تجارت کباب تحویل. خاستگاه شیشلیک و نام آن در آشپزی ملل مختلف جهان

علامت شما؟

اردیبهشت از راه رسید و با آن زمان باز شدن فصل باربیکیو فرا رسید :) من شخصاً گوشت خوار هستم. اگر شما هم این کار را می کنید، بیایید با هم اطلاعات را بررسی کنیم و کمی بیشتر در مورد کباب پیدا کنیم. در مورد آنچه او در آن است کشورهای مختلف، چه نوع گوشتی برای آن استفاده می شود، در چه چیزی مرینیت می شود، چگونه سرخ شود و با چه چیزی بشویید :) و امیدوارم که آن وقت فصل کباب ما خوشمزه تر و موفق تر شود!

بنابراین، شیشلیک معمولاً به معنای یک غذای گوشتی است که گوشت آن به قطعات بزرگ خرد نمی شود، سپس با پختن ترشی و پخته می شود، یا به سادگی روی سیخ سرخ می شود - میله های فلزی یا چوبی خاص.

اجداد باستانی ما گوشت را روی تف ​​می پختند. تنها پس از آن لاشه کامل حیوانات روی آتش پخته شد.

این روش پخت گوشت روی تف ​​برای بسیاری از مردم جهان سنتی است. آنها در زمان های قدیم آن را به این ترتیب تهیه می کردند: آنها لاشه کامل گراز و گاومیش کوهان دار را روی تف ​​کباب می کردند و بعداً مرغ، اردک، خرگوش و حیوانات دیگر.

شیشلیک به معنای معمولش با تکه‌های بزرگ گوشتی که روی تف ​​سرخ می‌شدند، اما گوشت‌های ریز خرد شده فرق می‌کند. احتمالاً محبوبیت بسیار زیاد آن در بین ساکنان بیابان ها و استپ ها با این واقعیت توضیح داده می شود که گوشت ریز خرد شده سریعتر پخته می شود که به طور قابل توجهی به آنها در صرفه جویی در چوب کمک می کند.

به طور کلی، کارشناسان شیشلیک را یکی از غذاهای ترکی می دانند. بنابراین، نام آن از گروه زبان ترکی - از کلمه ای که تقریباً شبیه "شیشک" به نظر می رسد، سرچشمه می گیرد. کلمه شیش در زبان تاتاری کریمه به معنای پیک یا سرنیزه است، یعنی شیشلیک گوشتی است که روی سرنیزه به سیخ می کشند و بر این اساس شیشلیک، غذایی است که روی تف ​​سرخ می شود.

گوشت روی تف ​​بسیار خوشمزه است! اما پختن آن با برش آن به قطعات کوچک سریعتر است!

در ترکیه و بلغارستان شیشلیک را «شیش کباب» می گویند. کلمه کباب به معنای "گوشت سرخ شده" ترجمه می شود.

کباب در قفقاز سزاوار توجه ویژه است. بنابراین، برای هر یک از مردم محلی، شیشلیک یک غذای ملی است و به طور دیگری نامیده می شود: در غذاهای آذربایجانی "کباب"، در گرجی "متسوادی"، در ارمنی "خرواتس" و در غذاهای اوستیایی "کباب" است. فیزوناگ»). البته در هر کدام از این کشورها کباب را متفاوت تهیه می کنند.

رتبه بندی مقاله

علامت شما؟
(هنوز هیچ رتبه‌بندی وجود ندارد. شما اولین نفر خواهد بود!)

به چه کباب در کشورهای مختلف می گویند 25 تیر 1395

ما یک غذای جالب داریم - شیشلیک. این نوعی تعطیلات، رویداد، طبیعت است (در پایان تابستان، پاییز، بهار، زمستان). 10500 گزینه برای ترشی کردن گوشت و به همان اندازه دستورالعمل در مورد نحوه برگرداندن آن و پختن ذغال وجود دارد. ما متخصصان باربیکیو داریم - هر ثانیه!

غذای مشابه کباب ما در کشورهای دیگر نامی کاملاً متفاوت دارد، محصول اصلی برای تهیه و سنت جذب است.

در اینجا ده ها نمونه وجود دارد، و آنچه را که ما از دست داده ایم، می توانید در نظرات اضافه کنید.

برای (آفریقای جنوبی)

کباب ها در آفریقای جنوبی Braais نامیده می شوند. برای تهیه آن، سرآشپزهای محلی از بشکه فلزی ظرفی درست می کنند، آن را از وسط نصف می کنند، توری فلزی می گذارند و گوشت را روی آن قرار می دهند. اینکه این دقیقاً چه نوع گوشتی است بستگی به منطقه دارد و می تواند از بال مرغ با کره بادام زمینی و مربای زردآلو گرفته تا گوشت گورخر با سس متغیر باشد، اگرچه این رایج نیست.

یرک (جامائیکا)

Yeerke یک سبک جامائیکایی برای کباب کردن گوشت های ترشی یا دودی در مخلوط بسیار داغ ادویه جات به نام جامائیکا Yeerke Spice Blend است که با غذاهای کارائیب در سراسر جهان گسترش یافته است. از یرک به طور سنتی برای مرغ و گوشت خوک استفاده می شود. سرآشپزهای مدرن همچنین از مخلوط ادویه Yerk برای تهیه ماهی، غذاهای دریایی، گوشت گاو، بره، سوسیس و توفو استفاده می کنند.

دو ماده اصلی یرکه فلفل جامائیکا (فلفل دلمه ای) و فلفل قرمز تند است که می توان آن را با میخک، دارچین، پیاز سبز، جوز هندی، آویشن، سیر، زنجبیل و نمک تکمیل کرد.

چوان (چین)

اینها تکه های کوچک گوشتی هستند که روی سیخ سرخ شده اند. چوان از استان سین کیانگ چین سرچشمه گرفته و در سال های اخیر به سایر نقاط کشور به ویژه پکن گسترش یافته است. چوان را می توان به طعم و مزه چاشنی کرد، اما معمولاً شامل دانه های زیره، فلفل، نمک و روغن کنجد است. برای چوان از گوشت های کاملا متفاوت از جمله ماهی و مرغ استفاده می شود.

بولگوگی (کره جنوبی)

بولگوگی گوشتی است که در سس سویا ترشی شده و با افزودن سیر، فلفل، گلابی، پیاز سبز، زنجبیل و قارچ پورسینی طعم خاصی به آن می‌دهد.
قبل از سرو، گوشت را معمولا در برگ های کاهو می پیچند و با سیر می پاشند. با سس مخصوص هم میاد.

یاکینیکو (ژاپن)

گوشت را روی ذغال سنگ سرخ می‌کنند، اما بعد از آماده شدن با سس می‌خورند. مانند اکثر سس ها در غذاهای شرقی، این سس بر پایه سویا، کنجد و سیر شیرین و ترش است.

ساتای (تایلند، مالزی، سنگاپور، اندونزی)

گوشت ممکن است بسته به منطقه متفاوت باشد، اما ماریناد رایج است. برخلاف غذاهای چینی، در اینجا از شیر نارگیل استفاده می شود. سس کره بادام زمینی با زنجبیل، سیر، فلفل و نمک گوشت را بسیار سیر می کند، بنابراین نمی توانید زیاد بخورید.

Lechon (اسپانیا، فیلیپین، کوبا، پورتوریکو)

این یک خوک کامل است که روی تف ​​بریان شده است. به جای سوسیس های سنتی خیابانی، یک لاشه کامل روی زغال سنگ پخته می شود. این غذای ملی فیلیپین است که در قرن شانزدهم توسط فاتحان معرفی شد و همچنین در پورتوریکو و سایر مناطق اسپانیایی زبان آمریکای لاتین از آن لذت می برند. و اگرچه در هر یک از این کشورها یکسان نامیده می شود، اما سلیقه ها بسته به منطقه متفاوت است.

خورخوگ (مغولستان)

گوشت خورش شده در دیگ فلزی دربسته، غذای مغولی. در دوره چنگیزخان، خورخوگ را مستقیماً در لباس گوسفند تهیه می کردند. از گوشت بره برای تهیه خورخوگ استفاده می شود. گوشت روی استخوان را تکه تکه می کنند. ده تا بیست سنگ صاف به اندازه مشت در آتش می گذارند. سنگ ها را وقتی داغ می کنند با انبر از آتش بیرون می آورند و بدون اینکه خاکستر را پاک کنند داخل دیگ گوشتی می گذارند که همان جا روی آتش می ایستد. نکته این است که گوشت نه تنها از بیرون، از آتش، بلکه از داخل، از سنگ های داغ نیز گرم می شود، که باعث نرم تر و لطیف تر شدن گوشت می شود.

تنوری (هند، پاکستان، بنگلادش)

تنوری مرغی است که روی آتش در تنور سفالی به نام تنور پخته می شود. گوشت ابتدا در ماست و سپس در ادویه های تنوری ماسالا ترشی می شود، تادا شامل مخلوطی از گارام ماسالا، سیر، زنجبیل، پیاز و فلفل کاین است.

سوولاکی (دریای مدیترانه)

معمولاً از گوشت خوک برای تهیه سوولاکی (به طور سنتی در یونان)، کمتر گوشت بره و مرغ یا ماهی (در کشورهای دیگر یا برای گردشگران) استفاده می شود. گوشت را به قطعات کوچک برش می دهیم و در مخلوطی از روغن زیتون، پونه کوهی، آبلیمو، نمک و فلفل می ریزند، سپس روی سیخ های کوتاه می ریزند و کباب ها را روی آتش باز یا روی ورقه پختی که روی زغال سنگ قرار می دهند، می پزند. به همین دلیل گوشت کاملاً خشک می شود.

سوولاکی فست فود یونانی محسوب می شود و تقریباً در تمام رستوران های فست فود و اسنک بارها فروخته می شود.

کارن آسادا (مکزیک)

Carn Asada یک گوشت گاو کبابی نازک است که در تاکو و بوریتو پیچیده شده است. می توان آن را با گواکامول، سالسا، پیاز سرخ شده و لوبیا سرو کرد. سس ماریناد معمولا ساده است و از آب لیمو، سیر و فلفل تشکیل شده است.

دیر یا زود هر کس به فکر باز کردن خودش است کسب و کار خود. اما در کنار افکار در مورد درآمد خوبهمچنین به این فکر می کنید که چگونه در کسب و کارتان فرسوده نشوید.

ما یک ایده تجاری را مورد توجه شما قرار می دهیم که می تواند سود خوبی به همراه داشته باشد، یعنی تا 50 هزار روبل در ماه. سرمایه اولیه برای اجرای یک ایده تجاری تقریباً 100 هزار روبل است، بنابراین چنین فعالیت هایی برای بسیاری قابل دسترسی است.

کسب و کار تحویل کباب را از کجا شروع کنیم؟

بر سرمایه راه اندازیبا 100 هزار روبل نمی توانید کباب فروشی باز کنید، اما می توانید کباب را در خانه بپزید و به مشتریان تحویل دهید. با بازاریابی مناسب، دوره بازگشت سرمایه از این تجارتحدود شش ماه خواهد بود.

گراند منگل

هنگام راه اندازی کسب و کار خود، از جمله پختن کباب در خانه، باید به عنوان یک کارآفرین فردی ثبت نام کنید تا در آینده با مقامات مالیاتی مشکلی نداشته باشید. هزینه چنین ثبت نام حدود 5 هزار روبل است. شما همچنین باید یک پرونده پزشکی و سایر اقدامات بهداشتی دریافت کنید، که به 5 هزار دیگر نیاز دارد.

کسب و کار نیاز به تجهیزات و مواد مصرفی. فریزر، باربیکیو، ظروف یکبار مصرف، دستمال، زغال و ... خرید این همه هزینه دارد مرحله اولیه 40 هزار روبل، در آینده حدود 5 هزار در ماه برای مواد مصرفی هزینه می شود.

کجا و چگونه تجارت کنیم؟

در مرحله اولیه می توانید در قلمرو محل زندگی خود به این تجارت بپردازید. به خصوص اگر در خانه خود در داخل شهر زندگی می کنید راحت است. می توانید شیشلیک را در حیاط خود بپزید.

غذای رویایی

برای تحویل کباب بهتر است ماشین شخصی خود را داشته باشید. بهتر است دعوت از یک پیک با ماشین شخصی را برای کار بعد بگذارید، اگر به قول خودشان کار خوب پیش رفت.

به عنوان تبلیغ، می توانید از وب سایتی که برای کسب و کار خود ایجاد شده است استفاده کنید که در آن فرم سفارش و شماره تلفن تماس قرار می گیرد. نگهداری وب سایت نیز نیاز خواهد داشت هزینه های ماهانه، تقریباً پنج هزار روبل، ایجاد یک وب سایت تقریباً 15 هزار روبل هزینه خواهد داشت.

خرید گوشت

خرید محصولات و مواد تشکیل دهنده برای کباب به حجم سفارشات بستگی دارد، به طور متوسط ​​25 هزار روبل در ماه. شما باید تامین کنندگان معتبر محصولات گوشتی را پیدا کنید.

گوشت تازه برای کباب | nnm.ru

همانطور که قبلاً گفتیم، هزینه های تجاری بر این اساس گرفته می شود که یک تاجر تازه کار در مرحله اولیه کارگر استخدام نمی کند. این کسب و کار می تواند توسط یک خانواده اداره شود، برای مثال زن کباب می پزد و سفارش می گیرد و شوهر با استفاده از تبلت سفارشات آنلاین را تحویل می دهد و نظارت می کند. بچه ها مشغول گذاشتن تبلیغات هستند.

البته کباب شما باید بسیار خوشمزه باشد، سپس مشتریان شما را به دوستان و آشنایان خود توصیه می کنند. همچنین شایان ذکر است که هجوم سفارشات عمدتاً در تعطیلات آخر هفته و عصرها به طور معمول در ساعات صبح و ناهار مورد تقاضا نیست.

کباب‌فروشی یک کافه فشرده و تخصصی است که اولویت غذاها در آن گوشت کبابی و سبزیجات است. افتتاح یک مغازه کباب فروشی که همزمان با فصل تابستان است، ممکن است درآمد قابل توجهی به همراه داشته باشد، مشروط بر اینکه تمام قوانین ایجاد و متعاقباً راه اندازی این تجارت رعایت شود.

طرح کسب و کار برای کباب فروشی

کلید موفقیت هر شرکت کاملاً به توسعه یک طرح کسب و کار مقدماتی و پایبندی بی وقفه به آن در آینده بستگی دارد. فروش کباب یکی از انواع تجارت در کشور است پذیرایی، که با توجه به محبوبیت زیاد این غذا می تواند سود قابل توجهی را به همراه داشته باشد. در هسته خود، کباب‌فروشی یک کافه کوچک است که مجهز به تجهیزات تخصصی است و منویی بسیار تخصصی را به مشتریان ارائه می‌دهد که در آن محصولات گوشتی غالب است.

راه اندازی کباب فروشی مستلزم رعایت مجموعه ای از نکات اجباری است. آموزش گام به گاماجرای ایده فوق ممکن است به نظر برسد به روش زیر:

• جمع آوری و تهیه اسناد لازم؛
• ثبت یک مرکز پذیرایی عمومی؛
• محاسبه هزینه اولیه؛
• انتخاب مکان مناسب؛
• خرید تجهیزات؛
• انتخاب پرسنل

مدارک مورد نیاز

اولین قدم در راه اندازی کسب و کار فروش باربیکیو، ثبت کسب و کار آینده در سازمان مالیاتی است. ابتدا باید در مورد نوع شرکت آینده تصمیم بگیرید. اولویت با کارآفرینان فردی و شرکت های LLC است. گزینه اول به دلیل هزینه نسبتا کم این روش قابل قبول ترین است. اما این کمک خواهد کرد که دقیقاً چه چیزی بهتر است: یک کارآفرین فردی یا یک LLC.

مدارک اولیه مورد نیاز برای افتتاح کباب فروشی:

• موافقت نامه دریافت شده از مقامات Rospotrebnadzor. این سندحق کامل برای قرار دادن یک مکان پذیرایی در یک مکان از پیش انتخاب شده را می دهد.
• نتیجه گیری بهداشتی و اپیدمیولوژیک. این نوع اسناد از تاریخ دریافت پنج سال اعتبار دارند. مطابق با معاینه، رعایت استانداردهای بهداشتی محل هایی که مستقیماً در آن تولید و فروش بعدی کباب ها، تجهیزات، محصولات مورد استفاده به عنوان مواد اولیه برای تهیه غذاهایی که طیف اصلی کافه ها را تشکیل می دهند، روش های ذخیره سازی نیمه تمام محصولات و حمل و نقل مشخص خواهد شد.
• کتاب های پزشکی. این سند برای هر یک از کارکنان مشمول کارکنان رسمی کباب فروشی صادر می شود. کتاب ها هستند پيش نيازبا توجه به اینکه فعالیت پرسنل شامل تماس مستقیم با محصولات غذایی، نگهداری و تحویل آنها می باشد.

اخذ هر یک از مدارک فوق مستلزم قطعی است هزینه های مالی، که بسته به روش دریافت سرویس ممکن است اندازه آن کمی متفاوت باشد. به عنوان مثال، اخذ مدارک پزشکی پس از گذراندن آزمایشات لازم توسط کارکنان کافه امکان پذیر است. این روش را می توان در هر دو شرایط انجام داد موسسه پزشکی، و نه قلمرو کافه. دومی قیمت کمی بالاتر دارد.

معیارهای انتخاب مکان

یکی از جنبه های مهم سودآوری یک کباب فروشی، انتخاب مکان است. قابل قبول ترین گزینه به طور مستقیم به نوع کافه بستگی دارد. اصلی ترین آنها به شرح زیر است:

1. نوع باز - این اصطلاح به اتاقی اشاره دارد که منحصراً برای کار در آن در نظر گرفته شده است دوره تابستان. اغلب به عنوان کافه بازتراس های تابستانی مجهز به حداقل مجموعه ای از تجهیزات کمکی نامیده می شوند.
2. نوع بسته – این نوعوجود یک اتاق گرم را فراهم می کند که نیازهای کافه را برآورده می کند و در نظر گرفته شده است که در طول آن کار کند در تمام طول سال، از جمله در زمستان.

همانطور که قبلا ذکر شد یکی از عوامل تعیین کننده در سودآوری کسب و کار مبتنی بر فروش باربیکیو محل قرارگیری نقطه است. هنگام انتخاب مکان، باید نکات زیر را در نظر بگیرید:

• منطقه گذر مانند گزینه های بهینهمکان ها شامل مکان هایی مانند بزرگراه ها، مناطق کار و صنعتی و مناطق تفریحی است. به طور خلاصه، بهتر است کافه‌ای را قرار دهید که همیشه امکان یافتن بازدیدکنندگان بالقوه وجود داشته باشد.
• اگر کسب و کار کباب فروشی نه فروش مستقیم کباب در کافه، بلکه تحویل ظروف در منزل را در اولویت قرار دهد، مکان آن اهمیت چندانی ندارد.
• در تابستان، ایده آل است که کافه ها را در پارک ها، نزدیک آب های مختلف و در سواحل قرار دهید. عطر برشته شدن گوشت روی زغال های شعله ور بهترین تبلیغ در این گونه مواقع خواهد بود.

تجهیزات لازم

تجهیزاتی که در مرحله اولیه افتتاح کباب فروشی باید خریداری شود شامل موارد زیر است:

• سیخ، ساخته شده از فلز مرغوب و گریلی که فرآیند پخت گوشت روی آن انجام خواهد شد.
• در صورت استفاده از محل بسته به عنوان کباب بار، تجهیز آن ضروری است هود قدرتمند.
• ظرف هاکه هم برای تهیه محصولات و هم برای سرو استفاده خواهد شد غذاهای آماده. اگر قصد استفاده از آن را دارید، گزینه دوم قابل حذف است ظروف یکبار مصرف.
• یخچال و فریزر. در حالت ایده آل، تجهیز یک کافه با دو واحد ضروری است. یکی از آنها برای نگهداری محصولات نیمه تمام و گوشت خام و دیگری برای محصولات نهایی.
• برش دادن جداول، و کمدها، یا قفسه ها، برای نگهداری کارد و چنگال و برخی محصولات ضروری است.
• میز و صندلی، برای بازدیدکنندگان در نظر گرفته شده است.
• دندانه دار کردن، هم برای پخش ظروف آماده و هم برای جداسازی بصری آشپزخانه و سالن برای بازدیدکنندگان استفاده می شود.
• اضافی تجهیزات جانبیبرای ایجاد آرامش و راحتی در اتاق ضروری است.

استخدام

بسته به اندازه کباب فروشی آینده، لازم است کارکنان با تعداد واحد کارگری مورد نیاز پرسنل شوند. بنابراین، برای بهره برداری از یک کافه کوچک، تنها سه نفر کافی خواهند بود:

• به طور مستقیم آشپزی یا کباب کردن، که به تولید غذای اولویت دار - شیشلیک مشغول خواهند شد. اگر قصد دارید محصولات اضافی مانند سالاد، دسر، غذاهای اصلی تهیه کنید، باید آشپزخانه را با دو آشپز پر کنید.
• پاک کننده، که مسئولیت آن ممکن است شامل نظافت محل و شستن ظروف باشد.
• پیشخدمت یا ساقی. به عنوان یک قاعده، در کافه های کوچک تنها یک نفر این موقعیت را به دلیل دارد تعداد محدودصندلی برای بازدیدکنندگان

به عنوان موقعیت های اضافی، نام مدیر کاملاً ممکن است. با این حال، فعالیت های یک کباب کوچک را می توان بدون مشارکت او با موفقیت انجام داد.

سازماندهی مناسب تولید

مهم! بدون فکر قبلی و سازمان ذیصلاحکسب و کار تولید نتایج مطلوب را به همراه نخواهد داشت.

برای عملکرد موفقکباب فروشی باید نکات زیر را رعایت کند:

• انتخاب تامین کننده قابل اعتماد گوشت تازه داشتن مدارک لازم برای تایید کیفیت محصولات فروخته شده. اغلب، صاحبان کافه های کوچک گوشت ترشی شده را خریداری می کنند که برای سرخ کردن آماده است. این توصیه نمی شود. برای اینکه از کیفیت و تازگی محصولات مطمئن شوید باید خودتان آنها را برش داده و مرینیت کنید.
• توسعه منو. علیرغم اینکه غذای اصلی هر کباب فروشی کباب است، لازم است منو با محصولات نان، سالادهای تازه، سبزی ها و نوشیدنی ها تکمیل شود. تهیه دوره های دوم نیز قابل قبول است. بعید است کافه ای که منحصراً کباب می فروشد سودآور باشد.
• فضای دلنشین، فضای داخلی دنج، موسیقی ملایم- تمام این جزئیات به جذب بازدیدکنندگان بیشتر کمک می کند. تمیزی محل را نباید فراموش کنیم.

درآمد مورد انتظار و محاسبه هزینه اولیه

هنگام انجام یک محاسبه اولیه هزینه های مورد انتظار، لازم است دو نوع اصلی را تشخیص دهیم: ماهانه و یک بار. منظور از سرمایه گذاری ماهانه موارد زیر است:

• پرداخت دستمزد به کارکنان؛
• خرید محصولات گوشتی؛
• خرید محصولات اضافی

در مورد هزینه های یکباره، شامل بازسازی محل، خرید تجهیزات، مبلمان و همچنین پرداخت مبالغ معینی برای ثبت شرکت می شود.

از نظر عددی، هزینه ها ممکن است به این صورت باشد (لازم به ذکر است که قیمت ها تقریبی هستند و ممکن است بسته به منطقه به طور قابل توجهی متفاوت باشند):

• مجموع هزینه های یک بار مصرف، مشروط به در دسترس بودن مکان های آماده، حدود 300000 - 500 - 000 هزار روبل است.
• در طول هر ماه با در نظر گرفتن پرداخت دستمزدبرای سه نفر و خرید محصولات، هزینه ها حدود 200000 هزار روبل خواهد بود.

در مورد درآمد، طبق برآوردهای تقریبی، حداقل 500 هزار روبل در هر ماه است. البته این امر در صورتی امکان پذیر است که کافه در مکانی شلوغ واقع شده باشد و روزانه حداقل 150 تا 200 وعده شیشلیک یا 50 کیلوگرم گوشت به فروش برسد.

به منظور آشنایی بصری با مراحل و قوانین اصلی افتتاح و متعاقباً راه اندازی یک تجارت مبتنی بر تهیه و فروش باربیکیو، می توانید ویدیویی حاوی اطلاعاتی در مورد ویژگی ها و ظرافت های افتتاح کافه را مشاهده کنید:

گزینه هایی برای تجارت کباب

موفقیت یک کباب‌فروشی و میزان محبوبیت آن در بین بازدیدکنندگان مستقیماً به مکان آن بستگی دارد. رایج ترین گزینه ها برای فروش شیشلیک و همچنین سایر محصولات کبابی به شرح زیر است:

• باربیکیو داخلی. کافه ای از این دست معمولاً در تمام طول سال فعالیت می کند و بیشترین سود را به همراه دارد. به عنوان یک نقطه ضعف اصلی در این موردمی توان هزینه های قابل توجهی را که مربوط به آماده سازی محل و همچنین خرید است نام برد تجهیزات لازم.
• مغازه باربیکیو در بزرگراه. همچنین بسیار سرمایه گذاری سودآورمنابع مالی. در فاصله ای از شهرک هاچنین باربیکیو اگر واقعا خوشمزه اجرا شود و محصولات با کیفیت، بسیار محبوب خواهد بود.
• غذای آماده باربیکیو. این نوع کباب خانه نیاز دارد حداقل سرمایه گذاریاز آنجایی که نیازی به تهیه سالن برای بازدیدکنندگان و خرید اثاثیه لازم نیست. با این حال، درآمد ممکن است خیلی زیاد نباشد.
• کاسه کباب تحویل درب منزل. در حال حاضر، محبوبیت خدمات تحویل غذا به طور مستقیم به خانه شما در حال افزایش است. در این مورد، شیشلیک مکان دور از اولویت را اشغال می کند، که حاکی از فرصتی برای گرفتن جایگاه شایسته در این منطقه است.

پس تهیه و راه اندازی کسب و کار مبتنی بر فروش کباب پز، بنگاهی بسیار سودآور است که به شرط رعایت تمامی قوانین و مقررات، درآمد قابل توجهی را به همراه خواهد داشت. به عنوان یک قاعده، یک کافه که به مدت یک سال کار می کند به شما امکان می دهد هزینه های اولیه را در عرض یک تا دو سال به طور کامل جبران کنید.