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오늘날 바베큐는 고기, 생선, 야채 및 기타 제품을 야외에서 준비하는 과정에서 없어서는 안될 보조자입니다. 맛과 향이 뛰어난 요리를 얻을 수 있습니다. 이 장치를 사용하는 것은 어렵지 않습니다. 설계 기능을 알고 해당 문제에 능숙하게 접근하는 것만으로도 충분합니다. 결과적으로 불로 요리를 요리하는 데 아무런 문제가 없습니다.

지붕이 있는 화로와 가마솥용 난로

바베큐와 사용 특징의 차이점

바베큐 메이커를 선택하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 디자인은 복잡성 정도, 제작 재료 및 기타 특성이 다릅니다.

바베큐에는 댐퍼가 설치된 여러 개의 구멍이 있습니다. 따라서 조리 중에 공기 공급을 독립적으로 조절할 수 있습니다.

바베큐는 굽는 것과 많은 중요한 차이점이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 고기를 담는 방법. 석탄 위에 위치한 화격자에 의해 제공됩니다. 고기 요리뿐만 아니라 야채, 생선, 기타 식품 요리에도 사용할 수 있습니다. 따라서 요리 옵션이 확장됩니다.
• 요리 온도를 조절합니다. 이는 화격자를 올리거나 내리면 가능합니다. 많은 설치에서 이 메커니즘을 제공합니다.
• 상단 덮개가 있습니다. 요리하는 동안 공기 공급을 조절할 수 있습니다. 결과적으로 더 맛있고 향기로운 것으로 나타났습니다.
• 형태. 그릴이 직사각형 구조라면 바베큐의 모양이 다릅니다. 예를 들어 원형, 타원형;
• 다양한 유형의 구조. 바베큐는 러시아 오븐을 연상시키는 구조의 형태로 제공 될 수 있습니다. 또한 바퀴가 달린 바베큐 그릴도있을 수 있는데, 언뜻보기에 사용하기가 어렵지 않습니다. 다재다능함으로 구별되며 주로 거리나 전망대 옆에 설치됩니다.
• 작동 중 안전. 설치를 통해 언제든지 화재를 일으킬 수 있습니다 기상 조건. 조리 과정에서 최소한의 연기가 발생하는데 이는 좋은 소식입니다.

바비큐는 숯불 그릴의 연기와 불이 제품에 미치는 영향을 완벽하게 결합하기 때문에 신선한 공기 속에서 요리의 걸작을 준비할 수 있는 최고의 디자인 중 하나입니다. 이렇게 하면 바베큐 사용법을 아는 데 어려움이 없습니다.

뚜껑이 있는 수제 바베큐: 사용 방법

기성품 바베큐를 구입할 수있을뿐만 아니라 직접 만들 수도 있습니다. 최근에는 많은 장인들이 두 번째 옵션을 실행하고 있습니다. 수제 디자인은 제공되는 디자인보다 결코 열등하지 않습니다. 유명 제조사. 편리하고 사용하기 쉬우며 소유자의 요구 사항을 완벽하게 충족합니다.

직접 만든 뚜껑으로 바베큐를 사용하는 방법은 무엇입니까? 읽어.

바베큐를 사용하여 요리하는 방법?

뚜껑이 있으면 맛있는 요리뿐만 아니라 육즙이 풍부한 요리도 준비할 수 있습니다.

뚜껑이 있는 바베큐 요리는 직접, 간접, 원형 등 여러 가지 방법을 사용하여 수행할 수 있습니다.

요리 방법의 차이점을 이해하면 뚜껑이 있는 바베큐 요리 방법에 문제가 없습니다.

바비큐를 오랫동안 지속하려면 음식을 준비할 때마다 청소해야 합니다.

• 재와 남은 석탄에서 화실을 청소하십시오.
• 그리스에서 격자를 닦아내십시오.
• 바베큐의 상단 덮개를 청소하십시오.

점화 기능

요리 과정이 시작되는 첫 번째 일은 점화입니다. 바베큐에 적절하게 불을 붙이는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그것은 모두 당신이 가지고 있는 것에 달려 있습니다:

모든 준비 활동을 마친 후에는 바비큐 요리 방법을 알아볼 차례입니다.

벽난로 형태의 바베큐

이 디자인은 고정되어 있습니다. 그들은 주로 돌(벽돌 포함)로 지어졌습니다. 건물은 꽤 번거롭지만 디자인은 훌륭합니다. 이 디자인의 변형은 다음과 같습니다. 고기, 생선, 야채뿐만 아니라 첫 번째 코스와 두 번째 코스도 요리할 수 있습니다. 고정식 바베큐를 사용하는 방법은 무엇입니까? 그것을 알아 봅시다.

나무로 점화의 특징

나무를 연료로 사용하여 바비큐에 불을 붙이는 방법에 대한 팁을 참고하세요.

• 모든 나무는 지정된 장작통에서 태워야 합니다. 바베큐의 다른 부분과 달리 고온용으로 설계되었습니다.
• 선택할 수 있는 가장 좋은 나무 종은 자작나무 또는 참나무입니다. 그들은 당신을 위해 적당한 열을 생성하고 고기에 특별한 풍미를 더할 것입니다.

장작으로 침엽수를 사용하지 마십시오. 연소되면 음식 맛에 나쁜 영향을 미치는 수지를 방출합니다.

숯으로 불을 피우는 방법

바베큐에 가장 많이 사용되는 연료는 다음과 같습니다. 숯, 이전에 최소 20분 동안 연소되었으며 회색 재가 있음.

• 장시간 고온이 필요한 요리를 준비하는 경우 15~20분마다 5~7개의 새로운 석탄을 추가하세요.
• 석탄 연소로 인해 발생하는 먼지를 즉시 제거하십시오. 이는 일반적으로 바비큐의 하부 칸에 축적되며 종종 주요 석탄에 대한 산소 접근을 차단할 수 있습니다. 결과적으로 바베큐의 전체 온도는 수십도까지 떨어질 수 있습니다.
• 스토브의 상단 뚜껑을 닫아 석탄을 끄는 것이 가장 좋습니다. 구조물이 완전히 냉각되는 데는 1시간에서 1시간 30분 정도 걸릴 수 있습니다.

올바르게 튀기는 방법

올바른 바베큐 방법에 대한 조언은 단 하나뿐입니다. 온도를주의 깊게 모니터링하십시오. 초보 요리사는 몇 분 동안 자리를 비웠고 과정을 모니터링할 시간이 없었기 때문에 단순히 고기를 태우는 경우가 많습니다.

필요한 경우 그릴을 위로 올려 열을 줄여야 합니다. 전체 요리 과정은 다음과 같이 요약됩니다.

1. 바베큐에서 요리할 음식을 준비하세요.
2. 석탄 (나무)에 불을 붙이고 원하는 온도로 준비하십시오.
3. 그릴 중앙에 고기를 놓습니다. 거기가 더위가 제일 심해요. 뚜껑으로 덮으십시오.
4. 튀겨서 고기에 작은 껍질이 나타나면 열이 더 약한 그릴 가장자리로 옮기십시오.
5. 야채를 랙 중앙에 놓습니다. 뚜껑을 닫으세요.
6. 야채와 고기가 준비되면 바비큐에서 꺼내세요.

요리하기 약 40분 전에 고기에 소금을 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 수분이 빠져나가서 더 맛있어집니다.

케어

벽난로 형태의 바비큐 관리는 다른 유형에 비해 더욱 철저해야 합니다. 사용하지 않을 경우에는 연소 및 냉각된 원료를 완전히 청소하는 것이 좋습니다. 또한 그릴에 특별한 주의를 기울여 초과분을 모두 제거해야 합니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 브러시와 물을 사용하는 것입니다.

전문가용 숯불구이

또한 및 추가 지침전문가들이 여러분을 기다리고 있습니다!

음식이 가열 표면과 상호 작용하는 방식에 따라 이러한 그릴은 접촉식 그릴과 비접촉식 그릴로 구분됩니다.

전문가용 그릴은 여름과 겨울 모두에 사용하기에 적합합니다.

점화 기능

이러한 그릴을 점화하는 과정은 유사한 장치를 점화하는 것과 유사합니다. 이러한 장치는 더 높은 온도를 견딜 수 있기 때문에 목재와 숯을 모두 연료로 사용할 수 있습니다.

바베큐를 시작하기 전에 고기를 적절하게 준비해야 합니다.

• 중간 크기의 조각을 요리해 보세요. 매우 큰 것은 익힐 수 없는 반면, 작은 것은 쉽게 말라버릴 수 있습니다.
• 매리 네이드를 과도하게 사용하지 마십시오. 예를 들어, 레몬에 담그는 경우 레몬 함량이 너무 높으면 고기가 지나치게 신맛이납니다.
• 고기를 제대로 재울 시간이 없다면 (예를 들어 벌써 금요일 저녁이기 때문에 빨리 다차에 도착해야합니다..) 굵게 다진 양파와 소금을 사용하세요. 여러 세대에 걸쳐 입증된 매리네이드 레시피는 아직 취소되지 않았습니다.

매리네이드 팬이 없나요? 문제 없습니다. 봉지나 5리터짜리 병을 사용하세요.

일반적으로 전문 장비에는 많은 수의기능 - 바비큐 그릴에서 굽고 요리할 수 있습니다.

관리 방법

금속이거나 기름기와 음식물 찌꺼기를 제거하려면 정기적인 청소가 필요합니다. 이렇게 하려면 특수 장치(연마 브러시, 특수 액체)를 사용하십시오. 그릴을 사용할 때마다 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

가스 그릴

똑같이 일반적인 바베큐 옵션은 가스 그릴입니다. 그 인기는 저렴한 비용과 석탄이나 장작의 도움 없이 음식을 조리할 수 있는 능력으로 설명됩니다.

가스 그릴의 장점

이 유형의 그릴에는 여러 가지 독특한 장점이 있습니다.

• 보관 및 운송의 용이성;
• 간단한 점화 과정;
• 빠른 가열 속도;
• 보다 정확한 열 조절;
• 여러 버너의 존재. 각각에 대해 직접 설정할 수 있습니다. 온도 체계, 어느 가장 좋은 방법요리에 적합합니다.
• 여러 요리를 동시에 요리할 수 있는 능력.

그러나 모든 장점에도 불구하고 이 그릴에는 중요한 단점이 있습니다. 열을 매우 잘 유지하지 못합니다.

소풍을 성공시키고 고기가 타지 않기를 원한다면 다음을 따르십시오. 간단한 팁바베큐 그릴에서 제대로 요리하는 방법:

• 그릴을 5~10분 동안 예열하세요.
• 요리하는 동안 음식 위에 부드러운 기름을 발라주세요. 이는 브러시로 수행하거나 간단히 스프레이로 수행할 수 있습니다. 이렇게 하면 빵 껍질로 음식을 요리하고 타는 것을 방지할 수 있습니다.
• 타이머를 사용하여 요리하는 것을 잊지 마세요.

착취

그릴 작동 시 첫 번째 규칙은 안전입니다. 귀하의 모델이 정확히 무엇을 할 수 있는지 이해하려면 사전에 사용 지침을 읽는 것이 매우 중요합니다.

불은 반드시 윗뚜껑을 연 상태에서만 피워야 한다는 점도 기억해두세요. 이렇게 하면 가스가 쌓이는 것을 방지하고 불꽃이 튀더라도 뚜껑이 벗겨지는 것을 방지할 수 있습니다.

중요한 규칙은 복합 가스 실린더만 사용하는 것입니다. 이러한 실린더는 가장 안전하며 가스 누출을 방지하는 외부 밸브가 있습니다.

전문가가 알려주는 일반적인 바베큐 팁

가장 먼저 주목해야 할 것은 장치의 상태입니다. 항상 깨끗하고 올바른 외관을 유지해야 합니다. 요리를 시작하기 전에 바비큐를 철저히 청소해야 합니다.

두 번째 팁은 연료 선택에 관한 것입니다. 가스는 사용하기 쉽습니다. 이러한 디자인을 사용하면 필요한 요리를 신속하게 준비할 수 있습니다. 하지만 맛은 많이 아쉽고 분위기도 예전 같지 않습니다. 실습에서 알 수 있듯이 석탄 (또는 장작)은 작업에 완벽하게 대처합니다. 향기롭고 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다.

우리의 팁이 귀하에게 도움이 되었기를 바랍니다. 이제 모든 유형의 바베큐 사용 방법을 정확히 이해하셨습니다. 맛있는 요리를 당신에게!

해외에서 말하는 '바비큐'는 무슨 뜻이고, 무엇과 함께 먹나요? 바베큐라는 단어 자체는 전기, 가스, 석탄을 사용하여 음식을 요리하는 방법이기 때문에 다각적입니다. 이렇게 준비된 요리의 이름과 행사 자체. 즉, 러시아 케밥의 설명과 딱 들어맞는다. 하나만 있어도 조리 방법이 조금씩 달라지고, 고기 선택의 폭도 넓어집니다. 석탄과 나무를 사용하므로 야외에서 바비큐를 하는 것이 가장 좋지만 이것이 불가능할 경우 일반 오븐이나 특수 전기 그릴을 사용하여 집에서 파티를 조직할 수 있습니다.

야외 바베큐

바베큐를 위해 먼저 필요한 것:
1. 고기가 어떤 맛을 가져야 하는지 결정하세요. 어떤 유형의 바베큐가 필요한지에 따라 달라지기 때문입니다.
2. 석탄을 비축하세요. 상점에서 판매되는 특수 압축 석탄을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 빠르게 가열되고 꽤 오랫동안 연소되기 때문입니다. 석탄을 살 수 없다면 직접 만들어도 됩니다. 이렇게하려면 과일 나무 (사과 나무, 참나무, 체리, 호두)에서 두껍지만 너무 길지 않은 장작 통나무를 자르고 불을 피우고 그 안에 통나무를 넣어야합니다. 불이 꺼지고 숯만 남게 되면 도끼로 쪼개어 바비큐에 사용해야 합니다.

바베큐의 종류
바베큐를 요리하는 방법에는 개방형과 폐쇄형의 두 가지 방법이 있습니다.
개방형. 이것은 그릴을 사용하여 고기를 모닥불 위에서 요리하는 것입니다. 화격자를 놓고 그 아래에 석탄을 놓을 수 있는 바베큐 및 기타 장치는 이러한 목적에 적합합니다.

오픈 그릴에서 고기를 요리하는 방법:
1. 어린 동물의 고기는 석탄 위에서 직접 익히지 않고 중심에서 약간 멀어집니다. 석탄 바로 아래에 있으면 빨리 익고 건조해질 수 있기 때문입니다.
2. 큰 동물과 새의 기름진 고기를 그릴 옆으로 밀어 놓은 석탄 위에 굽습니다. 천천히 조리됩니다. 그렇지 않으면 겉은 너무 익었지만 속은 여전히 ​​익지 않을 수 있습니다.
3. 작은 고기 조각은 떨어질 수 있으므로 그릴 위에 올려 놓지 않는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 일반 바베큐와 마찬가지로 나무 꼬치를 사용하십시오.
작은 팁: 고기나 야채를 예열하고 식물성 기름을 바르면 그릴 자체에 달라붙지 않습니다. 튀겨낸 후에는 깨끗이 씻어야 합니다.
폐쇄형은 특수 뚜껑으로 그릴을 닫고 고기를 말 그대로 석탄 위에서 훈제하는 방식입니다. 하지만 단순히 뚜껑으로 그릴을 닫으면 흡연 효과가 나타날 것이라고 생각해서는 안됩니다. 이를 위해 특수 바베큐 장치가 사용됩니다. 전문점에서 구입할 수 있습니다.

바베큐 음식을 올바르게 준비하는 방법

제일 중요한 규칙바비큐 요리를 준비하기 전에 기억해야 할 점은 음식을 철저히 헹구고 건조시키는 것입니다. 튀김이 시작되기 직전에 소금에 절였습니다.

바비큐 고기

모든 종류의 고기를 튀기기 전에 필름을 제거해야 고기가 원래 모양을 유지할 수 있습니다. 더 맛있게 드시려면 세로로 자르는 것이 좋습니다.
맛을 잃지 않으려면 다음 사항에 유의해야 합니다.
쇠고기는 익히는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 너무 익히는 것보다 덜 익히는 것이 더 좋습니다. 그러나 돼지고기와 가금류 고기는 먹을 수 없을 뿐만 아니라 몸에 해를 끼치고 위장 장애를 일으킬 수 있으므로 오랫동안 튀겨야 합니다.

바베큐 생선과 새우

물고기는 껍질, 꼬리 및 내장을 청소합니다. 새우는 작지 않은 한 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 왕새우의 껍질을 제거하고 흑장도 제거합니다.
민물고기는 완전히 튀겨야 하지만, 바다생선이나 새우는 맛이 떨어지므로 불 위에 오랫동안 올려두지 않는 것이 좋습니다. 작은 생선은 사방에서 튀겨지며 문자 그대로 2 분이 걸립니다. 게다가 꼬치에 꽂아 튀기는 것이 더 좋고, 생선스테이크(두께 약 2.5cm)는 양면만 5~6분간 튀겨준다. 또한 생선을 호일로 구우면 매우 맛있고 그 특성이 가장 잘 유지됩니다.
하지만 고기와 생선 외에도 그릴에 야채와 과일을 볶을 수도 있습니다. 야채를 호일에 담아 튀기는 것이 가장 좋습니다. 유익한 기능. 바베큐를 사용하여 모든 과일을 튀길 수 있는 것은 아닙니다. 실험을 하고 싶다면 파인애플, 딸기, 망고, 자두, 복숭아, 배 등을 구워보세요. 주스가 많이 함유된 과일은 쉽게 건조되므로 튀기지 마세요.

바베큐 요리법

야채가 아주 맛있네요.

바비큐는 음식 애호가들 사이에서 점점 인기를 얻고 있기 때문에 인터넷에서는 모든 취향과 색상에 맞는 매우 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다. 이 기사에서는 수백 번 준비되었으며 당연히 고전으로 간주될 수 있는 소스의 제조법을 제시합니다.

클래식 소스

1테이블스푼 식물성 기름가장자리가 깊은 냄비나 프라이팬에 붓습니다. 작은 조각으로 잘게 썬 양파 1개와 잘게 다진 마늘 2쪽을 추가합니다. 양파와 마늘을 황금색으로 변할 때까지 볶습니다. 토마토소스도 1컵 넣어주시나요? 물 잔. 또한 추가해야합니다 : 식초와 설탕 각각 1 큰술, 겨자 반 큰술. 원하는대로 조미료를 추가하십시오. 재료가 고르게 분포되도록 전체 혼합물을 저어주고 끓입니다. 소스가 끓으면 저어주는 것을 잊지 않고 1/4시간 동안 그대로 두세요. 소스가 완성되면 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 하루나 이틀 동안 넣어두세요.

추가 보너스 - 야외에서 준비할 수 있는 쉬운 디저트 레시피도 제공합니다.

아이스크림과 함께 튀긴 바나나

껍질을 벗기지 않은 바나나 6개를 그릴에 올려서 볶습니다. 피부가 어두워지면 준비가 된 것입니다. 우리는 그것을 접시에 놓고 바나나 펄프 자체를 볼 수 있도록 작게 자릅니다. 잘라낸 부분에 아이스크림을 넣으세요. 많이 드세요.

그래서 당신은 가스나 석탄 바베큐의 행복한 주인이 되었습니다. 피크닉 시간이 다가오고 있습니다. 육즙이 풍부한 케밥, 맛있는 스테이크, 향긋한 연기를 즐길 수 있는 뜨거운 시간입니다. 우리 기사가 바비큐 시즌의 시작을 철저히 준비하는 데 도움이 되기를 바라며, 문제 없이 구이 또는 바비큐 요리로 친구들을 놀라게 할 수 있기를 바랍니다.

이 기사에서는 바베큐와 그릴이라는 두 용어의 차이점에 대해 자세히 읽을 수 있습니다. 석탄이나 가스를 태워 발생하는 고온을 사용하여 다양한 제품을 준비하는 두 가지 장치를 살펴보겠습니다. 고온을 다룰 것이므로 안전 예방 조치부터 시작하겠습니다.

따라야 할 기본 규칙.

평평한 표면만 선택하고 작업을 시작하기 전에 장비의 안정성을 확인하십시오. 작업 중에 넘어지면 다른 사람이 부상을 입을 수 있으며 화재 위험이 있습니다.

석탄 버너는 실외에서만 사용하십시오. 가스로 작동되는 바비큐는 환기가 잘 되는 한 실내에서 사용할 수 있습니다. 당연히 작업장에는 가연성 물질이 없어야 합니다.

특수 스타터를 사용하여 석탄을 태우는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않은 경우, 건조 알코올을 사용하십시오. 액체 변성 알코올보다 안전합니다. 심각한 부상을 초래하는 가장 흔한 실수입니다. 병에 담긴 연료를 모닥불이나 뜨거운 석탄에 추가하지 마십시오. 국자만 사용하십시오.

요리할 때는 특수 장갑으로 손을 보호해야 하며, 생선, 고기, 야채를 돌리는 데 사용하는 도구는 손잡이가 길어야 합니다.

가스 그릴을 사용하기 전에 가스 냄새가 나지 않는지 확인하세요. 실린더는 평평한 표면에 단단히 세워져 있어야 합니다. 산소 호스와 실린더 사이의 연결은 클램프로 단단히 고정되어야 합니다.

가스 연결, 기본 규칙.

연결하려면 무엇이 필요합니까?

• 가스 실린더는 반드시 인증을 받아야 합니다.
• 길이가 1m 이상인 산소 호스.
• 변속 장치
• 클램프

귀하의 장치가 순전히 미국식이거나 유럽 표준에 적합하지 않은 경우 각 모델에 대해 순전히 개별적으로 추가 어댑터와 튜브가 필요합니다. 일반적으로 우크라이나에서 구매하는 모든 모델에는 이미 산소 호스용 특수 배출구가 있습니다.

이 경우 전체 연결 프로세스는 10분 이내에 이루어집니다. 추가 가스 연결은 각 모델에 대해 개별적으로 선택되므로 이 기사에서는 다른 시나리오를 고려하지 않습니다.

우리에게 탈출구가 있다면 가스 그릴, 호스의 한쪽 끝을 연결하고 클램프로 압착하십시오. 그런 다음 감속기를 실린더에 연결하고 호스의 다른 쪽 끝을 여기에 연결하고 클램프로 압착합니다.

연결을 확인하고 이를 위해 비누 용액을 만들어 연결의 모든 연결부와 전체 호스에 적용합니다. 버너가 모두 닫혀 있고 가스 냄새가 나지 않고 용액을 바른 곳이 팽창하지 않으면 채워진 실린더의 밸브를 조금 열어 봅시다. 거품이는 모든 것이 정상이며 장치가 올바르게 연결되었음을 의미합니다.

가스 그릴의 장점과 요리 방법은 무엇입니까?

이 과정에는 복잡한 것이 없습니다. 일반적으로 피에조 버튼으로 켜집니다. 제일 간단한 모델핸들링은 기존 슬래브와 매우 유사합니다. 값 비싼 모델을 살펴보면 다양한 요리 준비 과정을 제어하는 ​​소프트웨어, 준비 센서 등을 찾을 수 있습니다. 당신이 배워야 할 한 가지 규칙이 있습니다.

가스 설치는 Hi와 Quick, Low와 Slow의 두 가지 조리 방법을 결합합니다. 자세한 설명은 이 글에서 다루겠습니다. 이는 두 단어로 설명할 수 있습니다. 공기 공급과 온도를 조절하면 단 몇 분만에 튀긴 고기나 구운 고기를 요리할 수 있지만 훨씬 더 많은 시간을 소비하게 됩니다. 야채와 해산물에도 동일한 규칙이 적용됩니다. 간단한 가스 모델의 공기 공급은 간단히 뚜껑을 들어 올리면 수행됩니다.

석탄 발전소에서 일합니다.

첫 번째 방법은 빠르거나 직접 방법이라고 합니다. 해산물, 야채 등에 적합합니다. 닭고기약 30분 정도 소요됩니다.

뚜껑을 닫고 엄격하게 준비하십시오. 이것이 우리에게 어떤 이점을 제공합니까? 저장됨 열, 이는 요리 속도에 영향을 미칩니다. 육즙이 순환하여 제품 내부에 남아 있어 조리된 요리의 맛에 긍정적인 영향을 줍니다. 뚜껑을 닫으면 산소의 접근이 제한되어 닭고기나 해산물이 너무 익는 것을 방지할 수 있으며, 불에 떨어지는 지방이 훨씬 적습니다. 우리의 행동. 우리는 특수 스타터를 사용하여 석탄에 불을 붙입니다. 이것이 가능하지 않은 경우 건조 알코올이나 액체 변성 알코올을 사용하여 별도의 용기에 불을 붙입니다. 우리는 뜨거운 석탄을 특수 화격자 위에 고르게 분배합니다. 뚜껑을 닫고 10분간 기다립니다. 음식을 상단 그릴에 놓고 열이 손실되지 않도록 환기 플랩을 조정합니다. 전체 요리 과정은 25-30분이 소요됩니다. 10-15분 후에 고기를 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

위의 방법을 사용하면 작은 조각의 닭고기, 생선, 야채를 조리할 수 있습니다. 돼지고기 등 큰 조각을 요리하려면 석탄 연료의 위치와 조금 혼동하거나 더 정확하게는 3개의 구역을 만들어야 합니다. 다른 온도한 곳에서.

3구역 온도 체제

작은 바베큐 메이커가 적합하지 않다고 바로 가정 해 봅시다. 작은 크기에서는 효과가 동일하지 않습니다. 하나의 그릴에 서로 다른 온도의 세 구역을 구성하는 방법은 무엇입니까?

한쪽 구석을 비워 둡니다. 음식이 타기 시작하면 그곳으로 음식을 옮길 것입니다. 우리는 중앙에 한 층의 석탄을 배치합니다. 이것이 보일러의 나머지 모서리에 두 개의 뜨거운 석탄 층을 배치하는 주요 구역이 될 것입니다. 이 구역은 우리에게 가장 뜨거울 것이며 전체 과정이 완료되기 5-10분 전에 필요할 것입니다. 계속해서 얇게 썬 돼지고기를 그릴에 놓고 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오. 우리는 일정한 두께와 길이의 조각으로 자르려고 노력합니다. 제품은 대부분 중앙에서 조리됩니다. 당연히 각 조각을 적어도 한 번은 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 프로세스가 끝나기 5분 전에 다음을 수행해야 합니다. 거의 다 익은 고기 조각을 석탄이 없는 보일러 구역으로 옮기고, 생고기일수록 가장 뜨거운 구역으로 옮기십시오. 아주 잘 익은 돼지고기나 쇠고기를 좋아한다면 옮기는 시간이 길어질 것입니다. 10 분.

간접이라고도 불리는 다음 방법은 베이킹 프로세스를 기반으로 합니다. 석탄 위에 구울 때 제품의 맛이 기존 스토브를 사용할 때보 다 몇 배 더 좋다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 거의 최소한의 향신료를 사용하면 동일한 바비큐 연기 향과 함께 큰 닭고기 시체를 요리할 수 있습니다.

소요시간은 2~4시간 정도 소요됩니다. 170°C ~ 180°C 범위의 낮은 열 수준 및 닫힌 뚜껑몇 시간에 걸쳐 음식이 균일하게 익도록 하십시오. 지방즙이 석탄에 떨어지는 것을 방지하기 위해 특수 트레이를 사용하여 분리합니다. 수집된 지방 주스는 나중에 그레이비 소스로 사용할 수 있습니다.

우리의 행동. 우리는 보일러 화격자 측면의 특수 용기에 뜨거운 연료를 분배합니다. 중앙에 특수 트레이를 배치합니다. 장치를 약 10분 동안 예열하세요. 작업물을 상단 그릴 중앙에 놓습니다. 공간을 가습하려면 트레이에 화이트 와인이나 일반 물을 추가할 수 있습니다. 뚜껑을 닫고 상단 통풍구를 그릴 중앙에 최대한 가깝게 위치시키십시오. 특수 로스터를 사용하여 가금류를 요리할 수도 있습니다.

순환 방식

보일러의 연료는 원형으로 배열되어 최적의 공기 순환과 온도 분포를 달성합니다. 이 방법을 사용하면 육류 제품 외에도 피자 및 기타 구운 식품을 준비할 수 있습니다. 섞지 마세요. 반죽을 준비하는 경우 트레이에 물만 채우고 바닐라 및 기타 관련 재료를 추가할 수 있습니다.

건강하고 건강한 음식을 좋아하시나요? 전기 그릴은 음식의 모든 영양소와 비타민을 보존하는 데 도움이 됩니다! 도움을 받으면 시시 케밥, 황금 껍질을 곁들인 생선, 닭고기 튀김, 야채와 과일 굽기, 팬케이크, 파이, 팬케이크 및 파이를 빠르고 맛있게 요리할 수 있습니다. 아직은 아니야 전체 목록그릴에서 조리되는 요리. 전기 그릴은 음식의 맛을 향상시키고 인체가 쉽게 소화할 수 있도록 조리합니다.

실용적이고 편리하며 다재다능하여 수백만 명의 소비자의 사랑을 받고 있습니다. 진정한 미식가들은 이미 이 현대적인 가전제품을 사용하여 준비할 수 있는 요리의 맛있는 맛을 높이 평가했습니다. 모든 요리에는 고유한 특성이 있습니다. 맛의 특성그리고 훌륭하다 모습! 초보 요리사와 주방 마스터 모두 그릴 요리를 할 수 있습니다.

전기 그릴 작업 시 안전 규칙

• 적절하고 안전하며 접지된 전기 콘센트에만 기기를 연결하십시오.
• 멀티핀 소켓 모델은 사용할 수 없습니다.
• 후드와 창문이 없으면 실내에서 음식을 요리할 수 없습니다.
• 접점을 습기로부터 보호하십시오.
• 장치를 평평한 표면에 엄격하게 설치하십시오.
• 코드를 콘센트에 꽂기 전에 온도 조절 장치를 그릴에 삽입하기만 하면 됩니다.
• 어린아이가 장비 근처에 있으면 안 됩니다.

구운 음식의 장점

돼지고기, 양고기, 쇠고기 또는 닭고기를 굽는 것은 다른 조리 방법과 비교할 수 없으며 완벽한 황금 껍질을 얻는 데 적합합니다. 전기 그릴에서 조리되는 생선, 고기, 야채 및 기타 음식은 건강에 좋은 음식이며 기름 없이 조리되며 과도한 지방, 콜레스테롤, 발암 물질, 실제 석탄에서 나오는 유해한 수지 및 유독한 타는 냄새가 포함되어 있지 않습니다.

이 가전제품을 사용하여 음식을 요리하는 것은 경험이 없는 요리사라도 맛있고 식욕을 돋우는 요리를 만들 수 있는 간단한 과정입니다. 그릴은 뜨거운 전채 요리, 팬케이크, 팬케이크, 샌드위치, 고기, 야채, 생선, 과일, 파이 및 파이를 준비하는 데 사용됩니다. 준비를 시작할 때 일반적인 방법보다 시간이 훨씬 적게 소요된다는 점을 기억해야 합니다.

육즙이 많고 부드러운 고기를 요리하려면 물에 담가서는 안됩니다. 칼은 먼지(있는 경우)를 제거하는 데 도움이 됩니다. 상단 레이어를 긁거나 제거합니다. 스테이크가 실온에 있도록 차가운 고기를 데워야 합니다. 진공포장된 고기는 하루전에 꺼내서 냅킨에 싸서 냉장고에 넣어서 숨쉬도록 하세요. 전기 그릴은 원하는 온도로 예열되어야 합니다. 고기는 먼저 향신료와 소금으로 문지릅니다. 튀김하는 동안 스테이크에 후추를 뿌릴 수 있습니다. 4분간 튀긴 고기를 냅킨 위에 올려놓고 호일로 덮어 8~10분간 익혀주면 완성이다.

채소

튀기기 전에 야채(호박, 고추, 양파 등)를 1cm 이하의 원형이나 플라스틱으로 자른 다음 약간의 소금을 넣고 그릴 표면에 놓아야 합니다. 튀김 과정은 4~8분 정도 소요됩니다.

물고기

준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 생선을 가져다가 향신료와 허브를 추가하십시오. 큰 생선은 200도에서 조리됩니다. 그릴 패널에서 직접 요리하거나 호일에 조각을 넣고 버터를 넣어 육즙을 더할 수 있습니다.