Indycze zwierzę. Rasy indyków domowych – indyki drobiowe. Systemy hodowli indyków

Indyk pospolity

Zwykły, Lub Północnoamerykański, dziki indyk uważany za przodka rodzimego. Górna część indyka północnoamerykańskiego jest brązowo-żółta z metalicznym połyskiem, pióra są obramowane na czarno, dolna część grzbietu i osłony ogona są brązowe z zielonymi i czarnymi paskami; spód jest żółtawo-brązowy do brązowo-szarego; lotki są czarnobrązowe z jaśniejszymi paskami; ogon jest brązowy z czarnymi falistymi paskami; głowa i przód szyi są niebieskie, brodawki czerwone, nogi czerwone lub fioletowe; na piersi kępka szczeciniastych piór przypominających włosie końskie. Samica jest jaśniejsza i mniejsza. Długość samca wynosi 100-110 cm, samicy 85 cm. Znaleziono w lasach północy. Ameryka żywi się orzechami, zbożami i różnymi owocami, a także owadami. Gniazdują na ziemi; w kwietniu samica składa od 10 do 15, a nawet 20 jaj i bezinteresownie ich strzeże. Dzikie indyki często kojarzą się z domowymi samicami, w wyniku czego powstałe pisklęta są lepszej jakości niż te produkowane przez indyki domowe. Dziki indyk jest przedmiotem zaciekłych polowań, zarówno z użyciem broni palnej (podkradają się do samców na tokowisku), jak i z użyciem pułapek. To drugie ułatwia skrajna głupota ptaka.

Dziki I. dorasta do 3 1/2 stopy wysokości. i waży od 30 do 60 funtów.

Aplikacja

Mięso I., choć nie tak delikatne jak kurczak, jest bardziej pożywne. Samica jest smaczniejsza od samca, dlatego wybierają pierwszego, który nadziewa ją kasztanami i truflami. Stare I. nadają się tylko do gotowania z nich zup i bulionów. Dziki I. żywią się żołędziami, jagodami i owocami; Ich mięso smakuje lepiej niż mięso domowe. Mięso I. oddzielone od kości przygotowuje się en maz i w tym celu zwija się w rulon i dusi, lub I. przygotowuje się nadziewane mięsem mielonym, pistacjami itp.

Indyk perłowy

W Ameryka ŚrodkowaŻyje nieco mniejszy gatunek, wyróżniający się wspaniałym kolorem piór, - ocellat, Lub paw, indyk. Szyja, górna część pleców i spód są zielone; dolna część pleców i zad są niebieskie z zielonym połyskiem; wszystkie pióra ze złotozieloną obwódką; górne osłony ogona ze wspaniałymi zielononiebieskimi plamkami na oczach; lotki w białe paski, pióra ogona czerwonoszare; głowa i szyja są niebieskie z czerwonymi brodawkami. Paw I., podobnie jak oba pozostałe gatunki, jest przedmiotem aktywnego polowania.

Czas i miejsce udomowienia drobiu

Drób hodowlany to różne rodzaje drobiu, które służą do pozyskiwania żywności i surowców do celów technicznych.

Ptaki pojawiły się na Ziemi ponad 30-40 milionów lat temu. Ich przodek uważany jest za pierwszego ptaka Archeopteryksa. Proces ewolucyjny trwał wiele milionów lat i trwa do dziś.

Nasi dalecy przodkowie używali ptaka wyłącznie jako przedmiotu polowań. W miarę jak ludzie się osiedlali, konieczne stało się posiadanie pożywienia bezpośrednio w pobliżu domu. To właśnie spowodowało pierwsze próby udomowienia ptaka.

Z klasy Ptaki (Aves) udomowiono przedstawicieli rzędu Galliformes - kurczaki, indyki, perliczki; Anseriformes - gęsi, kaczki; Columbi-formes - gołębie; Ostriformes (Struthionformes) - strusie.

Założenie Karola Darwina, że dzikim przodkiem kur domowych jest dziki kurczak bankowy, potwierdzają dane współczesnej genetyki molekularnej. Ustalono, że pod względem charakterystyki mitochondrialnego DNA największe podobieństwo obserwuje się pomiędzy różnymi rasami kurcząt domowych z jednej strony a dzikimi kurami brzegowymi z drugiej.

Jednak opinie na temat czasu i miejsca udomowienia kurcząt są dość kontrowersyjne. Do niedawna uważano, że kurczaki udomowiono w północnych Indiach w mieście pod współczesną nazwą Mohenjo-Daro około 3250 roku p.n.e. mi. Jednakże badania paleozoologów przeprowadzone w ostatnich latach wskazują, że szczątki kości kurcząt odkryte podczas wykopalisk w Seier w Chinach odpowiadają okresowi około 6000 lat p.n.e. mi. W Europie podobny materiał osteologiczny znaleziono w Grecji (4000-3000 p.n.e.), Rumunii (6000-3000 p.n.e.), na Ukrainie (4000-2500 p.n.e.), w Iranie (3900-3800 p.n.e.). Na podstawie tych informacji naukowcy doszli do wniosku, że za centrum pochodzenia kurcząt domowych należy uznać Azję Południowo-Wschodnią (czas udomowienia przypadł na lata NPO przed naszą erą), a kurczaki mogły przybyć do Indii z Chin lub zostać udomowione w Indiach niezależnie i później.

Z biegiem czasu kurczaki rozprzestrzeniły się szeroko na całym świecie. W egipskiej Phobnitsa, zbudowanej przed 2000 rokiem p.n.e., znajduje się wiele rysunków i płaskorzeźb przedstawiających ptaki. W Grecji kurczaki uważano za święte zwierzęta i trzymano je w świątyniach. Przedstawiano je na monetach, wiązach, sarkofagach i tarczach wojowników.

Podczas wykopalisk w Chersonezie odnaleziono rzeźbiony kamień przedstawiający koguta i gniazdo kur z sześcioma jajami. W Kerczu odkryto lampę z wypukłym wizerunkiem koguta.

Kości kurczaka często znajdowano podczas wykopalisk w starożytnych miastach Ryazan i Nowogród Wielki.

Za miejsce narodzin współczesnych chińskich gęsi uważa się Azję Środkową i Południowo-Wschodnią. Udomowienie gęsi miało miejsce za granicą; w Iranie, Egipcie, Chinach, Indiach itp. Ustalono, że w Iranie, Mezopotamii i Egipcie zostały one oswojone i udomowione ponad 4000 lat temu; w Chinach – około połowy trzeciego tysiąclecia, a w Indiach – w drugim tysiącleciu p.n.e. mi.

Udomowienie kaczek miało miejsce również w wielu krajach około V wieku p.n.e. mi.

Indyk to ptak pochodzenia starożytnego Ameryki. Wykopaliska archeologiczne w dolinie rzeki. Tennessee wskazuje, że Indianie hodowali indyki już w 1000 roku p.n.e. mi.

Perliczki udomowiono na kontynencie afrykańskim, najprawdopodobniej w stanie Numidia, jeszcze przed nową erą, skąd sprowadzono je do Europy.

Przodkowie i krewni drobiu

Kurczaki. Jak wspomniano wcześniej, kurczaki domowe pochodzą od dzikiego kurczaka bankiera ( Gallus bankiwa). Dzikie kury, które istnieją do dziś, ważą około 0,7 kg, a koguty ważą 1 kg. Samiec ma pomarańczowo-czerwone upierzenie na głowie, szyi, przodzie grzbietu i dolnej części pleców. Kolor ogona i skrzydeł jest zielono-pato-czarny. Kolor upierzenia kurcząt jest srebrny, biały, czasem czarny, dziób i kończyny wahają się od jasnożółtych do szarych.

Kurczaki żyją w krzakach. Żywią się nasionami dzikich traw i wegetatywnymi częściami roślin. Gniazda buduje się z trawy i liści na ziemi. Składanie jaj trwa od marca do maja. Składają do 20 jaj, z których wylęgają się przez około 20 dni.

Kaczki. Większość ras kaczek wywodzi się od dzikich kaczek krzyżówek (Anas platynhunchos), które są nadal szeroko rozpowszechnione w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Waga dorosłych osobników wynosi około 1,5 kg. Samce mają piękne upierzenie: głowa i przód szyi z zielonym odcieniem, pełzacz kasztanowy, górna część grzbietu brązowo-kasztanowa, skrzydła niebieskie z „lustrami”, osłony ogonowe czarno-zielone. Kaczki krzyżówki to ptaki wędrowne.

Dzikie kaczki można łatwo oswoić: po 3-4 pokoleniach zostają udomowione i nie latają. Miejscowa ludność często zbiera jaja od dzikich kaczek i umieszcza je pod jajkami domowymi lub wysiaduje w inkubatorach. Młode zwierzęta hodowane są razem z kaczkami domowymi. Aby dzikie kaczki nie odleciały, podcina się im skrzydła. W przeciwieństwie do kaczek domowych, dzikie kaczki bardzo dobrze wykorzystują naturalny pokarm zbiorników wodnych, dlatego produkują tanie mięso.

Wszystkie rasy kaczek piżmowych pochodzą od dzikiej kaczki piżmowej (Cairina moschata), który występuje w lasach Brazylii i Paragwaju. Ptak otrzymał swoją nazwę ze względu na piżmowy zapach przenikający jego skórę.

Większość ras kaczek hoduje się na mięso, ale są rasy, które charakteryzują się wysoką produkcją jaj.

Obecnie w większości krajów świata hoduje się kaczki pochodzące z Chin: charakteryzują się dużą energią wzrostu, dobrymi walorami mięsnymi i białą skórą.

Gęsi. Historycy twierdzą, że gęsi były pierwszymi udomowionymi ptakami hodowlanymi. Gęś jest wegetarianinem, to znaczy je wyłącznie pokarmy roślinne. Potrafi konsumować duża liczba trawa i inna roślinność. To właśnie dzięki tej właściwości gęsi są na Rusi bardzo lubiane.

Wszystkie współczesne rasy gęsi wywodzą się od dzikiej gęsi gęgawej ( Anser anser). Jest duży (waga do 4 kg) emigrant, który jest dystrybuowany niemal wszędzie.

Zoolodzy opisują 28 gatunków gęsi. Najczęściej hodowane w domu szare gęsi.

Za przodka współczesnych chińskich gęsi uważa się gęś guzowatą. Cygnoid Ansera, a gęsi domowe typu kanadyjskiego to gęsi liranta.

Krajowe rasy gęsi, ze względu na pochodzenie i cechy użytkowe, można podzielić na trzy [grupy:

gęsi pochodzenia chińskiego (chiński, kubański, gorki). Charakteryzuje się wysoką produktywnością jaj, ale niską żywą wagą;

Gęsi zachodnioeuropejskie (Tuluza, duża szara, Vistines, Emden, Ren, włoskie). Mają luźną budowę i stosunkowo wysoką produkcję jaj;

Gęsi wschodnioeuropejskie (Romny, Arzamas, Ural). Charakteryzują się wysoką żywotnością, ale niską produktywnością jaj.

Udomowienie dzikich gęsi szarych jest nadal praktykowane na obszarach, gdzie są one szeroko zamieszkane. Pisklęta gęsie hodowane w domu można łatwo oswoić. Dzieje się tak, gdy jaja są umieszczane pod gęsią domową lub gdy pisklęta dzikich gęsi są łapane i wychowywane w domu. Obecnie do tych celów wykorzystuje się sztuczną inkubację. Dzikie pisklęta gęsie chętnie jedzą paszę zieloną, soczystą i błonnikową. W wieku 5 miesięcy mogą osiągnąć 3,5-4,5 kg żywej wagi.

Indyki. Ojczyzną indyków jest Ameryka Środkowa i Północna, gdzie do dziś żyją na wolności.

Hiszpanie sprowadzili indyki do Europy w latach 1519-1520. Najbardziej zaskakujące jest to, że pierwsze indyki, które zaczęto hodować w USA, nie były bezpośrednimi potomkami lokalnych dzikich indyków, ale pochodziły z europejskich indyków i należały do odmian czarnych i brązowych. Swoją drogą, w język angielski indyk jest pisany indyk, jest Turczynka. Sugeruje to, że udomowione indyki zostały sprowadzone do Ameryki z Turcji.

Dziki indyk jest podobny do brązowego indyka szerokopiersiowego. Żywa waga samców wynosi 5 kg, a samic około 4 kg. Dziki indyk to ptak o długich nogach, krótkich skrzydłach i ogonie. Głowa i górna część szyi są nagie, z mięsistym naroślem zwisającym z czoła. Nie ma skłonności do lotu, biega dość szybko. W razie zagrożenia wlatuje w drzewa.

Dzikie indyki żywią się materią roślinną, owadami, jaszczurkami i żabami.

Samce i samice żyją osobno, spotykając się tylko w okresie lęgowym. Samice składają 10–15 jaj i wysiadują je przez 28–29 dni.

W Rosji ptak ten pierwotnie nazywał się kurami indyjskimi, stąd nazwa indyk. W pierwszej książce o hodowli drobiu „Podwórko dla drobiu”, opublikowanej na końcu w Rosji XVIII wiek, Znajduje się tam szczegółowy opis pracy z indykami.

Perliczka. Perliczka domowa pospolita pochodzi od dzikiej perliczki (Numida melegris),żyjących w gorących i suchych obszarach Afryki. Udomowienie perliczek rozpoczęło się około 3 tysiące lat temu. Przywieziony do Rosji w XVIII w. jak ozdobny ptak.

Na wolności ptaki te osiedlają się w miejscach o gęstych zaroślach i niskich krzewach. Prowadzą stadny tryb życia. W okresie lęgowym gęsi dzielą się na pary i budują gniazda na ziemi w krzakach lub wysokiej, suchej trawie.

Wśród istniejących 23 odmian perliczek w kolorach czarnym, fioletowym, zamszowym, szarym, niebieskim i białym najczęściej spotykane są szare, niebieskie i białe.

Perliczki zaliczane są do ptaków lęgowych. Wyklute młode pokryte są puchem, wzdłuż głowy i grzbietu biegną trzy podłużne paski. Jednodniowe młode perliczki szare pokryte są brązowym puchem, który po 2-3 miesiącach zastępuje upierzenie w szare plamki. U perliczek niebiesko-białych kolor głównego tła, na którym znajdują się białe plamy, pozostaje niezmienny we wszystkich okresach życia.

Strusie. Strusie afrykańskie jako gatunek (Struthio przyszedł) były znane w starożytnym Egipcie około 300 roku p.n.e. mi. Hodowano je jako ptaki kultowe, ze względu na piękne pióra, do zaprzężenia rydwanów i do jazdy konnej.

Gołębie. Wszystkie rasy gołębi pochodzą od dzikiego libijskiego gołębia skalnego. (Kolumba wściekły). Zostały udomowione ponad 5 tysięcy lat temu. Piękne upierzenie, dobre właściwości lotne, osobliwe gruchanie gołębi, a także doskonały smak mięsa - to właśnie od dawna przyciąga ludzi do tego ptaka.

W procesie udomowienia wykształciły się trzy typy ras gołębi bazujące na walorach ekonomicznych i użytkowych: mięsne, stadne i dekoracyjne. Wszystkie kierunki mają najszerszą dystrybucję zarówno za granicą, jak iw Rosji. Obecnie w Federacji Rosyjskiej hoduje się ponad 160 ras gołębi.

Spośród wszystkich przedstawicieli ptaków galliform indyki są uważane za największe. Najbliższymi krewnymi indyków są bażanty i pawie. Wielu z nas zna indyki równie dobrze jak drób z pysznym mięsem. Przyjrzyjmy się, jakie rodzaje indyków występują w przyrodzie, co jedzą, jak i gdzie żyją, i zacznijmy…

... Z zewnątrz. Indyki mają małą głowę, ale ich ciało jest bardzo potężne. Waga dorosłego samca indyka może wynosić od 5 do 11 kilogramów, samice tych ptaków są znacznie mniejsze: tylko od 3 do 5,5 kilograma.

Pod względem budowy ciała indyki przypominają pawie: oprócz wielkości głowy i tułowia mają także Długa szyja. Indyki mają imponujący dziób, a co najważniejsze, są trwałe. Podobnie jak wielu przedstawicieli rzędu Galliformes, indyki są naturalnie wyposażone w wszelkiego rodzaju ozdoby: kolczyki i inne skórzaste narośla. Warto zauważyć, że indyki mają na ciele mnóstwo nieopierzonych obszarów skóry.

W przyrodzie występują dwa rodzaje indyków: pospolite i ocellated. Różnica między tymi typami polega na tym schemat kolorów upierzenie i wielkość. Jeśli chodzi o siedliska, oba te gatunki są mieszkańcami Ameryki. Warto jednak wyjaśnić, że indyk perlisty zamieszkuje terytoria od Meksyku po Gwatemalę, a jego krewny na kontynencie woli bardziej północne strefy (Kanada).

Indyk perłowy ma niebieskie zabarwienie na nieopierzonych częściach ciała indyk zwyczajny obszary te są pomalowane na różowo. Indyki mają przyzwoitej wielkości skrzydła, których pióra są bardzo długie i mocne. Kończyny obu gatunków są wydłużone i cienkie, ozdobione ostrogami.

Ich duża masa sprawia, że zwierzęta te są nieco niezdarne, dlatego wolą poruszać się po ziemi. Niezwykle rzadko można zobaczyć latającego indyka, choć warto zauważyć, że ptak ten lata znacznie lepiej niż pawie i bażanty. Lotu używa się tylko w wyjątkowych przypadkach: aby ukryć się przed wrogiem. Ale indyki biegają znakomicie, nie będzie im trudno osiągnąć prędkość do 30 km/h, a jeśli się całkowicie złoży beznadziejna sytuacja, a życie zależy od prędkości, wtedy te dzikie kurczaki rozpędzają się do 50 km/h.

Posłuchaj głosu indyka

Ptaki te mają całą paletę dźwięków, która pozwala im komunikować się ze sobą. W spokojnym otoczeniu są to dźwięki melodyjne, a w razie zagrożenia indyki zaczynają nerwowo gdakać. Nawiasem mówiąc, to samo gdakanie jest wykorzystywane przez kobiety do komunikowania się z potomstwem. Gdy zbliża się okres godowy, samce indyków wydają bulgoczący dźwięk, aby zwabić samicę do kopulacji.

Dzikie indyki to przede wszystkim ptaki roślinożerne. Ich dieta składa się z trawy, nasion, jagód jałowca i jagód krzewiastych. Ale czasami te ptaki urozmaicają swoją codzienną dietę pokarmem dla zwierząt: wężami, ropuchami, owadami, jaszczurkami i żabami.

Rozmnażanie następuje raz w roku, w miesiącach wiosennych. Inkubacja jaj trwa około miesiąca. Jedna samica może złożyć w gnieździe od 10 do 14 jaj. Mają żółtawy kolor z czerwonymi plamami. Rodzące się dzikie pisklęta indyków mogą stać się ofiarami niebezpiecznych drapieżników: pum, lisów, sów, szopów, szczurów, węży itp. Mięso z indyka jest bardzo smaczne, nic więc dziwnego, że ma tak wielu naturalnych wrogów. Ludzie nie są daleko w tyle za dzikimi drapieżnikami: aby zadowolić się zwierzyną, ludzie organizują prawdziwe naloty na miejsca, w których żyją indyki.

Na początku pierwszego tysiąclecia naszej ery, prawie 15 wieków przed wyprawą Kolumba do Nowego Świata, Indianie amerykańscy zaczęli udomowić duże, mięsiste ptaki o opalizującym upierzeniu, z jasnym wyrostkiem zwisającym z czoła u nasady dzioba i tym samym z zagiętą górną, nieopierzoną częścią szyi, z długimi, mocnymi nogami, małymi skrzydełkami w stosunku do masy ciała i zabawnym zawodzeniem. Zaczęli odgrywać ogromną rolę Życie codzienne Plemiona indiańskie i przybysze, którzy wypłynęli ze Starego Świata, nazywali ich Indianami. Do tego momentu indyków nie znaleziono nigdzie poza Ameryką, co pozwala uważać ją za ich pierwszą i jedyną ojczyznę.

Delikatne mięso tych nieszkodliwych ptaków było jedną z ulubionych potraw Aborygenów. Ubitego ptaka pokrywano gliną i pieczono na węglach, następnie przypaloną skórkę rozbijano i usuwano wraz z przyklejonymi piórami. Jeśli ptak został wstępnie oskubany, wykorzystano wszystkie pióra. Kobiety wplatały w swoje ubrania pęczki krótkich i miękkich piór, duże i jasne wykorzystywano jako dekoracje podczas ceremonii i ceremonii religijnych. Myśliwi płci męskiej używali długich i sztywnych piór ze skrzydeł indyków do strzał z piór, a z połamanych i zaostrzonych kości nóg wykonywali wszelkiego rodzaju igły i szydła.

Pod wieloma względami liczebność tego nieśmiałego, ale bezbronnego ptaka zadecydowała o sukcesach kolonialistów w rozwoju Ameryki Północnej, gdzie wkrótce obok dziczyzny indyk stał się ozdobą pierwszych osadników i tradycyjnym daniem na Święto Dziękczynienia. Wraz z innymi skarbami kontynentu amerykańskiego statki hiszpańskie, portugalskie i angielskie eksportowały indyki do Europy.

Do rodziny indyków z rzędu Gallinae zalicza się dwa rodzaje ptaków: agriocharis i meleagris, indyka domowego i indyka dzikiego. Ten ostatni ma sześć podgatunków, z których dwa skolonizowały południowo-zachodnią część kontynentu amerykańskiego, a pozostałe cztery - wschód. Jednak na przestrzeni wieków ich zasięg ulegał zmianie, czasem się poszerzał, czasem zawężał pod wpływem czynników naturalnych i człowieka. Tak więc dziki indyk meksykański uważa za swoją ojczyznę południowy Meksyk, a dziś występuje także w bardziej północnych regionach Sierra Madre. Jego udomowieni potomkowie zamieszkiwali Europę i Azję: brązowy szerokopiersiowy, Beltsville, angielski mini, północnokaukaski, moskiewski biały, czarny Tichoretsk.

Wszystkie indyki żyją w stadach na obszarze około 8 km2. Latem grupy te składają się głównie z kur i ich potomstwa. Dorosłe koguty, czyli „komy”, jak się je nazywa w Ameryce, żyją samotnie lub w małych grupach składających się z kilku samców. W okresie godowym, który przypada na marzec-kwiecień, koguty nawołują samice głośnym gruchaniem, na co muszą odpowiedzieć, niezdarnie naśladując samce.

Indyki osiągają dojrzałość płciową w 10-11 miesiącu życia i składają lęg liczący 8-15 jaj, których okres inkubacji wynosi około 28 dni. Kury siadają na jajkach i służą im tutaj mniej jaskrawe kolory w porównaniu do kogutów dobra obsługa, ukrywając się przed drapieżnikami, ponieważ w tym okresie indyki są najbardziej bezbronne.

Pisklęta, które właśnie się urodziły, mają już doskonały słuch i potrafią odróżnić głos swojej matki od głosu innych. Dwunastego dnia zaczynają rosnąć pióra. Indyk przez około miesiąc nie opuszcza miejsca nieśności i nie przyłącza się do stada, ukrywając pisklęta. Bo mimo że pisklęta instynktownie wyczuwają zagrożenie, okres ten jest najniebezpieczniejszy w ich życiu: ponad połowa piskląt ginie z rąk drapieżników w ciągu pierwszych dwóch tygodni po urodzeniu, zanim jeszcze nauczą się latać. Następnie do stada dołącza indyk wraz z potomstwem, jednak przez około sześć miesięcy pisklęta wolą przebywać blisko matki, po czym młode stają się całkowicie samodzielne.

Indyki żyją średnio około trzech lat, ale odnotowano również rekordzistów: niektórym udało się przeżyć bez złapania przez drapieżnika lub złapania przez człowieka przez dziesięć, a nawet dwanaście lat.

W XVII – XVIII wieku, na początku eksploracji Ameryki Północnej przez europejskich osadników, jej bogactwo wydawało się nieograniczone. Ale dziewicze lasy na wschodzie kraju padły pod ostrzałem potrzebujących materiał budowlany kolonizatorów, liczne stada indyków straciły swój dom. Gdyby jednak topory drwali były ich wrogami!

Europejczykom spodobało się delikatne mięso i zaczęto polować na indyki na skalę przemysłową. Rynki lokalne i europejskie wymagały coraz większych wyrzeczeń, a liczba odławianych przez myśliwych z roku na rok rosła. Natura nie miała czasu przywrócić tego, co jej zabrano.

Na początku XX wieku dziki indyk zniknął z 15 stanów Ameryki i niektórych prowincji Kanady. Znaczące liczebności ptaków ocalały jedynie w południowo-wschodniej części kraju, w innych miejscach populacja liczyła zaledwie kilkadziesiąt ptaków, które cudem przeżyły. Najlepiej zachowany podgatunek ze wschodniej Florydy jest najlepiej zachowanym. Jednak w 1930 roku pozostało tylko ćwierć miliona indyków.

Naród zaniepokoił się – indyki, ulubione danie na Święto Dziękczynienia, zniknęły z rynków, stając się rzadkim przysmakiem, a nawet luksusem. Pod naciskiem społeczeństwa i stowarzyszeń zajmujących się ochroną przyrody rząd federalny a ustawodawcy stanowi uchwalają przepisy mające na celu ochronę siedlisk dzikich indyków i regulujące ich polowania. Ich produkcja przemysłowa jest zabroniona i tworzone są specjalne agencje ochrony polowań.

Czynniki społeczno-demograficzne również pomogły w odbudowie populacji indyków. Do miasta przybywało coraz więcej ludzi, wiele małych gospodarstw zbankrutowało, ogłuchło, opuszczone przestrzenie ponownie zarosły drzewami, a indyki wróciły do siedlisk, które im kiedyś odebrano.

Już w 1940 r. odnotowano znaczny wzrost liczby ludności różne rodzaje, ale miłośnicy przyrody i naukowcy nie ustawali w swoich wysiłkach. Opracowano i wdrożono programy mające na celu wychwytywanie ptaków z odtworzonych populacji i transportowanie ich na inne obszary, gdzie zostały całkowicie wytępione. Niektóre stany amerykańskie wystąpiły w tej sprawie jako bezinteresowni darczyńcy dla swoich sąsiadów, inne wymieniły indyki na zniszczone przez nie gatunki zwierząt, na przykład wydry rzeczne, łosie i cietrzewie. Do 1991 roku populacja indyków została odbudowana, a niektóre z ich podgatunków rozszerzyły nawet swój pierwotny zasięg.

Turcja nadal jest centralnym punktem amerykańskiego stołu z okazji Święta Dziękczynienia.

Na podstawie materiałów z magazynu „Świat” – Lana Kuksina

Indyk(Meleagris gallopavo)

Zaczęli odgrywać ogromną rolę w codziennym życiu plemion indiańskich, a przybysze, którzy wypływali ze Starego Świata, nazywali ich Indianami. Do tego momentu indyki nie znaleziono ich nigdzie poza Ameryką, co pozwala nam uważać ją za ich pierwszą i jedyną ojczyznę.

Delikatne mięso tych nieszkodliwych ptaków było jedną z ulubionych potraw Aborygenów. Ubitego ptaka pokrywano gliną i pieczono na węglach, następnie przypaloną skórkę rozbijano i usuwano wraz z przyklejonymi piórami. Jeśli ptak został wstępnie oskubany, wykorzystano wszystkie pióra. Kobiety wplatały w swoje ubrania pęczki krótkich i miękkich piór, duże i jasne wykorzystywano jako dekoracje podczas ceremonii i ceremonii religijnych. Łowcy używali długich i sztywnych piór ze skrzydeł indyków do upierzenia swoich strzał, a z połamanych i zaostrzonych kości nóg robili wszelkiego rodzaju igły i szydła.

Rodzina indyków z rzędu Gallinae obejmuje dwa rodzaje ptaków: agriocharis I meleagris, indyk domowy i dziki. Ten ostatni ma sześć podgatunków, z których dwa skolonizowały południowo-zachodnią część kontynentu amerykańskiego, a pozostałe cztery - wschód. Jednak na przestrzeni wieków ich zasięg ulegał zmianie, czasem się poszerzał, czasem zawężał pod wpływem czynników naturalnych i człowieka. Tak więc dziki indyk meksykański uważa za swoją ojczyznę południowy Meksyk, a dziś występuje także w bardziej północnych regionach Sierra Madre. Jego udomowieni potomkowie zamieszkiwali Europę i Azję: brązowy szerokopiersiowy, Beltsville, angielski mini, północnokaukaski, moskiewski biały, czarny Tichoretsk.

Wszystkie indyki żyją w stadach, na skrawku około 8 km 2. Latem grupy te składają się głównie z kur i ich potomstwa. Dorosłe koguty, czyli „komy”, jak się je nazywa w Ameryce, żyją samotnie lub w małych grupach składających się z kilku samców. W okresie godowym, który przypada na marzec-kwiecień, koguty nawołują samice głośnym gruchaniem, na co muszą odpowiedzieć, niezdarnie naśladując samce.

Indyki osiągają dojrzałość płciową w wieku 10-11 miesięcy. i wykonaj lęg 8-15 jaj, których okres inkubacji wynosi około 28 dni. Kury siadają na jajach, a ich mniej jaskrawe ubarwienie w porównaniu do kogutów dobrze im tu służy, ukrywając je przed drapieżnikami, gdyż w tym okresie indyki są najbardziej bezbronne.

Indyki żyją średnio około trzech lat., ale odnotowano także rekordzistów: niektórym udało się przeżyć dziesięć, a nawet dwanaście lat bez złapania przez drapieżnika lub człowieka.

W XVII – XVIII wieku, na początku eksploracji Ameryki Północnej przez europejskich osadników, jej bogactwo wydawało się nieograniczone. Ale dziewicze lasy na wschodzie kraju padły pod toporem kolonialistów, którzy potrzebowali materiału budowlanego, a liczne stada indyków straciły dom. Gdyby jednak topory drwali były ich wrogami!

Naród zaniepokoił się – indyki, ulubione danie na Święto Dziękczynienia, zniknęły z rynków, stając się rzadkim przysmakiem, a nawet luksusem. Pod naciskiem społeczeństwa i grup zajmujących się ochroną przyrody rząd federalny i ustawodawcy stanowi uchwalają przepisy mające na celu ochronę siedlisk dzikich indyków i regulujące polowania na dzikie indyki. Ich produkcja przemysłowa jest zabroniona i tworzone są specjalne agencje ochrony polowań.

Już w 1940 roku odnotowano znaczny wzrost populacji różnych gatunków, ale miłośnicy przyrody i naukowcy nie ustawali w swoich wysiłkach. Opracowano i wdrożono programy mające na celu wychwytywanie ptaków z odtworzonych populacji i transportowanie ich na inne obszary, gdzie zostały całkowicie wytępione. Niektóre stany amerykańskie wystąpiły w tej sprawie jako bezinteresowni darczyńcy dla swoich sąsiadów, inne wymieniły indyki na zniszczone przez nie gatunki zwierząt, na przykład wydry rzeczne, łosie i cietrzewie. Do 1991 roku populacja indyków została odbudowana, a niektóre z ich podgatunków rozszerzyły nawet swój pierwotny zasięg.

Turcja nadal jest centralnym punktem amerykańskiego stołu z okazji Święta Dziękczynienia.

Na podstawie materiałów z magazynu „Świat” – Lana Kuksina