Agrikultura 

Roskontrol ng Russian Federation itim na listahan ng mga kalakal. Paano kinokontrol ng Rospotrebnadzor ang kalidad ng mga produktong pagkain at saan ko makikita ang mga resulta ng inspeksyon? "Natural", ngunit hindi masyadong: tungkol sa pagiging mapanlinlang ng "malusog" na mga produkto

Inilalathala namin ang mga resulta ng pagsusuri sa Roskontrol: mga produktong ligtas mong mabibili at ang mga naglalaman ng mga preservative at E. coli.

Ito ay hindi karaniwang mga mamahaling produkto na peke, ngunit sa halip ay ang mga in demand. Kadalasang niloloko ng mga tagagawa ang mga customer sa pamamagitan ng hindi pagtukoy sa buong komposisyon ng produkto. Sa halip na mga mamahaling hilaw na materyales, gumagamit sila ng mas murang mga pamalit.

Alexander Borisov

Kinumpirma ng co-chairman ng Roskontrol Consumer Union Alexander Borisov na ang kalidad ng mga produkto sa mga tindahan ng Russia ay bumababa. May tatlong dahilan para dito:

  1. Noong 2010, ang mandatoryong sertipikasyon ay inalis sa Russia produktong pagkain at ipinakilala ang isang deklarasyon ng pagsang-ayon. Ibig sabihin, ang pagpapalabas ng isang produkto ay hindi nangangailangan ng pakikilahok ng independiyenteng kadalubhasaan at pananaliksik sa laboratoryo.
  2. Mga parusa. Sa mas kaunting kumpetisyon, ang mga bagong tagagawa at mga bagong produkto ay bumaha sa merkado. Hindi na makayanan ng mga katawan ng sertipikasyon ang tumaas na dami bagong produkto.
  3. Sa moderno kalagayang pang-ekonomiya pinilit ng mga tagagawa na makabuluhang bawasan ang kalidad at kung minsan ay kaligtasan ng kanilang mga produkto.

Sarili mo lang ang maaasahan mo. Basahing mabuti ang mga label at panoorin kung ano ang inilagay mo sa iyong grocery cart! Tinutulungan ito ng isang independiyenteng ahensya sa mga mamimili. non-profit na organisasyon"Roskontrol". Nagsasagawa ito ng pananaliksik sa produkto sa pamamagitan ng mga donasyon mula sa mga kumpanya at tao, kung saan walang mga interesadong partido.

Ang mga kinatawan ng organisasyon ay bumili ng lahat ng mga kalakal bilang ordinaryong mamimili- sa pamamagitan ng mga retail store.

Pagkatapos sila ay hindi nagpapakilala at ang mga sample ay ipinadala sa mga eksperto. Kung ang mga pagsusuri ay nagpapakita na ang isang produkto ay nagdudulot ng banta sa kalusugan ng tao o nililinlang ng tagagawa ang mamimili, ang produkto ay naka-blacklist.

Pinili namin ang pinakasikat mula sa lahat ng mga produkto na sinuri ng Roskontrol: dumplings, sour cream, yogurt, tsokolate, crab sticks, sausage. Paalalahanan ka namin na sa isyu No. 46 ng Nobyembre 18, nai-publish din namin ang mga resulta ng pagsubok sa mga sikat na produkto. Kung gusto mong malaman ang mga resulta ng lahat ng pananaliksik sa Roskontrol, pumunta sa roscontrol.com.

sausage

Matagumpay na nakapasa sa mga pagsusulit:

"Borodin's Meat House"

Seguridad - 62%
Naturalness - 65%
Kapaki-pakinabang - 30%
Pagtikim – 80%

Mga kalamangan: malasa, ligtas, walang toyo, walang preservatives.

Mga disadvantages: mataas na presyo, naglalaman ng mga kemikal na additives ng pagkain - mga fixative ng kulay, antioxidant.

"Mortadel"

Seguridad - 61%
Naturalness - 50%
Kapaki-pakinabang - 11%
Pagtikim - 66%

Mga kalamangan: ligtas, walang preservatives, walang toyo, walang almirol.

Mga disadvantages: naglalaman ng collagen na protina ng hayop (sa maliit na dami), naglalaman ng mga kemikal na additives.

"Velcom"

Kaligtasan - 64%
Naturalness - 40%
Kapaki-pakinabang - 15%
Pagtikim - 66%

Mga kalamangan: ligtas, walang toyo, walang preservatives, katamtamang inasnan.

Mga disadvantages: naglalaman ng maraming mga additives ng kemikal; Mahirap basahin ang mga marka.

Naka-blacklist:

"CampoMos"

Antas ng panganib: katamtaman.

Ginagamit ng tagagawa ang imbentong pangalan na "Doctor's Classic", ngunit ang produkto ay hindi nakakatugon sa komposisyon at mga kinakailangan sa kalidad ng GOST R 52196−2011.

"Cherkizovsky MPZ"

Antas ng panganib: mataas.

Ang sorbic acid, isang preservative, ay nakita. Ang isang labis sa mass fraction ng posporus ay ipinahayag din. Ito ay isang hindi pagsunod sa mga kinakailangan sa kaligtasan.

"Ostankino"

Antas ng panganib: mataas. Hindi nakakatugon sa mga kinakailangan sa kaligtasan. May nakitang preservative - benzoic acid. Lumagpas din mass fraction mga phosphate.

kulay-gatas

Matagumpay na nakapasa sa mga pagsusulit:

"Brest-Litovsk" 20%

Kaligtasan - 85%
Naturalness - 72%
Kapaki-pakinabang - 52%
Pagtikim – 72%

Cons: Naglalaman ng mas maraming saturated fat kaysa sa iba pang sample na nasubok.

"Ostankinskoe" 20%

Kaligtasan - 75%
Naturalness - 73%
Kapaki-pakinabang - 52%
Pagtikim – 75%

Mga kalamangan: ligtas, hindi naglalaman ng almirol, phosphates, preservatives, antibiotics.

Mga disadvantages: ang label ay nagpapakita ng isang bata, kahit na ang produkto ay hindi inilaan para sa pagkain ng sanggol.

"Prostokvashino" 20%

Kaligtasan - 85%
Naturalness - 55%
Kapaki-pakinabang - 53%
Pagtikim - 86%

Mga kalamangan: walang preservatives, vegetable fats o starch.

Mga disadvantages: malamang na mayroong mga stabilizer. Ayon sa mga regulasyon, ang isang produkto na may food additives ay hindi matatawag na sour cream.

Naka-blacklist:

"Rostagroexport" 20%

Antas ng panganib: maximum. Natuklasan ang antibiotic streptomycin. Ang isang stabilizer ay idinagdag sa produkto.

"Milava" 20%

Antas ng panganib: maximum. Hindi nakakatugon sa mga kinakailangan sa kaligtasan: ang antibiotic na streptomycin ay nakita. Ang produkto ay naglalaman ng mga stabilizer.

"Dmitrov Dairy Plant" 20%

Antas ng panganib: maximum. Paglabag sa mga kinakailangan sa kaligtasan: ang nilalaman ng yeast fungi ay 2000 beses na mas mataas kaysa sa pamantayan. Ang produkto ay naglalaman ng isang stabilizer.

dumplings

Matagumpay na nakapasa sa mga pagsusulit:

"VkusVill"

Kaligtasan - 94%
Naturalness - 85%
Kapaki-pakinabang - 69%
Pagtikim – 60%

Mga kalamangan: ligtas, walang protina ng gulay at almirol.

Mga disadvantages: mataas na presyo, pagkakaiba sa dami ng taba: sa katunayan 6.7%, ngunit ang pag-label ay nagpapahiwatig ng 11.2%.

"Siberian delicacy"

Kaligtasan - 91%
Naturalness - 85%
Kapaki-pakinabang - 50%
Pagtikim – 72%

Mga kalamangan: ligtas, walang toyo at almirol.

Mga disadvantages: medyo mataas na nilalaman ng asin, ang halaga ng mga protina at taba ay hindi tumutugma sa label.

Naka-blacklist:

"Russian hit"

Antas ng panganib: katamtaman.

Ang komposisyon ay naglalaman ng tissue ng kartilago, karne ng manok at almirol, hindi ipinahiwatig sa packaging.

"Koleksyon ng Siberia"

Antas ng panganib: katamtaman. Hindi nakakatugon sa mga kinakailangan sa kaligtasan. Natagpuan ang mga balat ng ibon.

"Mula kay Palych"

Antas ng panganib: maximum. Sa panahon ng pagsusuri, natagpuan ang bakterya ng Escherichia coli group. Ang komposisyon ay naglalaman din ng karne ng manok na hindi nakalista sa komposisyon.

crab sticks

Matagumpay na nakapasa sa mga pagsusulit:

"Dagat ng Russia"

Seguridad - 56%
Naturalness - 23%
Kapaki-pakinabang - 22%
Pagtikim - 76%

Mga disadvantages: mataas na presyo, dryish consistency, off-flavor.

"Santa Bremor"

Seguridad - 62%
Naturalness - 28%
Kapaki-pakinabang - 14%
Pagtikim - 58%

Mga kalamangan: ligtas, walang preservatives.

Mga disadvantages: mababang protina, naglalaman ng mga pospeyt.

"Meridian"

Seguridad - 65%
Naturalness - 43%
Kapaki-pakinabang - 9%
Pagtikim – 72%

Mga kalamangan: normal ang mga microbiological na parameter.

Mga disadvantages: walang indikasyon ng nilalaman ng glutamic acid, ang taba ay 614% na mas mababa kaysa sa nakasaad.

Naka-blacklist:

"Araw-araw"

Antas ng panganib: katamtaman. Ang taba ay 50 beses na mas mababa kaysa sa ipinahayag. Ang preserbatibong sodium benzoate, na hindi inaprubahan para sa paggawa ng crab sticks, ay nakita.

"A" dagat"

Antas ng panganib: katamtaman. Hindi tumpak na impormasyon tungkol sa nilalaman ng mga protina, taba at carbohydrates sa produkto. Ang isang preservative na hindi inaprubahan para sa crab sticks ay sodium benzoate.

Antas ng panganib: mataas. Ang nilalaman ng protina ay 34% na mas mababa kaysa sa nakasaad. Ang label ay hindi nagpapahiwatig ng idinagdag na glutamic acid. Ang sodium benzoate, na hindi nakalista sa komposisyon, ay nakita.

mga yogurt

Matagumpay na nakapasa sa mga pagsusulit:

“Vkusnoteevo” 1.5%

Kaligtasan - 95%
Naturalness - 28%
Kapaki-pakinabang - 68%
Pagtikim – 85%

Mga kalamangan: naglalaman ng lactic acid bacteria.

Mga Kakulangan: Naglalaman ng artipisyal na lasa at pangkulay.

"Bio Balanse" 1.5%

Kaligtasan - 90%
Naturalness - 15%
Kapaki-pakinabang - 69%
Pagtikim – 85%

Mga kalamangan: naglalaman ng lactic acid microorganisms at bifidobacteria, mayaman sa protina.

Mga disadvantages: naglalaman ng pampalasa at pangulay.

"Frugurt" 1.5%

Kaligtasan - 78%
Naturalness - 20%
Kapaki-pakinabang - 70%
Pagtikim – 60%

Mga kalamangan: naglalaman ng mga microorganism ng lactic acid, mababang taba, mababang calorie na nilalaman.

Mga disadvantages: Naglalaman ng mga artipisyal na lasa at kulay, walang prutas.

Naka-blacklist:

Danone 1.6%

Antas ng panganib: katamtaman. Naglalaman ng marami mga additives ng pagkain, ngunit napakakaunting lactic acid bacteria.

"Himala" 2.5%

Antas ng panganib: katamtaman. Ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na lactic acid bacteria ay 100 beses na mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa label.

"Frugurt" 2.5%

Antas ng panganib: maximum. Ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na microorganism ay hindi tumutugma sa kung ano ang ipinahiwatig sa label. Malaking bilang ng mga additives ng pagkain.

tsokolate

Wala sa mga nasubok na sample ang na-blacklist.
Rating ng tsokolate:

"A. Korkunov"

Mga kalamangan: natural, fatty acid na komposisyon ay tumutugma sa cocoa butter, hindi naglalaman ng palm kernel at coconut oil.

Mga disadvantage: Mas maraming lead kaysa sa iba pang nasubok na sample.

"Golden Mark"

Mga disadvantages: mataas na presyo.

"A priori"

Mga kalamangan: ligtas, malusog, komposisyon ng fatty acid ay tumutugma sa cocoa butter, hindi naglalaman ng palm kernel at langis ng niyog.

Mga disadvantages: mataas na presyo.

Ritter Sport

Mga kalamangan: ligtas, malusog, komposisyon ng fatty acid ay tumutugma sa cocoa butter, hindi naglalaman ng palm kernel at langis ng niyog.

Mga disadvantage: mataas na nilalaman ng lead kumpara sa iba pang mga sample.

At sa oras na ito

Ang mga produkto ay hindi lamang dapat gawin alinsunod sa lahat ng mga pamantayan, ngunit maayos din na nakaimbak at ibinebenta sa ilalim ng mga espesyal na kondisyon.

Noong Enero 2016, ang Opisina ng Rosselkhoznadzor ay nagsagawa ng isang naka-iskedyul na inspeksyon sa merkado ng lungsod ng Belyovsky (Belyov, Sovetskaya St., 83).

Ang inspeksyon ay nagsiwalat ng mga paglabag:

  • walang dalas ng paglilinis
  • nasira ang integridad ng mga sahig at dingding sa pavilion
  • walang mga kutsilyo sterilizer
  • Ang mga kondisyon ng temperatura ay hindi ibinigay
  • Ang regular na pagtatapon ng basura ay hindi nasisiguro

Ang merkado ay pinagmulta ng 50,000 rubles.

numero

63 mga sample ang mga produkto at hilaw na materyales ng pagkain ay sinubukan para sa nilalaman ng antibiotic sa Center for Hygiene and Epidemiology sa Rehiyon ng Tula noong 2015 at Enero 2016.

1 sample hindi nakamit ang mga pamantayan.

35.1 tonelada ang mga produkto at hilaw na materyales ng pagkain ay tinanggihan noong 2015 sa rehiyon ng Tula.

164 mga sample Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinag-aralan sa rehiyon ng Tula noong 2015.

10.3 porsyento na kung saan ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangang kinakailangan.

Hindi sinuri ng organisasyon ang mga tagagawa ng Tula. Magagawa mo ito sa iyong sarili. Sa rehiyon ng Tula, ang mga kalakal ay sinusuri ng laboratoryo ng Tula Center para sa Standardisasyon, Metrology at Sertipikasyon.

Sa simula ng Agosto, inilathala ng Roskontrol ang mga resulta ng pananaliksik nito sa kalidad ng sour cream na ginawa sa Russia at Belarus at ibinebenta sa mga istante ng aming mga tindahan. Ang inspeksyon, gaya ng nakasaad sa dokumentasyon, ay isinagawa mula Marso 26 hanggang Abril 10.

Tila, nagkataon na halos kasabay nito - Abril 10 - isa pang organisasyon, Roskachestvo, ang nagsagawa din ng pagsubok ng kulay-gatas. At dahil ang mga pinakasikat na tatak ay pinag-aralan, hindi nakakagulat na ang ilan sa kanila ay nasa ilalim ng mga mikroskopyo ng ilang mga mananaliksik. Nakakagulat, ang mga resulta ay naging diametrically opposite!

Kaya, ayon sa konklusyon ng Roskontrol, ang kulay-gatas ay 15% na taba mga tatak Ang "Prostokvashino", "Ostankinskoe", "Milava", "Rostagroexport", President, "Blagoda" ay hindi inirerekomenda para sa paggamit, sa madaling salita, sila ay naka-blacklist. Ang Ugleche Pole sour cream lamang ang inirerekomenda para sa pagbili.

Gayunpaman, ayon sa mga resulta ng isang pag-aaral ng Roskachestvo, karamihan sa parehong mga tatak ng kulay-gatas na may parehong 20% ​​na nilalaman ng taba ay nakatanggap ng pinakamataas na rating - 5.5 puntos. At tanging ang "Ostankinskaya" ay nahulog lamang sa perpektong produkto, na nakatanggap ng 5,482 puntos, na, gayunpaman, ay hindi nakakaapekto sa katangian: "Mataas na kalidad na produkto."

Kaya ano ang deal? Bakit talagang tinanggihan ng isang organisasyon ang ilang brand ng sour cream, habang ang isa ay nagbigay sa kanila ng pinakamataas na pamantayan?

Tulad ng alam mo, ang kalidad ng produkto ay tinutukoy sa mga sertipikadong laboratoryo sa isang bulag na paraan, inaalis ang posibleng bias, iyon ay, hindi alam ng tagapalabas kung anong tatak ng kulay-gatas ang nasa isang partikular na sample.

“Bulag lahat ng sample natin. Walang mga label sa kanila, sila ay selyadong at impersonal. Nakikita lamang namin ang isang partikular na produkto, ang mga garapon na may produkto ay naka-code. Hindi kami nagbibigay ng anumang konklusyon, data lamang ng pananaliksik - at ang mga konklusyon ay ginawa ng customer, "sabi ni Olga Polyakova, isang mananaliksik sa teknikal at kemikal na kontrol ng All-Russian Research Institute of the Dairy Industry (VNIMI), kung saan maasim nasuri ang cream sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng Roskontrol.

"Ang Roskontrol ay isang kumplikadong customer; ito mismo ang tumutukoy sa mga tagapagpahiwatig na kailangang suriin, at pagkatapos ay gumuhit ng ilang mga konklusyon. Sa kasamaang palad o sa kabutihang palad, wala kaming kinalaman dito; hindi namin makokontrol ang prosesong ito, "sabi ni Elena Yurova, pinuno ng teknikal at kemikal na laboratoryo ng kontrol ng Federal State Budgetary Scientific Institution VNIMI.

"Ang pagsukat ay isinagawa sa isang partikular na sample na ibinigay; ang resulta ay hindi mailalapat sa buong batch," dagdag ni Jurova.

Paalalahanan ka namin na ang Roskontrol talaga pribadong organisasyon, ang buong pangalan nito ay "Non-profit na pakikipagtulungan para sa organisasyon at pagbuo ng isang pinag-isang sistema para sa pagsubaybay sa kaligtasan at kalidad ng mga kalakal, trabaho at serbisyo "Regional Organization of the Control System". Iyon ay, ang pagdadaglat na Roskontrol sa sa kasong ito ang ibig sabihin ay "Regional Control" hindi bilang "Russian", bagaman sa unang tingin ay tila baligtad ito. At ang pariralang "non-profit na pakikipagsosyo" ay maaari ding mapanlinlang, tulad ng sinasabi nila, ang organisasyon ay hindi kumukuha ng pera para sa mga serbisyo nito. Mali ito. Sa pag-uulat ng Roskontrolya sa mga paggasta Pera para sa 2017 ito ay sinabi na aktibidad ng entrepreneurial aktibong isinasagawa (pagbebenta ng mga kalakal, pagganap ng trabaho, pagkakaloob ng mga serbisyo).

At ang Roskachestvo ay isang autonomous na non-profit na organisasyon " sistemang Ruso kalidad." Itinatag sa pamamagitan ng kautusan ng pamahalaan Pederasyon ng Russia para sa independiyenteng pananaliksik ng kalidad ng mga kalakal at pagpapalabas ng Marka ng Marka ng Russia sa pinakamahusay na mga lokal na kalakal. Para sa layuning ito, ang Roskachestvo ay nagsasagawa ng pananaliksik sa kalidad ng produkto at nito boluntaryong sertipikasyon, batay sa mga resulta kung saan itinalaga ang Marka ng Kalidad o, nang naaayon, hindi itinalaga. Sa pamamagitan ng paraan, ang pamamaraan ng sertipikasyon para sa mga tagagawa ay libre.

Kaugnay ng sitwasyong ito, naaalala natin ang huling bahagi ng dekada 90 at unang bahagi ng 2000, nang ang ilang pribadong organisasyon o pundasyon ay nagbigay ng lahat ng uri ng mga premyo at badge sa mga "pinakamahusay" na mga tagagawa at binatikos ang "pinakamasama". At ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang ilan ay sumang-ayon na bilhin ang kanilang sarili ng isang "honorary" na titulo, habang ang iba ay tumangging magbayad, sa katunayan, mga racketeer na nagpapanggap bilang mga independiyenteng mananaliksik sa merkado.

Ngayon ay tila nauulit ang sitwasyon. At kung ang isang produkto ay magiging "mataas na kalidad" o mai-blacklist ay kadalasang nakasalalay sa kung binayaran ng tagagawa ang organisasyon ng pagsubok o hindi.

Ang gatas ay mabuti para sa iyong kalusugan! Narinig na natin ang pahayag na ito mula pagkabata. Siyempre, ang mga taong nakatira mga rural na lugar, walang duda tungkol dito. Gayunpaman, ang karamihan ng populasyon ng Russia ay naninirahan sa mga lungsod, at sa kasamaang palad ay walang mga baka sa kalapit na bakuran. Ang kailangan nating bilhin sa mga tindahan at hypermarket ay isang katanungan. Sa artikulong ngayon gusto kong pag-usapan ang tungkol sa isang pag-aaral na isinagawa ng samahan ng Roskontrol, na nag-compile ng rating ng pasteurized milk na binili sa tindahan. Ang ilang mga kadahilanan ay isinasaalang-alang bilang mga parameter ng pagsusuri, mula sa pagiging kapaki-pakinabang at pagiging natural hanggang sa kaligtasan at nutritional value.

Sinubukan ng isang independiyenteng organisasyon ng pananaliksik ang gatas na ibinebenta sa aming mga tindahan. Ang mga kalamangan at kahinaan ng bawat produkto ay ipinahiwatig, kasama ang isang pangkalahatang rating ay ibinigay (hanggang sa 100 puntos), kung saan ang aming rating ay ibabatay.




Kung hindi ka pa pamilyar sa artikulo ng aking kasamahan na "Ang tagsibol ay ang oras para sa mga alerdyi: pagpili ng pinakamahusay na air purifier," maaari mo itong basahin dito.

Hindi malusog na gatas na may makabuluhang caveat

Ang Roskontrol ay nagsagawa ng maraming mga pag-aaral at pag-aaral, ayon sa kung saan nakuha ang isang listahan ng mga produkto na may makabuluhang mga komento at hindi inirerekomenda para sa paggamit.

  • Gatas na "Afanasy" 3.2% pasteurized - hindi kasiya-siya na mga katangian ng organoleptic na hindi sumusunod sa GOST. Maliit na mga natuklap ng kulay ng cream sa ibabaw, lasa na may amoy at lasa ng feed.
  • Gatas "Bahay sa Nayon" 3.2% ultra pasteurized - hindi nakakatugon sa pamantayan ng pagkakakilanlan ng mga teknikal na regulasyon para sa pangalang "gatas": ang mass fraction ng protina ay mas mababa sa pinahihintulutang antas kahit na isinasaalang-alang ang kawalan ng katiyakan sa pagsukat (error).
  • Gatas na "Pulang Presyo" 3.2% pasteurized - hindi tumutugma sa mga pamantayan ng GOST na tinukoy sa label sa mga tuntunin ng organoleptic indicator. May bahagyang "panggamot" na lasa.
  • Gatas na "Dmitrov Dairy Plant" 3.2% pasteurized

Napaka-unhealthy na gatas, blacklisted

Nagbigay ang Roskontrol ng isang listahan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, na dahil sa kanilang komposisyon ay hindi angkop para sa pagkonsumo sa lahat. Ito ay hindi lamang hindi kapaki-pakinabang, ngunit nagbabanta din sa kalusugan ng tao.

  • « Marusya" 3.4% hanggang 4.5% pasteurized.
  • "Araw-araw" 3.2% pasteurized.
  • "Produkto ng Dmitrogorsky" 3.2% pasteurized.
  • "Trading house Smetanin» 3.2% pasteurized.
  • "Dmitrovsky Dairy Plant" ultra pasteurized 3.2%.

Puno na ako, malinaw at kapaki-pakinabang ang artikulo ngayong araw. Mayroong maraming mga kadahilanan upang magtiwala sa rating na ito, dahil ang organisasyon ng Roskontrol ay paulit-ulit na nakumpirma ang mga kwalipikasyon at kawalang-kinikilingan nito. Isulat sa mga komento kung aling gatas ang sa tingin mo ang pinakamalusog, at siyempre masarap.

Mag-ingat sa pagbili ng mga gamit sa holiday.

Roskoshestvo na pinangalanang mga tatak mapanganib na mga produkto nutrisyon. Bago ang pagmamadali na sumasaklaw sa isang magandang kalahati ng sangkatauhan, sinusubukang bilhin ang lahat ng mga pinaka masarap na bagay para sa talahanayan ng Bagong Taon, ito ay lubhang kapaki-pakinabang na impormasyon.

Pulang caviar

Sa mga selyo "Kamchatka Sea", "Red Gold" at "Obkomovskaya" Natagpuan ang Staphylococcus aureus. At ang E. coli bacteria ay naroroon sa caviar "Obkomovskaya", "Fish World" at Fine Life.

Sausage ng doktor

Naka-blacklist ang mga selyo "Provincial Meat Company", "Mikoyan"(antibiotics ng tetracycline group ay natagpuan sa pareho); "Atyashevo"(maling komposisyon sa packaging, mga bahagi ng ulo at mauhog lamad ay natagpuan, pati na rin ang soy protein isolate, isang sangkap na bumubuo ng gel ay natagpuan na hindi nakalista sa komposisyon, natagpuan ang mga antibiotics: penicillin at antibiotics ng tetracycline group) , "Velcom"(Natagpuan ang carrageenan at starch, na hindi ipinahiwatig ng tagagawa sa komposisyon sa packaging, nakita ang antibiotic penicillin, sa mga dami na mas mataas kaysa sa normal); "Egoryevskaya"(may natagpuang antibiotic ng grupong tetracycline - doxycycline), "Malapit sa Hills"(hindi ipinahayag na carrageenan ang ginamit).

Mantikilya (72.5%)

Ang tamang mantikilya ay hindi dapat maglaman ng mga additives ng gulay, ngunit tanging buong gatas o cream.

Tatak "Baltcom" naghihirap mula sa pagkakaroon ng banyagang lasa at amoy.

Ang mga taba ng gulay ay natagpuan sa mga produkto mula sa 10 mga tatak: "Pagpapagana" sa buong taon"(Rehiyon ng Moscow), "Budennovskmolproduct" (Teritoryo ng Stavropol), "Volzhanochka" (Rehiyon ng Volgograd), "Magsasaka mula sa Bashkiria" ( Rehiyon ng Chelyabinsk), "Love Product" (Moscow Region), "Seryshevsky" (Amur Region), "Sulimovskoye" (Chelyabinsk Region), "Sulimovskoye "Bashkirskoye" (Chelyabinsk Region), "TD Smetanin" (Moscow Region) at "What You Need ! (MO). Hindi ito ipinahiwatig.

Ang Escherichia coli ay naroroon sa langis na "Green Agro" (MO), "Irbitskoye" ( Rehiyon ng Sverdlovsk), "Taman ng pagawaan ng gatas "Stavropol"" (Teritoryo ng Stavropol), "Marka ng Kalidad ng Omsk" (Rehiyon ng Omsk), "Napakahalagang Baka" (Tatarstan), "Semenishna" (Teritoryo ng Krasnoyarsk) at "Creamy Morning" (Teritoryo ng Altai).

Crab sticks

Ang mga ito ay pangunahing ginawa mula sa tinadtad na isda (pollock, hake). Sinuri ng Roskoshestvo ang 30 tagagawa. Ang kalahati ay naglalaman ng almirol;

Narito ang itim na listahan ng crab sticks: "Pulang Presyo", "Una ang mga Bagay", Horeca Select, Aro. Naglalaman sila ng almirol at maliit na protina. Ang Clostridia, isang bacteria na maaaring magdulot ng botulism, ay natagpuan din sa mga tatak na ito.

Glazed cheese curd

Dapat walang mga taba ng gulay doon. Sinuri ng Roskoshestvo ang 29 na tatak ng glazed cheese curds. Apat na brand ang naglalaman ng vegetable fats, yeast, E. coli at amag.

Ang mga keso ng mga tatak ay kasama sa blacklist "Lenta", "Myasnov" at "Tvorobushki". Wala ni isang tatak ang nabigyan ng Russian Quality Mark.

Ang dokumentong ito ang nagpapatunay na ang produkto, bago pumasok sa sirkulasyon, ay pumasa sa mga pagsubok sa laboratoryo, kung saan ito ay natagpuang sumusunod sa lahat ng kasalukuyang teknikal na regulasyon. Na may posibilidad na higit sa 99%, ang nagbebenta ay may ganoong dokumento, dahil ang kawalan nito ay nagbabanta sa retail outlet na may malaking multa.

Gayunpaman, sa pagsasagawa ng papel na ito ay ginagarantiyahan ng kaunti. Nag-isyu sila ng mga dokumentong nagkukumpirmang nakapasa ang mga produkto sa mga pagsusuri sa kalidad sa streaming mode. komersyal na organisasyon na nakatanggap ng naaangkop na sertipiko mula sa estado, na kinakatawan ng Rosakkreditatsiya. Noong 2016, 6,400 laboratoryo at wala pang isang libong “certification body”—mga kumpanyang direktang nag-iisyu ng mga permit batay sa mga resulta ng pananaliksik—ang nag-isyu ng mga dokumentong nagkukumpirma sa pagsunod ng mga kalakal sa mga teknikal na regulasyon sa Russia. Upang makapasok sa merkado na ito, ang isang kumpanya ay kailangang magbayad ng hindi bababa sa 200 libong rubles. (para sa katawan ng sertipikasyon) hanggang sa 500 libong rubles. (para sa laboratoryo).

Biochemical na pagsusuri ng pakwan (Larawan: Alexandra Mudrats / TASS)

Humigit-kumulang 1 milyong deklarasyon ng pagsang-ayon at humigit-kumulang 150 libong mga sertipiko ang ibinibigay taun-taon (ang huli ay inisyu para sa mga teknikal na kumplikadong produkto - mga kotse, materyales sa gusali, atbp.). Maaaring makumpleto ang mga deklarasyon sa loob ng ilang araw, sinabi ng mga kinatawan ng isa sa mga tagagawa sa RBC produktong pagkain. Maaaring sumang-ayon ang tagagawa na ipasuri ang mga produkto sa isang sertipikadong laboratoryo o italaga ito sa isang kumpanyang nagbibigay ng mga sertipiko. "Ngunit sa katunayan, walang nagsasagawa ng anumang mga pagsubok," paliwanag ni Vladimir, may-ari ng isang kumpanya ng tagagawa ng meryenda, sa RBC. "Para sa tagagawa, ito ay isang labis na pag-aaksaya ng oras at pera, at ang" certification body "ay hindi mananagot para sa pagiging maaasahan ng data ng pagsubok: ito ang responsibilidad ng tagagawa at ng laboratoryo."

Walang eksaktong data sa dami ng merkado para sa pagpapalabas ng mga mandatoryong sertipiko at deklarasyon dahil sa mataas na pagkapira-piraso nito at ang kawalan ng pare-parehong mga taripa. Tinantya ng mga eksperto na nakapanayam ng RBC ang delta ng kabuuang taunang kita ng mga kumpanyang nagpapatakbo sa lugar na ito mula 50 bilyon hanggang 100 bilyong rubles.

Ang order sa merkado para sa pag-isyu ng mga sertipiko at deklarasyon ay dapat na subaybayan ng Russian Accreditation Agency, na nilikha noong 2011 pederal na Serbisyo, nasa ilalim ng Ministri ng Economic Development. Ngunit hindi mapagtagumpayan ng mga opisyal ang kaguluhan, at kung minsan sila mismo ay bahagi nito.

"Opisyal, nagsasagawa kami ng higit sa 500 mga pagsubok ng mga de-koryenteng kagamitan bawat araw, kabilang ang mga katapusan ng linggo," sinabi ng isang empleyado ng isa sa mga laboratoryo sa rehiyon ng Moscow sa RBC sa kondisyon na hindi nagpapakilala. - Ito ay malinaw na ito ay imposible kahit na theoretically. Gayunpaman, batay sa aming mga ulat sa pagsubok, ang mga tunay na sertipiko ay ibinibigay - sa isang "napag-uusapan" na presyo."

Noong 2016, nagsagawa ang Rosakkreditatsiya ng higit sa 1.3 libong mga inspeksyon ng mga kinikilalang kumpanya. Ang mga inspektor ay hindi mahanap ang ilan sa kanila sa lugar ng pagpaparehistro, sa kabila ng katotohanang iyon sistemang elektroniko Patuloy silang nakatanggap ng pang-araw-araw na data sa daan-daang mga permit na inisyu. 415 na naturang kumpanya ang nawalan ng accreditation noong 2016. Gayunpaman, marami pa rin ang mga tao na gustong makisali sa ganitong uri ng "negosyo," sabi ni Alexey Khersontsev, pinuno ng Russian Accreditation Agency.

"Ang aming posisyon ay ang mga deklarasyon, mga resulta ng mga inspeksyon at mga pagsubok sa laboratoryo ay dapat na nakarehistro sa sistema ng RosAccreditation ng mga tagagawa mismo, at hindi ng mga tagapamagitan. Ngayon ito ay simpleng pera para sa mga naturang organisasyon: tumatanggap ka ng mga dokumento, nagpasok ng data sa rehistro at sa parehong oras ay hindi ka mananagot para sa anuman, "inilarawan ni Alexey Khersontsev ang sitwasyon sa RBC.

Sa isang pag-uusap sa RBC, inamin ng pinuno ng Russian Accreditation Agency na ang mga mapagkukunan ng kanyang departamento para sa pagsasagawa ng mga inspeksyon ay limitado, kaya sa bagay na ito ay umaasa sa tulong ng Ministry of Internal Affairs, kung saan ang isang kasunduan sa pakikipagtulungan ay naabot sa pagtatapos ng 2016.

Subukan ang pagbili

Gayunpaman, nananatili ang pangangailangan para sa impormasyon tungkol sa kalidad ng mga kalakal, at ang mga pampublikong organisasyon ay umaako sa mga responsibilidad ng mga inspektor sa halip na ang estado. Siyempre, ginagawa nila ito hindi lamang para sa katarungan. Lahat ng mensahe mula sa huling dalawa o tatlong taon tungkol sa mga adulterated cheese, wine, down jacket, atbp. - ang kanilang trabaho.

Ang pag-aalala para sa proteksyon ng mga karapatan ng mamimili ay maaaring magastos. Halimbawa, upang matukoy na ang pollock ay ibinebenta sa mga customer sa ilalim ng pagkukunwari ng mga frozen cod fillet, isa sa mga organisasyong ito ng inspeksyon ay nagsagawa ng sunud-sunod na pagsusuri ng DNA ng mga tindahan ng isda. Paano kumikita ang mga tagapagtaguyod ng karapatan ng mamimili na ito?

Sa site non-profit na partnership"Roskontrol" makikita mo ang pariralang "pagpilitan sa kalidad", na malinaw na nagpapahiwatig ng mahigpit na mga prinsipyo ng trabaho nito. “Takot sa amin ang mga producer dahil para sa kanila isa kaming unggoy na may granada! — Tumawa si Vadim Gitlin, pangkalahatang direktor ng Roskontrol. "Hindi kami kaakibat ng sinuman, hindi namin ipinagpapalit ang mga resulta ng pagsubok, sa ganitong kahulugan imposibleng magkaroon ng kasunduan sa amin."

Ang pagkakaroon ng organisadong Roskontrol noong 2012, binalak ni Gitlin na maglagay ng presyon sa mga tagagawa. "Kami ay magsasagawa ng mga pagsisiyasat upang patunayan ang kathang-isip ng mga sertipikong ito at anyayahan ang mga tagagawa na pumasok sa mga kontrata para sa tunay na pagsubok mga kalakal sa Roskontrol," sabi ni Gitlin.

Nagawa ng organisasyon na sumang-ayon sa pagsasagawa ng mga pagsusulit sa karamihan ng mga dalubhasang institusyon ng pananaliksik (mga laboratoryo ng walong naturang mga institusyon ay binanggit sa website ng organisasyon) na kasangkot sa pananaliksik ng produkto noong panahon ng Sobyet. Gayunpaman, ang pamamaraan na ito ay naging hindi gumagana: mga potensyal na kliyente ay hindi gustong magbayad para sa mga tseke. "At pagkatapos ay nagpasya kaming ilagay ang presyon sa mga producer sa pamamagitan ng mga mamimili," sabi ng pinuno ng Roskontrol.

Sa website at sa mobile application Nag-post ang Roskontrol ng isang bukas na katalogo ng mga produkto na nasubok sa inisyatiba ng mismong organisasyon, na may pagsusuri sa mga resulta ng pagsubok sa isang 100-point scale. Mayroon ding blacklist ng mga produkto na nabigo sa mga pagsubok (kasalukuyang may mga 300 produkto dito). Ang Roskontrol ay hindi naniningil ng bayad para sa pag-access sa impormasyong ito.

Ang komersyal na bahagi ng proyektong Roskontrol ay kilala bilang "independiyenteng sistema ng kontrol sa kalidad." Ito ay nagsasangkot ng regular na pagsubaybay sa parehong produkto (mula apat hanggang 12 beses sa isang taon), na nagpapahintulot sa iyo na kontrolin ang katatagan ng kalidad sa loob ng mahabang panahon. Ang isang kumpanyang nag-sign up upang lumahok sa programang ito ay tumatanggap ng karapatang maglagay ng Roskontrol sign—isang naka-istilong pulang oso—sa mga label nito.

Ayon kay Gitlin, average na gastos bear para sa isang kumpanya ng pagmamanupaktura - mga 200 libong rubles. para sa isang produkto bawat taon. Kasabay nito, ang karamihan sa halaga ay napupunta sa mga laboratoryo, at ang margin ng Roskontrol ay humigit-kumulang 12% ng halaga ng kontrata. Sa pagtatapos ng 2016, kasama sa mga kliyente ng Roskontrol ang 60 kumpanya na sumasaklaw sa 200 uri ng mga produkto. Tulad ng kinakalkula ng RBC, ang mga gastos sa pangangasiwa ng non-profit na partnership na ito ay umaabot sa 30 milyong rubles. bawat taon, kaya para maabot ng proyekto ang antas ng kakayahang kumita, kailangang tapusin ang mga komersyal na kontrata para sa pagsubok ng hindi bababa sa 1,250 na produkto.

Mga tagapagmana ng Marka ng Kalidad

Ang ANO "Russian Quality System" ("Roskachestvo") ay pumili ng ibang modelo ng trabaho. Ang organisasyong ito ay nilikha noong 2015 sa inisyatiba ng gobyerno at pinondohan mula sa badyet. "Ang pangunahing gawain ng parehong Rospotrebnadzor o Rosselkhoznadzor ay subaybayan ang kaligtasan ng mga produkto. At ang mga isyu sa kalidad ay tumigil na maging mandatory sa pagpasok sa bisa ng batas "Sa Teknikal na Regulasyon", kaya nagpasya ang estado na ito ay kinakailangan mekanismo ng pamilihan upang partikular na magtrabaho sa kalidad ng produkto. Ang ANO "Russian Quality System" ay ang parehong mekanismo ng merkado," ito ay kung paano ang pangangailangan para sa paglikha ng isang ANO ay ipinaliwanag ng serbisyo ng press ng organisasyon.

Ipinaliwanag ng pinuno ng ANO Maxim Protasov sa RBC ang mekanismo ng mga inspeksyon ng Roskachestvo: ang mga eksperto ay hindi nagpapakilalang pumunta sa mga tindahan at "batay sa data sa interes ng consumer" na bumili ng mga sample ng mga kalakal. Sa isang impersonal na anyo, ipinadala sila sa mga laboratoryo. Pagkatapos matanggap ang mga protocol, ang data sa mga resulta ng pananaliksik ay nai-publish sa website ng organisasyon at ipinadala sa media. Ang pinakamahusay na mga sample ang mga produkto ay iginawad sa Marka ng Kalidad.

Ang pagkakaroon ng pagpopondo ng gobyerno (sa 2016 - 180 milyong rubles, sa 2017 - 250 milyong rubles) ay nagpapahintulot sa Roskachestvo na huwag kumuha ng pera mula sa mga tagagawa para sa pananaliksik ng produkto o para sa karapatang ilagay ang marka ng Roskachestvo sa label. Ang isang pagsubok ay nagkakahalaga ng badyet na 25-30 libong rubles.

Kasabay nito, ang Roskachestvo, kasama ang mga asosasyon ng mga tagagawa at nagtitingi, ay bumuo ng sarili nitong mga pamantayan para sa mga kalakal na may Marka ng Kalidad - "dalawang beses na mas mahigpit kaysa sa mga pamantayan ng Soviet GOST." “Kung sasabihin at paniniwalaan natin na ang Marka ng Kalidad ang pinaka mataas na rate pagsusuri ng mga kalakal, kung gayon ang aming mga pamantayan ay dapat hindi lamang mataas na kalidad, ngunit sobrang mataas na kalidad, "paliwanag ng serbisyo ng press ng Roskachestvo sa RBC. Halimbawa, para sa mga aplikante para sa Marka ng Kalidad sa kategorya ng pulang caviar, ipinakilala ng Roskachestvo ang isang tagapagpahiwatig para sa nilalaman ng tinatawag na caviar juice at kinokontrol ito sa antas na hindi hihigit sa 5%. Gayundin, hindi pinapayagan ng Roskachestvo ang artipisyal na carbonation para sa sparkling na alak na may Marka ng Kalidad - sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga internasyonal na pamantayan.

Ang mga tagagawa na sinuri ng RBC ay karaniwang kritikal sa mga aktibidad ng mga pampublikong inspektor. "Sila ay sadyang lumayo," sabi ng direktor ng kumpanya, na na-blacklist ng Roskontrol at hiniling na huwag banggitin ang pangalan ng kumpanya sa publikasyon. "Natutukoy nila ang isang bahagyang paglihis mula sa ilang pamantayan na inireseta sa mga teknikal na regulasyon, at mayroong dose-dosenang mga naturang pamantayan para sa anumang produkto, at pagkatapos ay idineklara nila sa buong bansa na ito ay isang pekeng. At ang mamimili ay masyadong tamad na pag-aralan ang mga resulta ng pananaliksik, nakikita niya ang isang malakas na headline at naaalala: hindi na kailangang kunin ang mga ito.

Isang kinatawan ng isang kumpanyang gumagawa ng champagne, na ang mga produkto ay nabigo sa pagsubok ng Roskachestvo bago ang Bagong Taon, sa panahon ng pinakamataas na benta ng mga sparkling na alak, ay nagsabi sa RBC: "Ang lahat ng aming alak ay sumusunod sa kasalukuyang mga teknikal na regulasyon at pamantayan, at ito ay kinilala ng ang pagsubok sa Roskachestvo." Kasabay nito, nakilala nila ang isang hindi gaanong kabuluhan - ang aktwal na nilalaman ethyl alcohol sa alak ay naiiba ng 1% mula sa impormasyong nakasaad sa label. Nangyayari ito sa alak, hindi ito isang paglabag. Gayunpaman, ang impormasyon sa media ay ipinakita na parang ang aming buong linya ay peke. Gusto naming magdemanda, pero nilinaw nila sa amin na kung ida-download namin ang aming mga lisensya, pahihirapan kami ng mga tseke.” Ayon sa winemaker, ang Roskachestvo ay sadyang nagpapalabas ng hysteria sa kasaganaan ng mababang kalidad na mga kalakal sa mga istante. Mga tindahan ng Russia, sa gayon ay kinukuha para sa kanilang sarili ang pagtaas ng pondo ng pamahalaan.

Sa loob ng dalawang taon ng operasyon nito, sinuri ng Roskachestvo ang higit sa 1.5 libong mga kalakal, kung saan kinilala ng organisasyon ang halos 40% ng mga kalakal sa isang antas o iba pa bilang hindi nakakatugon sa sariling mga pamantayan ng ANO. Mga paghahabol para sa proteksyon reputasyon ng negosyo, na isinumite sa Roskachestvo, hanggang kamakailan ay hindi umabot sa isang judicial review sa mga merito. Nabanggit ng mga korte ng arbitrasyon na ang mga paghahabol ng mga tagagawa ay lampas sa kanilang kakayahan, dahil ang Roskachestvo ay hindi nagsasagawa ng mga aktibidad sa negosyo.

Ito ang kaso sa pahayag ng Start OJSC, isang tagagawa ng mga uniporme ng paaralan ("Roskachestvo" ay nagsiwalat na ang nilalaman ng lana sa mga produkto ng Start ay mas mababa kaysa sa ipinahayag na nilalaman). Gayunpaman, noong Abril 5 ngayong taon, ibinalik ng korte sa apela ang paghahabol ni Start sa arbitrasyon para sa isang bagong pagsubok. "Ang labag sa batas, sa aming opinyon, ang mga konklusyon ng Roskachestvo tungkol sa mga produkto ng Start ay tumama sa mga komersyal na interes at sa kumpanya. At sa korte ng apela ay napatunayan namin iyon nang eksakto Hukuman ng arbitrasyon Dapat isaalang-alang ng Moscow ang aming paghahabol laban sa Roskachestvo. Ngayon ang isang petsa para sa pagpupulong ay dapat itakda," sinabi ng legal na departamento ng Start OJSC sa RBC.

Naiintindihan ng mga mamimili ang lahat

Ang Rospotrebnadzor, ang awtoridad ng pangangasiwa ng estado na responsable sa pagsubaybay sa kaligtasan ng mga produktong nasa sirkulasyon na, ay hindi rin masaya sa mga pampublikong katulong. Ayon sa pinuno ng departamento, si Anna Popova, ang bahagi ng mga produktong pagkain sa mga istante ng tindahan na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan ng parehong mga regulasyon sa kaligtasan at ang data na nakasaad sa label ay hindi lalampas sa 7%. Ito ay ilang beses na mas mababa kaysa sa mga tagapagpahiwatig na tinukoy ng mga aktibistang panlipunan. Kasabay nito, ang Rospotrebnadzor mismo ay makabuluhang nabawasan ang bilang ng naka-iskedyul na mga inspeksyon- mula 1 milyon noong 2008 hanggang 285 libo noong 2015.

"Sa ilalim ng slogan na "itigil ang paglikha ng isang bangungot para sa negosyo," mula sa mga tagalobi tingi nagawang gawing kumplikado ang mga aktibidad ng supervisory inspection," sabi ni Dmitry Yanin, pinuno ng International Confederation of Consumer Societies, sa isang pakikipag-usap sa RBC. At ang trend na ito, malinaw naman, ay magpapatuloy sa hinaharap, kabilang ang dahil ang pagbawas sa paggasta ng pederal na badyet sa gamot ay nakakaapekto rin sa item na "sanitary at epidemiological well-being."

Naniniwala ang mga aktibistang panlipunan na ang isa sa mga dahilan kung bakit hindi pinapansin ng Rospotrebnadzor ang mga resulta ng kanilang mga pagsusulit ay isang tiyak na "panibugho" ng istraktura ng estado. "Ito ay malinaw, dahil nagtatrabaho kami sa kanilang larangan, hindi nila ito gusto," sabi ni Vadim Gitlin. "Lalo na kapag ang pera sa badyet ay kinuha sa kanila."

"Sinasabi ni Roskachestvo na nasuri na nito ang higit sa 1.5 libong mga produkto, kung saan halos 40% ay natagpuan na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan," sinabi ni Petr Shchelishch, chairman ng Russian Consumer Union, sa RBC. — Tinanong ko ang pamamahala ng Roskachestvo ng isang katanungan: inalis ba ang mga produktong ito sa pagbebenta? Hindi pala. Kung gayon ano ang punto ng gawaing ito? Kung ang mga kinakailangan para sa kalidad ng mga kalakal ay masyadong mataas, pagkatapos ay kailangan nilang bawasan. O hindi maaaring ibenta ang mga naturang produkto.”

Sinabi ng isang kinatawan ng Rospotrebnadzor sa RBC na ang isang ganap na sapat na panukala sa paglaban para sa kalidad ay upang higpitan ang mga parusa para sa mga pekeng produkto ng pagkain, lalo na ang pagtaas ng multa para sa produksyon ng mga kalakal na hindi sumusunod sa mga regulasyon.

Ayon sa senior researcher sa RANEPA, ekonomista na si Vadim Novikov, alam ng mga opisyal ng gobyerno na ang kontrol sa kalidad ng mga kalakal sa Russia ay isang kumpletong kathang-isip, ngunit pumikit sila sa sitwasyon. At ito ay isang pampulitikang desisyon.

Sa pagpapakilala ng embargo sa pagkain ng Russia, naging malinaw na, na naiwan nang walang mga kakumpitensya mula sa labas, ang mga domestic producer ay hindi nagawang sabay na taasan ang dami ng mga kalakal at ang kanilang kalidad. Nananatili pa ring mataas ang bahagi ng mga imported na sangkap sa kanilang mga produkto, at dahil sa mataas na halaga ng palitan ng dolyar, nagiging mas mahal ang mga produkto. Ipinaliwanag ng mga eksperto ang pagbaba sa kalidad ng mga kalakal sa pamamagitan ng pagnanais ng tagagawa na pigilan ang pagtaas ng mga presyo. "Ang mga tagagawa ng pagkain ay malinaw na nagsimulang gumamit ng mas mura at mas mababang kalidad na mga sangkap," ang sabi ni Tatyana Krikun, pinuno ng komite ng mga produktong pagkain ng Union of Consumer Market Participants.

"Posibleng mabayaran ang pagtaas ng mga presyo para sa mga natural na hilaw na materyales lamang sa pamamagitan ng sadyang pagpapalit sa kanila ng mas murang mga analogue," sang-ayon ng chairman. pampublikong organisasyon mga mamimili "Pampublikong kontrol" Vsevolod Vishnevetsky. - Bilang resulta, sa halip na taba ng gatas V iba't ibang uri mga produkto ay lilitaw gulay, at sa mga sausage Kami ay lalong nakakahanap ng fermented rice na ginagamit bilang isang color fixative. Nangangahulugan ito na may mas kaunting karne sa sausage at ang mga tina na ginamit noon ay hindi na nakayanan ang kanilang gawain."

"Naiintindihan ng parehong Rospotrebnadzor at Rosselkhoznadzor na ang kalidad ng maraming mga kalakal ay hindi nakakatugon sa mga pamantayan, ngunit hindi nila ito aktibong lalabanan," sabi ni Vadim Novikov mula sa RANEPA. — Dahil naiintindihan nila na kung ang lahat ay ginawa nang mahigpit ayon sa GOST, tataas ang presyo ng mga bilihin, at maaari na itong magdulot ng panlipunang pag-igting sa lipunan".

Sinabi ng eksperto na ang mga mamimili ay hindi dapat ituring na biktima ng panlilinlang. "Naiintindihan ng mga tao, o hindi bababa sa napagtanto, na sila ay bumibili ng mababang kalidad na mga kalakal. Ngunit hindi nila kayang bumili ng mas mahusay, dahil ito ay mahal para sa kanila, dahil ito ay malinaw na mas mataas ang kalidad ng produkto, mas mahal ito, "sabi ni Novikov. Hanggang sa tumaas ang kita ng sambahayan, halos hindi posible na labanan ang pamemeke, ang pagtatapos ng eksperto.​

Laboratory sa parking lot

Noong 2015, sinuri ng pinuno ng departamento para sa pagsubaybay sa mga aktibidad ng mga kinikilalang tao ng Russian Accreditation Agency, Ivan Lebedev, ang mga aktibidad ng laboratoryo ng Remservis LLC, na, ayon sa mga dokumento, ay may karapatang magsagawa ng mga pagsubok sa lahat ng uri ng mga produkto - pagkain, engineering, kagamitang elektrikal, damit, sapatos at mga laruan ng mga bata. Ang inspeksyon ay walang nakitang anumang mga paglabag, kahit na ang address ng laboratoryo ay isang office space na may lawak na 40 square meters. m sa isang multi-level na gusali ng paradahan.

Matapos ang mga ahensya ng pagpapatupad ng batas ay walang nakitang statutory traces ng mga aktibidad ng laboratoryo na ito, nagsagawa ang RosAccreditation ng internal audit ng Lebedev. Sa panahon ng pagsisiyasat, "naitatag ang mga katotohanan na may mga palatandaan ng mga kriminal na gawa, at samakatuwid ang mga nauugnay na materyales ay ipinadala sa mga ahensyang nagpapatupad ng batas para sa pagsasaalang-alang at paggawa ng desisyon alinsunod sa mga pamantayan ng batas sa pamamaraang kriminal at kriminal." Ito ay nakasaad sa tugon ng Russian Accreditation Agency sa apela ng asosasyon na "Union of Testing Laboratories and Certification Bodies", na paulit-ulit ding itinuro ang mga labag sa batas na aksyon ng opisyal.

Si Lebedev ay tinanggal mula sa Federal Accreditation Agency, ngunit ang bagay ay hindi humantong sa kriminal na pag-uusig. Bukod dito, bagong trabaho mabilis siyang nakahanap ng posisyon sa serbisyong sibil, naging direktor ng departamento serbisyo sibil, tauhan at anti-korapsyon ng Russian Ministry of Agriculture.