

ნაკლოვანებები: მაღალი ფასი, მშრალი კონსისტენცია, უგემოვნო.

"სანტა ბრემორი"

უსაფრთხოება - 62%
ბუნებრიობა - 28%
სარგებლობა - 14%
დეგუსტაცია - 58%

უპირატესობები: უსაფრთხო, კონსერვანტების გარეშე.

ნაკლოვანებები: დაბალი ცილის შემცველობა, შეიცავს ფოსფატებს.

"მერიდიანი"

უსაფრთხოება - 65%
ბუნებრიობა - 43%
სარგებლობა - 9%
დეგუსტაცია - 72%

უპირატესობები: მიკრობიოლოგიური პარამეტრები ნორმალურია.

ნაკლოვანებები: არ არის მითითებული გლუტამინის მჟავას შემცველობა, ცხიმი 614%-ით ნაკლებია, ვიდრე მითითებულია.

შავ სიაში:

"Ყოველ დღე"

საფრთხის დონე: საშუალო. ცხიმი დეკლარირებულზე 50-ჯერ ნაკლებია. აღმოჩენილია კონსერვანტი ნატრიუმის ბენზოატი, რომელიც არ არის დამტკიცებული კრაბის ჩხირების წარმოებისთვის.

"Ზღვა"

საფრთხის დონე: საშუალო. არაზუსტი ინფორმაცია პროდუქტში ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცველობის შესახებ. კონსერვანტი, რომელიც არ არის დამტკიცებული კრაბის ჩხირებისთვის, იყო ნატრიუმის ბენზოატი.

საფრთხის დონე: მაღალი. ცილის შემცველობა აღნიშნულზე 34%-ით ნაკლებია. ეტიკეტზე არ არის მითითებული დამატებული გლუტამინის მჟავა. გამოვლინდა ნატრიუმის ბენზოატი, რომელიც არ არის ჩამოთვლილი შემადგენლობაში.

იოგურტები

წარმატებით ჩააბარა ტესტები:

„ვკუსნოტეევო“ 1.5%

უსაფრთხოება - 95%
ბუნებრიობა - 28%
სარგებლობა - 68%
დეგუსტაცია - 85%

უპირატესობები: შეიცავს რძემჟავა ბაქტერიებს.

ნაკლოვანებები: შეიცავს ხელოვნურ არომატს და შეღებვას.

"ბიო ბალანსი" 1.5%

უსაფრთხოება - 90%
ბუნებრიობა - 15%
სარგებლობა - 69%
დეგუსტაცია - 85%

უპირატესობები: შეიცავს რძემჟავას მიკროორგანიზმებს და ცილებით მდიდარ ბიფიდობაქტერიებს.

ნაკლოვანებები: შეიცავს არომატიზატორს და საღებავს.

"ფრუგურტი" 1.5%

უსაფრთხოება - 78%
ბუნებრიობა - 20%
სარგებლობა - 70%
დეგუსტაცია - 60%

უპირატესობები: შეიცავს რძემჟავას მიკროორგანიზმებს, დაბალ ცხიმიანობას, დაბალკალორიულ შემცველობას.

ნაკლოვანებები: შეიცავს ხელოვნურ არომატს და ფერს, ხილის გარეშე.

შავ სიაში:

Danone 1.6%

საფრთხის დონე: საშუალო. შეიცავს ბევრ საკვებ დანამატს, მაგრამ ძალიან ცოტა რძემჟავას ბაქტერიას.

"სასწაული" 2.5%

საფრთხის დონე: საშუალო. სასარგებლო რძემჟავა ბაქტერიების რაოდენობა 100-ჯერ ნაკლებია, ვიდრე მითითებულია ეტიკეტზე.

"ფრუგურტი" 2.5%

საფრთხის დონე: მაქსიმალური. სასარგებლო მიკროორგანიზმების რაოდენობა არ შეესაბამება ეტიკეტზე მითითებულს. Დიდი რიცხვისაკვები დანამატები.

შოკოლადი

არც ერთი შემოწმებული ნიმუში არ იყო შავ სიაში.
შოკოლადის რეიტინგი:

„ა. კორკუნოვი"

უპირატესობები: ბუნებრივი, ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა შეესაბამება კაკაოს კარაქს, არ შეიცავს პალმის ბირთვს და ქოქოსის ზეთს.

ნაკლოვანებები: უფრო მეტი ტყვია, ვიდრე სხვა შემოწმებულ ნიმუშებში.

"ოქროს ნიშანი"

ნაკლოვანებები: მაღალი ფასი.

"აპრიორი"

უპირატესობები: უსაფრთხო, ჯანსაღი, ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა შეესაბამება კაკაოს კარაქს, არ შეიცავს პალმის ბირთვს და ქოქოსის ზეთს.

ნაკლოვანებები: მაღალი ფასი.

Ritter Sport

უპირატესობები: უსაფრთხო, ჯანსაღი, ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა შეესაბამება კაკაოს კარაქს, არ შეიცავს პალმის ბირთვს და ქოქოსის ზეთს.

ნაკლოვანებები: ტყვიის მაღალი შემცველობა სხვა ნიმუშებთან შედარებით.

და ამ დროს

პროდუქცია არა მხოლოდ უნდა იყოს წარმოებული ყველა სტანდარტის შესაბამისად, არამედ სათანადოდ ინახება და გაიყიდება სპეციალურ პირობებში.

2016 წლის იანვარში როსელხოზნაძორის ოფისმა ჩაატარა ბელიოვსკის ქალაქის ბაზრის დაგეგმილი შემოწმება (ბელიოვი, სოვეტსკაიას ქ., 83).

შემოწმების შედეგად გამოვლინდა დარღვევები:

• არ არის დასუფთავების სიხშირე
• დაზიანდა პავილიონში იატაკისა და კედლების მთლიანობა
• არ არის დანის სტერილიზატორი
• ტემპერატურის პირობები არ არის გათვალისწინებული
• არ არის უზრუნველყოფილი ნარჩენების რეგულარული გატანა

ბაზარი დაჯარიმდა 50000 რუბლით.

ნომრები

63 ნიმუშიპროდუქტები და საკვები ნედლეული ანტიბიოტიკების შემცველობაზე ტესტირება ჩაუტარდა ტულას რეგიონის ჰიგიენისა და ეპიდემიოლოგიის ცენტრში 2015 წელს და 2016 წლის იანვარში.

1 ნიმუშიარ აკმაყოფილებდა სტანდარტებს.

35,1 ტონაპროდუქტები და საკვები ნედლეული 2015 წელს ტულას რეგიონში უარყვეს.

164 ნიმუშირძის პროდუქტები შეისწავლეს ტულას რეგიონში 2015 წელს.

10,3 პროცენტირომელთაგან არ აკმაყოფილებდა სავალდებულო მოთხოვნებს.

ორგანიზაციამ არ შეამოწმა ტულას მწარმოებლები. თქვენ თვითონ შეგიძლიათ ამის გაკეთება. ტულას რეგიონში საქონელი მოწმდება ტულას სტანდარტიზაციის, მეტროლოგიისა და სერტიფიცირების ცენტრის ლაბორატორიის მიერ.

აგვისტოს დასაწყისში Roskontrol-მა გამოაქვეყნა თავისი კვლევის შედეგები რუსეთსა და ბელორუსში წარმოებული და ჩვენი მაღაზიების თაროებზე გაყიდული არაჟნის ხარისხის შესახებ. შემოწმება, როგორც დოკუმენტაციაშია აღნიშნული, 26 მარტიდან 10 აპრილის ჩათვლით განხორციელდა.

როგორც ჩანს, დაემთხვა, რომ თითქმის ამავე დროს - 10 აპრილს - სხვა ორგანიზაციამ, როსკაჩესტვომ, ასევე ჩაატარა არაჟნის ტესტირება. და რადგან ყველაზე პოპულარული ბრენდები შეისწავლეს, გასაკვირი არ არის, რომ ზოგიერთი მათგანი ზოგიერთი მკვლევარის მიკროსკოპის ქვეშ მოექცა. გასაკვირია, რომ შედეგები დიამეტრალურად საპირისპირო აღმოჩნდა!

ასე რომ, Roskontrol-ის დასკვნის მიხედვით, არაჟანი 15% ცხიმიანია ბრენდები„პროსტოკვაშინო“, „ოსტანკინსკოე“, „მილავა“, „როსტაგროექსპორტი“, პრეზიდენტი, „ბლაგოდა“ არ იყო რეკომენდებული გამოსაყენებლად, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ისინი შავ სიაში მოხვდნენ. შესაძენად მხოლოდ Ugleche Pole არაჟანი იყო რეკომენდებული.

თუმცა, Roskachestvo-ს კვლევის შედეგების მიხედვით, იგივე ბრენდების არაჟანის უმეტესობამ იგივე 20% ცხიმის შემცველობით მიიღო უმაღლესი შეფასება - 5,5 ქულა. და მხოლოდ "ოსტანკინსკაია" ჩამორჩა იდეალურ პროდუქტს, მიიღო 5482 ქულა, რაც, თუმცა, არ იმოქმედა მახასიათებლებზე: "მაღალი ხარისხის პროდუქტი".

მერე რა არის საქმე? რატომ თქვა ერთმა ორგანიზაციამ რეალურად უარყო რამდენიმე ბრენდის არაჟანი, ხოლო მეორემ მათ უმაღლესი სტანდარტი მიანიჭა?

მოგეხსენებათ, პროდუქციის ხარისხი სერტიფიცირებულ ლაბორატორიებში ბრმად დგინდება, რაც გამორიცხავს შესაძლო მიკერძოებას, ანუ შემსრულებელმა არ იცის, რა ბრენდის არაჟანია კონკრეტულ ნიმუშში.

„ჩვენი ყველა ნიმუში ბრმაა. მათზე ეტიკეტები არ არის, ისინი დალუქული და უპიროვნოა. ჩვენ ვხედავთ მხოლოდ კონკრეტულ პროდუქტს, პროდუქტის ქილები კოდირებულია. ჩვენ არ ვაკეთებთ რაიმე დასკვნას, მხოლოდ კვლევის მონაცემებს - და დასკვნებს აკეთებს მომხმარებელი“, - ამბობს ოლგა პოლიაკოვა, რძის მრეწველობის რუსულენოვანი კვლევითი ინსტიტუტის (VNIMI) ტექნიკური და ქიმიური კონტროლის მკვლევარი, სადაც მჟავე. კრემი გაანალიზებულია Roskontrol-ის დაკვეთით.

„როსკკონტროლი რთული მომხმარებელია, ის თავად განსაზღვრავს იმ ინდიკატორებს, რომლებიც უნდა შემოწმდეს და შემდეგ გამოაქვს გარკვეული დასკვნები. სამწუხაროდ თუ საბედნიეროდ, ჩვენ არაფერი გვაქვს საერთო, ჩვენ ვერ ვაკონტროლებთ ამ პროცესს“, - ამბობს ელენა იუროვა, ფედერალური სახელმწიფო ბიუჯეტის სამეცნიერო ინსტიტუტის VNIMI ტექნიკური და ქიმიური კონტროლის ლაბორატორიის ხელმძღვანელი.

„გაზომვა განხორციელდა მოწოდებულ კონკრეტულ ნიმუშზე; შედეგი არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთელ პარტიაზე“, დასძენს ჯუროვა.

შეგახსენებთ, რომ Roskontrol არის რეალურად კერძო ორგანიზაცია, რომლის სრული სახელწოდებაა "არაკომერციული პარტნიორობა საქონლის, სამუშაოსა და სერვისების უსაფრთხოებისა და ხარისხის მონიტორინგის ერთიანი სისტემის ორგანიზებისა და განვითარებისათვის" კონტროლის სისტემის რეგიონალური ორგანიზაცია. “. ანუ აბრევიატურა Roskontrol in ამ შემთხვევაშინიშნავს "რეგიონულ კონტროლს" და არა როგორც "რუსულს", თუმცა ერთი შეხედვით ეს პირიქით ჩანს. და ფრაზა "არაკომერციული პარტნიორობა" ასევე შეიძლება იყოს შეცდომაში შემყვანი, როგორც ამბობენ, ორგანიზაცია არ იღებს ფულს მისი მომსახურებისთვის. ეს არასწორია. Roskontrolya-ს ანგარიშგებაში ხარჯების შესახებ ფული 2017 წლისთვის ნათქვამია სამეწარმეო საქმიანობააქტიურად ხორციელდება (საქონლის რეალიზაცია, სამუშაოს შესრულება, მომსახურების გაწევა).

და როსკაჩესტვო არის ავტონომიური არაკომერციული ორგანიზაცია. რუსული სისტემახარისხი". შეიქმნა მთავრობის დადგენილებით რუსეთის ფედერაციასაქონლის ხარისხის დამოუკიდებელი კვლევისთვის და საუკეთესო შიდა საქონელზე რუსული ხარისხის ნიშნის გაცემისთვის. ამ მიზნით როსკაჩესტვო აწარმოებს კვლევას პროდუქტის ხარისხსა და მის შესახებ ნებაყოფლობითი სერტიფიცირება, რომლის შედეგების საფუძველზე ენიჭება ან, შესაბამისად, არ ენიჭება ხარისხის ნიშანი. სხვათა შორის, მწარმოებლებისთვის სერტიფიცირების პროცედურა უფასოა.

ამ ვითარებასთან დაკავშირებით, გავიხსენოთ 90-იანი წლების ბოლოს და 2000-იანი წლების დასაწყისი, როდესაც გარკვეული კერძო ორგანიზაციები თუ ფონდები აძლევდნენ ყველა სახის პრიზს და სამკერდე ნიშნებს „საუკეთესო“ მწარმოებლებს და სტიგმატებდნენ „ყველაზე ცუდს“. და ამ ორს შორის ერთადერთი განსხვავება ის იყო, რომ ზოგი დათანხმდა იყიდოს საკუთარი თავისთვის „საპატიო“ ტიტული, ზოგი კი უარს აცხადებდა გადაიხადოს, ფაქტობრივად, რეკეტირებს, რომლებიც ბაზრის დამოუკიდებელ მკვლევარებად ითვლებოდნენ.

დღეს, როგორც ჩანს, სიტუაცია მეორდება. და გახდება თუ არა პროდუქტი "მაღალი ხარისხის" ან მოხვდება შავ სიაში, ხშირად დამოკიდებულია იმაზე, გადაიხადა თუ არა მწარმოებელმა ტესტირების ორგანიზაციას.

რძე კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის! ეს განცხადება ბავშვობიდან გვესმოდა. რა თქმა უნდა, ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობენ სოფლად, ამაში ეჭვი არ გეპარებათ. თუმცა რუსეთის მოსახლეობის უმრავლესობა ქალაქებში ცხოვრობს და სამწუხაროდ მეზობელ ეზოში ძროხა არ არის. რა უნდა ვიყიდოთ მაღაზიებში და ჰიპერმარკეტებში, საკითხავია. დღევანდელ სტატიაში მინდა ვისაუბრო როსკონტროლის ორგანიზაციის მიერ ჩატარებულ კვლევაზე, რომელმაც შეადგინა მაღაზიაში შეძენილი პასტერიზებული რძის რეიტინგი. შეფასების პარამეტრებში გათვალისწინებული იყო რამდენიმე ფაქტორი, დაწყებული სარგებლიანობიდან და ბუნებრიობით უსაფრთხოებამდე და კვების ღირებულებამდე.

დამოუკიდებელმა კვლევითმა ორგანიზაციამ გამოსცადა ჩვენს მაღაზიებში გაყიდული რძე. მითითებული იყო თითოეული პროდუქტის დადებითი და უარყოფითი მხარეები, ასევე მიენიჭა საერთო რეიტინგი (100 ქულამდე), რომელზეც დაფუძნებული იქნება ჩვენი რეიტინგი.

თუ ჯერ არ იცნობთ ჩემი კოლეგის სტატიას „გაზაფხული ალერგიის დროა: საუკეთესო ჰაერის გამწმენდის არჩევა“, მაშინ შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ.

არაჯანსაღი რძე მნიშვნელოვანი გაფრთხილებით

Roskontrol-მა ჩაატარა მრავალი ანალიზი და კვლევა, რომლის მიხედვითაც იქნა მიღებული პროდუქტების სია, რომლებსაც ჰქონდათ მნიშვნელოვანი კომენტარები და არ იყო რეკომენდებული გამოსაყენებლად.

• რძე "აფანასი" 3.2% პასტერიზებული - არადამაკმაყოფილებელი ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები, რომლებიც არ შეესაბამება GOST-ს. ზედაპირზე კრემის ფერის პატარა ფანტელები, გემოთი საკვების სუნით და გემოთი.
• რძე "სახლი სოფელში" 3.2% ულტრა პასტერიზებული - არ აკმაყოფილებს ტექნიკური რეგლამენტის საიდენტიფიკაციო კრიტერიუმებს სახელწოდებისთვის „რძე“: ცილის მასობრივი წილი დასაშვებ დონეზე დაბალია თუნდაც გაზომვის გაურკვევლობის (შეცდომის) გათვალისწინებით.
• რძე "წითელი ფასი" 3.2% პასტერიზებული - არ შეესაბამება ეტიკეტში მითითებულ GOST სტანდარტებს ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლების მიხედვით. აქვს ოდნავ "სამკურნალო" გემო.
• რძე "დმიტროვის რძის ქარხანა" 3.2% პასტერიზებული

ძალიან არაჯანსაღი რძე, შავ სიაში

Roskontrol-მა წარმოადგინა რძის პროდუქტების სია, რომლებიც მათი შემადგენლობის გამო საერთოდ არ არის გამოსადეგი მოხმარებისთვის. ის არა მხოლოდ არ არის სასარგებლო, არამედ საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას.

• « მარუსია" 3.4%-დან 4.5%-მდე პასტერიზებული.
• "Ყოველ დღე" 3.2% პასტერიზებული.
• "დმიტროგორსკის პროდუქტი" 3.2% პასტერიზებული.
• "სავაჭრო სახლი სმეტანინი» 3.2% პასტერიზებული.
• "დმიტროვსკის რძის ქარხანა"ულტრა პასტერიზებული 3.2%.

სავსე ვარ, დღევანდელი სტატია იყო ნათელი და სასარგებლო. ამ რეიტინგის ნდობის მრავალი მიზეზი არსებობს, რადგან Roskontrol ორგანიზაციამ არაერთხელ დაადასტურა თავისი კვალიფიკაცია და მიუკერძოებლობა. დაწერეთ კომენტარებში რომელი რძეა თქვენი აზრით ყველაზე ჯანსაღი და რა თქმა უნდა გემრიელი.

ფრთხილად იყავით სადღესასწაულო ნივთების შეძენისას.

როსკოშესტვომ დაასახელა ბრენდები საშიში პროდუქტებიკვება. სანამ ჩქარობს, რომელიც მოიცავს კაცობრიობის კარგ ნახევარს, ცდილობს შეიძინოს ყველა უგემრიელესი ნივთი საახალწლო სუფრისთვის, ეს ძალიან სასარგებლო ინფორმაციაა.

წითელი ხიზილალა

მარკებში "კამჩატკას ზღვა", "წითელი ოქრო" და "ობკომოვსკაია"ნაპოვნია ოქროსფერი სტაფილოკოკი. ხიზილალაში კი E. coli ბაქტერია იყო "ობკომოვსკაია", "თევზის სამყარო" და მშვენიერი ცხოვრება.

ექიმის ძეხვი

მარკები შავ სიაშია "პროვინციული ხორცის კომპანია", "მიკოიანი"(ორივეში აღმოჩნდა ტეტრაციკლინის ჯგუფის ანტიბიოტიკები); "ატიაშევო"(შეფუთვაზე აღმოჩენილია არასწორი შემადგენლობა, თავების ნაწილები და ლორწოვანი გარსები, ასევე სოიოს ცილის იზოლატი, აღმოჩნდა გელის შემქმნელი კომპონენტი, რომელიც არ იყო ჩამოთვლილი შემადგენლობაში, აღმოჩნდა ანტიბიოტიკები: პენიცილინი და ტეტრაციკლინის ჯგუფის ანტიბიოტიკები) , "ველკომი"(გამოვლინდა კარაგენანი და სახამებელი, რომელიც მწარმოებელმა არ მიუთითა შეფუთვაზე შედგენილ შემადგენლობაში, აღმოჩენილია ანტიბიოტიკი პენიცილინი, ნორმაზე მაღალი რაოდენობით); "ეგორიევსკაია"(აღმოაჩინეს ტეტრაციკლინის ჯგუფის ანტიბიოტიკი - დოქსიციკლინი), "ჰოლსის მახლობლად"(გამოუყენებელი კარაგენანი).

კარაქი (72.5%)

სათანადო კარაქი არ უნდა შეიცავდეს მცენარეულ დანამატებს, არამედ მხოლოდ მთლიან რძეს ან ნაღებს.

ბრენდი "ბალტკომი"განიცდის უცხო გემოსა და სუნის არსებობას.

მცენარეული ცხიმები აღმოაჩინეს 10 ბრენდის პროდუქტში: "მადის აღმძვრელი" მთელი წლის განმავლობაში"(მოსკოვის რეგიონი), "ბუდენოვსკმოლპროდუქტი" (სტავროპოლის ტერიტორია), "ვოლჟანოჩკა" (ვოლგოგრადის ოლქი), "გლეხი ბაშკირიდან" ( ჩელიაბინსკის რეგიონი), "სიყვარულის პროდუქტი" (მოსკოვის რეგიონი), "სერიშევსკი" (ამურის ოლქი), "სულიმოვსკოე" (ჩელიაბინსკის ოლქი), "სულიმოვსკოე "ბაშკირსკოე" (ჩელიაბინსკის ოლქი), "TD Smetanin" (მოსკოვის რეგიონი) და "რა გჭირდებათ. !” (MO). ეს არ იყო მითითებული.

Escherichia coli იმყოფებოდა ზეთში "Green Agro" (MO), "Irbitskoye" ( სვერდლოვსკის რეგიონი), "რძის ქარხანა "სტავროპოლი" (სტავროპოლის ტერიტორია), "ომსკის ხარისხის ნიშანი" (ომსკის რეგიონი), "ძალიან მნიშვნელოვანი ძროხა" (თათარსტანი), "სემენიშნა" (კრასნოიარსკის ტერიტორია) და "ნაღების დილა" (ალტაის ტერიტორია).

კრაბის ჩხირები

ძირითადად მზადდება დაფქული თევზისგან (პოლოკი, ჰაკი). Roskoshestvo-მ შეამოწმა 30 მწარმოებელი. ნახევარი შეიცავს სახამებელს; ის ცვლის დაფქულ თევზს.

აქ არის კრაბის ჩხირების შავი სია: "წითელი ფასი", "პირველი რამ", Horeca Select, Aro.ისინი შეიცავს სახამებელს და მცირე ცილებს. კლოსტრიდიუმი, ბაქტერია, რომელსაც შეუძლია ბოტულიზმის გამოწვევა, ასევე აღმოაჩინა ამ ბრენდებში.

მომინანქრებული ყველის ხაჭო

იქ მცენარეული ცხიმები არ უნდა იყოს. Roskoshestvo-მ შეისწავლა 29 ბრენდის მოჭიქული ყველის ხაჭო. ოთხი ბრენდი შეიცავდა მცენარეულ ცხიმებს, საფუარს, E. coli-ს და ობის.

შავ სიაში შეტანილი ბრენდების ყველი "ლენტა", "მიასნოვი" და "ტვორობუშკი".არც ერთ ბრენდს არ მიუღია რუსული ხარისხის ნიშანი.

სწორედ ეს დოკუმენტი ადასტურებს, რომ პროდუქტმა მიმოქცევაში შესვლამდე გაიარა ლაბორატორიული ტესტები, რომლის დროსაც აღმოჩნდა, რომ იგი შეესაბამება ყველა მიმდინარეობას. ტექნიკური რეგლამენტი. 99%-ზე მეტი ალბათობით გამყიდველს აქვს ასეთი დოკუმენტი, რადგან მისი არარსებობა საცალო ობიექტს მნიშვნელოვანი ჯარიმებით ემუქრება.

თუმცა, პრაქტიკაში ეს ნაშრომი არ იძლევა გარანტიას. ისინი გასცემენ დოკუმენტებს, რომლებიც ადასტურებენ, რომ საქონელმა გაიარა ხარისხის ტესტები სტრიმინგის რეჟიმში. კომერციული ორგანიზაციებირომლებმაც მიიღეს შესაბამისი მოწმობა სახელმწიფოსგან, რომელსაც წარმოადგენს Rosakkreditatsiya. 2016 წელს 6400 ლაბორატორია და სულ რაღაც ათასზე მეტი „სერთიფიკატის ორგანო“ - კომპანიები, რომლებიც უშუალოდ გასცემენ ნებართვებს კვლევის შედეგების საფუძველზე - გასცემდნენ დოკუმენტებს, რომლებიც ადასტურებდნენ საქონლის ტექნიკურ რეგლამენტებთან შესაბამისობას რუსეთში. ამ ბაზარზე შესასვლელად კომპანიას უნდა გადაიხადოს მინიმუმ 200 ათასი რუბლი. (სერთიფიკაციის ორგანოსთვის) 500 ათას რუბლამდე. (ლაბორატორიისთვის).

საზამთროს ბიოქიმიური გამოკვლევა (ფოტო: ალექსანდრა მუდრატსი / TASS)

ყოველწლიურად დაახლოებით 1 მილიონი შესაბამისობის დეკლარაცია და დაახლოებით 150 ათასი სერთიფიკატი გაიცემა (ეს უკანასკნელი გაიცემა ტექნიკურად რთულ პროდუქტებზე - ავტომობილებზე, სამშენებლო მასალებზე და ა.შ.). დეკლარაციები შეიძლება დასრულდეს რამდენიმე დღეში, განუცხადეს RBC-ს ერთ-ერთი მწარმოებლის წარმომადგენელმა საკვები პროდუქტები. მწარმოებელს შეუძლია დათანხმდეს პროდუქციის ტესტირებას სერტიფიცირებულ ლაბორატორიაში ან გადასცეს ეს სერტიფიკატების გამცემ კომპანიას. ”მაგრამ სინამდვილეში, არავინ ატარებს ტესტებს”, - განმარტავს ვლადიმერი, საჭმლის მწარმოებელი კომპანიის მფლობელი. „მწარმოებლისთვის ეს არის დროისა და ფულის ზედმეტი ხარჯვა და „სერთიფიკატის ორგანო“ არ არის პასუხისმგებელი ტესტის მონაცემების სანდოობაზე: ეს არის მწარმოებლის და ლაბორატორიის პასუხისმგებლობა.

არ არსებობს ზუსტი მონაცემები სავალდებულო სერტიფიკატებისა და დეკლარაციების გაცემის ბაზრის მოცულობის შესახებ მისი მაღალი ფრაგმენტაციისა და ერთიანი ტარიფების არარსებობის გამო. RBC-ს მიერ გამოკითხულმა ექსპერტებმა შეაფასეს ამ სფეროში მოქმედი კომპანიების მთლიანი წლიური შემოსავლის დელტა 50 მილიარდიდან 100 მილიარდ რუბლამდე.

სერტიფიკატებისა და დეკლარაციების გაცემის ბაზარზე წესრიგს უნდა აკონტროლოს რუსეთის აკრედიტაციის სააგენტო, რომელიც შეიქმნა 2011 წელს. ფედერალური სამსახური, ეკონომიკური განვითარების სამინისტროს დაქვემდებარებაშია. მაგრამ ჩინოვნიკები ქაოსს ვერ გადალახავენ და ზოგჯერ თავადაც არიან მისი ნაწილი.

”ოფიციალურად, ჩვენ ვატარებთ ელექტრომოწყობილობის 500-ზე მეტ ტესტს დღეში, შაბათ-კვირის ჩათვლით,” - განუცხადა RBC-ს მოსკოვის რეგიონის ერთ-ერთი ლაბორატორიის თანამშრომელმა ანონიმურობის პირობით. - გასაგებია, რომ ეს თეორიულადაც კი შეუძლებელია. მიუხედავად ამისა, ჩვენი ტესტის ანგარიშებიდან გამომდინარე, გაიცემა რეალური სერთიფიკატები - „შეთანხმებით“ ფასად.

2016 წელს Rosakkreditatsiya-მ აკრედიტებული კომპანიების 1,3 ათასზე მეტი შემოწმება ჩაატარა. ზოგიერთი მათგანი ინსპექტორებმა უბრალოდ ვერ იპოვეს რეგისტრაციის ადგილზე, მიუხედავად იმისა, რომ ელექტრონული სისტემამათ განაგრძეს ყოველდღიური მონაცემების მიღება ასობით გაცემული ნებართვის შესახებ. 2016 წელს 415 ასეთ კომპანიას ჩამოერთვა აკრედიტაცია. მიუხედავად ამისა, ჯერ კიდევ არის ბევრი ადამიანი, ვისაც სურს ჩაერთოს ამ ტიპის "ბიზნესში", აღნიშნა ალექსეი ხერსონცევმა, რუსეთის აკრედიტაციის სააგენტოს ხელმძღვანელმა.

„ჩვენი პოზიციაა, რომ დეკლარაციები, ინსპექტირების შედეგები და ლაბორატორიული ტესტები უნდა დარეგისტრირდეს როსაკრედიტაციის სისტემაში თავად მწარმოებლების მიერ და არა შუამავლების მიერ. ახლა ეს უბრალო ფულია ასეთი ორგანიზაციებისთვის: თქვენ იღებთ დოკუმენტებს, შეიყვანთ მონაცემებს რეესტრში და ამავდროულად არაფერზე არ ხართ პასუხისმგებელი“, - განუმარტა სიტუაცია RBC-ს ალექსეი ხერსონცევმა.

RBC-სთან საუბარში რუსეთის აკრედიტაციის სააგენტოს ხელმძღვანელმა აღიარა, რომ მისი დეპარტამენტის რესურსები ინსპექტირების ჩასატარებლად შეზღუდულია, ამიტომ ამ საკითხში შინაგან საქმეთა სამინისტროს დახმარების იმედი აქვს, რომელთანაც თანამშრომლობის შესახებ შეთანხმება მიღწეულია ქ. 2016 წლის ბოლოს.

სატესტო შეძენა

მიუხედავად ამისა, საქონლის ხარისხის შესახებ ინფორმაციის მოთხოვნა რჩება და საჯარო ორგანიზაციები სახელმწიფოს ნაცვლად ინსპექტორების პასუხისმგებლობას იღებენ. რა თქმა უნდა, ისინი ამას აკეთებენ არა მხოლოდ სამართლიანობის გამო. ყველა შეტყობინება ბოლო ორი-სამი წლის განმავლობაში ფალსიფიცირებულ ყველს, ღვინოს, ქურთუკებს და ა.შ. -მათი ნამუშევარი.

მომხმარებელთა უფლებების დაცვაზე ზრუნვა შეიძლება ძვირი იყოს. მაგალითად, იმისათვის, რომ დაედგინათ, რომ კურდღელი მომხმარებლებზე გაიყიდა გაყინული ვირთევზას ფილეების საფარქვეშ, ერთ-ერთმა ამ საინსპექციო ორგანიზაციამ ჩაატარა მაღაზიაში შეძენილი თევზის დნმ-ის თანმიმდევრული ანალიზი. როგორ აკეთებენ ფულს მომხმარებელთა უფლებების დამცველები?

Საიტზე არაკომერციული პარტნიორობა„Roskontrol“ შეგიძლიათ იხილოთ ფრაზა „იძულება ხარისხზე“, რაც ნათლად მიუთითებს მისი მუშაობის მკაცრ პრინციპებზე. ”პროდიუსერებს ეშინიათ ჩვენი, რადგან მათთვის ჩვენ ვართ ყუმბარიანი მაიმუნი! — იცინის ვადიმ გიტლინი, Roskontrol-ის გენერალური დირექტორი. „ჩვენ არავისთან არ ვართ დაკავშირებული, ჩვენ არ ვაჭრობთ ტესტის შედეგებს, ამ თვალსაზრისით ჩვენთან შეთანხმება შეუძლებელია.

2012 წელს Roskontrol-ის ორგანიზებით, Gitlin გეგმავდა ზეწოლას მწარმოებლებზე. „ჩვენ ვაპირებდით გამოძიების ჩატარებას ამ სერთიფიკატების ფიქტიურობის დასამტკიცებლად და მწარმოებლების მოწვევაზე კონტრაქტების დასადებად. რეალური ტესტირებასაქონელი Roskontrol-თან ერთად“, - ამბობს გიტლინი.

ორგანიზაციამ მოახერხა ტესტების ჩატარებაზე შეთანხმება სპეციალიზებულ კვლევით ინსტიტუტებთან (რვა ასეთი ინსტიტუტის ლაბორატორია მოხსენიებულია ორგანიზაციის ვებსაიტზე), რომლებიც ჩართულნი იყვნენ პროდუქტის კვლევაში ჯერ კიდევ ადრე. საბჭოთა დრო. თუმცა, ეს სქემაც გამოუსადეგარი აღმოჩნდა: პოტენციური კლიენტებიარ სურდა ჩეკების გადახდა. ”და შემდეგ ჩვენ გადავწყვიტეთ მომხმარებელთა მეშვეობით ზეწოლა მოვახდინოთ მწარმოებლებზე”, - ამბობს Roskontrol-ის ხელმძღვანელი.

საიტზე და შიგნით მობილური აპლიკაცია Roskontrol-მა გამოაქვეყნა პროდუქციის ღია კატალოგი, რომელიც ტესტირება მოხდა თავად ორგანიზაციის ინიციატივით, ტესტის შედეგების შეფასებით 100-ბალიანი შკალით. ასევე არის იმ პროდუქტების შავი სია, რომლებმაც ვერ გაიარეს ტესტები (ამჟამად მასზე 300-მდე პროდუქტია). Roskontrol არ იხდის საფასურს ამ ინფორმაციაზე წვდომისთვის.

Roskontrol პროექტის კომერციული ნაწილი ცნობილია როგორც "დამოუკიდებელი ხარისხის კონტროლის სისტემა". იგი გულისხმობს ერთი და იმავე პროდუქტის რეგულარულ მონიტორინგს (წელიწადში ოთხიდან 12-ჯერ), რაც საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ ხარისხის სტაბილურობა ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. კომპანია, რომელიც დარეგისტრირდება ამ პროგრამაში მონაწილეობის მისაღებად, იღებს უფლებას განათავსოს Roskontrol ნიშანი - სტილიზებული წითელი დათვი - თავის ეტიკეტზე.

გიტლინის მიხედვით, საშუალო ფასიდათვი მწარმოებელი კომპანიისთვის - დაახლოებით 200 ათასი რუბლი. წელიწადში ერთი პროდუქტისთვის. ამავდროულად, თანხის უმეტესი ნაწილი მიდის ლაბორატორიებში, ხოლო Roskontrol-ის ზღვარი არის ხელშეკრულების თანხის დაახლოებით 12%. 2016 წლის ბოლოს, Roskontrol-ის კლიენტებში შედიოდა 60 კომპანია, რომლებიც 200 ტიპის პროდუქტს ფარავდნენ. როგორც RBC-მ გამოითვალა, ამ არაკომერციული პარტნიორობის ადმინისტრაციული ხარჯები შეადგენს 30 მილიონ რუბლს. წელიწადში, ამიტომ პროექტმა მომგებიანობის დონეს მიაღწიოს, აუცილებელია კომერციული ხელშეკრულებების გაფორმება მინიმუმ 1250 პროდუქტის ტესტირებისთვის.

ხარისხის ნიშნის მემკვიდრეები

ANO-მ „რუსული ხარისხის სისტემა“ („როსკაჩესტვო“) აირჩია მუშაობის განსხვავებული მოდელი. ეს ორგანიზაცია 2015 წელს მთავრობის ინიციატივით შეიქმნა და ბიუჯეტიდან ფინანსდება. „იგივე როსპოტრებნადზორის ან როსელხოზნაძორის მთავარი ამოცანაა პროდუქციის უსაფრთხოების მონიტორინგი. და ხარისხის საკითხები შეწყდა სავალდებულო „ტექნიკური რეგულირების შესახებ“ კანონის ძალაში შესვლით, ამიტომ სახელმწიფომ გადაწყვიტა, რომ ეს აუცილებელი იყო. საბაზრო მექანიზმიკონკრეტულად პროდუქციის ხარისხზე მუშაობა. ANO „რუსული ხარისხის სისტემა“ იგივე საბაზრო მექანიზმია“, - ასე განმარტეს ANO-ს შექმნის აუცილებლობა ორგანიზაციის პრესსამსახურში.

ANO-ს ხელმძღვანელმა მაქსიმ პროტასოვმა RBC-ს განუმარტა როსკაჩესტვოს ინსპექტირების მექანიზმი: ექსპერტები ანონიმურად მიდიან მაღაზიებში და „მომხმარებლების ინტერესის შესახებ მონაცემების საფუძველზე“ ყიდულობენ საქონლის ნიმუშებს. უპიროვნო ფორმით, ისინი იგზავნება ლაბორატორიებში. პროტოკოლების მიღების შემდეგ, კვლევის შედეგების მონაცემები ქვეყნდება ორგანიზაციის ვებგვერდზე და იგზავნება მედიაში. საუკეთესო ნიმუშებიპროდუქტებს ენიჭება ხარისხის ნიშანი.

სახელმწიფო დაფინანსების არსებობა (2016 წელს - 180 მილიონი რუბლი, 2017 წელს - 250 მილიონი რუბლი) საშუალებას აძლევს როსკაჩესტვოს არ მიიღოს ფული მწარმოებლებისგან პროდუქტის კვლევისთვის ან ეტიკეტზე Roskachestvo ნიშნის დაყენების უფლებისთვის. ერთი ტესტი ბიუჯეტს 25-30 ათასი რუბლი ღირს.

ამავდროულად, როსკაჩესტვომ, მწარმოებელთა და საცალო ვაჭრობის ასოციაციასთან ერთად, შეიმუშავა საკუთარი სტანდარტები საქონლის ხარისხის ნიშნით - ”ორჯერ უფრო მკაცრი, ვიდრე საბჭოთა GOST სტანდარტები”. „თუ ვიტყვით და დავიჯერებთ, რომ ხარისხის ნიშანი არის ყველაზე მეტი მაღალი რეიტინგისაქონლის შეფასება, მაშინ ჩვენი სტანდარტები უნდა იყოს არა მხოლოდ მაღალი ხარისხის, არამედ სუპერ მაღალი ხარისხის“, განუმარტეს RBC-ს როსკაჩესტვოს პრესსამსახურმა. მაგალითად, წითელი ხიზილალის კატეგორიაში ხარისხის ნიშნის განმცხადებლებისთვის, Roskachestvo-მ შემოიღო ეგრეთ წოდებული ხიზილალის წვენის შემცველობის მაჩვენებელი და დაარეგულირა იგი არაუმეტეს 5% დონეზე. ასევე, როსკაჩესტვო არ უშვებს ცქრიალა ღვინის ხელოვნურ კარბონაციას ხარისხის ნიშნით - საერთაშორისო სტანდარტების ანალოგიით.

RBC-ის მიერ გამოკითხული მწარმოებლები ზოგადად კრიტიკულად აფასებენ საჯარო ინსპექტორების საქმიანობას. ”ისინი შეგნებულად მიდიან შორს,” - ამბობს კომპანიის დირექტორი, რომელიც Roskontrol-ის შავ სიაში მოხვდა და სთხოვა არ ეხსენებინა კომპანიის სახელი პუბლიკაციაში. „ტექნიკური რეგლამენტით გათვალისწინებული რაღაც ნორმიდან უმნიშვნელო გადახრას ადგენენ და ნებისმიერ პროდუქტზე ათობით ასეთი სტანდარტი არსებობს და შემდეგ მთელ ქვეყანას აცხადებენ, რომ ეს არის ყალბი. მომხმარებელს კი ძალიან ეზარება კვლევის შედეგების შესწავლა, ხედავს ხმამაღალ სათაურს და ახსოვს: არ არის საჭირო ამის მიღება“.

შამპანურის მწარმოებელი კომპანიის წარმომადგენელმა, რომლის პროდუქციამ ვერ ჩააბარა როსკაჩესტვოს ტესტი ახალ წლამდე, ცქრიალა ღვინოების პიკის გაყიდვის პერიოდში, განუცხადა RBC-ს: ”ჩვენი მთელი ღვინო შეესაბამება მიმდინარე ტექნიკურ რეგლამენტებსა და სტანდარტებს და ეს აღიარებულია. როსკაჩესტვოს ტესტი. ამავე დროს, მათ გამოავლინეს უმნიშვნელო ნაკლი - ფაქტობრივი შინაარსი ეთილის სპირტიღვინოში 1%-ით განსხვავდებოდა ეტიკეტზე მითითებული ინფორმაციისგან. ეს ხდება ღვინოსთან დაკავშირებით, ეს არ არის დარღვევა. მიუხედავად ამისა, მედიაში ისეთი ინფორმაცია იყო წარმოდგენილი, თითქოს მთელი ჩვენი ხაზი ყალბი იყო. გვინდოდა სასამართლოში შეტანა, მაგრამ ნათლად გვითხრეს, რომ თუ ლიცენზიებს გადმოვწერთ, ჩეკებით დაგვტანჯავ“. ღვინის მწარმოებლის თქმით, როსკაჩესტვო შეგნებულად აფუჭებს ისტერიას თაროებზე დაბალი ხარისხის საქონლის სიმრავლის გარშემო. რუსული მაღაზიები, რითაც თავად მოიპოვებენ სახელმწიფო დაფინანსების ზრდას.

მისი მუშაობის ორი წლის განმავლობაში, Roskachestvo-მ შეამოწმა 1,5 ათასზე მეტი საქონელი, რომელთაგან ორგანიზაციამ აღიარა საქონლის თითქმის 40% ამა თუ იმ ხარისხით, როგორც არ შეესაბამება ANO-ს საკუთარ სტანდარტებს. პრეტენზიები დაცვის შესახებ საქმიანი რეპუტაციაროსკაჩესტვოსთვის წარდგენილი, ბოლო დრომდე არ მიუღია სასამართლო განხილვა არსებითად. საარბიტრაჟო სასამართლოებმა აღნიშნეს, რომ მწარმოებლების პრეტენზიები სცილდებოდა მათ კომპეტენციას, ვინაიდან როსკაჩესტვო არ აწარმოებს ბიზნეს საქმიანობას.

ასე იყო სასკოლო ფორმების მწარმოებელი Start OJSC-ის განცხადება („როსკაჩესტვო“-მ გამოავლინა, რომ სტარტის პროდუქციაში მატყლის შემცველობა დეკლარირებულზე დაბალი იყო). თუმცა, მიმდინარე წლის 5 აპრილს სააპელაციო სასამართლომ სტარტის სარჩელი დააბრუნა არბიტრაჟს ახალი სასამართლო განხილვისთვის. ”ჩვენი აზრით, როსკაჩესტვოს უკანონო დასკვნები Start-ის პროდუქტებთან დაკავშირებით ურტყამს კომერციულ ინტერესებს და კომპანიას. და სააპელაციო ინსტანციაში ჩვენ შევძელით დაგვემტკიცებინა, რომ მოსკოვის საარბიტრაჟო სასამართლომ უნდა განიხილოს ჩვენი სარჩელი როსკაჩესტვოს წინააღმდეგ. ახლა შეხვედრის თარიღი უნდა დაინიშნოს“, - განუცხადეს RBC-ს Start OJSC-ის იურიდიულ განყოფილებაში.

მომხმარებელს ყველაფერი ესმის

როსპოტრებნადზორი, სახელმწიფო ზედამხედველობის ორგანო, რომელიც პასუხისმგებელია უკვე მიმოქცევაში არსებული პროდუქტების უსაფრთხოების მონიტორინგზე, ასევე არ არის კმაყოფილი საზოგადოებრივი დამხმარეებით. დეპარტამენტის ხელმძღვანელის, ანა პოპოვას თქმით, მაღაზიის თაროებზე არსებული საკვები პროდუქტების წილი, რომელიც არ აკმაყოფილებს როგორც უსაფრთხოების რეგულაციების, ასევე ეტიკეტზე დაფიქსირებულ მონაცემებს, არ აღემატება 7%-ს. ეს რამდენჯერმე ნაკლებია, ვიდრე სოციალური აქტივისტების მიერ გამოვლენილი მაჩვენებლები. ამავდროულად, თავად როსპოტრებნადზორმა მნიშვნელოვნად შეამცირა რაოდენობა დაგეგმილი შემოწმებები- 2008 წელს 1 მილიონიდან 2015 წელს 285 ათასამდე.

„სლოგანით „შეაჩერე ბიზნესისთვის კოშმარის შექმნა“, ლობისტები საცალომოახერხა მკვეთრად გაართულა საზედამხედველო ინსპექტირების საქმიანობა“, - თქვა დიმიტრი იანინმა, მომხმარებელთა საზოგადოებების საერთაშორისო კონფედერაციის ხელმძღვანელმა RBC-სთან საუბარში. და ეს ტენდენცია, ცხადია, მომავალშიც გაგრძელდება, მათ შორის იმიტომ, რომ მედიცინაზე ფედერალური ბიუჯეტის დანახარჯების შემცირება ასევე აისახება პუნქტზე „სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური კეთილდღეობა“.

სოციალური აქტივისტები მიიჩნევენ, რომ ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც Rospotrebnadzor უგულებელყოფს მათი ტესტების შედეგებს, არის სახელმწიფო სტრუქტურის გარკვეული „ეჭვიანობა“. ”გასაგებია, რადგან ჩვენ მათ სფეროში ვმუშაობთ, მათ ეს არ მოსწონთ”, - ამბობს ვადიმ გიტლინი. „განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მათ ართმევენ ბიუჯეტის ფულს.

„როსკაჩესტვო“ აცხადებს, რომ მან უკვე შეამოწმა 1,5 ათასზე მეტი პროდუქტი, რომელთაგან თითქმის 40% არ აკმაყოფილებს მოთხოვნებს“, - განუცხადა RBC-ს რუსეთის მომხმარებელთა კავშირის თავმჯდომარემ პეტრ შჩელიშჩმა. — „როსკაჩესტვოს“ ხელმძღვანელობას კითხვა დავუსვი: ამოიღეს თუ არა ეს პროდუქტები გაყიდვიდან? აღმოჩნდა, რომ არა. მაშინ რა აზრი აქვს ამ სამუშაოს? თუ საქონლის ხარისხზე მოთხოვნები ძალიან მაღალია, მაშინ ისინი უნდა შემცირდეს. ან ასეთი პროდუქციის გაყიდვა არ შეიძლება“.

Rospotrebnadzor-ის წარმომადგენელმა განუცხადა RBC-ს, რომ ხარისხისთვის ბრძოლაში სრულიად საკმარისი ზომა იქნება საკვები პროდუქტების გაყალბებისთვის ჯარიმების გამკაცრება, კერძოდ, ჯარიმის გაზრდა საქონლის წარმოებისთვის, რომელიც არ შეესაბამება რეგულაციებს.

RANEPA-ს უფროსი მკვლევარის, ეკონომისტის ვადიმ ნოვიკოვის თქმით, ხელისუფლების წარმომადგენლებმა კარგად იციან, რომ რუსეთში საქონლის ხარისხზე კონტროლი სრული ფიქციაა, მაგრამ ისინი თვალს ხუჭავენ სიტუაციაზე. და ეს პოლიტიკური გადაწყვეტილებაა.

რუსეთის მიერ სასურსათო ემბარგოს შემოღებით ცხადი გახდა, რომ გარედან კონკურენტების გარეშე დარჩენილმა ადგილობრივმა მწარმოებლებმა ვერ შეძლეს ერთდროულად გაზარდონ საქონლის რაოდენობა და ხარისხი. მათ პროდუქტებში იმპორტირებული ინგრედიენტების წილი კვლავ მაღალი რჩება და დოლარის მაღალი კურსის გამო პროდუქცია ძვირდება. ექსპერტები საქონლის ხარისხის კლებას მწარმოებლის სურვილით ხსნიან, რომ ფასების ზრდა არ მოხდეს. „სასურსათო მწარმოებლებმა აშკარად დაიწყეს იაფი და დაბალი ხარისხის ინგრედიენტების გამოყენება“, აღნიშნავს ტატიანა კრიკუნი, სამომხმარებლო ბაზრის მონაწილეთა კავშირის საკვები პროდუქტების კომიტეტის ხელმძღვანელი.

„ბუნებრივ ნედლეულზე გაძვირების კომპენსირება შესაძლებელია მხოლოდ მათი მიზანმიმართული უფრო იაფი ანალოგებით ჩანაცვლებით“, - ეთანხმება თავმჯდომარე. საზოგადოებრივი ორგანიზაციამომხმარებლები "საჯარო კონტროლი" ვსევოლოდ ვიშნევეცკი. - შედეგად, ნაცვლად რძის ცხიმივ სხვადასხვა სახისპროდუქტები ჩნდება მცენარეული და ში ძეხვეულიჩვენ სულ უფრო ხშირად ვხვდებით ფერმენტირებულ ბრინჯს, რომელიც გამოიყენება როგორც ფერის ფიქსაცია. ეს ნიშნავს, რომ ძეხვში კიდევ უფრო ნაკლები ხორცია და ადრე გამოყენებული საღებავები აღარ უმკლავდება მათ დავალებას“.

„როსპოტრებნადზორსაც და როსელხოზნაძორსაც ესმით, რომ ბევრი საქონლის ხარისხი არ შეესაბამება სტანდარტებს, მაგრამ ისინი აქტიურად არ შეებრძოლებიან ამას“, - ამბობს ვადიმ ნოვიკოვი RANEPA-დან. - იმიტომ, რომ მათ ესმით, რომ თუ ყველაფერი მკაცრად GOST-ების მიხედვით იწარმოება, საქონლის ფასი გაიზრდება და ეს უკვე შეიძლება გამოიწვიოს სოციალური დაძაბულობასაზოგადოებაში".

ექსპერტი აღნიშნავს, რომ მომხმარებლები არ უნდა მივიჩნიოთ მოტყუების მსხვერპლად. „ხალხს ესმის, ან სულაც ხვდება, რომ დაბალი ხარისხის საქონელს ყიდულობს. მაგრამ უკეთესის ყიდვის საშუალება არ აქვთ, რადგან ეს მათთვის ძვირია, რადგან გასაგებია, რომ რაც უფრო მაღალი ხარისხის პროდუქტია, მით უფრო ძვირია“, - ამბობს ნოვიკოვი. სანამ შინამეურნეობების შემოსავალი არ გაიზრდება, ფალსიფიკაციასთან ბრძოლა ძნელად იქნება შესაძლებელი, ასკვნის ექსპერტი.

ლაბორატორია ავტოსადგომზე

2015 წელს, რუსეთის აკრედიტაციის სააგენტოს აკრედიტებული პირების საქმიანობის მონიტორინგის დეპარტამენტის ხელმძღვანელმა, ივან ლებედევმა, დაათვალიერა შპს „რემსერვისის“ ლაბორატორიის საქმიანობა, რომელსაც, დოკუმენტების თანახმად, უფლება ჰქონდა ჩაეტარებინა ყველა სახის ტესტირება. პროდუქტები - საკვები, ინჟინერია, ელექტრო ტექნიკა, ტანსაცმელი, ფეხსაცმელი და საბავშვო სათამაშოები. ინსპექტირებამ დარღვევა არ გამოავლინა, მიუხედავად იმისა, რომ ლაბორატორიის მისამართი იყო საოფისე ფართი 40 კვ.მ. მ მრავალდონიანი პარკინგის კორპუსში.

მას შემდეგ, რაც სამართალდამცავმა ორგანოებმა საერთოდ ვერ აღმოაჩინეს ამ ლაბორატორიის საქმიანობის კანონიერი კვალი, RosAcreditation-მა ჩაატარა ლებედევის შიდა აუდიტი. გამოძიების ფარგლებში დადგინდა ფაქტები, რომლებსაც აღენიშნებოდათ დანაშაულებრივი ქმედების ნიშნები, რის გამოც შესაბამისი მასალები სისხლის სამართლის და სისხლის სამართლის საპროცესო კანონმდებლობის ნორმების შესაბამისად განსახილველად და გადაწყვეტილების მისაღებად გადაეგზავნა სამართალდამცავ ორგანოებს. ამის შესახებ ნათქვამია რუსეთის აკრედიტაციის სააგენტოს პასუხში ასოციაცია „სატესტო ლაბორატორიებისა და სერტიფიცირების ორგანოების კავშირის“ მიმართვაში, სადაც ასევე არაერთხელ მიუთითებდა თანამდებობის პირის უკანონო ქმედებებზე.

ლებედევი გაათავისუფლეს ფედერალური აკრედიტაციის სააგენტოდან, მაგრამ საქმეს სისხლისსამართლებრივი დევნა არ მოჰყოლია. უფრო მეტიც, ახალი სამუშაომან სწრაფად იპოვა თანამდებობა საჯარო სამსახურში და გახდა დეპარტამენტის დირექტორი საჯარო სამსახური, რუსეთის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს პერსონალი და ანტიკორუფციული.