يبحث 

مقهى في مركز للتسوق. كيفية فتح مقهى في مركز التسوق. هذه قصة واحدة

تم تطوير التصميم الداخلي لمقهى كافيينا من قبل حرفيين ومصممين موهوبين من استوديو لينا. يقع في الطابق الأرضي من مركز Mallwowa للتسوق في مدينة Skorzewo البولندية، مما يجذب اهتمامًا وثيقًا واهتمامًا عامًا.

تمكن المتخصصون من إضفاء الحيوية على تصميم منزل مريح بلمسة عصرية، مما يسمح للزوار بالاستمتاع بتناول وجبة وهواية ممتعة والاسترخاء في ظروف رائعة.

في الوقت نفسه، لتزيين الغرفة، استخدموا لوحة سوداء وبيضاء متباينة، مما يجعل من الممكن خلق جو ديناميكي ومعبر.

يتناسب الخشب المزخرف في ديكور الجدران والأثاث بشكل مثالي مع الديكور الصارم والمقتضب، كما يملأ المساحة بالدفء والراحة. يوجد في الجزء الأوسط من القاعة طاولة كبيرة وواسعة بها مدفأة.

وفوقه، قام المتخصصون بتثبيت هيكل معلق غير عادي يمثل سقف المنزل.

ويكتمل التصميم الداخلي ببلاط على شكل سجادة، بالإضافة إلى مجموعة تذكرنا بالمطبخ التقليدي. استخدم المهندسون المعماريون مجموعة متنوعة من المصابيح في الديكور، ليست حديثة فحسب، بل عتيقة أيضًا.

عندما تقترن بإكسسوارات وأشياء منزلية لا مثيل لها، فإنها تضيف حيوية إلى المساحة.

  • تم تصميم التصميم من قبل الأساتذة Paweł Garus وJerzy Woźniak وJustyna Wasiluk وKinga Kin.
  • صور مارسين راتاجزاك.
فئات:
أماكن: . . . . . .

جولة بالفيديو في الموقع

مرحباً بكم في موقع التصميم الداخلي للمطعم! لقد جمعنا لك خيارات التصميم الأكثر إثارة للاهتمام للمقاهي والحانات والمطاعم والحانات الصغيرة وبارات الوجبات الخفيفة والمقاهي.

فئات

اختر العلامات غير مصنف (2) ديكور مطاعم النبيذ (25) التصميم الداخلي لدور السينما (34) التصميم مراكز الترفيه(26) تصميم مقهى الشارع (14) حقائق مثيرة للاهتمامحول الطعام (106) الجزء الداخلي من الحانات الصغيرة وبارات الوجبات الخفيفة (98) الجزء الداخلي من المخبز (72) الجزء الداخلي من المقهى (351) الجزء الداخلي من صالة الآيس كريم (26) الجزء الداخلي من محلات الحلويات (99) الجزء الداخلي من المقهى (100) الجزء الداخلي من مقاهي غير عادية (41) داخل المطاعم غير العادية (41) داخل النوادي الليلية (83) داخل بار الصحة (9) داخل مطاعم البيرة والحانات (36) داخل مطعم البيتزا (41) داخل بار السوشي (26) داخل الشوكولاتة مقاهي (15) التصميمات الداخلية للمطاعم الشهيرة (67) التصميمات الداخلية للمطاعم ( 1 090) أثاث البار (3) أثاث المقهى (3) أثاث المطعم (2) ديكور بار الشاطئ (8) ديكور مجمد محلات الزبادي (10) ديكور سلسلة المطاعم والمقاهي (16) ديكور منافذ البيع الطعام السريع(14) بار فريد على السطح (12)

دليل الأغذية المحلية

كيف يمكن لعشاق الطعام فتح مطعم في مجمع تجاري?

تعليمات الاستخدام

ناتاليا بونوماريفا، خبيرة مستقلة

أكثر من سبع سنوات من العمل في السوق تقديم الطعام. شارك في إطلاق وترويج السوق الروسيةمفاهيم الوجبات السريعة الأمريكية والأوروبية. متخصصون في تسويق مطاعم الخدمة السريعة.

إذن، لقد توصلت إلى عملك الخاص. خلفك تجربة ناجحةالمشاركة في العديد من مهرجانات الطعام وعدد آخر الأحداث المواضيعية. ومع ذلك، حتى المشاركة المستمرة في أسواق المواد الغذائية المتخصصة من غير المرجح أن توفر دخل ثابت. في مرحلة معينة، من الطبيعي أن تواجه سؤالًا حول كيفية تطوير هوايتك إلى عمل تجاري، وما إذا كنت تريد فتح أول منفذ دائم لك أم لا، وإذا قمت بفتحه، فأين.

يبدو أن أحد الخيارات الأكثر منطقية هو العمل في قاعة الطعام بمركز التسوق، لأن هذا التنسيق هو أكثر أنواع المواقع شيوعًا لمطاعم الوجبات السريعة في العالم.

تخطيط

بادئ ذي بدء، عليك أن تدرك أن فتح منفذ دائم في مركز التسوق هو خطوة مهمة للغاية مرتبطة بالجدية المخاطر المالية، والتي يجب أن تكون مستعدًا لها. حتى قبل أن تبدأ بدراسة سوق الإيجار مساحة تجزئة، يجب أن تبدأ بالتخطيط. ويعني هذا المفهوم الغامض في المقام الأول مجموعة من الإجراءات لتنظيم الخدمات اللوجستية وتبسيط وتنظيم عملية إعداد الطعام وتطويرها. سياسة التسعير، تدريب الأفراد، الإعداد نشاطات تسويقية. وفي الوقت نفسه، من الضروري تحديد حجم الشيك المتوسط.

كل هذه البيانات ستساعدك على إنشاء نموذج مالي لعملك وإعداد عدة سيناريوهات تطويرية (احرص على إعداد ثلاثة سيناريوهات: المتشائم والواقعي والمتفائل). وبمساعدتهم، ستحدد المبلغ الذي يمكنك إنفاقه على الإيجار، وستقوم أيضًا بتقييم تقدم المطعم في المستقبل.

اختيار مركز التسوق

عند البدء في اختيار المباني، ستواجه العديد من العروض والفرص: سوق الإيجار يشهد حاليا أوقات أفضل، ويهتم أصحاب العقارات أكثر بالمستأجرين الميسورين والمفاهيم المشرقة وغير العادية التي ستجذب زوارًا جددًا. تحقيقًا لهذه الغاية، خذ الوقت الكافي لإنشاء عرض تقديمي إعلامي يصفك أنت وضيوفك لترك انطباع مناسب لدى ممثلي المركز التجاري والتفاوض. خصم إضافي.

وفي الوقت نفسه، تقييم موضوعي الخاص بك الجمهور المستهدفسيسمح لك بالعثور على الإجابات الصحيحة للأسئلة: هل ستنجح حانات اللياقة البدنية النباتية فائقة الصديقة للبيئة في قاعة الطعام بمركز تسوق وترفيه في الضواحي، أو ما إذا كانت تلك البرغر الفريدة من نوعها والصلصات التي لديك تم تطويره بشق الأنفس، وسيكون موضع تقدير من قبل زوار مراكز التسوق المشبعة بعمالقة سوق الوجبات السريعة.

وفي الوقت نفسه، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار واقع سوق الإيجار للمباني في مراكز التسوق.

مراكز التسوق الأكثر شعبية لديها قائمة انتظار من المستأجرين. كقاعدة عامة، هؤلاء هم مشغلي السلسلة الكبيرة الذين يرغبون في الحصول على مكان في قاعة الطعام المربحة. بالإضافة إلى ذلك، ترغب مراكز التسوق نفسها في رؤية شركات كبيرة بين مستأجريها. شركات الشبكة. يتم تفسير ذلك من خلال حقيقة أن سلوك الشركات الكبيرة يمكن التنبؤ به بشكل أكبر، وأن علاماتها التجارية نفسها تجذب العملاء، الذين يملأون مركز التسوق بالزوار.

على الرغم من "الصورة غير الإيجابية للغاية"، فإن عشاق الطعام لديهم كل الفرص للوصول إلى مركز التسوق الأكثر رواجًا. الشيء الرئيسي هو تقييم نقاط قوتك بشكل صحيح وتقديم معلومات عن نفسك بالطريقة الصحيحة.

تتراوح أسعار الإيجار من 100000 روبل روسي. ما يصل إلى عدة ملايين شهريا. كل هذا يتوقف على حجم المنطقة وحركة المرور في مركز التسوق. على سبيل المثال، في ميجا يمكنك استئجار مساحة من 100000 روبل. شهريًا، ولكن مقابل 200 متر مربع، سيتعين عليك دفع 1.5-3 مليون روبل. الشيء الرئيسي هو أن الجميع الآن منفتحون على التواصل.

المنهجية

لذا، قمت باختيار العديد من العروض التي تناسبك وفق معايير معينة. توجه إلى المركز التجاري وابدأ في استكشاف قاعة الطعام التي تلفت انتباهك. لإجراء التحليل، يجب عليك قضاء يومين على الأقل هناك: بالضرورة يوم واحد من أيام الأسبوع (وليس الاثنين أو الجمعة) وعطلة نهاية أسبوع واحدة. تعال إلى الافتتاح وخذ الطاولة الأكثر راحة لرؤية القاعة بأكملها.

أولا وقبل كل شيء، أنت تحتاج إلى تحديد القوة الشرائية لقاعة طعام معينة. للقيام بذلك، تحتاج إلى حساب العدد التقريبي للمشتريات (المعاملات) من اللاعبين الرئيسيين. بالإضافة إلى قرار الفتح، ستساعدك هذه الإحصائيات على تحديد نقاط القوة و الجوانب الضعيفةمنافسيك المستقبليين، أنشئ قائمة محدثة وتعرف على ضيوفك.

للبدأ تحديد زعيم قاعة الطعام(المفهوم الذي يدخل في أكبر عددالضيوف)، يحسب معاملاته في “ساعة الصباح”. بالتوازي، أو، إذا كان عدد الأشخاص كبيرًا جدًا، في "ساعة الصباح" التالية، قم بإحصاء معاملات اللاعبين المتبقين. ويجب أن يتم الأمر نفسه في "ساعة الغداء" و"ساعة المساء". انتبه أيضًا إلى مؤشر الفحص المتوسط ​​وضيوف قاعة الطعام. تذكر أنه كلما زاد عدد البيانات التي يمكنك جمعها، أصبحت توقعاتك أكثر دقة.

باستخدام البيانات التي تم الحصول عليها، تحديد الأسهم مفاهيم مختلفةفي قاعة الطعام وحجم مبيعاتها التقريبي، بالإضافة إلى متوسط ​​مؤشرات الفحص. اربط نتائج بحثك بنموذجك المالي. اتخذ قرارًا بفتح نقطة فقط إذا وصلت إلى سيناريو واقعي على الأقل!

من خلال دراسة قاعات الطعام، فإنك لا تجمع البيانات حول المبيعات المحتملة فحسب، بل أيضًا ابدأ بالتعرف على ضيفك المحتمل، أنت تفهم الجمهور الذي سيتعين عليك العمل معه: هل ستأتي مبيعاتك الرئيسية من موظفي المكاتب القريبة، أم أنه من المنطقي تركيز جهودك على تطوير قائمة للأطفال، لأن أكبر جمهور هو العائلات التي لديها أطفال.

معًا استكشاف المناطق المجاورة لمركز التسوقانظر إلى ما يحيط به: المدارس والمعاهد أو المكاتب أو المباني السكنية فقط. كل هذا سيساعدك لاحقًا على اختيار الاتجاه الصحيح لتحريك نقطتك.

اختراق الحياة: يُنصح باختيار مراكز التسوق التي يوجد بها "وجبات غداء عمل" - سيوفر لك موظفو المكتب طلبًا ثابتًا في أي وقت من السنة، حتى عندما يذهب الجمهور الرئيسي إلى بيوتهم ومنتجعاتهم.

Lifehack: عادةً ما تكون أماكن الإقامة في الجزيرة أرخص بكثير من أماكن الإقامة القياسية في قاعات الطعام.إذا كان مفهومك يسمح لك بطهي الطعام دون جدية المعدات التكنولوجيةولا تحتاج إلى أشياء كبيرة المستودعات، فستكون عروض الجزيرة قرار جيد! قد يكون هذا الخيار نفسه هو الأمثل لفتح شركة ناشئة غير معروفة في مراكز التسوق الأكثر شعبية ذات أسعار الإيجار المرتفعة.

العقد، التطوير، الافتتاح

كقاعدة عامة، لدى مراكز التسوق خياران من العقود الأكثر شيوعًا: الأول يتضمن سعرًا ثابتًا، والثاني ينص على رسوم ثابتة صغيرة ونسبة مئوية من المبيعات نقطة البيع. حاول الاتفاق على الخيار الثاني - سيكون أقل إيلامًا بالنسبة لك في السيناريو المتشائم.

عند إبرام العقد، لا تنسى هذا المفهوم كإجازات الإيجار، أي فترة الوفاء أعمال الترميم، والتي لا يتم خلالها تحصيل أي إيجار (عادةً من شهر إلى شهرين).

عليك أن تفهم أنه بالإضافة إلى سعر الإيجار، فإن العديد من مراكز التسوق لديها "رسوم خفية". بالإضافة إلى "المرافق" القياسية والمفهومة، فإننا نتحدث، على سبيل المثال، عن خدمات مثل تنظيف القاعات، وإزالة القمامة، والأمن، ومكافحة الآفات أو تنسيق الحدائق، وما إلى ذلك. ومن المهم التعرف عليها قبل توقيع العقد، حيث أن هذه الدفعات يمكن أن تصل إلى 30% من معدل الإيجار الشهري. عادةً ما يتم تسجيل مثل هذه الاتفاقيات في القوانين المتعلقة بتقسيم المسؤوليات التشغيلية، والتي تحدد الجوانب التي يكون المؤجر مسؤولاً عنها والجوانب التي تكون أنت مسؤولاً عنها.

بمجرد اختيار المبنى وإبرام العقد، انتقل إلى عملية البناء. أولاً، تعرف على كافة متطلبات مركز التسوق الخاص بك لهذه العملية.

يحتوي كل مركز تسوق على قائمة بالمستندات التي يجب تقديمها في مراحل مختلفة من التطوير (على سبيل المثال، فقط لإنشاء علامة، يجب إعداد مشروعين على الأقل - فني وكهربائي).

من المهم أن تفهم مسبقًا أنه يمكنك توفير المال في العديد من الأعمال، ومناقشة جميع النقاط في مرحلة إبرام العقود مع المقاولين. على سبيل المثال، ناقش الحاجة ليس فقط إلى الإنتاج والتركيب مع الشركات المصنعة لللافتات، ولكن أيضًا إلى إنشاء الوثائق اللازمة مجانًا.

يعد شراء المعدات من مورد واحد أكثر ربحية - وهذا سيسمح لك بالتفاوض معه بشأن الخصومات و/أو التثبيت المجاني، وكذلك حول إعداد الوثائق اللازمة لمركز التسوق. على الرغم من أنه، بالطبع، يمكن شراء المعدات من شركات مختلفة، وإعدادها بمساعدة فني مألوف وشراء المشروع بشكل منفصل (متوسط ​​\u200b\u200bسعر إنشاء المشروع هو 30000 روبل). سيكون نفس المخطط مناسبًا عند اختيار الشركات التي ستقوم بالإصلاحات والأسلاك الكهربائية.

في مرحلة إبرام العقد، فكر بعناية في قضايا الاتصال بالغطاء وتكييف الهواء وأنظمة إطفاء الحرائق. بالإضافة إلى حقيقة أن كل مركز تسوق له متطلباته الخاصة، تظهر الممارسة أن هذا العمل هو أحد أغلى الأعمال. ضع في اعتبارك أن مراكز التسوق غالبًا ما توفر متخصصيها المتخصصين، بالطبع، ليس مجانًا.

اختر متجر #FARШ 1001 DRESS 12STOREEZ 12STOREEZ MEN 13 by BLACKSTAR 1811 EIGHTEEN ONE ONE 1C INTEREST ALDO ANSALIGY ARNY PRAHT ARYA HOME ASKONA AUBADE BALDININI BANANA REPUBLIC BEAUTY BOUTIQUE BEBA KIDS BEF PERSHKA BLACK STAR BURGER بلاك ستار وير بليس بي إم إل بولونيتا بولي آند بوم بورك بوس بوتافيكوس BOUTIQUE DE PARFUMS BRASCHI BROW UP! & MAKE UP BROWS.ME BURGER & PIZZETTA CACHAREL CALVIN KLEIN JEANS CALZEDONIA CAMEL ACTIVE Casadei/Pollini CASIO CASIO CATERINA LEMAN CHANEL CHARM CHARUEL CHESTER CHOUPETTE CINNABON CLEAN HOUSE COATS COCCINELLE COFFEESHOP COMPANY COFIX COFIX COLIN'S كونفيرس سي أوك هاوس كورال ترافيل CR1STAL VAPE CRAFT KITCHEN CREDIT EUROPE BANK CREDIT EUROPE BANK ATM CROCS CROMIA D"S DAMAT DAKKEM DON SIMON DU PAREIL AU MEME ECCO EL ROSSO ELEGANZZA ELENA MIRO ELIT ZAKOLKA EMKA EMMI EMPORIO ARMANI ENRICO MARINELLI ERBORIAN ESCADA SPORT ESTELLE A-STORE ETAM EVO IMPRESSIONS FA بي فالك أونيري فالك فين فلير فيسمان ل A' N'GELS FOTO PROJECT FRENCH KISS Chocolate بوتيك فريويل من روما إلى المنزل جوارب مضحكة FURLA GAME PARK GANT GAP GAP KIDS GARMIN GATSBY GEOX GEOX Kids GERARD DAREL GOLDWAY GULTIERO GUESS GULLIVER HAMLEYS HELLY HANSEN HENDERSON HIGH ILCOTT IMAGINARIUM INARIO INC ANTO INGLOT INTIMISSIMI IQOS JO مالون جويس تاون جويس تاون جوس تاون كاليان4يو كانز كانزلر كارل لاغرفيلد كيدو كنتاكي فرايد تشيكن KIDS4KIDS كيهل"S KONPLOTT KOREA LAB KRISPY KREME L-SILVER LA NATURE LA PRIMA LACOSTE LADY & GENTLEMAN CITY LADY COLLECTION LAV'Z LEFUTUR ليغو ليفي ليز شارمل لي يو جو ليو JO UOMO LUSH LUSIO L`OCCITANE M.REASON MAC MADE BY HAND MALA MATI MAMMINA MANGO MARELLA MARKETPLACE MARKS & SPENCER MARMALATO MASSIMO DUTTI MASSIMO DUTTI MELLE MEUCCI MICHAEL KORS MINISO MIXIT MIXX MODI MOLECULE MON BON MONNALISA MONTBLANC MOTHERCARE MR. توتي السيد. توتي السيد. توتي السيد. توتي السيد. TUTTI NATURA SIBERICA NATURE REPUBLIC NAUMI NEW BALANCE NIKE NO ONE NOMINATION NOUVELLE NYX Oblique Creations OLYMP ONE PRICE COFFEE ORGANIC SHOP OYSHO PANDA EXPRESS PANDORA PAPARAZZI PATRIZIA PEPE PAZOLINI PHOBO PINKO PIQUADRO PIZZA BRU NO POLO RAL PH LAUREN POM D"API PREMIUM DEVICE PREMIUM DEVICE Principe di Bologna PRIVE 7 BEAUTY EXPRESS PULL & BEAR PUMA RALF RINGER RE: STORE RENDEZ-VOUS ROBERTO BRAVO سلفاتوري بيرساني سامسونايت سامسونج سامسونج سارتو ريالي دايموند سيلا سيفورا سفيرامودا ملعقة فضية وفضية سوكولوف سوني سبيدو/ شامبيون/ ميزونو/ أمبرو ستاربكس ستار باكس ستاربكس_ شارع ستيلنياشكا ستراديفاريوس BEAT STYLISTE SUBWAY SUNLIGHT SWAROVSKI SWATCH T"TRUSSARDI TELE2 TEZENIS THANN THE BEST KEBAB THE BODY SHOP TIMBERLAND TIME CODE TISSOT TOGAS TOM TAILOR TOMMY HILFIGER TOMMY JEANS TOPSHOP/TOPMAN TOUS TUTTI FRUTTI TUTTI FRUTTI TWINSET U. إس بولو أسن. UNIQLO UNITED COLORS OF BENETTON UNOde50 UTERQUE UTOPIO.ART VANS VASSA&Co VEGA FLOWERS VERBENA VICTORIA"S SECRET VICTORIA"S SECRET VITACCI WOLFORD WRAP ME تغليف الهدايا X.O. YOTA YOTA ZARA ZARA HOME ABC OF PACKAGING ACADEMY ALFA-BANK ATM ATM ALFA-BANK ATM ANTIQUE GIFTS PHARMACY 36.6 PHARMACY 36.6 ART-FRAME BAKU CORNER BANK ZENIT BANQUET HALL LIBRARY OF FRAVORS BEELLINE BURGER KING BOUTIQUE DE LUNETTE WABI SABI VARE نيتشنايا رقم 1 فارينيتشنايا رقم 1 مقهى صريح الولاء للجودة الولاء للجودة المساعدة اللذيذة باسم ROSE WALKER GAZPROMBANK GAZPROMBANK ATM GAZPROMBANK ATM GAZPROMBANK ATM GAZPROMBANK ATM معرض ميخائيلوف خزانة الملابس خزانة الملابس مدينة الألعاب RAKE GRAND G RAND GRAND EUROPEAN EXPRESS DIADE HOUSE OF LIFE منزل الخزف EUROCASE SUNBANNING استبدال البطاريات IV ROCHE EMPIRE OF CHILDHOOD INTERPROMBANK INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM Information CANTATA CANTATA KARAT KIMCHI & WOK شيء من أجلك أحذية مريحة غرفة الأم والطفل CONFAE L COSMETICS FOR العناية بالأحذية COSMIC COSMIC PUB & BOWLING بيت القهوة بيت القهوة آلة حمراء مكعب أحمر كريستيا كرامبل بطاطا L "ETOILE LE" MURRR LEONARDO LENSMASTER M.Video Manicure Express Massage Chairs MEGAFON MEGAFON METRO ALMONDS CAFE WORLD OF TOYS مستنداتي MOSCOW JEWELRY FACTORY MTS NIKA لا يوجد ماذا من الخط المباشر O! ESKIMO O!ESKIMO صرف العملات صرف العملات صرف العملات صرف العملات صرف العملات صرف العملات هو وهي أونيكس أورينبورج أسفل سكارف ORTEKA PALETTE وقوف السيارات باديكير EXPRESS CROSSROADS THE PATH OF THE LAMB RAIFFEISEN ماكينة الصراف الآلي للبنك RIVE GAUCHE RUCHKA.RU S ALON إزالة الشعر MI SBERBANK ATM SBERBANK ماكينة الصراف الآلي SBERBANK ATM SBERBANK ATM SBERBANK ATM Svyaznoy Svyaznoy SMP BANK ATM SMP BANK ATM SNOW QUEEN CONSTELLATION OF BEAUTY SOLDIER OF BEAUTY SOLDIER OF FORTUNE STOCKMANN STOCKMANN TIME AVENUE TEREMOK TECHNOPARK TINKOFF BANK ATM TINKOFF BANK ATM كعك لطلب المرحاض المرحاض TOILET TOIL ET TOILET URYUK FANTASY FLOWERS Flotilla "راديسون رويال موسكو" FORMULA CINEMA PRIME FORMULA CINEMA EUROPE FOOD CITY DRY CLEANING CONTRAST DRY CLEANING CHIC AND SHINE DAILY BREAD CHAIHONA رقم 1 من صانع الساعات صانع الساعات CENTRAL MASTER CHITAY-CITY CHANTIMEL CHOCOLATE MAKER ECONICA APPLE DIAMOND YAKUT DIAMONDS JE WELERY SALON UNISTREAM ترجمات الأموال أخرى

مركز التسوق الجيد هو مركز ذو حركة مرور عالية. هذه هي واحدة من الخصائص الرئيسية عند الاختيار. والسمة الثانية المهمة هي مستوى مركز التسوق. مثل المطاعم، تم تصميم مراكز التسوق لفئات أسعار مختلفة، وبالتالي مجموعات مختلفة من المستهلكين.


حركة مركز التسوق

المشكلة هي أن كل هذا يصبح واضحا بعد الافتتاح. وإذا كان كل شيء واضحًا إلى حد ما فيما يتعلق بمستوى أسعار مركز التسوق، فإن توقعات حركة المرور ليست واضحة على الإطلاق.

بشكل عام، بالطبع، عند التخطيط لمركز تسوق، يحاول المطور المحترف العثور على الموقع الأمثل وحساب حركة المرور الخاصة به. في الممارسة العملية، هذا ليس ممكنا دائما. كمية محدودة أماكن جيدةقيد التطوير يجبر المستثمرين في مجال البناء على ألا يكونوا انتقائيين للغاية.
لذلك، هناك العديد من مراكز التسوق التي تكون حركة المرور فيها حتى بعد عامين من الافتتاح بحيث لا توفر حتى عطلات الإيجار مستأجريها.

كل هذا يعني أنه سيتعين على المستأجرين أن يأخذوا في الاعتبار التنبؤ بعدد الزوار بأيديهم، والتنبؤات شركة الإدارةمول يحيط علما. وإذا كانت مفاهيم مطاعم السلسلة لها معاييرها ومعاييرها الخاصة لاختيار المكان والمبنى، فسيتم اختيار السلاسل الصغيرة أو المقاهي الفردية، بشكل حدسي، بشكل عشوائي.

كقاعدة عامة، كلما زاد حجم مركز التسوق، كلما زاد عدد الزوار الذي يجذبه. على الرغم من أن الكثير يعتمد بالطبع على المدينة والمنطقة والمنافسة المحددة. أما بالنسبة للمدن الكبيرة فمن الأفضل الاهتمام بمراكز التسوق بمساحة 20 ألف متر مربع. هذا ليس ضمانًا بالطبع، لكن احتمال أن يكون الطلب عليها أكبر بين المشترين أعلى.


متى تبدأ المفاوضات حول فتح مقهى في مركز التسوق

تبدأ شركة الإدارة في اختيار المستأجرين لمركز التسوق قبل وقت طويل من افتتاحه. عادة خلال سنة ونصف. وإذا كنت ترغب في الحصول على مكان في مركز التسوق، فأنت بحاجة إلى اتخاذ قرار أولي بشأن الإيجار في هذه المرحلة. المساحات الحرة قبل الافتتاح نادرة، أو بالأحرى حادث عندما يرفض شخص ما من مجموعة المستأجرين التي تم تشكيلها بالفعل.


هذه قصة واحدة

مركز التسوق موجود منذ أكثر من عام. يوجد مقهى بيتزا في مركز التسوق. الإيرادات يوميا هي 10-12 ألف روبل، أو 300-350 ألف شهريا. للموظفين - حوالي 200-220 ألف للمنتجات - حوالي 27٪ أو 80-95 ألف روبل. المجموع، بقي 20 ألف روبل. وهذا لا يأخذ في الاعتبار الإيجار والنفقات الضرورية الأخرى. هناك خسارة لم يتم تغطيتها ولو بتخفيض مؤقت في سعر الإيجار إلى ما يقارب الصفر. يمكن للمرء، بالطبع، أن يفترض أن هذا كان نتيجة لبعض المشاكل الداخلية للمقهى، ولكن حرفيا جميع المشغلين واجهوا صعوبات مماثلة. كانت إيرادات مقهى السلسلة في نفس مركز التسوق، الواقع على التدفق الرئيسي للعملاء، فقط 5-6 آلاف روبل. في يوم.

كان هناك ببساطة عدد قليل جدًا من الناس في المركز التجاري.

إدمان المول

وهذه مشكلة كبيرة. إذا كان المقهى يقع في الشارع، فلديه فرصة أكبر لجذب عملاء إضافيين إذا كانت الإيرادات غير كافية. كونه يقع في مركز تسوق، فإن المقهى يعتمد بشكل شبه كامل على الزوار الذين ينجذبون إلى مركز التسوق نفسه.

لذلك، فإن المكان في مركز التسوق يمكن أن يعني نجاحا مضمونا تقريبا، وفشل مضمون. هذا الأخير لا يزال أقل شيوعا.

ليس من الضروري أن تكون مسوقًا شبكيًا لتفتح مركزًا للتسوق

يعتقد العديد من المستثمرين أن استئجار مساحة لمقهى في مركز التسوق هو من اختصاص مشاريع الشبكات التي يتم الترويج لها جيدًا. وهذا صحيح من نواحٍ عديدة. تعتبرهم شركات الإدارة حقًا المستأجرين الرئيسيين. على سبيل المثال، تعد قاعة الطعام أحد ركائز مركز التسوق، ويعتمد الحضور في مركز التسوق بأكمله على جودة محتوياته. لذلك، يقدم مديرو مراكز التسوق في المقام الأول مواقع لسلاسل العلامات التجارية المعروفة، وبطبيعة الحال، لديهم الفرصة لاختيار أفضل المواقع.

لكن المشاريع غير المعروفة، بما في ذلك المشاريع الفردية، لديها أيضا فرصة لدخول مركز التسوق. في الواقع، هذا أمر قابل للحل تماما. تحتاج فقط إلى تلبية عدد من الشروط.

المبادئ الأساسية للامتثال لمتطلبات مراكز التسوق

  1. يجب أن يتوافق مع مستوى مركز التسوق. إنه على وشكلا يتعلق الأمر بمستوى السعر بقدر ما يتعلق بمحتوى الجودة لمفهوم المقهى.
  2. يجب عليك التأكد من أن اقتراحك لا يتداخل مع المفاهيم الأخرى. ومع ذلك، في بعض مراكز التسوق الكبيرة عادة، من الممكن تماما استيعاب العديد من المفاهيم المماثلة.
  3. يجب أن يتناسب مفهوم التصميم مع الحل الشامل لمركز التسوق، وأن يتوافق مع جودة المواد وحلول التصميم.

    هذا المتطلبات العامة. للتواصل مع ممثلي شركة الإدارة، تحتاج إلى الاستعداد عرض جيدوالتي سوف ترسلها عبر البريد الإلكتروني.

ما ينبغي أن يكون في العرض التقديمي لشركة إدارة مركز التسوق

يجب أن يتضمن العرض التقديمي المعالم الرئيسية للمقهى الخاص بك. مثل:

  • التوقيع/الشعار
  • القائمة - العناصر الكاملة أو الرئيسية
  • خطة تخطيط المعدات
  • متطلبات الطاقة الكهربائية واستهلاك المياه والتهوية
  • مفهوم تصميم المنفذ (اسكتشات إذا كان هذا هو المقهى الأول الخاص بك أو صور للمقهى الموجود)
  • وصف قصيرالمفاهيم: من هو الجمهور المستهدف، وتوقعات الإيرادات، ووصف الشركة وتجربتها في مجال تقديم الطعام

بالقرب من محطة مترو كييف يوجد مركز تسوق وترفيه كبير "أوروبي" تجذب مطاعمه العديد من الزوار كل يوم. مجمع تسوق- خيار مناسب للبالغين والأطفال والمقيمين والسياح في موسكو. توجد أنواع عديدة من المؤسسات على أراضي مركز التسوق هذا: توجد أيضًا قاعة احتفالات في مركز التسوق Evropeisky للاحتفالات.

في "الأوروبية" هناك:

  • مطاعم رفيعة المستوى ذات متوسط ​​فاتورة مرتفع؛
  • مقاهي رخيصة الثمن
  • مؤسسات السلسلة الشعبية؛
  • المقاهي المريحة
  • محكمة الغذاء؛
  • الحانات والحانات.

مقهى في مركز التجارة الأوروبي

بالإضافة إلى جميع أنواع الترفيه، يوجد أكثر من 40 مقهى ومطعمًا بأشكال مختلفة في الطوابق السبعة فوق الأرض والطابقين تحت الأرض في مركز التسوق Evropeisky. بعد التسوق، أو الذهاب إلى متنزه أو صالة بولينغ، يمكنك دائمًا التوقف عند أحدهما. تعتبر المقاهي الموجودة في مركز التسوق الأوروبي مناسبة لعقد اجتماع عمل وموعد رومانسي وعشاء عائلي. يقدم مركز التسوق للزوار:

  • غداء عمل مع العديد من الأطباق للاختيار من بينها؛
  • المنشآت بمختلف أنواعها. يقدم مركز التسوق Evropeisky مطاعم عائلية هادئة وأماكن أكثر ضجيجًا شركة كبيرةوبارات الصالة؛
  • التسليم في جميع أنحاء موسكو أو المناطق المجاورة؛
  • أطباق للذهاب.

المقاهي والمطاعم في مركز التسوق الأوروبي في موسكو

المطبخ هنا عالمي، لذلك لن يكون العثور على الأطباق التي تناسب ذوقك أمرًا صعبًا. الأنواع التالية من المأكولات هي الأكثر شيوعًا في مطاعم مركز التسوق الأوروبي:

  • أوروبية؛
  • إيطالي؛
  • الروسية؛
  • بلجيكي؛
  • القوقاز (التركية، الأوزبكية، الخ)؛
  • عربي؛
  • آسيوي (فيتنامي غير عادي أو صيني شعبي وياباني).

للعثور على المؤسسة المناسبة، استخدم موقعنا. قدمت هنا القائمة الكاملةالمقاهي والمطاعم وقاعات الولائم في أوروبا مع المعلومات اللازمة: الموقع الدقيق، أرقام الهواتف، نوع المطبخ، متوسط ​​الفاتورة. ستساعدك الصور الداخلية والأوصاف والمراجعات من الزوار في الحصول على فكرة مفصلة عن مقهى معين في مركز التسوق Evropeisky.