Mga bata 

Ang pinakamurang cafe sa tabi ng kalsada. Nagbukas kami ng negosyo - isang cafe sa tabi ng kalsada. Pagkalkula ng kita at gastos

MS Word Dami: 64 na pahina

Plano ng negosyo

Mga review (54)

De-kalidad na plano sa negosyo Ang cafe ay makakatulong sa isang baguhan na negosyante, nang walang sagabal, upang magsimula ng kanyang sariling negosyo at magtatag ng isang personal na mini-cafe o kahit isang malaking modernong cafe-club. Ang isang kawili-wiling gawain ay tiyak na sapat na gagantimpalaan, dahil, sa kabila ng paglaki ng imprastraktura, ang mga lugar ng pagtutustos ay mataas pa rin ang hinihiling at umuunlad. Ang isang dokumento na maingat na pinagsama-sama at suportado ng mga tunay na numero ay hindi lamang magpapahintulot sa iyo na gawin ang mga unang hakbang sa pagbubukas ng isang cafe, ngunit makakapagbigay din ng babala laban sa madalian at hindi isinasaalang-alang na mga desisyon.

Ang ipinakita na halimbawa ay naglalaman ng mga seksyon na mag-uudyok sa mga kinakailangang aksyon para sa pagbili ng mga kinakailangang kagamitan, paghahatid ng mga item para sa isang maaliwalas na pamilya, may temang vegetarian, masustansyang pagkain, o kahit isang creative art cafe. Ang iyong imahinasyon at ideya, kasama ng mga napatunayang kalkulasyon, ay makakatulong upang matupad ang iyong mga pangarap, dahil para sa libu-libo nating mga kababayan, ang pagkain ay isang uri ng ritwal kung saan sila ay sumasang-ayon na magbayad nang disente.

Available tapos na dokumento tumutulong sa iyo na gumawa ng mga pagsasaayos ayon sa iyong mga ideya, makikita mo dito ang isang kabanata sa mga benepisyo ng pagbubukas ng mga catering outlet iba't ibang uri at mga uri. Ang modernong restaurant, literary cafe, sports bar ay isang tradisyunal na lugar ng pagpupulong para sa mga kaibigan sa katapusan ng linggo o sa gabi, pati na rin ang isang establisemento kung saan posible na ipagdiwang ang isang kaarawan, propesyonal na holiday, o kahit na. party ng mga bata. Ang pagpapasya sa konsepto ng isang hinaharap na pagtatatag ay ang paggawa ng unang hakbang sa isang nakaplanong pakikipagsapalaran sa negosyo.

Paggamit ng sample na dokumento kapag nag-aayos ng cafe mabilis na pagkain ay magbibigay-daan sa iyo upang maunawaan kung gaano kapaki-pakinabang ang pagpapatupad ng ideyang ito, dahil sa modernong tao Patuloy na walang sapat na oras upang kumain ng balanse, sa oras at sa oras. At ang naturang cafe ay magpapahintulot sa mga manggagawa sa opisina na lutasin ang problema ng tanghalian; Ang pagre-recruit ng mga tauhan para sa ganitong uri ng establisimiyento ay mayroon ding ilang mga tampok na dapat bigyang pansin.

Ang pagkakaroon ng natanggap na dokumento, mauunawaan mo rin kung paano ayusin ang isang cafe sa tabi ng kalsada, maaari kang makipag-ugnay mga tagapagpahiwatig ng ekonomiya at tukuyin ang kakayahang kumita ng naturang institusyon, ang mga detalye nito at ang kawastuhan ng proseso. Sa naturang establisyimento, nais ng mga tao na makakuha ng pagkain nang mabilis, dahil ito ay isang intermediate point sa ruta. Gayunpaman, kadalasan ay tiyak na ang mga naturang establisyimento ang naaalala at ang mga, dahil sa likas na katangian ng kanilang trabaho, ay dapat na patuloy na maglakbay sa iba't ibang distansya, bumalik sa kanila. Dapat ipaalala sa iyo ng mga establisyimento sa tabing daan ang tahanan, at ang kalidad ng serbisyo sa gayong mga lugar ay dapat na patuloy na mapabuti.

Maiintindihan mo kung paano gumuhit ng isang dokumento nang tama kung mayroon ka nang isang uri ng "pattern" sa kamay, kung saan ang karaniwang mga pagkakamali pagtatatag ng trabaho sa mga pampublikong saksakan ng pagtutustos ng pagkain, ang mga pangunahing item sa gastos ay ibinibigay at ang mga kalkulasyon sa matematika batay sa totoong mga numero ay ipinahiwatig. Ang pagkain ay nananatiling isang priyoridad na pangangailangan para sa pagkakaroon ng tao, kaya nasa iyong kapangyarihan na kumuha sa bahagi ng solusyon sa problemang ito, upang maunawaan kung paano magbukas ng isang modernong cafe, na nakatanggap ng isang kumikitang pagtatatag, na, na may tamang organisasyon ng trabaho at pagkuha kalidad ng kagamitan magdudulot ng malaking kita.

Ang merkado ng catering ay aktibong umuunlad sa ating bansa, at ang mga maliliit na cafe kung saan maaari kang mabilis at murang magkaroon ng meryenda ay mataas ang demand ngayon. Kapag pumipili sa pagitan ng pagbubukas, halimbawa, isang sports cafe na may 100 na upuan at isang maliit na establisimyento na may 30-40 na upuan, maraming negosyante ang pipili sa huli. Siyempre, maaari kang magbukas ng isang vegetarian cafe o isang art cafe, ngunit makitid na espesyalisasyon kumakatawan sa isang seryoso panganib sa pananalapi. Pagkatapos ng lahat, ang paghahanap ng iyong kliyente sa kasong ito ay magiging mas mahirap.

Ang isang negosyo tulad ng pagbubukas ng isang maliit na demokratikong cafe ay umaakit, una sa lahat, ang mga negosyante na may maliliit paunang kapital. Tinutukoy din nito ang pinakakaraniwang format ng naturang mga cafe - ang format ng fast food, sa madaling salita, fast food. Ang dahilan para sa pagkahilig ng mga negosyante para sa format na ito ay simple: ang haute cuisine ay nangangailangan ng mas malaking pamumuhunan. Samakatuwid, ang isang negosyante ay kailangang tumuon sa mga naturang cafe dish - mga magagaang meryenda, imported na dessert at pastry.

Ano ang mga layunin at layunin para sa isang negosyanteng nagpaplanong magbukas ng cafe? Ito ay malinaw na maaari mong maakit ang isang kliyente lamang sa abot-kayang presyo at masasarap na pagkain. Hindi na kailangang muling likhain ang gulong: kahit na ang menu sa iyong mini-cafe ay halos hindi naiiba sa mga kakumpitensya nito, ang mahalaga sa iyo ay kalidad.

Kapag nagpaplanong magbukas ng iyong sariling negosyo - isang maliit na cafe - mahalagang mahanap nang tama ang iyong lugar. Ang katamtamang format ng pagtatatag ay hindi nagpapahiwatig ng napakataas na presyo, at ang patuloy na daloy ng mga bisita lamang ang makakapagligtas sa sitwasyon, na tinitiyak ang isang matatag na kita. Mas mahirap magbukas ng fast food cafe maliit na bayan, doon ito ay kinakailangan upang lapitan ang pagpili ng isang angkop na lugar bilang responsable hangga't maaari.

Mayroong isang tiyak na listahan mga katangiang katangian, na nagpapahiwatig ng perpektong lokasyon ng cafe. Kabilang dito ang kalapitan sa mga hintuan ng bus, ang lokasyon ng gusali sa kanto ng dalawang kalye, at ang unang linya mula sa kalsada. Kapag nagbubukas ng isang cafe sa isang gusali ng tirahan, maging handa para sa mga reklamo ng mga residente na talagang hindi gusto ang mga hindi mapakali na kapitbahay. Kapag pumipili ng lokasyon ng isang cafe, maaari kang magbigay ng kagustuhan sa mga lugar na hindi angkop para sa pagtutustos ng pagkain, ngunit sa parehong oras na may murang upa, o maaari kang magrenta ng isang handa na cafe, na gumagastos ng malaki dito mas maraming pera. Posible bang kumita ng pera mula sa isang inuupahang cafe? Siyempre, dahil sikat na ang puntong ito, at mahalaga para sa iyo na huwag mawalan ng mga umiiral na customer.

Okay lang na ang konsepto ng fast food ay hindi papayag na tumakbo ang iyong imahinasyon. Ang pangunahing bagay ay ang assortment at patakaran sa pagpepresyo mga cafe na pinagsama sa isa't isa, na nagbibigay sa mga bisita ng pagkakataon na pahalagahan ang iyong mga pagsisikap. Upang maakit ang mga customer, maaari mong subukan ang ilang mga bagong ideya, halimbawa, pag-aayos ng isang hookah bar sa isang cafe.

Unawain ang iba pang mga subtleties ng negosyong ito Ang isang karampatang proyekto sa negosyo ng mini-cafe ay makakatulong sa iyo. Nag-aral propesyonal na sample business plan para sa isang mini cafe, malalaman mo kung gaano karaming pera ang kailangan para magbukas ng mini cafe, at kung paano matukoy margin ng kalakalan sa isang cafe. Ang payo mula sa mga propesyonal ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pinaka-karaniwang pagkakamali at makahanap ng mga sagot sa pagpindot sa mga tanong, halimbawa, kung ano ang kinakailangan upang magbukas ng isang cafe sa kalye at kung ano ang mga prospect na ipinangako nito.

Kung si Mohammed ay hindi pupunta sa bundok, kung gayon ang bundok, at sa aming kaso, ang cafe, ay darating hindi lamang kay Mohammed, kundi pati na rin sa iba pang mga gutom na customer. Ang isang cafe sa mga gulong ay isang mahusay na pagpipilian sa negosyo para sa mga nagsisimula, dahil nangangailangan ito ng mas mababang gastos kumpara sa isang nakatigil na cafe. Ngunit sa parehong oras, ang isang autonomous na mini-cafe ay maaaring makipagkumpitensya nang seryoso sa iba pang mga catering establishment.

Paano magbukas ng iyong sariling negosyo - isang cafe sa mga gulong? Ang ganitong uri ng negosyo ay may ilang partikular na detalye. Magpasya nang maaga sa kategorya ng populasyon kung saan ididisenyo ang mga serbisyo ng mobile catering. Ang format ng mobile café ay nag-aalok ng mga abot-kayang presyo, kaya malamang na ito ay pinakasikat sa mga kabataan.

Sa kabila ng katotohanan na ang angkop na lugar na ito ay hindi pa sapat na binuo, ang pag-akit ng mga customer ay hindi magiging madali. Upang gawin ito, dapat isipin ng may-ari ng cafe kung paano maging kapansin-pansin at kung paano maakit ang mga bisita. Ang karanasan ng pagbubukas ng cafeteria sa mga gulong ay nagpapatunay na ang kaginhawaan ng pagtatatag ay walang maliit na kahalagahan, pati na rin ang mataas na kalidad na pagkakabukod ng tunog, na hindi nagpapahintulot ng mga tunog mula sa kalye na tumagos sa lugar ng cafe.

Ang pag-aayos ng gawain ng isang cafeteria sa mga gulong ay nagsasangkot ng karampatang pagbuo ng isang ruta ng paglalakbay. Kailangan mong isaalang-alang ang laki ng mga daloy ng tao sa iba't ibang oras at ang kaginhawaan ng paghahanap ng isang autonomous catering point. Halimbawa, ang mga mag-aaral ay hindi palaging may pagkakataon na kumain ng masaganang at murang pagkain. Sa pagdating sa institute sa oras, masisiguro mong abala ang cafe hangga't maaari. Mas mainam na pumili ng simple, ngunit kasiya-siyang pagkain para sa cafeteria ng mag-aaral.

Ang pangunahing menu ng drive-thru cafe, siyempre, ay binubuo ng mga pastry, salad at mainit na sandwich, dahil hindi pinapayagan ang pagluluto sa isang mobile cafe. Pagkatapos ng lahat, ang mga pangunahing tool ng trabaho sa naturang cafe ay isang refrigerator at microwave. Sa pamamagitan ng pagsasagawa ng isang survey ng customer sa isang cafe, madali mong mauunawaan kung ano ang nawawala sa iyong mga bisita at kung anong "panlinlang" ang maaari mong tayaan. Maaari ka ring lumikha ng isang talahanayan ng pagbili para sa isang cafe at mahigpit na sundin ito.

Paano magbukas ng drive-thru? Ang pagkakaroon ng mga tanong na ito, ang isang negosyante ay dapat talagang tumingin sa propesyonal na halimbawa plano ng negosyo para sa pagbubukas ng isang cafe mula sa simula na may mga handa na kalkulasyon. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na impormasyon na kailangan ng isang negosyante. Halimbawa, malalaman mo kung aling mga awtoridad ang kailangang mag-apruba ng proyekto ng café, at kung paano naiiba ang organisasyon ng isang fast-service café sa mga gulong sa mga nakatigil na café. Paano magbukas ng isang mobile cafe, kung saan magsisimula, kung ano ang kailangan mo - naglalaman ang dokumentong ito hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang baguhang negosyante.


Minimum na pagsisikap - maximum na pagbabalik. Ang isang katulad na pahayag ay totoo kaugnay sa isang negosyo tulad ng pagtatayo ng isang cafe sa tabi ng kalsada. Ang isang cafe na matatagpuan sa isang abalang highway ay isang catering outlet na may sarili nitong malinaw na tinukoy na kategorya ng mga bisita. Para sa mga taong dumadaan, nagmamadaling dumaan sa kanilang negosyo, ang pag-aayos ng cafeteria sa mismong highway ay isang magandang pagkakataon upang mabusog ang kanilang gutom.

Ang mabilis na serbisyo sa customer sa isang cafe sa tabi ng kalsada ay ang pangunahing kondisyon ng mga taong dumadaan ay walang dahilan upang magtagal ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang menu ay maaaring maging kasing simple hangga't maaari: mga salad, pastry, semi-tapos na mga produkto na maaaring mabilis na ihanda o pinainit sa microwave.

Saan kumikita ang cafe sa highway? Siyempre, depende ito sa bilang ng mga bisita. Mga regular na customer Ito ay isang pambihira para sa gayong cafe. Ngunit dapat mong ilagay ang isang espesyal na diin sa kanila. Ang mga ito ay pangunahing mga mabibigat na tsuper ng sasakyan na regular na dumadaan sa rutang ito. Kung gusto nila ang serbisyo at kalidad ng pagkain sa iyong cafe, palagi silang lalapit sa iyo. Bukod dito, papayuhan nila ang kanilang mga kaibigan at kakilala na dumaan sa iyong cafe kung kinakailangan.

Ito ba ay kumikita upang magbukas ng isang cafe sa highway? Kapag lumilikha ng isang cafe, dapat mong isaalang-alang na ang halaga ng iyong kita ay depende sa halaga ng kita. Bilang isang patakaran, ang mga cafe sa tabi ng kalsada ay hindi nakakaranas ng isang partikular na kakulangan ng mga bisita. Ngunit hindi ito nangangahulugan na maaari kang magpahinga at pakainin ang mga taong dumadaan nang hindi gaanong kalidad ng mga produkto. Ang reputasyon ng isang institusyon ay napakamahal: madali itong sirain, ngunit kung minsan ay hindi posible na maibalik ito sa lahat.

Ang mga kakaiba ng pag-aayos ng isang cafeteria sa highway ay na maaari mong i-save hangga't maaari sa panloob na disenyo ng pagtatatag. Ang isang eksklusibong interior ay isang luho na hindi kailangan ng sinuman sa kasong ito. Regular na pagsasaayos, simpleng magandang muwebles, kalinisan, masarap na pagkain at kalidad ng serbisyo. Ang pangunahing bagay ay ang mga tao ay umalis sa iyong cafe na puno at masaya.

Kung magpasya kang mag-ayos ng isang cafe sa tabing daan na may humigit-kumulang 40 upuan, siguraduhing may sapat na espasyo. Bilang karagdagan sa bulwagan para sa mga bisita, ang cafe ay dapat magkaroon ng mga kinakailangang auxiliary na lugar, ang organisasyon na nakakaapekto, una sa lahat, ang saloobin ng mga empleyado ng Rospotrebnadzor at Pozhnadzor sa iyo. Pagpaparehistro ng package mga kinakailangang dokumento Ang pagbubukas ng cafe ay karaniwan at maaaring tumagal ng ilang buwan.

Magkano ang mamuhunan sa pagbubukas ng isang cafe sa highway o sa isang gasolinahan ay ang pangunahing tanong na nag-aalala sa mga negosyante. Kung nagdududa ka na ang magagamit na pera ay magiging sapat para sa iyo, kung gayon mayroong pangangailangan para sa isang pautang. Ngunit para magawa ito, kakailanganin mong magbigay sa mga banker ng karampatang plano sa negosyo para sa isang cafe sa tabi ng kalsada. Naglalaman ito ng sunud-sunod na mga tagubilin para sa pagbubukas ng isang cafe mula sa simula at naglilista ng mga prospect ng pamumuhunan para sa proyektong ito. Kapaki-pakinabang na impormasyon, halimbawa, tungkol sa kung anong mga dokumento para sa mga mamimili ang kailangang ihanda bago magbukas ng cafe, o kung anong mga paraan ng advertising ang magiging pinaka-epektibo sa iyong kaso, ay magbibigay ng napakahalagang serbisyo sa mismong negosyante, na nagbibigay ng pagkakataong maiwasan ang mga nakakainis na pagkakamali.

Paano mag-promote ng cafe sa tabing daan sa highway? Paano lumikha kumikitang negosyo sa isang cafe sa tabi ng kalsada? Mga nangungunang rekomendasyon mga karanasang restaurateurs sa Japan, kung saan ang serbisyo sa tabing daan ay isa sa mga pinaka-binuo sa mundo.

Hindi tulad ng ibang mga bansa, ang serbisyo sa tabing daan sa Russia ay hindi maunlad. Bagama't may mga positibong pag-unlad sa lugar na ito kamakailan, kakaunti pa rin ang mga lugar ng serbisyo para sa mga motorista sa highway. At ang mga umiiral ay napakalayo sa konsepto " kalidad ng serbisyo».

Ngayon, ang turismo ng sasakyan sa Russia ay may positibong kalakaran at nag-aalok ng mahusay na mga prospect para sa pag-unlad. Samakatuwid, oras na para sa mga restaurateur na bigyang-pansin ang naturang business niche bilang isang cafe sa tabi ng kalsada sa highway.

Upang magpatakbo ng isang matagumpay na negosyo, ang may-ari ng isang cafe sa tabi ng kalsada ay kailangang lutasin ang 3 sunud-sunod na mga gawain:

1. Maakit ang atensyon ng mga motorista;
2. Kumbinsihin silang huminto sa iyong rest area;
3. Ibenta maximum na dami mga serbisyo.

Nakakaakit ng atensyon ng mga motorista

Bilang isang patakaran, ang mga kotse sa highway ay naglalakbay sa mataas na bilis. Kung hindi mo ipaalam nang maaga sa mga driver ang iyong lokasyon, dadaan ang karamihan sa mga sasakyan. Dahil habang nagmamaneho, mahirap para sa driver na suriin nang maayos ang rest area at mabilis na magdesisyon na huminto.

Ipinapaalam ng isang information sign na 1 km ang layo ng recreation area.

  • Maglagay ng mga palatandaan ng impormasyon sa kahabaan ng highway na magsasabi sa mga driver tungkol sa iyong lokasyon at mga serbisyong ibinigay.
  • Maglagay ng mga karatula sa 1 kilometro, 500, 300 at 100 metro mula sa iyong rest area. Ang mga driver ay dapat magkaroon ng sapat na oras upang mag-isip at magpasya na huminto.
  • Ang impormasyon sa mga palatandaan ay dapat na maigsi at naiintindihan. Gumamit ng graphic. Habang umaandar ang sasakyan, hindi maginhawa para sa driver na magbasa ng mahahabang salita at pangungusap.
  • Sa tapat ng recreation area, ilagay ang pinakamalaking sign na may malaking arrow sa iyong direksyon.
  • Dapat ilagay ang mga karatula sa magkabilang direksyon ng trapiko ng sasakyan. Kung ang kalsada ay naharang ng isang harang na naghahati, pagkatapos ay sa kabaligtaran na bahagi ang mga palatandaan ay dapat ilagay sa paraang magagamit ng driver ang mga ito upang makapasok sa iyong paradahan.
Tip: Kung may gasolinahan sa highway, maglagay ng rest area malapit dito. Ito ay lilikha ng karagdagang insentibo para huminto ang mga driver. At para sa iyo mababawasan nito ang halaga ng paglalagay ng mga palatandaan ng impormasyon.

Kinumbinsi namin ang mga driver na huminto sa isang rest area

Upang makakuha ng mas maraming tao na gustong gamitin ang iyong serbisyo sa tabing daan, dapat kang mag-alok sa kanila ng isang bagay na hindi nila makukuha kung huminto sila sa ibang lugar.

  • Gumawa ng maliwanag na ilaw para sa buong lugar ng libangan sa gabi.
  • Gumawa ng maginhawa at maluwag na paradahan. Maglagay ng malinaw na mga marka para sa iba't ibang kategorya ng transportasyon: mga trak, kotse, motorsiklo.
  • Magbigay ng palikuran at mga basurahan.
  • Magmungkahi libreng wifi at nagcha-charge ng iyong telepono. Isulat ang tungkol dito sa pintuan sa harap sa isang cafe.

Ibinebenta namin ang maximum na bilang ng mga serbisyo

Naglaan ka ng sapat na pagsisikap upang kumbinsihin ang mga motorista na pumasok sa iyong rest area. Ngayon ang pangunahing gawain ay ibenta sa kanila ang maximum na bilang ng mga serbisyo at dagdagan ang average na singil sa cafe.

Una, tukuyin ang iyong pangunahing customer. Pag-aralan kung aling kategorya ng mga driver at pasahero ang nangingibabaw sa iyong ruta: mga trak o pamilyang may mga anak na magbabakasyon. Mag-alok ng malawak na hanay ng mga serbisyo na interesado sa iyong mga kliyente. Pag-isipan kung aling mga serbisyo ang maaari mong pagkakitaan at kung alin ang maaari mong ialok nang libre.

  • Maglagay ng kiosk sa tabi ng cafe upang magbenta ng mahahalagang bagay: mga gamot, sigarilyo at iba pang mga produkto.
  • Ayusin ang pagbebenta ng mga pana-panahong inumin: mainit sa taglamig, pinalamig sa tag-araw.
  • Gumawa ng karagdagang menu na may mga takeaway dish para sa mga customer na walang oras na umupo sa isang cafe sa tabi ng kalsada. Para sa naturang mga benta kailangan mong ayusin ang isang hiwalay na window o tent ng kalakalan. Sa kasong ito, ang mga driver na nagmamadali ay hindi makagambala sa natitirang mga bisita sa bulwagan.
  • Maglagay sa isang nakikitang lugar ng isang display case na may mga replika ng mga pagkaing menu na inihain sa cafe.

Paano pinapataas ng mga replika ng pagkain ang kitacafe sa tabi ng kalsadahanggang 250% bawat buwan

  • Agad na dagdagan ang bilang ng mga kliyente

    Napatunayan ng mga marketer na 4 sa 10 tao na pumupunta para tumingin sa isang display case na may visual na menu ay pumunta sa isang cafe. Kahit na huminto ang mga bisita sa lugar ng libangan para lamang sa inumin o sigarilyo, pagkatapos makita ang pampagana na menu sa bintana, nagpasya silang pumasok at magmeryenda.

  • Dagdagan ang average na tseke

    Ang mga dummy dish ay nagpapasigla ng gana. Yaong mga customer na naglalayong magpahinga ng kaunti at maaaring uminom ng isang tasa ng kape ay nag-order ng isa pang salad at dessert, na nakikita sa bintana.

  • Bawasan ang oras ng serbisyo ng bisita

    Pinipili ng mga customer ang kanilang mga pagkain sa display case na may mga modelo. Samakatuwid, gumugugol sila ng isang minimum na oras sa pag-order sa mesa. Nangangahulugan ito na naglilingkod ka ng mas maraming kliyente bawat araw.

  • Malulutas ang mga pagdududa ng customer

    Nagpapakita ang mga modelo aktwal na laki mga pinggan, ang kanilang komposisyon at gastos. Madali para sa mga kliyente na kalkulahin ang mga inaasahang gastos. Kaya naman, walang alinlangan silang pumasok sa isang cafe at nag-order.

  • Palamutihan ang showcase

    Ang makatotohanan at makulay na mga replika ng mga pinggan ay ginagawang maganda at kaakit-akit ang display case.

Ayon sa ilang data, ang angkop na lugar ng mga cafe sa tabing daan sa Russia ay 30% lamang ang napuno, lalo na sa direksyon ng mga lungsod ng probinsiya. Sa pasukan sa rehiyon ng kabisera, ang porsyento ng saturation ng catering ay siyempre mas mataas, ngunit ang mga cafe ay may magandang serbisyo hindi pa rin sapat.

Ang pinakakapaki-pakinabang na lokasyon para sa isang cafe sa tabing daan ay itinuturing na malapit sa lungsod, o sa mga pederal na highway na may mataas na trapiko. Maraming mga establisyimento catering ay matatagpuan sa mga highway destinasyon ng turista. Ang mga pangunahing kliyente ng naturang mga establisyimento ay mga trak, mga grupo ng turista at mga taong naglalakbay sa pamamagitan ng personal na transportasyon.

Palaging may pangangailangan para sa mga serbisyo ng pagtutustos ng pagkain, dahil dito pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagbibigay-kasiyahan sa mahahalagang pangangailangan ng tao para sa pagkain. Ang isang hindi mapag-aalinlanganang katotohanan na nagsasalita pabor sa pagbubukas ng isang negosyo sa industriya ng catering ay ang bilang ng mga sasakyan sa ating mga kalsada ay patuloy na lumalaki. Ang pag-unlad ng serbisyo sa tabing daan ay direksyon ng prayoridad sa patakaran ng estado para sa pagpapaunlad ng maliliit at katamtamang laki ng mga negosyo.

Hakbang-hakbang na plano para sa pagbubukas ng cafe sa tabi ng kalsada

Ang pagtatayo ng isang cafe sa tabi ng kalsada ay nagsisimula sa isang pagpipilian lupain. Bilang isang patakaran, ang mga land plot sa kahabaan ng highway na matatagpuan sa labas ng populated area ay pag-aari ng estado. Posibleng makakuha ng isang plot ng lupa para sa pagtatayo ng isang cafe sa gilid ng kalsada, kung ang plot ay kabilang sa administrasyon ng lungsod o distrito, sa pamamagitan lamang ng auction. Upang makasali sa bidding, dapat kang magsumite ng aplikasyon para sa pagkakaloob ng lupa para sa pagtatayo ng isang cafe sa komite ng pamamahala ari-arian ng estado. Pagkatapos nito, magsisimula ang isang mahaba (hindi bababa sa 3-6 na buwan) na pamamaraan para sa pagpaparehistro ng isang land plot para sa pag-bid, at hindi isang katotohanan na ikaw ang mananalo dito. Pagkatapos ng lahat, ang impormasyon tungkol sa auction ay dapat na opisyal na nai-publish sa print media upang sadyang maakit ang iba pang mga negosyante sa kumpetisyon. Kailangan mong maging handa para dito.

Mas madaling makakuha ng kapirasong lupa na pag-aari ng isang pribadong indibidwal. Bilang isang patakaran, ang mga pribadong lupain ay matatagpuan sa loob ng mga populated na lugar kung saan dumadaan ang isang federal highway. Ngunit ang halaga ng lupa ay sa kasong ito depende sa gana ng may-ari, dahil alam niya ang presyo ng "ginintuang" lugar. Narito kung paano ka sumang-ayon.

Kapag pumipili ng isang plot ng lupa, kinakailangang isaalang-alang ang posibilidad ng pagkonekta sa mga network ng utility. Ang pagtutustos sa tabing daan ay lubos na nakadepende sa mga komunikasyon. Upang mapatakbo ang establisyimento, kakailanganin mong ikonekta ang kuryente, gas at suplay ng tubig. Ang pagtatayo ng isang sewerage at sistema ng bentilasyon ay sapilitan. Ang cafe ay itinuturing na isang paboritong lugar upang bisitahin ang iba't ibang mga awtoridad sa regulasyon, kabilang ang Rospotrebnadzor at Pozhnadzor. Magiging pare-pareho ang pagsubaybay sa iyong mga aktibidad ng mga istrukturang ito.

Gaano karaming pera ang kinakailangan upang magbukas ng isang cafe sa tabi ng kalsada?

Ayon sa mga kinatawan ng negosyo sa tabing daan, ang halaga ng pagtatayo ng kahit isang maliit na cafe, sa kondisyon na magagamit ang handa na imprastraktura, ay hindi bababa sa $100,000. Ang mga handa na imprastraktura ay nangangahulugan ng pagkakaroon ng mga network ng utility, mga ibabaw ng aspalto sa kalsada, mga lugar ng paradahan para sa mga mabibigat na sasakyan, atbp. Kung sisimulan mo ang pagtatayo, wika nga, sa isang "open field," kung gayon ang mga gastos ay magiging 3-4 beses na mas mataas. Ito ay tungkol sa hindi bababa sa $500,000, at muli, ang mga ito ay kaunting gastos.

Kung mas mataas ang mga gastos sa pagsisimula, mas mahaba ang panahon ng pagbabayad ng negosyo. Ang isang maliit na cafe sa tabi ng kalsada, sa ilalim ng matagumpay na mga pangyayari, ay maaaring magbayad para sa sarili nito sa loob ng 2-3 taon. Ang mga malalaking complex sa tabing daan na may mga silid na tulugan at iba pang imprastraktura ay nagbabayad para sa kanilang sarili sa loob ng 5-6 na taon. Ito ay normal para sa ganitong uri ng negosyo.

Pagpili ng interior ng isang cafe sa tabi ng kalsada

Tulad ng para sa interior, sa isang banda, ang cafe ay dapat na komportable, komportable at kaakit-akit. Kasabay nito, hindi na kailangang gawing "pathos" ang interior design ng cafe, matatakot lamang ito sa mga bisita. Kahit na mayroon kang isang de-kalidad na kusina, ang gayong interior ay mag-iisip sa iyo na ang lahat ay mahal at ang kliyente ay aalis nang hindi gumagawa ng isang order.

Karagdagang bonus para sa mga driver ng bus ng turista

Isa sa mga paraan ng pag-akit ng mga customer sa cafe ay ang libreng tanghalian para sa mga driver ng mga tourist bus. Ang pamamaraan na ito ay ginagamit ng ilang mga cafe sa timog na direksyon ng Russia. Sa kasong ito, lahat ay nanalo. Nakakakuha ang cafe malaking bilang"gutom" na mga turista, at ang driver ay nakakakuha ng libreng tanghalian. Tinitiyak ng karagdagang daloy ng mga customer ang pagtatayo ng isang libreng panlabas na banyo.

Ang masarap at mataas na kalidad na pagkain ang pangunahing salik sa katanyagan ng cafe

Ito ay isang bagay upang maakit ang isang kliyente, isa pang bagay upang siya ay bisitahin ka nang paulit-ulit. Sa mga cafe sa tabi ng kalsada, hindi lamang ang kalidad ng pagkain ang mahalaga, kundi pati na rin ang bilis ng paghahanda nito. Pagkatapos ng lahat, madalas na nangyayari na ang isang naka-pack na bus ng turista ay humihinto malapit sa isang cafe. Sa isang cafe, sa kasong ito, isang malaking pila ang nabuo at hindi lahat ay may oras upang kumuha ng tanghalian. Ang mga tao ay nananatiling hindi nasisiyahan, at ang establisyimento ay nawalan ng kita. Upang maiwasang mangyari ito, dapat palaging nakahanda ang mga pangunahing pagkain kapag dumating ang isang malaking daloy ng mga bisita.

Ang pinakasikat sa cafe sa tabing daan ay ang klasikong menu. Kadalasan, ang paggamit ng halo-halong lutuin ay hindi humahantong sa mas magandang resulta. Kadalasan, mas gusto ng mga taong on the go na mag-order ng mga simpleng pagkain na kinakain nila sa bahay. Halimbawa, pritong patatas na may karne, sopas ng manok o borscht. Sa mga delicacy, ang pork shish kebab ay in demand pa rin.

Magkano ang maaari mong kikitain sa pamamagitan ng paghahatid ng mga bisita sa isang cafe sa tabi ng kalsada?

Ayon sa mga negosyante, ang pinakamainam na average na singil para sa mga naturang establisyimento ay hindi hihigit sa $10 (300 rubles). Kung ang tag ng presyo ay mas mataas, ang mga tao ay hindi pumunta sa cafe. Ang mga taong bumibisita sa isang cafe sa gilid ng kalsada ay hindi nangangailangan ng parehong mga bagay tulad ng mula sa mga restawran ng lungsod. Ang ratio ng presyo at kalidad ay nauuna. Kaya naman ang pinaka-nauugnay na alok ay isang business lunch, dahil natutugunan nito ang dalawang pamantayang ito. Ang presensya nito sa menu ay sapilitan.

As in any negosyo sa restawran Napakahalaga ng "Word of mouth" para sa isang cafe sa tabi ng kalsada. Maraming trucker ang nakikipag-usap sa isa't isa sa pamamagitan ng mga indibidwal na walkie-talkie at nagpapalitan ng mga opinyon tungkol sa magagandang lugar kung saan maaari silang magkaroon ng masarap at murang tanghalian. Samakatuwid, upang maakit ang pagdagsa ng mga panauhin, ang kailangan mo lang gawin ay pag-usapan ang mga tao tungkol sa iyo. Ang pamamaraang ito ng promosyon ay itinuturing na mas epektibo kaysa sa lahat ng uri ng mga banner at iba pang panlabas na advertising.

Tandaan na ang pinakamahalagang bagay sa isang cafe sa tabing daan ay ang mataas na kalidad na lutuin. Ang disenyo o ang lokasyon ng cafe ay hindi magliligtas sa iyong negosyo kung sisimulan mong magtipid sa kalidad ng mga inihandang pagkain. Ang simple at masarap na lutuing Russian, mabilis na serbisyo at makatwirang presyo ay mga pangunahing elemento sa tagumpay ng isang batang negosyo sa tabing daan.

Batay sa mga materyales mula sa: www.rma.ru

Tingnan natin ang 50 “gintong panuntunan” para sa pag-optimize ng menu ng isang maliit na establisimyento

1. Nagluluto lamang kami ng kung ano ang maaaring ilagay sa mga paghahanda (vacuum, frozen, namamalagi lamang sa ilalim ng pelikula sa loob ng mahabang panahon)

2. Bumili kami ng vacuum sealer, vacuum at iimbak sa itim o i-freeze ang mga workpiece

3. Nagluluto lang kami ng alam naming lutuin (mga simpleng ulam)

4. Hindi kami naghahanda ng mga masalimuot at low-tech na pagkaing tulad ng risotto, tartare, kumplikadong salad

5. Mahigpit kaming sumunod sa raw material matrix na may coefficient na 3 (isang halimbawa ng raw material matrix sa appendix sa webinar)

6. Magluto nang kaunti sa kalan. Mabilis na pag-ihaw at paggisa

7. Nagbibigay kami hangga't maaari sa pamamagitan ng deep frying, convection oven, combi oven, sous vide.

8. Hindi kami kumukuha ng mga propesyonal na chef, maliban sa production manager o catering technologist

9. Hinahati namin ang kusina sa harap - kusina at likod - kusina, i.e. para sa pagkuha at pre-production.

10. Nag-outsource kami hangga't maaari. Bumili kami ng tinadtad na karne, hiniwa ang manok, yari na puff pastry, karne na hiniwa sa azu at gulash, tinadtad na baboy loin, mga handa na sarsa (mula sa kung saan, sa pamamagitan ng paghahalo, gumawa kami ng sarili naming uri ng "may-akda")

11. Pina-maximize namin ang mga pang-negosyong tanghalian sa pamamagitan ng mataas na bilis mga serbisyo (dadagdagan namin ang turnover ng talahanayan, dagdagan ang daloy ng mga bisita, dagdagan ang kita at kita)

12. Nagbebenta kami ng malalaking bahagi para sa isang business lunch (mga halimbawa sa ibaba)

13. Ibinabawas namin ang menu araw-araw, kabilang ang business lunch sa pamamagitan ng mga papuri (isang pie bilang regalo, compote bilang regalo, tinapay bilang regalo, kape na may gatas bilang regalo (instant), mansanas bilang regalo, atbp.

14. Kami ay nagpapakilala ng bonus club na may 15%, o mas mabuti pa 20% na bonus sa card. Mga discount card nagpapalit kami ng mga bonus, at kinakansela namin ang mga diskwento kahit para sa mga bisitang VIP at kaibigan ng may-ari (hayaan siyang magbayad para sa mga bonus na ito mismo)

15. Lumipat kami sa mga confectionery na binili sa tindahan (ang mura at napakataas na kalidad na mga cheesecake ay ibinebenta nang frozen sa Metro. Mayroong higit sa 50 mga supplier ng mga frozen na cake at pastry sa Russian Federation). Delifrance, Patifrance, at anumang mga produkto sa mga tindahan ng pastry.

16. Mga dessert: ice cream, fruit salad, pie o waffles sa isang waffle iron na may maple syrup, atbp. Ikaw ay isang cafe "tungkol sa pagkain" at hindi tungkol sa isang "confectioner". Bumili ng mga frozen na share at pie (strudels, charlottes, atbp.)

17. Iwasan ang madahong lettuces (walang bok choy, lolo rosso, chard, arugula, romaine, spinach, batavia, lettuce, corn, iceberg, frisee, endive, atbp.)

18. Makipagtulungan sa inihurnong talong, cherry tomatoes, repolyo, sibuyas, karot, mansanas, perehil, dill, pipino, at kampanilya. Bukod sa "Griyego" at isang pares ng mga oriental na salad na may repolyo, mga pipino, at pinapanatili, wala nang iba pang magagawa

19. Ipakilala ang mga salad na walang madahong uri: "Chafan" salad, "Gill wood grouse's nest", "With baked beets, carrots, cheese", "with tongue", "with seafood", 3-4 na variation ng vinaigrette na may sprat, mushroom , sauerkraut , "Mimosa", "Shuba", mainit na salad tulad ng ratatouille at ajapsandali.

20. Ipakilala ang mga meryenda bilang mga independiyenteng pagkain (chakhokhbili, ajapsandal, set para sa beer at vodka, atbp.)

21. Ang shelf life ng anumang semi-finished na produkto ay dapat na hindi bababa sa 3 araw sa vacuum o frozen

22. Ipasok ang lasagnas at casseroles. Ihain sa malalaking piraso bilang isang stand-alone na pagkain. Halimbawa, "Swabian potato casserole na may minced veal at dila," "Cannelloni lasagne na may tatlong keso, kamatis at pritong manok."

23. Higit pang mga bagay na binili sa tindahan – isang plato ng bruschetta (lahat ng mga topping ay frozen) o isang plato ng mga mini sandwich

24. Marami kaming nagtatrabaho sa pagpuputol: schnitzels, kupats, sausages, cutlets, zrazy, beefsteaks

25. Nagtatrabaho kami sa mga chops: veal chop, pork chop, chicken chop, turkey chop na may bacon crumbles, atbp.

26. Nagtatrabaho kami sa mga batter: pulang isda sa batter at puti ng itlog, isda at chips, mga piraso ng manok sa batter (kabilang ang mga maanghang), mga champignon sa batter, pinirito, cauliflower sa batter, atbp.

27. Nagtatrabaho kami sa mga posisyon ng deep frying. Magprito sa Ottogi soybean oil - 5 beses na matitipid + premium na lasa ng mga produkto

28. Nagtatrabaho kami sa binili ng tindahan na frozen na tinapay at nagdadala ng isang basket ng tinapay na may maliit na tinapay nang libre (hindi mga bun, ngunit hiniwang tinapay). Pagpasok sa pagkalkula ng mga maiinit na pinggan

29. Dapat mayroong 12 uri ng sopas. I-freeze namin ang lahat ng mga sopas sa isang shocker. Bumili kami ng isang shocker para sa mga sopas at para sa mga posisyon ng deep-frying - tatlong antas - ang pinakamurang. Walang pera - kinukuha namin ito nang pautang o installment. Maghanap dito - http://ipelican.com/ru/t/catalog/horeca-equipment/refrigeration-equipment/blast-chiller-and-freezer-cabinets/s/shock-freezer-cabinet Presyo mula 120,000 rubles.

30. Iniikot namin ang mga pinggan ayon sa pagsusuri sa ABC at inaalis ang mga posisyon mula sa pangkat na "C" isang beses sa isang buwan - bawat dalawang buwan, pinapalitan ang mga ito ng mas marginal at mas kaakit-akit para sa bisita (tinitingnan namin ang pangkat A ayon sa dami)

31. Ipinakilala namin ang mga meryenda tulad ng shawarma, hot dog, gyros, pita - kebab, bouregov, schnitzel - burger, atbp. Ang mga ito ay advanced sa teknolohiya at madaling ihanda.

32. Magdagdag ng 5-7 uri ng prutas na inumin at i-freeze ang mga ito sa mga bag

33. Ipinakilala namin ang "mainit na pagkain para sa isang kumpanya" - para sa 2,3,5 katao - isang uri ng mga hit sa isang mainit na malaking kawali na may iba't ibang side dish sa set

34. Hindi kami nagbebenta ng side dish nang hiwalay - bawat mainit na ulam ay may kasamang "sapilitang" side dish. Kung mariing iginiit ng panauhin, sa pamamagitan ng tagapangasiwa, pinapalitan namin ang side dish at pinupuno namin ang ulam ng isa pang side dish (dapat na maipasok ang mga duplicate ng naturang mga pinggan sa automated control system)

35. Ipinakilala namin ang isang espesyal na alok na gastronomic bawat buwan - 10 bagong pagkain. Gumagamit kami ng mga lutuing Eastern European: Hungarian, Serbian, Bulgarian. Mga tao ng dating USSR: Uzbek, Georgian, Armenian, Azerbaijani. Kinokopya namin ang mga pagkain mula sa menu ng mga trendsetter tulad ng Ginza Project.

36. Maghurno at mag-freeze ng grissini o maghain ng dalawang piraso ng mini-baguette na piniritong salamander na may mantikilya at jam sa rosette na may malaking tsarera bilang papuri.

37. Higit pang mga lutong lutong bahay sa mga orihinal na pagkain. Ang mga pinggan ay maaaring magbago ng madalas at ito ay isang magandang bagay. Hindi magtatagal upang muling kuhaan ng larawan ang isinumite at i-post ito

38. Ang lahat ng mga atsara, fermentation, karne at mga plato ng isda ay ginawa lamang mula sa mga binili o kontratang produkto. Para sa mga establisyemento ko, binigyan nila ako ng minced meat sa palengke ayon sa recipe ko. Hindi mas mahal kung kalkulahin mo ang payroll tindahan ng karne, na kailangang isara at gawing workshop para sa mga frozen na semi-tapos na mga produkto.

39. Sorpresahin ang iyong mga bisita sa panlasa - maghanap ng mga recipe sa mga cookbook na nai-publish bago ang 1970. Hanapin sa mga tindahan" Lumang libro"at mga second-hand bookstore, ayon sa isang advertisement sa www.avito.ru

40. Magtrabaho sa mga bagong lutuin araw-araw. Patuloy na maghanap ng mga pagkaing angkop para sa kanila - hindi kinakailangan mula sa mga propesyonal na kumpanya. Kalahati ng mga pagkain sa mga etnikong restawran ng Ginza Project ay "ginawa sa Samarkand sa basement"

41. Gumawa ng listahan ng mga produkto at tatak, uri at kalibre na maaaring nasa iyong menu at isang listahan ng mga produkto at uri (mga bahagi at hiwa ng karne) na hinding-hindi makapasok sa iyong cafe (nang walang gastos)

42. Lagyan ng label ang lahat ng blangko at semi-tapos na mga produkto. Cling film, foil, vacuum bag, disposable tray, plastic container, gastronorm container 1/6, 1/9. Bumili ng baril at tingnan ang label ng expiration date.

43. Fire ang naglilinis na babae. Ang mga tagapagluto ay dapat maglinis ng tindahan mismo. Araw-araw - upang lumiwanag. Huwag magtipid mga detergent. Bumili ng pinakamurang dome dishwasher mula sa Chuvashtorgtekhnika. Ang isang tao ay hindi maaaring maghugas ng kanyang mga kamay sa temperatura na + 85 ° C.

44. Tandaan - kung mas mataas ang sanitasyon, mas matagal ang paghahanda at sariwang produkto

45. Huwag umupa ng mga taong wala pang 40 taong gulang para magtrabaho sa kusina. Huwag tanggapin ang mga lalaking lutuin. Mas mahusay na magluto ang mga babae, salungat sa mga stereotype.

46. ​​Huwag magmulta ng mga tao para sa pagtanggal ng mga produkto maliban kung ito ay laganap. Bracoder - sunugin sila

47. Huwag matakot gamitin mga gamit sa bahay sa isang maliit na cafe. Walang saysay ang labis na pagbabayad para sa isang gilingan ng karne kung ipapasa mo lamang ang mga isda sa mga cutlet at mga puree ng gulay

48. Magdagdag ng mga baked goods sa menu. Mga pie, pie, croissant (frozen). Gustung-gusto ng mga tao ang harina. Ito ay mas mahusay kaysa sa pancake at pizza. Magsimulang magpahinga para sa tanghalian. Sa lalong madaling panahon hihilingin nila sa iyo na magbenta ng mga pie na dadalhin

49. Ibenta kung ano ang maaari mong ibenta mula sa mga hit ng mga semi-tapos na produkto - mula sa mga dumpling hanggang sa mga frozen na cutlet

50. Sulitin ang sous vide: gumagawa ito ng magagandang stuffed peppers at cabbage rolls, meatloaves at lasagnas sa mga tray, hindi lang mga steak at foie gras.

Mas gusto ng maraming tao sa lungsod ngayon na kumain sa mga fast food cafe. Maaari kang laging mag-almusal o tanghalian doon nang mura at hindi gumugugol ng maraming oras. Ang ganitong mga institusyon ay karaniwang binibisita ng mga mag-aaral, gayundin ng mga taong may karaniwang kita. Karaniwang walang kakulangan ng mga bisita doon, ngunit ang pagtatatag ay nangangailangan din ng angkop na organisasyon.

  • Paano magbukas ng fast food cafe mula sa simula
  • Pagbubukas ng cafe sa tabi ng kalsada - kung ano ang kailangan mong isaalang-alang
  • Paano magbukas cafe ng mga bata mabilis na pagkain
  • Anong mga dokumento ang kailangan para magbukas ng fast food cafe?
  • Gaano karaming pera ang kailangan mo upang magbukas ng isang cafe?
  • Magkano ang kinikita ng mga may-ari ng fast food cafe?
  • OKVED code na naaayon sa mga aktibidad ng isang fast food cafe

Paano magbukas ng fast food cafe mula sa simula

Upang malaman kung paano magbukas ng isang fast food cafe, kailangan mong malaman ang ilan sa mga natatanging katangian nito.

  1. Una, sa isang maliit o malaking fast food cafe, ang serbisyo ay palaging maagap. Ang interior at serbisyo ay hindi kaaya-aya sa mahabang pagtitipon, kaya ang mga bisita ay pumupunta dito para lamang kumain.
  2. Pangalawa, ang mga pre-cooked na semi-tapos na mga produkto ay aktibong ginagamit sa kusina, at teknolohiya sa pagluluto handa na ulam nabawasan sa pinakamababa.
  3. Pangatlo, hindi masyadong malawak ang hanay sa menu.
  4. Pang-apat, ang mga pagkain ay medyo mura, at ang benepisyo ay nalilikha ng bilang ng mga benta at sa pamamagitan ng pagbawas sa gastos ng mga tauhan.

Pagbubukas ng cafe sa tabi ng kalsada - kung ano ang kailangan mong isaalang-alang

Ang isa sa mga uri ng naturang establisyimento, madalas sa isang maliit na bayan, ay isang cafe sa tabi ng kalsada. Ang kakaiba ng negosyong ito ay ang paghahanap ng angkop na lugar. Karaniwang kakaunti ang mga gusaling angkop para sa pag-aayos ng pampublikong pagtutustos ng pagkain sa isang maliit na bayan malapit sa mga highway. Samakatuwid, bago magplano kung paano magbukas ng bagong cafe sa tabing daan mula sa simula, kailangan mong makahanap ng angkop na gusali. Ang paghahanap ng lupa, pagdidisenyo at pagtatayo ng bagong gusali sa isang maliit na bayan ay isang mahabang proseso at hindi palaging kumikita.

Ang susunod na yugto ay ang pagpili ng kusina. Ang panloob na dekorasyon at mga kasangkapan ay nakasalalay dito. Dapat kasama sa menu ang mga unang kurso, maiinit na sandwich, shish kebab, at mga pangunahing kurso. Kinakailangang magbigay ng posibilidad ng pagbebenta ng takeaway na pagkain.

Ang pag-istilo ay nakakaapekto rin sa panlabas. Kailangan mong tandaan na ang mga tao ay nagmamaneho ng mabilis sa mga kotse, na nangangahulugang hindi madaling maakit ang kanilang atensyon. Ang inilarawan sa pangkinaugalian na disenyo ng harapan at isang maliwanag na tanda ay dapat na maingat na naisip. Kadalasan, ang mga turista at manlalakbay ay naaakit sa mga lutuin ng rehiyon kung saan matatagpuan ang ari-arian. Sa mga ganitong establisyimento sila nagluluto sa bahay. Para sa mga taong malayo sa bahay, ito ay napakahalaga.

Isang cafe sa tabing daan na may restaurant magandang opsyon magbukas ng cafe sa iyong maliit na bayan. Kadalasan sa mga ganyan mga populated na lugar mahirap ang trabaho, at ang pagtutustos ng pagkain para sa mga lokal na residente ay magiging walang pakinabang. Palaging may mga bisita sa isang abalang highway. Ang pangunahing bagay ay upang magbigay ng mataas na kalidad na serbisyo, masarap na pagkain at isang komportable, parang bahay na kapaligiran.