Maghanap 

Cafe sa isang shopping center. Paano magbukas ng cafe sa isang shopping center. Narito ang isang kuwento

Ang panloob na disenyo ng Cafeina cafe ay binuo ng mga mahuhusay na craftsmen at designer mula sa mode:lina studio. Matatagpuan ito sa ground floor ng Mallwowa Shopping Mall sa Polish na lungsod ng Skorzewo, na umaakit ng malapit na atensyon at interes ng publiko.

Nagawa ng mga espesyalista na bigyang-buhay ang isang maginhawang disenyo ng bahay na may modernong ugnayan, na nagpapahintulot sa mga bisita na tangkilikin ang pagkain, isang kaaya-ayang palipasan ng oras at pagpapahinga sa mga magagandang kondisyon.

Kasabay nito, upang palamutihan ang silid ay gumamit sila ng isang contrasting black and white palette, na ginagawang posible na lumikha ng isang dynamic at nagpapahayag na kapaligiran.

Ang naka-texture na kahoy sa palamuti ng mga dingding at muwebles ay ganap na umaangkop sa isang mahigpit at laconic na dekorasyon, at pinupuno din ang espasyo ng init at ginhawa. Sa gitnang bahagi ng bulwagan ay may isang malaking maluwag na mesa na may fireplace.

Sa itaas nito, ang mga espesyalista ay nag-install ng isang hindi pangkaraniwang nakabitin na istraktura, na kumakatawan sa bubong ng bahay.

Ang interior ay kinumpleto ng mga tile na inilatag sa anyo ng isang karpet, pati na rin ang isang set na nakapagpapaalaala sa isang tradisyonal na kusina. Ang mga arkitekto ay gumamit ng iba't ibang mga lamp sa palamuti, hindi lamang moderno, kundi pati na rin vintage.

Kapag ipinares sa walang kapantay na mga accessory at bagay sa bahay, nagdaragdag sila ng sigla sa espasyo.

  • Ang disenyo ay dinisenyo ng mga masters na sina Paweł Garus, Jerzy Woźniak, Justyna Wasiluk at Kinga Kin.
  • Mga larawan ni Marcin Ratajczak.
Mga Kategorya:
Mga lugar: . . . . . .

Video tour ng site

Maligayang pagdating sa website ng Restaurant Interiors! Nakolekta namin para sa iyo ang pinakakawili-wiling mga pagpipilian sa disenyo para sa mga cafe, bar, restaurant, bistro, snack bar at coffee shop.

Mga kategorya

Pumili ng mga tag Uncategorized (2) Dekorasyon ng mga wine restaurant (25) Panloob na disenyo ng mga sinehan (34) Disenyo mga sentro ng libangan(26) Disenyo ng street cafe (14) Interesanteng kaalaman tungkol sa pagkain (106) Interior ng mga bistro at snack bar (98) Interior ng panaderya (72) Interior ng cafe (351) Interior ng ice cream parlor (26) Interior ng pastry shops (99) Interior ng coffee shop (100) Interior ng hindi pangkaraniwang mga cafe (41) Interior ng mga hindi pangkaraniwang restaurant (41) Interior ng mga nightclub (83) Interior ng health bar (9) Interior ng mga beer restaurant at pub (36) Interior ng pizzeria (41) Interior ng sushi bar (26) Interior ng tsokolate mga cafe (15) Interior ng mga sikat na restaurant (67) Interior ng mga restaurant ( 1 090) Furniture para sa isang bar (3) Furniture para sa isang cafe (3) Furniture para sa isang restaurant (2) Dekorasyon ng isang beach bar (8) Dekorasyon ng frozen mga tindahan ng yogurt (10) Dekorasyon ng mga chain restaurant at cafe (16) Dekorasyon ng mga outlet mabilis na pagkain(14) Natatanging rooftop bar (12)

LOKAL NA GABAY SA PAGKAIN

Paano magbubukas ng restaurant ang isang gastro enthusiast mall?

Mga tagubilin para sa paggamit

Natalya Ponomareva, independiyenteng eksperto

Mahigit pitong taong trabaho sa merkado Pagtutustos ng pagkain. Kasangkot sa paglulunsad at pag-promote ng merkado ng Russia Mga konsepto ng fast food sa Amerika at Europa. Dalubhasa sa marketing ng Quick Service Restaurant.

Kaya, nakabuo ka ng iyong sariling negosyo. Sa likod mo matagumpay na karanasan paglahok sa ilang food festival at marami pang iba mga kaganapang pampakay. Gayunpaman, kahit na ang patuloy na pakikilahok sa mga dalubhasang pamilihan ng pagkain ay malamang na hindi makapagbigay matatag na kita. Sa isang tiyak na punto, natural na nahaharap ka sa tanong kung paano bubuo ang iyong libangan sa isang negosyo, kung bubuksan o hindi ang iyong unang permanenteng outlet, at kung bubuksan mo ito, kung saan.

Mukhang gumagana ang isa sa mga pinakalohikal na opsyon sa food court ng isang shopping center, dahil ang format na ito ang pinakakaraniwang uri ng lokasyon para sa mga fast-food na restaurant sa mundo.

Pagpaplano

Una sa lahat, kailangan mong mapagtanto na ang pagbubukas ng isang permanenteng outlet sa isang shopping center ay isang napakahalagang hakbang na nauugnay sa seryoso mga panganib sa pananalapi, kung saan dapat kang maging handa. Kahit na bago ka magsimulang mag-aral sa merkado ng pag-upa retail space, dapat mong simulan ang pagpaplano. Ang hindi malinaw na konseptong ito ay pangunahing nangangahulugan ng isang hanay ng mga hakbang upang ayusin ang logistik, pasimplehin at ayusin ang proseso ng paghahanda ng pagkain, at bumuo Pagpepresyo ng patakaran, pagsasanay sa tauhan, paghahanda mga aktibidad sa marketing. Kasabay nito, kinakailangan upang matukoy ang laki ng average na tseke.

Ang lahat ng data na ito ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang modelo ng pananalapi ng iyong negosyo at maghanda ng ilang mga senaryo ng pag-unlad (siguraduhing maghanda ng tatlo: pessimistic, realistic at optimistic). Sa kanilang tulong, matutukoy mo ang halaga na maaari mong gastusin sa upa, at susuriin din ang pag-unlad ng restaurant sa hinaharap.

Pagpili ng isang shopping center

Kapag nagsimula kang pumili ng lugar, mahaharap ka sa maraming alok at pagkakataon: kasalukuyang nararanasan ng rental market mas magandang panahon, at ang mga may-ari ng ari-arian ay pinaka-interesado sa parehong mga solvent na nangungupahan at maliwanag at hindi pangkaraniwang mga konsepto na makaakit ng mga bagong bisita. Sa layuning ito, maglaan ng oras upang lumikha ng isang nagbibigay-kaalaman na pagtatanghal na naglalarawan sa iyo at sa iyong mga bisita upang makagawa ng angkop na impresyon sa mga kinatawan ng mall at makipag-ayos karagdagang diskwento.

Kasabay nito, isang layunin na pagtatasa ng iyong target na madla magbibigay-daan sa iyo na mahanap ang mga tamang sagot sa mga tanong: magiging matagumpay ba ang iyong mga super-eco-friendly na vegan fitness bar sa food court ng isang suburban shopping at entertainment center, o kung ang mga kakaibang burger, ang mga sarsa kung saan mayroon ka maingat na binuo, ay pinahahalagahan ng mga bisita sa mga shopping center na oversaturated sa mga higante ng fast food market.

Kasabay nito, kinakailangang isaalang-alang ang mga katotohanan ng merkado ng pag-upa para sa mga lugar sa mga shopping center.

Ang pinakasikat na mga shopping center ay may pila ng mga nangungupahan. Bilang isang patakaran, ito ay mga malalaking chain operator na gustong kumuha ng lugar sa pinakinabangang food court. Bilang karagdagan, ang mga shopping center mismo ay nais na makita ang malalaking kumpanya sa kanilang mga nangungupahan. mga kumpanya sa network. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang pag-uugali ng malalaking kumpanya ay mas predictable, at ang kanilang mga tatak mismo ay umaakit ng mga customer, na sa gayon ay pinupuno ang shopping center ng mga bisita.

Sa kabila ng "hindi masyadong positibong larawan," ang mga gastro enthusiast ay may bawat pagkakataon na makapasok sa pinakahinahangad na shopping center. Ang pangunahing bagay ay tama na masuri ang iyong mga lakas at ipakita ang impormasyon tungkol sa iyong sarili sa tamang paraan.

Ang mga presyo ng pagrenta ay mula sa RUB 100,000. hanggang ilang milyon kada buwan. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng lugar at trapiko ng shopping center. Halimbawa, sa Mega maaari kang magrenta ng espasyo mula sa 100,000 rubles. bawat buwan, ngunit para sa 200 m2 kailangan mong magbayad ng 1.5-3 milyong rubles. Ang pangunahing bagay ay ngayon ang lahat ay bukas sa komunikasyon.

Pamamaraan

Kaya, pumili ka ng ilang mga alok na angkop sa iyo ayon sa ilang pamantayan. Tumungo sa mall at simulang tuklasin ang food court na pumukaw sa iyong paningin. Upang maisagawa ang pagsusuri, dapat kang gumugol ng hindi bababa sa dalawang araw doon: kinakailangang isang araw ng trabaho (hindi Lunes o Biyernes) at isang katapusan ng linggo. Halika sa pagbubukas at kunin ang pinakakumportableng mesa para makita ang buong bulwagan.

Una sa lahat, ikaw kailangan mong matukoy ang kapangyarihan sa pagbili ng isang partikular na food court. Upang gawin ito, kailangan mong kalkulahin ang tinatayang bilang ng mga pagbili (mga transaksyon) mula sa mga pangunahing manlalaro. Bilang karagdagan sa desisyon na magbukas, ang mga naturang istatistika ay makakatulong sa iyo na higit pang matukoy ang mga lakas at mahinang panig ang iyong mga kakumpitensya sa hinaharap, gumawa ng up-to-date na menu at kilalanin ang iyong mga bisita.

Upang simulan ang tukuyin ang pinuno ng food court(ang konsepto na pumapasok sa pinakamalaking bilang bisita), bilangin ang kanyang mga transaksyon sa "oras ng umaga". Kaayon, o, kung ang bilang ng mga tao ay napakalaki, sa susunod na "oras sa umaga", bilangin ang mga transaksyon ng mga natitirang manlalaro. Ang parehong ay dapat gawin sa "oras ng tanghalian" at "oras ng gabi". Bigyang-pansin din ang average na tagapagpahiwatig ng tseke at mga bisita sa food court. Tandaan na kung mas maraming data ang makokolekta mo, mas magiging tumpak ang iyong mga hula.

Gamit ang data na nakuha, tukuyin ang mga pagbabahagi iba't ibang konsepto sa food court at ang kanilang tinatayang turnover, pati na rin ang mga average check indicator. Iugnay ang iyong mga resulta ng pananaliksik sa iyong modelo ng pananalapi. Magpasya na magbukas lamang ng isang punto kung maabot mo ang hindi bababa sa isang makatotohanang senaryo!

Sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga food court, hindi ka lamang nangongolekta ng data sa mga posibleng benta, kundi pati na rin simulan upang makilala ang iyong potensyal na bisita, nauunawaan mo kung anong audience ang kailangan mong makatrabaho: magmumula ba ang iyong pangunahing benta sa mga empleyado ng mga kalapit na opisina, o makatuwiran bang ituon ang iyong mga pagsisikap sa pagbuo ng menu ng mga bata, dahil ang pinakamalaking audience ay mga pamilyang may mga anak.

Sabay-sabay galugarin ang mga lugar na katabi ng shopping center, tingnan kung ano ang nakapaligid dito: mga paaralan at institute, opisina o mga gusaling tirahan lamang. Ang lahat ng ito ay makakatulong sa iyo na piliin ang tamang direksyon para sa paglipat ng iyong punto.

Life hack: ipinapayong pumili ng mga shopping center na mayroong "business lunchers" - ang mga kawani ng opisina ay magbibigay sa iyo ng matatag na pangangailangan sa anumang oras ng taon, kahit na ang pangunahing madla ay pumunta sa kanilang mga dacha at resort.

Lifehack: Karaniwang mas mura ang mga accommodation sa isla kaysa sa karaniwang mga accommodation sa food court. Kung ang iyong konsepto ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng pagkain nang walang seryoso teknolohikal na kagamitan at hindi mo kailangan ng malaki mga bodega, kung gayon ang mga alok ng isla ay magiging magandang desisyon! Ang parehong opsyon na ito ay maaaring pinakamainam para sa pagbubukas ng isang maliit na kilalang startup sa mga pinakasikat na shopping center na may mataas na mga rate ng rental.

Kontrata, pag-unlad, pagbubukas

Bilang isang patakaran, ang mga shopping center ay may dalawang pinakakaraniwang opsyon sa kontrata: ang una ay nagsasangkot ng isang nakapirming rate, ang pangalawa ay nagbibigay para sa isang maliit na nakapirming bayad at isang porsyento ng turnover punto ng pagbebenta. Subukang sumang-ayon sa pangalawang opsyon - ito ay hindi gaanong masakit para sa iyo sa isang pesimistikong senaryo.

Kapag nagtatapos ng isang kontrata, huwag kalimutan ang tungkol sa isang konsepto bilang mga pista opisyal sa pag-upa, iyon ay, ang panahon para sa pagtupad kumpunihin, kung saan walang sinisingil na upa (karaniwan ay 1–2 buwan).

Kailangan mong maunawaan na bilang karagdagan sa rate ng pag-upa, maraming mga shopping center ang may "mga nakatagong bayad". Bilang karagdagan sa pamantayan at naiintindihan na "mga utility", pinag-uusapan natin, halimbawa, ang tungkol sa mga serbisyo tulad ng paglilinis ng bulwagan, pagtatanggal ng basura, seguridad, pagkontrol sa peste o landscaping, atbp. Mahalagang alamin ang tungkol sa mga ito bago pumirma sa kontrata, dahil ang mga naturang pagbabayad ay maaaring hanggang sa 30 % ng buwanang rate ng rental. Ang ganitong mga kasunduan ay karaniwang nakatala sa mga aksyon sa dibisyon ng mga responsibilidad sa pagpapatakbo, na tumutukoy kung aling mga aspeto ang responsable para sa nagpapaupa at kung saan ka responsable.

Kapag napili na ang lugar at natapos na ang kontrata, magpatuloy sa proseso ng pagtatayo. Una, alamin ang lahat ng mga kinakailangan ng iyong shopping center para sa prosesong ito.

Ang bawat shopping center ay may listahan ng mga dokumento na kakailanganing ibigay sa iba't ibang yugto ng pag-unlad (halimbawa, para lamang lumikha ng isang palatandaan, hindi bababa sa dalawang proyekto ang dapat ihanda - teknikal at elektrikal).

Mahalagang maunawaan nang maaga na maaari kang makatipid ng pera sa maraming mga gawa, at talakayin ang lahat ng mga punto sa yugto ng pagtatapos ng mga kontrata sa mga kontratista. Halimbawa, talakayin ang pangangailangan hindi lamang para sa produksyon at pag-install sa mga tagagawa ng sign, ngunit din upang lumikha ng kinakailangang dokumentasyon nang walang bayad.

Mas kumikita ang pagbili ng kagamitan mula sa isang supplier - ito ay magpapahintulot sa iyo na makipag-ayos sa kanya sa mga diskwento at/o libreng pag-install, pati na rin sa paghahanda ng kinakailangang dokumentasyon para sa shopping center. Bagaman, siyempre, ang kagamitan ay maaaring mabili mula sa iba't ibang mga kumpanya, i-set up ito sa tulong ng isang pamilyar na technician at pagbili ng proyekto nang hiwalay (ang average na presyo para sa paglikha ng isang proyekto ay 30,000 rubles). Ang parehong pamamaraan ay may kaugnayan kapag pumipili ng mga kumpanya na gagawa ng iyong pag-aayos at mga de-koryenteng mga kable.

Sa yugto ng pagtatapos ng isang kontrata, maingat na isaalang-alang ang mga isyu ng pagkonekta sa hood, air conditioning at mga fire extinguishing system. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang bawat shopping center ay may sariling mga kinakailangan, ipinapakita ng pagsasanay na ang gawaing ito ay isa sa pinakamahal. Tandaan na kadalasan ang mga shopping center ay nagbibigay ng kanilang mga dalubhasang espesyalista, siyempre, hindi libre.

Pumili ng tindahan #FARШ 1001 DRESS 12STOREEZ 12STOREEZ MEN 13 by BLACKSTAR 1811 LABING-WOSONG ISA 1C INTERES ALDO ANSALIGY ARNY PRAHT ARYA HOME ASKONA AUBADE BALDININI BANANA REPUBLIC BEAUTY BOUTIBLACK BEAUTY KIBLISSFSTAR BOLOGNETTA BOOLY & BOOM BORK BOSS BOTAVIKOS BOUTIQUE DE PARFUMS BRASCHI BROW UP! & MAKE UP BROWS.ME BURGER & PIZZETTA CACHAREL CALVIN KLEIN JEANS CALZEDONIA CAMEL ACTIVE Casadei/Pollini CASIO CASIO CATERINA LEMAN CHANEL CHARM CHARUEL CHESTER CHOUPETTE CINNABON CLEAN HOUSE COATS COFFEESHOPERAL COFFEESH COMPANY VEL CR1STAL VAPE CRAFT KITCHEN CREDIT EUROPE BANK CREDIT EUROPE BANK ATM CROCS CROMIA D"S DAMAT DAKKEM DON SIMON DU PAREIL AU MEME ECCO EL ROSSO ELEGANZZA ELENA MIRO ELIT ZAKOLKA EMKA EMMI EMPORIO ARMANI ENRICO MARINELLI ERBORIAN ESCADA SPORT ESTELLE FIRSTORE FALCO ESTELLE A-BISTORE IMPORTED LALAKI PARA SA A' N'GELS FOTO PROJECT FRENCH KISS chocolate boutique FREYWILLE FROM ROME TO HOME FUNNY SOCKS FURLA GAME PARK GANT GAP GAP KIDS GARMIN GATSBY GEOX GEOX kids GERARD DAREL GOLDWAY GUALTIERO GUESS GULLIVER HAMLEYS HELLY INAGRIGHINA ILCENDERSON HIHANSEN IN HALONT ISSIMI IQOS JO MALONE JUICE Town Juice Town Juice Town Kalyan4you Kanz Kanzler Karl Lagerfeld Keddo Kfc Kfc Kids4kids Kiehl "S Konplott Korea Lab Krispy Kreme L-Silver La Nature La Prima Lacoste Lady & Gentleman City Lady Collection Lav'z Lefutur Lego Levi's Lise Liu Jo Liu Jou Lush Lusio L`OCCITANE M.REASON MAC MADE BY HAND MALA MATI MAMMINA MANGO MARELLA MARKETPLACE MARKS & SPENCER MARMALATO MASSIMO DUTTI MASSIMO DUTTI MELLE MEUCCI MICHAEL KORS MINISO MIXIT MIXX MODI MOLECULE MON BON MONNALISA MONTBLANC MOTHER. TUTTI MR. TUTTI MR. TUTTI MR. TUTTI MR. TUTTI NATURA SIBERICA NATURE REPUBLIC NAUMI BAGONG BALANSE NIKE NO ONE NOMINATION NOUVELLE NYX OBLIQUE CREATIONS OLYMP ONE PRICE COFFEE ORGANIC SHOP OYSHO PANDA EXPRESS PANDORA PAPARAZZI PATRIZIA PEPE PAZOLINI BRUABO PINKO POLOPIZA PAZOLINI PAZOLINI BROBO PINKO PIOLOPIQ ALAMI UM DEVICE PREMIUM DEVICE Principe di Bologna PRIVE 7 BEAUTY EXPRESS PULL & BEAR PUMA RALF RINGER RE:STORE RENDEZ-VOUS ROBERTO BRAVO SALVATORE BERSANI SAMSONITE SAMSUNG SAMSUNG SARTO REALE DIAMOND SELA SEPHORA SFERAMODA SILVER & SILVER SILVER SPOON SOKOLOV CHAMPION AMBUBUROV/SONY UMBUCSTARIZ S_ STILNYASHKA STRADIVARIUS STREET BEAT STYLISTE SUBWAY SUNLIGHT SWAROVSKI SWATCH T"TRUSSARDI TELE2 TEZENIS THANN THE BEST KEBAB THE BODY SHOP TIMBERLAND TIME CODE TISSOT TOGAS TOM TAILOR TOMMY HILFIGER TOMMY JEANS TOPSHOP/TOPMAN TOUS TUTTI FRUTTI FRUTTI TUTSET. S.POLO ASSN. UNIQLO UNITED COLORS OF BENETTON UNOde50 UTERQUE UTOPIO.ART VANS VASSA&Co VEGA FLOWERS VERBENA VICTORIA'S SECRET VICTORIA'S SECRET VITACCI WOLFORD WRAP ME gift wrapping X.O. YOTA YOTA ZARA ZARA HOME ABC OF PACKING ACADEMY ALFA-BANK ATM ATM ALFA-BANK ATM ANTIQUE GIFTS BOTIKA 36.6 BOTIKA 36.6 ART-FRAME BAKU CORNER BANK ZENIT BANQUET HALL LIBRARY NG FRAVORS BURG ER KING VARENICH WALANG BOTIKA No. 1 EXPRESS CAFE LOYALTY TO QUALITY LOYALTY TO QUALITY SARTY HELP SA PANGALAN NG ROSE WALKER GAZPROMBANK GAZPROMBANK ATM GAZPROMBANK ATM GAZPROMBANK ATM MIKHAILOV GALLERY WARDROBE WARDROBE LUNGSOD NG TOYS RAKE GRAND HOUSE PORCANDEL EUROCASE SUNBANNING NA PAGPAPALIT NG MGA BAterya IV ROCHE EMPIRE OF CHILDHOOD INTERPROMBANK INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM INTERPROMBANK ATM Impormasyon CANTATA CANTATA KARAT KIMCHI & WOK SOMETHING SHOES COMEL FOR YOU IC COSMIC PUB at BOWLING COFFEE HOUSE COFFEE HOUSE RED MACHINE RED CUBE CHRISTIA KROSHKA POTATOES L "ETOIL LE" MURRR LEONARDO LENSMASTER M.VIDEO MANICURE EXPRESS MASSAGE CHAIRS MEGAFON MEGAFON METRO METRO METRO ALMONDS CAFE WORLD OF TOYS MY DOCUMENTS FARMO-WORLD OF TOYS MY DOCUMENTS FARMO! ESKIMO O! ESKIMO CURRENCY EXCHANGE CURRENCY EXCHANGE PALITAN NG CURRENCY EXCHANGE CURRENCY EXCHANGE CURRENCY EXCHANGE SIYA AT SIYA ONYX ORENBURG DOWN SCARF ORTEKA PALETTE PARKING PEDICURE EXPRESS NA NAG-DEBRA NG RAYRIFE NG PARKRUTH CROSSROADS NG PA ATION SALON MI SBERBANK ATM SBERBANK ATM SBERBANK ATM SBERBANK ATM SBERBANK ATM Svyaznoy Svyaznoy SMP BANK ATM SMP BANK ATM SNOW QUEEN CONSTELLATION OF BEAUTY SOLDIER OF FORTUNE STOCKMANN STOCKMAN TIME AVENUE TEREMOK TECHNOPARK TINKOFF BANK ATM TINKOFF BANK ATM CAKES TO ORDER TOILET TOILETRYUKIS TOILET TOILET TOILETRYSON TOILET SA Moscow FORMULA CINEMA PRIME FORMULA CINEMA EUROPE FOOD CITY DRY CLEANING CONTRAST DRY CLEANING CHIC AND SHINE DAILY BREAD CHAAHONA No. 1 WATCHMAKER WATCHMAKER WATCHMAKER CENTRAL MASTER CHITAY-CITY CHOCOLATE MAKER ECONICA APPLE DIAMOND YAKWORLD YAKWORDER DIAMOND YAKW

Ang isang mahusay na shopping center ay isang sentro na may mataas na trapiko. Ito ay isa sa mga pangunahing katangian kapag pumipili. At, ang pangalawang mahalagang katangian ay ang antas ng shopping center. Tulad ng mga restaurant, ang mga shopping center ay idinisenyo para sa iba't ibang kategorya ng presyo at, nang naaayon, iba't ibang grupo ng mga mamimili.


Traffic sa shopping center

Ang problema ay ang lahat ng ito ay nagiging halata pagkatapos ng pagbubukas. At, kung ang lahat ay higit pa o hindi gaanong malinaw sa antas ng presyo ng shopping center, kung gayon ang mga pagtataya sa trapiko ay hindi halata.

Sa pangkalahatan, siyempre, kapag nagpaplano ng isang shopping center, sinusubukan ng isang propesyonal na developer na hanapin ang pinakamainam na lokasyon at kalkulahin ang trapiko nito. Sa pagsasagawa, hindi ito laging posible. Limitadong dami magandang lugar sa ilalim ng pag-unlad ay pinipilit ang mga namumuhunan sa konstruksiyon na huwag masyadong mapili.
Samakatuwid, mayroong maraming mga shopping center na ang trapiko kahit na ilang taon pagkatapos ng pagbubukas ay tulad na kahit na ang pag-upa ay hindi nakakatipid sa kanilang mga nangungupahan.

Ang lahat ng ito ay nangangahulugan na ang mga nangungupahan ay kailangang gumawa ng pagtataya sa bilang ng mga bisita sa kanilang sariling mga kamay, at mga pagtataya kumpanya ng pamamahala Mall take note. At, kung ang mga konsepto ng chain restaurant ay may sariling mga pamantayan at pamantayan para sa pagpili ng isang lugar at lugar, kung gayon ang mga maliliit na chain o solong cafe ay pinili, sa halip intuitively, nang random.

Bilang isang tuntunin, mas malaki ang shopping center, mas maraming bisita ang nakakaakit nito. Bagaman, siyempre, marami ang nakasalalay sa partikular na lungsod, rehiyon, at kumpetisyon. Para sa malalaking lungsod, mas mainam na bigyang-pansin ang mga shopping center na may lawak na 20 thousand sq.m. Ito ay hindi isang garantiya, siyempre, ngunit ang posibilidad na sila ay mas in demand sa mga mamimili ay mas mataas.


Kailan magsisimula ng mga negosasyon sa pagbubukas ng isang cafe sa isang shopping center

Ang kumpanya ng pamamahala ay nagsimulang pumili ng mga nangungupahan para sa shopping center bago pa ito magbukas. Karaniwan - sa loob ng isang taon at kalahati. At, kung nais mong makakuha ng isang lugar sa isang shopping center, pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng isang paunang desisyon sa pag-upa sa yugtong ito. Ang mga libreng puwang bago ang pagbubukas ay bihira, o sa halip ay isang aksidente kapag ang isang tao mula sa nabuo nang pool ng mga nangungupahan ay tumanggi.


Narito ang isang kuwento

Ang shopping center ay umiiral nang higit sa isang taon. Mayroong cafe-pizzeria sa shopping center. Ang kita bawat araw ay 10-12 thousand rubles, o 300-350 thousand bawat buwan. Para sa mga kawani - humigit-kumulang 200-220 thousand Para sa mga produkto - humigit-kumulang 27%, o 80-95 thousand rubles. Sa kabuuan, 20 libong rubles ang nananatili. At hindi pa kasama dito ang renta at iba pang kailangang gastos. May pagkalugi na hindi nasakop kahit na sa pamamagitan ng pansamantalang pagbawas sa rate ng pagrenta sa halos zero. Siyempre, maaaring isipin ng isa na ito ang resulta ng ilang mga panloob na problema ng cafe, ngunit literal na ang lahat ng mga operator ay nakaranas ng mga katulad na paghihirap. Ang kita ng isang chain coffee shop sa parehong shopping center, na matatagpuan sa pangunahing daloy ng mga customer, ay 5-6 thousand rubles lamang. sa isang araw.

Kaunti lang ang tao sa mall.

Pagkagumon sa Mall

At ito ay isang malaking problema. Kung ang cafe ay matatagpuan sa kalye, kung gayon ito ay may mas malaking pagkakataon na makaakit ng karagdagang mga kliyente kung ang kita ay hindi sapat. Ang pagiging matatagpuan sa isang shopping center, ang cafe ay halos ganap na nakasalalay sa mga bisita na naaakit ng shopping center mismo.

Samakatuwid, ang isang lugar sa isang shopping center ay maaaring mangahulugan ng halos garantisadong tagumpay at garantisadong pagkabigo. Ang huli ay hindi gaanong karaniwan.

Hindi mo kailangang maging networker para makapagbukas sa isang shopping center

Maraming mamumuhunan ang naniniwala na ang pag-upa ng espasyo para sa isang cafe sa isang shopping center ay ang prerogative ng mahusay na na-promote na mga proyekto ng network. At, sa maraming paraan, totoo ito. Talagang itinuturing sila ng mga kumpanya ng pamamahala bilang pangunahing mga nangungupahan. Halimbawa, ang food court ay isa sa mga anchor ng isang shopping center, at ang pagdalo ng buong shopping center ay depende sa kalidad ng mga nilalaman nito. Samakatuwid, ang mga tagapamahala ng shopping center ay pangunahing nag-aalok ng mga lokasyon sa mga kilalang tatak ng chain, natural, mayroon silang pagkakataon na pumili ng pinakamahusay na mga lokasyon;

Ngunit ang mga hindi kilalang proyekto, kabilang ang mga solong proyekto, ay may pagkakataon ding makapasok sa shopping center. Sa katunayan, ito ay lubos na nalulusaw. Kailangan mo lang matugunan ang ilang kundisyon.

Mga pangunahing prinsipyo ng pagsunod sa mga kinakailangan sa shopping center

  1. Dapat itong tumutugma sa antas ng shopping center. Ito ay tungkol hindi gaanong tungkol sa antas ng presyo, ngunit tungkol sa kalidad ng nilalaman ng konsepto ng cafe.
  2. Kailangan mong tiyakin na ang iyong panukala ay hindi magkakapatong sa iba pang mga konsepto. Gayunpaman, sa ilang, kadalasang malalaking shopping center, medyo posible na mapaunlakan ang ilang katulad na mga konsepto.
  3. Ang konsepto ng disenyo ay dapat magkasya sa pangkalahatang solusyon ng shopping center, tumugma sa kalidad ng mga materyales at mga solusyon sa disenyo.

    Ito Pangkalahatang mga kinakailangan. Upang makipag-usap sa mga kinatawan ng kumpanya ng pamamahala, kailangan mong maghanda magandang presentasyon, na ipapadala mo sa pamamagitan ng email.

Ano ang dapat na nasa isang pagtatanghal para sa kumpanya ng pamamahala ng isang shopping center

Dapat isama sa presentasyon ang mga pangunahing parameter ng iyong cafe. Gaya ng:

  • Sign/logo
  • Menu - kumpleto o pangunahing mga item
  • Plano ng layout ng kagamitan
  • Mga kinakailangan para sa kuryente, pagkonsumo ng tubig at bentilasyon
  • Konsepto ng disenyo ng outlet (mga sketch kung ito ang iyong unang cafe o mga larawan ng mga umiiral na)
  • Maikling Paglalarawan mga konsepto: sino ang nasa target na madla, pagtataya ng kita, paglalarawan ng kumpanya at ang karanasan nito sa negosyong catering

Malapit sa istasyon ng metro ng Kyiv mayroong isang malaking shopping at entertainment center na "European", na ang mga restawran ay nakakaakit ng maraming bisita araw-araw. Shopping Complex- isang angkop na pagpipilian para sa mga matatanda, bata, residente at turista ng Moscow. Mayroong maraming mga uri ng mga establisemento sa teritoryo ng shopping center na ito: mayroong kahit isang banquet hall sa Evropeisky shopping center para sa mga pagdiriwang.

Sa "European" mayroong:

  • mga restawran na may mataas na katayuan na may mataas na average na singil;
  • murang mga cafe;
  • sikat na chain establishments;
  • maginhawang mga tindahan ng kape;
  • kainan;
  • mga bar at pub.

Cafe sa European Trade Center

Bilang karagdagan sa lahat ng uri ng libangan, mayroong higit sa 40 mga cafe at restawran ng iba't ibang mga format sa pitong nasa itaas ng lupa at dalawang palapag sa ilalim ng lupa ng Evropeisky shopping center. Pagkatapos mamili, pumunta sa isang amusement park o bowling alley, maaari kang palaging dumaan sa isa sa kanila. Ang mga cafe sa European shopping center ay angkop para sa isang business meeting, isang romantikong petsa, at isang hapunan ng pamilya. Nag-aalok ang shopping center ng mga bisita:

  • mga pananghalian sa negosyo na may maraming pagkaing mapagpipilian;
  • mga establisimiyento ng iba't ibang uri. Parehong nag-aalok ang Evropeisky shopping center ng mga tahimik na family restaurant at mas maingay na lugar para sa malaking kumpanya, at mga lounge bar;
  • paghahatid sa buong Moscow o mga kalapit na lugar;
  • mga pinggan na pupuntahan.

Mga cafe at restaurant sa European shopping center sa Moscow

Ang cuisine dito ay pang-internasyonal, kaya hindi magiging mahirap ang paghahanap ng mga pagkaing angkop sa iyong panlasa. Ang mga sumusunod na uri ng mga lutuin ay pinakakaraniwan sa mga restawran ng European shopping center:

  • Taga-Europa;
  • Italyano;
  • Ruso;
  • Belgian;
  • Caucasian (Turkish, Uzbek, atbp.);
  • Arabic;
  • Asyano (hindi pangkaraniwang Vietnamese o sikat na Chinese, Japanese).

Upang mahanap ang tamang pagtatatag, gamitin ang aming website. Iniharap dito buong listahan mga cafe, restaurant at banquet hall sa European na may kinakailangang impormasyon: eksaktong lokasyon, mga numero ng telepono, uri ng lutuin, average na singil. Ang mga larawan ng interior, mga paglalarawan at mga review mula sa mga bisita ay makakatulong sa iyo na makakuha ng isang detalyadong ideya ng isang partikular na cafe sa Evropeisky shopping center.