Ano ang mas malusog, barley o trigo? Ano ang pagkakaiba ng barley at trigo

Ang trigo, barley at rye ang pangunahing butil sa pag-ikot ng pananim ng maraming bansa. Ang butil ay ginagamit sa mga sektor ng pagkain, tela, kemikal at hayop. Sa kabila ng kanilang panlabas na pagkakapareho, ang mga cereal ay may mga pagkakaiba sa istraktura ng tainga, hitsura at kemikal na komposisyon ng butil. Lumaki sila sa iba't ibang mga kondisyon: ang hindi mapagpanggap na rye ay maaaring lumago sa mahihirap na lupa, habang ang trigo at barley ay nangangailangan ng isang tiyak na pisikal na komposisyon ng lupa.

Depende sa iba't, ang rye ay maaaring taunang o pangmatagalan, at ang mga ligaw na species ay inuri bilang diploid. Sa nakalipas na 10-15 taon, ang mga uri ng pag-aanak ay nakuha na may isang tetraploid na hanay ng mga chromosome, na humantong sa pagtaas ng ani at pagtaas ng pagtutol sa tuluyan.

Stem at root system

Ang ugat ng cereal ay may fibrous na hugis at may kakayahang umabot sa malalim na mga layer ng lupa (hanggang sa 2 m). Ipinapaliwanag nito ang kakayahan ng pananim na mamunga nang maayos kahit na sa magaan na mabuhanging lupa. Isa pa tampok na nakikilala sistema ng ugat - nadagdagan ang aktibidad ng physiological, na ipinahayag sa mabilis na pagsipsip ng mga sustansya at ang pagkasira ng mga bahagyang natutunaw na compound. Ang halaman ay bumubuo ng isang tillering node sa lalim na hanggang 2 cm, na mas mababa kaysa sa trigo (2.5-3.5 cm). Ang Rye ay nakikilala din sa pamamagitan ng tillering intensity nito: sa ilalim ng paborableng klimatiko na kondisyon at magandang lupa, ang bawat halaman ay maaaring bumuo ng hanggang 90 shoots.

Ang tangkay ng halaman ay guwang at may 5 hanggang 7 internodes. Ang tangkay ay pubescent lamang sa ilalim ng mga tainga. Ang taas nito ay depende sa iba't-ibang at lupa at klimatiko na kondisyon, at maaaring umabot sa 220 cm.

Ngunit karamihan sa mga napiling species ay may katamtamang taas (mula 80 hanggang 120 cm).

dahon ng cereal

Ang hugis ng dahon ng halaman ay malawak na linear at patag. Kulay - grey, grey-grey, grey-green. Ang haba ng plato ay mula 10 hanggang 30 cm, at ang lapad ay 1-3 cm ang base ng plato ay sumasaklaw sa isang maliit na dila at tainga, na mabilis na natuyo at nahuhulog. Ang mga varieties na lumalaban sa tagtuyot at mga uri ng ligaw na rye ay may mga dahon na natatakpan ng mga manipis na buhok na hugis karit sa itaas na bahagi.

Inflorescence at spike

Ang tangkay ng pananim ay may pinahaba at bahagyang nakalaylay na tainga, na kumplikado sa hugis. Ang tainga ng rye ay may isang malakas na axis mula 4 hanggang 15 cm ang haba at hanggang sa 1.5 cm ang lapad.

Ang mga kaliskis ay may linear-subulate na hugis at isang ugat. Ang mga kaliskis ng spikelet ay walang mga awn at mas maikli kaysa sa mga namumulaklak na kaliskis ang mga ito ay magaspang sa kahabaan ng kilya at matulis sa tuktok. Ang panlabas o floral scale ay may hanggang 5 ugat at mahabang gulugod. Ang hugis ay lanceolate. Sa kahabaan ng kilya ito ay nababalutan ng matigas na cilia.

mais

Ang bulaklak ng rye ay may tatlong stamens na may mahabang anthers na nakausli 2-3 mm at isang spikelet. Ang superior ovary ay nakikilala sa pamamagitan ng bilobed at feathery stigma. Ang butil ng rye ay may isang pahaba na hugis at isang malalim, binibigkas na uka.

Ang hugis, kulay at laki ng butil ng cereal ay depende sa iba't. Karaniwan, ang haba ay mula 5 hanggang 12 mm, lapad - 1-4 mm, kapal - 1-3 mm. Ang bigat ng 1000 buto ay depende sa uri, lupa at klimatiko na kondisyon. Sa mga varieties ng tetraploid maaari itong umabot ng hanggang 60 g ang butil ng Rye ay karaniwang hugis-itlog o pinahabang hugis na may binibigkas na mga wrinkles. Ang kulay ng butil ay naiiba: maaari itong maging maberde o kulay-abo-berde, kulay-abo-kayumanggi, malalim na dilaw o pula-dilaw, dilaw o pula-kayumanggi, ginintuang, madilim na kayumanggi.

Mga tampok ng agroteknolohiya

Ang Rye, kasama ng trigo, ay dumadaan sa parehong mga yugto ng organogenesis at phenological na mga yugto, ngunit sa ilalim ng pantay na klimatiko na mga kondisyon ay tumutubo ito at nagsisimulang magsasaka ilang araw na mas maaga. Ang Rye ay karaniwang gumagawa ng dalawa at tatlong node na halaman. Sa mga varieties ng taglamig, ang pagtatanim ay nagsisimula sa taglagas, at 3 linggo pagkatapos ng muling paglaki ng tagsibol, ang halaman ay lumalabas sa tubo. Pagkatapos ng isa pang 45-55 araw, magsisimula ang yugto ng heading, at magsisimula ang pamumulaklak pagkatapos ng 7-14 araw. Ang yugto ng pamumulaklak ng halaman ng rye ay tumatagal ng hanggang 10 araw.

Sa lupa at mga kondisyong pangklima Ang Rye ay hindi kasing demanding ng trigo o barley. Ito ay hindi gaanong sensitibo sa kaasiman ng lupa, kaya ito ay nilinang sa mababang uri ng podzolic na mga lupa. Ang cereal ay nagpapakita ng pinakamataas na ani sa masustansiyang chernozem at kulay abong kagubatan na may medium o magaan na mekanikal na komposisyon.

Ang Rye ay naiiba sa lahat ng mga butil ng taglamig sa tibay nito sa taglamig. Sa antas ng tillering node, maaari itong makatiis ng frosts hanggang -19-23 °C. Ang lumalagong panahon ng mga varieties ng taglamig ay nagtatapos sa taglagas sa 3-5°C, at nagsisimula sa tagsibol sa 2-5°C. Ang Rye ay isang cross-pollinated na halaman: ang pollen ay dinadala ng hangin, at ang pinaka-kaaya-ayang kondisyon para sa polinasyon ay mainit at mahalumigmig na panahon na walang hangin. Upang maiwasan ang cross-pollination, ang mga crop field ng diploid varieties ay matatagpuan sa layo na 200-350 m mula sa bawat isa, at para sa tetraploid varieties isang isolation strip ay ginawa ng 500 m o higit pa.

Mga benepisyo at contraindications ng rye

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina, ang butil ng rye ay itinuturing na isang pandiyeta at pang-iwas na produkto. Ang paggamit ng rye ay hindi limitado lamang sa pagbe-bake ng tinapay: ang mga biskwit at bread roll, cookies, dessert at sweets ay ginawa mula sa harina. Ang Bran ay aktibong ginagamit sa pagluluto at mga katutubong recipe. Ang isang decoction ng mga ito ay maaaring makatulong sa brongkitis, paninigas ng dumi, diabetes, hypertension, thyroid disease, atherosclerosis, anemia at pulmonary tuberculosis.

Ang natural na rye kvass ay naglalaman ng maraming bitamina. Sa mainit na panahon, pinapawi nito ang uhaw, pinapa-normalize ang paggana ng bituka, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo at lumilikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa microflora ng bituka.

Ang mga produktong Rye ay may mababang GI, kaya ipinahiwatig ang mga ito para sa mga taong may Diabetes mellitus. Ang mataas na nilalaman ng hibla ay nakakatugon sa pakiramdam ng kagutuman sa loob ng mahabang panahon, na nagpapahintulot sa paggamit ng mga produkto ng harina ng rye sa menu ng diyeta.

Ang butil ng rye ay walang maraming contraindications. Hindi ka dapat kumain ng mga produkto ng harina ng rye sa panahon ng isang exacerbation ng gastric ulcer at may hyperacid gastritis sa talamak na yugto. Ang Bran ay dapat kainin nang hindi lalampas sa pang-araw-araw na allowance (hanggang sa 70 g), kung hindi, maaari kang makakuha ng hindi pagkatunaw ng pagkain at paninigas ng dumi. Dapat ka lamang bumili ng butil para sa pag-usbong sa mga tindahan na dalubhasa sa mga produktong masustansyang pagkain. Kung hindi, maaari kang bumili ng mga buto na kontaminado ng ergot o ginagamot ng mga kemikal, na hahantong sa pagkalason.

Ano ang pagkakaiba ng rye at trigo

Rye at trigo ay ang unang nilinang cereal, na mabilis na kumalat sa mga kontinente at nagsimulang nilinang para sa mga pangangailangan ng tao. Ang parehong rye at trigo ay mga kinatawan ng pamilya ng mga pananim ng cereal, na may mga varieties ng taglamig at tagsibol sa kanilang pagkakaiba-iba ng species. Ang parehong mga halaman ay maaaring maging taunang o pangmatagalan. Dito nagtatapos ang pagkakatulad ng mga species.

Ang mga butil ng Rye ay may masaganang komposisyon ng bitamina at mineral, ngunit mahirap sa gluten, kaya mas madaling magtrabaho sa harina ng trigo. Ang kemikal na komposisyon ng mga butil ng rye ay naglalaman ng maraming bitamina b, C, PP, macro- at microelements, kulang sa amino acids at polyunsaturated acids.

Ang trigo ay may higit pang mga klasipikasyon: ang butil ay nahahati sa malambot at matigas, at ang harina ay nahahati sa maraming klase. Ang ani ng trigo ay ilang beses na mas mataas, ngunit ito rin ay mas hinihingi sa mga tuntunin ng agrotechnical na kondisyon. Mayroon ding mas maraming uri ng trigo kaysa sa mga varieties ng rye. Ang mga butil ng trigo ay halos palaging may ginintuang o mapusyaw na dilaw na kulay, ang mga tainga ay makapal, at ang mga lambot ay kadalasang napuputol sa ilalim ng bigat ng mga butil. Ang haba ng tangkay ng trigo ay karaniwang hindi lalampas sa 140 cm.

Pagkakaiba sa nutritional value:

Sa 100 g ng mga butil ng rye: 8.5 g ng protina, 1.9 g ng taba, 61 g ng carbohydrates, 14 g ng dietary fiber, 2 g ng mineral;
Sa 100 g ng mga butil ng trigo: 15 g ng protina, 2.5 g ng taba, 71 g ng carbohydrates, 10 g ng hibla, hanggang sa 68 g ng almirol at 2 g ng mga asukal.

Dahil sa paglaban sa hamog na nagyelo, ang rye ay naging napakapopular sa hilagang mga rehiyon, at ang trigo na mapagmahal sa init ay nanirahan sa katimugang mga rehiyon. Ang mga pananim ay mayroon ding iba't ibang kagustuhan sa lupa. Hindi pinahihintulutan ng trigo ang mataas na kaasiman at gumagawa ng magandang ani sa itim na lupa o podzolic soils. Ang halaman ay hinihingi sa mga pisikal na katangian ng mga lupa at komposisyong kemikal. Sa Russian Federation, ang paglilinang ng mga varieties ng taglamig na trigo ay mas laganap.

Ang Rye ay hindi madaling kapitan sa mga antas ng kaasiman ng lupa at namumunga nang maayos sa anumang mahinang lupa. Ang Rye ay kadalasang ginagamit upang mapabuti ang mga lupang luad: ang butil ay nakakapagpaluwag at nagbibigay ng magandang pagpapatuyo ng lupa. Ang trigo ay hindi gaanong lumalaban sa tuluyan at mga sakit kaysa sa rye, at apektado rin ng mga damo. Ang mga varieties ng taglamig at spring rye ay ipinamamahagi ayon sa agrotechnical na mapa ng Russian Federation upang ang mga varieties ng tagsibol ay nilinang sa mga rehiyon na may peligrosong pagsasaka at maikling tag-araw, at ang mga varieties ng taglamig ay nilinang sa mga rehiyon na may maniyebe at malamig na taglamig.

Ang mga praktikal na paggamit ng mga cereal ay iba rin - ginagamit ang trigo hindi lamang para sa pagluluto ng tinapay. Ang alkohol, starch, glucose at amino acids, at biofuel ay nakukuha mula sa butil ng trigo sa pamamagitan ng pagproseso. Ang butil ay ginagamit sa parehong kemikal at industriya ng tela. Iba't ibang uri Ang trigo sa industriya ng pagkain ay ginagamit sa iba't ibang paraan: ang durum wheat ay ginagamit upang gumawa ng premium na tinapay, pasta at upang mapabuti ang harina mula sa gluten-poor varieties. Depende sa klase, ang malambot na trigo ay ginagamit para sa pagluluto ng tinapay, dessert, cookies, atbp. Ang sprouted wheat ay isang mahalagang bahagi ng mga paghahanda sa pagpapagaling at isang immunomodulator. Ang sprouted rye ay hindi ginagamit sa cosmetology o tradisyunal na gamot, ngunit ang mga tainga ay ginagamit para sa homeopathic na paghahanda.

Upang makakuha ng isang unibersal na pananim, isang hybrid ng trigo at rye ang pinalaki. Ang Triticale ay lumalaban sa hamog na nagyelo at maraming sakit, mataas na ani at mababang gluten na nilalaman sa butil.

Ano ang pagkakaiba ng rye at barley

Ang Rye sa pagsasaka ng butil ng Russian Federation ay lumago ng 70% para sa industriya ng tinapay, 20% para sa mga pangangailangan ng agrikultura, at 10% para sa mga pangangailangan ng industriya ng kemikal at pagkain. Ang Rye bread ay may kaaya-aya at nakikilalang aroma, kabusugan at masarap na maanghang-maasim na lasa. Ang teknolohiya para sa pagluluto ng itim na tinapay ay iba: para sa pagbuburo, ang kuwarta ay nangangailangan ng lactic acid fungi, na ang tirahan ay sourdough at malt. Ang rye bread ay pinagsama sa maraming herbs, herbs at spices, kaya maraming lasa at variation ng mga tinapay. Ang mga mahahalagang produkto na nakuha mula sa mga butil ng rye ay bran at starch. SA Industriya ng Pagkain Ang mga molasses ng kendi at iba't ibang mga syrup at alkohol ay nakukuha mula sa almirol.

Sa panlabas, ang barley at rye ay magkatulad, gayundin ang mga lugar ng paggamit ng butil. Ang malt, na kailangang-kailangan sa paggawa ng serbesa, ay nakuha mula sa barley, at ang harina ay idinagdag sa iba't ibang mga produkto ng confectionery. Ang barley at pearl barley ay ginawa mula sa mga butil sa pamamagitan ng pagdurog at pagyupi. Sa industriya ng mga hayop, ang barley ay gumaganap ng isang mahalagang papel bilang isang feed crop. Ang barley flour ay mababa sa gluten, ngunit madalas itong idinagdag sa trigo, oatmeal at rye na harina para sa pagluluto ng pancake, pie, biskwit, at cookies.

Ang mga inihaw at dinurog na beans ay ginagamit upang maghanda ng kapalit ng kape na hindi naglalaman ng caffeine at may mas kaunting contraindications.

Panlabas na pagkakaiba sa pagitan ng barley at rye:

Ang butil ng barley ay malawak at bahagyang naka-compress sa mga gilid, ang spike ay may mga vertical na pahaba na awns, ang mga dahon ay may katamtamang lapad;
Ang butil ng halaman ng rye ay hugis-itlog, may binibigkas na transverse groove, makitid na dahon, at ang spike ay short-awned;
Ang lahat ng mga uri ng barley ay maikli ang paglaki, at ang rye ang pinakamataas sa pamilya ng cereal.

Pisikal na pagkakaiba sa pagitan ng mga kultura:

Kung ang pangunahing lugar ng paggamit ng rye ay ang paggawa ng tinapay, kung gayon ang malt, cereal at feed ng hayop ay ginawa mula sa barley;
Pagkatapos ng paggiik, ang mga butil ng barley ay lumalabas sa makakapal na kaliskis, at ang mga butil ng rye ay lumalabas na malinis;
Ang mga produktong gawa sa rye flour ay may mas mababang calorie na nilalaman, ngunit ang barley ay mas mayaman sa protina;
Ang barley ay naglalaman ng mas natutunaw na hibla, habang ang rye ay naglalaman ng higit na hindi matutunaw na hibla.

Ang mga produktong gawa sa barley at rye na butil ay mayaman sa mga bitamina ng unang grupo, hibla at maraming mahahalagang elemento. Ginagamit ang mga ito para sa kalusugan at pang-iwas na nutrisyon, para sa diabetes, hypertension, atherosclerosis, labis na katabaan at allergy sa wheat protein.

Ano ang pagkakaiba ng rye at oats?

Ang rye at oats ay naiiba hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa kanilang mga katangian ng kemikal. Ang butil ng rye ay mas mahaba at mas manipis na may mas maliit na proporsyon ng mikrobyo, layer ng aleuron at mga shell.

Ano ang hitsura ng butil ng oat: puti o dilaw, dilaw-kayumanggi, mala-pelikula at siksik, hugis spindle o pahaba ang hugis. Ang mga flower film ay magaspang at makapal, naglalaman ng maraming pentosans at fiber, micro- at macroelements, at aktibong enzymes. Ang bahagi ng mga floral na pelikula ay umaabot ng hanggang 30% ng timbang ng butil.

Tubig - 15%;
Mga protina - 10%;
Carbohydrates - 56% (almirol - 36%, abo - 3%, hibla - 10%, taba - 4.6%).

Ang mga oats ay naiiba sa rye sa kanilang maagang kapanahunan at pagiging produktibo. Ang lumalagong panahon ng halaman na ito ay mula 75 hanggang 130 araw. Gustung-gusto ng kultura ang kahalumigmigan, hindi hinihingi sa mga pisikal na katangian ng lupa at pinahihintulutan ang hamog na nagyelo. Pagkatapos ng pagtubo, ang halaman ay makatiis sa temperatura ng hangin na bumababa sa -5-7°C. Ang fibrous root system ay mahusay na binuo. Kung ang rye o trigo ay parehong taunang at pangmatagalan, kung gayon ang lahat ng mga uri ng oats ay taunang lamang at inuri bilang medium-growing. Ang taas ng tangkay ay karaniwang hindi lalampas sa 120 cm, ngunit may mga spring form na may taas na hanggang 175 cm Ang mga dahon ay mala-bughaw o berde, magaspang at mahaba - hanggang sa 45 cm, tulad ng rye, ay wala isang malaking bilang ng mga species.

Ang oat flour ay ginagamit para sa pagluluto ng tinapay, kendi, pagluluto sa hurno. Ang cereal ay walang malaking bilang ng mga species ng pag-aanak, ngunit aktibong nilinang sa timog at timog-silangan na mga rehiyon ng Russian Federation. Ang mga oats ay isang mahalagang pananim ng feed, ang mga pagbubuhos at mga decoction ay inihanda din mula dito, at ang mga sprouts ay ginagamit sa mga recipe para sa maraming mga diyeta.

Ang mga pananim na cereal - oats, trigo, barley at rye - ay bumubuo ng batayan ng produksyon ng butil sa mundo. Ang mga panlabas na katulad na halaman ay naiiba sa komposisyon ng butil, lumalagong mga kondisyon at mga kinakailangan para sa lupa, klima, pagtutubig at mga pataba. Ang mga produkto ng rye at oat ay maaaring kainin para sa diabetes, hypertension at anemia, upang palakasin ang immune system, magbawas ng timbang at sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng operasyon o sakit. Ang barley, tulad ng oats, ay isang mahalagang feed crop at ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang cereal at malt. Ang trigo ay nakikilala sa pamamagitan ng kasaganaan ng mga varietal form at saklaw ng aplikasyon: ginagamit ito para sa pagluluto ng hurno. iba't ibang uri tinapay, matamis, starch at gluten ay nakukuha. At ang pasta mula sa uri ng durum Ang trigo ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din at naglalaman ng kaunting mga calorie.

Ang kasaysayan ng paglilinang ng barley, isa sa pinakalaganap na pananim ng cereal sa mundo, ay nagsimula noong sinaunang panahon. Ang kumpirmasyon nito ay ang pagbanggit ng cereal na ito sa Bibliya, pati na rin ang mga butil ng barley na natuklasan sa mga arkeolohiko na paghuhukay ng mga lungsod ng Sinaunang Ehipto, Roma, Greece, Palestine, China, na umiral 4-5 libong taon BC. (Ang barley ay lumaki sa ngayon ay Russia nang higit sa 5,000 taon).

Noong sinaunang panahon, mula sa mga butil ng barley, na hindi mapagpanggap sa lumalagong mga kondisyon, ang harina ay nakuha mula sa kung saan ang tinapay ay inihurnong, ngunit din ang mga butil ng barley na 2 libong taon na BC. nagsilbing pangunahing hilaw na materyal para sa paggawa ng malt (sprouted at pagkatapos ay pinatuyong butil ng barley), na malawakang ginagamit sa sinaunang paggawa ng serbesa at paglilinis. Noong sinaunang panahon, sa mga bansa sa sinaunang mundo, pinaniniwalaan na ang pagkain at inumin na inihanda mula sa mga butil ng barley ay nakatulong sa pagpapalakas ng tibay, pagpapahusay ng pisikal at mental na lakas (kaya naman ang pagkain ng barley ay higit sa lahat ay nangingibabaw sa diyeta ng mga sinaunang Roman gladiator. at ang mga mag-aaral ng maalamat na pilosopikal na paaralan ng Pythagoras). Sa Rus', matagal nang natagpuan ng barley ang pinakamalawak na paggamit sa pagluluto - ang mga sprouted na butil ng cereal na ito ay ang pangunahing hilaw na materyal para sa paghahanda ng kvass, beer, barley vinegar, at mga inihurnong produkto, at ang mga decoction ng barley na butil sa lutuing Ruso ay ginamit sa ang paghahanda ng mga sopas, sinigang, halaya at nilagang.

Mula sa mga sinaunang siglo hanggang sa araw na ito, ang mga butil ng barley, pati na rin ang mga decoction at infusions batay sa kanila, na may mataas na nutritional value at maraming mga katangian na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao, ay natagpuan ang iba't ibang gamit sa katutubong gamot. Ang sikat na Avicenna ay sumulat tungkol sa paglilinis at pagpapanumbalik ng epekto ng mga decoction ng mga butil ng barley sa katawan ng tao sa kanyang mga treatise. Sa loob ng mahabang panahon sa maraming mga bansa sa mundo, ang mga decoction at infusions batay sa mga butil ng barley at barley malt ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit ng bato at pantog, mga organ ng paghinga, at ginagamit para sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract, mga sakit. ng mga glandula ng mammary (bilang karagdagan, ang tubig ng barley na inihanda sa isang espesyal na paraan ay isinasaalang-alang sa mga tao epektibong paraan upang mapahusay ang paggagatas at labanan ang lagnat, at ginagamit din para sa pagpapakain ng mga sanggol). Ang mga magsasaka ng Russia ay tradisyonal na gumamit ng mga decoction ng mga butil ng barley at mga pagbubuhos ng barley malt upang palakasin ang immune system at ibalik ang kalusugan ng mga taong nanghina ng isang malubhang sakit.

Sa ngayon, ang barley ay may malaking kahalagahan sa ekonomiya at malawakang ginagamit sa pag-aalaga ng hayop (bilang bahagi ng puro feed ng hayop), paggawa ng serbesa, paggiling ng harina at industriya ng confectionery, produksyon ng tela. Gayundin, ang pananim na ito ng cereal ay kadalasang ginagamit bilang isang hilaw na materyal para sa produksyon ng mga kahalili ng kape, ang produksyon ng mga cereal, at ginagamit sa industriya ng parmasyutiko (ang bactericidal na gamot na hordecin ay nakuha mula sa mga butil ng barley).

Komposisyon ng butil ng barley

Ang komposisyon ng butil ng barley ay may pinakamainam na ratio ng mga protina (hanggang sa 15.5%) at carbohydrates (hanggang sa 75%)(at ang protina ng barley ay higit na nakahihigit sa protina ng trigo sa nutritional value nito).

Ang komposisyon ng butil ng barley ay naglalaman ng medyo maliit malaking bilang ng almirol(kumpara sa rye, trigo, gisantes, mais) at medyo maraming fiber(hanggang sa 9%) (sa dami nito, ang barley ay lumampas sa karamihan sa mga kilalang pananim na cereal, pangalawa lamang sa mga oats).

Ang komposisyon ng butil ng barley (tulad ng komposisyon ng butil ng oat) ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng natutunaw sa tubig na dietary fiber beta-glucans, na tumutulong na linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap at bawasan ang asukal sa dugo at mga antas ng "masamang" kolesterol. Ito ay tiyak dahil sa pinababang nilalaman ng starch at isang malaking halaga ng beta-glucan fiber na mayroon ang mga cereal na gawa sa barley at oat grains, mula sa pananaw ng mga nutrisyunista, malinaw na kalamangan bago ang iba pang mga cereal (trigo, rye, bakwit, atbp.), at sa bagay na ito ay maaaring i-claim na ang pinaka-malusog na mga produktong pagkain sa pandiyeta.

Ang butil ng barley ay naglalaman ng mga bitamina B na nalulusaw sa tubig na kinakailangan para sa kalusugan ng tao (B1, B2, B3, B4 (choline), B6, B8 (biotin), B9), mga bitamina E, A, D na natutunaw sa taba, pati na rin ang malawak na hanay. ng mga kapaki-pakinabang na macro- at microelements (silicon, phosphorus, potassium, calcium, magnesium, nickel, sulfur, manganese, selenium, yodo, zinc, bromine, copper, cobalt, chromium, fluorine, atbp.).

B complex ng mga bitamina na nakapaloob sa butil ng barley ay aktibong bahagi sa maraming prosesong nagaganap sa katawan ng tao (enerhiya, protina, taba, metabolismo ng tubig-asin, hematopoiesis), kinokontrol ang mga function ng nervous, cardiovascular, muscular at digestive system, at tumutulong na mapanatili ang normal na balanse ng hormonal sa tao. katawan.

Bitamina A, E at D na nakapaloob sa mga butil ng barley kasama ng mga bitamina B mag-ambag sa buong paglaki ng katawan ng tao, normalisasyon ng paningin, pagpapabuti ng kondisyon ng kartilago at tissue ng buto, balat, mauhog lamad ng mga panloob na organo, at gumaganap din ng isang mahalagang papel sa pagpapalakas ng immune system, pag-iwas sa mga nakakahawang sakit at oncological.

Ang isang natatanging tampok ng komposisyon ng mineral ng butil ng barley ay ang pagtaas ng nilalaman ng posporus, silikon at potasa (tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian Maaari mong malaman ang mga napakahalagang macroelement na ito para sa katawan sa seksyong "Barley").

Naiiba din ang barley sa karamihan sa mga kilalang pananim na cereal sa mas mataas na nilalaman nito ng mga antiviral at antibacterial na sangkap, tulad ng lysine at hordecine. Kaugnay nito, ang mga barley decoctions at infusions ay isang kilalang lunas sa katutubong gamot para sa paggamot ng fungal at nagpapaalab na sakit sa balat, mga sakit ng digestive system at respiratory system, at ang mga butil ng barley ay nagsisilbing hilaw na materyales para sa paggawa ng bactericidal at antiviral. mga pharmaceutical.

Mga tampok ng biochemical na komposisyon ng sprouted barley grain

Sa panahon ng proseso ng pagtubo sa butil ng barley, ang aktibidad ng mga enzyme ay isinaaktibo, na nagtataguyod ng pagkasira ng mga sustansya (protina, taba, carbohydrates) sa mga organikong sangkap na mas simple sa istraktura at madaling natutunaw ng katawan ng tao (ang mga protina ay na-convert sa mga amino acid , fats sa fatty acids, starch sa protozoa saccharides). Kaya, kapag kumakain ng sprouted barley grain o barley malt para sa therapeutic at prophylactic na layunin, ang katawan ng tao ay gumugugol ng makabuluhang mas kaunting enerhiya sa pagsipsip ng mga sustansya kaysa kapag kumakain ng tradisyonal na mga produktong pagkain na ginawa mula sa unsprouted barley grain (barley at pearl barley, barley bread) .

Ang isang katangian ng sprouted barley grain ay ang mas mataas na nilalaman nito (kumpara sa hinog, unsprouted barley grain) ng bitamina E at B na bitamina.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sprouted barley, barley malt infusions, decoctions batay sa barley grain

Ang produktong "Barley Grain" na inaalok sa aming website ay ginawa mula sa mataas na kalidad na hilaw na materyales na itinanim sa mga lugar na inihasik sa kapaligiran na hindi gumagamit ng anumang mga kemikal na pataba na nakakapinsala sa katawan ng tao. Ang natural na produkto Inirerekumenda namin ang paggamit nito sa bahay upang maghanda ng iba't ibang mga produkto na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa kalusugan ng tao - sprouted barley, barley malt, barley kvass at jelly, medicinal at restorative decoctions batay sa barley grain.

Ang mga decoction ng barley, sprouted barley at barley malt infusions ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.

Ang mga benepisyo ng barley decoctions, infusions ng barley malt at sprouted barley grains para sa metabolic disorder, labis na katabaan at diabetes. Ang butil ng barley ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng hibla, na, kapag pumapasok sa katawan ng tao, ay nakakatulong na pabagalin ang proseso ng pagsipsip ng karbohidrat, at sa gayon ay pinipigilan ang pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo. Bilang karagdagan, ang butil ng barley ay naglalaman ng isang buong kumplikadong macro- at microelements na kumokontrol sa proseso ng insulin synthesis ng pancreas (magnesium, zinc, chromium, manganese, selenium, atbp.). Iyon ang dahilan kung bakit umusbong ang mga butil ng barley, na naglalaman ng isang malaking halaga ng dietary fiber, madaling natutunaw na nutrients, kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, pati na rin ang mga barley decoctions at jelly, barley malt infusions ay ang pinaka. malusog na produkto para sa dietary nutrition ng mga taong may diabetes. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing mayaman sa hibla na ginawa mula sa sprouted barley at barley malt ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga napakataba (fiber na pumapasok sa tiyan, pamamaga at pagtaas ng dami, mabilis na lumilikha ng ilusyon ng pagkabusog, na pumipigil sa labis na pagkonsumo ng pagkain, at samakatuwid, labis na pagtaas ng timbang).

Ang mga decoction ng barley grain at infusions ng barley malt ay isang mabisang lunas para sa paggamot ng mga sakit sa paghinga. Ang pagkakaroon ng bactericidal, antiviral, anti-inflammatory properties, nakapapawi ng ubo at namamagang lalamunan, barley decoctions, pati na rin ang may tubig na pagbubuhos ng barley malt, ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot sa loob ng maraming siglo sa paggamot ng namamagang lalamunan, pharyngitis, brongkitis, pulmonya. , at tuberkulosis. Ang mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga remedyo batay sa butil ng barley at barley malt sa bahay para sa paggamot ng mga sakit sa paghinga ay ibinibigay sa seksyong "Mga therapeutic recipe batay sa butil ng barley."

Ang mga benepisyo ng sprouted barley, barley decoctions at infusions para sa cardiovascular system. Ang kumplikadong potasa at magnesiyo na nilalaman sa butil ng barley ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng kalamnan ng puso, at kasama ng mga bitamina E at D ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagsasaayos ng presyon ng dugo. Ang dietary fiber, beta-glucans at B vitamins, kung saan ang butil ng barley ay lalo na mayaman, ay tumutulong sa paglilinis ng dugo ng "masamang" kolesterol at iba pang mga sangkap na nakakapinsala sa katawan ng tao. Ang mga bitamina B3, E, A at D, na bahagi ng butil ng barley, ay nakikilahok sa regulasyon ng pamumuo ng dugo, at kasama ng silikon, mangganeso at kromo, nakakatulong silang palakasin ang mga dingding at dagdagan ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, na pinoprotektahan ang mga ito. mula sa mga deposito ng "masamang" kolesterol at nagpapasiklab na proseso. Ang butil ng barley ay naglalaman din ng isang kumplikadong mga sangkap na aktibong kasangkot sa synthesis ng hemoglobin (bitamina E, B bitamina, bakal, tanso, magnesiyo, asupre, kobalt, nikel). Dahil sa isang malawak na hanay ng mga pag-aari na tumutulong na mapabuti ang paggana ng cardiovascular system, sprouted barley grains, infusions ng barley malt, decoctions ng barley grains ay malawakang ginagamit sa kumplikadong paggamot ng mga sakit tulad ng hypertension, atherosclerosis, coronary heart disease, arrhythmia. , tachycardia, hemorrhoids, thrombophlebitis, varicose veins, at isa ring mabisang paraan ng pagpigil sa mga atake sa puso at mga stroke.

Ang paggamit ng barley decoctions, barley compresses at barley malt infusions sa paggamot ng mga sakit sa balat. Ang mataas na nilalaman ng mga butil ng barley sa mga bitamina B, silikon, asupre, antioxidant na bitamina E at A, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, ay may mga katangian ng pagpapagaling ng sugat, anti-namumula, antiallergic at immunostimulating, pati na rin ang Ang pagkakaroon ng mga bactericidal at antiviral na sangkap sa barley (lysine, hordecin) ay ginagawang posible na gumamit ng barley compresses, paliguan na may pagdaragdag ng barley malt infusion, decoctions ng barley grains sa paggamot ng mga sakit tulad ng eczema, neurodermatitis, seborrhea, psoriasis, diathesis , urticaria, scrofula, acne, pyoderma, furunculosis, fungal skin lesions, herpes at iba pa). Ang silikon at lysine na nakapaloob sa butil ng barley ay nagtataguyod ng produksyon ng collagen ng katawan - isang sangkap na nagbibigay ng katatagan at pagkalastiko ng balat, at kasama ng mga bitamina A at E, protektahan ang balat mula sa paglitaw ng mga wrinkles at napaaga na pagtanda. Ginagawang posible ng mga katangiang ito na gumamit ng mga durog na butil ng barley at barley malt sa cosmetology sa bahay (bilang bahagi ng mga bitamina mask at scrub). SA iba't ibang paraan Ang paghahanda at paggamit ng barley decoctions, compresses at malt bath, ang pinaka-epektibo sa paggamot ng mga sakit sa balat, ay matatagpuan sa seksyong "Mga medikal na recipe batay sa butil ng barley".

Sprouted barley at barley malt - upang palakasin ang lakas at tibay. Ang mga butil ng barley ay naglalaman ng isang buong kumplikadong mga sangkap (carbohydrates, protina, macroelements potassium, phosphorus, silicon, bitamina E at grupo B) na nagpapasigla ng enerhiya at metabolismo ng protina, nagpapabilis sa paghahatid ng mga nerve impulses at nagpapataas ng lakas ng mga contraction ng kalamnan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga paghahanda batay sa barley malt, na mayaman sa mga bitamina at microelement, ay malawakang ginagamit sa nutrisyon sa palakasan, bilang isang paraan ng pagtataguyod ng paglaki ng kalamnan at pag-alis ng pagkapagod ng kalamnan pagkatapos ng matinding pisikal na ehersisyo.

Ang perpektong pagpapalakas ng buto at kartilago tissue, pagkakaroon ng bactericidal at anti-inflammatory properties, sprouted barley, decoctions ng barley grain, barley malt at infusions batay dito ay kapaki-pakinabang na isama sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng buto at joints (osteoporosis, gout , arthritis, arthrosis, articular rayuma atbp.).

Salamat sa kumbinasyon ng mga diuretic, bactericidal at anti-inflammatory properties, ang barley decoctions at infusions ay maaaring gamitin sa pag-iwas at kumplikadong paggamot ng mga sakit ng sistema ng ihi (urolithiasis, pyelonephritis, cystitis, atbp.).

Ang regular na pagkonsumo ng mga sprouted barley grains at infusions batay sa barley malt ay magdudulot din ng mga nasasalat na benepisyo para sa mga sakit ng babaeng genital area (mga sakit sa suso, candidiasis (thrush), endometriosis, uterine fibroids, ovarian disease, atbp.) at male reproductive system(prostatitis, prostate adenoma, atbp.).

Mga paraan ng paggamit ng produktong "Barley grain"

Maaari mong maging pamilyar sa mga paraan ng paghahanda at paggamit ng iba't ibang therapeutic, prophylactic at restorative barley decoctions at infusions ng barley malt sa seksyon ng aming website na "Mga medikal na recipe batay sa barley grain"(Mula sa seksyon ng aming website na "Sprouting barley at paghahanda ng barley malt" matututunan mo kung paano maayos na tumubo ang mga butil ng barley at maghanda ng barley malt - ang batayan para sa mga pagbubuhos ng gamot).

Batay sa mucous decoctions ng mga butil ng barley Inirerekomenda namin ang paghahanda ng mga pandiyeta na sopas, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit tulad ng gastritis na may mataas na kaasiman o gastric at duodenal ulcers.

Sa mga kaso kung saan walang exacerbation ng mga nagpapaalab na sakit ng gastrointestinal tract, sprouted barley grains o durog na barley malt ay maaaring kainin sa purong anyo(pagkain ng hindi hihigit sa 50-80 g bawat araw, nginunguyang mabuti at pag-inom ng tubig), at maaari mo ring gamitin ang mga ito bilang suplemento ng bitamina sa iba't ibang mga salad ng gulay, pates, spreads batay sa keso, mantikilya o cottage cheese. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng iba't ibang mga cereal, sopas, side dish, isda at mga pagkaing karne ay tataas din nang malaki kung, bago kainin, ang mga ito ay iwiwisik ng sprouted barley grains o barley malt na dinurog sa isang gilingan ng kape o gilingan ng karne.

Maaari ka ring gumawa ng masarap at malusog na kvass mula sa mga butil ng barley o barley malt.(Ang seksyon ng aming website na "Mga recipe para sa paggawa ng barley kvass" ay magsasabi sa iyo tungkol sa mga paraan ng paghahanda ng nakapagpapalakas na tradisyonal na inuming Ruso).

Contraindications sa paggamit ng sprouted barley grains at barley decoctions

Ang sprouted barley sa ilang mga kaso ay nagdudulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas, at samakatuwid ang pagkonsumo nito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa utot, at kontraindikado din para sa mga sakit ng gastrointestinal tract sa talamak na yugto. Bilang karagdagan, hindi ka dapat kumain ng sprouted barley grains sa gabi.

Sa panahon ng paggamot na may barley decoctions, dapat mong iwasan ang pagkain ng mga puti ng itlog. Ang tubig ng barley ay hindi dapat inumin na may pulot o suka.

Mga sikat na kalakal.

Delivery, pickup, census. 8-917-398-12-03 SergeyGroup ng mga kumpanyang "Agro" [email protected] Rehiyon ng Nizhny Novgorod Galimzyanov Sergey Pang-agrikulturang pananim Demand.

Bumili kami ng barley 8.30 rubles, trigo 10.20 rubles, rye 13...

Sa isang patuloy na batayan bumili kami ng barley 8.30 rubles / kg, trigo 10.20 rubles / kg, rye 13.70 rubles / kg, sunflower 17.50 rubles / kg. Nag-e-export kami ng mga produkto gamit ang sarili naming mga sasakyan sa pinakamaikling posibleng panahon.

Bumili kami - Buckwheat - Wheat - Rapeseed - Peas -

Delivery, pickup, census. 8-917-398-12-03 SergeyGroup ng mga kumpanyang "Agro" [email protected] Republika ng Tatarstan Galimzyanov Sergey Pang-agrikulturang pananim Demand.

Mga alok para sa pagbebenta

Bibili tayo ng Alfalfa Seeds Clover Brome Fescue Ryegrass

GRAIN LEGUMINE CROPS I.E. SEEDS, ALLFALFA, CLOVER, TIMOTHY, GOAT'S GRASS, WALIS, VETCH, FESCUE, MALOLUT, RYEGRASS, FACELIA, SUDAN GRASS, MUSTARD, C. BEANS, MILLET, BACKWHEAT, PE, WBARHELEATY , sainfoin, ETC.

Bibili tayo ng Seeds of Alfalfa, Clover, Timothy, Sainfoin...

Direktoryo ng mga organisasyon

Maikling impormasyon: Ang pangunahing produksyon ay lumalaking mansanas, mga 30 na uri, ng iba't ibang panahon ng pagkahinog. Ang pangalawang lugar ng aktibidad ay lumalaking butil: barley, oats, trigo. INN: 3663059847/362101001.

Maikling impormasyon: Ang kumpanyang Siberian Agrotechnologies LLC ay gumagawa at nag-i-install ng metal at fiberglass silos para sa pag-iimbak ng mga pananim na butil (trigo, barley, bigas, oats), feed, soybeans, sunflower, mais at iba pa...

Maikling impormasyon: Nag-aalok kami ng mga serbisyo sa paglilinis para sa mga buto o kalakal (part-time na trabaho): trigo, mirasol, dawa, mustasa, bakwit, flax, alfalfa, chickpeas, mais, barley, beans, lentil, camelina, safflower at anumang iba pang pananim, buto (maliit na binhi...

Mga kalakal at serbisyo

Nagbebenta kami ng barley at butil nang walang bayad FCA

Nagbebenta kami ng barley grain 2, 3 class harvest 2019 sa isang ex-carload na may delivery sa buong Russia at i-export sa Incoterms 2010 terms. (Viber/WhatsApp): +7-928-280-23-23, +7-988-955-93-93 Tel./f...

Mga buto ng barley Leon, Ratnik, Vakula, Aeneas UA, Mapagbigay, Gris

Ang LLC "Agroastra" ay nagbebenta ng mga buto ng spring barley varieties: ES/RS1/RS2 Vakula Priazovsky-9 Ratnik Leon Aenei UA Shchedry Gris Tagtuyot at init na paglaban ng iba't, mataas sa buong lumalagong panahon, ...

Pipino, paminta, sunflower, trigo, labanos, rye, kanin, toyo, kamatis, kalabasa, beans, barley at set sumusunod na pamamaraan pagpapasiya ng posibilidad na mabuhay: tetrazol-topographic; paglamlam ng mga buto ng indigo carmine at maasim na fuchsin; Sa pamamagitan ng...

Ang barley at trigo ay magkatulad na uri ng mga cereal at pare-parehong hinihiling. Ano ang mga detalye ng bawat isa sa kanila?

Mga katotohanan tungkol sa barley

Ang ganitong uri ng cereal ay bumubuo ng isang malayang genus ng mga halaman. Nilinang ng mga tao mula pa noong unang panahon. Ang pinakakaraniwang uri ng agrikultura ng pananim na pinag-uusapan ay karaniwang barley. Iba pang mga uri ng halaman tungkol sa kung saan pinag-uusapan natin, bilang panuntunan, ay matatagpuan lamang sa ligaw.

barley

barley- ang batayan ng pearl barley at barley groats. Madalas itong ginagamit bilang butil ng feed - ang halaga nito bilang isang mapagkukunan ng nutrisyon para sa mga hayop ay dahil sa pagkakaroon ng kumpletong protina at isang medyo malaking porsyento ng almirol sa komposisyon.

Ang lumalaking tainga ng barley ay may mga kulot na dahon sa istraktura ng usbong. Ang mga dila sa mga uhay ng butil ay maikli. Ang mga spikelet ng barley ay nabibilang sa kategoryang may iisang bulaklak; Ang mga kaliskis sa mga spikelet ay manipis.

Ayon sa biological classification, ang barley ay:

sa klase ng mga monocots;
sa pagkakasunud-sunod ng mga halaman ng cereal;
sa pamilya ng cereal.

Ang barley ay bumubuo, tulad ng nabanggit namin sa simula ng artikulo, isang hiwalay na genus ng mga halaman.

Ang mga butil ng pinag-uusapang pananim na pang-agrikultura ay naglalaman ng malaking halaga ng carbohydrates, iba't ibang uri ng bitamina, mineral, at hibla. Ang protina na nakapaloob sa kaukulang cereal ay naglalaman ng maraming amino acid at nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis na pagkatunaw ng katawan ng tao.

Ang barley ay naglalaman ng sapat na potasa, kaltsyum, magnesiyo, bakal, kromo, sink, yodo - lahat ng mga microelement na kailangan sa modernong tao. Ang cereal na pinag-uusapan ay naglalaman ng mga bitamina B, PP, E, A. Sa totoo lang, hindi nakakagulat kung bakit ang perlas barley at sinigang na barley ay itinuturing na lubhang malusog.

Mga katotohanan tungkol sa trigo

trigo- ito, tulad ng barley, ay isang hiwalay na genus ng mga pananim na cereal. Ito ang pangunahing butil para sa produksyon ng harina kung saan ginawa ang tinapay, iba pang uri ng mga inihurnong produkto, at pasta. Ang ilang mga uri ng trigo ay ginagamit bilang butil ng feed.

trigo

Ang mga tainga ng trigo ay may taas na 30-150 cm Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga tuwid na tangkay at mga dila na mga 0.5-3 mm ang haba. Ang mga dahon ng trigo ay karaniwang patag, mula 3 hanggang 20 mm ang lapad.

Mula sa punto ng view ng biological na pag-uuri, ang trigo ay kabilang sa:

sa klase ng monocotyledonous crops;
sa order Poaceae;
sa pamilya ng cereal.

Tulad ng barley, ang trigo ay bumubuo ng isang hiwalay na genus ng mga halaman.

Parang trigo produktong pagkain kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng pagkakaroon ng hibla, na nagpapabuti sa panunaw. Siyempre, ito, tulad ng barley, ay naglalaman ng isang malawak na hanay ng iba't ibang mga bitamina at microelement. Ang trigo ay naglalaman ng malaking halaga ng pectin, ascorbic acid, at fructose.

Paghahambing

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng barley at trigo mula sa punto ng view ng biological na pag-uuri ay ang mga cereal na ito ay nabibilang iba't ibang uri mga pananim Sa pamamagitan ng hitsura Ang unang uri ng butil ay naiiba sa pangalawa sa maraming kaso sa pamamagitan ng mas mahabang awns ("antennae"). Ngunit, dapat tandaan na sa ilang malambot na uri ng trigo ay kasinghaba sila. Sa kasong ito, kailangan mong bigyang-pansin ang direksyon ng mga spines. Sa barley sila ay medyo bihirang nakadirekta sa gilid - karamihan lamang pataas. Ang mga awn ng trigo ay maaari ding tumingin sa mga gilid.

Ang barley at trigo ay naiiba din sa kanilang lugar ng paggamit.

Ang unang uri ng cereal ay karaniwang hindi napapailalim sa malalim na pagproseso. Ang Pearl barley at barley porridge ay naglalaman ng buo o magaspang na giniling na mga butil ng barley. Ang trigo, sa turn, ay kadalasang giniling na harina, na maaaring gamitin ng karamihan iba't ibang paraan. Ngunit mayroong, siyempre, mga lugaw ng trigo na naglalaman ng bahagyang naprosesong butil ng kaukulang cereal. Mayroon ding harina ng barley - ngunit sa dalisay na anyo nito ay bihirang ginagamit ito at ginagamit, bilang isang patakaran, bilang isang additive sa trigo.

Sa barley, ayon sa mga mananaliksik, mayroong isang bahagyang mas mababang porsyento ng almirol kaysa sa trigo (bagaman ang sangkap na ito ay naroroon sa kaukulang cereal, tulad ng nabanggit namin sa itaas, sa sapat na dami). Bilang karagdagan, ang trigo ay naglalaman ng mas maraming carbohydrates.

Ngunit sa pangkalahatan, ang parehong kulturang pinag-uusapan ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang kanilang regular na paggamit ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapabuti ang metabolismo sa katawan, ang paggana ng cardiovascular at nervous system. Ang pagkakaroon ng mga sustansya at kapaki-pakinabang na microelement sa parehong mga uri ng cereal ay nag-aambag sa pagbuo ng isang positibong tono sa katawan, na nagbibigay sa isang tao ng lakas upang malutas ang mga pang-araw-araw na problema.

Ang pagkakaroon ng pagtukoy kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng barley at trigo, ipapakita namin ang mga konklusyon sa talahanayan.

mesa

barley	trigo
Ano ang pagkakatulad nila?
Ang parehong mga halaman ay nabibilang sa parehong klase - monocots, order Porciferae, pamilya Poaceae
Ano ang pagkakaiba sa pagitan nila?
Bumubuo ng isang malayang genus - barley	Bumubuo ng isang malayang genus - trigo
Pangunahing ginagamit sa hindi naprosesong anyo	Pangunahing naproseso sa harina
May mahahabang awn na pangunahing nakadirekta pataas	Ang mga matitigas na varieties ay may mga maiikling awns; sa mga malambot na sila ay madalas na multidirectional - nakatingin sa itaas, sa mga gilid
Naglalaman ng mas kaunting almirol	Naglalaman ng mas maraming almirol
Naglalaman ng mas kaunting carbohydrates	Naglalaman ng mas maraming carbohydrates

Ang barley ay isang halamang pang-agrikultura na nakakatugon hindi lamang sa mga pangangailangan sa pagkain at feed, kundi pati na rin sa mga teknikal na layunin.

Ang barley ay itinatanim para sa butil, berdeng pataba at bilang feed para sa mga alagang hayop.

Ang butil ng barley, isang masustansyang produkto, ay isang cereal na pinoproseso sa mga cereal, harina, at maging isang inuming kape. Ang butil ng barley ay aktibong ginagamit sa paggawa ng serbesa, ngunit para sa produksyon mga produktong panaderya Ang harina ng barley ay bihirang ginagamit dahil sa mababang antas ng gluten nito, na may masamang epekto sa kalidad ng tinapay.

Paglalarawan ng halaman

Ang barley ay isang pananim na malawakang nilinang para sa produksyon ng butil. Ang butil ng barley ay ang batayan ng nutrisyon para sa industriya ng mga hayop at manok.

Kasama sa barley ang higit sa 35 species, ligaw at nilinang na anyo.

Ang kultura ay kilala mula noong sinaunang panahon ang edad nito ay mga pitong libong taon. Ang dalawang-hilera na kultural na anyo ng barley ay ang unang nilinang ang halaman na natagpuan ang malawak na pamamahagi sa Mesopotamia at sinaunang Ehipto, at mula sa mga bansang ito ay lumipat sa Europa.

Ang dalawang-hilera na barley ay may dalawang anyo: tagsibol at taglamig. Ang mga katangian ng botanikal ay kinakatawan ng isang manipis na tuwid na tangkay, halos kalahating metro ang taas, ginintuang o kayumanggi na mga linear na tainga, patag na hugis, na may mga awn na nagmumula sa magkaibang panig. Ang mga awn ay kinakatawan ng tatlong-horned lobed appendages - ang furcated spike.

Ngunit mayroon ding mga tainga na walang awns. Ang tatlong tainga na matatagpuan sa protrusion ng stem ay magkakaiba: ang gitna ay single-flowered, bisexual, fertile. Ang butil ay filmy, ginintuang kulay, aktibong kasangkot sa agrikultura Europa at Asya.

Ang anim na hilera na barley, na ang tinubuang-bayan ay itinuturing na Asya, ay kinakatawan ng isang taunang pananim sa tagsibol. Ang mga spikelet ay mapusyaw na dilaw, kayumanggi, bihirang itim, naiiba sa density, hugis at sukat, spinous o wala.

Ang mga stem ledge ay nakoronahan ng mayabong na single-flowered spike, hexagonal o tetrahedral. Ang butil ay filmy, klasikong dilaw ang kulay. Ang kultura ay nagpapakita ng mahusay na pagtutol sa mga anomalya ng panahon: tagtuyot at mababang temperatura.

Ang mga katangiang ito ng barley ay nakakuha ng pagkilala sa buong mundo.

Ang pagiging produktibo ng barley ay mataas, ang pananim ay nangangailangan ng kaunting init, ay lumalaban sa tagtuyot at hindi natatakot sa malamig, at lumalaki sa anumang lupa, kabilang ang mga acidic na lupa.

Ang halaman ay maagang naghihinog, naghihinog sa 70-90 araw pagkatapos ng paghahasik. Matapos ang pagbuo ng panicle at sa panahon ng ripening ng butil, ito ay hinihingi ng sikat ng araw at init.

Sa panahon ng paghihinog ng butil, ang barley ay makatiis ng temperatura hanggang 45 °C. Ang matibay na tampok na ito ay nakikilala ang halaman mula sa iba pang mga butil, gayunpaman, sa panahon ng pagpuno ng mga tainga, ang halaman ay nangangailangan ng karagdagang mapagkukunan ng kahalumigmigan at nutrisyon.

Ang pinaka-angkop na lupa para sa paglilinang ng barley ay neutral loams at deep-plowed chernozems. Sa pangkalahatan, ang barley ay isang pananim na mahinahong tinitiis ang lahat ng mga paghihirap na nauugnay sa madamuhin, hindi gaanong napayaman o acidic na lupa.

Ang mga piling gawain upang mapabuti ang pananim ng barley ay nagpapatuloy;

Ang isang mababang threshold para sa tuluyan, paglaban sa fungal at putrefactive na impeksyon, nadagdagan ang produktibo, at ang pagbuo ng mga bago, dwarf varieties ay naging posible sa pamamagitan ng pagpili at pagtawid sa pinakamahusay na mga varieties ng barley, na napatunayan ang kanilang sarili nang higit sa isang beses.

Ang nagreresultang rain-fed barley varieties ay ilang beses na mas produktibo kaysa sa trigo, at ang dami ng butil na inaani ay hindi humihinto sa 3.5 tonelada bawat ektarya, ngunit patuloy na tumataas.

Mataas na produktibong barley varieties

Ang iba't ibang uri at anyo ng barley ay ginagawang posible upang piliin ang uri na mamumunga nang maayos sa iyong rehiyon.

Iba't ibang Azov

Isa sa mga pinaka-karaniwang varieties sa Russia, ito ay nagpapakita ng kamangha-manghang sigla, ay hindi paiba-iba, at gumagawa ng mga ani kahit na sa unriched soils. Ripens sa loob ng 3 buwan, lumalaban sa tuluyan, fungal infection, at cold-resistant. Nilinang sa mga rehiyon sa timog Russia at nasa gitnang sona. Ginagamit ito bilang hilaw na materyal ng pagkain, at napupunta din sa pagpapakain ng mga hayop. Humigit-kumulang 65 sentimo ng butil ang maaaring makuha mula sa 1 ektarya. lupang taniman. Ang bigat ng 1000 butil ay umabot sa 60 gramo.

Iba't ibang Viscount

Hybrid variety, tuwid na halaman. Ripens sa loob ng tatlong buwan pagkatapos ng paghahasik. Ang bigat ng 1000 butil ay mula 50 hanggang 80 gramo. Mataas ang ani ng feed grain. Ang Viscount ay ginagamit sa paggawa ng serbesa. Ang mga butil ng barley ng iba't ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng protina na halos 12%. Nagpapakita ng paglaban sa mga sakit sa fungal at mabulok, mga pagbabago sa temperatura. Ang average na ani ay humigit-kumulang 65 centners bawat ektarya. Ang mga petsa ng paghahasik ay nagsisimula sa unang bahagi ng tagsibol, sa sandaling matunaw ang niyebe. Ang pagkonsumo ng butil sa bawat ektarya ay humigit-kumulang 4-6 milyong buto sa mga tuyong rehiyon, ang densidad ng pananim ay tumataas.

Barley variety Helios

Mataas na rate ng pagtubo, hindi mapagpanggap sa lupa. Sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan ito ay gumagawa ng mahusay na ani ng butil. Ang mga katangian ng botanikal ay katulad ng iba't ibang Vakula. Ripens sa 3 buwan, gumagawa ng mataas na kalidad na butil. Sa rate ng seeding na 3.5 milyong butil bawat 1 ektarya, humigit-kumulang 88 centners ang maaaring anihin.

Barley variety Mamluk

Ang iba't-ibang ay maagang ripening, produktibo, na may mataas na pagtubo. Ito ay lumalaban sa maraming uri ng fungus at panandaliang tagtuyot.

Ito ay kasama sa listahan ng mataas na produktibo at mahahalagang uri ng bansa.

Lumaki para sa kumpay at naproseso sa mga cereal. Ang pagsunod sa mga agrotechnical na hakbang kapag naghahasik ng iba't ibang Mamluk ay nag-aalis ng pag-unlad ng kalawang at fusarium, ngunit ang pagkahilig nito sa tuluyan ay negatibong nakakaapekto sa pag-aani at ani ng butil, kaya hindi mo dapat ipagpaliban ang pag-aani ng barley. Nakamit niya ang katanyagan salamat sa mataas na ani na nakuha sa Stavropol at Rehiyon ng Krasnodar. Ang ani kada ektarya ay umabot sa 72 sentimo, nang 4.3 milyong buto ang naihasik.

Iba't ibang Duncan

Ang Canadian barley variety ay naging laganap dahil sa mataas na ani nito at mababang halaga ng binhi. Ang mga punla ay magkasamang lumalaki, ang mga tainga ay ganap na hinog sa loob ng 2.5 buwan at gumagawa ng hanggang 84 sentimo ng mataas na kalidad na butil bawat ektarya.

Ang rate ng paghahasik para sa uri ng Duncan ay 2 milyong butil bawat ektarya. Sa anumang pagkakataon dapat mong pakapalin ang mga pananim nang labis; ito ay magkakaroon ng masamang epekto sa pag-unlad ng tainga. Si Duncan ay hindi mapagpanggap, lumalaban sa lamig, at may mahusay na panlaban sa mga putrefactive na impeksyon.

Iba't ibang barley na Vakula

Magandang ani at mataas na kakayahang umangkop sa pagbabago ng klima. Ang iba't-ibang ay lubos na produktibo, ang ani ng butil ay umaabot sa 85 centners kada ektarya. Ang pagtubo ng butil ay umabot sa 95%, ang nilalaman ng protina ay 8%, ang rate ng paghahasik ay 2-4 milyon bawat ektarya. Ang isang bagay na dapat tandaan ay ang mga pananim na masyadong makapal ay hindi magbubunga ng butil. Mataas na Kalidad at kalibre.

Lumalagong barley: para sa butil o berdeng pataba

Ang barley ay mabuti dahil nakakasama ito sa karamihan ng mga pananim, sa marami mga subsidiary na sakahan ito ay lumaki kasama ng mga chickpeas, lentil, gisantes, canola at trigo. Sa paglilinang, ang mga industriyalista ay gumagamit ng mga pamamaraan ng masinsinang pagsasaka ng barley.

Hindi inirerekomenda ang pagtatanim ng barley sa parehong lugar nang higit sa tatlong taon nang sunud-sunod. Ang teknolohiyang pang-agrikultura ay nagpapahiwatig ng obligadong pagsunod sa pag-ikot ng pananim, berdeng pataba, at patatas ay magiging medyo matitiis na mga nauna sa barley.

Ang mga munggo ay maaaring isaalang-alang bilang isang hinalinhan lamang kapag ang barley ay lumaki para sa feed, ngunit para sa paggawa ng serbesa, ang pananim na nakuha pagkatapos ng mga munggo ay hindi magiging angkop, dahil ang mga katangian ng mga butil ay bababa dahil sa masaganang pagsasaka.

Sa temperatura na +1 degree, ang mga pananim ay nagsisimulang aktibong tumubo.

Naabot ng barley ang peak growth nito sa temperatura na +21. Ang isang batang halaman ay maaaring tiisin ang mga panandaliang frost na -7 degrees. Ang barley ay nagiging madaling kapitan sa mga pagbabago sa klima sa panahon ng pamumulaklak at pagbuo ng tainga. Ang pinaka-lumalaban na varieties ay mga halaman mula sa hilagang rehiyon.

Ang lupa para sa paghahasik ay inihanda nang maaga, ang unang malalim na pag-aararo ay isinasagawa, pagkatapos ay isinasagawa ang paglilinang upang mapupuksa ang mga damo, pagkatapos ay inilapat ang mga organikong pataba at ang lupa ay harrowed.

Bago ang pagsuyod, ang mga phosphorus-potassium fertilizers, mga 45 kg, ay inilapat upang pagyamanin ang mahinang lupa. bawat ektarya ng lupang taniman.

Ang oras para sa paghahasik ng barley ay ang unang kalahati ng tagsibol, sa sandaling makapasok ang mga traktor sa bukid. Ang paghahasik sa isang personal na balangkas ay ginagawa nang manu-mano. Sa isang pang-industriya na sukat, ito ay mekanisado, na may mga seeders ng butil, na may row spacing na 15 cm.

Ang pamamaraan ay may mga kawalan; sa 100% na pagtubo, ang mga pananim ay lumapot. Ang solusyon ay dagdagan ang distansya sa pagitan ng mga butil sa 1.2 cm, na may rate ng seeding na 4.5 milyong butil.

Para sa paghahasik, tanging malaki, buto na materyal na may mataas na pagtubo ang ginagamit. Bago itanim, ang mga buto ay ginagamot ng mga fungicide at ginagamot ng epektibong mga stimulant sa paglago.

Ang oras ng pagtatanim ng winter barley ay nag-iiba depende sa rehiyon ng paglilinang at isinasagawa mula Setyembre hanggang Oktubre.

Ang karaniwang rate ng seeding ay itinuturing na mga 165-215 kg. kada ektarya Ito ay humigit-kumulang 3.5-4 milyong butil. Ang mga varieties na madaling magsasaka at tutuluyan ay inihahasik sa mas maliliit na volume.

Pangangalaga sa pagtatanim ng barley

Ang barley ay isang hindi mapagpanggap at matibay na pananim, ngunit, tulad ng lahat ng mga pananim na pang-agrikultura, nangangailangan ito ng pagsunod sa teknolohiyang pang-agrikultura.

Kung ang lupang taniman pagkatapos ng paghahasik ay natatakpan ng isang karpet ng mga damo o may isang crust na nagpapahirap sa mga batang halaman na masira, inirerekumenda na magsagawa ng napakasakit.

Kung ang sitwasyon ay naiiba at ang mga damo ay umaatake na sa mga punla, ang paghagupit ay isinasagawa sa mga punla; Ang plot ng hardin na may barley ay manu-manong pinoproseso. Ang mga herbicide na naglalayong pumatay ng mga damo ay bihirang ginagamit, dahil mayroon itong masamang epekto sa pagtubo at paglaki ng mga pananim.

Ngunit ang pagpapabunga ay malugod na tinatanggap, at sa mahihirap na lupa ay hindi mo magagawa nang wala ito. Ang pagpapabunga ay isinasagawa sa pamamagitan ng pag-spray ng mga pataba. Sa simula ng lumalagong panahon, ang mga nitrogen fertilizers ay inilalapat, at sa panahon ng pagbuo ng tainga, ang mga phosphorus-potassium fertilizers ay inilalapat.

Ang barley ay hindi nangangailangan ng regular na pagtutubig kung nilinang sa isang katamtamang rehiyon, sa mga tuyong lugar, ang patubig ay itinatag upang madagdagan ang ani. Halimbawa, ang mga diskarte sa patubig ay nagdaragdag ng pagtubo, at sa proseso ng pagbuo ng tainga, dagdagan ang ani ng halos 47%. Inirerekomenda pa rin ng mga agronomista ang pagdidilig ng mga pananim ng cereal nang dalawang beses sa panahon ng lumalagong panahon.

Ang sitwasyon ay naiiba sa barley na lumago para sa paggawa ng serbesa; ang mga pananim na ito ay natubigan nang isang beses lamang, sa panahon ng aktibong paglaki, dahil ang huli na pagtutubig para sa mga varieties ng beer ay maaaring maging sanhi ng paglaki ng mga maling tangkay at pagkaantala sa pagbuo ng mataas na kalidad na butil.

Barley para sa butil at berdeng masa, pag-aani at pag-iimbak

Ang mga maliliit na pagtatanim ng barley sa homestead ay inaani sa pamamagitan ng kamay; Ang mga ani na mang-aani ay kasunod na giniik.

Ang mga industriyalista ay umaani ng barley gamit ang direktang at dalawang yugto na pagsasama-sama. Sa panahon ng pag-aani, ang butil ng barley ay hindi dapat lumampas sa antas ng kahalumigmigan na 20%. Ang direktang pinagsamang pag-aani ay nagsasangkot ng isang beses na pag-aani at paggiik.

Ang dalawang-phase na pagsasama ay ginagamit sa mga patlang na may hindi pantay na pagpahinog ng butil; ang mga tainga ay unang pinutol at inilagay sa mga header, at pagkatapos ay kinokolekta at giniik.

Ang barley na itinanim para sa berdeng masa ay inaani sa pamamagitan ng paggapas sa dalawang yugto. Ang unang yugto ng paggapas ay isinasagawa bago ang pamumulaklak ng barley, humigit-kumulang 55 araw pagkatapos ng paghahasik, humigit-kumulang 50% ng mga pananim ang inani, ang pangalawang yugto ng paggapas ay nangyayari sa panahon ng pamumulaklak. Pagkatapos ng paggapas, ang berdeng masa ay ipinadala upang pakainin ang mga hayop.

Pagkatapos ng paggiik, ang barley ay inihahatid sa mga elevator para sa kasunod na pagproseso para sa pangmatagalang imbakan. Ang basang butil ay inilalagay sa mga grain dryer, pagkatapos ay iniimbak sa mga bunker, kamalig, o ipinadala para i-export.

Ang mga kundisyon na ipinapataw sa mga kamalig ay mataas, dahil kung hindi maayos ang pag-iimbak ng butil, ang mga pagkalugi ay maaaring umabot ng hanggang 35%. Ang mga butil ay lubusang nililinis at pinalamig bago ipadala para sa imbakan. Ang barley ay maaaring maimbak nang mahabang panahon kapwa sa maramihan sa loob ng bahay at sa mga basurahan.