لیست سیاه انتخاب طبیعی تحقیق RBC: چرا کیفیت غذا در روسیه بد است تست کیفیت غذا چیست؟

سال گذشته، یکی از ساکنان سن پترزبورگ به سردبیر یکی از روزنامه ها گزارش داد که در نزدیکی خانه خود پنیر را خریداری کرده و از روی کنجکاوی تصمیم گرفت بررسی کند که آیا هنگام گرم شدن می سوزد یا خیر. تعجب او را تصور کنید وقتی دید: در طی فرآیند احتراق، پنیر به مایع سیاه رنگ با بوی مشخص مواد شیمیایی تبدیل شد.

تحقیقات تأیید کرد که محصولی که او خریداری کرد حاوی پنیر کوتاژ نبود، اگرچه به عنوان یک ماده تشکیل دهنده ذکر شده بود. اساس پنیر کوتیج جایگزین های چربی خطرناکی مانند روغن نخل بود. جالب ترین چیز این است که روی بسته بندی محصول نوشته شده بود "پنیر" در حالی که در اسناد به عنوان "محصول کشک" ذکر شده بود.

آزمایشات آزمایشگاهی اخیر 5 نوع کره انجام شده توسط موسسه تغذیه مصرف کنندگان روسیه نشان داد که یکی از آنها نیز ترکیب مشخص شده را ندارد. نتایج آزمایش حاکی از وجود چربی های غیر لبنی در کره بود.

با وجود گسترش هشدارها در مورد اهمیت خواندن اطلاعات روی بسته بندی محصول، متاسفانه امروزه نمی توان مطمئن بود که ترکیب مشخص شده نزدیک به ترکیب واقعی باشد.

علاوه بر این، طبق قانون، سازنده موظف است ترکیب محصول را تنها در صورتی گزارش کند که مطابق با GOST ساخته شده باشد. در صورتی که محصول مطابق با مشخصات تولید شده باشد، سازنده موظف به نوشتن ترکیب نیست. برای صرفه جویی بیشتر، صنعتگران مفاهیمی مانند "کشک یا محصول پنیر" را ارائه کردند. که در در این موردچنین محصولاتی اصلاً مشمول هیچ مشخصاتی نیستند. به عبارت دیگر، چنین محصولی ممکن است حاوی شیر نباشد. اما ناامید نشوید، زیرا می توانید کیفیت و ترکیب برخی از محصولات را خودتان در پیشخوان فروشگاه یا خانه بررسی کنید.

چگونه کیفیت محصولات را در فروشگاه بررسی کنیم؟

هنگام انتخاب محصولات غذایی، باید اطلاعات روی بسته بندی را به دقت مطالعه کنید: نام محصول، وزن، محتوای کالری، ترکیب، تاریخ انقضا و شرایط نگهداری، آدرس سازنده، بارکد.

پنیر

کیفیت پنیر را توسط ظاهرتقریبا غیرممکن. با این حال، کارشناسان معتقدند که در شرایط فعلی بازار، یک کیلوگرم پنیر نمی تواند کمتر از 600-700 روبل قیمت داشته باشد. از آنجایی که هزینه یک لیتر شیر تقریباً 30 روبل است و برای 1 کیلوگرم پنیر حداقل 10 لیتر شیر استفاده می شود ، هزینه پنیر 300 روبل است. همچنین به این هزینه باید خمیر مایه، آنزیم ها، خود کار و نشانه گذاری فروشنده را اضافه کنید.

در فروشگاه، باید به پوسته پنیر نیز توجه کنید. نباید ترک یا پلاک داشته باشد. باکتری ها می توانند از طریق ترک ها وارد پنیر شوند و ممکن است محصول شروع به فاسد شدن کند.

که در فروشگاه می توانیم کیفیت پنیر را با توجه به اطلاعات مندرج در بسته بندی آنالیز کنیم (سعی کنید پنیرهای GOST را انتخاب کنید) و همچنین قیمت. رنگ می تواند اطلاعاتی را ارائه دهد: رنگ های غیر طبیعی زرد (سمی) پنیر نشان دهنده افزودن رنگ های شیمیایی به محصول است.

گوشت گاو، گوشت خوک

1. هنگام انتخاب گوشت باید به رنگ و قوام آن توجه کنید. رنگ گوشت تازه و مرغوب باید صورتی روشن تا قرمز باشد.
2. اگر گوشت متراکم و کشسان است و وقتی با انگشت روی گوشت فشار می دهید، فرورفتگی ایجاد می شود که به سرعت صاف می شود، پس گوشت تازه است.
3. گوشتی که شروع به فاسد شدن کرده است با پرمنگنات پتاسیم درمان می شود. این را می توان با چربی تشخیص داد که صورتی می شود.
4. همچنین برای گوشت فاسد ماده شیمیایی به نام فوشین استفاده می شود. برای تشخیص سرخابی یک دستمال به بازار ببرید و روی گوشت بمالید. یک چاپ صورتی روشن روی دستمال خواهید دید.
5. فروشندگان بی وجدان وزن گوشت را به قیمت آب افزایش می دهند. بررسی محتوای آب در بازار یا فروشگاه بسیار آسان است. فقط انگشت خود را روی وسط قطعه فشار دهید. آب در سوراخ تشکیل شده ظاهر می شود.
6. گوشت همچنین به دلیل این واقعیت که با پلی فسفات های نگهدارنده آب و افزایش وزن درمان می شود، به طور ناهموار متورم می شود.

جوجه

برای رشد سریع، جوجه ها اغلب با هورمون ها و تنظیم کننده های رشد تغذیه می شوند. اگر خریدار هنگام انتخاب مرغ، میزان تناسب محصول را تعیین کند بسیار عالی است: یک مرغ باکیفیت بدون هورمون تغذیه، پاهای بلند و سینه ای متناسب و گرد خواهد داشت. با این حال، این تعریف احتمالا برای اکثر مردم دشوار خواهد بود.

نکته دیگر مربوط به مرغ: وقتی گوشت مرغ شروع به فاسد شدن می کند، در برخی از فروشگاه ها و بازارها (به خصوص نه بزرگ) می توانند با استفاده از محلول پودر لباسشویی، صابون ظرفشویی یا مواد ضدعفونی کننده (سفید کننده، فرمالدئید) کهنه بودن آن را پنهان کنند. گاهی اوقات بوی هشداردهنده ای را می توان حتی از طریق بسته بندی احساس کرد. بنابراین، برای بررسی محصول قبل از خرید، بد نیست آن را بو کنید.

ماهی

به عنوان یک قاعده، فلس های ماهی تازه با کیفیت بالا با مخاط شفاف پوشیده شده است و شکم نباید متورم شود. اگر ماهی تازه است، چشم ها باید براق باشند، اما منجمدها باید کمی رنگ پریده باشند. فرورفتگی انگشت روی ماهی تازه و همچنین گوشت باید به سرعت صاف شود.

تشخیص لارو کرم در ماهی می تواند بسیار دشوار باشد زیرا قطر برخی از گونه ها از موی انسان نازکتر است. اما برخی هستند نشانه های خارجی، که نشان دهنده وجود کرم ها است.

1. وجود لکه های سیاه روی پوست پس از دیپلوستوموز است. اینها لکه های سیاهی هستند که کرم ها بر لایه های عمیق پوست ماهی تاثیر گذاشته اند.

1. لاروهای قابل مشاهده نماتدهای جاسازی شده در فیله ماهی، مانند قورباغه، اغلب در گرده یافت می شوند.

هنگام خرید تخم مرغ باید به تاریخ بسته بندی و ماندگاری آن توجه کرد. ماندگاری تخم مرغ معمولاً 3-4 هفته است. اما این دوره دوباره با ضخامت پوسته تعیین می شود.

بررسی تخم مرغ در فروشگاه بسیار ساده است. تقریباً تمام سوپرمارکت های زنجیره ای اکنون به یک دستگاه ویژه مجهز شده اند - اووسکوپ که در نزدیکی صندوق پول قرار دارد. هنگام بررسی با اووسکوپ، نباید هیچ ناهمگنی، لکه یا لخته در تخمک وجود داشته باشد.

پوسته آسیب دیده است.

یک یا چند نقطه کوچک ثابت در زیر پوسته وجود دارد.

شما همچنین می توانید تازگی تخم مرغ ها را از روی وزن آنها قضاوت کنید. در هنگام ذخیره سازی، هوای زیادی در آن تشکیل می شود. به این دلیل، تخم مرغ سبک تر می شود، در حالی که تخم مرغ تازه سنگین تر می شود. بنابراین، اگر از تاریخ انقضای تخم مرغ مطمئن نیستید، می توانید دو عدد تخم مرغ را از کارتن های مختلف بردارید و وزن آنها را در ترازو فروشگاهی مقایسه کنید.

تخم مرغ های گندیده اصلا شفاف نیستند.

میوه های خشک

هنگام انتخاب میوه های خشک در بازار یا فروشگاه، به درخشش غیر طبیعی بیش از حد روشن آنها توجه کنید. ممکن است نشان دهنده کپک زدن میوه های خشک باشد. فروشندگان اغلب قالب را با روغن نباتی پاک می کنند. بوی روغن ماشینی از میوه های خشک نیز نشان دهنده کیفیت پایین تولید و نگهداری است. در بازارها ممکن است به شما پیشنهاد شود میوه های خشک شده را از پیشخوان امتحان کنید. بهتر است از این کار خودداری کنید: مثلاً هپاتیت A یا عفونت با کرم ها برای کسی مفید نخواهد بود.

بررسی محصولات در خانه

تخم مرغ

یک راه ساده برای آزمایش تخم مرغ در خانه وجود دارد.

یک لیتر آب تا بالا پر کنید و یک قاشق نمک اضافه کنید. تخم مرغ را در آب قرار دهید. یک تخم مرغ تازه باید به سمت پایین فرو رود. کهنه ها نزدیک به پایین آویزان می شوند یا در آب شناور می شوند.

تخم مرغی که روی سطح آب شناور است، کاملاً فاسد در نظر گرفته می شود. این به این دلیل است که دی اکسید کربن از تخم مرغ در طول ذخیره سازی تبخیر می شود. و اکسیژن انباشته می شود و باعث فاسد شدن تخم مرغ می شود.

اگر قصد دارید یک تخم مرغ به شیرینی ها اضافه کنید، بهتر است ابتدا آن را در یک بشقاب جداگانه بشکنید. اگر زرده شبیه یک توپ است و سفیده در اطراف آن جمع می شود، تخم مرغ تازه است. اگر زرده روی بشقاب پخش شده باشد و سفیده آن شبیه آب باشد، تخم مرغ خراب می شود.

شیر

قبل از اینکه شیر به قفسه‌های فروشگاه‌ها برسد، یک مرحله طولانی از فرآوری در تولید را طی می‌کند. ابتدا شیر را صاف می کنند و سپس در جداکننده های مخصوص جدا می کنند و خامه را از آن جدا می کنند. پس از جدا شدن، شیر بدون چربی در نظر گرفته می شود. آخرین مرحله پاستوریزاسیون در دمای معین است. بسته به این دما، ماندگاری شیر نیز متفاوت است. به عنوان مثال، شیر UHT تا 150 درجه سانتیگراد گرم می شود و پس از آن می توان آن را تا شش ماه نگهداری کرد. به منظور ایجاد چربی معین در شیر، چربی های غیر لبنی به آن اضافه می شود. قیمت آنها نسبت به شیر ارزان تر است و مطمئناً بر کیفیت محصول تأثیر می گذارد. تعیین محتوای چنین چربی در شیر بسیار دشوار است. امروزه حتی یک روش استاندارد برای تعیین چربی خاص با منشا غیر لبنی در آزمایشگاه وجود ندارد.

به ترکیب شیر و همچنین قیمت آن توجه کنید. اگر شیر ارزان قیمت مشکوکی را دیدید که قیمت آن با قیمت بسته های دیگر تفاوت قابل توجهی دارد، این نشانه مطمئنی است که شیر حاوی چربی های خطرناک است.

برای حفظ شیر، تثبیت کننده های مختلف، سودا و آنتی بیوتیک ها به آن اضافه می شود.

برای اینکه بفهمید شیر حاوی مواد شیمیایی است، یک آزمایش ساده در خانه انجام دهید. 150 میلی لیتر شیر را در یک لیوان بریزید و یک قاشق چایخوری خامه ترش را در آن بریزید و در جای گرم بگذارید. شیر طبیعی بدون آنتی بیوتیک و چربی در عرض 4 ساعت ترش می شود یا حتی تبدیل به شیر ترش می شود.

برای تعیین سودا در شیر، یک قطره سرکه در آن بریزید - مطمئناً یک واکنش شدید رخ خواهد داد.

تولید کنندگان همچنین نشاسته را به شیر اضافه می کنند تا غلیظ شود. بعد از یک قطره ید می توانید مقدار نشاسته را با رنگ آبی شیر بررسی کنید.

پنیر کوتاژ

اغلب به پنیر لپه اضافه می شود . بررسی حضور آن بسیار ساده است - پنیر را به مدت 12 ساعت در دمای اتاق بگذارید. اگر پنیر لپه شروع به ترش کرد، طبیعی است. اگر زرد شده، هوازده شده و بوی آن تغییر نکرده است، به این معنی است که از چربی های غیر لبنی تشکیل شده است.

برای افزایش وزن، نشاسته یا گچ نیز به پنیر کوتیج اضافه می شود. نشاسته را می توان با ریختن یک قطره ید در پنیر کاتیج تعیین کرد. در طبیعی، قطره ای از ید را می بینید که تغییر رنگ نداده است. پنیر با کیفیت پایین به سبز یا آبی تغییر رنگ می دهد.

خامه ترش

نشاسته و همچنین تثبیت کننده ها و غلیظ کننده ها برای افزایش وزن به خامه ترش اضافه می شود.

خامه ترش طبیعی در آب گرم یا گرم حل می شود. اگر پس از حل شدن در آب رسوبی مشاهده کردید، خامه ترش حاوی مواد افزودنی است.

وجود نشاسته را می توان با ریختن ید در خامه ترش نیز مشخص کرد.

کره

کره طبیعی در دمای اتاق شروع به شناور شدن و ذوب شدن می کند. اگر کره چربی خرما را دو ساعت بگذارید، شکل آن تغییر نمی کند.

هنگام بریدن با چاقو پس از انجماد، کره طبیعی تکه تکه می شود. هنگامی که در یک ماهیتابه گرم می شود، روغن طبیعی کف می کند و سپس سیاه می شود.

شکلات

کیفیت خوب شکلات را می توان با پوشش سفیدی که به دلیل تغییرات دما ایجاد می شود، قضاوت کرد. اگر شکلات را در یخچال نگه دارید و سپس آن را بیرون بیاورید و روی آب داغ یا اجاق گاز بگیرید، می توانید چنین تفاوتی ایجاد کنید.

عسل

نشاسته (با ید چک کنید)، گچ و شربت شکر به عسل اضافه می شود.

وجود شربت را می توان با پخش کردن عسل روی کاغذ و آتش زدن آن بررسی کرد. عسل طبیعی ذوب می شود و شربت قند می سوزد و زغال می کند.

همچنین می توانید یک تکه نان را در عسل قرار دهید. در عسل مرغوب نان سفت می شود و در شربت شکر نرم می شود.

اگر گچ به عسل اضافه شود، وقتی سرکه به محلول آبی عسل اضافه شود، رسوب سفید رنگی تشکیل می شود.

ارد

برای افزایش وزن، گچ و نشاسته را به آرد اضافه می کنند. هنگامی که سرکه به چنین آرد بی کیفیت اضافه می شود، کف شدید شروع می شود و یک قطره ید رنگ آبی می دهد. اگر چنین آردی پیدا کردید، سازنده آن را به خاطر بسپارید و دیگر آن را نخرید.

همچنین لازم به ذکر است که در کشور ما وجود دارد سازمان های عمومی، و سازمان های دولتیانجام کنترل کیفیت محصولات اگر محصولات بی کیفیت خریداری کرده اید و یا در مورد کیفیت آنها شک دارید، می توانید با خدمات مربوطه تماس بگیرید. در کشور ما، اینها Rospotrebnadzor و Rosselkhoznadzor هستند. همچنین سازمان های عمومی "Roskachestvo" و "Roskontrol" وجود دارند که در وب سایت یا در آنها وجود دارند اپلیکیشن موبایلمی توانید محصولاتی را ببینید که قبلاً آزمایشات را گذرانده اند.

Rospotrebnadzor یکی از خدمات عمومیمربوط به قدرت اجرایی. خود نام قبلاً در مورد هدف خود صحبت می کند. وظایف نظارتی را انجام می دهد و از حقوق مصرف کنندگان و رفاه آنها مراقبت می کند و همچنین قوانین و استانداردهایی را تدوین می کند. به ویژه، Rospotrebnadzor محصولات را برای کیفیت بررسی می کند.

این سرویس بر کار شرکت ها و سازمان ها نظارت می کند و بازرسی های برنامه ریزی شده و غیر برنامه ریزی شده را انجام می دهد.

برای نوع اول، یک برنامه زمانی ایجاد شده است که در دسترس عموم است. از آن می توانید اطلاعاتی در مورد:

• نام سازمان مورد بازرسی؛
• نوع شغل او؛
• زمان فعالیت های کنترلی؛
• موضوع مورد علاقه بازرسان

با دریافت اطلاعات منفی که نیاز به مداخله فوری برای تعیین علل تخلفات و حل وضعیت دارد، حملات برنامه ریزی نشده انجام می شود. دلیل ممکن است شکایت یک خریدار یا یک مقام دولتی باشد. اما چنین بازدیدی هنوز حداقل 1 روز قبل از شروع به اطلاع رسانی قبلی نیاز دارد. تنها استثنای این قانون زمانی است که شیوع عفونت تشخیص داده شود. اخطار باید نشان دهد که دقیقا چه چیزی آزمایش می شود.

به بازرسان اختیارات زیر داده می شود:

• با اسناد مربوط به جنبه خاص فعالیت های شرکت در حال حسابرسی آشنا شوید.
• بازرسی تمام محل؛
• نمونه برداری از محصولات؛
• دریافت توضیحات از نهادهای حاکم

برای انجام یک رویداد کنترلی، صدور دستور از مدیر الزامی است شعبه محلی Rospotrebnadzor، یک نسخه از آن به مدیر شرکت در حال بازرسی منتقل می شود.

فقط کارمندان می توانند بررسی کنند:

• در دستور مشخص شده است؛
• نشان دادن شناسه خود؛
• لباس فرم.

مدیری که شرکتش در حال بازرسی است چه چیزی را باید به خاطر بسپارد؟ - او باید بداند که:

• فعالیت های نظارتی فقط با حضور او قابل انجام است.
• هنگامی که نمی توان از این اطمینان حاصل کرد، جلسه مجدداً برنامه ریزی می شود.
• فرار عمدی از بازرسان همراه ممکن است منجر به مجازات های مقرر در قانون اداری شود (ماده 19.4.1).

توجه داشته باشید! بازرسی یک شرکت به طور همزمان توسط چندین بخش مطابق با قانون است. طبق قوانین ذکر شده در بالا انجام می شود.

رویدادهای برنامه ریزی شده

اگر یک کارآفرین در برنامه های Rospotrebnadzor گنجانده شود، می تواند در مورد این موضوع در وب سایت های بخش های منطقه ای آن و در منابع دفاتر دادستانی بداند. طرح کلیفعالیت های تأیید برای سال آیندهدر پایان سال جاری منتشر شده است.

Rospotrebnadzor باید 3 روز قبل از شروع در مورد انتصاب بازرسی موجود در طرح مطلع شود. هیچ فرم استانداردی برای اطلاع رسانی وجود ندارد. به عنوان یک قاعده، به شخصی که بازرسی می شود، یک نسخه از قطعنامه در مورد انتصاب رویداد ارسال می شود، به همراه فهرستی از اسناد و مدارک پیوست شده به آن که باید برای تهیه آن ارائه شود.

در یک یادداشت! بازرسی برنامه ریزی شده توسط Rospotrebnadzor نمی تواند بیشتر از هر 3 سال یک بار انجام شود. در این صورت، شرکت در 3 سال اول فعالیت تحت کنترل نیست.

کنترل محصول

اغلب نمایندگان مقامات نظارتی از صاحبان مغازه ها، غذاخوری ها، رستوران ها، کافه ها و سایر موسسات پذیرایی بازدید می کنند. دلیل این امر ماهیت محصول است. به هر حال، محصولات غذایی با کیفیت پایین یک تهدید بالقوه برای سلامت یا حتی زندگی مردم هستند. به همین دلیل است که بازرسان بازدیدکننده مکرر فروشگاه های مواد غذایی هستند.

در هنگام بازرسی، بیشترین توجه به موارد زیر می شود:

• شرایط نگهداری غذا؛
• اسنادی که نشان می دهد کارکنان مجوز کار با محصولات غذایی را دارند.
• رعایت استانداردهای بهداشتی در مکان های در نظر گرفته شده برای تجارت و نگهداری کالا.

هنگام بررسی یک فروشگاه، کارمند نظارت بر مصرف کننده حق دارد:

• نیاز به گواهی های پیوست شده به محصولات (همه بدون استثنا)؛
• مطالعه سایر اسناد برای محصول؛
• بررسی شرایط نگهداری؛
• از محصولات فروخته شده بر حسب وزن و تولید مستقیم در فروشگاه نمونه برداری کنید.

مهم! نمونه برداری از محصولات در بسته بندی اصلی ممنوع است. آنها فقط برای تاریخ انقضا و روش نگهداری در معرض تأیید هستند.

اسنادی که باید تایید شوند

سازمان کنترل کننده حق دارد اسناد لازم را در هر زمان درخواست کند: قبل از شروع بازرسی، در حین بازرسی و پس از اتمام.

این گونه اوراق عبارتند از:

1. گواهی‌های ثبت نام و عصاره‌های ثبت واحد.
2. قراردادهای اجاره یا اسناد مالکیت در مورد مالکیت، تملک و دفع اماکن.
3. قراردادهای دفع زباله، تامین مسکن و خدمات عمومی، انجام اقدامات بهداشتی، چک آپ پزشکیکارگران
4. کتاب های بهداشتی.
5. برچسب های قیمت.
6. لیست قیمت ها
7. اطلاعات در مورد بازرسی های قبلی، دستورات صادر شده و اجرای آنها.

توجه! عدم رعایت به موقع دستورالعمل ها ممکن است منجر به تحریم شود. برای افراد، این جریمه 300-500 روبل است رسمی- 1-2 هزار روبل. یا رد صلاحیت تا 3 سال، برای یک شخص حقوقی - 10-20 هزار روبل. (ماده 19.5).

اسناد به صورت اصل و با اجازه بازرسان به صورت کپی ارائه می شود.

طراحی "گوشه مصرف کننده" نیز مطابق با الزامات قانونی منوط به تأیید است. بازرس می تواند بگیرد توضیحات نوشته شدههر یک از کارکنان در صورت تخلف. ممانعت از مدیریت در این مورد غیرقانونی است.

نتایج

هنگامی که کالاها اسنادی در مورد مبدا خود ندارند، علائم بی کیفیتی مشخص می شود - آنها در معرض توقیف و دفع هستند. این اقدامات بدون تعیین وقت معاینه انجام می شود. شرایطی وجود دارد که در مورد کیفیت خوب غذا تردید وجود دارد. سپس معاینه تعیین می شود.

مبنای اجرای آن عبارتند از:

1. نقض استانداردهای تکنولوژیکی در حین ساخت.
2. حمل و نقل، ذخیره سازی، و فروش که با قوانین مطابقت ندارد.
3. نادیده گرفتن دستورالعمل های کنترل کننده در مورد ایجاد سوء ظنمحصولات به مدت 10 روز
4. نداشتن علامت های لازم
5. تاریخ انقضا.
6. ظاهر غیر قابل فروش

بر اساس نتایج بررسی، محصولات می توانند عبارتند از:

• نابود؛
• دفع - بازیافت شده و برای مقاصدی غیر از هدف مورد نظر استفاده می شود.

کنترل با تنظیم یک عمل به پایان می رسد. نسخه دوم آن در مقابل امضای حاکی از رونوشت، سمت و تاریخ دریافت به مدیر تحویل می شود. متن قانون بیانگر تخلفات شناسایی شده و بازه زمانی اصلاح نواقص است. حذف به مرجع نظارت بر مصرف کننده گزارش می شود. اگر پیامی دریافت نشد، معمولاً یک بازرسی غافلگیرانه برنامه ریزی می شود.

آزمایش کردن

علاوه بر این فعالیت ها، Rospotrebnadzor آزمایش محصول را انجام می دهد. از 6 مرحله تشکیل شده است:

1. خرید.
2. مسخ شخصیت.
3. تست آزمایشگاهی.
4. گزارش.
5. تدوین رتبه.
6. انتشار.

کالاها توسط کارگران نظارت بر مصرف کننده به عنوان خریداران خرده فروشی معمولی خریداری می شوند. سپس عکس گرفته می شود و یک پایگاه داده جمع آوری می شود. محصولات قبل از ارسال به آزمایشگاه با حذف بسته بندی، مهر و موم کردن برچسب ها و اختصاص یک کد منحصر به فرد به آنها شناسایی می شوند. نتایج به‌دست‌آمده تجزیه و تحلیل و در قالب یک گزارش در پورتال Roskontrol ارسال می‌شود. RF.

برای هر محصول، انطباق با الزامات ایمنی و ارزش غذایی ایجاد شده است.

رتبه بندی به شما امکان می دهد خواص محصولات را با درجه وضوح کافی ارزیابی کنید و آنها را با یکدیگر مقایسه کنید. وقتی محصولی الزامات ایمنی را برآورده نمی کند یا تقلبی است، رتبه بندی نمی شود، بلکه در لیست سیاه قرار می گیرد. انتشار نتایج معاینه و لیست سیاه شامل ارائه جزئیات آزمایشات و نظرات کارمندان Roskontrol و کارشناسان دعوت شده است. گزارش ها در وب سایت و اپلیکیشن موبایل ارسال می شود.

کارمندان Rospotrebnadzor کارهای بزرگی را انجام می دهند کار مهم، که آنها همچنین سازمان های مصرف کننده عمومی را درگیر می کنند. دسترسی و شفافیت گزارش‌های منتشر شده در وب‌سایت و در اپلیکیشن موبایل یک راحتی بدون شک برای مشتریان است.

اطلاعاتی در رسانه ها منتشر شد مبنی بر اینکه خاویار قرمز امسال ارزش خرید ندارد. متخصصان Roskontrol هشدار دادند که گفته می شود تمام خاویارها به E. coli آلوده هستند. آیا اینطور است؟ در روی آنتن برنامه "60 دقیقه" ، مجری یوگنی پوپوف برای روشن شدن این موضوع به کارشناسان مراجعه کرد. موضوع موضوعیدر آستانه سال نو

الکساندر بوریسف، رئیس اتحادیه مصرف کنندگان Roskontrol گفت که هیچ ماده نگهدارنده ای در تمام نمونه های خاویار آزمایش شده یافت نشد، اما E. coli یافت شد. بوریسوف خاطرنشان کرد که این نشان دهنده نقض بهداشتی در خود تولید است.

متخصص برجسته مرکز تخصصی اتحادیه مصرف کنندگان "Roskontrol" آنا پلاخوتنیک با جزئیات بیشتری در مورد آزمایش خاویار قرمز صحبت کرد.

Roskontrol سالانه کیفیت محصولاتی را که روس ها برای سفره سال نو خریداری می کنند، از جمله خاویار ماهی قزل آلا، نظارت می کند. اغلب در تولید آن برخی از موارد نقض الزامات ایمنی را شناسایی می کنیم. به ویژه عفونت با باکتری اشریشیا کلی.

به گفته وی، امسال تعدادی از نمونه ها حاوی مقادیر بیش از حد مجاز مواد نگهدارنده بودند.

پلاخوتنیک تاکید کرد که مقررات فنیالزامات ایمنی را برای همه محصولات ایجاد می کند. به گفته وی، باکتری کلیفرم نباید در یک گرم خاویار باشد. در مقادیر زیاد مانند 100 گرم، این باکتری ها قابل تشخیص هستند و خطرناک نیستند.

در این رابطه، این متخصص خاطرنشان کرد که هنگام خرید خاویار باید به محل خرید بسیار دقت کنید. که در شبکه تجارتخاویار باید در یخچال (از -4 تا -6 درجه) نگهداری شود. در چنین شرایطی، عمر مفید آن 12 ماه از تاریخ تولید است. پلاخوتنیک به روس ها هشدار داد: «به هیچ وجه نباید خاویار را در قسمت صندوق خریداری کنید و آن را در دمای اتاق نگهداری کنید.

پیش از این، کارشناسان نحوه انتخاب خاویار قرمز مناسب را توضیح دادند، به ویژه با در نظر گرفتن این واقعیت که، متأسفانه، خاویار تقلبی در بازارها و فروشگاه ها غیر معمول است. آنها توصیه می کنند خاویاری را انتخاب کنید که تاریخ تولید آن از می تا اکتبر است. این دوره فصلی برای مجموعه آن در نظر گرفته می شود. اگر شیشه دوره از نوامبر تا آوریل را نشان می دهد، پس خاویار منجمد یا خاویار با محتوای نگهدارنده بالا است.

به گفته کارشناسان، شناسایی خاویار قرمز واقعی بسیار ساده است. کافی است چند عدد تخم مرغ را در آب جوش بریزید. اگر همه چیز با ظرافت درست باشد، تخم مرغ ها به سادگی در ته ظرف فرو می روند. اگر تقلبی باشد یا کاملا حل می شوند یا آب نارنجی می شود.

ما نتایج آزمایش Roskontrol را منتشر می کنیم: محصولاتی که می توانید با خیال راحت خریداری کنید و آنهایی که حاوی مواد نگهدارنده و E. coli هستند.

معمولاً این محصولات گران قیمت تقلبی نیستند، بلکه محصولاتی هستند که تقاضا دارند. تولیدکنندگان اغلب با نشان ندادن ترکیب کامل محصول، مشتریان را فریب می دهند. به جای مواد اولیه گران قیمت از جایگزین های ارزان تری استفاده می کنند.

الکساندر بوریسف

الکساندر بوریسوف، رئیس مشترک اتحادیه مصرف کنندگان "Roskontrol" تأیید کرد که کیفیت محصولات در فروشگاه های روسیکاهش می دهد. برای این سه دلیل وجود دارد:

1. در سال 2010، گواهینامه اجباری محصولات غذایی در روسیه لغو شد و اعلامیه انطباق معرفی شد. یعنی عرضه یک محصول نیازی به مشارکت کارشناسی مستقل و تحقیقات آزمایشگاهی ندارد.
2. تحریم ها. با رقابت کمتر، تولیدکنندگان جدید و محصولات جدید به بازار سرازیر شدند. نهادهای صدور گواهی دیگر نمی توانند با افزایش شدید حجم مقابله کنند محصولات جدید.
3. در شرایط اقتصادی مدرن، تولیدکنندگان مجبور به کاهش چشمگیر کیفیت و گاه ایمنی محصولات خود شده اند.

شما فقط می توانید به خودتان تکیه کنید. برچسب ها را با دقت بخوانید و مراقب آنچه در سبد خرید خود قرار می دهید باشید! یک آژانس مستقل در این زمینه به خریداران کمک می کند. سازمان غیر انتفاعی"Roskontrol". تحقیقات محصول را از طریق کمک های مالی از سوی شرکت ها و افرادی انجام می دهد که در میان آنها هیچ طرف علاقه ای وجود ندارد.

نمایندگان سازمان خرید همه کالاها به عنوان مصرف کنندگان عادی- از طریق فروشگاه های خرده فروشی

سپس ناشناس می شوند و نمونه ها برای کارشناسان ارسال می شود. اگر آزمایشات نشان دهد که یک محصول تهدیدی برای سلامت انسان است یا سازنده در حال فریب خریدار است، محصول در لیست سیاه قرار می گیرد.

ما از بین همه محصولاتی که Roskontrol بررسی کرد محبوب ترین ها را انتخاب کردیم: کوفته ها، خامه ترش، ماست، شکلات، چوب خرچنگ، سوسیس. یادآوری می کنیم که در شماره 46 27 آبان، نتایج تست محصولات پرطرفدار را نیز منتشر کردیم. اگر می خواهید نتایج تمام تحقیقات Roskontrol را بدانید، به roscontrol.com بروید.

سوسیس

تست ها را با موفقیت پشت سر گذاشت:

"خانه گوشت بورودین"

امنیت - 62٪
طبیعی بودن - 65٪
سودمندی - 30٪
طعم - 80٪

مزایا: خوشمزه، ایمن، بدون سویا، بدون مواد نگهدارنده.

معایب: قیمت بالا، حاوی مواد افزودنی شیمیایی مواد غذایی - تثبیت کننده های رنگ، آنتی اکسیدان ها.

"مرتدل"

امنیت - 61٪
طبیعی بودن - 50٪
سودمندی - 11%
مزه کردن - 66٪

مزایا: ایمن، بدون مواد نگهدارنده، بدون سویا، بدون نشاسته.

معایب: حاوی کلاژن پروتئین حیوانی (در مقادیر کم)، حاوی مواد افزودنی شیمیایی است.

"ولکام"

ایمنی - 64٪
طبیعی بودن - 40٪
سودمندی - 15٪
مزه کردن - 66٪

مزایا: ایمن، بدون سویا، بدون مواد نگهدارنده، نمک متوسط.

معایب: حاوی بسیاری از مواد افزودنی شیمیایی است. خواندن نشانه ها مشکل است.

در لیست سیاه:

"CampoMos"

سطح خطر: متوسط

سازنده از نام اختراع شده "Doctor's Classic" استفاده می کند، اما محصول الزامات ترکیب و کیفیت GOST R 52196-2011 را برآورده نمی کند.

"چرکیزوفسکی MPZ"

سطح خطر: زیاد

اسید سوربیک، یک ماده نگهدارنده، شناسایی شد. مازاد کسر جرمی فسفر نیز آشکار شد. این یک عدم رعایت الزامات ایمنی است.

"استانکینو"

سطح خطر: زیاد الزامات ایمنی را برآورده نمی کند. یک ماده نگهدارنده شناسایی شده است - اسید بنزوئیک. از کسر جرمی فسفات ها نیز فراتر رفته است.

خامه ترش

تست ها را با موفقیت پشت سر گذاشت:

"Brest-Litovsk" 20٪

ایمنی - 85٪
طبیعی بودن - 72٪
سودمندی - 52%
مزه کردن - 72٪

معایب: حاوی چربی اشباع شده بیشتری نسبت به سایر نمونه های آزمایش شده است.

"Ostankinskoe" 20٪

ایمنی - 75٪
طبیعی بودن - 73٪
سودمندی - 52%
طعم - 75٪

مزایا: ایمن، فاقد نشاسته، فسفات، مواد نگهدارنده، آنتی بیوتیک است.

معایب: برچسب کودک را نشان می دهد، اگرچه محصول برای غذای کودک در نظر گرفته نشده است.

"پروستکواشینو" 20٪

ایمنی - 85٪
طبیعی بودن - 55٪
سودمندی - 53%
مزه کردن - 86٪

مزایا: بدون مواد نگهدارنده، چربی گیاهی یا نشاسته.

معایب: به احتمال زیاد تثبیت کننده وجود دارد. طبق مقررات نمی توان به محصولی که افزودنی های غذایی دارد، خامه ترش نامید.

در لیست سیاه:

"رستاگرو اکسپورت" 20%

سطح خطر: حداکثر آنتی بیوتیک استرپتومایسین کشف شد. یک تثبیت کننده به محصول اضافه شده است.

"میلاوا" 20٪

سطح خطر: حداکثر الزامات ایمنی را برآورده نمی کند: آنتی بیوتیک استرپتومایسین شناسایی شد. این محصول حاوی تثبیت کننده است.

کارخانه لبنیات دیمیتروف 20%

سطح خطر: حداکثر نقض الزامات ایمنی: محتوای قارچ های مخمر 2000 برابر بیشتر از استاندارد است. محصول حاوی تثبیت کننده است.

پیراشکی

تست ها را با موفقیت پشت سر گذاشت:

"VkusVill"

ایمنی - 94٪
طبیعی بودن - 85٪
سودمندی - 69%
مزه کردن - 60٪

مزایا: ایمن، بدون پروتئین گیاهی و نشاسته.

معایب: قیمت بالا، اختلاف در مقدار چربی: در واقع 6.7٪، اما برچسب نشان می دهد 11.2٪.

"لذیذ سیبری"

ایمنی - 91٪
طبیعی بودن - 85٪
سودمندی - 50٪
مزه کردن - 72٪

مزایا: ایمن، بدون سویا و نشاسته.

معایب: محتوای نمک بسیار بالا، مقدار پروتئین و چربی با برچسب مطابقت ندارد.

در لیست سیاه:

"ضربه روسیه"

سطح خطر: متوسط

این ترکیب شامل بافت غضروف، گوشت مرغ و نشاسته بود که روی بسته بندی مشخص نشده بود.

"مجموعه سیبری"

سطح خطر: متوسط الزامات ایمنی را برآورده نمی کند. پوست پرندگان پیدا شد.

"از پالیچ"

سطح خطر: حداکثر در طول معاینه، باکتری های گروه اشریشیا کلی یافت شد. این ترکیب همچنین حاوی گوشت طیور بود که در ترکیب ذکر نشده بود.

چوب خرچنگ

تست ها را با موفقیت پشت سر گذاشت:

"دریای روسیه"

امنیت - 56٪
طبیعی بودن - 23٪
سودمندی - 22%
مزه کردن - 76٪

معایب: قیمت بالا، قوام خشک، بی مزه.

"سانتا برمور"

امنیت - 62٪
طبیعی بودن - 28٪
سودمندی - 14٪
مزه کردن - 58٪

مزایا: ایمن، بدون مواد نگهدارنده.

معایب: پروتئین کم، حاوی فسفات است.

"مریدین"

امنیت - 65٪
طبیعی بودن - 43٪
سودمندی - 9٪
مزه کردن - 72٪

مزایا: پارامترهای میکروبیولوژیکی طبیعی هستند.

معایب: هیچ نشانه ای از محتوای اسید گلوتامیک وجود ندارد، چربی 614٪ کمتر از مقدار گفته شده است.

در لیست سیاه:

"هر روز"

سطح خطر: متوسط چربی 50 برابر کمتر از آنچه اعلام شده است. ماده نگهدارنده بنزوات سدیم که برای تولید چوب خرچنگ تایید نشده است، شناسایی شد.

"یک دریا"

سطح خطر: متوسط اطلاعات نادرست در مورد محتوای پروتئین، چربی و کربوهیدرات در محصول. ماده نگهدارنده ای که برای چوب خرچنگ تایید نشده است، بنزوات سدیم بود.

سطح خطر: زیاد محتوای پروتئین 34 درصد کمتر از آنچه گفته شده است. برچسب اسید گلوتامیک اضافه شده را نشان نمی دهد. بنزوات سدیم، که در ترکیب ذکر نشده است، شناسایی شد.

ماست ها

تست ها را با موفقیت پشت سر گذاشت:

"Vkusnoteevo" 1.5٪

ایمنی - 95٪
طبیعی بودن - 28٪
سودمندی - 68٪
طعم - 85٪

مزایا: حاوی باکتری اسید لاکتیک است.

معایب: حاوی طعم و رنگ مصنوعی است.

"Bio Balance" 1.5%

ایمنی - 90٪
طبیعی بودن - 15٪
سودمندی - 69%
طعم - 85٪

مزایا: حاوی میکروارگانیسم های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری های غنی از پروتئین است.

معایب: حاوی طعم دهنده و رنگ است.

"Frugurt" 1.5٪

ایمنی - 78٪
طبیعی بودن - 20٪
سودمندی - 70٪
مزه کردن - 60٪

مزایا: حاوی میکروارگانیسم های اسید لاکتیک، چربی کم، محتوای کالری کم است.

معایب: حاوی طعم و رنگ مصنوعی، بدون میوه است.

در لیست سیاه:

دانون 1.6%

سطح خطر: متوسط شامل بسیاری است افزودنی های مواد غذایی، اما تعداد بسیار کمی از باکتری های اسید لاکتیک.

"معجزه" 2.5٪

سطح خطر: متوسط تعداد باکتری های مفید اسید لاکتیک 100 برابر کمتر از آنچه در برچسب نشان داده شده است.

"Frugurt" 2.5٪

سطح خطر: حداکثر تعداد میکروارگانیسم های مفید با آنچه در برچسب نشان داده شده است مطابقت ندارد. تعداد زیادی ازافزودنی های مواد غذایی.

شکلات

هیچ یک از نمونه های آزمایش شده در لیست سیاه قرار نگرفت.
رتبه بندی شکلات:

"آ. کورکونوف"

مزایا: ترکیب طبیعی اسید چرب با کره کاکائو مطابقت دارد، حاوی هسته خرما و روغن نارگیل نیست.

معایب: سرب بیشتری نسبت به سایر نمونه های آزمایش شده وجود دارد.

"علامت طلایی"

معایب: قیمت بالا.

"پیشین"

مزایا: ترکیب اسید چرب ایمن، سالم، با کره کاکائو مطابقت دارد، حاوی هسته خرما و روغن نارگیل نیست.

معایب: قیمت بالا.

ورزش ریتر

مزایا: ترکیب اسید چرب ایمن، سالم، با کره کاکائو مطابقت دارد، حاوی هسته خرما و روغن نارگیل نیست.

معایب: محتوای سرب بالا در مقایسه با نمونه های دیگر.

و در این زمان

محصولات نه تنها باید مطابق با تمام استانداردها تولید شوند، بلکه باید به درستی در شرایط خاص نگهداری و به فروش برسند.

در ژانویه 2016، دفتر Rosselkhoznadzor انجام داد بازرسی برنامه ریزی شدهبازار شهر Belevsky (Belev، خیابان Sovetskaya، 83).

در بازرسی موارد تخلف مشاهده شد:

• بدون فرکانس تمیز کردن
• یکپارچگی کف و دیوارهای غرفه آسیب دیده است
• بدون استریل کننده چاقو
• شرایط دمایی فراهم نشده است
• دفع منظم زباله تضمین نمی شود

بازار 50000 روبل جریمه شد.

شماره

63 نمونهمحصولات و مواد خام غذایی برای محتوای آنتی بیوتیک در مرکز بهداشت و اپیدمیولوژی در منطقه تولا در سال 2015 و ژانویه 2016 مورد آزمایش قرار گرفتند.

1 نمونهاستانداردها را رعایت نکرد.

35.1 تنمحصولات و مواد خام غذایی در سال 2015 در منطقه تولا رد شدند.

164 نمونهمحصولات لبنی در سال 2015 در منطقه تولا مورد مطالعه قرار گرفتند.

10.3 درصدکه الزامات اجباری را برآورده نمی کرد.

این سازمان تولیدکنندگان تولا را بررسی نکرد. خودتان می توانید انجامش دهید. در منطقه تولا، کالاها توسط آزمایشگاه مرکز استانداردسازی، اندازه‌شناسی و صدور گواهینامه تولا بررسی می‌شوند.

بازار روسیه مملو از محصولات بی کیفیت و ناامن است. متخصصان Roskontrol پس از بررسی مستقل کالاها به این نتیجه رسیدند. این چک شامل محصولات مصرف روزانه (شیر، پنیر، آب، کفیر، کره) و محصولاتی بود که خریداران متوسط ​​به ندرت خریداری می‌کردند (خاویار، مجموعه‌های شکلات). در میان صدها برند مورد بررسی، در 65 درصد موارد تخلف شناسایی شد. با جزئیات - خبرنگار رادیو مارینا کوستیوکویچ.

آنها بررسی کردند و وحشت کردند... متخصصان Roskontrol چیزی را پیدا کردند که حتی نباید در محبوب ترین مواد روی میز ما باشد. چربی گیاهی در شیر، آنتی بیوتیک در تخم‌مرغ، میکروب‌ها در آب، رنگ‌های سمی در نوشابه وجود داشت که با مواد نگهدارنده پر شده بود و پوست حیوانات و غضروف، سویا و نشاسته در گوشت یافت شد. پنیر دلمه هم خیلی تعجبم کرد. شیر اغلب با افزودنی های بسیار بی اشتها عرضه می شود، مدیر بخش متخصص Roskontrol برداشت های خود را به اشتراک می گذارد. ماکسیم روداکوف:

"مشکلات استاندارد هستند، تولید کنندگان با آن مبارزه نمی کنند، آنها هر کاری که ممکن است و غیر ممکن است انجام می دهند، از 10 نمونه خریداری شده، مواد نگهدارنده را اضافه می کنند."

حتی در خاویار چیزی پیدا کردند که نباید آنجا باشد. آنها موفق می شوند مواد نگهدارنده ممنوعه را در این محصول بسیار گران قیمت قرار دهند ماکسیم روداکوف:

"در میان برندهای معروفما مشکلات زیادی با باکتری ها، کپک ها، مخمرها پیدا کردیم. در یک نمونه آنها چیزی را پیدا کردند که انتظارش را نداشتند - ماده نگهدارنده ممنوعه اوروتروپین. چندین سال است که اینجا ممنوع است و در بسیاری از کشورهای جهان ممنوع است.

در این مورد، تنها چیزی که ما را از مشکلات جدی سلامتی نجات می دهد این است که به ندرت در مقادیر زیاد غذا می خوریم. یک متخصص تغذیه می‌گوید: اما مایه شرمساری است که حتی این غذای لذیذ هم بی خطر است الکسی کووالکوف:

به احتمال زیاد، این خاویار به روشی صنایع دستی ساخته شده است و از ارزان ترین مواد نگهدارنده از روزهای اول استفاده می کردند، در واقع بعداً به فرمالدئید تبدیل می شود و همین که اجساد را از بین می برد، کافی است با فرمالدئید درمان می‌شوند و مقدار زیادی از آن وجود ندارد.

یک بار دیگر، کارشناسان متقاعد شده اند که شما نباید به نوشابه نیز اعتماد کنید. از 12 نمونه، 10 نمونه با هنجار مطابقت ندارد. آب با رنگ روشن حاوی رنگ های مصنوعی E122 (آزوروبین) و E104 (کینولین زرد) است. می گوید، آنها برای کودکان خطرناک هستند ماکسیم روداکوف:

در برخی از انواع آب، تعداد میکروب‌ها ده‌ها برابر بیشتر از حد مجاز بود، علاوه بر این، شاخص‌های سمیت نیز نقض شد.

تمام مواد افزودنی مضر موجود در محصولات به دو نوع باکتری و سم تقسیم می شوند. و اگر بتوانیم اولی را سرکوب کنیم، دومی برای مدت طولانی زندگی ما را مسموم می کند. الکسی کووالکوف:

اگر ما به باکتری‌ها مبتلا شویم، برخی از آن‌ها زنده نمی‌مانند، اما با سمومی که به‌طور مداوم مصرف می‌شوند، مشکل‌تر است فرآوری شده، اجزای شیمیایی زیادی وجود دارد که به نظر می رسد بی خطر هستند، اما با وجود این، سال به سال به سیستم ایمنی بدن آسیب می رسانند، متابولیسم ما را مختل می کنند، و پاسخ ایمنی را مختل می کنند.

با این حال، استثنائات خوشایندی نیز وجود دارد که Roskontrol شناسایی کرده است. موفق ترین دسته ها آب میوه های کودکان، پوره های بچه و. تولیدکنندگان این محصولات عملاً اجازه تخلف نمی دهند.

محبوب

27.02.2020, 09:07

در ایالات متحده، مردم به دلیل استفاده از مسکن ها به مواد مخدر معتاد می شوند

الکساندر میاسنیکوف: «چند آمریکایی ماری جوانا می کشند؟ 46 درصد! در روسیه 8 درصد است و آنها 46 درصد دارند! 12 درصد از تمام نسخه های نوشته شده در آمریکا برای مسکن های مخدر است! و اعتقاد بر این است که افراد بیشتری در اثر مصرف مسکن به مواد مخدر معتاد می شوند تا تجارت خیابانی!

19.03.2020, 09:07

25.02.2020, 16:07

ممنوعیت هایی وجود دارد که قابل درک است

اوگنی ساتانوفسکی: «مواد مخدر ممنوع است تا نمردیم. در افغانستان، گسترش خشخاش و تولید هروئین از آن منجر به انحطاط ژنتیکی فاجعه آمیز شد. حتی اگر تزریق نکنید، نخورید، بو نکشید، اما دائماً در کنار گرد و غباری زندگی می کنید که در طول پردازش این همه عفونت ایجاد می شود، در کنار آزمایشگاهی که همه آن را بسته بندی و ارسال می کند، بخشی از آن است. پوست، مو، در واقع سطح مواد مخدر به گونه ای است که خود را یک معتاد به مواد مخدر بدانید. و چه نوع فرزندانی خواهید داشت!

پخش با موضوع: سلامت

"طبیعی"، اما نه خیلی: در مورد موذی بودن محصولات "سالم".

محصولات موجود در راهروی غذای سالم می توانند باعث بیماری جدی شوند. "کم چرب"، "سبک"، "طبیعی" - نوشته های روی بسته بندی توجه کسانی را که می خواهند خوب به نظر برسند جلب می کند. در واقع، این محصول ممکن است حاوی مواد نگهدارنده و چربی های ترانس باشد.

کرونا یکی دیگر از بیماری های ویروسی است

الکساندر میاسنیکوف: «این ویروس کرونا، وقتی از بین می‌رود، و از بین می‌رود، کاملاً از بین نمی‌رود، همین‌طور خواهد بود. خوب، همانطور که در مورد سارس در سال 2002 بود، در سال 2002 به پایان نرسید، حتی قبل از سال 2009 یا حتی به نظر من، بعداً مواردی وجود داشت، سپس متوقف شدند، کار به جایی نرسید.