Мэдээ 

Байгалийн сонголтын хар жагсаалт. RBC судалгаа: Орос улсад хүнсний чанар яагаад муу байдаг вэ? Хүнсний чанарын шинжилгээ гэж юу вэ?

Өнгөрсөн жил Санкт-Петербург хотын нэгэн оршин суугч нэгэн сонины редакторт гэрийнхээ ойролцоо зуслангийн бяслаг худалдаж авсан тухайгаа мэдээлсэн бөгөөд сониуч зангаасаа болж халаахад шатаж байгаа эсэхийг шалгахаар шийджээ. Түүнийг хараад гайхаж байгаагаа төсөөлөөд үз дээ: шатаах явцад гэрийн бяслаг нь химийн бодисын өвөрмөц үнэртэй хар шингэн болж хувирав.

Мөрдөн байцаалтын явцад түүний худалдан авсан бүтээгдэхүүнд орцын жагсаалтад орсон байсан ч зуслангийн бяслаг агуулаагүй болохыг баталжээ. Гэрийн бяслагны үндэс нь далдуу модны тос гэх мэт аюултай өөх тосыг орлуулагч байв. Хамгийн сонирхолтой нь бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр “зуслангийн бяслаг” гэж бичсэн байсан бол баримт бичигт “ааруул бүтээгдэхүүн” гэж бичсэн байсан.

ОХУ-ын Хэрэглэгчийн хоол тэжээлийн хүрээлэнгээс саяхан хийсэн 5 төрлийн цөцгийн тосыг лабораторийн шинжилгээнд хамруулахад нэг нь мөн заасан найрлагад нийцээгүй болох нь тогтоогджээ. Шинжилгээний үр дүнд цөцгийн тосонд сүүний бус өөх тос байгаа нь тогтоогдсон.

Бүтээгдэхүүний сав баглаа боодлын талаархи мэдээллийг уншихын ач холбогдлын талаархи сэрэмжлүүлэг тархаж байсан ч харамсалтай нь өнөөдөр заасан найрлага нь бодиттой ойролцоо байх болно гэдэгт итгэлтэй байж чадахгүй.

Үүнээс гадна, хуульд заасны дагуу үйлдвэрлэгч нь зөвхөн ГОСТ-ийн дагуу хийсэн бүтээгдэхүүний найрлагыг мэдээлэх үүрэгтэй. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг техникийн үзүүлэлтийн дагуу үйлдвэрлэсэн бол үйлдвэрлэгч нь найрлагыг бичих үүрэг хүлээхгүй. Илүү ихийг хэмнэхийн тулд үйлдвэрчид "ааруул эсвэл бяслаг бүтээгдэхүүн" гэх мэт ойлголтуудыг гаргаж ирэв. IN энэ тохиолдолдИйм бүтээгдэхүүн нь ямар ч техникийн үзүүлэлтэд хамаарахгүй. Өөрөөр хэлбэл, ийм бүтээгдэхүүн нь сүү агуулаагүй байж болно. Гэхдээ та дэлгүүрийн лангуун дээр эсвэл гэртээ зарим бүтээгдэхүүний чанар, найрлагыг өөрөө шалгаж болох тул цөхрөх хэрэггүй.

Дэлгүүрт байгаа бүтээгдэхүүний чанарыг хэрхэн шалгах вэ?

Хүнсний бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо сав баглаа боодол дээрх мэдээллийг анхааралтай унших хэрэгтэй: бүтээгдэхүүний нэр, жин, илчлэгийн агууламж, найрлага, дуусах хугацаа, хадгалах нөхцөл, үйлдвэрлэгчийн хаяг, бар код.

Бяслаг

Бяслагны чанарыг тодорхойлох Гадаад төрхбараг боломжгүй. Гэсэн хэдий ч шинжээчид зах зээлийн өнөөгийн нөхцөлд нэг кг бяслаг 600-700 рублиас бага үнэтэй байх боломжгүй гэж шинжээчид үзэж байна. Нэг литр сүүний үнэ ойролцоогоор 30 рубль, 1 кг бяслагны хувьд тэд дор хаяж 10 литр сүү хэрэглэдэг тул бяслагны үнэ 300 рубль байна. Мөн энэ зардалд та исгэлэн, фермент, ажил өөрөө болон худалдагчийн тэмдэглэгээг нэмэх хэрэгтэй.

Дэлгүүрт та бяслагны царцдасыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь хагарал, товруу байх ёсгүй. Бактери нь хагарлаар бяслагт нэвтэрч, бүтээгдэхүүн муудаж эхэлдэг.

Тэр. Дэлгүүрт бид бяслагны чанарыг сав баглаа боодол дээр заасан мэдээллийн дагуу (ГОСТ бяслаг сонгохыг хичээ), үнээр нь шинжилж болно. Өнгө нь зарим мэдээллийг өгч чадна: бяслагны байгалийн бус шар (хортой) өнгө нь бүтээгдэхүүнд химийн будагч бодис нэмсэнийг илтгэнэ.

Үхрийн мах, гахайн мах

  1. Мах сонгохдоо түүний өнгө, тууштай байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шинэ, өндөр чанартай мах нь цайвар ягаанаас улаан өнгөтэй байх ёстой.
  2. Хэрэв мах нь нягт, уян хатан байвал махыг хуруугаараа дарахад хонхорхой үүсч, хурдан жигдэрч байвал мах нь шинэхэн болно.
  3. Муудж эхэлсэн махыг калийн перманганатаар эмчилдэг. Энэ нь ягаан болж хувирдаг өөх тосоор таньж болно.
  4. Мөн муудсан маханд фуксин хэмээх химийн бодис хэрэглэдэг. Нил ягаан өнгийг танихын тулд зах дээр салфетка аваад маханд түрхээрэй. Та салфетка дээр тод ягаан өнгийн хэвлэмэлийг харах болно.
  5. Ухаангүй худалдагчид усны зардлаар махны жинг ихэсгэдэг. Зах зээл эсвэл дэлгүүрт усны агууламжийг шалгах нь маш хялбар байдаг. Хэсгийн дундуур хуруугаа дарахад л хангалттай. Үүссэн нүхэнд ус гарч ирнэ.
  6. Мөн махыг ус хадгалах, жин нэмэх полифосфатаар боловсруулсан тул жигд бус хөөрдөг.

Тахианы мах

Хурдан өсөлтийн хувьд тахианы махыг ихэвчлэн гормон, өсөлтийн зохицуулагчаар хооллодог бөгөөд энэ нь хэнд ч нууц биш юм. Худалдан авагч нь тахианы махыг сонгохдоо тухайн бүтээгдэхүүн хэр пропорциональ болохыг тодорхойлдог бол сайн хэрэг: тэжээлийн гормонгүй өндөр чанартай тахиа урт хөлтэй, пропорциональ, бөөрөнхий цээжтэй байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ тодорхойлолт нь ихэнх хүмүүст хэцүү байх болно.

Тахианы махтай холбоотой өөр нэг зүйл: тахианы мах муудаж эхлэхэд зарим (ялангуяа том биш) дэлгүүр, захуудад угаалгын нунтаг, аяга тавагны саван эсвэл антисептик (цайруулагч, формальдегид) уусмалаар эмчилж, хуучирсан байдлыг нь нууж болно. Заримдаа түгшүүртэй үнэр нь савлагаанаас ч мэдрэгддэг. Тиймээс худалдан авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг шалгаж үзэхийн тулд үнэрлэх нь зүйтэй.

Загас

Дүрмээр бол өндөр чанартай шинэ загасны хайрс нь тунгалаг салстаар хучигдсан байдаг бөгөөд хэвлий нь хавдаж болохгүй. Хэрэв загас шинэхэн байвал нүд нь гялалзсан байх ёстой, харин хөлдөөсөн нүд нь бага зэрэг цайвар өнгөтэй байх ёстой. Шинэ загас, түүнчлэн махны хурууны хонхорхойг хурдан тэгшлэх хэрэгтэй.

Зарим зүйлийн голч нь хүний ​​үснээс нимгэн байдаг тул загасны өтний авгалдайг таних нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ зарим нь бий гадаад шинж тэмдэг, helminths байгааг харуулж байна.

  1. Арьсан дээр хар толбо байгаа нь диплостомозын дараах үе юм. Эдгээр нь загасны арьсны гүн давхаргад хорхой нөлөөлсөн хар толбо юм.


  1. Загасны буланд суулгасан нематодуудын харагдах авгалдай, тухайлбал, хулсны зулзаганууд ихэвчлэн поллокт олддог.

Өндөг худалдан авахдаа савласан он сар өдөр, хадгалах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өндөгний хадгалах хугацаа ихэвчлэн 3-4 долоо хоног байдаг. Гэхдээ энэ хугацаа нь бүрхүүлийн зузаанаар дахин тодорхойлогддог.

Дэлгүүрт өндөг шалгах нь маш энгийн. Одоо бараг бүх сүлжээ супермаркетууд кассын ойролцоо байрладаг тусгай төхөөрөмж - овоскопоор тоноглогдсон байдаг. Овоскопоор шалгахдаа өндөгний дотор ямар нэгэн жигд бус байдал, толбо, бөөгнөрөл байх ёсгүй.


Бүрхүүлийн мембран гэмтсэн, ийм согогтой хадгалах хугацаа нэг өдөр байна.

Бүрхүүлийн дор нэг буюу хэд хэдэн жижиг тогтмол толбо байдаг.

Та мөн өндөгний шинэлэг байдлыг жингээр нь дүгнэж болно. Хадгалах явцад дотор нь маш их агаар үүсдэг. Үүнээс болж өндөг нь хөнгөн болдог бол шинэхэн өндөг илүү хүнд байдаг. Тиймээс, хэрэв та өндөгний дуусах хугацааг сайн мэдэхгүй байгаа бол өөр өөр хайрцагнаас хоёр өндөг авч, жинг нь дэлгүүрийн жингээр харьцуулж болно.

Муудсан өндөг нь огт тунгалаг биш юм.

Хатаасан жимс

Зах зээл дээр эсвэл дэлгүүрт хатаасан жимс сонгохдоо тэдгээрийн хэт тод, ер бусын гялбаанд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь хатаасан жимс мөөгөнцөртсөнийг илтгэж магадгүй юм. Борлуулагчид ихэвчлэн ургамлын тосоор хөгцийг цэвэрлэдэг. Хатаасан жимсний машины тосны үнэр нь үйлдвэрлэл, хадгалалтын чанар муу байгааг илтгэнэ. Зах зээл дээр лангуун дээрээс хатаасан жимс идэхийг санал болгож магадгүй юм. Үүнээс татгалзах нь дээр: гепатит А эсвэл өттэй халдвар авах нь хэнд ч ашиггүй болно.

Гэртээ бүтээгдэхүүнээ шалгаж байна

Өндөг

Өндөгөө гэртээ турших энгийн арга бий.

Дээд талд нь нэг литр ус хийж, нэг халбага давс нэмнэ. Өндөгийг усанд хийнэ. Шинэхэн өндөг хажуу талдаа ёроолд нь живэх ёстой. Хуучирсан нь ёроолд нь өлгөх эсвэл усанд хөвөх болно.

Усны гадаргуу дээр хөвж буй өндөг нь бүрэн муудсан гэж тооцогддог. Хадгалах явцад өндөгнөөс нүүрстөрөгчийн давхар исэл ууршдаг тул энэ нь тохиолддог. Мөн хүчилтөрөгч хуримтлагдаж, өндөг мууддаг.

Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнд өндөг нэмэх гэж байгаа бол эхлээд тусдаа таваг болгон хуваах нь дээр. Хэрэв шар нь бөмбөг шиг харагдаж, цагаан нь эргэн тойронд нь хуримтлагдвал өндөг шинэхэн байна. Хэрэв шар нь тавган дээр тархаж, цагаан нь устай төстэй байвал өндөг муудсан болно.

Сүү


Сүү дэлгүүрийн лангуун дээр гарахаас өмнө үйлдвэрлэлд удаан хугацааны боловсруулалт хийдэг. Эхэндээ сүүг шүүж, дараа нь тусгай тусгаарлагчаар салгаж, тэндээс цөцгий салгаж авдаг. Салсны дараа сүүг тослоггүй гэж үзнэ. Сүүлийн шат бол тодорхой температурт пастеризаци юм. Энэ температураас шалтгаалж сүүний хадгалах хугацаа ч өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, UHT сүүг 150 ° C хүртэл халааж, дараа нь зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Сүүнд тодорхой өөх тосны агууламжийг бий болгохын тулд сүүний бус өөх тосыг нэмж өгдөг. Тэд сүүнээс хямд өртөгтэй бөгөөд бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлөх нь дамжиггүй. Сүү дэх ийм өөхний агууламжийг тодорхойлох нь маш хэцүү байдаг. Өнөөдөр лабораторид сүүний бус гаралтай өөх тосыг тодорхойлох стандарт арга ч байдаггүй.

Сүүний найрлага, түүний үнэд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв та үнэ нь бусад савлагааны үнээс эрс ялгаатай сэжигтэй хямд сүүг олж харвал энэ нь сүүнд аюултай өөх тос агуулагдаж байгааг илтгэнэ.

Сүүг хадгалахын тулд янз бүрийн тогтворжуулагч, сод, антибиотик нэмдэг.

Сүүг химийн бодис агуулсан эсэхийг мэдэхийн тулд гэртээ энгийн туршилт хий. 150 мл сүүг шилэн аяганд хийж, нэг халбага цөцгий хийж, дулаан газар үлдээгээрэй. Антибиотик, өөх тосгүй байгалийн сүү нь 4 цагийн дотор исгэлэн эсвэл исгэлэн сүү болж хувирдаг.

Сүүн дэх содыг тодорхойлохын тулд түүнд нэг дусал цуу дуслаарай - хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлэх нь гарцаагүй.

Үйлдвэрлэгчид сүүг өтгөрүүлэхийн тулд цардуул нэмдэг. Та цардуулын агууламжийг иодын дусал сүүний хөх өнгөөр ​​шалгаж болно.

Зуслангийн бяслаг


Ихэнхдээ зуслангийн бяслагт нэмдэг . Түүний байгаа эсэхийг шалгах нь маш энгийн - гэрийн бяслагыг тасалгааны температурт 12 цагийн турш үлдээгээрэй. Хэрэв зуслангийн бяслаг исгэлэн эхэлбэл энэ нь байгалийн юм. Хэрэв шарлаж, өгөршиж, үнэр нь өөрчлөгдөөгүй бол энэ нь сүүний гаралтай бус өөх тосноос бүрддэг гэсэн үг юм.

Жингээ нэмэгдүүлэхийн тулд зуслангийн бяслаганд цардуул эсвэл шохой нэмнэ. Цардуулыг зуслангийн бяслаг руу иодын дусал дуслаар тодорхойлж болно. Байгалийн хувьд та өнгө нь өөрчлөгдөөгүй иодын дуслыг харах болно. Чанар муутай зуслангийн бяслаг нь өнгө нь ногоон эсвэл цэнхэр болж өөрчлөгдөнө.

Цөцгий

Жин нэмэгдүүлэхийн тулд цардуул, түүнчлэн тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгчийг цөцгий дээр нэмнэ.

Байгалийн цөцгий халуун эсвэл бүлээн усанд уусдаг. Хэрэв усанд ууссаны дараа тунадас харвал цөцгий нь нэмэлт бодис агуулдаг.

Цардуул байгаа эсэхийг иодыг цөцгий рүү дусаах замаар тодорхойлж болно.

Цөцгийн тос


Байгалийн цөцгийн тос нь өрөөний температурт хөвж, хайлж эхэлдэг. Хэрэв та далдуу модны тосыг хоёр цагийн турш орхивол хэлбэр өөрчлөгдөхгүй.

Хөлдөсний дараа хутгаар зүсэх үед байгалийн цөцгийн тос хэсэг хэсгээрээ хуваагдана. Хайруулын тавган дээр халаахад байгалийн тос хөөсөрч, дараа нь хуурамч нь нэгэн төрлийн хуванцар масс болно.

Шоколад

Шоколадны сайн чанарыг температурын өөрчлөлтөөс болж үүссэн цагаан бүрхүүлээр дүгнэж болно. Хэрэв та шоколадаа хөргөгчинд хадгалаад, дараа нь гаргаж аваад халуун ус эсвэл зууханд байлгавал ийм ялгаа бий болно.

Хонгор минь

Зөгийн бал дээр цардуул (иодоор шалгана уу), шохой, чихрийн сироп нэмнэ.

Сироп байгаа эсэхийг цаасан дээр зөгийн балыг тарааж, гал дээр тавих замаар шалгаж болно. Байгалийн зөгийн бал хайлж, чихрийн сироп шатаж, шатах болно.

Та мөн зөгийн балны нэг хэсэг талх хийж болно. Өндөр чанартай зөгийн бал нь талх хатуурч, чихрийн сироп нь зөөлрөх болно.

Хэрэв зөгийн бал дээр шохой нэмсэн бол зөгийн балны усан уусмалд цуу нэмэхэд цагаан тунадас үүснэ.

Гурил

Жин нэмэгдүүлэхийн тулд шохой, цардуулыг гуриланд нэмнэ. Ийм чанар муутай гурилан дээр цуу нэмбэл хүчтэй хөөсөрч, иодын дусал цэнхэр өнгөтэй болно. Хэрэв та ийм гурил олдвол түүний үйлдвэрлэгчийг санаж, дахин худалдаж авах хэрэггүй.

Манай улсад байдаг гэдгийг бас анхаарах хэрэгтэй олон нийтийн байгууллагууд, ба төрийн байгууллагуудбүтээгдэхүүний чанарын хяналтыг хийх. Хэрэв та чанар муутай бүтээгдэхүүн худалдаж авсан эсвэл чанарт нь эргэлзэж байвал зохих үйлчилгээнд хандаж болно. Манай улсад эдгээр нь Роспотребнадзор, Россельхознадзор юм. Мөн вэбсайт эсвэл вэбсайтад "Роскачество", "Росконтрол" олон нийтийн байгууллагууд байдаг гар утасны програмТа аль хэдийн туршилтыг давсан бүтээгдэхүүнийг харж болно.

Роспотребнадзор бол тэдгээрийн нэг юм нийтийн үйлчилгээхамааралтай гүйцэтгэх эрх мэдэл. Энэ нэр нь түүний зорилгын талаар аль хэдийн ярьдаг. Энэ нь хэрэглэгчийн эрх, тэдний сайн сайхны төлөө санаа тавих, хяналтын чиг үүргийг хэрэгжүүлэхээс гадна дүрэм, стандартыг боловсруулдаг. Ялангуяа Роспотребнадзор нь бүтээгдэхүүний чанарыг шалгадаг.

Энэхүү үйлчилгээ нь аж ахуйн нэгж, байгууллагуудын ажилд хяналт тавьж, төлөвлөгөөт болон төлөвлөгөөт бус хяналт шалгалтыг хийдэг.

Эхний төрлийн хувьд олон нийтэд нээлттэй байх хуваарь боловсруулдаг. Үүнээс та дараахь мэдээллийг авах боломжтой.

  • хяналт шалгалтад хамрагдах байгууллагын нэр;
  • түүний ажил мэргэжлийн төрөл;
  • хяналтын үйл ажиллагааны хугацаа;
  • байцаагчдын сонирхсон сэдэв.

Зөрчлийн шалтгааныг тогтоох, нөхцөл байдлыг шийдвэрлэхийн тулд яаралтай арга хэмжээ авах шаардлагатай сөрөг мэдээлэл ирсэн тул төлөвлөгөөт бус дайралт хийж байна. Үүний шалтгаан нь худалдан авагч эсвэл төрийн албан хаагчийн гомдол байж болно. Гэхдээ ийм айлчлал нь эхлэхээс 1-ээс доошгүй хоногийн өмнө урьдчилан мэдэгдэх шаардлагатай хэвээр байна. Энэ дүрмийн цорын ганц үл хамаарах зүйл бол халдварын дэгдэлт илэрсэн үед юм. Анхааруулга нь яг юу шалгахыг зааж өгөх ёстой.

Байцаагчдад дараахь бүрэн эрхийг олгоно.

  • аудит хийж буй компанийн үйл ажиллагааны онцлогтой холбоотой баримт бичигтэй танилцах;
  • бүх байрыг шалгах;
  • бүтээгдэхүүнээс дээж авах;
  • удирдах байгууллагуудаас тайлбар авах.

Хяналтын арга хэмжээг хэрэгжүүлэхийн тулд менежерээс тушаал гаргах шаардлагатай орон нутгийн салбарРоспотребнадзор, түүний хуулбарыг шалгаж байгаа компанийн захиралд шилжүүлдэг.

Зөвхөн ажилтнууд шалгаж болно:

  • захиалгад заасан;
  • иргэний үнэмлэхээ харуулах;
  • дүрэмт хувцас өмссөн.

Компани нь шалгагдаж байгаа захирал юуг санах ёстой вэ? - Тэр мэдэж байх ёстой:

  • хяналтын үйл ажиллагааг зөвхөн түүний дэргэд хийж болно.
  • үүнийг хангах боломжгүй тохиолдолд хурлыг дахин товлодог.
  • дагалдан яваа байцаагч нараас санаатайгаар зайлсхийвэл Захиргааны тухай хуульд заасан хариуцлага хүлээлгэнэ (19.4.1).

Анхаар! Аж ахуйн нэгжийг хэд хэдэн хэлтэс зэрэг шалгах нь хуульд нийцдэг. Энэ нь дээр дурдсан дүрмийн дагуу хийгддэг.

Төлөвлөсөн үйл явдлууд

Хэрэв бизнес эрхлэгч Роспотребнадзорын төлөвлөгөөнд багтсан бол энэ талаар түүний бүс нутгийн хэлтсийн вэбсайтууд болон прокурорын газрын нөөцөөс олж мэдэх боломжтой. Ерөнхий төлөвлөгөөбаталгаажуулах үйл ажиллагаа дараа жилоны эцэст хэвлэгдсэн.

Rospotrebnadzor эхлэхээс 3 хоногийн өмнө төлөвлөгөөнд тусгагдсан хяналт шалгалтыг томилох тухай мэдэгдэх ёстой. Мэдэгдлийн стандарт маягт байхгүй. Дүрмээр бол шалгагдаж буй хүнд тухайн арга хэмжээг товлох тухай тогтоолын хуулбарыг түүнд бэлтгэхийн тулд ирүүлсэн баримт бичгийн жагсаалтыг хавсаргана.

Тэмдэглэл дээр! Роспотребнадзорын төлөвлөгөөт шалгалтыг 3 жилд нэгээс олон удаа хийх боломжгүй. Энэ тохиолдолд аж ахуйн нэгж үйл ажиллагааны эхний 3 жилд хяналтанд хамрагдахгүй.

Бүтээгдэхүүний хяналт

Ихэнхдээ хяналтын байгууллагуудын төлөөлөгчид дэлгүүр, хоолны газар, ресторан, кафе болон бусад нийтийн хоолны газруудын эзэд дээр очдог. Үүний шалтгаан нь бүтээгдэхүүний шинж чанар юм. Эцсийн эцэст, чанар муутай хүнсний бүтээгдэхүүн нь хүн амын эрүүл мэнд, тэр байтугай амь насанд аюул учруулж болзошгүй юм. Иймээс байцаагч нар хүнсний дэлгүүрээр байнга зочилдог.

Хяналт шалгалтын явцад хамгийн их анхаарал хандуулдаг:

  • хоол хүнс хадгалах нөхцөл;
  • ажилчид хүнсний бүтээгдэхүүнтэй ажиллах зөвшөөрөлтэй болохыг харуулсан баримт бичиг;
  • худалдаа, бараа хадгалах зориулалттай газруудад ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрдөх.

Дэлгүүрийг шалгахдаа хэрэглэгчийн хяналтын ажилтан дараахь эрхтэй.

  • бүтээгдэхүүнд хавсаргасан гэрчилгээ шаардах (бүгд үл хамаарах зүйлгүй);
  • бүтээгдэхүүний бусад баримт бичгийг судлах;
  • хадгалах нөхцлийг шалгах;
  • жингээр нь борлуулж, дэлгүүрт шууд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнээс дээж авах.

Чухал! Эх савлагаатай бүтээгдэхүүнээс дээж авахыг хориглоно. Тэдгээрийг зөвхөн хүчинтэй байх хугацаа, хадгалах аргын хувьд шалгах ёстой.

Баталгаажуулах шаардлагатай бичиг баримт

Хяналтын байгууллага нь шаардлагатай бичиг баримтыг ямар ч үед шаардах эрхтэй: хяналт шалгалт эхлэхээс өмнө, шалгалтын явцад болон дууссаны дараа.

Ийм баримт бичигт дараахь зүйлс орно.

  1. Бүртгэлийн гэрчилгээ, нэгдсэн бүртгэлийн хуулбар.
  2. Байр өмчлөх, эзэмших, захиран зарцуулах тухай түрээсийн гэрээ эсвэл эрхийн бичиг баримт.
  3. Хог хаягдлыг зайлуулах, орон сууц, нийтийн аж ахуйн үйлчилгээ үзүүлэх, ариун цэврийн арга хэмжээ авах гэрээ, эрүүл мэндийн үзлэгтажилчид.
  4. Ариун цэврийн ном.
  5. Үнийн шошго.
  6. Үнийн жагсаалт.
  7. Өмнөх хяналт шалгалт, гаргасан тушаал, хэрэгжилтийн талаарх мэдээлэл.

Анхаар! Зааврыг цаг тухайд нь дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд шийтгэл ногдуулдаг. Хувь хүмүүсийн хувьд энэ нь 300-500 рублийн торгууль юм албан ёсны- 1-2 мянган рубль. эсвэл 3 жил хүртэл хугацаагаар эрхээ хасуулах, хуулийн этгээдийн хувьд - 10-20 мянган рубль. (19.5-р зүйл).

Баримт бичгийг эх хувь хэлбэрээр, гэхдээ байцаагчийн зөвшөөрлөөр хуулбар хэлбэрээр танилцуулна.

Мөн "Хэрэглэгчийн булан"-ын зураг төслийг хуулийн шаардлагын дагуу шалгаж баталгаажуулна. Байцаагч авч болно бичгээр тайлбарзөрчил гаргасан бол ажилтан тус бүр. Энэ тохиолдолд удирдлагад саад учруулах нь хууль бус үйлдэл юм.

үр дүн

Бараа нь гарал үүслийн талаархи баримт бичиггүй бол чанар муутай шинж тэмдэг илэрч, хураан авч, устгана. Эдгээр үйлдлүүд нь шалгалт томилохгүйгээр хийгддэг. Хоолны сайн чанарын талаар эргэлзээтэй нөхцөл байдал бий. Дараа нь шалгалтыг томилно.

Үүнийг хэрэгжүүлэх үндэс нь:

  1. Үйлдвэрлэлийн явцад технологийн стандартыг зөрчсөн.
  2. Дүрэмд нийцээгүй тээвэрлэлт, хадгалалт, борлуулалт.
  3. талаар хянагч нарын зааврыг үл тоомсорлодог сэжиг төрүүлэх 10 хоногийн турш бүтээгдэхүүн.
  4. Шаардлагатай тэмдэглэгээ дутмаг.
  5. Хугацаа дуусах хугацаа.
  6. Зах зээлд гарахгүй гадаад төрх.

Шалгалтын үр дүнд үндэслэн дараахь бүтээгдэхүүнүүд байж болно.

  • устгасан;
  • устгасан - дахин боловсруулж зориулалтын бус зориулалтаар ашиглах.

Хяналт нь акт боловсруулах замаар дуусдаг. Хоёрдахь хувийг хуулбар, албан тушаал, хүлээн авсан огноог харуулсан гарын үсгийн эсрэг менежерт хүлээлгэн өгнө. Уг актын текст нь илэрсэн зөрчил, дутагдлыг арилгах хугацааг заана. Устгах тухай хэрэглэгчийн хяналтын байгууллагад мэдэгдэнэ. Хэрэв мессеж ирээгүй бол гэнэтийн шалгалтыг ихэвчлэн хийдэг.

Туршилт хийх

Эдгээр үйл ажиллагаанаас гадна Роспотребнадзор нь бүтээгдэхүүний туршилтыг явуулдаг. Энэ нь 6 үе шатаас бүрдэнэ:

  1. Худалдан авалт.
  2. Хувь хүнгүйжүүлэх.
  3. Лабораторийн шинжилгээ.
  4. Тайлан.
  5. Үнэлгээг эмхэтгэж байна.
  6. Хэвлэл.

Барааг хэрэглэгчийн хяналтын ажилтнууд жирийн жижиглэнгийн худалдан авагчийн хувиар худалдаж авдаг. Дараа нь гэрэл зураг авч, мэдээллийн сан бүрдүүлдэг. Бүтээгдэхүүнийг лабораторид илгээхээс өмнө сав баглаа боодол, шошгыг битүүмжлэх, өвөрмөц код өгөх замаар тодорхойлогддог. Хүлээн авсан үр дүнд дүн шинжилгээ хийж, Росконтрол портал дээр тайлан хэлбэрээр байрлуулсан болно. RF.

Бүтээгдэхүүн бүрийн хувьд аюулгүй байдлын шаардлага, тэжээллэг чанарт нийцэж байгаа эсэхийг тогтооно.

Үнэлгээ нь бүтээгдэхүүний шинж чанарыг хангалттай тодорхой байдлаар үнэлж, бие биетэйгээ харьцуулах боломжийг олгодог. Аюулгүй байдлын шаардлага хангаагүй эсвэл хуурамч бүтээгдэхүүн байвал үнэлгээ өгөхгүй, хар жагсаалтад оруулдаг. Шалгалтын үр дүн, хар жагсаалтыг нийтлэх нь туршилтын дэлгэрэнгүй танилцуулга, Росконтролийн ажилтнууд болон уригдсан мэргэжилтнүүдийн тайлбарыг багтаасан болно. Тайланг вэб сайт болон мобайл аппликейшн дээр байршуулдаг.

Роспотребнадзорын ажилтнууд томоохон ба чухал ажил, үүнд тэд мөн олон нийтийн хэрэглэгчийн байгууллагуудыг оролцуулдаг. Вэбсайт болон мобайл аппликейшн дээр нийтлэгдсэн тайлангийн хүртээмжтэй, ил тод байдал нь үйлчлүүлэгчдэд таатай нөхцөл болж байгаа нь эргэлзээгүй.

Энэ жил улаан түрс худалдаж авах хэрэггүй гэсэн мэдээлэл хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр гарч байна. Бүх түрс нь гэдэсний савханцараар бохирдсон гэж Росконтролийн мэргэжилтнүүд анхаарууллаа. Тийм юм уу? "60 минут" нэвтрүүлгийн нэвтрүүлэгт хөтлөгч Евгений Попов энэ талаар тодруулахаар мэргэжилтнүүдэд ханджээ. сэдэвчилсэн асуудалШинэ оны өмнөхөн.

Шинжилгээнд хамрагдсан түрсний бүх дээжинд хадгалалтын бодис илрээгүй ч гэдэсний савханцар илэрсэн гэж "Росконтрол"-ын хэрэглэгчдийн холбооны тэргүүн Александр Борисов мэдэгдэв. Энэ нь үйлдвэрлэлд эрүүл ахуйн зөрчил байгааг харуулж байна гэж Борисов тэмдэглэв.

"Росконтрол" хэрэглэгчдийн холбооны шинжээчдийн төвийн тэргүүлэх мэргэжилтэн Анна Плахотник улаан түрс турших талаар илүү дэлгэрэнгүй ярьсан.

Росконтрол компани жил бүр оросуудын шинэ жилийн ширээнд зориулж худалдан авдаг бүтээгдэхүүн, тэр дундаа хулд загасны түрс зэрэгт хяналт тавьдаг. Ихэнхдээ үйлдвэрлэлийн явцад бид аюулгүй байдлын зарим зөрчлийг илрүүлдэг. Ялангуяа гэдэсний савханцар нянгаар халдварласан” гэж шинжээч хэлэв.

Түүний хэлснээр, энэ жил хэд хэдэн дээжээс зөвшөөрөгдсөн хадгалалтын бодис хэт их илэрсэн байна.

Плахотник онцлон тэмдэглэв техникийн зохицуулалтбүх бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын шаардлагыг тогтоодог. Түүний хэлснээр, нэг грамм түрсэнд колиформ бактери агуулагдах ёсгүй. 100 грамм гэх мэт их хэмжээгээр эдгээр бактерийг илрүүлэх боломжтой бөгөөд аюултай биш юм.

Үүнтэй холбогдуулан мэргэжилтэн түрс худалдаж авахдаа худалдан авсан газартаа маш анхааралтай хандах хэрэгтэйг тэмдэглэв. IN худалдааны сүлжээТүрсийг хөргөгчинд (-4-ээс -6 хэм хүртэл) хадгалах ёстой. Ийм нөхцөлд түүний хадгалах хугацаа нь үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 12 сар байна. Плахотник Оросуудад "Ямар ч тохиолдолд та кассын хэсэгт түрс худалдаж аваад өрөөний температурт хадгалж болохгүй" гэж анхааруулав.

Өмнө нь мэргэжилтнүүд улаан түрсийг хэрхэн зөв сонгох талаар тайлбарлаж байсан, ялангуяа харамсалтай нь хуурамч түрс зах, дэлгүүрт ховор тохиолддог гэдгийг харгалзан үздэг. Тэд 5-р сараас 10-р сар хүртэл үйлдвэрлэсэн түрс сонгохыг зөвлөж байна. Энэ үеийг цуглуулах улирал гэж үздэг. Хэрэв лонхтой нь 11-р сараас 4-р сар хүртэлх хугацааг зааж байвал энэ нь өндөр хадгалалтын агууламжтай хөлдөөсөн түрс эсвэл түрс юм.

Шинжээчдийн үзэж байгаагаар жинхэнэ улаан түрсийг тодорхойлох нь маш энгийн. Та буцалж буй усанд хэдхэн өндөг хийх хэрэгтэй. Хэрэв бүх зүйл амттантай тохирч байвал өндөг нь савны ёроолд живэх болно. Хэрэв энэ нь хуурамч бол тэдгээр нь бүрэн уусах эсвэл ус нь улбар шар өнгөтэй болно.

Бид Roskontrol-ийн шалгалтын үр дүнг нийтэлж байна: таны аюулгүйгээр худалдан авч болох бүтээгдэхүүн, хадгалалтын бодис, E. coli агуулсан бүтээгдэхүүн.

Энэ нь ихэвчлэн үнэтэй бүтээгдэхүүн биш, харин эрэлт хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн нь хуурамч байдаг. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн бүтээгдэхүүний найрлагыг бүрэн заагаагүй, үйлчлүүлэгчдийг хуурдаг. Үнэтэй түүхий эд биш харин хямд орлуулагч хэрэглэдэг.

Александр Борисов

"Росконтрол"-ын Хэрэглэгчдийн холбооны тэргүүн Александр Борисов бүтээгдэхүүний чанар өндөр байгааг нотлов. Оросын дэлгүүрүүдбуурдаг. Үүнд гурван шалтгаан бий:

  1. 2010 онд ОХУ-д хүнсний бүтээгдэхүүний заавал баталгаажуулалтыг цуцалж, тохирлын мэдүүлгийг нэвтрүүлсэн. Өөрөөр хэлбэл, бүтээгдэхүүнийг гаргахад бие даасан шинжээч, лабораторийн судалгааны оролцоо шаардлагагүй болно.
  2. Хориг арга хэмжээ. Өрсөлдөөн багассанаар шинэ үйлдвэрлэгчид, шинэ бүтээгдэхүүнүүд зах зээлд гарч ирэв. Баталгаажуулалтын байгууллагууд огцом нэмэгдсэн эзлэхүүнийг даван туулж чадахгүй шинэ бүтээгдэхүүнүүд.
  3. Орчин үеийн эдийн засгийн нөхцөлд үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ чанар, заримдаа аюулгүй байдлыг мэдэгдэхүйц бууруулахаас өөр аргагүй болсон.

Та зөвхөн өөртөө л найдаж болно. Шошгыг анхааралтай уншиж, хүнсний сагсандаа юу хийхээ хараарай! Бие даасан агентлаг нь худалдан авагчдад энэ талаар тусалдаг. ашгийн бус байгууллага"Росконтрол". Энэ нь компани, хүмүүсийн хандиваар бүтээгдэхүүний судалгаа хийдэг бөгөөд тэдний дунд сонирхогч этгээд байдаггүй.

Байгууллагын төлөөлөгчид бүх барааг худалдан авдаг энгийн хэрэглэгчид- жижиглэнгийн дэлгүүрүүдээр дамжуулан.

Дараа нь тэдгээрийг нэрээ нууцалж, дээжийг мэргэжилтнүүд рүү илгээдэг. Шинжилгээгээр тухайн бүтээгдэхүүн хүний ​​эрүүл мэндэд заналхийлж байгаа эсвэл үйлдвэрлэгч худалдан авагчийг хуурч байгаа нь тогтоогдвол хар жагсаалтад ордог.

Бид Росконтролийн шалгасан бүх бүтээгдэхүүнээс хамгийн алдартайг нь сонгосон: банш, цөцгий, тараг, шоколад, наймалж савх, хиам. Арваннэгдүгээр сарын 18-ны өдрийн 46 дугаарт бид алдартай бүтээгдэхүүний туршилтын үр дүнг нийтэлсэн гэдгийг сануулъя. Хэрэв та Roscontrol-ын бүх судалгааны үр дүнг мэдэхийг хүсвэл roscontrol.com руу очно уу.

Хиам

Шалгалтуудыг амжилттай давсан:

"Бородины махны байшин"

Хамгаалалт - 62%
Байгалийн байдал - 65%
Ашигтай байдал - 30%
Амтлах - 80%

Давуу тал: амттай, аюулгүй, шар буурцаггүй, хадгалалтын бодис агуулаагүй.

Сул тал: өндөр үнэ, химийн хүнсний нэмэлт бодис агуулсан - өнгө засах, антиоксидант.

"Мортадел"

Хамгаалалт - 61%
Байгалийн байдал - 50%
Ашигтай байдал - 11%
Амтлах - 66%

Давуу тал: аюулгүй, хадгалах бодис, шар буурцаг, цардуул агуулаагүй.

Сул тал: коллаген амьтны уураг агуулдаг (бага хэмжээгээр), химийн нэмэлт бодис агуулдаг.

"Velcom"

Хамгаалалт - 64%
Байгалийн байдал - 40%
Ашигтай байдал - 15%
Амтлах - 66%

Давуу тал: аюулгүй, шар буурцаг агуулаагүй, хадгалах бодисгүй, дунд зэрэг давсалсан.

Сул талууд: олон тооны химийн нэмэлт бодис агуулсан; Тэмдэглэгээг уншихад хэцүү.

Хар жагсаалтад орсон:

"КампоМос"

Аюулын түвшин: дунд.

Үйлдвэрлэгч нь "Doctor's Classic" хэмээх зохион бүтээсэн нэрийг ашигладаг боловч бүтээгдэхүүн нь ГОСТ R 52196−2011-ийн найрлага, чанарын шаардлагад нийцэхгүй байна.

"Черкизовский МПЗ"

Аюулын түвшин: өндөр.

Хадгалах бодис болох сорбины хүчил илэрсэн. Фосфорын массын илүүдэл илэрсэн. Энэ нь аюулгүй байдлын шаардлагыг хангаагүй явдал юм.

"Останкино"

Аюулын түвшин: өндөр. Аюулгүй байдлын шаардлага хангаагүй. Хамгаалагч бодис илэрсэн - бензойн хүчил. Фосфатын массын хэмжээ мөн хэтэрсэн байна.

цөцгий

Шалгалтуудыг амжилттай давсан:

"Брест-Литовск" 20%

Аюулгүй байдал - 85%
Байгалийн байдал - 72%
Ашигтай байдал - 52%
Амтлах - 72%

Сул тал: Туршилтанд хамрагдсан бусад дээжээс илүү ханасан өөх тос агуулдаг.

"Останкинское" 20%

Аюулгүй байдал - 75%
Байгалийн байдал - 73%
Ашигтай байдал - 52%
Амтлах - 75%

Давуу тал: аюулгүй, цардуул, фосфат, хадгалах бодис, антибиотик агуулаагүй.

Сул талууд: шошгон дээр хүүхдийг харуулсан боловч бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн хоолонд зориулагдаагүй болно.

"Простоквашино" 20%

Аюулгүй байдал - 85%
Байгалийн байдал - 55%
Ашигтай байдал - 53%
Амтлах - 86%

Давуу тал: хадгалах бодис, ургамлын гаралтай өөх тос, цардуул агуулаагүй.

Сул талууд: тогтворжуулагчид байх магадлалтай. Журамд зааснаар хүнсний нэмэлт агуулсан бүтээгдэхүүнийг цөцгий гэж нэрлэж болохгүй.

Хар жагсаалтад орсон:

"Ростагроэкспорт" 20%

Аюулын түвшин: дээд тал нь. Антибиотик стрептомициныг илрүүлсэн. Бүтээгдэхүүнд тогтворжуулагч нэмсэн.

"Милава" 20%

Аюулын түвшин: дээд тал нь. Аюулгүй байдлын шаардлага хангаагүй: антибиотик стрептомицин илэрсэн. Бүтээгдэхүүн нь тогтворжуулагчийг агуулдаг.

"Дмитровын сүүний үйлдвэр" 20%

Аюулын түвшин: дээд тал нь. Аюулгүй байдлын шаардлагыг зөрчсөн: мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн агууламж стандартаас 2000 дахин их байна. Бүтээгдэхүүн нь тогтворжуулагчийг агуулдаг.

бууз

Шалгалтуудыг амжилттай давсан:

"ВкусВилл"

Аюулгүй байдал - 94%
Байгалийн байдал - 85%
Ашигтай байдал - 69%
Амтлах - 60%

Давуу тал: аюулгүй, хүнсний ногооны уураг, цардуулгүй.

Сул талууд: өндөр үнэ, өөх тосны хэмжээ зөрүүтэй: үнэндээ 6.7%, гэхдээ шошго нь 11.2% -ийг харуулж байна.

"Сибирийн амттан"

Аюулгүй байдал - 91%
Байгалийн байдал - 85%
Ашигтай байдал - 50%
Амтлах - 72%

Давуу тал: аюулгүй, шар буурцаг, цардуулгүй.

Сул тал: давсны агууламж нэлээд өндөр, уураг, өөх тосны хэмжээ шошгон дээр таарахгүй байна.

Хар жагсаалтад орсон:

"Оросын хит"

Аюулын түвшин: дунд.

Энэ найрлага нь мөгөөрсний эд, тахианы мах, цардуул агуулсан бөгөөд савлагаа дээр заагаагүй болно.

"Сибирийн цуглуулга"

Аюулын түвшин: дунд. Аюулгүй байдлын шаардлага хангаагүй. Шувууны арьс олдсон.

"Палычаас"

Аюулын түвшин: дээд тал нь. Шалгалтын явцад гэдэсний савханцар бүлгийн нян илэрсэн. Мөн найрлагад нь жагсаалтад ороогүй шувууны мах байсан.

наймалж саваа

Шалгалтуудыг амжилттай давсан:

"Оросын тэнгис"

Хамгаалалт - 56%
Байгалийн байдал - 23%
Ашигтай байдал - 22%
Амтлах - 76%

Сул талууд: өндөр үнэ, хуурай тууштай байдал, амтгүй.

"Санта Бремор"

Хамгаалалт - 62%
Байгалийн байдал - 28%
Ашигтай байдал - 14%
Амтлах - 58%

Давуу тал: аюулгүй, хадгалах бодисгүй.

Сул тал: уураг багатай, фосфат агуулдаг.

"Меридиан"

Хамгаалалт - 65%
Байгалийн байдал - 43%
Ашигтай байдал - 9%
Амтлах - 72%

Давуу тал: микробиологийн үзүүлэлтүүд хэвийн.

Сул тал: глютамины хүчлийн агууламж байхгүй, өөх тос нь заасан хэмжээнээс 614%-иар бага.

Хар жагсаалтад орсон:

"Өдөр бүр"

Аюулын түвшин: дунд. Өөх тос нь зарласнаас 50 дахин бага байна. Хавчны саваа үйлдвэрлэхийг зөвшөөрөөгүй хадгалалтын бодис натрийн бензоат илэрсэн.

"А" тэнгис

Аюулын түвшин: дунд. Бүтээгдэхүүн дэх уураг, өөх тос, нүүрс усны агууламжийн талаархи буруу мэдээлэл. Хавчны савханд зөвшөөрөгдөөгүй хадгалалтын бодис нь натрийн бензоат байв.

Аюулын түвшин: өндөр. Уургийн агууламж заасан хэмжээнээс 34%-иар бага байна. Шошго нь глютамины хүчил нэмсэнийг заагаагүй болно. Найрлагад ороогүй натрийн бензоат илэрсэн.

тараг

Шалгалтуудыг амжилттай давсан:

"Вкуснотеево" 1.5%

Аюулгүй байдал - 95%
Байгалийн байдал - 28%
Ашигтай байдал - 68%
Амтлах - 85%

Давуу тал: сүүн хүчлийн бактери агуулсан.

Сул тал: Хиймэл амт, будагч бодис агуулсан.

"Био баланс" 1.5%

Аюулгүй байдал - 90%
Байгалийн байдал - 15%
Ашигтай байдал - 69%
Амтлах - 85%

Давуу тал: уурагаар баялаг сүүн хүчлийн бичил биетэн, бифидобактер агуулсан.

Сул тал: амт оруулагч, будагч бодис агуулсан.

"Frugurt" 1.5%

Аюулгүй байдал - 78%
Байгалийн байдал - 20%
Ашигтай байдал - 70%
Амтлах - 60%

Давуу тал: сүүн хүчлийн бичил биетэн, өөх тос багатай, илчлэг багатай.

Сул тал: Хиймэл амт, өнгө агуулсан, жимсгүй.

Хар жагсаалтад орсон:

Данон 1.6%

Аюулын түвшин: дунд. Олон агуулсан хүнсний нэмэлтүүд, гэхдээ хэт бага сүүн хүчлийн бактери.

"Гайхамшиг" 2.5%

Аюулын түвшин: дунд. Ашигтай сүүн хүчлийн бактерийн тоо шошгон дээр заасан хэмжээнээс 100 дахин бага байна.

"Frugurt" 2.5%

Аюулын түвшин: дээд тал нь. Ашигтай бичил биетний тоо нь шошгон дээр заасантай тохирохгүй байна. Олон тооныхүнсний нэмэлтүүд.

Шоколад

Шинжилсэн дээжүүдийн аль нь ч хар жагсаалтад ороогүй.
Шоколадны үнэлгээ:

"А. Коркунов"

Давуу тал: байгалийн, тосны хүчлийн найрлага нь какаоны цөцгийн тостой тохирч, далдуу модны самар, кокосын тос агуулаагүй.

Сул тал: Шинжилгээнд хамрагдсан бусад дээжээс илүү хар тугалга байдаг.

"Алтан тэмдэг"

Сул талууд: өндөр үнэ.

"Априори"

Давуу тал: Аюулгүй, эрүүл, тосны хүчлийн найрлага нь какаоны цөцгийн тостой тохирч, далдуу модны самар, кокосын тос агуулаагүй.

Сул талууд: өндөр үнэ.

Риттер спорт

Давуу тал: Аюулгүй, эрүүл, тосны хүчлийн найрлага нь какаоны цөцгийн тостой тохирч, далдуу модны самар, кокосын тос агуулаагүй.

Сул тал: бусад дээжтэй харьцуулахад хар тугалгын агууламж өндөр.

Мөн энэ үед

Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн бүх стандартын дагуу үйлдвэрлээд зогсохгүй тусгай нөхцөлд зохих ёсоор хадгалж, борлуулах ёстой.

2016 оны 1-р сард Россельхознадзорын газар явуулсан төлөвлөгөөт шалгалтБелевский хотын зах зээл (Белев, Советская гудамж, 83).

Шалгалтаар дараахь зөрчил илэрсэн.

  • цэвэрлэх давтамж байхгүй
  • павильоны шал, хананы бүрэн бүтэн байдал эвдэрсэн
  • хутгаар ариутгагч байхгүй
  • температурын нөхцлийг хангаагүй
  • Хог хаягдлыг тогтмол хаях нь хангагдаагүй

Зах зээлийг 50,000 рублийн торгууль ногдуулсан.

тоо

63 дээжбүтээгдэхүүн, хүнсний түүхий эдийг 2015, 2016 оны 1-р сард Тула мужийн Эрүүл ахуй, халдвар судлалын төвд антибиотикийн агууламжийн шинжилгээнд хамруулсан.

1 дээжстандарт хангаагүй.

35.1 тоннбүтээгдэхүүн, хүнсний түүхий эдийг 2015 онд Тула мужид татгалзсан.

164 дээжсүүн бүтээгдэхүүнийг 2015 онд Тула мужид судалжээ.

10.3 хувьҮүнээс заавал биелүүлэх шаардлага хангаагүй.

Тус байгууллага Тулагийн үйлдвэрлэгчдийг шалгаагүй. Та үүнийг өөрөө хийж болно. Тула мужид бараа бүтээгдэхүүнийг Стандартчилал, хэмжил зүй, баталгаажуулалтын Тула төвийн лабораторид шалгадаг.

Оросын зах зээл чанар муутай, аюулгүй бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байна. Росконтролийн мэргэжилтнүүд барааг бие даасан шалгалт хийсний дараа ийм дүгнэлтэд хүрсэн байна. Шалгалтанд өдөр бүр хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн (сүү, зуслангийн бяслаг, ус, kefir, цөцгийн тос) болон дундаж худалдан авагчдын ховор худалдан авдаг бүтээгдэхүүн (түрс, шоколадны багц) багтсан болно. Шалгалтад хамрагдсан олон зуун брэндүүдийн 65 хувьд нь зөрчил илэрсэн байна. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг - радиогийн сурвалжлагч Марина Костюкевич.

Тэд шалгаж, айж сандарсан ... Росконтролийн мэргэжилтнүүд манай ширээн дээрх хамгийн алдартай заалтуудад ч багтахгүй байх ёстой зүйлийг олж мэдэв. Сүүнд ургамлын тос, өндөгөнд антибиотик, усанд микроб, хийжүүлсэн ундаанд хортой будагч бодис, хадгалалтын бодисоор дүүрсэн, махнаас амьтны арьс, мөгөөрс, шар буурцаг, цардуул илэрсэн байна. Зуслангийн бяслаг бас намайг их гайхшруулсан. Сүү нь ихэвчлэн хоолны дуршилгүй нэмэлтүүдтэй байдаг гэж Росконтролийн шинжээчийн хэлтсийн захирал сэтгэгдлээ хуваалцаж байна. Максим Рудаков:

"Гэхдээ эдгээр нь бүх үйлдвэрлэгчид мөөгөнцөртэй байдаг тул үйлдвэрлэгчид боломжтой, боломжгүй бүх зүйлийг хийдэг. Худалдан авсан 10 дээжээс 7 нь хар жагсаалтад орсон."

Түрсэнд ч байх ёсгүй зүйл олсон. Тэд энэхүү маш үнэтэй бүтээгдэхүүнд хориотой хадгалалтын бодис хийж чаджээ Максим Рудаков:

"Дунд алдартай брэндүүдБид нян, хөгц, мөөгөнцөртэй холбоотой олон асуудлыг олж мэдсэн. Нэг дээжээс тэд хүсээгүй зүйлээ олжээ - хориотой urotropine хадгалах бодис. Энд хэдэн жил хориотой байсан, дэлхийн олон оронд хориглосон байдаг” гэж хэлжээ.

Энэ тохиолдолд эрүүл мэндийн ноцтой асуудлаас биднийг авардаг цорын ганц зүйл бол бид их хэмжээгээр идэх нь ховор байдаг. Гэсэн хэдий ч амттан нь аюултай байдаг нь харамсалтай гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хэлэв Алексей Ковалков:

"Энэ түрс нь гар аргаар хийгдсэн байх магадлалтай бөгөөд тэд эрт дээр үеэс эхлэн формальдегид болгон хувиргадаг бөгөөд энэ нь түүний замд байгаа бүх зүйлийг устгадаг бодис юм Формальдегидээр эмчилдэг, тиймээс хүн улаан түрс хэтрүүлэн идэхгүй бол нэг савыг идэхэд буруудах зүйлгүй.

Хийжүүлсэн ундаанд итгэх ёсгүй гэдэгт мэргэжилтнүүд дахин итгэлтэй байна. 12 дээжээс 10 нь нормтой нийцэхгүй байна. Хурц өнгөтэй ус нь E122 (Azorubine) болон E104 (Quinoline Yellow) синтетик будагч бодис агуулдаг. Тэд хүүхдүүдэд аюултай гэж хэлэв Максим Рудаков:

"Зарим төрлийн усанд бичил биетний тоо зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэдэн арав дахин их байгааг тогтоосон. Үүнээс гадна хоруу чанарын үзүүлэлтүүд зөрчигдсөн."

Бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх хортой нэмэлтүүдийг 2 төрөлд хуваадаг: бактери ба хор. Хэрэв бид эхнийхийг нь дарж чадвал сүүлийнх нь бидний амьдралыг удаан хугацаанд хордуулдаг гэж тайлбарлав. Алексей Ковалков:

"Хэрэв бид нянгаар өвчилсөн бол зарим нь амьд үлдэх болно, гэхдээ бид байнга үйлдвэрлэсэн хоол хүнсийг хэрэглэхэд илүү хэцүү байдаг Боловсруулсан химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь аюулгүй мэт боловч жилээс жилд бидний дархлааг гэмтээж, бодисын солилцоог тасалдуулж, дархлааны хариу урвалыг тасалдуулж байна.

Гэсэн хэдий ч Росконтролоос тодорхойлсон тааламжтай үл хамаарах зүйлүүд бас бий. Хамгийн амжилттай ангилал нь хүүхдийн шүүс, хүүхдийн нухаш болон. Эдгээр бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгчид зөрчил гаргахыг бараг зөвшөөрдөггүй.

Алдартай

27.02.2020, 09:07

АНУ-д хүмүүс өвчин намдаах эм хэрэглэснээс болж хар тамхинд донтдог

АЛЕКСАНДР МЯСНИКОВ: “Америкчууд хэр их марихуан татдаг вэ? 46 хувь! Орост энэ нь 8 хувь, тэд 46 хувьтай байна! Америкт бичсэн нийт жорын 12 хувь нь хар тамхины өвчин намдаагч! Мөн гудамжны наймаанаас илүү олон хүн өвчин намдаах эм хэрэглэсний улмаас хар тамхинд донтдог гэж үздэг!”

19.03.2020, 09:07

25.02.2020, 16:07

Ойлгомжтой хоригууд байдаг

ЕВГЕНИЙ САТАНОВСКИЙ: "Бид үхэхгүйн тулд хар тамхи хэрэглэхийг хориглосон. Афганистанд опиум намуу тархаж, түүнээс героин үйлдвэрлэсэн нь удамшлын доройтолд хүргэсэн. Тарилга хийхгүй, авахгүй, үнэрлэхгүй байсан ч энэ бүх халдварыг боловсруулах явцад гарч буй тоосны дэргэд, бүгдийг нь савлаж, ачдаг лабораторийн дэргэд байнга амьдардаг. Таны арьс, үс, үнэндээ хар тамхины түвшин ийм байна, өөрийгөө хар тамхичин гэж бодоорой. Тэгээд ямар хүүхэдтэй болох вэ!..”

Сэдвийн нэвтрүүлэг: Эрүүл мэнд

"Байгалийн", гэхдээ тийм ч их биш: "эрүүл" бүтээгдэхүүний нууцлаг байдлын тухай

Эрүүл мэндийн хүнсний бүтээгдэхүүнүүд нь ноцтой өвчин үүсгэдэг. "Өөх тос багатай", "хөнгөн", "байгалийн" - баглаа боодол дээрх бичээс нь сайхан харагдахыг хүсдэг хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Үнэн хэрэгтээ, бүтээгдэхүүн нь хадгалах бодис, транс тос агуулсан байж болно.

Коронавирус бол өөр нэг вирусийн өвчин юм

АЛЕКСАНДР МЯСНИКОВ: "Энэ коронавирус арилахдаа, арилахдаа бүрэн арилахгүй, тийм байх болно. 2002 онд Сарстай холбоотой байсан шиг 2002 онд дуусаагүй, 2009 оноос өмнө ч зарим тохиолдол гарч байсан, миний бодлоор сүүлдээ больсон, тэгсэн."