Neil rackham spin sales pdf download. Neil Rackham John DeVincentis Sales. Ang sining ng paglikha at pagpapanatili ng halaga ng customer. Ang malalaking benta ay pangunahing naiiba sa maliliit at nangangailangan ng ibang diskarte. Ano

Ngayon, ang barbecue ay isang kailangang-kailangan na katulong sa proseso ng paghahanda ng karne, isda, gulay at iba pang mga produkto sa kalikasan. Pinapayagan ka nitong makakuha ng mga pagkaing may mahusay na lasa at aroma. Ang paggamit ng device na ito ay hindi mahirap, sapat na malaman ang mga tampok ng disenyo at lapitan ang bagay nang may kakayahan. Bilang resulta, walang magiging problema sa pagluluto ng anumang ulam sa apoy.

Brazier na may bubong at isang kalan para sa isang kaldero

Mga pagkakaiba sa pagitan ng mga barbecue at mga tampok ng paggamit

Ang pagpili ng tagagawa ng barbecue ay hindi isang madaling gawain. Ang mga disenyo ay naiiba sa antas ng pagiging kumplikado, ang materyal na kung saan sila ginawa, at iba pang mga katangian.

Ang barbecue ay may ilang mga bakanteng kung saan naka-install ang mga damper. Samakatuwid, maaari mong independiyenteng ayusin ang suplay ng hangin sa panahon ng pagluluto.

Ang barbecue ay may ilang makabuluhang pagkakaiba sa pag-ihaw. Kabilang dito ang:

Paraan ng paghawak ng karne. Ito ay ibinibigay ng isang rehas na bakal na matatagpuan sa itaas ng mga uling. Maaari itong gamitin hindi lamang para sa pagluluto ng karne, kundi pati na rin ang mga gulay, buong isda at iba pang mga produktong pagkain. Kaya, lumawak ang iyong mga opsyon sa pagluluto;
Pagsasaayos ng temperatura ng pagluluto. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagtaas at pagbaba ng rehas na bakal. Maraming mga pag-install ang nagbibigay ng mekanismong ito;
Ang pagkakaroon ng isang tuktok na takip. Pinapayagan ka nitong ayusin ang suplay ng hangin sa panahon ng pagluluto. Bilang isang resulta, ito ay nagiging mas makatas at mabango;
Form. Kung ang grill ay isang hugis-parihaba na istraktura, kung gayon ang barbecue ay may iba't ibang mga hugis. Halimbawa, bilog, hugis-itlog;
Iba't ibang uri ng istruktura. Ang barbecue ay maaaring iharap sa anyo ng isang istraktura na napaka nakapagpapaalaala sa isang Russian oven. Bilang karagdagan, maaari ding magkaroon ng barbecue grill sa mga gulong, na hindi kasing hirap gamitin na tila sa unang tingin. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang magamit nito at naka-install pangunahin sa kalye o sa tabi ng gazebo;
Kaligtasan sa operasyon. Ang pag-install ay nagpapahintulot sa iyo na magsimula ng apoy anumang oras lagay ng panahon. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang kaunting usok ay nabuo, na isang magandang balita.

Ang barbecue ay isa sa mga pinakamahusay na disenyo para sa paghahanda ng mga culinary masterpieces sa sariwang hangin dahil perpektong pinagsasama nito ang mga epekto ng usok at apoy ng isang charcoal grill sa produkto. Sa ganitong paraan, hindi ka mahihirapan sa pag-alam kung paano gamitin ang barbecue;

Homemade barbecue na may takip: paano gamitin?

Hindi ka lamang makakabili ng barbecue na handa, ngunit gawin mo rin ito sa iyong sarili. Kamakailan lamang, maraming mga manggagawa ang nagsasanay sa pangalawang opsyon. Ang lutong bahay na disenyo ay hindi mas mababa kaysa sa inaalok mga sikat na tagagawa. Ito ay maginhawa at madaling gamitin, at ganap na natutugunan ang mga kinakailangan ng may-ari nito.

Paano gumamit ng barbecue na may takip na ikaw mismo ang gumawa? Magbasa pa.

Paano magluto gamit ang barbecue?

Ang pagkakaroon ng isang takip ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin isang makatas na ulam.

Ang pagluluto sa isang barbecue na may takip ay maaaring gawin gamit ang ilang mga pamamaraan: direkta, hindi direkta at pabilog.

Ang pag-unawa sa mga pagkakaiba sa pagitan ng mga paraan ng pagluluto, hindi ka magkakaroon ng anumang mga problema sa kung paano magluto sa isang barbecue na may takip.

Upang ang barbecue ay tumagal ng mahabang panahon, kinakailangan na linisin ito pagkatapos ng bawat paghahanda ng pagkain:

linisin ang firebox mula sa abo at natitirang mga uling;
punasan ang mga grates mula sa grasa;
linisin ang tuktok na takip ng barbecue.

Mga tampok ng pag-aapoy

Ang unang bagay na nagsisimula sa proseso ng pagluluto ay ang pag-aapoy. Mayroong ilang mga paraan upang maayos na sindihan ang isang barbecue. Ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang mayroon ka:

Pagkatapos naming gawin ang lahat ng mga aktibidad sa paghahanda, oras na upang malaman kung paano magluto sa barbecue.

Barbecue sa anyo ng isang fireplace

Nakatigil ang disenyong ito. Ang mga ito ay itinayo pangunahin mula sa bato (kabilang ang ladrilyo). Ang gusali ay lumalabas na medyo mahirap, ngunit may mahusay na disenyo. isang pagkakaiba-iba ng disenyo na ito ay. Maaari kang magluto hindi lamang karne, isda at gulay sa loob nito, kundi pati na rin ang una at pangalawang kurso. Paano gumamit ng nakatigil na barbecue? Alamin natin ito.

Mga tampok ng pag-aapoy na may kahoy

Gamit ang kahoy bilang panggatong, tandaan ang aming mga tip sa kung paano magsindi ng barbecue:

Ang lahat ng kahoy ay dapat sunugin sa isang itinalagang lalagyan ng panggatong. Tanging ito ay dinisenyo para sa mataas na temperatura, hindi tulad ng iba pang mga bahagi ng barbecue;
Ang pinakamagandang uri ng puno na pipiliin ay birch o oak. Sila ay lilikha ng katamtamang init para sa iyo at magdagdag ng isang espesyal na lasa sa karne;

Huwag gumamit ng mga koniperong puno para sa panggatong. Kapag nasusunog, naglalabas sila ng mga dagta na may masamang epekto sa lasa ng pagkain.

Paano magsindi ng apoy gamit ang uling

Ang pinakasikat na gasolina para sa mga barbecue ay uling, na dati nang nasunog nang hindi bababa sa 20 minuto at may kulay abong abo.

kung naghahanda ka ng mga pagkaing nangangailangan ng mataas na temperatura sa loob ng mahabang panahon, magdagdag ng 5-7 bagong uling bawat 15-20 minuto;
subukang alisin agad ang alikabok na nabubuo mula sa pagkasunog ng karbon. Karaniwan itong naiipon sa ibabang bahagi ng barbecue at kadalasang nakaharang sa pagpasok ng oxygen sa mga pangunahing uling. Bilang isang resulta, ang pangkalahatang temperatura sa barbecue ay maaaring bumaba ng ilang sampu-sampung degree;
Pinakamainam na patayin ang mga uling sa pamamagitan ng pagsasara ng kalan gamit ang tuktok na takip. Maaaring tumagal ng isa hanggang isa at kalahating oras para ganap na lumamig ang istraktura.

Paano magprito ng tama

Mayroon lamang isang piraso ng payo kung paano maayos na mag-barbecue - maingat na subaybayan ang temperatura. Kadalasan, sinusunog lang ng mga baguhan na nagluluto ang kanilang karne dahil lumayo sila ng ilang minuto at walang oras upang subaybayan ang proseso.

Kung kinakailangan, ang init ay dapat mabawasan sa pamamagitan ng pagtaas ng grill. Ang buong proseso ng pagluluto ay bumaba sa mga sumusunod:

ihanda ang pagkain na iyong lulutuin sa barbecue;
sindihan ang mga uling (kahoy), ihanda ang mga ito sa nais na temperatura;
Ilagay ang karne sa gitna ng grill. Ang init ay ang pinakamasama doon. Takpan ng takip;
kapag nagprito ka at lumilitaw ang isang maliit na crust sa karne, ilipat ito sa gilid ng grill kung saan ang init ay mas mahina;
Ilagay ang mga gulay sa gitna ng rack. Isara ang takip;
Kapag handa na ang mga gulay at karne, alisin ang mga ito sa barbecue.

Pinakamainam na asin ang karne mga 40 minuto bago lutuin. Ito ay kukuha ng kahalumigmigan mula dito at gawin itong mas makatas.

Pag-aalaga

Ang pag-aalaga sa isang barbecue sa anyo ng isang fireplace ay dapat na mas masinsinan kumpara sa iba pang mga uri. Kung hindi ito ginagamit, ito ay mas mahusay na ganap na linisin ito ng nasunog at pinalamig na mga hilaw na materyales. Bilang karagdagan, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa grille, alisin ang lahat ng labis mula dito. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng brush at tubig.

Propesyonal na charcoal grill

Inirerekomenda din namin na basahin mo ang aming iba pang artikulo tungkol sa at karagdagang mga tagubilin naghihintay sa iyo ang mga propesyonal!

Depende sa kung paano nakikipag-ugnayan ang pagkain sa ibabaw ng heating, ang mga naturang grill ay nahahati sa contact at non-contact.

Ang mga propesyonal na grill ay angkop para magamit sa parehong tag-araw at taglamig.

Mga tampok ng pag-aapoy

Ang proseso ng pag-aapoy ng naturang grill ay katulad ng pag-aapoy ng mga katulad na device. Dahil sa ang katunayan na ang mga naturang aparato ay maaaring makatiis ng mas mataas na temperatura, ang parehong kahoy na panggatong at uling ay maaaring gamitin bilang gasolina.

Bago ka magsimulang mag-barbecue, kailangan mong maayos na ihanda ang karne:

subukang magluto ng medium-sized na piraso. Ang mga napakalalaki ay maaaring hindi lutuin, habang ang mga maliliit, sa kabaligtaran, ay madaling matuyo;
Huwag lampasan ang marinade. Halimbawa, kapag nag-marinate sa lemon, ang napakataas na nilalaman nito ay magpapaasim sa karne;
kung wala kang oras upang maayos na i-marinate ang karne (halimbawa, kailangan mong mabilis na makarating sa dacha, dahil Biyernes na ng gabi ..), gumamit ng magaspang na tinadtad na sibuyas at asin. Ang recipe ng marinade, na napatunayan sa mga henerasyon, ay hindi pa nakansela;

Walang marinade pan sa kamay? Walang problema - gumamit ng bag o limang litro na bote.

Bilang isang tuntunin, ang mga propesyonal na kagamitan ay may malaking bilang ng functions - maaari kang mag-ihaw at magluto sa barbecue grill.

Paano mag-aalaga

Metal o nangangailangan ng regular na paglilinis upang maalis ang grasa at mga nalalabi sa pagkain. Upang gawin ito, gumamit ng mga espesyal na aparato (mga nakasasakit na brush, mga espesyal na likido). Maipapayo na gawin ito pagkatapos ng bawat paggamit ng grill.

Gas grill

Ang isang pantay na karaniwang opsyon sa barbecue ay isang gas grill. Ang katanyagan nito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mababang halaga nito at ang kakayahang magluto ng pagkain nang walang tulong ng mga uling o kahoy na panggatong.

Mga benepisyo ng isang gas grill

Mayroong isang bilang ng mga natatanging bentahe ng ganitong uri ng grill:

kadalian ng imbakan at transportasyon;
simpleng proseso ng pag-aapoy;
mabilis na bilis ng pag-init;
mas tumpak na regulasyon ng init;
ang pagkakaroon ng ilang mga burner. Para sa bawat isa maaari mong itakda ang iyong sarili rehimen ng temperatura, na ang pinakamahusay na paraan angkop para sa pagluluto;
ang kakayahang magluto ng ilang mga pinggan sa parehong oras.

Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng mga pakinabang, ang grill na ito ay may isang makabuluhang disbentaha: napapanatili nito ang init nang napakahina.

Kung nais mong maging matagumpay ang iyong piknik at hindi masunog ang karne, sundin simpleng tips Paano magluto sa isang barbecue grill:

painitin ang grill sa loob ng 5-10 minuto;
Sa panahon ng pagluluto, ikalat ang isang malambot na layer ng langis sa ibabaw ng pagkain. Magagawa ito gamit ang isang brush o simpleng spray. Ito ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng pagkain na may crust at maiwasan ito mula sa pagkasunog;
Gumamit ng timer para hindi mo makalimutang magluto.

Pagsasamantala

Ang unang tuntunin kapag nagpapatakbo ng grill ay kaligtasan. Napakahalaga na basahin ang mga tagubilin para sa paggamit nang maaga upang maunawaan kung ano ang eksaktong kaya ng iyong modelo.

Dapat mo ring tandaan na dapat mong sindihan ang apoy lamang kapag nakabukas ang tuktok na takip. Pipigilan nito ang pag-iipon ng gas at hindi maalis ang takip kung may spark.

Ang isang mahalagang tuntunin ay ang paggamit lamang ng mga composite gas cylinders. Ang ganitong mga silindro ay ang pinakaligtas at may panlabas na balbula na pumipigil sa anumang pagtagas ng gas.

Pangkalahatang mga tip sa barbecue mula sa mga pro

Ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang kondisyon ng aparato. Dapat itong laging malinis at nasa tamang anyo. Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat mong lubusan na linisin ang iyong barbecue.

Ang pangalawang tip ay may kinalaman sa pagpili ng gasolina. Madaling gamitin ang gas. Ang ganitong mga disenyo ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na ihanda ang kinakailangang ulam. Ngunit ang lasa nito ay nag-iiwan ng maraming nais, at ang kapaligiran ay hindi pareho. Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang karbon (o kahoy na panggatong) ay ganap na nakayanan ang gawain. Pinapayagan ka nitong makakuha ng mabango at masarap na pagkain.

Umaasa kami na ang aming mga tip ay naging kapaki-pakinabang sa iyo, at ngayon naiintindihan mo nang eksakto kung paano gumamit ng anumang uri ng barbecue. Masarap na pagkain sa iyo!

Ang salitang "barbecue" sa ibang bansa, ano ang ibig sabihin nito, ano ang kinakain nito? Ang salitang barbecue mismo ay multifaceted, dahil isa rin itong paraan ng pagluluto ng pagkain gamit ang kuryente, gas, uling; ang pangalan ng ulam na inihanda sa ganitong paraan, pati na rin ang kaganapan mismo. Sa madaling salita, umaangkop ito sa paglalarawan ng mga Russian kebab. Sa isang bagay lamang, ang paraan ng pagluluto ay maaaring bahagyang naiiba at binibigyan ka ng isang malawak na pagpipilian ng karne. Pinakamainam na magkaroon ng barbecue sa labas, dahil ang mga uling at kahoy ay ginagamit para dito, ngunit kung hindi ito posible, pagkatapos ay gamit ang isang regular na oven o isang espesyal na electric grill maaari kang mag-organisa ng isang party sa bahay.

Panlabas na BBQ

Ano ang kailangan mo muna para sa isang barbecue:
1. Magpasya kung anong mga katangian ng lasa ang dapat magkaroon ng karne. Dahil ito ay depende sa kung anong uri ng barbecue ang kailangan.
2. Mag-stock ng mga uling. Pinakamainam na gumamit ng mga espesyal na pinindot na uling, na ibinebenta sa mga tindahan, dahil mabilis silang uminit at nasusunog nang mahabang panahon. Kung hindi posible na bumili ng mga uling, maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, kailangan mong i-chop ang makapal, ngunit hindi masyadong mahaba ang mga log ng kahoy na panggatong mula sa isang puno ng prutas (puno ng mansanas, oak, cherry, walnut), pagkatapos ay sindihan ang apoy at ilagay ang mga log dito. Kapag namatay ang apoy at ang mga uling na lamang ang natitira, dapat itong hatiin gamit ang palakol at pagkatapos ay gamitin sa pag-iihaw.

Mga uri ng BBQ
Mayroong dalawang paraan upang magluto ng barbecue: bukas at sarado.
Bukas na uri. Ito ay kapag ang karne ay niluto sa bukas na apoy gamit ang grill. Ang mga barbecue at iba pang mga device kung saan maaari kang maglagay ng rehas at maglagay ng mga uling sa ilalim nito ay perpekto para sa mga layuning ito.

Mga tagubilin para sa pagluluto ng karne sa isang bukas na grill:
1. Ang karne ng mga batang hayop ay hindi direktang niluto sa ibabaw ng mga uling, ngunit bahagyang inilalayo ang mga ito mula sa gitna. Dahil mabilis itong maluto at maaaring matuyo kung ito ay direkta sa ilalim ng mga uling.
2. Ang matabang karne ng malalaking hayop at ibon ay niluluto sa mga uling na itinutulak sa mga gilid ng grill. Mabagal itong niluto, kung hindi man ay maaring sobrang luto sa labas ngunit hilaw pa rin sa loob.
3. Hindi inirerekomenda na maglagay ng maliliit na piraso ng karne sa grill, dahil maaaring mahulog ang mga ito. Upang gawin ito, gumamit ng mga kahoy na skewer, tulad ng sa regular na barbecue.
Isang maliit na tip: ang karne o gulay ay hindi mananatili sa grill mismo kung ito ay pinainit at pinahiran ng langis ng gulay. Pagkatapos magprito, dapat itong hugasan nang lubusan.
Sa saradong uri, ang grill ay sarado na may espesyal na takip at ang karne ay literal na pinausukan sa ibabaw ng mga uling. Ngunit hindi mo dapat isipin na ang epekto ng paninigarilyo ay makakamit kung isasara mo lamang ang grill na may takip. Para dito, ginagamit ang mga espesyal na kagamitan sa barbecue. Maaari mong bilhin ang mga ito sa isang dalubhasang tindahan.

Paano maayos na maghanda ng mga pagkaing barbecue

Ang pinaka mahalagang tuntunin Isang bagay na dapat tandaan bago ka maghanda sa paggawa ng barbecue ay ang banlawan nang lubusan ang pagkain at patuyuin ito. Ang mga ito ay inasnan bago magsimula ang pagprito.

karne ng BBQ

Bago magprito ng anumang uri ng karne, kinakailangan na alisin ang pelikula mula dito, papayagan nito ang karne na mapanatili ang orihinal na hugis nito. Inirerekomenda na gupitin ito nang pahaba upang maging mas makatas.
Upang maiwasang mawala ang lasa nito, dapat tandaan na:
Ang karne ng baka ay hindi nagtatagal upang maluto. Mas mabuting mag-undercook kaysa mag-overcook. Ngunit ang karne ng baboy at manok ay dapat na pinirito nang mahabang panahon, dahil maaaring hindi lamang ito makakain, ngunit maaari ring makapinsala sa katawan at maging sanhi ng pagkasira ng tiyan.

BBQ na isda at hipon

Ang isda ay nililinis ng mga husks, buntot at, siyempre, mga lamang-loob. Ang hipon ay hindi kailangang balatan maliban kung sila ay maliit. Tinatanggal ang shell ng king prawns at tinatanggal din ang black intestine.
Ang mga isda sa ilog ay dapat na ganap na pinirito, ngunit mas mainam na huwag panatilihin ang mga isda sa dagat at hipon sa apoy sa loob ng mahabang panahon, dahil mawawalan sila ng lasa. Ang maliliit na isda ay pinirito sa lahat ng panig, literal na tumatagal ng dalawang minuto. Bukod dito, mas mahusay na iprito ang mga ito sa mga skewer, at ang mga steak ng isda (mga 2.5 cm ang kapal) ay pinirito lamang sa magkabilang panig sa loob ng 5-6 minuto. Gayundin, ang isda ay magiging napakasarap kung ito ay inihurnong sa foil, pagkatapos ay mapapanatili nito ang pinakamahusay na mga katangian nito.
Ngunit, bilang karagdagan sa karne at isda, maaari ka ring magprito ng mga gulay at prutas sa grill. Pinakamainam na magprito ng mga gulay sa foil, upang mapanatili nila ang lahat mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi lahat ng prutas ay maaaring iprito gamit ang barbecue. Kung gusto mong mag-eksperimento, subukan ang litson: pinya, strawberry, mangga, plum, peach at peras. Huwag magprito ng anumang prutas na naglalaman ng maraming juice, dahil matutuyo lang ito.

Mga Recipe ng BBQ

Ang mga gulay ay napakasarap.

Dahil ang barbecue ay nagiging mas popular sa mga mahilig sa pagkain, sa Internet ay makakahanap ka ng maraming iba't ibang mga recipe para sa bawat panlasa at kulay. Ang artikulong ito ay nagpapakita ng isang recipe para sa isang sarsa na inihanda nang daan-daang beses at nararapat na ituring na isang klasiko.

Klasikong sarsa

1 kutsara mantika ibuhos sa isang kasirola o kawali na may malalalim na gilid. Magdagdag ng 1 sibuyas, tinadtad sa maliliit na piraso, at 2 cloves ng bawang, pinong tinadtad din. Iprito ang sibuyas at bawang hanggang sa maging ginto ang kulay. Magdagdag din ng 1 tasa ng tomato sauce? mga baso ng tubig. Kailangan mo ring magdagdag ng: isang kutsarang bawat isa ng suka at asukal, kalahating kutsara ng mustasa. Magdagdag ng mga pampalasa ayon sa gusto mo. Haluin ang buong timpla upang ang mga sangkap ay pantay na ibinahagi at dalhin sa isang pigsa. Matapos kumulo ang sarsa, hayaan itong umupo sa loob ng isang-kapat ng isang oras, alalahanin na pukawin. Kapag handa na ang sarsa, hintayin itong lumamig at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isa o dalawang araw.

Idinagdag na bonus - Nagbibigay din kami sa iyo ng isang recipe para sa isang madaling dessert na maaaring ihanda sa labas

Pritong saging na may ice cream

Kumuha kami ng anim na saging nang hindi binabalatan ang mga ito, ilagay ito sa grill at iprito. Kapag umitim ang balat, ibig sabihin ay handa na sila. Inilalagay namin ang mga ito sa isang plato at gumawa ng isang maliit na hiwa upang makita namin ang pulp ng saging mismo. Ilagay ang ice cream sa mismong hiwa. Magandang gana.

Kaya, naging masaya kang may-ari ng isang gas o coal barbecue. Malapit na ang oras ng piknik. Mainit na oras para sa mga makatas na kebab, masasarap na steak at mabangong usok. Inaasahan namin na ang aming artikulo ay makakatulong sa iyo na lubusan na maghanda para sa pagsisimula ng panahon ng barbecue, at magagawa mong sorpresahin ang iyong mga kaibigan sa mga inihaw o inihaw na pinggan nang walang anumang mga problema.

Mababasa mo nang detalyado ang tungkol sa pagkakaiba sa pagitan ng dalawang terminong barbecue at grill sa artikulong ito titingnan namin ang dalawang device para sa paghahanda ng malawak na hanay ng mga produkto gamit ang mataas na temperatura na nabuo sa pamamagitan ng pagsunog ng karbon o gas. Dahil haharapin natin ang mataas na temperatura, magsimula tayo sa mga pag-iingat sa kaligtasan.

Mga pangunahing patakaran na dapat sundin.

Pumili lamang ng isang patag na ibabaw at suriin ang katatagan ng kagamitan bago simulan ang paggamit nito;

Mga coal burner, gamitin sa labas lamang. Maaaring gamitin ang mga barbecue na pinapagana ng gas sa loob ng bahay hangga't may magandang bentilasyon. Naturally, dapat walang mga nasusunog na materyales sa iyong lugar ng trabaho.

Mas mainam na mag-apoy ng karbon gamit ang isang espesyal na starter. Kung hindi ito magagamit, gumamit ng tuyong alkohol na ito ay mas ligtas kaysa sa likidong na-denatured na alkohol. Ang pinakakaraniwang pagkakamali na humahantong sa malubhang pinsala. Huwag kailanman magdagdag ng gasolina mula sa isang bote sa isang bukas na apoy o mainit na uling;

Kapag nagluluto ka, ang iyong mga kamay ay dapat na protektado ng mga espesyal na guwantes, at ang mga tool na ginagamit mo sa pagliko ng isda, karne o gulay ay dapat na may mahabang hawakan.

Bago gumamit ng gas grill, siguraduhing hindi ka amoy gas. Ang silindro ay dapat tumayo nang matatag sa isang patag na ibabaw. Ang mga koneksyon sa pagitan ng hose ng oxygen at ng silindro ay dapat na mahigpit na naka-clamp ng mga clamp.

Koneksyon ng gas, mga pangunahing patakaran.

Ano ang kailangan nating ikonekta?

Silindro ng gas, kinakailangang sertipikado.
Hose ng oxygen na hindi bababa sa 1 m ang haba.
gearbox
mga clamp

Kung ang iyong device ay purong Amerikano, o sa halip ay hindi inangkop sa mga pamantayang European, kakailanganin mo ng mga karagdagang adapter at tubo, na puro indibidwal para sa bawat modelo. Bilang isang patakaran, ang lahat ng mga modelo na binili mo sa Ukraine ay mayroon nang mga espesyal na saksakan para sa isang hose ng oxygen.

Ang buong proseso ng koneksyon sa kasong ito ay magaganap sa loob ng 10 minuto;

Kung may paraan tayo palabas gas grill, ikabit ang isang dulo ng hose dito at i-crimp ito ng clamp. Pagkatapos ay ikinonekta namin ang reducer sa silindro at ilakip ang kabilang dulo ng hose dito, at i-crimp din ito ng isang clamp.

Susuriin namin ang mga koneksyon; upang gawin ito, gagawa kami ng isang solusyon sa sabon at ilapat ito sa lahat ng mga joints ng koneksyon at kasama ang buong hose. Buksan natin ng kaunti ang balbula sa punong silindro kung ang lahat ng mga burner ay sarado at hindi ka nakaamoy ng gas, at ang mga lugar kung saan namin inilapat ang solusyon ay hindi pumutok. bula ibig sabihin ok na ang lahat, nakakonekta ng tama ang device.

Ano ang mga kaginhawahan ng isang gas grill at kung paano lutuin ito.

Walang kumplikado sa prosesong ito. Karaniwan itong naiilawan ng piezo button. Ang pinaka mga simpleng modelo Ang paghawak ay halos kapareho sa maginoo na mga slab. Kung titingnan natin ang mga mamahaling modelo, makakahanap tayo ng software na kumokontrol sa proseso ng paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, isang sensor ng kahandaan, atbp. May isang tuntunin na dapat mong matutunan.

Pinagsasama ng pag-install ng gas ang dalawang paraan ng pagluluto: Hi at qick at low and slow. Ang isang mas detalyadong paliwanag ay sakop sa artikulong ito. Ito ay maaaring ipaliwanag sa dalawang salita. Sa pamamagitan ng pagsasaayos ng suplay ng hangin at temperatura, maaari mong lutuin ang alinman sa piniritong karne sa loob lamang ng ilang minuto o inihurnong karne, ngunit gagastusin mo ang isang order ng magnitude ng mas maraming oras. Ang parehong panuntunan ay nalalapat para sa mga gulay at pagkaing-dagat. Ang supply ng hangin sa mga simpleng modelo ng gas ay isinasagawa sa pamamagitan lamang ng pag-angat ng takip.

Nagtatrabaho sa planta ng karbon.

Ang unang paraan ay mabilis o tinatawag itong direktang pamamaraan. Ito ay angkop para sa pagkaing-dagat, gulay at laman ng manok at aabutin ng humigit-kumulang 30 minuto ng iyong oras.

Maghanda nang mahigpit na sarado ang takip. Anong mga pakinabang ang ibinibigay nito sa atin? Nai-save init, na nakakaapekto sa bilis ng pagluluto. Ang katas ng karne ay umiikot at nananatili sa loob ng produkto, na may positibong epekto sa lasa ng inihandang ulam. Ang isang saradong takip ay naglilimita sa pag-access ng oxygen, at sa gayon ay pinipigilan ang manok o pagkaing-dagat na maging sobrang luto, at may makabuluhang mas kaunting taba na tumutulo sa apoy. Ang aming mga aksyon. Sinindihan namin ang karbon gamit ang isang espesyal na starter kung hindi ito magagamit, sinindihan namin ito sa isang hiwalay na lalagyan gamit ang tuyong alkohol o likidong denatured na alkohol. Ibinahagi namin ang mainit na karbon nang pantay-pantay sa isang espesyal na rehas na bakal. Isara ang takip at maghintay ng 10 minuto. Inilalagay namin ang pagkain sa tuktok na grill at inaayos ang flap ng bentilasyon upang hindi mawala ang aming init. Ang buong proseso ng pagluluto ay tumatagal ng 25-30 minuto pagkatapos ng 10-15 minuto, huwag kalimutang i-on ang karne.

Maaari kang magluto ng maliliit na piraso ng manok, isda o gulay gamit ang pamamaraan sa itaas. Kung nais mong magluto ng malalaking piraso, tulad ng baboy, kakailanganin mong malito ng kaunti sa lokasyon ng gasolina ng karbon, o, mas tiyak, lumikha ng tatlong mga zone iba't ibang temperatura Sa isang lugar.

Mode ng temperatura ng tatlong zone

Sabihin natin kaagad na ang isang maliit na gumagawa ng barbecue ay hindi angkop. Ang epekto ay hindi pareho sa maliliit na sukat. Paano ayusin ang tatlong zone ng iba't ibang temperatura sa isang grill?

Iniiwan namin ang isang sulok na walang laman. Maglilipat kami ng pagkain doon kung magsisimula itong masunog. Naglalagay kami ng isang layer ng karbon sa gitna, ito ang magiging pangunahing zone sa natitirang sulok ng boiler na naglalagay kami ng dalawang layer ng mainit na karbon. Ang zone na ito ang magiging pinakamainit para sa amin at kakailanganin 5-10 minuto bago makumpleto ang buong proseso, ilagay ang hiniwang baboy sa grill, takpan ang lahat ng takip. Sinusubukan naming i-cut sa magkatulad na piraso ng kapal at haba. Ang mga produkto ay madalas na niluluto sa gitna. Naturally, huwag kalimutang iikot ang bawat piraso kahit isang beses. 5 minuto bago matapos ang proseso, dapat mong gawin ang mga sumusunod. Ilipat ang mga piraso ng karne na halos handa na sa zone ng boiler kung saan walang karbon, mas hilaw ang mga ito patungo sa pinakamainit na lugar Kung gusto mo ng napakahusay na karne ng baboy o baka, ang oras para sa paglipat nito ay tataas at malapit na 10 minuto.

Ang susunod na paraan, na tinatawag ding hindi direkta, ay batay sa proseso ng pagluluto. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang lasa na nakukuha ng produkto kapag inihaw sa ibabaw ng mga uling ay maraming beses na mas mahusay kaysa kapag gumagamit kami ng isang maginoo na kalan. Sa halos kaunting pampalasa, maaari tayong magluto ng malaking bangkay ng manok na may amoy ng parehong usok ng barbecue.

Oras na kinuha mula 2 hanggang 4 na oras. Mababang antas ng init mula 170°C hanggang 180°C degrees at saradong takip Hayaang maluto nang pantay-pantay ang pagkain sa loob ng ilang oras. Upang maiwasang tumulo ang mataba na katas sa mga uling, ihihiwalay namin ito gamit ang isang espesyal na tray. Ang nakolektang katas ng taba ay maaaring gamitin sa ibang pagkakataon para sa gravy.

Ang aming mga aksyon. Ibinahagi namin ang mainit na gasolina sa mga espesyal na lalagyan sa mga gilid ng boiler grate. Naglalagay kami ng isang espesyal na tray sa gitna. Hayaang magpainit ang device nang mga 10 minuto. Ilagay ang workpiece sa gitna ng itaas na grill. Upang humidify ang espasyo, maaari kang magdagdag ng white wine o plain water sa tray. Isara ang takip at subukang iposisyon ang tuktok na butas ng bentilasyon na malapit sa gitna ng grille hangga't maaari. Maaari ka ring gumamit ng espesyal na roaster upang magluto ng manok.

Pabilog na pamamaraan

Ang gasolina sa boiler ay nakaayos sa isang bilog, habang nakakamit namin ang pinakamainam na sirkulasyon ng hangin at pamamahagi ng temperatura. Naglalagay kami ng isang tray na may kaunting tubig o pag-atsara sa gitna ng bilog Gamit ang pamamaraang ito, bilang karagdagan sa mga produktong karne, maaari kang maghanda ng pizza at iba pang mga inihurnong produkto. Huwag lamang itong paghaluin: kung inihahanda mo ang kuwarta, punan ang tray ng tubig lamang, maaari kang magdagdag ng banilya at iba pang mga kaugnay na sangkap

Gusto mo ba ng malusog at masustansyang pagkain? Tutulungan ka ng electric grill na mapanatili ang lahat ng nutrients at bitamina sa iyong pagkain! Sa tulong nito, maaari mong mabilis at masarap magluto ng shish kebab, isda na may gintong crust, magprito ng manok, maghurno ng mga gulay at prutas, maghurno ng mga pancake, pie, pancake at pie. Hindi pa pala buong listahan mga pagkaing niluto sa grill. Pinapaganda ng electric grill ang lasa ng pagkain at niluluto ito upang madali itong matunaw ng katawan ng tao.

Ito ay nararapat na tinatamasa ang pagmamahal ng milyun-milyong mamimili; ito ay praktikal, maginhawa, at maraming nalalaman. Na-appreciate na ng mga tunay na gourmet ang masarap na lasa ng mga pagkaing maaaring ihanda gamit ang makabagong gamit sa bahay na ito. Lahat ng pagkain ay may kakaiba mga katangian ng panlasa at mahusay hitsura! Ang parehong mga baguhang chef at master sa kusina ay maaaring magluto sa grill.

Mga panuntunan sa kaligtasan kapag nagtatrabaho sa isang electric grill

Ikonekta lamang ang appliance sa isang maayos, ligtas, grounded na saksakan ng kuryente.
Hindi magagamit ang mga modelong multi-pin socket.
Hindi ka maaaring magluto ng pagkain sa loob ng bahay nang walang hood at bintana.
Protektahan ang mga contact point mula sa kahalumigmigan.
I-install nang mahigpit ang device sa patag na ibabaw.
Kailangan mo lang ipasok ang thermostat sa grill bago isaksak ang cord sa outlet.
Ang maliliit na bata ay hindi dapat payagan malapit sa kagamitan.

Mga Benepisyo ng Inihaw na Pagkain

Ang pag-ihaw ng baboy, tupa, baka o manok ay hindi maihahambing sa iba pang mga paraan ng pagluluto, ito ay angkop para sa pagkuha ng isang perpektong gintong crust. Ang mga isda, karne, gulay at iba pang pagkaing niluto sa electric grill ay mga malusog na pagkain, niluto ang mga ito nang walang mantika, hindi naglalaman ng labis na taba, kolesterol, carcinogens, nakakapinsalang resin mula sa mga tunay na uling at nakakalason na nasusunog na amoy.

Ang pagluluto ng pagkain gamit ang appliance sa bahay na ito ay isang simpleng proseso; Ang grill ay ginagamit upang maghanda ng mainit na pampagana, pancake, pancake, sandwich, karne, gulay, isda, prutas, pie at pie. Kapag sinimulan ang paghahanda, dapat mong tandaan na aabutin ng mas kaunting oras kaysa sa karaniwang pamamaraan.

Upang magluto ng makatas, malambot na karne, hindi ito dapat ibabad. Ang isang kutsilyo ay makakatulong sa pag-alis ng dumi (kung mayroon man): scrape o alisin ang tuktok na layer. Ang malamig na karne ay kailangang magpainit upang ang steak ay nasa temperatura ng silid. Ang karne na naka-vacuum ay dapat ilabas isang araw bago at ilagay sa isang napkin sa refrigerator upang huminga. Ang electric grill ay dapat na preheated sa nais na temperatura. Ang karne ay unang pinahiran ng pampalasa at asin. Habang nagpiprito, maaari mong iwisik ang steak na may paminta. Ang karne na pinirito sa loob ng 4 na minuto ay inilalagay sa isang napkin at tinatakpan ng foil sa loob ng 8-10 minuto upang matapos ang pagluluto.

Mga gulay

Bago magprito, ang mga gulay (zucchini, peppers, sibuyas at iba pa) ay kailangang i-cut sa mga bilog o plastik na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin at ilagay sa ibabaw ng grill. Ang proseso ng pagprito ay tatagal ng 4-8 minuto.

Isda

Kakaunti lang ang oras para maghanda. Kumuha ng anumang isda, magdagdag ng mga pampalasa at damo. Ang malalaking isda ay niluto sa 200 degrees. Maaari kang magluto nang direkta sa grill panel o ilagay ang mga piraso sa foil at magdagdag ng mantikilya para sa juiciness.