Nutrisyon 

Teknolohikal na linya para sa paggawa ng langis ng gulay mula sa mga buto ng mirasol. Anong kagamitan ang kailangan upang makagawa ng langis ng mirasol? Teknolohiya sa paggawa ng pinong langis ng mirasol

Sa kabuuang dami ng merkado ng langis ng sunflower sa mundo, na humigit-kumulang 10 milyong tonelada, ang produksyon ng Russia ay sumasakop sa ikalimang bahagi. Sa madaling salita, ang produksyon ng vegetable oil sa ating bansa ay gumagawa ng humigit-kumulang 2.2 milyong tonelada ng produktong ito. Hindi lamang malalaking negosyo ang nagbibigay ng langis ng mirasol sa domestic market. Sa kabaligtaran, halos kalahati ng kabuuang dami ay ginawa sa maliliit at katamtamang laki ng mga industriya.

  • Ang proseso ng paggawa ng langis ng mirasol
  • Magkano ang halaga ng kagamitan sa paggawa ng langis?
  • Hakbang-hakbang na plano para sa pagsisimula ng negosyo
  • Magkano ang maaari mong kitain
  • Paano pumili ng kagamitan
  • Aling OKVED code ang dapat tukuyin para sa produksyon ng langis ng mirasol
  • Anong mga dokumento ang kailangan para buksan
  • Kailangan ko ba ng pahintulot para magbukas?

Kahit na sa mga pamantayan ng isang maliit na sakahan, mababa ang hadlang sa pagpasok sa negosyong ito. Wala ring problema sa pagbebenta ng produkto. Kung hindi mo maibenta ang buong volume na ginawa sa iyong rehiyon, ang mga posibilidad para sa pag-export ay halos walang limitasyon. Ang mga mamimili ng langis ng mirasol ay hindi lamang ang populasyon at ang industriya ng pagkain. Ginagamit ang produktong ito sa industriya ng kosmetiko, medikal at pintura. Ang isa pang positibong bahagi ng produksyon ay ang pagiging walang basura nito. Pagkatapos pigain ang langis, ang mga basura ay nananatili, na ginagamit sa pagpapakain ng mga hayop, maaari itong magamit upang gumawa ng mga palyete ng gasolina, atbp.

Ang proseso ng paggawa ng langis ng mirasol

Ang teknolohiya ng paggawa ng langis ng sunflower ay ipinakita sa ibaba sa anyo ng talahanayan.

Hindi.Mga nilalaman ng operasyon
1 Pagdalisay ng sunflower mula sa organic, inorganic at iba pang uri ng impurities. Para dito, ginagamit ang mga aspirator, destoner, at separator Ang mga hilaw na materyales ay hinihipan ng hangin at sinasala sa ilang uri ng salaan.
2 Pag-uuri ng buto ayon sa laki, paghuhuli, pagbabalat, pagdurog ng core. Ang mga buto ay binabalatan mula sa balat sa pamamagitan ng paghampas, pagpiga, pagputol o pagproseso sa isang magaspang na ibabaw. Alinmang paraan ang pipiliin ay ang uri ng kagamitan na kailangang bilhin.
3 Pagkuha ng langis mismo. Ito ay maaaring gawin sa maraming paraan: direktang pagkuha at maginoo, solong, malamig o dobleng pagpindot.
4 Paglilinis ng produkto mula sa mga dumi o pagpino. Gumamit ng kemikal, pisikal o pinagsamang pamamaraan.
5 Pagbuhos ng langis sa isang lalagyan. Kadalasan ay awtomatiko itong nangyayari sa mga espesyal na linya.
6 Kadalasan ang produkto ay nakaboteng sa mga bote ng polimer. Ang mga ito ay may label at selyadong.

Ayon sa antas ng paglilinis, ang langis ng mirasol ay nahahati sa pino at hindi nilinis. Ang huling uri ay isang mekanikal na purified na produkto. Ang pinong langis ay maaaring linisin sa maraming paraan:

  • pag-aayos;
  • pagsasala;
  • sentripugasyon;
  • deodorization.

Ang pamantayan ng estado na GOST R 52465-2005 ay naglalaman ng isang listahan ng pitong uri ng produkto.

Magkano ang halaga ng kagamitan sa paggawa ng langis?

Ang mga modernong kagamitan para sa paggawa ng langis ng mirasol ay nagpapahintulot sa lahat na gawin sa isang halaman. Ang mga separator para sa paglilinis ng mga hilaw na materyales mula sa mga labi ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang $1,500. Sa isang oras, pinapayagan ka ng naturang aparato na maghanda ng 1000 kg ng mga hilaw na materyales para sa paglilinis.

Ang pamamaraan ng paglilinis ay tinatawag ding breaking. Ang kotse para sa yugtong ito ay nagkakahalaga ng 3 libong dolyar. Ang kapangyarihan nito ay dapat na kapareho ng kapangyarihan ng separator. Samakatuwid, ang dalawang yunit na ito ay dapat magproseso ng pantay na halaga ng hilaw na materyal sa parehong oras. Ang bilang ng mga pares ng mga yunit na ito ay dapat matugunan ang mga pangangailangan ng hilaw na materyal ng pangunahing linya ng pagpindot. Pagkatapos ng pagkasira, ang lahat ng mga produkto ay mapupunta sa isang bunker. Mula doon ay inililipat ito sa pamamagitan ng isang conveyor patungo sa lugar ng pagkuha. Nagsisimula ito sa isang roller mill. Ang kagamitang ito ay gumiling sa mga butil ng binhi. Ang gastos nito ay direktang nakasalalay sa kapangyarihan. Halimbawa, ang isang yunit na may kakayahang magproseso ng 800 kg ng mga hilaw na materyales kada oras ay nagkakahalaga ng 13.8 libong dolyar. Kung kailangan mong pagsamahin ito sa ilang mga separator at crusher-fan machine, kung gayon ang presyo ay magsisimula mula sa 36 libong dolyar.

Ang produktibidad ng linya ay hanggang 12 tonelada/araw, gastos - 1,930,000 rubles.

Ang mga negosyo na nilagyan ng pinakabagong uri ng kagamitan ay may kakayahang magproseso ng hanggang 48 tonelada ng mga hilaw na materyales bawat araw. Ang dami ng sunflower ay maaaring kolektahin mula sa 19 na ektarya ng lupa. Karaniwan ang planta ay nagpapatakbo sa isang solong shift mode, ngunit sa panahon ng panahon ang tuluy-tuloy na produksyon ay maaaring maisaayos.

Pagkatapos ng paggiling, ang hilaw na materyal ay napupunta sa mga roaster. Ang mga ito ay nahahati sa dalawang uri ayon sa paraan ng pag-init: singaw at apoy. Para sa una at pangalawang pamamaraan, ginagamit ang mga gas burner. Sa unang kaso lamang, ang tubig ay pinainit at ang singaw ay nabuo, at sa pangalawa, ang ibabaw ng isang malaking boiler na may mga hilaw na materyales ay pinainit ayon sa prinsipyo ng isang kawali. Ang paraan ng pag-ihaw ng singaw ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng langis na walang tiyak na amoy ng inihaw na mga buto ng mirasol. Ang ganitong kagamitan, na may kakayahang magprito ng 800 kg ng mga hilaw na materyales kada oras, ay nagkakahalaga mula sa 11.5 libong dolyar.

Kung gumagamit ka ng teknolohiya ng cold pressing, maaari mong alisin ang mga kagamitan sa pag-init. Gayunpaman, ang ani ng langis ay magiging mas mababa. Pagkatapos ang hilaw na materyal ay napupunta sa squeezing machine. Nagkakahalaga sila ng mga 20-28 libong dolyar at may kakayahang magpindot ng hanggang 25 tonelada ng mga hilaw na materyales bawat araw. Pagkatapos ng pagpindot, ang langis ay naiwan upang tumira nang ilang oras. Ang lahat ng mga impurities ay namuo, at ang produkto ay dumaan sa mga espesyal na filter. Ang kanilang presyo ay nagsisimula mula sa 3 libong dolyar. Ang isang filter ay maaaring maglinis ng 160 kg ng langis sa isang oras.

Ang paggawa ng langis ng sunflower bilang isang negosyo.

Ang paraan ng pagkuha para sa pagkuha ng produkto ay ginagawang posible upang madagdagan ang ani nito ng 2%. Sa pabrika, maaari mong pagsamahin ang dalawang pamamaraan. Karaniwang nakukuha ang langis mula sa basura pagkatapos ng pagpindot. Ang huling cake ay tinatawag na pagkain at ginagamit sa pagpapakain ng mga hayop. Ang linya para sa pagbote ng produkto ay nagkakahalaga ng $13,000. Pinapayagan ka nitong magbote ng 3600 litro ng langis ng mirasol sa isang shift.

Ang negosyong ito ay lalo na kumikita sa mga bukid kung saan sila ay nagtatanim ng mga sunflower nang mag-isa. Ngunit maaari rin itong ituring bilang isang hiwalay na produksyon. Pagkatapos ay kailangan mong mag-ingat hindi lamang sa pagbebenta ng mga natapos na produkto, kundi pati na rin sa pagbili ng mga hilaw na materyales sa kinakailangang dami.

Hakbang-hakbang na plano para sa pagsisimula ng negosyo

Upang hindi mawalan ng mga pamumuhunan sa kapital kapag nagsisimula ng iyong sariling negosyo sa paggawa ng langis ng sunflower, ang isang detalyadong pagsusuri ng merkado sa rehiyon kung saan ito gagawin ay isinasagawa. Kung gayon ang pamamaraan ng pagkilos, tulad ng para sa anumang produksyon, ay magkapareho:
pagpaparehistro at pagbili ng kagamitan;
pagbili ng mga hilaw na materyales at pagkuha ng mga tauhan;
naghahanap ng mga channel sa pagbebenta para sa mga natapos na produkto...

Magkano ang maaari mong kitain

Ang negosyong ito, maaaring sabihin, walang basura. Dito, kasama sa mga kita hindi lamang ang pagbebenta ng langis ng mirasol mismo, kundi pati na rin ang mga husks at pagkain. Ang halaga ng 1 litro ay 35 rubles. Maaaring ibenta ang pagkain para sa 1.5 libong rubles, at mga husks sa presyo na 9 libong rubles bawat tonelada. Kung nai-set up mo nang tama ang produksyon, ang iyong buwanang kita ay magiging mga 3,000,000 rubles. Minus ang mga gastos, nakakakuha kami ng netong kita na 2 milyong rubles.

Paano pumili ng kagamitan

Para sa buong pagpapatakbo ng mga pasilidad ng produksyon kakailanganin mong bilhin:
oil press at seed roaster;
filter ng langis at separator.

Aling OKVED code ang dapat tukuyin para sa produksyon ng langis ng mirasol

Kapag pumipili ng code, tingnan ang Kabanata C - produksyon ng pagmamanupaktura. Naglalaman ito ng isang hiwalay na code na direktang nauugnay sa paggawa ng mga langis at taba - 10.41. Ito ang ipinapahiwatig namin sa lahat ng kinakailangang dokumento.

Anong mga dokumento ang kailangan para buksan

Ang listahan ng mga kinakailangang dokumento ay pamantayan. Pinakamainam na magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante kapag nagbubukas ng isang mini-produksyon (aplikasyon at tungkulin ng estado, pagpaparehistro at photocopy ng pasaporte - lahat ng mga dokumento na kailangang ibigay). Para sa mga legal na entity, medyo pinalawak ang listahan ng mga dokumento. Karagdagang ibinigay: Charter at resolusyon ng mga shareholder, impormasyon tungkol sa pagkakaroon ng isang legal na address, pati na rin ang tungkol sa direktor ng kumpanya at ang punong accountant ng kumpanya.

Aling sistema ng buwis ang pipiliin para sa paggawa ng langis ng sunflower

Ang pinakamahusay na pagpipilian kapag pumipili ng isang sistema ng pagbubuwis ay ang pagpapasimple. Sa pamamagitan nito, magbabayad ang negosyante ng halaga ng buwis na katumbas ng 6% ng kabuuang kita. Bilang kahalili, sa pagkakaloob ng mga dokumentong nagpapatunay ng mga gastos, 15% ng netong kita ang binabayaran.

Kailangan ko ba ng pahintulot para magbukas?

Kung magbubukas ka ng produksyon sa bahay, hindi mo kailangang kumuha ng mga permit. Kung ang isang mini-produksyon ay nagbubukas, pagkatapos ay kailangan mong mag-isip nang maaga tungkol sa pagkuha ng mga permit mula sa sanitary at epidemiological station at sa inspektor ng sunog.

Ang pangunahing layunin ng aktibidad ng entrepreneurial ay upang kumita sa medyo maliit na pamumuhunan. Ang produksyon ng mga langis ng gulay bilang isang ideya sa negosyo ay ganap na angkop para sa isang negosyante na gustong magbukas ng kanyang sariling negosyo sa isang lugar na hinahangad.

Ang paggawa ng langis ng gulay bilang isang diskarte sa negosyo

Sa Russia, humigit-kumulang 50% ng langis ang ginawa sa medium-sized o kahit na maliit (tahanan) na mga negosyo at pabrika. Ang mga istatistika na ito ay dahil sa maliit na gastos ng negosyante sa mga unang yugto ng pagpapatakbo ng isang negosyo na gumagawa ng mga langis na pinagmulan ng gulay at mabilis na pagbabayad. Ang mga volume ay maaaring limitado lamang sa dami ng mga paunang hilaw na materyales na kayang bilhin ng kumpanya.

Gaano kinikita ngayon na mamuhunan ang iyong kapital sa paggawa ng langis ng gulay? Anong kagamitan ang kakailanganin sa paunang yugto ng produksyon at magkano ang magagastos?

Tungkol sa paggawa ng langis ng gulay

Sa panahong ito, nang walang pagmamalabis, ang langis ng gulay ay maaaring ituring na isang mahalagang produkto. Halos walang ulam ang maaaring ihanda nang hindi gumagamit ng sapat na dami ng langis ng gulay. Ngunit ang pagluluto ay malayo sa tanging lugar na kumakain ng mga langis ng gulay. Ang mga ito ay kailangang-kailangan sa produksyon:

  • de-latang pagkain (mula sa mga gulay at prutas hanggang sa isda at karne),
  • sabon,
  • mga pintura para sa pag-aayos,
  • mga gamot (creams, ointment),
  • mga pampaganda (cream, lotion, pulbos, lipstick).

Ang langis ng gulay ay tinatawag dahil ito ay ginawa mula sa mga dahon, buto, mani o prutas ng iba't ibang uri ng halaman: olives, corn, sunflower o flax seeds, cedar o macadamia nuts. Mayroon ding taba ng hayop, na nakuha mula sa mga organo ng anumang hayop o isda: kambing, gansa, baka, oso, badger, isda, balyena.

Depende sa hilaw na materyal, ang langis ng gulay ay nahahati sa:

  • flaxseed,
  • mustasa,
  • mais,
  • olibo,
  • sunflower, atbp.

Ang langis ay maaaring maging solid o likido.

Ang mga uri ng mga langis ng gulay ay nakasalalay sa mga hilaw na materyales kung saan sila ginawa

Batay sa paraan ng paglilinis, ang mga sumusunod na uri ng mga langis ng gulay ay nakikilala:

  • hindi nilinis (mechanically purified) ay may isang katangian ng natural na amoy at lasa, pati na rin ang isang mapusyaw na dilaw na tint;
  • pino (mechanically purified, hydrated at neutralized) ay may parehong katangian natural na amoy at lasa, ngunit hindi gaanong binibigkas na kulay;
  • pinong deodorized (ganap na purified, walang amoy at walang lasa).

Ang mga kemikal at pisikal na katangian ng langis ay depende sa kung anong uri ng paglilinis ang napili.

Ang hitsura ng huling produkto ay apektado din ng antas ng pagpino. Mayroong 6 na grado sa kabuuan: mas mataas ang antas, mas dalisay ang resulta at, nang naaayon, mas magaan.

Ang sunflower ay isang kilalang pinagmumulan ng langis ng gulay. Ang pinakasikat na merkado sa Russia ay noon pa man ay ang produksyon at pagbebenta ng langis ng mirasol. Maaari itong makuha sa pamamagitan ng malamig o mainit na pagpindot. Ang mainit na pagpindot ay nag-iiwan ng lasa ng hilaw na materyal (sa kasong ito, inihaw na mga buto ng mirasol), habang ang malamig na pagpindot ay nag-aalis ng mga naturang tagapagpahiwatig.

Proseso ng paggawa ng langis ng gulay

Teknolohiya para sa paggawa ng langis ng gulay mula sa mga buto ng mirasol - Isang medyo kumplikadong proseso na nahahati sa maraming pangunahing yugto:

  1. Paglilinis ng mga hilaw na materyales (mga buto ng mirasol) mula sa mga dumi (husks, buhangin, lupa, dahon, tangkay). Ginagamit ang isang separator (hanggang sa 45 libong rubles).
  2. Winnowing upang alisin ang maliliit na labi at tuyo ang mga buto. Ang kagamitan sa pagdurog-fan ay ginagamit (hanggang sa 75 libong rubles).
  3. Paglilinis ng sarili nitong balat (itim na kabibi), lalong paggiling sa isang mamantika na pulp. Ang isang roller machine ay ginagamit (mula sa 430 libong rubles).
  4. Pagpainit sa steam o fire braziers hanggang 1100°C. Ang apoy (hanggang sa 83 libong rubles) at singaw (hanggang sa 350 libong rubles) ay ginagamit ang mga brazier.
  5. Pagpiga sa mga hilaw na materyales at paghihiwalay ng cake (mint) mula sa mamantika na likido. Ang cake ay ipinadala para sa paulit-ulit na pag-ikot. Ginagamit ang isang screw press (mula sa 650 libong rubles).
  6. Pangunahing pagsasala ng madulas na likido mula sa mga labi ng cake. Ginagamit ang dalubhasang kagamitan sa pag-filter (mga 95 libong rubles).
  7. Sa isang karagdagang yugto, ang komposisyon ay maaaring sumailalim sa ilang mga yugto ng pagsasala, pati na rin ang paggawa nito na pino, pinaputi at na-deodorize (alisin ang mga amoy). Sa huling yugto ng pagpindot, nananatili ang aktwal na langis at cake, na naglalaman pa rin ng halos 10% na langis ng buong masa nito. Sa karagdagang mga karagdagang yugto, ang tagagawa ay nagsusumikap na kunin ang maximum na posibleng natitirang komposisyon ng langis mula sa cake.
  8. Ang pagkuha (isa pang karagdagang hakbang) ay ang pagbabad sa mga nalalabi (cake) sa mga solvents (acetone, gasolina, hexane), na nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng hindi bababa sa 7% na langis mula sa 10%. Ginagamit ang isang extractor (mula sa 520 libong rubles). Ito ay itinuturing na isang hindi gaanong kapaligiran, ngunit mas matipid na paraan upang makakuha ng mga hilaw na materyales.
  9. Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga lalagyan. Gumagamit sila ng bottling device (mula sa 400 libong rubles).

Maikling diagram ng teknolohiya sa paggawa ng langis ng gulay

Ang mga kumpanyang nag-specialize sa produksyon ng oilseed ay maaari lamang gumamit ng isa sa mga pamamaraan (pagpindot o pagkuha) o gamitin ang dalawa nang halili.

Ang produksyon ng langis ng mirasol ay isang pamamaraan na walang basura, dahil ang mga nalalabi na nabuo sa buong proseso ng pagkuha ay maaaring magamit muli para sa iba pang mga layunin. Pagkatapos ng pagkuha, halos ganap na natanggal ang taba ng cake (pagkain) at natitirang langis sa mga solvents (miscella) ay nananatili. Halimbawa, ang pagkain ay kinokolekta at ipinadala sa mga bukid para sa pagpaparami ng malalaki at maliliit na hayop: kung saan ang marc ay idinagdag bilang isang nutritional supplement sa feed ng hayop. At ang miscella ay nagiging batayan para sa mga pintura at barnis (drying oils) para sa pag-aayos. Bilang karagdagan, ang cake ay maaaring pisilin muli upang makakuha ng fuzz - biofuel para sa mga sistema ng boiler.

Kailangan bang pinuhin ang tapos na produkto? Sa pangkalahatan, pagkatapos ng pangunahing pagsasala (stage VI), ang langis ay handa na para sa bottling sa mga lalagyan ng packaging. Gayunpaman, ang naturang produkto ay tinatawag na "hilaw", dahil naglalaman pa rin ito ng hindi kinakailangang mga compound ng protina, fatty acid, pangkulay na bagay, phospholipid at wax, samakatuwid, upang mapabuti ang kalidad ng pangwakas na resulta, ang pangalawang pagsasala o pagpino ay maaari at kahit na dapat dalhin. palabas. Ang mga sumusunod na pamamaraan ng pagpino ay nakikilala:

  • pisikal (centrifugation, settling),
  • kemikal (alkaline refining, hydration),
  • physico-chemical (deodorization, bleaching).

Mga kondisyon para sa paggawa ng langis ng gulay

Ang paggawa ng langis ng sunflower ay isang napaka-kumikitang negosyo. Kasabay nito, ang angkop na lugar ay lubos na inookupahan ng mga mapagkumpitensyang tagagawa na nagawang manatiling nakalutang sa loob ng ilang taon na ngayon. Kung nais pa rin ng isang negosyante na mamuhunan sa ganitong uri ng negosyo, dapat niyang maingat na timbangin ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan upang ang kanyang negosyo ay hindi maging hindi kumikita kahit na sa yugto ng pagbuo.

Maaaring gawin ang langis ng gulay: sa mga pabrika, mini-workshop, maliliit na mill ng langis at sa bahay.

Mga kinakailangan para sa tagagawa

Ang isang hinaharap na negosyante na nakatuon sa kanyang sarili sa negosyo ng paggawa ng langis ng sunflower ay dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan:

  • may legal na katayuan (pinakamahusay sa lahat ay ang nagtatag ng isang LLC at isang producer ng agrikultura, na tumatanggap ng mga benepisyo at benepisyo sa buwis mula sa estado),
  • may karanasan sa pagbebenta ng mga produkto para sa tingian,
  • may mga koneksyon sa mga supplier at sa merkado ng pagbebenta.

Sa kaso kung saan ang isang negosyante ay hindi pa nakakatugon sa mga minimum na kundisyon na ito, makatuwiran na simulan ang paggawa ng mga bihirang uri ng langis (coconut, avocado) at ibenta ito sa mga kaibigan o maliliit na tindahan.

Mga kagamitan sa pagsasala ng langis ng gulay

Mga kinakailangan sa lugar

Ang mga pangunahing kinakailangan para sa lugar ay nakasalalay sa dami ng produksyon. Kung nais ng isang negosyante na magtatag ng isang seryosong produksyon ng langis mula sa mga hilaw na materyales ng gulay, kakailanganin niya ng naaangkop na lugar. Dapat ay:

  • lugar mula 1500 sq m,
  • nahahati sa ilang mga seksyon (produksyon, bodega para sa pag-iimbak ng mga na-import na hilaw na materyales, bodega para sa pag-iimbak ng mga natapos na produkto),
  • nilagyan ng mga network ng komunikasyon (kuryente, supply ng tubig, alkantarilya),
  • ligtas (protektado mula sa kusang pagkasunog, na may mga paraan ng pamatay ng apoy),
  • sumunod sa sanitary standards.

Kung ang langis ay ginawa hindi sa isang pang-industriya na sukat, ngunit sa isang gilingan ng langis, kung gayon ang mga lugar ay maaaring marentahan na may isang lugar na hanggang sa 150 sq.

Para sa home spinning, pinapayagan na gumamit ng isang silid.

mga kinakailangan sa kagamitan

Ngayon, halos lahat ng proseso ng produksyon ay awtomatiko. Ang produksyon ng langis ng gulay ay walang pagbubukod. Ang subtitle, na naglalarawan sa teknolohiya para sa paggawa ng langis ng gulay mula sa mga buto ng sunflower, ay inilarawan nang mas detalyado ang mga kinakailangang kagamitan at ang tinatayang gastos nito para sa pag-set up ng malakihang produksyon. Upang ibuod, maaari naming idagdag na ang buong proseso mula sa punto ng view ng bahagi ng hardware ay magiging ganito:

  1. Kagamitan para sa produksyon (mula sa 2 milyong rubles).
  2. Mga aparato para sa pagpino (mula sa 2100 libong rubles).
  3. Kagamitan para sa packaging (mula sa 2200 libong rubles).

Kaya, ang halaga ng pagbibigay ng isang mini-workshop para sa paggawa ng produktong pinipindot ng gulay ay magiging mga 6,300 libong rubles.

Para sa isang gilingan ng langis, ito ay sapat na upang bumili ng isang screw oil press at isang packaging machine.

Mga kinakailangan sa tauhan

Ang isang seryosong planta ng creamery ay kadalasang ganap na awtomatiko. Pa rin kailangan ang mga manggagawa na susubaybay sa teknolohiya ng produksyon at gagawa ng napapanahong pagsasaayos. Anong uri ng mga tauhan ang kailangan para sa paggawa ng mga langis ng gulay?

  • mga empleyado na may espesyal na edukasyon sa teknolohiya at kemikal (mga master, technologist, inhinyero, chemist),
  • mga manggagawang sibilyan na walang masamang ugali (loaders, cleaners).

Para sa malaking produksyon, ang isang pagawaan ay nangangailangan ng hanggang 50 tao;

Nasa kustodiya

Ang paggawa ng langis ng gulay ay medyo mura at kumikitang negosyo. Ngunit ang kawalang-tatag ng pangwakas na resulta at ang kakulangan ng isang sertipiko ng kalidad ay lubos na nagpapaliit sa mga merkado ng pagbebenta sa malalaking retail chain at tindahan. Gayunpaman, ang isang home oil mill o mini-workshop ay magiging isang magandang simula para sa pagsisimula ng isang negosyo na may karagdagang pagpapalawak sa isang pabrika.

Alam mo ba na ang Russia ay isa sa mga pinuno ng mundo hindi lamang sa paggawa ng langis, kundi pati na rin sa paggawa ng langis ng mirasol? Nalaman ko rin ang tungkol dito nang may pagtataka. Upang malaman kung paano nakuha ang naturang kinakailangang culinary product mula sa mga buto, nagpunta ako sa Voronezh, sa isa sa pinakamalaking pabrika sa Russia para sa paggawa ng langis ng mirasol.

Ngayon sa isang espesyal na ulat para sa isang kuwento tungkol sa kung paano pinipiga ang ginto ng mirasol mula sa mga buto ng mirasol.


Bago ang pangunahing kuwento, natutunan natin ang tungkol sa kasaysayan ng langis ng mirasol.
Ayon sa Wikipedia, ang ebolusyon ng sunflower bilang isang nilinang halaman ay naganap sa Imperyo ng Russia, at ang pang-industriya na produksyon ay nauugnay sa pangalan ni Daniil Bokarev. Noong 1829, nag-imbento siya ng isang paraan para sa pagkuha ng langis mula sa mga buto ng mirasol. Pagkaraan ng apat na taon, noong 1833, sa pag-areglo ng Alekseevka, lalawigan ng Voronezh (ngayon ay rehiyon ng Belgorod), ang mangangalakal na Papushin, sa tulong ni Bokarev, ay nagtayo ng unang gilingan ng langis sa Russia. Noong 1834, binuksan ni Bokarev ang kanyang sariling gilingan ng langis. Noong 1835, nagsimula ang pagluluwas ng langis sa ibang bansa. Pagsapit ng 1860, mayroong humigit-kumulang 160 minahan ng langis sa Alekseevka.

Ang mga pabrika para sa paggawa ng langis ng mirasol ay itinayo malapit sa lugar kung saan lumalaki ang mga sunflower, iyon ay, pangunahin sa itim na lupa o timog na mga rehiyon ng Russia. Ginagawa ito hindi lamang upang gawing maginhawa ang transportasyon ng mga buto sa halaman, kundi pati na rin para sa mga kadahilanang pang-ekonomiya - ang mga buto ng mirasol ay napakaliit kumpara sa pangwakas na produkto, at hindi praktikal na dalhin ang mga ito sa malalayong distansya.

Ang halaman, na gumagawa ng kilalang tatak ng langis ng mirasol na "Oleina" sa Russia, ay itinayo hindi pa katagal, noong 2008. Gayunpaman, sa isang maikling panahon ang kumpanya ay nakakuha ng isang nangungunang posisyon sa mga producer ng langis ng mirasol.
1

Marahil ay pupunta tayo sa produksyon at alamin kung paano ginawa ang langis ng mirasol.

Dito nagsisimula ang lahat. Sa harap ng pasukan sa halaman ay may ganoong bahay na may isang canopy. Isa itong laboratoryo kung saan dumarating ang isang trak na may mga buto. Dito natutukoy ang kalidad ng mga buto na dumarating sa halaman (weediness, moisture content, oil content, pest infestation, atbp. Kung ang mga buto ay hindi nakakatugon sa mga kinakailangan, sila ay ibabalik sa tagagawa. Mayroong dose-dosenang mga trak na ito na may mga trailer na nakaparada sa harap ng pasukan sa planta.
2

Pagkatapos ang trak na may mga buto ay tinimbang.
3

Pagkatapos ay kailangan mong i-unload ang mga buto. Nangyayari ito bilang mga sumusunod - ang trak ay nagmamaneho papunta sa isang espesyal na elevator, kung saan ito ay sinigurado ng mga kadena, pagkatapos ay tumataas ito sa isang anggulo, at ang mga buto ay ibinababa sa isang espesyal na lalagyan. Mula roon, ipinapadala sila kasama ng mga transport belt upang linisin ng mga labi at, kung kinakailangan, sa isang dryer para sa pagpapatuyo. At ang mga buto ay maaari nang ilipat para sa imbakan sa mga silos (mga imbakan).
4

Ang malalaking cylindrical na lalagyan sa larawan ay ang mga parehong pasilidad ng imbakan. Dito ang mga buto ay nakaimbak sa isang tiyak na temperatura. Kung mas mataas ang nilalaman ng langis ng mga buto, mas malaki ang ani ng langis.
5

Mayroong maraming iba't ibang mga lalagyan sa teritoryo ng halaman. Ang ilan ay para sa pag-iimbak ng mga buto, ang iba ay para sa pag-iimbak ng mga naprosesong hilaw na materyales - cake, pagkain. Sasabihin ko sa iyo kung ano ito pa.
6

Siyanga pala, ganito ang kainan.
7

Sige lang. Ang trapiko sa teritoryo ng halaman ay organisado nang mas mahigpit kaysa sa mga regulasyon sa trapiko: mayroong mga palatandaan ng pagbabawal sa lahat ng dako, at ang mga pedestrian ay pinapayagang maglakad sa teritoryo ng halaman lamang sa isang itinalagang daanan.
8

Ang planta ay may sariling linya ng tren. Mula dito, ang mga naprosesong hilaw na materyales (langis, pagkain) ay pumupunta sa iba't ibang rehiyon.
9

Ngunit bumalik tayo sa produksyon. Ang mga buto na handa para sa pagproseso ay dinadala sa pamamagitan ng mga transport belt hanggang sa unang yugto ng produksyon.
10

Sa pagawaan ng pagpoproseso ng binhi, ang mga buto ay hinuhukay (nasisira) at ihihiwalay sa butil.
11

Nangyayari ang pagbagsak sa mga device na ito. Sa tulong ng centrifugal force, ang mga buto ay nasira laban sa mga latigo, na nagreresulta sa isang rushanka (kernel at husk). Pagkatapos ang mga butil ay ihihiwalay sa mga husks at ang bawat bahagi ay napupunta sa sarili nitong paraan para sa karagdagang pagproseso.
12


13

Ang kernel ay ipinadala para sa moisture-heat treatment sa isang fryer, kung saan ito ay pinainit sa 90C at inihanda para sa pagpiga ng langis sa mga pagpindot. Sa yugtong ito, ang langis ng pindutin ay nakuha, na, pagkatapos ng pagsasala, ay ipinadala para sa pansamantalang imbakan, at ang nagresultang solid at mamantika na cake ay inilipat sa susunod na yugto.
15

Ang katangian ng lasa ng langis pagkatapos ng mainit na pagpindot ay nakapagpapaalaala sa toasted sunflower seeds. Ang mga langis na nakuha sa pamamagitan ng mainit na pagpindot ay mas matindi ang kulay at lasa dahil sa mga produktong oksihenasyon na nabuo sa panahon ng pag-init. Ang cold-pressed sunflower oil ay nakuha mula sa mint nang walang pag-init. Ang bentahe ng langis na ito ay pinapanatili nito ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap: antioxidant, bitamina, lecithin. Ang negatibong punto ay ang naturang produkto ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, ito ay mabilis na nagiging maulap, nagiging rancid at nagiging mapanganib sa kalusugan.

Ang cake na natitira pagkatapos ng pagpindot sa langis ay inilipat sa pagkuha para sa mas malalim na pagkuha ng langis. o ginagamit sa pag-aalaga ng hayop. Ang langis ng sunflower na nakuha sa pamamagitan ng pagpindot ay tinatawag na pinindot na langis, dahil pagkatapos ng pagpindot ito ay naayos lamang at sinala. Ang produktong ito ay may mataas na lasa at nutritional properties.

Sa larawan ay may hawak akong isang piraso ng cake.
16

Bawal ang Hipsters!
17

Naglalaman ang gusaling ito ng mga kagamitan para sa pagdadalisay (paglilinis) ng langis mula sa kasamang mga organikong dumi. Ang pinong langis ay halos walang kulay, lasa o amoy. Ang proseso ng paglilinis ay binubuo ng ilang mga yugto.
18

Sa unang yugto, ang mga phosphatides ay tinanggal o na-hydrated - ginagamot ng isang maliit na halaga ng mainit na tubig - hanggang sa 70 ° C. Bilang isang resulta, ang mga phospholipid ay nagiging hindi matutunaw sa langis at namuo, pagkatapos nito ay pinaghihiwalay sila sa mga centrifugal separator. , Phospholipids ay kapaki-pakinabang na mga sangkap, ngunit hindi matatag sa langis. Sa panahon ng pag-iimbak, sila ay bumubuo ng isang latak sa langis at ang langis ay nagsisimulang maging malansa, at kapag nagprito sa isang kawali, sila ay nasusunog.

Ang pinong langis ay may bahagyang mas mababang biological na halaga kaysa sa hilaw na langis, dahil ang ilan sa mga phosphatides ay inalis sa panahon ng hydration, ngunit ito ay nakaimbak nang mas matagal. Ang paggamot na ito ay ginagawang transparent ang langis ng gulay, pagkatapos nito ay tinatawag itong commercial hydrated.

Sa ikalawang yugto, ang langis ay pinaputi. Ang pagpapaputi ay ang paggamot ng langis na may mga adsorbents ng natural na pinagmulan (kadalasan ay mga espesyal na luad) na sumisipsip ng mga sangkap ng pangkulay, pagkatapos kung saan ang langis ay nilinaw. Ang mga pigment ay pumapasok sa langis mula sa mga buto at nagbabanta din sa oksihenasyon ng tapos na produkto. Pagkatapos ng pagpapaputi, ang langis ay nagiging mapusyaw na dilaw ang kulay.

Mga tool para sa pagpapanatili ng mga kagamitan sa pagsasala ng langis sa gumaganang kaayusan.
20

Pagkatapos ng pagpapaputi, ang langis ay ipinadala sa seksyon ng pagyeyelo. Ang pagyeyelo ay ang pag-alis ng waks sa langis. Ang lahat ng mga buto ay natatakpan ng waks, ito ay isang uri ng proteksyon laban sa mga natural na kadahilanan. Ginagawa ng wax ang langis na maulap at sa gayon ay nasisira ang presentasyon nito. Ang proseso ng paglilinis sa kasong ito ay nangyayari sa pamamagitan ng paglamig ng langis sa temperatura na 8-10 C at pagdaragdag ng selulusa (natural na pinagmulan), pagkatapos na panatilihin ang langis sa temperatura na ito at kasunod na pagsasala, ang langis ay nagiging transparent.

Ang deodorization ay ang pag-alis ng mga libreng fatty acid at mabangong sangkap sa pamamagitan ng paglalantad ng langis ng mirasol sa mainit, matinding singaw sa mataas na temperatura sa ilalim ng mataas na mga kondisyon ng vacuum. Sa prosesong ito, ang mga mabahong sangkap at libreng fatty acid, na nagpapakilala sa kalidad ng langis, ay inalis. Bilang karagdagan, ang deodorization ay nag-aalis ng mga amoy na nagbibigay sa langis ng lasa at amoy nito, pati na rin ang mga pestisidyo.

Ang pag-alis sa itaas na hindi kanais-nais na mga dumi ay humahantong sa posibilidad ng pagtaas ng buhay ng istante ng langis. Ang pagkakaroon ng dumaan sa lahat ng mga yugto, ang langis ng gulay ay nagiging impersonal - walang kulay, panlasa, amoy. Ang margarine, mayonesa, mga taba sa pagluluto ay ginawa mula sa produktong ito, at ginagamit para sa canning at pagprito.

21

Matapos ang lahat ng mga bilog ng paglilinis ng impiyerno, ang langis ay napupunta sa malalaking lalagyan na ito. Paumanhin para sa muling paggamit ng salitang "malaking", ngunit ang sukat ng produksyon ay tulad na lahat ng bagay dito ay napakalaki).
22

Ang langis ay ihahatid sa mga indibidwal na customer sa isang tangke.
23

Natutunan namin ang tungkol sa proseso ng paggawa ng langis at ang paglilinis nito, ngayon ay pumunta tayo sa huling yugto - sa bottling shop.

Nang makita ang slogan na ito, isa pang larangan ng aktibidad ng tao ang pumasok sa isip ko, na hindi ko sasabihin ngayon. Anong mga asosasyon ang mayroon ka?
25

Ngunit bago bumisita sa pagawaan, dapat kang magsuot ng mga toga, takip, takip ng sapatos at hugasan ang iyong mga kamay. Halos lahat ng mga pasilidad sa paggawa ng pagkain ay may ganitong mga patakaran.
26

Tandaan ang mga tuntuning ito.
27

Ang mga bote kung saan ibubuhos ang langis ay ginawa tulad ng lahat ng mga plastik na bote mula sa naturang mga preform. Mayroong iba't ibang mga preform para sa mga bote na may iba't ibang kapasidad.
28

Ang mga ito ay ikinarga sa lalagyan na ito, inililipat nito ang mga preform sa isang blow molding machine, na nagbubuga ng bote mula dito sa tamang temperatura.
29

Ganito iyan:
30


31

Ito ay isang simpleng magic.
32

At napupunta ito sa susunod na aparato, kung saan ibinubuhos ang langis. Sa pamamagitan ng paraan, ang langis ay dumarating dito sa pamamagitan ng mga tubo mula sa parehong mga lalagyan na 500 at 800 kubiko metro.
34

Ang bote ay naka-screwed sa isang takip at patuloy sa kanyang paraan.
35


36

Sa susunod na yugto, ang bote ay natatakpan ng isang label.
37


38

Sa daan, nakakakita ang mga device ng mga bote na hindi wastong natatakpan o hindi nakakatugon sa mga kinakailangan - walang takip, atbp. Tinatanggihan sila.
39


40

Nakakita ako ng isang kawili-wiling palatandaan, hindi ko alam kung ano ang ibig sabihin nito. Maaari bang sabihin sa akin ng sinuman?
41

Ang mga bote ay pagkatapos ay nakatambak upang ang suction cup machine ay mapuno ang kahon nang sabay-sabay.
42

Para sa transportasyon, sila ay nakatiklop sa ilang mga hilera at nakabalot sa polyethylene.
44

Pagkatapos nito, inilalagay ng mga de-koryenteng sasakyan ang papag na may mga kahon sa rack, naghihintay para sa paglalakbay ng langis sa mga tindahan.
Ang kapasidad ng planta ay nagbibigay-daan dito na magproseso ng 540,000 tonelada ng hilaw na materyales at makagawa ng mahigit 200 milyong bote ng langis ng mirasol bawat taon.
45

Sa wakas, malinaw kong ipapakita ang lahat ng mga yugto ng produksyon ng langis sa tatlong larawan.
46


47


48


49

Ngayon alam mo kung paano nakuha ang langis ng mirasol. Sana magkaroon ka ng lakas para basahin hanggang dulo)

Kung mayroon kang isang produksyon o serbisyo na gusto mong sabihin sa aming mga mambabasa, sumulat sa [email protected] Lera Volkova ( [email protected] ) at Sasha Kuksa ( [email protected] ) at gagawin namin ang pinakamahusay na ulat, na makikita hindi lamang ng mga mambabasa ng komunidad, kundi pati na rin ng site http://bigpicture.ru/ at http://ikaketosdelano.ru

Mag-subscribe din sa aming mga grupo sa Facebook, VKontakte,mga kaklase at sa Google+plus, kung saan ipo-post ang mga pinakakawili-wiling bagay mula sa komunidad, kasama ang mga materyal na wala rito at mga video tungkol sa kung paano gumagana ang mga bagay sa ating mundo.

Mag-click sa icon at mag-subscribe!

Ang isang ideya sa negosyo para sa paggawa ng langis ng mirasol ay batay sa isang gilingan ng langis. Mula sa isang pananaw sa pamumuhunan sa mga propesyonal, ang ideya ay hindi nawala ang katanyagan nito at hinihiling at kumikita pa rin.

Gayunpaman, para sa marami, ang isyu ng kita sa lugar na ito ay medyo kontrobersyal, na walang kabuluhan. Tingnan natin nang mabuti upang hindi umasa sa mga opinyon ng nakararami, ngunit upang ibatay ang ating sariling mga konklusyon sa mga tiyak na numero at katotohanan.

Sa negosyong ito hindi ka makukuntento sa mantikilya lang. Ang kita mula sa pagbebenta nito ay halos hindi sapat upang maabot ang antas ng gastos. Ngunit hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga karagdagang produkto na nakuha mula sa creamery, na nagdadala ng malaking netong kita.

Kagamitan para sa paggawa ng langis ng gulay

Ang produksyon ng langis ng gulay sa bahay ay limitado ng mga mapagkukunang pinansyal. Ang ganitong uri ng negosyo ay kaakit-akit para sa kakayahang umangkop ng mabilis na pag-unlad. Maaari kang magsimula sa isang minimum na hanay ng mga workshop sa produksyon, at pagkatapos ay palawakin gamit ang karagdagang kagamitan para sa produksyon ng mga by-product. Kaya, lumalawak ang hanay, at unti-unting lumalaki ang kita. Ang isang ganap na halaman para sa produksyon ng langis ng gulay ay dapat WALANG BASURA!

Ang pinakamababang pagsasaayos ng linya ay binubuo ng mga sumusunod na kagamitan:

Sa pangkalahatan, ang dalawang sangkap na ito ay sapat na upang makagawa at makapagbenta ng dalawang produkto: magandang langis ng mirasol at pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagkain mula sa mga oilseed ay malawakang ginagamit upang pakainin ang mga hayop at ibon sa agrikultura. Samakatuwid, ito ay nagbebenta ng mas mabilis kaysa sa pangunahing produkto. Bilang karagdagan, mayroong higit pa nito sa output ng mga naprosesong hilaw na materyales - 65%.

Ngunit kung plano mong kumita ng higit pa, dapat mong isipin ang tungkol sa pagpapalawak ng produksyon. Ang mga karagdagang teknolohikal na kagamitan para sa paggawa ng mga langis ng gulay ay nagbibigay-daan sa amin upang makakuha ng ilang mga produkto mula sa isang gilingan ng langis nang sabay-sabay:

  1. Langis ng sunflower, hilaw.
  2. Pritong langis ng mirasol.
  3. Teknikal na pagpapatayo ng langis.
  4. Mga bilog ng korona.
  5. Shrot.
  6. Biochar mula sa fuz.
  7. Ang mga biofuel briquette na gawa sa husks.

Ang isang creamery, kahit na sa bahay, ay maaaring gumawa ng 7 uri ng mga produkto kung ang mga kinakailangang kagamitan ay magagamit. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa iba pang mga pakinabang ng negosyo.

Ang pag-iimbak ng langis ng gulay sa produksyon ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon. Ang isang tuyong silid, na protektado mula sa sikat ng araw, na may temperatura ng hangin mula +5 hanggang +15 degrees, ay maaaring mag-imbak ng mga hindi nilinis na produkto sa loob ng 5 buwan.

Maaari kang gumamit ng iba't ibang hilaw na materyales upang makagawa ng mga langis ng gulay. Halimbawa, ang mga buto: sunflower, soybean, flax, pumpkin at marami pang ibang oilseeds. Ang kalamangan na ito ay mayroon ding positibong epekto sa pagpapalawak ng hanay at pagtaas ng mga benta. Maaari mong gamitin muli ang iyong negosyo para sa iba pang mga produkto nang hindi ina-upgrade ang linya.

Teknolohiya para sa paggawa ng mga langis ng gulay sa pamamagitan ng pagpindot

Diagram ng daloy ng produksyon:

Ang teknolohikal na linya para sa paggawa ng langis ng gulay ay nilagyan ng:

  • Separator para sa magaspang at pinong paglilinis ng butil at buto.
  • Hulling machine para sa sunflower seeds at iba pang oilseeds.
  • Twin-screw oil press extruder na may heating elements para sa mint hanggang +50C (para sa mabilis na pagsisimula).
  • Salain para sa paglilinis ng mga langis ng gulay mula sa mga piyus (food grade).
  • Pindutin para sa pagpiga ng mga piyus (fusodka).
  • Pindutin para sa pagbuo ng mga bilog ng korona.
  • Pindutin para sa briquetting sunflower husks at iba pang mga buto.
  • Mga pantulong na kagamitan, istruktura at kagamitan: bunker; pneumatic loader; timbang; mga balde, pala, atbp.

Magsasagawa kami ng isang simpleng workshop sa pagsasanay sa teknolohiya ng paggawa ng mga langis ng gulay.

Ang produksyon na walang basura gamit ang cold pressing method habang pinipiga ay nangyayari sa ilang magkakasunod na yugto:

  1. Magaspang na paglilinis ng mga oilseed (hilaw na materyales). Mula sa mga magaspang na dumi na maaaring makapinsala sa mga teknolohikal na kagamitan (mga bato, kawad, atbp.).
  2. Pinong paglilinis ng mga hilaw na materyales. Mula sa maliliit na premium na maaaring makaapekto sa kalidad ng produkto (alikabok, mga buto ng damo, atbp.).
  3. Pagbabalat ng seed coat. Ang prosesong ito ay isinasagawa kaagad bago ang malamig na pagpindot. Sa walang basurang produksyon ng langis ng gulay, ang mga balat ay ginagamit bilang biofuel, at ang mga butil ay ginagamit bilang langis at himulmol. Maaaring alisin ang shell ng mga oilseed gamit ang iba't ibang uri ng kagamitan sa iba't ibang paraan: pagkuskos ng shell sa isang espesyal na corrugated na ibabaw; paghahati ng shell sa pamamagitan ng epekto; compression sa ilalim ng presyon.
  4. Ang pagpindot sa mga butil sa pamamagitan ng screw oil press upang makakuha ng langis at harina. Sa yugtong ito nakakakuha kami ng 2 semi-tapos na mga produkto.
  5. Pagsala. Ang proseso ng pagsasala ng produktong krudo na nakuha lamang mula sa pindutin ay nangyayari gamit ang mga filter batay sa mga tela ng filter. Halimbawa - lavsan. Sa ilalim ng presyon ng hangin, ang likido ay tumama sa ibabaw ng tela at dumadaan dito, na nag-iiwan ng mga piyus sa ibabaw.
  6. Fuzz extraction. Ang fuzz mismo, na nakuha pagkatapos ng pagsasala sa lavsan, ay naglalaman ng 80% fat content. Ito ay makatuwiran na pisilin ito sa parehong paraan. Ang produksyon ng mga langis ng gulay sa pamamagitan ng pagpindot ay nagtatapos sa yugtong ito. Pagkatapos ay ginawa ang mga by-product.
  7. Mainit na pagpindot sa tuktok. Mas mainam na pindutin kaagad ang harina sa paglabas ng oil press, habang pinapanatili pa rin nito ang temperatura mula sa presyon.
  8. Briquetting. Upang kumita at mabilis na magbenta ng mga buto ng buto, kailangan mong gumawa ng isang tanyag na produkto mula sa kanila - biofuel. Naturally, ang prosesong ito ay mangangailangan ng mga espesyal na kagamitan.

Tulad ng para sa organisasyon ng paggawa sa produksyon sa naturang linya, ang lahat ay nakasalalay sa workload ng workshop na may mga hilaw na materyales para sa pagproseso at ang tiyempo. Kung ang load ay minimal (halimbawa, 1 tonelada bawat araw), kung gayon kahit 1 empleyado ay sapat na. Sa sandaling maitatag ang merkado ng pagbebenta para sa lahat ng uri ng mga kalakal na ginawa sa gilingan ng langis, kakailanganin ang karagdagang paggawa upang mamuhunan sa oras na may mahusay na dami ng produksyon.

Ang basura sa paggawa ng langis ng gulay at ang paggamit nito

Ang isang homemade butter churn para sa paggawa ng langis ng sunflower ay nagbabayad para sa sarili nito nang mas mabilis kung ang lahat ng mga pakinabang nito ay makatwirang ginagamit. Huwag maliitin ang kahalagahan ng pamamahala ng basura.

Sa labasan mula sa oil press ay nakakakuha kami ng langis ng gulay na hindi nilinis at itim ang kulay. Dapat itong ayusin o i-filter mula sa mga piyus sa isang espesyal na paraan.

Ang fuzz ay maliliit na particle ng husk at dust na may malaking nilalaman ng residues ng ginawang produkto, na nananatili pagkatapos ng pagsasala. Ang pinakamahusay na paraan para sa pag-alis ng basura ay itinuturing na isang filter ng tela. Hindi ka dapat mag-ipon ng pera sa filter, at pagkatapos ay mahusay nitong linisin ang produkto at ihanda ito para sa pagtatanghal. Kapag ang langis ay nabura, ang mga nakolektang piyus ay maaaring pinindot sa isang fusodushka. Mula dito maaari pa rin tayong makakuha ng 20% ​​bio-coal + 80% vegetable oil. Ang mga naprosesong piyus ay higit na ginawang bato, na siya namang ginagamit bilang panggatong para sa mga boiler.

Huwag laktawan ang operasyon ng fusodka, gaya ng ginagawa ng mga walang ingat na negosyante! Pagkatapos ng lahat, ang ilang mga kumpanya ay bumibili ng basura mula sa mga negosyo sa paggawa ng langis ng gulay sa murang halaga upang pagkatapos ay pisilin ang lahat ng kita mula sa kanila.

Kaya, ang isang ideya sa negosyo ay maaaring maging halos walang basurang proseso. Makakatanggap ka ng hindi lamang isang de-kalidad na produkto na hindi hihingi sa anumang oras ng taon, kundi pati na rin ang natatanging gasolina at magandang macadamia.

Pagkakakitaan ng creamery

Kaya, ang mga hilaw na materyales para sa produksyon (mga buto ng mirasol) ay nagkakahalaga ng mga 500 dolyar (mga 480), kung pag-uusapan natin ang tungkol sa isang tonelada. Matapos maproseso ang mga hilaw na materyales, humigit-kumulang 350 kg ng langis ng mirasol ay maaaring makuha mula sa halagang ito (nagbubunga ng 35%). Ang isang litro ay madaling ibenta sa halagang isa't kalahating dolyar. Kaya, para sa 350 kg ang kabuuang halaga ay magiging $525. 525 – 480 = $45 na tubo. Siyempre, hindi malaking halaga ang $45 kada tonelada. Ngunit huwag kalimutan na sa panahon ng produksyon, maaari ka ring kumita ng pera sa isa pang produkto - makukha (pagkain).

Ang Macukha, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi kukulangin sa isang popular na kalakal kaysa sa mantikilya mismo. Sa pagtanggap ng 350 kg ng pangunahing produkto, ang pagkain ay magiging 650 kg. Kadalasan, ang pagkain ay binibili sa buong mga bag, at hindi sa pamamagitan ng kilo, kaya mas mabilis itong magbebenta. Sold out ang Makukha sa $0.4 kada 1 kg. Kaya, kung magpaparami ka ng 650 kg. sa $0.4, ang halaga ay magiging $260. Kung isasaalang-alang ang mga numerong ito, ang ideya sa negosyo ay nagiging mas kawili-wili.

Alam na ang pandaigdigang dami ng merkado ng langis ng mirasol ngayon ay halos 10 milyong tonelada, at ang matatag at medyo mabilis na paglaki nito ay sinusunod.

Ang dami ng merkado ng Russia ay halos 2-2.2 milyong tonelada, na may pagtaas ng halos 3% bawat taon, o sa mga tuntunin ng halaga - mga 82 bilyong rubles. Hindi mahirap hulaan na hindi ang buong dami ng langis ng mirasol ay ginawa ng mga korporasyon at iba pang malalaking producer: mga 40-45% ng langis ay ginawa ng medium-sized at kahit na maliliit na producer, kabilang ang mga sakahan.

Ito ay maaaring ipaliwanag nang simple: ang gastos ng pagpasok sa merkado ay mababa, ang dami ng produksyon ay nakasalalay lamang sa kung gaano karaming hilaw na materyal ang kayang iproseso ng bagong bukas na negosyo, at ang merkado ng pagbebenta ay halos walang limitasyon: kahit na walang mga mamimili sa rehiyon. para sa dami ng langis na ginawa, pagkatapos ay ipinadala lamang ito sa ibang bansa sa hangganan (pangunahin sa Turkey at Europa), kung saan binibili nila ito nang kusang-loob. Bagaman ang mga ganitong kaso ay ang pagbubukod sa halip na ang panuntunan: ang langis ng mirasol, bilang karagdagan sa pagluluto mismo, ay ginagamit sa maraming iba pang mga sektor ng ekonomiya - halimbawa, sa paggawa ng canning, paggawa ng sabon, industriya ng pintura at barnisan (tulad ng alam mo, ang pagpapatayo ng langis ay ginawa mula dito) at maging sa industriya ng kosmetiko at medikal, kung saan ito ay nagsisilbing batayan o bahagi ng iba't ibang mga cream at ointment. Kaya hindi mahirap maghanap ng mamimili para sa langis ng mirasol.

Bilang karagdagan, ang produksyon ng langis ng mirasol ay walang basura. Ang katotohanan ay na sa proseso ng pagkuha nito mula sa mga buto ng mirasol, ang mga kasamang materyales ay nabuo din - mga sunflower husks (husks, seed shell), na pinaghihiwalay sa panahon ng proseso ng hulling sa paghahanda sa kanila para sa pagkuha ng langis, ay inuri bilang maibabalik na basura - ito ay ibinebenta. sa mga pabrika ng ladrilyo at mga negosyo ng produksyon ng mga pellets, pati na rin ang ilang iba pang partikular na pangangailangan; Kasama sa mga by-product ang cake at meal - napaka-likidong feed na produkto na nangangailangan ng ilang pagproseso (pagpindot sa mga briquette, atbp.) bago ibenta.

Siyempre, ang mga kaugnay na materyales ay ibinebenta nang hindi binabawasan ang halaga ng langis mismo; Bukod dito, sa accounting, mga gastos sa pagbebenta, mga gastos sa transportasyon para sa pagpapadala ng mga by-product at basura sa produksyon ay direktang iniuugnay sa halaga ng ibinebenta na langis ng mirasol, na tumutulong upang ma-optimize ang base ng buwis ng negosyo.

Teknolohiya at kagamitan para sa paggawa ng langis ng mirasol

Tulad ng alam mo, ang langis ng mirasol ay nahahati sa dalawang pandaigdigang grupo - pino at hindi nilinis na mga langis. Ang kanilang pagkakaiba ay nasa antas ng paglilinis. Ang pinong langis ay pinino sa teknolohiya, kadalasan sa pamamagitan ng sedimentation, centrifugation, filtration, sulfuric acid at alkaline refining, hydration, bleaching, deodorization at pagyeyelo sa anumang kumbinasyon ng mga pamamaraang ito. Ang hindi nilinis na langis ay pinadalisay ng eksklusibo sa pamamagitan ng mekanikal na pagsasala.

Ang pagiging tiyak ng modernong paggawa ng langis ng sunflower ay tulad na ang parehong planta ng pagkuha ng langis ay maaaring makagawa ng halos alinman sa 7 umiiral na (i.e. nakalista sa nauugnay na pamantayan - GOST R 52465-2005) na mga uri.

Sa pangkalahatan, ang teknolohiya para sa paggawa ng langis ng mirasol ay ang mga sumusunod. Sa unang yugto, ang mga buto ng sunflower ay pinaghihiwalay mula sa mga impurities na naiiba sa laki at aerodynamic na mga katangian, pati na rin ang mga metal na impurities na may magnetic properties.

Nangyayari ito sa mga espesyal na separator, ang halaga nito ay 42-45 libong rubles. ($1360-1460) bawat yunit - ang produktibidad ng isang separator ay humigit-kumulang 1 tonelada (1000 kg) ng mga hilaw na materyales kada oras. Sa ikalawang yugto ng paglilinis, ang mga buto ng mirasol ay pinaghihiwalay mula sa mga husks sa mga espesyal na makina ng pandurog.

Ang proseso ay tinatawag na pagkasira, at ang kagamitan para sa paggawa nito ay nagkakahalaga ng 77 libong rubles. (mga $3,000) bawat yunit - isang makina, tulad ng isang separator, ay nagpoproseso ng 1,000 kg ng mga hilaw na materyales kada oras, kaya ang bilang ng mga crusher-fan machine at separator ay pareho, at ang kanilang kabuuang kapangyarihan ay dapat na tumutugma sa kapangyarihan ng pagkuha ng langis linya sa kabuuan: kadalasan ang isang linya ay pinaglilingkuran ng ilang sabay-sabay na kumbinasyon ng "separator - crusher-fan machine", na pinapakain mula sa isang bunker (tinatawag itong "damping bunker") gamit ang ilang mga linya ng transportasyon (ang so- tinatawag na "screw conveyor") na mga linya.

Pagkatapos iproseso sa isang separator at sa isang crusher-fan machine, ang nilinis na mga buto ng sunflower ay ipapakain sa isang roller machine na dinisenyo para sa paggiling ng mga butil ng buto. Sa totoo lang, ang kapangyarihan ng roller machine ay ang input (i.e., para sa mga hilaw na materyales) na kapangyarihan ng linya sa kabuuan.

Ang halaga ng naturang mga makina ay lubhang nag-iiba depende sa kapangyarihan, at walang saysay na ilista ang lahat ng ito. Para sa mga layunin ng artikulong ito, maaari naming pangalanan ang halaga ng mga yunit ng maihahambing na kapangyarihan upang mabigyan ang mga mambabasa ng ideya ng pagkakasunud-sunod ng mga presyo para sa kanila.

Kaya, isang roller machine na may input power na 800 kg bawat oras (i.e., maihahambing sa isang separator at isang roller-fan machine na may lakas na 1000 kg - ang ani ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, i.e., sunflower kernels, sa madaling salita, ang ang lakas ng output ay humigit-kumulang 0 .8 t) ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 425 libong rubles. o $13,800; ang isang makina na may lakas ng input na humigit-kumulang 4200 kg bawat oras, iyon ay, maihahambing sa 5-6 na mga bundle ng "separator - crusher-fan machine" ay nagkakahalaga na ng mga 1120 libong rubles, o $36,450.

Ang mga pabrika na nilagyan ng mga makina ng pangalawang uri ay nabibilang sa kategorya ng mga "medium" na negosyo - pagkatapos ng lahat, kahit na sa pamamagitan lamang ng pagpaparami ng produktibo sa oras ng pagtatrabaho, hindi mahirap malaman ang kanilang kapasidad na "input" - 40-48 tonelada bawat araw ( sa pag-aakala na single-shift work, kahit na ang mga detalye ng produksyon ay tulad ng panahon ng pag-aani maaari itong maging tatlong shift, i.e. sa buong orasan), at ito ay isang ani mula 16-19 ektarya.

Ang mga buto ng sunflower (tinatawag ding mint) na giniling gamit ang mga roller ay dinadala sa isang litson. Mayroong dalawang uri ng mga fryer - apoy at singaw. Ang pagkakaiba, tulad ng maaari mong hulaan, ay nakasalalay sa iba't ibang uri ng pagproseso ng mga buto sa lupa.

Ang mga fire roaster ay karaniwang malalaking kawali, o mas tumpak na mga kaldero; ang pagpainit at pagprito sa kanila ay isinasagawa gamit ang mga gas burner. Ang mga halaman ng singaw ay nagpoproseso ng mint gamit ang singaw, na karaniwang nakukuha sa pamamagitan ng pag-init ng tubig na may enerhiya ng nasusunog na gas.

Ang unang uri ng roasters ay mas mura kaysa sa pangalawa - nagkakahalaga sila ng halos 83 libong rubles, o medyo mas mababa sa $ 3,000, ngunit ang kanilang pagiging produktibo ay 300-350 kg ng mint bawat cycle, iyon ay, upang mai-load ang linya sa buong kapasidad mo. ay kailangang gumamit ng 2-3 roaster.

Ang isang steam fryer na may kapasidad na 800 kg bawat oras (iyon ay, naaayon sa kapasidad ng isang "solong" linya sa kabuuan) ay nagkakahalaga ng halos 350 libong rubles. o 11.5 libong dolyar. Bilang karagdagan, mayroon ding mga steam roasters hindi para sa Pagprito, ngunit para lamang sa paggamot ng init ng mga buto - pinapayagan ka ng teknolohiyang ito na makatipid ng kaunting oras at makuha ang tinatawag na. cold-pressed oil – walang tiyak na amoy ng inihaw na buto ng mirasol.

Ang isang roaster ng ganitong uri ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 440 libong rubles, o higit pa sa 14 libong dolyar. Ang pagganap nito ay tumutugma din sa isang "solong" linya, i.e. iproseso ang 1000 kg ng karne kada oras.

Sa prinsipyo, mayroong isang cold-press na teknolohiya nang walang paggamit ng mga mamahaling kagamitan sa pag-init. Gayunpaman, nang walang pag-init, ang pagkuha ng langis ay makabuluhang nabawasan - sa kasong ito, ang pamumuhunan ay magbabayad para sa sarili nito nang napakabilis, dahil sa dami ng produksyon.

Ang susunod na yunit, isang screw press, ay partikular na idinisenyo para sa pagpiga ng langis mula sa mga butil ng sunflower seed na sumailalim o hindi sumailalim sa moisture-thermal treatment (ang masa na ito ay tinatawag na "pulp").

Ang pagiging produktibo ng "middle" class squeezing machine, iyon ay, ang mga inilaan para sa maliliit at katamtamang laki ng mga industriya, ay 15-25 tonelada bawat araw, ang kanilang gastos ay 650-860 libong rubles, o 21.1-28 libong dolyar, ayon sa pagkakabanggit.

Ang langis mula sa pindutin ay pinalamig at naayos, at pagkatapos ay dumaan sa isang espesyal na filter na idinisenyo para sa pangunahing paglilinis mula sa mga mekanikal na impurities. Ang halaga ng naturang filter ay halos 95 libong rubles. o $3070.

Sa prinsipyo, ang nagresultang langis ay hindi nangangailangan ng karagdagang paglilinis, gayunpaman, ang ilang mga negosyo ay nagsasagawa ng paggamit ng iba pang mga filter.

Ang pagiging produktibo ng isang filter ng ganitong uri ay 160 kg ng langis bawat oras, na isinasaalang-alang ang average na nilalaman ng langis ng mirasol - mula 33 hanggang 57%, i.e. mula sa 1 tonelada ng mint o pulp, 330-570 ang nakuha (at isinasaalang-alang ang natitirang 8-9 hanggang 11-14% ng langis sa cake, sa karaniwan - 260-270 kg ng langis) ang mga filter ay karaniwang ginagamit 2- 3 piraso.

Ang nagresultang langis ay tinatawag na "raw" - ang cake na natitira pagkatapos ng pagpindot ay maaaring ibenta bilang isang mahalagang pang-agrikultura na hilaw na materyal, o maaaring sumailalim sa karagdagang pagkuha.

Ang pangalawang paraan ng pagkuha ng langis ng mirasol ay tinatawag na pagkuha. Sa kaibahan sa paraan ng pagpindot na inilarawan sa itaas, ang ani ng langis ay tumataas ng hanggang 2% ng nalalabi na nasa mga buto ng sunflower.

Karaniwan, ang mga modernong negosyo ay gumagamit ng parehong mga pamamaraan - bilang isang panuntunan, pagkatapos ng pagpindot, ang cake ay agad na napupunta sa isang extractor - isang espesyal na makina kung saan ang natitirang langis ay natunaw. Ang iba't ibang mga tiyak na sangkap ay ginagamit bilang mga solvents - pagkuha ng gasolina, hexane, acetone, dichloroethane, atbp.

Pagkatapos ng pangalawang pagpindot, isang materyal na walang taba (hanggang sa 2-5% na nilalaman ng langis) ay nakuha, na ginagamit bilang feed para sa mga hayop sa bukid - pagkain - at isang solusyon ng langis sa isang solvent (ang tinatawag na miscella). Ang langis ng Miscella ay nakuha sa pamamagitan ng pagpino, na maaaring gawin sa pamamagitan ng iba't ibang pamamaraan. Ang halaga ng kaukulang kagamitan ay humigit-kumulang mula sa 520 libong rubles. o $16,770 na may produktibidad na 500 kg ng langis kada oras.

Ang handa na langis ng mirasol ay naka-bote sa iba't ibang mga lalagyan: mula sa mga bariles na bakal na may dami na 200 litro hanggang sa mga plastik na bote mula 0.5 hanggang 5 litro. Siyempre, ang langis sa mga bariles ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa de-boteng langis, samakatuwid (kung, siyempre, ang halaman ay gumagawa ng nakakain na langis sa halip na pang-industriya na langis), dapat ka ring bumili ng naaangkop na kagamitan: mga hanay ng mga kagamitan para sa pagbote ng langis ng mirasol sa mga plastik na bote (na may kapasidad na 3600 litro bawat 8-oras na shift) ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 405 libong rubles. o mahigit 13 thousand dollars lang.

Mga kinakailangan para sa mga tauhan at lugar sa paggawa ng langis ng mirasol

Ang malaking kawalan ng paggawa ng langis ng mirasol ay ang pangangailangan para sa medyo malaking pasilidad ng produksyon at imbakan. Ang kabuuang lugar ng mga workshop sa produksyon para sa isang halaman na may kapasidad na 50 tonelada ng mga buto ng mirasol bawat shift ay humigit-kumulang 2000 metro kuwadrado. m. Sa pangkalahatan, ang istatistikal na pamantayan ay itinuturing na humigit-kumulang 40 metro kuwadrado. m bawat tonelada ng mga hilaw na materyales na naproseso bawat shift. Iyon ay, kung ang kapasidad ng halaman ay 10 tonelada, kung gayon ang mga workshop ng produksyon ay mangangailangan ng 400 sq. m, at kung 25, pagkatapos ay 1000.

Ngunit ang bodega ay dapat na mas malaki - pagkatapos ng lahat, ang pamantayan para sa mga reserbang produksyon ay 1-1.5 na buwan, at ang mga detalye ng pag-iimbak ng mga buto ng mirasol ay ipinagbabawal na i-compact ang mga ito sa masyadong makapal na layer. Sa kabuuan, ang mga lugar ng bodega sa karaniwan ay nagiging dalawang beses na mas malaki kaysa sa mga lugar ng produksyon, at sa inilarawan na kaso ito ay hindi kukulangin sa 4000 sq.m.

Bilang karagdagan, upang mag-imbak ng cake o pagkain, kinakailangan ang isang bodega na kalahating laki ng para sa mga hilaw na materyales, at para sa tapos na produkto mismo, isang bodega na humigit-kumulang katumbas ng 3/4 ng mga lugar ng produksyon ay kinakailangan. Sa kabuuan, nakakakuha kami ng isa pang 2000+1500 na espasyo sa bodega, at kabuuang 3500 sq. m.

Ang mga husk ay maaaring maiimbak nang maramihan sa kalye sa ilalim ng takip o kahit na sa bukas na hangin, kung pinapayagan ng mga kondisyon ng klima, gayunpaman, upang hindi nila harangan, halimbawa, ang pagpasa ng mga kotse, ngunit magagamit para sa pag-load at pagbaba ng karga para sa pagbebenta, dapat silang maglaan ng isang hiwalay na lugar na humigit-kumulang 10-15 ektarya.

Tulad ng nakikita mo, medyo mahirap makahanap ng naaangkop na lugar, gayunpaman, ang mga bagong teknolohiya para sa pagtatayo ng mga istruktura ng frame tulad ng mga hangar ay maaaring malutas ang mga isyu, hindi bababa sa imbakan.

Ngunit sa mga kawani ay medyo mas madali: mula sa halos 50 shift na manggagawa, espesyal na edukasyon at pagsasanay (sa kasong ito - sa mga specialty 260100 "Teknolohiya ng mga produktong pagkain", 260400 "Teknolohiya ng mga taba", 260401 "Teknolohiya ng taba, mahalaga mga langis at pabango at mga produktong kosmetiko", 260402 "Teknolohiya ng mga taba at mga kapalit ng taba", 260600 "Food Engineering", 260601 "Mga makina at kagamitan para sa produksyon ng pagkain" at 260602 "Inhinyero ng pagkain ng mga maliliit na negosyo" ayon sa OKSO) ay dapat magkaroon lamang ng 8 -10 tao - mga technologist at craftsmen.

Ang natitirang mga manggagawa ay maaaring ma-recruit sa prinsipyo ng integridad at ang kawalan ng masamang gawi - ang produksyon ay itinuturing na isang panganib sa sunog. Ang kabuuang pondo ng sahod, na isinasaalang-alang ang pinag-isang buwis sa lipunan, ay aabot sa hindi hihigit sa 700-750 libong rubles.

Ang kakayahang kumita at pagbabayad ng paggawa ng langis ng mirasol

Ang kakayahang kumita ng produksyon ng langis ng mirasol ay hindi napakadaling kalkulahin: ito ay lubos na nakasalalay sa kalidad ng feedstock (nilalaman ng langis, nilalaman ng kahalumigmigan), ang teknolohiyang ginamit (cold pressing, extraction, atbp.) at seasonality. Ang rurok ng produksyon at, bilang isang resulta, ang supply ng langis ng mirasol ay Oktubre-Disyembre. At ang rurok ng demand ay ang katapusan ng tag-araw - simula ng taglagas.

Gayunpaman, ang mga pangkalahatang numero ay ang mga sumusunod. Ang isang karaniwang planta ng pagkuha ng langis ay nagpoproseso ng 50 tonelada ng mga buto ng mirasol bawat araw. Ang average na nilalaman ng langis ng mirasol (ayon sa iba't ibang kalidad ng mga hilaw na materyales at varieties) ay tungkol sa 45%, at hanggang sa 5% ay nagmumula sa mga kaugnay na produkto - pagkain at pagkalugi sa teknolohiya, at halos 20% ng bigat ng mga buto ay ang husk. - ang shell.

Kaya, mula sa 50 tonelada ng mga buto ng mirasol makakakuha ka ng 40 tonelada ng mga butil, at mula sa kanila, sa pinakamahusay na kaso, 16 tonelada ng langis, kasama ang 24 tonelada ng pagkain at 10 tonelada ng mga husks.

Ang 16 tonelada ng langis ay 17.3-17.4 libong litro ng langis. Para sa kadalian ng pagkalkula, ang lahat ng langis ay ituturing na pino at deodorized. Isinasaalang-alang ang pakyawan na pakyawan na presyo ng langis sa 35 rubles. bawat litro, nakakakuha kami ng kabuuang kita na 605-609, bilugan - 600 libong rubles. Ito ay mula lamang sa langis. Sunflower husks sa isang presyo ng tungkol sa 900 rubles. bawat tonelada ay magdadala ng isa pang 90 libong rubles, at pagkain (sa pinakamababang presyo - 1.5 libong rubles bawat tonelada) - kasama ang 36 libong rubles. Ang kabuuang kabuuang kita ay hindi bababa sa 725 libong rubles. Tayo ang magtatayo nito.

Ang halaga ng isang tonelada ng oilseed sunflower ng normal na kalidad ay humigit-kumulang 12 libong rubles, at samakatuwid, 600 libong rubles ang kakailanganin para sa isang gumaganang paglilipat ng mga hilaw na materyales. Kaya, ang netong kita (hindi kasama ang mga kaugnay na gastos) ay 125 libong rubles, at ang kakayahang kumita ay halos 20%.

Ang kita para sa buwan (nagbibilang ng 24 na araw ng trabaho sa isang 1-shift na batayan) ay magiging katumbas ng 3 milyong rubles, at minus ang pondo ng sahod at mga buwis, pati na rin ang halaga ng pagbabayad ng mga bill ng utility - humigit-kumulang 1.8-2 milyong rubles.

Manood ng isang video tungkol sa paggawa ng langis ng gulay: