Ямааны үржлийн фермүүд. Орос улсад ямааны аж ахуй. Орост махны ямааны аж ахуй хөгжиж байна уу?
ҮРЖҮҮЛЭГЧ ЯМАА. ХУДАЛДАЖ АВАХ, ХУДАЛДАЖ БАЙНА. ОХУ-ын бүх ямааны үүлдрийг хоёр төрөлд хуваадаг - голчлон ноос, голчлон сүүн бүтээгдэхүүн. Нэмж дурдахад ямааны махыг хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд арьсыг нь фермд ашиглаж болно. Ямааны аж ахуй нь нэлээд зүйлийг илэрхийлдэг ашигтай бизнеснөхцөлд орчин үеийн Орос . Харин сүргийг үйлдвэрлэлийн шинж чанар сайтай байлгахын тулд үржлийн ямаанаас бүрдүүлсэн байх ёстой. Ямаа нь нөхөн үржихүйн сайн шинж чанартай байдаг. Үржлийн ямаа 5-9 сартайдаа бэлгийн төлөвшилд хүрч, нэг жил хагасын дараа үржлийн ажилд оролцож болно. Жирэмслэлт 150 орчим хоног үргэлжилнэ. Үр удмын чанар нь эцэг эхээс хамаардаг бөгөөд хоёр дахь жирэмслэлт бүрийг өөрчлөх ёстой. Ямаа ихэвчлэн 1-2, бага 3-4 төл гаргадаг. Ямаа 3-5 насандаа эрүүл төл төрүүлдэг ч 8 нас хүртэл төллөж, ямаа 10 хүртэл жил төллөх чадвартай. Үржлийн ямаа худалдаж авахдаа эцэг эхийн насыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. ОХУ-д үржүүлж буй ямааны үндсэн үүлдэр нь дараахь зүйлүүд юм - юуны өмнө алдартай Саанен ямаанууд, Альпийн болон Нубийн ямаанууд байдаг. Маш олон mestizos. Ямааны сүү нь үнээний сүүнээс илүү тэжээллэг чанараараа ихээхэн эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь ямааны аж ахуйн ашигт ажиллагааг тодорхойлдог. Ямааны махыг гол төлөв тал хээрийн бүс нутагт хоол хүнсэнд хэрэглэдэг - энэ нь хотуудад ердийн зүйл биш юм. Ямааны үсийг нэхмэлийн үйлдвэрлэлд ашигладаг боловч үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ашигладаггүй.Сүү нь тус улсын ямааны аж ахуйн гол бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Ямааны үржлийн фермүүд маш олон үүлдэр зардаг боловч Саанен ямаа нь Орост хамгийн алдартай ямааны үүлдэр хэвээр байна. Тэрээр маш өндөр сүүний гарцтай - нэг саалийн хувьд насанд хүрсэн ямаа гурав дахь хурганы дараа 6 литр сүү өгдөг. Та Саанен үүлдрийн үржлийн ямаа худалдаж авах боломжтой бөгөөд түүний өртөг нь ойролцоогоор 10,000 рубль юм. Үржлийн үржүүлэгчид эсвэл хувийн үржүүлэгчдээс үржлийн Саанэн ямаа худалдаж авахдаа түүний үржлийн карт, хуулбарлах, эцэг эхийн үржил шимийн шинж чанарыг лавлах хэрэгтэй. Хэрэв таны төлөвлөгөөнд цаашид ямаа үржүүлэх, үржлийн ямаа худалдах зэрэг багтсан бол мэдээжийн хэрэг Саанен ямаа үүнд илүү тохиромжтой. Үүлдрийн шинж чанараараа ялгаатай ямаа нь дунджаар 4-6 мянган рубль бага үнэтэй байх нь тодорхой боловч тэдний сүүний гарц, сүүний чанар тогтвортой байх баталгааг хэн ч өгдөггүй. Мөн вакцинжуулалт, мал эмнэлгийн гэрчилгээ байгаа эсэхийг шалгах шаардлагатай. Ямааг бруцеллёз болон бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх тарилгад хамруулж, холбогдох гэрчилгээгээр баталгаажуулсан байна. Үржлийн ямаа зарах нь ихэвчлэн тэдний гадаад шинж чанарт анхаарлаа хандуулдаг. Саанен ямаа нь маш гоёл чимэглэлтэй - цэвэр цагаан эсвэл сүүн өнгөтэй, хүзүүндээ өвөрмөц ээмэг - ноосон буржгартай. Саанэн ямааны 40 орчим хувь нь эвэргүй төрдөг. Малын үүлдрийн чанарыг сайжруулахын тулд үржлийн ямаа худалдаж авахдаа өвөг дээдсийнх нь бүх генетикийн шугамыг хянахаа мартуузай. Өвөг дээдсийн чанар үр удамд заавал гарч ирнэ. Мөн удамшлын шугамыг аажмаар сайжруулах шаардлагатай - энэ нь үйлдвэрлэлийн шинж чанарыг сайжруулах болно.
Орос дахь хонь, ямааны аж ахуй- "AB-Center" Агробизнесийн шинжээчдийн шинжилгээний төвийн мэргэжилтнүүдийн бэлтгэсэн аналитик нийтлэл. Энэхүү материалд ОХУ-ын хонь, ямааны аж ахуйн талаархи дараахь мэдээллийг багтаасан болно: хонь, ямааны тоо толгой, түүний дотор Оросын бүс нутгуудын динамик, удмын хонины аж ахуй, ямааны аж ахуй, хурга, ямааны махны амьд малын үйлдвэрлэлд хийсэн дүн шинжилгээ. ба нядалгааны жин, түүний дотор ОХУ-ын бүс нутгуудад хурганы махны импортын мэдээлэл, Орос дахь хурганы үнийн динамик.
Орос дахь хонь, ямааны тоо
ОХУ-д 2015 оны эцсийн байдлаар бүх ангиллын фермийн хонь, ямааны тоо 24,528.4 мянган толгой болжээ. Энэ нь 2014 оны жилийн эцсийнхээс 0.7 хувиар буюу 182.8 мянган малаар бага байна. Харин 5 жилийн хугацаанд ОХУ-д хонь ямааны тоо 12.4%-иар буюу 2708.5 мянган толгойгоор өссөн бол 10 жилийн хугацаанд 32.0%-иар (5947.0 мянган толгой) өссөн байна.
2015 оны эцсийн байдлаар (энэ зүйлийн огноогоор) хонь, ямааны тоог тусад нь авсан мэдээлэл байхгүй байна. 2014 оны эцсийн байдлаар ОХУ-д бүх ангиллын фермийн хонины тоо 22,578.3 мянган толгой, ямааны тоо 2,104.5 мянган толгой байв. Ийнхүү цөөн хүн амын бүтцэд үхэрХонь 91.5 орчим хувийг, ямаа 8.5 хувийг эзэлдэг.
ОХУ-д фермийн ангиллаар хонь, ямааны тоо
Худалдааны салбарт (хөдөө аж ахуйн байгууллага, тариачны фермийн мал, өрхийг оролцуулалгүйгээр) хонь, ямааны тоо толгой 12,938.0 мянган толгой (ОХУ-ын нийт бог малын 52.7%) байна. 2010 онтой харьцуулахад арилжааны салбарын хонь, ямааны тоо 22.7 хувиар буюу 2395 мянган толгойгоор, 10 жилийн хугацаанд 46.5 хувиар буюу 4107 мянган толгойгоор өссөн байна.
Өрхөд хонь, ямааны тоо 11590 мянган толгой (нийт 47.3%) болж, 2010 онтой харьцуулахад хонь, ямааны тоо 2.8 хувиар буюу 314 мянган толгойгоор, 10 жилийн хугацаанд 18.9 толгойгоор өссөн байна. % буюу 1840 мянган толгой.
ОХУ-ын бүс нутгаар хонь, ямааны тоо
Дагестан дахь хонь, ямааны аж ахуй. Хонь, ямааны аж ахуй хамгийн өндөр хөгжсөн бүс бол бүх Оросын бог малын 21.1 хувийг эзэлдэг Бүгд Найрамдах Дагестан Улс юм. Мал 2015 оны жилийн эцсийн байдлаар 5183.8 мянган толгой мал болсон нь 2014 оныхоос 0.8%-иар буюу 43.1 мянган толгойгоор, 2010 оныхоос 18.0%-иар буюу 792.4 мянган толгойгоор, 9.4%-иар буюу 446.1 мянган толгойгоор өссөн байна.
Халимагт хонь ямааны аж ахуй. 2015 онд хонь, ямааны тоо толгойгоор хоёрдугаарт Бүгд Найрамдах Халимаг Улс 9.7% (2376.3 мянган толгой) эзэлж байна. Жилд хонь, ямааны тоо 1.4 хувиар буюу 32.6 мянган толгойгоор буурч, таван жилийн хугацаанд 8.4 хувиар буюу 184.7 мянган толгойгоор, 10 жилийн хугацаанд 27.5 хувиар буюу 512.8 мянган толгойгоор өссөн байна.
Ставрополь мужид хонь, ямааны аж ахуй. Гуравдугаарт 2,230.7 мянган толгой малтай Ставрополь муж (Бүх Оросын хонь, ямааны сүргийн 9.1%) эзэлж байна. Өнгөрсөн оныхоос мал сүрэг 6.7 хувиар буюу 160.1 мянган толгойгоор буурч, 2010 оноос 0.8 хувиар буюу 17.8 мянган толгойгоор, 2005 оноос хойш 41.9 хувиар буюу 658.1 мянган толгойгоор өссөн байна.
Астрахань мужид хонь, ямааны аж ахуй. Дөрөвдүгээр байранд - Астрахань муж, 2015 оны эцсийн байдлаар бог малын тоо 1475.1 мянган толгой байна. Энэ нь ОХУ-ын нийт дүнгийн 6.0% юм.
Карачай-Черкесс дахь хонь, ямааны аж ахуй. Тавдугаарт Карачай-Черкес бүгд найрамдах улс оржээ. Бүс нутгийн мал сүрэг 1203.2 мянган толгой, бүх Оросын мал сүргийн эзлэх хувь 4.9% байна.
2015 оны эцсийн байдлаар ОХУ-ын хонь, ямааны гол 10 гол бүс нутагт: Ростов муж (мал - 1,182.0 мянган толгой, ОХУ-ын нийт сүргийн эзлэх хувь - 4.8%), Бүгд Найрамдах Тува Улс ( 1,146 ,2 мянган толгой, 4,7%, Волгоград муж (958,1 мянган толгой, 3,9%), Бүгд Найрамдах Башкортостан (816,6 мянган толгой, 3,3%), Алтай (630,8 мянган толгой, 2,6%).
ОХУ-д удмын хонины аж ахуй
2016 оны 3-р сарын байдлаар Орос улсад байдаг хонины үржлийн чиглэлээр 184 үржлийн аж ахуй. Үүнээс үржлийн 53, үржлийн 112, удмын сангийн аж ахуй 15, селекцийн генетикийн 1, селекцийн болон эрлийз 3 төв ажиллаж байна.
Орос улсад үржүүлсэн хонины үүлдэр
Үржлийн улсын бүртгэлийн дагуу ОХУ-д үржлийн аж ахуйн нэгжүүдэд дараахь үүлдрийн хонь үржүүлдэг.
Бүдүүн ноосон үүлдрийн хонь. Бүртгэлийн дагуу бүдүүн ноостой хонины үүлдэрт: Агинская, Андийская, Буриад, Халимаг тарган сүүлт, Карачай, Лезгинская, Романовская, Тувийн богино өөхөн сүүлт, Тувин богино сүүлт (хээрийн төрөл), Тушинская, Эдилбаевская.
Смушковын үүлдрийн хонь. Үржлийн статустай фермүүдэд зөвхөн нэг үүлдрийн хонь үржүүлдэг - Каракул.
Хагас нарийн хонины үүлдэр. Бүртгэлийн дагуу хагас нарийн ноосон хонины үүлдэрт: Ташлинская, Южная мах, Куйбышевская, Тексел, Зөвлөлтийн мах-ноос, Зөвлөлтийн мах-ноос (Сибирийн төрөл), Горно-Алтай, Хойд Кавказын мах-ноос, түүнчлэн Цигэй үүлдрийн хонь шиг.
Нарийн ноост хонины үүлдэр. ОХУ-ын үржлийн аж ахуйн нэгжүүдэд дараахь нарийн ноостой хонины үүлдэр үрждэг: Волгоград, Грозный, Дагестан уул, Өвөрбайгалийн нарийн ноос, Өвөрбайгалийн нарийн ноос (Аргун төрөл), Өвөрбайгалийн нарийн ноос (Догой төрөл) , Өвөр Байгаль нуурын нарийн ноос (буриад төрөл), Өвөрбайгалийн нарийн ноос (Нерчинский төрөл), Өвөрбайгалийн нарийн ноос (Хангил төрөл), Кавказын нарийн ноос, Кулундинская, Маныч мерино, Сальская, Зөвлөлтийн мерино, Ставрополь.
Үржлийн хонины тоо
ОХУ-д үржлийн хонины тоо, Росстат мэдээлснээр, 2015 оны эхээр хөдөө аж ахуйн байгууллагуудад 828.1 мянган толгой, түүний дотор 1-ээс дээш настай эм хонь, хурга - 538.7 мянган толгой, үржлийн хуц - 16.4 мянга орчим толгой, хурга байна. 1 жил хүртэл - 149.2 мянган толгой, хуц 1 жил хүртэл - 91.3 мянган толгой.
Малын статистикийг тусад нь хөтөлдөг каракуль хонь үржүүлж байнаТэгээд Романовын үүлдэр. Каракуль үүлдрийн удмын хонины тоо 2015 оны эхний байдлаар 32.3 мянган толгой, Романов үүлдрийн удмын хонь 5.6 мянган толгой байна.
ОХУ-д удмын хонины аж ахуй, мах, сүүний чиглэлийн үхэрээс ялгаатай нь гахайн аж ахуй нь ерөнхийдөө бие даасан. Цэвэр үүлдрийн хонины импорт бага түвшинд байна. 2015 онд зөвхөн 73 үржлийн мал буюу цэвэр үүлдрийн Зүүн Фризийн хонь импортолсон. Импортыг Чех улсаас хийсэн.
2014 онд Орос руу цэвэр үүлдрийн хонь нийлүүлээгүй. Харин ч Орос Армен руу үржлийн хонь экспортолжээ. Бүгд Найрамдах Халимаг Улсаас Эдилбаев үүлдрийн 23 малыг тус улсад авчирсан байна. 2013 онд ОХУ-аас 266 толгой ижил чиглэлээр экспортолжээ.
2012 онд Бүгд Найрамдах Чех Улсаас Тексел үүлдрийн цэвэр үүлдрийн 22 толгой, Романов үүлдрийн 233 толгой ОХУ-аас Абхаз руу, Эдильбаев үүлдрийн 100 толгойг Армен улсад тус тус тус тус тус тус тус тус нийлүүлсэн байна.
ОХУ-д удмын ямааны аж ахуй
ОХУ-д 2015 оны эхний байдлаар хөдөө аж ахуйн байгууллагуудын үржлийн ямааны нийт тоо 10,410, түүний дотор эм ямаа, 1-ээс дээш настай ямаа - 8,148, 1 хүртэлх насны ямаа - 96, үржлийн ямаа - 205. , 1 хүртэлх насны ямаа байна. - 1,959 ширхэг.
Нийтдээ Орос улсад үржлийн улсын бүртгэлийн дагуу 2016 оны 3-р сарын 30-ны байдлаар ямааны үржлийн чиглэлээр 14 үржлийн ферм байдаг. Үүнд үржлийн 2 үйлдвэр, 11 үржлийн нөхөн үржихүй, 1 генийн сангийн аж ахуй.
Орос улсад үржүүлсэн ямааны үүлдэр
Үржлийн улсын бүртгэлийн дагуу ОХУ-д үржлийн аж ахуйн нэгжүүдэд дараахь үүлдрийн ямаа үржүүлдэг: Саанен үүлдрийн саалийн ямаа; Горно-Алтайн үүлдрийн үхэр ямаа (Чуя, Семинскийн төрөл), Оренбург үүлдэр; Зөвлөлтийн ноосон үүлдрийн ноосон ямаа.
Орос руу цэвэр үүлдрийн ямааны импорт харьцангуй бага байгаа ч сүүлийн жилүүдэд өсөх хандлагатай байна. 2015 онд 675 толгой (Саанен үүлдэр, Альпийн үүлдэр) оруулж ирсэн. 2014 онд ердөө 438 толгой, 2013 онд 303 толгой, 2012 онд нийлүүлэлт хийгдээгүй байна. Үржлийн ямааг ОХУ-аас гаргадаггүй.
ОХУ-д хурга, ямааны махны үйлдвэрлэл
2015 онд бүх ангиллын фермийн хурга, ямааны махны үйлдвэрлэл амьдын жингээр 455.8 мянган тонн (нядалгааны жингээр 202.2 мянган тонн) байгаа нь 2014 оныхоос 0.8 хувиар буюу 3.8 мянган тонноор бага буюу 5 жилийн хугацаанд үйлдвэрлэл нэмэгдсэн байна. 11.3% буюу 46.2 мянган тонноор өссөн бол 10 жилийн хугацаанд 35.1 хувь буюу 118.4 мянган тонноор өссөн байна.
ОХУ-ын бүс нутгуудад хурга, ямааны махны үйлдвэрлэл
Дагестан дахь хурга, ямааны махны үйлдвэрлэл. 2015 онд бүх ангиллын фермүүдэд амьдын жингээр хурга, ямааны махны үйлдвэрлэлд эхний байрыг бүх Оросын үйлдвэрлэлийн 12.8% -ийг Дагестаны Бүгд Найрамдах Улс эзэлж байна. 2015 онд амьдын жинд үйлдвэрлэл 58.4 мянган тонн (нядалгааны жингээр 25.9 мянган тонн) байгаа нь 2014 оныхоос 3.2%-иар буюу 1.8 мянган тонноор, 2010 оныхоос 1.9%-иар (1.1 мянган тонн) 21.6%-иар буюу 10.4 хувиар бага байна. 2005 оныхоос мянган тонноор илүү .
Халимагт хурга, ямааны махны үйлдвэрлэл. 2015 онд хонь, ямааны махны үйлдвэрлэлээр хоёрдугаарт, амьдын жинд 51.8 мянган тонн (нядалгааны жинд 23.0 мянган тонн) үйлдвэрлэсэн Халимагийн Бүгд Найрамдах Улс орж, түүний эзлэх хувь 11.4 хувьтай байна. ерөнхий үйлдвэрлэлхурга, ямааны мах ОХУ-д . Жилд хонь, ямааны махны үйлдвэрлэл 2.3 хувиар буюу 1.2 мянган тонн, 5 жилийн хугацаанд 37.2 хувиар буюу 14.0 мянган тонн, 10 жилийн хугацаанд 122.5 хувь буюу 28 .5 мянган тонноор өссөн байна.
Ставрополь мужид хурга, ямааны махны үйлдвэрлэл. Гуравдугаар байрыг амьдын жинд 39.6 мянган тонн (нядалгааны жинд 17.6 мянган тонн) үйлдвэрлэсэн Ставрополь муж эзэлж байна. Ставрополь хязгаарын ОХУ-ын үйлдвэрлэлийн хэмжээнд эзлэх хувь 8.7% байна. 2014 онтой харьцуулахад өсөлт 0.1% буюу 0.03 мянган тонн, 2010 оноос хойш үйлдвэрлэл 11.3 хувь буюу 4.0 мянган тонн, 2005 оноос хойш 54.2 хувь буюу 13 .9 мянган тонноор өссөн байна.
Башкирид хурга, ямааны махны үйлдвэрлэл. Дөрөвдүгээрт Бүгд Найрамдах Башкортостан улс орсон бөгөөд 2015 онд хонь, ямааны махны үйлдвэрлэл 26.5 мянган тонн болжээ. Энэ нь нийт дүнгийн 5.8 хувь юм.
Астрахань мужид хурга, ямааны махны үйлдвэрлэл.Тавдугаарт Астрахан муж оржээ. Тус бүс нутагт хурга, ямааны махны үйлдвэрлэл 24.1 мянган тонн, эзлэх хувь 5.3 хувь байна.
2015 онд бүх ангиллын фермийн аж ахуйд амьдын жингээр хурга, ямааны мах үйлдвэрлэх ТОП 10 гол бүс нутагт: Ростов муж (үйлдвэрлэл - 20.5 мянган тонн, ОХУ-ын нийт эзлэхүүн дэх эзлэх хувь - 4.5%), Бүгд Найрамдах Улс орно. Татарстан (19.2 мянган тонн, 4.2%), Волгоград муж (17.4 мянган тонн, 3.8%), Карачай-Черкес (15.8 мянган тонн, 3.5%), Саратов муж (15.2 мянган тонн, 3.3%).
Орос руу хурга импортлох
ОХУ-д хурганы мах импортолсон хамгийн их хэмжээ 2008 онд (17.2 мянган тонн) ажиглагдсан. Рублийн ханш сулрахад хүргэсэн дэлхийн санхүү, эдийн засгийн хямралын нөхцөлд 2009 онд импорт 43.2 хувиар буурч, 9.8 мянган тонн болжээ.
Дараа нь хэдэн жилийн турш Орос улсад хурганы мах нийлүүлдэгхарьцангуй тогтвортой түвшинд байсан. 2015 онд рублийн дахин ханшийн уналт эхэлсэн бөгөөд үүний үр дүнд гадаад валютаар худалдаж авсан импортын бүтээгдэхүүний үнэ дотоодын зах зээл дээр мэдэгдэхүйц өссөн байна. ОХУ-д хурганы нийлүүлэлт 3.8 мянган тонн болж буурсан (2008 онтой харьцуулахад 78.0%-иар буурсан). 2016 оны 1-2-р сард импортын хэмжээ 2015 оны мөн үетэй харьцуулахад (70.6%) сэргэсэн боловч 2014 онтой харьцуулахад нийлүүлэлтийн хэмжээ 57.2%-иар, 2013 оныхоос 69%-иар буурсан байна. 9%, 2012 оноос хойш - 52.3%.
тухай ямааны мах импортлох, дараа нь энэ төрлийн махыг ОХУ-д нийлүүлэх ажил бараг хийгддэггүй.
Ямаа бол зөвхөн сүү, мах төдийгүй ноос, хөвсгөр учраас ямаа үржүүлэх нь өндөр боломжтой бизнес юм! Тохиромжтой үүлдрийн ямаа худалдан авч, ямааны амбаарыг зөв тохижуулснаар та энэхүү мадаггүй зөв амьтныг арчлахад их мөнгө зарцуулахгүйгээр тогтмол ашиг олох боломжтой.
Хэдийгээр Оросын хувьд ямааг чамин амьтан гэж нэрлэх боломжгүй ч одоогоор хүнсний зах зээл дээр ямааны мах, сүү маш бага байна. Үүний шалтгаан нь эрэлт хомсдол биш, харин тодорхой шалтгааны улмаас, тэр ч байтугай Зөвлөлтийн үетөлөвлөгөөт тогтолцооны дагуу үхэрт давуу эрх олгож, үхэр өсгөхөд хэцүү газар хонинд давуу эрх олгосон. Үүний үр дүнд ямааны аж ахуй зөвхөн хувийн өрхийн нөөц хэвээр байсан бөгөөд энэ байдал өнөөг хүртэл хэвээр байна. Үүний зэрэгцээ ямааны бизнес сайн орлогын найдвартай эх үүсвэр болж чадна.
Өнөөдөр ОХУ-ын нийт ямааны 80 орчим хувь нь тосгоны оршин суугчдын хувийн өрхүүдэд төвлөрч байна. Том мал аж ахуйн цогцолборуудУлс даяар энэ төрлийн амьтдаар мэргэшсэн хэдхэн арван байдаг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн хоёр жилд байдал өөрчлөгдөж эхэлсэн. Хөдөө аж ахуйн салбарт ажиллаж буй бизнес эрхлэгчид ямааны сүүг арилжааны аргаар үйлдвэрлэх сонирхол нэмэгдэж байгаа нь ойрын жилүүдэд ямааны фермүүд нэмэгдэх хандлагатай байна.
Хөрөнгө оруулагчдыг хөдөө аж ахуйн энэ салбараас холдуулах гол хүчин зүйл бол ямааны сүүний үнэ өндөр буюу үнээний сүүнээс 3 дахин өндөр үнэ юм. Гэсэн хэдий ч өнөөгийн эдийн засгийн тогтворгүй нөхцөлд энэ сул тал нь ямааны бизнесийн гол давуу тал болох хөрөнгө оруулалтыг нөхөх хугацаа 5-6 жил, харин үхэр үржүүлгийн фермүүд хоёр дахин урт хугацаанд зардлаа нөхдөг.
Ямаа бол том, цэлгэр байр шаарддаггүй тул жижиг бизнес эрхлэхэд тохиромжтой фермийн амьтан юм. Ямаа үнээнээс ялгаатай нь жижиг саравчтай бол зүгээр л амьдрах боломжтой бөгөөд энэ нь хөрөнгө оруулахад бэлэн хүмүүст маш чухал юм. эхний шатзөвхөн бага хэмжээгээр. Ямаа нь амьдралын нөхцөл, хоолны дэглэмийн хувьд ч нэлээд мадаггүй зөв байдаг. Энэ бүхэн нь гэртээ ямаа өсгөх нь эхлэгчдэд маш тохиромжтой бизнес юм.
Ямааны сүүг үнээний сүүнээс ч илүү үнэлдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй, учир нь энэ нь илүү ашигтай гэж тооцогддог: энэ нь илүү их витамин агуулдаг. Ямааны сүүг мөн эмнэлгийн болон гоо сайхны зориулалтаар идэвхтэй ашигладаг. Дээрээс нь ноос, хөвөн үүлдрийн ямааны үүлдрийн ямааны нэхмэлийн түүхий эд бэлтгэж орлого олох боломжтой.
Ямааны үүлдрийг сонгох
Ямаа үржүүлгийн ноцтой бизнес эхлүүлэхдээ хөрш тосгоны эмээгээс энгийн мал худалдаж авах ёсгүй. Бага зэрэг зарцуулсан нь дээр илүү мөнгөүржлийн фермээс өндөр ашиг шимт цэвэр үүлдрийн ямаа худалдаж авна.
Сүүний үүлдрийн дотроос хамгийн алдартай нь Саанен, Мегрелиан юм. Швейцарьт үржүүлсэн Саанен ямаа нь орон сууцны нөхцөл, тэжээлийн чанарын хувьд нэлээд эрэлт хэрэгцээтэй боловч хамгийн үржил шимтэй юм. Эмэгтэйчүүдийн дундаж жин 45-55 кг байдаг бөгөөд тэд жилд 600-700 кг сүү, эрчимтэй тэжээхэд 1200 кг хүртэл сүү өгдөг. Мегрелиан ямаа (анх Баруун Жоржиа мужаас гаралтай) бүтээмжийн үзүүлэлтээс арай доогуур байдаг: жин нь 40 орчим кг, сүүний гарц жилд 500 кг, харин тарга хүч сайтай бол сүүний гарц 900 кг хүрдэг.
Саалийн ямаа үржүүлэх нь үйл ажиллагааны сонголтуудын зөвхөн нэг юм. Ямааны ферм нь мөн ноосны үйлдвэрлэлээр дагнаж болно. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүний хувьд маш урт (25 см хүртэл), жигд ноосоор тодорхойлогддог Angora үүлдрийг илүүд үздэг. Ангор ямаа нь сүүний чиглэлийн малаас бага үржил шимтэй байдаг.
Ямаанаас гаргаж авч болох өөр нэг төрлийн бүтээгдэхүүн бол ямааны ноос, маш зөөлөн, хөнгөн төрлийн ноос юм. Үүний зэрэгцээ, буурцагт ямаа жилд 300 литр сүү өгдөг бөгөөд мах нь бараг л сайн байдаг. амт чанархурга. Үхсэн үүлдэрт Дон (сүү багатай, гэхдээ үржил шим өндөр), Оренбург (нэг малаас 400 грамм ноос, 350 грамм бүдүүн ноос гаргадаг).
Жижиг фермийн хувьд сүүний чиглэлээр мэргэшсэн нь илүү тохиромжтой, учир нь эдгээр амьтдыг халамжлах нь маш энгийн байдаг. Үүнээс гадна сүүн бүтээгдэхүүний зах зээлийг олох нь нэхмэлийн түүхий эдээс хамаагүй хялбар байдаг. Ямааны бизнес цэцэглэн хөгжих чухал нөхцөл бол фермд өөрийн үржлийн ямаа (50-60 эм тутамд нэг ямаа) байх явдал юм.
Эдгээр амьтдын мадаггүй зөв байдлыг үл харгалзан гэртээ ямаа өсгөхөд хамгийн бага тохь тухтай нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай хэвээр байна. Ялангуяа ямаа нь хүйтнийг тэсвэрлэдэггүй тул үржүүлэх нь дээр өмнөд бүсүүд, өвөл ч хангалттай дулаан байдаг. Тиймээс, хэрэв зуны улиралд амьтдыг ердийн саравчинд эсвэл ямар ч асуудалгүй хашаанд байлгах боломжтой бол хүйтний улиралд тэдэнд цэвэр агаарын тогтмол урсгалтай (гэхдээ ноороггүй), дундаж температуртай гэрэлтэй, хуурай өрөө хэрэгтэй. хамгийн багадаа +8 хэм.
Ямааг дулаацуулахын тулд амбаар руу орох хаалга нь үүдний танхимаар дамжих ёстой. Шалыг модон болгох нь дээр, гэхдээ шороон шалыг бас зөвшөөрдөг. Зөвхөн сүрэл төдийгүй модны үртэс, нарс зүү нь ор дэрний цагаан хэрэглэл хийхэд тохиромжтой. Өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд зуны улиралд ямааны өвсийг тогтмол арилгаж, тэжээгчийг ус, шүлт, содоор цэвэрлэж байх ёстой.
20х20 метр талбайтай үзэг нь 15 хүртэлх амьтныг амархан багтаах боломжтой. Гэсэн хэдий ч ямаа байнга гэртээ байлгавал сүү, ноос, хөвсгөр чанар нь мэдэгдэхүйц доройтож, өвчин тусах эрсдэл нэмэгддэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнтэй холбогдуулан ядаж жижиг дасгалын талбайг хангах шаардлагатай байна. Зуны улиралд амьтад аль болох цэвэр агаарт алхах хэрэгтэй, өвлийн улиралд агаарын температураас хамааран алхах хугацаа 2-6 цаг үргэлжилнэ. Энэ тохиолдолд ямаа маш их үсэрч, намхан хашаа дээгүүр үсрэх чадвартай тул үзэгийг тор эсвэл өндөр хашаагаар хашсан байх ёстой.
Насанд хүрсэн ямааг үржүүлэх, хадгалах нь жижиг бүлгүүдэд боломжтой боловч ямааг үргэлж тусад нь байлгах хэрэгтэй, эс тэгвээс сүүний ямааны сүү нь ямааны өвөрмөц үнэрийг олж авах болно. Гэсэн хэдий ч ямаа бүрт тусдаа тэжээгч хэрэгтэй. Хамгийн энгийн сонголт бол тэжээгчийг салбар болгон хуваах систем бөгөөд амьтан бүрт нэг нэг юм.
Ямаа тэжээдэг
Ямаа нь хивэгч өвсөн тэжээлт амьтан тул тэдний хооллолт нь үнээ, хонины хоолноос үндсэндээ ялгаатай биш юм. Шүүслэг, ширүүн, өтгөрүүлсэн тэжээлийг илүүд үздэг. Зуны улиралд ямааг байгалийн бэлчээрт бэлчээхийг зөвлөж байна, учир нь өвс нь тэдний хувьд хамгийн бүрэн бүтэн, эрүүл хоол юм. Энэ төрлийн амьтдын хувьд уулын бэлчээрийг илүүд үздэг боловч энгийн хээр эсвэл нуга газар тохиромжтой. Гэхдээ намагжсан бэлчээр нь ямаанд огт тохиромжгүй, учир нь тэжээл дэх илүүдэл чийг нь эдгээр амьтдын ходоод, хөлөнд асуудал үүсгэдэг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар ямааг шүүдэр хатсаны дараа л ердийн бэлчээрт гаргахыг зөвлөж байна.
Өвлийн улиралд ямааны хоол тэжээл нь бүдүүлэг тэжээл дээр суурилдаг: нимгэн модны мөчир, сүрэл, өвс. Сүүний чиглэлийн ямааны ашиг шимийг нэмэгдүүлэхийн тулд үр тариа, тэжээл, хивэг зэргийг тэжээхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, шохой ашигладаг эрдэс бодисоор хооллох талаар мартаж болохгүй. давсмөн мах, ясны гурил.
Зуны улиралд ямаа өдөрт дор хаяж хоёр удаа усалдаг байх шаардлагатай. Өвлийн улиралд хүйтэн ус эдгээр амьтдад хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул усыг өрөөний температурт халаах хэрэгтэй.
Та ямаа үржүүлэх, арчлах, арчлах дүрмийн талаар тусгайлсан вэбсайтууд, түүнчлэн номноос илүү ихийг мэдэж болно.
Ямааны аж ахуйн ашигт ажиллагаа
Дунджаар нэгний өртөг үржлийн ямааСаанен үүлдэр нь ойролцоогоор 20 мянган рубль байдаг ч та өндөр, хямд үнээр санал авах боломжтой.
Аль нэгийг нь эхлүүл мал аж ахуйн бизнесБизнес эрхлэгч өөрийн гэсэн газартай эсвэл маш хямдаар худалдаж авах/түрээслэх боломжтой тохиолдолд л үүнийг зөвлөж байна. Үгүй бол хөрөнгө оруулалт хийх өөр төрлийн бизнес хайх хэрэгтэй.
Ямааны саравч, дасгалын үзэг барих, тоног төхөөрөмж, бүх төрлийн бараа материал худалдаж авах зардал нь төлөвлөсөн үйлдвэрлэлийн цар хүрээ, хөрвүүлэх боломжтой байр байгаа эсэхээс хамааран дор хаяж 250 мянган рубль болно. , мөн бизнес эрхлэгчийн бэлэн байдал. Барилгын ажилөөрөө хий. Өөр нэг 100 мянган рубль тэжээл худалдан авахад зарцуулагдана. Мөн анхны зардалд тээврийн зардалд (амьтан тээвэрлэх, барилгын материал, тэжээл гэх мэт)
Одоо илүү тааламжтай хэсэг болох орлого руу шилжье. Ямааны аж ахуй нь орлогын гол эх үүсвэр болох сүүний борлуулалтыг агуулдаг (орлогын 75 орчим хувь). Нэг литр ямааны сүүний үнэ 20-40 рубль байдаг бол жижиглэнгийн үнэ нь өөр өөр бүс нутагт литр тутамд 50-90 рубль байдаг. Үйлдвэрлэлийн хэмжээнээс хамааран бүтээгдэхүүнийг борлуулдаг.
- Эцсийн хэрэглэгчдэд хүргэх жижиглэн худалдаа:
- өөрсдийн жижиглэн худалдааны цэгүүдээр дамжуулан,
- зорилтот хүргэлт,
- Бөөний худалдаа:
- боловсруулах үйлдвэрүүд,
- нийтийн хоолны газрууд,
- жижиглэнгийн дэлгүүрүүд.
Ямааны фермийн орлогын үлдсэн 25% нь дагалдах бүтээгдэхүүн болох төл мал, мах, ноос, бууц борлуулснаас бүрдэх болно.
Статистик дээр үндэслэн бид 20 ямаатай жижиг фермийн нөхөн төлбөрийг дунджаар 24-30 сар гэж хэлж болно. 50 гаруй малтай ямааны ферм зардлаа нөхнө хөрөнгө оруулалтыг эхлүүлэхгурван жилийн дотор. Дунджаар ийм үйлдвэрлэлийн ашигт ажиллагаа 25% байдаг боловч тодорхой нөхцөлд 40% -иас ч давж болно.
ЗХУ-д сүүний чиглэлийн ямааны чиглэлээр мэргэшсэн үржлийн нэг ч ферм байгаагүй тул өнөөдөр энэ нутгийн үржлийн бааз сул хэвээр байна гэж Ставрополь мал аж ахуйн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн ямааны үржлийн болон малын нохойн үржлийн лабораторийн эрхлэгч Светлана Новопашина хэлэв. ба тэжээлийн үйлдвэрлэл. Баримт нь нийт үйлдвэрлэлийн хэмжээгээрээ ямааны сүү үнээний сүүтэй өрсөлдөх чадваргүй байсан тул зохих сонирхолгүй байсан. Гэсэн хэдий ч эрт дээр үеэс ямаа үржүүлэх нь хүмүүсийн дунд түгээмэл байсаар ирсэн Хаант Орос, гэхдээ үүнийг зөвхөн нууцаар хийсэн туслах аж ахуй. Гадаадад байхад Испани, Франц, Грек, Голланд, Дани, Герман зэрэг орнуудад сүүний чиглэлийн ямааны аж ахуй аж үйлдвэрийн хэмжээнд идэвхтэй хөгжиж байв.
Үржлийн дутагдал
Өнөөдөр энэ салбарын үржүүлгийн үндэс нь Саанен үүлдэр үржүүлэхэд зориулагдсан "Лукоз" (Мари Эл), "Приневское" ( Ленинград муж) болон "Рус-1" тариачны ферм (Ставрополь муж), түүнчлэн нэг генийн сангийн аж ахуй - GNU SNIIZhK (Ставрополь) нийт 3 мянгаас илүүгүй толгой толгойтой гэж Новопашина хэлэв.
Улс орны үржлийн баазыг өргөжүүлэх томоохон боломжит эх үүсвэр нь томоохон аж үйлдвэрийн фермүүд юм. Жил бүр тэд улам бүр нэмэгдсээр байна. Мэргэжилтнүүдийн жагсаалтад бид "Красная Нива" хөдөө аж ахуйн үйлдвэр, Красноозерное хөдөө аж ахуйн холдинг, Ачицкое шинжлэх ухааны үйлдвэрлэлийн нэгдэл, Тавла ХХК болон бусад зүйлийг дурдаж болно. Нэмж дурдахад, Саанен үүлдэр нь үржлийн статусгүй олон тооны жижиг, дунд фермүүдээр тэжээгддэг (тэдгээрийн ихэнх нь Белгород, Тверь, Киров, Москва мужид байдаг). Гэсэн хэдий ч одоо сүүний чиглэлийн ямааны аж ахуйд хээлтэгч малын хомсдол хурцаар тавигдаж байна. Энэ шалтгааны улмаас үржлийн залуу мал зарах нь нэлээд ашигтай байдаг: 3-4 сартай үржлийн ямаа дор хаяж 20 мянган рублийн үнэтэй байдаг.
Сүүлийн үед олон томоохон фермүүд гаднаас мал оруулж ирэх болсон. Энэхүү үнэ цэнэтэй удмын сан нь тус улсын үржлийн баазыг дүүргэсэн боловч үүнтэй зэрэгцэн импортын үүлдрийн амьтдыг Орост ашиглахад оруулах асуудал гарч ирэв. Жишээлбэл, Краснозерныйд (Ленинград муж) ийм асуудал үүссэн гэж Новопашина хэлэв. Түүний үзэж байгаагаар сааныг түшиглэн бий болгосон олон тооны импортын үүлдэр угсааг ашиглахыг зөвшөөрч, манай улсад саан гэж бүртгүүлэх шаардлагатай байна. Бусад импортын үүлдрийн хувьд (Alpine, Nubian, Toggenburg гэх мэт) тэдгээрийг селекцийн амжилтын бүртгэлд оруулах шаардлагатай.
Гэсэн хэдий ч үржлийн баазыг нөхөх гол эх үүсвэр нь Оросын Цагаан, Горький гэсэн нэрийн дор нутгийн сүүний ямаа, түүнчлэн Саанен, Альпийн, Нубийн, Тоггенбургийн үүлдрийн саалийн ямаа, тэдгээрийн загалмайнууд хэвээр байна. Тус улсад 900 мянга гаруй ийм амьтан байдаг гэж Новопашина хэлэв. Саалийн сүүний гарц 250-400 кг, өөх тосны агууламж 2.5-5.5% байна. Сайн хооллолт, орон сууцны нөхцөлд ийм ямааны бүтээмж мэдэгдэхүйц байж болно - 2.8-4.5% өөх тосны агууламжтай саалийн үед 700-1000 кг сүү. Иймд сүүний чиглэлийн ямааны дотоод төрөл, үүлдэр бий болгох шаардлагатай байгаа нь ойлгомжтой гэдгийг мэргэжилтэн хэлж байна. Үүнийг хийхийн тулд та нутгийн ямааг сайжруулах үүлдрийн ямаа, ялангуяа Саанен үүлдрийн ямаатай шингээх, дараа нь шинэ төрлийг бий болгох аргыг ашиглаж болно.
Энгийн агуулга
Ямааны сүүний бүтээмж нь юуны түрүүнд тэдгээрийг хадгалах нөхцлөөс хамаарна гэж Новопашина үргэлжлүүлэв. Ихэнх фермүүд малыг өвөлдөө гэртээ байлгаж, зун нь хээр талдаа бэлчээдэг лангуу бэлчээрийг ашигладаг. Харин зөөлөн уур амьсгалтай нөхцөлд (өвлийн температур +15 хэмээс доош буухгүй бол) ямааг хэдэн цагийн турш бэлчээх хэрэгтэй. Зуны улиралд, халуунд ямаагаа халхавч дор бэлчээрт байлгадаг.
Хуурай, цэвэр байр нь ямааны эрүүл мэнд, өндөр бүтээмжийг баталгаажуулдаг гэж шинжээч тэмдэглэв. Ямааны хамгийн оновчтой температур нь +13-21 ° C, харьцангуй чийгшил нь 60-70% байна. Ямаа нь хүйтэнд тэсвэртэй тул 4-6 хэмийн температурт, 80% -ийн харьцангуй чийгшилтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч бас өндөр температур(+30-40 ° C) нь эдгээр амьтдад тааламжгүй байдаг гэж Новопашина тэмдэглэв. Тиймээс ямаа 1 литр сүү үйлдвэрлэхийн тулд өдөрт 1.4 литр шингэн уух ёстой тул ялангуяа хуурай цаг агаарт ус үргэлж чөлөөтэй байх ёстой. Амьдралыг хадгалахын тулд усны хэрэгцээг харгалзан өндөр ашиг шимтэй ямаа 7-15 литр ус хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд амьтад ийм хэмжээний ус хэрэглэж заншсан байх ёстой. Энэ нь чухал ач холбогдолтой, учир нь түүний дутагдал нь сүүний гарц, саалийн хугацаа буурахад хүргэдэг.
Мал эмнэлэг, ариун цэврийн янз бүрийн арга хэмжээг дагаж мөрдөх нь тийм ч чухал биш гэж шинжээч хэлэв. Ямааны үржлийн мал эмнэлгийн арга хэмжээний тогтолцоо нь халдварт болон паразит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эрүүл ахуйн өндөр чанартай сүүний тогтвортой үйлдвэрлэлийг хангах, түүнчлэн хамгаалах арга хэмжээг тусгасан болно. орчин, эмгэг төрүүлэгч микрофлор болон химийн бодис хуримтлагдахаас сэргийлнэ.
Ямаа нь бусад фермийн амьтдын адил өвчнөөр өвчилдөг ч уушигны өвчин, үе мөчний үрэвсэлд өртөмтгий байдаг гэж Новопашина хэлэв. Залуу ямаанд ходоод гэдэсний үрэвсэл, уушгины хатгалгаа ихэвчлэн бүртгэгддэг бөгөөд ходоод гэдэсний замын өвчинд илүү өртөмтгий байдаг. Төрөл бүрийн өвчний эсрэг тогтмол вакцинжуулалт нь түүнийг хадгалах, хадгалахад тусална эрүүл энхямааны сүрэг.
Бүтээмжийн баталгаа
Тэнцвэргүй хооллолт нь амьтны бие дэх бодисын солилцооны эмгэг, эрүүл мэнд, бүтээмж муудах төдийгүй янз бүрийн халдварт бус өвчин үүсэх, халдварт өвчний эмгэг төрүүлэгчдийг эсэргүүцэх чадвар буурах зэрэг олон сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. болон инвазив өвчин гэж Глазовын тэжээлийн үйлдвэрийн зөвлөх, технологийн хэлтсийн технологич Марина Кукушкина хэлэв. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоолны дэглэмийн найрлагад гэнэтийн өөрчлөлт оруулахаас зайлсхийх, өдөр тутмын уургийн агууламжийг (15-18%) хянах, мөн витамин, эрдэс бодис хэрэглэх шаардлагатай гэж Новопашина нэмж хэлэв.
Ямааны хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь өвс, бэлчээрийн өвс, дарш, түүнчлэн баяжуулсан тэжээл байж болно. Тэжээлийн хэмжээ нь малын физиологийн төлөв байдал, нас, сүүний гарцаас хамаарч өөр өөр байдаг. Хоолны амт, боловсруулалтыг сайжруулахын тулд баяжмал нь хоолны нийт шим тэжээлийн үнэ цэнийн 35-40%, бүдүүлэг тэжээл 20-40%, үлдсэн хэсэг нь ногоон тэжээл байх ёстой. Үүний зэрэгцээ баяжмалыг 18% хүртэл уураг агуулсан нунтагласан тэжээлийн хольц, эсвэл шороо хэлбэрээр тэжээх нь дээр гэж Новопашина зөвлөж байна.
Насанд хүрсэн ямаа идэж болно олон тооныхоол хүнс, гэхдээ тэр бага наснаасаа аажим аажмаар үүнд дасах ёстой гэж Кукушкина тайлбарлав. Гэсэн хэдий ч хүүхдүүд маш хурдан хөгждөг: тав дахь өдрөөс эхлэн хадлан, арван тав дахь өдрөөс эхлэн тэжээл эсвэл үр тариа идэж эхэлдэг бөгөөд амьдралын эхний сарын эцэс гэхэд тэд түүхий эсвэл чанасан ногоо идэж болно.
IN зуны улиралЯмааг тэжээх үндэс нь бэлчээрт (ногоон эсвэл хатаасан хоолоор өвс тэжээх), өвлийн улиралд өвс, шүүслэг хоолтой хослуулан эх үр тариа юм гэж мэргэжилтэн хэлэв. Үүний зэрэгцээ витамин, эрдэс баяжмалыг биологийн нэмэлт болгон ашигладаг. At хязгаарлагдмал тоо хэмжээӨвлийн улиралд өвсийг хаврын арвай, овъёос эсвэл шар будаатай сүрлээр солино. Хагас хүртэл бүдүүлэг өдөр тутмын нормӨвсийг салаа хоол болгон өгч болно (навчтай хатаасан модны мөчрүүд - улиас, агч, улиас, хуайс, хус, бургас, бургас, нигүүс, линден, эгнээний "шүүр").
Ямааны хоолны дэглэмд төвлөрсөн тэжээл байх нь заавал байх ёстой гэж Кукушкина онцлон тэмдэглэв. Хамгийн оновчтой тэнцвэртэй шим тэжээл, биологийн идэвхт бодис (бодисын солилцооны энерги, уураг, амин хүчил, кальци, фосфор, шаардлагатай бүх витамин, микроэлементүүд) агуулдаг тул тэдгээрийг нийлмэл тэжээлээр дүүргэх нь хамгийн сайн арга юм. Дашрамд дурдахад, бүх төрлийн тэжээлийн үйлдвэрүүд ямааны өндөр чанартай иж бүрэн тэжээл, уураг-витамин-эрдэсийн баяжмал (PVMC) үйлдвэрлэх боломжтой гэж мэргэжилтэн тэмдэглэв. Ийм үйлдвэрүүдийн дунд Гатчина тэжээлийн үйлдвэр (Ленинград муж), Глазовскийн тэжээлийн үйлдвэр (Удмурт), Михайловскийн тэжээлийн үйлдвэр (Пенза муж), Лузинскийн тэжээлийн үйлдвэр (Омск муж) болон бусад үйлдвэрүүд орно.
"Ямааны" тоног төхөөрөмж
Ямаа саахдаа гар болон механик саах технологийг хоёуланг нь ашиглаж болно гэж Новопашина хэлэв. Ямааг гар аргаар тусгай машинаар саах бөгөөд нэг саалийн ачаалал 25 толгой/хоног байна. Ямаа саах энэ аргыг ихэвчлэн жижиг фермд ашигладаг бөгөөд энэ нь Энэ мөчОрос улсад үнэмлэхүй дийлэнх нь байдаг: 1 сая ямаанаас 3 мянга орчим ямаа нь томоохон фермүүдэд хадгалагддаг гэж шинжээчид дурдсан байна.
Гэсэн хэдий ч томоохон аж ахуйн нэгжүүдэд ямаа саах ажлыг суурин саалийн төхөөрөмж ашиглан гүйцэтгэдэг. саалийн газар, гэж Новопашина үргэлжлүүлэв. Энэхүү тоног төхөөрөмжид саалийн машин, сүүний шугам, баяжмал тэжээл түгээх төхөөрөмж, сүүг анхан шатны боловсруулалт, хөргөх, хадгалах систем, вакуум систем, саалийн машин зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно.
Ямааны машин саалалтыг Delaval (Швед), GEA Farm Technologies (Герман), SAC (Дани) зэрэг компаниудын үйлдвэрлэсэн төрөл бүрийн саалийн машин ашиглан хийж болно гэж шинжээчид дурджээ. Эксафан (Испани), Интерпульс (Итали) зэрэг компаниуд манай тариаланчдын дунд алдартай гэж шинжээчид үзэж байна. Ямаа саах машинуудын гол ялгаа нь: цахим програмуудтүүгээр тоноглогдсон.
Сергей Марин, Бүс нутгийн менежер GEA Farm Technologies (Герман) компанийн борлуулалтын менежерийн үзэж байгаагаар энэ сегмент дэх үйлдвэрлэлийн компаниудын борлуулалт сүүлийн нэг жилийн хугацаанд өссөн тул дотоодын фермерүүдийн саалийн ямаа саах тусгай тоног төхөөрөмж авах сонирхол аажмаар нэмэгдэж байна. Хэрэв 2010 онд GEA Farm Technologies нь холбогдох тоног төхөөрөмжийг нэг ч ширхэг зараагүй бол 2011 онд тариачны ферм "Абдрахманов А.А." (Казань) тэднээс 24 газар “карусель” төрлийн саалийн машин авчээ компьютерийн тоног төхөөрөмж. Мөн энэ жил энэ чиглэлийн төслүүд аль хэдийн байгаа бөгөөд одоо хэлэлцэж батлах шатандаа явж байна.
Ямааны саалийн төхөөрөмж нь үнээний лугшилтын давтамж, вакуум түвшин, саалийн машины төрөл, сүүний урсгалын хурд зэргээрээ ялгаатай байдаг гэж Создание (Санкт-Петербург) мал эмнэлгийн тоног төхөөрөмжийн менежер Ярослав Старостин хэлэв. Европын компаниудын саалийн тоног төхөөрөмж суурилуулах).
Үүнээс гадна үхэрт зориулсан саалийн төхөөрөмжийг сүүний чиглэлийн ямааны аж ахуйд ашиглах боломжтой гэж Ставрополь мал аж ахуй, тэжээлийн үйлдвэрлэлийн судалгааны хүрээлэнгийн ажилтан Новопашина хэлэв. Ийнхүү СНИЙЖК үржлийн газар олон жилийн турш AID-2 D маркийн үнээний зөөврийн саалийн машиныг амжилттай ашиглаж, хоёр шилийг залгуураар шинэчилжээ. Судалгаанаас үзэхэд хөхний толгойн зай дахь вакуум утга нь 0.47-0.52 кгс / см2 байх ёстой гэж шинжээч хэлэв. Хүүхдийн дэлэнгээс сүү хөхөх давтамж нь 60-85 удаа / мин байдаг нь ямааг саах үеийн судасны цохилтын давтамжтай тохирч байх ёстой. Тэгэхээр AID-2D төхөөрөмж нь минутанд 66±6 импульсийн давтамж өгдөг пульсаторыг ашиглаж байгаа нь ямаа саах үед ашиглах боломжтой гэсэн үг юм.
Одоо энэхүү тоног төхөөрөмжийн тусламжтайгаар СНИЙЖК хоёр ямааг зэрэг сааж байгаа нь 2-3 цагийн дотор 120 хүртэл саалийн ямаа өгөх боломжийг Новопашина сэтгэл хангалуун байна.
Тариаланчдын бэрхшээл
Красная Нива хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн цогцолборт (Москва муж; сүүний чиглэлийн ямаа, 300 толгой) Саанен үүлдэр (бүтээмж - 660-680 л/жил) үржүүлж байна. Тус колхоз үнээ саахдаа машин технологиор ажиллаж, ажилладаг саалийн машинСаалийн процессыг бүрэн автоматжуулсан Delaval (Швед) компанийн “Европараллель”. Амьдралын зохисгүй нөхцөл нь амьтдын эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул Красная Нива дахь ямаа нь өргөн, хуурай, агааржуулалт сайтай өрөөнд хадгалагддаг. Ямааны байранд агаарын температур 12-17 хэм, ямааны амбаарт 20-22 хэм байна гэж колхозын мал аж ахуйн мэргэжилтэн Наталья Семенова хэлэв. Ямааг нэг өрөөнд, гэхдээ өөр өөр торонд (гэхдээ нас, хүйсийн бүлгээр) хадгалдаг. Зөв зохистой хооллох нь тийм ч чухал биш гэж шинжээч хэлэв: өндөр ашиг шимтэй ямаа нь сүүний тэжээл (төмс, манжин, лууван) илүү их шаарддаг бол хуурай ямаа нь өвс, тэжээлээр амархан тэжээгддэг.
Семенова байхгүй тохиолдолд гэж үздэг төрийн дэмжлэгЯмааны аж ахуй маш хэцүү байдаг. Сүүлийн нэг жилийн хугацаанд нэгдлийн ямааны тоо мэдэгдэхүйц буурчээ: 1000-аас 300 толгой хүртэл. Энэ нь борлуулагчид түүхий сүүний үнийг ихээхэн бууруулж, үйлдвэрлэлийг ашиггүй болгож байгаатай холбоотой гэж малын мэргэжилтэн гомдоллож байна. Түүний хэлснээр ямааны 1 литр сүүний үнэ 100 рубль, дундаж үнэ нь 46 рубль / литр байна.
Асаалттай гэр бүлийн ферм"Зовтой ямаа" ( Свердловск муж; сүүний чиглэлийн ямааны аж ахуй, 30 толгой) мөн Саанен үүлдрийн ямаа өсгөдөг (2001 оноос). Түүгээр ч зогсохгүй энд сүүний чанарыг сайжруулж, өөх тосыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд Саанен, Нубийн үүлдрийн амьтдыг гаталж байна. Фермийн дарга Юрий Пономаревын хэлснээр ямааны ашиг шим дунджаар 2.5-3 л/хоног, дөрөв дэх саалийн дараа 4-5 л/хоногт (700-1000 л/жил) хүрдэг. Ферм дээр саах ажлыг ихэнх жижиг фермүүдийн нэгэн адил гараар хийдэг. Саалийн процедурыг чадварлаг хийх ёстой, учир нь зохисгүй саалийн улмаас мастит зэрэг өвчин үүсч болзошгүй гэж Пономарев анхааруулав.
Семеновагийн нэгэн адил Пономарев үйлдвэрлэлийн ашиг багатай талаар гомдоллодог. “Үйлдвэрлэлийн тэлэлтэд зах зээл байхгүйгээс саад болж байна” гэж тэр хэллээ. "Сүү зарахын тулд бид 120 км замыг туулж, үнийг нь дутуу үнэлдэг борлуулагчдад зарах хэрэгтэй: литр тутамд 95 рублийн оронд 40 рубль төлдөг." Ийм байхад сүүг зуучлагчгүйгээр борлуулах боломжгүй, сүүний үйлдвэрүүд бага багаар сүү авдаггүй учраас фермийн дарга бухимдаж байна.
Үхсэн ямааны аж ахуй
Сүүний чиглэлийн ямааны үржүүлгээс ялгаатай нь ямааны үржлийн үйлдвэр ЗХУ-д байсан гэж Ставрополийн Мал аж ахуй, тэжээлийн үйлдвэрлэлийн судалгааны хүрээлэнгийн ямааны үржүүлгийн болон малын нохойн үржлийн лабораторийн эрхлэгч Светлана Новопашина хэлэв. Гэсэн хэдий ч Волгоград мужид цагаан, саарал хонхор ямаа үржүүлэх үржлийн фермүүд гурван жилийн өмнө ажиллахаа больсон. Одоо ямааны аж ахуй зөвхөн зарим газарт хөгжиж байна: Оренбург муж, Алтайн хязгаар, Придонье, Трансбайкал, Хойд Кавказ. Аж үйлдвэрийг сэргээж, үйлдвэрлэлээ өмнөх жилүүдийн түвшинд хүргэхийн тулд юуны өмнө зах зээлийг бууруулах шаардлагатай гэж шинжээч үзэж байна.
Үхсэн ямаа үржүүлгийг дөрвөн үүлдэрээр төлөөлдөг: Горно-Алтай, Оренбург, Придонская, Дагестаны үхэр, бүтээмж, биологийн шинж чанараараа эрс ялгаатай гэж Новопашина тайлбарлав. Дон ямаа нь гайхалтай бүтээмжээрээ ялгагдана: ямааны хөвсгөр дундаж хэмжээ 1380−1460 гр, эм ямаанд 720−940 гр байдаг.
Глазовын тэжээлийн зөвлөх, технологийн хэлтсийн технологич Марина Кукушкина малыг дунд, өндөр тарга тэвээргийн байдалд байлгахад шаардлагатай тэжээлийн бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм. тээрэм. Мөн баяжмал тэжээл авдаг ямааны ноосны ашиг шим нь энгийн баяжмал авдаг ямаанаас 7-10 хувиар өндөр байдаг.
Ямааны сүүний ашиг тус
Ямааны сүү уух соёлыг төлөвшүүлэх шаардлагатай гэж Ставрополь хотын Мал аж ахуй, тэжээлийн үйлдвэрлэлийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн ямааны үржил, малын нохойн үржлийн лабораторийн эрхлэгч Светлана Новопашина хэллээ. ашигтай шинж чанарууд. Юуны өмнө ямааны сүү нь хүний биед маш хурдан (хагас цагийн дотор) шингэдэг бөгөөд үнээний сүүнээс ялгаатай нь 3-4 цаг шингэдэг. Мөн түүний харшил нь үнээнийхээс бага байдаг.
Нэмж дурдахад ямааны сүү нь нян устгах үйлчилгээтэй, хатуурал, хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй. эерэг нөлөөходоодны шүүсний хүчиллэг ихсэх, гуурсан хоолойн багтраа, колит, мигрень, хадлан халуурах, элэг, нойр булчирхай, бамбай булчирхай, цөсний хүүдий зэрэг өвчний талаар Глазовын тэжээлийн үйлдвэрийн зөвлөх, технологийн хэлтсийн технологич Марина Кукушкина жагсаав. Сүү нь эдгээх шинж чанартай байдаг нь ямаа 100-аас 90 төрлийн өвс иддэг (үхэр 50 орчим иддэг) учраас түүний хоол тэжээлд илүү олон эмийн ургамал байдагтай холбон тайлбарладаг.
Одоо дэлхий дээр ямааны сүү нь эмэгтэйчүүдийн сүүтэй хамгийн ойр бүтэцтэй гэж үздэг тул хүүхдийн хоол үйлдвэрлэхэд үнээний сүүний оронд ямааны сүүг хэрэглэх хандлага ажиглагдаж байна гэж мэргэжилтэн үргэлжлүүлэн хэлэв. IN хөгжингүй орнуудямааны сүү, түүний боловсруулсан бүтээгдэхүүн (цөцгийн тос, бяслаг, зуслангийн бяслаг гэх мэт) нь хоолны дэглэмд хамгийн түгээмэл байдаг.
Саанен үүлдэр
Дэлхийд сүүний чиглэлийн ямааны хамгийн түгээмэл үүлдэр бол Саанен (сүүний гарц 600-800 кг, өөх тосны агууламж 2.8-5.5%) юм. Энэ нь Швейцарьт үржүүлсэн бөгөөд одоогоор ОХУ-д ашиглахыг зөвшөөрсөн үржлийн ололт амжилтын бүртгэлд орсон цорын ганц сүүний ямааны үүлдэр юм гэж Ставрополь судлалын хүрээлэнгийн ямаа үржүүлгийн болон малын нохойн үржлийн лабораторийн эрхлэгч Светлана Новопашина хэлэв. Мал аж ахуй, тэжээлийн үйлдвэрлэлийн дээд сургууль.
Энэ үүлдэр нь сүүний гарцаар дэлхийн дээд амжилтыг эзэмшдэг - жилд 3507 кг. Гэхдээ Саанен ямаа нь зөвхөн алдартай биш юм өндөр бүтээмжтэй. Тэдний гол үнэ цэнэ нь тэдгээрээс гаргаж авсан түүхий эд нь олон талын шинж чанартай байдаг: тэдгээр нь байгалийн пастержуулсан сүү үйлдвэрлэх, түүнийг хуурай сүү болгон боловсруулах, бяслаг, цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд тохиромжтой.
1989 онд Австралиас Саанэн ямаа ЗХУ-д авчирсан. Орос улсад тэд Москва мужийн Никоновское хий боловсруулах үйлдвэрт байрладаг байв. Хэцүү байдлаас болж эдийн засгийн байдалВ хөдөө аж ахуйӨнгөрсөн зууны 90-ээд онд тус улсад сүүний чиглэлийн ямаа үржүүлэх ферм оршин тогтнохоо больжээ. Эдгээр амьтдын өвөрмөц удмын санг хадгалах зорилгоор 1994 онд Никоновское САА-аас Бүх Оросын хонь, ямааны эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн туршилтын фермд 4 сартай цэвэр үүлдрийн Саанэн ямааг авчирсан. мөн 21 эм ямаа.
Хүрээлэнгийн эрдэмтэд үржлийн үржүүлэгчийг бий болгох үүрэг хүлээсэн. Үүнтэй холбогдуулан малын тоог нэмэгдүүлэх, мал сүргийг өргөжүүлэх хугацаанд малыг тэжээх тогтолцоог боловсруулах шаардлагатай байв.
Ямаа тэжээх малын бэлчээрийн системийг ашигласан (Зураг 7, 8.)
Цагаан будаа. 7. Бэлчээрт ямаа үржүүлэх.
Ямааны дараа гарсан төлийг хатнаас нь салгахгүй, 4 сар хүртэл хөхүүлж байсан. Бөөрөнхий малын хоол боловсруулалт хөгжихийн хэрээр бүдүүлэг, шүүслэг тэжээл, баяжмалыг стандартын дагуу хоол хүнсэнд нэвтрүүлсэн. Нэг сартайдаа залуу малын амьд жин 10-12 кг байв. Хүүхдүүд хөгжихийн хэрээр тэд илүү их сүү сорж, улмаар ямааг сааж байв. Харин Саанен үүлдрийн төрөлжсөн саалийн ямаанд үр нь дэлэнээсээ сүүгээ бүрэн сорж чаддаггүй. Тиймээс ямааг өдөр бүр саадаг байсан ч саах явцад бүх сүүгээ өгөхгүй байх чадвар нь хүүхдүүдийг хөхнөөс нь салгасны дараа ч хатадуудад хадгалагдан үлджээ. Бидний туршилтаар 30-40 минутын дараа хатдыг дахин саах үед. Эхний саалийн дараа нэмэлт 0.2-0.4 кг сүү авах боломжтой болсон.
Хөхүүл ямааны саалийн хугацаа 210-240 хоног байгаа нь Саанэн ямааны генийн хүчин чадлаас 30-60 хоногоор бага байна. Тиймээс хүүхэд өсгөн хүмүүжүүлэх энэ аргын тусламжтайгаар хатдын саалийн хугацаа, сүүний бүтээмж нь хүүхэд төрснөөс хойш өссөн үеийнхтэй адил өндөр биш байв. Гэтэл энэ технологиор 4 сартайдаа эр ямаа 32.5 кг, эм ямаа 27.6 кг жинтэй болсон байна. 7 сартайдаа ямааны амьдын дундаж жин 36 кг хүрчээ.
Цагаан будаа. 8. Ямаагаа явган хашаанд өвсөөр тэжээх лангуу.
Сүргийн нөхөн үржихүйг түргэсгэхийн тулд ямааг 7-8 сартайд нь 32,5 кг-аас доошгүй амьд жинд хүргэсэн эрт хээлтүүлгийг ашигласан. Эхний ямаа 12-13 сартайдаа явагдсан. Нэг настай ямааны төлүүд амьдын жин, өндөр, хөгжлийн хувьд ахмад хатнаас авсан үе тэнгийнхнээсээ бараг ялгаагүй байв. Гэсэн хэдий ч 7-8 сартайд хээлтүүлсэн хатадууд илүү их ганц бие төл гаргадаг. Эдгээр амьтдын сүүний бүтээмж 1 саалийн үед бага байсан бөгөөд өдөрт 0.5-0.9 кг сүү байв.
Сүргийн нөхөн үржихүйн эхний үе шатанд гар аргаар үржүүлэх аргыг ашигласан. Нас бие гүйцсэн нэг эх ямааны ачаалал нэг үржлийн улиралд 40-50 толгой, 7-8 сартай орлох ямааны хувьд 10-15 толгой байв. Дараа нь сүүний чиглэлийн ямаанд зохиомол хээлтүүлэг хийх, дулааныг синхрончлох аргыг боловсруулсан. Энэ нь санамсаргүй кампанит ажил явуулах боломжтой болсон Богино хугацаашилдэг үйлдвэрлэгчдийг ашиглах.
Дотоодын үйлдвэр ямааг машинаар саах тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэдэггүй. Иймд AID төрлийн үнээний бие даасан саалийн машин ашиглан ямааг саах оновчтой горимыг тодорхойлох судалгааг хийсэн. Машинаар саах нэг малын ойролцоогоор саах хугацаа 2.5-3.0 минут байна. Ямааг саах машин бүтээжээ. Тус хүрээлэнгийн сүүний фермд ямааг машинаар саах аргыг амжилттай ашиглаж байна.
Зорилтот селекц, үржлийн ажлын үр дүнд сүүний чиглэлийн ямааны ферм 2001 онд үржлийн нөхөн үржихүйн статустай болж, Саанэн үүлдрийн ямаа үржүүлэх эрхийн зөвшөөрөл авчээ. 2005 онд нийт сүүний чиглэлийн ямааны тоо 250 толгой байсны 57,6 хувийг эх. Саалийн сүүний дундаж хэмжээ 546 кг, хоногийн дундаж сүү 2,2 кг, сүүний өөх тосны дундаж агууламж 3,81% байна. Элит ангиллын ямааны саалийн 250 хоногт дунджаар 637 кг сүү авсан байна. Сүрэгт селекц, үржлийн ажлыг явуулахын тулд 250 хоногт 704,5 кг сүүний ашиг шимтэй ямааны селекцийн бүлэг сонгон авсан.
Үржлийн үржүүлэгч SNIIZhK-ийн Саанен үүлдрийн ямаа нь нэлээд том амьтан юм (Зураг 9).
Цагаан будаа. 9. Саанен үүлдрийн үржүүлэгч СНИИЖК-ийн ямаа.
Насанд хүрэгчдийн хатдын өндөр нь 73-75 см, амьдын дундаж жин 51 кг байдаг. Үржлийн ямааны өндөр нь 80 см, амьдын дундаж жин 89 кг. Амьтны үндсэн хууль хүчтэй, хуурай байдаг. Бие нь урт, гүн, нэлээд өргөн. Яс нь бат бөх, мөч нь зөв байрлалтай. Ямаа нь цагаан өнгөтэй, цув нь мэдэгдэхүйц дотуур хувцасгүй нимгэн саравчнаас бүрддэг.
Нөхөн үржихүйн мэргэжилтнүүд сүүний ашиг шимийг нэмэгдүүлэх, ямааны ангийн бүрэлдэхүүн, малын нөхөн үржихүйн чадварыг сайжруулахад чиглэсэн селекц, үржлийн ажлыг гүйцэтгэдэг. Энэ тохиолдолд зорилтот сонголт, сонгон шалгаруулах аргыг хэрэглэж, сүү ихтэй, үржил шим өндөртэй өвөг дээдсийг тогтоох ажил хийгдэж байна. Үржлийн нөхөн үржихүйн үндсэн дээр сүүний чиглэлийн ямааны ангиллын шинэ ОСТ боловсруулахад зориулсан селекцийн үзүүлэлт, технологийн үзүүлэлтүүдийг тодорхой болгох туршилтын ажил хийгдэж байна.
Үржлийн газар нь төл өсгөх, ямаа саах янз бүрийн технологийн туршлага хуримтлуулсан. Ямааны төлийг хөхүүлэх, хөхүүлэх, хөхүүлэх, гар аргаар тэжээх аргачлалаар өсгөх туршилтыг хийсэн. Тодорхойлсон оновчтой сонголтуудямааны төлийг тэжээх нөхцөл, зорилгоос хамааран өсгөх. Ямааг гар болон машинаар саах үед гарах сүүний хэмжээг тогтоосон.
Үржлийн нөхөн үржихүй нь Оросын үржлийн амьтны үзэсгэлэнгийн байнгын оролцогч, ялагч юм. Үүнийг бий болгосон нь олон бүс нутагт сүүний чиглэлийн ямааны аж ахуйг хөгжүүлэхэд эерэг нөлөө үзүүлсэн Оросын Холбооны Улсболон ТУХН-ийн орнууд. Үржүүлэгчийн оршин тогтнох хугацаанд нутгийн сүүний чиглэлийн ямааг сайжруулах зорилгоор овог аймагт 150 гаруй толгой ямаа болон орлох ямаа худалдсан байна. Энэ чиглэлээр хамтран ажиллаж байна төрийн байгууллагууд, хувийн болон фермүүдОХУ-ын дараахь субьектууд: Саха (Якут), Башкортостан, Буриад, Татарстан, Мари Эл, Мордов, Алтай, Дагестан, Хойд Осет (Алания), Кабардин-Балкар зэрэг бүгд найрамдах улсууд; Краснодар, Ставрополь, Алтайн нутаг дэвсгэр; Астрахань, Вологда, Волгоград Калуга, Москва, Новосибирск, Самара, Саратов, Свердловск, Чита мужууд, г. Москва, Санкт-Петербург, түүнчлэн Беларусь, Украин, Азербайжан, Гүрж зэрэг мужууд.