국내 오리를 쉽게 뽑는 방법. 오리를 뽑는 방법? 방법 및 단계별 지침. 새를 올바르게 뽑는 방법
마을 주민뿐만 아니라 도시 주민도 집에서 오리를 뽑을 수 있어야 하는데, 이는 집에서나 살아있는 오리를 구입할 때, 도살할 때 유용하게 사용할 수 있는 매우 유용한 기술이기 때문입니다. 야생 조류옥외. 이 절차를 두려워할 필요가 없으며 매우 간단하며 이 기사 덕분에 오리를 뽑는 방법을 이해할 수 있습니다.
몇 가지 요소를 생략하면 미래 고기의 맛이 바뀔 수 있다는 점을 바로 주목할 가치가 있습니다.
새를 적절하게 제거하는 시기와 방법
먼저 새를 언제 도살할지 결정해야 합니다. 도축에 가장 적합한 시기는 닭의 성장기 약 2개월이다. 이때 보풀이 완전히 다시 자라서 제거하는 것이 훨씬 더 편리해질 것입니다. 그러나 날개의 솜털은 완전히 익어서는 안 됩니다. 새를 제거해야 하는 시기를 놓칠 수 있고, 도살할 때 피부에 미세한 솜털이 남아 있어 오리 모양이 손상될 수 있기 때문입니다. . 이러한 상황이 발생하면 피부 표면에서 작은 능선을 편리하게 제거할 수 있도록 2주 동안 절차를 연기해야 합니다.
도살하기 전에 새를 준비해야 합니다.
- 위장과 음식물을 비우십시오. 이를 위해 새에게 12시간 이내에 먹이를 줄 필요는 없지만 제한 없이 물을 공급할 수 있습니다.
- 도살되기 전에 새는 밤새도록 불을 켰을 것입니다.
다른 새와 마찬가지로 국내 오리도 한 종류에 따라 도살됩니다. 물론 이런 일이 마을에서 일어난다면 모든 것이 훨씬 단순해진다. 새의 목을 자르려면 다음이 필요합니다.
- 도끼를 철저히 갈고 닦으십시오.
- 한적한 곳을 찾아 새의 양쪽 날개를 손에 쥐십시오.
- 작고 평평한 언덕 위로 약간의 경사로 새의 머리를 접고 새의 목 위로 스윙하여 도끼를 내립니다.
- 시체에서 혈액을 완전히 빼내려면 철사에 매달아 잠시 방치해야합니다.
가금류 도살을 위해 실린더와 같은 다른 장치를 사용할 수도 있습니다. 절차를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 오리를 그 안에 내리고 머리를 펴고 날카로운 칼로 잘라냅니다.
- 15분 동안 혈액을 빼내십시오.
뽑는 방법
새의 피부에는 깃털이 많이 남아 있기 때문에 이것을 좋아하는 주부들은 거의 없다고 말하고 싶습니다. 그리고 올바른 방법을 선택하면 가장 어려운 경우에도 매우 쉽고 빠르게 대처할 수 있습니다. 건조 방법과 열 따기 방법이 있습니다.
건식방식
오리 시체를 청소하는 첫 번째이자 가장 일반적인 빠른 방법 중 하나는 다음과 같습니다. 이건 건식 뽑기야. 오리를 도살한 직후에 사용해야 합니다.
그러니 편안하게 지내십시오. 새는 머리가 아래로 향하고 일반적으로 무릎 위에 혈액이 자유롭게 흐르도록 누워 있어야 합니다. 근처에 대야나 양동이가 있어야 합니다. 뽑아낸 깃털이 거기에 배치됩니다.
가슴부터 뽑아야 해, 그런 다음 등과 어깨로 이동하여 꼬리와 날개로 마무리합니다. 시체가 준비되면 수동으로 제거할 수 없는 소량의 머리카락을 볼 수 있습니다. 이에 대해서는 부엌칼이 적합합니다. 시체에 대고 누르고 손에있는 털을 잡고 날카로운 움직임으로 당겨야합니다.
그런 다음 수분을 제거하기 위해 약간의 밀가루를 시체에 문질러야합니다.
보풀과 잔털을 오랫동안 제거할 시간이 없다면 당신은 단순히 시체를 그을릴 수 있습니다. 이것은 가스레인지나 일반 램프를 통해 할 수 있습니다. 한 번의 어색한 움직임과 시체에 불이 붙을 수 있으므로 절차를 따르는 것이 필수적입니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 모든 부분을 고르게 펴고 날개를 펼치십시오.
- 이 형태로 스토브에 가져와 조심스럽게 태우십시오. 그러나 지방이 시체에서 녹지 않는지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 매력적인 외관을 잃을 것입니다.
- 이때 시체는 그을음으로 덮일 수 있지만 초과분은 모두 씻어 낼 것이기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.
- 절차가 끝나면 시체를 헹구십시오.
뜨거운 방법
국내 오리를 뽑는 다음 방법은 끓어오르고 있다, 그러나 여기서는 모든 조건이 충족되어야 합니다. 새가 피를 흘린 후에는 다음을 수행해야 합니다.
이 방법은 적합하지 않은 사람들에게 적합합니다. 빠른 방법, 도살 후 시간이 없지만 물을 끓인 후에는 시체의 고기가 빨갛게 변합니다.
따듯한 따기 방법 중 하나는 절차 가방을 사용합니다.
이 방법은 매우 일반적입니다. 이 방법을 사용하려면 가방, 대야, 다리미가 필요합니다. 이런 식으로 오리를 뽑으려면 다음이 필요합니다.
- 가방을 꺼내서 끓는 물에 20분 동안 담그세요.
- 그런 다음 가방을 잘 짜내고 시체를 그 안에 넣은 다음 약 5 분 동안 뜨거운 물에 담가야합니다.
- 그 후 물에서 가방을 꺼내고 그 전에 다리미를 가열하고 가방을 통해 오리를 다림질하십시오.
- 그런 다음 시체를 제거하고 뽑기 절차를 계속할 수 있습니다.
오리를 도살하는 방법
오리 시체를 직접 요리하려면 시체를 뽑는 방법뿐만 아니라 어떻게 자르나요?. 국내 오리를 신속하게 도살하려면 다음과 같은 몇 가지 요소를 관찰해야 합니다.
들오리를 뽑는 방법을 물었을 때, 집오리를 뽑는 것은 들오리를 뽑는 것과 다르지 않다고 말할 가치가 있습니다.
각 가금류 사육자는 새를 뽑는 방법이 다르지만 주목할 가치가 있습니다. 전제 조건그것을 따다 성장 방향으로 절차를 수행하십시오., 뽑는 작업 자체는 도살 후 몇 시간 후에 수행해야 하며 이때 피부 아래 지방이 굳어지고 유익한 특성이 유지됩니다.
위의 모든 팁은 집에서 오리를 빨리 뽑고, 필요한 경우 야생에서 야생 오리를 뽑는 데 도움이 될 것입니다.
집에서 오리를 뽑는 방법에 대한 지식은 주로 가금류 농가에게 필요하지만 도시 거주자에게도 유용할 수 있습니다. 결국, 오늘은 깃털이 달린 신선한 청둥오리를 구입할 수 있습니다. 그러나 깃털을 뽑은 후에는 서두르지 마십시오. 왜냐하면 이것은 매우 귀중하고 좋은 솜털이므로 베개를 채울 수 있기 때문입니다.
일부 전문가의 조언에 따르면 도축 직후에는 최소 2~3시간을 기다려야 합니다.이 시간 동안 피하 지방이 이미 굳어지기 때문에 이렇게 하면 피부를 보존하는 데 도움이 됩니다. 먼저 꼬리와 날개 등 큰 깃털을 모두 제거해야 합니다. 그런 다음 등, 목, 가슴으로 이동할 수 있습니다. 뽑는 시간을 줄이려면 즉시 큰 깃털을 선택하고 작은 깃털을 따로 접는 것이 좋습니다.
피부가 손상되지 않도록 보풀과 깃털을 조심스럽게 제거하십시오. 큰 깃털은 반대 방향이 아닌 성장 방향으로 뽑아야 합니다. 많은 현대 소스가 다른 정보를 제공하지만. 그러나 숙련된 가금류 사육자들은 여전히 이렇게 조언합니다. 이 방법은 피부의 얇은 부위에 손상을 덜 줍니다.
미세한 보풀도 자라지 않도록 제거할 수 있습니다. 모든 깃털을 제거한 후에도 그루터기와 보풀이 남을 수 있습니다. 예를 들어 무딘 칼을 사용하면 쉽게 제거할 수 있습니다. 뽑는 동안 보풀이 날아 가지 않도록 다른 측면, 스프레이병으로 조금씩 뿌리는 것이 좋습니다. 낡은 시트나 신문을 깔고 깃털용 봉지 두 개를 동시에 가져갑니다. 하나는 크고 긴 깃털용이고 다른 하나는 작은 솜털용입니다. 그럼 전체 과정을 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.
이것은 아마도 오리를 뽑는 가장 간단하고 일반적인 방법일 것입니다. 일부를 고려하면 중요한 뉘앙스, 전체 절차를 효율적이고 신속하게 수행할 수 있습니다. 사냥꾼들은 종종 이 방법을 사용합니다. 그들은 시체가 따뜻할 때 깃털을 제거하는 것이 더 쉽다고 믿습니다.
- 미리 준비된 시트나 종이 위에 오리를 놓고 큰 깃털을 모두 뽑아냅니다. 피부가 손상되거나 찢어지지 않도록 성장물을 잡아당기는 것이 가장 좋습니다.
- 그런 다음 가슴을 뽑기 시작하여 목과 등으로 부드럽게 움직입니다.
- 보풀을 모두 제거한 후에도 몸에 작은 털이 남아 있을 수 있습니다. 제거하기가 어렵 기 때문에 대부분의 경우 시체를 밀가루로 문지르고 그을립니다.
- 머리카락을 제거하려면 불 위에 몇 초 동안 올려두세요. 그러나 피하 지방이 녹지 않고 피부가 타지 않도록 오랫동안 잡고 있으면 안됩니다.
- 마지막에 시체를 씻고 그을음을 제거하십시오.
끓인 후 따기
많은 사람들은 이 방법이 더 효과적이고 편리하다고 생각하여 가금류 털을 뽑는 데 이 방법을 사용합니다. 이를 위해서는 편안한 대형 금속 세면대와 뜨거운 물이 필요합니다.
- 미리 준비한 대야나 큰 팬에 시체를 놓습니다.
- 물을 높게 가열하되 끓이지 마십시오. 온도를 80도까지 올리면 충분합니다.
- 오리의 모든 면에 뜨거운 물을 붓고 조심스럽게 뒤집습니다.
- 그런 다음 깃털을 완전히 채우고 물에 15분간 놓아두세요.
- 이제 뽑기로 넘어갈 수 있습니다. 새를 대야에서 꺼내서 물을 빼내야 합니다.
- 주요 깃털을 제거한 후 시체도 그을려야합니다.
데인 후 오리의 색이 변하더라도 놀라지 마십시오. 이것은 높은 온도에 대한 고기의 정상적인 반응입니다. 뽑아낸 가금류는 이런 식으로 잘 보관되지 않는다는 점을 기억하는 것도 중요합니다. 즉시 준비하는 것이 좋습니다.
어떻게 하나요?
인도 오리를 뽑는 것이 일반 오리보다 더 어렵다고 말할 수는 없지만 여기서는 끓이는 방법이 더 이상 작동하지 않습니다. 가장 좋은 방법빠르고 효율적으로 펜을 청소하세요. 이 경우이것은 뜨거운 방법입니다. 이렇게 하려면 가방, 뜨거운 물, 다리미가 필요합니다.
- 두꺼운 천 봉지를 뜨거운 물에 잘 담갔다가 짜서 거기에 새 시체를 놓습니다.
- 가방을 단단히 묶은 후 약 15 분 동안 시체를 보관하십시오.
- 그런 다음 다리미를 가지고 가방에 깃털을 다림질하십시오. 손가락 화상을 입지 않도록 주의하세요.
- 오리를 잘 다림질한 후에는 따기 작업을 시작할 수 있습니다.
- 다음으로 전체 과정은 일반 청둥오리에서 깃털을 제거하는 과정과 동일합니다.
다운을 보존하고 적절하게 준비하는 방법은 무엇입니까?
많은 사람들이 오리 자체에서 다운을 적절하게 준비하는 방법을 묻습니다. 우선, 깃털과 솜털을 따뜻한 물에 세제를 첨가하여 깨끗이 씻어야 합니다. 몇 시간 동안 깃털을 담글 수 있습니다. 파우더는 남은 오리 지방, 먼지 및 냄새를 제거합니다. 그런 다음 보풀을 깨끗한 물에 여러 번 헹구고 완전히 짜내십시오.
소쿠리를 통해 마지막으로 펜을 짜내십시오. 그런 다음 거즈백에 접어서 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 걸어 말려야 합니다. 가방을 풀지 말고 주기적으로 깃털을 흔드십시오.
비디오“올바른 오리 따기”
이 비디오에서는 끓이는 방법을 사용하여 오리를 쉽고 빠르게 뽑는 방법을 명확하게 보여줍니다.
모든 휴일 저녁 식사는 가금류 요리로 장식할 수 있습니다. 사소하지 않고 평범한 닭고기를 평범하고 특이한 오리로 바꿀 수 있습니다.
맛이 다르거나 닭고기보다 더 맛있는 오리 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 또한 요리 과정에는 시간이 많이 걸리지 않으며 특별한 지식과 기술이 필요하지 않습니다.
예를 들어, 가톨릭 신자들 사이에서 오리 요리는 축제 크리스마스 테이블에 없어서는 안될 속성입니다. 하지만 중국 요리는 북경 오리로 유명해요. 러시아 요리에는 새를 요리하는 요리법도 많이 있습니다. 하지만 우선 오리를 사러 가게에 가야 해요. 지금 구매 가능 뽑아낸 오리. 이미 열처리 준비가 완전히 완료되어 있으며, 직면할 수 있는 최대 어려움은 해동만 하면 된다는 것입니다.
오리를 뽑는 방법?
그러나 가금류의 경우 상황이 다릅니다. 도축 후에는 즉시 뽑아야 합니다. 그렇지 않으면 일정 시간이 지나면 깃털을 뽑기가 어려워집니다. 오리가 머리를 잘라 죽인 경우 먼저 오리를 발로 꼭대기에 매달아 혈액을 빼낸다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 절차는 20~30분 정도 소요됩니다.뽑는 방법에는 건식과 방법이 있습니다. 사전 끓이기. 첫 번째는 베개와 담요에 깃털과 솜털이 필요한 경우에 사용됩니다. 오리 덮개의 가치가 중요하지 않은 경우 두 번째 방법을 사용하십시오.
데울 때 오리를 끓는 물 (70-80도)이 아닌 뜨거운 물에 1 분 동안 담근 다음 깃털을 제거합니다. 그런 다음 새의 다리를 매달고 가능한 한 빨리 뽑아냅니다. 이 방법에는 단점이 있습니다. 오리 고기가 빨갛게 변하고 보풀을 더 이상 사용할 수 없습니다.
건조 따기 방법은 도살 직후 새가 아직 따뜻할 때 수행됩니다. 편의를 위해 뽑는 사람은 낮은 의자에 앉아 게임을 무릎 위에 놓고 머리를 숙여야 합니다. 깃털 상자를 무릎 앞에 놓습니다. 뽑는 것과 동시에 깃털은 2등급 또는 3등급으로 분류될 수 있습니다. 먼저 날개와 꼬리의 비행깃을 빼내거나 뒤에서 시작하여 가슴, 어깨, 날개로 이동해야 합니다. 원칙적으로 따는 사람의 희망과 편의에 따라 따는 순서가 선택됩니다.
일반적으로 새는 깨끗하게 뽑혀집니다. 유일한 예외는 목, 머리, 날개의 단단한 깃털의 깃털입니다. 새를 무혈 방식으로 죽였다면 정맥을 잘라 도살했을 때보다 목에 더 많은 깃털이 남아 있어야 합니다. 이는 혈액이 쌓이는 곳을 숨기는 데 필요합니다. 그런데 뽑는 작업은 피부를 손상시키지 않고 이루어져야합니다.
오리를 뽑는 방법?
죽은 가금류를 보관할 계획이라면 건식 따기 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 보풀과 깃털 제거 과정을 마친 후 무딘 칼로 그루터기와 보풀을 제거하세요. 오리 시체에 깃털이 남아 있으면 꺼내지 말고 불에 태우십시오. 예를 들어, 다음으로 가져오세요. 가스 난로그리고 버너 위에 올려 놓으세요. 오리 시체는 계속 뒤집어 져야합니다. 그슬리기 전에 피부에 주름이 생기지 않도록 피부를 곧게 펴야 합니다. 날개를 펼치고 한 손으로 머리를 잡고 다른 손으로 다리를 잡고 오리를 펴고 알코올 버너 또는 가스 버너 위에 태워야합니다.
그러나 오리 시체가 젖었거나 연기가 나는 불꽃(토치, 마른 짚, 종이)에서 그을리는 경우 밀기울이나 밀가루로 몸을 문질러야 합니다. 밀가루는 뽑은 후에 남은 수분과 작은 털을 흡수하여 피부에서 쉽게 분리되어 화상을 입습니다. 화염에서 나온 그을음은 밀가루와 함께 물로 빠르게 씻어냅니다. 그런데 피하 지방이 녹지 않고 피부 자체가 손상되지 않도록 조심스럽게 그을려야합니다.
오리를 뽑는 또 다른 방법은 아주 전통적이지는 않습니다. 이를 위해서는 인내심이 필요하고 다소 거친 소재로 만든 캔버스 가방과 다리미가 필요합니다.
먼저, 가방에 뜨거운 물을 부어야 합니다. 그녀는 거기에 10-15분 동안 머물러야 합니다. 그런 다음 물을 빼고 가방을 짜되 너무 많이 짜지 마십시오. 오리 시체를 가방에 넣고 단단히 포장합니다. 두 번째 단계에서는 오리가 들어 있는 가방을 잘 가열된 다리미로 다림질해야 합니다. 절차는 5~7분 정도 소요됩니다.
그런 다음 가방에서 오리 시체를 꺼내고 바로 따기 작업을 진행합니다. 먼저 깃털을 제거해야 합니다. 이 작업은 수동으로 수행한 다음 보풀을 제거합니다. 솜털과 깃털은 모두 따로 접어야 합니다. 먼저 새 아래에 종이를 놓아 오리를 뽑는 것이 매우 편리하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
오리는 가슴부터 뽑기 시작하고 점차적으로 목과 등으로 움직여야 합니다. 그런데 피를 흘린 후에는 신문지로 목을 감싸야 합니다. 그렇지 않으면 그녀는 펜을 더럽힐 것입니다. 하지만 더 이상 사용할 계획이 없다면 무시해도 됩니다.
그러나 거친 캔버스로 만든 가방을 사용하면 다른 방법으로 오리를 뽑을 수 있습니다. 그러나 그것을 위해서는 일반적인 스토브가 아니라 주철 표면을 가진 러시아 스토브가 필요합니다. 새 시체는 이전에 뜨거운 물에 담근 가방에 싸야합니다. 그런 다음 주철 표면에 오리가 들어 있는 가방을 굴려야 합니다. 이것은 다림질에 대한 독특한 대안입니다. 그러나 여기서 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 오리 시체를 너무 익히면 뽑을 때 피부가 찢어지고 깃털과 보풀을 제거하는 것이 문제가 될 수 있습니다.
사냥꾼은 몇 가지 다른 방법을 권장합니다. 예를 들어, 오리를 캔버스 가방에 싸지 않으려면 게임 위에 끓는 물을 부으면 됩니다. 그렇지 않으면 하나의 깃털을 뽑을 수 없기 때문에 이것을 수행하는 것이 매우 필요합니다. 만질 시간이 전혀 없다면 깃털을 그슬리거나 피부와 함께 깃털을 잘라낼 수 있습니다. 이러한 방법의 단점은 피부에서 나오는 향기롭고 바삭바삭한 껍질 없이 요리를 얻을 수 있다는 것입니다.
오리를 빨리 뽑는 방법?
그건 그렇고, 펜은 일상 생활에서 유용할 수 있습니다. 베개를 채울 수도 있지만 상당히 큰 깃털로 롤빵을 만들 수도 있습니다. 베이킹하기 전에 밀가루 제품과 팬에 윤활유를 바르는 데 유용합니다. 그건 그렇고, 우리 할머니는 정확히이 방법을 사용했습니다. 아마도이 방법 덕분에 파이가 너무 맛있었습니다.
그러나 깃털이 아닌 뽑고 남은 솜털로 베개를 채우면 베개가 더 부드러워집니다. 이 경우 견고한 샤프트에서 깃털을 분리하는 것이 좋습니다. 손으로하는 것은 매우 쉽습니다.
오리를 자르는 방법?
오리 시체를 뽑은 후 요리 과정을 시작할 수 있습니다. 가장 먼저 할 일은 오리를 자르는 것입니다. 고기를 내부 장기에서 분리합니다. 그런 다음 오리 전체를 사용하거나 조각으로 자르는 방법을 결정하십시오. 
그러나 야생 오리를 요리로 사용하는 경우에는 오리를 뽑은 후 먼저 몇 시간 동안 물에 담가야 합니다. 이는 게임에서 늪 냄새를 제거하기 위해 필요합니다. 몇 시간 안에 적어도 한 번은 물을 갈아주는 것이 좋습니다.
내장을 제거하기 전에 새의 날개, 다리, 목을 자르고 복부를 자릅니다. 목을 자르기 전에 피부를 잘라내어 가슴 부분에 남겨 두어야합니다. 이는 시체를 채울 때 작물과 목이 잘리는 곳을 도살할 수 있도록 하기 위해 필요합니다. 다리는 발 뒤꿈치 관절 아래 1-2cm, 날개는 첫 번째 관절에서 잘라야합니다.
오리는 복부의 상처를 통해 내장이 제거됩니다. 새를 냉장고에 보관하려면 내장을 제거해야 합니다. 제거된 내장은 가금류 시체를 식히는 것을 더 쉽게 만들고 더운 날씨에 고기가 상하는 것을 방지하기 위해 자주 사용됩니다.
모든 취향에 맞는 요리를 선택할 수 있습니다. 그러나 기억해야 할 가장 중요한 것은 오리를 말리면 안된다는 것입니다. 그러므로 주기적으로 분비된 즙으로 물을 주어야 합니다.
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조만간 개인 주택이나 다차의 모든 자랑스러운 소유자가 생각하게 될 것입니다. 애완 동물을 키워야하지 않을까요? 닭, 오리, 거위,그리고 가장 좋은 것은 그들 모두 중 일부입니다! 이제 모든 것이 준비되었습니다. 밤을 보낼 창고, 산책을 위한 울타리, 모이통, 어린 새들이 들어왔습니다. 새가 자라서 살이 찌고, 자신의 손으로 들어 올려 테이블에 올려 놓을 때가 왔습니다. 그리고 여기서 새를 더 쉽고 빠르게 처리하는 방법에 대해 생각해야 합니다. 이 문제를 더 자세히 연구할 수 있도록 도와드리겠습니다.
새를 올바르게 뽑는 방법
가금류를 소유하고 키우는 것은 유혹적입니다. 계란, 건강한 고기, 심지어 베개, 담요 및 옷을 위한 솜털과 깃털도 있을 것입니다. 새가 외부 개입없이 알을 낳는 경우 고품질 고기와 깨끗한 깃털을 얻으려면 시체를 올바르게 뽑는 방법을 배워야합니다. 닭과 칠면조는 도축 후 털을 뽑고, 오리와 거위는 깃털과 솜털을 보존하기 위해 2시간 후에 털을 뽑습니다.
깃털 제거 순서는 일반적으로 다음과 같습니다. 꼬리와 날개에서 먼저 깃털을 제거한 다음 가슴, 등, 마지막으로 다리에서 깃털을 제거합니다. 또한, 깃털과 솜털을 조심스럽게 제거하여 피부의 본래 모습을 보존합니다. 새를 뽑은 후 칼로 남은 깃털을 제거하고 불꽃으로 시체를 태워줍니다. 뽑는 작업은 수동으로 수행하거나 기계 장치(예: 가금류 깃털 세척제)를 사용하여 수행할 수 있습니다.
알고 계셨나요?매우 부드러운 베개나 담요를 구하는 것이 목표라면 딱딱한 패드를 제거한 거위털이나 깃털로 채워야 합니다.
자연적으로 음식물의 위를 정화하기 위해 도살 전 몇 시간 동안 새에게 먹이를 주지 않는 것이 좋으며, 신선한 물을 자유롭게 섭취할 수 있어야 합니다. 앉은 자세로 뽑아서 시체와 깃털 용기를 아래로 놓고 마지막으로 청소 한 가금류를 앞에 두는 것이 더 편리합니다. 시체 하나를 수동으로 뽑는 데는 약 30분이 소요됩니다. 건식 뽑거나 데워서 수동으로 새를 뽑을 수 있습니다.
미리 데워서 따기. 도살 후 새들은 5~7분 동안 피를 빼내고 목을 아래로 하여 시체를 다리로 잡습니다. 그런 다음 닭이나 다른 새를 뜨거운 물(온도 90° 이상)이 담긴 큰 탱크에 30분 동안 완전히 담급니다. 끓는 물에 노출되면 피부의 모공이 열리고 깃털을 더 쉽게 뽑을 수 있습니다.
갑작스런 움직임으로 인해 피부가 손상되지 않도록 부드럽게 뽑아야 합니다. 약간의 연습을 통해 1/4시간 동안 새를 처리하고 하루에 여러 시체에서 깃털을 뽑을 수 있습니다. 데우면 고기가 빨갛게 변할 수 있습니다.
건조 따기. 건식 뽑기 방법은 지연을 용납하지 않으며 따뜻한 시체에서 깃털 제거를 수행해야합니다. 꼬리와 날개의 비행 깃털을 뽑은 후 등, 가슴, 마지막으로 날개에서 깃털을 청소하기 시작합니다. 성장에 맞서 강하면서도 부드러운 움직임으로 작은 깃털을 뽑아냅니다. 한 번에 여러 개의 깃털을 집을 수 있습니다. 한 손으로 새의 가죽을 잡아당기면 따는 것이 더 쉽고 빨라집니다.
노즐을 이용한 기계적 뽑기
여름과 가을에는 집안일이 많고 모든 것을 완료해야하며 논리적 질문이 생깁니다. 동시에 새 한 마리 또는 여러 시체를 빠르게 뽑는 방법은 무엇입니까? 혁신이 육종가에게 도달했기 때문에 가금류, 그러한 문제를 해결할 수 있습니다 대통 주둥이가금류를 뽑기 위해. 이것은 강모 대신 고무 돌출부(실이 있는 "손가락")가 있는 브러시와 비슷한 작은 장치입니다.
깃털 노즐이 어떻게 작동하는지 살펴 보겠습니다. 먼저 해머 드릴, 드릴, 드라이버 또는 전기 연마 장치와 같은 회전 장치를 사용하십시오. 그런 다음 깃털 뽑는 부착물이 드릴에 부착되고, 작동 중인 모터가 부착물을 움직이게 하고, 고무 또는 실리콘 "손가락"으로 회전하여 새 깃털을 잡아 당깁니다.
작업하려면 평평하고 안정된 표면에 부착물이 있는 드릴을 설치하고 깃털이 앞쪽을 향하도록 회전 장치에 새 시체를 놓아야 합니다. 이 드릴용 깃털 제거 장치는 시체 뽑는 속도를 최대 6분까지 높이고 가정에서나 털 뽑기 게임을 위한 사냥에 모두 사용할 수 있습니다. 노즐 비용은 약 300 그리브냐입니다.
중요한!새를 뽑을 때 매우 불쾌한 냄새가 납니다. 이 과정은 야외에서 수행하는 것이 가장 좋습니다.
우리는 가금류를 뽑는 일반적인 기술을 살펴보았지만 각 종류의 새를 성공적으로 처리하는 데에는 고유한 비밀이 있습니다. 닭, 거위, 오리를 죽이는 특징을 연구해 봅시다.
닭의 깃털을 빨리 제거하는 방법
닭 시체에서 깃털을 빨리 제거해야 하는 경우 베이킹 소다 반 티스푼을 추가하여 매우 뜨거운 물에 30분 동안 찌어야 합니다. 이 작업을 수행하기 전에 시체에서 혈액이 완전히 배출되었는지 확인해야 합니다. 그런 다음 시체가 냉각되지 않은 동안 피부를 제거하십시오. 닭 발, 새를 조금 식히면 따기 시작할 수 있습니다. 닭의 깃털 껍질을 벗기는 작업은 일반적으로 엄지손가락과 집게손가락 두 손가락을 사용하여 수행됩니다.
성장 방향으로 여러 개의 깃털이 뽑혀 있습니다. 깊게 자리잡은 깃털과 부러진 잔해를 핀셋으로 뽑아냅니다. 깃털이 제거된 시체는 건조되고 불, 가스 오븐 또는 실린더의 모닥불 위에 조심스럽게 타르칠된 후 닭고기가 내장을 뺄 준비가 됩니다.
알고 계셨나요?생성된 깃털과 솜털은 세제와 함께 따뜻한 물에 몇 시간 동안 담가두었다가 씻어서 말려야 합니다. 이렇게 하면 장기간 보존이 보장됩니다.
도살 후 거위를 청소하는 방법
도살하기 전에 거위를 조명이 어두운 건조한 방으로 옮기고 가능하면 깃털의 청결을 보장하기 위해 강이나 연못에서 수영하도록 허용합니다. 물은 먹이고, 도살 10시간 전부터 사료를 중단하여 내부를 자연적으로 청소합니다. 거위를 도살한 후 피를 빼내고 몇 시간 동안 다리를 매달아 식힙니다.
피하 지방층이 굳어지면 뽑기가 시작됩니다. 큰 깃털을 제거한 다음 작은 깃털을 제거하고 마지막으로 아래 깃털을 제거합니다. 거위는 위에서 설명한 건조, 데우기 및 새 뽑기용 특수 부착물 사용 등 편리한 방법을 사용하여 청소할 수 있습니다.
일부 조류 사육자들은 거위를 죽이는 또 다른 방법을 발견했습니다. 피부가 탄력이 생길 때까지 펌프를 사용하여 새 시체에 공기를 주입하고 목에 붕대를 감아 공기를 내부에 유지한 다음 젖은 천이나 거즈로 시체를 감싸고 다림질을 시작하며 주기적으로 새를 공기에 노출시킵니다. 다리미에서 나오는 습한 증기의 흐름.말린 천을 펼치고 거위를 뽑습니다. 필요한 경우 시체 다림질 과정을 반복할 수 있습니다. 깃털을 제거한 후 시체에 타르칠을 하고 잘립니다.
오리 고기는 진미로 간주됩니다. 그러나 그것을 요리하려면 도살뿐만 아니라 오리의 깃털과 솜털을 청소하는 등 몇 가지 조작을 수행해야합니다. 오리를 올바르게 뽑는 방법 다양한 방법깃털과 솜털로 오리 청소-이 기사에서이 모든 것을 찾을 수 있습니다.
따기 작업에 앞서 오리를 도살합니다. 가정에서는 깃털 상태에 따라 도살 날짜가 정확하게 결정됩니다. 최고의 순간수명은 60~65일로 간주되며, 이때 덮개는 완전히 자랐지만 날개 깃털은 아직 성숙하지 않았습니다. 쉽게 제거할 수 있도록 이 깃털을 1~1.5cm까지 자랄 수 있으므로 쉽게 집을 수 있습니다. 다만, 수술을 10일 이상 연기해서는 안 된다. 날개 덮개가 자라면 그루터기와 그루터기가 많이 남습니다. 시체는 시각적으로 매력적이지 않습니다.
도축일을 결정한 후 새는 단식을 시작합니다. 최소 12-16시간 동안 개인은 시체의 작물, 위 및 내장이 더 깨끗해지도록 물만 먹습니다. 오리는 무리로부터 고립된 채 빛 속에서 마지막 밤을 보냅니다.
누군가를 죽이는 가장 쉬운 방법은 머리에 타격을 가해 기절시키는 것입니다. 몸은 다리에 매달려 있고 경동맥은 절단됩니다. 칼은 약간 아래로 기울어지면서 날카롭게 잡혔습니다. 그런 다음 완전히 피가 나올 때까지 시체를 양동이 위의 같은 위치에 약 10분 동안 유지해야 합니다. 이 과정에서 오리의 모양이 변하지 않는 특수 콘을 사용하는 것이 편리합니다. 혈액 흐름이 멈 추면 깃털 제거를 시작할 수 있습니다.
빠른 뽑기의 미묘함과 뉘앙스
전문가들은 오리를 뽑는 데 몇 가지 비밀을 가지고 있습니다. 이를 사용하면 제품의 표현이 최대한 보존됩니다. 또한 조작에 소요되는 시간도 단축됩니다. 다음 요소를 고려해야 합니다.
오리 뽑는 방법
올바르게 선택한 뽑기 방법은 전체 작업 성공의 절반입니다. 알려진 작업 방향에는 건조하고 뜨거운 두 가지가 있습니다. 각 주부와 농부는 어떤 방법을 선택해야 할지 이해하기 위해 다양한 방법을 시도해야 합니다. 방향은 실행 형태가 다르며 장단점이 있습니다.
| 마른 | 더운 |
|---|---|
| 구현이 더 쉬운 것으로 간주됨 | 손에 화상을 입을 수 있습니다. |
| 최소한의 도구가 필요합니다. | 현장에서 진행 가능 |
| 갓 도축된 도체에 적합(현장 조건 포함) | 도살 후 언제든지 수행 가능 |
| 이 시체는 냉장고에 보관할 수 있습니다 | 장기간 보관하지 않고 빠른 준비에만 적합 |
| 자연스러운 피부톤을 유지합니다. | 시체가 빨갛게 변합니다. |
| 솜털과 깃털은 추가 사용에 적합합니다. | 솜털과 깃털은 종종 품질이 저하됩니다. |
| 그루터기가 남아 있는 경우가 많습니다. | 더 나은 클렌징, 더 적은 그루터기 |
| 솜털이 날아다닌다 | 깃털이 피부에서 더 쉽게 나옵니다. |
| 많은 시간 비용 | 더 빠른 옵션 |
뜨거운 방법
온찜질 방법에는 탕탕치료와 핫백 치료가 있습니다. 화상을 입지 않으려면 오리를 뜨거운 물에 접촉시킨 후 약간 식혀야 합니다. 새를 과냉각하지 않는 것이 중요합니다. 손에 인내심이 있을 때 가장 좋지만 피부가 눈에 띄게 뜨거워집니다. 두 옵션 모두 기본 장비와 함께 제공되는 장비가 필요합니다. 뽑는 순서: 양쪽 날개, 꼬리 후광, 등, 배와 가슴, 목, 발.
예열 방법
도축 후 4시간 후에 사용됩니다. 끓는 물은 피부가 터질 수 있으므로 사용하지 마세요.
필수의:
- 오리의 크기에 따라 팬;
- 주전자;
- 크고 작은 핀셋;
- 깃털용 가방이나 상자;
- 무딘 칼
1 단계.새를 팬에 넣고 주전자의 물을 80C로 가열합니다.
2 단계.시체의 모든면에 물을주십시오. 깃털 자체에 물을 주고 살짝 들어 올려 피부에 닿도록 합니다.
3단계.오리 전체가 덮일 수 있도록 팬에 뜨거운 물을 상단까지 채웁니다.
4단계. 15분 정도 기다리세요. 물에서 제거하십시오.
5단계.모든 깃털을 뽑고 손을 약간 돌려 성장을 반대합니다. 피부가 찢어져서는 안 됩니다.
6단계.남은 보풀을 청소하십시오. 추가로 오리를 부를 수도 있습니다.
새를 먼저 물에 담그지 않고도 즉시 물에 담글 수 있습니다. 이 실시 예에서는 시체를 1-2분 이상 예열하지 않는 것이 좋지만 더 빨리 식히는 것이 좋습니다. 발로 걸거나 집게를 사용하여 잡을 수 있습니다. 이렇게 하면 손이 타는 것을 방지하기가 더 쉽습니다.
가방 사용하기
존재한다 다양한 변형철이 있거나 없는 처형. 패브릭 백을 사용하면 오리 피부를 효율적으로 찌고 깃털을 담는 모공을 열 수 있습니다. 철분은 효과를 향상시킵니다. 또한 끓는 물이 담긴 냄비나 금속 대야, 핀셋, 깃털을 모으는 용기가 필요합니다.
1 단계.깨끗하고 두꺼운 캔버스 백을 끓는 물에 5분간 담가둡니다.
2 단계.물을 배수하십시오. 가방을 짜내십시오.
3단계. 오리를 가방 안에 넣고 단단히 묶습니다.
4단계. 80C로 가열된 물을 대야에 붓습니다. 그 안에 시체 봉지를 15분 동안 놓아두세요. 다리미를 사용하는 경우 네 번째 단계는 5~7분 정도 걸리거나 아예 건너뛸 수 있습니다. 그런 다음 새를 가방에 직접 다림질하거나 모든 표면과 접힌 부분에 찜질합니다(다리미가 증기인 경우). 먼저 물에서 꺼내세요.
5단계.삼베에서 오리를 제거하고 완전히 깨끗해질 때까지 뽑아냅니다. 마른. 필요한 경우 태우십시오.
일부 농부들은 새를 넣기 전에 짜낸 가방을 다림질하는 것을 선호합니다. 또 다른 옵션은 시체를 젖은 천에 담아 증기를 많이 뿌린 팬 위에 걸어 두는 것입니다. 철이나 증기에 노출되는 시간은 5~10분을 초과해서는 안 됩니다.
건식방식
건조 방법은 4시간 이하로 숙성된 따뜻한 도체에만 적합합니다. 시술 경험이 충분한 경우에만 도축 후 즉시 뽑기를 시작하는 것이 좋습니다. 처음 몇 시간 동안 피부는 특히 쉽게 찢어집니다.
건식 따기 방법
이 방법은 최소한의 도구를 사용하면 좋습니다. 크고 작은 핀셋, 깃털과 보풀을 담는 용기, 무딘 칼날이 달린 칼.
1 단계.새를 무릎이나 딱딱한 표면(천이나 종이로 덮는 것이 좋음) 위에 올려 놓습니다.
2 단계. 깃털을 가슴과 목부터 등, 날개, 꼬리 방향으로 성장 방향으로 5~6개 묶음으로 뽑습니다. 피부가 찢어지지 않도록 한 번에 빔을 제거하되 지나치게 날카롭게 하지 마십시오.
3단계.무딘 칼로 남은 작은 깃털과 털을 제거합니다. 약간의 힘으로 도체에 칼날을 누르고 성장선에 맞춰 당깁니다. 이 경우 엄지손가락으로 강모를 칼에 눌러주는 것이 좋습니다.
4단계.완성된 시체는 깨끗한 천으로 닦아서 건조시킵니다.
노래
소소는 독립된 방법은 아니지만 건식가공으로 분류된다. 도체의 작은 깃털, 솜털, 털 등을 제거하는 단계로 사용된다. 오리가 타거나 타지 않고 튀기 시작하지 않고 피부가 갈라지지 않고 지방이 녹지 않도록 오리를 불 위에 과도하게 노출시키지 않는 것이 중요합니다. 가스버너를 사용하거나 적당한 불꽃으로 불을 피워주세요.
1 단계.새를 말리고 모든 접힌 부분이 곧게 펴지도록 잡으십시오. 별도의 노력 없이 날개를 옆으로 쭉 뻗으세요.
2 단계.일정한 거리를 유지하면서 시체를 버너에 가져옵니다. 더 나은 처리를 위해 조심스럽게 다른 방향으로 돌립니다. 시간을 갖고 보풀이 너무 오랫동안 타지 않도록하십시오. 적절한 거리에서 깃털 그루터기가 피부에서 떨어지지만 타지 않습니다.
3단계.흐르는 시원한 물로 결과물을 헹굽니다.
최상의 효과를 얻으려면 전문가들은 새의 몸을 밀가루로 문지르라고 제안합니다. 빠르게 수분을 모아 피부에 불이 붙는 것을 방지해줍니다. 이 디자인의 유일한 단점은 그을음입니다. 그러나 공정이 끝나면 남은 밀가루와 함께 씻어냅니다.
작은 건초더미나 짚 다발을 사용하여 구우면 오리 고기에서 식욕을 돋우는 약간 훈제 향이 납니다. 이 숙소는 레스토랑에서 높은 평가를 받고 있습니다.
비디오 - 사냥꾼이 오리를 마른 털로 뽑고 노래하는 것에 대한 마스터 클래스
들판에서 오리털 제거하기
사격 후 오리를 적절하게 처리하면 낭비를 줄이고 도살의 부패를 지연시킬 수 있습니다. 현장 조건에서는 사냥감이 즉시 음식이 되는 경우가 많습니다. 깃털과 내장을 어떻게 처리해야할지 모르면 요리를 즐길 수 없습니다. 행동 과정은 고기로 무엇을 할 것인지에 직접적으로 달려 있습니다.
원래 형태로 집으로 즉시 배송되는 것 외에도 이벤트 개발에는 두 가지 옵션이 있습니다.
- 깃털 뽑기로. 특히 시체 수가 많은 경우 도로 보관 및 집으로 운송하는 데 더 자주 사용됩니다.
- 피부와 깃털을 제거한 채로. 현장에서 직접 요리하는 데 더 적합합니다.
어쨌든 야생 오리의 경우 다음과 같은 몇 가지 규칙을 준수해야 합니다.
- 총알 제거. 오리를 씻은 후에는 총알이나 단일 총알을 즉시 제거해야 합니다. 상처 주위에 탄 고기 조각이 생겨 전체 시체의 맛을 망칠 수 있습니다. 가장 간단하고 작은 금속 탐지기를 사용하면 적중점을 더 쉽게 찾을 수 있습니다. 총알이 달린 펄프는 깔끔한 원으로 잘립니다. 결과 구멍은 깨끗한 물로 다시 세척됩니다.
모든 요소를 확인한 후에만 새를 보관하거나 절단을 시작할 수 있습니다.
피부에서 깃털 제거
피부와 함께 깃털을 제거하는 것이 더 빠르고 쉽습니다. 특히 다음과 같은 경우에는 더욱 그렇습니다. 우리 얘기 중이야현장 상황에 대해. 숙련된 사냥꾼은 오리의 피부가 뚜렷한 주황색 색조를 띠는 경우에도 이 방법을 사용하도록 권장합니다. 이 색깔은 새가 주로 조개류를 먹었음을 나타냅니다. 이는 개인의 피부에 지방이 많고 돼지고기 같은 맛이 난다는 것을 의미합니다.
박피는 도살 직후 또는 시간이 지남에 따라 수행될 수 있습니다.
철사 절단기와 날카로운 칼을 준비해야 합니다. 작업 알고리즘은 다음과 같습니다.
1단계: 다리를 자릅니다.절개는 가능한 한 몸에 가깝게 이루어집니다. 와이어 커터를 사용하는 것이 편리하지만 칼을 사용할 수도 있습니다. 신체의 이 부분을 버릴 필요는 없습니다. 풍부하고 맛있는 국물이 만들어집니다.
2 단계. 날개를 분리하세요.몸에 가장 가까운 관절을 펜치로 비틀어 분리한 뒤, 부착된 부분은 피부 조각만 남습니다. 마지막 컷은 칼로 만들어 겨드랑이 부분을 잡아줍니다. 어떤 사람들은 손으로 연결을 끊는 것을 선호합니다. 선택적으로 날개의 맨 끝 부분을 절단하고 나머지 부분 가장자리에서 겨드랑이까지 피부를 다듬습니다. 완전히 자른 날개는 국물에 적합합니다. 위쪽 지골에는 고기가 들어있어 튀겨서 구울 수 있습니다.
3단계. 흉골을 정의합니다.새를 등뒤로 눕히고 가슴을 만져보세요. 뼈를 발견하면 단단히 누르십시오. 피부가 분리되기 시작하고 손가락으로 쉽게 집어 잘라낼 수 있습니다. 올바른 뼈를 더 쉽게 찾으려면 흉골에서 깃털 중 일부를 미리 뽑아 두는 것이 도움이 될 것입니다. 부드러운 "쿠션"을 만들기 때문에 경도를 느끼기가 더 어렵습니다.
4단계. 피부를 분리합니다.재킷을 벗는 원리와 유사하게 손을 사용하여 가슴에서 여러 방향으로 커버를 잡아당깁니다. 앞서 만든 절단 부분에 손가락이 삽입됩니다. 그것이 없으면 피부는 더 강하고 날카로운 긴장감으로 찢어집니다. 새는 단단하고 깨끗한 표면에 누워 있어야 합니다(맨땅에 놓지 마십시오). 즉석 테이블이 없는 경우, 뽑는 사람은 등을 가슴에 대고 오리 시체를 누르고 점차적으로 셔츠처럼 피부를 자신 위로 당깁니다.
5단계. 피부를 제거하십시오.가슴에서 분리된 후에도 덮개는 어깨 관절에서 계속 당겨지고 꼬리 근처에서 뒤로 접혀집니다. 이 경우 꼬리 깃털은 제거되지 않습니다. 날개와 다리 쌍은 이미 잘리고 겨드랑이에는 노치가 있으므로 "스타킹"은 추가 노력없이 목까지 제거됩니다. 일반적으로 피부는 매우 조밀하고 끈적하지만 칼은 더 이상 필요하지 않습니다. 이 과정은 갑작스러운 움직임 없이 조심스럽게 진행됩니다.
생성된 가죽은 버리거나 박제 동물을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 고기는 씻어서 조리하거나 냉동시켜야 합니다.
도살 후 즉시 수확
대부분의 사냥꾼은 갓 죽인 사냥감에서 깃털을 제거하는 것을 선호합니다. 이는 집안의 청결, 휴대용 장비의 냉동 및 냉각 측면에서 편리합니다. 또한, 튀긴 오리나 훈제 오리의 바삭한 껍질이 맛있는 음식이라는 것을 많은 사람들이 알고 있습니다. 불에 의해 지방이 새어나와 고기가 마르는 것을 방지하고, 새를 위한 경주가 시작되는 특유의 향을 보존해 줍니다.
표준적으로 공정은 일반적인 건식 방식으로 진행됩니다. 그런 다음 시체를 불에 태우고 머리, 발, 날개의 아래쪽 지골을 잘라내어 뽑아냅니다. 반제품은 훈제실, 불이나 침, 주전자로 보내집니다.
그러나 숙련된 사냥꾼은 들판에서 깃털을 뽑는 데 많은 시간을 소비하는 것을 좋아하지 않습니다. 그들은 핀셋이나 손가락 대신 왁스를 사용하는 것을 선호합니다. 작업이 훨씬 빠릅니다. 이 트릭을 집에서도 사용할 수 있습니다.
필요한 도구:
- 끓는 물이 담긴 큰 가마솥;
- 찬물을 사용하는 유사한 보일러;
- 파라핀 왁스 조각;
- 칼과 철사 절단기.
파라핀은 "Hunting and Fishing" 같은 상점, 취미 상점, 매니큐어 용품 매장에서 구입할 수 있습니다. 각 새에는 1개의 작은 블록(약 10x10cm)이 필요합니다. 왁스 뽑기 단계는 다음과 같습니다.
1 단계.다리와 날개를 제거합니다. 와이어 커터와 칼을 사용하는 일반적인 방법을 사용하십시오. 필요한 경우 시체 유형을 추가로 식별하기 위해 이러한 부품을 그대로 둘 수 있습니다. 일부 사냥꾼은 추가 가공 단계에서 오리를 붙잡기 위해 다리를 남겨 두는 것이 좋습니다.
2 단계.꼬리에서 꼬리 깃을 당기고 날개에서 비행 깃을 당깁니다(남아 있는 경우). 높이에 따라 당겨야합니다. 핀셋 없이 손으로도 할 수 있습니다.
3단계.몸에서 가장 큰 깃털을 성장 방향과 반대로 뽑아냅니다. 엄지와 검지의 그립을 이용하여 잡아당겨 떼어내는 것이 좋습니다. 시체를 깨끗한 표면에 임시로 놓아두십시오.
4단계.냄비에 갓 끓여서 찬 물을 가득 준비하세요.
5단계.열에서 끓는 물로 용기를 제거하십시오. 그 안에 왁스 블록을 녹입니다. 원하는 상태는 파라핀의 얇은 막이 표면에 떠오를 때입니다.
6단계.게임을 담그십시오. 빠른 움직임으로 표면에 모인 왁스 층에 오리를 담그십시오. 시체를 완전히 감싸도록 파라핀 필름을 찢지 않는 것이 좋습니다. 2~3초 이상 기다리지 마세요. 과열은 내장이 터지고 고기가 부패할 위험이 있습니다.
7단계즉시 새를 찬물이 담긴 통으로 옮깁니다. 왁스가 굳을 때까지 1~2분간 담가둡니다. 과용하지 않는 것도 중요하다.
8단계제모를 수행합니다. 배 부위의 새를 꽉 쥐십시오. 코팅이 깨질 것입니다. 이제 왁스를 조각조각 떼어내는 것이 편리해졌습니다. 파라핀을 모두 떼어냅니다.
결과는 약간의 분홍색 색조가 있는 부드러운 살색 피부를 가진 오리가 될 것입니다. 더 이상 그런 시체를 태울 필요가 없습니다.
사용한 왁스는 가열, 여과, 냉각 및 재사용이 가능합니다. 파라핀의 대안은 수지를 끓이는 것입니다. 작동 원리는 완전히 유사합니다.
비디오 - 수지로 오리 뽑기
내장
현장 조건에서는 뽑은 후 즉시 내장을 제거하는 것이 바람직합니다.
1 단계. 머리를 자릅니다.깃털이 있는 피부가 제거된 경우, 이 단계에서 머리 뒤쪽의 피부를 당기고 펜치로 목과 몸 사이의 연결을 잘라야 합니다. 뽑을 때는 목을 가능한 한 어깨에 가깝게 잘라냅니다.
2 단계. 꼬리를 절단하십시오.꼬리는 시체 뒤쪽에 있는 작은 지방 조각입니다. 펜치나 칼날을 사용하여 이 조각을 원으로 분리하세요.
3단계. 갈비뼈를 자르십시오.갈비뼈 아래에는 고기가 없습니다. 내부 장기를 제거하는 가장 쉬운 방법은 흉부 바닥과 나머지 부분 사이를 절개하는 것입니다. 칼을 사용하여 가슴 뼈 아래에 있는 여러 개의 스트립을 찢어야 합니다. 측면에서 시작하여 중앙으로 이동하는 것이 좋습니다. 절단이 완료되면 손가락이 가운데에 삽입됩니다. 그런 다음 조심스럽지만 강력한 움직임으로 자신을 향해 당기는 것으로 충분합니다. 다른 손으로 새의 윗부분을 단단히 잡아야 합니다. 복막은 내장과 함께 떨어져 나옵니다. 간과 심장이 동시에 나오는 경우가 많습니다.
4단계. 간과 심장이 더 일찍 나오지 않았다면 제거하십시오.배를 자르십시오. 간에서 담즙낭(녹색 캡슐)을 분리합니다. 어떤 이유로 장이 복막과 함께 제거되지 않고 닿을 위험이 있는 경우 이러한 장기를 위에서 제거할 수 있습니다. 담즙과 장 내용물이 고기에 새어나오지 않도록 해야 합니다. 이것은 맛을 망칠 것입니다.
5단계. 남은 식도를 꺼냅니다.이전에 이 작업을 수행하지 않은 경우 총알로 펄프 조각을 자릅니다. 시체를 헹구십시오.
오리의 가장 귀중한 부분은 가슴살입니다. 공간을 절약하기 위해 고기 사냥꾼은 즉시 공간만 분리합니다. 이 버전에서는 프로세스가 약간 다르게 보입니다. 피부를 목까지 구부린 후 한 발로 머리를 밟고 다른 발로 발을 밟습니다. 피부는 등 아래에 위치하며 배는 위쪽으로 향합니다. 유방은 빼내고 장기를 포함한 나머지 시체는 땅에 남아 있습니다. 배는 필렛 아래에서 잘립니다. 그들은 목의 포크 근처 뼈 아래에 손가락을 삽입합니다. 다른 손으로 아래쪽 갈비뼈 근처의 흉골을 잡습니다. 남은 것은 고기를 단단하면서도 천천히 잡아당겨 껍질을 앞뒤로 흔드는 것뿐입니다. 이전에 절단되지 않은 경우 양쪽 날개와 함께 나옵니다.
깃털을 제거하는 기계적 방법
전문가와 아마추어의 현대 개발은 새를 뽑는 데 필요한 기계 장치를 제공합니다. 드릴 및 전체 기계에 대한 부착물이 있습니다.
부착물은 고무 핑거가 달린 넓은 비트입니다. 비행 깃털을 제거하는 것은 어렵지만 작은 깃털에는 아주 성공적으로 대처합니다. 아래 비디오는 노즐의 모양과 작동 방식을 보여줍니다.
비디오 - 노즐을 사용하여 새를 뽑는 방법
뽑는 기계는 크기가 더 크지만 많은 수의 사체를 처리할 때 더 효율적입니다. 오리는 손가락으로 드럼에 넣어져 세탁기처럼 회전합니다. 장인들은 그러한 오래된 장비로 그러한 장치를 만듭니다. 아마추어 깃털 따기의 두 번째 옵션은 모터가 달린 대형 팬입니다.
비디오 - DIY 깃털 제거 기계
비디오 - 팬에서 기계 꺼내기
솜털과 깃털의 보존
뽑아서 얻은 깃털과 솜털은 베개, 담요, 재킷을 채우는 귀중한 재료입니다. 이 제품은 보온성이 뛰어나며 10년 동안 그 특성을 유지할 수 있습니다. 동시에 오리 다운은 매우 가볍고 유연한 막대로 인해 모양이 쉽게 복원됩니다.
좋은 필러의 핵심은 적절한 준비입니다.
- 정렬. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 오리를 뽑는 과정에서입니다. 제품의 경우 깃털이 가장 작고 깃털 아래 보풀이 있는 상자가 적합합니다.
- 세탁. 덩어리를 소량의 세제 또는 비누와 함께 따뜻한 물에 담그십시오. 세탁은 모든 지방이 표면으로 떠오르고 먼지가 분리될 때까지 몇 시간(최소 2~3시간) 동안 지속됩니다. 찬물로 헹군 후 꼭 짜주세요. 불쾌한 냄새가 지속되면 세탁을 반복해야 합니다.
- 건조. 완성된 솜털과 깃털은 패브릭 백에 담습니다. 햇볕이 잘 드는 곳이나 통풍이 잘되고 따뜻함이 충분한 장소(약 24C)에 걸어야 합니다. 주기적으로 내용물을 흔들어 주세요. 온도와 공기 순환을 무시하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 보풀이 부패하기 시작합니다.
이렇게 준비된 필러는 모든 공예품에 사용할 수 있습니다.