Výzkum produktů Rospotrebnadzor. Rospotrebnadzor: černá listina produktů. co jíme? K čemu organizace existuje?
Jsem velkým fanouškem všemožných kontrol kvality a vyšetření různých potravinářských výrobků, jelikož sleduji svůj zdravotní stav a snažím se jíst pouze kvalitní potraviny. Navíc mě vždy znepokojuje otázka: jaké jídlo lze podávat dětem? Náhodou jsem narazil na web Roskontrol, který provádí nezávislé zkoumání produktů, a strávil jsem na něm půl noci - dokud jsem se nepřesvědčil, že vše, co jím, je bezpečné, uklidnil jsem se. I když po přečtení výsledků jejich vyšetření potravin nyní změním některé značky produktů v košíku s potravinami.
Hned řeknu, že některé výsledky zkoušek potravinářských výrobků mě poněkud překvapily a dokonce bych pochyboval, zda nějaká značka zaplatila za propagaci své značky, ale web obsahuje skeny dokumentů od odborníků s pečetí a často i video jak nezávislé vyšetření probíhalo, takže výsledkům musíte věřit. I když není snadné si uvědomit, že například nejlevnější voda Dixie je lepší než všechny oblíbené značky. A ve známé vodě „Arkhyz“ objevili Pseudomonas aeruginosa a dvacetinásobný přebytek normy pro mikroby atd... nečekaně! Celkově velmi užitečný výzkum!
Co se týče organizace. Podle webu: „Roskontrol je neziskové partnerství, které sdružuje přední výzkumné laboratoře a vědecké ústavy v Rusku….
Metody testování a hodnocení produktů jsou založeny na ruské vládě a mezinárodní standardy. Na provádění výzkumu a zkoušek se podílejí nejuznávanější zkušební laboratoře a odborné organizace...“ No a dále na webu je seznam renomovaných vědeckých ústavů, které provádějí nezávislé zkoušení potravinářských výrobků.
Pro ty, kteří nemají čas studovat všechny zkoušky, jsem se rozhodl projít jejich testy a napsat jednoduchý seznam, co můžete jíst, co byste neměli a co je obecně nebezpečné a na černé listině. Společnost podniká právní kroky proti těm výrobcům, jejichž výrobky nesplňují normy kvality a jsou odborníky uznány jako nebezpečné. Nyní jste více pozorní k výběru produktů a značek.
Protože existuje mnoho testů, tento článek bude obsahovat: výsledky vyšetření mléčných výrobků. I když si kefír a tvaroh vyrábím sám a také vyrábím domácí sýr vlastníma rukama a poradím vám, je to v každém případě velmi, velmi potřebná informace. V blízké budoucnosti udělám podobné recenze na všechny ostatní produkty.
Cuketová dýně
Pro zájemce si můžete přečíst i moje dusičnanové testy:
Obsah dusičnanů v zelenině, ovoci a mase v Auchan
Testování produktů na dusičnany pomocí Soex nitrate meter v Dixie
Kontrola výrobků měřičem dusičnanů v prodejně Polushka
Tak! Které potraviny je absolutně zakázáno jíst a které prošly všemi potravinářskými testy a vyšetřeními!
Shora dolů – čím výše je produkt na seznamu, tím více bodů získal z hlediska kvality a chuti.
Odbornost v oblasti mléčných výrobků
Dobré mléko
Vyšetření MLÉKA
"Ruzskoe", 3,2-4%, pasterizované celé
"Avida", 3,2%, pasterováno
"Mamulya", 3,2%, UHT
„Dům na vesnici“, 3,5 %, celý pasterizován
"Vologzhanka", 1,5%, pasterováno
„Vkusnoteevo“, 3,2 %, pasterováno
"Prostokvashino", 3,5%, celé pasterizované
"Dmitrov Dairy Plant", 3,2%, pasterováno
Špatné mléko
„Svitlogorye“, 3,2 %, pasterováno
„Mléko z našeho dojení“, 3,5 %, plnotučné
"Tevye Milkman", 3,4-4,0%, pasterováno
"Molti" 3,2%, pasterováno
"Milava", 3,2%, pasterováno
Dobrý kefír
vyšetření KEFIRA
Naštěstí kefír, který byl testován na kvalitu, testy prošel.
A opět odshora dolů od těch, kteří získali více bodů za kvalitu
Kefír BioMax, 1%
Kefír "Ruzsky", 3,2-4%
Fermentovaný mléčný výrobek "Vkusnoteevo", 1%
Kefír „Dům na vesnici“, 1%
Kefír „36 kopejek“, 3,2 %
Kefír "Prostokvashino", 1%
Kefírový produkt "Activia", 1%
Dobrý tvaroh
Odbornost tvarohu
"Vkusnoteevo", 9%
"Čistá linie", 9 %
prezident, 9 %
Špatný tvaroh
"Prostokvashino", 9%
Dmitrovský mlékárenský závod, 9%
"Dmitrogorsky", 9%
Ostankino, 9 %
"Dům na vesnici", 9%
"Ruzsky", 9%
"B.Yu.Alexandrov", 9 %
Dobrý olej
Odbornost a testování kvality MÁSLA:
„Z Vologdy“, 72,5 %, rolník
"Milkmaid", 82,5 %
„Z Vologdy“, 82,5 %, Vologda
Lurpak, 82 %
"Ruzskoe", 82,5 %
Kotva, 82 %
Valio, 82 %
Špatný olej
"Ekomilk", 72,5 %
Dmitrovský mlékárenský závod, 82,5 %
Dobrý sýr
SÝR Odbornost
„Tisíc jezer“, krémová
"Město sýrů", ruština
Epiim, estonština
"ProstoSyr", ruština
Mlekpol, Rus
"Červená cena", ruština
"Svalja"
"Kiprino", sovětský
"Savushkin product", holandský
Špatný sýr
"ruština-extra"
"Belebeevsky", rusky
Špatný jogurt
JOGURT odbornost
Vypadá to, že prodáváme převážně špatný jogurt! Všechny výrobky, které byly zkontrolovány, byly testem uznány jako nebezpečné!!!
A ještě horší!
"Svalya Organic"
Landliebe
Valio (ano, ano)
BioMax
"Frugurt"
Danone
"Zázrak"
Tohle můžeš jíst
A tady je vyšetření ZMRZLINY
Všichni rodiče se diví, jaká zmrzlina je dobrá?
"Čistá linie"
"Zlatý standard"
"SSSR"
Od prosince 2013 se NP Roskontrol stěží stal jedním z hlavních tvůrců zpráv na spotřebitelském trhu. Od odborníků neziskové partnerství v roce 2015 se Rusové dozvěděli, že většina sýrů v zemi je „imitace palmového oleje“, v roce 2016 - že většina polouzených klobás je padělaných a v roce 2018 nám bylo řečeno, že kuřecí stehna vyráběná pod oblíbenými značkami jsou nebezpečné a obsahují antibiotika. Výrobci uvedení na černé listině Roskontrol pravidelně žalují (s různou mírou úspěšnosti), ale pro manažery a vlastníky partnerství není arbitrážní řízení nic nového – v jejich předchozích projektech byly „rozpuštěny“ miliardy rublů.
Nejzajímavější věci jsou na našem kanálu v Yandex.Zen
Vstup do arény
První seriózní vystoupení Roskontrol na veřejnosti (podle SPARK-Interfax bylo partnerství a přidružená RK-Media Agency JSC zaregistrováno v roce 2012) bylo datováno 25. prosince 2013. O katolických Vánocích zveřejnil deník Komsomolskaja Pravda materiál „Lidé milují sendviče s kaviárem“. Novináři v něm hovořili o studii společnosti Roskontrol: specialisté testovali šest značek červeného kaviáru a ve čtyřech vzorcích našli přebytek mikrobů, u dvou našli známky kažení. Pouze kaviár Severní společnosti nevznesl žádné stížnosti. Komsomolskaja pravda čtenářům podrobně vylíčila výzkum Roskontrolu, na Silvestra zveřejnila materiál na oblíbené téma kaviáru a nepříliš známé neziskové partnerství se dočkalo první propagace.
Roskontrol na svých stránkách zveřejnil údaje o studii kaviáru až o měsíc později – 2. února 2014. V první polovině roku 2014 partnerství pokračovalo v aktivní spolupráci s Komsomolskaja Pravda: noviny publikovaly materiály o výzkumu uzenin, slaných červených ryb a pitné vody.
V tomto období se značka Roskontrol začala stávat v novinářské komunitě stále známější, ale „hvězdným“ materiálem pro partnerství bylo zveřejnění výsledků zkoumání mléčných výrobků v září 2015: „36 ze 46 značky sýr a máslo jsou falešné." Specialisté Roskontrol potvrdili tehdy kolující fámy, že u nás dochází k nahrazování dovozu sýrů pomocí palmového oleje.
Poté se o Roskontrolovi dozvěděli doslova všichni. Každá nová studie partnerství se stala vážnou novinkou.
Obchodní partnerství
Manažeři a vlastníky Roskontrolu lze rozdělit do tří podmíněných skupin: „experti“, „stavitelé“ a „bankéři“.
Abyste pochopili, jak se vzájemně ovlivňují, musíte pochopit, jak Roskontrol funguje.
Roli plakátu, který je kladen do popředí při komunikaci s novináři a běžnými spotřebiteli, plní stejné neziskové partnerství „Regionální organizace kontrolního systému“ (zkráceně NP „Roskontrol“). Přesně na to odkazuje fráze o zdrojích financování zveřejněná na webových stránkách organizace: „Roskontrol“ provádí své aktivity prostřednictvím příspěvků a darů od organizací a občanů, mezi nimiž nejsou žádné zainteresované strany – ani výrobci, ani maloobchodníci.“
Finanční výkonnost plakátu je skromná. Tržby za rok 2015 jsou 2,7 milionu rublů. Správní náklady - 7,4 milionu. Výsledkem je ztráta 4,7 milionu. Poté organizace zprávy nezveřejnila.
NP Roskontrol má dva zakladatele – JSC Agency RK-Media, vlastněnou skupinou „bankéřů“, a JSC Rostest, skupinu „expertů“.
Práva k ochranné známce Roskontrol (červený a bílý medvěd se zdviženými předními tlapami) vlastní RK-Media Agency JSC. Je na ni registrována i doména neziskového partnerství. Tato společnost je spolu s NP Roskontrol žalovanou v žalobách podaných výrobci nespokojenými s výsledky kontrol.
Do roku 2016 se JSC Agency RK-Media jmenovala CJSC Roskontrol, ale daňové úřady se obrátily na soud s požadavkem na změnu názvu a odstranění části „Ros“ – údajně to vytváří klamný dojem, že společnost jedná jménem stát. Soud se přiklonil na stranu Federální daňové služby a společnost musela být přejmenována.
JSC Agency RK-Media také nevykazuje velké obraty Peníze. V roce 2015 společnost vydělala 2,8 milionu rublů a utratila 1,5 milionu.
"bankéři"
Podle SPARK-Interfax vlastní RK-Media Agency JSC 56letý rodák z Primorského teritoria Anatolij Kolesnikov - přímo a prostřednictvím Strong Group LLC.
Anatolij Kolesnikov je muž, který byl téměř celou svou kariéru ve stínu. Před Roskontrolem se objevil pouze ve dvou zajímavých společnostech, a to jen krátce: na začátku roku 2000 vedl OJSC International Center, která postavila komplex President Plaza v Moskvě, a v roce 2003 vstoupil revizní komise Banka Euromet.
Majitelem této zhroucené banky je Dmitrij Skopinov. Nebo spíše, 100 % Euromet patří LLC Obchodní centrum Kronos-21 Century“ a v této společnosti má Dmitrij Skopinov 99,92 % kapitálu a Anatolij Kolesnikov má práva na zbývajících 0,08 %.
V říjnu 2015 arbitrážní soud prohlásil bankrot Euromet Bank. V době odebrání licence (to se stalo o dva měsíce dříve) aktiva banky podle Centrální banky Ruské federace nepřesáhla 1,3 miliardy rublů, zatímco dluh se rovnal 6,7 miliardy rublů.
V důsledku auditu organizovaného Agenturou pro pojištění vkladů se ukázalo, že „osoby ovládající Euromet dva roky před odebráním licence podnikly kroky k nahrazení likvidních aktiv banky nesplatitelným úvěrovým dluhem technického právnické osoby" To znamená, že v předvečer bankrotu z ní majitelé banky skutečně vysávali peníze. Na jaře 2018 DIA podala žalobu na osm občanů, kteří by se mohli podílet na čerpání finančních prostředků – Dmitrij Skopinov je mezi nimi, Anatolij Kolesnikov nikoli.
V roce 2016 soud uznal předsedu představenstva Eurometu Igora Shutova vinným podle článku 172.1 Trestního zákoníku Ruské federace „Falšování finanční dokumentyúčetnictví a výkaznictví finanční organizace" Za utajení výběrových operací z centrální banky dostal Shutov pokutu 500 tisíc rublů.
"stavitelé"
Skupina „stavitelů“ přímo nesouvisí s vlastnictvím společnosti Roskontrol. Oni to ovládají.
Tato skupina zahrnuje členy rodiny Gitlin. Především je to Vadim Gitlin, ředitel NP Roskontrol a JSC Agency RK-Media. Je jedinou veřejnou tváří „stavitelů“ a pravidelně se objevuje v médiích jako mluvčí Roskontrolu.
Osoba číslo dvě je Vadimův otec Boris Moiseevich Gitlin. Vlastní Goldenberg LLC, kdysi hlavní aktivum rodiny. Třetí číslo - Igor Borisovič Gitlin - spravuje akcie CJSC Goldenberg.
Příběh budovatelského blitzkriegu rodiny Gitlinů částečně připomíná to, co se stalo s bankou Euromet.
V roce 2011 Goldenberg LLC (téměř ve všech posledních letech společnost vykazovala ztráty a nevykazovala příliš velký obrat) nečekaně vyhrála soutěž na rekonstrukci mostu v nivě Nagatinskaja, kterou vypsalo moskevské oddělení bytových a komunálních služeb. V boji o zakázku za více než dvě miliardy rublů nechala společnost Borise Gitlina za sebou šest konkurentů.
V roce 2014 získala společnost Goldenberg LLC další kapitálovou zakázku - tentokrát od ministerstva výstavby. Společnost Borise Gitlina měla postavit „Moskevský dům“ ve Vilniusu za 677 milionů rublů. Bankovní záruku za tuto smlouvu vydal Euromet Dmitrije Skopinova.
Stavební smlouva ve Vilniusu byla uzavřena na pozadí gigantických nároků vůči Goldenberg LLC podle předchozí zakázky - na uvedení Nagatinského mostu do pořádku se prakticky nepracovalo. V říjnu 2014 mohla kancelář starosty prostřednictvím soudu vypovědět smlouvu a přizvat nového dodavatele.
„Moskevský dům“ také zůstal pouze na papíře, ovšem vinou litevských úřadů, které na pozadí ochlazování vztahů nedovolily zahájit stavbu.
Také podle zpráv médií byla Goldenberg LLC jedním z dodavatelů společnosti Atomstroyexport v projektu výstavby jaderné elektrárny Rooppur v Bangladéši. V systému SPARK-Interfax nejsou žádné informace o této transakci, ale nepřímým důkazem této informace je, že jediná pobočka Goldenberg LLC fungovala v hlavním městě Bangladéše, Dháce. V dokumentech Rozhodčí soud oblast Nižnij Novgorod zmiňuje smlouvu č. 7764/141499 ze dne 6. února 2015 mezi Goldenberg LLC a Atomstroyexport, v rámci které bylo převedeno 546 milionů rublů.
V dubnu 2018 byl na Goldenberg LLC prohlášen konkurz.
Výše aktuálně deklarovaných nároků přesahuje jednu miliardu rublů. Mezi těmi, kdo vyjádřili požadavky, byl daňový úřad, moskevská vláda, subdodavatelé a Boris Gitlin's Business Class LLC. Ale největšími věřiteli jsou dvě offshore společnosti: Golden Barley Capital Limited a Orsford Limited.
"Experti"
Skupina „expertů“, která by logicky měla být v Roskontrolu hlavní, se na řízení partnerství nijak nepodílí.
Jsou prezentovány výhradně v rámci JSC Rostest. Tento soukromá společnost, která působí „pod křídly“ státní federální rozpočtové instituce „Rostest-Moskva“, která se zabývá certifikací a laboratorním testováním.
Obrat JSC Rostest je asi 300-400 milionů rublů každý rok. V roce 2016 činily příjmy společnosti 393 milionů rublů, ale výdaje se ukázaly být vyšší a na konci 12 měsíců zaznamenala společnost Rostest JSC ztrátu 151 milionů. Ve všech předchozích letech se však společnost držela v černých číslech.
100 % akcií Rostest JSC vlastní NPF Testekspertiza LLC. Z 98 % ji vlastní Olga Pavkina a 2 % Gennadij Barsegov. Ten je předsedou představenstva Sinto-Bank.
Regály obchodů jsou přeplněné nekvalitním, škodlivým a prošlým zbožím. Při výběru konkrétního produktu se kupující zpravidla odvolává na popularitu výrobce, design obalu a doporučení přátel. Poměrně zřídka věnuje spotřebitel pozornost jeho složení. Obal obsahuje informace, které vám umožní zjistit, jak kvalitní a přírodní konkrétní produkt je. Rospotrebnadzor pravidelně kontroluje jídlo. Černá listina produktů je neustále aktualizována. Díky němu můžete nakupovat pouze vysoce kvalitní zboží.
Kompletní kontrola zboží ve výrobě
Rospotrebnadzor letos zkontroloval řadu produktů. Odborníci navštívili velké množství nejen obchody, ale i továrny. Již v prvním čtvrtletí zkontrolovali více než 100 podniků. Experti poslali na zkoumání více než 1000 vzorků potravinářské výrobky. Téměř 2 % zboží se ukázalo jako nevhodné a nebezpečné pro spotřebu. Urychleně byli zařazeni na černou listinu potravinářských výrobků.
Mezi produkty, které jsou na černé listině, patří výživové doplňky, při jejichž nadměrné konzumaci se u člověka mohou rozvinout život ohrožující nemoci. Z tohoto důvodu je důležité věnovat pozornost komponentům, které jsou součástí vámi vybraného produktu.
Kontrola obchodů
Letos Rospotrebnadzor odvedl kolosální práci. Potravinářské výrobky byly pečlivě studovány nejen v továrnách, ale také v obchodech. Více než 50 % prodejen neprošlo kontrolou. Zpravidla v tomto případě podnikatelé prodávali prošlé a nekvalitní produkty. Nedodrželi skladovací podmínky a neměli na zboží žádná práva.
Během kontroly bylo sepsáno více než 120 protokolů. Soud rozhodl o zabavení té nekvalitní a zabavil ji ve výši 53 tisíc rublů.
Prodané zboží s prošlou dobou použitelnosti: co dělat?
Ne každý přemýšlí o tom, co jíme. Díky vlastní neopatrnosti můžete zboží s prošlou dobou platnosti zakoupit téměř v každém obchodě. Nezodpovědní prodejci často takové zboží dávají na pult záměrně, aby se vyhnuli finančním ztrátám. Konzumace prošlých výrobků může způsobit nejen střevní infekce, ale i další onemocnění. Pokud jste zakoupili produkt s prošlou dobou použitelnosti, nespěchejte s jeho vyhozením. Z našeho článku se dozvíte, jaká opatření je třeba v takové situaci podniknout.
Rospotrebnadzor pravidelně sleduje kvalitu zboží. Produkty jsou kontrolovány jak v továrnách, tak v obchodech. Po nějaké době však mnoho podnikatelů opět začíná prodávat nekvalitní a prošlé zboží. Při nákupu takového produktu je třeba nejprve vzít s sebou účtenku a pokusit se ji vrátit. Prodejce produkt vymění za nový nebo vrátí peníze, které jste za jeho nákup utratili.
Pokud prodejce odmítne výrobek vyměnit nebo vrátit peníze, budete muset sepsat písemné prohlášení o reklamaci. To je nutné provést také v případě, že produkt způsobil otravu jídlem. K žádosti je nutné přiložit fotografii produktu a doklad o jeho koupi.
Často dochází k situacím, kdy datum spotřeby ještě nevypršelo, ale i v tomto případě můžete požádat o výměnu produktu nebo vrácení peněz. Pokud nemáte uloženou účtenku, bude tento postup obtížnější. Pro objasnění této situace je nutné požádat o přezkoumání záběrů CCTV. Svědci, kteří s vámi šli nakupovat, vám mohou pomoci získat peníze zpět nebo vyměnit produkt.
Pokud zaměstnanci prodejny odmítnou vrátit peníze nebo vyměnit výrobek, vyžádejte si reklamační knihu a popište v ní porušení. Písemné prohlášení, o kterém jsme hovořili dříve, musí být předloženo Rospotrebnadzor nebo organizaci na ochranu spotřebitelů.
Jak správně reklamovat nekvalitní výrobek?
Rospotrebnadzor pravidelně zabavuje nekvalitní produkty a zboží. Nejsou však schopni zkontrolovat všechny maloobchodní prodejny v zemi. V tomto případě jim pomáhají stížnosti sepsané spotřebiteli. Naprosto každý by měl vědět, jak správně podat stížnost na nezodpovědného podnikatele u Rospotrebnadzor. Právě podobná prohlášení pomáhají odhalit hrubá porušení ze strany podnikatelů.
Ve stížnosti na obchod, který prodává nekvalitní zboží, musíte uvést adresu a údaje ředitele místě prodeje. Budete také muset napsat své osobní údaje. Patří mezi ně celé jméno, telefonní číslo a skutečná adresa bydliště. V další fázi musíte specifikovat detailní informace o produktu, konkrétně uveďte jeho popis, cenu, datum a čas nákupu, jakož i datum spotřeby uvedené na obalu. Pokud ke stížnosti přikládáte účtenku, musí to být uvedeno v přihlášce. Na samém konci musíte žádost podepsat a uvést datum.
Zhoršení kvality
Rospotrebnadzor kontroloval kvalitu produktů nejen lokálně vyráběných, ale také dovážených. Odborníci zjistili, že kvalita zboží vyrobeného venku Ruská Federace, znatelně se zhoršuje. Letos v létě Rospotrebnadzor vyvinul strategii, která do roku 2030 zlepší kvalitu absolutně všech produktů.
Odborníci tvrdí, že dovážené produkty jsou každým rokem škodlivější. Počet nebezpečných přídatných látek v něm každým rokem stoupá. Takové změny nejsou v souladu s obecně uznávanými normami. Mnoho lidí nepřemýšlí o tom, co jíme. Kupující často věnují pozornost pověsti výrobce. V první polovině letošního roku byl zabaven velký počet oblíbené dovážené zboží. Takové výrobky tvořily 65 % z celkového množství nekvalitních potravin.
Padělky
V letošním roce provedl Rospotrebnadzor úplnou kontrolu. Černou listinu výrobků doplnily padělky. Máslo je také nejčastěji padělaný výrobek.
Černá listina obsahuje máslo vyrobené závodem Kursk Milk. Po prozkoumání odebraných vzorků bylo zjištěno, že výrobek obsahuje zdraví škodlivý rostlinný tuk. Stupeň nebezpečí je na střední úrovni. Produkt nelze nazvat máslem, protože obsahuje pouze do 50 % mléčný tuk. Cena produktu je asi 70 rublů za půl kilogramu.
"Dixie" a "Traditional" jsou dva druhy oleje, které jsou také uvedeny na černé listině produktů. Na obalu je uvedeno 82,5 % mléčného tuku. Test ukázal, že složení obsahuje 81 % této složky. Tyto druhy másla téměř zcela odpovídají údajům uvedeným na obalu. Byly však na černé listině kvůli porušení bezpečnostních norem při výrobě. Výrobek obsahuje nadhodnocené hladiny mastných kyselin. Kupující berou na vědomí, že tyto druhy másla mají poměrně nepříjemný zápach a nedoporučují je kupovat.
Mezi padělky patří klobásy Ostankino. Rospotrebnadzor tvrdí, že výrobce na jejich výrobě ušetřil. Složky uvedené na obalu byly zcela nebo částečně nahrazeny sójou, chrupavkou a kůží. Počet nebezpečných mikrobů v takovém produktu překročil normu 52krát. To může znamenat, že výroba je zcela ignorována hygienické požadavky. Kupující poznamenávají, že kvalita těchto klobás se v poslední době výrazně zhoršila.
Nekvalitní klobásy
Rospotrebnadzor letos sestavil černou listinu produktů. Zahrnuje obrovské množství uzenin. To není náhoda. Pro testování byly zakoupeny uzeniny od známých značek. Pouze jeden z 8 vzorků byl shledán jako bezpečný pro konzumaci. Trvanlivost těchto produktů se pohybuje od několika týdnů do měsíce. Kvůli výrobním nesrovnalostem se však nedoporučuje konzumovat týden po zabalení.
Ve všech vzorcích bylo identifikováno obrovské množství mikroorganismů. Konzumace uzenin, které jsou uvedeny na černé listině produktů, může způsobit vážnou otravu jídlem. Porušovatelům hrozí pokuta až 300 tisíc rublů. Pokud jejich použití způsobí poškození zdraví kupujícího, pokuta se zdvojnásobí. V některých případech může pachatel čelit vězení.
Je možné dávat uzeniny dětem?
Mnoho rodičů dává při přípravě snídaně nebo svačiny pro své dítě raději vařené klobásy. Rospotrebnadzor však nedoporučuje takové produkty zneužívat. Není vhodné zařazovat děti do 14 let klobásy. Koneckonců, obsahují přísady, které ovlivňují vývoj těla. Kompozice také obsahuje fosfáty, které odstraňují vápník. Mohou způsobit nadměrnou křehkost kostí a zubů.
Nejlepší je uvařit si to sami. Takový výrobek nebude obsahovat škodlivé složky a bude užitečný nejen pro děti, ale i pro dospělé.
Dětská pitná voda
Pravidelné kontroly provádí Rospotrebnadzor. Černá listina produktů obsahuje obrovské množství produktů, které nesplňují obecně uznávané normy. Rospotrebnadzor zvláště pečlivě kontroloval produkty určené pro děti. V srpnu letošního roku bylo odesláno k vyšetření 5 vzorků kojenecké vody. Žádný z nich testem neprošel. Rtuť byla nalezena ve třech vzorcích. Tato složka se hromadí v těle a může způsobit zhoršení celkového stavu dítěte.
Některé vzorky mají po zahřátí zřetelný zápach. To znamená, že voda obsahuje nebezpečné látky.
Pojďme si to shrnout
Rospotrebnadzor pravidelně kontroluje potravinářské výrobky. Každým rokem přibývá nekvalitního zboží. Důrazně doporučujeme seznámit se s černou listinou produktů a věnovat pozornost nejen jejich ceně a oblíbenosti, ale také složení. Být zdravý!
Buďte opatrní při nákupu dovolenkových potřeb.
Roskoshestvo jmenované značky nebezpečné výrobky výživa. Před spěchem, který pokrývá dobrou polovinu lidstva a snaží se koupit všechny nejchutnější věci na novoroční stůl, je to velmi užitečná informace.
Červený kaviár
Ve známkách „Kamčatské moře“, „Červené zlato“ a „Obkomovskaja“ Byl nalezen zlatý stafylokok. A v kaviáru byly přítomny bakterie E. coli "Obkomovskaya", "Fish World" a Fine Life.
Doktorská klobása
Známky na černé listině "Provinční masná společnost", "Mikojan"(u obou byla nalezena antibiotika tetracyklinové skupiny); "Atyashevo"(nesprávné složení na obalu, nalezeny části hlav a sliznic, dále izolát sójového proteinu, nalezena gelotvorná složka, která nebyla uvedena ve složení, nalezena antibiotika: penicilin a antibiotika skupiny tetracyklinů) , "Velcom"(byl nalezen karagenan a škrob, které výrobce neuvedl ve složení na obalu, zjištěno antibiotikum penicilin, v množství vyšším než je běžné); "Egoryevskaya"(bylo nalezeno antibiotikum tetracyklinové skupiny - doxycyklin), "Nedaleko Hills"(použitý nedeklarovaný karagenan).
Máslo (72,5 %)
Správné máslo by nemělo obsahovat rostlinné přísady, ale pouze plnotučné mléko nebo smetanu.
Značka "Baltcom" trpí přítomností cizí chuti a vůně.
Rostlinné tuky byly nalezeny ve výrobcích od 10 značek: „Chutný“ po celý rok"(Moskevská oblast), "Budennovskmolproduct" (Území Stavropol), "Volzhanochka" (Volgogradská oblast), "Rolník z Baškirie" ( Čeljabinská oblast), "Love Product" (Moskevská oblast), "Seryshevsky" (Amurská oblast), "Sulimovskoye" (Čeljabinská oblast), "Sulimovskoye "Bashkirskoye" (Čeljabinská oblast), "TD Smetanin" (Moskevská oblast) a "Co potřebujete ! (MO). To nebylo naznačeno.
Escherichia coli byla přítomna v oleji "Green Agro" (MO), "Irbitskoye" ( Sverdlovská oblast), „Mlékárna „Stavropol“ (území Stavropol), „Značka kvality Omsk“ (Omská oblast), „Velmi důležitá kráva“ (Tatarstán), „Semenishna“ (území Krasnojarsk) a „Smetanové ráno“ (území Altaj).
Krabí tyčinky
Vyrábějí se především z mletých ryb (treska, štikozubce). Roskoshestvo zkontrolovalo 30 výrobců. Polovina obsahuje škrob, nahrazuje mletou rybu.
Zde je černý seznam krabích tyčinek: „Red Price“, „First Things First“, Horeca Select, Aro. Obsahují škrob a málo bílkovin. Clostridium, bakterie, která může způsobit botulismus, byla také nalezena v těchto značkách.
Glazované tvarohové tvarohy
Neměly by tam být žádné rostlinné tuky. Roskoshestvo zkoumalo 29 značek glazovaného tvarohu. Čtyři značky obsahovaly rostlinné tuky, kvasnice, E. coli a plíseň.
Značkové sýry zařazené na černou listinu "Lenta", "Myasnov" a "Tvorobushki". Ani jedna značka nezískala ruskou značku kvality.
Loni jeden obyvatel Petrohradu nahlásil redaktorovi jednoho z novin, že si nedaleko svého domova koupil tvaroh a ze zvědavosti se rozhodl zkontrolovat, zda při zahřívání hoří. Představte si jeho překvapení, když uviděl: během procesu hoření se tvaroh proměnil v černou tekutinu s charakteristickou vůní chemikálií.
Šetření potvrdilo, že výrobek, který zakoupil, neobsahoval tvaroh, přestože byl uveden jako přísada. Základem tvarohu byly nebezpečné náhražky tuku jako palmový olej. Nejzajímavější je, že na obalu výrobku bylo napsáno „tvaroh“, zatímco v dokumentech byl uveden jako „tvaroh“.
Nedávné laboratorní testy 5 druhů másla provedené Ruským institutem pro výživu spotřebitelů odhalily, že jeden z nich také nesplňuje stanovené složení. Výsledky testu naznačovaly přítomnost nemléčných tuků v másle.
Navzdory šíření varování o důležitosti čtení informací na obalech výrobků si dnes bohužel člověk nemůže být jistý, že udávané složení se bude blížit tomu skutečnému.
Kromě toho je výrobce podle zákona povinen hlásit složení výrobku pouze v případě, že je vyroben v souladu s GOST. Pokud je výrobek vyroben podle specifikací, výrobce není povinen psát složení. Aby průmyslníci ušetřili ještě více, přišli s pojmy jako „tvaroh nebo sýrový výrobek“. V v tomto případě Takové produkty nepodléhají vůbec žádným specifikacím. Jinými slovy, takový výrobek nesmí obsahovat mléko. Ale nezoufejte, protože kvalitu a složení některých produktů si můžete ověřit sami na pultu nebo doma.
Jak zkontrolovat kvalitu produktů v obchodě?
Při výběru potravin si musíte pečlivě přečíst informace na obalu: název produktu, hmotnost, obsah kalorií, složení, datum spotřeby a podmínky skladování, adresu výrobce, čárový kód.
Sýr
Určete kvalitu sýra podle vzhled téměr nemožné. Odborníci se však domnívají, že v aktuální podmínky na trhu Kilogram sýra nemůže stát méně než 600-700 rublů. Vzhledem k tomu, že náklady na jeden litr mléka jsou přibližně 30 rublů a na 1 kg sýra používají nejméně 10 litrů mléka, cena sýra je 300 rublů. K těmto nákladům musíte také přidat kvásek, enzymy, samotnou práci a přirážku prodejce.
V obchodě byste si měli dát pozor i na sýrovou krustu. Neměl by mít praskliny ani plak. Bakterie se mohou do sýra dostat trhlinami a výrobek se může začít kazit.
Že. v obchodě můžeme analyzovat kvalitu sýra podle informací uvedených na obalu (zkuste si vybrat sýry GOST) a také podle ceny. Barva může poskytnout určitou informaci: nepřirozeně žluté (jedovaté) barvy sýra naznačují přidání chemických barviv do produktu.
Hovězí, vepřové
- Při výběru masa je třeba dbát na jeho barvu a konzistenci. Čerstvé a kvalitní maso by mělo mít světle růžovou až červenou barvu.
- Pokud je maso hutné a elastické a když na maso zatlačíte prstem, vytvoří se důlek, který se rychle vyhladí, je maso čerstvé.
- Maso, které se začalo kazit, je ošetřeno manganistanem draselným. To se pozná podle tuku, který zrůžoví.
- Na zkažené maso se také používá chemikálie zvaná fuchsin. Abyste purpurovou poznali, vezměte na trh ubrousek a přiložte jej na maso. Na ubrousku uvidíte zářivě růžový potisk.
- Bezohlední prodejci zvyšují váhu masa na úkor vody. Je velmi snadné zkontrolovat obsah vody na trhu nebo v obchodě. Stačí stisknout prst na střed dílu. Ve vytvořeném otvoru se objeví voda.
- Maso je také nerovnoměrně nafouklé díky tomu, že je ošetřeno polyfosfáty zadržujícími vodu a zvyšujícími hmotnost.
Kuře
Pro rychlý růst jsou kuřata často krmena hormony a regulátory růstu, to už není pro nikoho tajemstvím. Je skvělé, když kupující při výběru kuřete určí, jak proporcionální je produkt: vysoce kvalitní kuře bez krmných hormonů bude mít dlouhé nohy a proporcionální zaoblený hrudník. Tato definice však bude pro většinu lidí pravděpodobně obtížná.
Další bod související s kuřecím masem: když se kuřecí maso začne kazit, v některých (zejména ne velkých) obchodech a tržnicích mohou jeho zatuchlost zamaskovat ošetřením v roztoku pracího prášku, saponátu nebo antiseptik (bělidlo, formaldehyd). Někdy je i přes obal cítit znepokojivý zápach. Proto, abyste si produkt před nákupem zkontrolovali, je dobré si ho přivonět.
Ryba
Šupiny kvalitních čerstvých ryb jsou zpravidla pokryty průhledným slizem a břicho by nemělo být oteklé. Pokud je ryba čerstvá, oči by měly být lesklé, ale zmrazené by měly být trochu bledé. Promáčklina z prstu na čerstvých rybách, stejně jako na mase, by měla být rychle vyrovnána.
Rozpoznat larvy červů u ryb může být velmi obtížné, protože průměr některých druhů je tenčí než lidský vlas. Ale jsou vnější znaky, což naznačuje přítomnost helmintů.
- Přítomnost černých skvrn na kůži je postdiplostomóza. Jedná se o černé stopy, které červy zasáhly do hlubokých vrstev rybí kůže.
- Viditelné larvy háďátek zasazené do rybího filé, jako jsou pulci, se nejčastěji vyskytují u tresky.
Při nákupu vajec je důležité věnovat pozornost datu balení a trvanlivosti. Trvanlivost vajec je obvykle 3-4 týdny. Ale toto období je opět určeno tloušťkou skořápky.
Kontrola vajíčka v obchodě je celkem jednoduchá. Téměř všechny supermarkety řetězců jsou dnes vybaveny speciálním zařízením - ovoskopem, který je umístěn v blízkosti pokladny. Při kontrole ovoskopem by ve vajíčku neměly být žádné nehomogenity, skvrny nebo sraženiny.
Skořápka je poškozená, skladovatelnost s takovou vadou je jeden den.
Pod skořápkou je jedno nebo více malých pevných míst.
Čerstvost vajec můžete posoudit i podle jejich hmotnosti. Při skladování se v něm tvoří hodně vzduchu. Díky tomu se vejce stává lehčím, zatímco čerstvé vejce je těžší. Pokud si tedy nejste jisti datem spotřeby vajec, můžete si vzít dvě vejce z různých kartonů a porovnat jejich váhu na váze obchodu.
Zkažená vejce nejsou vůbec průsvitná.
Sušené ovoce
Při výběru sušených plodů na trhu nebo v obchodě dávejte pozor na jejich příliš jasný nepřirozený lesk. Může to znamenat, že sušené ovoce zplesnivělo. Prodejci často plísně čistí rostlinný olej. Zápach strojního oleje ze sušeného ovoce také svědčí o špatné kvalitě výroby a skladování. Na trzích vám mohou nabídnout vyzkoušet sušené ovoce z pultu. Je lepší se toho zdržet: například hepatitida A nebo infekce červy nepřinesou nikomu žádný prospěch.
Kontrola produktů doma
Vejce
Existuje jednoduchý způsob, jak si vajíčka otestovat doma.
Naplňte litr vody až po vrch a přidejte lžíci soli. Vložte vejce do vody. Čerstvé vejce by mělo klesnout ke dnu na boku. Zatuchlé budou viset u dna nebo plavat ve vodě.
Vejce, které vyplave na hladinu vody, je považováno za zcela zkažené. K tomu dochází, protože oxid uhličitý se z vejce během skladování odpařuje. A hromadí se kyslík, což způsobuje zkažení vajíčka.
Pokud budete do pečiva přidávat vejce, je lepší ho nejprve rozbít na samostatný talíř. Pokud žloutek vypadá jako kulička a bílek se kolem něj shromažďuje, pak je vejce čerstvé. Pokud se žloutek rozlil po talíři a bílek má podobnou konzistenci jako voda, je vejce zkažené.
Mléko
Než se mléko dostane na pulty obchodů, prochází dlouhou fází zpracování ve výrobě. Zpočátku se mléko filtruje a následně separuje ve speciálních separátorech, kde se z něj odděluje smetana. Po oddělení je mléko považováno za odstředěné. Poslední fází je pasterizace při určité teplotě. V závislosti na této teplotě se také liší trvanlivost mléka. Například UHT mléko se zahřeje na 150 °C, poté může být skladováno až šest měsíců. Aby se v mléce vytvořil určitý obsah tuku, přidávají se do něj nemléčné tuky. Jsou levnější než mléko a určitě ovlivňují kvalitu produktu. Stanovení obsahu takového tuku v mléce je velmi obtížné. Dnes neexistuje ani standardizovaná metoda pro laboratorní stanovení konkrétního tuku nemléčného původu.
Věnujte pozornost složení mléka, stejně jako jeho ceně. Pokud uvidíte podezřele levné mléko, jehož cena se výrazně liší od ceny jiných balení, je to neklamné znamení, že mléko obsahuje nebezpečné tuky.
Pro konzervaci mléka se do něj přidávají různé stabilizátory, soda a antibiotika.
Chcete-li zjistit, zda mléko obsahuje chemikálie, udělejte si doma jednoduchý pokus. Do sklenice nalijte 150 ml mléka a dejte do ní lžičku zakysané smetany, nechte na teplém místě. Přírodní mléko bez antibiotik a tuků do 4 hodin zkysne nebo se dokonce změní na kyselé mléko.
Pro stanovení sody v mléce do něj kápněte kapku octa – jistě dojde k prudké reakci.
Výrobci přidávají do mléka také škrob pro zahuštění. Obsah škrobu můžete zkontrolovat podle modré barvy mléka po kapce jódu.
Tvaroh
Nejčastěji se přidává do tvarohu . Kontrola jeho přítomnosti je velmi jednoduchá – nechte tvaroh při pokojové teplotě 12 hodin. Pokud tvaroh začne kysat, pak je to přirozené. Pokud zežloutla, zvětrala a nezměnila vůni, znamená to, že se skládá z tuků nemléčného původu.
Pro zvýšení hmotnosti se do tvarohu přidává i škrob nebo křída. Škrob lze určit kapáním kapky jódu do tvarohu. Na přírodním uvidíte kapku jódu, která nezměnila barvu. Nekvalitní tvaroh změní barvu na zelenou nebo modrou.
Zakysaná smetana
Pro zvýšení hmotnosti se do zakysané smetany přidávají škrob, stejně jako stabilizátory a zahušťovadla.
Přírodní zakysaná smetana se rozpustí v horké nebo teplé vodě. Pokud po rozpuštění ve vodě uvidíte sediment, pak zakysaná smetana obsahuje přísady.
Přítomnost škrobu lze také určit přikapáním jódu do zakysané smetany.
Máslo
Přírodní máslo začne plavat a rozpouštět se při pokojové teplotě. Pokud necháte máslo z palmového tuku dvě hodiny, nezmění tvar.
Při krájení nožem po zmrazení se přírodní máslo láme na kousky. Při zahřátí na pánvi se přírodní olej napění a pak zčerná, falešná bude homogenní plastická hmota.
Čokoláda
Dobrou kvalitu čokolády lze posoudit podle bílého povlaku, který vzniká v důsledku teplotních změn. Takový rozdíl můžete vytvořit, pokud necháte čokoládu v lednici a poté ji vyjmete a podržíte nad horkou vodou nebo sporákem.
Miláček
Do medu se přidává škrob (kontrola jódem), křída a cukrový sirup.
Přítomnost sirupu lze zkontrolovat potřením medu na papír a jeho zapálením. Přírodní med se roztaví a cukrový sirup se spálí a zuhelnatí.
Do medu můžete umístit i kousek chleba. V kvalitním medu chléb ztuhne, v cukrovém sirupu změkne.
Pokud byla do medu přidána křída, pak když se do vodného roztoku medu přidá ocet, vytvoří se bílá sraženina.
Mouka
Pro zvýšení hmotnosti se do mouky přidává křída a škrob. Když se do takto nekvalitní mouky přidá ocet, začne intenzivně pěnit a kapka jódu získá modrou barvu. Pokud takovou mouku najdete, zapamatujte si jejího výrobce a znovu ji nekupujte.
Je také důležité poznamenat, že v naší zemi existují veřejné organizace, a vládní agentury provádění kontroly kvality výrobků. Pokud jste zakoupili nekvalitní produkty nebo máte pochybnosti o jejich kvalitě, můžete se obrátit na příslušné služby. U nás jsou to Rospotrebnadzor a Rosselchoznadzor. Existují také veřejné organizace „Roskachestvo“ a „Roskontrol“, na jejichž webových stránkách nebo v mobilní aplikace Můžete vidět produkty, které již prošly testy.