계란에 공기실은 어떻게 형성되나요? 새 알은 어떻게 숨을 쉬나요? 병아리 부화 과정

새알은 배아 발달을 위한 폐쇄형 생명 유지 시스템입니다. 새로 낳은 알에는 필요한 모든 영양소, 무기염, 에너지원 및 물이 포함되어 있으므로 가열과 주기적인 회전만 필요하므로 배아가 난각막에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 난자에는 대사의 중요한 구성 요소 중 하나, 즉 정상적인 발달의 기초가 되는 배아 세포에서 대사 과정이 일어나는 데 필요한 산소가 부족합니다. 난자 안의 배아는 어떻게 주변 대기로부터 산소를 받고 이산화탄소를 외부로 방출합니까? 즉, 난자는 어떻게 숨을 쉬나요?

가스 교환은 일반적으로 이동 매체(공기 또는 물)의 주기적인 흡입과 관련되어 있으며, 이때 산소는 폐 또는 아가미의 모세혈관으로 전달되고 이산화탄소는 호기할 때마다 제거됩니다. 아가미와 폐를 통한 매체의 이동 속도는 신경계의 통제하에 있는 특수 근육의 활동 강도에 따라 달라지며 신체의 대사 요구에 따라 결정됩니다. 그러나 새나 다른 동물(예: 곤충, 거미류, 양서류, 파충류)의 알에서는 호흡 운동이 일반적이지 않습니다. 배아의 모세혈관에 산소를 전달할 수 있는 공기 흐름이 부족합니다. 그러나 새 알은 “호흡”하며, 이 “호흡”은 껍질에 있는 수천 개의 미세한 구멍을 통해 가스가 확산되면서 이루어집니다.

이 구멍은 1863년 영국 왕립 과학진흥협회 회원인 존 데이비(John Davy)에 의해 현미경의 도움 없이 처음 발견되었습니다. 그는 계란을 물통에 담그고 진공 펌프를 사용하여 계란에서 공기를 펌핑했습니다. 동시에 껍질 표면에 작은 기포가 형성되었습니다. Davy는 껍질이 작은 채널에 의해 관통되었다는 결론에 도달했습니다.

기공을 통한 가스의 이동은 수동 확산의 법칙에 의해 설명됩니다. 즉, 고농도 영역에서 분자는 주어진 물질의 농도가 낮은 영역으로 이동하는 경향이 있습니다. 확산은 가스 분자의 운동 에너지에 의해서만 발생하며 배아에서 직접적인 에너지 소비가 필요하지 않습니다. 계란 내부의 산소 농도가 낮으면 분자가 대기의 기공을 통해 돌진하게 되며, 이 가스의 부분압은 더 높아집니다. 반대로 계란 내부에 상당한 양의 이산화탄소가 있으면 이산화탄소 분자의 반대 흐름이 발생합니다. 확산 과정의 강도는 기공의 길이와 총 단면적, 그리고 계란 내부와 대기 중의 확산 가스 농도의 차이에 따라 달라집니다.

계란 내부 공기실의 수증기 농도는 외부보다 높으며 물 분자(산소 분자보다 크기가 작음)도 확산됩니다. 진화 과정에서 동물은 물을 보존하기 위해 수많은 적응을 발전시켰으며, 새 알은 통제된 속도로 물을 분비합니다. 발달 중인 배아의 에너지원은 주로 난황에 저장된 지방이며, 지방 1g이 분해될 때 거의 같은 양의 수분이 방출됩니다. 따라서 알에서 물을 제거하지 않으면 부화 중에 상대적인 함량이 증가합니다. 부화하는 순간의 상대적인 수분 함량이 새로 낳은 알의 함량과 같아지기 위해서는 알의 초기 질량의 약 15%가 수증기 형태로 손실되어야 합니다. 가금류 사육자들은 정상적인 부화를 위해서는 이 정도의 물 손실이 필요하다는 것을 잘 알고 있습니다.

21일 동안 배양하는 동안 처음에 무게가 60g인 "평균" 계란은 약 6리터의 산소를 소비하고 4.5리터의 이산화탄소와 11리터의 수증기를 방출합니다. 수분 손실로 인해 부화가 끝날 때까지 알의 무게는 약 51g이고 새로 부화한 병아리의 무게는 약 39g입니다(나머지 무게는 껍질과 두 개의 막입니다).

달걀 껍질 세 개(껍질과 두 개의 하위 껍질)는 삶은 달걀 껍질을 벗겨본 모든 사람에게 알려져 있습니다. 알이 암탉의 수란관을 통해 "자궁"으로 이동함에 따라 세 개의 껍질은 모두 24시간 이내에 형성됩니다. 달걀 껍질의 가장 바깥층은 큐티클(일부 종에는 없음)이라고 하며 얇은 유기 물질 막으로, 종종 껍질 자체가 나타나는 균열이 있습니다. 껍질은 방해석 결정 기둥으로 대표되는 탄산칼슘과 소량의 유기물로 구성됩니다. 기둥이 서로 부정확하게 맞기 때문에 기둥 사이에 공극이 남아 쉘의 전체 두께를 관통하고 미세한 구멍을 형성합니다.

내부 및 외부 난각 막은 유기 섬유 네트워크로 형성됩니다. 외부 껍질 섬유는 껍질 형성 중 결정화 중심인 유두 결절을 통해 껍질의 내부 표면에 연결됩니다. 껍질은 그것을 형성하는 섬유의 직경, 네트워크 구조 및 전체 두께가 다릅니다. 내부 껍질의 내부 표면에는 얇은 막이 늘어서 있는데, 이는 막 섬유의 단순한 연속이 아닌 독립적인 형태입니다. 알을 낳은 직후, 껍질의 섬유질 사이의 공간이 공기로 채워집니다.

껍질에 있는 구멍은 배아 조직과 배아 조직 사이의 가스 교환을 위한 유일한 방법입니다. 환경. 그들은 원통형 모양을 가지고 있으며 표면으로 나오는 경우 분비된 유기 및 무기 물질 입자에 의해 종종 숨겨집니다. 껍질을 산으로 조심스럽게 에칭한 다음 칠하면 육안으로 모공을 볼 수 있습니다. 닭고기 달걀 껍질에는 껍질 샘에서 최대 10,000개의 모공이 결정됩니다. 그리고 앞으로도 변하지 마세요. 다음 프레젠테이션에서 볼 수 있듯이 모공의 모양과 크기는 물론 개수도 다릅니다. 다른 유형새와 껍질을 통한 가스 교환 가능성은 기공의 기하학적 구조에 의해 정확하게 결정됩니다.

발달 중인 배아는 가스 교환 과정을 제어할 수 없기 때문에 가스에 대한 껍질과 하위 껍질막의 투과성은 배아의 대사 요구와 정확히 일치해야 합니다. 투과성이 너무 높으면 배아의 산소 요구량이 완전히 충족되지만 과도한 물 손실은 난자의 탈수로 이어질 수 있습니다. 너무 낮으면 배아는 산소 부족이나 신진대사의 결과로 생성된 과도한 이산화탄소와 물로 인해 사망합니다. 따라서 계란 내 최적의 가스 분압과 원하는 수분 손실률을 보장하려면 기공의 크기와 수에서 "황금 평균"을 달성해야 합니다.

전체 잠복기 동안 일정한 속도로 알에서 수분이 제거되고 배아의 산소 소비량이 크게 증가합니다. 닭의 경우 잠복기의 첫 18일을 태아기라고 합니다. 5일과 6일에는 융모막(포유류의 태반과 유사한 배아의 호흡 기관)이 내난각막의 내벽과 연결되고 그 안에 모세혈관 네트워크가 형성됩니다. 9일째에는 융모막이 껍질 내부 표면의 약 절반을 차지하고 12일째에는 전체 표면을 차지합니다(외부 및 내부 하위 막은 융모막과 껍질 사이에 있음).

태아기에는 융모막을 통해 가스 교환이 발생합니다. 계란은 점차적으로 수분을 잃게 되고, 껍질이 단단하기 때문에 증발된 수분은 가스로 대체되어 계란의 뭉툭한 끝에 공기실을 형성하게 됩니다. 방의 크기는 점차 커지며, 부화가 끝날 무렵에는 이미 알 부피의 약 15%를 차지합니다. 공기 챔버는 하위 껍질 막의 섬유 사이의 공간으로 직접 전달됩니다. 이것은 시연될 수 있다 다음과 같은 방법으로. 계란을 물 속에 넣은 후 압력을 가한 공기를 챔버에 유입하면 모공이 나가는 지점의 껍질 전체 표면에 가스 거품이 나타납니다. 공기실의 압력은 난각막의 공기압과 실질적으로 동일하므로 계란에서 가스 샘플을 채취하는 데 특히 편리합니다.

부화 첫 주 반 동안 배아의 산소 소비량은 천천히 증가합니다. 10일부터 14일까지 급격히 증가하여 하루 600cm3 수준에 도달하고 부화할 때까지 변하지 않습니다. 이 값은 해당 최대 수산소는 수동 확산에 의해 껍질의 구멍을 통해 침투할 수 있습니다. 하루에 이러한 산소량(600cm3)이 2분 동안 동일한 양의 산소를 소비하는 독자에게는 별로 인상적이지 않을 수 있지만, 이러한 양의 가스가 계란에 들어가려면 극도로 강렬한 분자 흐름이 필요합니다. 10,000개의 모공을 모두 통과합니다. 1초 안에 2개가 각 구멍을 통해 알 속으로 침투합니다. 산소 분자의 10의 13승, 1.4가 나옵니다. 이산화탄소 분자의 10의 13승과 1.2입니다. 수증기 분자의 10의 13승.

그러나 부화하는 동안 병아리는 모공을 통한 확산 과정에서 제공할 수 있는 것보다 더 많은 산소가 필요합니다. 여분의 산소는 어디에서 오는가? 자연은 이 문제에 대한 가장 간단한 해결책을 제공합니다. 부화 19일째에 병아리는 부리로 공기실을 뚫습니다. 이 과정을 "막 천공"이라고 합니다. 그 후, 병아리는 방에서 공기를 흡입하기 시작하여 이전에 비활성이었던 폐를 환기시킵니다. 막의 구멍은 병아리가 폐로 숨을 쉬고 혈류를 통해 조직에 산소를 전달할 수 있기 때문에 병아리에게 매우 중요합니다. 기실로부터의 활동적인 호흡 기간은 이 시기에도 융모요막이 여전히 기능하고 있기 때문에 부산기라고 합니다. 따라서 이 단계에서의 호흡은 확산과 대류라는 두 가지 메커니즘을 기반으로 수행됩니다.

공기실에 구멍이 뚫린 후 약 6시간이 지나면 병아리는 난니를 사용하여 껍질에 작은 구멍을 만들고 처음으로 대기 공기로 직접 숨을 쉬기 시작합니다. 이때 폐는 이미 다가오는 힘든 작업, 즉 껍질을 깨는 동안 병아리에게 산소를 공급할 수 있을 만큼 충분히 기능하고 있습니다. 이 기간 동안 호흡 과정에서 융모막의 역할은 감소하기 시작하지만 병아리가 알에서 떨어져 나와 난막이 껍질의 내부 표면에 붙어 있을 때까지 지속됩니다. 수동적 가스 수송에서 능동형 가스 수송으로의 원활한 전환에는 24시간에서 36시간이 소요됩니다.

이제 대기에서 융모알란토이스의 모세혈관, 즉 껍질과 내부 및 외부 껍질 막까지 산소가 전달되는 경로에 몇 가지 장애물이 있는 것으로 알려져 있습니다. 호흡 생리학에 관여하는 전문가들은 가스 확산에 대한 막의 저항의 역수인 전도도와 같은 매개변수를 사용하여 가스에 대한 막의 투과성을 특성화합니다. 혈액 내 가스 부분압은 일반적으로 토르(torr) 또는 수은 밀리미터로 표시됩니다. 1토르는 정상 대기압의 1/760, 즉 해수면에서 대기 중의 모든 가스(질소, 산소 및 이산화탄소)의 분압의 합입니다.

대기 중의 산소 분압(154mmHg)과 융모요막 혈관 내 산소가 공급된 혈액의 분압(58mmHg) 사이에는 약 100mmHg의 차이가 있습니다. 미술. 이 압력은 58mmHg입니다. 미술. 혈액을 산소로 포화시키기에 거의 충분하며, 이는 배아의 모든 조직에 분배됩니다. 태아로부터 되돌아오는 정맥혈의 산소압은 22mmHg입니다. 미술. 융모알란토이스를 통해 흐르면서 다시 확산 산소로 포화되고 산소 분압은 58mmHg에 이릅니다. 미술. 반대로 이산화탄소의 분압은 47mmHg에서 떨어집니다. 미술. 정맥혈에서 최대 38mmHg. 미술. 산소화 된

내부 껍질에서 융모요막까지의 가스 전도도를 결정하는 것은 공기 챔버와 산소화된 혈액의 부분 가스 압력을 동시에 측정해야 하기 때문에 매우 어려운 작업임이 입증되었습니다. 이것은 야마가타 대학의 직원인 H. Tazawa가 수행했습니다.

계란의 산소와 이산화탄소의 부분압을 측정하기 위해 Tazawa는 공기 챔버 위의 껍질에 피하 주사기를 장착했습니다. 공기 챔버의 공기와 접촉하는 공기가 부분적으로 채워져 있습니다. 몇 시간 후, 주사기와 공기실의 산소와 이산화탄소의 분압이 동일해졌습니다. 따라서 주사기 내의 가스 부분압을 측정함으로써 공기 챔버에 대한 이러한 값을 결정할 수 있었습니다. Tazawa는 껍질에 만들어진 구멍을 통해 융모요막 혈관에 삽입된 얇은 플라스틱 카테터를 사용하여 산소가 공급된 혈액의 가스 압력을 측정했습니다. 이를 통해 산소가 공급된 혈액이 배아로 흘러갑니다. 산소 및 이산화탄소 함량을 측정할 때 주사기의 공기 샘플과 용기의 혈액 샘플을 동시에 채취했습니다.

설명된 기술을 사용하여 Tazawa는 공기실의 산소 분압이 50mmHg임을 발견했습니다. 미술. 동맥혈 및 이산화탄소보다 2.5mmHg 더 높습니다. 미술. 아래에. 챔버의 산소 압력이 50mmHg라는 사실. 미술. 산소가 공급된 혈액의 압력과 다르므로 특별한 설명이 필요합니다. 이 차이가 내부 껍질 막의 섬유 사이에 공기 공간이 존재하는 것과 관련될 가능성은 거의 없습니다. 오히려 내부 껍질과 융모요막 상피를 분리하는 얇고 연속적인 막이 가스 확산을 방지한다는 사실에 부분적으로 기인할 수 있습니다. 또 다른 가능한 설명은 정맥혈의 일부(산소 부분압은 22mmHg)가 가스 교환이 일어나는 모세혈관 네트워크를 우회하고 산소가 공급된 혈액과 혼합되어 산소압을 58mmHg로 감소시킨다는 것입니다. 미술. 당연히 이러한 설명은 상호 배타적이지 않습니다.

융모요막을 떠나는 대기와 산소화된 혈액 사이의 경로를 따라 산소 부분압의 변화를 추적해 보면, 껍질 자체와 내부 껍질 아래 막의 두 곳에서만 상당한 압력 강하가 발생한다는 것이 분명합니다. 그러나 이산화탄소와 수증기의 분압의 차이는 껍질에만 기인합니다.

호흡 생리학 전문가에게 효과적인 가스 교환 시스템의 원리를 개발하는 임무가 주어진다면 그는 산소 투과성을 최대화하려고 노력할 것입니다. 난자에서는 이러한 순수한 호흡 고려 사항이 배아의 생존에 중요한 다른 요소와 충돌해서는 안 됩니다. 특히, 껍질은 배아를 기계적으로 보호하고 박테리아 침투를 방지하며 난자의 액체 환경을 보존하고 정상적인 산-염기 균형에 필요한 이산화탄소 압력을 유지할 수 있을 만큼 충분히 두꺼워야 합니다.

이 과정은 나머지 87,000종의 새의 가장 다양한 알에서 어떻게 발생합니까? 1/4그램은 벌새 종 중 하나가 낳는 것으로 알려진 가장 작은 알의 무게입니다. 일반 계란보다 240배 가볍습니다. 다른 극단에는 최근 멸종된 마다가스카르 새인 Aepyornis의 알이 있는데, 그 알의 무게는 9kg입니다. 닭고기보다 150배 무겁습니다. 이 새의 알 껍질의 무게는 약 2kg입니다. 살아있는 새들 사이에 낳은 알의 질량에 대한 기록을 보유한 아프리카 타조의 전체 알보다 0.5kg 더 큽니다.

크고 작은 알의 껍질에 있는 모공의 모양과 크기는 어떻게 다릅니까? 이 질문에 답하기 위해 Cyril Tyler와 K. Simkiss는 다양한 계란 껍질에 플라스틱을 함침시켰습니다. 그런 다음 껍질을 용해시켜 모공의 미세한 플라스틱 인상을 만들었습니다. 이러한 모형에 대한 연구에 따르면 동일한 종 내에서도 모공의 모양과 크기가 눈에 띄게 다르다는 사실이 밝혀졌습니다.

껍질을 통한 가스 교환은 확산에 의해서만 발생합니다. 확산으로 인해 투과성 장벽을 통과하는 가스의 이동은 가스 분자의 혼란스러운 움직임과 장벽의 서로 다른 측면에 있는 확산 물질의 농도 차이에 따라 달라집니다. 가스 분자는 고농도에서 충돌이 더 자주 발생하기 때문에 고농도 영역에서 저농도 영역으로 이동합니다.

일반적으로 껍질에 있는 기공을 통해 단위 시간당 확산되는 기체의 양은 확산 가능한 기공의 면적과 껍질 양쪽의 이 기체 농도의 차이에 정비례합니다. 동시에 확산 속도는 확산 경로의 길이에 반비례합니다( 이 경우축 기공 길이). 즉, 가스에 대한 껍질의 투과성은 기공 루멘 면적과 길이의 비율에 의해 결정됩니다. 기공의 단면적을 두 배로 늘리거나 가스 농도의 차이를 두 배로 늘리면 확산 속도가 두 배로 늘어나고, 다른 매개 변수는 일정하게 유지하면서 껍질의 두께를 두 배로 늘리면 가스 침투 속도가 절반으로 줄어듭니다. 따라서 가스 흐름을 측정하고 결과 값을 가스 농도의 차이로 나눌 수 있다면 이 가스에 대한 쉘의 투과성을 결정하는 것이 가능할 것입니다.

계란을 일정한 온도의 데시케이터에 보관하고 하루에 한 번만 무게를 측정하기 위해 잠시 꺼낸 경우 계란의 질량은 며칠에 걸쳐 일정한 속도로 감소합니다. 중량 손실은 기공을 통해 데시케이터의 건조한 대기로 물이 증발함으로써 전적으로 결정됩니다. 일일 체중 감소량을 계란 외부와 내부의 수증기압 차이로 나누면 수증기에 대한 껍질의 투과성을 알 수 있습니다. 이 값을 알고 수증기, 산소 및 이산화탄소의 확산 경로가 동일하다는 점을 고려하면 껍질의 산소 투과성을 쉽게 계산할 수 있습니다. 이런 방식으로 껍질의 산소 투과성을 결정하는 것은 매우 쉽습니다. 이를 위해서는 건조기, 정확한 눈금 및 온도계만 있으면 됩니다.

이러한 도구에 캘리퍼를 추가하면 모공의 길이와 동일한 껍질의 두께도 측정할 수 있습니다. 투과성과 기공 길이를 알면 유효 기공 면적(확산이 일어나는 모든 기공의 단면적 합계)을 계산할 수 있습니다. (닭알에는 10,000개의 구멍이 있습니다. 전체 면적섹션 2 mm2).

또한 알의 질량이 10배 증가함에 따라 기공 길이는 2.7배만 증가한다는 점도 흥미롭습니다. 아마도 이러한 의존성은 진화 과정에서 적응 요인의 균형으로 설명될 수 있습니다. 한편으로 껍질의 두께 (공극의 길이에 따라 다름)는 껍질이 그 안에 들어있는 내용물과 번식하는 새의 압력을 견뎌야한다는 사실에 의해 결정되지만 다른 한편으로는 껍질이 결정됩니다. , 부화 시 병아리가 껍질을 뚫고 나오는 능력에 의해 제한됩니다. 마지막 요소는 알 크기에 대한 껍질 두께의 의존성의 비선형성에 대한 설명 역할을 할 수 있는 것으로 보입니다.

껍질의 구조적 특성(기공 면적 및 길이)에 따라 투과성이 결정됩니다. 이 기능적 특성은 배아의 대사 요구 및 배아 전체의 산소 분압 차이와 관련이 있을 수 있습니다. 다른 측면껍질. 이 두 변수 사이에는 정량적 관계가 있습니다. 분압의 차이는 계란이 소비하는 산소량을 이 가스에 대한 껍질의 투과도로 나눈 값과 같습니다.

하루에 1mmHg당 10ml의 산소를 소비하는 가상의 계란을 예로 들어 보겠습니다. 미술. (즉, 껍질의 서로 다른 측면에서 분압 차이가 있는 수은 기둥 1mm당 하루에 10ml의 산소가 이를 통해 확산됩니다.) 난자의 배아가 하루에 500ml의 산소를 소비한다면 내부 분압과 외부 분압의 차이는 50mmHg가 되어야 합니다. 미술. 대기 중 산소 분압이 150mmHg에 가깝다는 사실에 근거합니다. Art., (태아 혈액이 접촉하는) 공기실 내 이 가스의 압력은 100mmHg와 같다고 계산할 수 있습니다. Art., 또는 14%.

우리는 껍질 투과성과 배아 대사 사이의 연관성을 탐구합니다. 이를 위해 28종의 물질을 사용하여 막을 뚫기 직전의 계란의 산소 소비량과 껍질의 산소 투과성을 비교합니다. 크고 작은 다양한 종의 알의 산소 소비에 대한 광범위한 데이터는 로스앤젤레스에 있는 캘리포니아 대학의 세 명의 연구원(Donald Hoyt, David Vlack 및 Carol Vlack)에 의해 수집되었습니다. 계란이 소비하는 산소량과 껍질의 투과성을 알면 공기실의 산소 분압을 계산할 수 있습니다. 이 값은 연구된 모든 28종의 알에 대해 거의 동일한 것으로 밝혀졌습니다: 약 105mmHg. Art., 또는 15%. 얻은 결과는 13종 알의 공기실에서 직접 대조 공기 샘플을 채취하여 확인되었습니다. 또한, 이산화탄소의 분압은 35mmHg이다. Art., 또는 5%.

막에 구멍이 나기 전 계란의 공기실에 있는 산소와 이산화탄소의 압력은 성체 새의 폐 압력과 거의 같습니다. 결과적으로, 껍질의 산소 투과성은 난자에 들어가는 데 필요한 속도를 보장하며, 이는 막에 구멍이 뚫리기 직전에 배아의 대사 요구와 관련됩니다. 또한 껍질의 투과성은 성체 새의 폐와 동일한 공기 실의 산소 및 이산화탄소 분압을 제공합니다. 위트레흐트 대학교(Utrecht University)의 A. Vischedijk는 그러한 가스 농도가 부화 시 병아리의 활동을 시작하고 출생 후의 삶을 준비하는 데 중요하다고 제안했습니다.

놀라운 점은 껍질의 투과성이 배아의 질량과 매우 정확하게 일치한다는 것입니다. 결과적으로 산소와 이산화탄소의 최종 농도는 대부분의 계란에서 거의 동일합니다. 다양한 크기. 알의 부화 시간이 방황하는 알바트로스처럼 11일(일부 작은 종)에서 70일 이상까지 다양할 수 있다는 점을 고려하면 가스 전도체로서의 껍질 기능의 다양성은 훨씬 더 인상적입니다.

지금까지 증발 패턴은 자세히 조사되지 않았습니다. 계란 물, 전체 잠복기 기간 동안 고르게 진행됩니다. 수분 손실은 배아의 대사율에 좌우되지 않지만 정상적인 부화를 위해 필요한 조건입니다. 그 이유는 완전히 명확하지는 않지만 태아 조직의 수분 공급 상태와 관련이 있는 것으로 추정됩니다.

증발된 물의 양과 계란의 질량 사이의 연관성은 흐로닝언 대학교의 루돌프 드렌트(Rudolf Drenth)에 의해 처음으로 확립되었습니다. 그가 45종에 대해 얻은 데이터는 알의 질량이 10배 증가하면 매일 증발되는 물의 양이 5.6배 증가한다는 것을 나타냅니다.

알의 구멍은 본질적으로 수증기로 포화되어 있으며 대부분의 종의 일반적인 배양 온도 (35.6 ° C)에서 압력은 44mmHg입니다. 미술. 일반적인 증발 과정의 경우 둥지의 수증기압은 15mmHg로 유지되어야 합니다. Art.는 상대습도 45%에 해당합니다. 이러한 습도는 둥지의 지속적인 환기와 외부로부터의 건조한 공기 유입을 통해서만 보장될 수 있습니다. 새들이 둥지의 습도를 어떻게 결정하는지는 알려지지 않았지만, 그들의 행동을 변화시킴으로써 수증기가 주변 대기로 유출되는 것을 조절할 수 있습니다. 결과적으로, 잠복기 동안 부모는 두 가지 주요 기능을 수행합니다. 즉, 알의 최적 온도를 보장하고 둥지의 습도를 필요한 한도 내에서 유지합니다.

배아 발달 기간 또는 잠복기는 아마도 유전적으로 결정되며, 배아의 대사율은 잠복기가 끝날 때(기간에 관계없이) 배아가 부화할 수 있도록 잠복기의 길이와 일치해야 합니다. 그리고 살아남아라. 이것으로부터 우리는 껍질 기공의 기하학적 구조(결과적으로 계란 껍질의 산소 투과성)가 계란의 질량뿐만 아니라 부화 기간과도 관련이 있다는 결론을 내릴 수 있습니다.

난각의 특성과 배아의 호흡 요구 사항이 일치한다는 것은 의심의 여지가 없지만, 이 기본 기능의 진화적 발전으로 인해 난자의 기계적 보호와 물과 산-염기 평형을 유지하는 작업이 어느 정도 절충될 수 있었습니다. 발달 중인 배아의 모습. 새알은 확산 가스 교환을 연구하는 데 이상적인 모델입니다. 이러한 모델은 인간의 호흡기관과 폐에서 발생하는 보다 복잡한 과정을 분석하는 데에도 유용할 수 있습니다.

공기실, 또는 허수아비, 난자가 난관을 떠난 직후에 형성됩니다.

나타나는 이유는 닭의 체온과 기온의 차이 때문입니다. 갓 낳은 계란의 챔버 높이는 0.10-0.35mm입니다. 4~7일 보관 후 정상적인 조건 2-3mm로 증가하고 한 달 후에는 11-13mm에 도달합니다. 아시다시피 계란을 오래 보관할수록 공기실의 높이가 높아집니다. 이 매개변수는 계란 신선도를 나타내는 지표로 사용됩니다. 공기실의 높이는 난시경을 사용하여 측정됩니다.

난시경- (라틴어 난자 - "계란" 및 그리스어 skopein - "검사하다, 살펴보기"에서 유래) - 계란을 캔들링하는 장치입니다. 품질을 결정하는 데 사용됩니다. 난시경은 세포가 만들어지는 플라스틱 드럼입니다. 난소경 내부에는 램프가 있습니다. 계란을 아래에서 비추므로 계란의 내용물은 물론 껍질의 구조도 볼 수 있습니다.

전투- 껍질이 손상된 계란입니다. 누수, 누수 흔적 없이 알로 나누어져 있습니다.

새는 흔적이 없는 알에는 홈이 있고 주름진 부분이 있습니다. 이미 언급했듯이 노치는 난경 없이는 거의 구별할 수 없는 미세한 균열입니다. 노치를 감지하는 또 다른 방법은 계란에 계란을 두드리는 것입니다. 찌그러진 면은 껍질에 더 심각하고 눈에 띄는 손상을 의미합니다. 두 경우 모두 껍질막이 그대로 남아 있어 계란의 내용물이 새어 나오지 않습니다. 필름의 무결성이 깨지면 누출이 나타납니다. 싸움은 수집, 포장, 운송 및 분류 과정에서 계란을 부주의하게 취급함으로써 발생합니다.

붓는 것- 노른자와 흰자를 섞는 것입니다. 소형과 대형으로 나누어져 있습니다. 조금만 부어도 노른자와 흰자가 부분적으로만 섞입니다. 이 경우 노른자 껍질에 약간의 손상이 있고 모양이 불규칙하며 흰색에 어두운 내포물이나 줄무늬가 나타날 수 있습니다. 단백질 자체는 액체이며 노른자 덩어리가 혼합되어 있습니다. 큰 붓는 것은 노른자와 흰자가 완전히 섞인 것입니다. 난황막이 파열되어 나타납니다. 계란의 내용물이 노랗게 변합니다.

작은 점- 서브쉘 필름에 다양한 색상의 곰팡이가 형성되는 현상입니다. 곰팡이가 껍질 아래로 들어간 결과로 형성됩니다. 작은 반점이 있는 계란을 먹는 것은 허용되지만 아직 신선할 때만 가능합니다. 이러한 알은 보관할 수 없습니다. 작은 얼룩이 큰 얼룩으로 발전하고 이 결함으로 인해 이미 알이 기술적 결함 범주로 옮겨집니다.

건조- 노른자를 흰색으로 말리는 것. 단백질의 액화와 우박의 약화로 인해 발생합니다. 우박은 계란 중앙에 노른자를 고정하는 일종의 "앵커"입니다. 노른자는 흰색보다 무게가 가볍기 때문에 우박이 없으며 "떠서" 단백질 껍질까지 건조됩니다.

펌핑- 계란의 위치에 따라 공기실의 움직임. 펌핑하는 이유는 공기 챔버 영역의 단백질 필름이 파열되기 때문입니다. 필름 아래로 공기가 들어가고 카메라가 "떠다니기" 시작합니다. 이러한 계란은 즉시 먹거나 가공을 위해 보내야 하며 보관할 수 없습니다.

냄새 나는이름에서 알 수 있듯이 냄새가 나는 계란입니다. 이는 일반적으로 냄새가 나는 물질과 물질이 있는 같은 방에 계란을 보관한 결과 나타납니다. 계란은 냄새를 매우 빨리 흡수하므로 깨끗하고 특별히 설계된 방에만 보관하는 것이 중요합니다.

당연히 계란을 '통풍'시키는 것이 불가능하므로 냄새나는 계란은 보관할 수 없습니다.

페인트, 혈흔, 커프, 큰 얼룩(곰팡이 커프), 신기루 및 자극적이고 비휘발성 냄새가 나는 달걀과 같은 결함이 있는 달걀은 기술적 결함 범주에 속합니다.

크라슉- 흰자와 노른자를 섞는다. 쏟아지는 것과는 달리 계란을 장기간 보관하거나 부적절하게 보관하면 발생합니다. 시간이 지남에 따라 포함된 물의 일부가 손실됩니다. 다른 부분은 난황막으로 이동합니다. 이는 계란이 노화됨에 따라 난황막이 얇아지고 탄력이 떨어지기 때문에 가능해집니다. 노른자는 커지고 편평해진다. 결과적으로 껍질이 부서지고 노른자가 흰자와 섞이게 됩니다. 이 계란은 먹으면 안 돼요.

블러드 링- 죽은 배아의 잔해입니다. 이 불쾌한 결함은 수정란에서 발생합니다. 배아가 높은 온도(21°C 이상)에서 발달하는 경우, 투과조명을 받을 때 구부러진 고리 모양의 혈관이 배아 표면에 보입니다. 배아는 곧 죽지만 그러한 알은 먹을 수 없습니다. 산업 가공을 위해 보내집니다.

큰 자리, 또는 작은 반점과 관련하여 이미 언급한 커프는 껍질에 큰 곰팡이 군집이 형성되는 것입니다. 이러한 결함이 있는 계란은 폐기됩니다.

신기루- 이것은 발달 후기 단계에서 죽은 배아가 있는 수정란과 기타 부화 폐기물입니다.

오류를 발견하면 텍스트 부분을 강조 표시하고 다음을 클릭하세요. Ctrl+Enter.

과열 진단. 저온은 부화 첫날부터 배아의 발달을 지연시키지만 고온만큼 깊고 구체적인 발달 장애를 일으키지는 않습니다. 배양 6일 후 알을 캔들링하면 일반적인 발달 지연이 드러납니다. 배아는 작고 껍질에 가깝게 위치하므로 명확하게 구별할 수 있으며 노른자의 순환계가 제대로 발달하지 않고 혈관이 약합니다. 혈액으로 채워져 있고 투명한 분홍색을 띠고 있으며 배아는 거의 움직이지 않습니다.
배아는 늦게 죽습니다. 혈액 고리는 작고 창백합니다. 알을 열면 막의 발달 부족과 배아의 빈혈이 나타납니다(G.K. Otryganyev 및 G.I. Krylov).
과열되면 알란토아의 성장이 크게 지연되고 가장자리가 닫히는 데 상당한 지연이 발생합니다. 따라서 부화 11일 후 알을 캔들링하면 알란토아가 닫혀 있는 알의 비율이 50% 미만인 것으로 나타났다.
I. Ya. Pritsker는 가열이 부족할 때 일반적인 배양 온도나 과열 시보다 닭 보풀이 더 심해진다고 지적합니다. 부화 전 캔들링 중에 배아 발달의 일반적인 지연도 볼 수 있습니다. 작고 계란을 채우지 않으며 날카로운 끝과 공기 실 모두에서 볼 수 있습니다. 후자는 크기가 작습니다. 목이 공기 챔버로 돌출되는 것은 매우 지연됩니다.
껍질을 쪼아먹는 일은 불균일하게 시작되고 상당한 지연이 발생하지만 적절한 위치에서 껍질이 큰 조각으로 부서집니다.
철수는 우호적이지 않으며 매우 오랜 시간, 때로는 며칠 동안 지속됩니다. 부화한 새끼는 사춘기입니다. 탯줄은 잘 아물었고 흉터도 없습니다. 잔여 노른자는 대부분의 경우 작습니다. 부화한 새끼는 움직임이 거의 없고, 무기력하며, 발이 약하고 불안정하게 서 있습니다. 부화 후 남은 껍질은 요막 혈관에 혈액이 약하게 채워져 옅은 분홍색 또는 연한 크림색을 띠고 있습니다 (I. Ya. Pritsker).
매우 강하고 장기간의 과열로 인해 부화 된 닭은 잔류 난황이 크고 종종 설사로 고통 받고 부화 후 남은 껍질은 더럽고 축축하며 사용되지 않은 단백질 (G.K. Otryganyev)이 있습니다.
부화가 끝나면 많은 알에는 펙과 살아있는 배아가 남아 있는데, 이는 약하고 껍질을 깨서 제거할 수 없습니다. 부화하는 동안 그들을 도우려는 시도는 요막 혈관의 출혈과 배아의 사망으로 이어집니다.
죽은 알이 들어 있는 알을 열었을 때, 쪼아먹지 않은 알 속에는 살아있는 배아가 많이 들어 있는 것으로 밝혀졌습니다. 대부분의 배아는 완전히 형성되어 노른자가 들어가고 단백질이 사용됩니다. 머리와 목에 큰 부기가 있고 종종 충혈과 출혈이 있습니다.
매우 강한 과열을 통해서만 노른자는 영향을 받지 않고 흰색은 사용되지 않습니다. 과열되면 난황낭은 창백해지고, 제대 고리는 닫히지 않으며, 단백질은 액체 농도와 함께 흐릿해지는 경우가 많습니다. 노른자 전체나 개별 부분이 밝은 녹색인 경우가 많습니다.
사체를 개봉하면 내부 외피와 장기의 빈혈이 관찰될 수 있다. 내장은 노른자와 대변으로 가득 차 있으며, 특히 직장의 직경은 때때로 손가락 두께에 도달하고 간이 확대됩니다 (G.K. Otryganyev). 심장이 커지고 (E. F. Lisitsky) 빈혈이 있습니다 (I. Ya. Pritsker) (그림 3, a).

쌀. 3. a - 과열되었을 때 초크가 열림, b - 습도가 높을 때 껍질 쪼기, c - 습도가 낮을 때 껍질 쪼기, d - 습도가 높을 때 초크 열림
습도 장애. 인큐베이터 공기의 상대 습도는 신진대사와 배아 발달에 중요한 영향을 미칩니다. 이는 장기간 부화하는 동안 알에서 수분의 증발을 조절하고 열 전달을 조절합니다.
습도는 온도와 달리 영향이 시작될 때 거의 동시에 영향을 미치며 효과가 더 천천히 나타나며 나타나는 데 특정 시간이 필요합니다. 그러나 점차적으로 축적되면 표준에서 벗어나는 습도 편차의 부작용은 매우 크며 항상 교정할 수 있는 것은 아닙니다.
높은 습도 진단. 배양 첫날에는 습도가 높아도 배아 발달에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
더러운 알을 습도가 높은 환경에서 배양할 경우 첫날과 전체 잠복기 기간 동안 알에 부패 과정이 발생하여 "커프"가 나타날 수 있습니다.
배양 6일 이후 습도가 높으면 발달이 지연되기 시작하여 요막의 가장자리가 닫히는 것이 지연됩니다.
평균 부화일에 높은 습도의 영향으로 배아 사망률이 약간 증가하더라도 특별한 장애 징후가 동반되지 않습니다. 배아와 그 막의 성장과 발달에는 일반적인 지연이 있습니다. 계란에 의한 체중 감량이 부족하여(1일 0.7~0.6% 미만) 공기실의 크기가 작은 것이 특징입니다.
부화 전 캔들링할 때 알의 모습은 과온 하에서 배양된 알의 모습과 매우 유사합니다. 공기실은 매우 작습니다. 배아에 의한 목 돌출이 시작되지 않습니다. 난자의 날카로운 끝부분과 공기실의 큰 틈은 상당량의 양수가 있음을 나타냅니다.
물기 시작이 지연되고(최대 21일) 고르지 않게 진행됩니다. 밑껍질 막은 물집이 생긴 후 갈색으로 변하며, 종종 배아의 죽음으로 인해 추가 쪼개기가 중단되는 경우가 많습니다.
E.E. Penionzhkevich 및 N.M. Shklyar에 따르면 습도가 높으면 "액체 방출로 인한 펙킹"이라는 특징적인 형태가 발생합니다. 이 액체는 빠르게 건조되어 껍질의 구멍을 닫고 배아는 죽습니다. 액체는 배아의 부리를 껍질에 붙일 수 있으며, 이로 인해 배아의 움직임이 중단되고 사망하게 됩니다(G.K. Otryganyev). 부화를 돕기 위한 시도는 일반적으로 배아의 출혈과 사망을 초래합니다(그림 3, b). 부화한 어린 동물의 솜털, 특히 탯줄과 항문 주변은 대개 더럽습니다. 팔다리와 아래의 색소 침착은 매우 약합니다. 병아리는 무기력하고 거의 활동하지 않습니다. 그들의 배는 매우 크지만 큰 액체 노른자가 수축되어 있기 때문에 부드러울 수도 있습니다.
대부분의 부화되지 않은 병아리의 죽음은 양수에 질식하여 삐걱거리는 순간에 발생합니다. 질식이 열리면 과일 껍질에 끈적한 점액이 풍부하고 장에 체액이 넘치며 폐에 충혈이 발생하고 공기가 포함되지 않습니다.
죽은 배아에서는 목과 머리의 부종과 체액으로 가득 찬 커다란 부종의 갑상선종이 관찰됩니다.
내부 장기의 다른 손상은 과열과 동일합니다.
낮은 습도 진단. 배양 첫날 공기 습도가 매우 낮으면 배아 사망률이 약간 증가하지만 특정 손상이 나타나지는 않습니다. 낮은 습도는 높은 온도에서 과열 징후의 징후를 증가시킵니다(G.K. Otryganyev 및 E.N. Kuchkovskaya).
계란의 무게가 많이 줄어들고(0.5-0.6% 이상) 공기실의 부피가 빠르게 증가합니다. 알란토이가 조기에 닫힐 수 있습니다.
부화 전 알을 검란하는 동안 많은 배아의 발달이 약간 가속화되는 것으로 나타났습니다. 죽은 배아는 거의 없습니다.
물기와 부화가 예정보다 일찍 시작됩니다. 껍질 껍질은 매우 건조하고 내구성이 있습니다. 껍질을 뚫고 나온 배아는 껍질 조각이 떨어지는 하위 껍질 막을 깨뜨릴 수 없습니다. 완전한 원형 운동을 할 수 있으며 껍질에서 벗어나지 않습니다.
껍질을 쪼아 먹은 후 보풀은 매우 빨리 건조됩니다. 배아 몸의 껍질에 말린 보풀의 작은 부분조차도 움직임을 방해하고 때로는 움직임이 멈추고 배아가 죽습니다.
철수는 어렵고 느립니다. 부화한 병아리는 작고 사춘기가 약하지만 움직입니다. 보풀은 착색이 강합니다. 죽은 알이 있는 알을 열면 과열의 특징을 발견할 수 있지만 약화된 형태입니다.
G.K. Otryganyev에 따르면, 질식한 동물은 일반적으로 여전히 기능하는 혈관에 대한 부리 부상으로 인해 요강에 출혈이 있습니다. 부리 근처에 큰 혈전이 있습니다.
환기 부족 진단. 인큐베이터 공기 오염은 배아 발달에 부정적인 영향을 미치지만 환기 불량에 대한 구체적인 진단 징후는 아직 발견되지 않았습니다.
G.K. Otryganyev에 따르면, 껍질의 기공이 흙과 인접한 깨진 계란의 내용물로 막힐 때 환기가 부족하여 계란의 가스 교환이 중단될 수 있습니다. 가스 교환이 중단되면 성장과 발달이 지연됩니다. 잠복기 중간에 갑작스러운 질식(질식)은 급성 과열과 동일한 발달 이상을 유발합니다. 즉, 요막 혈관에 혈액이 넘치고, 충혈, 피부 출혈이 발생합니다. 특징적인 기호- 양수(혈양막)에 혈액이 존재합니다. 잠복기 동안 가스 교환이 불충분하면 알에서 배아의 위치가 잘못되어 알의 날카로운 끝 부분에서 껍질 쪼기가 발생합니다.
알의 위치 및 회전과 관련된 장애입니다. 알의 회전이 부족하면 껍질과 배아가 껍질에 많이 달라붙고 건조됩니다. 다음과 같은 경우 나타나는 건조함과는 대조적으로 높은 온도습도가 낮고 알을 뒤집지 않으면 죽고 건조한 배아가 모두 한쪽 (상단)에 놓입니다.
알을 뒤집지 않으면 부화 중 배아 사망률이 증가합니다.
회전 수가 부족하거나 알의 회전 각도가 충분하지 않으면 우선 알란토이가 약하고 부정확하게 발달하여 알의 날카로운 끝 부분이 닫히지 않거나 매우 늦게 닫힙니다. 동시에, 알란토아가 흰자위 위에 가장자리를 두고 자라며 스스로 닫혀 흰자를 알의 날카로운 끝 부분에 남겨두는 알이 많이 있습니다. 이 경우 어린 동물은 작고 약하게 부화됩니다.
공기 속도와 관련된 장애. 공기 이동 속도는 발달 중인 배아에 직접적인 영향을 미치지 않지만 온도, 습도와 같은 다른 외부 요인의 영향을 강화하거나 약화시킵니다.
캐비닛 인큐베이터에서 공기 이동 속도는 모든 지점에서 체제의 균일성을 보장합니다.
인큐베이터의 모든 위치에서 배아가 고르지 않게 발달하고 동시에 부화가 시작되는 것은 공기 이동 속도가 부족하여 구역, 특히 온도 구역이 있음을 간접적으로 나타냅니다.

다양한 품종의 닭을 성공적으로 사육하기 위해 많은 농부들이 인큐베이터를 사용합니다. 그들의 도움으로 계획된 시간 내에 필요한 수의 닭을 얻을 수 있습니다. 그러나 건강한 새끼를 낳고 부화율을 최대화하려면 닭고기 달걀이 어떻게 배양되는지 이해해야 합니다.

이상적인 상황은 닭이 스스로 알을 부화시키는 것입니다. 하지만 한 마리의 병아리는 최대 15마리까지만 키울 수 있습니다. 집에서도 보조 농업이 금액으로는 충분하지 않습니다. 따라서 인큐베이터는 가금류 농가를 구출합니다.

일반 가정에서는 온도가 동일하지 않으므로 전문가들은 매일 계란을 섞고 바깥쪽 계란을 중앙으로 옮기거나 그 반대로 옮기는 것이 좋습니다. 습도는 특수 홈통에 물을 붓거나 내부에 물이 담긴 용기를 넣어 조절합니다.

부화 과정에는 지속적인 모니터링이 필요합니다. 농부는 온도, 습도를 모니터링하고 공기 접근을 제공하며 주기적으로 고환을 냉각시켜야 합니다. 그렇지 않으면 문제를 피할 수 없습니다.

가능한 문제

알을 낳기 전부터 가금류 사육자는 부화 규칙을 준수하지 않을 경우의 결과를 숙지해야 합니다.

그러나 부화율이 낮은 이유는 권장 요법을 준수하지 않는 것 뿐만이 아닙니다. 고품질 계란만을 사용하는 것이 중요합니다.

인큐베이션을 위한 원료 선택

산란을 위해 전문가들은 산란 시점부터 계획된 산란 날짜까지 7일 이내에 산란된 신선한 계란을 섭취할 것을 권장합니다. 닭의 부화율과 생존율은 보관 조건에 따라 달라집니다. 결국, 그들이 안에 있다면 불리한 환경, 그러면 노화 속도가 증가합니다. 주변 공기의 온도와 습도가 중요합니다.

특별 선택을 통과한 표본만 북마크에 사용됩니다. 중요한 것은 껍질의 질량, 유형 및 모양입니다.

계란 선택 규칙

가금류 농부들은 산란계로부터 알을 수집합니다. 높은 생산성. 이것은 건강한 자손을 얻을 가능성을 증가시킵니다. 부화 준비 전에 계란 생산을 증가시키는 모든 첨가물은 닭의 식단에서 제거됩니다. 음식은 가능한 한 자연적으로 만들어집니다.

지식이 풍부한 사람들은 너무 큰 표본을 배양하는 것을 권장하지 않습니다. 이는 다음과 같은 사실 때문입니다.

부화율 감소(이는 실험적으로 확립됨)
얇은 껍질.

중요한! 기기에 넣으면 많은 수의계란이 크면 계란 사이에 공간이 거의 없어 환기 과정이 악화됩니다. 큰 고환이 장애가 있는 병아리를 더 자주 낳는다는 것이 실험적으로 입증되었습니다.

무게가 52g 미만인 작은 표본도 거부됩니다. 이미 부화한 병아리의 사망률은 38%에 달합니다.

원자재 보관

단기 보관을 계획하는 경우 최대 20°C 온도의 실내에 원료를 보관하는 것이 허용됩니다. 단, 5일 이상 머물러서는 안 됩니다. 최적의 보관 기간은 2일로 간주됩니다. 습도는 충분하게 유지됩니다 높은 레벨: 최적의 지표 75%로 간주됩니다.

수직 위치에 있을 때 날카로운 끝에서 무딘 끝으로 회전이 수행됩니다.
수평이면 180° 회전됩니다.

이렇게 하면 노른자가 움직이거나 건조되는 것을 방지하고, 노른자를 중앙에 고정하는 조밀한 단백질 가닥이 늘어나거나 찢어질 가능성을 최소화합니다.

알아채다! 당신이 원한다면 장기 보관, 그런 다음 계란은 특수 방습 및 기밀 포장으로 포장됩니다. 이것은 밀봉되어 있는 lavsan 또는 lavsan-폴리에틸렌 백일 수 있습니다. 온도가 약 10-12 °C인 방에 배치됩니다. 이렇게 하면 유통기한을 2주까지 늘릴 수 있습니다.

표를 보면 표준 조건에서 보관할 때 부화율이 얼마나 감소하는지 이해할 수 있습니다.

병아리 부화율

난경을 이용한 선택

다음 중 하나 최선의 방법품질이 낮은 표본을 거부하는 방법은 난시경으로 검사하는 것입니다. 그것은 다음을 허용합니다:

작은 균열, 함몰, 성장 및 기타 쉘 결함을 식별합니다.
공기 챔버의 크기를 추정하십시오. 허용되는 두께는 2-4mm입니다 (작을수록 계란이 더 젊습니다).
노른자의 위치를 이해하고, 노른자가 한쪽 가장자리에 붙어 있는지, 급회전 중에 움직이지 않는지 확인하십시오.
"대리석" 껍질을 보십시오(이 결함은 칼슘이 부족함을 나타냅니다).
곰팡이 손상을 나타내는 어두운 점을 식별합니다.
혈전 및 이물질(모래알, 깃털)을 확인하십시오.
노른자 수를 지정하십시오(이중 노른자 표본은 적합하지 않음).

성공적인 부화를 위해서는 부화에 적합한 재료를 선택하는 것만으로는 충분하지 않으며 산란의 주요 뉘앙스를 숙지하는 것이 중요합니다.

알을 낳는 규칙

최고의 알을 선택한 후, 농부는 부화를 시작합니다. 처음에는 준비된 원료를 가져와야합니다. 따뜻한 방예열을 위해. 계란의 온도가 25°C에 도달하도록 해야 합니다.

어떤 사람들은 계란을 씻는 것이 금지되어 있다고 말합니다. 그러나 숙련된 가금류 사육자들은 청소와 소독이 필수라고 주장합니다. 이러한 목적으로 과망간산칼륨 또는 1.5% 과산화수소의 엷은 용액을 사용하십시오. 껍질을 닦으려면 소독액에 적신 부드러운 천을 사용하십시오. 어떤 사람들은 용액이 담긴 용기에 몇 분 동안 담가두었다가 깨끗하고 마른 천 위에 올려놓고 완전히 마를 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 용액의 최적 온도 값은 30°C입니다.

인큐베이터 모델에 따라 수평 또는 수직 배치가 수행됩니다. 이것은 앞으로 고환이 어떻게 뒤집혀야 하는지를 결정합니다.

수평 위치에서는 180° 회전합니다.
수직 – 다양한 방향으로 45° 기울어짐.

중요한! 전문가들은 가로로 눕는 것이 바람직하다고 말합니다. 암탉이 알을 품는 곳이 바로 이 위치입니다. 배아는 가능한 한 높이 올라가 열원에 접근합니다.

일반 주택에서는 수평 배치 방식이 제공됩니다. 자동 반전 기능이 있는 산업용 기계에서는 고환이 수직으로 배치되어 뭉툭한 끝이 위쪽을 향합니다.

산란할 때 체중이 1g 증가할 때마다 부화까지의 시간이 40분씩 늘어난다는 점을 명심하세요. 따라서 전문가들은 거의 같은 질량의 계란을 선택하는 것이 좋습니다. 하지만 다르게 할 수도 있습니다.

가장 큰 표본이 먼저 쌓입니다.
4시간 후, 중간 크기의 알을 인큐베이터에 넣습니다.
첫 번째 알을 낳은 지 8시간이 지나면 가장 작은 알을 낳기 시작합니다.

주목! 경험 많은 가금류 사육자들은 부화를 시작하는 최적의 기간은 저녁(약 18시간)이라고 말합니다. 이 경우 21일째 아침부터 필링이 시작됩니다. 저녁까지 대부분의 병아리가 태어납니다.

인큐베이터 자체도 사전 세척, 소독 및 작동 온도까지 예열됩니다.

온도계의 온도가 36°C 이상일 때 북마크가 시작됩니다. 적절한 조직원자재를 놓는 과정은 성공의 구성 요소 중 하나일뿐입니다. 원료를 배양하는 방법과 따라야 할 조건을 이해하는 것이 중요합니다.

병아리 부화 과정

선택한 알을 인큐베이터에 넣기 전에도 과정을 이해하는 것이 필요합니다. 잠복기는 21일 동안 지속되지만 부화는 20~22일에 시작될 수 있습니다. 24일 이전에 부화가 시작되지 않았다면 더 이상 기다릴 필요가 없습니다.

일반적으로 전체 과정은 여러 기간으로 나누어집니다. 각 기간마다 습도와 온도를 조정해야 합니다. 필수 조건을 준수하는 것은 건강한 닭의 부화 및 생산 비율을 최대화하는 열쇠입니다. 결국, 이 과정의 성공은 부화장의 미기후에 달려 있습니다.

비디오 - 닭고기 달걀 배양 지침

미래의 닭을 유지하는 방법

온도와 습도를 어느 수준으로 유지해야 하는지 파악하면 본격적인 자손을 얻을 수 있습니다. 이와 별도로 가금류 사육자들은 미래 병아리의 환기 및 냉각 과정을 구성하는 방법을 알아내야 합니다. 단계별 지침은 프로세스의 미묘한 차이를 이해하는 데 도움이 됩니다.

1 단계.원자재를 깔고 나면 첫 번째 기간이 시작됩니다. 6일간 지속됩니다. 이때 습도는 65% 내외, 온도는 37.5~37.8°C를 유지합니다. 고환을 하루에 최대 6-8회 돌립니다. 예외적인 경우 쿠데타 간격을 늘릴 수 있지만 12시간을 초과해서는 안 된다. 둥지의 자연 조건에서는 암탉이 거의 매 시간마다 이동한다는 점에 유의하십시오.

2 단계. 2차 잠복기는 7~11일이다. 이 기간 동안 습도는 50%로 감소하고 온도는 37.5~37.7°C로 유지됩니다. 고환 회전의 주기성이 유지됩니다.

3단계. 12일부터 20일까지 3차 잠복기를 거친다. 기온은 37.5°C까지 떨어집니다. 동시에 습도는 75%까지 상승합니다. 이러한 목적으로 고환에 정기적으로 스프레이하는 것이 좋습니다. 18일차부터는 공기 흐름을 확보하고 주기적인 냉각이 필요합니다. 하루에 두 번 인큐베이터를 15분 동안 열어서 새끼들을 식혀줍니다. 19일째부터는 격변이 멈추고 성숙한 병아리를 더 이상 방해할 필요가 없습니다.

4단계.최종 단계는 20~21일에 시작됩니다. 병아리가 부화하기 시작합니다. 배양실 내부의 습도는 높아야 하며 온도는 37.2°C를 유지해야 합니다. 전문가들은 부화한 새끼를 건조시킨 후 인큐베이터에서 꺼내는 것이 좋습니다.

테이블을 사용하면 미래의 무리를 위해 어떤 조건을 만들어야 하는지 빠르게 파악할 수 있습니다.

기간별 온도와 습도

비디오 - 배양 온도 조건의 특징

특수 장치를 사용하여 새끼를 부화시키는 기술과 특징에 대한 지식을 통해 부화되는 건강한 병아리의 최대 비율을 얻을 수 있습니다.

인큐베이션 과정의 비밀

병아리를 부화하려면 고품질 원료만 선택합니다. 균열이나 칩이 있으면 수분 손실이 발생하고 배아 발달이 중단됩니다. 껍질의 불규칙성, 성장, 결함은 영양분 부족을 나타냅니다.
회전이 수동으로 수행되는 장치를 놓기 전에 껍질에 표시를 해야 합니다. 한쪽에는 줄무늬나 십자가를 그리고 다른쪽에는 원을 그립니다. 가금류 사육자가 고환을 모두 뒤집었는지 여부를 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
19일까지 난자를 바꾸는 작업은 하루에 4회 이상 수행됩니다. 이렇게 하면 배아가 벽으로 자랄 가능성이 최소화됩니다. 전문가들은 정기적으로 혁명을 하라고 조언합니다.
습도 및 온도 표시기를 제어하는 것이 특히 중요합니다. 확립된 체제를 준수하지 못하는 것은 형성된 배아의 사망의 주요 원인입니다.

적시에 계란을 거부하면 건강한 자손의 생산을 보장할 수 있습니다. 문제가 있는 표본은 주기적인 난시경 검사를 통해 발견할 수 있습니다.

인큐베이터를 설치하기 전에 첫 번째 캔들링이 수행됩니다.
4일째에는 순환계 발달의 시작인 무딘 끝에 위치한 공기실을 볼 수 있습니다. 혈관이 이미 보입니다.
6~7일에는 혈관이 거의 전체 내부 표면을 채우고 있음이 분명하며 자세히 살펴보면 배아의 움직임을 볼 수 있습니다. 이때 많은 사람들이 계란 캔들링을 추천합니다.
11일째에는 껍질 아래의 내용물이 잘 보이지 않고 어두워집니다. 시각화된 부분에는 혈관이 보입니다.
19일째에는 거의 공간이 없고 공기실만 보입니다. 배아는 이미 완전히 발달했지만 아직 부화할 준비가 되지 않았습니다.

알아채다! 난소경 검사를 위해 6~7일을 기다릴 필요는 없습니다. 산란 후 24시간이 지나면 배반엽의 활발한 발달이 이미 보입니다. 난소경은 난자를 뒤집을 때 움직이는 어두워지는 현상을 보여줍니다. 직경은 약 5mm입니다.

그러나 모든 계란이 촛불에 켜졌을 때 설명된 대로 보이는 것은 아닙니다. 스캔 결과 다음과 같은 사실이 밝혀지면 해당 표본을 거부해야 합니다.

껍질 아래 막이 벗겨지고;
공기 챔버는 무딘 끝이 아니라 측면에 있습니다.
혈관 대신 핏자국이 시각화되거나 노른자와 기실만 보입니다.
혈액 고리가 나타났습니다(배아는 배양 1~6일에 사망했습니다).
태아가 동결된 경우(7~14일에 감지됨) 어두운 점, 혈관이 시각화되지 않습니다.

숙련된 가금류 사육자들은 적시에 그러한 알을 제거할 것을 조언합니다. 이러한 권장 사항을 모두 따르면 새끼의 부화를 거의 100% 달성할 수 있습니다.

병아리 발달 단계

모든 닭은 배반체에서 발달하기 시작합니다. 이것은 노른자위에 위치한 세포질입니다. 수정된 배반은 산란계의 몸에서 알이 형성되는 과정에서 분열되기 시작합니다. 산란 시에는 배반엽으로 완전히 둘러싸여 있습니다. 그런 계란을 깨면 노른자 표면에 직경 2mm 이하의 흰 반점이 보입니다.

알을 낳은 후 유리한 조건을 찾으면 세포는 계속 분열됩니다. 배아의 발달은 다음 단계를 거칩니다.

배아 발달 순서

개발	출연 날짜, 요일
순환계의 기초	2
학생의 색소 침착	3
사지 새싹	3
알란토아 형성	4
부리 모양 설정	7
깃털 등 유두	9
부리 형성 완료	10
알란토이스 폐쇄	11
머리에 대포의 모습	13
병아리의 몸을 덮는 솜털 덮개	14
단백질 활용 완성	16
노른자 빼내기(과정 시작)	18
목을 공기실로 이동	19
눈 뜨기	20
물기 과정의 시작	20-21

비디오 - 닭의 발달과 출현 과정

병아리의 모습

껍질을 쪼아먹는 것은 중앙에서부터 시작됩니다. 닭은 원 안에 구멍을 뚫고 조각을 냅니다. 그런 다음 병아리가 껍질을 누르면 부서집니다. 신생아 알 품종의 무게는 약 35g, 육류 품종은 최대 42g입니다.

부화 과정이 완료되면 농부들은 새끼를 평가합니다. 건강한 닭의 경우:

탯줄이 닫혀 있고 혈액의 흔적이 시각화되지 않습니다.
보풀은 밝고 촉감이 부드럽고 반짝입니다.
눈이 반짝임;
날개는 몸에 단단히 밀착되어 있습니다.

건조 후 병아리는 활동적이고 움직이며 소음에 반응합니다.

일반적인 인큐베이션 오류

배양 폐기물의 양을 최소화하기 위해 주요 실수를 사전에 처리할 수 있습니다. 주로 초보 가금류 농부가 허용합니다.

너무 크거나 작은 알을 낳습니다.
오래된 원료의 배양, 부적합한 조건에서의 계란 보관(온도가 20°C 이상인 방, 냉장고).
껍질이 배설물로 오염된 인큐베이터에 알을 넣는 것.
명백한 결함이 있는 사본을 사용합니다.
배양 모드가 잘못 설정되었습니다.

원료를 올바르게 선택하고 부화기 내 온도를 지속적으로 모니터링하고 습도를 확인하고 신속하게 알을 거부하면 최종적으로 100%에 가까운 부화율을 얻을 수 있습니다.