Mga fast food stall. Paano magbukas ng isang kumikitang fast food outlet. Pagpili ng lokasyon para sa isang trade pavilion

Maraming mga uso ang hindi kaagad dumating sa amin sa CIS, ngunit ang kultura ng fast food ay matagal nang naitatag sa mga lungsod, mga tindahan ng donut, hindi sa banggitin ang mga hot dog, na matatagpuan sa bawat sulok. Tingnan natin kung paano mag-organisa sariling negosyo sa direksyong ito. Paano magbukas ng negosyo ng fast food mula sa simula: magkano ang halaga nito, anong mga dokumento ang kailangan, kung paano pinakamahusay na ayusin ang trabaho, at kung ano ang talagang kumikitang opsyon para sa negosyo ngayon.

Mga tampok ng negosyo ng fast food

Sa anumang kaso, kahit na maliit na bayan, mayroong kahit isang cafe na may ganoong fast food. Ang fast food ay ang pagkain ng mga naninirahan sa lungsod, at kahit na ito ay lubos na nakakapinsala, ito ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang paggastos. sariling oras para sa pagluluto, at hindi lahat ng pagkain na mabilis na inihanda ng ibang tao ay nakakapinsala.

Bilang karagdagan, ang mga pagkaing ito ay medyo mura at napakasarap, kaya't ang mga tao ay gustong mag-order sa kanila kahit na walang kagyat na pangangailangan. Mabilis na pagkain sa sa sandaling ito napakasikat, at hindi lamang sa isang partikular na grupo ng mga tao; parehong mga kabataan at matatanda ay may kanilang paboritong opsyon para sa mabilis na pagkain.

Patok din sa mga tao ang format ng isang street establishment dahil sa katotohanan na mayroon silang pagkakataong mabilis na dumaan sa kanilang daan patungo sa trabaho, paaralan, o kahit habang naglalakad sa mga kagiliw-giliw na lugar sa lungsod.

Upang magamit bilang isang halimbawa maaari mong i-download ito nang libre.

Pagpili ng format at direksyon

Upang makapagbukas ng isang fast food restaurant, kailangan mo munang magpasya sa format ng pagtatatag. Mga karaniwang format dalawa lang:

1. Fast food restaurant.
2. Kiosk sa mga gulong.

Walang alinlangan, para sa unang pagpipilian ito ay kinakailangan kung saan mas maraming pamumuhunan sa simula, upang sa huli ay makalikha ng isang tunay na kawili-wili at hindi pangkaraniwang proyekto. Ang pangalawang pagpipilian ay mas simple at nagbibigay-daan sa iyo upang mangolekta ng isang mas malaking bilang ng mga kliyente mula sa iba't ibang mga lugar sa lungsod, samakatuwid ito ay mas angkop para sa isang baguhan na negosyante.

Kasabay nito, ang unang pagpipilian, na dinisenyo nang tama, ay magdadala higit na kita at hahayaan itong mabilis na kumalat sa buong network ng mga establisyimento.

Bilang karagdagan sa format, kailangan mong piliin ang pangunahing direksyon ng pagtatatag, iyon ay, ang uri ng lutuin na magiging nangingibabaw sa assortment. Upang maging matagumpay, hindi ka dapat matakot sa kawili-wili at hindi pangkaraniwang ideya, ngunit mas mahusay na suriin kung ano ang kailangan ng iyong rehiyon.

Ang mga pangunahing direksyon ay maaaring nauugnay sa pambansang pagkain iba't-ibang bansa, o tumutok sa isang produkto (manok, patatas, gulay, atbp.). Karamihan sa mga tao ay tumataya sa mga sumusunod na pagkain:

• inihaw na manok at sausage;
• shawarma o mainit na aso na may mga palaman;
• patatas na may mga palaman;
• at mga oriental na sopas;
• malamig at mainit na salad;
• pancake na may pagpuno;
• mga pie na may iba't ibang pagpuno;
• mga donut na may iba't ibang lasa;
• na may iba't ibang mga pagpuno;
• mga sandwich at iba pang mga format ng sandwich;
• popcorn ng iba't ibang lasa;
• koton kendi.

Bukod dito, halos lahat ng establisyimento ay naghahain din ng mga inumin, kadalasang mainit sa malamig na panahon at malamig sa tag-araw. Gayundin, depende sa direksyon, madalas na pinili ang format.

Kung ikaw, maaari kang pumili ng alinman sa isang panloob na lugar o isang stall, ngunit ang inihaw na manok, halimbawa, ay inihahain ng eksklusibo sa mga kiosk. Mahalagang tandaan na sa mga hindi nakatigil na establisyimento ay ipinagbabawal ang pagbebenta kahit na ang mga inuming may mababang alkohol tulad ng beer at cider.

Pagpaparehistro

Kapag bumubuo ng isang plano sa negosyo para sa fast food sa isang panloob o sa mga gulong, una sa lahat ay kailangan mong alagaan ang disenyo ng lahat mga kinakailangang dokumento. Para sa parehong mga format ng negosyo, ang listahan ng dokumentasyon ay halos pareho.

Ang unang hakbang ay ang magparehistro bilang isang Indibidwal na Entrepreneur. Ang LLC ay hindi angkop para sa mga nagsisimula at kinakailangan ng mga negosyante na handa na agad na magbukas ng isang malakihang network mula sa ilang mga punto. Kapag nagparehistro, kailangan mong ipahiwatig ang OKVED code, at ang mga sumusunod ay babagay sa iyo:

1. 30 – mga aktibidad ng mga restawran at cafe.
2. 62 – tingi sa mga tolda at palengke.
3. 63 – iba pang retail na kalakalan sa labas ng mga tindahan.

Kailangan mo ring pumili ng sistema ng buwis. Ang pinakamagandang opsyon dito ay ang pinasimpleng sistema ng buwis. Ang natitira na lang ay ang pagkuha ng mga kinakailangang permit mula sa Sanitary and Epidemiological Station at sa serbisyo ng bumbero, gayundin ang pagkuha ng mga sertipiko ng dokumento para sa mga biniling kagamitan.

Kwarto

Kadalasan mayroon nang ilang mga fast food outlet sa isang lungsod, at ito ay lubos na nagpapalubha sa gawain para sa sinumang susubukan nito. Kung sigurado ka na malapit ka sa isang bayan ng kolehiyo, sentro ng negosyo o mayroong isang lugar sa kahabaan ng ruta ng turista na may isang minimum na antas ng kumpetisyon at isang malaking bilang ng mga tao, pagkatapos ay magmadali upang sakupin ito nang mabilis hangga't maaari.

Ito ay magiging mas madali para sa mga nagpasya na kumita ng pera mula sa isang kiosk sa mga gulong, dahil maaari itong ilipat at ilagay sa iba't ibang mga lugar, na naghahanap para sa pinaka kumikitang punto.

Ang pangunahing tuntunin para sa mga nagsisimula ay huwag subukang mag-butt ng ulo mga kilalang kumpanya. Mas mainam na maghanap ng isa pang lugar o pumili ng ibang direksyon ng kusina. Gayundin, ang isang baguhang negosyante ay hindi dapat pumili ng mga lugar nang direkta sa mga shopping mall at shopping center, dahil ang upa doon ay masyadong mataas para sa isang maliit na wallet.

Magandang ideya na mag-install ng isang establisyimento na malapit sa iba, ngunit may ibang format, upang makagawa ng isang bagay na parang "food court" at makaakit ng mas maraming customer sa lugar na ito.

Kagamitan

Siyempre, para makapagbukas ng fast food cafe o quick food kiosk sa mga gulong, kakailanganin mong bumili ng ilang kagamitan at makina. Ang ilang mga nagsisimula, upang makatipid sa pagbili ng mga inumin at kagamitan sa paglamig para sa kanila, ay pumasok sa isang kasunduan na magbenta ng mga inumin ng isang partikular na tatak, at pagkatapos ay ibibigay ang kagamitan nang walang bayad.

Ang natitirang mga aparato ay dapat na binili, at ito ay mas mahusay na gawin ito mula sa mga supplier na may magandang reputasyon. Ang listahan ng mga kagamitan na kakailanganin sa anumang kaso para sa ganitong uri ng negosyo ay kinabibilangan ng:

• microwave;
• refrigerator at freezer;
• showcase;
• makinang pang-kape;
• takure;
• de-kuryenteng kalan;
• mesa para sa pagtatrabaho sa pagkain;
• cash machine.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pag-aayos ng isang establisimiyento sa partikular na direksyon na iyong pinili ay mangangailangan ng partikular na kagamitan, maging ito ay isang tagagawa ng pancake, grill, waffle iron o iba pang kagamitan. Ngunit huwag lumampas, at bumili ng isang bagay upang magsimula, unti-unti lamang na palawakin ang saklaw.

Kakailanganin mo ring idagdag ang sumusunod sa listahan ng pagbili: kinakailangang kagamitan, bilang mga pinggan para sa kliyente: mga tasa, tinidor, napkin, atbp., pati na rin ang mga karagdagang kagamitan sa anyo ng mga tool at kagamitan para sa tagapagluto: mga lalagyan, kutsilyo, sandok, atbp.

Mga tauhan

Kahit na sa isang maliit na establisimyento, maraming mga kamay ang kinakailangan, kaya dapat mag-ingat upang mahanap ang tamang empleyado nang maaga. Ang mga pangunahing responsibilidad ng kiosk at restaurant ay ang pagkolekta ng mga batas mula sa mga customer, paghahanda ng pagkain at packaging nito, at pagtanggap ng bayad mula sa customer. Kinakailangan din na regular na linisin ang mga lugar, palaging maghugas ng mga pinggan at mapanatili ang kagamitan.

Mayroon itong mas malaking lugar, samakatuwid nangangailangan ito ng higit pang mga kamay: kahit isang kusinero, tindero, tagapaglinis at teknikal na kapatas. Ang stall ay maaaring pamahalaan ng dalawang tao - isang kusinero at isang nagbebenta.

Ang industriya ng fast food ay nangangailangan ng mga taong mabilis na makakatapos ng trabaho, at ito ang dapat mong bigyang pansin muna. Kailangan din natin ng mga responsableng tao, at sa kaso ng isang nagbebenta, palakaibigan din, matiyaga at mataktika. Tandaan na ang bawat empleyado ay kinakailangang kumuha ng sertipiko ng kalusugan.

Nag-iisip sa pamamagitan ng assortment

Natural, para sa iba't ibang direksyon ang menu ay kapansin-pansing mag-iiba, ngunit kailangan mong sundin ang ilang pangunahing tuntunin para sa pagpapatakbo ng naturang negosyo. Kinakailangan kang maglagay ng taya sa ilan tiyak na produkto o ilang iba pang espesyal na tampok upang magawa nang tama ang isang menu. Kung mas maraming "hodgepodge", mas maliit ang pagkakataong pagsamahin ang mga pagkaing ito at ibenta ang mga ito.

Ang mga halimbawa ng maayos na pagkakagawa ng assortment ay makikita sa lahat ng dako: "KFC" at karne ng manok, "Kroshka-potatoes" at patatas kasama ang natitirang lutong bahay, "Teremok" at maraming iba't ibang pancake, "Starbucks" at isang malaking assortment ng kape. Tandaan na ang ilang mga produkto ay nangangailangan ng mga karagdagan, halimbawa, shawarma at iba't ibang uri gulay, keso, at kung minsan ay fries. Ang mga inumin ay napakahalaga din dahil ang pagkain ay kadalasang masyadong tuyo.

Video: paano magbukas ng negosyo ng fast food mula sa simula na may kaunting puhunan?

Pagtukoy sa kakayahang kumita ng isang negosyo sa fast food

Ang huling bagay na nananatiling alamin ay kung magkano ang magagastos sa pagbubukas ng isang fast food restaurant nang mag-isa at sa karagdagang maintenance nito, at ano ang kabayaran ng naturang proyekto sa negosyo? Ang bawat isa ay kailangang kalkulahin ito sa kanilang sarili, dahil negosyong ito nagsasangkot ng lubhang magkakaibang mga direksyon at format sa mga tuntunin ng mga gastos. Bilang halimbawa, kumuha tayo ng isang maliit na fast food cafe na dalubhasa sa paghahanda ng mga matatamis na produkto: mga waffle at pie.

Linya ng gastos	Halaga ng mga gastos, libong rubles.
Paunang upa para sa dalawang buwan	100
Pagbili ng kagamitan at muwebles	70
Pag-aayos ng mga lugar at pag-install ng kagamitan	70
Mga pampublikong kagamitan	20
Mga papeles	15
Sahod ng lahat ng kawani (ng tatlong tao)	70
Pagbili ng karagdagang imbentaryo	30
Kampanya sa marketing	20
Pagbili ng mga hilaw na materyales para sa pagluluto	100
Mga hindi inaasahang gastos	20
Kabuuan:	515

Kalahating milyong rubles average na gastos fast food establishments sa buong CIS - sa Russia, Ukraine, Belarus at iba pang mga bansa. Ang tinatayang kita sa una para sa naturang cafe ay 10 libong rubles bawat araw, na para sa isang buwan ng trabaho ay magreresulta sa isang average na 350 libo.

Ang natitira lamang ay ibawas ang mga gastos, na kailangang kalkulahin buwan-buwan, at makakakuha ka ng netong kita na humigit-kumulang 70 libong rubles. Ang karagdagang pagpaplano ng pagpapalawak ay makakatulong na mapataas ang hanay, isama ang hindi pangkaraniwang mga bagong produkto, sa gayon ay tumataas ang kita at tumataas base ng kliyente. Ang buong payback mula sa simula ay nangyayari sa humigit-kumulang anim na buwan.

Bakit, sa gustong mamuhunan ng pera sa negosyo, pinipili ng maraming negosyante sa buong mundo ang industriya ng fast food?

Ang pangangailangan para sa mga fast food establishments ay malaki hindi lamang sa malalaking lungsod, kundi pati na rin sa maliliit na rehiyonal na lungsod. Ang pagkaing inihain sa kanila ay mayaman sa lasa at kabusog. At ito ay hindi banggitin ang katotohanan na ang gastos nito ay ilang beses na mas mababa kaysa sa tanghalian sa isang ganap na restaurant o cafe.

Hindi nakakagulat na marami ang interesado kung paano magbukas ng fast food restaurant at magsimulang kumita mula dito. At ngayon ang ilang mga lihim nito sikat na negosyo malalaman mo rin.

Hakbang 1. Piliin ang format ng enterprise

Ang pag-aayos ng isang fast food restaurant ay nagsisimula sa pagpili ng isa sa dalawang format ng enterprise: stationary o kalye.

Ang fast food sa kalye ay maaaring uriin bilang mga saksakan, tumatakbo sa open air: mga mobile cart at counter, pavilion, kiosk at van. Ang pagkain ay inihanda sa harap mismo ng mga customer at inihain doon, sa kalye.

Pangunahing mga pizzeria, bistro, maliliit na restaurant, coffee shop, atbp.

Gayunpaman, ang lahat ng naturang mga establisyimento ay may isang bagay na karaniwan: ang menu ay batay sa mga pagkaing nangangailangan pinakamababang gastos oras.

Walang punto sa pagtatalo kung alin sa dalawang format na ito ang mas mahusay - halos anumang retail outlet ay magdadala ng magandang kita sa may-ari nito. Siyempre, kung karampatang organisasyon daloy ng trabaho at paggamit kalidad ng kagamitan at hilaw na materyales.

Hakbang 2. Pagsusuri ng katunggali

Kapag nagbubukas ng pribadong fast food restaurant, napakahalagang suriin ang mga aktibidad ng iyong mga pangunahing kakumpitensya (lalo na kung nakatira ka sa malaking lungsod). Sa kasong ito, kinakailangang pag-aralan ang mga kliyente, lokasyon, hanay ng produkto at Pagpepresyo ng patakaran iba pang mga negosyo. Kasabay nito, makikita mo ang mga pangunahing pagkakamali na nagawa ng iyong mga kakumpitensya at maiiwasan ang mga ito sa iyong trabaho.

Hakbang 3. Pagpaparehistro ng negosyo at papeles

Ang pag-aayos ng fast food sa format ng kalye ay posible para sa mga indibidwal nakarehistro bilang mga indibidwal na negosyante. Walang karagdagang lisensya ang kinakailangan para sa pangangalakal. Gayunpaman mahalagang punto ay upang makakuha ng mga permit mula sa inspektor ng sunog at sa sanitary-epidemiological service. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng mga sertipiko ng pagsunod ng iyong kagamitan na may kaugnay na mga pamantayan at dokumentong nagpapatunay sa kalidad ng mga produkto.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang ganap na fast food cafe, magiging mas lohikal na magparehistro nilalang OOO.

Hakbang 4. Pagpili ng isang silid

Kung interesado ka sa kung paano magbukas ng fast food restaurant, dapat kang tumuon sa mga lugar na nailalarawan ng malalaking pulutong ng mga tao. Isang mahusay na pagpipilian - lokasyon na malapit sa pamimili at mga sentro ng opisina o direkta sa kanilang teritoryo. Sa kasong ito, titiyakin mo ang isang matatag na pagdagsa ng mga kliyente.

Dapat ay mayroon kang hindi bababa sa 5 silid na magagamit mo (kabilang ang isang kusina, shopping room, bodega, palikuran at silid ng kawani).

Ang mga lugar ay dapat na may mataas na kalidad na pag-aayos, ang lahat ng mga komunikasyon ay dapat ibigay (kuryente, malamig at mainit na tubig, heating, gas, atbp.).

Hakbang 5. Pagbili ng kagamitan

Ngayon ay pag-usapan natin kung anong kagamitan ang kailangan para sa fast food. Kung mas maraming iba't ibang mga unit ang iyong ginagamit, mas maraming pagkakataon ang kailangan mong palawakin ang iyong hanay ng produkto.

Ang isang karaniwang hanay ng mga kagamitan para sa pag-aayos ng gawain ng isang fast food establishment ay kinabibilangan ng:

• kagamitan para sa paghahanda ng mga mainit na aso;
• mga gumagawa ng pancake;
• mga ihawan;
• mga malalim na fryer;
• waffle iron;
• mga thermal showcase;
• kagamitan para sa paghahanda ng shawarma;
• mga microwave;
• mga boiler;
• mga electric food warmer/microwave oven;
• chest freezer/refrigerator;
• refrigerator para sa mga inumin.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo mga cash register, mga dishwasher, pinggan at mga tool sa paggupit (kung pinag-uusapan natin ang paglikha ng isang ganap na cafe).

Ang mga modernong kagamitan para sa fast food ay nagbibigay-daan sa iyo upang makabuluhang bawasan ang oras ng paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, bawasan ang kanilang gastos at sa huli ay makakuha ng tunay na masarap, pampagana na pagkain na hindi maaaring labanan ng isang bisita!

Isang maliit na freebie

Interesado na? Sa katunayan, ang mga taong interesado sa kung paano magbukas ng negosyo sa fast food ay maaaring makakuha ng tulong mula sa malalaking tagagawa mga soft drink (Nescafe, Coca-Cola, Nestle, atbp.). Ang mga kumpanyang ito ay labis na interesado sa pagtaas ng supply ng kanilang mga produkto sa mga naturang punto, at samakatuwid ay maaaring magbigay sa iyo, bilang isang may-ari ng fast food, ng mga refrigerator para sa pag-iimbak ng mga inumin nang libre (o sa installment).

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang open-air cafe, maaari rin silang makatulong sa mga tuntunin ng dekorasyon ng punto, halimbawa, pagbibigay ng mga branded na payong para sa mga talahanayan.

Hakbang 6. Suriin ang seasonality

Ang fast food bilang isang negosyo ay medyo nakadepende sa seasonality. Ang pinakamalaking pag-agos ng mga mamimili ay sinusunod sa tagsibol at taglagas. Sa maalinsangan mga araw ng tag-init Bahagyang bumaba ang demand, ngunit ang pagbebenta ng mga soft drink ay maaaring makabuo ng isang malaking cash register sa panahong ito (isipin lamang kung gaano karaming mga tao ang nais uminom ng isang lata ng malamig na cola sa 40-degree na init!). Bilang karagdagan, ang pagbebenta ng masarap na ice cream ay makaakit ng mga customer sa tag-araw.

Hakbang 7. Maghanap ng mga tauhan

Ang fast food ay isang negosyo na, na may tamang diskarte, ay maaaring magdala sa iyo ng malaking kita sa mga unang taon ng aktibidad.

Upang mapanatiling maayos ang iyong negosyo, kakailanganin mo ng mga tindero, tagapagluto, at tagapaglinis. Kung nagpaplano kang magbukas ng isang medyo malaking retail outlet, ang mga kasanayan ng mga tagapamahala na nag-uugnay sa gawain ng natitirang mga kawani ay magiging kapaki-pakinabang.

Sa proseso ng pagpili ng mga empleyado, dapat kang tumuon sa mga sumusunod na kadahilanan:

• Availability espesyal na pagsasanay at mga kwalipikasyon sa espesyalidad na ito;
• karanasan sa mga katulad na posisyon sa ibang mga institusyon Pagtutustos ng pagkain;
• kaalaman sa kaugnay mga dokumento ng regulasyon may kaugnayan sa trabaho sa industriya ng catering.

Bilang karagdagan, ang isang mahalagang punto ay ang mga kasanayan sa komunikasyon ng lahat ng mga empleyado at ang kanilang kakayahang bumuo ng komunikasyon sa mga kliyente.

Hakbang 8. Bumili ng mga pamilihan

Ang pinaka-pinakinabangang solusyon ay ang pagbili ng mga espesyal na semi-tapos na mga produkto para sa fast food. Alamin kung aling mga kumpanya sa iyong lungsod ang nag-aalok ng mga katulad na serbisyo at subukang ayusin ang mga regular na wholesale na paghahatid.

natanggap
bayad 33%

Magandang hapon!

Kung mayroong isang LLC, kung gayon personal kong hindi nakikita ang punto ng pagbubukas ng isang indibidwal na negosyante, gumawa ng mga pagbabago sa OKVED charter, magbigay ng kasangkapan sa lugar alinsunod sa mga kinakailangan ng batas at trabaho.

Mga serbisyo ni
iba pang pagbibigay ng pagkain

Ito
ang pagpapangkat ay kinabibilangan ng:

Iba
mga serbisyo para sa paghahanda ng pagkain at paghahatid ng mga angkop na inumin sa mga bar
bentahan ng softdrinks, stalls na nagbebenta ng pritong isda at
patatas, fast food establishments na walang upuan, food establishments
takeaway food sales, atbp.;

mga serbisyo,
ibinibigay ng mga establisyimento tulad ng mga ice cream parlor at mga tindahan ng kendi;

Mga serbisyo
upang magbigay ng mga pagkain at meryenda na inihanda sa lugar at ipinamahagi sa pamamagitan ng
mga vending machine;

Mga serbisyo
pagbibigay ng pagkain gamit ang paraan ng transportasyon;

Paghahanda at paghahatid ng pagkain at inumin para sa on-site na pagkonsumo mula sa mga makina o
mga troli

Data
ibinibigay ang mga serbisyo nang walang upuan at serbisyo ng waiter

Mga serbisyo ni
pagbibigay ng pagkain nang hindi nagbibigay ng upuan

Mga serbisyo ng snack bar
walang binigay na upuan

Mga serbisyo
buffet na walang upuan

Mga serbisyo
ibang fast food establishments na walang probisyon ng upuan

mga serbisyo,
ibinibigay ng mga establisyimento tulad ng mga ice cream parlor at mga tindahan ng kendi

Mga serbisyo ni
pagkakaloob ng mga pagkain at meryenda na inihanda sa lugar at ipinamahagi sa pamamagitan ng
mga vending machine

Mga serbisyo ni
pagbibigay ng pagkain gamit ang paraan ng transportasyon, paghahanda at
naghahain ng pagkain at inumin para sa on-site na pagkonsumo mula sa mga makina o cart

“OK 034-2014 (CPE 2008). All-Russian classifier mga produkto ayon sa uri
aktibidad ng ekonomiya" (inaprubahan ng Order of Rosstandart na may petsang Enero 31, 2014 N
14-st) (ConsultantPlus)

3) Mga kinakailangan sa SES para sa fast food (wala kaming restaurant, ngunit trade through a window, maximum, over the counter). Kung ang mga kinakailangang ito ay nilabag, ano ang mga parusa? Sa loob ng anong oras kailangan kong itama ang mga paglabag?

Evgeniy Borisovich

Hindi nila ito isasara kaagad, maglalabas sila ng utos para sa pag-aalis.

Kapag sinusuri ng Rospotrebnadzor, dapat munang isaalang-alang ang mga sumusunod:

• isang tanda na dinisenyo alinsunod sa lahat ng mga kinakailangan;
• pinalamutian na sulok ng mamimili (o pasyente);
• mga tag ng presyo sa lahat ng mga produkto (tama na napunan);
• impormasyon tungkol sa
  tagagawa at tagapagtustos ng mga kalakal (o may pagkakataong ipakita
  naturang impormasyon kapag hiniling);
• listahan ng presyo (at, kung kinakailangan, listahan ng presyo para sa mga serbisyo) na nilagdaan ng manager;

pagpapatunay ng mga dokumento ng Rospotrebnadzor

Ang mga sumusunod na dokumento ay kinakailangan din para sa inspeksyon ng Rospotrebnadzor:

• isang kasunduan sa pag-upa o sertipiko ng pagmamay-ari ng mga lugar kung saan ang negosyo ay nagsisilbi sa populasyon;
• mga rekord ng medikal na may mga tala sa pagkumpleto ng medikal na pagsusuri ng lahat ng empleyado;
• mga kasunduan sa mga organisasyon na nagsasagawa ng pagdidisimpekta, pagdidisimpekta, deratisasyon ng mga lugar, pati na rin ang pag-alis ng basura;
• sanitary-epidemiological at ekspertong opinyon;
• lisensya sa negosyo;
• sanitary inspection log;
• isang programa ng kontrol sa produksyon na inaprubahan ng pinuno ng negosyo;
• sertipiko ng pagtatalaga ng TIN at Charter ng organisasyon (kung kinakailangan);
• isang kasunduan sa isang organisasyon na naglalaba ng kasuotang pang-trabaho (sa mga institusyong medikal at sa produksyon).

www.biznet.ru/topic217387.html

7) Gaano kadalas may karapatan ang SES na sumama sa mga inspeksyon?

Evgeniy Borisovich

Alinsunod sa Art. 9 Pederal na Batas hindi na maaaring isagawa nang mas madalas
kaysa sa isang beses bawat 3 taon ayon sa isang planong napagkasunduan dati sa opisina ng tagausig.
Ang impormasyon tungkol sa mga bagay ng inspeksyon ay dapat dalhin sa kanilang pansin
sa pamamagitan ng pag-post sa opisyal na website ng awtoridad sa regulasyon, o
sa pamamagitan ng media.

Ang mga negosyo sa pagtutustos ng pagkain ay talagang kaakit-akit para sa katamtaman at maliliit na negosyo. Nakaayos ang mga ito sa abala at mahusay na paglalakbay na mga lugar, malapit institusyong pang-edukasyon, opisina at iba pang pasilidad. Ang panahon ng pagbabayad para sa mga naturang pamumuhunan sa negosyo ay mula 2-3 buwan.

Bago mag-organisa ng isang catering point, dapat kalkulahin ng isang negosyante ang mga potensyal na panganib. Kailangan din niyang isaalang-alang ang mga tiyak na kagustuhan sa pagkain ng populasyon ng kanyang rehiyon. Kung walang sapat na karanasan sa lugar na ito, mas mahusay na humingi ng tulong sa mga espesyalista. Kung hindi, ang pagtitipid sa mga kalkulasyon ay hahantong sa mga hindi inaasahang gastos.

Paano magbukas ng fast food kiosk?

Bago magbukas ng kiosk, kailangan mong lutasin ang ilang pangunahing mahahalagang isyu:

1. Pagpaparehistro sa lugar ng paninirahan sa mga awtoridad sa buwis bilang indibidwal na negosyante(IP), pati na rin ang pagpaparehistro ng cash register.
2. Pagpili ng silid. Kasalukuyang napakasikat ang gray composite panel finishes. Sa maraming rehiyon ng bansa, ang mga kinakailangang ito ay naging mandatory, dahil ang mga ito ay ipinataw ng administrasyon ng lungsod. Ang mga trade pavilion mula sa kumpanyang CONVATE ay ginawa mula sa mga de-kalidad na materyales sa mga kondisyon ng pabrika, kaya't mayroon silang mas mahusay na mga katangian ng thermal kumpara sa mga handicraft. Ang mga karampatang espesyalista ng kumpanya ay mayroong lahat ng may-katuturang mga sertipiko at permit upang makagawa ng mga produkto. Para sa kadahilanang ito, natutugunan ng mga modular na pavilion at kiosk ng CONVATE ang pinakamataas na pangangailangan at pangangailangan ng mga negosyante.
3. Pinagmulan pangunahing kapital. Karamihan ang pinakamahusay na pagpipilian- Ito ay tulong mula sa maliit na pondo ng suporta sa negosyo. Kung mas gusto ng negosyante na gumamit ng pautang, ipinapayong talakayin nang maaga posibleng mga opsyon ipinagpaliban ang mga pagbabayad sa mga unang buwan.
4. Kagamitan. Upang magbenta ng mga hot dog, sandwich at inumin, kailangan mo ng microwave, refrigerator, kettle, istante at mga display case para sa pag-iimbak ng mga produkto at paghahanda ng mga pagkaing karne, pie, donut at pizza.
5. Upang magbukas ng isang kiosk o pavilion, dapat kang kumuha ng pahintulot mula sa mga awtoridad ng lungsod para sa kalakalan, gayundin, kung kinakailangan, isang sertipiko mula sa serbisyong sanitary at epidemiological at pag-apruba mula sa Kagawaran ng Arkitektura at Konstruksyon para sa paglalagay ng mga maliliit na anyo ng arkitektura. Bilang karagdagan, kinakailangan na bumuo ng isang plano sa pananalapi at teknikal na dokumentasyon.
6. Pagpili ng mga tauhan na magpapatakbo ng kiosk. Karaniwan ang isang pares ng mga salespeople ang humahawak sa gawaing ito, ngunit para sa isang mas malaking establisimiyento kailangan mo ng isang kusinero, mga katulong, isang tagahatid, isang tagapaglinis at isang tagapamahala.
7. Pinagmumulan ng pagtitipid ng enerhiya at pagtiyak ng pagsunod sa mga kinakailangan sa sanitary at epidemiological ng mga empleyado.

Ang isang entrepreneur ay maaaring magbukas ng negosyo tulad ng sariling brand, o gumamit ng handa na prangkisa ng isang malaking fast food chain. Kapag bumibili ng prangkisa, maaari kang makakuha ng yari na teknolohiya sa produksyon, kinakailangang kagamitan, at masiguro rin ang posibleng mga panganib sa pananalapi.

Ang pinakamababang lugar ng isang fast food kiosk ay hindi dapat mas mababa sa 4 square meters. Kasabay nito, dapat mayroong isang lugar sa lugar para sa pagkolekta ng basura at pag-install ng pampainit para sa operasyon sa malamig na panahon. Kung maaari, ipinapayong magbukas ng isang kiosk sa tagsibol at tag-araw, dahil sa taglamig ang dami ng benta ay lubhang nabawasan.

Mga prinsipyo para sa matagumpay na pagsisimula ng negosyong fast food

Ang mga nangungunang nagbebenta sa sistema ng serbisyo ng fast food ay mga fast food: maiinit na pastry, mainit na aso, shawarma, inihaw na manok, pancake at pizza. Kung ang isang retail outlet ay dalubhasa sa isang tiyak na uri ng produkto, pagkatapos ay ipinapayong palamutihan ang kiosk sa naaangkop na istilo. May mahalagang papel din ang pagbebenta. karagdagang mga kalakal– tsaa o kape, mga soft drink. Kung mas malawak ang saklaw at mas mahusay ang serbisyo, mas mataas ang pagkakataong makakuha ng mas malaking audience ng mga mamimili.

Malaking papel May papel din ang pagpepresyo. Planong pangpinansiyal dapat bawasan ng negosyo ang panghuling halaga ng natapos na bahagi hangga't maaari, at ang magagandang branded na damit ay dapat magdagdag ng isang kagalang-galang na hitsura sa pagtatatag. Maaari mong punan ang menu ng mga masusustansyang pagkain at salad.

Ang isang fast food kiosk ay dapat na mobile upang ang negosyante ay magkaroon ng pagkakataon na mahanap ang kanyang pagtatatag sa pinaka-kapaki-pakinabang na lokasyon. Mahalaga rin na isaalang-alang na sa panahon ng mainit na panahon, nagbabago ang mga kagustuhan sa pagkain ng mga tao. Sa tag-araw, ang mga customer ay kusang umiinom ng mga soft drink at ice cream, at sa taglamig ay mas gusto nila ang mainit na menu.

Kung ang plano sa pagpapaunlad ng negosyo pagkatapos ng 6 na buwan ay hindi tumutugma sa aktwal na pag-unlad, dapat mong gamitin ang mga serbisyo sa pag-audit upang maiwasan ang akumulasyon ng mga utang. Kung stable ang tubo, maaari kang magbukas ng isa pang outlet at gumawa ng chain ng mga kainan.

Ang paglikha ng isang mobile retail outlet ay isang napaka-kumikitang aktibidad. Gayunpaman, mayroong maraming kumpetisyon sa lugar na ito. Samakatuwid, napakahalaga para sa isang negosyante na mapanatili ang isang abot-kayang patakaran sa pagpepresyo, mapanatili ang mahusay na serbisyo mula sa establisimiyento, mag-alok sa mga customer ng malawak na hanay ng mga produkto at hanapin ang mga retail outlet sa mahusay na paglalakbay na mga lugar.