수유 중 젖소의 평균 우유 생산량, 평균 지방 비율 및 유지방 양을 계산합니다. 수유 곡선의 유형. 소의 우유 생산성 및 기록 방법 우유 생산성의 정량적 지표

동물 생산성- 특정 기간(일, 월, 분기, 연도 등)에 걸쳐 한 마리의 동물로부터 얻은 제품의 생산량.

농장 동물의 생산성은 축산업의 특정 부문의 발전 수준을 특징으로 하며 축산물 생산량을 늘리는 데 가장 중요한 요소입니다.

주요 부분가축 사육으로 얻은 제품의 양은 우유입니다. 총 우유 생산량에는 모든 젖소에서 생산된 우유가 포함됩니다. 송아지가 빨아먹는 우유는 총 우유 생산량에 포함되지 않습니다.

어린 동물에게 주는 우유는 가축을 사육하기 위한 생산비의 요소이다. 송아지가 빨아먹는 우유는 사육되는 송아지의 비용에 포함되어 사육의 총 생산량에 반영됩니다. 우유는 부피 단위(리터) 또는 중량 단위(kg, qt, t)로 측정할 수 있습니다.

정보가 부피 단위(예: 리터)로 표시되는 경우 질량 단위로 변환하려면 우유 리터 수에 1.03을 곱합니다. 이는 이 제품의 밀도를 나타냅니다.

우유 생산성은젖소의 생산성을 나타내는 주요 지표이자 송아지의 젖을 먹이는 육우의 생산성을 나타내는 보조 지표입니다. 평균 우유 생산성을 결정할 때 특수 젖소는 전체 젖소 수에서 제외됩니다. 고기 품종젖먹이 송아지뿐만 아니라 실제로 송아지의 집단 젖먹이 사육에 사용되는 소, 살찌고 도살하기 위해 도살된 소도 포함됩니다.

지표동물의 낙농 생산성은 축산의 중요한 측면과 품질 수준을 반영하며 일, 월, 연 및 기타 기간에 대해 고려될 수 있으며 성별 및 연령별로도 계산됩니다. 다른 유형농장 동물.

우유 생산성 지표는 다음과 같습니다.

젖소의 평균 월간 또는 평균 연간 젖소당 평균 월간 및 평균 연간 우유 생산량;

젖소당 연간 평균 우유 생산량;

수유기 동안 젖소당 평균 우유 생산량.

젖소의 우유 생산량을 측정합니다. 평균 연간 젖소 한 마리의 우유 생산량 다음 공식에 의해 결정됩니다.

총 우유 생산량(kg, t)은 어디에 있습니까?

— 연간 평균 소의 수.

평균 연간 젖소 한 마리의 우유 생산량은 젖소 사육 조직의 달성 수준, 즉 대규모 번식 과정에서 젖소의 사용 정도를 평가할 수 있는 지표입니다. 가축낙농장의 전반적인 생산성 수준. 색인 젖소당 평균 우유 생산량 젖소의 실제 우유 생산성 수준을 특성화하며 다음 공식에 의해 결정됩니다.

연간 평균 젖소 수는 어디에 있습니까?

보다 정확하게는 젖소의 우유 생산성이 지표에 반영됩니다. 수유기 동안 젖소당 평균 우유 생산량 , 이는 다음 공식으로 계산됩니다.

젖소당 평균 우유 생산량은 어디입니까?

- 수유 기간 동안의 평균 젖소 수.

소가 마지막 새끼를 낳는 시점부터 다음 새끼를 낳기 전의 "출생"까지 젖소의 착유 기간을 수유 기간이라고 하며 약 10개월(약 300일)입니다. 젖소가 젖을 짜지 않는 "출생"부터 새로운 분만까지의 시간을 건조 기간이라고 합니다.

일일 평균 우유 생산량연간 우유 생산량은 다음 공식을 사용하여 계산할 수 있습니다.

수유 기간은 어디입니까?

일일 평균 우유 생산량한 젖소의 젖소는 상당한 계절적 변동을 가지며, 좌표계에 그래픽으로 표시할 때 수유 곡선 선을 형성합니다. 본질은 일반적으로 수유 첫 번째와 두 번째 달 동안 젖소의 일일 우유 생산량이 지속적으로 증가하여 두 번째 말-세 번째 달 초에 정점에 도달 한 다음 우유 생산량이 점차적으로 (5-6 월별 %)가 감소합니다. 수유 곡선의 특징을 알면 연중 어느 기간에나 총 우유 생산량을 보다 정확하게 계획할 수 있습니다.

우유 생산농공업 단지의 농업 부문의 모든 범주의 농장에 집중되어 있으며 벨로루시의 모든 농업 조직은 예외없이 상당한 수의 소를 보유하고 우유 생산에 종사하고 있습니다.

우유 형성은 유선에서 발생하는 복잡한 반사 과정입니다. 이는 신경계와 체액계 모두에 의해 조절됩니다. 혈액 물질은 우유를 생산하는 데 사용됩니다.

소의 분만부터 우유 생산이 중단될 때까지의 시간을 수유기라고 하며, 우유 생산이 중단되는 것을 시작이라고 합니다. 발사부터 다음 분만까지의 시간이 건조 기간입니다.

젖소의 우유 생산성은 일정 기간 동안 얻은 우유의 양과 질에 따라 결정됩니다. 수유를 위해, 역년, 뿐만 아니라 여러 수유에 대해서도 마찬가지입니다. 또한 어떤 경우에는 동물의 평생 생산성이 고려됩니다.

우유 생산 평가

젖소는 수유 305일 동안 또는 단축된 수유 기간 동안 우유 생산량(kg), 우유 내 지방 함량(%) 또는 유지방 함량(kg)을 기준으로 우유 생산성을 평가합니다. 단축된 수유의 경우 실제 우유 생산량이 고려되며 수유 기간은 일 단위로 표시됩니다. 젖소의 착유 관리는 적어도 한 달에 한 번 수행됩니다.

수유 첫 305일 동안 또는 단축된 수유 기간 동안 우유의 평균 지방 함량은 한 달에 한 번 수행되는 체계적인 측정 결과를 바탕으로 결정됩니다. 매월 우유의 지방 비율에 월별 우유 생산량을 곱하여 계산하고 제품을 추가하고 (수유 당 1 % 우유 양을 받음) 그 양을 같은 달의 실제 우유 생산량으로 나눕니다.

수유당 유지방량(kg)은 우유 1%의 양을 100으로 나눈 값입니다.

첫 송아지 암소는 완전한 수유기의 우유 생산량, 2번의 수유기의 평균 생산성, 성소의 평균 생산성, 3번의 수유기의 평균 생산성으로 평가됩니다.

상업용 농장에서는 전년도 데이터가 없는 경우 마지막으로 완료된 수유를 기준으로 소를 평가하는 것이 허용됩니다.

일련의 수유에 대한 생산성을 평가할 때 젖소의 평균 유지방 함량은 고려한 수유(305일 또는 단축)에 대해 1% 우유로 표현된 우유 생산량을 합산하고 이 1% 우유의 양을 다음으로 나누어 계산합니다. 동일한 수유 동안 생산된 실제 우유의 양.

수유 2-3개월의 우유 생산 특성을 결정하기 위해 낮 동안 젖소의 착유 조절이 수행됩니다. 대조 착유 중에는 일회 우유 생산량(kg)과 각 착유에 소요된 시간(분)이 고려됩니다.

평균 우유 유량은 하루에 생산되는 우유의 양(kg)을 소비한 시간(min)으로 나누어 kg/min 단위로 결정됩니다. 젖소의 우유 생산 특성을 모니터링한 결과는 특수 시트에 기록됩니다.

수유 및 수유 곡선

다른 외분비선과 달리 유선은 일관되지 않게 기능하지만 특정 기간에는 소의 생리적 상태에 따라 결정됩니다. 분만부터 출산까지의 기간을 수유라고 합니다.

수유 중에는 젖소의 우유 생산량이 다양합니다. 일별, 월별로 생산되는 우유량의 모든 변화는 수유 곡선의 형태로 표시될 수 있습니다. 젖소의 수유 곡선의 특성은 동일하지 않습니다.

수유 초기에 젖소의 수유 곡선은 우유 분비가 증가하는 것이 특징입니다. 동시에, 가장 높은 일일 우유 생산량은 수유 후 두 번째 또는 세 번째 달에 나타나고 생산성이 낮은 달에는 심지어 첫 달에도 나타납니다. 임신이 시작되면 우유 분비가 급격히 감소하기 시작하고 수유가 끝나면 완전히 중단됩니다.

우유 생산에 영향을 미치는 요인

젖소가 수유 중에 생산하는 우유의 양은 유전 및 기타 여러 요인에 따라 달라집니다. 그 중 가장 중요한 것: 품종 특성, 수유 및 유지 관리, 연령, 건조 기간, 첫 교배 연령, 체중, 착유 및 기타 일부

유전과 품종 특성이 동물의 잠재적인 생산 능력을 결정합니다. 특정 품종의 동물은 유전에 의해 결정되는 자체적인 생산성 한계를 가지고 있습니다. 따라서 생산성이 높은 품종을 만들고 생산성이 낮은 품종을 개량하는 문제는 항상 육종가의 관심의 초점입니다.

예를 들어, 흑백 동물의 우유 생산성은 평균 5000kg이고 백인 갈색 소의 생산성은 3000-3500kg에 불과합니다.

착유 횟수와 순서는 특히 생산성이 높고 갓 태어난 젖소의 우유 생산성에 큰 영향을 미칩니다. 착유와 마사지는 유방을 단련하는 동시에 젖소의 몸 전체 활동을 강화하는 데 영향을 미칩니다. 젖소의 착유를 준비할 때 중추신경계와 뇌하수체가 자극을 받습니다. 후자는 호르몬 옥시토신을 방출합니다. 호르몬의 효과(착유 촉진)는 4~5분 동안 지속됩니다. 따라서 착유 속도는 일일 우유 생산량과 우유의 지방 함량에 어느 정도 영향을 미칩니다. 또한 동물을 적절하게 준비하면 3회 착유에서 2회 착유로 전환해도 우유 생산량이 크게 감소하지 않으며 인건비가 눈에 띄게 감소한다는 점을 명심해야 합니다.

젖소의 우유 생산량은 나이에 따라 달라지며, 일반적으로 5~6번째 수유까지 젖소의 우유 생산량은 증가한 다음 몇 년 동안 거의 같은 수준으로 유지된 후 감소합니다. 수유 중 일일 우유 생산량 변화의 성격에는 유전적으로 결정된 특정 패턴이 있습니다. 이것에 대한 명확한 아이디어를 제공합니다 수유 곡선. 젖소 사육에서는 세 가지 형태의 수유 곡선, 즉 균일성, 리듬성, 급격한 감소가 확립됩니다. 균일한 수유 곡선은 상대적 불변성, 즉 3개월 동안 일일 우유 생산량이 증가한 다음 특별한 중단 없이 점진적으로 감소하는 것이 특징입니다. 리드미컬한 수유 곡선의 특이성은 전반적으로 상대적으로 균일한 곡선 과정을 통해 며칠 동안 높은 우유 생산량과 낮은 우유 생산량이 번갈아 나타난다는 것입니다. 수유 곡선이 급격히 감소함에 따라 우유 생산량은 최대치에 도달한 후 급격히 감소합니다. 우유 생산은 가축의 먹이와 사육에 크게 영향을 받습니다. 사료 공급 수준은 젖소의 수유기뿐만 아니라 성장 및 발달 초기에도 영향을 미칩니다. 동물이 전체 성장 기간 동안 충분한 함량의 단백질, 미네랄 및 미량 원소가 포함된 최적의 식단을 섭취했다면 동물의 발달은 정상적으로 진행되었으며 첫 수유 후에 이러한 동물은 생산할 수 있습니다. 많은 수의우유.

또한 우유 생산량이 증가하면 생산을 위한 사료 영양소 소비가 감소하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 젖소에게 먹이를 잘 줄수록 우유 가격은 더 저렴해집니다.

모든 젖소의 경우 생체중과 생산성 사이에는 긍정적인 관계가 있습니다. 건조 기간이 더 짧거나 길면 다가오는 수유기의 우유 생산에 부정적인 영향을 미칩니다. 소의 나이, 비만도, 생산성에 따라 정상적인 건조기간은 보통 50~65일 정도 지속됩니다. 우유 생산성 수준은 서비스 기간에 따라 달라집니다. 평균 85일이 최적으로 간주됩니다(생산성 수준과 젖소의 건강 수준에 따라 변동됨). 서비스 기간이 단축되면 특정 수유에 대한 우유 생산량이 감소합니다.

분만 시기도 젖소의 우유 생산에 영향을 줄 수 있습니다. 교외 지역에서 지속적으로 좋은 사료를 공급받는 조건에서는 일년 내내 비교적 균일하게 소를 분만하는 것이 바람직합니다. 도시에서 더 멀리 떨어진 지역에서는 좋은 목초지를 이용할 수 있다면 봄에 새끼를 낳는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 값싼 목초지 사료를 최대한 활용할 수 있기 때문입니다. 우유 생산 수준은 젖소의 건강 상태에 의해서도 크게 영향을 받습니다. 정상적인 생산성은 완전히 건강한 동물에 의해서만 나타날 수 있습니다. 좋은 발전전체 유기체의 구성원이며 매년 자손을 생산할 수 있습니다. 동물의 우유 생산성을 높이는 또 다른 조건은 낙농 분야의 품종 전문화입니다.

우유 생산성에 대한 상당히 객관적인 지표는 우유 생산 계수입니다. 이는 생체중 100kg당 수유당 우유가 얼마나 생산되는지를 보여줍니다.

KM = (수유당 우유 생산량 / 생체중) *100

킬로미터 = (4880/500) * 100 = 976

우리 무리의 평균 우유 생산량은 976입니다.

우유 기본 지방 함량 계산:

M b = (M f * F f)/F b

M b - 연간 실제 지방 함량으로 생산된 우유: 소당; 무리 전체를 위해.

F - 우유의 실제 지방 함량

F b = 3.4% - 우유의 기본 지방 함량

M b = (4880 * 3.7)/ 3.4 = 5278

유제품 생산 시 우유 요구사항

GOST 13624-88에 따르면 건강한 젖소에서 얻은 우유는 허용됩니다. 이는 한 달 이내에 수의학 전문가가 발행한 공급 농장의 수의학 및 위생 복지 증명서로 확인되어야 합니다.

우유는 이물질 냄새가 없어야 하고, 냉동되지 않은 균질한 액체여야 하며, 플레이크가 없고, 흰색 또는 약간 노란색을 띠고, 밀도가 1.027g/cm3 이상, 온도가 10°C 이하여야 합니다.

우유는 허용되지 않습니다:

수유 첫 7일과 마지막 7일에 획득됩니다.

불순물 첨가(탈지, 물 또는 탈지유로 희석, 중화 및 방부제 성분 첨가);

오염;

산도가 22°T 이상입니다.

표 5.1

젖소의 우유 생산성과 국가에 대한 우유 판매

우유의 지방 함량은 3.7%로 기본 지방 함량보다 0.3% 더 높기 때문에 기본 지방 함량 대비 더 많은 양의 우유를 얻을 수 있습니다.

수업의 목적. 젖소의 우유 생산성을 평가하기 위한 회계 방법 및 지표를 연구합니다. 우유 생산성에 따라 젖소를 선택하는 평가 절차와 기준을 숙지하십시오.

장비 및 시각 자료. 번식 젖소 카드(2-MOL), 우유 생산 로그, 착유 관리 보고서(4-MOL).

소의 중요한 생물학적 특징은 젖소가 오랫동안 우유(젖산염)를 생산하는 능력입니다.

젖 분비 소가 새끼를 낳을 때부터 몸이 말릴 때까지의 기간입니다. 평균 수유 기간은 305일입니다. 수유 중에는 일일 우유 생산량이 크게 변합니다. 분만 후 일일 우유 생산량은 증가하여 첫 번째 말에서 두 번째 달 초에 최대치에 도달하고 수유 6개월부터 우유 생산량이 감소하기 시작합니다(태아의 영양분 요구량이 증가합니다).

우유 생산이 중단되는 시간을 호출합니다. 시작하다 .

발사 순간부터 다음 분만까지의 기간 - 건조 기간.

서비스 기간– 소의 새끼를 낳고 수정이 이루어지는 시기입니다.

분만 기간– 한 분만에서 다음 분만까지의 시간.

소를 효과적이고 경제적으로 가장 수익성 있게 사용하려면 분만 기간이 1년과 같아야 합니다. 즉, 매년 소에서 송아지를 생산할 때 생물학적으로 실현 가능한 것으로 간주됩니다. 이 때 건조기간은 60일 이내, 수유기간은 305일, 사용기간은 80일 이내로 한다. 젖소의 연간 기능주기는 그림 2에 나와 있습니다.

쌀. 2 최적 연간주기젖소 사용.

수유 중에는 젖소의 우유 생산량이 다양합니다. 소마다 고유한 특성이 있습니다. 개별 변경우유 생산량. 개별 일별 및 월별로 생산되는 우유 양의 모든 변화는 수유 곡선(수유당 우유 생산량을 그래픽으로 표현) 형태로 표시할 수 있습니다. 젖소의 수유 곡선의 특성은 동일하지 않습니다. 일부의 경우 수유 중에 거의 변하지 않는 반면, 다른 경우에는 갑작스러운 변화가 발생합니다. 수유 곡선은 우유 생산 수준과 젖소의 생리적 상태의 개별 특성, 수유 및 사육 조건 수준에 따라 결정됩니다. 수유 활동의 성격에 따라 네 가지 유형의 젖소가 있습니다(그림 3).

1. 높은 안정성의 수유. 이 유형의 소는 우유를 많이 생산하고 사료를 잘 소화합니다. 체질이 강하고 우유 생산량이 높은 소의 특징입니다.

2. 불안정한 수유 활동이 높음일일 최대 생산량을 얻은 후 감소하고 수유 후반기에 다시 증가합니다(2 피크 유형). 체질적으로 약한 소의 특징.

3. 높지만 불안정하고 빠르게 하락함. 최고 우유 생산량에 도달한 후에는 급격히 감소하고 수유 중에는 낮아집니다. 이 유형의 소는 심혈관계가 약하고 스트레스가 많은 장기간 작업에 적응하지 못하므로 도태되어야 합니다.

4. 지속적인 낮은 수유. 이 유형의 젖소는 우유 생산량이 낮고 도태되기 쉽습니다.

젖소는 달력 또는 경제 연도별, 수유별 우유 생산량으로 평가됩니다. 수유당 또는 연간 우유 생산량의 크기는 일일 우유 생산량을 기록하고 합산하여 결정할 수 있습니다. 하지만 이는 매우 노동집약적이다. 따라서 특정 간격(5일, 10일, 15일, 20일 및 30일 후)으로 착유를 조절하는 방법이 제안되었습니다. 대조 착유를 기반으로 젖소의 우유 생산량을 결정할 때, 우유 생산량은 대조 일자 사이에 거의 변하지 않는 것으로 가정됩니다. 대조 착유 간격이 짧을수록 우유 생산량이 더 정확하게 결정될 수 있다는 것이 확립되었습니다. 대조 착유 사이의 기간 동안의 우유 생산량은 대조일에 생산된 우유의 양에 해당 기간의 일수를 곱하여 계산됩니다. 개별 기간의 우유 생산량의 합은 수유기의 우유 생산량입니다.

사육 농장에서는 우유 생산량이 10일마다(10일마다) 기록되고, 상업용 농장에서는 매월 기록됩니다. 완전급이 조건에서 대조 착유를 기준으로 하고 일일 우유 생산량을 고려한 수유 305일 동안의 우유 생산량 차이는 10일 계산의 경우 ± 1-1.5%, 월별 계산의 경우 ± 3-4%입니다. 이 오류는 중요하지 않으므로 회계를 용이하게 하기 위해 일일 회계 대신 제어 착유가 사용됩니다.

젖먹이로 송아지를 키울 때 젖소의 우유 생산량이 고려됩니다. 다음과 같은 방법으로: 송아지를 젖소 가까이 두어 젖통의 한쪽 절반(보통 왼쪽)에서만 젖을 빨게 하고, 우유는 다른 쪽(오른쪽)에서 착유하여 측정합니다. 이 경우 유방의 왼쪽과 오른쪽 절반에서 나오는 우유의 양은 항상 거의 같습니다. 이때, 젖통의 오른쪽 절반에서 얻은 우유 생산량에 2를 곱하여 전체 젖통의 우유 생산량을 결정합니다. 이러한 통제 착유를 사용하여 특수 육종 소의 수유 생산량이 결정됩니다.

젖소의 우유 생산성은 일정 기간 동안 젖소에서 얻은 우유의 양과 품질로 평가됩니다.

동시에 양적, 질적, 경제적 지표가 고려됩니다.

우유 생산성의 정량적 지표:

- 수유 일수를 나타내는 수유 우유 생산량;

- 수유 305일 동안의 우유 생산량(소의 등급을 매길 때 결정됨)

- 수유 기간별 우유 생산량(분기별, 월별 등)

- 최고의 3개 수유에 대한 우유 생산량, 평생 우유 생산량(소 등급 결정 시 결정)

- 일일 최고 우유 생산량;

- 총 우유 생산량(소 그룹, 농장, 사육장별)

정성적 지표우유:

- 수유 중 우유의 지방 및 단백질 함량의 평균 비율

지방 함량의 평균 백분율(단백질), % = ,

여기서: 1% 우유 - 매월 수유 기간의 우유 생산량에 이번 달의 지방(단백질) 함량을 곱합니다.

- 수유당 유지방의 양(수유 305일)은 다음 공식에 의해 결정됩니다.

유지방의 양, (단백질), kg,

수유 중 젖소의 우유 생산량은 일일 최대 우유 생산량에 약 25%, 수유 활동 감소의 성격에 따라 75%가 좌우된다는 것이 확립되었습니다. 풍부한 착유 품종의 젖소에서 최대 우유 생산량에 도달한 후 수유 후 다음 달의 우유 생산성 수준 감소는 6%, 저생산 품종에서는 월 9-12%였습니다. 수유 활동의 성격은 안정성으로 판단됩니다. 이렇게 하려면 다음을 결정하세요. 수유의 불변성(안정성) 계수.

우유 생산량이 뚜렷한 생산성이 높은 젖소의 경우 수유 불변성 계수는 ​​90-99%에 도달하고 우유 생산량이 급격히 감소하는 젖소에서는 70-80%에 이릅니다.

수유 불변성 비율, %

여기서: P 1 – 수유 첫 3개월 동안의 우유 생산량(1,2,3);

P 2 – 다음 3개월의 수유 동안 우유 생산량(4,5,6).

완전 수유 계수, %

평탄수유를 하는 젖소의 경우 완전수유계수는 80% 이상이고, 수유가 감소하는 젖소의 경우 50% 이하이다.

전체 수유 동안 예상되는 우유 생산량을 결정하려면 일일 최고 우유 생산량을 사용할 수 있습니다. 일반적으로 수유 305일 동안 우유 생산량의 1/200입니다. 우리는 1% 우유를 찾습니다. 이를 위해 제어 기간 동안 우유의 양은 같은 기간 동안 x% 지방입니다. 다음은 모든 기간에 대한 1% 우유의 합입니다. / 같은 기간 동안 총 우유 생산량 = 평균 지방 %. 유지방과 단백질의 함량은 우유 1%/100으로 나누어 구합니다. 계수. 우유 생산량은 생체중 100kg당 우유가 얼마나 생산되는지를 나타냅니다. 유제품의 경우 - 800-1000 kg. 우유 생산 속도는 생산된 우유의 양을 걸린 시간으로 나누어 결정됩니다. 2~3개월 단위로 결정됩니다. 수유기에는 수확량이 많은 여성의 경우 더 높습니다. 농장에서 판매되는 우유는 국가 지역에 따라 달라지는 기본 지방 함량을 기준으로 계산됩니다. (3.4%)

수유 곡선의 유형:

1) 높고 안정적인 수유. 그러한 동물은 우유를 많이 생산하고 음식을 잘 소화합니다.

2) 이중형 – 강력하지만 불안정한 수유. 가장 높은 우유 생산량을 얻은 후 하락하고 후반에 상승합니다.

3) 높지만 불안정하고 수유량이 급격히 감소합니다. 그러한 동물에서는 s.s.s. 고전압 작업에는 적합하지 않습니다.

4) 꾸준하고 낮은 수유(생산성이 낮은 동물).

곡선을 특성화하는 데 다음 지표가 사용됩니다.

1) 수유 불변성 계수;

2) 수유 기간에 따른 우유 생산량의 비율;

3) 수유 곡선의 안정성은 수유 첫 90-100일 동안의 우유 생산량에 대한 두 번째 90-100일 동안의 우유 생산량의 비율(%)입니다.

7. 다가오는 수유를 위해 젖 짜는 사람에게 배정된 젖소 그룹의 우유 생산량을 계획하는 방법론.

계획은 여러 단계로 구성됩니다.

1) 소의 수정은 2개월 후, 즉 분만 후 3개월째에 계획되며, 첫 달을 분만 월로 계산합니다.

2) 분만일은 수정 후 10개월로 정하며, 수정 1개월을 계산한다.

3) 계획된 시기를 기준으로 수유 기간을 10개월로 하여 건조 시기를 설정하고 해당 연도의 달에 문자 C를 사용하여 건조 기간의 월을 지정합니다.

4) 분만일을 알고 수유기간을 10개월로 하여 각 젖소의 수유일수를 표시한다. 건조 기간의 첫 달 이전에는 항상 10개월의 수유 기간이 있고, 건조 기간의 두 번째 달 이후에는 1개월의 수유 기간이 있습니다. 계산을 단순화하기 위해 출시 날짜가 월 상반기에 해당하면 건조 기간의 첫 번째 달은 이번 달이고 하반기이면 다음 달이 되는 것으로 가정합니다.

5) 특정 무리에 대한 실제 데이터가 없는 경우 "나이에 따른 젖소의 우유 생산량 변화 계수" 표를 따릅니다. 다음 수유를 위한 지속적인 우유 생산량은 “일일 평균 변화율” 표를 사용하여 월별로 분포됩니다. 월별 우유 생산량 젖 분비."

지침

지휘에 실험실 수업및 구현 독립적 인 일주제에 관한 수의학부 학생들을 위해:

"우유 생산성 회계"

N. 노브고로드 2014

니즈니 노브고로드 주립 농업 아카데미

민간동물과학과 농장동물사육학과

"주제에 대한 수의학부 학생들을 위한 실험실 수업 진행 및 독립적 작업 수행에 대한 지침" 우유 생산성 회계» N. 노브고로드, 2014

출연자:

농업 과학 박사, 민간 동물 과학 및 농장 동물 사육 부서장 Orest Basonov

안티포비치

농업 과학 후보자, 예술. 민간 동물 과학 및 농장 동물 사육과 강사 Elena Muryanova

레오니도브나

검토자:

생명과학박사, 교수 민간동물과학과 및 가축사육학과크라사브체프 유리 페도로비치

농업 과학 박사, 동물 사료학과 교수 Natalya Viktorovna Vorobyeva

주제 3. 우유 생산성 회계.

수업 목적: 1년 동안 305일 동안 수유하는 동안 젖소의 월간 우유 생산량을 결정하는 방법을 배웁니다. 우유의 지방과 단백질 함량을 계산하는 방법을 알아보세요. 마초 젖소당 우유 생산량을 결정하는 실용적인 기술을 습득합니다.

Kalantar와 Wilson에 따른 젖소 우유 생산량 결정. 우유 사료 지불 결정.

농장 동물의 생산성은 일정 기간 동안 동물로부터 얻은 생산물의 양과 질을 말합니다. 유전에 의해 결정되며 종, 품종,

나이, 개인의 특성동물. 유전적으로 결정된 생산성은 동물에게 먹이를 주고 사육하는 유리한 조건에서만 얻을 수 있습니다.

우유는 복잡한 생물학적 유체입니다. 화학적 구성 요소, V

그 중 약 250개의 구성 요소가 발견되었습니다.

우유 생산성을 특징짓는 주요 지표는 다음과 같습니다.

이다:

수유 기간, 전체 수유 기간, 305일 동안의 우유 생산량(kg)

유지방량, 단백질(kg);

우유 내 지방과 단백질의 질량 분율(%).

축산업의 제품 회계는 다른 산업보다 훨씬 더 복잡합니다. 특히 유제품 생산성 회계와 관련하여 이는 주로 낙농업이 각 젖소에 대한 개별 생산성 회계를 요구한다는 사실에 기인합니다. 월간, 수유당, 305

일(역년 기준). 같은 기간 동안 우유의 양, 지방 및 단백질의 양이 결정됩니다.

각 젖소의 우유 생산량은 연간 30회 모니터링되며 우유의 지방 %는 19, 우유의 단백질 %는 10입니다. 월 10회, 누적합계로 10회 계산됩니다.

그림 1번. 젖소의 최적의 연간 이용주기

우유는 축산물의 주요 유형 중 하나입니다.

우리나라의 대부분의 농업 생산자.

젖소 생산성에 대한 개별 기록을 유지하는 것이 왜 필요한가요?

1. 우선, 최고의 소와 최악의 소를 식별하기 위해 가장 좋은 소는 추가 번식을 위해 남겨두고 최악의 소는 도태합니다.

2. 젖소의 생산성을 고려하여 농장별, 농장별 우유 생산 계획을 수립하고, 판매 가능한 제품의 양과 수입량을 결정합니다. 돈회사 은행 계좌로.

3. 결정을 위해 임금농장 노동자.

우유 생산성을 기록하는 방법

~에 가축 농장및 복합체의 경우 우유 생산을 설명하는 두 가지 방법이 있습니다.

1. 그룹

2. 개인

그룹 방식한 명의 젖 짜는 사람에게 할당된 젖소 그룹에서 얻은 우유의 양을 결정하는 방법입니다. 주로 그룹의 임금, 사료 소비량을 결정하고 작업 결과를 요약하고 자금 수령을 결정하는 데 필요합니다.

개별적인 방법각 젖소의 생산성을 개별적으로 결정하는 방법입니다. 동물의 번식 가치를 결정하는 것이 필요합니다. 젖소의 개별 우유 생산성은 처음 305년 동안 전체 수유 기간에 대한 데이터를 기반으로 평가됩니다.

수유일, 1년 및 평생 동안. 표준 수유 기간은 305일입니다.

이 두 가지 방법은 농장에서 동시에 사용됩니다.

개인 생산성을 결정하는 방법

1. 일일회계

수유당 또는 연간 젖소의 우유 생산량은 매일 체중을 측정하여 결정할 수 있습니다(사육 농장에서 수행). 이것이 가장 정확한 회계입니다. 그러나 그것은 매우 노동집약적이다.

2. 착유방법 조절

첫 번째 조절 우유 생산량은 분만 후 6일 이내에 수행됩니다. 일반적으로 3회 착유의 경우 조절 착유는 정오에 시작되고 2회 착유의 경우 저녁에 시작됩니다. 하루 조절 우유의 양은 아침, 점심, 저녁의 일회성 우유 생산량을 합산하여 결정됩니다. 통제 기간의 첫 번째 날은 분만 후 첫 번째 날로 간주됩니다. 통제 기간의 마지막 날은 출시 시 1회 착유의 첫날입니다.

젖소의 우유 생산량은 0.1kg의 정확도로 킬로그램 단위로 계산됩니다. 기록을 리터 단위로 보관하는 경우 밀도를 곱하여 킬로그램으로 변환합니다.

(모은 우유의 경우 다음을 사용할 수 있습니다. 평균밀도 -

대조 착유는 특정 간격으로 수행됩니다:

5일, 10일, 15일, 20일, 30일. 대조 착유를 기반으로 젖소의 우유 생산량을 결정할 때, 우유 생산량은 대조 일자 사이에 거의 변하지 않는 것으로 가정됩니다. 대조 착유 간격이 짧을수록 우유 생산량이 더 정확하게 결정될 수 있다는 것이 확립되었습니다. 대조 착유 사이의 기간 동안의 우유 생산량은 대조일에 생산된 우유의 양에 해당 기간의 일수를 곱하여 계산됩니다. 개별 기간의 우유 생산량의 합은 수유의 우유 생산량이 됩니다.

대부분의 농장에서는 컨트롤 착유 방식을 사용하고 있으며,

이는 일반적으로 10일마다(10일마다) 수행됩니다. 각 대조일의 우유 생산량에 10을 곱합니다(10년 동안의 생산량을 구함). 이 세 가지 제품의 합은 해당 수유 달의 우유 생산량을 제공합니다.

예를 들어, 통제일인 2000년 5월 3일 Vetka 젖소의 일일 우유 생산량은 15.3kg이었고, 10일 후(5월 13일) - 19.0kg, 5월 23일 - 14.8kg이었습니다.

이 데이터에 따르면 5월 젖소의 우유 생산량은 491kg입니다.

(15.3×10)+(19×10)+(14.8×11). 한 달에 한 번 대조 착유를 수행하면 젖소 평가의 정확도가 훨씬 떨어집니다(한 달 동안의 우유 생산량을 결정하기 위해 대조일의 우유 생산량에 30을 곱합니다).

3. 일일 최대 우유 생산량 기준(Wilson 기준)

수유에 대한 우유 생산량을 결정하려면 윌슨 계수를 사용할 수 있습니다. 윌슨 계수는 일일 최고 우유 생산량에 다음을 곱하면 성립됩니다.

200이면 젖소의 수유에 대한 우유 생산량을 얻고, 180이면 혼합 품종의 젖소에 대한 우유 생산량을 얻습니다. 그러나 이 단순화된 방법은 오류가 크기 때문에 널리 사용되지는 않습니다.

예를 들어 소의 일일 최대 우유 생산량이 20kg이라면

수유 중 예상되는 우유 생산량은 약 4000kg입니다.

4. 인접한 3개월의 수유 기간 동안(Kalantar에 따르면)

3개월 수유 구간의 우유 생산량에 해당 계수(표)를 곱하여 수유의 개별 구간에 대한 연간 우유 생산량을 계산합니다.

표 - Kalantar 교수의 방법을 사용하여 젖소의 연간 우유 생산량 계산

	총 우유 생산량	계수 기준	연간 우유 생산량
젖 분비	인접한 3개용	칼란타루 교수

5. 처음 90일 동안의 방법

처음 90일 동안의 우유 생산량에 대한 데이터를 바탕으로 수유 중 첫 번째 암소의 생산성을 예측합니다. 305일 동안 또는 전체 첫 수유 동안 가능한 우유 생산량은 실제 우유 생산량을 곱하여 결정됩니다.

수유 90일 동안 첫 번째 송아지로부터 얻은 것입니다.

계수는 특정 무리의 재료 또는 평균 계수 2.45를 기준으로 미리 계산됩니다.

젖소가 수유 중에 생산하는 우유의 양을 결정하는 것이 생산성을 완전히 나타내지는 않습니다. 우유의 지방과 단백질 함량도 알아야 한다. 지방 함량그리고 우유 단백질 함량

우유 품질을 나타내는 가장 중요한 지표입니다. 우유의 지방과 단백질 함량이 증가함에 따라 영양가와

맛의 품질, 버터, 치즈, 코티지 치즈 및 기타 발효유 제품의 생산이 증가합니다.

대조 착유 중 하나(매월 5일, 15일, 25일), 즉 15일에 우유 생산량을 측정하는 동안 우유의 지방과 단백질을 측정하려면 우유 샘플(점심, 저녁, 아침)을 세 번 모두 채취합니다. 한 병에 담아 원심분리기나 락탄 장치를 사용하여 우유의 지방과 단백질 비율을 측정합니다. 젖소의 번호, 젖 짜는 사람의 이름을 적어보세요. 예를 들어 그들은 3.8%를 결정했습니다. 그런 다음 하루에 생산되는 우유의 양(350kg)에 지방 함량(3.8%)을 곱하면 350kg x 3.8 = 1330이 됩니다.

1% 우유.

수유가 끝나면 1퍼센트 우유수유 기간 내내 합계를 합산합니다. 1퍼센트 우유우유의 (1%)를 수유 동안의 우유 생산량으로 나누며, 이는 전체 수유 기간 동안 동물의 평균 지방 비율을 결정합니다. 예를 들어 16000: 4200 = 3.81%

유지방량결정 : 주어진 금액에서

1퍼센트 우유(1%) 우유를 100, 16000:100 = 유지방 160kg으로 나누었습니다. 수유기 우유 생산량과 평균 지방 비율에 대한 데이터가 있으면 유지방의 양을 확인할 수 있습니다. 예를 들어 우유 5000kg에 3.9%를 곱하면 19500:100 = 유지방 195kg이 됩니다.

특히 과학적 측면에서 우유 생산성 측면에서 소를 비교하려면

연구 조사에서 지방 함량이 4%인 조정 우유 생산량은 다음 공식을 사용하여 계산됩니다.

MKJ = M x (0.4 + F x 0.15)

M - 우유의 양; F – 우유의 실제 지방 %;

0.15 - 상수 계수;

예를 들어, 수유당 우유 생산량은 5000kg이고 지방 비율은 4.6입니다.

MKJ = 5000 x (0.4 + 4.6 x 0.15) = 5450kg.

우유 생산량 불변성 계수(MCY)

우유 생산량 일관성 계수에 비해 우유 생산량이 감소합니다.

월간 우유 생산량이 가장 높습니다.

월별 우유 생산량 중 가장 높은 우유 생산량을 찾는 것부터 시작합니다. 이 우유 생산량을 100%로 간주하고, 다음 달의 우유 생산량을 이전 달의 우유 생산량에 대한 백분율로 표시합니다. 예: 두 번째 달 우유 생산량 – 450kg – 100%,

다음 세 번째 – 400kg, 네 번째 – 360kg, 다섯 번째 – 300kg 등

그런 다음 400kg을 100%로 사용합니다.
그런 다음 100% - 360으로 간주합니다.

마지막 2개월의 수유 기간만 고려되지 않습니다.

모든 결과는 합산되며(89 + 90 + 83 등) 그 합계는 처리에 참여한 개월 수로 나뉩니다. 100과 결과 KPU의 차이는 수유 월별 우유 생산량의 평균 감소 계수입니다.

95% 이상인 것이 바람직합니다. 우유 생산량은 평균 5% 이하로 감소했습니다.

수유의 안정성은 완전성 지수(CI)에 의해 결정됩니다.

Veselovsky V.B가 제안했습니다. 공식에 따르면:

실제 우유 생산량 x 100

일일 최대 우유 생산량 x 수유 일수

수유가 평준화되면 PP = 70% 이상이고, 수유가 급격히 감소하는 젖소에서는 PP가 50% 미만입니다.

또한 젖소의 생산적 품질, 사용 강도 및 우유 생산을 특성화하고 분석하기 위해 다음 지표가 사용됩니다.

생체중 100kg당 우유 생산량(우유 생산율)은 다음 공식으로 계산됩니다.

킬로미터 = Y x 100

U는 수유당 우유 생산량이고, LW는 젖소의 생체중입니다.

- 1사료 단위당 생산된 우유의 양 또는 1kg의 우유 생산에 사용된 사료 단위 수;

- 농경지(또는 경작지)의 단위 면적당 생산되는 우유의 양.

유 젖소의 우유 생산량 계수가 800kg 이상(월)

유제품 및 육류 유형은 601~800kg, 육류 및 유제품 유형은 600kg 이하입니다.

수유 중 젖소의 우유 생산량 변화

				수유월							305의 우유 생산량
											착유일