Хүүхдүүд 

Замын хажуугийн хамгийн хямд кафе. Бид бизнес эрхэлдэг - замын хажуугийн кафе. Орлого, зардлын тооцоо

MS Word Эзлэхүүн: 64 хуудас

Бизнес төлөвлөгөө

Шүүмж (54)

Чанартай бизнес төлөвлөгөөЭнэхүү кафе нь шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд өөрийн бизнесээ эхлүүлэх, хувийн мини кафе эсвэл орчин үеийн томоохон кафе-клуб байгуулахад нь туслах болно. Сонирхолтой ажил нь зохих ёсоор шагнагдах нь гарцаагүй, учир нь дэд бүтэц хөгжиж байгаа хэдий ч нийтийн хоолны газрууд эрэлт ихтэй, цэцэглэн хөгжиж байна. Бодит тоо баримтаар сайтар эмхэтгэсэн, дэмжигдсэн баримт бичиг нь кафе нээх эхний алхмуудыг хийх боломжийг олгохоос гадна яаран, бодлогогүй шийдвэр гаргахаас сэрэмжлүүлэх боломжтой болно.

Үзүүлсэн жишээнд шаардлагатай тоног төхөөрөмж худалдан авах, тухтай гэр бүл, сэдэвчилсэн цагаан хоолтон, эрүүл хоол, тэр ч байтугай бүтээлч урлагийн кафед зориулсан эд зүйлсээр үйлчлэхэд шаардлагатай арга хэмжээг авах хэсгүүдийг багтаасан болно. Таны төсөөлөл, санаа, батлагдсан тооцоолол нь мөрөөдлөө биелүүлэхэд тань туслах болно, учир нь манай олон мянган эх орончдын хувьд хоол идэх нь зохих ёсоор төлөхийг зөвшөөрсөн нэгэн төрлийн зан үйл юм.

Боломжтой бэлэн баримт бичигТаны санаа бодлын дагуу тохируулга хийхэд тань туслах бол та эндээс нийтийн хоолны газар нээхийн ашиг тусын тухай бүлгийг олох болно. янз бүрийн төрөлба төрөл. Орчин үеийн ресторан, уран зохиолын кафе, спортын баар нь амралтын өдрүүд эсвэл оройн цагаар найз нөхөдтэйгээ уулзах уламжлалт газар, төрсөн өдөр, мэргэжлийн баяр, тэр байтугай баяр тэмдэглэх боломжтой байгууллага юм. хүүхдийн үдэшлэг. Ирээдүйн байгууллагын үзэл баримтлалыг шийдэх нь төлөвлөсөн бизнес эрхлэх эхний алхамыг хийж байна.

Кафе зохион байгуулахдаа баримт бичгийн дээжийг ашиглах түргэн хоолЭнэ санааг хэрэгжүүлэх нь хэр ашигтай болохыг ойлгох боломжийг танд олгоно, учир нь орчин үеийн хүндТэнцвэртэй, цаг тухайд нь, цаг тухайд нь идэх хангалттай цаг үргэлж байдаггүй. Ийм кафе нь оффисын ажилтнуудад үдийн хоолны асуудлыг шийдэх боломжийг олгоно, энэ нь зочдод өөрийн гэсэн амттай жижиг байгууллагад харьцангуй бага үнээр амттай, халуун хоолны хэсгийг авах боломжийг олгоно. Энэ төрлийн байгууллагад боловсон хүчнийг элсүүлэх нь бас анхаарах ёстой хэд хэдэн онцлог шинж чанартай байдаг.

Баримт бичгийг хүлээн авсны дараа та замын хажуугийн кафе хэрхэн зохион байгуулахаа ойлгох болно, та холбоо барьж болно эдийн засгийн үзүүлэлтүүдмөн ийм байгууллагын ашигт ажиллагаа, түүний онцлог, үйл явцын зөв байдлыг тодорхойлох. Ийм байгууллагад хүмүүс хоол хүнсээ хурдан авахыг хүсдэг, учир нь энэ нь маршрутын завсрын цэг юм. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ яг ийм байгууллагуудыг санаж, ажлынхаа онцлогоос шалтгаалан янз бүрийн зайг байнга туулж, буцаж ирдэг хүмүүс байдаг. Замын хажуугийн газрууд гэрийг сануулж, ийм газруудын үйлчилгээний чанарыг байнга сайжруулж байх ёстой.

Хэрэв танд ямар нэгэн "загвар" байгаа бол баримт бичгийг хэрхэн зөв бүрдүүлэхээ ойлгож болно. ердийн алдаануудНийтийн хоолны газруудад ажлын байр бий болгоход зардлын үндсэн зүйлүүдийг өгч, бодит тоон дээр суурилсан математик тооцооллыг харуулав. Хоол хүнс нь хүн төрөлхтний оршин тогтнохын нэн тэргүүний хэрэгцээ хэвээр байгаа тул ажлын зөв зохион байгуулалттай ашигтай аж ахуйн нэгжийг хүлээн авсны дараа орчин үеийн кафе хэрхэн нээх талаар ойлгох нь таны мэдэлд байна. болон худалдан авалт чанартай тоног төхөөрөмжихээхэн ашиг авчирна.

Манай улсад нийтийн хоолны зах зээл маш идэвхтэй хөгжиж байгаа бөгөөд та түргэн шуурхай, хямдхан зууш идэх боломжтой жижиг кафе өнөөдөр эрэлт ихтэй байна. Жишээлбэл, 100 хүний ​​суудалтай спорт кафе, 30-40 хүний ​​суудалтай жижиг аж ахуйн нэгж нээх хоёрын аль нэгийг нь сонгохдоо олон бизнесмэн сүүлийнхийг сонгодог. Мэдээжийн хэрэг, та цагаан хоолтон кафе эсвэл урлагийн кафе нээж болно, гэхдээ нарийн мэргэжилноцтой байдлыг илэрхийлдэг санхүүгийн эрсдэл. Эцсийн эцэст, энэ тохиолдолд үйлчлүүлэгчээ олох нь илүү хэцүү байх болно.

Жижиг ардчилсан кафе нээх гэх мэт бизнес нь юуны түрүүнд жижиг бизнес эрхлэгчдийг татдаг. анхны капитал. Энэ нь мөн ийм кафены хамгийн түгээмэл хэлбэрийг тодорхойлдог - түргэн хоолны формат, өөрөөр хэлбэл түргэн хоол. Бизнес эрхлэгчдийн энэ форматыг сонирхож байгаа шалтгаан нь энгийн: өндөр хоол хийх нь илүү их хөрөнгө оруулалт шаарддаг. Тиймээс бизнес эрхлэгч ийм кафены хоолонд анхаарлаа хандуулах ёстой - хөнгөн зууш, импортын амттан, нарийн боов.

Кафе нээхээр төлөвлөж буй бизнесмэн ямар зорилго, зорилт тавьж байна вэ? Хямд үнэ, амттай хоолоор л үйлчлүүлэгчээ татах нь ойлгомжтой. Дугуйг дахин зохион бүтээх шаардлагагүй: таны мини кафе дахь цэс өрсөлдөгчдөөсөө бараг ялгаагүй ч таны хувьд чанар нь чухал юм.

Өөрийн бизнес - жижиг кафе нээхээр төлөвлөж байхдаа байраа зөв олох нь чухал юм. Байгууллагын даруухан хэлбэр нь хэт өндөр үнэ гэсэн үг биш бөгөөд зөвхөн зочдын байнгын урсгал нь тогтвортой ашгийг хангах нөхцөл байдлыг аварч чадна. Түргэн хоолны газар нээх нь бүр ч хэцүү жижиг хот, тэнд тохиромжтой газрыг сонгохдоо аль болох хариуцлагатай хандах шаардлагатай.

Тодорхой жагсаалт байдаг онцлог шинж чанарууд, кафены хамгийн тохиромжтой байршлыг харуулж байна. Үүнд автобусны зогсоолтой ойр, хоёр гудамжны буланд байрлах барилга, замаас эхний эгнээ зэрэг багтана. Орон сууцны байшинд кафе нээхдээ тайван бус хөршүүдэд үнэхээр дургүй оршин суугчдын гомдолд бэлэн байгаарай. Кафены байршлыг сонгохдоо та нийтийн хоолонд тохиромжгүй байрыг илүүд үзэх боломжтой, гэхдээ хямд түрээстэй эсвэл аль хэдийн түрээслэх боломжтой. бэлэн кафе, үүнд маш их мөнгө зарцуулсан илүү их мөнгө. Түрээсийн кафегаас мөнгө олох боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, энэ цэг аль хэдийн алдартай болсон тул одоо байгаа үйлчлүүлэгчдийг алдахгүй байх нь чухал юм.

Түргэн хоолны үзэл баримтлал нь таны төсөөллийг зэрлэг болгохыг зөвшөөрөхгүй байх нь зүгээр юм. Хамгийн гол нь төрөл зүйл болон үнийн бодлогокафе нь бие биетэйгээ хослуулсан нь зочдод таны хүчин чармайлтыг үнэлэх боломжийг олгоно. Үйлчлүүлэгчдийг татахын тулд та шинэ санаануудыг туршиж үзэх боломжтой, жишээлбэл, кафед hookah баар зохион байгуулах.

Бусад нарийн ширийн зүйлийг ойлгох энэ бизнесийнЧадварлаг мини кафе бизнесийн төсөл танд туслах болно. Сурсан мэргэжлийн дээжмини кафены бизнес төлөвлөгөө, та мини кафе нээхэд хэр их мөнгө шаардагдах, хэрхэн тодорхойлохыг олж мэдэх болно. худалдааны ашигкафед. Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө нь хамгийн нийтлэг алдаанаас зайлсхийх, жишээлбэл гудамжны кафе нээхэд юу хэрэгтэй вэ, энэ нь ямар хэтийн төлөвийг амлаж байна гэх мэт тулгамдсан асуултуудын хариултыг олоход тусална.

Хэрэв Мохаммед ууланд гарахгүй бол уул, манайд бол кафе нь зөвхөн Мохаммед төдийгүй бусад өлсгөлөн үйлчлүүлэгчдэд очих болно. Дугуйтай кафе нь суурин кафетай харьцуулахад хамаагүй бага зардал шаарддаг тул эхлэгчдэд зориулсан бизнесийн маш сайн сонголт юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн бие даасан мини кафе нь бусад нийтийн хоолны газруудтай нэлээд нухацтай өрсөлдөж чаддаг.

Өөрийн бизнесээ хэрхэн нээх вэ - дугуйтай кафе? Энэ төрлийн бизнес нь тодорхой онцлог шинж чанартай байдаг. Хөдөлгөөнт нийтийн хоолны үйлчилгээг ямар хүн амын ангилалд оруулахаа урьдчилан шийдээрэй. Мобайл кафены формат нь боломжийн үнийг санал болгодог тул залуучуудын дунд хамгийн алдартай байх болно.

Энэ тор нь хангалттай хөгжөөгүй байгаа хэдий ч үйлчлүүлэгчдийг татах нь тийм ч хялбар биш байх болно. Үүнийг хийхийн тулд кафены эзэн хэрхэн анзаарагдах, зочдыг татах талаар бодох хэрэгтэй. Дугуй дээр цайны газар нээх туршлага нь байгууллагын тав тухтай байдал, түүнчлэн гудамжнаас гарч буй дуу чимээг кафе руу нэвтрэхийг зөвшөөрдөггүй өндөр чанартай дуу чимээ тусгаарлагчтай байх нь чухал гэдгийг нотолж байна.

Дугуйтай цайны газрын ажлыг зохион байгуулах нь аяллын маршрутыг чадварлаг боловсруулах явдал юм. Өөр өөр цаг үед хүний ​​урсгалын хэмжээ, бие даасан хоолны цэгийг байрлуулах тав тухтай байдлыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Жишээлбэл, оюутнуудад амттай, хямдхан хоол идэх боломж тэр бүр байдаггүй. Хүрээлэнд цагтаа ирснээр та кафе аль болох завгүй байхыг баталгаажуулах боломжтой болно. Оюутны цайны газарт энгийн, гэхдээ сэтгэл хангалуун хоол сонгох нь дээр.

Машинаар явах кафены үндсэн цэс нь мэдээжийн хэрэг нарийн боов, салат, халуун сэндвичээс бүрдэх болно, учир нь зөөврийн кафед хоол хийхийг хориглоно. Эцсийн эцэст ийм кафе дахь ажлын гол хэрэгсэл бол хөргөгч, богино долгионы зуух юм. Кафед үйлчлүүлэгчдээс санал асуулга явуулснаар та зочдод юу дутагдаж байгааг, ямар “заль мэх” дээр бооцоо тавьж болохыг хялбархан ойлгох боломжтой. Та кафены худалдан авалтын хүснэгтийг бий болгож, түүнийгээ чанд мөрдөж болно.

Машинаар дамжин өнгөрөх замыг хэрхэн нээх вэ? Ийм асуулт асуусан бол бизнесмен хүн заавал судлах ёстой мэргэжлийн жишээбэлэн тооцоолол бүхий кафе нээх бизнес төлөвлөгөө. Энэ нь бизнес эрхлэгчдэд хэрэгтэй олон хэрэгтэй мэдээллийг агуулдаг. Жишээлбэл, та кафены төслийг аль эрх баригчид батлах ёстой, дугуйтай түргэн үйлчилгээний кафены зохион байгуулалт нь суурин кафенаас юугаараа ялгаатай болохыг олж мэдэх болно. Хөдөлгөөнт кафе хэрхэн нээх, хаанаас эхлэх, танд юу хэрэгтэй вэ - энэ баримт бичигт багтсан болно алхам алхмаар зааварчилгаашинэхэн бизнесмэний хувьд.


Хамгийн бага хүчин чармайлт - хамгийн их өгөөж. Үүнтэй төстэй мэдэгдэл нь замын хажуугийн кафе барих гэх мэт бизнестэй холбоотой үнэн юм. Ачаалал ихтэй хурдны зам дээр байрлах кафе бол зочдын тодорхой ангилалтай нийтийн хоолны газар юм. Хажуугаар нь өнгөрч, ажил хэргийнхээ хажуугаар яаран гүйж яваа хүмүүсийн хувьд хурдны зам дээр цайны газар зохион байгуулах нь өлсгөлөнгөө дарах сайхан боломж юм.

Замын хажуугийн кафед түргэн шуурхай үйлчлэх нь хажуугаар өнгөрч буй хүмүүст удаан хугацаагаар саатах шалтгаан байхгүй; Тиймээс цэс нь аль болох энгийн байж болно: салат, нарийн боов, богино долгионы зууханд хурдан бэлтгэх эсвэл халаах боломжтой хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн.

Хурдны зам дээрх кафе хаанаас мөнгө олдог вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зочдын тооноос хамаарна. Байнгын үйлчлүүлэгчидИйм кафед энэ нь ховор тохиолддог зүйл юм. Гэхдээ та тэдэнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Эдгээр нь ихэвчлэн энэ замаар тогтмол явдаг хүнд даацын тээврийн хэрэгслийн жолооч нар юм. Тэд танай кафены үйлчилгээ, хоолны чанарт дуртай бол тэд чам дээр байнга ирэх болно. Түүгээр ч зогсохгүй тэд найз нөхөд, танилууддаа шаардлагатай бол танай кафед очихыг зөвлөж байна.

Хурдны зам дээр кафе нээх нь ашигтай юу? Кафе байгуулахдаа ашгийн хэмжээ нь орлогын хэмжээнээс хамаарна гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дүрмээр бол замын хажуугийн кафед зочдын тодорхой дутагдал байдаггүй. Гэхдээ энэ нь хажуугаар өнгөрч буй хүмүүсийг тайвшруулж, хооллож чадна гэсэн үг биш юм чанартай бүтээгдэхүүн. Байгууллагын нэр хүнд маш үнэтэй байдаг: үүнийг устгахад хялбар байдаг, гэхдээ заримдаа үүнийг сэргээх боломжгүй байдаг.

Хурдны зам дээр цайны газар зохион байгуулах онцлог нь та байгууллагын дотоод засал чимэглэлийг аль болох хэмнэх боломжтой юм. Онцгой интерьер нь энэ тохиолдолд хэнд ч хэрэггүй тансаг байдал юм. Тогтмол засвар, энгийн сайн тавилга, цэвэр цэмцгэр, амттай хоол, чанартай үйлчилгээ. Хамгийн гол нь хүмүүс танай кафег дүүрэн, аз жаргалтай орхино.

Хэрэв та 40 орчим хүний ​​суудалтай замын хажуугийн кафе зохион байгуулахаар шийдсэн бол хангалттай хэмжээний зай байгаа эсэхийг шалгаарай. Зочдод зориулсан танхимаас гадна кафе нь шаардлагатай туслах байртай байх ёстой бөгөөд зохион байгуулалт нь юуны түрүүнд Роспотребнадзор, Пожнадзорын ажилчдын танд хандах хандлагад нөлөөлдөг. Багцын бүртгэл шаардлагатай бичиг баримтКафе нээх нь стандарт бөгөөд хэдэн сар зарцуулагдана.

Хурдны зам дээр эсвэл шатахуун түгээх станцад кафе нээхэд хэр их хөрөнгө оруулалт хийх вэ гэдэг нь бизнес эрхлэгчдийн санааг зовоож буй гол асуулт юм. Хэрэв та бэлэн мөнгө танд хангалттай гэдэгт эргэлзэж байвал зээл авах шаардлагатай байна. Гэхдээ үүнийг хийхийн тулд та банкны ажилтнуудад замын хажуугийн кафе хийх чадвартай бизнес төлөвлөгөө гаргах хэрэгтэй болно. Энэ нь кафе нээх алхам алхмаар зааварчилгааг агуулсан бөгөөд энэ төслийн хөрөнгө оруулалтын хэтийн төлөвийг жагсаасан болно. Хэрэгтэй мэдээлэлжишээлбэл, кафе нээхээс өмнө хэрэглэгчдэд ямар бичиг баримт бүрдүүлэх шаардлагатай, эсвэл зар сурталчилгааны ямар арга нь таны тохиолдолд хамгийн үр дүнтэй байх талаар бизнес эрхлэгч өөрөө үнэлж баршгүй үйлчилгээ үзүүлж, ядаргаатай алдаа гаргахаас зайлсхийх боломжийг олгоно.

Хурдны зам дээр замын хажуугийн кафег хэрхэн сурталчлах вэ? Хэрхэн бий болгох вэ ашигтай бизнесзамын хажуугийн кафед уу? Шилдэг зөвлөмжүүдзам дагуух үйлчилгээ нь дэлхийд хамгийн өндөр хөгжсөн газруудын нэг болох Японд туршлагатай рестораны мэргэжилтнүүд.

Бусад орнуудаас ялгаатай нь ОХУ-д замын хажуугийн үйлчилгээ гамшгийн хэмжээнд хөгжөөгүй. Хэдийгээр сүүлийн үед энэ чиглэлд эерэг өөрчлөлтүүд гарч байгаа ч хурдны зам дээр автомашины жолооч нарт зориулсан үйлчилгээний газар маш цөөхөн хэвээр байна. Байгаа зүйлүүд нь "чанартай үйлчилгээ" гэсэн ойлголтоос маш хол байдаг.

Өнөөдөр ОХУ-д автомашины аялал жуулчлал эерэг хандлагатай байгаа бөгөөд хөгжлийн асар их хэтийн төлөвийг санал болгож байна. Тиймээс ресторанчид хурдны зам дээрх замын хажуугийн кафе гэх мэт бизнесийн салбарт анхаарлаа хандуулах цаг болжээ.

Амжилттай бизнес эрхлэхийн тулд замын хажуугийн кафены эзэн дараалсан 3 ажлыг шийдвэрлэх шаардлагатай.

1. Автомашины жолооч нарын анхаарлыг татах;
2. Амралтын газартаа зогсохыг тэдэнд итгүүлэх;
3. Зарах дээд хэмжээүйлчилгээ.

Жолоочдын анхаарлыг татах

Дүрмээр бол хурдны зам дээр машинууд өндөр хурдтай явдаг. Хэрэв та жолооч нарт байршлаа урьдчилан мэдэгдэхгүй бол ихэнх машинууд хажуугаар өнгөрөх болно. Учир нь жолоо барьж байхдаа жолооч амрах газрыг зөв шалгаж, хурдан зогсоох шийдвэр гаргахад хэцүү байдаг.

Амралт зугаалгын газар 1 км зайд байгааг мэдээллийн тэмдэгтээр тэмдэглэсэн байна.

  • Замын дагуу жолооч нарт таны байршил, үзүүлж буй үйлчилгээний талаар мэдээлэх мэдээллийн тэмдэг байрлуул.
  • Амрах газраасаа 1 км, 500, 300, 100 метрийн зайд тэмдэг байрлуул. Жолооч нар бодох, зогсоох шийдвэр гаргах хангалттай хугацаатай байх ёстой.
  • Тэмдгийн талаарх мэдээлэл товч бөгөөд ойлгомжтой байх ёстой. График ашиглана уу. Машин явж байхад жолооч урт үг, өгүүлбэр уншихад эвгүй байдаг.
  • Амралт зугаалгын талбайн эсрэг талд асар том сумтай хамгийн том тэмдгийг өөрийн чиглэлд байрлуул.
  • Тээврийн хэрэгслийн хөдөлгөөний хоёр чиглэлд тэмдэг байрлуулах ёстой. Хэрвээ зам нь тусгаарлах хаалтаар хаагдсан бол эсрэг талд нь жолооч таны зогсоол руу орохын тулд тэмдэглэгээг байрлуулах ёстой.
Зөвлөгөө: Хурдны зам дээр шатахуун түгээх станц байгаа бол түүний ойролцоо амрах газар байрлуул. Энэ нь жолооч нарт зогсох нэмэлт хөшүүргийг бий болгоно. Мөн таны хувьд энэ нь мэдээллийн тэмдэг байрлуулах зардлыг бууруулах болно.

Бид жолооч нарт амралтын газар зогсохыг ятгадаг

Таны замын хажуугийн үйлчилгээг ашиглах хүсэлтэй олон хүнийг бий болгохын тулд та өөр газар зогссон бол тэдэнд авч чадахгүй зүйлийг санал болгох ёстой.

  • Шөнийн цагаар амралтын газрыг бүхэлд нь гэрэлтүүлэх.
  • Тохиромжтой, өргөн уудам зогсоол бий болгох. Ачааны машин, автомашин, мотоцикль зэрэг тээврийн хэрэгслийн тодорхой тэмдэглэгээг хэрэглэнэ.
  • Ариун цэврийн өрөө, хогийн савтай болгох.
  • Санал болгох үнэгүй wifiмөн утсаа цэнэглэж байна. Энэ талаар бичээрэй урд хаалгакафед.

Бид хамгийн их тооны үйлчилгээг борлуулдаг

Та жолооч нарыг амралтын газар руугаа орохыг ятгахын тулд хангалттай хүчин чармайлт гаргасан. Одоо гол ажил бол тэдэнд хамгийн их хэмжээний үйлчилгээг борлуулж, кафе дахь дундаж төлбөрийг нэмэгдүүлэх явдал юм.

Эхлээд үндсэн үйлчлүүлэгчээ тодорхойл. Таны замд жолооч, зорчигчдын аль ангилал давамгайлж байгааг судлаарай: ачааны машинчид эсвэл амралтаар явж буй хүүхэдтэй гэр бүлүүд. Үйлчлүүлэгчдийнхээ сонирхлыг татсан олон төрлийн үйлчилгээг санал болго. Та ямар үйлчилгээнээс мөнгө олох, ямар үйлчилгээг үнэ төлбөргүй санал болгох талаар бодож үзээрэй.

  • Кафены хажууд ТҮЦ байрлуулж, зайлшгүй шаардлагатай зүйлс: эм, тамхи болон бусад бараа зарна.
  • Улирлын чанартай ундааны худалдааг зохион байгуул: өвлийн улиралд халуун, зун хөргөдөг.
  • Замын дэргэдэх кафед суух цаг завгүй байгаа үйлчлүүлэгчдэд зориулсан хоолны нэмэлт цэсийг бий болго. Ийм борлуулалтын хувьд та тусдаа цонх зохион байгуулах хэрэгтэй эсвэл худалдааны майхан. Энэ тохиолдолд яарч байгаа жолооч нар танхимд ирсэн зочдод саад болохгүй.
  • Кафед үйлчилдэг хоолны цэсний хуулбар бүхий дэлгэцийн хайрцгийг харагдахуйц газар байрлуул.

Хүнсний хуулбарууд хэрхэн ашгийг нэмэгдүүлдэгзамын хажуугийн кафесард 250% хүртэл

  • Үйлчлүүлэгчдийн тоог даруй нэмэгдүүлэх

    Харааны цэстэй дэлгэцийн хайрцаг үзэхээр ирсэн 10 хүн тутмын 4 нь кафед ордог гэдгийг маркетерууд нотолсон. Амралт зугаалгын талбайн дэргэд зөвхөн ундаа, тамхи татахаар зогссон ч гэсэн цонхон дээр хоолны дуршилтай цэсийг хараад тэд орж, зууш идэхээр шийддэг.

  • Дундаж шалгалтыг нэмэгдүүлэх

    Хуурамч хоол нь хоолны дуршилыг өдөөдөг. Жаахан тайвширч, аяга кофе уухыг зорьсон үйлчлүүлэгчид цонхон дээр харагдах өөр салат, амттан захиалж болно.

  • Зочдод үйлчлэх хугацааг багасгах

    Үйлчлүүлэгчид загвар өмсөгчтэй витрина дээр тавагныхаа сонголтоо хийдэг. Тиймээс тэд ширээн дээр захиалга өгөхдөө хамгийн бага цаг зарцуулдаг. Энэ нь та өдөрт илүү олон үйлчлүүлэгчдэд үйлчилдэг гэсэн үг юм.

  • Хэрэглэгчийн эргэлзээг арилгана

    Хуулбарууд нь аяга тавагны жинхэнэ хэмжээ, найрлага, өртөг зэргийг харуулдаг. Үйлчлүүлэгчид хүлээгдэж буй зардлыг тооцоолоход хялбар байдаг. Тиймээс тэд кафед орж захиалга өгдөг нь эргэлзээгүй.

  • Үзэсгэлэнг чимэглээрэй

    Бодит, өнгөлөг аяга тавагны хуулбар нь дэлгэцийн хайрцгийг үзэсгэлэнтэй, сэтгэл татам болгодог.

Зарим мэдээллээр ОХУ-д замын хажуугийн кафены орон зай дөнгөж 30% -иар дүүрсэн, ялангуяа мужийн хотуудын чиглэлд. Нийслэлийн бүсийн үүдэнд нийтийн хоолны ханасан хувь мэдээж өндөр байгаа ч кафе сайн үйлчилгээхангалттай биш хэвээр байна.

Замын дэргэдэх кафены хамгийн ашигтай байршил нь хоттой ойрхон эсвэл замын хөдөлгөөн ихтэй холбооны хурдны зам дээр байрладаг. Олон байгууллага Хоол хийххурдны зам дээрээс олж болно аялал жуулчлалын газар. Ийм байгууллагуудын гол үйлчлүүлэгчид нь ачааны машин, жуулчны бүлгүүд, хувийн тээврийн хэрэгслээр зорчиж буй хүмүүс юм.

Энд бид хүний ​​​​хүнсний амин чухал хэрэгцээг хангах тухай ярьж байгаа тул нийтийн хоолны үйлчилгээний эрэлт хэрэгцээ үргэлж байх болно. Нийтийн хоолны салбарт бизнес нээхийг дэмжиж байгаа маргаангүй баримт бол манай зам дээр тээврийн хэрэгслийн тоо тогтмол өсч байгаа явдал юм. Жижиг, дунд бизнесийг хөгжүүлэх төрийн бодлогод авто замын үйлчилгээг хөгжүүлэх нь нэн тэргүүний зорилт юм.

Замын дэргэдэх кафе нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө

Замын дэргэдэх кафе барих ажил нь газар сонгохоос эхэлдэг. Дүрмээр бол хүн ам суурьшсан газраас гадуур байрлах хурдны зам дагуух газар байдаг төрийн өмч. Замын дэргэдэх цайны газар барих газар нь хот, дүүргийн харьяат бол зөвхөн дуудлага худалдаагаар авах боломжтой. Тендерт оролцохын тулд та кафе барих газар олгох өргөдлөө удирдлагын хороонд өгөх ёстой. төрийн өмч. Үүний дараа газрыг сонгон шалгаруулалтад бүртгүүлэх урт (дор хаяж 3-6 сар) журам эхлэх бөгөөд та ялах нь үнэн биш юм. Эцсийн эцэст бусад бизнес эрхлэгчдийг өрсөлдөөнд татан оролцуулахын тулд дуудлага худалдааны талаарх мэдээллийг хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр албан ёсоор нийтлэх ёстой. Та үүнд бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй.

Хувь хүний ​​эзэмшилд байгаа газрыг авах нь хамаагүй хялбар байдаг. Дүрмээр бол хувийн эзэмшлийн газар нь холбооны хурдны зам дамжин өнгөрдөг хүн ам суурьшсан газруудад байрладаг. Гэхдээ газрын үнэ нь энэ тохиолдолд"алтан" газрын үнийг мэддэг учраас эзнийхээ хоолны дуршилаас хамаарна. Та хэрхэн санал нийлж байгаагаа энд харуулав.

Газар сонгохдоо инженерийн шугам сүлжээнд холбогдох боломжийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Зам дагуух нийтийн хоол нь харилцаа холбооноос ихээхэн хамааралтай. Байгууллагыг ажиллуулахын тулд цахилгаан, хий, усан хангамжийг холбох шаардлагатай. Ариутгах татуурга, агааржуулалтын системийг заавал барих ёстой. Кафе нь Роспотребнадзор, Пожнадзор зэрэг янз бүрийн зохицуулалтын байгууллагуудад зочлох дуртай газар гэж тооцогддог. Эдгээр бүтцийн байгууллагуудын үйл ажиллагаанд хяналт тавих нь тогтмол байх болно.

Замын дэргэдэх кафе нээхэд хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ?

Замын хажуугийн бизнесийн төлөөлөгчдийн үзэж байгаагаар, бэлэн дэд бүтэцтэй бол жижиг кафе ч барих зардал дор хаяж 100 мянган доллар болно. Бэлэн болсон дэд бүтэц гэдэг нь инженерийн шугам сүлжээ, асфальтан замын гадаргуу, хүнд даацын тээврийн хэрэгслийн зогсоол гэх мэтийг хэлнэ. Хэрэв та "нээлттэй талбайд" барилгын ажлыг эхлүүлбэл зардал нь 3-4 дахин их байх болно. Энэ талаар юм 500 мянган доллараас багагүй бөгөөд дахин хэлэхэд эдгээр нь хамгийн бага зардал юм.

Эхлэх зардал өндөр байх тусам бизнесийн эргэн төлөгдөх хугацаа уртасна. Замын хажуугийн жижиг кафе амжилттай нөхцөлд 2-3 жилийн дотор зардлаа нөхөх боломжтой. Унтлагын өрөө болон бусад дэд бүтэц бүхий замын хажуугийн томоохон цогцолборууд 5-6 жилийн дотор зардлаа нөхдөг. Энэ төрлийн бизнесийн хувьд энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.

Замын хажуугийн кафены дотоод засал чимэглэлийг сонгох

Дотоод засал чимэглэлийн хувьд, нэг талаас, кафе нь тухтай, тохь тухтай, сэтгэл татам байх ёстой. Үүний зэрэгцээ кафены дотоод засал чимэглэлийг "патос" болгон хувиргах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь зочдыг айлгах болно. Хэдийгээр та өндөр чанартай гал тогооны өрөөтэй байсан ч ийм интерьер нь бүх зүйл үнэтэй гэж бодоход хүргэдэг бөгөөд үйлчлүүлэгч ганц захиалга хийхгүйгээр зүгээр л орхих болно.

Жуулчны автобусны жолооч нарт нэмэлт урамшуулал

Кафе руу үйлчлүүлэгчдийг татах нэг арга бол жуулчны автобусны жолооч нарт үнэ төлбөргүй үдийн хоол юм. Энэ аргыг Оросын өмнөд зүгийн зарим кафе ашигладаг. Энэ тохиолдолд хүн бүр ялна. Кафе авдаг олон тооны"Өлсгөлөн" жуулчид, жолооч үнэгүй өдрийн хоол иддэг. Үйлчлүүлэгчдийн нэмэлт урсгал нь гадаа бие засах газрыг үнэ төлбөргүй барих боломжийг олгодог.

Амттай, чанартай хоол бол кафены нэр хүндийн гол хүчин зүйл юм

Үйлчлүүлэгчийг уруу татах нэг хэрэг, түүнийг тантай дахин дахин уулзуулах нь өөр хэрэг. Замын дэргэдэх кафед зөвхөн хоолны чанар чухал биш, харин бэлтгэх хурд нь чухал юм. Эцсийн эцэст, жуулчны автобус кафены ойролцоо зогсох нь олонтаа тохиолддог. Кафед энэ тохиолдолд асар том дараалал үүсдэг бөгөөд хүн бүр өдрийн хоол идэх цаг байдаггүй. Хүмүүс сэтгэл хангалуун бус хэвээр байгаа бөгөөд байгууллага орлогоо алддаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд олон тооны зочин ирэхэд үндсэн хоол үргэлж бэлэн байх ёстой.

Замын дэргэдэх кафед хамгийн алдартай нь сонгодог цэс юм. Ихэнхдээ холимог хоол хэрэглэх нь хүргэдэггүй илүү сайн үр дүн. Ихэвчлэн замд явж байгаа хүмүүс гэртээ иддэг энгийн хоол захиалахыг илүүд үздэг. Жишээлбэл, мах, тахианы шөл эсвэл борцтой шарсан төмс. Амттануудын дунд гахайн шиш kebab эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байна.

Та замын хажуугийн кафед зочдод үйлчилснээр хэр их орлого олох вэ?

Бизнес эрхлэгчдийн үзэж байгаагаар ийм байгууллагуудын оновчтой дундаж тооцоо нь 10 доллараас (300 рубль) хэтрэхгүй байна. Хэрэв үнэ өндөр байвал хүмүүс кафе руу явахгүй. Замын хажуугийн кафед зочилдог хүмүүст хотын рестораных шиг зүйл хэрэггүй. Үнэ, чанарын харьцаа хамгийн түрүүнд гарч ирдэг. Ийм учраас эдгээр хоёр шалгуурыг хангасан бизнесийн үдийн хоол нь хамгийн тохиромжтой санал юм. Түүний цэсэнд заавал байх ёстой.

Ямар ч байсан шиг рестораны бизнесЗамын дэргэдэх кафед "амны үг" маш чухал. Олон тооны ачааны машинчид бие биетэйгээ утсаар холбогдож, амттай, хямд үдийн хоол идэж болох сайхан газруудын талаар санал бодлоо солилцдог. Тиймээс зочдыг татахын тулд хүмүүс таны тухай ярихад л хангалттай. Сурталчилгааны энэ аргыг бүх төрлийн баннер болон бусад гадаа сурталчилгаанаас илүү үр дүнтэй гэж үздэг.

Замын дэргэдэх кафед хамгийн чухал зүйл бол өндөр чанартай хоол гэдгийг санаарай. Хэрэв та бэлтгэсэн аяга тавагны чанарыг алдаж эхэлбэл кафены дизайн ч, байршил ч таны бизнесийг аврахгүй. Энгийн бөгөөд амттай орос хоол, хурдан үйлчилгээ, боломжийн үнэ нь зам дагуух залуу бизнесийг амжилтанд хүргэх гол элементүүд юм.

www.rma.ru сайтын материал дээр үндэслэсэн

Жижиг байгууллагын цэсийг оновчтой болгох 50 "алтан дүрмийг" авч үзье

1. Бид зөвхөн бэлэн хоол хийж болно (вакуум, хөлдөөсөн, хальсан дор удаан хугацаагаар хэвтдэг)

2. Бид вакуум битүүмжлэгч худалдаж аваад вакуумжуулж, ажлын хэсгүүдийг хар эсвэл хөлдөөж хадгалдаг

3. Бид сайн хоол хийхийг мэддэг зүйлээ л хийдэг (энгийн хоол)

4. Рисотто, тартар, нарийн төвөгтэй салат зэрэг нарийн төвөгтэй, технологи багатай хоол бэлддэггүй.

5. Бид 3-ын коэффициент бүхий түүхий эдийн матрицыг чанд баримталдаг (вебинарын хавсралт дахь түүхий эдийн матрицын жишээ)

6. Зуухан дээр хамгийн бага хэмжээгээр хооллоорой. Зөвхөн хурдан шарж, шарсан мах

7. Бид гүн шарсан мах, конвекцийн зуух, комби зуух, соус виде зэргээр аль болох ихийг өгдөг.

8. Үйлдвэрлэлийн менежер, нийтийн хоолны технологичоос бусад мэргэжлийн тогооч ажилд авдаггүй

9. Бид гал тогооны өрөөг урд хэсэг болгон хуваадаг - гал тогоо, арын - гал тогоо, i.e. худалдан авалт болон үйлдвэрлэлийн өмнөх .

10. Бид аль болох аутсорсинг хийдэг. Бид татсан мах, хэрчсэн тахианы мах, бэлэн хийсвэр боов, азу, гуляшаар хэрчсэн мах, жижиглэсэн гахайн ууц, бэлэн сүмс худалдаж авдаг (үүнийг холих замаар бид өөрсдийн "зохиогчийн" төрлийг хийдэг)

11. Бид бизнесийн үдийн хоолыг дээд зэргээр хангадаг өндөр хурдүйлчилгээ (бид ширээний эргэлтийг нэмэгдүүлэх, зочдын урсгалыг нэмэгдүүлэх, орлого, ашгийг нэмэгдүүлэх болно)

12. Бид бизнесийн үдийн хоолонд зориулж том порцоор зардаг (доорх жишээнүүд)

13. Бид өдрийн хоолны цэсийг хямдруулж, магтаал (бялууг бэлэг болгон авах, компот бэлэглэх, боовыг бэлэглэх, сүүтэй кофег бэлэглэх, алимыг бэлэглэх гэх мэт) зэргийг багтаасан болно.

14. Бид картанд 15%, илүү сайн нь 20% бонустай бонус клубыг нэвтрүүлж байна. хөнгөлөлтийн картуудБид урамшуулал солилцож, VIP зочид болон эзэмшигчийн найз нөхдөд хүртэл хөнгөлөлтийг цуцална (энэ урамшууллыг өөрөө төлөхийг зөвшөөрнө үү)

15. Дэлгүүрт худалдаж авдаг нарийн боовны бүтээгдэхүүн рүү шилждэг (Хямдхан, маш сайн чанарын бяслагны бялууг Метрод хөлдөөж зардаг. ОХУ-д хөлдөөсөн бялуу, нарийн боовны 50 гаруй ханган нийлүүлэгч байдаг). Delifrance, Patifrance болон нарийн боовны дэлгүүрт байгаа аливаа бүтээгдэхүүн.

16. Амттан: зайрмаг, жимсний салат, агч сироптой вафлид хийсэн бялуу эсвэл вафли гэх мэт. Та бол "хоолны тухай" кафе болохоос "чихэрлэгчдийн" тухай биш. Хөлдөөсөн хувьцаа, бялуу (strudels, charlottes гэх мэт) худалдаж аваарай.

17. Навчит шанцайны ургамал (бок чой, лоло россо, манжуур, аругула, ромайн, бууцай, батавиа, шанцайны ургамал, эрдэнэ шиш, мөсөн уул, фриз, эндив гэх мэт) -ээс бүрэн татгалз.

18. Жигнэсэн хаш, интоорын улаан лооль, байцаа, сонгино, лууван, алим, яншуй, дилл, өргөст хэмх, болгарын чинжүүтэй ажиллах. "Грек" болон байцаа, өргөст хэмх, хадгалалттай дорнын хоёр салатаас өөр ажиллах зүйл алга.

19. “Чафан” салат, “Заамгай модны үүр”, “Шатаасан манжин, лууван, бяслагтай”, “хэлтэй”, “далайн хоолтой”, 3-4 төрлийн винигретт, шпрэт, мөөгтэй салатуудыг оруулаарай. , даршилсан байцаа , "Мимоза", "Шуба", ratatouille, ajapsandali зэрэг дулаан салатууд.

20. Зуушыг бие даасан хоол болгон оруулах (чахохбили, ажапсандал, шар айраг, архины иж бүрдэл гэх мэт)

21. Аливаа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь вакуум эсвэл хөлдөөсөн орчинд дор хаяж 3 хоног байх ёстой.

22. Лазанья, кассерол зэргийг оруулна. Бие даасан хоол болгон том хэсэг болгон үйлчил. Жишээлбэл, "Татсан тугалын мах, хэлтэй Швабийн төмстэй тогоо", "Гурван бяслаг, улаан лооль, шарсан тахиатай каннеллони лазан".

23. Дэлгүүрт илүү их худалдаж авсан зүйлс – нэг таваг бручетта (бүх амтлагч хөлдөөсөн) эсвэл нэг таваг мини сэндвич

24. Бид хагалахдаа маш их ажилладаг: шницель, купат, хиам, котлет, зрази, үхрийн стейк

25. Бид цавчихаар ажилладаг: тугалын мах, гахайн мах, тахианы мах, гахайн махны үйрмэгтэй цацагт хяруул гэх мэт.

26. Бид зуурсан гурилтай ажилладаг: зуурсан гурилан дахь улаан загас, өндөгний цагаан, загас, чипс, зуурсан гурилан дахь тахианы тууз (халуун ногоотой зэргийг оруулаад), зуурсан гурил дахь шампиньон, гүн шарсан, цэцэгт байцааны зуурмаг гэх мэт.

27. Бид хайруулын тавган дээр ажилладаг. Оттоги шар буурцгийн тосонд шарсан мах - 5 дахин хэмнэлт + бүтээгдэхүүний дээд зэргийн амт

28. Бид дэлгүүрт худалдаж авсан хөлдөөсөн талх дээр ажилладаг бөгөөд жижиг талхтай талхны сагсыг үнэ төлбөргүй авчирдаг (бөөвөр биш, харин хэрчсэн талх). Халуун тавагны тооцоонд оруулах

29. 12 төрлийн шөл байх ёстой. Бид бүх шөлийг цочирдуулдаг. Бид шөл болон гүн хайруулын байрлалд зориулсан цочрол худалдаж авдаг - гурван түвшин - хамгийн хямд. Мөнгө байхгүй - бид үүнийг зээлээр эсвэл хэсэгчлэн авдаг. Эндээс хайх - http://ipelican.com/ru/t/catalog/horeca-equipment/refrigeration-equipment/blast-chiller-and-freezer-cabinets/s/shock-freezer-cabinet Үнэ 120,000 рубльээс.

30. Бид аяга тавгаа ABC шинжилгээний дагуу эргүүлж, сард нэг удаа, хоёр сар тутамд "C" бүлгийн байруудыг хасаж, илүү ахиу, зочдод илүү сонирхолтой зүйлээр сольдог (бид А бүлгийг тоо хэмжээгээр нь хардаг)

31. Бид шаурма, хотдог, гирос, пита - kebab, bouregov, schnitzel - бургер гэх мэт зуушны хоолыг танилцуулж байна. Тэд технологийн хувьд дэвшилтэт, бэлтгэхэд хялбар байдаг.

32. 5-7 төрлийн жимсний ундаа хийж уутанд хийж хөлдөөнө

33. "Компанийн халуун хоол" - 2,3,5 хүний ​​​​хувьд - иж бүрдэлд нь янз бүрийн хачиртай, том хайруулын тавган дээр олон төрлийн хитүүдийг танилцуулж байна.

34. Бид хачирыг тусад нь зардаггүй - халуун хоол болгонд "албадан" хачир ирдэг. Хэрэв зочин администратороор дамжуулан хатуу шаардах юм бол бид хажуугийн тавагыг сольж, өөр хачираар дүүргэнэ (ийм тавагны хуулбарыг автомат удирдлагын системд оруулах ёстой)

35. Бид сар бүр тусгай хоолны санал болгож байна - 10 шинэ хоол. Бид Зүүн Европын хоолны хоолыг хэрэглэдэг: Унгар, Серб, Болгар. Хуучин ЗХУ-ын ард түмэн: Узбек, Гүрж, Армян, Азербайжан. Бид Ginza Project гэх мэт тренд тодорхойлогчдын цэснээс хоол хуулж авдаг.

36. Гриссини жигнэх, хөлдөөх эсвэл цөцгийн тос, чанамал бүхий саламандрагаар шарсан хоёр ширхэг мини-багетыг том цайны аягатай сарнайн саванд хийж өг.

37. Жинхэнэ аяганд илүү гэрийн хийсэн хоол. Аяга таваг байнга солигддог бөгөөд энэ нь сайн хэрэг юм. Илгээмжийн зургийг дахин авч, нийтлэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй

38. Бүх даршилсан ногоо, исгэх, мах, загасны таваг - зөвхөн худалдан авсан эсвэл гэрээт бүтээгдэхүүнээс. Байгууллагуудын хувьд зах дээр миний жороор татсан мах өгсөн. Хэрэв та цалингийн санг тооцвол илүү үнэтэй биш юм махны дэлгүүр, үүнийг хааж, хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний цех болгох шаардлагатай.

39. Зочдоо амтаар нь гайхшруулаарай - 1970 оноос өмнө хэвлэгдсэн хоолны номноос жор хайж олоорой. Дэлгүүрт хараарай" Хуучин ном"болон хуучин номын дэлгүүрүүд www.avito.ru сайтын зарын дагуу

40. Өдөр бүр шинэ хоол хийж бай. Тэдэнд тохирсон хоолыг байнга хайж байгаарай - мэргэжлийн компаниудаас авах шаардлагагүй. Гинза төслийн угсаатны зоогийн газруудын тавагны тал хувь нь "Самаркандад подвалд хийсэн" байдаг.

41. Таны цэсэнд байж болох бүтээгдэхүүн, брэнд, сорт, калибрын жагсаалт, кафед тань хэзээ ч орох боломжгүй (хэсэг, зүсмэл) бүтээгдэхүүн, сортуудын жагсаалтыг гарга (зардалгүйгээр)

42. Бүх хоосон зай, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг шошголох. Хоолны хальс, тугалган цаас, вакуум уут, нэг удаагийн тавиур, хуванцар сав, гастронормын сав 1/6, 1/9. Буу худалдаж аваад дуусах огнооны шошгыг буудна.

43. Цэвэрлэгч эмэгтэйг хал. Тогооч нар өөрсдөө дэлгүүрээ цэвэрлэх ёстой. Өдөр бүр - гялалзах. Битгий харамлаарай угаалгын нунтаг. Чувашторгтехникагаас хамгийн хямд аяга таваг угаагч худалдаж аваарай. Хүн + 85 хэмийн температурт гараа угааж чадахгүй.

44. Санаж байгаарай - ариун цэврийн байгууламж өндөр байх тусам бэлдмэл, шинэхэн бүтээгдэхүүн удаан үргэлжилнэ

45. Гал тогоонд 40-өөс доош насны хүмүүсийг ажиллуулахгүй байх. Эрэгтэй тогооч хүлээн авахгүй. Эмэгтэйчүүд хэвшмэл ойлголтоос ялгаатай нь илүү сайн хоол хийдэг.

46. ​​Түгээмэл биш л бол бүтээгдэхүүнээ хассан гэж хэзээ ч битгий торгуул. Луйварчид - тэднийг хал

47. Хэрэглэхээс бүү ай гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлжижиг кафед. Хэрэв та загасыг зөвхөн котлет, ногооны нухаш болгон хийж өгвөл мах бутлуурын илүү мөнгө төлөх нь утгагүй юм.

48. Хоолны цэсэнд гурилан бүтээгдэхүүн нэмнэ. Бялуу, бялуу, croissants (хөлдөөсөн). Хүмүүс гуриланд дуртай. Хуушуур, пицца хоёроос ч дээр. Үдийн хоолондоо тайвширч эхлээрэй. Удалгүй тэд чамайг бялуу зарж аваад явахыг хүсэх болно

49. Баншнаас эхлээд хөлдөөсөн котлет хүртэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс зарж борлуулах боломжтой зүйлээ борлуул.

50. Соус видег хамгийн их ашиглаарай: энэ нь зүгээр л стейк, галуу гра биш харин чихмэл чинжүү, байцаатай ороомог, махан боов, лазаньяг хийж өгдөг.

Өнөөдөр хотын олон хүмүүс түргэн хоолны кафед хооллохыг илүүд үздэг. Та тэнд үргэлж өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолоо хямд, маш их цаг зарцуулахгүйгээр идэж болно. Ийм байгууллагуудад ихэвчлэн оюутнуудаас гадна дундаж орлоготой хүмүүс очдог. Тэнд жуулчдын хомсдол ихэвчлэн байдаггүй, гэхдээ байгууллага нь зохих зохион байгуулалтыг шаарддаг.

  • Түргэн хоолны кафег эхнээс нь хэрхэн нээх вэ
  • Замын дэргэдэх кафе нээх - юуг анхаарах хэрэгтэй вэ
  • Хүүхдийн түргэн хоолны кафе хэрхэн нээх вэ
  • Түргэн хоолны газар нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ?
  • Кафе нээхэд хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ?
  • Түргэн хоолны кафены эзэд хэр их ашиг олдог вэ?
  • Түргэн хоолны кафены үйл ажиллагаанд тохирох OKVED код

Түргэн хоолны кафег эхнээс нь хэрхэн нээх вэ

Түргэн хоолны кафе хэрхэн нээхийг мэдэхийн тулд та түүний хэд хэдэн онцлог шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй.

  1. Нэгдүгээрт, жижиг эсвэл том түргэн хоолны кафед үйлчилгээ үргэлж шуурхай байдаг. Дотор, үйлчилгээ нь урт удаан цугларахад тохиромжгүй тул зочид энд зөвхөн хооллох гэж ирдэг.
  2. Хоёрдугаарт, урьдчилан бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гал тогооны өрөөнд идэвхтэй ашигладаг бөгөөд бэлэн хоол бэлтгэх технологийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг.
  3. Гуравдугаарт, цэсийн хүрээ тийм ч өргөн биш юм.
  4. Дөрөвдүгээрт, аяга таваг нь харьцангуй хямд бөгөөд борлуулалтын тоо, ажилчдын зардлыг бууруулснаар ашиг тусаа өгдөг.

Замын дэргэдэх кафе нээх - юуг анхаарах хэрэгтэй вэ

Ихэнхдээ жижиг хотод байдаг ийм байгууллагын сортуудын нэг бол замын хажуугийн кафе юм. Энэ бизнесийн онцлог нь тохиромжтой байр олох явдал юм. Хурдны замын ойролцоо жижиг хотод нийтийн хоол зохион байгуулахад тохиромжтой цөөн тооны барилга байгууламж байдаг. Тиймээс, замын хажуугийн шинэ кафег эхнээс нь хэрхэн нээх талаар төлөвлөхөөс өмнө тохирох барилга байгууламжийг олох хэрэгтэй. Жижиг хотод газар хайх, зураг төсөл боловсруулах, шинэ барилга барих нь урт удаан үйл явц бөгөөд үргэлж ашигтай байдаггүй.

Дараагийн шат бол гал тогооны өрөө сонгох явдал юм. Дотоод засал чимэглэл, тавилга нь үүнээс хамаарна. Цэс нь эхний хоол, халуун сэндвич, shish kebab, үндсэн хоол зэргийг багтаасан байх ёстой. Хоол хүнсээ зөөж борлуулах боломжийг хангах зайлшгүй шаардлагатай.

Стилизаци нь гадна талдаа бас нөлөөлдөг. Хүмүүс машинд хурдан жолооддог тул тэдний анхаарлыг татах нь тийм ч хялбар биш гэдгийг санах хэрэгтэй. Фасадны загварчлагдсан загвар, тод тэмдгийг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ жуулчид, аялагчид тухайн үл хөдлөх хөрөнгө байрладаг бүс нутгийн хоолонд татагддаг. Ийм байгууллагуудад тэд гэртээ хоол хийдэг. Гэрээсээ хол байгаа хүмүүсийн хувьд энэ нь маш чухал юм.

Замын хажууд ресторантай кафе байдаг сайн сонголтжижиг хотод кафе нээ. Ихэвчлэн ийм байдаг хүн ам суурьшсан газар нутагажил хэцүү, нутгийн оршин суугчдад хооллох нь ашиггүй болно. Ачаалал ихтэй хурдны зам дээр үргэлж зочдод байх болно. Хамгийн гол нь чанартай үйлчилгээ, амтат хоол, тав тухтай, гэр орны орчинг бүрдүүлэх явдал юм.